美食研究雜志北大期刊

美食研究雜志簡介

美食研究雜志（季刊）于1984年創(chuàng)刊，曾用刊名：中國烹飪研究;揚州大學烹飪學報.是我國烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學刊。辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學科研工作服務(wù)。辦刊特色：融科學性、理論性、實踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。

美食研究雜志欄目設(shè)置

飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪教育。

美食研究雜志榮譽信息

• Caj-cd規(guī)范獲獎期刊
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 北大圖書館收錄期刊

美食研究雜志訂閱方式

地址：江蘇省揚州市華揚西路196號29信箱，郵編：225127。

美食研究雜志社投稿須知

1、文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準確、具有創(chuàng)造性、科學性、實用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責自負（嚴禁抄襲），文字要精煉。

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4、文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表；圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細均勻；計量單位請以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準，不得采用非法定計量單位。

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