互聯(lián)網(wǎng)+下的傳統(tǒng)工藝和食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷

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摘要：隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷普及在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下很多傳統(tǒng)生產(chǎn)方式有了根本性變化，而傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的發(fā)展道路上卻并不順利。我們小組以在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，關(guān)于福建傳統(tǒng)工藝和食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了探討，并且對(duì)如何讓福建傳統(tǒng)工藝業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相融合發(fā)展進(jìn)行了研究。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+，傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)美食，營(yíng)銷

一、互聯(lián)網(wǎng)背景下福建傳統(tǒng)工藝和食品的營(yíng)銷現(xiàn)狀

互聯(lián)網(wǎng)的普及使得越來(lái)越多的人可以足不出戶就能知道自己想要查找的東西或者能夠購(gòu)買到自己心儀的禮物，在這種優(yōu)異的網(wǎng)絡(luò)發(fā)展下，傳統(tǒng)的宣傳方式也開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)弊端，人們對(duì)小廣告或者紙質(zhì)類的宣傳單已經(jīng)沒(méi)有多大的興趣去觀看，那么商品自然而然的就會(huì)沒(méi)人購(gòu)買甚至無(wú)人問(wèn)津，因?yàn)闆](méi)有足夠多的人知道這類商品的存在，這讓一些傳統(tǒng)的工藝以及食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大大受限。

（一）對(duì)傳統(tǒng)工藝和食品行業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高，限制其營(yíng)銷和傳播例如福建福州的傳統(tǒng)工藝——福州軟木畫(huà)，它是福州三寶之一，被譽(yù)為“無(wú)聲的詩(shī)、立體的畫(huà)”。福州第一幅軟木畫(huà)是民國(guó)初年由陳春潤(rùn)創(chuàng)制的，如此享有盛譽(yù)的工藝品，卻鮮為人知，甚至連福建當(dāng)?shù)氐木用褚埠苌僦浪拇嬖?，就算知道也說(shuō)不出它的來(lái)歷。同時(shí)還有廈門珠繡、漳州棉花畫(huà)、泉州木偶等等一系列工藝品都面臨著無(wú)人問(wèn)津的巨大難題。在中國(guó)，人們常說(shuō)去一個(gè)地方就得去嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，否則就是白走一趟。雖然這是一個(gè)不怎么嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法，但這一說(shuō)法的廣泛流傳也恰恰說(shuō)明了人們對(duì)美食的熱愛(ài)。那么問(wèn)題來(lái)了，作為一名游客，你是選擇去吃出名的美食，還是選擇去探索不知名的美味呢，答案顯而易見(jiàn)除非是資深的美食家，不然很少有人會(huì)去花大量的時(shí)間在原本就忙碌的旅途中去尋找一份社會(huì)認(rèn)識(shí)度不高的美食來(lái)滿足自己的味蕾，而正是這樣現(xiàn)象使得不知名的食品也只能接著默默無(wú)聞下去。例如拳頭母是晉江深滬的一道以豬肉為原料，廣受歡迎的閩南風(fēng)味小吃。但是，它所謂的廣受歡迎也不過(guò)是在當(dāng)?shù)氐姆秶鷥?nèi)而已，且涉及的范圍還較為窄小，僅限于晉江一帶。在百度百科的福建特色小吃介紹里也很少出現(xiàn)它的身影。

（二）對(duì)傳統(tǒng)工藝和食品傳承研究不夠，阻礙傳統(tǒng)工藝和食品的傳承和創(chuàng)新工藝品以福州軟木畫(huà)為例，雖然它精美無(wú)比但其制作工藝繁雜，而從業(yè)者大多數(shù)是從小學(xué)藝，且文化底子較薄，缺乏現(xiàn)代化藝術(shù)修養(yǎng)及對(duì)繼承傳統(tǒng)的理解不深導(dǎo)致創(chuàng)作因循守舊，運(yùn)用現(xiàn)代創(chuàng)作理念的能力不足。食品以拳頭母為例，它雖然食材成本不高制作也是簡(jiǎn)單易上手但正是因?yàn)楹?jiǎn)單所以沒(méi)人去深入研究，從而缺乏新的創(chuàng)新，賣者通常不會(huì)將過(guò)多的精力放在一個(gè)小吃上面所以食品創(chuàng)新方面就出現(xiàn)了斷層，只能循規(guī)蹈矩的按照之前的方法來(lái)制作，故而只能默默無(wú)聞沒(méi)有煥發(fā)新生機(jī)的機(jī)會(huì)。

（三）對(duì)“互聯(lián)網(wǎng) +”營(yíng)銷模式重視不夠，缺乏傳統(tǒng)工藝和食品營(yíng)銷和傳播渠道    傳統(tǒng)工藝和食品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式還沒(méi)有得到足夠的重視，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的比重較小，仍然依賴傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式。要想在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行買賣，建設(shè)完善網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是必須的，像一些大型企業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)就較為重視實(shí)時(shí)更新每天的商品數(shù)據(jù)等，但大多數(shù)傳統(tǒng)的工藝和食品由于企業(yè)較小視線便偏向?qū)嶓w店，官網(wǎng)建設(shè)滯后，數(shù)據(jù)更新不及時(shí)漠視了網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者群體，導(dǎo)致線上購(gòu)物率大大降低。這些都大大減少了營(yíng)銷和傳播的渠道。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下福建傳統(tǒng)工藝和食品營(yíng)銷和傳播對(duì)策

（一）強(qiáng)化企業(yè)管理層的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷思維與品牌推廣意識(shí)其實(shí)可以通過(guò)與其他商家合作進(jìn)行輔助宣傳，合作商家的線下店面或銷售平臺(tái)，都可以給傳統(tǒng)工藝和食品帶來(lái)很好的宣傳效果。所以要強(qiáng)化管理層對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的思維，就像在淘寶或者京東一類的平臺(tái)上擁有大額月銷售量的商家一樣大力推廣自己的品牌或與其他商家進(jìn)行合作聯(lián)名出款等，打出自己的網(wǎng)絡(luò)知名度。

（二）大力助推福建傳統(tǒng)工藝和食品營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)型1.躋身大 V，傳統(tǒng)工藝和食品的微博營(yíng)銷隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始使用微博這一社交平臺(tái)，而其中大V這一特殊身份則代表著個(gè)人認(rèn)證和粉絲眾多的特質(zhì)。粉絲多就表示潛在的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者占比也增多，而個(gè)人身份的認(rèn)證也會(huì)讓消費(fèi)者更加的信任產(chǎn)品的質(zhì)量，營(yíng)銷也會(huì)有所轉(zhuǎn)變，所以商家可以利用微博這一公共平臺(tái)來(lái)轉(zhuǎn)變自身的營(yíng)銷模式。2.社交通訊，APP 的社區(qū)營(yíng)銷可以通過(guò)社交通訊來(lái)擴(kuò)大營(yíng)銷范圍或者制作一個(gè)APP也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在的APP儼然成為一個(gè)新興潮流，因?yàn)樗奖憧旖萸叶鄻幽軌蚝芎玫倪m應(yīng)消費(fèi)者的需求，傳統(tǒng)工藝和食品可以自主研發(fā)一款專門用來(lái)買賣交涉的APP來(lái)供消費(fèi)者使用，消費(fèi)者可以在上面很好的了解到商品的特性以及事后的評(píng)價(jià)也會(huì)幫助到其他想要購(gòu)買商品的消費(fèi)者。而且商家的品牌信譽(yù)也可以借助APP的興起達(dá)到一個(gè)不錯(cuò)的高度。3.高效互動(dòng)，傳統(tǒng)工藝和食品的直播營(yíng)銷因?yàn)橹辈テ脚_(tái)的出現(xiàn)，網(wǎng)民們的娛樂(lè)性得到了大的提升，所以觀看直播的人越來(lái)越多，直播帶貨的商家也陸續(xù)出現(xiàn)并且在直播過(guò)程中取得的成績(jī)也相當(dāng)不錯(cuò)。傳統(tǒng)工藝和食品可以借助直播來(lái)增加營(yíng)銷模式的多樣化，既可以擴(kuò)大銷售人群又可以提高品牌效應(yīng)。也可以聘請(qǐng)專業(yè)賣貨的直播主播或者明星來(lái)商家的直播間進(jìn)行帶貨，與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)從而人氣提升的同時(shí)也能刺激消費(fèi)，增強(qiáng)在消費(fèi)者心中的社會(huì)認(rèn)知度。

（三）加快“互聯(lián)網(wǎng) +”電商人才的培養(yǎng)及儲(chǔ)備目前來(lái)看，傳統(tǒng)工藝和食品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的不足是因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)電子商務(wù)的人才，特別是能夠讓時(shí)下市場(chǎng)動(dòng)向、營(yíng)銷人群范圍以及網(wǎng)絡(luò)銷售相結(jié)合的復(fù)合型人才的短缺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)下傳統(tǒng)工藝和食品的營(yíng)銷需求，可以借助福建省內(nèi)各個(gè)高校的電商學(xué)院的資源優(yōu)勢(shì)，為自身招攬更多電商人才，同時(shí)商家自身要?jiǎng)?chuàng)造良好的工作環(huán)境，積極吸引在校畢業(yè)生和專業(yè)對(duì)口人士來(lái)進(jìn)行實(shí)習(xí)、就業(yè)。

三、結(jié)語(yǔ)

以上就是我們小組對(duì)互聯(lián)網(wǎng)+背景下福建傳統(tǒng)工藝和食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷研究，綜上所述，在互聯(lián)網(wǎng)背景下對(duì)于傳統(tǒng)工藝和食品產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷來(lái)說(shuō)是個(gè)很好的發(fā)展時(shí)期，商品想要得到長(zhǎng)久的發(fā)展終歸是離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)宣傳的，而宣傳方式在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展下也是五花八門各有其特色，也越來(lái)越有利于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。事實(shí)上現(xiàn)在的社會(huì)發(fā)展情況對(duì)于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)不可多得的機(jī)遇，宣傳方式有了重大的創(chuàng)新改變、國(guó)家也開(kāi)始重視傳統(tǒng)文化的發(fā)展并且也頒布了相應(yīng)的政策條例進(jìn)行補(bǔ)助、關(guān)于這方面的管理人才也逐漸的學(xué)有所成開(kāi)始走向社會(huì)為社會(huì)做貢獻(xiàn)。隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，人們不僅對(duì)新舊事物的接受程度提高了，而且也開(kāi)始逐漸明白傳統(tǒng)文化對(duì)于我們民族的重要性。我們對(duì)于傳統(tǒng)文化得批判性的繼承，不論是沉穩(wěn)發(fā)展的傳統(tǒng)的工藝也好還是積極活躍的傳統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)也好都得既克服其消極因素又保留其積極因素，這樣才能得到更好的發(fā)展，再好的宣傳方式如果沒(méi)有能夠與之匹配的內(nèi)容的話，到頭來(lái)就算知名度打出，最后也還是抵不過(guò)那些宣傳與內(nèi)容創(chuàng)新發(fā)展的高質(zhì)量的產(chǎn)品。并且我們得擁有創(chuàng)新性的思維能力，要善于運(yùn)用因地制宜的方法，要敢于擁有知難而進(jìn)的精神，更要有開(kāi)拓創(chuàng)新的思維方式。對(duì)于傳統(tǒng)的營(yíng)銷手段來(lái)說(shuō)，在當(dāng)前的社會(huì)上已經(jīng)漸漸走向末路，越來(lái)越多的企業(yè)都紛紛開(kāi)始進(jìn)行創(chuàng)新改革，所以傳統(tǒng)工藝和食品產(chǎn)業(yè)何不也緊跟時(shí)代的潮流，努力進(jìn)行自我突破自我改進(jìn)以求能早日使自己屹立不倒的站在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的舞臺(tái)上呢。

參考文獻(xiàn)

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作者：羅云珊 單位：閩南理工學(xué)院