餐飲市場調查報告精選(九篇)

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第1篇：餐飲市場調查報告范文

2016市場調查報告范文

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20**年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

一、調查對象的基本情況

二、專門調查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質也應重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占 51.14%，在對季節(jié)的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

第2篇：餐飲市場調查報告范文

這場全國首次、規(guī)模空前的美食評選，由活躍在大眾點評網(wǎng)上的300多萬食客在整個2007年度內，對北京16000多家餐館就餐后在網(wǎng)站進行點評的方式實現(xiàn)，以食客對餐飲場所的人氣指數(shù)、口味、環(huán)境、服務等的綜合評分為依據(jù)，最終評選出該年度最受歡迎的美食場所。所有榜單完全來自普通消費者的點評打分，沒有任何職業(yè)美食專家參與，不摻雜任何商家意志，真正體現(xiàn)我消費、我體驗、我評選，是一份最代表消費者聲音的饕餮盛典。

此次頒獎典禮上，京城100多家餐飲企業(yè)分別榮獲了2007年最受歡迎的京城餐館年度大獎及9個分項獎。其中海底撈火鍋、麻辣誘惑、金錢豹、莫斯科餐廳、大董烤鴨等以絕對的超高人氣指數(shù)和口味、服務、環(huán)境等綜合評分獲得“年度最受歡迎餐廳”稱號。

分項獎中，以香辣為代表的川湘云貴菜系、火鍋，讓顧客輕松自取豐富美食的自助餐成為京城白領中流行時尚的代表，人氣指數(shù)一路領先。種類繁多、遍布京城的“老北京小吃”和曾經(jīng)僅供達官貴人享用的宮廷美味“官府菜”成為北京傳統(tǒng)特色代表。舶來料理中，東南亞風情餐飲和日韓料理，以及或細膩或高貴的西餐也受到京城大眾的喜愛。值得一提的是，憑借與眾不同的定位，創(chuàng)意菜在2007年競爭激烈的餐飲市場中也占得了一席之地。

這份榜單，充分顯示出2007年京城美食的大眾消費傾向。這與大眾點評網(wǎng)同時公布的北京餐飲業(yè)市場調查報告的數(shù)據(jù)不謀而合：北京市場67%以上餐廳以大眾消費為主，人均消費不超過50元。截至2007年12月，大眾點評網(wǎng)覆蓋北京地區(qū)16448家餐廳，比上年同期增長39%。北京熱門菜系前三位為自助餐、北京菜和火鍋；消費者聚餐首選多以川菜、火鍋為主；情侶約會多會選擇環(huán)境好而有特色的餐廳，對價格比較不敏感；商務宴請首選餐廳以烤鴨店及特色中餐店居多，表明商務宴請突出北京或中國特色。

第3篇：餐飲市場調查報告范文

美國心理學家和教育家布魯納說過：“使學生對一門學科有興趣的最好辦法勢必使之知道這門學科是值得學習的?！盵3]所謂應用文，就務必使學生知道在哪些場合會用到哪些應用文，這些應用文能起到什么作用，能達到什么效果。我們認為需要從以下兩方面入手：（1）善用導入我在講授“簡報”這一文體時，是這樣導入的：“昨天，我們學院學術報告廳里舉辦了一場歌手大賽，很遺憾，我沒有看完整個比賽，我們班有哪些人去了，我很想知道比賽的結果?！逼鋵?，我已在觀賽時了解了一些基本情況，對此次比賽并非一無所知。聽我這樣發(fā)問，學生很興奮，七嘴八舌地說開了，他們講的很隨意，也沒有條理，在我的一再發(fā)問之下，有些同學又做了補充，全班同學才搞清楚這件事的具體過程及結果，然后我總結說：“校內發(fā)生了這樣一件大事，還有同學沒有留意，參加的同學，也不能把這件事完整地說給大家聽，這真是太遺憾了！在我們的生活中，每天都在發(fā)生著這樣那樣的事情，年輕人應當給予足夠的關注，把這些消息傳遞給他人，今天我們就來學習一下簡報的寫作?！苯?jīng)過這樣一番“折騰”，雖然花了一些時間，但卻能夠引起學生足夠的興趣和重視。（2）疏導歸納臨近學期末的時候，我讓學生做了一次口頭匯報，讓他們談談一學期的學習生活感受。學生中有說校園環(huán)境美的，有說老師認真負責的，有說生活枯燥乏味的，沒有頭緒，我提醒他們說：“應該先說說自己的收獲，再說說自己的不足?！庇谑?，我叫班里幾個學習好的先發(fā)言，當他們做了一些列舉之后，我對他們說，你們再想想，你們是怎樣得到這些收獲的？學生又談了一些經(jīng)驗，之后，我又問：“你們想想還有哪些不足和需要改進的方面嗎？”學生又說了幾點，接著我又問：你們對自己的將來有什么設想呢？他們又說了不少，這時，我?guī)麄冏隽诉@樣的梳理并把它寫在了黑板上：成績——經(jīng)驗——不足——設想，這之后開始了“總結”的教學。

2.讓教師變得很地道、很專業(yè)

應用文寫作雖然是公共基礎課，但教應用文寫作的老師需要具備一定的專業(yè)技能，我們常說，要給學生一碗水，自己要有一桶水，我們的老師若是門外漢，是沒有能力做好專業(yè)指導的。以下是本人在教學中做的一點積累：

（1）“走出去”與“請進來”教應用文寫作課程的教師不可閉門造車、紙上談兵，只有深入黨政機關的行政辦公室，到企業(yè)管理部門，到學校的政務、教務辦公室，甚至到律師事務所，在那里才能了解到常用的應用文寫作方面最基本、與寫作直接相關的“真材實料”。再者，我們應該把“一線”的行政秘書請進學校，請到課堂，實踐是檢驗真理的唯一標準，這些“現(xiàn)役軍人”才是我們應該學習和交流的對象。

（2）探求、改進教學方法讓學生知道學習應用文“很有用”，這是第一步，緊接著教師還得“善教”。我們在教學中，作過以下教學方法的探究：①故事引入法故事最能引發(fā)學生的興趣。在學習“請示”時，我給學生講了自己親身經(jīng)歷的一件事：有一年秋天，我所在的公寓下水管子壞了，我代表全體住戶給當時在任的江院長遞交了一份請示，結果問題很快得到了解決。由此說明，應用文在我們的生活中是有用武之地的。在講求職信、簡歷時可以把在求職中成功的學長們請來，講講他們求職成功的故事，讓學生明白好文筆是求職的“敲門磚”。教師在講解中若能善用故事，可以起到掃除沉悶，激發(fā)學生參與熱情的效果。②案例分析法教學中可用的案例有兩種：一種是教材中的案例。對照優(yōu)秀案例，那些很抽象的概念、特點、種類、寫法就都有了范本。如寫計劃的主體一定要有基本的兩項：目標任務（做什么）和方法措施（怎么做）。反面案例中，只寫了要完成的任務，而沒有說怎樣才能完成，何時才能完成，這就是不周密的計劃。一種是教師自己搜集的案例，如新聞報刊、學校發(fā)文、各種與學生密切相關的通知、通報、決定等，也可以從校園宣傳欄等處收集到學生寫的通知、啟事、海報、表揚信等常見問題案例，這些案例都是鮮活的，有可做范例的，也有可做借鑒的，或褒或貶，善加運用，能讓教師省去不少口舌。③講練結合法光說不練不可取。我們應該指導學生在學期之初寫計劃，在學期之末寫總結，在“五四”青年節(jié)來臨之際寫入團、入黨申請書，在教師節(jié)到來之際寫慰問信，在畢業(yè)前夕，寫求職信、設計個人簡歷，對校園里的環(huán)境、餐飲、安全等問題有合理建議時，可以寫調查報告，如遇調換宿舍、調換專業(yè)、生病或突發(fā)事件，可以向相關部門寫請假條、申請等。另外，我們可以帶領學生到辦公現(xiàn)場參觀。如到商務部門了解招標、投標的程序，學寫招標書、投標書和經(jīng)濟合同，到律師事務所了解辦案程序，學寫基本的訴狀。這就適應了這門課的特點：各種應用文應適時而教，適時而學，在學中做，在做中學，在動筆操練中提高寫作能力，在實際運用中提高寫作技巧。

（3）合理選用教材、調整教學時數(shù)我們了解到，很多職業(yè)院校的應用文寫作課只開設一個學期，這只能是走馬觀花，來也匆匆，去也匆匆。建議至少開到一年，每學期4個學時，否則，沒有時間“操練”，沒有時間“深入”。在教材內容的選擇上，行政公文中可選些常用的“通報、通知、通告、請示、報告、函、會議紀要”；事務文書中可選取“簡報、申請書、計劃、總結、求職信、請柬、調查報告、規(guī)章制度、競聘辭”；經(jīng)濟事務文書中可選用“市場調查報告、經(jīng)濟合同、招標書、投標書、商業(yè)廣告、說明書”，這是應用文的三大塊主體內容，共22個文種。我們認為，這些內容可以作為一個學年的學習任務，再多只會蜻蜓點水，浮于淺表。

第4篇：餐飲市場調查報告范文

2005年末有統(tǒng)計顯示，最具賺錢潛力的行業(yè)前十名依序為：兒童文教、健康醫(yī)療、成人補教、健康食品、個性化商品、早餐店、瘦身美容、電子商務、休閑飲品與中式小吃。

平價與薄利

走平價路線，薄利多銷，成為創(chuàng)業(yè)者青睞的經(jīng)營方式。從目前的情況看，適合采用平價賣點的創(chuàng)業(yè)領域包括快餐業(yè)、零售業(yè)、電子商務、休閑業(yè)等。

平價超市。如百元店、微利店等，以“低投資、低進價、低費用”為經(jīng)營原則，以經(jīng)營小型日用百貨為主，盡量從廠家直接采購商品，以最實惠的價格吸引顧客，靠提高商品銷量獲利。

餐飲店。如早餐店、小吃店、飲品吧等，雖然幾元錢一碗的面條、飲料與百元大餐相比利潤空間較小，但比較貼近百姓生活和消費水平，因此市場空間較大。

健康

人們的健康意識越來越強，隨之健康消費越來越受重視。從綠色食品的熱銷到健身俱樂部、養(yǎng)生餐廳的興起，都傳遞著這樣的信息：健康領域蘊藏著巨大的商機。

綠色食品專賣店。人們對吃越來越講究，不僅要吃飽、吃好，還要吃出健康。因而，綠色食品大受歡迎，如野生菌菇、無土蔬菜等，都有一定的經(jīng)營空間。

健身俱樂部。越來越多的人意識到健康是金，并把鍛煉作為獲得健康的有效途徑，“花錢買流汗”已成為一種時尚。一份市場調查報告顯示，中國人每年愿意投入兩個月的工資用于健身，可見健身具有強大的消費基礎。

食療餐館。在提倡“藥補不如食補”的今天，食療餐館正越來越受到人們的關注。但開食療餐館與普通餐館不同，不僅要提供各種常規(guī)藥膳，而且要為那些希望通過食療調理身體狀態(tài)的顧客設計飲食方案，并跟蹤食療效果，以此來吸引回頭客。

教育投資

子女教育消費目前是每個家庭中最大的一筆開支，據(jù)估計，國內居民教育消費額每年約為2500億元。教育培訓市場正顯示出強勁的需求勢頭，特別在語言培訓、職業(yè)培訓、幼兒教育等領域，更是商機無限。

幼兒教育。目前，國內城市中。至3歲的嬰幼兒人數(shù)已達1090萬人。根據(jù)最新的城市兒童消費調查，每個幼兒家庭為孩子教育投資平均每年超過3000元。也就是說，每年在嬰幼兒手中，足足攥著30個億的“真金白銀”。

小語種培訓。外語培訓雖已熱了多年，目前仍處于高速發(fā)展期。在2008年北京舉辦奧運會、2010年上海舉辦世博會等背景之下，外語培訓仍具有巨大的市場需求，特別是小語種培訓，市場前景更為廣闊。

成人素質培訓。人們對生活品味的要求越來越高，有了富裕的資金就投資到自身修養(yǎng)建設上。有統(tǒng)計顯示，近幾年，花藝培訓、茶道培訓、色彩培訓等新的培訓方式越來越受到人們的歡迎。預計未來這樣的培訓方式將成為更有吸引力的投資項目。

個性化

個性化概念可分為兩種，一種是商品個性化，主要是提供獨一無二的個性化商品，如服裝定制、飾品設計等；另一種是店鋪個性化，如強調咖啡文化的星巴克、提供精致生活用品的無印良品、專賣美容保養(yǎng)品的美體小鋪等，這些獨具個性的店鋪，較能讓消費者產(chǎn)生認同感。

DIY小店。如陶吧、銀飾吧、十字繡小屋、紙藝店、毛線編織吧等，這些小型手工作坊提倡“Do It Yourself(DIY)”的新消費理念，其賣點不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過程。

個性化商品店。如海報店、動漫書店等，提供具有獨特創(chuàng)意的商品，滿足一部分追求個人風格、品味消費者的需求。

女性情節(jié)

的確，女人的錢最好賺。有關調查顯示，70％的社會購買力來自女性，這為創(chuàng)業(yè)者提供了寬廣的市場空間，只要洞察時代女性的消費心理，把準女性的消費脈搏，就能發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)金礦。

美容院。如今，越來越多的女性關注“面子問題”，愿意在美容止一擲千金，市場潛力巨大。根據(jù)最新統(tǒng)計，美容業(yè)已成為房地產(chǎn)、汽車、旅游、電子通訊之后我國第五大消費熱點。而且，美容業(yè)進入門檻較低，無需太多投入，現(xiàn)已成為我國創(chuàng)業(yè)活動最活躍的領域之一。

化妝品、飾品小鋪。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國化妝品行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入新的里程，今后幾年化妝品市場的銷售額將以年平均12．9％左右的速度增長，這種增長幅度顯然大于經(jīng)濟速度；到2010年，我國化妝品市場銷售總額可達到800億元左右。目前國內人均化妝品消費僅20到30元人民幣，而世界人均消費水平則為35到70億美元?；瘖y品業(yè)的發(fā)展速度已高于GDP的增長速度。因此，經(jīng)營化妝品的市場空間較大。

節(jié)能

利用新的技術節(jié)約能源不僅可以提高我們的生活質量，而且還可以使我們的生活變得更加地舒適、更加地美好。另外，從可持續(xù)發(fā)展的角度來講，這些技術不僅能保證現(xiàn)在的生活質量，而且還可以保證我們未來的生活質量。

生態(tài)砂基透水磚。它能夠收集雨水。一塊磚能涵養(yǎng)1．7公斤水，超過這個水(量)以后，水就會透到地下去。此項目已經(jīng)申請了國家專利。透水磚是采用沙漠中的沙子作為原料，黏合壓制而成，加工過程不需燒制，節(jié)約了能源。它就像是地面的雨水收集系統(tǒng)，形成一個大的循環(huán)使用。隨著人們環(huán)保、節(jié)能意識的不斷提高，生態(tài)砂基透水磚越來越受到人們的歡迎。

第5篇：餐飲市場調查報告范文

這一年里，孟悅不少同學和同齡朋友也紛紛步入婚禮的殿堂，盡管很想打破傳統(tǒng)形式，但他們缺乏孟悅那種為了求新而自己動手的熱情和耐心，結果婚禮流于大眾化，缺少值得回味的東西，讓人厭倦。自己的遺憾加上朋友們的抱怨，讓孟悅萌生了開一家個性化婚慶公司的想法。

從一開始，“知心玫瑰”就注定要與眾不同。在“知心玫瑰”2005年年初正式開業(yè)之前，孟悅曾經(jīng)邀請咨詢公司在當?shù)刈鲞^一次市場調查。調查顯示，80％以上的年輕人不滿意傳統(tǒng)的婚慶方式，但是自己也拿不出更好的辦法；60％的年輕人對浪漫新穎的個性化婚禮表示期許，但還沒有見過。不少被調查者表示，如果看了別人的個性化婚禮覺得新穎，自己也愿意做個嘗試。

根據(jù)這次調查，加上自己以往的經(jīng)歷，孟悅一心想跳出眾多傳統(tǒng)婚慶公司的藩籬，讓自己的婚慶公司具有個性化而且富有特色，并將公司冠名為“知心玫瑰”。也就是說，“知心玫瑰”今后要不斷推出與傳統(tǒng)形式相異的產(chǎn)品和服務，用心滿足當前年輕人追求浪漫、展示個性的需要，把“知心玫瑰”打造成一個真正“知”年輕人“心”的婚慶品牌。這個理念在“知心玫瑰”的廣告語中表露無遺――“最美的玫瑰為你而開”。

讓你的婚禮更精彩

個性化服務，是孟悅創(chuàng)立“知心玫瑰”之初就確立的企業(yè)發(fā)展方向。但真正落實到內容上去，卻頗費了她一番心思。結合調查結果，孟悅與咨詢公司進行了深入的交流，決定借鑒國外及國內一些品牌婚慶公司的經(jīng)驗，推出了婚前培訓，婚禮咨詢熱線以及水上婚禮。草坪婚禮，森林婚禮、空中婚禮。花轎婚禮、燭光婚禮，教堂婚禮等主題婚禮服務，同時也根據(jù)客戶的要求訂制“千奇百怪”的婚禮，盡可能地滿足新人們的不同需求。

為你編織幸福的未來

對于大多數(shù)新人來說，自己成為婚禮上的主角是人生的第一次也是唯一一次，婚后生活更面臨著一種全新的生活體驗。高要求與低認知，這并非是一種不可調和的矛盾。于是，順應這種需求，以婚前培訓為主導業(yè)務的“知心玫瑰俱樂部”應運而生。

在“知心玫瑰俱樂部”中，培訓的內容主要分為四大類：1．花藝，教學員辨識花材、插花技巧，以及各種與花藝相關的知識和技能；2．禮儀，教授在婚禮進行過程以及日常社交中與人打交道的藝術；3．舞蹈，主要訓練在婚禮上展示及生活怡情時必要的技能；4．形態(tài)，培養(yǎng)學員在進行婚禮和參加正式活動場合時所具備的形態(tài)修養(yǎng)。

這個針對準新娘的培訓班，既將婚禮全程中的各種細節(jié)告知消費者，也能教會新人在婚禮和日常生活中的相關技巧，讓新人覺得準備婚禮的過程也是非常美妙的。新人在使自己的婚禮變得完美的同時，也預訂了一個幸福的婚姻。

“知心玫瑰俱樂部”推出以后，生意十分紅火。更重要的是，“知心玫瑰”借此成功地實現(xiàn)了婚慶客源的前期截流。大多數(shù)學員在培訓中對“知心玫瑰”建立了信任，紛紛要求由它來操辦自己的婚禮。這些忠誠的客戶，其他婚慶公司即使想拉過去，似乎也無計可施。

與眾不同的幸福時光

來找“知心玫瑰”的婚慶客戶，多少都受了它個性化婚禮這塊招牌的影響。“知心玫瑰”的宣傳文案中是這樣寫的：“想擁有一個與眾不同的婚禮嗎？想讓它回味一生一世嗎?來吧，這里――最美的玫瑰為你而開！”水上婚禮、草坪婚禮，森林婚禮、空中婚禮?；ㄞI婚禮、燭光婚禮，教堂婚禮、別墅婚禮……凡是客戶能想到的主題婚禮模式，“知心玫瑰”都會設法使它“夢想成真”，甚至讓客戶自己參與婚慶過程的設計。

森林婚禮是“知心玫瑰”的拿手好戲，創(chuàng)意來自安徒生童話――當年孟悅走上紅地毯時初次嘗試，后來經(jīng)過改進便把它作為公司的品牌婚禮模式之一。森林婚禮的過程其實是講一個故事：公主在森林中漫步，和隨從走散，迷路后被野獸追趕，幸虧邂逅一位打獵的王子。王子趕走野獸，他的英勇感動了公主，兩人一見鐘情。在故事的部分，王子把公主帶到了伊甸園，當王子親吻公主的時候，悠揚的音樂響起，所有的玫瑰花開始綻放。緊接著，親友們突然從四面八方擁出來，向新人灑下鮮花，送上美好的祝福。當然，森林婚禮的具體內容，根據(jù)客戶需要可能會有所不同，比如七個小矮人從天而降，丘比特向公主射出了愛的神箭，等等。每次，“知心玫瑰”的奇思妙想都讓嘗試這種主題婚禮的新人驚喜不已。

隨著“主題婚禮”的流行，“知心玫瑰”漸漸奠定了在行業(yè)中的地位，甚至有些在中國居住的外國人也慕名而來，請它為自己設計一次“終身難忘”的主題婚禮。

一切為你量身定制

不僅是婚禮模式，對于婚慶產(chǎn)品，現(xiàn)在的年輕人也有追求個性的心理。原來“知心玫瑰”除了在喜帖、小包裝等東西上印制自己的品牌外，只是像其他婚慶公司一樣向新人們推薦一些知名品牌。2004年上半年，“知心玫瑰”在其婚慶服務如火如茶的基礎上，順勢推出了“知心玫瑰”系列產(chǎn)品，并以婚禮上用量多、利潤空間大，消費者品牌意識強的喜糖，喜酒作為主打，帶動其他如飾品，喜慶禮品。喜帖、請柬、小擺設等系列產(chǎn)品的銷售。這一次，“知心玫瑰”走了一條產(chǎn)品定制化的路子。為保證品質，“知心玫瑰”分別找來實力雄厚的糖果生產(chǎn)企業(yè)和酒廠做喜糖、喜酒的OEM，這樣也增加了新人們對“知心玫瑰”產(chǎn)品的信心。

為了與一般的糖酒品牌區(qū)分開來，“知心玫瑰”在喜糖、喜酒的產(chǎn)品包裝上融入了更多的婚慶元素。如酒瓶設計成一對，每個半斤裝，寓意珠聯(lián)璧合、相依相偎。根據(jù)客戶要求，新郎、新娘的婚紗照、姓名。星座、結婚日期及簡短誓言、賀詞等被精心制作成絕版婚慶酒標，貼在“知心玫瑰”酒瓶上，產(chǎn)品的紀念性和獨特性不言而喻，彰顯了新人個性。在一次婚宴上，玲瓏剔透的“知心玫瑰”酒瓶引起來賓的極大興趣．散席時許多人都爭搶具有紀念意義的個性酒瓶。此事后來被媒體當作新聞爭相報道，一時傳為美談。

“知心玫瑰”的喜糖包裝設計則更加豐富多彩、造型各異，宮燈形、花籃形?；ㄞI形、錢袋形、雞心形、元寶形、十二生肖形……有一種兩盒一套的糖果包裝造型尤其令人叫絕：每一盒喜糖都印上新郎新娘的照片與結婚日期，喜糖就像一男一女分別身著紅綠唐裝，而且每一盒喜糖都帶著音樂――包裝打開后，會傳出輕靈、歡快的音樂。伴隨著這悅耳的音符，新人們希望自己最美好，最美妙的時刻讓每一位賓客分享的心情，就通過這充滿創(chuàng)意的喜糖包裝流露了出來。

婚禮是人生最美好的時刻之一，“知心玫瑰”系列

產(chǎn)品的匠心獨運一直讓嘗試過它的新人們回味不已。在“知心玫瑰”的努力下，其個性化產(chǎn)品和個性化服務相得益彰，由此產(chǎn)生的良好口碑，為“知心玫瑰”帶來了更多追求浪漫，個性的客戶。

演繹唯美的品牌故事

在品牌傳播方面，“知心玫瑰”也致力于表現(xiàn)出自己的個性化來，它采取了與傳統(tǒng)迥異、而年輕人喜聞樂見的宣傳方式：為品牌講故事――“最美的玫瑰為你而開”、“情人節(jié)，送你一萬零一朵玫瑰”真情派送、“最浪漫的一刻”婚禮照片征集、“王子與公主”派對等，讓人耳目一新。

童話般美麗的品牌內涵

為了深入挖掘“知心玫瑰”的品牌內涵，傳播其浪漫的理念，在咨詢公司的幫助下，“知心玫瑰”借用西方流傳的“王子和公主”故事，創(chuàng)作了一個關于“知心玫瑰”的傳說――最美的玫瑰為你而開。

在很久以前，美麗的公主去野外散步，中了巫婆的魔法，從此長睡不醒。神告訴王子，只有等到玫瑰園那朵最美的玫瑰開放時，公主才會醒來。最美的玫瑰700年開一次，而上一次開花是5年前，也就是說公主還得沉睡95年，這對王子來說實在太漫長了，他不知道那時自己還在不在人世。于是，按照神的提示，王子騎上心愛的白馬，去萬里之外的雪山上尋找新年的第一縷陽光。神說，只有雪山上第一縷新年的陽光，可以讓最美的玫瑰提前開放。

王子運用自己的機智和勇敢，逃過猛獸，惡魔，火山、雪崩等重重劫難，終于在新年前一天到達雪山之巔。第二天清晨，王子用水晶石收集到了第一縷陽光，小心地放在黑色皮囊中，然后開始踏上回歸的旅程。公主沉睡后的第999天，王子終于回到了玫瑰園。他把公主抱到最美的玫瑰花下面，接著拿出了水晶石，頓時光芒萬丈，最美的玫瑰也隨之神奇地綻放了。那美麗的花朵無與倫比，那馥郁的芳香舉世無雙，百鳥為之歡唱，蝴蝶為之翩翩起舞。在王子的輕輕呼喚下，公主睜開了雙眸，她眼角閃動著晶瑩的淚珠，與第一縷陽光交相輝映。

在那朵最美的玫瑰花前，王子和公主舉行了盛大的婚禮，玫瑰園所有的動物和植物都為他們送上深深的祝福。作為王子和公主愛情的見證，從此，那朵最美的玫瑰再沒有凋謝過……

這個故事被孟悅當作“知心玫瑰”品牌文化的一部分，用到了企業(yè)各個宣傳場合：企業(yè)宣傳冊、網(wǎng)站。店內海報，甚至“知心玫瑰”的TVC也是采用這個故事的縮簡版。后來的調研顯示，不少年輕人在閱讀故事的同時，也從心底喜歡上了這朵充滿浪漫色彩的“知心玫瑰”。

情人節(jié)，送你一萬零一朵玫瑰

2005年2月14日，情人節(jié)?！爸拿倒濉毖永m(xù)以往的個性化傳播方式，在市區(qū)組織了一次大規(guī)模的真情派送活動：“情人節(jié)，送你一萬零一朵玫瑰。”

情人節(jié)前約一個星期，“知心玫瑰”就在當?shù)貓蠹埳线B續(xù)刊登真情派送廣告，并提示讀者保留廣告，告訴他們在情人節(jié)憑此廣告可到指定地點兌換一枝紅玫瑰和一張印有“知心玫瑰”標識的小賀卡，每人僅限兌換一枝，送完為止。

情人節(jié)當天上午，由孟悅親自坐陣，“知心玫瑰”動員了所有員工及他們的親友，并臨時從高校請來一些學生幫忙，派送活動在“知心玫瑰”各連鎖店、公園，廣場及主要商業(yè)街等地同時展開。到派送點領取玫瑰的年輕人絡繹不絕，其中不少情侶攜手前來。下午1點左右，所有玫瑰派送完畢，活動宣告圓滿結束。

這次情人節(jié)造勢的效果是顯而易見的。第二天，當?shù)孛襟w紛紛報道了這個別出心裁的活動創(chuàng)意，有的媒體甚至直接引用“情人節(jié)，送你一萬零一朵玫瑰”作為新聞的標題。與活動花費相比，“知心玫瑰”從媒體中所收獲的顯然是物超所值。更重要的是，這次洋溢著浪漫情懷的活動增進了那些未成婚年輕人對“知心玫瑰”的認知與好感，也有效建立了大眾對“知心玫瑰”的口碑效應。

成功的啟示

杰克?特勞特在分析未來市場品牌的意義時指出：“有兩類競爭者是成功的。一類是強有力的品牌、大的品牌。這類公司能夠在全世界范圍內謀求利益；另一類是個性化的定位很好的品牌?！痹谝韵M者為中心的現(xiàn)代營銷中，消費者的需求個性化導致了市場營銷的個性化趨勢。絕對伏特加、哈雷機車。蘋果電腦、萬寶路香煙等膾炙人口的品牌，無一不是以個性化見長。

在婚慶市場上，“知心玫瑰”憑借自己的個性化定位與一系列相應的行動，也取得了讓同行驚訝的成績?！爸拿倒濉币殉蔀槭茸钣杏绊懥Φ幕閼c品牌，通過輸出品牌和管理，其連鎖店遍布本省幾乎所有的地級市，甚至鄰省的一些城市也有投資者要求加盟。

最美的玫瑰為你而開――孟悅的下一個目標，就是讓這朵“知心玫瑰”最后開遍全國。

鏈接：婚慶行業(yè)背景資料

我國正進入新的婚育高峰期，每年登記結婚的人數(shù)約為)000萬。其中，城市結婚新人約占總數(shù)的20％，也就是說，城市結婚人數(shù)每年在200萬左右。自從1990年中國第一家婚慶公司成立至今，婚慶市場的蛋糕是越做越大，并牽動了婚紗攝影、美容美發(fā)、首飾禮品、煙酒餐飲、交通旅游、家居用品等40多個相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。市場調查報告顯示，2005年全國婚慶市場的消費總額已高達2840億元，其中婚慶相關產(chǎn)業(yè)每年的總產(chǎn)值接近700億元人民幣。足可見這是一個多么誘人的蛋糕!