烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃精選(九篇)

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第1篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

當(dāng)前社會對于專業(yè)性、技術(shù)性人才的需求越來越大，所以人們對職業(yè)教育也越來越重視，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺的應(yīng)用對教育教學(xué)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，更大程度的提升了職業(yè)教育的實效性。本文主要針對職業(yè)教育中網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺的應(yīng)用進行了探討，在職業(yè)教育中充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺的優(yōu)勢，推動教學(xué)的順利實施。

關(guān)鍵詞：

職業(yè)教育；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)；平臺；應(yīng)用

社會經(jīng)濟的發(fā)展以及信息技術(shù)的迅猛發(fā)展推動了教育教學(xué)的進步，將網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用到教育事業(yè)當(dāng)中來越來越被人們接受和認(rèn)可，教學(xué)實踐也證明了這一做法的可行性和有效性。我國職業(yè)教育就是為了培養(yǎng)具備專業(yè)技術(shù)的高素質(zhì)人才，為了更好的培養(yǎng)社會需要的人才，需要時刻結(jié)合社會需求，有了網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺的支撐就能夠有效的解決這一問題，提高職業(yè)教育水平。

1改變學(xué)習(xí)交流方式，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

在傳統(tǒng)的職業(yè)教育當(dāng)中，沿襲傳統(tǒng)教育的模式，學(xué)生被動而機械的學(xué)習(xí)，阻礙了自身能力的發(fā)展。這與職業(yè)教育的最終目標(biāo)相背離，本身就是為了培養(yǎng)學(xué)生個人能力，以便在將來進入社會的時候能夠展現(xiàn)自身所學(xué)的內(nèi)容，成為一個對社會有用的專業(yè)性人才。但是這種傳統(tǒng)的教育模式逐漸的扼殺了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，并且形成依賴教師的心理，久而久之學(xué)生也就成為了應(yīng)試教育的產(chǎn)物。網(wǎng)絡(luò)平臺的應(yīng)用有效的改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，實現(xiàn)了不同的學(xué)習(xí)與交流方式。網(wǎng)絡(luò)本身具有的顯著特點就是開放性、交互性，在這樣的環(huán)境下，學(xué)生也會體驗到不同的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的形式雖然不能完全取代傳統(tǒng)教學(xué)，但是會給學(xué)生帶來很大的新鮮感，極大的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷的進步和普及，在教學(xué)中可以引入很多種網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)形式，比如說，QQ交流，論壇，視頻教學(xué)等，這些都是有效增進學(xué)習(xí)互動的網(wǎng)絡(luò)平臺，可能一些學(xué)生在日常生活并不是很愛交流，不愿意和同學(xué)和教師進行溝通交流，那么就可以嘗試采取課下QQ交流的方式，這種網(wǎng)絡(luò)平臺上的交流會讓學(xué)生更加放松，進而敞開心扉進行溝通交流。并且有了這些網(wǎng)絡(luò)平臺，學(xué)生在私下里也能夠進行互動交流和學(xué)習(xí)，通過電子郵件等方式來進行溝通學(xué)習(xí)，并且這種全新的學(xué)習(xí)交流方式更容易讓學(xué)生接受，自主的進行溝通學(xué)習(xí)，能夠極大的推動教學(xué)的順利實施。在日常學(xué)習(xí)中學(xué)生也會更加愿意針對話題來進行討論分析，形成一種良好的溝通學(xué)習(xí)氛圍。

2實現(xiàn)教學(xué)資源共享，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容

網(wǎng)絡(luò)平臺的另一個優(yōu)勢就是能夠?qū)崿F(xiàn)資源的共享，在傳統(tǒng)教學(xué)當(dāng)中，各個學(xué)校的教學(xué)資源有著很大的局限性，一些資源的使用受到各方面的限制，使得教育資源嚴(yán)重不足。職業(yè)教育的資源涉及多方面的內(nèi)容，可以是來自社區(qū)實踐當(dāng)中的也可以是來自企事業(yè)單位的，這些教學(xué)資源能夠極大的豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，開拓學(xué)習(xí)視野。網(wǎng)絡(luò)平臺的開展能夠有效的解決教育資源匱乏的問題，通過一系列的開發(fā)整合能夠?qū)崿F(xiàn)資源的共享，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展也帶動了社區(qū)素質(zhì)的提升，形成一種教育資源共享的模式，有了網(wǎng)絡(luò)力量的宣傳和支持，能夠在一定程度上帶動社會對于職業(yè)教育的關(guān)注，實現(xiàn)資源的共享。不僅從這一方面能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)資源的供應(yīng)，另外通過網(wǎng)絡(luò)平臺，學(xué)生們之間也可以實現(xiàn)資源的共享，比如，有的同學(xué)在課余時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)了對教學(xué)比較有幫助的資料，不論是文件還是視頻都可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺分享給班級內(nèi)其他的學(xué)生，讓大家共同學(xué)習(xí)和進步，實現(xiàn)資源的共享。共享教學(xué)資源，能夠在一定程度上帶動整個社會成員素質(zhì)的提升，實現(xiàn)共同學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能夠了解和學(xué)習(xí)更加充足豐富的教學(xué)資源，提升自身的能力。

3加強職業(yè)生涯規(guī)劃，增加就業(yè)選擇

職業(yè)教育的一個側(cè)重點就是學(xué)生的就業(yè)問題，一般來說在教學(xué)的過程中也會有選擇的來進行貼合職業(yè)內(nèi)容的教學(xué)和訓(xùn)練，讓學(xué)生能夠提前確定自身的就業(yè)方向以及目標(biāo)，提早的進行職業(yè)生涯規(guī)劃。在傳統(tǒng)教學(xué)當(dāng)中，學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃一般都是書面形式的，學(xué)生只是按照教師的要求來進行規(guī)劃和預(yù)想，并沒有真正的激發(fā)學(xué)生的想法，學(xué)生依然沒有明確的就業(yè)目標(biāo)和規(guī)劃，導(dǎo)致出現(xiàn)就業(yè)困難的問題。網(wǎng)絡(luò)平臺的應(yīng)用能夠更加真實具體的幫助學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，切實的結(jié)合學(xué)生的專業(yè)來進行職業(yè)規(guī)劃，通過網(wǎng)絡(luò)平臺查找資料信息來確定自身的就業(yè)方向，同時讓學(xué)生形成明確的目標(biāo)。比如，針對烹飪專業(yè)的學(xué)生，教師可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺來給學(xué)生觀看一些烹飪視頻，并且展示一些精美的菜肴，通過大廚的精心裝點就像一件件的藝術(shù)品一樣，并且可以給學(xué)生介紹一些著名的美食烹飪大師，讓學(xué)生能夠感受到自身專業(yè)的前景，以榜樣的力量來帶動學(xué)生，讓學(xué)生有明確的就業(yè)方向以及目標(biāo)，成功的規(guī)劃自身的職業(yè)生涯。另外，市場營銷專業(yè)的學(xué)生，教師也可以讓其了解一些成功的市場營銷案例，以真實性來打動學(xué)生，讓學(xué)生以真情實感來面對職業(yè)生涯規(guī)劃，并且按照這一預(yù)定的方向進行，有目標(biāo)有方向的奮斗。

總而言之，網(wǎng)絡(luò)平臺的應(yīng)用對職業(yè)教育產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以更加新穎有趣的教學(xué)模式呈現(xiàn)在學(xué)生的面前，更大程度的激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且開放性、交互性的網(wǎng)絡(luò)平臺促進了學(xué)生之間的交流溝通，使得教學(xué)有了更大的進步，并且實現(xiàn)了資源利用的最大化。

作者：王思思 單位：河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院

參考文獻：

第2篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校 烹飪專業(yè)學(xué)生 職業(yè)素養(yǎng) 改觀途徑

中等職業(yè)學(xué)校長期以來一直擔(dān)負(fù)著向企業(yè)輸送合格勞動者的重任，隨著現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的用要求也發(fā)生了許多改變，最明顯的就是對于員工的職業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，因為他們知道，員工職業(yè)素養(yǎng)程度的高低將決定企業(yè)的未來發(fā)展和前進方向。 因此中職學(xué)校需要根據(jù)企業(yè)用人要求的改變，及時調(diào)整自己的教育方式和教育理念，從根本上切實提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。只有這樣，學(xué)生才能適應(yīng)未來企業(yè)的用人需求，才能徹底擺脫當(dāng)前烹飪行業(yè)就業(yè)難、崗位差、薪金低的尷尬境地，中職學(xué)校也才能不斷發(fā)展壯大。

一、當(dāng)前中職學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

1. 自我認(rèn)識不足，眼高手低，總認(rèn)為自己的能力不錯，覺得目前的工作與自己能力不符，工作付出和工作報酬不對應(yīng)，自己應(yīng)該能從事更好的崗位，缺乏腳踏實地的敬業(yè)精神。

2. 工作上提不得意見，經(jīng)不起批評，受不得委屈，抵御挫折能力低。工作上一有失誤或任務(wù)完成不了，就想當(dāng)逃兵，一走了之，不敢面對困難。

3. 對工作不能快速適應(yīng)，對實踐操作流程缺乏了解，對工作相關(guān)情況的認(rèn)知有一些偏差，工作主動性欠缺。

4. 部分學(xué)生在待人接物方面、與同事的交流方面缺乏技巧，見面從不主動問候領(lǐng)導(dǎo)或和同事打招呼，表現(xiàn)出社交能力、溝通能力欠缺及口頭表達能力差等癥狀。

5. 只能干與自己專業(yè)相關(guān)的工作，一旦超越自己的專業(yè)范圍便牢騷滿腹，消極怠工，缺乏主動學(xué)習(xí)和大局意識。

二、學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與企業(yè)用人的要求差距產(chǎn)生的原因分析

1. 傳統(tǒng)的校園文化建設(shè)對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)大多局限于校園內(nèi)及老師在課堂上的灌輸，不能借助企業(yè)的力量有效地對學(xué)生施加影響，這樣關(guān)起門來搞教育必然會在一定程度上造成學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與企業(yè)用人要求有很大的距離。因此，學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中，經(jīng)常出現(xiàn)不適應(yīng)周圍環(huán)境、頻繁換崗、私自離職等情況。

2. 在學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的教育培養(yǎng)過程中不能與時俱進地改進方法，一成不變。任何事物的發(fā)展都有其自身規(guī)律，學(xué)生的年齡段、知識結(jié)構(gòu)及認(rèn)知能力等也一樣。學(xué)校在傳統(tǒng)的校園文化建設(shè)中形成了自己的特色和常規(guī)，舉辦的活動年復(fù)一年，往往按部就班，一成不變。而學(xué)生的年齡、性格特點、知識結(jié)構(gòu)及認(rèn)知能力卻在不斷變化，勢必會造成兩者之間的距離。

3. 學(xué)校對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)過分注重教師在教學(xué)上的說教及各種活動對學(xué)生的教育，而忽視了企業(yè)文化與校園、學(xué)生之間的有效對接，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)因處于職業(yè)情境的真空地帶而收效甚微。

三、 根據(jù)中職烹飪專業(yè)學(xué)生年齡特點、認(rèn)知能力、知識結(jié)構(gòu)等狀況，提出以下幾條改觀途徑

1. 遵循學(xué)生發(fā)展的規(guī)律，形成正確的職業(yè)觀，提高學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)。“好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲?！辈还軐W(xué)習(xí)還是生活，或者一種行為習(xí)慣的養(yǎng)成，都是慢慢形成的，并且受一定因素的影響，學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)也一樣，與在校的教育是分不開的。因此，從新生入校開始，教師通過課堂滲透、集體活動、各種知識講座等，抓住契機，以企業(yè)員工職業(yè)道德素養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)生進行守時、愛崗敬業(yè)、守信等方面的職業(yè)道德教育，使學(xué)生慢慢形成職業(yè)道德意識的同時，強化對職業(yè)的認(rèn)識，進而在生活實踐中形成正確的職業(yè)觀。

2. 遵循認(rèn)知規(guī)律，有目的分層次地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德意識，強化學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)?！澳昴隁q歲花相似，歲歲年年人不同。”中職生在校三年，認(rèn)知也在發(fā)生著變化。一年級新生剛來，對職業(yè)學(xué)校、對職業(yè)等都是陌生的，需要更新觀念、適應(yīng)新環(huán)境，認(rèn)識新事物;二年級則對職業(yè)有了一定的認(rèn)識，行為能力等方面也有提高;三年級則要進行頂崗實習(xí)，實際操作，達到企業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)，融入企業(yè)文化。根據(jù)學(xué)生認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，一年級假期開展社會調(diào)查，認(rèn)識社會;二年級第二學(xué)期到企業(yè)實踐體驗一個月，感受職場;三年級頂崗實習(xí)，適應(yīng)職場。這種工學(xué)交替的育人模式讓學(xué)生從傳統(tǒng)知識課堂走向社會、走進企業(yè)課堂，使其更快地適應(yīng)社會，符合企業(yè)需求，提升了就業(yè)層次。

3. 遵循實踐原則，不斷提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)和層次?！皩嵺`是檢驗一切真理的標(biāo)準(zhǔn)”，在任何的教育過程中少不了實踐。因此，除日常課堂教育外，我們要加強學(xué)生的實踐教育，提高他們的動手能力，在實際操作中，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。例如，學(xué)校課間禮儀操、二年級商務(wù)活動、校園禮儀活動、值周活動以及各種集體活動，調(diào)動學(xué)生的主動性和積極性，處處要求禮儀、時時用禮儀、各種活動體現(xiàn)禮儀。

4. 加強校企合作，共同育人，確保職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。學(xué)生在校期間可以聘請企業(yè)專家、優(yōu)秀畢業(yè)生等入校教育，加強學(xué)生對職場的認(rèn)識和感受，校園活動中深入職業(yè)活動，強化學(xué)生的親身實踐。實習(xí)是學(xué)生進入企業(yè)、走向社會的關(guān)鍵一步，以后就要正式面對企業(yè)的工作環(huán)境、接受企業(yè)的競爭壓力，所以，在實習(xí)階段，學(xué)生要努力學(xué)習(xí)各種工作技能，提高自己的實力，使自己能夠盡快適應(yīng)企業(yè)的職業(yè)道德素養(yǎng)要求。每天身邊企業(yè)員工的言談舉止、舉手投足，學(xué)生都會在內(nèi)心中作一比較，相互印證，以對照自身取長補短。這一階段，他們思想變化最大，成長最快。學(xué)校應(yīng)抓住這一教育時機，和企業(yè)多多互動，及時交流學(xué)生的表現(xiàn)，并根據(jù)他們的表現(xiàn)及時確定教育方法。

【參考文獻】

第3篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

“城市，讓生活更美好”，這不僅是2010年上海世博會的主題，更是城市的發(fā)展趨勢：關(guān)注人居環(huán)境，強調(diào)人與自然和諧共處。中國城市化的進程越來越快，景觀設(shè)計成為城市建設(shè)的重要內(nèi)容。特別是近年來房地產(chǎn)的持續(xù)升溫，使景觀設(shè)計人員需求量大增。

2、汽車美容店

正當(dāng)有車一族陶醉在自駕出行的興奮中時，汽車美容行業(yè)悄然興起。汽車保養(yǎng)理念的傳播，讓車主心甘情愿地掏出皮夾，扮靚自己的愛車。據(jù)專家估算，一部價值10萬元的車每年行程2－3萬公里，一年的養(yǎng)護費就達到4000元以上。而且汽車越高檔，養(yǎng)護費越貴。然而，汽車美容從業(yè)者面臨著師傅口手相傳、自身文化水平低下等問題。而那些擁有高素質(zhì)員工，與客戶溝通良好，能分析客戶心理，做出相應(yīng)方案的“復(fù)合型”汽車美容店，生意將越做越大。

3、彩鈴設(shè)計工作室

你可曾遇到過撥通朋友手機時，聽不到單調(diào)的“嘟嘟”聲，而是各種各樣千奇百怪的聲音？這些優(yōu)美的音樂或搞笑的對白，就是彩鈴，出自彩鈴設(shè)計師之手。目前彩鈴設(shè)計行業(yè)還是以兼職為主，但從去年下半年起，各通訊公司、網(wǎng)站已經(jīng)開始大批量的招聘專職彩鈴設(shè)計師。隨著越來越多的人使用彩鈴業(yè)務(wù)，有音樂天賦的青年不妨開個彩鈴設(shè)計工作室。

4、游戲動畫設(shè)計公司

在青少年的世界里，游戲、動畫一個都不能少。網(wǎng)絡(luò)的普及，給網(wǎng)絡(luò)游戲和動畫制作帶來巨大的發(fā)展空間。但據(jù)專家測算，國內(nèi)專業(yè)游戲動畫工程師不過8000人，與市場的旺盛需求相比，至少有15萬人的缺口。開家游戲動畫設(shè)計公司不僅需要足夠的專業(yè)人員，更需要一定的投資資金。

5.房地產(chǎn)估價咨詢

公司買房、賣房、換房、租房……房產(chǎn)是人們生活必不可少的商品，而且投資價值日益凸顯。不論是自住還是投資，都需要考慮價格、區(qū)位地段、戶型設(shè)計、房屋質(zhì)量、開發(fā)商信譽、交通購物等諸多因素。二手房大量上市后，雖然房產(chǎn)的地理位置一直沒變，然而區(qū)域定位、城市規(guī)劃、周邊環(huán)境可能早已不同，因此更需“慧眼”。普通消費者處于信息不對等地位，想尋找超值房產(chǎn)，只能求助房地產(chǎn)估價咨詢公司。

6.特許金融分析師（CFA）工作室

金融分析師是受過專業(yè)訓(xùn)練、具有深厚金融理論素養(yǎng)的高級人才。未來兩年，上海對CFA的需求是3000人，但目前CFA的數(shù)量僅幾十人。一旦獲得CFA資格證書，既可開家金融分析工作室，也能得到銀行、保險公司、證券公司等金融機構(gòu)的青睞。

7.高級會展設(shè)計工作室

近年來，中國會展業(yè)發(fā)展迅猛，會展類公司數(shù)不勝數(shù)，從業(yè)者隊伍日趨龐大。然而，高端會展設(shè)計工作室依然缺乏。從業(yè)者要有室內(nèi)設(shè)計專業(yè)相關(guān)的學(xué)歷，還需熟悉會展基本流程、能獨立完成設(shè)計、了解基本設(shè)計施工方法、具備團隊合作精神。

8、營養(yǎng)配餐工作室

一日三餐，填飽肚子不難，難在如何搭配，吃出營養(yǎng)和健康。小菜搭配不好影響食欲，飲食結(jié)構(gòu)不合理還會導(dǎo)致多種疾病，于是學(xué)校、機關(guān)、企業(yè)、餐飲行業(yè)迫切需要“營養(yǎng)配餐師”來指點。這時候，一家營養(yǎng)配餐工作室能根據(jù)顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個性化的科學(xué)配餐咨詢。國內(nèi)專業(yè)配餐領(lǐng)域幾乎是空白，而且行業(yè)門檻并不高。提供咨詢之余，開個培訓(xùn)班，傳授烹飪原料知識、食品營養(yǎng)知識、食品安全知識、餐飲成本核算知識、營養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備、營養(yǎng)食譜的制定、營養(yǎng)餐的制作等知識，相信前來求學(xué)的人不會少。

9、財務(wù)策劃（理財規(guī)劃）咨詢公司

你會理財嗎？據(jù)一家專業(yè)網(wǎng)站調(diào)查，78％的被調(diào)查者需要專家顧問的理財意見，25％愿意委托理財，50％以上愿意支付顧問費?？梢姡杖攵嗔耍匀灰碡?、要投資，于是，人們對理財規(guī)劃的需求日趨旺盛。據(jù)香港高級財務(wù)策劃師介紹，現(xiàn)在香港私人財務(wù)咨詢公司已有3000多家，以個人理財咨詢服務(wù)為主營業(yè)務(wù)。據(jù)預(yù)測，2008年個人財務(wù)咨詢公司將在內(nèi)地蓬勃發(fā)展，那些取得資格認(rèn)證的注冊財務(wù)策劃師一旦組建成咨詢公司，其前景令人矚目。

第4篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

關(guān)鍵詞 中等職業(yè)學(xué)校 班主任 家校合作 榜樣

中圖分類號：G632 文獻標(biāo)識碼：A

1關(guān)愛學(xué)生、平等地對待每一個學(xué)生

“教育的本質(zhì)意味著：一棵樹搖動另一棵樹，一朵云推動另一朵云，一個靈魂喚醒另一個靈魂?！币幻麅?yōu)秀的中職班主任，必須做到這一點。因材施教的同時，平等地關(guān)愛每一個學(xué)生，讓學(xué)生在班集體中，感受到教師的關(guān)注與愛、同學(xué)之間的友情與信認(rèn)，樹立信心，正視自己的優(yōu)勢，從而把精力投入到學(xué)習(xí)和各項活動中。

2堅持活動育人，鼓勵學(xué)生積極參與各項活動

中職學(xué)生即將步入社會，因此，學(xué)校和班主任應(yīng)結(jié)合學(xué)生的實際特點，組織適合他們身心發(fā)展特點的活動，豐富學(xué)生的文化生活、陶冶情操，使學(xué)生在活動中認(rèn)識自己、鍛煉自己，逐步樹立自信心，同時，培養(yǎng)學(xué)生的公民意識，學(xué)會與人相處，學(xué)會做人與做事。比如，組織學(xué)生去福利院，為老人們做一些利所能及的事兒，哪怕只是陪老人們聊聊天兒，在活動中，讓學(xué)生學(xué)會善待老人、尊重老人，知道“老吾老及人之老”的道理；校內(nèi)的大合唱、校園歌手大賽，鼓勵學(xué)生結(jié)合專業(yè)特點，積極報名⒂?、准s鶴櫓排練，在練習(xí)與比賽中，展示才華、增強團隊意識和班級凝聚力；班級內(nèi)也要組織適合學(xué)生的知識競賽、詩朗誦，拓展學(xué)生的知識面，開擴學(xué)生的視野，為將來走向社會打下人文方面的基礎(chǔ)；組織學(xué)生到行業(yè)、企業(yè)參觀，體會未來的工作環(huán)境，并通過切身體驗，明白學(xué)習(xí)和管理的重要性，近而在校內(nèi)更加嚴(yán)格要求自己，以適應(yīng)未來的崗位需要。

3掌握專業(yè)特色，做學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)師

中職學(xué)校專業(yè)種類多，比如數(shù)控加工、焊工、烹飪、學(xué)前教育、美容美發(fā)、電子商務(wù)等等。學(xué)生入學(xué)，不一定是憑著自己的興趣、愛好選擇專業(yè)，甚至對所選擇的專業(yè)究竟要學(xué)什么、能學(xué)到什么程度、未來的就業(yè)前景、畢業(yè)去向都一無所知。在這種狀態(tài)下，學(xué)生的學(xué)習(xí)非常被動、缺少主動探尋的意識。因此，班主任要針對班級專業(yè)特點與學(xué)生的個體特性，在日常的管理中，強化專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性，對學(xué)生進行職業(yè)指導(dǎo)，把技能的培養(yǎng)和就業(yè)前景分析，滲透到班級管理和活動中。這種就業(yè)形勢與就業(yè)信息的灌輸，有助于學(xué)生明確目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，及時做出正確的職業(yè)規(guī)劃，為今后的職業(yè)發(fā)展，打下良好的基礎(chǔ)。

4班主任老師要發(fā)揮榜樣的作用

前蘇聯(lián)教育家加里寧說過：“教師的世界觀，他的品德、生活，他對每一現(xiàn)象的態(tài)度都這樣或那樣地影響著全體學(xué)生?！笨梢娨晃唤處煂W(xué)生的深刻影響。在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中，班主任與學(xué)生在一起相處的時間是最長的，甚至長于學(xué)生與父母在一起的時間。班主任的形象在學(xué)生心目中，不僅是學(xué)習(xí)上的榜樣，更是其成長過程中行為習(xí)慣甚至品格形成中最重要的效仿對象。經(jīng)常聽到有這樣的說法：什么樣的班主任帶出什么樣的學(xué)生，說的就是這個道理。班主任進行班級管理的過程，就是以自己的人格修養(yǎng)影響學(xué)生，塑造學(xué)生人格的過程。因此，班主任要特別注重自身的修養(yǎng)。

班主任老師要做一個學(xué)習(xí)型的教師，擁有廣博的知識。中職學(xué)校的學(xué)生，學(xué)習(xí)壓力不大。因此學(xué)生擁有很多可以自由支配的時間。中職學(xué)生正處在長知識的時期興趣廣泛但是他們多數(shù)不會學(xué)習(xí)，缺乏學(xué)習(xí)力，因此，班主任要善于引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)。這就要求班主任要率先垂范，做學(xué)生學(xué)習(xí)上的榜樣。班主任不僅要學(xué)習(xí)職業(yè)教育學(xué)、職業(yè)心理學(xué)等知識，還要學(xué)習(xí)班級管理的知識，如激勵理論、挫折理論等等。班主任要有一定要有廣博的知識，用自己的學(xué)識影響學(xué)生，在尊重老師的同時，尊重知識、掌握技能，改變命運，創(chuàng)造自己精彩的人生。

5重視家校合作的作用，讓家長參與學(xué)生的成長

家校合作是指對學(xué)生最具影響力的兩個社會機構(gòu)：家庭和學(xué)校，形成合力對學(xué)生進行教育，使學(xué)校在教育學(xué)生時能得到更多的來自家庭方面的支持，而家長在教育子女時，也能得到更多的來自學(xué)校方面的指導(dǎo)。通過家校合作，家長實時與班主任聯(lián)系，掌握學(xué)生在校的學(xué)習(xí)情況，班主任同樣隨時了解學(xué)生在家的情況，有助于學(xué)生的健康成長。

在家校合作中，家長走進校園，了解孩子所學(xué)的專業(yè)，親身體驗孩子的成長。比如，通過召開具有專業(yè)特色的家長會，把家長會的召開地點設(shè)在數(shù)控車間、舞蹈室、面點、烹飪操作間等等，學(xué)生現(xiàn)場展示一技之長，讓家長看到孩子不一樣的另一面，眼見為實，增強了對學(xué)校和老師的信心，鼓勵孩子學(xué)好專業(yè)，并重視學(xué)生校外的管理與引導(dǎo)。

班主任老師要充分利用QQ、微信等現(xiàn)代通訊工具，讓家長實時參與學(xué)生的成長。班主任老師要及時與家長溝通，把學(xué)生在校期間的表現(xiàn)，反饋給家長，報喜、也要報憂。但報憂的同時，要和家長一起分析學(xué)生出現(xiàn)問題的原因，在平等的基礎(chǔ)上，共同探討解決問題的辦法，而不應(yīng)該是對家長進行指責(zé)和推卸責(zé)任。

6后記

中等職業(yè)學(xué)校的班主任，面對的學(xué)生缺少學(xué)習(xí)動力，甚至部分學(xué)生長期不會學(xué)習(xí)。因此，班主任工作瑣碎、復(fù)雜?！敖逃锹乃囆g(shù)”，班主任要用心、用情，牢記使命，努力把學(xué)生培養(yǎng)成為高素質(zhì)勞動者，樹立服務(wù)意識，成為中職學(xué)生人生路上的真正的成長伙伴。

參考文獻

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[3] 馬忠虎.家校合作[M].北京：教育科學(xué)出版社，1999.

第5篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

1.1遵循生物的自然生殖發(fā)育規(guī)律水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。水產(chǎn)養(yǎng)殖所應(yīng)用的技術(shù)方法必須不違背生物自然生殖發(fā)育的基本規(guī)律，這一點和理工科專業(yè)不太一樣。制造業(yè)或服務(wù)業(yè)圍繞一個任務(wù)或一個產(chǎn)品，可利用不同的技術(shù)手段達到，并且很多的工藝或方法的采用順序可以變通。比如食品加工，可以有多種烹飪方法，調(diào)料的量和加入的順序也可以調(diào)整。但動植物活體生產(chǎn)卻不是這樣，它必須在生物由親本、幼體、成體的基本繁育過程的基礎(chǔ)上采取一些人工方法，這些方法還要接近于生物的原生態(tài)環(huán)境。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)基于工作過程的實踐教學(xué)也應(yīng)該遵循動物生產(chǎn)規(guī)律，按照確定的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行，才能使學(xué)生系統(tǒng)掌握實用的生產(chǎn)技術(shù)，印證所學(xué)的理論知識。

1.2生產(chǎn)具有季節(jié)性水生經(jīng)濟動物包括魚類、蝦蟹、貝類、棘皮動物、兩棲類、爬行類等都是變溫動物，它們的攝食、生長、生殖都隨著季節(jié)而變，有冬眠或夏眠習(xí)性，實質(zhì)是受季節(jié)更替帶來的水溫、餌料豐歉的影響。雖然有可以控溫的工廠化設(shè)施漁業(yè)生產(chǎn)方式，但囿于成本太高，只適合一些經(jīng)濟價值較高的養(yǎng)殖品種，相對海水室內(nèi)養(yǎng)殖較多。主流的養(yǎng)殖形式，尤其是成品養(yǎng)殖還是以室外水體養(yǎng)殖居多。另外，大多數(shù)的育苗工作主要在春季展開，根據(jù)市場供需情況及是否有控溫措施酌情提前或延后，以增加效益。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)具有季節(jié)性，這一點不像畜牧業(yè)，更不像工業(yè)項目。水產(chǎn)養(yǎng)殖的實施要充分調(diào)研市場，根據(jù)養(yǎng)殖品種和季節(jié)規(guī)劃實習(xí)內(nèi)容。

1.3工作時間具有連續(xù)性水產(chǎn)動物的親本暫養(yǎng)催熟、產(chǎn)卵、孵化、幼體培育、成體養(yǎng)殖都是一環(huán)接一環(huán)，不同階段要采取不同的技術(shù)措施。比如在幼體培育階段，為加快幼體生長，1～2小時就要投餌1次，24小時不間斷，節(jié)假日照常。所以，除合理安排人員外，提前對學(xué)生講明工作特點及工作性質(zhì)也很重要，使學(xué)生能正確對待。

2以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為導(dǎo)向的實踐教學(xué)實施范例

在真實的生產(chǎn)情境下實習(xí)是學(xué)生理論聯(lián)系實際，掌握職業(yè)技能，熟悉工作環(huán)境，為未來職業(yè)規(guī)劃和開展奠定基礎(chǔ)的重要學(xué)習(xí)方式。學(xué)校有自己的實習(xí)場地，比如校辦養(yǎng)殖場，當(dāng)然可以側(cè)重學(xué)生的學(xué)習(xí)和技能提高。其次要考慮利潤。生產(chǎn)實習(xí)在一般的校外實習(xí)中存在過于服從企業(yè)利益，實習(xí)項目隨機性大，過程不完整等問題。比如，在生產(chǎn)旺季，企業(yè)會從生產(chǎn)用工出發(fā)，讓學(xué)生在一道工序上連續(xù)干很長時間。學(xué)生不能對整個生產(chǎn)過程有一個全盤了解，會產(chǎn)生厭倦情緒，還會妨礙正常的生產(chǎn)。因此就要兼顧學(xué)習(xí)和生產(chǎn)，平衡二者關(guān)系，對實習(xí)進行合理安排調(diào)整。

以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為導(dǎo)向的工學(xué)結(jié)合，可以大大提高學(xué)生生產(chǎn)技能的效率和獨立操作能力。以刺參的育苗生產(chǎn)為例，整個生產(chǎn)過程按順序分為親參選擇、培育、促熟、催產(chǎn)、受精孵化、浮游幼體培育選優(yōu)、附著期及培育等環(huán)節(jié)，支撐技術(shù)主要是餌料調(diào)配及投喂、水質(zhì)調(diào)控、常見病害防治?？梢园褜W(xué)生按工作量的需求分組，隨著每一批的生產(chǎn)走，有些環(huán)節(jié)比如換水倒池，可以臨時增援的方式解決。加上帶班技術(shù)人員或教師的指導(dǎo)，經(jīng)過很少的輪次，學(xué)生就能大概掌握常規(guī)的生產(chǎn)工藝，可以提高學(xué)習(xí)興趣，增加自信，更快地走上獨立工作的崗位。

3相關(guān)支撐課程體系建設(shè)

3.1根據(jù)職業(yè)技能需要對相關(guān)課程進行整合高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)決定了高職學(xué)生的基礎(chǔ)知識應(yīng)該以“必需、夠用”為原則。在制訂教學(xué)計劃時，往往會面臨專業(yè)課程多，學(xué)時不夠安排，以及有些課程已不完全適合卻又不能沒有的矛盾，這就需要對原來的課程進行整合或重組。把相近、相關(guān)的課程并合在一起，成為一個有機整體，減少內(nèi)容的重復(fù)，使之更精練。如把魚類學(xué)和魚類增養(yǎng)殖學(xué)合二為一。一些課程不能合并但有重復(fù)內(nèi)容的，通過集體備課協(xié)調(diào)，重新制定教學(xué)大綱和具體授課內(nèi)容。不拘泥于統(tǒng)編教材，倡導(dǎo)教師編制更有針對性的自編教材。結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的發(fā)展，需要刪去一些不重要的傳統(tǒng)課程，作為選修課。這種經(jīng)過精心整合重組后的課程，有著較好的系統(tǒng)性和專業(yè)特色，能更好地適應(yīng)高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的發(fā)展，有利于教學(xué)的開展。

3.2教學(xué)方法多元化高職課程應(yīng)更重視學(xué)生的主體作用和創(chuàng)新精神。某些教學(xué)內(nèi)容應(yīng)多用設(shè)問和啟發(fā)的形式，讓學(xué)生發(fā)表自己的見解，盡可能提供他們張揚個性的機會，培養(yǎng)他們分析問題和解決問題的能力。教學(xué)手段也要改革。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教師積極應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)、手段于教學(xué)過程。鼓勵教師深入研究教法，廣泛查閱最新、最貼近生產(chǎn)實際的教學(xué)實例，廣泛利用自己獲取或收集的圖片、影音資料，借助多媒體更直觀、生動地傳遞給學(xué)生。

4提高專業(yè)教師雙師型素質(zhì)

隨著學(xué)校擴招，近些年很多高職院校的師資直接來自高等學(xué)校的畢業(yè)生。從學(xué)歷背景看，很多是從相近專業(yè)甚至是無關(guān)專業(yè)，通過讀研轉(zhuǎn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，只在學(xué)校從事過與水產(chǎn)有關(guān)的實驗，對生產(chǎn)實踐基本不懂；再就是一直是水產(chǎn)科班出身，但只有過短暫的生產(chǎn)實習(xí)經(jīng)歷，實踐方面尤其是獨擋一面的能力不具備。這兩種類型的教師要想成為1個合格的職業(yè)教育教師，必須進行實踐鍛煉，途徑包括學(xué)校提供條件及自己努力彌補實踐能力的不足。遼寧醫(yī)學(xué)院為青年教師制定實踐學(xué)習(xí)計劃，由老教師指導(dǎo)幫助，通過企業(yè)兼職等形式，使其盡快成為既懂理論又能搞生產(chǎn)，指導(dǎo)學(xué)生實踐的雙師型教師。

5完善的考核機制是實踐效果的保障

第6篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

【關(guān)鍵詞】高職；畢業(yè)生；就業(yè)工作

隨著高校招生規(guī)模的不斷擴大，畢業(yè)生就業(yè)工作形勢日趨嚴(yán)峻。為了切實加強和改進高職畢業(yè)生就業(yè)工作，著力創(chuàng)新就業(yè)工作機制，促進畢業(yè)生就業(yè)工作發(fā)展，提高高職學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。關(guān)注高職畢業(yè)生就業(yè)工作的就業(yè)前、就業(yè)中、就業(yè)后三個環(huán)節(jié)，做好就業(yè)工作。

一、在學(xué)生畢業(yè)前做好就業(yè)準(zhǔn)備工作，提高學(xué)生就業(yè)競爭力

（一）根據(jù)市場和企業(yè)需求，合理設(shè)置“訂單式”培養(yǎng)，增強辦學(xué)特色。

學(xué)院針對不同企業(yè)的合作要求，探索多層次、多形式的“訂單式”人才培養(yǎng)模式。既可以在一年級、二年級和三年級開展長期、中期和短期等多層次的“訂單式”培養(yǎng)，也可以開展針對崗位要求、關(guān)鍵能力和企業(yè)文化等多形式的“訂單式”培養(yǎng)，還可以開展針對企業(yè)員工再培訓(xùn)的“訂單式”培養(yǎng)。

（二）加強頂崗實習(xí)，提高學(xué)生實際操作水平。

頂崗實習(xí)是高職院校實踐性教學(xué)體系的重要組成部分，是職業(yè)教育實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，突出學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)的有效形式和重要途徑。

科學(xué)系統(tǒng)地建立健全項崗實習(xí)教學(xué)和管理機制。

第一，建立“剛?cè)岵钡挠媱澒芾碇贫取８呗毊厴I(yè)生取得畢業(yè)證書必須經(jīng)過頂崗實習(xí)環(huán)節(jié)，這是剛性要求，不打折扣。所謂“柔”是指頂崗實習(xí)開展的時間上，可以根據(jù)實際靈活調(diào)整。依據(jù)行業(yè)企業(yè)多樣化和個性化需求特點，因地方制宜、因行業(yè)制宜，靈活調(diào)整頂崗實習(xí)開展的時間，還可以根據(jù)企業(yè)和課程教學(xué)的需求，將半年延長至一年，時間上劃分為兩次、三次或四次進行，實行工學(xué)交替。

第二，完善“現(xiàn)場跟蹤，教管并舉”制度。要選派足夠的專業(yè)骨干教師常駐實習(xí)單位，代表學(xué)院與企業(yè)溝通交流，協(xié)助企業(yè)指導(dǎo)教師對學(xué)生進行技能訓(xùn)練，了解學(xué)生的思想動態(tài)和生活工作中的困難，為學(xué)生排疑解難，維護學(xué)生的合法利益，考核學(xué)生的實習(xí)情況的。

第三，建立以過程考核為主，校企共同評價的考核體系。對頂崗實習(xí)要重視過程管理，對頂崗實習(xí)成績的考核評價，同樣要重視項崗實習(xí)過程的考核與評價。制訂的頂崗實習(xí)考核評價方案，要事先發(fā)給學(xué)生讓學(xué)生得知，使考核評價成為規(guī)范實習(xí)行為、激發(fā)實習(xí)動力的有力杠桿。

第四，加強學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)教育。一些學(xué)生在頂崗實習(xí)時中途撤離，其原因大都折射出了職業(yè)素養(yǎng)方面的某種缺失，因此必須大力加強學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的教育與培養(yǎng)。一是在校內(nèi)日常教學(xué)中要注重學(xué)生意志和道德素質(zhì)的培養(yǎng)。二是特別重視頂崗實習(xí)前的職業(yè)素質(zhì)教育。如：組織學(xué)生在實習(xí)前學(xué)習(xí)企業(yè)管理制度和勞動法等有關(guān)知識。三是在頂崗實習(xí)的全過程，校企雙方指導(dǎo)教師都要重視學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的教育與養(yǎng)成，并且把這方面的表現(xiàn)作為考核評價的重要內(nèi)容。

（三）多模式促進校企合作，增加學(xué)生參與專業(yè)技能學(xué)習(xí)的機會。

（1）校企合作模式的選擇

1、校辦產(chǎn)業(yè)企業(yè)模式，學(xué)院利用校辦產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“校企合作”。如創(chuàng)辦酒店，可以為市場開發(fā)與營銷、商務(wù)管理、會計與統(tǒng)計核算、餐飲管理與服務(wù)、烹飪工藝與營養(yǎng)等專業(yè)的學(xué)生提供實習(xí)崗位，把學(xué)生的理論與實踐課放在經(jīng)營中，成功實施科技和經(jīng)營理論成果的轉(zhuǎn)化，又節(jié)約了酒店經(jīng)營的人力成本和學(xué)院的教學(xué)成本。

2、企業(yè)與學(xué)校共建實訓(xùn)中心，企業(yè)與學(xué)校共同投建實訓(xùn)中心或?qū)嶒炇?。新聞出版局與學(xué)院的合作已經(jīng)為印刷與包裝專業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，重慶正在建設(shè)的珞璜印刷與包裝產(chǎn)業(yè)園區(qū)也正需要學(xué)院的參與，在研究的過程中是學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生三方互贏，既有學(xué)生技能與研究能力的提高，也有成果的共享。

3、就業(yè)定向與畢業(yè)實踐相結(jié)合，企業(yè)成為學(xué)生實習(xí)的場所，在工學(xué)結(jié)合的教育過程中，校企雙方對學(xué)生進行共同考核，對考核合格者可以直接就業(yè)，實習(xí)期間企業(yè)專家為學(xué)生畢業(yè)設(shè)計和畢業(yè)論文提供指導(dǎo)。

（四）開設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課，增強學(xué)生就業(yè)意識。

高職畢業(yè)生在職業(yè)生涯定位上普遍存在著比較嚴(yán)重的“高不成、低不就”的問題，擇業(yè)定位不夠準(zhǔn)確，期望值過高，致使出現(xiàn)不良的就業(yè)心態(tài)，就業(yè)穩(wěn)崗情況較差。因此，就業(yè)指導(dǎo)工作就顯得尤為重要。我們可以就業(yè)處為主導(dǎo)，建立從低年級到畢業(yè)班到就業(yè)的全程化的“就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系”，詳細(xì)制定各年級學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)方案，把就業(yè)指導(dǎo)編入課程，可以增強學(xué)生對就業(yè)的了解和認(rèn)識，可以教授學(xué)生怎樣準(zhǔn)備就業(yè)資料、怎樣學(xué)會面試等，為學(xué)生提供認(rèn)識就業(yè)的機會，增強學(xué)生就業(yè)意識。

二、在學(xué)生就業(yè)時充分拓展就業(yè)渠道，提高學(xué)生就業(yè)滿意率

（一）做好畢業(yè)生就業(yè)意向調(diào)查，適時引導(dǎo)。

學(xué)生畢業(yè)前，通過填報《畢業(yè)生信息調(diào)查表》，全面掌握畢業(yè)生就業(yè)意向和職業(yè)規(guī)劃，為畢業(yè)生量身就業(yè)引導(dǎo)，幫助其樹立“先就業(yè)，再擇業(yè)”、“從基層做起”的就業(yè)觀念。目前促進大學(xué)生就業(yè)政策相繼頒布，“三支一扶計劃”、“從高等院校在校大學(xué)生中征集義務(wù)兵政策”等應(yīng)對措施紛至沓來。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自身特點，選擇適合自己的路。比如：對于一些家庭貧困的學(xué)生，鼓勵他們參軍，或回原地區(qū)當(dāng)村官。又如：會計專業(yè)畢業(yè)生鼓勵他們到國企，雖然工資不如外企工資高，但因為工作任務(wù)少、壓力小，可以利用業(yè)余時間，參考注冊會計師或ACCA，既能積攢經(jīng)驗，又能繼續(xù)努力拿證書。

（二）利用校園專欄和校園網(wǎng)，就業(yè)信息，并要求畢業(yè)生簽署《就業(yè)信息知曉書》，避免就業(yè)信息的閑置和浪費。

（三）開好校園招聘會，為畢業(yè)生提供就業(yè)服務(wù)。

由就業(yè)處牽頭對校園招聘會現(xiàn)場精心組織、規(guī)范管理、綜合服務(wù)。為供需雙方創(chuàng)立安全便捷、舒適高效、規(guī)范靈活的空間，讓用人單位放心，使畢業(yè)生開心，實現(xiàn)互敬互信和雙贏雙悅。

三、建立學(xué)生就業(yè)后跟蹤服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺，提高學(xué)生就業(yè)穩(wěn)固率，以就業(yè)促招生

學(xué)院在已設(shè)立招生就業(yè)處的基礎(chǔ)上，可以設(shè)專人采用網(wǎng)絡(luò)、電話、走訪等方式負(fù)責(zé)就業(yè)跟蹤服務(wù)管理，強調(diào)工作記錄制度和案例整理制度。一方面挖掘畢業(yè)生就業(yè)優(yōu)秀案例，利用校園專欄及時報道，既加強在校生就業(yè)信心又成為招生宣傳的亮點，并且可以邀請成功校友“現(xiàn)身說法”為畢業(yè)生就業(yè)做指導(dǎo)。另一方面，對就業(yè)不穩(wěn)定的畢業(yè)生及時跟蹤處理，幫助其穩(wěn)崗或再就業(yè)。

總之，在新形勢下，高職院校畢業(yè)生就業(yè)是一項內(nèi)容十分廣泛的系統(tǒng)性工程，需要來自個人、學(xué)校、家庭、社會的共同努力。

我們只有不斷探索就業(yè)工作的規(guī)律和科學(xué)方法，才能科學(xué)、有效地解決畢業(yè)生就業(yè)問題，實現(xiàn)高職院校就業(yè)工作的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

第7篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

[關(guān)鍵詞] 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法 案例教學(xué)法 情景教學(xué)法 小組討論法

2009年9月新一輪中等職業(yè)教育德育課課程改革正式實施，《職業(yè)生涯規(guī)劃》課首次被列入中職德育課程必修課范疇，所有跨入中等職業(yè)學(xué)校就讀的新生在第一學(xué)期必須接受職業(yè)生涯規(guī)劃教育，由此可見這次課改的力度。

《職業(yè)生涯規(guī)劃》是一門嶄新的課程，它對引導(dǎo)中職學(xué)校的學(xué)生樹立明確的目標(biāo)與管理，學(xué)會用科學(xué)的方法規(guī)劃自己的職業(yè)人生有著重要的作用。與此同時，對我們所有中職學(xué)校的德育課教師卻是一個挑戰(zhàn)，因為大家面對的是一門全新的課程，怎么上？用什么樣的教法才能把這門課上得生動、有趣，讓學(xué)生理解、接受從而喜歡上這門課程？

“教學(xué)有法、教無定法”，在日常的教學(xué)實踐中，我在《職業(yè)生涯規(guī)劃》課教法上做了一些大膽的嘗試和探索，逐漸摸索出5種適合中職生特點、能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、行之有效的教學(xué)方法，現(xiàn)加以概括和總結(jié)，希望對各位同仁有所啟發(fā)。

一、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法

任務(wù)驅(qū)動法是一種建立在建構(gòu)主義教學(xué)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法，它是以完成一個個具體的任務(wù)作為驅(qū)動來進行教學(xué)，它提倡學(xué)生帶著真實的任務(wù)自主學(xué)習(xí)、自主探索，在教師的指導(dǎo)下和自己的思考中，最終解決問題。通常情況下，信息技術(shù)課比較多地采用這種教法，但在職業(yè)生涯規(guī)劃課教學(xué)中，我打破常規(guī)，創(chuàng)造性地使用這種先進的教法，具體的實施步驟如下：

1、創(chuàng)設(shè)情境：在給學(xué)生上引言部分“開啟充滿希望的人生”時，我用多媒體課件播放了許多職業(yè)生涯規(guī)劃非常成功人物的圖片、故事，如著名的物理學(xué)家愛因斯坦不做以色列首屆總統(tǒng)、世界頭號投資大師巴菲特邁向成功之路的職業(yè)規(guī)劃、美國作家馬克.吐溫兩次經(jīng)商失敗最后走向職業(yè)作家、演說家的道路，創(chuàng)設(shè)真實的情境，引導(dǎo)剛跨入職校的一年級新生意識到職業(yè)生涯規(guī)劃的重要性。

2、確定任務(wù)：在第一堂課上完后，我給學(xué)生制定了一個大任務(wù)，我要求所有的學(xué)生在學(xué)期結(jié)束后，每個人要制作一份職業(yè)生涯規(guī)劃書，圖文并茂，直觀生動，計算機專業(yè)班的學(xué)生要充分運用自己的優(yōu)勢來設(shè)計。當(dāng)然，在每一個單元的教學(xué)中，我把這個大任務(wù)又具體地細(xì)化為一個個的小任務(wù)，如確定自己的職業(yè)理想、分析自身條件、制定近期和遠(yuǎn)期的發(fā)展目標(biāo)等。

3、自主學(xué)習(xí)：制作職業(yè)生涯規(guī)劃書是一個漫長和復(fù)雜的過程，在這個過程中，教師要有計劃、有目的引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主探索，如在設(shè)計職業(yè)生涯規(guī)劃階段示意圖時，我讓學(xué)生自學(xué)教材第73頁、、第75頁、第81頁的示意圖，理清思路，充分運用所學(xué)的計算機技術(shù)，設(shè)計出自己每一階段的目標(biāo)、時間。

4、交流評價：當(dāng)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃書制作完成后，應(yīng)該及時建立一個合理有效的評價機制，如采取學(xué)生自評、小組互評的方法推選好的作品參加學(xué)校評比，再由德育組和團委、政教處的教師評選優(yōu)秀作品參加“全國中等職業(yè)學(xué)校文明風(fēng)采職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計”比賽，從而充分調(diào)動起學(xué)生學(xué)習(xí)《職業(yè)生涯規(guī)劃》課的積極性、主動性。

實踐證明，任務(wù)驅(qū)動法在教學(xué)實踐中所起的教學(xué)效果良好，既增長學(xué)生的知識面、提高他們的實踐動手能力，又培養(yǎng)他們的創(chuàng)新探索能力。

二、案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是職業(yè)生涯規(guī)劃課教學(xué)中運用最多、最普遍的教法，它主要是指教師結(jié)合教材的內(nèi)容、特點，精選典型、生動的案例、材料，啟發(fā)學(xué)生閱讀、思考、分析案例，展開有針對性地討論和交流等活動，引導(dǎo)他們掌握分析問題和解決問題的方法，進而提高分析問題和解決問題的能力，從而深化他們對職業(yè)生涯規(guī)劃知識和基本原理的理解的教學(xué)方法。例如，我在上“第一課 面向未來的職業(yè)生涯規(guī)劃”時，我舉了馬努杰的故事：亞美尼亞的馬努杰是一名平凡的推銷員。但是，他卻有著一個不平凡記錄，即曾經(jīng)在47年的職業(yè)生涯中，為207個公司工作，平均一年換5次工作，或者說是平均兩個月就被辭退或跳槽一次。他的這個記錄已經(jīng)成為職業(yè)生涯規(guī)劃的一個案例――“馬努杰死亡回旋梯”。針對這個案例，我提了兩個問題：“馬努杰職場失敗的原因是什么？”、“你從中得到的啟示是什么？”許多學(xué)生對這兩個問題非常感興趣，紛紛發(fā)表自己的觀點、看法，教師在這當(dāng)中要起到穿針引線的作用，啟發(fā)學(xué)生分析、思考，最后再總結(jié)：馬努杰職場失敗的原因在于沒有正確地認(rèn)識自身的條件，自身的定位不明確，缺乏一技之長，從而引導(dǎo)學(xué)生意識到職業(yè)生涯規(guī)劃對自身成長的重要性。

在運用案例教學(xué)法上職業(yè)生涯規(guī)劃課時，要特別注意一個問題：有許多德育課老師在選擇案例時，特別喜歡用不是教材里的案例，覺得越是課外的案例、材料，學(xué)生越是感興趣。其實，這是一個誤區(qū)，新課改后的《職業(yè)生涯規(guī)劃》書里所選用的案例通俗易懂、生動有趣，貼近學(xué)生的實際，有些甚至是“全國中等職業(yè)學(xué)校文明風(fēng)采――職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計類”比賽的獲獎作品，對職校生的影響都很大。像“案例故事”、“讀讀想想”中的案例，就具有很強的現(xiàn)實性、生動性，對學(xué)生的啟發(fā)很大。所以，德育課教師在教學(xué)時，應(yīng)充分利用教材里的案例，而不應(yīng)忽視它。

三、情景教學(xué)法

情景教學(xué)法也是我在職業(yè)生涯規(guī)劃課教學(xué)中采用比較多的教法，我通常的做法是結(jié)合教材的具體內(nèi)容，運用先進的多媒體技術(shù)創(chuàng)設(shè)情景，圖文并茂，直觀生動，身臨其境，讓學(xué)生在“感知――理解――深化”地過程中掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基本原理。例如，在上“第四單元 職業(yè)生涯發(fā)展與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)”中的“第1課 正確認(rèn)識就業(yè)”時，我精心設(shè)計多媒體課件，找了大量與教材有關(guān)的直觀、生動的圖片，再輔以生動、有趣的漫畫，在情景交融中，逐步引導(dǎo)學(xué)生分析、思考“在就業(yè)難的情況下，我們職校生應(yīng)該怎么發(fā)揮自己的優(yōu)勢，怎么做？”許多學(xué)生給出了自己的觀點，最后，在我的啟發(fā)下，大家達成共識：先就業(yè)、再擇業(yè)。在上“第2課 做好就業(yè)準(zhǔn)備”時，我播放了一段“2011年1月永安市政府組織的大型企業(yè)人才招聘會”的視頻，讓學(xué)生現(xiàn)場感受一下人才招聘會的氣氛，啟發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生分析、思考2個問題：“你有沒有做好進入社會的準(zhǔn)備？”、“求職時應(yīng)注意什么？”，在現(xiàn)場氣氛的感染下，許多學(xué)生積極、踴躍地發(fā)言，說了自己在校的計劃、準(zhǔn)備以及求職時要注意的一些技巧，整個課堂氣氛變得活躍、熱烈，達到了很好的教學(xué)效果。

情景教學(xué)法對教學(xué)具有寓教于樂，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，消除學(xué)習(xí)疲勞，提高學(xué)習(xí)效率等優(yōu)點，但與此同時，教師也要注意不要什么課都采用這種教法，有些教材就不適合用這種教法，要把情景教學(xué)法運用到最恰當(dāng)?shù)牡胤健Ａ硗?，教師在備課時要精心設(shè)計情景，切忌粗制濫造或畫蛇添足。

四、小組討論法

小組討論法是指在教師的指導(dǎo)下，把學(xué)生分成幾個小組，圍繞某一主題發(fā)表自己的觀點、看法，通過集思廣益，最終完成教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)方法。在職業(yè)生涯規(guī)劃課教學(xué)中，小組討論法是運用的最廣的教法。例如，在上“第一單元 職業(yè)生涯規(guī)劃與職業(yè)理想”中的“第2課 職業(yè)理想的作用”時，我事先制定了一個主題“職業(yè)理想與人生”，全班以組為單位展開討論，每組的組長把同學(xué)的觀點集中起來，選派一名代表在全班發(fā)言：第1組認(rèn)為“有了職業(yè)理想才有奮斗地動力”， 第2組認(rèn)為“中職生光有職業(yè)理想還不夠，還必須具備高素質(zhì)”，第3組認(rèn)為“職業(yè)理想的實現(xiàn)離不開務(wù)實的職業(yè)生涯規(guī)劃”，各組擺事實，講道理，最后，由教師總結(jié)，選出今天這堂課發(fā)言最好的優(yōu)勝者。整個課堂氣氛自始自終是熱烈、充滿激情的，每位同學(xué)就在這激烈的討論中，理解和深化了職業(yè)生涯規(guī)劃的基本原理。

小組討論法具有調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生表達能力、分析問題和解決問題的能力，提供學(xué)生展示自己個性的機會，發(fā)揮學(xué)生主體作用等優(yōu)點，所以這種教法運用的很廣，但這里要注意在組織學(xué)生討論時，事先一定要制定好主題，而且要視教材的具體情況而定，否則，整個課堂秩序會難于駕馭，教學(xué)效果適得其反。

五、社會實踐法

《職業(yè)生涯規(guī)劃》課具有很強的現(xiàn)實性、實踐性，所以，德育課教師在進行教學(xué)時不能僅僅滿足于讓學(xué)生理解職業(yè)生涯規(guī)劃的基本原理和基礎(chǔ)知識，不能僅僅滿足于課本中的知識，而應(yīng)讓學(xué)生走出課堂、走出學(xué)校，走向社會，將職業(yè)生涯規(guī)劃知識應(yīng)用到生活、社會中。因此，社會實踐法是職業(yè)生涯規(guī)劃課不可缺少的教法。每一單元上完，我都要帶學(xué)生參加社會實踐，將在課堂上所學(xué)的職業(yè)生涯規(guī)劃知識運用到生活、實踐中。例如，在上完“第一單元 職業(yè)生涯規(guī)劃與職業(yè)理想”，我?guī)糜?、烹飪班的學(xué)生到“燕江美食園”，與美食園的負(fù)責(zé)人、也是我們學(xué)校優(yōu)秀畢業(yè)生葉美蘭座談。在座談會上，許多學(xué)生問的最多的問題就是葉美蘭在職校時的理想是什么？她在校的計劃是什么？她是怎么做的？葉美蘭一一回答了學(xué)生感興趣的問題。她講得最多的就是在校期間一定要有志向、計劃，這樣，一出校門就能很明確地知道自己要怎么做。從“燕江美食園”回來，許多學(xué)生紛紛表示要向葉美蘭學(xué)習(xí)，制訂一份可行的職業(yè)生涯規(guī)劃書，不荒廢在校的時光。

社會實踐法對拓寬學(xué)生視野、豐富他們的社會經(jīng)驗，最終走向社會是有積極意義的，但在使用這個教法上，不應(yīng)太頻繁，否則會打亂正常的教學(xué)秩序和教學(xué)進度。

以上5種教法是我在職業(yè)生涯規(guī)劃課教學(xué)中初步摸索的一些經(jīng)驗和心得，很不完善和成熟，相信隨著這個課程的普及和深入，職業(yè)生涯規(guī)劃課的教法會越來越豐富、多樣。

參考文獻：

第8篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

求生路一：“私人圖書管家”

中外傳媒政策研究中心專家鄭先生表示，實體書店經(jīng)營狀況不好，除了房租上漲等一些客觀因素，還有一個主要原因是人們獲取書籍的途徑很多，比如網(wǎng)絡(luò)。因此經(jīng)營者不妨從網(wǎng)絡(luò)售書無法完善的服務(wù)上下手。時下業(yè)內(nèi)較為流行的就是“私人圖書管家”模式，即經(jīng)營者根據(jù)顧客的職業(yè)、背景、人際圈，專門為顧客設(shè)計一套或幾套應(yīng)該閱讀和收集的書籍名錄，并負(fù)責(zé)提供這些書籍。

可能會有“這種服務(wù)有人需求嗎”的疑問，其實需要這種服務(wù)的人很多，而且都是中高層次人群，特別是一些職業(yè)經(jīng)理人。因為他們平時工作忙，很少有時間自己選擇合適的書籍閱讀，但是他們又需要不停地閱讀書籍“充電”。同時他們家中或者辦公室沒有適量，且符合身份的存書，會讓合作伙伴看不起。因此他們急需“私人圖書管家”服務(wù)。更為重要的是這些人對于書籍的價格敏感度較低，經(jīng)營者的利潤空間較高。目前一些采取該模式的書店，經(jīng)營業(yè)績相當(dāng)突出，平均月賺七八萬元很輕松。

不過該方法的瓶頸是經(jīng)營者如何打開中高端市場，如何讓對方接受自己的服務(wù)。

操作難度：

求生路二：與商業(yè)地產(chǎn)合作

上海雨楓書館（上海老字號民營書店）的負(fù)責(zé)人孫婷婷表示，房租成本居高不下是經(jīng)營者面臨的最大難題。像雨楓書館通過與商業(yè)地產(chǎn)（如商場、購物中心）合作方式有效控制房租成本。具體做法是，經(jīng)營者以較低的價格承租商場中的一個商鋪，借助商場的人氣，提升書店的客流量，而商場的物業(yè)則從書店的售書流水中按照一定比例獲取提成，來彌補租金上的損失。時下一些入駐商場的書店繳納的租金僅是其他地區(qū)租金的三分之一左右。這樣可以大大緩解房租居高不下的壓力。目前這種方法在北京、上海以及江浙一帶較為普遍。

該方法的關(guān)鍵是經(jīng)營者如何與商場“合”，如商場定位時尚群體，那么經(jīng)營者的書籍就要以時尚類為主，否則很難改善經(jīng)營現(xiàn)狀。

操作難度：

求生路三：走“專而精”路線

中投顧問文化行業(yè)研究員沈哲彥表示，經(jīng)營者還可以走“專而精”路線，即將綜合類書店改為女性書店、體育迷書店、漫畫書店等等，雖然經(jīng)營品種大幅減少，但是由于目標(biāo)顧客定位十分清晰，經(jīng)營業(yè)績不會太差。像上海有一家女性書店，除了書店銷售的書籍都是適合女性顧客以外，還定期舉辦一些諸如烹飪、手工、星座、塔羅牌、理財、職業(yè)規(guī)劃等講座，增加互動。這家書店“改版”為女性書店后，月經(jīng)營業(yè)績提升了30%。

當(dāng)然這種專業(yè)性書店，銷售圖書期刊的收入只是盈利的一部分，甚至是一小部分，這類書店的主要利潤來源于相關(guān)輔助產(chǎn)品的銷售以及部分產(chǎn)品的廣告。如動漫玩偶、烹飪用的小電器、女性化妝品、理財產(chǎn)品等等。

操作難度：

求生路四：有選擇性經(jīng)營

沈哲彥表示，經(jīng)營者完全可以根據(jù)書店所處地理位置，調(diào)整一下主營書籍種類。如在社區(qū)附近，經(jīng)營者可以主打養(yǎng)生、烹飪、理財類、教輔類的圖書、期刊；寫字樓附近，經(jīng)營者可主打經(jīng)管類、心理減壓、職場規(guī)劃、勵志之類的圖書、期刊；商業(yè)街附近，經(jīng)營者可主打言情類小說、教輔類、時尚類等圖書期刊……

由于顧客針對性較強，有助于提升銷量，而且即使顧客要求經(jīng)營上門送貨，也由于距離較近，投資者不用承擔(dān)過多的物流成本。這種方式在廣東省一帶頗為流行，部分從業(yè)者的利潤增幅約25%。

據(jù)了解，目前業(yè)內(nèi)一些經(jīng)營尚可的小書店，“特殊類”圖書期刊占到圖書總量的40%—60%，剩下的則是一些其他領(lǐng)域的圖書期刊。

操作難度：

求生路五：引進新“業(yè)務(wù)”

鄭先生表示，現(xiàn)在近5成的小型民營書店都已經(jīng)開始引入一些新的業(yè)務(wù)，比如為顧客提供咖啡、茶飲等，或者提供一些適合安靜氛圍娛樂的游戲，如桌游、棋類等等，再或者引進精品專柜，讓顧客在選書、看書的過程中還能享受休閑、娛樂、購物。雖然這種方法并不新鮮，但是效果尚可，像上海地區(qū)部分經(jīng)營者通過引進新“業(yè)務(wù)”利潤有所增加，增幅在30%—40%，基本上可將房租、人工等成本上漲帶來的壓力化解掉。

不過這種方法對于經(jīng)營者的店鋪面積要求較高，至少經(jīng)營面積（不包括庫房）約100平方米。另外，這類做法適合商業(yè)街、寫字樓附近的書店經(jīng)營者使用。

操作難度：

求生路六：坐商變行商

鄭先生表示，現(xiàn)在有一部分經(jīng)營者由坐商變成了行商，具體而言就是以實體店作為依托，專門參加各類展會銷售圖書，每次都會根據(jù)展會主題以及參展企業(yè)性質(zhì)，來決定銷售圖書的種類，雖然看似每次都要支出一定的成本，如展位費，但由于針對性較強，銷售業(yè)績并不差。據(jù)了解，青島地區(qū)一些采取行商模式的經(jīng)營者，平均銷售額提升了三分之一。

不過這種方法對于旅游城市、會展城市的經(jīng)營者頗為有效，其他地區(qū)的經(jīng)營者效果一般。

操作難度：

求生路七：簡易電子商務(wù)模式

沈哲彥表示，除了傳統(tǒng)柜臺銷售以外，還有電子商務(wù)銷售。其實對于小型民營書店經(jīng)營者而言，電子商務(wù)營銷并不復(fù)雜，不一定要像當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、阿里巴巴那樣做。書店只需要申請一個QQ群號碼，或者在社交網(wǎng)站上注冊一個會員即可，再或者注冊一個微博。

這種簡易電子商務(wù)有以下兩個好處：一是方便了顧客購書，以前很多顧客因為時間緣故無法去書店購書，如今只需要在網(wǎng)上留言，就能購書，可以有效留住顧客；二是經(jīng)營者通過網(wǎng)絡(luò)可以結(jié)交大量的潛在顧客，以佛山一家書店的老板為例，他從2011年初每天都寫微博，介紹最近有什么新書，以及一些讀書感想，結(jié)果微博開通6個月后，該老板大約有了上萬名粉絲，圖書銷售業(yè)績一路走紅，據(jù)了解，月盈利大約有五六萬元，比微博開通前整整提升了1倍，而且現(xiàn)在很多圖書公司都主動與他合作。

操作難度：

求生路八：另類融資模式

沈哲彥表示，現(xiàn)在還有一部分經(jīng)營者采取的方式是“融資”，這種方式在浙江一帶頗為流行，其與會員制有些類似，但又不相同，即凡是給書店注入一定額度資金（這筆費用通常不會超過1萬元）的顧客都可以成為書店的股東。這些股東平時不負(fù)責(zé)經(jīng)營。無論書店經(jīng)營好壞，股東們都可以在一定時間內(nèi)免費購買書籍（時間長短根據(jù)消費者注資多少而決定），如果書店在外來資金的支持下，經(jīng)營業(yè)績有所提升，那么股東們在每年的年終還能得到一定額度的紅利。

對于消費者而言，這筆投資風(fēng)險并不大，即使書店經(jīng)營業(yè)績不突出，自己還能免費買書。因此很多消費者都愿意出錢成為股東。而對于書店經(jīng)營者，有了資金的支持，現(xiàn)金流有所保證，更加利于日后的經(jīng)營。

操作難度：

求生路九：深層次會員服務(wù)“黏住”顧客

孫婷婷表示，可能很多經(jīng)營者一看到這個方法就會覺得老套，沒錯，很多經(jīng)營者都采取會員制，但是他們都只做表面工作，如會員買書打個折扣，深層次的服務(wù)根本沒有去做，甚至沒有去考慮。如，經(jīng)營者可以在會員生日的時候為會員免費贈送一些小禮物；建立會員檔案，每當(dāng)會員喜歡的書籍種類到貨了，就及時通過短信通知會員；定期舉辦一些圖書傳播、講座和分享會；對會員實行積分兌換禮品制度，刺激會員消費……

第9篇：烹飪專業(yè)職業(yè)規(guī)劃范文

關(guān)鍵詞：校企合作；實踐教學(xué)；創(chuàng)新能力；教學(xué)質(zhì)量

中圖分類號：G642?????文獻標(biāo)識碼：A?????文章編號：1007-0079（2012）19-0095-02

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出高校本科教育的重點是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，著力提高大學(xué)生服務(wù)國家和人民的社會責(zé)任感、勇于探索的創(chuàng)新精神和善于解決問題的實踐能力。對于工科院校來說，加強實踐教學(xué)，以實踐能力培養(yǎng)為核心，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為重點，促進大學(xué)生的全面發(fā)展和個性發(fā)展，同時帶動創(chuàng)新能力的發(fā)展、提高其主動適應(yīng)社會的能力。目前，我國工科院校的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)不容樂觀，困難重重。大學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)資源匱乏，校外實習(xí)單位難以確定等問題越來越突出，已引起各高校的普遍關(guān)注。

一、當(dāng)前工科院校實踐教學(xué)面臨的主要問題

當(dāng)前工科院校一般比較注重理論知識培養(yǎng)，而實踐和創(chuàng)新能力培養(yǎng)則存在重大問題。首先，高校實驗室建設(shè)問題突出?；A(chǔ)設(shè)備過多，專業(yè)配套設(shè)施太少，甚至配套不全或沒有，實驗室教師隊伍配備良莠不齊。例如：計算機學(xué)院的實驗室，由于經(jīng)費不足或人員配備不齊，造成基礎(chǔ)課實驗室過多，網(wǎng)絡(luò)實驗室沒有或配套不全，學(xué)生實習(xí)時一些新技術(shù)實驗不能做。其次，課程教學(xué)體系過于向理論課偏重，實踐課過少，造成大多數(shù)大學(xué)生動手能力過差，課堂內(nèi)容無法驗證，不能進一步對其加深理解，影響了其創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，就業(yè)時供需脫節(jié)。最后，學(xué)生的實習(xí)不能有效解決。因為系統(tǒng)理論課程不能有效完成，新的創(chuàng)意無法驗證，校內(nèi)指導(dǎo)老師沒有工程經(jīng)驗，這是導(dǎo)致大學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量逐年下降的部分原因。

二、引入校企合作，搭建實踐教學(xué)平臺

造成實踐教學(xué)困境的主要因素是經(jīng)費不足、資源匱乏。校企合作經(jīng)過近幾年的發(fā)展，已初具規(guī)模，它的引入無疑為高校實踐教學(xué)問題的解決找到了一條好途徑。在文章中其主要思想是實踐教學(xué)由校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)相結(jié)合完成。企業(yè)提供實訓(xùn)、實習(xí)課程資源和專業(yè)實習(xí)導(dǎo)師，在校外實習(xí)期間負(fù)責(zé)向?qū)W校反饋學(xué)生相關(guān)信息；學(xué)校提供校內(nèi)實訓(xùn)場地，并且學(xué)生校外實習(xí)期間指派相應(yīng)實習(xí)管理人員，把握學(xué)生思想動態(tài)，監(jiān)督實習(xí)企業(yè)。

（1）校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)相結(jié)合。高校教師理論水平高，實踐能力偏差，再者教學(xué)大綱又偏向理論教學(xué)。高校要提高本科學(xué)生的實踐和創(chuàng)新能力，走校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)相結(jié)合是一個不錯的選擇，這有效促進理論與實踐的完美結(jié)合。

校內(nèi)實訓(xùn)重在鞏固大學(xué)生學(xué)過的專業(yè)知識，增強學(xué)生課堂內(nèi)容消化吸收。由企業(yè)派遣專業(yè)技術(shù)教師講解最新的實用技術(shù)和項目流程，將企業(yè)的項目案例帶進實訓(xùn)課堂，使學(xué)生掌握工作的基本方式、方法。校內(nèi)實訓(xùn)作為實踐教學(xué)的有力補充，幫助其完成從學(xué)生到職業(yè)人的首次蛻變，實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。在實訓(xùn)過程中，指導(dǎo)教師將輔導(dǎo)學(xué)生考取相關(guān)專業(yè)認(rèn)證，這使學(xué)生可以選擇多證出門，提高就業(yè)競爭力。

校外實習(xí)采用的方式是將學(xué)生分配到企業(yè)具體工作崗位，由經(jīng)驗豐富的企業(yè)員工指導(dǎo)學(xué)生順利完成實習(xí)。學(xué)生利用在校內(nèi)實訓(xùn)期間掌握的知識，到企業(yè)中親身實踐。這不僅僅是對實訓(xùn)成果的檢驗，更重要的是使學(xué)生增強了實踐和創(chuàng)新能力、了解了最新就業(yè)信息以及完成從學(xué)生到職業(yè)人的徹底蛻變。

在實習(xí)過程中，有相當(dāng)一部分表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生會被企業(yè)留用，提前就業(yè)，有效降低了學(xué)校的就業(yè)壓力。

（2）企業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，開展實訓(xùn)。實訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計必須以企業(yè)崗位需求為核心。實習(xí)目的是為了幫助學(xué)生提高專業(yè)認(rèn)識、掌握具體工作崗位的基本工作方式、方法，縮短企業(yè)培養(yǎng)時間，增強自身就業(yè)競爭力。所以，實訓(xùn)必須圍繞企業(yè)崗位需求展開。

經(jīng)高校調(diào)研發(fā)現(xiàn)，每個專業(yè)都有部分學(xué)生畢業(yè)后不愿從事與本專業(yè)相關(guān)工作。傳統(tǒng)的、以班級和專業(yè)為單位的實訓(xùn)組織形式不再適合當(dāng)前形勢，將學(xué)生按興趣劃分到不同實訓(xùn)班級已是發(fā)展趨勢。例如，計算機網(wǎng)絡(luò)專業(yè)和軟件開發(fā)專業(yè)可以分為網(wǎng)絡(luò)工程師實訓(xùn)班、軟件工程師實訓(xùn)班、營銷實訓(xùn)班等。實訓(xùn)組織形式以學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為基礎(chǔ)，這充分調(diào)動了學(xué)生實訓(xùn)的積極性，有利于學(xué)生實踐與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。如圖1所示。

（3）校內(nèi)實訓(xùn)課程的設(shè)計。實訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計主要以提升學(xué)生實踐能力為核心，同時兼顧其社會責(zé)任感的提升，心態(tài)的調(diào)整，人生觀、價值觀的培養(yǎng)。實踐能力培養(yǎng)方面，以崗位所需的基本工作技能為主，定位在初級專業(yè)技能，不宜過深。培養(yǎng)的方式方法上，打破了傳統(tǒng)的灌入式課堂授課模式，導(dǎo)師通過讓學(xué)生親自參與一系列的游戲、戶外活動，感悟一些人生的哲理，如培養(yǎng)學(xué)生的感恩意識、團隊意識等。學(xué)生的本身素質(zhì)關(guān)系到將來的發(fā)展空間，學(xué)生正式踏入社會之前，一定要經(jīng)過正確的引導(dǎo)，才能建立起良好的職業(yè)倫理，做好人生的職業(yè)規(guī)劃。

（4）校外實習(xí)平臺的搭建。經(jīng)過校內(nèi)實訓(xùn)，學(xué)生實踐能力得到很大提升，對其學(xué)過的理論知識也會有更深的感悟，對以后的學(xué)習(xí)起到很好的促進作用，就業(yè)目標(biāo)也更明確。實習(xí)性質(zhì)與實訓(xùn)相似，學(xué)生可以直接在企業(yè)進行畢業(yè)實習(xí)，進一步培養(yǎng)學(xué)生實踐和探索創(chuàng)新能力，提高其社會適應(yīng)性，順利完成由學(xué)生到職業(yè)人的過渡。針對不同實習(xí)崗位，實習(xí)公司指派相應(yīng)數(shù)量的導(dǎo)師，在實習(xí)期間對學(xué)生進行專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，與學(xué)生溝通，把握學(xué)生的思想動態(tài)，同時將信息反饋給學(xué)校。在校內(nèi)，學(xué)生可以自由選擇一個導(dǎo)師，對學(xué)生實行雙導(dǎo)師制度，深一步促進其理論與實踐的融合，各方面能力的提升。

（5）實訓(xùn)、實習(xí)過程的管理。學(xué)校對學(xué)生實訓(xùn)、實習(xí)進行系統(tǒng)管理，如圖2所示，實時掌握每一個學(xué)生的狀態(tài)。

三、結(jié)論

本文改變了傳統(tǒng)的重教學(xué)輕實踐的實踐教學(xué)方式、方法，引入校企合作、跨專業(yè)實習(xí)等實習(xí)方式。雙導(dǎo)師制度的引用，促進理論與實踐的結(jié)合，進一步提高大學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，提升他們的工程素養(yǎng)。建立校企合作模式，在校內(nèi)實訓(xùn)，充分利用實驗室現(xiàn)有資源，并且學(xué)生有機會多證畢業(yè)，增強就業(yè)競爭力；在校外實習(xí)，大學(xué)生充分利用企業(yè)的先進設(shè)備和技術(shù)，進一步提升實踐和探索創(chuàng)新能力。校企合作模式的引入，可有效提高大學(xué)生的就業(yè)率，減輕其就業(yè)壓力。

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