生物技術(shù)的安全性精選(九篇)

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第1篇：生物技術(shù)的安全性范文

【關(guān)鍵詞】生物技術(shù);食品工業(yè);應(yīng)用

生物技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益的統(tǒng)一。食品工業(yè)正向著全面深入運(yùn)用生物工程技術(shù)結(jié)合設(shè)備化、智能化以及低耗高效系統(tǒng)工程的方向發(fā)展。生物技術(shù)包括傳統(tǒng)生物技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)。生物技術(shù)生物工程在21世紀(jì)發(fā)揮了越來(lái)越重要的作用，在生物技術(shù)快速發(fā)展的過程中，生物技術(shù)在食品中的應(yīng)用得到了人們的廣泛關(guān)注。但同時(shí)，生物技術(shù)在應(yīng)用過程中產(chǎn)生的一些安全性問題也需要引起重視。

一生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用

在食品加工行業(yè)，動(dòng)物和植物是基本的原料。我們知道，如果原料的品質(zhì)較好，那么它在貯運(yùn)加工中的性能就較好，且產(chǎn)品質(zhì)量能夠得到保障。生物技術(shù)在動(dòng)植物原料和材料品質(zhì)的一個(gè)重要應(yīng)用是機(jī)械能改良，其本質(zhì)是通過DNA重組技術(shù)，采用DNA分子克隆對(duì)蛋白質(zhì)分子進(jìn)行定位突變的所謂蛋白質(zhì)工程。經(jīng)過該工程處理之后，食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，食品的加工性能更好，其科學(xué)價(jià)值極大，且應(yīng)用前景是非常廣闊的。第一，生物技術(shù)在動(dòng)物原料和材料品種改良中的應(yīng)用。近年來(lái)，生物技術(shù)在動(dòng)物原料和材料品種改良的應(yīng)用發(fā)展很快，這種改良對(duì)于食品工業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用較大。在基因工程中，生產(chǎn)得到的動(dòng)物生長(zhǎng)激素能夠使動(dòng)物的發(fā)育和生長(zhǎng)速度加快，從而縮短動(dòng)物的生長(zhǎng)周期，改變動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。一個(gè)典型的案例就是把豬生長(zhǎng)激素注入豬的體內(nèi)，降低豬的脂肪含量，這樣就有利于對(duì)肉食品質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化和改善。又如，在牛乳的加工中，牛奶容易發(fā)生沉淀。如果使用基因操作，增加K—酪蛋白編碼基因的拷貝和置換，那么就可以使牛奶的磷酸化程度增加，這樣就可以使牛奶熱穩(wěn)定性更強(qiáng)，還能防止煉乳凝結(jié)現(xiàn)象的產(chǎn)生。第二，生物技術(shù)在植物性食品中原料和材料品種改良中的應(yīng)用。利用基因工程的培育功能，可以使植物的性能更好，比如抗高溫、抗病毒、防蟲害等。培育少脂肪的油料作物，多蛋白、富含某些營(yíng)養(yǎng)素等優(yōu)質(zhì)主食（大米、小麥等）作物，提高作物的營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)今，很多國(guó)家在這方面進(jìn)行了深入研究。比如，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行基因改造，可使固形物的含量增加；大豆在基因改造之后，可以提高不飽和脂肪酸的比例，從而提升食用油的品質(zhì)。為了使谷物蛋白質(zhì)中氨基酸含量更高，生物工程學(xué)家可以使用基因工程，提高谷物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這樣一來(lái)，就可以降低我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的負(fù)擔(dān)。目前我國(guó)已有越來(lái)越多的農(nóng)民不再務(wù)農(nóng)，大量的農(nóng)田被荒廢，其中很大一部分原因是因?yàn)檗r(nóng)作物生產(chǎn)的效益太低。如果能夠?qū)r(nóng)作物進(jìn)行基因改造，使單位面積的農(nóng)作物產(chǎn)量提高，也許能夠使該問題得到緩解。第三，生物技術(shù)在保健食品中的應(yīng)用。目前，隨著人們對(duì)保健食品需求的增加，人參、西洋參、長(zhǎng)春花、紫草等植物的細(xì)胞培養(yǎng)發(fā)展?jié)摿υ黾印Ｋ^植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，其本質(zhì)是一種無(wú)菌培養(yǎng)技術(shù)。該技術(shù)把植物組織、感官或細(xì)胞在特質(zhì)的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，最終得到所需要的生物產(chǎn)品。細(xì)胞工程大量控制性的培養(yǎng)技術(shù)在免疫球蛋白以及生長(zhǎng)激素的生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。在具體的生產(chǎn)過程中，通常是基因工程技術(shù)重組分子，對(duì)動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。

二生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景分析

1.充分利用生物資源，研發(fā)新型生物技術(shù)產(chǎn)品

在我國(guó)輕工業(yè)食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，未來(lái)發(fā)展的總目標(biāo)是要充分利用生物資源研發(fā)新型生物技術(shù)產(chǎn)品。通過把現(xiàn)代生物技術(shù)跟食品技術(shù)結(jié)合起來(lái)，對(duì)新型生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)。其中，重點(diǎn)研究領(lǐng)域包括這幾個(gè)方面：新酶品種開發(fā)及其應(yīng)用、遺傳育種、生物法替代化學(xué)合成，生產(chǎn)安全性能更好的食品添加劑；使用生物技術(shù)深度加工原料，在這個(gè)過程中，需要保障對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染最低化。另外，在食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，我們發(fā)現(xiàn)生物技術(shù)產(chǎn)物的分離提取水平不高，這也是其中一個(gè)瓶頸，因此，我國(guó)應(yīng)當(dāng)重視這方面技術(shù)的研發(fā)。另外，在監(jiān)控生產(chǎn)方面，可研發(fā)功能更加完善的生物傳感器。

2.生物技術(shù)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)、生活及應(yīng)用科學(xué)的發(fā)展

在對(duì)生物技術(shù)逐步深入研究的過程中，生物技術(shù)對(duì)經(jīng)濟(jì)和生活中的改變是我們能夠感知到的。世界上有很多國(guó)家把食品工業(yè)中的生物技術(shù)作為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。在食品資源改造以及生產(chǎn)工藝改良方面，生物技術(shù)提供了極大的方便。另外，生物技術(shù)在加工產(chǎn)品包裝，以及儲(chǔ)存和運(yùn)送、食品檢測(cè)等領(lǐng)域的應(yīng)用前景非常廣闊。生產(chǎn)基因工程食品從預(yù)言變?yōu)榱爽F(xiàn)實(shí)。在生物技術(shù)發(fā)展的過程中，為基因重組技術(shù)的發(fā)展與進(jìn)步帶來(lái)了巨大的推動(dòng)作用。另外，生物技術(shù)在全球社會(huì)發(fā)展重大問題上能夠起到積極的作用。比如，糧食短缺問題和生態(tài)環(huán)境惡化問題在生物技術(shù)的幫助下，這些問題正在逐步得到緩解。

3.發(fā)展生物技術(shù)被國(guó)家列入國(guó)策是大勢(shì)所趨

最近幾十年來(lái)，國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家，比如美國(guó)、日本等國(guó)家的生物技術(shù)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用是有目共睹的。我國(guó)把生物技術(shù)作為高新技術(shù)中的第一位，對(duì)生物技術(shù)給予了高度重視。在生物基因工程技術(shù)的幫助下，食品更加豐富、更加健康營(yíng)養(yǎng)，品種更加多。我相信，在不久的將來(lái)，生物技術(shù)將給食品工業(yè)帶來(lái)巨大的改變。綜上，隨著生物基因工程的發(fā)展，農(nóng)業(yè)將會(huì)發(fā)生巨大的變化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠得到產(chǎn)量更高的糧食作物。在未來(lái)，生物技術(shù)將增加食品的種類，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在安全性方面，生物技術(shù)可以提供對(duì)人們更加健康安全的食品；在環(huán)境友好方面，生物技術(shù)有利于食品工業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用范圍非常廣泛，本文介紹的內(nèi)容只是冰山一角。*作者單位：張易葳，湖北省宜昌市葛洲壩中學(xué)。

參考文獻(xiàn)

［1］劉開華，李耕，鄔全喜等．現(xiàn)代生物技術(shù)在軟飲料品質(zhì)改良中的應(yīng)用現(xiàn)狀與展望［J］．飲料工業(yè)，2004（3）

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［3］汪薇，白衛(wèi)東，趙文紅．生物技術(shù)在天然香精香料生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］．中國(guó)釀造，2009（9）

［4］畢海丹．生物技術(shù)在肉類食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀［J］．肉類研究，2009（1）

第2篇：生物技術(shù)的安全性范文

    關(guān)鍵詞:現(xiàn)代生物技術(shù)  廢水生物處理  生物修復(fù)  水處理劑

    0 引言 

    隨著工業(yè)的高速發(fā)展,水環(huán)境污染問題越來(lái)越嚴(yán)重地威脅著人類的生存環(huán)境,制約著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。因此,水污染控制成為全世界共同關(guān)注的問題。目前的水處理技術(shù)中,生物處理法已成為世界各國(guó)控制水污染的主要手段,尤其是現(xiàn)代生物技術(shù)將成為水污染控制領(lǐng)域重點(diǎn)開發(fā)和應(yīng)用的技術(shù)手段,主要應(yīng)用于廢水處理、生物修復(fù)以及微生物水處理劑等方面。

    1 現(xiàn)代生物技術(shù)的內(nèi)容與特點(diǎn)

    現(xiàn)代生物技術(shù)是指以DNA 技術(shù)為先導(dǎo),包括微生物工程、細(xì)胞工程、酶工程、基因工程、蛋白質(zhì)工程和生物修復(fù)技術(shù)在內(nèi)的一系列生物高新技術(shù)的統(tǒng)稱[1,2]。其中每個(gè)方面都有其特定的理論基礎(chǔ)和不同的應(yīng)用領(lǐng)域,但它們之間又相互補(bǔ)充和銜接,形成一個(gè)完整的體系。

    生物技術(shù)的特點(diǎn)大致有[3]:①以生物為對(duì)象,不依賴地球上的有限資源,而是著眼于再生資源的利用;②在常溫、常壓下進(jìn)行,過程簡(jiǎn)單,可連續(xù)化操作,并可節(jié)約能源,減少環(huán)境污染;③開辟了生產(chǎn)高純度、優(yōu)質(zhì)、安全可靠的生物制品的新途徑;④可解決常規(guī)技術(shù)和傳統(tǒng)方法不能解決的問題;⑤可定向地按人們的需要?jiǎng)?chuàng)造新物種、新品種和其他有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生命類型。

    2 現(xiàn)代生物技術(shù)在廢水處理中的應(yīng)用  

    廢水生物處理是利用微生物的生命活動(dòng)過程對(duì)廢水中的污染物進(jìn)行轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化,從而使廢水得到凈化的處理方法。廢水生物處理技術(shù)發(fā)展迅速,好氧法、厭氧生物法以及生物發(fā)酵法已趨于成熟,所以,這里只介紹固定化等新興技術(shù)。

    2.1 固定化微生物技術(shù) 固定化微生物技術(shù)是生物工程領(lǐng)域中的一項(xiàng)新技術(shù)。進(jìn)入80年代后國(guó)內(nèi)外開始應(yīng)用這種具有獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)的新技術(shù)來(lái)處理工業(yè)廢水和分解難生物降解的有機(jī)物質(zhì),一些具有特異性的優(yōu)勢(shì)菌種不斷得到改造或創(chuàng)造,將這些高效專性菌如脫色菌、脫氮、脫磷菌假單胞菌等進(jìn)行固定化后,菌體密度提高,大大提高了處理效率,尤其是對(duì)難降解有毒物質(zhì)有明顯優(yōu)勢(shì)。王增長(zhǎng)等人利用新研制的聚集—交聯(lián)固定化細(xì)胞技術(shù),將篩選的高效優(yōu)勢(shì)脫色菌種固定在活性污泥上,投加于“厭氧—好氧—生物濾池 ”工藝流程中,處理印染廢水,結(jié)果表明:出水色度極低,處理后的水可回用[4]。

    2.2 生物強(qiáng)化處理技術(shù) 為了提高廢水處理的效果,而向廢水中投加從自然界中篩選的優(yōu)勢(shì)菌種或通過基因組合技術(shù)產(chǎn)生的高效菌種,以去除某一種或某一類有害物質(zhì)。主要強(qiáng)化方法有:①高濃度活性污泥法,以高污泥濃度和長(zhǎng)泥齡來(lái)促進(jìn)對(duì)難分解物質(zhì)的處理,加快反應(yīng)速度。日本用該法處理難分解的聚乙烯醇和糞便污水取得顯著效果[5]。②生物—鐵法,是在普通活性污泥中加入無(wú)機(jī)鹽,多用鐵鹽(氫氧化鐵或氧化鐵粉),形成生物鐵絮凝體活性污泥,具有高濃度活性污泥法的特點(diǎn),主要用來(lái)提高除磷效果。③生物—活性炭法,綜合利用微生物氧化能力和活性炭良好的吸附能力,使二者產(chǎn)生協(xié)同增效作用。在該系統(tǒng)中,每g活性炭去除 1~3gCOD ,分解廢水毒性能力明顯增強(qiáng),同時(shí)提高脫氮水平。

    2.3 生物反應(yīng)器技術(shù) 生物反應(yīng)器技術(shù),是現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的一個(gè)主要方向。現(xiàn)代化的新型生物膜反應(yīng)器,其共同特點(diǎn)是反應(yīng)器內(nèi)裝有比表面大的載體,有利于微生物附著生長(zhǎng)形成生物膜,供氣或供給的其他反應(yīng)條件優(yōu)越,污染物具有充分的時(shí)間與微生物接觸,有利于增強(qiáng)微生物的分解代謝能力。目前,2000m3的反應(yīng)器已經(jīng)問世。雖然其處理能力較低,造價(jià)較高,但其管理方便 ,運(yùn)行費(fèi)用低,所以歐美地區(qū)約有 7%的污水處理廠采用該技術(shù)[6]。

    3 生物修復(fù)技術(shù)

    生物修復(fù)技術(shù)[7]是利用生物,特別是微生物將土壤、地下水或海洋中污染物現(xiàn)場(chǎng)降解為CO2和H2O或轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)的工程技術(shù)系統(tǒng)。這項(xiàng)技術(shù)正被用于清除地下水、廢水中的污染物。金屬雖然不能被生物降解,但微生物可將其轉(zhuǎn)移或降低其毒性。為了加快去除污染物的進(jìn)程,常常采用許多強(qiáng)化措施,使自然生態(tài)系統(tǒng)維持原狀的前提下,使受污染的環(huán)境得以修復(fù)。研究表明 ,生物修復(fù)與傳統(tǒng)的物化法相比具有以下優(yōu)點(diǎn):①經(jīng)濟(jì),僅為物化法30%-50%;②對(duì)環(huán)境影響小,不產(chǎn)生二次污染,遺留問題少;③最大限度地降低污染物的濃度;④修復(fù)時(shí)間較短,就地修復(fù),操作方便。

    生物修復(fù)中主要涉及兩大問題,即有效性和安全性評(píng)價(jià)。為提高有效性今后將應(yīng)用分子微生物學(xué)分離、鑒別、制造更高效降解和聚集有害有毒化合物的微生物。為提高生物修復(fù)的安全性評(píng)價(jià)水平,需發(fā)展鑒定微生物的分子生物技術(shù),以確定微生物在環(huán)境中的去留和基因[8]。

    4 微生物水處理劑

    微生物水處理劑主要集中在以下幾個(gè)方面:①微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑是一種由優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的微生物菌群、繁殖促進(jìn)劑和活化劑配制而成的活性微生物制劑,已經(jīng)在保健領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。用于環(huán)境凈化的微生態(tài)制劑由于其應(yīng)用范圍廣、使用安全、無(wú)副作用,為區(qū)域環(huán)境保護(hù)提供了新的重要手段。歐美近年來(lái)加快了這方面的研究開發(fā),已有采用微生態(tài)制劑原位修復(fù)水體的成功實(shí)例[9]。②生物吸附劑。生物吸附劑是廢水生物處理的一個(gè)新的發(fā)展方向,主要有兩大類:一類是高比表面積和高吸附率的生物體吸附水中的污染物;另一類是集生物吸附和生物降解能力為一體凈化廢水中的污染物的生物吸附劑。目前生物吸附劑的固定化技術(shù)使生物與離子交換樹脂一樣能解吸回收金屬和重復(fù)利用。③微生物絮凝劑。微生物絮凝劑是利用生物技術(shù),通過微生物發(fā)酵,抽提精制而得到的一種具有生物分解性和安全性的新型、高效、無(wú)毒的廉價(jià)的水處理劑,這些是無(wú)機(jī)或有機(jī)合成高分子絮凝劑所不具備的。其特點(diǎn)是降解性能好,成本低,無(wú)二次污染等。目前,已篩選出19種具有絮凝能力的微生物,其中,霉菌8 種,細(xì)菌5種,放線菌5種,酵母菌1種[10]。隨著生物技術(shù)的發(fā)展,微生物水處理劑的開發(fā)與應(yīng)用具有良好的前景。

    現(xiàn)代生物技術(shù)在水污染控制領(lǐng)域已顯示出獨(dú)特的魅力和應(yīng)用前景。但筆者認(rèn)為,今后應(yīng)從四個(gè)方面進(jìn)行深入研究:①分離、篩選和培養(yǎng)高效降解菌,利用微生物共代謝作用、多菌種協(xié)同作用降解難降解污染物;②構(gòu)建高效反應(yīng)器,優(yōu)化運(yùn)行條件,探索新技術(shù)新方法;③開發(fā)高效、無(wú)毒、廉價(jià)、可大批量生產(chǎn)的微生物水處理劑;④著力實(shí)踐和推廣生物修復(fù)示范工程,為生態(tài)環(huán)境建設(shè)提供有力的技術(shù)支持。

    參考文獻(xiàn):

    [1]李亞一.生物技術(shù)[M].北京:中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社.1994.1.

    [2]王凱軍.發(fā)達(dá)國(guó)家環(huán)境生物技術(shù)研究規(guī)劃簡(jiǎn)介[J].給水排水.1996.22(9):7-9.

第3篇：生物技術(shù)的安全性范文

關(guān)鍵詞 合成生物學(xué) 物理與非物理風(fēng)險(xiǎn) 原則

中圖分類號(hào)：Q81 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

自2010年美國(guó)科學(xué)家克雷格?文特爾（Craig Venter）的研究團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造了世界上首個(gè)人造細(xì)胞辛西婭（ Synthia）開始，合成生物學(xué)已迅速發(fā)展成為生命科學(xué)最具發(fā)展?jié)摿Φ姆种Ъ夹g(shù)之一。在該技術(shù)廣泛應(yīng)用和發(fā)展的同時(shí)，它對(duì)社會(huì)，生態(tài)和健康帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)也日益引起了人們的關(guān)注，本文主要綜合了國(guó)內(nèi)外合成生物學(xué)研究的一些主要的安全問題以及管理建議，分析了幾種類型的安全，旨在促進(jìn)合成生物學(xué)的研究和發(fā)展。

1 合成生物學(xué)概念

目前，合成生物學(xué)還沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義，從工程學(xué)角度看，“合成生物學(xué)是一項(xiàng)生物工程，是基于生命科學(xué)的復(fù)雜系統(tǒng)的合成，展示出自然界中不存在的功能”；從基因?qū)W角度來(lái)說，合成生物學(xué)是一系列自上而下和自下而上的基因?qū)W方法的組合；而應(yīng)用分子進(jìn)化學(xué)的奠基者史蒂芬?班納（Steven Benner）則認(rèn)為“合成不是一個(gè)領(lǐng)域，而是一個(gè)能夠應(yīng)用于技術(shù)允許科學(xué)家設(shè)計(jì)新主題的任何領(lǐng)域的研究策略”。

2 安全問題

合成生物學(xué)的安全問題是合成技術(shù)面臨的最基本也是最重要的問題之一，在本文中，我們主要是介紹涉及到安全性問題的兩大類問題，即物理和非物理傷害。我們有必要區(qū)別這兩類安全性問題，并必須明確身體的傷害（物理傷害）是擺在第一位的傷害，其次是非物理傷害。

2.1 物理傷害風(fēng)險(xiǎn)

物理傷害指的是生物安全和生物安保問題。其中物理傷害又可分為三類：已知的物理傷害（例如，我們知道合成建造天花病毒對(duì)任何被暴露的人來(lái)說是致命的）、未知的物理傷害（例如，雖然我們知道合成病毒和細(xì)菌突變相當(dāng)快，但是我們不知道一個(gè)合成建造病毒或細(xì)菌將如何突變），以及未知的未知傷害。已知物理傷害指的是任何合成技術(shù)被應(yīng)用之前或正在應(yīng)用期間，我們能夠充分地預(yù)計(jì)到的傷害，未知的未知傷害即鑒于我們當(dāng)前的知識(shí)狀態(tài)，我們還無(wú)法對(duì)傷害做出預(yù)測(cè)的傷害。

2.2 非物理傷害風(fēng)險(xiǎn)

從查閱的文獻(xiàn)來(lái)看，目前爭(zhēng)議的最多的是合成生物學(xué)的非物理傷害的討論上。非物理傷害指的是對(duì)個(gè)體或者團(tuán)體的幸福福利帶來(lái)的危害，非物理傷害的爭(zhēng)論是非常復(fù)雜的，一般集中在什么是善什么是好的這類根深蒂固的觀點(diǎn)上，包括公正，平等的概念，進(jìn)步和人類對(duì)人類自身與自然界的適當(dāng)?shù)年P(guān)系上。合成生物學(xué)的商業(yè)化和專利化也應(yīng)劃分在非物理傷害風(fēng)險(xiǎn)下。非物理傷害的中心問題是圍繞著人與自然的和諧關(guān)系和人類是否應(yīng)該故意創(chuàng)造一種新的生命，即“扮演上帝”。

3 管理建議

根據(jù)以上討論的合成生物技術(shù)的物理和非物理傷害來(lái)劃分，目前存在兩種主要的學(xué)派：狂熱派和謹(jǐn)慎派，“狂熱派的觀點(diǎn)傾向于預(yù)先行動(dòng)原則，謹(jǐn)慎派的觀點(diǎn)傾向于預(yù)警原則”。值得注意的是，雖然兩種派別的觀點(diǎn)不同，但是他們都認(rèn)為應(yīng)該關(guān)注合成生物學(xué)的非物理傷害，并相信和成生物學(xué)的非物理傷害能夠得到解決。

3.1 預(yù)先行動(dòng)原則

合成生物學(xué)的狂熱派認(rèn)為無(wú)論合成生物學(xué)的政策機(jī)制和管理如何，應(yīng)該先行動(dòng)先發(fā)展再討論。也就是說先行動(dòng)再倫理，倫理在行動(dòng)之后。其“基本的思想是新興科學(xué)和技術(shù)應(yīng)該被認(rèn)為是安全和滿意的，并且技術(shù)本質(zhì)上向善的，除非它被證明是非善的。”這意味著舉證（證明行為或政策無(wú)害或可控的責(zé)任）責(zé)任是那些想要放慢既定研究路線的人。他們普遍認(rèn)為：最大的“風(fēng)險(xiǎn)”之一是技術(shù)前進(jìn)緩慢。他們傾向?qū)铣缮锛夹g(shù)采取“自我監(jiān)管”的形式。例如，斯蒂芬和勞里在原子科學(xué)家的公告里認(rèn)為，自制是控制合成生物學(xué)帶來(lái)的安保性風(fēng)險(xiǎn)唯一實(shí)際的方法。 （下轉(zhuǎn)第213頁(yè)）（上接第185頁(yè)）

從后果論上講，一個(gè)行為最大程度地促進(jìn)整體的善才是好的行為。從義務(wù)論來(lái)看，所有相關(guān)者也有義務(wù)和責(zé)任最大可能規(guī)避合成生物的風(fēng)險(xiǎn)。倫理規(guī)范強(qiáng)調(diào)的是受益的最大化和風(fēng)險(xiǎn)的最小化。最后，僅僅一開自我管制的形式規(guī)避合成生物技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)也不現(xiàn)實(shí)的。

3.2 預(yù)警原則

根據(jù)預(yù)警原則，如果行為或政策可能對(duì)環(huán)境或者人類產(chǎn)生嚴(yán)重傷害，并且科學(xué)無(wú)法證明這種傷害不會(huì)發(fā)生，那么舉證責(zé)任應(yīng)該由推行者來(lái)承擔(dān)。傾向于預(yù)警原則的謹(jǐn)慎派認(rèn)為最大的“風(fēng)險(xiǎn)”之一是技術(shù)前進(jìn)得太快，沒有機(jī)會(huì)去塑造它的發(fā)展，以使科學(xué)技術(shù)是服務(wù)全人類的利益而不是簡(jiǎn)單的為科學(xué)家投資者或大企業(yè)的利益服務(wù)。預(yù)警原則主要有兩個(gè)要點(diǎn)：“一是行為或者政策主張者有義務(wù)主動(dòng)預(yù)測(cè)行為或政策的潛在傷害，二是有義務(wù)主動(dòng)采取措施避免或減小傷害，即使科學(xué)上難以判斷其傷害發(fā)生的可能性以及程度。”他們傾向?qū)铣缮锛夹g(shù)的發(fā)展采取外部監(jiān)管和公眾參與。謹(jǐn)慎派建議，提高透明度和公眾參與度，工業(yè)品引進(jìn)之前進(jìn)行交易前階段的市場(chǎng)測(cè)試，以及第三方進(jìn)行更獨(dú)立的風(fēng)險(xiǎn)受益評(píng)估。

筆者認(rèn)為，從倫理學(xué)上看，預(yù)警原則能得到部分的倫理辯護(hù)。首先，預(yù)警原則旨在減低合成生物技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。但是也確實(shí)存在因過度的預(yù)警阻礙其技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展的可能性。其次，要完全充分地預(yù)測(cè)出合成生物技術(shù)全部風(fēng)險(xiǎn)也是不現(xiàn)實(shí)的，合成生物技術(shù)的“不可控性”和處在發(fā)展初期，安全和風(fēng)險(xiǎn)都存在很大的不確定性，要完全預(yù)測(cè)出全部的風(fēng)險(xiǎn)困難太大。因此，筆者認(rèn)為，合理的措施是在預(yù)先行動(dòng)和預(yù)警原則中找到一個(gè)折中的方法，既要有必要的倫理規(guī)范也要適度地發(fā)展合生生物技術(shù)，除自我監(jiān)管之外還應(yīng)有外部監(jiān)督和公眾參與，建立一個(gè)健全的倫理政策框架，盡量減少風(fēng)險(xiǎn)，以后促進(jìn)合成生物技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，任何技術(shù)的發(fā)展都是一把雙刃劍，合成生物學(xué)的迅速發(fā)展，是人類自然科學(xué)史上的一個(gè)重大的進(jìn)步，但是也對(duì)傳統(tǒng)的生命的概念提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，它既能解決能源危機(jī)和環(huán)境問題，又可能對(duì)人類和環(huán)境造成巨大的威脅。人類不能因技術(shù)帶來(lái)的諸多問題而停滯不前，也不能因技術(shù)帶來(lái)的諸多福利而掉以輕心。筆者認(rèn)為，對(duì)于合成生物學(xué)的應(yīng)用和發(fā)展，始終應(yīng)該持有辯證和理性的態(tài)度。

本文主要介紹的是合成生物學(xué)的安全問題以及管理建議，許多復(fù)雜的問題并未一一詳細(xì)展開闡述，如何規(guī)范合成生物學(xué)的發(fā)展，需要社會(huì)各界做出努力，如科學(xué)家，倫理學(xué)家，法律社會(huì)等，以使其廣泛地造福于人類社會(huì)。

參考文獻(xiàn)

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[2] David Gilbert ，et al. Synthetic biology gains momentum in Europe[J].Synthetic biology，2010.4：145-147.

第4篇：生物技術(shù)的安全性范文

所謂新型農(nóng)業(yè)技術(shù)是以新興技術(shù)來(lái)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以生物經(jīng)濟(jì)的非農(nóng)思路來(lái)解決農(nóng)業(yè)問題。隨著工業(yè)化水平的深入，我國(guó)進(jìn)入了工農(nóng)互補(bǔ)、城鄉(xiāng)共榮的發(fā)展階段，研究新型農(nóng)業(yè)體系的技術(shù)應(yīng)用體系，研究在利用常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的同時(shí)合理的運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)的最新成果來(lái)拓展農(nóng)業(yè)新的領(lǐng)域。生物技術(shù)價(jià)值的主體是人，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作基本上是靠人為的進(jìn)行操作，農(nóng)業(yè)的發(fā)展既能滿足農(nóng)民的生存需求，保障農(nóng)村的建設(shè)。

從社會(huì)利益和商業(yè)利益兩個(gè)方面出發(fā)，農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步都有很重要的作用，在現(xiàn)實(shí)生活中，生物技術(shù)主要是服從國(guó)家和民族利益進(jìn)行運(yùn)用和展開的。目前，生物技術(shù)界是眾所注目的重要領(lǐng)域，被視為解決中國(guó)“三農(nóng)”問題的重要途徑，對(duì)“三農(nóng)”問題前所未有的重視，都是深化改革、進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的重要手段。今天的中國(guó)生物科技事業(yè)應(yīng)該時(shí)刻往這一方向努力，實(shí)現(xiàn)生物技術(shù)的多重價(jià)值和意義。

現(xiàn)階段，我國(guó)對(duì)于生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)技術(shù)方面，例如，光合作用機(jī)理研究，通過光合作用，促進(jìn)植物的增長(zhǎng)，提升作物的產(chǎn)量，有效的利用自然資源和能源。另一個(gè)就是生物固氮，通過提高微生物的固氮能力，實(shí)現(xiàn)DNA重組改造共生真菌，促進(jìn)植物作物的根系生長(zhǎng)。還有就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，用轉(zhuǎn)基因植物來(lái)生產(chǎn)具有商業(yè)價(jià)值的蛋白質(zhì)及其他特殊化學(xué)性質(zhì)的物質(zhì)進(jìn)行了一些嘗試，并取得了一些進(jìn)展。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中實(shí)現(xiàn)生物技術(shù)的應(yīng)用，既能提升農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能力，還能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益和環(huán)境保護(hù)的雙贏。

二、未來(lái)生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的實(shí)踐道路

生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一項(xiàng)長(zhǎng)久的事業(yè)，帶來(lái)的社會(huì)價(jià)值也是巨大的，所以應(yīng)該加大政府的關(guān)注力度，通過政府的強(qiáng)有力的財(cái)政支持和技術(shù)支持，引進(jìn)先進(jìn)的管理技術(shù)和操作技術(shù)，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供新的發(fā)展道路和空間，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè)，是高投入、高風(fēng)險(xiǎn)和高回報(bào)產(chǎn)業(yè)。在充分運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制的基礎(chǔ)上，要正確發(fā)揮政府對(duì)生物技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化方向的宏觀調(diào)控作用。同時(shí)要積極引導(dǎo)和調(diào)動(dòng)地方、企業(yè)、金融等力量參與生物技術(shù)研究開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化工作。

同時(shí)，積極的鼓勵(lì)科技創(chuàng)新，加快新技術(shù)的研發(fā)，為生物技術(shù)的應(yīng)用提供更多的發(fā)展空間，對(duì)于有建設(shè)性的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目予以鼓勵(lì)和支持，通過反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和測(cè)試實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)高效的生產(chǎn)狀況，保障農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的安全性和科學(xué)性。加強(qiáng)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生物技術(shù)應(yīng)用應(yīng)該形成產(chǎn)業(yè)化，通過行業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)實(shí)現(xiàn)雙方的效益的最優(yōu)化。

最后，發(fā)現(xiàn)生物技術(shù)的發(fā)展?jié)摿?，帶?dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。行業(yè)間的發(fā)展都是具有相互性的，相互促進(jìn)能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的形成，從總體的實(shí)力上加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶來(lái)更多的集群效應(yīng)，讓農(nóng)業(yè)發(fā)展有更多的保障，以工業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，以農(nóng)業(yè)的進(jìn)步來(lái)支援工業(yè)的發(fā)展。同時(shí)生物技術(shù)的應(yīng)用也可以解決更多的實(shí)際應(yīng)用問題，讓現(xiàn)實(shí)問題得到更加快捷和方便的解決。

第5篇：生物技術(shù)的安全性范文

【關(guān)鍵詞】環(huán)境生物技術(shù)；生物治理方法；生物技術(shù)應(yīng)用

環(huán)境生物技術(shù)是21世紀(jì)國(guó)際生物技術(shù)的一大熱點(diǎn)，兼有基礎(chǔ)科學(xué)和應(yīng)用科學(xué)的特點(diǎn)，在環(huán)境污染治理中，主要利用微生物、少部分利用植物作為污染控制的生物，是環(huán)境保護(hù)中應(yīng)用最廣的、最為重要的單項(xiàng)技術(shù)，其處理污染物通常能一步到位，最終產(chǎn)物大都是無(wú)毒無(wú)害、穩(wěn)定的物質(zhì)。在水污染控制、大氣污染治理、有毒有害物質(zhì)的降解、清潔可再生能源的開發(fā)、廢物資源化、環(huán)境監(jiān)測(cè)、環(huán)境污染的修復(fù)和重污染工業(yè)企業(yè)的清潔生產(chǎn)等各個(gè)方面，環(huán)境生物技術(shù)都發(fā)揮著極為重要的作用。

隨著細(xì)胞融合、基因工程、分子生物等技術(shù)的發(fā)展，環(huán)境生物技術(shù)得到了進(jìn)一步的開發(fā)，研究領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，已成為一種經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益俱佳的解決環(huán)境污染問題的有效手段之一。同時(shí)，隨著人們環(huán)境意識(shí)和生態(tài)概念的不斷加強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)生物技術(shù)、生物產(chǎn)品的需要明顯增多，政府也更加重視生物技術(shù)的發(fā)展，環(huán)境生物技術(shù)本身也將更加成熟。

一、環(huán)境生物技術(shù)

在廢氣及大氣污染治理中的應(yīng)用采用生物技術(shù)控制和處理廢氣，將廢氣中的有機(jī)污染物或惡臭物質(zhì)降解或轉(zhuǎn)化為無(wú)害或低害類物質(zhì)，從而凈化空氣，是一項(xiàng)空氣污染控制的新技術(shù)。目前采用的方法主要有生物過濾、生物洗滌和生物吸附法等，所采用的生物反應(yīng)器為生物凈氣塔、滲濾器和生物濾池等。

（一）生物過濾法

生物濾池內(nèi)部填充活性填料，廢氣經(jīng)加壓預(yù)濕后從底部進(jìn)入生物濾池，氣體中的無(wú)機(jī)污染物、有機(jī)污染物或惡臭物質(zhì)與填料上附著生成的生物膜（微生物）接觸，被生物膜吸收，最終被降解為水和二氧化碳或其它成分，處理過的氣體從生物濾池的頂部排出。該方法的特點(diǎn)是設(shè)備少、操作簡(jiǎn)單、不需外加營(yíng)養(yǎng)物、投資運(yùn)行費(fèi)用低、去除效率高，但反應(yīng)條件較難控制、占地面積較大。

（二）生物洗滌法

生物洗滌法分為廢氣吸收和懸浮液再生兩個(gè)階段，通常由一個(gè)裝有填料的洗滌器（吸收設(shè)備）和一個(gè)裝有活性污泥或生物膜的生物反應(yīng)器（再生反應(yīng)器）構(gòu)成廢氣從吸收設(shè)備底部進(jìn)入，向上流動(dòng)，與頂部噴淋向下的生物懸浮液在填料床中相互接觸，經(jīng)傳質(zhì)過程進(jìn)入液相，再進(jìn)入微生物細(xì)胞內(nèi)或經(jīng)微生物分泌的胞外酶作用分解，凈化后的氣體從吸收設(shè)備頂部排出。吸收了廢氣的生物懸浮液從再生反應(yīng)池的底部進(jìn)入，通入空氣充氧，廢氣被微生物氧化利用的過程也就是懸浮液的再生過程，再生后的懸浮液再進(jìn)入吸收設(shè)備進(jìn)行頂部噴淋，吸收與再生兩個(gè)過程反復(fù)進(jìn)行。該方法的特點(diǎn)是反應(yīng)條件易控制、壓降低、填料不易堵塞，但設(shè)備較多，需外加營(yíng)養(yǎng)，成本較高，對(duì)溶解度小的化合物難以處理。

二、環(huán)境生物技術(shù)在水污染治理中的應(yīng)用

環(huán)境生物技術(shù)中利用微生物的降解作用來(lái)處理水中污染物的方法，通常被稱為生化處理方法或生物降解法，以植物吸收為主來(lái)凈化土壤與水體的方法有土地生物修復(fù)、生物塘和人工濕地技術(shù)等。

（一）生化處理技術(shù)

由于生化反應(yīng)的過程、條件和參與反應(yīng)的微生物種類的不同，生化處理技術(shù)可簡(jiǎn)單地分為好氧與厭氧降解兩類，兩類生化反應(yīng)的基本過程如下：好氧降解：有機(jī)物+氧氣+好氧微生物/酶水+二氧化碳+無(wú)機(jī)養(yǎng)分+能量。厭氧降解：有機(jī)物+厭氧與兼氧微生物/酶降解的有機(jī)產(chǎn)物+無(wú)機(jī)養(yǎng)分+能量。

（二）生物自然凈化技術(shù)

生物自然凈化技術(shù)體系主要包括水體生物處理系統(tǒng)的生物塘（厭氧塘和氧化塘）和土地處理系統(tǒng)的人工濕地。生物自然凈化技術(shù)投資少，運(yùn)行費(fèi)用低，但占地面積大，出水水質(zhì)不易控制。

生物塘以太陽(yáng)能為初始能源，通過在塘中種植水生植物，利用植物吸收等方式帶走污染物以凈化水體。氧化塘中除選育合適的水生植物外，還增加了曝氣，以促進(jìn)水體中生物的好氧降解。傳統(tǒng)的生物塘占地面積大，污水停留時(shí)間長(zhǎng)，處理效率較差。目前通過培育高效水生凈化植物（水葫蘆、蘆葦、水萵苣等），建立組合曝氣、水生植物、水產(chǎn)養(yǎng)殖為一體的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，增強(qiáng)了生物塘的處理功能，促進(jìn)了水體生物處理技術(shù)的發(fā)展。

三、環(huán)境生物技術(shù)在固體廢棄物處理中的應(yīng)用

利用生物技術(shù)處理固體廢棄物中的城市生活垃圾和農(nóng)業(yè)廢棄物，主要方法是衛(wèi)生填埋、堆肥和發(fā)酵沼氣。

（一）衛(wèi)生填埋。衛(wèi)生填埋是將城市生活垃圾存積在大坑或低洼地的衛(wèi)生填埋場(chǎng)，填埋場(chǎng)下層應(yīng)有不透水的自然隔水基質(zhì)或人工隔水層，在填埋場(chǎng)設(shè)置排氣口和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，每天填入的垃圾壓實(shí)后鋪蓋一層土壤，并通過科學(xué)管理來(lái)恢復(fù)地貌和維護(hù)生態(tài)平衡。其原理是利用微生物將垃圾中的有機(jī)物分解。垃圾通過衛(wèi)生填埋還可產(chǎn)生沼氣。

（二）堆肥。堆肥是固體基質(zhì)在有效的低溫條件下的發(fā)酵過程，適用于生活垃圾的處理。其基本步驟是：廢棄物―預(yù)處理―堆肥―后處理―存放。對(duì)堆肥處理器進(jìn)行足夠的通氣是堆肥成功的關(guān)鍵。該技術(shù)安全性高，成本低廉。

（三）發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。主要利用畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、生活污水等。其原理是微生物厭氧發(fā)酵使有機(jī)質(zhì)降解，產(chǎn)生沼氣，此法在農(nóng)村有著廣闊的發(fā)展前景，沼氣不但可用作照明和燃料，還可建成以沼氣工程為紐帶的“豬、沼、果”生態(tài)農(nóng)場(chǎng)等生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

第6篇：生物技術(shù)的安全性范文

關(guān)鍵詞：乳品工業(yè)；食品安全；高新技術(shù)；現(xiàn)代食品工程

目前，我國(guó)乳品工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)方面仍然存在著很多問題，造成乳品工業(yè)的發(fā)展受到制約?，F(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的推行，有效提高了食品的質(zhì)量和品質(zhì)，為乳品工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了技術(shù)改革，極大地促進(jìn)乳品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展?，F(xiàn)將一一介紹現(xiàn)代食品工程的幾種高新技術(shù)，并對(duì)其在乳品工業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行探討分析，研究適合乳品工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的高新技術(shù)的應(yīng)用方式。

1乳品工業(yè)中應(yīng)用的現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)

1.1微膠囊技術(shù)

自從微膠囊技術(shù)在食品業(yè)中推行之后，極大地改善了食品質(zhì)量。微膠囊技術(shù)的應(yīng)用在保持食品新鮮度上做了有效提升，這也是依賴于微膠囊技術(shù)的工作原理。在乳品工業(yè)中，微膠囊技術(shù)的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率，優(yōu)化了生產(chǎn)步驟，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的生產(chǎn)[1]。同時(shí)，不僅在乳品的味道上保持了乳品原有味道，還提高了乳品的新鮮度保存時(shí)間，延長(zhǎng)了乳品的使用期限。隨著微膠囊技術(shù)的不斷發(fā)展，乳品工業(yè)也在開發(fā)應(yīng)用新的技術(shù)，包括最近的益生菌添加和微膠囊技術(shù)相結(jié)合，極大地提高了二者的應(yīng)用效率。

1.2超高壓技術(shù)

從字面上分析，超高壓技術(shù)就是指對(duì)食品的高溫殺菌。這種技術(shù)的應(yīng)用保障了食品質(zhì)量安全，在食品保存時(shí)間上也有了顯著的增加。另外，超高壓技術(shù)如果應(yīng)用在液體的食品上，可以產(chǎn)生一種叫做能量因子的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高食品的溫度，從一定程度上來(lái)講也起到了殺菌的作用。在乳品工業(yè)中，超高壓技術(shù)的應(yīng)用，多數(shù)應(yīng)用在后期，提高了食品成分的穩(wěn)定性，有效保存了乳品類物質(zhì)，大大提高了乳品的品質(zhì)[2]。

1.3生物技術(shù)

生物技術(shù)又可分為熒光技術(shù)和固定化技術(shù)。生物技術(shù)中的熒光技術(shù)，一般應(yīng)用在乳品的制作過程中，有效控制乳品中細(xì)菌的滋生。自從生物熒光技術(shù)應(yīng)用在乳品工業(yè)之后，對(duì)乳品的檢測(cè)效率的提高提供了幫助，還確保了準(zhǔn)確性。而生物技術(shù)中的固定化技術(shù)的應(yīng)用，在保存乳品原有成分的情況下，有效延長(zhǎng)了乳品的保存時(shí)間。

1.4膜分離技術(shù)

雖然我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于這種技術(shù)的應(yīng)用處于同步階段，但是因?yàn)槲覈?guó)工業(yè)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家有一定的差距，該技術(shù)的應(yīng)用效果相對(duì)較低。隨著技術(shù)研究的深入，在可預(yù)見的時(shí)間內(nèi)，我國(guó)食品工業(yè)對(duì)該技術(shù)的應(yīng)用將逐漸成熟。這種膜分離技術(shù)分別是通過濃度差梯度、壓力差梯度或電視梯度作為推動(dòng)力，讓分子在膜之間進(jìn)行運(yùn)動(dòng)隔離，以達(dá)到不同組分的分離。

2現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的發(fā)展前景

2.1現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)將被運(yùn)用到更多的食品生產(chǎn)中

從上述關(guān)于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)在食品業(yè)、乳品工業(yè)中的應(yīng)用情況的分析不難看出，這些高新技術(shù)對(duì)于食品品質(zhì)的提高提供了助力，保證了食品的安全性，從客觀上滿足了消費(fèi)者的心理需求[3]。在這樣的情況下，現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的廣泛應(yīng)用前景是毋庸置疑的，除了在乳品工業(yè)中的應(yīng)用之外，在其他食品制作生產(chǎn)過程中，高新技術(shù)的應(yīng)用也會(huì)保障食品的安全，提高食品的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展的共贏。

2.2現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)將會(huì)不斷提高

雖然現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的應(yīng)用，極大地促進(jìn)了乳品工業(yè)的發(fā)展，在乳品質(zhì)量安全性和品質(zhì)上提供了保障。但其在乳品工業(yè)的應(yīng)用中還存在一些問題。因此，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，整個(gè)食品業(yè)對(duì)于高新技術(shù)的研究力度一定要保持足夠的重視和投資力度，且根據(jù)不同的食品企業(yè)，對(duì)技術(shù)的應(yīng)用做出適合企業(yè)發(fā)展的相應(yīng)調(diào)整，提高技術(shù)的應(yīng)用效率，保障食品的安全性，延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，提升食品品質(zhì)。

3結(jié)語(yǔ)

從長(zhǎng)遠(yuǎn)全面的角度來(lái)看，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是符合我國(guó)社會(huì)發(fā)展需求的，可以有效提高我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平。由于人們生活水平的提高，對(duì)食品的品質(zhì)要求、安全性要求也在不斷地增加，食品業(yè)面臨如此的現(xiàn)狀，必須嚴(yán)格控制食品的質(zhì)量安全。將現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)應(yīng)用到乳品工業(yè)的生產(chǎn)制作過程中，利用高新技術(shù)的原理，延長(zhǎng)乳品的保存時(shí)間，提高乳品的品質(zhì)。此外，乳品的質(zhì)量是需要借助高新技術(shù)來(lái)檢測(cè)的。所以，高新技術(shù)的研發(fā)人員應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，選用應(yīng)用合適的技術(shù)，提升高新技術(shù)在乳品工業(yè)的使用效率，保障乳品的質(zhì)量安全，提高整個(gè)乳品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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[2]繆銘，費(fèi)穎.高新技術(shù)在現(xiàn)代乳品工業(yè)中的應(yīng)用.中國(guó)乳業(yè)，2005（8）.

第7篇：生物技術(shù)的安全性范文

關(guān)鍵詞:環(huán)保工程;生物技術(shù);應(yīng)用研究

引言

生物技術(shù)是指用活的生物體或者生物體的物質(zhì)改進(jìn)產(chǎn)品、改良植物和動(dòng)物、或培養(yǎng)特殊用途微生物的技術(shù)，是第三次工業(yè)革命的主要標(biāo)志之一。生物技術(shù)主要包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)，是一門新興的、綜合性的學(xué)科。生物工程是生物技術(shù)的統(tǒng)稱，是指運(yùn)用生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)等學(xué)科原理與生化工程相結(jié)合，改造或重新設(shè)計(jì)細(xì)胞的遺傳物質(zhì)、培育新品種，并使之產(chǎn)業(yè)化的過程。生物工程包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程以及發(fā)酵工程等，應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛，包括農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、能源、環(huán)保等。0．1基因工程又稱基因拼接技術(shù)和DNA重組技術(shù)，是以分子遺傳學(xué)為基礎(chǔ)，利用分子生物學(xué)和微生物學(xué)方法將不同來(lái)源的基因在體外構(gòu)建雜種DNA分子，然后導(dǎo)入活細(xì)胞，以改變生物原有的遺傳特性，獲得新品種。例如在植物上，在原有植株的基礎(chǔ)上，利用基因重組技術(shù)，改變植株的基因組成，使植株能夠抵抗特殊環(huán)境，比如說干旱、洪澇、病蟲害等，提高植物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力［1］。0．2細(xì)胞工程細(xì)胞工程是在細(xì)胞水平上進(jìn)行遺傳操作，重組細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和內(nèi)含物，培育新品種并進(jìn)行大規(guī)模的細(xì)胞和組織培養(yǎng)。細(xì)胞工程在環(huán)境保護(hù)上也有重要應(yīng)用。一方面可以保存物種，利用干細(xì)胞與組織培養(yǎng)和無(wú)性繁殖、克隆等技術(shù)培育珍稀動(dòng)植物，保存現(xiàn)有物種，維持現(xiàn)有的生物圈構(gòu)成。另一方面可以減少污染，染色體工程實(shí)現(xiàn)多倍體育種，能夠培育高產(chǎn)、生長(zhǎng)周期短、營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)作物，例如八倍體小黑麥，使我們?cè)谟邢薜馁Y源條件下收獲更多的糧食，而且農(nóng)藥化肥的使用減少，降低對(duì)環(huán)境的污染;另外，利用組織胚胎技術(shù)也可以培育優(yōu)良物種。0．3微生物工程微生物工程又叫發(fā)酵工程，是利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或應(yīng)用在工業(yè)生產(chǎn)過程中。例如用酵母菌發(fā)酵制備啤酒、用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等。在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域，發(fā)酵工程用來(lái)強(qiáng)化污水處理中的微生物等。沼氣池就是常用的微生物工程之一，是在密閉空間內(nèi)，在一定的溫度、濕度、酸堿度條件下，對(duì)廢棄物進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，可用來(lái)作燃料，沼液可用作肥料，而且廢棄物都在密閉環(huán)境下，不會(huì)產(chǎn)生臭氣、滋生蚊蟲、減少二氧化碳的產(chǎn)生。還有疫苗制備、石油開發(fā)和糞便的無(wú)害化處理［2］的應(yīng)用，都是以微生物工程為基礎(chǔ)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。0．4酶工程酶工程是將酶或者微生物細(xì)胞、動(dòng)植物細(xì)胞、細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶的生物催化功能，將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)?？梢杂脕?lái)凈化廢水，微生物的新陳代謝過程可以利用廢水中的某些有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，因此利用微生物體中酶的作用，可以將廢水中的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成可利用的小分子物質(zhì)，達(dá)到凈化廢水的目的。利用酶工程或微生物技術(shù)從生物體中生產(chǎn)燃料是人們正在探尋的能源開發(fā)新方法。例如利用植物、農(nóng)作物、林業(yè)產(chǎn)物廢物中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、淀粉等原料，制造氫、甲烷等氣體燃料以及乙醇和甲醇等液體燃料。

1生物技術(shù)在環(huán)保工程中應(yīng)用的意義

由于工業(yè)“三廢”污染、農(nóng)藥和化肥殘留、以及塑料等的污染，使我國(guó)的生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重影響。生物技術(shù)的出現(xiàn)，成為環(huán)境保護(hù)中應(yīng)用最廣的單項(xiàng)技術(shù)，在處理水污染、土壤污染、大氣污染、環(huán)境監(jiān)測(cè)、廢物的循環(huán)利用等方面具有高效、安全、成本低等顯著優(yōu)點(diǎn)，再加上生物技術(shù)廣闊的產(chǎn)業(yè)前景，受到我國(guó)政府、科研人員等的高度重視。

1．1減少環(huán)境污染

生物技術(shù)可以用來(lái)處理垃圾廢棄物，通過改變物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，將廢棄物進(jìn)行分解和發(fā)酵，然后對(duì)降解的各種產(chǎn)物進(jìn)行再利用，從而降低對(duì)環(huán)境的污染程度。另外，利用生物技術(shù)處理污染物一般都能一步到位，減少污染物的轉(zhuǎn)移次數(shù)，沒有二次污染的憂慮，降低重復(fù)污染的可能。例如利用發(fā)酵工程處理污染物，能夠?qū)⑽廴疚镛D(zhuǎn)為甲烷、氮?dú)?、水等穩(wěn)定的有益物質(zhì)。

1．2節(jié)約資源

應(yīng)用生物技術(shù)處理環(huán)境污染物，最終產(chǎn)物大都是無(wú)毒無(wú)害的穩(wěn)定物質(zhì)，如水、氮?dú)狻⒍趸嫉?。在減輕污染的同時(shí)，生物技術(shù)對(duì)廢棄物的轉(zhuǎn)化能夠?qū)⑵渥兂善渌衫觅Y源，例如沼氣、酒精等，實(shí)現(xiàn)資源的多次利用;另外，生物技術(shù)的應(yīng)用能夠減少工程中物質(zhì)轉(zhuǎn)移次數(shù)，降低資源的消耗;還有部分生物技術(shù)的產(chǎn)生，能夠加快反應(yīng)速度，降低生產(chǎn)過程中資源的消耗，比如說酶工程。1．3安全性高生物技術(shù)對(duì)污染物、垃圾廢棄物等的作用，能夠?qū)⒁恍┯泻ξ镔|(zhì)轉(zhuǎn)化為對(duì)人類或者其他生物有益的物質(zhì)，具有高度的安全性。1．4高效性比如利用酶促反應(yīng)處理污染物。酶是一種活性蛋白質(zhì)，在常溫常壓下進(jìn)行反應(yīng)，這就使得大多數(shù)生物技術(shù)可以在現(xiàn)場(chǎng)快速進(jìn)行。酶促反應(yīng)不僅操作簡(jiǎn)單、成本低廉，而且需求條件比較簡(jiǎn)單，反應(yīng)過程較為穩(wěn)定，最重要的是效率很高。這些技術(shù)的應(yīng)用使環(huán)保工程成本降低、效率加快［3］。

2生物技術(shù)在環(huán)保工程中的應(yīng)用

2．1在水污染防治工程中的應(yīng)用

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生產(chǎn)發(fā)展步伐也逐漸加快，城市里的污水排放也日益增多，如何有效的處理污水成為一大難題?；钚晕勰喾ㄊ翘幚硭廴镜挠行Х椒ㄖ?，應(yīng)用于城市污水處理已近100年，是利用好氧微生物的新陳代謝和對(duì)無(wú)機(jī)物的吸附作用，形成絮狀體，去除水中的有機(jī)物，以此來(lái)凈化水源。生物膜法是利用一些微生物可生長(zhǎng)在某些固體表面的特性，吸附水中的有機(jī)物通過附著的固體進(jìn)行過濾，從而凈化水質(zhì)的方法。此外還有超濾膜技術(shù)、微生物修復(fù)技術(shù)等。

2．2在大氣污染防治工程中的應(yīng)用

利用生物技術(shù)進(jìn)行大氣污染治理主要是利用微生物的在新陳代謝過程中可以將廢氣中的有害物質(zhì)降解或轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)。例如生物過濾方法中生物除臭技術(shù)，臭氣經(jīng)集氣裝置從以上空間抽取后進(jìn)入生物除臭塔，并在噴淋塔內(nèi)與含有微生物種群的液體接觸，由微生物的新陳代謝作用把氣體進(jìn)行凈化，主要應(yīng)用于垃圾處理站等產(chǎn)生惡臭、有害氣體的場(chǎng)所。此外還有有生物洗滌和生物吸附等方法。

2．3在固體廢物處理工程中的應(yīng)用

生物技術(shù)在固體廢棄物處理中的應(yīng)用主要是依靠微生物的發(fā)酵能力，將部分固體廢棄物進(jìn)行發(fā)酵、降解，并轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳等無(wú)污染的物質(zhì)，從而減輕固體廢物污染。比如說好氧堆肥法是將好氧微生物與固體廢物中容易降解的部分結(jié)合，通過降解作用轉(zhuǎn)化成腐殖質(zhì)，用來(lái)做肥料，不僅減輕了污染，還提高了資源利用率。另外與之相對(duì)的是厭氧發(fā)酵法。

2．4在白色污染處理中的應(yīng)用

塑料的出現(xiàn)極大地方面了人們的生活，也帶來(lái)了嚴(yán)重的白色污染，廢棄的塑料在土壤中存留會(huì)對(duì)作物產(chǎn)量、土質(zhì)、水源等產(chǎn)生惡劣的影響。當(dāng)前利用生物技術(shù)降解塑料是處理白色污染的有效方法，主要是利用基因工程技術(shù)將對(duì)塑料有降解作用的微生物進(jìn)行相關(guān)基因的克隆和轉(zhuǎn)移，培養(yǎng)新型的、有較好塑料降解作用的微生物，達(dá)到大量降解白色污染物的目的。

2．5其他方面的應(yīng)用

2．5．1生物監(jiān)測(cè)技術(shù)生物監(jiān)測(cè)是利用生物個(gè)體、種群或群落對(duì)環(huán)境污染或變化所產(chǎn)生的反應(yīng)進(jìn)行定期、定點(diǎn)分析與測(cè)定以闡明環(huán)境污染狀況的環(huán)境監(jiān)測(cè)方法。生物監(jiān)測(cè)具有連續(xù)性、直觀性、靈敏性、保護(hù)性等優(yōu)點(diǎn)，目前廣泛應(yīng)用在大氣監(jiān)測(cè)、水監(jiān)測(cè)、土壤監(jiān)測(cè)等方面［4］。生物監(jiān)測(cè)不像物理、化學(xué)檢測(cè)方法，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生破壞，而且生物監(jiān)測(cè)的成本低，節(jié)約資源。常用的生物監(jiān)測(cè)技術(shù)有:運(yùn)用細(xì)菌總數(shù)、糞便污染指菌監(jiān)測(cè)水質(zhì);運(yùn)用發(fā)光細(xì)菌對(duì)環(huán)境毒物進(jìn)行監(jiān)測(cè);運(yùn)用藻類生長(zhǎng)測(cè)量對(duì)水質(zhì)霉性進(jìn)行監(jiān)測(cè)。2．5．2生物能源技術(shù)生物能源主要指以淀粉質(zhì)生物，如糧食、薯類、作物秸稈等為原料生產(chǎn)的石油替代油料，而其中燃料乙醇和生物柴油尤被看好。生物能源是基于生物質(zhì)的存在實(shí)現(xiàn)的，生物質(zhì)能是太陽(yáng)能的一種。生物質(zhì)具體的種類很多，植物類的有木材、農(nóng)作物(秸稈、稻草、麥稈、豆稈、棉花稈、谷殼等)、雜草、藻類等，非植物類中主要有動(dòng)物糞便、動(dòng)物尸體、廢水中的有機(jī)成分、垃圾中的有機(jī)成分等。發(fā)展生物能源，不僅能控制環(huán)境污染，減少對(duì)煤、石油等資源的依賴，還能推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2．5．3煤的微生物潔凈技術(shù)近年來(lái)研究人員把選煤技術(shù)中的浮選法和微生物處理相結(jié)合，即把煤粉碎成微粒與水混合，將微生物加入溶液中，并附著在黃鐵礦表面，使其表面變成親水性且溶于水，在浮選時(shí)不能附著在氣泡上，沉至底部，從而把煤與黃鐵礦分開［5］。2．5．4生物制漿和漂白技術(shù)造紙業(yè)中的制漿和漂白工序是造成污染的主要工序，而木質(zhì)素的處理是造紙業(yè)中有效利用纖維素的最大障礙。將生物漂白技術(shù)引入造紙業(yè)中，利用木聚糖酶對(duì)紙漿進(jìn)行預(yù)漂白的木質(zhì)素處理方法，具有高效、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。未來(lái)生物制漿和生物漂白技術(shù)的發(fā)展對(duì)于擺脫造紙業(yè)污染具有十分重要的意義［5］。2．5．5綠色植被混凝土技術(shù)綠色植被混凝土是一種生態(tài)混凝土材料，是在無(wú)砂大孔混凝土的基礎(chǔ)上開發(fā)的環(huán)保型綠色植被混凝土骨架結(jié)構(gòu)。它要具有適宜的孔隙率、孔隙內(nèi)堿環(huán)境的改善、適宜的充填材料以及表層客土，滿足這四個(gè)條件才能使植被生長(zhǎng)。綠色植被混凝土在水利工程上的應(yīng)用不僅滿足防洪擋土抗沖刷的要求，實(shí)現(xiàn)工程的基礎(chǔ)功能，還具有生態(tài)景觀性，滿足工程周圍的綠化要求［6］。2．5．6生物慢濾水處理技術(shù)生物慢濾水處理技術(shù)的原理是利用山區(qū)溝溪水自流，緩慢通過濾料(石英砂或海砂)過濾，在這個(gè)過程中濾料表面吸附和截留了水中的有機(jī)物及礦物質(zhì)，為微生物生長(zhǎng)提供了營(yíng)養(yǎng)，從而在濾料表面形成含有多種微生物或藻類的生物黏膜。生物黏膜的物理吸附和截留作用，以及微生物捕食、生物化學(xué)等作用，能夠除去水中的致病微生物，截留雜質(zhì)，使水體中各項(xiàng)指標(biāo)均控制在在安全飲用水的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)［7］。

3生物技術(shù)在環(huán)保工程上的應(yīng)用展望

3．1能源問題

能源一直是困擾我國(guó)發(fā)展的最重要問題，作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)一直以煤、石油等不可再生能源的利用為主，但能源的儲(chǔ)備量和使用過程的高污染問題制約著我國(guó)的快速發(fā)展。將生物技術(shù)與能源的開發(fā)和利用結(jié)合在一起，一方面研究如何提高舊能源的利用率，另一方面研發(fā)新能源和綠色能源。例如煤的微生物潔凈技術(shù)、生物質(zhì)能、生物電池等的研究。

3．2環(huán)境自治問題

我國(guó)在環(huán)境污染治理上一直秉持先污染后治理的說法，這對(duì)我國(guó)環(huán)境造成了嚴(yán)重的危害。生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用使我們的環(huán)保思路從保護(hù)環(huán)境轉(zhuǎn)變?yōu)槿绾翁岣攮h(huán)境的自治能力，使我們?cè)诋a(chǎn)生污染的同時(shí)，環(huán)境本身也能夠修復(fù)或去除污染，達(dá)到污染和自治的基本平衡。以基因工程為例，我們可以改良優(yōu)化一些具有顯著吸附功能的植物，在生長(zhǎng)的同時(shí)吸附土壤中的多余金屬元素，提高土壤的自身恢復(fù)能力。

3．3生物醫(yī)藥

醫(yī)藥尤其是抗生素的殘留也是導(dǎo)致環(huán)境污染的原因之一。通過對(duì)生物技術(shù)的研究研發(fā)疾病的檢測(cè)、預(yù)防和治療新方法是我們一直在研究的問題。例如基于基因工程上研發(fā)的DNA分子探針用來(lái)檢測(cè)疾病;基于微生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)木糖醇，作為糖尿病患者安全的甜味劑。利用生物技術(shù)制備西藥、抗體和疫苗等是成本低、易于分離純化、效果優(yōu)的方法。

3．4生物農(nóng)業(yè)

生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也很廣泛，例如在玉米育種、優(yōu)良植株培育、轉(zhuǎn)基因食品的開發(fā)等方面已有較好成效。未來(lái)我們需要研究的則是高產(chǎn)、抗洪抗旱抗蟲、還具備一定特殊能力和土壤修復(fù)功能的植物。例如在草原上，種植繁殖快、抗蟲、能減緩?fù)寥郎郴哪敛?，在養(yǎng)殖牛羊的基礎(chǔ)上增加草原的修復(fù)能力，減緩?fù)寥郎郴乃俣?更有在洪水多發(fā)區(qū)種植扎根較深的、吸水性強(qiáng)的植物，保證在洪水到來(lái)時(shí)不被沖走，并能盡快吸收土壤中的過多水分進(jìn)行利用。另外，在糧食儲(chǔ)藏、加工等環(huán)節(jié)也能夠利用生物技術(shù)提高儲(chǔ)藏效果、進(jìn)行食物保鮮、提高食品加工效率。

3．5生物材料

通過生物技術(shù)構(gòu)建新型生物材料是現(xiàn)代新材料發(fā)展的重要途徑之一。一方面，生物技術(shù)能夠在一些廢棄的材料中提取出有用的物質(zhì)，例如在蝦、蟹等殼類動(dòng)物的甲殼中獲取甲殼素，是制作手術(shù)縫合線的極好材料，不僅可以促進(jìn)傷口愈合，還可被人體吸收免于拆線;另一方面，生物技術(shù)為大規(guī)模生產(chǎn)一些稀缺材料提供了可能，例如利用生物技術(shù)生產(chǎn)蛛絲蛋白，得到可與蜘蛛絲媲美的纖維，用于生產(chǎn)防彈背心、降落傘等。還有生物塑料等材料的研發(fā)。

4結(jié)束語(yǔ)

生物技術(shù)的使用，不僅能提高種植業(yè)、藥物、養(yǎng)殖業(yè)等產(chǎn)業(yè)上的生產(chǎn)效率，減少生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染，而且可直接用于處理水污染、大氣污染、土壤污染等各種環(huán)境污染類型。但需要注意的是由于環(huán)境污染的成因不同，在治理污染時(shí)采取單一的技術(shù)很難得到好的效果，因此，利用生物技術(shù)進(jìn)行環(huán)境污染治理時(shí)，必須有針對(duì)性的采取多種方法，綜合進(jìn)行治理。

參考文獻(xiàn)

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第8篇：生物技術(shù)的安全性范文

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 標(biāo)準(zhǔn)化

轉(zhuǎn)基因食品如今已經(jīng)在世界上很多國(guó)家成了環(huán)境和健康的中心議題。并且，它還在迅速分裂著大眾的思想陣營(yíng)：贊同它的人認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平，而畏懼它的人則認(rèn)為科學(xué)的實(shí)踐已經(jīng)走得“太快”了。而基于現(xiàn)在的狀況，過分地肯定或否定都不合適，將其劃定在合理的范圍內(nèi)，健康有序的發(fā)展，因此對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)化就十分必要了。

一、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀

近十余年來(lái)，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個(gè)國(guó)家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬(wàn)公頃。其中美國(guó)是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國(guó)家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財(cái)力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。

二、我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)準(zhǔn)化的必要性

中國(guó)有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2%，這意味著中國(guó)將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。城市化發(fā)展使農(nóng)業(yè)耕地不斷減少，而人口又持續(xù)增加，對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的需求，對(duì)環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。為此，從20世紀(jì)80年代初，中國(guó)已將現(xiàn)代生物技術(shù)納入其科技發(fā)展計(jì)劃，過去20多年的研究已經(jīng)結(jié)出了豐碩的果實(shí)。目前，抗蟲棉等五項(xiàng)轉(zhuǎn)基因作物早已被批準(zhǔn)進(jìn)行商品化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)BT殺蟲蛋白基因的抗蟲棉1998年的種植面積為1.2萬(wàn)公頃。資料顯示，到2000年上半年為止，我國(guó)進(jìn)入中間試驗(yàn)和環(huán)境釋放試驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因作物分別為48項(xiàng)和49項(xiàng)。近年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國(guó)與加拿大。

三、我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀

1、相關(guān)的法律法規(guī)及機(jī)構(gòu)

1993年，國(guó)家科委于頒布了《基因工程安全管理辦法》，用于指導(dǎo)全國(guó)的基因工程研究和開發(fā)工作。

2000年，由國(guó)家環(huán)?？偩譅款^，8個(gè)相關(guān)部門參與，共同制訂了《中國(guó)國(guó)家生物安全框架》。

2001年，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》并施行。由農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)全國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全的監(jiān)督管理工作；同年，《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。

2004年，國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)成立，其根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》第九條規(guī)定設(shè)立，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全評(píng)價(jià)工作。它由從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究、生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)檢疫、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的專家組成，每屆任期三年。

2、現(xiàn)行的轉(zhuǎn)基因檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

（1）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 19495.1～8—2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)

（2）農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

NY/T 672～675—2003 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品檢測(cè)

NY/T 719.1～3—2003 轉(zhuǎn)基因大豆環(huán)境安全檢測(cè)技術(shù)規(guī)范

NY/T 720.1～3—2003 轉(zhuǎn)基因玉米環(huán)境安全檢測(cè)技術(shù)規(guī)范

NY/T 721.1～3—2003 轉(zhuǎn)基因油菜環(huán)境安全檢測(cè)技術(shù)規(guī)范

NY/T 1101～1103—2006 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品食用安全性檢測(cè)

（3）出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：

SN/T 1194—2003 植物及其產(chǎn)品轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)抽樣和制樣方法

SN/T 1195—2003 大豆中轉(zhuǎn)基因成分的定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 1196—2003 玉米中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 1197—2003 油菜籽中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 1198—2003 馬鈴薯中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 1202—2010 食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 1203—2010 食用油脂中轉(zhuǎn)基因植物成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢測(cè)方法

SN/T 1204—2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢驗(yàn)方法

SN/T 1816—2006 番茄中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 1943—2007 小麥中轉(zhuǎn)基因成分PCR和實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢測(cè)方法

SN/T 2074—2008 主要食用菌中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 2135—2008 蜂蜜中轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)方法普通PCR方法和實(shí)時(shí)熒光PCR方法

SN/T 2271—2009 青椒中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

SN/T 2584—2010 水稻及其產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法

四、我國(guó)轉(zhuǎn)基因標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展方向

1、完善轉(zhuǎn)基因食品安全性的政策、法律法規(guī)建設(shè)

現(xiàn)行的轉(zhuǎn)基因政策在某些層面上或者是某些領(lǐng)域還不是很明確，有待于國(guó)家相關(guān)部門研究，并提出相應(yīng)的具體操作方案報(bào)請(qǐng)國(guó)家審查，并予以頒布；在法律法規(guī)建設(shè)方面，現(xiàn)行關(guān)于轉(zhuǎn)基因的法律法規(guī)還較為欠缺，在某些層面上或者是某些領(lǐng)域還很模糊，界定有些空泛，有待于國(guó)家相關(guān)部門研究，并提出相應(yīng)的具體條文報(bào)請(qǐng)國(guó)家審查，并予以頒布施行。

2、控制或限制轉(zhuǎn)基因動(dòng)物或植物的種養(yǎng)植區(qū)域

根據(jù)國(guó)家的戰(zhàn)略需要，建立若干個(gè)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物或植物的專門種養(yǎng)植區(qū)域，參照現(xiàn)有的地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，制定相應(yīng)的轉(zhuǎn)基因地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格限定在此劃定區(qū)域內(nèi)專門從事種養(yǎng)植，并建立相應(yīng)的監(jiān)管體系，防止轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物種養(yǎng)植的擴(kuò)散。

3、保障消費(fèi)者食品安全，提高消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)

（1）要繼續(xù)加大科學(xué)研究，確定轉(zhuǎn)基因食品的危害性或者潛在危害性的大小，并及時(shí)向民眾宣傳并廣為傳播，打消或者減輕此類問題的恐慌，提高消費(fèi)者的知情權(quán)；建立健全轉(zhuǎn)基因食品安全等級(jí)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，按照品種對(duì)人類健康危害程度，將轉(zhuǎn)基因食品劃分為四個(gè)安全等級(jí)：安全等級(jí)Ⅰ：對(duì)人類健康尚不存在危險(xiǎn)；安全等級(jí)Ⅱ：對(duì)人類健康具有低度危險(xiǎn)；安全等級(jí)Ⅲ：對(duì)人類健康具有中度危險(xiǎn)；安全等級(jí)Ⅳ：對(duì)人類健康具有高度危險(xiǎn)。

（2）建立健全轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)制度，中國(guó)現(xiàn)行的是以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度，對(duì)應(yīng)的是美國(guó)的自愿標(biāo)識(shí)制度、歐盟的以過程為基礎(chǔ)的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度，但對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)的最低含量閾值，即當(dāng)食品中某一成分的轉(zhuǎn)基因含量達(dá)到該成分的一定比例時(shí)，需進(jìn)行標(biāo)識(shí)，通過轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)證實(shí)自己的產(chǎn)品無(wú)意混入的轉(zhuǎn)基因成分含量低于規(guī)定域值，只有這樣才能將自己的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)為“非轉(zhuǎn)基因”。此方面還沒有確切的規(guī)定，需要健全。這樣就將轉(zhuǎn)基因食品的選擇權(quán)交給消費(fèi)者。

4、建立完善的轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)體系

第9篇：生物技術(shù)的安全性范文

生物技術(shù)在農(nóng)作物生產(chǎn)方面的發(fā)展前景

1生物固氮

氮肥是世界糧食生產(chǎn)和豐收的關(guān)鍵，土壤每年要失去大量的氮素供植物需要。農(nóng)作物一般通過含氮肥料的施用和生物固氮來(lái)獲取氮素，其中作物生產(chǎn)所需近50%的氮肥來(lái)自于固氮細(xì)菌的固氮作用，生物固氮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有十分重要的作用，到目前為止人類對(duì)于生物固氮的研究已涉及到形態(tài)結(jié)構(gòu)、細(xì)胞水平、分子水平及遺傳等諸多領(lǐng)域。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中生物固氮的最基本應(yīng)用主要是對(duì)豆科作物進(jìn)行根瘤菌拌種，而國(guó)際上生物固氮的研究較為先進(jìn)，開發(fā)利用新型根瘤固氮菌劑，以達(dá)到增產(chǎn)效果[5]。

2生物反應(yīng)器

生物反應(yīng)器是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展中重要的研究領(lǐng)域之一，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品相比，用各種農(nóng)作物為載體的植物生物反應(yīng)器產(chǎn)品可通過種子、果實(shí)或塊莖表達(dá)，便于貯藏、運(yùn)輸和利用。與一些不可再生資源相比，農(nóng)作物具有種類多樣化、低成本、可再生等優(yōu)勢(shì)[6]。植物生物反應(yīng)器這種低成本高產(chǎn)出的巨大前景，必將推動(dòng)我國(guó)乃至國(guó)際生物經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展。

3轉(zhuǎn)基因植物疫苗

轉(zhuǎn)基因植物疫苗是指將外源的疫苗抗原的基因?qū)胫参锘蚶铮阎参锘蚬こ碳夹g(shù)與機(jī)體免疫相結(jié)合，在植物的生長(zhǎng)過程中，被導(dǎo)入的疫苗基因即可在植物中表達(dá)出疫苗抗原，將此抗原提取，生產(chǎn)出能使機(jī)體獲得特異抗病能力的疫苗。植物細(xì)胞壁作為天然的生物膠囊，可使細(xì)胞內(nèi)疫苗抵抗消化道的酸性環(huán)境和酶類講解，使疫苗在人體小腸內(nèi)釋放，引起黏膜的免疫反應(yīng)，刺激膜下淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗菌素到消化道、血液和呼吸道中，起到對(duì)機(jī)體的保護(hù)作用。轉(zhuǎn)基因植物疫苗易于形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，在篩選到高效表達(dá)植株后，只需增加耕種面積就能擴(kuò)大產(chǎn)量，且價(jià)格便宜，植物易于栽培和管理，生產(chǎn)成本低。安全。植物病毒不會(huì)感染人類和家畜使用方便。

生物技術(shù)在農(nóng)作物生產(chǎn)方面存在的問題

1產(chǎn)品本身食用安全性的問題

轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品中由于外源基因的導(dǎo)入，使得原本沉默途徑被激活從而產(chǎn)生毒素，傳統(tǒng)食品中沒有的毒素也可能因此產(chǎn)生。在轉(zhuǎn)基因過程中使用大量抗生素標(biāo)記基因，人畜食用后，通過水平基因轉(zhuǎn)移和重組可能會(huì)擴(kuò)散到腸道細(xì)菌及病原體中，產(chǎn)生新的病原細(xì)菌和病毒，并對(duì)抗生素產(chǎn)生抗性。同時(shí)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中整合的外源基因不易被消化，如被細(xì)胞提取并整合，極易引起細(xì)胞突變，降低人畜免疫力，對(duì)人類健康存在危害。

2環(huán)境安全問題

由于基因漂移而使近緣種產(chǎn)生抗性?？瓜x、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物占目前商品化生產(chǎn)的農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因品種的主體，但由于基因漂移，有可能使與其近緣種如雜草等產(chǎn)生抗蟲，抗除草劑的能力，從而限制轉(zhuǎn)基因作物的應(yīng)用。轉(zhuǎn)基因生物易引發(fā)害蟲、野草等對(duì)藥物產(chǎn)生耐藥性并具有可遺傳性，從而產(chǎn)生“超級(jí)害蟲”、“超級(jí)野草”，打破生物原有的平衡。轉(zhuǎn)基因作物可能引起非靶標(biāo)害蟲危害，通過競(jìng)爭(zhēng)消除原有的野生品種，使得種群發(fā)生改變。與此同時(shí)，由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，形成了新的物種，改變了原有生物群落，誘發(fā)自然食物鏈的破壞。