旅游企業(yè)在酒店管理教學的創(chuàng)新方式
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摘要：隨著社會的不斷進步，科學技術領域也發(fā)生者翻天覆地的變化，我國世界各國已經(jīng)進入了數(shù)字化時代，將數(shù)字化技術融入我們生活的各個領域已經(jīng)成為了不可阻擋的趨勢，我國的許多高校也逐漸的將數(shù)字化技術融入到了教學當中，我國的教育體系在幾十年的發(fā)展當中已經(jīng)有了很大的完善，形成了培訓、中職、高職高專、本科、碩士、博士這樣一個的系統(tǒng)性，完整性，層次性的職業(yè)教育體系。但是目前的教育體系還存在很多的不足，就拿酒店管理領域來講，從高校出來的酒店從業(yè)的專業(yè)精英人士是很少的，大部分是從高中、中職和高職走出來的，中職占56.6%的比例，高職占39.8%的比例，本科僅占3.6%的比例。當然這不僅僅是我國的特有的現(xiàn)象，在很多的發(fā)達國家也存在相同的現(xiàn)狀，在酒店業(yè)從業(yè)的人員主要以初中生為主，所以在高校的酒店管理教學在蘇子華時代的背景下創(chuàng)新型教育是我們迫在眉睫需要采取的措施。
關鍵詞：數(shù)字化時代；酒店管理；創(chuàng)新型方式；教學
一、數(shù)字化時代
數(shù)字化環(huán)境下大量有助于教學，科研和生活的數(shù)字化環(huán)境下大量有助于教學，科研和生活的數(shù)據(jù)，我們可以按結構將這些數(shù)據(jù)分成兩類，結構化數(shù)據(jù)以及非結構化數(shù)據(jù)，結構化數(shù)據(jù)就是指在教學系統(tǒng)中的教學管理，人事組織以及財務管理方面利用的數(shù)據(jù)，非結構化的數(shù)據(jù)就是指教師使用的教學課件以及學生的學習資源這些數(shù)據(jù)。高校的大數(shù)據(jù)這就是以這兩種數(shù)據(jù)為依據(jù)，對這些數(shù)據(jù)進行手機，存儲，分析，統(tǒng)計，將他們的價值挖掘出來，使其為高校的教育服務，并且不斷完善數(shù)字化技術。
二、數(shù)字化時代帶來的酒店管理的需要
（1）首先數(shù)字化時代教師需要有很好的信息資源，大數(shù)據(jù)的形勢下，數(shù)字化技術得到了很好的發(fā)展，帶動了各個領域的同步發(fā)展，教師應該有能力通過各種技術，各種平臺以及各種能力來獲得有助于教學的各種信息，同時要具有分析的能力。所以我們可以將教師的信息素養(yǎng)分為兩類，一類是理解大數(shù)據(jù)技術的素養(yǎng)，另一類是應用數(shù)字化教學的素養(yǎng)，總之就是需要順應時代的潮流，促進教學模式的進步。尤其是在酒店管理領域，數(shù)字化時代，現(xiàn)代服務業(yè)的發(fā)展速度加快，大量的數(shù)據(jù)，信息會不斷地更新出現(xiàn)，教師更加需要利用數(shù)字化技術從大量不斷更新的數(shù)據(jù)當中獲取為我們所用的有價值的信息，來促進酒店管理教學的發(fā)展，以培養(yǎng)出適應社會發(fā)展的高質量的具備綜合素質的人才。（2）其次是教師要具有利用大數(shù)據(jù)思維來進行教學的能力。大數(shù)據(jù)以迅雷不及掩耳之勢的速度發(fā)展著，傳統(tǒng)的教學模式已經(jīng)不適應社會的發(fā)展，在教學方面，由于傳統(tǒng)的教學工具速度較慢，會影響到教學質量，所以網(wǎng)絡電視已經(jīng)逐漸普及，這是由于數(shù)字化技術促進的結果，在教學過程中，我們可以利用數(shù)字化技術等多種多媒體技術來輔助教學，教師應該將這些技術合理的運用，以提高教學的整體質量。酒店行業(yè)屬于現(xiàn)代服務業(yè)的一種，所以它與數(shù)字化等先進的技術聯(lián)系較為密切，所以教師在教學郭晨中國紅應該利用數(shù)字化的思維來進行教學，以提高學生在酒店管理行業(yè)中的水平。
三、酒店管理教學存在的問題
傳統(tǒng)的教學環(huán)境下，酒店管理教學模式比較僵化，缺少實際性的操作學習的過程，導致酒店管理專業(yè)的學生在酒店具體的時間操作當中缺少實踐經(jīng)驗，所以高校酒店管理教學的實際的教學效果沒有顯現(xiàn)出來，所以我們應該針對這些問題，接著數(shù)字化時代的背景，來改善高校的酒店管理教學，總之一切從實際出發(fā)，下文我們就詳細的敘述一下傳統(tǒng)的酒店管理就傲雪存在的各個方面的問題。
（一）教學課程設置格式化
由于酒店管理在我國的起步較晚。落后于發(fā)達國家，所以我國的高校當中酒店掛歷專業(yè)的教學課程體系一直在探索當中，尚未成型，也沒有很大的發(fā)展，能夠利用的資源也有限，所以教學課程上甚是單一，教學的課程一般分為三類基礎課程、專業(yè)課程、實踐實訓課程，這種教學模式就過于僵化，偏理論，偏模式，所以這種形勢下，很容易造成知識結構不適應社會發(fā)展，理論不服務于實踐，不重視專業(yè)特點應屆畢業(yè)生很難的進入酒店管理行業(yè)的工作狀態(tài)，即使進入這個行業(yè)還是會進行職前培訓，所以這就在“學習培訓”與“工作就業(yè)”之間產(chǎn)生了沖突，這種人才供需不對稱的形式就嚴重的凸顯了酒店管理教學的弊端，學生就業(yè)難的問題就出現(xiàn)了。
（二）教學內容理論化
首先我們分析了酒店管理專業(yè)教學的劣勢，其次我們來分析一下教學的內容，過于理論化是最重要的問題，學校的教育只有不斷的適應社會的需要才能培養(yǎng)出適應社會的人才，學校的老師一般過度的重視書本內容的培訓將最終的數(shù)據(jù)按城市來確定為判定學生學習素質的唯一標準，而忽略了實踐能力，職業(yè)素養(yǎng)方面的教育，這樣從高校出來的學生會逐漸與社會脫節(jié)，在專業(yè)人才市場上缺乏核心競爭力。
（三）實習實訓條件陳舊化
酒店管理專業(yè)教學的改革方向需要依據(jù)酒店管理專業(yè)的根本目的，為了培養(yǎng)具有酒店管理職業(yè)能力以及實際動手能力的具有綜合素質的人才。但是由于各種原因，酒店管理專業(yè)的學生實際的實習和培訓環(huán)境條件很差，在設備設施方面有所欠缺，無法使每一名學生都能夠滿足實習的條件，這樣實習的保障機制也是很匱乏的，學生所在的培訓實習的企業(yè)，往往只追求自身的經(jīng)濟利益，從而對在本企業(yè)實習的學生權益的保障方面有所忽視，采取不積極的態(tài)度。
酒店行業(yè)近幾年由于國際化的競爭，得到了迅速的發(fā)展，對人才方面的需求也提出了更多的要求，由于高校酒店管理教學的限制，所以滿足不了酒店行業(yè)的要求，數(shù)字化時代的到來為我們酒店管理專業(yè)教學方式的創(chuàng)新提供了更多的思路，下文我們就來詳細的講解。
（一）改革高校實踐教學
酒店管理這個專業(yè)的實踐教學主要包括以下環(huán)節(jié)，認識實習、生產(chǎn)實習、課程設計等留個過程。在該專業(yè)的實踐教學的改革過程中應該重視實際的操作能力以及創(chuàng)新能力，利用數(shù)字化的平臺對于教學過程中的理論內容應盡量的縮短學時；通過數(shù)字化技術同時要注意專業(yè)之間的融合，建立相應的數(shù)字化多媒體平臺；將實驗作為獨立開設的課程，利用數(shù)字化的方式進行試驗；同時建立相應的實習基地和就業(yè)的平臺等等
（二）變革教學效果評價體系
對于中國的教學效果評價體系，眾所周知的就是中國的考試體制，我國歷來教學效果的而評價依據(jù)就是一紙控溫，我們越來越多的發(fā)現(xiàn)他的弊端，所以我們應該從教學的各個方面來改善，就像美國的高等教育注重的是學生的動手能力，其中和期末成績只占很少的比重，總之在教學過程的各個階段都可以對學生的學習能力進行測評，比如每周小測驗、課后作業(yè)，項目和實驗的成績等，這些過程在數(shù)字化時代不會占用太多的可是，可以通過學習系統(tǒng)這個憑條在課余的時間對學生進行學習測試，前文我們已經(jīng)說過，國內主要的考查方式就是考試，我們應該像西方學習一些優(yōu)秀的經(jīng)驗，運用多種學生學習能力評定方式，同時在測試方面也要提高出題的水平，這樣學生的真是的能力才能得到驗證，提高解決問題的能力，這些測試，討論可以利用數(shù)字化平臺開展，平低昂可以利用數(shù)字化學習系統(tǒng)將學生的學習過程進行利用系統(tǒng)評定比如說我們在大學當中的網(wǎng)絡選修課程。
（三）重視學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)
酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)就是需要將學到的酒店管理知識學以致用，同時在從業(yè)過程中敬業(yè)愛崗，學會團隊合作，具備開拓創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神職業(yè)精神，這些都需要通過博識論壇、系列講座等形式來培養(yǎng)，相關的高校可以聘請酒店管理行業(yè)的專業(yè)精英人士來開展講座，或者從網(wǎng)上搜尋相關的視頻來教學，通過具體的案例來引導學生，提高他們的職業(yè)素養(yǎng)。
五、結論
數(shù)字化時代給我們帶來了諸多的機遇，教育領域也有了更多改革的動力和方向，將數(shù)字化技術榕樹到教育領域已經(jīng)成為世界普遍的趨勢，比如說遠程課程，多媒體技術在課堂上的運用，學習系統(tǒng)平臺的建設，總之在技術方面以及信息方面給我們教育領域提供了很多的便利，同時也帶來了諸多的挑戰(zhàn)，數(shù)字化時代數(shù)據(jù)量巨大，教學過程運用有價值的信息傳授給學生至關重要。就我們研究的酒店管理專業(yè)，是一種管理類的現(xiàn)代服務行業(yè)，與社會的發(fā)展趨勢相結合至關重要，所以利用數(shù)字化技術將當前酒店管理的新形勢融入到教學過程中成為現(xiàn)在高校所重視的酒店管理改革方向。
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作者：吳雨桐 朱云嫻 單位：四川廣播電視大學
