餐飲工作匯報精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲工作匯報主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：餐飲工作匯報范文
2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
4.安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
5.一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備！
6.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
7.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗
8.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的最大化。
第2篇：餐飲工作匯報范文
經(jīng)濟發(fā)展是第一要務，全區(qū)各級各單位必須牢牢堅持經(jīng)濟建設這個中心不動搖，提級升位，進位趕超，推動經(jīng)濟又好又快發(fā)展。按照“分口推進、五線連片”戰(zhàn)略要求，區(qū)委常委（擴大）會將先后聽取全區(qū)六個口各部門創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)工作匯報。今天，首先專題聽取并研究經(jīng)濟發(fā)展口的創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)工作匯報，這充分體現(xiàn)了區(qū)委、區(qū)政府對經(jīng)濟發(fā)展工作的高度重視。剛才，經(jīng)濟發(fā)展口11個單位圍繞如何創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，更好地推進全省乃至中部城區(qū)“經(jīng)濟強區(qū)、文化大區(qū)、幸福城區(qū)”的建設作了很好的匯報。11個單位的匯報層次分明、特色突出。主要體現(xiàn)在：一是思路清晰，11個單位圍繞區(qū)委、區(qū)政府的總體戰(zhàn)略部署，對今后乃至未來五年的創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)工作有著較為清晰的謀劃；二是目標高遠，11個單位緊緊圍繞全區(qū)的總體目標，都制定了比較高的奮斗目標；三是重點鮮明，各單位的匯報不是面面俱到、泛泛而談，主要是圍繞創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)一流展開匯報；四是措施扎實，圍繞實現(xiàn)目標，各單位制定了一整套符合本單位實際的路徑、辦法和措施；五是責任嚴明，各單位明確了工作完成的時間節(jié)點，明確了責任部門和責任人，將責任落實到人、到崗、到位。會上，發(fā)區(qū)長、常務副區(qū)長就經(jīng)濟發(fā)展口的工作作了很好的講話，提出了具體要求，請大家認真貫徹落實。下面，我就經(jīng)濟發(fā)展口的創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)工作，簡要講四個方面的意見，即做到“四個好”。
一、思路要更清，進一步畫好圖
經(jīng)濟發(fā)展口各單位必須緊緊圍繞市、區(qū)黨代會、人大會、政協(xié)會精神和總體部署，結(jié)合年初區(qū)委、區(qū)政府確定的經(jīng)濟各項任務目標，針對如何實現(xiàn)建設全省乃至中部城區(qū)“經(jīng)濟強區(qū)、文化大區(qū)、幸福城區(qū)”的目標，“爭第一，創(chuàng)唯一”，充分發(fā)揮各單位的職能和潛能，在進一步理清思路的基礎上，明確本單位今年乃至未來五年的戰(zhàn)略目標、戰(zhàn)略路徑，畫好一幅作戰(zhàn)圖。
二、目標要更高，進一步定好位
各單位要結(jié)合實際，仔細研究，具體分析，制定務實的工作方案。整個經(jīng)濟發(fā)展口提出的“十大工程”，內(nèi)容充實、具體。各單位還要站在更高、更遠的角度，定好今后的發(fā)展目標，要嚴格要求、自我加壓，進一步增強壓力感和緊迫感，將目標定得更準、更高、更好。比如，區(qū)商務局、區(qū)發(fā)改委關于企業(yè)改制的問題，能否敢于碰硬、敢于從嚴要求，確定一個更加明確的目標。
三、重點要更明，進一步邁好步
從全區(qū)當前經(jīng)濟發(fā)展工作來看，有以下幾個重點。一是抓好“五部商圈”的規(guī)劃打造，圍繞總部經(jīng)濟打造億元樓，推動現(xiàn)代服務業(yè)的大發(fā)展。二是進一步發(fā)展好商貿(mào)物流、餐飲住宿、金融保險、文化創(chuàng)意、信息咨詢、服務外包、飛地都市工業(yè)和建筑房地產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)，凸顯經(jīng)濟強區(qū)、三產(chǎn)旺區(qū)的地位。三是全面推進116個重大項目，按照重大項目調(diào)度會精神，堅持重大項目走訪、調(diào)度、掛點制度，為重大項目提供更好的服務。四是大力推進經(jīng)濟發(fā)展口“十大工程”，每個工程的責任單位都必須拿出具體的實施方案，明確具體要求和步驟。五是抓好協(xié)稅護稅工作。經(jīng)濟發(fā)展工作的落腳點都在于提升經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量，增強經(jīng)濟發(fā)展后勁，其中最重要的經(jīng)濟指標就是財政收入。因此，務必要抓緊抓好財政收入的征管工作。
四、措施要更嚴，進一步抓好點
第3篇：餐飲工作匯報范文
審核各公司財務報表、出納報表：每月10日前審核會計、出納出具各公司財務報表及匯總財務報表，資產(chǎn)負債表，損益表，現(xiàn)金流量表，債權債務表，費用表，財務分析表。以下是為大家整理的出納員個人總結(jié)工作匯報資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
出納員個人總結(jié)工作匯報一
一、日常工作內(nèi)容：全面負責財務部的日常管理工作。
1、審核簽批各種單據(jù)：每月對支出憑單、借款單審核支出是否合理并簽字批準。
2、編制月度資金使用計劃：每月末根據(jù)各公司上月資金實際支出及編制的下月計劃，匯總編制全公司下月的資金使用計劃。
3、核實、分析月度資金使用計劃實際執(zhí)行情況。
4、對各公司會計工作的審核，包括：
(1)會計憑證：含原始憑證的規(guī)范、會計科目的使用正確與否，是否領導審批，附件的數(shù)量是否正確登記。
(2)對外報出：含網(wǎng)上及手工報的國稅、地稅、財政、統(tǒng)計的月度報表。
(3)對內(nèi)報表：核對報表的種類、數(shù)據(jù)的完整性、真實性、及時性，與對外報表數(shù)據(jù)、口徑的一致性
(4)計算機財務軟件賬務處理的復核及主管簽字。
(5)每月會計憑證、會計檔案的歸檔監(jiān)督管理與簽字。
5、審核各公司財務報表、出納報表：每月10日前審核會計、出納出具各公司財務報表及匯總財務報表，資產(chǎn)負債表，損益表，現(xiàn)金流量表，債權債務表，費用表，財務分析表，財務指標分析表，合同履行情況表，車輛、手機費用匯總表，經(jīng)濟狀況報表，現(xiàn)金、銀行收支表，押金、托管費統(tǒng)計表等。
6、收集、整理報董事長、副董事長的財務報表：每月10日財務結(jié)算后將各公司的財務報表審核簽字后報董事長和副董事長。
7、匯總財務分析：每月10日前完成全集團匯總報表的財務指標分析，經(jīng)營情況分析。
8、安排好財務部人員工作：每月合理安排財務人員各項工作，及時、認真、準確完成領導安排的財務部各項工作。
9、負責公司財務管理及內(nèi)部控制：負責公司的成本核算、績效工資核算、會計核算和財務分析工作，協(xié)助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略;負責將公司的資金運作管理、日常財務管理與分析、年度財務預算等，確保這些報告可靠、準確，并跟蹤其執(zhí)行情況，監(jiān)控可能會對公司造成經(jīng)濟損失的重大經(jīng)濟活動，并及時向總經(jīng)理報告;監(jiān)控公司重大投資項目，以確保批準的項目在預算范圍內(nèi)進行并在控制之中。
10、項目成本核算與控制：負責公司，根據(jù)公司業(yè)務發(fā)展的計劃完成。
二、年度工作
1、組織工作會議：定時、不定時組織財務部會議，進行財務工作總結(jié)，抓好財務基礎工作。
2、完善財務管理制度：制定、維護、改進公司財務管理程序和政策，如：改進應收賬款、應付賬款、成本費用、現(xiàn)金、銀行存款的業(yè)務程序等。不斷完善財務管理制度、財務人員工作職責及具體財務工作內(nèi)容，并監(jiān)督執(zhí)行。
3、組織對公司財產(chǎn)的盤點：每半年組織對固定資產(chǎn)、庫存商品、庫存材料、低值易耗品進行盤點。
4、年終財務結(jié)算：年底指導會計做好年終財務結(jié)算工作。制定年度、季度財務計劃;
5、年度所得稅匯算清繳：指導會計做好年度所得稅匯算清繳工作。
6、年度財務資料的歸檔：年初指導會計做好年度財務報表整理歸檔。
7、國稅、地稅、財政、統(tǒng)計的年度報表。
8、年度退稅工作：指導會計做好個人所得稅手續(xù)費退費工作。
9、年度審計工作：年初配合會計師事務所做好年度審計工作。
10、證照年檢工作：年初做好工商等各種證照年檢工作。
11、其他工作：完成領導交辦的其他臨時性、靈活性、機動性工作。
12、處理好與銀行、稅務、工商及其他機構(gòu)的關系，并及時辦理公司與其之間的業(yè)務往來。
三、權責范圍
權力：
經(jīng)總經(jīng)理授權后，對公司各部門的經(jīng)費支出有審核監(jiān)督權;
對下屬人員有業(yè)務指導權和考核權;
對各部門財務計劃的招待情況有檢查和考核權;
對違反財經(jīng)紀律、不符合財務制度的費用開支有權拒付;
責任：
對公司財務計劃的完成負監(jiān)督實施責任;
對資產(chǎn)管理、利潤成本管理、會計核算管理等負組織責任;
對負債管理負直接責任，如因管理不善給公司造成損失，應負相應的經(jīng)濟責任、行政責任直至法律責任。
因此由以上因素，要求財務經(jīng)理具備以下能力：
1、具有良好的溝通能力。因為你需要經(jīng)常和上級領導匯報工作，大多數(shù)經(jīng)理是不懂會計的，而會計要求和經(jīng)營需要是有區(qū)別的，因此要有良好的表達和溝通能力，讓他們明白不能胡來。
2、具有扎實的會計知識，當然具有CPA資格是的了。這樣知識比較全面，工作起來考慮問題也會全面一些，能給人以可靠的感覺。
3、具有管理人的能力。手下有幾個財務人員，你得知道如何分配崗位，如何協(xié)調(diào)各人的工作，如何去評價手下的工作成績。只有正確地考核手下，才能讓大家服你。
4、具有外部協(xié)調(diào)能力。財務經(jīng)理需要融資，需要和各個金融機構(gòu)打交道，需要為企業(yè)發(fā)展弄錢，需要和稅務部門打交道，這都需要你去協(xié)調(diào)。
出納員個人總結(jié)工作匯報二
對行政、工會、基建、行政備查賬等賬戶的日常收、支業(yè)務進行憑證編制、審核、并及時登記入賬。正確、無誤報出各類賬戶報表，為領導決策提供真實、可靠的依據(jù)。
5、做好各類繳費的結(jié)報工作。
根據(jù)上級要求做好在職、離退休人員醫(yī)藥費結(jié)報、發(fā)放，和在編人員公積金、社會保險金基數(shù)調(diào)整、匯繳工作。認真做好統(tǒng)計報表編制、上報等工作。
6、做好固定資產(chǎn)的登記核查工作。
配合校產(chǎn)辦建立健全學校固定資產(chǎn)管理制度，對新購、報廢固定資產(chǎn)及時登記與核查，做到帳帳相符，帳實相符。
7、做好領導臨時交辦的其他工作。
二、加強成本核算，進一步強化財務監(jiān)督
根據(jù)校部要求，從黨校事業(yè)發(fā)展的需要出發(fā)，配合中心財務做好餐飲、客房、會務等部門會計成本核算工作，同時加強對培訓中心財務工作的監(jiān)督與檢查，真正實現(xiàn)會計核算規(guī)范化，費用合理化，成本化。
三、加強學習，進一步提高業(yè)務素質(zhì)
全體財會人員積極參加會計繼續(xù)教育和各種財會業(yè)務培訓，根據(jù)要求認真做好會計年審、換證工作。在日常工作中加強學習會計制度和法規(guī)，學習業(yè)務知識和政府平臺新財會軟件運用操作，不斷提高自身素質(zhì)和業(yè)務水平。熟練運用新軟件進行帳務處理、相關業(yè)務操作和報表的編制。
在新的一年里，我們財務科在上級財政部門和校領導的正確領導下，充分發(fā)揮財務部門的職能作用，努力做好工作，確保各項工作計劃的順利完成，為黨校發(fā)展作出更大的貢獻。
出納員個人總結(jié)工作匯報三
財務出納工作計劃對加強財務管理、推動規(guī)范管理和加強財務知識學習教育，有著非常重要的作用。為了做到財務工作長計劃，短安排，使財務工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用，特擬訂200x年財務工作計劃。
一、組織財務人員參加上級組織的各種培訓。
組織財務人員參加財務人員培訓，提高認識，不斷加強自身的業(yè)務水平。了解新準則體系框架，掌握和領會新準則內(nèi)容，要點、和精髓。全面按新準則的規(guī)范要求，熟練地運用新準則等，進行帳務處理和財務相關報表、表格的編制。
二、進一步做好預算工作探索基層學校預算管理規(guī)律
按照上級財政部門的要求，總結(jié)大口徑預算工作的規(guī)律，提高預算工作的預見性、民主性和科學性，做好學校部門預算的編制和落實工作。編制好年度預算，并力求切合實際。
三、加強規(guī)范資金管理。
1、根據(jù)新的制度與準則結(jié)合實際情況，進行業(yè)務核算，做好財務工作。
2、做好本職工作的同時，處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關系.
3、做好正常出納核算工作。按照財務制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務，努力開源結(jié)流，使有限的經(jīng)費發(fā)揮真正的作用，為學校提供財力上的保證。加強各種費用開支的核算。及時進行記帳。
4、財務人員必須按崗位責任制堅持原則，秉公辦事，做出表率。
5、完成領導臨時交辦的其他工作。
四、財務管理力求科學化，核算規(guī)范化，費用控制全理化，強化監(jiān)督度，細化工作，切實體現(xiàn)財務管理的作用。使得財務運作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。要嚴格學校的硬件管理，學校的課桌、凳及教學儀器設備要管好用好，及時修補，嚴禁外借。確有正常損壞要按照報損程序予以報損。各教室、儀器室、處室要嚴格管理人員，轉(zhuǎn)換要有手續(xù)，損壞丟失要照價賠償。管好固定資產(chǎn)帳。
五、繼續(xù)做好收費工作
學校收費工作是高壓線，上級部門三令五申，故今年學校仍要加大這方面的管理力度，不收學生的任何費用。
1、按照上級要求停收住宿學生住宿費。雖然物價局允許收取，但為了農(nóng)民利益，立停。
2、教育班主任、教師不得以任何理由收取學生的任何費用。
3、教育學生使用正版讀物。
4、新華書店(基礎訓練)或保險公司(學生保險)上門服務，允許學校提供便利條件，但領導、教師嚴禁介入。
六、抽取部分資金對學校破舊、損壞之處進行修繕。
第4篇：餐飲工作匯報范文
（2020年7月10日）
縣委組織部：
今天，我代表巨寶鎮(zhèn)黨委政府向縣委組織部匯報我鎮(zhèn)基層黨建工作情況。按照部里的要求，我以巨寶鎮(zhèn)基層黨建特色亮點以及近期重點工作向在座各位領導做如下匯報：
一、中藥材發(fā)展方面
我鎮(zhèn)充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用，帶動村民種植中藥材，截至7月9日，參與種植農(nóng)戶1757戶，現(xiàn)已完成庭院種植面積1917.46畝，其中黃芩472.66畝，關防風689.48畝，赤芍705.32畝。大田播種完成面積12244畝，涉及防風、白鮮皮、蒼術、黃芩、赤芍等品種。
二、七項重點工作方面
（一）脫貧攻堅排查問題整改情況。1.房屋方面。6月8日，我鎮(zhèn)出現(xiàn)了極端龍卷風天氣，有2戶房蓋被風刮壞，棚頂漏雨、窗戶破損等問題9戶。2.飲水安全方面。工農(nóng)村一屯漏點水務局正在維修。金星村四屯供水后發(fā)現(xiàn)水體渾濁，現(xiàn)已經(jīng)與水務局進行溝通制定措施。巨寶村沿江屯利用雙極水處理設備進行整改。
（二）孝心養(yǎng)老工作進展情況。目前，全鎮(zhèn)共繳納資金1806436元，其中建檔立卡戶455848元，平均每戶額度2100.68元，已經(jīng)存入鎮(zhèn)級賬戶1806436元。
（三）垃圾房屋滅跡。全鎮(zhèn)共拆扒垃圾房193個，倉房147個，其中保留宅基地172戶，收回宅基地21戶。
（四）農(nóng)村人居環(huán)境整治工作情況。我鎮(zhèn)出動鉤機、鏟車、四輪車等機械設備343臺次，出動人力740多人次，在重點村屯安裝鐵柵欄3250米，清理路邊溝4508延長米，清理樹臺3908米，清理柴草堆235處、拆除扶正院墻柵欄132處、糞土堆87處、撤除廁所5個、栽植花草42600余株。
（五）村屯撤并工作情況。我鎮(zhèn)2020年計劃撤并村屯又增加了一個，現(xiàn)正在開展測繪。立志村一、二屯，現(xiàn)已經(jīng)測繪完成，已做通90%農(nóng)戶工作同意拆扒，馬上進行第二次核實。
（六）一村一品工作情況。我鎮(zhèn)巨寶村中草藥已完成種植1200畝，正在與農(nóng)業(yè)局溝通對上申請綠色標識。新華村湖羊養(yǎng)殖合作社460平米辦公場所已經(jīng)建設完畢，圈舍正在施工中，預計六月末可建設完畢開始飼養(yǎng)。
（七）三資清理工作情況。我鎮(zhèn)已清收18796.69畝，累計收繳金額2809533.63元，完成比例70.92%。全鎮(zhèn)2019年末債務總額21749468.64元，化解比例77.23%。
三、疫情防控方面
一是排查工作不放松，做好返回人員管理。通過上級指揮部反饋信息以及村屯自行排查，對風險地區(qū)返回人員嚴格執(zhí)行核酸檢測和隔離管理措施，建立臺賬，做好跟蹤管理。積極發(fā)動群眾，多方面搜集信息，設立舉報電話征集信息。
二是卡口把關，落實檢查三寶。嚴把入口關，流動關、防控關，我鎮(zhèn)在齊查公路及村屯入口分別設置臨時卡口13處，對外來車輛進行掃碼、測溫、戴口罩檢查，并向入內(nèi)人員宣傳防疫知識。堅持做好返回人員實行“14+7+14”和“3+1”的管控措施。目前，巨寶鎮(zhèn)隔離人員已全部解除。
三是開展執(zhí)法監(jiān)督活動。我鎮(zhèn)按照屬地監(jiān)管，村鎮(zhèn)聯(lián)動，部門聯(lián)合的原則，以防疫問題為導向，落實防疫工作中各項防控措施。對全縣排查所涉及的十類問題33個小問題逐一排查，并且做到立查立改，包保到組，責任到人。我鎮(zhèn)聯(lián)合鎮(zhèn)派出所對卡口過往車輛進行排查，活動月期間鎮(zhèn)巡查組對鎮(zhèn)直商戶逐一排查4次，對掃碼不認真不負責商戶給予批評教育。
第5篇：餐飲工作匯報范文
酒店財務的工作計劃
一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：
1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。
2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結(jié)成績，找差距。
3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。
二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務是：
1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。
2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。
4、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。
5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的支持。
三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：
1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。
2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。
3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準確、真實的財務依據(jù)和分析資料。
酒店財務工作計劃怎么寫
xx大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好及時的反應情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的xx年財務工作計劃如下：
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
在××酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，xx年工作計劃如下：
1、安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備。
3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
4、針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。
酒店財務工作計劃
一、從指導思想出發(fā)
面對嚴峻的20xx年經(jīng)濟形式下，整個財務部員工正確樹立堅定的信念在工作更加要發(fā)揮好“企業(yè)信息系統(tǒng)”的作用，為酒店內(nèi)部經(jīng)營管理者及酒店外部會計信息使用者提供及時、真實、可靠的會計信息。并且要提高服務質(zhì)量，降低經(jīng)營成本;秉承“企業(yè)價值化”的理財觀念，不斷加強酒店的財務管理工作.切實做好財務預測，財務決策，財務預算，財務控制和財務分析五項工作，提高酒店的整體的經(jīng)濟效益。
二、加強部門業(yè)務及思想上的培訓
進一步明確財務部內(nèi)部各項工作分工，明確各崗位工作職責，明確各項工作具體步驟及流程，精確地把管理落實在個人行為，以期提高財務部工作效率以及工作質(zhì)量;細化各項成本控制工作，加強酒店成本控制力度;解決日常工作中遇到的實際問題，營運期間安全工作的布置和落實，并從以下幾方面進行開展：
第6篇：餐飲工作匯報范文
今天，省督查組到__督查、指導、驗收工作，這是對我市食品安全工作的重視和督促。在此，我代表__市政府對各位領導的到來表示熱烈歡迎和衷心感謝。
4月21日、4月29日國務院、省政府嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議后，我市按照國務院、省政府的總體要求，結(jié)合實際，明確任務，突出重點，整體推進，專項整治第一階段工作取得了明顯成效。
下面，我就__市專項整治工作情況作以簡要匯報：
一、高度重視，完善政策措施
（一）高度重視。市委、市政府高度重視嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。全國、全省電視電話會議后，我市立即召開電視電話會議，副市長__主持會議，常務副市長__從高度重視食品安全，突出重點、強化整治，加強領導、落實責任,完善監(jiān)管工作長效機制，落實企業(yè)安全主體責任，強化宣傳、營造輿論氛圍，開展督導檢查、狠抓工作落實等七個方面對全市嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作進行了部署。5月3日，市政府__次常務會議聽取了我市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作匯報。市長__對整治工作提出了明確要求。要求各級各部門進一步明確職責,加大整治、督查和教育培訓力度；將公告張貼到全市所有涉及食品、藥品單位和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)。5月4日至11日，市人大常委會對全市貫徹實施《食品安全法》情況進行執(zhí)法檢查。副主任××要求各級各部門在貫徹實施《食品安全法》過程中，要嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，把食品安全科普知識普及到每個百姓家中。5月*日，副市長__聽取了市督導組對縣（市）區(qū)督導檢查工作匯報，并對下一階段整治工作和宣傳工作進行安排部署。
（二）明確責任。根據(jù)衛(wèi)生部等九部局聯(lián)合印發(fā)《關于加強食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》規(guī)定，結(jié)合我市實際，明確質(zhì)監(jiān)部門加強食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。工商部門依法加強流通環(huán)節(jié)食品添加劑銷售單位監(jiān)管。衛(wèi)生部門依法加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑采購、使用和保管的監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部門依法組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管工作。商務部門負責食品流通行業(yè)管理，加強生豬屠宰的監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門負責組織對食品添加劑新品種進行安全性評估，完善食品添加劑標準。工業(yè)和信息化部門加強食品工業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)的行業(yè)管理，制訂食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，指導食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設。
（三）健全組織。市政府成立了以常務副市長××為組長，副市長××、××為副組長，20個市直單位為成員的專項整治工作領導小組。制定印發(fā)了××××市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動方案、“瘦肉精”專項整治工作實施方案和嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑宣傳工作方案等，明確專項整治工作目標、任務、實施步驟和工作要求，層層分解任務和細化工作責任。各縣(市)區(qū)、各食品安全監(jiān)管部門也制定了方案，成立組織，加強對專項整治工作的領導。形成了一級抓一級，層層抓落實的工作格局。
二、突出重點，工作有序推進
按照省、市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動方案的要求，各級、各部門、各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)突出重點，有序推進嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的專項整治工作。
（一）對照標準，企業(yè)自查。各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)認真對照食品安全法律法規(guī)、標準規(guī)范進行自查。查是否在食品中添加非食用物質(zhì)，是否以非食品添加劑充當食品添加劑銷售；食品添加劑是否來源于有合法衛(wèi)生和生產(chǎn)許可證明的生產(chǎn)企業(yè)；食品添加劑銷售者是否銷售非法食品添加物特別是有毒有害食品添加物；飼料銷售者是否在飼料中使用非飼料添加劑、使用瘦肉精和三聚氰胺等違禁物質(zhì)；食品添加劑和飼料添加劑生產(chǎn)和銷售者的經(jīng)營資格是否合法有效；食品添加劑和飼料添加劑銷售者是否
建立了進銷貨臺賬和索證索票等管理制度。
（二）部門聯(lián)動,齊抓共管。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)深入開展對飼料和飼料添加劑、農(nóng)藥肥料、種子（種苗）等專項檢查，做好以蔬菜等藥物殘留為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測,并追溯非法食品添加物生產(chǎn)和銷售源頭。
畜牧系統(tǒng)推進奶畜規(guī)模化養(yǎng)殖，加強投入品監(jiān)管。落實生鮮乳運輸準運證明和交接單制度，嚴厲打擊在生鮮乳收購、運輸環(huán)節(jié)違法添加有毒有害物質(zhì)的行為。
質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)嚴格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加大企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍。嚴格落實企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)銷售記錄、出廠檢驗制度，切實把好食品添加劑的進貨源頭關和使用關。依法查處生產(chǎn)不符合安全標準的食品添加劑行為，打擊使用非食品原料、濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品行為。
工商系統(tǒng)嚴把食品經(jīng)營主體登記注冊關，實施信用分類監(jiān)管，堅持執(zhí)法重心下移到所，監(jiān)管區(qū)域任務到人，對責任區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者和各類商戶進行巡回檢查。嚴厲查處經(jīng)營銷售來源不明、非法渠道進貨、標簽標識不規(guī)范、假冒偽劣食品添加劑和虛假違法廣告宣傳行為。
衛(wèi)生系統(tǒng)嚴查餐飲服務單位食品調(diào)味料和食品添加劑索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實情況，嚴禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑行為。嚴厲打擊餐飲服務單位違反《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》要求、在食品調(diào)味料中添加非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
商務系統(tǒng)加強生豬定點屠宰管理，督促生豬定點屠宰企業(yè)認真落實肉品質(zhì)量安全管理制度。嚴格落實檢疫制度，嚴厲打擊私屠濫宰行為。
食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)強化藥品經(jīng)營企業(yè)的動態(tài)監(jiān)管和現(xiàn)場檢查，對全市原有蛋白同化制劑經(jīng)營企業(yè)進行清理整頓，凡不符合要求的，依法取消其經(jīng)營資格。嚴查經(jīng)營資質(zhì)、購進和銷售渠道，查清流向，嚴厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。
截至目前，全市共出動執(zhí)法人員××余人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)××余家，查處不合格食品××余公斤。
（三）嚴把“三關”，重治“瘦肉精”。把打擊“瘦肉精”違法行為作為當前專項整治行動的重點，嚴把“三關”，即生豬出欄檢測關，落實產(chǎn)地檢疫與“瘦肉精”同步檢測制度；生豬屠宰檢測關，推行屠宰生豬在線檢測和抽檢制度;外調(diào)生豬出境關，進行車車“瘦肉精”檢測。對生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”等違禁藥物的單位和個人，按照“五不放過”原則，積極配合公安部門特事特辦，嚴查嚴辦，快速處置。對置若罔聞、失職瀆職、違紀違法行為，堅決嚴格問責。截至目前，全市共出動人員××萬余人次，檢查排查企業(yè)××家，抽檢樣品××批次，結(jié)果全部為×性。
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍
（一）利用媒體、網(wǎng)絡進行宣傳。充分發(fā)揮“12315”、“12365”消費者申訴舉報網(wǎng)絡的作用，受理和處理涉及食品非法添加和濫用食品添加、非飼料添加劑、使用瘦肉精等違禁物質(zhì)的舉報。在××××日報、晚報、電視臺開辟專欄，開展食品安全公益宣傳，營造群防群治的良好氛圍。定期在新聞媒體公示食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)使用食品添加劑情況，接受社會監(jiān)督。
（二）利用食品安全進機關、進鄉(xiāng)村、進社區(qū)、進學校、進企業(yè)等“五進”宣傳。通過出動宣傳車，制作宣傳條幅、發(fā)放宣傳材料，現(xiàn)場咨詢等活動，廣泛宣傳相關的法律法規(guī)等知識。組織執(zhí)法人員深入食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），居民、社區(qū)，廣泛張貼《嚴厲打擊食品非法添加行為 嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》。共發(fā)放宣傳手冊、彩頁近××萬余份。制作宣傳版面××張，設立咨詢臺（站）××個；張貼《嚴厲打擊食品非法添加行為 嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》近××萬張。提高了廣大群眾鑒別、抵制假冒食品的能力,增強自我保護和安全防范意識。
（三）利用各類教育培訓進行宣傳。對執(zhí)法人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法人和從業(yè)人員進行《食品安全法》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《食品標示管理規(guī)定》等知識培訓,共培訓食品從業(yè)人員××班次××人,培訓各級執(zhí)法人員××班次××余人。提高了執(zhí)法人員依法監(jiān)管的能力和水平;強化了企業(yè)是食品安全第一責任人的意識,增強了企業(yè)守法意識、自律意識、誠信意識。
四、健全制度，很抓工作落實
（一）建立督查督導機制。成立××個督查組,分包各縣(市、區(qū)),常年對重點地區(qū)、重點品種、重點單位進行督查，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行明查暗訪，督>，！通報,收到明顯效果。
（二）建立舉報、投訴制度。向社會公布專項整治工作相關職能局的舉報電話的舉報信箱。對群眾舉報的食品案件，一一備案，認真調(diào)查，一經(jīng)查實，對舉報人實施獎勵，對生產(chǎn)者嚴管重罰，列入黑名單，并對社會公布，情節(jié)嚴重的依法予以取締。
（三）完善行政執(zhí)法和刑事司法的銜接制度。細化責任，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對不依法履行監(jiān)管責任造成嚴重后果的，追究相關責任人的行政責任或刑事責任；對制假售假違法行為和造成嚴重后果的違法犯罪分子，依法嚴懲。
（四）完善應急處理機制。及時修訂下發(fā)重大食品安全事故應急預案,成立應急處置辦公室,建立健全了應急組織機構(gòu)網(wǎng)絡,設立應急處置指揮機構(gòu),明確應急處置事故分級。
（五）建立信息的交流與溝通制度。各級、各部門均確定一名科（室）負責人專門負責信息報送工作，每周向市食品安全工作領導小組辦公室至少報送一次工作開展情況，每個階段結(jié)束后一周內(nèi)，將本階段工作總結(jié)報送市食品安全委員會辦公室。市食品安全委員辦公室每周向省食品安全委員辦公室至少報送一次工作動態(tài)。
第7篇：餐飲工作匯報范文
繼全縣掃黑除惡專項斗爭會議之后，中山鎮(zhèn)黨委政府迅速召開會議，認真部署，快速行動、嚴密摸排、形成聲勢，扎實開展一場掃黑除惡的正義行動。
一、開展的主要工作
1、高度重視，認真安排。按照縣委政府要求，2月11日鎮(zhèn)上主要領導參加了“秦安縣掃黑除惡專項工作會議”，立即召開了黨委會進行了專題研究部署，2月20日組織機關干部、村干部召開“中山鎮(zhèn)掃黑除惡工作會”，制定《中山鎮(zhèn)掃黑除惡專項斗爭實施方案》和工作制度，對全鎮(zhèn)的掃黑除惡工作進行在部署。
2、強化領導，狠抓落實。鎮(zhèn)成立了以黨委書記為組長、班子成員任副組長、相關干部為成員的“掃黑除惡”工作領導小組，領導小組下設辦公室，負責“掃黑除惡”日常工作及部門協(xié)調(diào)；各村成立以支部書記為第一責任人的工作小組，確保掃黑除惡日常工作有人抓，有人管。鎮(zhèn)上先后3次召開鎮(zhèn)村兩級干部會議，及時推進掃黑除惡工作。
3、加強宣傳，營造氛圍。充分利用宣傳標語、橫幅、村喇叭、微信群等深入廣泛宣傳，全力做好“掃黑除惡”宣傳工作，營造良好的社會治安氛圍。向全鎮(zhèn)每戶群眾發(fā)放了《最高人民法院、最高人民檢察院、公安部司法部關于依法嚴厲打擊黑惡勢力違法犯罪的通告》的宣傳資料共300余份，在全鎮(zhèn)主要道路和各行政村顯著位置懸掛橫幅2幅，對掃黑除惡專項行動工作的意義、打擊重點進行宣傳。公開舉報電話，暢通了信息渠道。
4、加強排查，突出重點。對轄區(qū)內(nèi)的重點人群進行突擊檢查，堅決做到“黑惡必除，除惡務盡”，確保掃黑除惡專項行動取得實實在在的成效，為中山鎮(zhèn)提供和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。由班子成員牽頭，組織派出所人員駐村干部、相關負責干部對所駐村、分管領域、重點群體開展“問題”和“苗頭”的雙重梳理和摸排，做到心中有數(shù)、目標清晰，切實為社會大局穩(wěn)定“保駕護航”。
5、綜合治理，重在治亂。掃黑除惡辦會同公安機關健全和落實規(guī)范管理，重點監(jiān)控街道、學校周邊、對黑惡勢力容易滋生的餐飲和娛樂場所，加強跟蹤督查，對社區(qū)矯正人員，進行定期走訪，安排各村群防群治隊伍及時掌握各村重點對象情況，并及時反饋。
二、目前存在問題
一是宣傳形式和內(nèi)容比較單一，宣傳力度還不夠大；二是與各部門聯(lián)動機制不夠健全。
三、下一步工作計劃
1、加大宣傳力度，讓掃黑除惡深入人心，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)形成人人知曉、人人喊打的氛圍，加大群眾監(jiān)督和舉報力度。
第8篇：餐飲工作匯報范文
整治目標
按照南平“城市建設戰(zhàn)役”的要求，從8月1日開始，集中80天時間，集中力量對部份對城區(qū)部份主干道及沿路兩側(cè)的違章廣告牌、建筑物的拆除，防盜網(wǎng)和空調(diào)外掛的整治工作，全面提升中心城市的管理水平，使城市面貌有較大改觀，讓老百姓切實得到實惠。
實施步驟
1、部署動員階段（2010年8月11日至12日）
（1）制定梅山街道城市建設戰(zhàn)役市容市貌整治工作方案，整治任務的分解落實。
（2）成立梅山街道城市建設戰(zhàn)役指揮部。
（3）8月12日召開梅山街道城市建設戰(zhàn)役市容市貌整治動員會。
2、宣傳發(fā)動階段（2010年8月13日至20日）
（1）各社區(qū)居委會召開轄區(qū)單位及居民會議，宣傳城市建設戰(zhàn)役的目的、意義、要求。
（2）各社區(qū)居委會向整治范圍內(nèi)的全體居民送致居民朋友的一封信，開展入戶宣傳。
（3）各社區(qū)居委會運用宣傳欄、黑板報、標語等形式廣泛深入宣傳，形成濃厚的整治氛圍。
3、調(diào)查界定階段（2010年8月10日至25日）
（1）各社區(qū)對本轄區(qū)整治范圍內(nèi)的違章廣告牌、建筑物、防盜網(wǎng)和空調(diào)外掛、餐飲業(yè)油煙對街排放等，進行調(diào)查、摸底、造冊，明確業(yè)主的詳細情況，建立臺帳。
（2）配合市、區(qū)有關部門對整治項目進行認真調(diào)查界定。
（3）在部門調(diào)查界定的基礎上，配合市、區(qū)有關部門到現(xiàn)場確認。
4、違章自糾階段（2010年8月20日至9月5日）
（1）對省、市、區(qū)行政、事業(yè)、企業(yè)單位，按照“誰主管、誰負責”的原則，按照市、區(qū)城市建設戰(zhàn)役指揮部的整治要求，由有關職能部門送達違章自糾整改通知書，督促業(yè)主單位自行整改。
（2）本轄區(qū)居民的違章廣告牌、建筑物、防盜網(wǎng)、空調(diào)外掛、餐飲業(yè)油煙對街排放等，有關社區(qū)配合市、區(qū)有關部門共同送達違章自糾整改通知書，在規(guī)定的時間內(nèi)自行整治或拆除。
5、集中整治階段（2010年9月6日至10月31日）
對在規(guī)定時間內(nèi)拒不自行整治或拆除的單位和個人，相應監(jiān)管部門采取強硬措施進行處罰，由南平城市建設戰(zhàn)役市容市貌整治辦公室組織市、區(qū)有關部門帶領專業(yè)人員對違章廣告牌、建筑物進行拆除，對違章的防盜網(wǎng)、空調(diào)外掛進行整治，確保城市建設戰(zhàn)役目標的實現(xiàn)。
對在規(guī)定時間內(nèi)拒不執(zhí)行整治、拆除的違章戶，由街道、社區(qū)組織人員為主，市、區(qū)相關部門共同配合，進行。
6、督查初驗階段（2010年11月1日至11月20日）
集中整治結(jié)束，各社區(qū)對照整治的標準要求，對整治范圍進行自查，街道組織復查，對整治不到位的地點和項目提出整改要求，由市、區(qū)有關部門和街道督促整治到位達標。
組織領導
第9篇：餐飲工作匯報范文
一、主要做法
（一）加強領導，明確責任
所里成立了所流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動工作領導小組，多次召開了所務工作會議，就如何開展整治行動進行了專門的研究，并結(jié)合實際，制定了詳細的專項整治行動方案。并同食品生產(chǎn)流通業(yè)戶簽定了目標管理責任狀，確定了食品監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員，明確了各級監(jiān)管人員的工作職責。同時，我所還積極向當?shù)卣畢R報工作，切實爭取政府的支持及相關部門的配合，從而形成合力整治的良好局面。同時，我所還將所轄區(qū)劃分成了4個責任區(qū)，由各巡查組組長帶領4個執(zhí)法小組分別負責4個片區(qū)，明確了管轄區(qū)小組每位成員和管轄區(qū)責任人的工作職責，任務目標和責任追究制度，并將任務完成情況同年度考核掛鉤，努力實現(xiàn)責任到崗到人，形成主要領導親自抓、分管領導具體抓、一級抓一級、層層抓落實、每周工作匯報的工作機制。
（二）強化宣傳，營造氛圍
為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現(xiàn)家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所利用農(nóng)村工商聯(lián)絡員優(yōu)勢，召集農(nóng)村工商聯(lián)絡員及重點食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人，召開了流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動工作動員大會，重點講解了活動的主要目的和意義，并對參會人員進行了相關培訓。與此同時，我所還組織執(zhí)法人員深入經(jīng)營業(yè)戶開展食品質(zhì)量安全宣傳，引導群眾合理消費、安全消費，引導經(jīng)營戶守法經(jīng)營。截止目前，我所共發(fā)放食品安全知識宣傳材料800余份，深入企業(yè)及市場宣傳12場次。
（三）突出重點，強化監(jiān)管
按照分局有關工作要求，我所把工作重點放在統(tǒng)一臺帳、落實登記制度、索證索票制度及無照經(jīng)營小食雜店的清理取締上，執(zhí)法人員采取進村、入企、入戶的方式進行了全面摸底調(diào)查，共出動執(zhí)法人員480余人次，車輛90臺次，通過摸底，作到了對所有企業(yè)、作坊、經(jīng)營業(yè)戶的企業(yè)數(shù)量、證照情況、產(chǎn)品流向等三清楚，將全所347戶經(jīng)營業(yè)戶按照轄區(qū)分解到了各個片區(qū)，由片區(qū)監(jiān)管人員負責同所有企業(yè)（作坊）簽定食品安全承諾書，并指導業(yè)戶做好進銷臺賬，通過全面普查，向食品經(jīng)營戶發(fā)放了3個臺帳和1個憑證，并督促食品經(jīng)營業(yè)戶做好登記，建立了完善的食品質(zhì)量安全檔案。截止目前，我所共發(fā)放食品進銷貨臺帳685本，生豬產(chǎn)品進銷貨臺帳280本，食品質(zhì)量安全建檔率達到了30%。與此同時，我所還進一步對轄區(qū)小食品經(jīng)營店及小餐飲店進行了地毯式摸查，逐戶填寫摸查表，建檔造冊、設立臺帳，并及時將食品經(jīng)營業(yè)戶的證照情況和經(jīng)營情況錄入工商所綜合監(jiān)管系統(tǒng)。此次專項整治行動，我所共檢查企業(yè)和個體戶326家，檢查批發(fā)市場等各類市場11個，整治康政路小食群等重點區(qū)域5個，發(fā)出責令整改通知書13份，取締無照經(jīng)營業(yè)戶69戶，查處銷毀注水豬肉19公斤。
（四）互助聯(lián)動，信息共享
我所在食品安全專項整治行動中，積極協(xié)調(diào)鎮(zhèn)整規(guī)辦、衛(wèi)監(jiān)等部門，實行資源共享，聯(lián)合執(zhí)法，針對**鎮(zhèn)工作實際，有重點地對康政路、龍泉路等無照經(jīng)營小食雜店較多場所進行了集中清理取締。在相關部門配合下，我所僅用10天時間就查處取締小食雜店30多家，通過整治，我所轄區(qū)已形成政府支持、業(yè)戶關注、百姓關心流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的良好社會氛圍。
二、存在問題及今后工作重點
盡管我所在食品安全監(jiān)管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是因轄區(qū)業(yè)戶多，且多處于農(nóng)村地區(qū)，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉(xiāng)村，城鄉(xiāng)結(jié)合部等地方還存在整治死角；二是與相關職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應急機制等建設滯后，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。
在下一步的食品安全專項整治工作中，我所將大力整頓食品生產(chǎn)加工及流通行業(yè)，采取有效措施，從食品生產(chǎn)經(jīng)營整治入手，以關停取締，整頓規(guī)范，促進提高等方式，進一步加強食品生產(chǎn)流通的監(jiān)管工作，切實加大工作力度，重點做好以下幾項工作：
一是加強食品監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識，督促引導食品企業(yè)嚴格自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為；
二是完善日常監(jiān)督檢查機制。切實組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)企業(yè)及經(jīng)營業(yè)戶，全面落實索證索票及進銷貨臺帳制度，進一步督促食品經(jīng)營業(yè)戶做好登記。組織多種形式的專項檢查、聯(lián)合檢查，加大對無照經(jīng)營小食品群、農(nóng)村小食雜店、小餐飲企業(yè)的檢查和查處力度，加強藥品醫(yī)療廣告整治力度，嚴厲打擊制售假劣食品違法分子；
