旅游酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系

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摘要：近年來，我國在高職旅游酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)這一方面提出了新策略，將學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合起來進(jìn)行實(shí)習(xí)，可以促進(jìn)學(xué)生在以后工作中的適應(yīng)能力以及實(shí)踐能力。要想對學(xué)生的實(shí)習(xí)過程進(jìn)行全面、有效地進(jìn)行評價(jià)，且能夠培養(yǎng)出一批對社會(huì)有用的專業(yè)酒店管理人才，就要建立一整套完整、科學(xué)的實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系。

關(guān)鍵詞：校企合作；高職旅游管理專業(yè)；實(shí)習(xí)評價(jià)體系

當(dāng)下，開展校企合作進(jìn)行高職酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)已經(jīng)成為我國高職酒店實(shí)行的一種重要模式，不但加強(qiáng)了學(xué)生對所學(xué)知識(shí)的深入掌握，同時(shí)為酒店儲(chǔ)備了一批高素質(zhì)的后備員工，是一種合作互贏的發(fā)展形式。僅僅依照傳統(tǒng)的酒店實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系是不可行的，這就需要我們建立一個(gè)有效直觀的實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系，進(jìn)而體現(xiàn)出校企合作的最終價(jià)值。

1校企合作下，建立高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系的重要性

校企合作的實(shí)習(xí)教學(xué)模式在高職院校中進(jìn)行得如火如萘，是教育教學(xué)中不可抵擋的一種發(fā)展趨勢。實(shí)踐證明，通過進(jìn)行校企合作的教學(xué)模式，不僅可以提高學(xué)生的技能應(yīng)用能力，而且可以有效地將酒店管理資源進(jìn)行整合，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展。在校企合作模式的實(shí)行下，建立高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系，首先可以使高職旅游專業(yè)的學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中能夠?qū)W到許多未來工作中所需要的知識(shí)和技巧，使其能夠在工作中更快地被企業(yè)認(rèn)可。其次學(xué)?？梢詫W(xué)生的學(xué)習(xí)狀況、心理狀態(tài)、學(xué)習(xí)成果進(jìn)行有效的掌握和監(jiān)督，為學(xué)校以后在這方面的實(shí)踐教學(xué)的研究提供參考[1]。

2校企合作背景下高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中存在的問題

2.1對實(shí)習(xí)單位不能慎重地選擇。目前，許多高職院校在為學(xué)生選擇實(shí)習(xí)院校時(shí)，常常不經(jīng)過實(shí)地考察，習(xí)慣通過自己認(rèn)識(shí)相關(guān)專業(yè)的朋友或社會(huì)人士推薦，跟實(shí)習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo)私下搞好關(guān)系，不顧學(xué)生在該實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)是否能夠?qū)W到可靠的知識(shí)。即使去考察，也是走形式上的過程，導(dǎo)致學(xué)生在一些環(huán)境不好的條件下實(shí)習(xí)，最終影響學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量。2.2更注重實(shí)習(xí)單位的外在因素。有些高職院校對實(shí)習(xí)單位進(jìn)行選擇時(shí)，對表面現(xiàn)象比較注重，而對實(shí)習(xí)單位內(nèi)在因素不加以重視。例如有些實(shí)習(xí)單位所處的地理位置比較優(yōu)越，高職院校鑒于此就安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，卻忽視了單位的管理制度、企業(yè)運(yùn)營狀況、學(xué)生實(shí)習(xí)的生活條件等其他方面的因素。學(xué)生處在這樣的實(shí)習(xí)環(huán)境下，得不到很好的歷練，進(jìn)而產(chǎn)生不滿情緒，最終選擇離開。這樣就會(huì)使學(xué)校和企業(yè)產(chǎn)生矛盾，進(jìn)而不能達(dá)到合作共贏的目的。2.3學(xué)生得不到應(yīng)有的保障。隨著校園體系的不斷完善，校企合作這一模式也被逐漸實(shí)行，但是缺乏完善的法律保障體制。與之相關(guān)的法律體制不夠準(zhǔn)確、詳細(xì)，對學(xué)生不能起到很好的監(jiān)控作用，使學(xué)生的利益不能得到應(yīng)有的保證，進(jìn)而無法將校企合作進(jìn)行有力拓展。

3高職旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系的構(gòu)建

3.1制定構(gòu)建原則

首先，學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)的主要目的就是為了提升自身的職業(yè)精神和職業(yè)操守，將學(xué)到的知識(shí)加以掌握和運(yùn)用，因此，在制定質(zhì)量評價(jià)體系時(shí)，不僅要以人為本、科學(xué)合理，而且還要具有一定的實(shí)用性。使其滿足工作中的要求，發(fā)揮出評價(jià)體系的真正意義。其次，要實(shí)行多方評價(jià)體系。關(guān)于實(shí)習(xí)過程中的評價(jià)，需要結(jié)合學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校三方進(jìn)行多方面的參考，針對實(shí)習(xí)過程中的表現(xiàn)、實(shí)習(xí)內(nèi)容的掌握以及自實(shí)習(xí)中的自身素質(zhì)等各個(gè)方面進(jìn)行綜合評價(jià)。

3.2校企合作的實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系的構(gòu)建

為了使高職旅游管理更加專業(yè)化，就要制定一整套完整的評價(jià)體系，就要從實(shí)踐過程中的教學(xué)環(huán)境、實(shí)踐過程中的教師、實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)中的管理制度、實(shí)踐教學(xué)的最終成果這幾個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮。以此建立更為完善的評價(jià)指標(biāo)體系，使評價(jià)指標(biāo)體系更具科學(xué)性。一方面要正確的選擇實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，主要是針對企業(yè)自身的實(shí)力、地理位置等條件，另一方面還要對學(xué)生的實(shí)習(xí)生活環(huán)境進(jìn)行考察，好的實(shí)習(xí)環(huán)境更能促進(jìn)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的積極性。實(shí)踐指導(dǎo)老師在實(shí)習(xí)生涯中起著關(guān)鍵性的作用，教師的教學(xué)水平、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)等都要進(jìn)行考慮，對質(zhì)量評價(jià)體系的構(gòu)建具有十分重要的意義。有效地利用實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，不但有助于提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，而且對學(xué)生實(shí)習(xí)效果有著直接的影響。因此，在質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建中被作為重點(diǎn)。實(shí)踐教學(xué)的管理在實(shí)習(xí)過程中也起著極其重要的作用，對此使用的不到位，也會(huì)影響質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建，所以我們對實(shí)踐教學(xué)的管理過程要制定科學(xué)的管理手段，進(jìn)而提高管理的有效性。實(shí)踐效果在校企合作實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建中起著綜合概述的作用，將每個(gè)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的所學(xué)、所見能夠總結(jié)歸納，對學(xué)生提高專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能有著不容小覷的作用[2]。

4結(jié)語

隨著時(shí)代不斷發(fā)展，校企合作模式也逐漸朝著新的發(fā)展方向進(jìn)軍，在當(dāng)今社會(huì)有效提高學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，本文針對其重要性、現(xiàn)狀及評價(jià)系統(tǒng)的構(gòu)建做出一定的分析，希望能為未來的校企合作模式下的實(shí)習(xí)質(zhì)量的評價(jià)起到積極的作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]王文彬.基于校企合作的高職旅游酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系研究[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐,2018(10):316.

[2]甄麗君.基于校企合作的高職旅游酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評價(jià)體系研究[J].山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報(bào),2016,33(02):95-96.

作者：呂春燕 單位：駐馬店技師學(xué)院