餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策精選(九篇)

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第1篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

我們認(rèn)為，在投資之前進(jìn)行投資可行性研究是保障投資收益的先決條件，因此，為了保障投資者利益，避免盲目投資現(xiàn)象，有必要對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的投資可行性進(jìn)行深入研究。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者雖然對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究不斷深入，但是，涉及到投資可行性的研究相對(duì)較少。本文以開(kāi)封黃河水院酒店項(xiàng)目來(lái)探討經(jīng)濟(jì)型酒店投資的可行性。

一、投資前的市場(chǎng)分析

開(kāi)封市位于黃河沿岸豫東平原，是國(guó)家首批歷史文化名城和七朝古都，是河南省中原城市群和“沿黃三點(diǎn)一線”線路黃金旅游三大中心之一。全市總面積6261平米，人口487萬(wàn)。作為重要交通要道，開(kāi)封市區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，市內(nèi)隴海鐵路東西貫穿，京珠、連霍、日南、阿深四條干線高速交匯，交通十分便捷。隨著近幾年開(kāi)封經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，特別是鄭汴一體化進(jìn)程的加快，開(kāi)封在河南省的區(qū)位優(yōu)勢(shì)日益凸顯，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)全面振興且呈跳躍上升態(tài)勢(shì)。作為文化古城、全國(guó)旅游名城，開(kāi)封的眾多旅游景區(qū)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)日益凸顯其張力，在此基礎(chǔ)上充分帶動(dòng)和發(fā)展了其他服務(wù)行業(yè)，尤其是酒店餐飲業(yè)的快速發(fā)展。

二、宏觀環(huán)境分析

（一）政治方面。近年來(lái)，開(kāi)封市在歷史文化名城、旅游名城的城市特色上，致力于發(fā)展旅游事業(yè)，重修和新建了許多歷史人文景觀。開(kāi)封市花會(huì)自1983年以來(lái)已連續(xù)舉辦了28屆，已成為河南省的重要節(jié)會(huì)和擴(kuò)大交易的平臺(tái)。另外中國(guó)翰園碑林祭祖廟會(huì)一年一次，歷時(shí)1個(gè)多月，其中2009年超過(guò)40萬(wàn)人逛廟會(huì)，廟會(huì)期間，游人如織。

（二）經(jīng)濟(jì)方面。改革開(kāi)放以來(lái)，開(kāi)封經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)發(fā)展迅猛，城市建設(shè)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、交通、通訊、商業(yè)、旅游業(yè)均取得了顯著的成就。特別是2009年，全市生產(chǎn)總值完成777.1億元，增長(zhǎng)12.6%，比2008年高1.6個(gè)百分點(diǎn)。其中，第三產(chǎn)業(yè)增加值為256.3億元，增長(zhǎng)17.1%，增幅居全省第一位；住宿餐飲業(yè)零售額56.98億元，增長(zhǎng)20.6%；其他經(jīng)濟(jì)零售額4.95億元，增長(zhǎng)13.3%。

（三）技術(shù)方面。對(duì)于酒店行業(yè)，技術(shù)因素對(duì)其的影響較小，最主要的是酒店管理方面的專業(yè)人才的培養(yǎng)和利用顯得較為重要。餐飲行業(yè)專業(yè)人才奇缺在國(guó)際上已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，幸好的是開(kāi)封目前的高校有河南大學(xué)、開(kāi)封大學(xué)、黃河水院等，均設(shè)置有旅游酒店管理專業(yè)，有的學(xué)校開(kāi)設(shè)了相關(guān)課程，并且也培養(yǎng)除了一大批酒店行業(yè)的優(yōu)秀管理人才，使得開(kāi)封餐飲行業(yè)人才匱乏的局面得到一定的緩解。

（四）其他方面。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)旅游發(fā)展非?；鸨?，對(duì)于開(kāi)封來(lái)說(shuō)，更是有了質(zhì)的飛躍。2009年，開(kāi)封市旅游接待中外游客3077.2萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)22.4%，旅游綜合收入達(dá)到108.1億元，同比增長(zhǎng)29.6%，直接帶動(dòng)從業(yè)人員4萬(wàn)人。

三、項(xiàng)目定位分析

（一）優(yōu)勢(shì)分析。酒店地處開(kāi)封市北部，依托黃河水院，緊臨河南大學(xué)新校區(qū)，東靠開(kāi)封大學(xué)新校區(qū)和開(kāi)封市教育學(xué)院新址，人流量大，消費(fèi)需求旺盛。同時(shí)，這些學(xué)校都設(shè)置有酒店管理專業(yè)，人才引進(jìn)較為方便。該地塊屬于開(kāi)封市西開(kāi)發(fā)區(qū)，是開(kāi)封市未來(lái)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極。附近有大型企業(yè)、部隊(duì)、商鋪、金明區(qū)政府等，市場(chǎng)前景較好。酒店緊鄰萬(wàn)歲山森林公園，是城西開(kāi)發(fā)區(qū)到萬(wàn)歲山森林公園此的必經(jīng)之地，接近消費(fèi)市場(chǎng)，同時(shí)該地段目前還沒(méi)有一家規(guī)模型酒店。

（二）機(jī)會(huì)分析。東京大道兩旁成片開(kāi)發(fā)，將進(jìn)一步完善沿岸的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，未來(lái)交通更便捷，這必將帶動(dòng)商務(wù)、旅游的全面發(fā)展，從而促進(jìn)客源的增長(zhǎng)。該區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店偏少，該項(xiàng)目正好處于諸多高校學(xué)府之中，交通要道交匯處，未來(lái)將是區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)與供給的主要矛盾點(diǎn)之一，這也是本項(xiàng)目進(jìn)入的最佳時(shí)機(jī)。附近幾大高校的快速建設(shè)將，帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇，其帶動(dòng)效應(yīng)明顯，市場(chǎng)潛力巨大。

（三）項(xiàng)目定位。該酒店地處高校學(xué)府之中，人文氛圍濃厚，附近校園環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施完善。所以項(xiàng)目在建設(shè)時(shí)，景觀設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)使之與周圍的建筑景觀、綠色景觀融合在一起，防止噪音、空氣污染，將開(kāi)封市獨(dú)特的文化、藝術(shù)品味展現(xiàn)出來(lái)，使酒店不只是過(guò)夜和休憩之處，更是滌蕩心靈，享受旅游休閑氛圍的場(chǎng)所。

四、項(xiàng)目投資風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策

由于項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)具有客觀性、普遍性、偶然性和必然性以及可變性和多樣性等特征，而且項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程是一個(gè)存在很大不確定性的過(guò)程，任何一個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程都不可避免地要面臨多種多樣的風(fēng)險(xiǎn)。我們要提前做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及其應(yīng)對(duì)策略，以降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率，減少已發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失。該項(xiàng)目投資數(shù)額較大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)變幻莫測(cè)，因此進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理就顯得尤為重要。根據(jù)本行業(yè)的特點(diǎn)和該項(xiàng)目的性質(zhì)，風(fēng)險(xiǎn)大致可分為：市場(chǎng)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等等。

第2篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

關(guān)鍵詞：建設(shè)銀行；商業(yè)房地產(chǎn)；金融風(fēng)險(xiǎn)；應(yīng)對(duì)策略

中圖分類號(hào)：F832.45，F(xiàn)069.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2012）06-0-01

由于前期國(guó)家出臺(tái)了很多關(guān)于商業(yè)房產(chǎn)方面的有利措施，所以現(xiàn)在很多人愿意投資商業(yè)房產(chǎn)，以獲取既得利益。不過(guò)商業(yè)房地產(chǎn)有其自身的發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，它的投資風(fēng)險(xiǎn)也很大。尤其隨著國(guó)家近期房產(chǎn)政策的調(diào)控，部分城市的房產(chǎn)價(jià)格肯定會(huì)降下來(lái)。作為商業(yè)房產(chǎn)，由于投入比較大，房租比較高，房?jī)r(jià)也一直在攀升，超過(guò)了商家所能接受的范圍，這樣房產(chǎn)投資就很有可能面臨巨額資金難以收回的情況。所以我們應(yīng)該正視商業(yè)房地產(chǎn)的投資風(fēng)險(xiǎn)，并采取策略應(yīng)對(duì)其帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

一、商業(yè)房地產(chǎn)的概念及特點(diǎn)

所謂“商業(yè)房地產(chǎn)”，顧名思義，就是指用作商業(yè)用途的房產(chǎn)。像是商超，酒店，街道上的商鋪，還有那些商業(yè)廣場(chǎng)，批發(fā)市場(chǎng)或者是購(gòu)物中心等所用的房產(chǎn)都屬于商業(yè)房地產(chǎn)。表現(xiàn)最突出的就是購(gòu)物中心，它是最典型的一種商業(yè)房地產(chǎn)形態(tài)。當(dāng)然，之所以叫做商業(yè)房地產(chǎn)，肯定跟住宅地產(chǎn)有明顯的差異。首先，商業(yè)房地產(chǎn)的收益高。不同于住宅直接販賣(mài)，商業(yè)房產(chǎn)主要靠租金來(lái)增加收入。所以地段的好壞，建成后的管理層次，開(kāi)發(fā)商的商業(yè)品牌，最終的資金流通程度對(duì)于房租的多少都會(huì)產(chǎn)生作用，而且影響深遠(yuǎn)。商業(yè)房地產(chǎn)的收益還跟當(dāng)時(shí)的物價(jià)水平緊密相連，隨著物價(jià)的上漲，房租也有可能隨之上升。其次，商業(yè)房地產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)方式相似，但內(nèi)容多種多樣。雖然商業(yè)房地產(chǎn)一般都是將各個(gè)店鋪?zhàn)饨o相應(yīng)的商家，然后通過(guò)租金來(lái)獲益，但是出租給商戶的經(jīng)營(yíng)模式是多種多樣的，不管是搞餐飲還是搞IT都可以。再次，商業(yè)房地產(chǎn)一般投資規(guī)模大而且建設(shè)周期和資金回收期比較長(zhǎng)。就像購(gòu)物中心，如果要建成一個(gè)特色的商業(yè)區(qū)，前期必須投資大量的資金，而且大部分的商業(yè)房地產(chǎn)都要經(jīng)歷兩到三年的過(guò)渡后才能走向正軌，這就要求房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商有雄厚的資金來(lái)周轉(zhuǎn)才行。最后，對(duì)于商業(yè)房地產(chǎn)來(lái)講，經(jīng)營(yíng)管理要求也會(huì)偏高一些。由于商業(yè)房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的好壞直接決定自身的盈利狀況，而且現(xiàn)在商業(yè)房產(chǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特別激烈，所以對(duì)于經(jīng)營(yíng)管理者的要求也變得比較苛刻。

二、商業(yè)房地產(chǎn)的投資風(fēng)險(xiǎn)

由于商業(yè)房地產(chǎn)本身投資比較高，收益比較慢，所以在此過(guò)程中肯定是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，加之商業(yè)房地產(chǎn)的投資回報(bào)率比較高，所以高收益肯定包含高風(fēng)險(xiǎn)。從宏觀和微觀兩方面考慮，現(xiàn)在商業(yè)房地產(chǎn)的投資主要風(fēng)險(xiǎn)如下：經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)是針對(duì)于商業(yè)房產(chǎn)投資者而言的，是指由于自身的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題而導(dǎo)致收益水平實(shí)現(xiàn)率不夠或是沒(méi)有實(shí)現(xiàn)收益的問(wèn)題。也可以說(shuō)是資金流出與期望不符的風(fēng)險(xiǎn)。這種風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于投資企業(yè)或者投資者自身的內(nèi)在因素，如果經(jīng)營(yíng)管理不善，決策出現(xiàn)嚴(yán)重失誤就很有可能導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本增加，期望值減低。值得一提的是，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也是目前商業(yè)房地產(chǎn)面臨的最主要的風(fēng)險(xiǎn)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是指商業(yè)房地產(chǎn)投資者或者其它主題財(cái)務(wù)因受到影響而使得商業(yè)房地產(chǎn)不能完工或者不能形成資金回收等狀況。第一，投資者在運(yùn)用財(cái)務(wù)杠桿時(shí)可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。所謂財(cái)務(wù)杠桿指的是投資者運(yùn)用借貸的資金來(lái)擴(kuò)大自身的透支產(chǎn)出，這樣就會(huì)導(dǎo)致投資的不確定性增大，從而不能達(dá)到預(yù)期收益的可能性也會(huì)增大。第二，拖欠風(fēng)險(xiǎn)也是應(yīng)該考慮的問(wèn)題。當(dāng)房屋購(gòu)買(mǎi)者或者租賃者不按時(shí)交房租或者借款的時(shí)候，由于拖欠自己所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)就壓到了商業(yè)房地產(chǎn)投資者的身上。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是指由于商業(yè)房地產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)而給房產(chǎn)投資者帶來(lái)?yè)p失的風(fēng)險(xiǎn)。這一點(diǎn)是很值得重視的，因?yàn)槭袌?chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是最難把握的，它會(huì)隨著市場(chǎng)的走向而變動(dòng)。利率風(fēng)險(xiǎn)顧名思義就是指商業(yè)房地產(chǎn)投資因?yàn)槔实淖兓绊懯找嫠鶐?lái)的風(fēng)險(xiǎn)。眾多周知，商業(yè)房地產(chǎn)在開(kāi)發(fā)初期的投資力度都是很大的，所以大部分的開(kāi)發(fā)商都會(huì)選擇跟銀行合作，進(jìn)行貸款等動(dòng)作，這樣以來(lái)，銀行利率的增減就跟商業(yè)房產(chǎn)的投資風(fēng)險(xiǎn)直接掛鉤了。由于商業(yè)房地產(chǎn)從建房開(kāi)始都是不能流動(dòng)的，所以投資進(jìn)去的資金就不能夠隨時(shí)轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)進(jìn)，這樣就有可能由于投資周期過(guò)長(zhǎng)，使用周期等早場(chǎng)房地產(chǎn)價(jià)值增大，交易成本也很高的局面，也由于這種流動(dòng)性太差的原因很有可能導(dǎo)致投資收益水平，而造成無(wú)流動(dòng)性變化風(fēng)險(xiǎn)。自然災(zāi)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)一般人都可以理解，像是地震、水災(zāi)等風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于商業(yè)房地產(chǎn)業(yè)也是不可抵擋的，不過(guò)這項(xiàng)災(zāi)害可以轉(zhuǎn)嫁到保險(xiǎn)公司那里，相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)比較低。

三、商業(yè)房地產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的防范策略

商業(yè)房地產(chǎn)的投資收益是建立在對(duì)未來(lái)房?jī)r(jià)走勢(shì)判斷的基礎(chǔ)上的，只要判斷的準(zhǔn)確就一定能夠得到好的結(jié)果。不過(guò)由于很多不確定因素的困擾，使得很多情況下房產(chǎn)的實(shí)際收益與預(yù)期收益偏差太多，所以防范這種預(yù)期收益的偏差成了商業(yè)房產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)最重要的防范策略。最好的辦法就是通過(guò)仔細(xì)認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)查，考慮各種因素，最終進(jìn)行歸納統(tǒng)籌，得出最準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)最為投資依據(jù)。要做到這些，首先作為投資者來(lái)講，要對(duì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)比較了解，對(duì)于市場(chǎng)的走向要有比較深刻的意識(shí)，最重要的是要針對(duì)自己所投資的商業(yè)房產(chǎn)的未來(lái)發(fā)展有非常客觀的認(rèn)識(shí)，要能統(tǒng)籌全局，掌控趨勢(shì)。其實(shí)防范商業(yè)房地產(chǎn)投資風(fēng)險(xiǎn)，大體上有這幾種途徑：一，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、損失控制與風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。簡(jiǎn)單地講就是回避一些風(fēng)險(xiǎn)比較大的項(xiàng)目，而選擇風(fēng)險(xiǎn)較小的項(xiàng)目進(jìn)行投資。這是一種最理性的策略，可以將房產(chǎn)投資風(fēng)險(xiǎn)降到最低。二，損失控制。它主要是指通過(guò)一些方式方法，而將房產(chǎn)損失控制到最低。就像我們可以通過(guò)改善管理方法，減少風(fēng)險(xiǎn)投資。三，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。這點(diǎn)的意思就是把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁到其它項(xiàng)目或單位上，比如保險(xiǎn)公司就是一個(gè)很好的平臺(tái)。

商業(yè)房地產(chǎn)的投資風(fēng)險(xiǎn)是不可忽視也不可阻擋的。建設(shè)銀行對(duì)此投資者在實(shí)施投資項(xiàng)目貸款的同時(shí)，一定要根據(jù)企業(yè)自身及市場(chǎng)狀況進(jìn)行金融分析，盡量避免脫離實(shí)際的計(jì)劃付諸行動(dòng)，必要時(shí)采取相應(yīng)的措施，降低金融風(fēng)險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊洋.房地產(chǎn)估價(jià)風(fēng)險(xiǎn)分析與防范[J].價(jià)值工程,2010,26.

第3篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

關(guān)鍵詞：后金融危機(jī)時(shí)代；中小企業(yè)；財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

中圖分類號(hào)：F23文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

目前，全球經(jīng)濟(jì)已渡過(guò)金融危機(jī)的恐慌期而進(jìn)入“后金融危機(jī)時(shí)代”。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是指公司財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理、融資不當(dāng)使公司可能喪失償債能力而導(dǎo)致投資者預(yù)期收益下降的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)中小企業(yè)的管理者而言，把握后金融危機(jī)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)特征，重新審視企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理能力和改進(jìn)空間，才能更好地迎接新時(shí)代所帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

一、后金融危機(jī)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)特征

1、經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加速。金融危機(jī)之后，貨幣戰(zhàn)爭(zhēng)、貿(mào)易戰(zhàn)爭(zhēng)不斷。資源的全球化爭(zhēng)奪、對(duì)匯率政策的相互指責(zé)、貿(mào)易壁壘的糾紛、產(chǎn)業(yè)資本的不斷遷移、投機(jī)資本的全球漂移，都在顯示著全球化進(jìn)程的加速和程度的加深，國(guó)內(nèi)政策對(duì)抗整個(gè)大趨勢(shì)的力度和作用在不斷降低。如何順應(yīng)全球化大趨勢(shì)，擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這些都是擺在各國(guó)政府和各個(gè)企業(yè)面前的課題。

2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)奏加快?；ヂ?lián)網(wǎng)的廣泛使用和通信方式的革新，使知識(shí)和信息正在以前所未有的速度在全世界傳遞、普及。一種產(chǎn)品被新產(chǎn)品替代的速度越來(lái)越快，一個(gè)企業(yè)、一個(gè)產(chǎn)業(yè)從萌芽、成長(zhǎng)，至成熟、衰退的周期越來(lái)越短，全球化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，誰(shuí)能夠形成以自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)為核心的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)就能生存得更好，生存得更久。

3、實(shí)體經(jīng)濟(jì)生存更加困難。后金融危機(jī)時(shí)代對(duì)經(jīng)濟(jì)前景的預(yù)期十分模糊，導(dǎo)致各類資本不愿意在周期較長(zhǎng)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域投資，而更傾向于可以快進(jìn)快出的虛擬經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，或者進(jìn)行某類資源產(chǎn)品的投資炒作，或者炒作某類資產(chǎn)，比如大蒜、紅豆、綠豆的炒作，房產(chǎn)的炒作等。資本流向虛擬經(jīng)濟(jì)和資產(chǎn)、資源、特定產(chǎn)品炒作，相比之下，實(shí)體經(jīng)濟(jì)反而缺乏資本支持，生存困難。

4、通貨膨脹預(yù)期日趨明顯。金融危機(jī)帶來(lái)的新一輪量化寬松政策預(yù)期，使得各國(guó)貨幣競(jìng)相惡性貶值，全球通貨膨脹壓力持續(xù)上升，各國(guó)的通脹率普遍上揚(yáng)，資產(chǎn)價(jià)格相繼推高，再度加劇了資產(chǎn)泡沫。為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，我國(guó)也不得不采取擴(kuò)張性的財(cái)政與貨幣政策，進(jìn)入流通領(lǐng)域的貨幣數(shù)量巨大，造成流動(dòng)性過(guò)剩。目前來(lái)看，全球通貨膨脹問(wèn)題無(wú)法回避，未來(lái)壓力有增無(wú)減，這將是后金融危機(jī)時(shí)代全球面臨的重大問(wèn)題。

二、后金融危機(jī)時(shí)代中小企業(yè)面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

1、籌資風(fēng)險(xiǎn)。籌資風(fēng)險(xiǎn)指的是由于資金供需市場(chǎng)、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，企業(yè)籌集資金給財(cái)務(wù)成果帶來(lái)的不確定性。融資難、貸款難一直是制約我國(guó)中小企業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題之一，后金融危機(jī)時(shí)代的通脹壓力，對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，加大了其籌資風(fēng)險(xiǎn)。為應(yīng)對(duì)通脹壓力、回收過(guò)剩流動(dòng)性，2010年初以來(lái)，我國(guó)央行已經(jīng)連續(xù)4次加息、10次提高存款準(zhǔn)備金率。我國(guó)很多中小企業(yè)都是負(fù)債經(jīng)營(yíng)的，一方面加息后貸款利率的增長(zhǎng)必然增加企業(yè)現(xiàn)有貸款的資金成本，從而抵減了預(yù)期收益；另一方面加息也加大了企業(yè)再融資的成本。而提高存款準(zhǔn)備金率則凍結(jié)了銀行大量的資金，制約了銀行的放貸能力。在信貸資源稀缺的背景下，很多中小企業(yè)不得不走民間借貸的路子。民間借貸利率相對(duì)來(lái)講都非常高，這就造成中小企業(yè)融資成本一路水漲船高，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)加大。

2、投資風(fēng)險(xiǎn)。投資風(fēng)險(xiǎn)是指企業(yè)投入一定資金后，因市場(chǎng)需求變化而影響最終收益與預(yù)期收益偏離的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于投資風(fēng)險(xiǎn)，我們可以從資產(chǎn)的盈利能力來(lái)理解，如果企業(yè)投資不能帶來(lái)更多的收益，那么企業(yè)的總資產(chǎn)無(wú)疑是減少的，這就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)投資風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前，很多中小企業(yè)為了追求市場(chǎng)占有率，盲目投入資金購(gòu)買(mǎi)固定資產(chǎn)，擴(kuò)大規(guī)模，開(kāi)發(fā)新的生產(chǎn)線，從而給企業(yè)帶來(lái)投資風(fēng)險(xiǎn)。如，溫州知名餐飲連鎖企業(yè)波特曼因?yàn)槊つ繑U(kuò)張，開(kāi)了許多連鎖機(jī)構(gòu)，因資金鏈跟不上而于2011年4月倒閉。還有不少中小企業(yè)干脆偏離主營(yíng)業(yè)務(wù)，將資金投向不熟悉的領(lǐng)域，結(jié)果不僅使得大量資金被套牢，而且還使企業(yè)損失大量的潛在收益，大大增加了企業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)。比如，浙江霸力集團(tuán)因?yàn)槟舷聫V西“開(kāi)礦”，先后將數(shù)千萬(wàn)元砸在了礦上，最終因資不抵債導(dǎo)致霸力集團(tuán)老總外逃。

3、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)又稱營(yíng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，是指在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，供、產(chǎn)、銷各個(gè)環(huán)節(jié)不確定性因素的影響所導(dǎo)致企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)的遲滯，產(chǎn)生企業(yè)價(jià)值變動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。在后金融危機(jī)時(shí)代的通脹壓力下，由于原材料價(jià)格上漲、企業(yè)工人工資調(diào)高、銀行貸款利率提高等因素推高了中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，很多中小企業(yè)先后陷入經(jīng)營(yíng)困境。國(guó)家工信部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年前兩個(gè)月，規(guī)模以上中小企業(yè)虧損面達(dá)15.8%，同期增長(zhǎng)0.3%，虧損額度增長(zhǎng)率高達(dá)22.3%。而這僅僅是規(guī)模以上企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，工信部表示，規(guī)模以下的小企業(yè)，虧損情況可能更加嚴(yán)重。

4、管理風(fēng)險(xiǎn)。中小企業(yè)內(nèi)部管理不善也會(huì)帶來(lái)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。眾所周知，國(guó)內(nèi)大部分中小企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)不足，財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)設(shè)置不完善，權(quán)責(zé)分工不明確，檢查稽核制度不完整。企業(yè)內(nèi)部材料、周轉(zhuǎn)料管理不到位，材料以領(lǐng)代銷或期末盤(pán)點(diǎn)不及時(shí)、不認(rèn)真，責(zé)任不明確，導(dǎo)致成本上升，材料、周轉(zhuǎn)料丟失情況時(shí)有發(fā)生，二次購(gòu)置成本增加，實(shí)物流轉(zhuǎn)不清晰增加了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。再加上歷史遺留呆壞賬多，相關(guān)責(zé)任人不清，清理困難，應(yīng)收賬款比例過(guò)大，資產(chǎn)質(zhì)量不高，增加財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。這次起源于美國(guó)的金融危機(jī)對(duì)國(guó)內(nèi)中小企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的管理工作提出了更高的要求。

三、后金融危機(jī)時(shí)代中小企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策

1、強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)控制度，提高財(cái)務(wù)人員風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。中小企業(yè)要防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)就必須強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部監(jiān)控制度建設(shè)，確保財(cái)務(wù)監(jiān)控制度健全有效，筑起防范和化解財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的第一道防線。一方面企業(yè)要強(qiáng)化會(huì)計(jì)控制職能，即必須嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)計(jì)法律法規(guī)，真實(shí)的反映會(huì)計(jì)信息，保證會(huì)計(jì)核算的合法合規(guī)，避免由于財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)失真而引發(fā)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；另一方面企業(yè)要加強(qiáng)內(nèi)部審計(jì)工作，保證內(nèi)審機(jī)構(gòu)的獨(dú)立性，使其獨(dú)立于其他經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)。對(duì)中小企業(yè)的會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理活動(dòng)進(jìn)行再監(jiān)督，對(duì)其他的控制進(jìn)行再控制。同時(shí)，企業(yè)要合理規(guī)劃每個(gè)部門(mén)的工作，明確各部門(mén)在企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的地位、作用及職責(zé)，真正做到權(quán)責(zé)分明、各負(fù)其責(zé)。企業(yè)還要讓財(cái)務(wù)管理人員認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的重要性，使財(cái)務(wù)管理人員明白，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)存在于財(cái)務(wù)管理工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，并充分調(diào)動(dòng)財(cái)務(wù)工作人員的工作積極性，使工作人員主動(dòng)工作。

2、構(gòu)建科學(xué)的財(cái)務(wù)決策機(jī)制，避免盲目投資。中小企業(yè)在進(jìn)行投資決策時(shí)，要發(fā)揮民主，在認(rèn)真調(diào)查和研究之后，運(yùn)用系統(tǒng)的分析手段，運(yùn)用科學(xué)的決策手段，使人的主觀意志和客觀達(dá)到統(tǒng)一。為了保證投資決策的正確性，企業(yè)應(yīng)成立一個(gè)由專家、管理人員、技術(shù)人員和職工代表共同參加的決策機(jī)構(gòu)，運(yùn)用科學(xué)的決策方法，按照科學(xué)的決策程序來(lái)實(shí)施決策。企業(yè)可以通過(guò)收益法評(píng)估未來(lái)現(xiàn)金流，對(duì)未來(lái)收益情況進(jìn)行合理預(yù)測(cè)。企業(yè)應(yīng)運(yùn)用投資組合理論，分散投資，使多項(xiàng)投資在時(shí)間、空間以及利潤(rùn)上相互抵消降低非系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)還可以采用轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)法，遵循合理和公平公正的原則，選用保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移或者是非保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移。企業(yè)也可以采用回避法，在選擇財(cái)務(wù)管理方案的時(shí)候評(píng)價(jià)各種方案可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，保證財(cái)務(wù)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的前提下，選擇風(fēng)險(xiǎn)小的方案，達(dá)到規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的目的。

3、優(yōu)化企業(yè)資本結(jié)構(gòu)，避免盲目舉債擴(kuò)張。預(yù)防財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)關(guān)鍵方式就是優(yōu)化企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)，一般可以通過(guò)調(diào)整負(fù)債與權(quán)益資本的比例，使之有利于資本收益率的提高，保證企業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，中小企業(yè)要預(yù)防財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，在發(fā)展的過(guò)程中不要跑得太快，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為要以穩(wěn)健為第一原則。在后金融危機(jī)時(shí)代，我國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇還存在很多不確定性因素，中小企業(yè)應(yīng)謹(jǐn)慎擴(kuò)張，對(duì)變現(xiàn)速度較慢的固定資產(chǎn)（如土地、建筑）的投資更應(yīng)謹(jǐn)慎。特別是不要進(jìn)行力不從心的舉債擴(kuò)張，因?yàn)楦哓?fù)債極有可能帶來(lái)管理效率的流失和利潤(rùn)率的下降。從理論上講，企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率一般在50%以下為宜。同時(shí)，優(yōu)化企業(yè)資本結(jié)構(gòu)，企業(yè)還要考慮短期負(fù)債與長(zhǎng)期負(fù)債匹配的問(wèn)題，并合理運(yùn)用銀行借款、債券和商業(yè)信用等不同的籌資方式，從不同來(lái)源取得資金，以規(guī)避相應(yīng)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，使得債務(wù)在企業(yè)中發(fā)揮最大的效用。

4、建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)測(cè)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制是一種成本低廉的診斷工具，它通過(guò)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)體系來(lái)預(yù)知財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，分析企業(yè)的實(shí)際財(cái)務(wù)運(yùn)行數(shù)據(jù)，及時(shí)向管理層匯報(bào)相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)，以便做出預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)的決策。在后金融危機(jī)時(shí)代，廣大中小企業(yè)企業(yè)要注重發(fā)揮企業(yè)財(cái)務(wù)信息的預(yù)警作用，建立和運(yùn)用財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。建立財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制時(shí)，要靈活選擇合適的財(cái)務(wù)指標(biāo)和非財(cái)務(wù)指標(biāo)：既要有反映國(guó)家行業(yè)等狀況的宏觀指標(biāo)如GDP，也要有針對(duì)企業(yè)特點(diǎn)的微觀經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如現(xiàn)金流量指標(biāo)；既要有準(zhǔn)確的定量指標(biāo)，也要有客觀的定性指標(biāo)。運(yùn)用財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制時(shí)，發(fā)現(xiàn)重大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)或財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略?？傊髽I(yè)要合理運(yùn)用財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)測(cè)方法，提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平，提升企業(yè)的戰(zhàn)略決策能力。

（作者單位：河南南陽(yáng)油田通信公司）

主要參考文獻(xiàn)：

[1]夏芬娟.3家溫州中小企接連倒閉引出一串思考[N].民營(yíng)經(jīng)濟(jì)報(bào)，2011.4.28.

[2]趙鵬飛.長(zhǎng)三角中小企業(yè)普遍停工半停工[N].文匯報(bào)，2011.5.16.

第4篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

1.1生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)業(yè)旅游是一種產(chǎn)業(yè)融合，農(nóng)業(yè)向旅游業(yè)提供資源，旅游業(yè)向農(nóng)業(yè)提供增值服務(wù)，二者的融合在經(jīng)濟(jì)上產(chǎn)生許多共贏的模式，但對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響既有正面的也有負(fù)面的影響，并有許多潛在的風(fēng)險(xiǎn)，需認(rèn)真評(píng)估。①隨著投入的增加，生態(tài)景觀顯著改善；②原來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中和旅游中的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)有加大的趨勢(shì)，如原始生態(tài)受到破壞，污染物排放增加等。廣義的農(nóng)業(yè)旅游包括耕作農(nóng)業(yè)旅游、林業(yè)旅游、養(yǎng)殖業(yè)旅游等，所形成的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)各不相同，下面分別討論：

（1）在耕作農(nóng)業(yè)旅游中，人們通常向往一種傳統(tǒng)的耕作方式，不用化肥、農(nóng)藥，甚至不使用現(xiàn)代耕作機(jī)械，享受手工勞作的生產(chǎn)過(guò)程。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)的今天，旅游者真能忍受產(chǎn)量低、外觀差，甚至多蟲(chóng)的農(nóng)產(chǎn)品？城市居民真能參與一定強(qiáng)度的體力勞動(dòng)？高產(chǎn)美觀的農(nóng)產(chǎn)品才是人們真正喜愛(ài)的，輕松有趣的活動(dòng)才是城市居民樂(lè)意接受的。農(nóng)業(yè)旅游的目標(biāo)客戶其實(shí)與追求純天然農(nóng)產(chǎn)品的目標(biāo)客戶并不相同，他們不僅對(duì)水果和蔬菜的風(fēng)味有要求，對(duì)外形、顏色、大小等也有很高的要求，這是農(nóng)民使用農(nóng)藥和激素的重要誘因。只有把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)元素相結(jié)合，充分利用高科技成果，并盡量規(guī)避現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的弊端，才能使耕作農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展。

（2）現(xiàn)在農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)離不開(kāi)化肥，我們沒(méi)有必要因噎廢食。過(guò)量使用化肥會(huì)造成肥料流失，增加水體富營(yíng)養(yǎng)化的風(fēng)險(xiǎn)，并可能增加溫室氣體的排放，但合理使用化肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的必要條件。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，除了環(huán)保意識(shí)外，肥料成本是過(guò)量使用化肥的重要制約因素，但在農(nóng)業(yè)旅游中，這個(gè)制約因素相對(duì)較小，更需要人們強(qiáng)化環(huán)保意識(shí)，并加強(qiáng)監(jiān)督?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)很難離開(kāi)農(nóng)藥，耕作農(nóng)業(yè)旅游中也同樣如此，但可以盡量使用低毒農(nóng)藥、易降解農(nóng)藥，控制使用時(shí)段，增加生態(tài)防治。另外，還可把環(huán)保活動(dòng)寓于農(nóng)業(yè)旅游之中，例如利用鳥(niǎo)類防治蟲(chóng)害，利用不同作物間的化感作用防治病害。

（3）林業(yè)旅游與傳統(tǒng)旅游相近，但進(jìn)一步強(qiáng)化了森林生態(tài)的地位和作用。保護(hù)森林是游客和管理者的共同目標(biāo)，但實(shí)際操作層面，會(huì)產(chǎn)生許多偏離，甚至造成生態(tài)破壞。管理者出于短期經(jīng)濟(jì)效益的考慮，在風(fēng)景區(qū)附近大肆修建豪華別墅，往往造成對(duì)原有景觀的破壞。作為旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)象，環(huán)境就是資源，原生性具有重要的價(jià)值。這種原生性往往是不可再造的，一旦被破壞就難以恢復(fù)，資源也就喪失了價(jià)值。游客出于獵奇心理或不同的審美感受，可能喜歡大面積的人造景觀，如漫山鮮花、萬(wàn)畝果園，這都可能造成對(duì)原生態(tài)的破壞，形成一種人造的、相對(duì)脆弱的生態(tài)環(huán)境。同一林種的大面積種植，增加了防火、防病、防蟲(chóng)害的難度，還可能增加物種減少、水土流失等生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。另外，修筑道路、增加景觀構(gòu)筑物等都有可能破壞原有景觀，增加水土流失、山體滑坡等風(fēng)險(xiǎn)。

（4）在養(yǎng)殖業(yè)旅游中，人們向往人與畜禽的和諧共處，并喜愛(ài)各種逗趣活動(dòng)，但人與畜禽的接觸，也大大增加了人畜共患病傳播的機(jī)會(huì)。近年散養(yǎng)畜禽廣受歡迎，特別是農(nóng)業(yè)旅游的園區(qū)，如“走地雞”、“走地豬”等。這種模式下，畜禽接觸環(huán)境微生物的機(jī)會(huì)大大增加，并有與候鳥(niǎo)等野生畜禽接觸的可能，增加了患病的風(fēng)險(xiǎn)，如近年流行的禽流感。另外，相對(duì)于傳統(tǒng)家庭散養(yǎng)和集約化飼養(yǎng)，中等規(guī)模的散養(yǎng)方式造成的環(huán)境污染較大。傳統(tǒng)家庭散養(yǎng)的方式規(guī)模小，產(chǎn)生的污染易被自然環(huán)境消納?，F(xiàn)代大規(guī)模養(yǎng)殖的方式污染排放集中，方便收集與處理，如可以通過(guò)堆肥處理畜禽糞便，通過(guò)人工濕地處理清洗廢水。中等規(guī)模的散養(yǎng)模式較難集中處理，環(huán)境自然消納有一定困難，往往需要較高的投入來(lái)處理產(chǎn)生的糞便和廢水。

1.2飲食衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)

餐飲是旅游中必不可少的，農(nóng)業(yè)旅游也不例外。農(nóng)業(yè)旅游中，人們追求鄉(xiāng)村特色餐飲，“農(nóng)家樂(lè)”式的簡(jiǎn)易餐館隨處可見(jiàn)，但衛(wèi)生狀況堪憂。餐飲衛(wèi)生包括了食物衛(wèi)生、用餐設(shè)備衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生等幾個(gè)方面：①要求工作人員和服務(wù)人員（包括廚師和服務(wù)員）身體健康，嚴(yán)格按照餐飲生產(chǎn)程序的要求進(jìn)行食品加工及各種服務(wù)。②要求地面干凈無(wú)污穢，餐桌、凳子干凈無(wú)污垢，碗筷、盤(pán)子、杯碟干凈無(wú)油污，并要有必要的消毒，廚房整體干凈整潔。這些都是城市飯店的基本要求，在“農(nóng)家樂(lè)”式的餐館很難達(dá)到，除了本地服務(wù)人員素質(zhì)有關(guān)外，還與場(chǎng)地和各種配套條件有關(guān)。農(nóng)業(yè)旅游的一大亮點(diǎn)是新鮮水果和蔬菜，并享受自行采摘的樂(lè)趣。但“新鮮”的背后，潛藏著許多風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)旅游大多在近郊，當(dāng)?shù)乜諝馐艿匠鞘形廴究諝獾挠绊懞艽?。例如，珠江三角洲地區(qū)有一些草莓采摘園、荔枝采摘園，這種難以貯運(yùn)的水果適宜現(xiàn)場(chǎng)采摘和品嘗，即使價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)，也很受游客歡迎。由于距離大都市和工業(yè)區(qū)較近，除大氣污染外，土壤污染也較嚴(yán)重，Cd、Pb、Hg、Cr、Zn大多超標(biāo)，適用于種植水果的土壤并不多。同時(shí)，與大批量采運(yùn)的水果、蔬菜不同，游客現(xiàn)場(chǎng)采摘的農(nóng)產(chǎn)品不可能進(jìn)行農(nóng)藥殘留等指標(biāo)進(jìn)行抽樣檢查。

1.3旅游地衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)

許多農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)以鄉(xiāng)土特色著稱，大多建筑和道路保持鄉(xiāng)土風(fēng)貌，這增加了保持旅游景點(diǎn)衛(wèi)生的難度。大部分鄉(xiāng)村旅游地，特別是以農(nóng)戶自主開(kāi)辦家庭旅館的旅游地，沒(méi)有建設(shè)統(tǒng)一的排污管網(wǎng)系統(tǒng)，生活污水直接排放到自然環(huán)境中，隨著游客增加，這必然會(huì)造成旅游地自然水體的污染。在一些以特色鄉(xiāng)土建筑為景點(diǎn)的旅游地，路上經(jīng)常有禽畜糞便，甚至出現(xiàn)污水橫流的情況，道路兩側(cè)的空地上也是雜亂無(wú)章地堆放著垃圾、柴草等。另外，到了這種充滿鄉(xiāng)土氣息的環(huán)境里，一些旅游者也感覺(jué)受到的約束少，在景區(qū)內(nèi)隨手亂扔塑料袋、礦泉水瓶、果皮等。分散在鄉(xiāng)村的家庭旅館可以使城市居民充分體驗(yàn)原生態(tài)的鄉(xiāng)村生活，但大部分城鎮(zhèn)游客并不一定適應(yīng)這種體驗(yàn)過(guò)程，因?yàn)槌鞘芯用竦纳顥l件決不能過(guò)分偏離他們自己已習(xí)慣的生活條件，特別是對(duì)鄉(xiāng)村的蚊蟲(chóng)、雜草和一些傳統(tǒng)習(xí)慣難以適應(yīng)。從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，大多數(shù)游客可以與村民有一定程度的接觸和交流，但體驗(yàn)生活只能是象征性的。例如在南方鄉(xiāng)村，螞蟻、蚊子很多，現(xiàn)代生活的高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)幾乎無(wú)法在分散的家庭旅館達(dá)到。

二、風(fēng)險(xiǎn)控制對(duì)策

上述農(nóng)業(yè)旅游的各種風(fēng)險(xiǎn)是隨著農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展逐步顯現(xiàn)或潛在的風(fēng)險(xiǎn)，但并非必然發(fā)生。旅游對(duì)環(huán)境不僅僅只產(chǎn)生消極的負(fù)面影響，旅游的發(fā)展也可以引導(dǎo)或者加速環(huán)境質(zhì)量的改善。我們認(rèn)識(shí)到，生態(tài)環(huán)境是農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，環(huán)境衛(wèi)生條件是爭(zhēng)取客源的保障。因此，我們必須從多方面努力，防控各種危及農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的因素。

（1）要發(fā)揮政府的組織管理職能。農(nóng)業(yè)旅游涉及農(nóng)業(yè)、旅游、國(guó)土、規(guī)劃等多個(gè)部門(mén)，是一個(gè)跨行業(yè)、跨部門(mén)的綜合性產(chǎn)業(yè)，需要進(jìn)一步加強(qiáng)各級(jí)政府之間的溝通和協(xié)調(diào)，發(fā)揮政府在農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展中的關(guān)鍵作用。根據(jù)區(qū)域發(fā)展的總體規(guī)劃，結(jié)合旅游市場(chǎng)的需要，明確農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃的目標(biāo)與方向，加大交通、信息、水電、環(huán)境衛(wèi)生等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)力度。建立示范性農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)，推廣規(guī)范的運(yùn)作模式，逐步培養(yǎng)旅游地民眾的良好習(xí)慣。嚴(yán)格管理餐飲和住宿衛(wèi)生，如餐飲從業(yè)人員的健康證制度和例行健康檢查制度，對(duì)廚房衛(wèi)生和餐廳衛(wèi)生的定期檢查等。

（2）要倡導(dǎo)行業(yè)的自組織管理。借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游的成功經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的自組織功能。組織協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)旅游，引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，形成農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)的集聚效應(yīng)。有組織地進(jìn)行宣傳，建立地區(qū)的品牌形象，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。建立并完善農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高農(nóng)業(yè)旅游的標(biāo)準(zhǔn)化水平，并協(xié)助政府部門(mén)的監(jiān)督評(píng)估工作。加強(qiáng)信息收集和整理，建立統(tǒng)一的災(zāi)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、疫情防控網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)上報(bào)突發(fā)事件。對(duì)于農(nóng)藥、化肥的規(guī)范使用，不能完全依靠農(nóng)戶的自覺(jué)行為，一定要做到信息公開(kāi)，統(tǒng)一監(jiān)控。

（3）要規(guī)范企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為。建立大型的農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，對(duì)促進(jìn)企業(yè)行為的規(guī)范化，提高企業(yè)管理水平無(wú)疑是有利的。農(nóng)業(yè)旅游區(qū)域的動(dòng)植物疫病防控、農(nóng)副產(chǎn)品保鮮加工、工廠化種養(yǎng)、農(nóng)業(yè)污染控制技術(shù)等關(guān)鍵領(lǐng)域的科研攻關(guān)與技術(shù)創(chuàng)新都需要以一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力為基礎(chǔ)。旅游設(shè)施和游覽安全要通過(guò)旅游經(jīng)營(yíng)企業(yè)的嚴(yán)格管理來(lái)維護(hù)，做好有關(guān)設(shè)備的定期檢修和維護(hù)。要維護(hù)旅游地的環(huán)境衛(wèi)生，則要通過(guò)規(guī)劃進(jìn)行合理安排，如污水管道網(wǎng)的建立，將當(dāng)?shù)氐奈鬯坎捎霉艿琅欧牛⒃谧罱K的污水匯集地建立相應(yīng)的凈化系統(tǒng)。要建立垃圾收集系統(tǒng)和垃圾處理場(chǎng)，派專人從事清潔工作和垃圾收集工作。如果農(nóng)業(yè)旅游初期是由農(nóng)民以家庭為單位自主發(fā)展的旅游接待，達(dá)到一定規(guī)模一定要聯(lián)合起來(lái)，成立較大的旅游經(jīng)濟(jì)體，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型。

三、小結(jié)

第5篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以建設(shè)“安全暑期、和諧暑期”為目標(biāo)，以創(chuàng)建食品安全縣為主線，按照“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的原則，全面落實(shí)《食品安全法》，認(rèn)真排查食品安全隱患，強(qiáng)化食品安全各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全預(yù)警和監(jiān)測(cè)分析，全力做好暑期食品檢驗(yàn)檢測(cè)和全程監(jiān)控，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，努力營(yíng)造安全可靠、和諧穩(wěn)定、舒適優(yōu)美的暑期環(huán)境。

工作目標(biāo)

針對(duì)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查暑期食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范食品企業(yè)（基地）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)對(duì)賓館和招待所等重點(diǎn)接待單位、旅游景區(qū)周邊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的監(jiān)管和督導(dǎo)檢查,圓滿實(shí)現(xiàn)“安全暑期、和諧暑期”的工作目標(biāo)。

工作重點(diǎn)

（一）加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管。建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查工作力度，努力消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)，確保食品安全。一是強(qiáng)化食品生產(chǎn)源頭監(jiān)管。縣農(nóng)牧、林業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，采取更嚴(yán)格、更有力的措施，加強(qiáng)農(nóng)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常監(jiān)管，全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢的覆蓋面，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。縣質(zhì)監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，完善各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)把食品生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)；要落實(shí)小作坊區(qū)域限售、質(zhì)量安全承諾制度，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工小作坊，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)加工行為，確保生產(chǎn)銷售的食品安全合格。二是強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。縣工商部門(mén)要加強(qiáng)流通領(lǐng)域的巡查和日常檢查，督導(dǎo)流通企業(yè)落實(shí)協(xié)議準(zhǔn)入、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、不合格食品退市等制度；加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常檢查，規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)村集市等薄弱環(huán)節(jié)的食品經(jīng)營(yíng)行為，提升市場(chǎng)的質(zhì)量安全控制水平?？h農(nóng)牧局要認(rèn)真落實(shí)蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)蔬菜檢測(cè)，嚴(yán)格把好蔬菜質(zhì)量安全關(guān)。縣商務(wù)、農(nóng)牧部門(mén)要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠日常監(jiān)管，做好跟班檢疫和品質(zhì)檢驗(yàn)工作，嚴(yán)格落實(shí)“瘦肉精”等違禁藥物抽檢制度，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯監(jiān)管機(jī)制。三是加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)和集體食堂的分級(jí)監(jiān)管?？h食藥監(jiān)部門(mén)要制定可行措施，加強(qiáng)對(duì)休療院所、學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、城鄉(xiāng)旅游景點(diǎn)等集體就餐環(huán)境以及小餐館、小食堂、戶外餐飲點(diǎn)的日常監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，積極防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。賓館、招待所等餐飲服務(wù)單位要建立嚴(yán)格的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、用餐留樣、自我檢驗(yàn)制度。四是加強(qiáng)生活飲用水質(zhì)量監(jiān)管。積極做好暑期重點(diǎn)單位自備水源、城市二次供水、自來(lái)水廠的生活飲用水監(jiān)測(cè)工作，強(qiáng)化日常監(jiān)督，落實(shí)防護(hù)措施，確保暑期生活飲用水安全?？h環(huán)保、水務(wù)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)境內(nèi)各大河系水質(zhì)的監(jiān)測(cè)和河道環(huán)境的監(jiān)管，確保不發(fā)生水質(zhì)污染事件。

（二）深入開(kāi)展食品安全綜合治理。按照《滿族自治縣2012年食品安全工作實(shí)施方案》的要求，繼續(xù)深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，做好高風(fēng)險(xiǎn)食品綜合治理工作。一是深化六大專項(xiàng)攻堅(jiān)整治行動(dòng)。繼續(xù)開(kāi)展“地溝油”整治、“瘦肉精”監(jiān)管、“打非治濫”和打擊制售假酒、私屠濫宰、假劣保健品六大專項(xiàng)攻堅(jiān)整治行動(dòng)。重點(diǎn)加強(qiáng)專項(xiàng)執(zhí)法，加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為；實(shí)施行業(yè)清理，整頓不符合規(guī)定要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)，規(guī)范生產(chǎn)加工企業(yè)自檢行為，提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制能力；加快完善重點(diǎn)食品安全追溯體系建設(shè)。二是加強(qiáng)對(duì)“五小”企業(yè)的專項(xiàng)治理。采取“淘汰一批、整改一批、規(guī)范一批”的分類治理措施，加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、前店后廠、小餐飲、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的治理整頓，明確具體監(jiān)管要求，堅(jiān)決取締存在嚴(yán)重食品安全隱患、達(dá)標(biāo)無(wú)望的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“黑窩點(diǎn)”。對(duì)于條件較好的“五小”企業(yè)，積極提供法律政策、技術(shù)、場(chǎng)所等方面的支持，督導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)完善生產(chǎn)設(shè)施，改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，健全質(zhì)量管理制度，并做好審核備案工作。通過(guò)扶優(yōu)汰劣、嚴(yán)格把關(guān)，全面提升“五小”企業(yè)質(zhì)量安全水平。三是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)教育部門(mén)和學(xué)校的食品安全監(jiān)管責(zé)任，深入排查治理中小學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全隱患，及時(shí)查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過(guò)程中的問(wèn)題，嚴(yán)防問(wèn)題食品危害學(xué)生身體健康。加強(qiáng)對(duì)集中供餐單位的源頭監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。

（三）加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)和預(yù)警分析。要建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，建立食品安全信息溝通機(jī)制，及時(shí)預(yù)警信息。一是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。進(jìn)一步完善食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主要食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、配送中心和流通消費(fèi)企業(yè)設(shè)立監(jiān)控點(diǎn)，有關(guān)部門(mén)設(shè)立監(jiān)控中心。二是加強(qiáng)食品質(zhì)量安全日常監(jiān)測(cè)。加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、賓館飯店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢驗(yàn)檢測(cè)密度和頻率。針對(duì)城市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂(lè)飯店等重點(diǎn)區(qū)域，以生活飲用水、熟食肉制品、肉類、蔬菜、豆制品、乳制品、兒童食品、水產(chǎn)品、冷凍飲品等食品為重點(diǎn)，抓好食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作。三是建立食品安全預(yù)警工作機(jī)制。根據(jù)食品安全監(jiān)測(cè)結(jié)果，綜合分析食品質(zhì)量監(jiān)管信息，科學(xué)分析食品安全狀況，定期食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告和動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息，對(duì)食品安全問(wèn)題和隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步完善暑期食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，不斷提高暑期食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和水平。

保障措施

（一）高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，克服麻痹思想，認(rèn)真分析研究今年暑期食品安全工作的新形勢(shì)、新情況和新問(wèn)題，切實(shí)形成強(qiáng)有力的暑期食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。各有關(guān)部門(mén)要做好協(xié)調(diào)配合，積極履職盡責(zé)，特別對(duì)監(jiān)管職能交叉的工作，牽頭部門(mén)要多協(xié)調(diào)、勤溝通，增強(qiáng)食品安全保障工作合力?？h食安委辦要不斷加強(qiáng)協(xié)調(diào)調(diào)度及督導(dǎo)檢查力度，確保暑期食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。

第6篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

關(guān)鍵詞：信用卡；套現(xiàn)；風(fēng)險(xiǎn)

引言

早在十八世紀(jì)中葉，信用卡的發(fā)源地――美國(guó)，摩里斯先生發(fā)明了“先消費(fèi)，后還款”的信用卡。1993年3月，廣東發(fā)展銀行開(kāi)始籌備信用卡業(yè)務(wù)，并于同年加入VISA及MASTERCARD兩個(gè)國(guó)際組織，1995年3月，發(fā)行了國(guó)內(nèi)第一張真正意義上的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)信用卡。隨后，各行陸續(xù)推出信用卡業(yè)務(wù)，信用卡在人們的日常生活中已日漸成為一個(gè)不可或缺的重要角色。人們通過(guò)使用信用卡，可以免去持有大額現(xiàn)金的困擾，還能享受最長(zhǎng)達(dá)56天的免息期。加之信用卡的辦理成本不高，僅需要填寫(xiě)完整的申請(qǐng)表、個(gè)人資料或工作資料等信息即可提出申請(qǐng)，令熱愛(ài)輕便生活的人們更加樂(lè)意接受這項(xiàng)新鮮事物。

隨著信用卡業(yè)務(wù)的普及，“套現(xiàn)”一詞也逐漸出現(xiàn)在銀行及持卡人的視線中。“套現(xiàn)”主要是指持卡人通過(guò)非合法手段（柜面或ATM自助機(jī)具）提取現(xiàn)金，而通過(guò)其他方式將卡中信用額度內(nèi)的資金以現(xiàn)金的方式進(jìn)行提取，同時(shí)，又未支付銀行取現(xiàn)費(fèi)用的行為。假設(shè)持卡人在不同銀行申請(qǐng)了10張信用卡，每卡額度5萬(wàn)元，如果通過(guò)套現(xiàn)方式取得現(xiàn)金，持卡人就可以得到合計(jì)50萬(wàn)元的貸款，又無(wú)需支付銀行取現(xiàn)費(fèi)用，加之信用卡享受免息待遇，套現(xiàn)的持卡人就可以免息享受銀行給予的一筆貸款，將這些資金投入社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中。

1信用卡風(fēng)險(xiǎn)分析與套現(xiàn)分類

由于信用卡業(yè)務(wù)固有的特點(diǎn)，在給發(fā)卡行帶來(lái)高收益的同時(shí)，也帶來(lái)了巨大的風(fēng)險(xiǎn)。特別是近年來(lái)，國(guó)際上信用卡業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生不斷。2003年11月，韓國(guó)發(fā)生信用卡危機(jī)，致使多家銀行宣告業(yè)務(wù)破產(chǎn)；2006年2月，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生信用卡風(fēng)波，龐大的逾期借款人和借貸數(shù)為整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行帶來(lái)了嚴(yán)重的不良影響；美國(guó)的信用卡市場(chǎng)也因2008年的金融危機(jī)而危機(jī)四伏。

信用卡風(fēng)險(xiǎn)是指發(fā)卡行、特約商戶及持卡人在發(fā)放信用卡、受理信用卡及使用信用卡等環(huán)節(jié)上出現(xiàn)的非正常的經(jīng)濟(jì)損失的可能性。由于信用卡業(yè)務(wù)的涉及面很廣，產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的原因也十分復(fù)雜，要對(duì)信用卡業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)種類進(jìn)行明確的劃分和定義是一件很不容易的事情。根據(jù)業(yè)務(wù)（行為）主體進(jìn)行歸納，其存在的主要風(fēng)險(xiǎn)包括：信用風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)、欺詐風(fēng)險(xiǎn)和內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)。

操作風(fēng)險(xiǎn)指的是特約商戶的操作風(fēng)險(xiǎn)，是指特約商戶的操作人員違章操作，而使發(fā)卡行遭受資金損失的風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在出現(xiàn)的特約商戶操作風(fēng)險(xiǎn)主要形式是套取現(xiàn)金，比如個(gè)別特約商戶的操作人員上下串通或與持卡人勾結(jié)，通過(guò)受理有問(wèn)題的信用卡或假簽購(gòu)單進(jìn)行詐騙，套取銀行資金。

按照持卡人行為進(jìn)行分類，套現(xiàn)的方式可大致歸納為以下3種：

1、持卡人自身行為。持卡人利用“別人消費(fèi)我買(mǎi)單”的手段，在消費(fèi)者購(gòu)物完畢欲付款時(shí)，提供自己的信用卡，而消費(fèi)者將購(gòu)物金額以現(xiàn)金形式支付給持卡人。結(jié)合現(xiàn)在多數(shù)銀行推出的刷卡贈(zèng)積分或刷卡有禮的活動(dòng)，持卡人不但可以參加活動(dòng)，獲取積分，還可以完成套現(xiàn)動(dòng)作。

2、持卡人與某些商家機(jī)構(gòu)合作。因?yàn)椴煌碳遗c銀行簽訂合約時(shí)洽談的POS刷卡扣率有所不同，部分持卡人則會(huì)與商家協(xié)商，支付低于銀行扣率的一部分費(fèi)用，再利用商家的POS機(jī)具進(jìn)行虛假交易，將信用卡上的資金劃走，而商家則以現(xiàn)金的形式將劃走的款項(xiàng)支付給持卡人形成套現(xiàn)。

3、持卡人通過(guò)一些網(wǎng)站或支付平臺(tái)的服務(wù)成功套現(xiàn)。例如“網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)充值卡”或“支付寶”等，即通過(guò)網(wǎng)站進(jìn)行虛假交易，將信用卡額度以交易的方式轉(zhuǎn)換成他人銀行卡內(nèi)的現(xiàn)金，實(shí)現(xiàn)信用卡套現(xiàn)目的。

2.信用卡套現(xiàn)行為分析

由于我國(guó)金融環(huán)境受著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與國(guó)家宏觀調(diào)控政策的影響，金融市場(chǎng)對(duì)金融機(jī)構(gòu)資金的流向也進(jìn)行著嚴(yán)格的控制與監(jiān)管，而套現(xiàn)則是在一定程度上改變了資金流向，影響了社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，成為我國(guó)金融秩序中的不穩(wěn)定因素。對(duì)于持卡人來(lái)說(shuō)，雖然套現(xiàn)行為給自己帶來(lái)了不少好處，獲取現(xiàn)金移作他用，還能享受一段時(shí)間的免息還款期，但欠款終究還是需要?dú)w還的，若無(wú)法按時(shí)還款，持卡人不但需要支付高額的逾期費(fèi)息，更有可能影響到自己的信用記錄。國(guó)人現(xiàn)在越來(lái)越注重個(gè)人信用記錄，而各機(jī)構(gòu)也通過(guò)多種方式進(jìn)行信息共享，互通客戶信用情況，如果持卡人在信用記錄庫(kù)中存有不良痕跡，后續(xù)再次進(jìn)行貸款或辦理業(yè)務(wù)都可能受到影響；而對(duì)于銀行來(lái)說(shuō)，損失將比個(gè)人更為慘重。因?yàn)樾庞每ǘ酁闊o(wú)擔(dān)保貸款，一旦放出資金，銀行即存在風(fēng)險(xiǎn)，即便銀行通過(guò)收取手續(xù)費(fèi)、利息、滯納金，上報(bào)不良信用記錄等手段控制風(fēng)險(xiǎn)，促使持卡人盡快還貸，并收取了部分放款成本，但套現(xiàn)這種手段卻讓客戶有效逃避了支付取現(xiàn)手續(xù)費(fèi)這個(gè)環(huán)節(jié)，并將款項(xiàng)用于銀行無(wú)法掌控的渠道，一旦持卡人無(wú)法償還欠款，就會(huì)直接形成呆壞賬等不良資產(chǎn)，造成銀行損失；對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境來(lái)說(shuō)，銀行無(wú)論發(fā)放大額貸款還是信用卡小額信貸，原都可在一定程度上把控和追蹤資金流向，但套現(xiàn)行為則讓信用卡貸款的款項(xiàng)用途發(fā)生了變更，原希望客戶能夠用于日常餐飲、超市等生活化消費(fèi)的資金，將可能被不法分子取出，后續(xù)用于特殊用途，擾亂社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的穩(wěn)定，還有可能降低國(guó)家宏觀調(diào)控措施的有效性。

3.解決信用卡套現(xiàn)的方法

因?yàn)殡S著民眾消費(fèi)和日常生活的需要，便利的電子支付使用面越來(lái)越廣泛，近年來(lái)，套現(xiàn)行為愈演愈烈，套現(xiàn)的方式也在不斷翻新，除了原先常用的POS機(jī)具外，惡意套現(xiàn)者還利用第三方電子支付開(kāi)展他們的工作，例如在“支付寶”、“環(huán)訊支付”等渠道進(jìn)行套現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上甚至出現(xiàn)許多網(wǎng)友交流套現(xiàn)心得的論壇和熱貼，信用卡的信貸風(fēng)險(xiǎn)被進(jìn)一步放大，加上不法商戶和不法中介的參與，對(duì)我國(guó)金融秩序產(chǎn)生很大影響。對(duì)此，我們應(yīng)該從幾個(gè)方面同時(shí)入手，加強(qiáng)對(duì)惡意套現(xiàn)行為的打擊，維護(hù)我國(guó)良好的金融秩序：

首先，從源頭抓起。各家銀行在發(fā)放信用卡時(shí)，不應(yīng)只顧“跑馬圈地”，不顧風(fēng)險(xiǎn)控制，肆意為申請(qǐng)人核發(fā)信用卡，而應(yīng)該在審核前端加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制，嚴(yán)格審核申請(qǐng)人的各項(xiàng)資質(zhì)條件，給予合理額度。同時(shí)，共享資源，了解某申請(qǐng)人在各家行的申請(qǐng)及已持卡情況，綜合判斷客戶級(jí)別的授信額度。此外，銀行在與收單商戶簽訂合約時(shí)，須明確商戶不可參與惡意套現(xiàn)的行為，若發(fā)現(xiàn)此情況，將予以重罰，形成書(shū)面規(guī)范約束商戶。若發(fā)現(xiàn)非本行收單機(jī)構(gòu)出現(xiàn)惡意套現(xiàn)行為，可及時(shí)向中國(guó)銀聯(lián)舉報(bào)，共同管控商戶行為。

其次，明確信用卡套現(xiàn)行為的性質(zhì)，加快立法進(jìn)度，在法律中嚴(yán)格界定非法惡意套現(xiàn)的條件及懲罰措施。對(duì)于滿足非法惡意套現(xiàn)條件的個(gè)人或組織予以嚴(yán)厲打擊，增強(qiáng)對(duì)非法套現(xiàn)行為的震懾力。

第三，對(duì)于近年來(lái)愈演愈烈的信用卡套現(xiàn)行為，央行上?？偛吭缭?010年7月26日表示，信用卡套現(xiàn)是違法行為，央行正在研究將持卡人套現(xiàn)行為記入個(gè)人征信系統(tǒng)，直接影響其個(gè)人信用記錄。對(duì)此，建議不僅建立個(gè)人征信系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，還可建立社會(huì)信用體系建設(shè)，多渠道匯總客戶信息。這樣，不僅能在給客戶核發(fā)貸款前更加準(zhǔn)確可靠地調(diào)取客戶的信用檔案，確認(rèn)客戶的信用情況，給予客戶合適的授信額度，還可記錄個(gè)人和商戶的不法套現(xiàn)行為記錄，為后續(xù)的貸款或卡片核發(fā)提供有效信息。

第四，在法律規(guī)范和民眾意識(shí)方面之外，我們還應(yīng)該有計(jì)劃的發(fā)動(dòng)新型支付企業(yè)積極參與到惡意套現(xiàn)防控工作中來(lái)。雖然全國(guó)信用卡發(fā)卡量已超1.5億張，且通過(guò)支付寶、環(huán)訊支付等第三方支付平成的交易早已過(guò)千億，但在銀行及監(jiān)管機(jī)構(gòu)目前都無(wú)法實(shí)時(shí)、全面監(jiān)控惡意套現(xiàn)舉動(dòng)的前提下，第三方支付平臺(tái)更是難以做到。因此，作為支付企業(yè)，加大力度盡可能的完善平臺(tái)自身的監(jiān)管體系，通過(guò)新的監(jiān)察手段來(lái)對(duì)用戶賬戶進(jìn)行有效管理，自然就成為了關(guān)鍵。據(jù)了解，在國(guó)內(nèi)幾家知名的支付企業(yè)中，環(huán)迅支付在防惡意套現(xiàn)的對(duì)策方面已采取了一些措施，推出了“現(xiàn)場(chǎng)審核””，這種機(jī)制主要是通過(guò)對(duì)商戶現(xiàn)場(chǎng)的核查，以及持續(xù)的審核評(píng)級(jí)等方式，來(lái)達(dá)成對(duì)商家進(jìn)行有效監(jiān)控管理的目的，此方式可在一定程度上防止一些商家參與或者協(xié)助惡意套現(xiàn)的行為、堵截惡意套現(xiàn)問(wèn)題的擴(kuò)張。而多家銀行及支付寶也陸續(xù)采用限制持卡人賬期內(nèi)或單筆網(wǎng)上交易限額的控制，有效防止了惡意套現(xiàn)情況的蔓延。

第五，目前，社會(huì)上存在著一種觀點(diǎn)，即“信用卡本來(lái)就是先消費(fèi)后還款的一種套現(xiàn)產(chǎn)物”。但實(shí)際上，目前并沒(méi)有任何一則法律明文規(guī)定，什么是套現(xiàn)，什么不是，人們就已經(jīng)將套現(xiàn)視作貶義。在這種情況下，當(dāng)前最需要的就是加強(qiáng)對(duì)社會(huì)公眾的正確引導(dǎo)，強(qiáng)化民眾和商家反惡意套現(xiàn)的意識(shí)，做到從“根源”摧毀惡意套現(xiàn)的苗頭。既然信用卡存在套現(xiàn)市場(chǎng)，且這個(gè)市場(chǎng)目前無(wú)法完全消除，那么不如合理引導(dǎo)，畢竟電子商務(wù)與信用卡業(yè)務(wù)都是社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，因?yàn)閻阂馓赚F(xiàn)導(dǎo)致人們對(duì)他們的觀念有妖魔化的趨勢(shì)，反而是大家最不愿意見(jiàn)到的。

4.結(jié)束語(yǔ)

水能載舟，亦能覆舟。信用卡在給我們生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也存在一定風(fēng)險(xiǎn)，但這正是因?yàn)樾庞每I(yè)務(wù)正在高速增長(zhǎng)的上升區(qū)間，人們使用金額和頻率加大，不良貸款余額同步增加造成的。套現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題并不在于套現(xiàn)本身，而是在于我們的銀行卡相關(guān)條例是否完善，信用卡多方關(guān)系是否理清，持卡人的利益是否收到保護(hù)和推動(dòng)，我們對(duì)待套現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的定義是什么。我們的經(jīng)濟(jì)正走在全球化的路途中，難免因?yàn)閷?shí)際國(guó)情產(chǎn)生同一業(yè)務(wù)與發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)比存在不同經(jīng)濟(jì)反應(yīng)的現(xiàn)象，我們要逐步與發(fā)達(dá)國(guó)家接軌，同時(shí)結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)節(jié)，畢竟信用卡業(yè)務(wù)是零售業(yè)務(wù)中重要的產(chǎn)品和利潤(rùn)來(lái)源，也給我們的生活帶來(lái)了不少便利。

參考文獻(xiàn)

[1]陳建.現(xiàn)代信用卡管理.中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社,2005.

第7篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

關(guān)鍵詞：食品；添加劑；安全；危害

現(xiàn)如今，隨著生活節(jié)奏的加快，在外就餐的人數(shù)越來(lái)越多，人們對(duì)飲食文化的需求也日益增多，這使得餐飲業(yè)發(fā)展得十分迅速。加入食品添加劑可以使食品菜肴的色、香、味及品質(zhì)得到極大改善，還能起到一定的防腐作用，并有利于食品的加工操作。因此，在現(xiàn)代生活中，使用食品添加劑的頻率越來(lái)越高，雖然食品添加劑能改善食品的品質(zhì)，但是濫用食品添加劑也會(huì)危害到人民群眾的身體健康，所以需要嚴(yán)格控制食品添加劑的使用量，并對(duì)其進(jìn)行有效監(jiān)管。

1、我國(guó)食品業(yè)存在的一些安全問(wèn)題

1.1、非食品原料的使用

在食品中進(jìn)行違法添加的一些非食品原料通常為工業(yè)用添加劑、工業(yè)級(jí)化工產(chǎn)品或非食品用的一些化學(xué)物質(zhì)，這些非食品原料對(duì)人體有極大的危害，并不是國(guó)家批準(zhǔn)使用的食品添加劑，使用這些非食品原料屬于嚴(yán)重違法犯罪。例如在海帶中加入堿性綠（化工原料），在辣椒制品中加入蘇丹紅，在奶粉中加入孔雀石綠與三聚氰胺以及吊白塊等。

1.2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)存在的問(wèn)題

我國(guó)食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)相對(duì)滯后，尤其是食品安全性標(biāo)準(zhǔn)及其檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)存在諸多問(wèn)題，這些問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)主要具有各部門(mén)管理職能所制定的標(biāo)準(zhǔn)與管理辦法，進(jìn)而造成標(biāo)準(zhǔn)體系十分混亂，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)同一產(chǎn)品在各行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間存在著嚴(yán)重沖突的現(xiàn)象，各部門(mén)難以統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各管一塊，食品檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量全面控制機(jī)制較為匱乏。最近幾年，新出臺(tái)制定的污染物限量標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)準(zhǔn)以及分析檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等不斷增加，但是保障食品安全的操作規(guī)范與生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還有待完善，難以有效控制整個(gè)食品鏈。

1.3、使用食品添加劑的問(wèn)題

引發(fā)食品安全問(wèn)題的一大重要因素就是超范圍、超量使用食品添加劑，食品添加劑作為食品生產(chǎn)加工過(guò)程中不可缺少的基礎(chǔ)配料，其使用量與范圍必須得到嚴(yán)格控制，確保其符合安全性原則。我國(guó)對(duì)食品添加劑的使用有著嚴(yán)格定義與管理規(guī)定，食品添加劑的生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)價(jià)與毒理試驗(yàn)，并經(jīng)相關(guān)檢測(cè)部門(mén)確定沒(méi)有任何安全隱患才能投入使用。其實(shí)食品添加劑在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行使用是十分安全的，而且科學(xué)合理地使用各種食品添加劑還會(huì)起到保護(hù)食品安全的重要作用，并不會(huì)給食品帶來(lái)安全隱患。

食品添加劑通常進(jìn)行質(zhì)量規(guī)格分級(jí)管理，國(guó)內(nèi)對(duì)各種食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格分級(jí)方面的評(píng)價(jià)、監(jiān)管與評(píng)估控制體系相對(duì)缺乏，由于食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格分級(jí)管理體系的不完善，所以存在著違規(guī)使用和質(zhì)量規(guī)格不符的食品添加劑的現(xiàn)象。食品添加劑的安全評(píng)價(jià)與危險(xiǎn)性需要定性、定量、系統(tǒng)的評(píng)價(jià)體系與方法，但是目前還面臨著很多基礎(chǔ)性的技術(shù)研究難題。食品添加劑存在著標(biāo)簽標(biāo)注模糊與不規(guī)范現(xiàn)象，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的證照不全，有時(shí)甚至將工業(yè)用化工產(chǎn)品充當(dāng)食品添加劑進(jìn)行銷售，因此加強(qiáng)食品添加劑的使用與監(jiān)管就顯得尤為重要。

1.4、食品的加工、運(yùn)輸及環(huán)境污染等問(wèn)題

食品加工企業(yè)大多數(shù)都工藝落后，規(guī)模較小，衛(wèi)生條件較差，而且超范圍、超量使用各種食品添加劑，從而導(dǎo)致食品衛(wèi)生指標(biāo)與食品營(yíng)養(yǎng)不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。食品流通領(lǐng)域的銷售商大多都是個(gè)體工商戶，食品儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施相對(duì)缺乏，經(jīng)營(yíng)管理十分落后，而且缺乏有效的質(zhì)量控制措施與安全檢測(cè)手段。食品原料的生產(chǎn)、加工、銷售與儲(chǔ)運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)也存在諸多問(wèn)題，由于生產(chǎn)技術(shù)與貯藏技術(shù)較落后，從而造成食品二次污染，使食品安全存在著潛在的危險(xiǎn)因素。

2、解決我國(guó)食品業(yè)安全問(wèn)題的有效對(duì)策

2.1、建立健全食品添加劑的備案制度

建立健全食品添加劑的備案制度，并明確各種食品添加劑的產(chǎn)品屬性、使用添加限量、使用范圍與質(zhì)量規(guī)格，并由食品添加劑的原料商提供各種評(píng)價(jià)評(píng)估的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與科學(xué)依據(jù)，再經(jīng)專家委員會(huì)對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析評(píng)估和審核備案，確保其符合各項(xiàng)相關(guān)指標(biāo)后，方可申請(qǐng)食品添加劑的生產(chǎn)許可證，而且要注意及時(shí)更新備案食品生產(chǎn)企業(yè)清單與食品添加劑清單，按照相關(guān)標(biāo)簽規(guī)定將其詳細(xì)具體的使用添加限量與使用范圍等信息標(biāo)注在食品添加劑的產(chǎn)品包裝上。食品添加劑的原料商必須具備較強(qiáng)的專業(yè)性知識(shí)，對(duì)食品添加劑有一定的專業(yè)性了解，為了從源頭上解決各種食品添加劑存在的技術(shù)問(wèn)題，食品添加劑的原料商有責(zé)任與義務(wù)給食品生產(chǎn)企業(yè)提供符合國(guó)家法律法規(guī)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑產(chǎn)品，從而保證食品的安全。

2.2、建立健全食品配料的備案制度

結(jié)合食品巡查制度、生產(chǎn)許可證與標(biāo)簽成分標(biāo)注，建立健全食品配料的備案制度，確保食品生產(chǎn)企業(yè)使用的配料清單和備案清單相符。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采購(gòu)取得生產(chǎn)許可證與經(jīng)食品添加劑備案的食品添加劑，同時(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)也可以按照備案部門(mén)公布的食品添加劑與企業(yè)清單，并仔細(xì)閱讀食品添加劑的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，從而了解食品添加劑的使用限量與使用范圍。食品生產(chǎn)企業(yè)最好建立具體的、詳細(xì)的食品添加劑的采購(gòu)與使用臺(tái)帳，這樣就可以從源頭上對(duì)食品添加劑的采購(gòu)及使用進(jìn)行有效控制。另外，食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)針對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品與初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，建立采購(gòu)與使用臺(tái)帳，并嚴(yán)格索證與驗(yàn)證采購(gòu)的原料，確保其符合國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3、完善食品安全的追溯體系

食品鏈經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)，如農(nóng)業(yè)投入品、食品原輔料、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、加工、銷售與儲(chǔ)運(yùn)等，這就涉及到很多監(jiān)管部門(mén)，從而導(dǎo)致食品安全信息存在著不能很好傳遞、鏈接與溝通等問(wèn)題，因此需要建立一種以預(yù)防為主的食品安全管理機(jī)構(gòu)與食品安全的追溯體系，這樣可以加強(qiáng)各部門(mén)與各環(huán)節(jié)之間的信息傳遞、溝通與交流。各部門(mén)、各環(huán)節(jié)可以根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)分析和評(píng)估，然后對(duì)食品安全信息展開(kāi)行之有效的溝通與交流，不斷完善食品安全的追溯體系，提高查找食品安全問(wèn)題的有效性與針對(duì)性，確保食品安全體系能夠正常運(yùn)行。

2.4、其他對(duì)策

對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)、關(guān)鍵控制技術(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù)等方面進(jìn)行攻關(guān)研究。加強(qiáng)食品安全的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。同時(shí)加大食品市場(chǎng)安全管理與監(jiān)督的力度，從生產(chǎn)、流通到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)控制食品的污染。

3、結(jié)束語(yǔ)：

食品安全問(wèn)題直接關(guān)系到人民群眾的生命健康，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)食品安全應(yīng)用性與基礎(chǔ)性研究，建立食品添加劑與食品配料的備案制度，將各安全體系控制優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)，不斷完善我國(guó)食品安全監(jiān)管模式與體系，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)等方面的建設(shè)，使行政監(jiān)管部門(mén)更有針對(duì)性與有效性對(duì)食品添加劑的使用進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，從而確保我國(guó)食品行業(yè)能夠健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]盧劍，孫勇，耿寧，徐春祥，張曉強(qiáng).我國(guó)食品安全問(wèn)題及監(jiān)管模式建立研究[J].食品科學(xué)，2010，（05）.

[2]桑立偉.食品安全高效監(jiān)管途徑探索[J].食品安全導(dǎo)刊，2009，（06）.

[3]張嶺.淺談食品安全應(yīng)從食品添加劑抓起[J].中國(guó)調(diào)味品，2009，（09）.

第8篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

【編者按】 現(xiàn)在中國(guó)房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，結(jié)合房地產(chǎn)市場(chǎng)策劃營(yíng)銷理論和實(shí)踐的運(yùn)作方法，提出"房地產(chǎn)全程策劃營(yíng)銷方案"，從項(xiàng)目用地的初始階段就導(dǎo)入策劃營(yíng)銷的科學(xué)方法，結(jié)合房地產(chǎn)行業(yè)的運(yùn)作流程，逐步實(shí)施。

核心內(nèi)容

1、項(xiàng)目投資策劃營(yíng)銷；

2、項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)策劃營(yíng)銷；

3、項(xiàng)目質(zhì)量工期策劃營(yíng)銷；

4、項(xiàng)目形象策劃營(yíng)銷；

5、項(xiàng)目營(yíng)銷推廣策劃；

6、項(xiàng)目顧問(wèn)、銷售、的策劃營(yíng)銷；

7、項(xiàng)目服務(wù)策劃營(yíng)銷；

8、項(xiàng)目二次策劃營(yíng)銷；

第一章 項(xiàng)目投資策劃營(yíng)銷

項(xiàng)目投資策劃營(yíng)銷是全案最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，反映了發(fā)展商選擇開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程是考驗(yàn)和衡量發(fā)展商房地產(chǎn)運(yùn)作能力的重要環(huán)節(jié)，這個(gè)過(guò)程操作好了，就意味著項(xiàng)目成功了一半，在這個(gè)過(guò)程中多下功夫，以后的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)就可以事半功倍。

項(xiàng)目投資策劃營(yíng)銷可對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行定價(jià)模擬和投入產(chǎn)出分析，并就規(guī)避開(kāi)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行策略提示，還對(duì)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)節(jié)奏提出專業(yè)意見(jiàn)。

一 項(xiàng)目用地周邊環(huán)境分析

1、項(xiàng)目土地性質(zhì)調(diào)查

.地理位置

.地質(zhì)地貌狀況

.土地面積及紅線圖

.土地規(guī)劃使用性質(zhì)

.七通一平現(xiàn)狀

2、項(xiàng)目用地周邊環(huán)境調(diào)查

.地塊周邊的建筑物

.綠化景觀

.自然景觀

.歷史人文景觀

.環(huán)境污染狀況

3、地塊交通條件調(diào)查

.地塊周邊的市政路網(wǎng)以其公交現(xiàn)狀、遠(yuǎn)景規(guī)劃

.項(xiàng)目的水、路、空交通狀況

.地塊周邊的市政道路進(jìn)入項(xiàng)目地塊的直入交通網(wǎng)現(xiàn)狀

4、周邊市政配套設(shè)施調(diào)查

.購(gòu)物場(chǎng)所

.文化教育

.醫(yī)療衛(wèi)生

.金融服務(wù)

.郵政服務(wù)

.娛樂(lè)、餐飲、運(yùn)動(dòng)

.生活服務(wù)

.娛樂(lè)休息設(shè)施

.周邊可能存在的對(duì)項(xiàng)目不利的干擾因素

.歷史人文區(qū)位影響

二 區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀及其趨勢(shì)判斷

1、宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況

.國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值：

第一產(chǎn)業(yè)數(shù)量

第二產(chǎn)業(yè)數(shù)量

第三產(chǎn)業(yè)數(shù)量

房地產(chǎn)所占比例及數(shù)量

.房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)景氣指數(shù)

.國(guó)家宏觀金融政策：

貨幣政策

利率

房地產(chǎn)按揭政策

.固定資產(chǎn)投資總額：

全國(guó)及項(xiàng)目所在地

其中房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)比重

.社會(huì)消費(fèi)品零售總額：

居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)

商品住宅價(jià)格指數(shù)

.中國(guó)城市房地產(chǎn)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)信息資源利用

2、項(xiàng)目所在地房地產(chǎn)市場(chǎng)概況及政府相關(guān)的政策法規(guī)

.項(xiàng)目所在地的居民住宅形態(tài)及比重

.政府對(duì)各類住宅的開(kāi)發(fā)和流通方面的政策法規(guī)

.政府關(guān)于商品住宅在金融、市政規(guī)劃等方面的政策法規(guī)

.短中期政府在項(xiàng)目所在地及項(xiàng)目地塊周邊的市政規(guī)劃

3、項(xiàng)目所在地房地產(chǎn)市場(chǎng)總體供求現(xiàn)狀

4、項(xiàng)目所在地商品住宅市場(chǎng)板塊的劃分及其差異

5、項(xiàng)目所在地商品住宅平均價(jià)格走勢(shì)及市場(chǎng)價(jià)值發(fā)現(xiàn)

6、商品住宅客戶構(gòu)成及購(gòu)買(mǎi)實(shí)態(tài)分析

.各種檔次商品住宅客戶分析

.商品住宅客戶購(gòu)買(mǎi)行為分析

三 土地SWOT（深層次）分析

1、項(xiàng)目地塊的優(yōu)勢(shì)

2、項(xiàng)目地塊的劣勢(shì)

3、項(xiàng)目地塊的機(jī)會(huì)點(diǎn)

4、項(xiàng)目地塊的威脅及困難點(diǎn)

四 項(xiàng)目市場(chǎng)定位

1、類比競(jìng)爭(zhēng)樓盤(pán)調(diào)研

.類比競(jìng)爭(zhēng)樓盤(pán)基本資料

.項(xiàng)目戶型結(jié)構(gòu)詳析

.項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)及銷售資料

.綜合評(píng)判

2、項(xiàng)目定位

.市場(chǎng)定位：

區(qū)域定位

主力客戶群定位

.功能定位

.建筑風(fēng)格定位

五 項(xiàng)目?jī)r(jià)值分析

1、商品住宅項(xiàng)目?jī)r(jià)值分析的基本方法和概念

.商品住宅價(jià)值分析法（類比可實(shí)現(xiàn)價(jià)值分析法）：

選擇可類比項(xiàng)目

確定該類樓盤(pán)價(jià)值實(shí)現(xiàn)的各要素及其價(jià)值實(shí)現(xiàn)中的權(quán)重

分析可類比項(xiàng)目?jī)r(jià)值實(shí)現(xiàn)的各要素之特征

對(duì)比并量化本項(xiàng)目同各類比項(xiàng)目諸價(jià)值實(shí)現(xiàn)要素的對(duì)比值

根據(jù)價(jià)值要素對(duì)比值判斷本項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)的均價(jià)

.類比可實(shí)現(xiàn)價(jià)值決定因素：類比土地價(jià)值

A 市政交通及直入交通的便利性的差異

B 項(xiàng)目周邊環(huán)境的差異：自然和綠化景觀的差異

教育和人文景觀的差異

各種污染程度的差異

社區(qū)素質(zhì)的差異

C 周邊市政配套便利性的差異

項(xiàng)目可提升價(jià)值判斷

A 建筑風(fēng)格和立面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)

B 單體戶型設(shè)計(jì)

C 建筑空間布局和環(huán)藝設(shè)計(jì)

D 小區(qū)配套和物業(yè)管理

E 形象包裝和營(yíng)銷策劃

F 發(fā)展商品牌和實(shí)力

價(jià)值實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)因素

A 經(jīng)濟(jì)因素

B 政策因素

2、項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)價(jià)值分析

.類比樓盤(pán)分析與評(píng)價(jià)

.項(xiàng)目?jī)r(jià)值類比分析：

價(jià)值提升和實(shí)現(xiàn)要素對(duì)比分析

項(xiàng)目類比價(jià)值計(jì)算

六 項(xiàng)目定價(jià)模擬

1、均價(jià)的確定

.住宅項(xiàng)目均價(jià)確定的主要方法：類比價(jià)值算術(shù)平均法

有效需求成本加價(jià)法

A 分析有效市場(chǎng)價(jià)格范圍

B 確保合理利潤(rùn)率，追加有效需求價(jià)格

運(yùn)用以上兩種方法綜合分析確定均價(jià)

2、項(xiàng)目中具體單位的定價(jià)模擬

.商品住宅定價(jià)法：

差異性價(jià)格系數(shù)定價(jià)法（日照采光系數(shù)、景觀朝向系數(shù)、戶型系數(shù)、樓層系數(shù)、隨機(jī)系數(shù)）

.各種差異性價(jià)格系數(shù)的確定：

確定基礎(chǔ)均價(jià)

確定系數(shù)

確定幅度

.具體單位定價(jià)模擬

七 項(xiàng)目投入產(chǎn)出分析

1、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)模擬

.項(xiàng)目總體經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)

.首期經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)

2、項(xiàng)目首期成本模擬

.成本模擬表及其說(shuō)明

3、項(xiàng)目收益部分模擬

.銷售收入模擬：

銷售均價(jià)假設(shè)

銷售收入模擬表

.利潤(rùn)模擬及說(shuō)明：

模擬說(shuō)明

利潤(rùn)模擬表

.敏感性分析：

可變成本變動(dòng)時(shí)對(duì)利潤(rùn)的影響

銷售價(jià)格變動(dòng)時(shí)對(duì)利潤(rùn)的影響

八 投資風(fēng)險(xiǎn)分析及其規(guī)避方式提示

1、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)

.價(jià)值提升及其實(shí)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)性：

項(xiàng)目的規(guī)劃和設(shè)計(jì)是否足以提升項(xiàng)目同周

邊項(xiàng)目的類比價(jià)值

項(xiàng)目形象包裝和營(yíng)銷推廣是否成功

2、資金運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)性

.減少資金占用比例，加速資金周轉(zhuǎn)速度，降低財(cái)務(wù)成本

.對(duì)銷售節(jié)奏和開(kāi)發(fā)節(jié)奏進(jìn)行良好的把握，以盡量少的資金占用啟動(dòng)項(xiàng)目，并在最短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)資金回籠

3、經(jīng)濟(jì)政策風(fēng)險(xiǎn)

.國(guó)際國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)過(guò)形勢(shì)的變化

.國(guó)家地方相關(guān)地產(chǎn)政策的出臺(tái)及相關(guān)市政配套設(shè)施的建設(shè)

九 開(kāi)發(fā)節(jié)奏建議

1、影響項(xiàng)目開(kāi)發(fā)節(jié)奏的基本因素

.政策法規(guī)因素

.地塊狀況因素

.發(fā)展商操作水平因素

.資金投放量及資金回收要求

.銷售策略、銷售政策及價(jià)格控制因素

.市場(chǎng)供求因素

.上市時(shí)間要求

2、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)節(jié)奏及結(jié)果預(yù)測(cè)

.項(xiàng)目開(kāi)發(fā)步驟

.項(xiàng)目投入產(chǎn)出評(píng)估

.結(jié)論

第二章 項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)策劃營(yíng)銷

通過(guò)完整科學(xué)的投資策劃營(yíng)銷分析，發(fā)展商有了明確的市場(chǎng)定位，從而進(jìn)入了產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段。房地產(chǎn)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展后，市場(chǎng)需求發(fā)生了根本性的變化，消費(fèi)者對(duì)房地產(chǎn)的建筑規(guī)劃和單體設(shè)計(jì)要求越來(lái)越高，他們追求又實(shí)用又好看的商品房，這就要求發(fā)展商將以人為本的規(guī)劃思想和提高人居環(huán)境質(zhì)量作為目標(biāo)去實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的需求。項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)策劃營(yíng)銷是基于市場(chǎng)需求而專業(yè)設(shè)計(jì)的工作流程。

項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)策劃營(yíng)銷是以項(xiàng)目的市場(chǎng)定位為基礎(chǔ)，以滿足目標(biāo)市場(chǎng)的需求為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)項(xiàng)目地塊進(jìn)行總體規(guī)劃布局，確定建筑風(fēng)格和色彩計(jì)劃，緊緊圍繞目標(biāo)客戶選定主力戶型，引導(dǎo)室內(nèi)裝修風(fēng)格，并對(duì)項(xiàng)目的環(huán)藝設(shè)計(jì)進(jìn)行充分提示。

一 總體規(guī)劃

1、項(xiàng)目地塊概述

.項(xiàng)目所屬區(qū)域現(xiàn)狀

.項(xiàng)目臨界四周狀況

.項(xiàng)目地貌狀況

2、項(xiàng)目地塊情況分析

.發(fā)展商的初步規(guī)劃和設(shè)想

.影響項(xiàng)目總體規(guī)劃的不可變的經(jīng)濟(jì)技術(shù)因素

.土地SWOT分析在總體規(guī)劃上的利用和規(guī)避

.項(xiàng)目市場(chǎng)定位下的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)參數(shù)

3、建筑空間布局

.項(xiàng)目總體平面規(guī)劃及其說(shuō)明

.項(xiàng)目功能分區(qū)示意及其說(shuō)明

4、道路系統(tǒng)布局

.地塊周邊交通環(huán)境示意：

地塊周邊基本路網(wǎng)

項(xiàng)目所屬區(qū)域道路建設(shè)及未來(lái)發(fā)展?fàn)顩r

.項(xiàng)目道路設(shè)置及其說(shuō)明：

項(xiàng)目主要出入口設(shè)置

項(xiàng)目主要干道設(shè)置

項(xiàng)目車輛分流情況說(shuō)明

項(xiàng)目停車場(chǎng)布置

5、綠化系統(tǒng)布局

.地塊周邊景觀環(huán)境示意：

地塊周邊歷史、人文景觀綜合描述

項(xiàng)目所屬地域市政規(guī)劃布局及未來(lái)發(fā)展方向

.項(xiàng)目環(huán)藝規(guī)劃及說(shuō)明：

項(xiàng)目綠化景觀系統(tǒng)分析

項(xiàng)目主要公共場(chǎng)所的環(huán)藝設(shè)計(jì)

6、公建與配套系統(tǒng)

.項(xiàng)目所在地周邊市政配套設(shè)施調(diào)查

.項(xiàng)目配套功能配置及安排

.公共建筑外立面設(shè)計(jì)提示：

會(huì)所外立面設(shè)計(jì)提示

營(yíng)銷中心外立面設(shè)計(jì)提示

物業(yè)管理公司、辦公室等建筑外立面設(shè)計(jì)提示

其他公建（如巴士站、圍墻）外立面設(shè)計(jì)提示

.公共建筑平面設(shè)計(jì)提示：

公共建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)的特別提示

項(xiàng)目公共建筑外部環(huán)境概念設(shè)計(jì)

7、分期開(kāi)發(fā)

.分期開(kāi)發(fā)思路

.首期開(kāi)發(fā)思路

8、分組團(tuán)開(kāi)發(fā)強(qiáng)度

二 建筑風(fēng)格定位

1、項(xiàng)目總體建筑風(fēng)格及色彩計(jì)劃

.項(xiàng)目總體建筑風(fēng)格的構(gòu)思

.建筑色彩計(jì)劃

2、建筑單體外立面設(shè)計(jì)提示

.商品住宅房外立面設(shè)計(jì)提示：

多層、小高層、高層外立面設(shè)計(jì)提示

不同戶型的別墅外立面設(shè)計(jì)提示

針對(duì)屋頂、屋檐、窗戶等外立面局部設(shè)計(jì)提示

其他特殊設(shè)計(jì)提示

.商業(yè)物業(yè)建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)提示

三 主力戶型選擇

1、項(xiàng)目所在區(qū)域同類樓盤(pán)戶型比較

2、項(xiàng)目業(yè)態(tài)分析及項(xiàng)目戶型配置比例

3、主力戶型設(shè)計(jì)提示

.一般住宅套房戶型設(shè)計(jì)提示

.躍式、復(fù)式、躍復(fù)式戶型設(shè)計(jì)提示

.別墅戶型設(shè)計(jì)提示

4、商業(yè)物業(yè)戶型設(shè)計(jì)提示

.商業(yè)群樓平面設(shè)計(jì)提示

.商場(chǎng)樓層平面設(shè)計(jì)提示

.寫(xiě)字樓平面設(shè)計(jì)提示

四 室內(nèi)空間布局裝修概念提示

1、室內(nèi)空間布局提示

2、公共空間主題選擇

3、庭院景觀提示

五 環(huán)境規(guī)劃及藝術(shù)風(fēng)格提示

1、項(xiàng)目周邊環(huán)境調(diào)查和分析

2、項(xiàng)目總體環(huán)境規(guī)劃及藝術(shù)風(fēng)格構(gòu)想

.地塊已有的自然環(huán)境利用

.項(xiàng)目人文環(huán)境的營(yíng)造

3、項(xiàng)目各組團(tuán)環(huán)境概念設(shè)計(jì)

.組團(tuán)內(nèi)綠化及園藝設(shè)計(jì)

.組團(tuán)內(nèi)共享空間設(shè)計(jì)

.組團(tuán)內(nèi)雕塑小品設(shè)計(jì)提示

.組團(tuán)內(nèi)椅凳造型設(shè)計(jì)提示

.組團(tuán)內(nèi)宣傳專欄、導(dǎo)視系統(tǒng)位置設(shè)定提示

4、項(xiàng)目公共建筑外部環(huán)境概念設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目主入口環(huán)境概念設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目營(yíng)銷中心外部環(huán)境概念設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目會(huì)所外部環(huán)境概念設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目營(yíng)銷示范中心沿途可營(yíng)造環(huán)境概念設(shè)計(jì)

.針對(duì)本項(xiàng)目的其他公共環(huán)境概念設(shè)計(jì)

六 公共家具概念設(shè)計(jì)提示

1、項(xiàng)目周邊同類樓盤(pán)公共家具擺設(shè)

.營(yíng)銷中心大堂

.管理辦公室

2、本項(xiàng)目公共家具概念設(shè)計(jì)提示

七 公共裝飾材料選擇指導(dǎo)

1、項(xiàng)目周邊同類樓盤(pán)公共裝飾材料比較

2、本項(xiàng)目公共裝飾材料選擇指導(dǎo)及裝修風(fēng)格構(gòu)思

3、項(xiàng)目營(yíng)銷示范單位裝修概念設(shè)計(jì)

.客廳裝修概念設(shè)計(jì)

.廚房裝修概念設(shè)計(jì)

.主人房裝修概念設(shè)計(jì)

.兒童房裝修概念設(shè)計(jì)

.客房裝修概念設(shè)計(jì)

.室內(nèi)其他（如陽(yáng)臺(tái)、玄關(guān)、門(mén)窗）裝修提示

4、項(xiàng)目營(yíng)銷中心裝修風(fēng)格提示

5、住宅裝修標(biāo)準(zhǔn)提示

.多層、小高層、高層裝修標(biāo)準(zhǔn)提示

.躍層、復(fù)式、躍復(fù)式裝修標(biāo)準(zhǔn)提示

.別墅裝修標(biāo)準(zhǔn)提示

八 燈光設(shè)計(jì)及背景音樂(lè)指導(dǎo)

1、項(xiàng)目燈光設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目公共建筑外立面燈光設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目公共綠化綠地?zé)艄庠O(shè)計(jì)

.項(xiàng)目道路系統(tǒng)燈光設(shè)計(jì)

.項(xiàng)目室內(nèi)燈光燈飾設(shè)計(jì)

2、背景音樂(lè)指導(dǎo)

.廣場(chǎng)音樂(lè)布置

.項(xiàng)目室內(nèi)背景音樂(lè)布置

九 小區(qū)未來(lái)生活方式的指導(dǎo)

1、項(xiàng)目建筑規(guī)劃組團(tuán)評(píng)價(jià)

2、營(yíng)造和引導(dǎo)未來(lái)生活方式

.住戶特征描述

.社區(qū)文化規(guī)劃與設(shè)計(jì)

第三章 項(xiàng)目質(zhì)量工期策劃營(yíng)銷

房地產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷，它貫穿于商品的開(kāi)發(fā)建設(shè)、銷售、服務(wù)的全過(guò)程。質(zhì)量工期是重要的流程之一，因房屋質(zhì)量、工期延誤等原因，而造成銷售停滯和購(gòu)樓者要求換房或退房的現(xiàn)象屢有發(fā)生。它嚴(yán)重影響發(fā)展商及項(xiàng)目的信譽(yù)度、美譽(yù)度。因此項(xiàng)目質(zhì)量工期策劃營(yíng)銷是發(fā)展商必須樹(shù)立的觀念。

一 建筑材料選用提示

1、區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性樓盤(pán)建筑材料選用類比

2、新型建筑裝飾材料提示

3、建筑材料選用提示

二 施工工藝流程指導(dǎo)

1、工程施工規(guī)范手冊(cè)

2、施工工藝特殊流程提示

三 質(zhì)量控制

1、項(xiàng)目工程招標(biāo)投標(biāo)內(nèi)容提示

2、文明施工質(zhì)量管理內(nèi)容提示

四 工期控制

1、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)進(jìn)度提示

2、施工組織與管理

五 造價(jià)控制

1、建筑成本預(yù)算提示

2、建筑流動(dòng)資金安排提示

六 安全管理

1、項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理方案

2、安全施工條例

第四章 項(xiàng)目形象策劃營(yíng)銷

項(xiàng)目形象策劃營(yíng)銷包括房地產(chǎn)項(xiàng)目的總體戰(zhàn)略形象、社區(qū)文化形象、企業(yè)行為形象、員工形象及其項(xiàng)目視覺(jué)形象等。

房地產(chǎn)項(xiàng)目視覺(jué)形象是指房地產(chǎn)項(xiàng)目有別于其他項(xiàng)目具有良好識(shí)別功能的統(tǒng)一視覺(jué)表現(xiàn)。其核心部分包括項(xiàng)目的名稱、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字體等。要求造型設(shè)計(jì)既要富有意境，又要突出個(gè)性，形象鮮明，便于記憶，便于宣傳，以統(tǒng)一運(yùn)用于項(xiàng)目形象包裝。

其他形象（略）

一 項(xiàng)目視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)核心部分

1、名稱

.項(xiàng)目名

.道路名

.建筑名

.組團(tuán)名

2、標(biāo)志

3、標(biāo)準(zhǔn)色

4、標(biāo)準(zhǔn)字體

二 延展及運(yùn)用部分

1、工地環(huán)境包裝視覺(jué)

.建筑物主體

.工地圍墻

.主路網(wǎng)及參觀路線

.環(huán)境綠化

2、營(yíng)銷中心包裝設(shè)計(jì)

.營(yíng)銷中心室內(nèi)外展示設(shè)計(jì)

.營(yíng)銷中心功能分區(qū)提示

.營(yíng)銷中心大門(mén)橫眉設(shè)計(jì)

.營(yíng)銷中心形象墻設(shè)計(jì)

.臺(tái)面設(shè)計(jì)

.展板設(shè)計(jì)

.營(yíng)銷中心導(dǎo)視牌

.銷售人員服裝設(shè)計(jì)提示

.銷售用品系列設(shè)計(jì)

.示范單位導(dǎo)視牌

.示范單位樣板房說(shuō)明牌

3、公司及物業(yè)管理系統(tǒng)包裝設(shè)計(jì)

.辦公功能導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計(jì)

.物業(yè)管理導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計(jì)

第五章 項(xiàng)目營(yíng)銷推廣策劃

房地產(chǎn)項(xiàng)目營(yíng)銷推廣策劃是房地產(chǎn)企業(yè)對(duì)未來(lái)將要進(jìn)行的營(yíng)銷推廣活動(dòng)進(jìn)行整體、系統(tǒng)籌劃的超前決策。是房地產(chǎn)全程策劃營(yíng)銷的重頭戲，是營(yíng)銷策劃水平與銷售技巧的高度結(jié)合，需要高度的專業(yè)化運(yùn)作。

一 區(qū)域市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

1、項(xiàng)目所在地房地產(chǎn)市場(chǎng)總體供求現(xiàn)狀

2、項(xiàng)目周邊競(jìng)爭(zhēng)性樓盤(pán)調(diào)查

.項(xiàng)目概括

.市場(chǎng)定位

.銷售價(jià)格

.銷售政策措施

.廣告推廣手法

.主要媒體應(yīng)用及投入頻率

.公關(guān)促銷活動(dòng)

.其他特殊賣(mài)點(diǎn)和銷售手段

3、結(jié)論

二 項(xiàng)目主賣(mài)點(diǎn)薈萃及物業(yè)強(qiáng)勢(shì)、弱勢(shì)分析與對(duì)策

1、項(xiàng)目主賣(mài)點(diǎn)薈萃

2、項(xiàng)目強(qiáng)勢(shì)、弱勢(shì)分析與對(duì)策

三 目標(biāo)客戶群定位分析

1、項(xiàng)目所在地人口總量及地塊分布情況

2、項(xiàng)目所在地經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和項(xiàng)目所在地人口就業(yè)情況

3、項(xiàng)目所在地家庭情況分析

.家庭成員結(jié)構(gòu)

.家庭收入情況

.住房要求、生活習(xí)慣

4、項(xiàng)目客戶群定位

.目標(biāo)市場(chǎng)：目標(biāo)市場(chǎng)區(qū)域范圍界定

市場(chǎng)調(diào)查資料匯總、研究

目標(biāo)市場(chǎng)特征描述

.目標(biāo)客戶：目標(biāo)客戶細(xì)分

目標(biāo)客戶特征描述

目標(biāo)客戶資料

四 價(jià)格定位及策略

1、項(xiàng)目單方成本

2、項(xiàng)目利潤(rùn)目標(biāo)

3、可類比項(xiàng)目市場(chǎng)價(jià)格

4、價(jià)格策略

.定價(jià)方法

.均價(jià)

.付款方式和進(jìn)度

.優(yōu)惠條款

.樓層和方位差價(jià)

.綜合計(jì)價(jià)公式

5、價(jià)格分期策略

.內(nèi)部認(rèn)購(gòu)價(jià)格

.入市價(jià)格

.價(jià)格升幅周期

.價(jià)格升幅比例

.價(jià)格技術(shù)調(diào)整

.價(jià)格變化市場(chǎng)反映及控制

.項(xiàng)目?jī)r(jià)格、銷售額配比表

五 入市時(shí)機(jī)規(guī)劃

1、宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況分析

2、項(xiàng)目所在地房地產(chǎn)相關(guān)法規(guī)和市場(chǎng)情況簡(jiǎn)明分析

3、入市時(shí)機(jī)的確定及安排

六 廣告策略

1、廣告總體策略及廣告的階段性劃分

.廣告總體策略

.廣告的階段性劃分

2、廣告主題

3、廣告創(chuàng)意表現(xiàn)

4、廣告效果監(jiān)控、評(píng)估、修正

5、入市前印刷品的設(shè)計(jì)、制作

.購(gòu)房須知

.詳細(xì)價(jià)格表

.銷售控制表

.樓書(shū)

.宣傳海報(bào)、折頁(yè)

.認(rèn)購(gòu)書(shū)

.正式合同

.交房標(biāo)準(zhǔn)

.物業(yè)管理內(nèi)容

.物業(yè)管理公約

七 媒介策略

1、媒體總策略及媒體選擇

.媒體總策略

.媒體選擇

.媒體創(chuàng)新使用

2、軟性新聞主題

3、媒介組合

4、投放頻率及規(guī)模

5、費(fèi)用估算

八 推廣費(fèi)用計(jì)劃

1、現(xiàn)場(chǎng)包裝

2、印刷品

3、媒介投放

4、公關(guān)活動(dòng)

九 公關(guān)活動(dòng)策劃和現(xiàn)場(chǎng)包裝

十 營(yíng)銷推廣效果的監(jiān)控、評(píng)估、修正

1、效果測(cè)評(píng)形式

.進(jìn)行性測(cè)評(píng)

.結(jié)論性測(cè)評(píng)

2、實(shí)施效果測(cè)評(píng)的主要指標(biāo)

.銷售收入

.企業(yè)利潤(rùn)

第9篇：餐飲風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策范文

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，DIY就是自己動(dòng)手，沒(méi)有性別、年齡的區(qū)別，每個(gè)人都可以自己做，利用DIY做出來(lái)的物品自有一份自在與舒適。這里給大家分享一些關(guān)于2021diy創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文，供大家參考。

diy創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文1第一章 公司

公司介紹：夢(mèng)工場(chǎng)是一家集中國(guó)傳統(tǒng)手工制作，引進(jìn)國(guó)外時(shí)尚手工元素的一家現(xiàn)代休閑式手工作坊，主要以DIY手工制作為主，包括自己制作精美禮品，手工制作陶藝，公仔，花束，自己設(shè)計(jì)衣服，制作自己理想的服裝，自己在服裝上繪制自己想要的圖案……我們的DIY手工藝公司可以提供顧客最想要的，心中所想的那份滿載感情的禮物。顧客告訴我們他們內(nèi)心的需求，我們?yōu)樗麄兲峁┰希呐灾笇?dǎo)顧客完成心中的禮物，這不僅可以給對(duì)方一個(gè)精美禮物，更給予了對(duì)方自己的一片深情，使對(duì)方感到禮輕情意重，感受到濃濃的暖意。

公司使命：繼承中華民族的傳統(tǒng)手工藝品文化并加以發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造條件消除消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)生活中的矛盾和壓力，和諧社會(huì)環(huán)境，增加就業(yè)，增加居民幸福指數(shù)。充分的負(fù)起企業(yè)應(yīng)負(fù)的責(zé)任，幫助建立和諧社會(huì)。

公司宗旨：想做就做，以最小的付出得到最真誠(chéng)的回報(bào)。敢想敢做，以最小的代價(jià)實(shí)現(xiàn)心中的夢(mèng)。

公司目標(biāo)：滿足消費(fèi)者的獵奇心理，創(chuàng)造輕松愉悅的意境氛圍，追求公司利益最大化。憑借新型休閑產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)占有傳統(tǒng)休閑業(yè)市場(chǎng)的主要份額，最終占有總體休閑市場(chǎng)的一定份額。

第二章 技術(shù)與產(chǎn)品

產(chǎn)業(yè)背景

休閑產(chǎn)業(yè)是近代工業(yè)文明的產(chǎn)物，或者更確切地說(shuō)，它是現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)物。它發(fā)端于歐美，19世紀(jì)中葉初露端倪。進(jìn)入 20世紀(jì)，隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，與休閑相關(guān)的產(chǎn)業(yè)便逐漸的應(yīng)運(yùn)而生。20世紀(jì)70年代進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。

休閑產(chǎn)業(yè)是指與人的休閑生活、休閑行為、休閑需求(物質(zhì)的與精神的)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域， 特別是以旅游業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、服務(wù)業(yè)為龍頭形成的經(jīng)濟(jì)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，已成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要的支柱產(chǎn)業(yè)。休閑產(chǎn)業(yè)一般涉及到國(guó)家公園、博物館、體育(運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、設(shè)施、設(shè)備、維修等)、影視、交通、旅行社、導(dǎo)游、紀(jì)念品、餐飲業(yè)、社區(qū)服務(wù)以及由此連帶的產(chǎn)業(yè)群。休閑產(chǎn)業(yè)不僅包括物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，而且也為人的文化精神生活的追求提供保障。

目前，我國(guó)的休閑業(yè)市場(chǎng)的種類很多，主要有酒吧，迪吧，KTV，電影院，游樂(lè) 場(chǎng)，旅游度假，游泳健身、音樂(lè)茶座(包括酒吧)、臺(tái)球、高爾夫 球、保齡球等比較成熟的市場(chǎng)，也有游樂(lè)園(如射擊、狩獵、跑馬、游戲機(jī)、蹦極、卡丁車、熱氣球、動(dòng)力傘、射箭、飛鏢等，鬼屋，CS 野戰(zhàn)等比較新穎的市場(chǎng))。就目前的市場(chǎng)反應(yīng)而言，廣大的消費(fèi)者對(duì)于新穎的休閑市場(chǎng)十分感興趣。

鑒于以上情況，公司在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的過(guò)程中，我們將以營(yíng)銷為主要手段，提高公司知名度，力爭(zhēng)占有傳統(tǒng)休閑業(yè)市場(chǎng)的主要份額，爭(zhēng)取占有總體休閑市場(chǎng)的一定份額。我公司即為新型的休閑產(chǎn)業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，DIY手工制作這一類新穎的娛樂(lè)項(xiàng)目具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

主要DIY產(chǎn)品

我們公司提供原材料和相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，使顧客制作自己理想的物品。我們提供的DIY服務(wù)主要有軟陶、陶器制作，布藝品，3D人面公仔，紙花，樹(shù)脂仿真花，人體克隆DIY，魔幻彩球，花泥畫(huà)廊，手工蠟燭，手工香皂等和傳統(tǒng)工藝品——剪紙，除此之外，公司還提供舊物改造專區(qū)，消費(fèi)者提供原材料，公司提供專業(yè)意見(jiàn)以供顧客選擇。

產(chǎn)品介紹

軟陶：軟陶是一個(gè)充分強(qiáng)調(diào)DIY設(shè)計(jì)理念的項(xiàng)目，通過(guò)簡(jiǎn)單的工具能夠出現(xiàn)千變?nèi)f化的設(shè)計(jì)效果。軟陶對(duì)于DIY者的水平?jīng)]有要求，上手極其容易，而我國(guó)原有的泥塑、面塑包括陶塑等效果，軟陶都可以實(shí)現(xiàn)。軟陶制作是一個(gè)沒(méi)有年齡限制的活動(dòng)，既適合學(xué)齡前孩子，也適合都是年輕人DIY。

布藝品：布藝品實(shí)用性和裝飾性強(qiáng)，而對(duì)家具布藝品的選擇，往往體現(xiàn)家居主人的品味和文化底蘊(yùn)。布藝品雖小，它所表達(dá)的內(nèi)涵卻非常豐富。品種包括十字繡、手機(jī)掛飾、手機(jī)套、卡套、錢(qián)包、抱枕、風(fēng)景畫(huà)、人物畫(huà)、隔熱套、可愛(ài)小玩具、圍裙、燈罩、化妝盒、電話套、手帕、圍巾、帽子、手套、胸花、戒指等等。

3D人面公仔：平面的照片經(jīng)過(guò)專業(yè)設(shè)備特殊處理，加上新科技材料制造出具有凹凸感的輪廓效果，經(jīng)加工后一個(gè)立體的顏色鮮艷，面目清晰，而且不易破壞的立體毛絨公仔就是你一個(gè)人的公仔?？梢詫?D 人面公仔包裝成花束，作為情侶互送禮品，給女朋友一個(gè)驚喜，仿佛自己化身為公仔，可愛(ài)到極點(diǎn).，而且具有專署性，包裝艷麗。3D人面公仔還有發(fā)聲功能，可愛(ài)公仔發(fā)出”我愛(ài)你”三個(gè)字.想必定成為一種時(shí)尚首選，個(gè)性與多元化時(shí)代必定成就公仔的多元化。

樹(shù)脂仿真花：樹(shù)脂粘土花，又稱磁土花、面包花、仿真花，是以樹(shù)脂粘土為主要原料，100%手工制作，100%綠色環(huán)保的新一代高檔仿真花，是居家裝飾送人的最佳選擇!與傳統(tǒng)的仿真塑料花、絹花相比，具有以下特點(diǎn)：手工制作，獨(dú)具匠心。

人體克隆DIY石膏倒模：該技術(shù)采用美容專用材料與進(jìn)口天然植物纖維合成物制成的速凝材料—克隆專用膠，不但對(duì)人體無(wú)任何不適感覺(jué)及不良作用，且對(duì)所克隆部位的皮膚起到一定的美容潔膚效果!

手工魔幻彩球DIY：當(dāng)可愛(ài)的彩色氣球，在我們手中變成飛翔的蝴蝶、綻開(kāi)的花朵、可愛(ài)的時(shí)裝小人時(shí)，心情也會(huì)變得難以想象的精致。在此過(guò)程中，一幅唯美的圖畫(huà)、一只可愛(ài)的小動(dòng)物、一捧美麗的花朵，就輕易變成家里最跳躍的點(diǎn)綴了。利用各種彩色氣球，為朋友、為家人、為自己制作一份獨(dú)具匠心的禮物。

手工坊市場(chǎng)前景評(píng)估

做生意販賣(mài)的不僅是產(chǎn)品，還有文化。在這方面做的出色的如肯德基、麥當(dāng)勞等，他們的成功，得益于他們?cè)谑袌?chǎng)和文化之間架起了一座橋梁。中國(guó)是一個(gè)擁有502019年文化的偉大國(guó)度，傳統(tǒng)文化博大精深，足以構(gòu)成個(gè)有龐大基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)，如果能將這些傳統(tǒng)與市場(chǎng)有機(jī)的連接起來(lái)，即是對(duì)祖國(guó)文化的弘揚(yáng)，也是商機(jī)所在。

經(jīng)營(yíng)藝術(shù)品、手工制品，最重要的就是勤勞加智慧。手工坊的活都是手工做出來(lái)的，辛苦在所難免，圖案的設(shè)計(jì)更需要集體的智慧。鑒于經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、我國(guó)人民的生活節(jié)奏加快的現(xiàn)實(shí)，對(duì)于傳統(tǒng)的文化越來(lái)越生疏，也極少有自己動(dòng)手做自己喜歡的小東西，本公司正好為疲于工作的人們提供一個(gè)既陶冶情操又鍛煉動(dòng)手能力，不管是大人還是小孩，都很適合!消費(fèi)群廣泛，市場(chǎng)前景良好。

第三章 市場(chǎng)調(diào)查和分析

宏觀環(huán)境分析

人口方面：我國(guó)是一個(gè)擁有十四億人口的國(guó)家，并且人口還在保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將來(lái)可能達(dá)到十六億，國(guó)內(nèi)消費(fèi)人口極大。

經(jīng)濟(jì)方面：我國(guó)經(jīng)濟(jì)正在復(fù)蘇和較快發(fā)展，經(jīng)濟(jì)有可能迎來(lái)飛速發(fā)展，居民的收入不斷的增加，消費(fèi)能力與日俱增，享受性支出迅速提高，潛在消費(fèi)人口將無(wú)法估量。我國(guó)居民受西方文化的影響，追求時(shí)尚和個(gè)性，我公司的業(yè)務(wù)正好迎合了這一點(diǎn)。

政治法律方面：政策扶持 文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)春天來(lái)臨

國(guó)家“--”規(guī)劃已經(jīng)把創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的重要舉措，從中央到地方出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。文化部明確提出在五年內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)年均15%的增長(zhǎng)。北京、上海、浙江、廣東、云南、重慶、四川、河南、山西等諸多省、市提出建設(shè)文化大省、文化強(qiáng)省的目標(biāo)，在規(guī)劃中都提出文化產(chǎn)業(yè)要高于GDP的增長(zhǎng)速度。

綜上所述，創(chuàng)意的市場(chǎng)永不會(huì)萎縮，我們的業(yè)務(wù)發(fā)展的宏觀環(huán)境良好。

消費(fèi)群體定位及分析

因我們公司走的是“時(shí)尚”“健康”路線，所以訴求對(duì)象定為15—30歲的年輕大眾，主要以在校學(xué)生為主。

大學(xué)生(約占消費(fèi)人群的 60 %)

心理分析： 大學(xué)是現(xiàn)代大學(xué)生娛樂(lè)休閑日趨時(shí)尚，展現(xiàn)自我個(gè)性的文化心理需求。

購(gòu)買(mǎi)分析：大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力。

中小學(xué)生(約占消費(fèi)人群的 15 %)

心理分析：此年齡段的學(xué)生好玩，對(duì)新奇的東西有濃厚的興趣。

購(gòu)買(mǎi)分析：DIY 手工制作有利于培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，家長(zhǎng)支持購(gòu)買(mǎi)。

上班族(約占消費(fèi)人群的 20 %)

心理分析：獵奇，為了放松身心，人際交往的需要。

購(gòu)買(mǎi)分析：贈(zèng)送親友，紀(jì)念收藏。

藝術(shù)院校的學(xué)生(約占消費(fèi)人群的 4 %)

國(guó)外消費(fèi)者(約占消費(fèi)人群的 1 %)

總結(jié)：我公司的產(chǎn)品和服務(wù)可以在很大程度上滿足消費(fèi)的獵奇、追求個(gè)性，尋求 輕松愉悅氛圍的心理。

估計(jì)市場(chǎng)份額和銷售額

“手工坊”一經(jīng)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該能迅速打開(kāi)市場(chǎng)，顧客對(duì)這種類似的手工坊并不陌生，所以不存在難以接受的困難。而我們公司不僅集合各個(gè)不同作坊的項(xiàng)目和優(yōu)點(diǎn)，還有自己的特色和新項(xiàng)目，一定會(huì)讓顧客眼前一亮。我們預(yù)計(jì)，公司在新上市之初能占到本地市場(chǎng)份額的三次左右。銷售額應(yīng)該也比較樂(lè)觀。

現(xiàn)處生命周期的階段分析

據(jù)調(diào)查，中國(guó)生日禮品市場(chǎng)1805億元，一個(gè)10萬(wàn)人口的小縣城就蘊(yùn)藏著千萬(wàn)市場(chǎng);還有2800億元的情侶禮品市場(chǎng);3800億元的益智產(chǎn)品市場(chǎng);1200億元的卡通動(dòng)漫市場(chǎng);再加上個(gè)性數(shù)碼、喜慶用品、飾品、鮮花、學(xué)生用品所以市場(chǎng)容量加起來(lái)，那就是一個(gè)數(shù)不清的巨大天文數(shù)字。我們公司將這些項(xiàng)目濃和整索，通過(guò)DIY個(gè)性創(chuàng)意的理念創(chuàng)業(yè)，何愁沒(méi)有市場(chǎng)?

社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們物質(zhì)生活得到了極大的豐富，精神生活也提出了更高的要求，特別近兩年手工DIY如雨后春筍般的發(fā)展起來(lái)，市場(chǎng)也越做越大。從目前的發(fā)展來(lái)看，DIY手工坊的市場(chǎng)價(jià)值越來(lái)越大，其應(yīng)用領(lǐng)域、工藝開(kāi)發(fā)范圍也越來(lái)越廣。但是像我們公司這種全面綜合性的DIY手工坊卻不多，處在初步發(fā)展階段，所以說(shuō)它的前景很大，充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

隨著我們“夢(mèng)工場(chǎng)”的發(fā)展與顧客群的壯大，我們會(huì)開(kāi)始發(fā)展自己的加盟店、連鎖店。另一方面，市場(chǎng)上應(yīng)該也會(huì)有與我們公司類似的綜合性DIY手工坊，它們必不可少的會(huì)占據(jù)我們一些顧客與市場(chǎng)。我們公司的目標(biāo)是在四年之內(nèi)，以良好的經(jīng)營(yíng)和管理，新穎與吸引人的商品招攬更多顧客，做到全國(guó)本行業(yè)的第一。

國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使人們的生活水平不斷提高，物質(zhì)文明正在逐年上升導(dǎo)致人們?cè)絹?lái)越看重在精神上的陶冶情操。DIY行業(yè)為現(xiàn)代人提供了一種減壓、放松的方式。其次，禮物的種類越來(lái)越多，一般的式樣已經(jīng)滿足不了人們的需求。DIY禮品新穎、獨(dú)特，富含心意。因此其發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析

競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

打開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，搜索手工藝品制作，可以看到成千上萬(wàn)的網(wǎng)頁(yè)和文章以及手工藝品公司?？梢韵胂?，這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)是何等的激烈。產(chǎn)品更是千差萬(wàn)別，產(chǎn)品從傳統(tǒng)到時(shí)尚，從主流到非主流，從剪紙到雕刻，從彩繪到編織。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更是不計(jì)其數(shù)，所以這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

同行競(jìng)爭(zhēng)者(DIY手工坊)

按 DIY 手工坊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度，國(guó)內(nèi) DIY 手工制作坊的市場(chǎng)主要分為三類：

(1)沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的大城市。此市場(chǎng)擁有比較成熟的都市達(dá)人手工制作店鋪， 和網(wǎng)站緊密結(jié)合。競(jìng)爭(zhēng)激烈。

(2)中部某些大中型城市。傳統(tǒng)的制陶手工作坊。競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)第一種小。

(3)尚無(wú) DIY 手工作坊的中小型城市。無(wú)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

潛在競(jìng)爭(zhēng)者

酒吧、網(wǎng)吧、KTV等場(chǎng)所消費(fèi)者多是白領(lǐng)、年輕男女和學(xué)生，在整個(gè)娛樂(lè)市場(chǎng)的份額十分大。

競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)

(一)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：我公司采用先進(jìn)的現(xiàn)代化管理理念和傳統(tǒng)的制作工藝，擁有一批精英團(tuán)隊(duì)，手工藝品制作的民間高手以及高質(zhì)量的服務(wù)人員。制作的手工藝品擁有高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量，擁有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

(二)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)：經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和資金不足。公司知名度不高。市場(chǎng)份額幾乎為零。

第五章 市場(chǎng)營(yíng)銷

目標(biāo)市場(chǎng)

短期目標(biāo)：天河區(qū)市場(chǎng)

中期目標(biāo)：廣州及廣東市場(chǎng)

長(zhǎng)期目標(biāo)：全國(guó)市場(chǎng)

品牌

公司發(fā)展初期采用單一品牌策略，初定為“夢(mèng)工場(chǎng)”，有利于在客戶中樹(shù)立明確的品牌形象，提升公司的企業(yè)及品牌形象，實(shí)現(xiàn)無(wú)形資產(chǎn)的增值。建立商標(biāo)防護(hù)網(wǎng)，注冊(cè)品牌和商標(biāo)，包括相關(guān)或相近的品牌、商標(biāo)名，利用有關(guān)國(guó)際條約保護(hù)自己的權(quán)益;提前在網(wǎng)絡(luò)上注冊(cè)公司的域名，為發(fā)展電子商務(wù)打下基礎(chǔ);宣傳產(chǎn)品品牌，提高品牌知曉度。

產(chǎn)品

公司產(chǎn)品：提供DIY制作工藝品服務(wù);銷售小型工藝品;代售本店消費(fèi)者的手工作品。

銷售渠道

擬采取的銷售渠道有兩種：

自建銷售網(wǎng)絡(luò);

1、本公司店址直接銷售服務(wù)。

2、市內(nèi)飾品商店。

3、學(xué)校。

將公司服務(wù)與中小學(xué)的美術(shù)勞動(dòng)課相結(jié)合，既提升了公司形象，又培養(yǎng)了廣大的學(xué)生消費(fèi)群體。

4、省內(nèi)景區(qū)工藝品販賣(mài)店。

5、網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)、加盟。

隨著公司銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善，將逐步減少共同經(jīng)營(yíng)的范圍。建立公司網(wǎng)站與客戶資源管理庫(kù)，積極推動(dòng)公司自己的店鋪，建立自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。由于自建渠道耗資較大，耗時(shí)較長(zhǎng)，所以公司會(huì)并行利用間接渠道進(jìn)行產(chǎn)品與服務(wù)的銷售。

利用現(xiàn)有渠道：

公司處于起步階段，利用一些商場(chǎng)，餐廳，游樂(lè)場(chǎng)等場(chǎng)所，采取打包式的經(jīng)營(yíng)模式，利潤(rùn)共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，并吸引有良好關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、有能力的人才，完善自建的銷售網(wǎng)絡(luò)。

推廣策略

試玩促銷：大量贈(zèng)送產(chǎn)品，考慮到公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贈(zèng)送量暫定為第一年試玩人數(shù)為1000人，第二年試玩人數(shù)為2000人，第三年以后每年試玩人數(shù)為1700人。

有獎(jiǎng)促銷：在大學(xué)校區(qū)和繁華地帶定期進(jìn)行有獎(jiǎng)促銷活動(dòng)，中獎(jiǎng)可獲得免費(fèi)消費(fèi)券。提高公司人氣。

會(huì)員推銷制度：制度實(shí)行積分制，發(fā)展一批忠實(shí)會(huì)員，并不單發(fā)掘潛力會(huì)員， 并對(duì)會(huì)員實(shí)行折扣策略。

廣告：充分利用平面媒體、廣播媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體。平面媒體方面，我們可也定期的張貼海報(bào)，在各大報(bào)紙上等在廣告，發(fā)放傳單。廣播媒體上在無(wú)線廣播電視上做高密度的宣傳活動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)媒體上則是建立公司網(wǎng)站，并對(duì)公司網(wǎng)站進(jìn)行宣傳;在市所屬有線電視上進(jìn)行廣告宣傳。

第六章 投資分析

投資收益與風(fēng)險(xiǎn)

我公司是一個(gè)集中國(guó)傳統(tǒng)手工制作，引進(jìn)國(guó)外時(shí)尚手工元素的一家現(xiàn)代手工休閑作坊。站在時(shí)尚與休閑的前沿，有廣闊的市場(chǎng)和良好的前景，投資收益率較高，收益機(jī)會(huì)大，風(fēng)險(xiǎn)較小。但仍存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，如廣告效益差知名度不高顧客稀少導(dǎo)致利潤(rùn)減少甚至出現(xiàn)負(fù)利潤(rùn)。

總體的資金需求

為盡快占領(lǐng)廣東市場(chǎng)，公司擬吸收風(fēng)險(xiǎn)投資20萬(wàn)元，可分三期投入，其中第一期投入50,000元，第二期投入50,000元，第三期投入100,000萬(wàn)元，以確保公司三步跨越式發(fā)展戰(zhàn)略的圓滿實(shí)現(xiàn)。我們公司屬于自主的企業(yè)，所以采用股權(quán)管理辦法，獲得內(nèi)部股權(quán)資本，同時(shí)增資擴(kuò)股，長(zhǎng)期債務(wù)比例非常低，甚至相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)無(wú)長(zhǎng)期債，并且不支付現(xiàn)金紅利。

由公司策劃部制定存貸款計(jì)劃，由會(huì)計(jì)人員審合，選擇銀行進(jìn)行信用性資金存貸，相關(guān)抵押物首先由公司人員審準(zhǔn)再確定銀行所提議案的可行性貸款過(guò)程中，公司會(huì)計(jì)人員定期對(duì)公司的償付能力進(jìn)行數(shù)據(jù)評(píng)估。公司的財(cái)務(wù)審合由公司的財(cái)會(huì)部門(mén)負(fù)責(zé)，核算過(guò)程均采用國(guó)際通用行式，核算結(jié)果上報(bào)公司策劃部，登記確認(rèn)。對(duì)于經(jīng)審合實(shí)收支不附的款項(xiàng)，由公司成立督查小組與會(huì)計(jì)人員重新核查，核查過(guò)程和結(jié)果應(yīng)有詳細(xì)記錄。

投資人可以得到的回報(bào)和退出策略

投資人包括我們公司的債權(quán)人和相應(yīng)的股票持有人，可以以債權(quán)的形式獲得利潤(rùn)，還可以以多得的公司股票獲得回報(bào)，同時(shí)投資人還可以獲得相應(yīng)的技術(shù)和管理方法，為他們開(kāi)類似的店面提供相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。如果公司經(jīng)營(yíng)不當(dāng)，投資人可以在要回初始投入資金的同時(shí)，可以索賠相應(yīng)的利息;還可以在公司進(jìn)行清算后，獲得相應(yīng)部分的賠償;公司也可以進(jìn)行轉(zhuǎn)讓。

第七章 財(cái)務(wù)分析

財(cái)務(wù)假設(shè)的立足點(diǎn)

投資估算

店鋪面積：120平方米

店鋪?zhàn)饨穑?,000元

裝修費(fèi)用：8,000元

應(yīng)付工資：9,600—12,000元

成本價(jià)格：9,000元

流動(dòng)資金：20,000元

成本估算(月計(jì))

租金5,000元;貨物成本：2,000元;人員工資：9,600元;雜費(fèi)：1,000元;小計(jì)每月成本約17,6000。

盈利能力估算(月計(jì))

為方便計(jì)算成本，產(chǎn)品按件計(jì)算成本，則我公司第一季度由于公司剛剛成立，知名度不高，顧客較少，即每天銷售額不超過(guò)1,000元。第一年的以后三個(gè)季度以平均50%的速度增長(zhǎng)。

第八章 管理體系

公司的管理理念：人性化管理，讓所有人感受到家的溫暖

公司組織結(jié)構(gòu)：我公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取直線制。公司所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制?？偨?jīng)理下設(shè)營(yíng)銷副總經(jīng)理、技術(shù)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)副總經(jīng)理、服務(wù)部副總經(jīng)理，分別管理營(yíng)銷部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部、服務(wù)部。其中營(yíng)銷副總經(jīng)理同時(shí)擔(dān)任營(yíng)銷組組長(zhǎng)。

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的日常經(jīng)營(yíng)事務(wù)，對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，決定部門(mén)經(jīng)理的人選，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間關(guān)系;

市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司市場(chǎng)的調(diào)查、市場(chǎng)分析，決定公司的營(yíng)銷戰(zhàn)略和營(yíng)銷計(jì)劃。把握市場(chǎng)動(dòng)向，組織實(shí)施市場(chǎng)監(jiān)控、市場(chǎng)評(píng)估等工作;公司發(fā)展成熟后在全國(guó)設(shè)立市場(chǎng)分析點(diǎn)，針對(duì)各地的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查分析。

技術(shù)研發(fā)經(jīng)理： 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)工作， 拓展產(chǎn)品線的廣度和深度。 負(fù)責(zé)新技術(shù)的研發(fā)和促進(jìn)。負(fù)責(zé)部分產(chǎn)品售后技術(shù)支持。

財(cái)務(wù)經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司資金的籌集、使用和分配，如財(cái)務(wù)計(jì)劃和分析、投資決策、資本結(jié)構(gòu)的確定，股利分配等等;負(fù)責(zé)日常會(huì)計(jì)工作與稅收管理，每個(gè)財(cái)政年度末向總經(jīng)理匯報(bào)本年財(cái)務(wù)情況并規(guī)劃下年財(cái)務(wù)工作。

第九章 風(fēng)險(xiǎn)分析

外部風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)

作為新潮流的引領(lǐng)者，DIY行業(yè)在各大行業(yè)中處于一個(gè)特殊的位置，收到其他行業(yè)的排擠與積累的競(jìng)爭(zhēng)，因此，想要繼續(xù)讓行業(yè)存活，就需要不斷的將行業(yè)大眾化，讓每個(gè)人的心理都有一個(gè)DIY的概念，并通過(guò)行業(yè)對(duì)消費(fèi)者的影響，促使國(guó)家提供支持，對(duì)行業(yè)進(jìn)行幫助。因?yàn)镈IY吸引的是年輕人，而絕大多數(shù)年輕人喜歡新興事務(wù)，所以新興事務(wù)也會(huì)對(duì)我們的產(chǎn)品造成一定的沖擊。面對(duì)這種情況，我們只有不斷創(chuàng)新，不斷推陳出新，即使把握目標(biāo)客戶的想法與需求，順應(yīng)潮流的趨勢(shì)，才能立于不敗之地。

DIY行業(yè)是我國(guó)從韓國(guó)、日本等其他國(guó)家引進(jìn)的，這意味著我們還有原創(chuàng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如果我們經(jīng)不起國(guó)際沖擊，這就代表我們將輸?shù)靡粩⊥康?。因此，加?qiáng)我們的國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力也該是刻不容緩的行業(yè)規(guī)定。這就要求我們不斷掌握最新的DIY潮流，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

至于在技術(shù)方面，由于都是手工DIY作品、因此，只要我們不斷的利用創(chuàng)新思維，不斷地變換著花樣，在行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中打造出一席之地，那么贏利也將是必然會(huì)發(fā)生的事。

內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)

資金問(wèn)題：巧婦難為無(wú)米之炊。確實(shí)，資金是創(chuàng)業(yè)的基本要素，必須開(kāi)拓思路，多渠道融資，除了銀行貸款、自籌資金、民間借貸等傳統(tǒng)途徑外，我們還會(huì)充分利用風(fēng)險(xiǎn)投資、創(chuàng)業(yè)基金等融資渠道。面臨資金短缺時(shí)，我們應(yīng)該做到以下四點(diǎn)：(1)合理、分散投資;(2)構(gòu)造合理的自己循環(huán)模式，減少資金使用成本;(3)提升內(nèi)部管理，打造融資平臺(tái);(4)明確發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施戰(zhàn)略投資。

管理問(wèn)題：職位細(xì)化，做到責(zé)任到人。這里值得強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是在顧客面前，員工必須無(wú)條件服從上級(jí)安排，絕對(duì)不能在顧客面前出現(xiàn)內(nèi)部爭(zhēng)吵現(xiàn)象，一旦發(fā)生，立刻解雇。

公關(guān)的問(wèn)題：制定出一套完整的應(yīng)對(duì)公關(guān)危機(jī)的機(jī)制，做到臨危不亂。

人員的問(wèn)題：穿戴統(tǒng)一，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一視同仁。上崗前必須接受統(tǒng)一的培訓(xùn)，未達(dá)標(biāo)者堅(jiān)決不能上崗。

合同方面：依照《勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行， “三金”交齊。制定一套完整的獎(jiǎng)懲制度，做到獎(jiǎng)懲分明。

第十章 風(fēng)險(xiǎn)資本退出

撤出方式

1.重組出賣(mài)公司

潛在的投資人應(yīng)以行業(yè)投資者為主，包括主要供應(yīng)商以及配件供應(yīng)商，并以在持續(xù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與投資者的產(chǎn)品互補(bǔ)、分紅作為投資人獲得的主要利益。此外，經(jīng)營(yíng)達(dá)到穩(wěn)定時(shí)的股權(quán)轉(zhuǎn)讓是投資人退出的主要方式，退出的定價(jià)可采用簡(jiǎn)單的市盈率法進(jìn)行計(jì)算，即以退出時(shí)的年度凈利潤(rùn)乘以市盈率(私募市場(chǎng)一般為 5—6 倍)計(jì)算出企業(yè)價(jià)值并作為轉(zhuǎn)讓基價(jià)。

2.剩余利潤(rùn)分紅

預(yù)計(jì)公司從第二年實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性盈利，根據(jù)每年利潤(rùn)差異進(jìn)行利潤(rùn)分配，平均分配比例3.4%，五年分配股利。

diy創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文2項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。

我將該店取名為"開(kāi)心DIY蛋糕坊"希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。

選擇該項(xiàng)目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足!

項(xiàng)目地點(diǎn)選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較偏愛(ài)光顧。

環(huán)境分析：

(一)外部環(huán)境分析

1.競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。

3.店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

(二)內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

項(xiàng)目前景分析：

DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢(shì)頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場(chǎng)的新寵兒。

項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)策略：

(一)外部風(fēng)險(xiǎn)：

1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。

2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得加入，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場(chǎng)適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問(wèn)題。

4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問(wèn)題。

5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題。

(三)應(yīng)對(duì)策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

營(yíng)銷策略：

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作適合心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。

(二)價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買(mǎi)力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

(三)促銷策略

推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。

(四)廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報(bào)

3.與電視系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)

4.和廣商廣播臺(tái)合作

(五)分銷策略

1.電話訂購(gòu)。

(主要針對(duì)生活忙碌的白領(lǐng)階層)

2.網(wǎng)上訂購(gòu)。

diy創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文3店名：卡卡沫

一、定位：一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味。

二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。

三、裝璜于設(shè)計(jì)：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫(huà)之類的，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類的，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開(kāi)始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄?yīng)客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品，沒(méi)關(guān)系，可以在客人買(mǎi)甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的可愛(ài)小人偶作為補(bǔ)償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴(kuò)大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客。

四、經(jīng)營(yíng)品種：

主營(yíng)：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經(jīng)營(yíng)特色：本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的鑒定，只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市。

六、經(jīng)營(yíng)方式：

(1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，凡是購(gòu)買(mǎi)任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。

(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買(mǎi)滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7.5折優(yōu)惠，買(mǎi)滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來(lái)賣(mài)，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見(jiàn)、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。

七、銷售服務(wù)：一家好的甜品店不僅僅是因?yàn)橛泻玫奶瘘c(diǎn)，也是因?yàn)橛袃?yōu)秀的員工素質(zhì)，在我們卡卡沫甜品店的每一個(gè)員工都是必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)出來(lái)的，服務(wù)有三到：心到、禮到、誠(chéng)意到。要讓顧客覺(jué)得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質(zhì)，對(duì)待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對(duì)于顧客提出的意見(jiàn)要及時(shí)的反饋給每一位員工，及時(shí)改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來(lái)快樂(lè)。因?yàn)槌蕴瘘c(diǎn)是種享受，享受當(dāng)然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢?

八、誠(chéng)信待客：

(1)在本店買(mǎi)到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢(qián)并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。