旅游管理專業(yè)教學(xué)模式改革措施
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一、問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果分析
在傳統(tǒng)的教學(xué)模式上主要調(diào)查的題目有：是否有必要改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，你覺(jué)得目前的教學(xué)模式如何，你認(rèn)為目前的教學(xué)模式中存在的主要問(wèn)題等。被調(diào)查者中有79.8%的學(xué)生認(rèn)為很有必要進(jìn)行教學(xué)模式的改革，有20.2%的學(xué)生認(rèn)為改革不改革無(wú)所謂。在現(xiàn)行的教學(xué)模式中選擇采取案例教學(xué)，但仍以教師講述為主的學(xué)生占42.8%，選擇以學(xué)生為主體，教師采取引導(dǎo)式教學(xué)的學(xué)生占24.2%，選擇以討論教學(xué)法為主，注重互動(dòng)的學(xué)生占18%，其余的學(xué)生選擇仍以填鴨灌輸式為主的教學(xué)模式。這說(shuō)明大多數(shù)的學(xué)生還是希望改革體統(tǒng)的教學(xué)模式，采用開(kāi)放式的教學(xué)模式來(lái)提升自己。在課程設(shè)計(jì)及教學(xué)方法主要調(diào)查的題目有：你對(duì)所學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的總體評(píng)價(jià)，你認(rèn)為專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際需求，你認(rèn)為有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的做法，你認(rèn)為提高課堂教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素，你認(rèn)為在課堂上開(kāi)展討論與合作的頻率應(yīng)該，你認(rèn)為教師的教學(xué)方法應(yīng)更注重什么等一些問(wèn)題。其中在對(duì)所學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的總體評(píng)價(jià)中滿意及比較滿意的學(xué)生占32.4%，一般及不滿意的學(xué)生占67.6%；提高課堂教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素中選擇教師的教學(xué)方式及教學(xué)管理方式的學(xué)生占69.6%，那么選擇教師的學(xué)術(shù)水平及教師的教學(xué)態(tài)度的學(xué)生分別占15.2%；在選擇教師的教學(xué)方法應(yīng)更注重什么的題目的學(xué)生中主要集中選擇了前兩項(xiàng)：講課生動(dòng)、課堂氣氛熱烈、有感染力占34%，理論聯(lián)系實(shí)際、語(yǔ)言通俗易懂、讓學(xué)生能夠?qū)W以致用占66%。這說(shuō)明我們目前的教學(xué)計(jì)劃大多數(shù)的學(xué)生是持不滿意的態(tài)度而且有課堂上學(xué)生們更喜歡的是實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)，而且這些教學(xué)知識(shí)能夠?qū)λ麄兘窈蟮木蜆I(yè)有幫助。在學(xué)生的實(shí)習(xí)及就業(yè)方面的題目有：你認(rèn)為本專業(yè)連續(xù)實(shí)習(xí)時(shí)間應(yīng)該是多少，您對(duì)目前專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)形式態(tài)度，對(duì)于就業(yè)地區(qū)的選擇，你最需要的就業(yè)指導(dǎo)內(nèi)容，你最感興趣的就業(yè)指導(dǎo)方式，為了促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)，您認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該怎樣等一些問(wèn)題。其中目前專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)形式態(tài)度中不太樂(lè)觀甚至悲觀的占72.2%，比較樂(lè)觀僅占2.8%。而目前學(xué)生們的擇業(yè)觀念中先就業(yè)，后擇業(yè)的學(xué)生占65.6%，自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生占27.6%，一步到位，找到合適的工作的學(xué)生占6.8%。目前學(xué)生最需要的就業(yè)指導(dǎo)內(nèi)容中主要集中在素質(zhì)拓展、職業(yè)生涯規(guī)劃、公共場(chǎng)合的社交禮儀三個(gè)方面。在最感興趣的就業(yè)指導(dǎo)方式中主要選擇了經(jīng)驗(yàn)分享、角色扮演和面對(duì)面咨詢這三個(gè)方面。在促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)中學(xué)生認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)及與相關(guān)企業(yè)的實(shí)習(xí)合作。
1.構(gòu)建開(kāi)放式課程體系滿足市場(chǎng)需求
旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)與旅游行業(yè)的發(fā)展需求基本對(duì)接，但隨著旅游市場(chǎng)的快速發(fā)展，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置及教師的教學(xué)模式的改進(jìn)相對(duì)緩慢。為了對(duì)未來(lái)旅游市場(chǎng)的變化有前瞻性的認(rèn)識(shí)，需要對(duì)旅游管理專業(yè)的課程進(jìn)行主動(dòng)而快速的調(diào)整，構(gòu)建開(kāi)放式教學(xué)體系，培養(yǎng)實(shí)用型創(chuàng)新人才。在常規(guī)課堂教學(xué)中運(yùn)用現(xiàn)代教育理念、先進(jìn)的教學(xué)方法以學(xué)生為中心，通過(guò)實(shí)行啟發(fā)式、開(kāi)放式等教學(xué)模式，提高學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性學(xué)習(xí)。加強(qiáng)教學(xué)溝通，強(qiáng)化教學(xué)監(jiān)控和管理，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)中需要增設(shè)能夠體現(xiàn)當(dāng)代旅行社和酒店業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)課程，例如旅游集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)、旅游會(huì)展服務(wù)、旅游電子商務(wù)等課程，在完成專業(yè)基本素質(zhì)教育的前提下，按照課內(nèi)與課外、理論與實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)與實(shí)驗(yàn)、必修課程與選修課程相結(jié)合的原則，建構(gòu)體現(xiàn)專業(yè)教學(xué)目標(biāo)固本性和學(xué)生選擇靈活性相結(jié)合的課程體系建設(shè)。
2.以高素質(zhì)、應(yīng)用型人才為教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的展，社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求正逐步向高素質(zhì)、應(yīng)用型、創(chuàng)新型方向轉(zhuǎn)變，高校的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)也應(yīng)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，滿足社會(huì)需求。提出以旅游專業(yè)基本理論為基礎(chǔ)，通過(guò)專業(yè)培養(yǎng)技能在雙元制教學(xué)模式下實(shí)踐應(yīng)用，創(chuàng)建了以教師為主導(dǎo)，通過(guò)課堂教學(xué)（基礎(chǔ)理論知識(shí)+課內(nèi)實(shí)訓(xùn)）+課外實(shí)踐（校企合作、模擬企業(yè)）雙元制的教學(xué)模式，發(fā)展“基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)+技能培養(yǎng)+實(shí)踐應(yīng)用”的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。
3.以情景體驗(yàn)法實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程
教和學(xué)是一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)方面，為了實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)教學(xué)目標(biāo)，通過(guò)教與學(xué)有效地結(jié)合，改變傳統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程，提高學(xué)生綜合素質(zhì)與能力，這也是學(xué)生將來(lái)就業(yè)能力的體現(xiàn)。通過(guò)引入情景體驗(yàn)教學(xué)法，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)旅游專業(yè)教師的理論指導(dǎo)，有針對(duì)性的創(chuàng)造教學(xué)模擬情境，讓學(xué)生進(jìn)行情景引導(dǎo)，親自感知，激發(fā)其學(xué)習(xí)的興趣，在實(shí)踐情境中掌握專業(yè)知識(shí)。在情景體驗(yàn)教學(xué)中，教師轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)一言堂傳道者的身份，成為學(xué)生學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的助推者，從而增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。
4.建立科學(xué)的考核體系
科學(xué)的考核體系是控制教學(xué)過(guò)程，檢驗(yàn)教學(xué)效果的保證。旅游管理專業(yè)建立科學(xué)的考核體系是教學(xué)改革的一項(xiàng)重要工作。旅游管理專業(yè)考核效果評(píng)價(jià)以“A.K.A”為原則，即強(qiáng)調(diào)態(tài)度(atti-tude)、知識(shí)(knowledge)和能力(ability)三方面的綜合考核，以全面了解學(xué)生的課程學(xué)習(xí)過(guò)程，激勵(lì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和改進(jìn)教師的教學(xué)。
作者：毛惠媛 劉心 單位：沈陽(yáng)大學(xué)工商管理學(xué)院
