旅游管理實訓(xùn)報告精選(九篇)

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第1篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理專業(yè) 實訓(xùn)教學(xué) 考核體系 構(gòu)建

【中圖分類號】G 【文獻標(biāo)識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2013）12C-0179-02

實訓(xùn)教學(xué)是高職教育過程中重要的環(huán)節(jié)，它側(cè)重培育學(xué)生的實際操作能力，注重學(xué)生對專業(yè)技能的靈活應(yīng)用能力和職業(yè)素養(yǎng)的形成。當(dāng)前，高職旅游管理專業(yè)普遍缺乏對實訓(xùn)教學(xué)的評價標(biāo)準(zhǔn)。高職實訓(xùn)教學(xué)包含三個環(huán)節(jié)：在校學(xué)習(xí)、企業(yè)實踐、畢業(yè)實習(xí)，其相應(yīng)的實訓(xùn)情況卻沒有完全納入實訓(xùn)教學(xué)考核體系。舊有的觀念認(rèn)為只有學(xué)校實訓(xùn)課程才是評價學(xué)生對于專業(yè)技能掌握情況的唯一標(biāo)準(zhǔn)，忽視了職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定契合，忽視了學(xué)生在企業(yè)中的表現(xiàn)，以及學(xué)生在實訓(xùn)過程中的創(chuàng)新能力表現(xiàn)等實訓(xùn)考核因素，使現(xiàn)有通用課程評價標(biāo)準(zhǔn)與旅游管理實訓(xùn)教學(xué)特點相矛盾。結(jié)合學(xué)生工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，建立融教學(xué)、實訓(xùn)、企業(yè)、創(chuàng)新于一體的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化”實訓(xùn)教學(xué)考核體系已成為高職旅游管理專業(yè)教學(xué)評價體系改革的重點。本文以貴港職業(yè)學(xué)院為例，闡述高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)考核體系改革的必要性，探討旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)考核體系的構(gòu)建。

一、高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)考核體系改革的必要性

（一）改革實訓(xùn)教學(xué)考核體系是提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。實訓(xùn)教學(xué)是高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的一大特色，實訓(xùn)教學(xué)考核體系則是高職實訓(xùn)教學(xué)的重要組成部分。高職教學(xué)質(zhì)量的提高應(yīng)緊抓實訓(xùn)教學(xué)考核體系建設(shè)，據(jù)此帶動教材、課程等的改革，使受教育者在職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)上適應(yīng)社會和崗位的要求。目前，高職院校對于旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)考核和評價的研究還有待進一步完善。以貴港職業(yè)學(xué)院為例，以往的實訓(xùn)課程考核標(biāo)準(zhǔn)含糊、寬泛，缺少精細化和周密性，只有文字概述要求，沒有量化標(biāo)準(zhǔn)。實訓(xùn)教學(xué)評價體系一是只重視獲得技能多少的教學(xué)結(jié)果的評價，忽視綜合能力培養(yǎng)與體現(xiàn)的教學(xué)過程評價；二是重視學(xué)生獲取國家職業(yè)技能鑒定職業(yè)證書的考核評價，忽視畢業(yè)生在用人單位的認(rèn)可程度評價；三是注重單一學(xué)科技能考核結(jié)果，忽視對學(xué)生綜合能力素質(zhì)運用的考查。高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)的教學(xué)評價體系應(yīng)以提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)水平、突出學(xué)生職業(yè)技能的培育為導(dǎo)向而設(shè)計。

（二）新的培養(yǎng)模式需要新的實訓(xùn)教學(xué)考核體系與之相適應(yīng)。目前，貴港職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)已與企業(yè)簽訂長期合作辦學(xué)協(xié)議，學(xué)生入學(xué)采用工學(xué)結(jié)合“1.5+1+0.5”培養(yǎng)模式，即學(xué)生入學(xué)后，前1.5年在學(xué)院學(xué)習(xí)，中間1年在企業(yè)的實訓(xùn)基地學(xué)習(xí)（工學(xué)結(jié)合），最后0.5年在企業(yè)的實訓(xùn)基地頂崗實習(xí)或自行進行畢業(yè)實習(xí)。新的培養(yǎng)模式需要新的實訓(xùn)教學(xué)考核體系與之相適應(yīng)。應(yīng)引入“學(xué)校+企業(yè)”的雙向反饋機制，結(jié)合學(xué)生工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，建立科學(xué)、合理、全新的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化”實訓(xùn)教學(xué)考核體系，以考促教，以考促學(xué)，探索一條職業(yè)院校實訓(xùn)教學(xué)考核體系的新路。

二、高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)考核體系的具體構(gòu)建

為了更好地促進學(xué)生達到實訓(xùn)教學(xué)的目標(biāo)，更好地改進實訓(xùn)教學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量，進一步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和職業(yè)素養(yǎng)，建立一套科學(xué)的實訓(xùn)教學(xué)考核體系對于高職旅游管理專業(yè)的改革和發(fā)展具有十分重要的意義。因此，本文擬在原有實訓(xùn)教學(xué)考核體系的基礎(chǔ)上建立一個科學(xué)、合理、全新的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化”實訓(xùn)教學(xué)考核體系。在該體系中，“產(chǎn)”指學(xué)生在企業(yè)頂崗實踐中的技能表現(xiàn)；“學(xué)”指學(xué)校的技能教學(xué)考核（包括專業(yè)技能考核和職業(yè)技能鑒定考核）；“研”指將學(xué)生的創(chuàng)新能力納入實訓(xùn)教學(xué)考核體系。因此，實訓(xùn)教學(xué)考核體系應(yīng)從三個方面進行構(gòu)建：一是專業(yè)技能考核，將課程技能考核與國家職業(yè)技能考核進行“捆綁”考核，避免重復(fù)考核和缺項考核；二是學(xué)生頂崗實訓(xùn)（習(xí)）期間在用人單位的認(rèn)可度考核，進而有效判斷學(xué)生的職業(yè)能力；三是學(xué)生科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與體現(xiàn)，“學(xué)校+企業(yè)”雙向反饋機制的引入和一套科學(xué)實訓(xùn)教學(xué)考核體系的建立，將使實訓(xùn)教學(xué)得到全面發(fā)展。此外，高職教育的特點決定高職院校學(xué)生的實訓(xùn)技能水平考核評價主體應(yīng)多元化，不能僅局限于學(xué)校，企業(yè)、政府等社會各部門各層次都應(yīng)成為評價的主體。具體如下。

第一，采取校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)考核的方式。首先，撰寫實訓(xùn)調(diào)研報告。入學(xué)初期，將學(xué)生安排在旅行社、著名景區(qū)景點、星級酒店等和實訓(xùn)內(nèi)容相關(guān)的工作場所進行參觀調(diào)研。通過親身體驗旅游行業(yè)的組織形式、工作環(huán)境、技能要求等，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)行為規(guī)范及職業(yè)道德，形成良好的時間、紀(jì)律觀念及安全責(zé)任、環(huán)保意識。此階段的實訓(xùn)教學(xué)考核方式主要是撰寫實訓(xùn)調(diào)研報告。通過撰寫實訓(xùn)調(diào)研報告，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)初期了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)發(fā)展需求，逐漸形成對行業(yè)和社會的初步認(rèn)識。其次，進行工作情境測試。工作情境測試指模擬真實的工作環(huán)境，評價學(xué)生的創(chuàng)造性、想象力、靈活性等職業(yè)能力要素。實訓(xùn)教師創(chuàng)設(shè)一個和實訓(xùn)內(nèi)容相關(guān)的工作情境，通過項目驅(qū)動模塊化教學(xué)，對學(xué)生的職業(yè)實踐技能展示、職業(yè)能力展示、職業(yè)素養(yǎng)體現(xiàn)進行評價。

第二，采取職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動考核的方式。職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定的互動與契合是高職院校未來發(fā)展的一個重要趨勢。高職院校的教育目標(biāo)是為行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型技能人才，職業(yè)技能鑒定和職業(yè)資格證書制度的核心是能力培養(yǎng)，高職教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動將實現(xiàn)學(xué)校教學(xué)成果考核與國家、地方的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)考核無縫對接。高職旅游教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動考核應(yīng)從兩個方面進行：一方面是把導(dǎo)游從業(yè)資格證書、餐廳服務(wù)員中級職業(yè)（下轉(zhuǎn)第188頁）（上接第179頁）資格證和客房服務(wù)員中級職業(yè)資格證獲取直接體現(xiàn)在課程設(shè)置和教學(xué)設(shè)計過程中，形成“課程―職業(yè)技能證書―就業(yè)崗位”的有效銜接與融合，即課程與崗位職業(yè)能力要求相融合；職業(yè)資格證書與教學(xué)內(nèi)容相融合。采取職業(yè)教育與職業(yè)技能鑒定聯(lián)動考核方式，學(xué)生大部分通過相應(yīng)崗位中級國家職業(yè)技能考核，少部分學(xué)生通過初級鑒定，特別優(yōu)秀的學(xué)生通過高級鑒定。對這部分的內(nèi)容考核將集中在學(xué)生在校期間的前1.5年中完成。

第三，對學(xué)生在用人單位的認(rèn)可度進行考核。按照與企業(yè)簽訂的頂崗實習(xí)協(xié)議，學(xué)生在1.5年的學(xué)院學(xué)習(xí)后進入企業(yè)進行頂崗實習(xí)（工學(xué)結(jié)合），此階段主要是以提高學(xué)生的專業(yè)技能，并進一步提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)為目的的頂崗實習(xí)。對學(xué)生在用人單位的認(rèn)可度進行考核可圍繞以下三點展開：一是職業(yè)專業(yè)技能方面，是否完成從事該崗位所規(guī)定的各項工作任務(wù)，是否具有一定的理解與判斷能力，專業(yè)技能操作是否規(guī)范熟練；二是職業(yè)關(guān)鍵能力方面，是否具有學(xué)習(xí)新知識、掌握新技能的能力，是否具有一定的計算機、外語交際、銷售知識和技巧，是否具有旅游服務(wù)專業(yè)態(tài)度和基本管理能力；三是職業(yè)道德方面，是否具有良好的愛崗敬業(yè)、團隊協(xié)作、交流溝通、自主學(xué)習(xí)、健全體魄、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的素質(zhì)。在此階段中，旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)方案和實踐教育方案的制定，通過建立學(xué)校和企業(yè)共同考核機制，參與課程教學(xué)和實踐教育管理。學(xué)生在企業(yè)中的表現(xiàn)由企業(yè)主管部門進行測評，測評內(nèi)容為四個部分，即實習(xí)態(tài)度占20%、專業(yè)技能占30%、實習(xí)報告占30%、實結(jié)占20%。

第四，對學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新素質(zhì)進行考核。高職院校是國家創(chuàng)新體系的重要部分，通過教授知識，激發(fā)新思想，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和能力，培育大量適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展需要的具有創(chuàng)新精神和能力的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才，是高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。由于旅游業(yè)隸屬第三產(chǎn)業(yè)――服務(wù)業(yè)，旅游從業(yè)者的服務(wù)對象是具有不同社會文化背景、人生經(jīng)歷、興趣愛好、消費需求等顧客群體，這就需要由具備較高職業(yè)素質(zhì)的員工來完成。因此，對于旅游高職學(xué)生的培育，不僅要注重其專業(yè)技能，還需培養(yǎng)其創(chuàng)新能力和素質(zhì)，相應(yīng)的課堂教學(xué)和實訓(xùn)教學(xué)考核體系必將包含對學(xué)生創(chuàng)新能力和創(chuàng)新素質(zhì)的考核。

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)考核體系應(yīng)以學(xué)生為主體，關(guān)注學(xué)習(xí)的全過程，注重對過程的評價。引入“學(xué)校+企業(yè)”雙向反饋機制，結(jié)合工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式，建立科學(xué)、合理、全新的“產(chǎn)、學(xué)、研三位一體化” 實訓(xùn)教學(xué)考核體系，以考促教，以考促學(xué)，是高職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

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【基金項目】2012年度廣西高等學(xué)校教學(xué)改革工程項目（2012JGB398）

第2篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

近年來，隨著高等教育結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國已經(jīng)進入大眾化高等教育階段。社會對人才的需求不僅集中在頂層的創(chuàng)新型人才，還需要大量的技術(shù)應(yīng)用型人才。有人認(rèn)為國內(nèi)高等院校即將迎來自1999年擴招后又一次大規(guī)模變革。對此，業(yè)內(nèi)人士將其形容為“高等教育領(lǐng)域內(nèi)的革命性調(diào)整”。故而，普通高校向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型是必然趨勢；在專業(yè)人才培養(yǎng)上，教學(xué)服務(wù)于產(chǎn)業(yè)需求、教育教學(xué)改革與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級銜接配套，高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才既要有深厚的旅游專業(yè)理論知識，又要具備較強的實踐能力。故而，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中，實踐教學(xué)的地位愈發(fā)的重要。但通常的實踐教學(xué)就是校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)，校外實習(xí)中學(xué)生長時間進行基層體力勞動，淪為廉價勞動力，故而迫切需要建立起與理論教學(xué)相輔相成的，逐層遞進式的旅游實踐教學(xué)模式，這對于強調(diào)理論與應(yīng)用性結(jié)合的旅游管理學(xué)科而言是極為重要的。

一、實踐教學(xué)模式的概念

國內(nèi)外對于教學(xué)模式概念的理解缺乏統(tǒng)一的認(rèn)識，但總體上以“機構(gòu)說”、“程序說”的影響最大。實質(zhì)上，教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)思想指導(dǎo)下，圍繞教學(xué)活動中的某一主題，形成相對穩(wěn)定的、系統(tǒng)化和理論化的教學(xué)模型。教學(xué)模式作為教學(xué)理論具體化和教學(xué)經(jīng)驗概括化的中介，為人們提供一種相對穩(wěn)定而又具有范式意義的教學(xué)結(jié)構(gòu)，有利于人們?nèi)グ盐蘸瓦\用。它既可以直接從教學(xué)實踐經(jīng)驗中通過理論概括而形成，也可以在一定的理論指導(dǎo)下提出以假設(shè)，經(jīng)過多次實驗后形成。

實踐教學(xué)是教學(xué)體系的重要組成部分，它與理論教學(xué)相對而言，也是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，它是通過試驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列實踐性教學(xué)活動，實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)技能等教育目標(biāo)的教學(xué)形式。有利于培養(yǎng)學(xué)生獲得操作能力、研究能力和創(chuàng)造能力，積累一定的工作經(jīng)驗，培養(yǎng)與人相處的合作精神和社會經(jīng)驗，使學(xué)生更加貼近社會和工作實際。

那么實踐教學(xué)模式即指的是以實現(xiàn)學(xué)生實踐能力的提高為目標(biāo)，為實踐教學(xué)的具體實施提供選擇路徑和操作方法，而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實踐教學(xué)結(jié)構(gòu)框架或活動程序，以及指導(dǎo)教師進行實踐教學(xué)活動的基本范式。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的常見實現(xiàn)形式及現(xiàn)存問題

目前高校旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)模式主要是通過校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)兩種方式實現(xiàn)的，校內(nèi)實踐主要是借助實驗或?qū)嵱?xùn)室，通過教師示范學(xué)生操作的模式，在模擬的場景中培養(yǎng)學(xué)生的操作技能。校外實習(xí)主要是借助校外的實習(xí)基地來完成，通過真實的場景和工作任務(wù)來培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。與國外相比，我國旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的類型也比較多樣，但在操作中仍存在較大問題。

校內(nèi)實訓(xùn)中很多高校由于實踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完備，校內(nèi)實踐教學(xué)無法保障，教師的實訓(xùn)能力也不夠強；一部分學(xué)校校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備較完備，但未能建成實戰(zhàn)型的校內(nèi)實訓(xùn)室，不能用于校內(nèi)接待或經(jīng)營，造成實訓(xùn)室使用率不高，模擬場景不能較好與未來真實場景接軌，僅能訓(xùn)練操作技能，實訓(xùn)效果不佳。

校外實踐教學(xué)中由于實踐單位難落實，實習(xí)基地不鞏固，學(xué)生管理難度大，造成無法有組織地安排實踐性教學(xué)活動，學(xué)校只好讓學(xué)生自行聯(lián)系實習(xí)單位，采取分散實習(xí)的模式，導(dǎo)致實踐教學(xué)內(nèi)容和要求難以落實，實踐效果也無法真實的評定，實踐教學(xué)實際上處于放任自流狀態(tài)；部分學(xué)校能統(tǒng)一組織學(xué)生實習(xí)，但學(xué)生在基層服務(wù)崗位實習(xí)時間過長，無職業(yè)規(guī)劃和進階制度，淪為企業(yè)廉價勞動力，極大的挫傷了學(xué)生的從業(yè)信心，導(dǎo)致流失率非常高。

由于實踐教學(xué)模式存在的諸多問題，我國旅游管理類專業(yè)，尤其是其中的酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)出現(xiàn)與行業(yè)需求錯位的巨大問題，不可避免的影響了該類專業(yè)的招生和就業(yè)。

三、旅游管理專業(yè)五段遞進式實踐教學(xué)模式的構(gòu)建

（一）模式構(gòu)建的指導(dǎo)思想

本著符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的原則，配合理論教學(xué)的逐層深入，確定不同年級段的實踐教學(xué)內(nèi)容，明確學(xué)生各階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)，構(gòu)建一種不同年級，不同層次，隨年級升高，逐步遞進的實踐教學(xué)模式。

（二）模式的設(shè)計方案

在以上指導(dǎo)思想的指引下，西安歐亞學(xué)院休閑管理學(xué)院旅游管理專業(yè)2009級開始，對在校學(xué)生的實踐教學(xué)進行了探索，在經(jīng)過多年實踐后，最終構(gòu)建出旅游管理專業(yè)分層遞進式實踐教學(xué)模式，設(shè)計方案按照入門感受型實踐――漸進認(rèn)知型實踐――體驗型實踐――模擬與頂崗型實踐――訂單就業(yè)型實踐五段遞進的形式設(shè)計，如下表。

四、旅游管理專業(yè)五段遞進式實踐教學(xué)模式的實施

根據(jù)以上設(shè)計方案，教學(xué)團隊克服了諸如資金、政策、實訓(xùn)條件、師資等方面的困難，從2012年開始對在校學(xué)生的實踐教學(xué)進行了逐步改革，實施過程如下：

（一）感受型實踐教學(xué)的實施：從2014級學(xué)生開始，在學(xué)生入學(xué)后組織前往省級校外大學(xué)生實踐基地――曲江文化旅游集團下屬的景區(qū)和酒店進行參觀，邀請其中管理人員為學(xué)生進行入學(xué)教育。

（二）漸進認(rèn)知型實踐教學(xué)的實施：從2012級開始，在一年級第二學(xué)期實施，統(tǒng)一組織學(xué)生赴景區(qū)（如大唐芙蓉園）進行參觀，并安排學(xué)生對自己家鄉(xiāng)的旅游業(yè)主要構(gòu)成要素進行調(diào)查，完成實習(xí)報告。

（三）體驗型實踐教學(xué)的實施：從2010級開始，在二年級第二學(xué)期實施，安排學(xué)生分組進行線路設(shè)計、線路推介、旅游業(yè)務(wù)組織與實施、旅游資源調(diào)查與評價、旅游資源調(diào)查及開發(fā)保護報告等實踐，目前組織學(xué)生前往過山西太原及平遙和重慶等地。還在2015年開始在2013級中增加了酒店企業(yè)調(diào)查實習(xí)，將學(xué)生分為小組，依照星評標(biāo)準(zhǔn)對西安及旅游資源調(diào)查地（重慶）的酒店企業(yè)一線部門進行調(diào)查。

（四）模擬與頂崗型實踐教學(xué)的實施：從2012級開始，在三年級實施，安排學(xué)生在校內(nèi)實訓(xùn)酒店進行技能實訓(xùn)；隨后分組前往校外實踐基地（如吉源國際酒店）進行32小時的崗位實訓(xùn)，體驗真正的酒店基層崗位工作；再統(tǒng)一組織學(xué)生前往旅游企業(yè)進行頂崗實習(xí)，并為了適應(yīng)企業(yè)的需要，壓縮了四年級第一學(xué)期的課程，延長實習(xí)的時間至6個月，為學(xué)生就業(yè)和畢業(yè)前的提升型實習(xí)打下基礎(chǔ)，也為畢業(yè)論文的寫作奠定基礎(chǔ)。

（五）訂單就業(yè)型實踐教學(xué)的實施：目前分為統(tǒng)一組織和自行安排的形式開展。自2012年開始，與華住酒店集團、曲江文旅集團、唐宮飲食集團合作開展訂單教育，參加統(tǒng)一實習(xí)的學(xué)生成為企業(yè)的儲備干部，可以繼續(xù)參加訂單企業(yè)的輪崗式或提升式實習(xí)，再次實習(xí)的學(xué)生能參加高階培訓(xùn)和晉升考試，企業(yè)為學(xué)生晉升提供了通道和機會。

實施五段遞進式實踐教學(xué)模式對實現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的促進作用十分明顯。學(xué)生在旅游業(yè)就業(yè)的人數(shù)比同類院校高出近一倍，學(xué)生進入企業(yè)的穩(wěn)定率也比同類院校高出近一倍，學(xué)生的就業(yè)滿意度也逐年提高，學(xué)生在三年內(nèi)晉升為中層管理人員的數(shù)量也逐漸提高，而且晉升所需的時間也在逐年縮短。

第3篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

關(guān)鍵詞：旅游管理；實踐教學(xué)

我國旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機會。很多高職院校都以此為契機，設(shè)置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)還是以傳統(tǒng)的教學(xué)理念為主：重理論，輕實踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點，導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的缺失。

旅游管理專業(yè)特點是：行業(yè)指向性明確，應(yīng)用性強，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。

高職院校專門培養(yǎng)實用型技術(shù)人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求，重視和加強專業(yè)教學(xué)的實踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系。

如何構(gòu)建構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系?新型的游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系應(yīng)分四個層次若干點：

一、構(gòu)建成熟的專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學(xué)

實踐環(huán)節(jié)是將理論知識應(yīng)用于實踐并轉(zhuǎn)化為綜合能力的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)，也是理論知識得到內(nèi)化認(rèn)知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設(shè)有實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，專業(yè)課強調(diào)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)及相關(guān)知識的教學(xué)，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。

(一)實踐教學(xué)類型多樣，覆蓋面要廣。

所開設(shè)的實訓(xùn)課程除了主要集中在公共實踐教學(xué)和專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如禮儀實訓(xùn)、管理信息系統(tǒng)、電子商務(wù)、客房服務(wù)實訓(xùn)、餐飲服務(wù)實訓(xùn)、導(dǎo)游講解、旅游地理學(xué)、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實踐教學(xué)，比如旅游心理學(xué)、廣西導(dǎo)游等課程，也應(yīng)該結(jié)合我們廣西的主要景點：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進行實訓(xùn)。

(二)實踐教學(xué)手段豐富，生動形象。

教學(xué)過程中為了增強教學(xué)過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：

(1)旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

(2)旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決，比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負(fù)。

(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺接待員等，讓學(xué)生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現(xiàn)。

(三)深化實踐教學(xué)的能力培養(yǎng)層面

能力培養(yǎng)需要深化。實踐教學(xué)除了專業(yè)技能訓(xùn)練，即動手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學(xué)生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應(yīng)用能力。

二、健全實習(xí)基地校內(nèi)校外實習(xí)基地的建設(shè)

高職院校應(yīng)加大資金的投入，完善校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地。設(shè)立專門的實訓(xùn)管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓(xùn)教學(xué)師資隊伍。一是按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設(shè)計實驗室設(shè)施設(shè)備；二是將實驗室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實習(xí)的需求，使學(xué)生能在同一個實習(xí)場地進行多種技能培訓(xùn)：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓(xùn)中心等設(shè)施，支持院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)成為標(biāo)準(zhǔn)化實習(xí)基地。此外，學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生按教學(xué)計劃定期到實驗室或?qū)嵙?xí)基地進行專業(yè)性或綜合性的實踐學(xué)習(xí)，通過各種渠道督促校外實習(xí)基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。

三、提高實踐教師的素質(zhì)，建立綜合考核制度。

(1)提高實踐教師的素質(zhì)，首先鼓勵校內(nèi)專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試，選派教師去國內(nèi)外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點)學(xué)習(xí)先進的管理經(jīng)驗及操作規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為教師創(chuàng)造社會調(diào)查和科學(xué)研究的機會，提高理論水平和實踐能力，更新實踐教學(xué)內(nèi)容；此外還可以邀請旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔(dān)任實踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，利用他們豐富的行業(yè)經(jīng)驗指導(dǎo)學(xué)生提高實際操作能力。轉(zhuǎn)貼于

(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項目，將課程實踐、案例討論，集中性與經(jīng)常性實習(xí)、參與項目等學(xué)校規(guī)定范圍的實習(xí)列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進行考核外，還可以加上技能考核+口語表達等形式。比如對旅游服務(wù)禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。

第4篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

［論文摘 要］高校旅游管理專業(yè)既是一門新興的學(xué)科，又是一門急需適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的學(xué)科，目前我國旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)象十分突出，而高校重理論、輕實踐的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式是造成學(xué)生就業(yè)能力差，出現(xiàn)供需錯位的根源。本文在分析了旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的相關(guān)建議。

我國旅游高等教育經(jīng)過30多年的發(fā)展，已形成包括?？?、本科、碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系。隨著旅游經(jīng)濟的發(fā)展，旅游行業(yè)對人才需求不斷增加和變化，針對旅游業(yè)發(fā)展的新特點和新趨勢，積極改革創(chuàng)新，以培養(yǎng)理論知識與實踐能力結(jié)合的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，構(gòu)建理論教學(xué)與實踐教學(xué)并重的人才培養(yǎng)模式，是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需要。但是，目前我國高等教育旅游人才的培養(yǎng)在質(zhì)量和數(shù)量仍很難滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。大多數(shù)旅游管理專業(yè)教學(xué)仍以學(xué)術(shù)研究型教學(xué)模式為主，課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實際需要相脫節(jié)，教學(xué)內(nèi)容陳舊，沒有突出職業(yè)性和實踐性，課程體系仍然是“學(xué)位課——專業(yè)必修課——專業(yè)選修課”的三段式，教學(xué)計劃缺乏實踐性內(nèi)容或?qū)嵺`環(huán)節(jié)難以達到預(yù)期目的。高校這種重理論、輕實踐的人才培養(yǎng)模式和實踐教學(xué)體系是造成學(xué)生就業(yè)能力差的主要根源，也使得旅游管理專業(yè)本科教育處境十分尷尬。主要表現(xiàn)為旅游管理體制專業(yè)本科學(xué)生在旅游行業(yè)的認(rèn)可度不令人樂觀，不少學(xué)生畢業(yè)后選擇其他行業(yè)就業(yè)，造成在旅游行業(yè)的低就業(yè)率和高流失率，因此，旅游管理專業(yè)本科學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)與提升勢在必行。

一、旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.重理論、輕實踐

目前，大多數(shù)高等院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計仍以完整的學(xué)科體系為出發(fā)點考慮課程開發(fā)，注重理論知識的完整性、系統(tǒng)性和嚴(yán)密性，目的是使學(xué)生掌握系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論知識體系，在教學(xué)方法上傳統(tǒng)教學(xué)方法占有相當(dāng)?shù)谋戎?，一定程度上制約了高技能旅游管理人才的培養(yǎng)，主要存在以下問題：（1）以課堂為中心，忽視學(xué)校與社會的對口鏈接，封閉程度高。（2）注重理論教育和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，忽視實踐教學(xué)的作用，忽視專業(yè)技能的培養(yǎng)。（3）以教師為中心，課堂講授過多，學(xué)生自主支配時間太少，學(xué)生的主體地位重視不夠。（4）以考導(dǎo)學(xué)，進行應(yīng)試教育，靈活運用的較少，體現(xiàn)動手能力和實踐能力的較少，考評方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。

2.教師學(xué)歷層次提高，但“雙師型”師資缺乏

雙師型教師主要指不僅具有系統(tǒng)的理論知識水平、扎實的科研功底，還要具有相關(guān)旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗，掌握實踐技能的理論與實踐相結(jié)合的教師。目前，高校旅游管理專業(yè)的師資力量，一部分是從相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，一部分是從高校到高校的研究型人才，其中大部分為碩士、博士，高學(xué)歷者較多，但大多重研究而輕實踐，很少能做到理論與實踐兼?zhèn)洌糜喂芾韺I(yè)本科是一種以職業(yè)導(dǎo)向為主的專業(yè)教育，其培養(yǎng)目標(biāo)是適合旅游產(chǎn)業(yè)需要的中級管理人才和基層管理骨干，而現(xiàn)有師資狀況不利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)和旅游教育的開展。

3.校內(nèi)外實訓(xùn)、實習(xí)基地建設(shè)滯后

目前，我國高等旅游院校多數(shù)還沒能夠建立起長期的、穩(wěn)定的適合學(xué)生實踐的校外實習(xí)基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地雖然在很多高等旅游院校中設(shè)立，但由于缺少足夠的重視或資金短缺等原因，導(dǎo)致實驗室建設(shè)滯后，設(shè)施設(shè)備短缺、老化或不足，無法完全滿足教學(xué)需要，學(xué)生在這樣的實訓(xùn)環(huán)境下，很難適應(yīng)很快未來的工作崗位和工作環(huán)境。

4.對職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)不夠，忽視非智力因素的培養(yǎng)

旅游業(yè)從業(yè)人員除要具有主動的服務(wù)意識、良好的文化修養(yǎng)，靈活的應(yīng)變能力以及嫻熟的服務(wù)技能外，還要具備人際溝通能力、團隊協(xié)作能力以及應(yīng)對挫折及壓力的能力。但在目前旅游管理專業(yè)本科教學(xué)中，這方面的內(nèi)容較少，在本科學(xué)習(xí)過程中，普遍存在重專業(yè)知識學(xué)習(xí)，輕思想道德教育，造成許多學(xué)生養(yǎng)成了自由散漫的、紀(jì)律觀念不強的不良習(xí)慣，很難適應(yīng)及滿足旅游行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化管理的需要。

二、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)考評體系

1.構(gòu)建旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)考評體系

實踐教學(xué)對于提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與職業(yè)能力具有特殊作用，建立實踐教學(xué)考評體系是做好實踐教學(xué)的重要手段，也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑。

（1）改進實踐教學(xué)方式

目前，高校的教學(xué)方式普遍采用教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式，不僅讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學(xué)中采用現(xiàn)場教學(xué)、PPT、錄像等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生現(xiàn)場演練，針對專題進行短時段PPT講解，模擬實訓(xùn)競賽等教學(xué)手段相結(jié)合，不但有助于充實教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生思考和動手能力，讓學(xué)生在生動有趣的學(xué)習(xí)氣氛中取得顯著的學(xué)習(xí)效果，增強學(xué)生的實踐經(jīng)驗，提高他們的組織、參與、表達等能力。

（2）提高教師實踐教學(xué)水平，加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)

在旅游教育中，要做到理論與實踐相結(jié)合，就必須提高從教人員的資格標(biāo)準(zhǔn)，既以提高學(xué)歷層次和優(yōu)化職稱結(jié)構(gòu)為重點，又著力于具有行業(yè)實踐經(jīng)驗和“雙師型”教師的引進和培養(yǎng)。因此，提高教師隊伍的素質(zhì)，應(yīng)從以下幾個方面著手：①拓寬師資來源，從旅游企業(yè)聘請專業(yè)人士為學(xué)生開設(shè)講座或授課；②重視教師的實踐能力，要求教師具有旅游企業(yè)的實踐或任職經(jīng)歷、實踐經(jīng)驗豐富；③加強教師科研的地方應(yīng)用性，提高教師服務(wù)地方社會經(jīng)濟的能力；④定期對教師進行旅游業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，做到產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，提高師資隊伍的教學(xué)實踐水平。

（3）完善實踐教學(xué)考核評估機制

建立實踐教學(xué)的考核評估機制是做好實踐教學(xué)的重要手段，也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑?，F(xiàn)行的評估機制主要針對理論教學(xué)而設(shè)，以定性評價為主，很少依賴量化的指標(biāo)，評價的主觀隨意性強。因此在修訂教學(xué)計劃時，應(yīng)著重突出實際操作的教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程的性質(zhì)分階段，有步驟，按等級的制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，要運用學(xué)生互評、指導(dǎo)教師評價、實習(xí)單位評價等方法，對學(xué)生課堂實驗、教學(xué)實習(xí)、操作實習(xí)以及畢業(yè)實習(xí)等進行全方位的考核評估機制，通過學(xué)生實習(xí)報告的評價、實踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實踐專項答辯等方法對學(xué)生在實習(xí)的工作態(tài)度、實踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進行橫向考核與縱向評價，使學(xué)生真正掌握實踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐性強的教學(xué)特色。

2.構(gòu)建校內(nèi)外實訓(xùn)、實習(xí)基地

校內(nèi)實訓(xùn)實驗室和校外實習(xí)基地是開展旅游管理實踐教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的重要場所，為學(xué)生提供良好的模擬實訓(xùn)環(huán)境，建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，可以使學(xué)生擁有勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。作為旅游院校可以適當(dāng)引進合作企業(yè)，完善實驗實訓(xùn)條件，突出校內(nèi)實訓(xùn)基地的教育教學(xué)實訓(xùn)功能、社會培訓(xùn)功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能，打造仿真教學(xué)環(huán)境，建立理念先進、構(gòu)思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實訓(xùn)基地。

建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，是高等院校旅游管理專業(yè)實施實踐教學(xué)的重要途徑。旅游院校不僅應(yīng)建立專業(yè)實訓(xùn)實驗基地，讓學(xué)生按教學(xué)計劃定期到實訓(xùn)實驗室進行專業(yè)性或綜合性的實踐教學(xué)學(xué)習(xí)，還應(yīng)通過協(xié)作關(guān)系，與校外的企業(yè)和機構(gòu)建立長期、穩(wěn)定的實習(xí)基地和校企合作關(guān)系。學(xué)?？梢岳米陨淼膬?yōu)勢，配合企業(yè)搞一些技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作；校外企業(yè)還可以接納學(xué)生進行實習(xí)，同時為教師掛職鍛煉、了解有關(guān)行業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)提供有利條件。

參考文獻

[1]夏學(xué)英：旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J].師范大學(xué)學(xué)報，2010（6）100-103

第5篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

關(guān)鍵詞： 旅游管理 實驗教學(xué) 教學(xué)體系構(gòu)建

世界旅游組織研究的數(shù)據(jù)表明旅游服務(wù)市場對人才的需求量將會呈線性增長，意味著高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式將面臨更大的挑戰(zhàn)。旅游行業(yè)在旅行社管理、飯店管理等方向的專業(yè)人才需求缺口達數(shù)百萬，與此同時，旅游管理專業(yè)大量高校畢業(yè)生卻難以找到合適的工作，在旅游行業(yè)就業(yè)的部分高校畢業(yè)生紛紛出現(xiàn)職業(yè)困境。我國特有的這種旅游人才短缺與旅游高校畢業(yè)生就業(yè)難的激烈矛盾反映了我國旅游高等教育的缺陷，其中旅游實驗教學(xué)的落后是導(dǎo)致這一現(xiàn)象的重要原因之一。

1.旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1實驗教學(xué)體系不合理

實驗教學(xué)與理論教學(xué)不能合理穿插，實驗項目簡單孤立，實驗教學(xué)內(nèi)容并不是從簡單到復(fù)雜、從單一到綜合的逐步遞進，而是在一定時期統(tǒng)一進行，顯得過于集中和呆板，缺乏綜合性和層次性。實驗教學(xué)體系急需劃分實驗層次，優(yōu)選實驗項目，使課程體系優(yōu)化整合，循序漸進地培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

1.2實驗教學(xué)定位不準(zhǔn)

旅游管理專業(yè)本科實驗教學(xué)目標(biāo)主要是培養(yǎng)旅游企業(yè)管理類人才和研究型科研人才，與社會和旅游企業(yè)對旅游管理復(fù)合型人才的需求不符。教學(xué)方式仍以理論知識為主，實驗教學(xué)附屬于理論教學(xué)。此外，旅游實驗教學(xué)內(nèi)容重驗證輕探索，實驗方式大多是老師主講學(xué)生模仿，這種實驗教學(xué)難以使學(xué)生知識、素質(zhì)、能力協(xié)調(diào)發(fā)展，實踐能力、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力無法逐步提高。

1.3實驗教育方法和手段滯后

受經(jīng)費制約，許多高校旅游實驗室建設(shè)經(jīng)費不足，設(shè)備陳舊，旅游實驗管理軟件滯后，先進的旅游分析管理軟件無法投入旅游實驗教學(xué)。此外，旅游實驗教學(xué)方法和手段過于單一，多為演示性教學(xué)、主題性討論，學(xué)生自主創(chuàng)新實驗較少，多媒體輔助教學(xué)等多種現(xiàn)代教育手段應(yīng)用不多，旅游實驗教學(xué)考核方式不盡如人意，實驗成績的評定只重視實驗結(jié)果，難以對學(xué)生整體表現(xiàn)進行科學(xué)考核。

1.4實驗師資結(jié)構(gòu)急需優(yōu)化

旅游管理實驗課程要求教師除了具備專業(yè)教師的知識和素質(zhì)外，還應(yīng)該具有旅游專業(yè)實際工作經(jīng)驗和管理工作經(jīng)驗，即做“雙師型”教師。當(dāng)前，我國高校旅游管理教師或從外專業(yè)（如中文）轉(zhuǎn)行，或畢業(yè)即從事旅游教學(xué)工作，大多缺乏實踐經(jīng)驗。實驗師資結(jié)構(gòu)的不合理使很多實驗教學(xué)無法開展，嚴(yán)重影響實驗教學(xué)的實施。

1.5實驗教學(xué)環(huán)境有待改善

因旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)涉及面較廣，所需實驗室種類繁多，受經(jīng)費制約，很多高校都無法建立完整的旅游實驗室體系。而校外旅游企業(yè)大多追求經(jīng)濟利益，或把實訓(xùn)學(xué)生當(dāng)旅游旺季的廉價勞動力，或拒絕實訓(xùn)期短的實驗教學(xué)安排，導(dǎo)致很多高校尚未建立起長期的、相對固定的、適合旅游實驗教學(xué)的校外實訓(xùn)基地。

2.構(gòu)建與改善旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)體系

構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)體系是提升實驗教學(xué)水平，培養(yǎng)本學(xué)科高素質(zhì)復(fù)合型人才的關(guān)鍵手段。旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實驗教學(xué)體系急需改善，校內(nèi)外實驗實訓(xùn)基地作為實驗教學(xué)體系中極重要的一環(huán)急需拓展。

2.1改善旅游管理專業(yè)現(xiàn)有實驗教學(xué)體系

2.1.1改進實驗教學(xué)方式

目前，旅游管理專業(yè)實驗的教學(xué)方式普遍采用教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式，不僅讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，多采用多媒體技術(shù)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)、專題管理分析工具等現(xiàn)代信息技術(shù)作為模擬旅游路線設(shè)計、旅游服務(wù)流程優(yōu)化、統(tǒng)計分析旅游經(jīng)濟問題等實驗項目的手段，有助于充實教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的思考和動手能力，增強學(xué)生的實踐經(jīng)驗，可顯著提高實驗教學(xué)效率，增強實驗教學(xué)效果。

2.1.2加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)

在旅游專業(yè)實驗教學(xué)中，要做到理論與實踐相結(jié)合，就必須提高從教人員的資格標(biāo)準(zhǔn)，不僅注重學(xué)歷層次和職稱結(jié)構(gòu)，而且要著力于具有行業(yè)實踐經(jīng)驗和“雙師型”教師的引進和培養(yǎng)。主要措施有：①完善引進教師標(biāo)準(zhǔn)，多注重教師的行業(yè)實踐能力；②對現(xiàn)有教師進行定期的行業(yè)能力培訓(xùn)；③加強教師科研的地方應(yīng)用性，提高教師服務(wù)地方社會經(jīng)濟的能力。

2.1.3完善實驗教學(xué)考核評估機制

建立實驗教學(xué)的考核評估機制是做好實踐教學(xué)的重要手段，可以作為指導(dǎo)現(xiàn)有實驗教學(xué)水平提升的風(fēng)向標(biāo)?，F(xiàn)行評估機制主要針對理論教學(xué)而設(shè)，評價的主觀隨意性強，教學(xué)考核機制急需完善。要運用學(xué)生互評、指導(dǎo)教師評價、實習(xí)單位評價等方法，對學(xué)生課堂實驗、教學(xué)實習(xí)、操作實習(xí)及畢業(yè)實習(xí)等進行全方位考核評估。通過學(xué)生實習(xí)報告的評價、實踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實踐專項答辯等方法對學(xué)生實習(xí)工作態(tài)度、實踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進行橫向考核與縱向評價，使學(xué)生真正掌握實踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐性強的教學(xué)特色。

2.2擴展完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實驗、實訓(xùn)基地

校內(nèi)實訓(xùn)實驗室和校外實習(xí)基地是開展旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的重要場所，可以為學(xué)生提供模擬實訓(xùn)環(huán)境，提高自身行業(yè)實踐水平，培養(yǎng)學(xué)生研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。

建設(shè)完善校內(nèi)實訓(xùn)基地，使學(xué)生擁有勇于探索、敢于實踐的場所。旅游院?？梢赃m當(dāng)引進合作企業(yè)，完善實驗實訓(xùn)條件，突出校內(nèi)實訓(xùn)基地的實驗教學(xué)功能、社會培訓(xùn)功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能，打造仿真教學(xué)環(huán)境，建立理念先進、構(gòu)思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實訓(xùn)基地。

穩(wěn)定的校外實習(xí)基地是旅游管理專業(yè)實施實驗教學(xué)的重要途徑。旅游院校不僅應(yīng)通過協(xié)作關(guān)系，與校外企業(yè)和機構(gòu)建立長期、穩(wěn)定的實習(xí)基地和校企合作關(guān)系，還應(yīng)該主動出擊，建立相應(yīng)的合作辦學(xué)關(guān)系，拓展校外實習(xí)基地數(shù)量與質(zhì)量。學(xué)?？梢岳米陨韮?yōu)勢，配合企業(yè)進行技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作；校外企業(yè)還可以接納學(xué)生進行實習(xí)，同時為教師掛職鍛煉、了解旅游行業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)提供有利條件。

總之，旅游實驗教學(xué)體系建設(shè)應(yīng)以學(xué)生行業(yè)實踐能力培養(yǎng)為核心，在硬件設(shè)施上，加大投資，多做有益工作，提升實驗實訓(xùn)條件與環(huán)境，在軟件設(shè)施上，注重教學(xué)水平提升與教師自身能力培養(yǎng)，完善相應(yīng)實驗教學(xué)考核機制。此外，還應(yīng)該注重實驗教學(xué)與理論教學(xué)的有機結(jié)合，優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容，改革實驗教學(xué)方法，創(chuàng)新實驗教學(xué)手段，重新建構(gòu)理論課程與實驗教學(xué)體系的協(xié)調(diào)配合結(jié)構(gòu)，建立起集理論教學(xué)與實驗教學(xué)于一體的實驗教學(xué)體系。

參考文獻：

[1]蘇志平.旅游管理專業(yè)實驗教學(xué)體系構(gòu)想與研究[J].商場現(xiàn)代化，2007（12）：396-397.

第6篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

關(guān)鍵詞：實習(xí)；規(guī)范管理

中圖分類號：G64 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-0118（2012）-03-00-02

當(dāng)前，在教育思想和觀念的轉(zhuǎn)變上，一個需要著重解決的問題是，樹立理論聯(lián)系實際，強化實踐教學(xué)的思想。實踐教學(xué)主要承擔(dān)著如下任務(wù)：為學(xué)習(xí)專業(yè)理論提供權(quán)威性認(rèn)識；使書本知識深化并提高觀察理解、分析和解決實際問題的能力；促進學(xué)生應(yīng)用知識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性。由于高職高專旅游管理專業(yè)是操作性強，內(nèi)容直觀，學(xué)生能力素質(zhì)的重要性，我們需要在教學(xué)中加大實踐課的內(nèi)容比例。

一、重視實踐基地建設(shè)，提高學(xué)生能力素質(zhì)

高職高專類院校在教學(xué)中定位于培養(yǎng)素質(zhì)高、能力強、應(yīng)用型的高級專門人才。為實現(xiàn)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，就要在課程設(shè)置、學(xué)科建設(shè)、資源配置等方面加強力度，從培養(yǎng)學(xué)生能力出發(fā)，在實踐基地建設(shè)上不斷的開拓創(chuàng)新，從各個角度拓寬學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)途徑。

高職高專旅游管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)要按照“全面規(guī)劃、分布實施、逐步完善”的思路，建成服務(wù)于旅游企業(yè)，集導(dǎo)游、旅游企業(yè)管理、酒店管理、餐飲管理等專業(yè)方向，形成一個多元化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的綜合旅游實踐教學(xué)基地，成為具有高職高專特色的示范性實踐教學(xué)基地。高職高專院校在實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)一般根據(jù)課程的需要，有目的的選擇實習(xí)方式，有在校內(nèi)設(shè)置的校內(nèi)實習(xí)基地，有與各大企業(yè)共建的校外實習(xí)基地。

（一）校內(nèi)實習(xí)基地

校內(nèi)實習(xí)基地，主要是根據(jù)旅游管理專業(yè)設(shè)置需要，按照學(xué)校設(shè)施條件來確定校內(nèi)實習(xí)基地的規(guī)模。校內(nèi)實習(xí)基地主要承擔(dān)面向高職高專旅游管理專業(yè)在校學(xué)生參加導(dǎo)游現(xiàn)場模擬訓(xùn)練、旅行社團隊組織、旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)、景點線路設(shè)計、旅游景區(qū)規(guī)劃等實訓(xùn)任務(wù)。校內(nèi)實習(xí)經(jīng)濟實用性強，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)理論知識的基礎(chǔ)上直接實踐，教學(xué)效果直觀，學(xué)習(xí)興趣濃厚。

（二）校外實習(xí)基地

旅游管理專業(yè)操作性強，能力素質(zhì)直觀，現(xiàn)代企業(yè)不愿在培訓(xùn)員工上投入更多精力，往往看重學(xué)生的實踐操作能力，這成為學(xué)生就業(yè)的一個硬性指標(biāo)。如果實踐能力不過關(guān)，勢必影響學(xué)生就業(yè)和學(xué)校聲譽。因此，每個學(xué)校都非常重視與管理經(jīng)驗豐富，硬件設(shè)施優(yōu)質(zhì)，實地對客服務(wù)優(yōu)良的旅游企業(yè)進行合作，幫助完成學(xué)生的實踐工作能力訓(xùn)練。

二、合理安排實踐環(huán)節(jié)，嚴(yán)格要求、規(guī)范管理

實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要組成部分。為了保證實踐環(huán)節(jié)的有效進行，我們不僅要在嚴(yán)格要求和規(guī)范管理的前提下進行合理的安排，還應(yīng)考慮設(shè)定合理的實踐環(huán)節(jié)考試考評模式，幫助簡化實習(xí)管理工作，對學(xué)生實習(xí)實踐結(jié)果有一個正確、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尿炇?，從各個環(huán)節(jié)把住實習(xí)實踐質(zhì)量關(guān)。

（一）嚴(yán)格按照教學(xué)計劃安排實習(xí)實踐環(huán)節(jié)

實習(xí)前，必須將實習(xí)時間、實習(xí)地點、實習(xí)要求、實習(xí)內(nèi)容和實習(xí)負(fù)責(zé)人等情況詳細準(zhǔn)確進行安排。依照實習(xí)實踐教學(xué)計劃，對實習(xí)實踐各環(huán)節(jié)安排進行審核，然后制成實習(xí)計劃表進行備案。

（二）嚴(yán)格組織系統(tǒng)，保障實習(xí)實踐環(huán)節(jié)的實施

1、組織管理系統(tǒng)

學(xué)生實習(xí)實踐管理的組織工作，一般由校實踐教學(xué)部門統(tǒng)一管理，具體指導(dǎo)實施工作由各系自行完成。在實施的過程中，各系組織安排相應(yīng)的任課教師作為實習(xí)帶隊指導(dǎo)老師，實習(xí)基地也同時派出相關(guān)人員管理指導(dǎo)實習(xí)生的具體實習(xí)工作。

2、主要職責(zé)

（1）實習(xí)實訓(xùn)工作的組織實施。按照旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定實習(xí)實訓(xùn)計劃及實習(xí)實訓(xùn)大綱，明確實習(xí)實訓(xùn)的目的、內(nèi)容、要求、時間安排和考核方法；依據(jù)實習(xí)實訓(xùn)大綱、實際條件及校歷制定具體實習(xí)計劃和實習(xí)經(jīng)費預(yù)算，填報實習(xí)實訓(xùn)計劃申報表，由校實踐教學(xué)部門和系主任審核同意后執(zhí)行；組織有實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗的教師編寫實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)書，并根據(jù)實際情況隨時進行修訂；選派責(zé)任心強，有實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗的教師作為指導(dǎo)教師。教學(xué)管理單位要認(rèn)真組織好實習(xí)實訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作，簽訂實習(xí)協(xié)議，建立一批穩(wěn)定的校外實習(xí)實訓(xùn)基地。做好對學(xué)生的動員工作，帶隊教師要聯(lián)系落實校外實習(xí)實訓(xùn)基地，最后做好學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)成績的評定、管理和實習(xí)實訓(xùn)工作的總結(jié)工作。

（2）系教學(xué)部門在實習(xí)實訓(xùn)工作中的主要職責(zé)。研究制訂有關(guān)實習(xí)實訓(xùn)工作的政策、條例、規(guī)定及匯總、編輯實習(xí)實訓(xùn)大綱。在實習(xí)實訓(xùn)中，對實習(xí)工作的情況進行督促、監(jiān)督和指導(dǎo)。

（3）實習(xí)實訓(xùn)領(lǐng)隊和指導(dǎo)教師的職責(zé)。實習(xí)實訓(xùn)領(lǐng)隊和指導(dǎo)教師是與學(xué)生直接接觸的校方管理人員，工作具體而瑣碎，工作難度較大，職責(zé)如下：參加制訂實習(xí)實訓(xùn)計劃，做好各項實習(xí)實訓(xùn)準(zhǔn)備工作；認(rèn)真執(zhí)行實習(xí)實訓(xùn)計劃，保證實習(xí)實訓(xùn)任務(wù)的完成；全面關(guān)心學(xué)生的思想、紀(jì)律、生活和安全；加強對學(xué)生的安全教育；嚴(yán)格管理學(xué)生的考勤；對違紀(jì)學(xué)生及時進行教育，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)等情況應(yīng)及時匯報；不論什么原因缺席實訓(xùn)1/3以上者，本門實習(xí)成績不及格，不予畢業(yè)；檢查學(xué)生業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)情況，檢查實習(xí)實訓(xùn)日志或筆記，解決學(xué)生在技術(shù)業(yè)務(wù)方面的疑難問題；指導(dǎo)學(xué)生完成實習(xí)實訓(xùn)調(diào)研報告。

實習(xí)實訓(xùn)領(lǐng)隊要主動與實習(xí)實訓(xùn)接收單位聯(lián)系，匯報實習(xí)實訓(xùn)情況，爭取實習(xí)實訓(xùn)單位的支持，密切與實習(xí)實訓(xùn)接收單位的關(guān)系。實習(xí)實訓(xùn)結(jié)束，領(lǐng)隊組織全體指導(dǎo)教師總結(jié)工作，寫出書面報告。還清借用物品，結(jié)清賬目，最后將實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)文件及實習(xí)實訓(xùn)成績交管理部門留存。

3、嚴(yán)格執(zhí)行實習(xí)實訓(xùn)驗收工作

組織實習(xí)實訓(xùn)考核，評定實習(xí)實訓(xùn)成績。實習(xí)實訓(xùn)是必修課，不得以任何理由免修。在實習(xí)實訓(xùn)過程中，要分步驟、全方位地進行。

（1）考核人員上，采用全方位多角度的360度考核方式，參與考評的人員也就是在實習(xí)工作中的所有參與者，包括實習(xí)基地指導(dǎo)教師、帶隊教師、實訓(xùn)單位客人、學(xué)生之間的自評和互評。

（2）考核梯度上，學(xué)生的工作實際能力訓(xùn)練有一個漸進性發(fā)展過程，這樣在實習(xí)中才能檢驗在學(xué)校學(xué)習(xí)的成果，并找到不足不斷進步。在學(xué)生實習(xí)期間，分梯度進行實習(xí)結(jié)果測評，分期初測評、期中測評和最后測評。在不同梯度中，學(xué)生可以找到工作中存在的不足，在實習(xí)中及時鍛煉該方面的實踐技能。

（3）成績結(jié)果上，學(xué)生全部完成實習(xí)工作后，要寫出相應(yīng)的實習(xí)實訓(xùn)報告方可參加實習(xí)實訓(xùn)考核?？己顺煽円獓?yán)格掌握，尤其嚴(yán)格控制優(yōu)秀和不及格的比率，真正防止實習(xí)實訓(xùn)流于形式。

（三）嚴(yán)格的反饋制度

為保證實習(xí)實訓(xùn)的質(zhì)量，嚴(yán)格的反饋制度是不可或缺的有效手段。

1、實習(xí)實訓(xùn)定期檢查制度

教學(xué)部門要以實習(xí)實訓(xùn)大綱作為檢查依據(jù)，對該學(xué)期開設(shè)的實習(xí)實訓(xùn)進行檢查，總結(jié)階段性情況并及時調(diào)整安排，提出改進意見，并把檢查及調(diào)整結(jié)果記錄備案。

2、期末總結(jié)制度

第7篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

1.旅游管理專業(yè)本身所具有的特點是課程重構(gòu)的基礎(chǔ)

首先，旅游管理專業(yè)重實踐操作的特點，要求在課程的設(shè)置更應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生動手實踐能力；第二，由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無形的服務(wù)性產(chǎn)品，這就決定了行業(yè)人員除了具備相關(guān)的技能之外，還應(yīng)具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團隊合作能力、決策應(yīng)變能力等，這正好吻合了CBE內(nèi)涵中提到的能力要求。

2.目前本科旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進行重構(gòu)的客觀需要

目前本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強，而實踐性較弱，難以體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的自身規(guī)律和特點。雖然本科旅游管理專業(yè)也重視實踐實習(xí)，但更多的是簡單的操作實習(xí)，難以從根本上培養(yǎng)學(xué)生的能力，因此容易造成本科學(xué)生在學(xué)習(xí)中出現(xiàn)重視理論，而忽視實踐的問題，導(dǎo)致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結(jié)果。

二、運用CBE對本科旅游管理專業(yè)課程進行開發(fā)與重構(gòu)過程

(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位

本科旅游管理專業(yè)按照職能崗位可分為兩個大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業(yè)崗位如下：

1.前廳服務(wù)員。崗位要求：能夠熟練運用前廳接待服務(wù)知識和操作前廳各種設(shè)備，處理對客接待、問訊、收銀、行李、話務(wù)等工作，并能靈活地處理對客服務(wù)中出現(xiàn)的各種問題。技能要求：國家職業(yè)資格“前廳服務(wù)員”、國家職業(yè)資格“公關(guān)員”(中級)。

2.客房服務(wù)員。崗位要求：掌握房務(wù)知識，負(fù)責(zé)樓層的清潔保養(yǎng)和對客服務(wù)工作，保障樓面的安全，能處理各種突發(fā)事件，待人接物熱情、反應(yīng)靈敏，使樓層服務(wù)的各環(huán)節(jié)順利運行。技能要求：國家職業(yè)資格“客房服務(wù)員”(中級)。

3.餐廳服務(wù)員。崗位要求：必須具有豐富的服務(wù)知識和嫻熟的服務(wù)技能及靈活處理突發(fā)事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務(wù)有機地結(jié)合起來，讓客人在物質(zhì)上和精神上獲得滿足，達到餐飲服務(wù)的最佳效果。技能要求：國家職業(yè)資格“餐廳服務(wù)員”、國家職業(yè)資格“營養(yǎng)配餐員”(中級)。

4.酒吧服務(wù)員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務(wù)基本知識和酒水的配制及茶藝技能，能進行酒吧調(diào)酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務(wù)工作。技能要求：國家職業(yè)資格“調(diào)酒師”、國家職業(yè)資格“茶藝師”(中級)。

5.導(dǎo)游員。崗位要求：能夠熟練運用相關(guān)知識和導(dǎo)游基本操作技能，獨立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團隊接待工作。技能要求：全國導(dǎo)游資格證。

6.旅行社計調(diào)員。崗位要求：能夠熟練地應(yīng)用旅行社的各種設(shè)備，核算團隊價格，聯(lián)系目的地旅行社、調(diào)度導(dǎo)游、旅游汽車公司等相關(guān)接待部門，完成旅行社的接待協(xié)調(diào)工作。技能要求：全國導(dǎo)游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動地協(xié)調(diào)、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設(shè)計、旅游產(chǎn)品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國導(dǎo)游資格證，國家市場推銷員(中級)。

(二)以能力為核心重構(gòu)課程體系

課程設(shè)置：以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則，本科旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置按課程性質(zhì)可分為“通識教育課程”、“學(xué)科專業(yè)課程”和“實踐教學(xué)環(huán)節(jié)”。在這課程體系中，從三個層面分別培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、行業(yè)技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(與本專業(yè)相關(guān)的知識領(lǐng)域)、態(tài)度(動機、動力情感領(lǐng)域)、經(jīng)驗(活動領(lǐng)域)，反饋(評估、評價領(lǐng)域)，最終形成綜合職業(yè)能力。

(1)通識教育課程設(shè)置：基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近現(xiàn)代史綱要、大學(xué)計算機基礎(chǔ)、大學(xué)英語、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等。

(2)學(xué)科專業(yè)課程設(shè)置：學(xué)科專業(yè)課程分為基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程?；A(chǔ)課程為西方經(jīng)濟學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論等；專業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場營銷學(xué)、旅游心理學(xué)等。同時在專業(yè)課程中也為學(xué)生提供了一系列選修課，設(shè)置關(guān)于旅游新業(yè)態(tài)的相關(guān)課程，如溫泉旅游、郵輪服務(wù)與管理、旅游美學(xué)、休閑旅游等，學(xué)生可根據(jù)興趣好愛進行選修。

(3)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置：在課程體系別獨立設(shè)置了實踐環(huán)節(jié)，具體包括四個部分，分別是校內(nèi)實訓(xùn)、校外實踐、技能鑒定和頂崗實習(xí)。校內(nèi)實訓(xùn)環(huán)節(jié)主要通過崗位能力課程的仿真實訓(xùn)，如旅行社導(dǎo)游與計調(diào)技能實訓(xùn)、酒店崗位能力實訓(xùn)等，讓學(xué)生掌握符合本科旅游管理的專業(yè)基本技能；校外實踐主要是將學(xué)生送到校外實訓(xùn)實習(xí)基地，接受現(xiàn)場培訓(xùn)，掌握職業(yè)崗位的實際專業(yè)技能，技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前，對學(xué)生進行技能強化培訓(xùn)，掌握國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)技能。頂崗實習(xí)在學(xué)生在畢業(yè)前，可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點等相關(guān)部門，進行為期半年的綜合實習(xí)，專業(yè)教師要在實習(xí)期間指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生在實習(xí)結(jié)束后完成實習(xí)報告，為進入工作單位奠定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

第8篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

關(guān)鍵詞：一帶一路；廣西；高校；旅游管理專業(yè)；攝影課程

這“一帶一路”的背景下廣西地區(qū)對于旅游行業(yè)人才的需求也越來越旺盛，所以非常需要大批的優(yōu)秀旅游管理隊伍，因此廣西高校的旅游管理專業(yè)還需要給予大力的發(fā)展，特別是其中的攝影課程，更是需要重點進行培養(yǎng)。但是現(xiàn)階段很多高校中的攝影課程教材內(nèi)容都比較專業(yè)化，其中的理論課程較多，實踐內(nèi)容比較少，知識陳舊落后，非常缺少對于攝影工作細節(jié)內(nèi)容的講解，這也嚴(yán)重造成學(xué)生知識的落后。因此本文針對這一情況進行分析，在“一帶一路”的環(huán)境和背景下，研究廣西高校旅游管理專業(yè)中攝影課程的轉(zhuǎn)型路線，為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游攝影人才做出貢獻。

一、“一帶一路”的發(fā)展背景

在2015年3月份我國正式宣布推動共同建設(shè)絲綢之路，以及海上絲綢之路愿景行動的條例，這項內(nèi)容的發(fā)表也表示“一帶一路”進入了全面進步的階段?！耙粠б宦贰辈皇且粋€實體的機制，而是國家發(fā)展的理念，在這一背景下“一帶一路”主要的發(fā)展背景就是依靠國家既有的多邊機制，這樣才能夠全面的帶動經(jīng)濟的發(fā)展和進步，這也是“一帶一路”現(xiàn)階段主要的發(fā)展背景[1]。

二、“一帶一路”背景下廣西的發(fā)展情況和高校旅游攝影專業(yè)發(fā)展情況

在“一帶一路”的我國發(fā)展的戰(zhàn)略背景之下，廣西壯族自治區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展非常迅速，其別是旅游專業(yè)人才的需求，更是越來越旺盛，因此還需要廣西壯族自治區(qū)在短時間內(nèi)培養(yǎng)出越來越多優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才，這也為廣西的高校提出了一個挑戰(zhàn)，同時也是發(fā)展的機遇。同時在旅游管理專業(yè)中攝影專業(yè)是存在問題比較多的一個類型，主要就是由于教材過于老化、理論知識過多、實踐內(nèi)容比較少等等，這樣的情況也嚴(yán)重制約了廣西旅游行業(yè)的發(fā)展和進步。根據(jù)2012年廣西壯族自治區(qū)旅游局公布的數(shù)據(jù)顯示，廣西開設(shè)旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型本科院校有廣西大學(xué)、廣西師范大學(xué)、廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院等13所。而在這13的高校中，開設(shè)旅游攝影課程的學(xué)校又不到50%，這就顯得供需嚴(yán)重不足。如廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院對于旅游管理專業(yè)已建設(shè)有的實驗條件主要有：1個旅游軟件應(yīng)用實訓(xùn)室，1個旅游管理專業(yè)實訓(xùn)室，1個調(diào)酒實訓(xùn)室，1個形體房，3個校外實訓(xùn)基地。針對旅游管理攝影專業(yè)的學(xué)生在課程設(shè)置上，廣西的高校主要把這一課程作為選修課，學(xué)生在讀到大學(xué)二年級的時候可以自由選擇。但是校內(nèi)依然缺乏實際的管理以及專業(yè)的器材，這也是急需改革的一項內(nèi)容[2]。

三、“一帶一路”背景下廣西高校旅游管理專業(yè)攝影課程的教育模式

1、個性和創(chuàng)新，求異的教育理念現(xiàn)階段，在校園的教學(xué)過程中，攝影課程的學(xué)習(xí)是一門技術(shù)，同時也是一門藝術(shù)，學(xué)習(xí)的過程中非常強調(diào)的就是拍攝人員對于器材的使用情況，還有畫面中所蘊藏的內(nèi)涵。攝影過程中獨特的視角能夠表達出作者主管的思想，還有對于自然和人文的關(guān)注。因此校園中在對攝影專業(yè)人才的培養(yǎng)道路上，還需要本著求異的理念，在根本上促進學(xué)生在攝影方面的發(fā)展，這樣也能夠在旅游行業(yè)中發(fā)展出攝影人才的特點[3]。

2、轉(zhuǎn)變和更新：依照數(shù)學(xué)媒介的攝影知識在近二百年的歷史中，攝影行業(yè)有著非常快的發(fā)展歷程，其中和不斷的創(chuàng)新與突破有著直接的關(guān)系，同樣攝影行業(yè)中也有著不同的流派。每一個流派在發(fā)展階段都會出現(xiàn)百花齊放的多元化特點，這也是攝影工作自身的魅力。在“一帶一路”的背景之下，廣西壯族自治區(qū)對于高校旅游攝影人才的培養(yǎng)有著非常多的特點，其中非常重要的一點就是要展現(xiàn)出攝影行業(yè)的兼容性，這也是各種各樣攝影技術(shù)的重要展現(xiàn)，同時也能夠在教學(xué)的過程中在根本上啟發(fā)學(xué)生的攝影思維，促進這一行業(yè)人才的發(fā)展。

四、“一帶一路”背景下廣西高校旅游管理專業(yè)攝影課程的轉(zhuǎn)型

1、情景化模式探析

在近年來，人們在“一帶一路”的環(huán)境和發(fā)展過程中，越來越注重經(jīng)濟的進步，同時廣西壯族自治區(qū)的旅游行業(yè)也在長遠發(fā)展，特別是高校中旅游管理專業(yè)的攝影課程，由于傳統(tǒng)學(xué)習(xí)中所遇到的困難，也會嚴(yán)重影響和制約學(xué)生的發(fā)展，因此還需要在根本上使用情景化模式進行探索，保證這一課程教學(xué)的專業(yè)化情況能夠在根本上促進攝影教學(xué)的發(fā)展和進步[4]。

2、教學(xué)實驗室的建設(shè)

在以上的校園發(fā)展情況上能夠看出，現(xiàn)階段廣西壯族自治區(qū)對于旅游管理專業(yè)的高校建設(shè)已經(jīng)發(fā)展到一定的階段，但是依然存在著器材和硬件設(shè)施不足的情況，這也是制約旅游管理攝影人才發(fā)展的主要原因。想要保證學(xué)生能夠?qū)W好攝影最主要的就是動手實踐，因此校園中教學(xué)實驗室的建設(shè)是最主要的一項內(nèi)容，還需要重點發(fā)展，才能夠促使學(xué)生的進步。

五、結(jié)論

根據(jù)以上內(nèi)容的分析和探討能夠看出，在“一帶一路”的環(huán)境下，我國地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展得到了大力的發(fā)展，廣西壯族自治區(qū)作為其中發(fā)展的重要地帶，各個行業(yè)都呈現(xiàn)出不同的發(fā)展面貌，特別是旅游行業(yè)更是繁榮昌盛，這樣的情況導(dǎo)致廣西壯族自治區(qū)缺乏大批旅游專業(yè)的人才，因此高校還需要投入大量的資金和時間對旅游管理專業(yè)的學(xué)生進行培訓(xùn)，而旅游管理專業(yè)中的攝影學(xué)科也是現(xiàn)階段需要大力發(fā)展的一門專業(yè)，只有保證學(xué)生的基礎(chǔ)進步，才能夠在根本上促進廣西壯族自治區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展，在“一帶一路”的道路上越走越遠，同時也能夠帶動國家的經(jīng)濟進步。

作者:朱格里 單位:廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院

參考文獻:

[1]孫穗.“一帶一路”背景下廣西財經(jīng)類院校人才培養(yǎng)模式改革路徑探析[J].人力資源管理,2016,01:112-113.

[2]周瑩.“一帶一路”背景下廣西高校研究生教育的機遇和挑戰(zhàn)[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2016,08:180-181.

第9篇：旅游管理實訓(xùn)報告范文

    實踐教學(xué)突顯出緊隨行業(yè)的發(fā)展實際需要,剖析學(xué)生將來職業(yè)崗位所要求的知識與能力結(jié)構(gòu),以崗位為導(dǎo)向、以學(xué)生為本,實現(xiàn)由以“教”為中心向為以“學(xué)”為中心的轉(zhuǎn)型,催化學(xué)生具備企業(yè)所需要的知識、能力與技能。實踐教學(xué)落腳點是為了讓學(xué)生具備專業(yè)理論知識、掌握技能、洞悉未來職業(yè)崗位以及更新知識。過去的旅游管理教育側(cè)重于理論教學(xué)忽視實踐教學(xué),導(dǎo)致出現(xiàn)旅游行業(yè)創(chuàng)新型人才缺乏,旅游業(yè)市場競爭力不強的局面。實踐教學(xué)可以改變這種局面。高職旅游管理專業(yè)應(yīng)該合理開展實踐教學(xué)活動,實踐教學(xué)是讓學(xué)生的技能與素養(yǎng)要求市場需求相接軌的舉足輕重的不可或缺的教學(xué)環(huán)節(jié)。

    二、當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的不足之處

    1.對實踐教學(xué)的評價不夠合理。對課程內(nèi)實習(xí)、校外認(rèn)知實習(xí)與綜合實習(xí),缺乏有效的評價方式,比如評價主體不全面,學(xué)校老師在評價中獨占鰲頭,企業(yè)專家跟學(xué)生是真空;評價指標(biāo)的設(shè)計有失偏頗,考核形同虛設(shè)等,導(dǎo)致實踐教學(xué)效果無法得以體現(xiàn)。2.課程內(nèi)的實踐教學(xué)設(shè)計差強人意。雖然老師在旅游管理專業(yè)的相關(guān)課程中落實了實踐教學(xué)單元,但是卻沒有站在融合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)跟人才培養(yǎng)規(guī)格的視角上,去設(shè)計實踐教學(xué)內(nèi)容,致使教學(xué)內(nèi)容跟現(xiàn)實社會、企業(yè)的需求相脫節(jié),例如,講解技巧課程應(yīng)側(cè)重結(jié)合旅游景點的導(dǎo)游詞串講專項練習(xí)為主而非單純的個別字詞練習(xí)。3.實踐教學(xué)老師的能力不行。旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)指導(dǎo)老師大部分是本校內(nèi)老師指導(dǎo),而多數(shù)老師從高校到高校、從學(xué)生到老師,沒有企業(yè)工作經(jīng)歷,進而對企業(yè)文化、業(yè)務(wù)流程不了解,因而不能恰當(dāng)?shù)貙W(xué)生進行有效的指導(dǎo),對提升學(xué)生實踐能力的推動作用不大,導(dǎo)致實踐教學(xué)目標(biāo)達不到。4.當(dāng)前校內(nèi)實習(xí)基地的建設(shè)狀況滿足不了教學(xué)需求。高職旅游實習(xí)基地的建設(shè)可以說是校內(nèi)實習(xí)基地與模擬旅行社,對多數(shù)院校而言均為真空地帶,即使有也只是以經(jīng)營為主酒店實訓(xùn)室,對學(xué)生的實踐技能的訓(xùn)練不夠,對提高實踐教學(xué)的質(zhì)量構(gòu)成障礙。5.校外實習(xí)偏重于認(rèn)知,輕視了求知。校外實習(xí)基本上是以下三種:對旅游地理的認(rèn)知實踐、書本上理論知識的驗證跟旅游景點的的體驗,而對怎樣設(shè)計旅游線路、如何更優(yōu)質(zhì)的提供導(dǎo)游服務(wù)、旅游資源的開發(fā)程序是怎么樣的、以什么理念規(guī)劃旅游的發(fā)展等等這些問題卻沒有進行認(rèn)真的思索。求知性的內(nèi)容,比如面臨中國城市化的發(fā)展,旅游業(yè)如何定位自己的發(fā)展方向,導(dǎo)游時如何幽默風(fēng)趣又結(jié)合旅游景點的獨特魅力串講導(dǎo)游詞等等。認(rèn)知與求知需要并駕齊驅(qū),不然真本領(lǐng)學(xué)不到家。6.校外認(rèn)知實踐參觀考察的企業(yè)類型太少。當(dāng)前旅游管理專業(yè)進行的校外實踐認(rèn)知,沒有以全面包囊的理念去認(rèn)知實踐各種各樣的企業(yè)。從行業(yè)角度看,考察類型沒有涉及旅游飯店、旅行社、旅游購物店、旅游娛樂場所;從認(rèn)知時間角度看,偏向于夏季的旅游資源而無冬季的景點;從認(rèn)知范圍角度看,局限于當(dāng)?shù)鼗蜞徑』蚍侨珖?.校外實訓(xùn)基地價值不大,覆蓋范圍太小。雖然有校外實習(xí)基地,但是與其缺乏緊密的合作聯(lián)系,校企合作仍然處于初級階段,在綜合實習(xí)階段學(xué)生才能進入旅游企業(yè),而無法在企業(yè)進行企業(yè)認(rèn)知、課程內(nèi)實習(xí)。即便在企業(yè)進行綜合實習(xí),也只是單一崗位的具體工作,無輪換崗位的實習(xí),學(xué)生也沒有選擇的機會,實習(xí)偏向服務(wù)方面而非管理方面,并且校外實習(xí)基地沒有像購物店、交通運輸企業(yè)、各種星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店、娛樂場所等等這樣覆蓋各行各業(yè)的實踐場所。