餐飲市場(chǎng)報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：餐飲市場(chǎng)報(bào)告范文

一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：

1、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運(yùn)而生，并迅速發(fā)展，形成多層次、多樣化經(jīng)營(yíng)格局。

過去，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有；日本料理、韓國(guó)料理等外國(guó)餐飲，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。

2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化：隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和酒店餐飲市場(chǎng)發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化。以國(guó)有經(jīng)濟(jì)為主的時(shí)代已成為歷史。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國(guó)有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。

酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少?，F(xiàn)在是新建、擴(kuò)建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒店餐飲企業(yè)盈利能力減弱：該行業(yè)已成為市場(chǎng)化程度極高的行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來(lái)看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時(shí)候呈現(xiàn)供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的盈利能力減弱。

二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：

1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營(yíng)小企業(yè)缺乏誠(chéng)信，違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了消費(fèi)者的利益，影響了行業(yè)形象。

2、經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平有了很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營(yíng)管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。

三、本單位在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：

第2篇：餐飲市場(chǎng)報(bào)告范文

本刊記者 李宇

7月，成都潮濕而悶熱。在車流湍急的城南天府大道兩旁，扎堆而建的商業(yè)項(xiàng)目讓人感覺比成都的天氣更熱。伴隨這些體量巨大的商業(yè)項(xiàng)目而來(lái)的，是標(biāo)配了“主題百貨+大賣場(chǎng)+專賣店+餐飲店”的購(gòu)物中心。

據(jù)全球知名綜合性地產(chǎn)咨詢服務(wù)公司世邦魏理仕的調(diào)查報(bào)告顯示，去年全球新建完工購(gòu)物中心面積排名前10的城市中，成都以106.6萬(wàn)平方米的面積排名榜首，而在建的購(gòu)物中心面積也以320萬(wàn)平方米排名全球第二，僅次于上海的330萬(wàn)平方米。

在電商襲掠和百貨轉(zhuǎn)型的背景下，成都購(gòu)物中心的開發(fā)速度是否超出了消費(fèi)承載力？潮水退后，會(huì)不會(huì)面臨局部過剩和過度競(jìng)爭(zhēng)的問題？

“吃”出來(lái)的購(gòu)物中心

即使到了打折季，天府大道以西，10多萬(wàn)平方米的蘇寧生活廣場(chǎng)還是顯得有些冷清。時(shí)逢周末，偌大的購(gòu)物中心內(nèi)冷氣十足，但消費(fèi)者三三兩兩，人氣并不旺。

在成都，大部分購(gòu)物中心無(wú)論開業(yè)時(shí)有多高調(diào)，通常在短短幾個(gè)月后便門庭冷落。“這里也就是2011年剛開業(yè)和今年4月引入‘城市奧特萊斯’時(shí)火了一陣子，但好景都不長(zhǎng)?！币晃蝗腭v蘇寧生活廣場(chǎng)的商戶坦言，眼下的日子已經(jīng)很不好過了，自己也不知道還能堅(jiān)持多久。

蘇寧生活廣場(chǎng)的商戶已經(jīng)叫苦不迭，而不遠(yuǎn)處凱丹廣場(chǎng)的商戶還在抱怨蘇寧生活廣場(chǎng)搶了自己的生意。“今年的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及去年，房租還漲了，生意的確不好做。”已經(jīng)在凱丹廣場(chǎng)一家服裝店做了兩年店長(zhǎng)的李小姐說(shuō)，火車南站周圍的購(gòu)物中心越來(lái)越密集，消費(fèi)者的選擇也越來(lái)越多。

而更讓人矚目的是，在天府大道與繞城高速交匯處，憑借亞洲面積最大的單體建筑攢了大把人氣之后的環(huán)球中心，經(jīng)營(yíng)情況會(huì)不會(huì)好一些？

7月11日上午，本刊記者在環(huán)球中心內(nèi)的樂天百貨看到，消費(fèi)者的人數(shù)還不及售貨員多，很多無(wú)事可做的銷售人員干脆拿出了手機(jī)玩耍?！斑@里平時(shí)人少得數(shù)都數(shù)得過來(lái)?！币晃讳N售人員告訴記者。在她身旁的另一位銷售人員補(bǔ)充道：“盡管周末來(lái)的人很多，但大多是看熱鬧的，真正買東西的很少。”

申欣就是一位來(lái)“看熱鬧”的大學(xué)生。“我們來(lái)看看室內(nèi)沙灘，順便來(lái)逛逛這個(gè)韓國(guó)百貨有什么新鮮的東西。”申欣坦言，她就讀的四川大學(xué)附近就有不少購(gòu)物中心，僅僅是購(gòu)物的話沒必要跑這么遠(yuǎn)。

與樂天百貨的冷清不同，環(huán)球中心4樓的餐飲卻很火爆。還沒有到中午飯點(diǎn)，很多餐館已經(jīng)人滿為患，慕名而來(lái)的好吃嘴們排起了隊(duì)。“周末的隊(duì)排得更長(zhǎng)。”一家面積不大的中餐館老板介紹，平時(shí)每天的營(yíng)業(yè)額大約有5000元，周末比平時(shí)高出2000元左右。

在成都，以往購(gòu)物、餐飲、娛樂按5：2：3布局，而這一購(gòu)物中心業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)黃金比例正在被打破，取而代之的是購(gòu)物、餐飲、休閑1：1：1聯(lián)袂主演的消費(fèi)模式?！俺啥?0%以上的商場(chǎng)主要靠餐飲增加人氣，不僅新的商業(yè)體選擇主攻餐飲、拉動(dòng)人氣，不少老的商場(chǎng)也借助餐飲突破發(fā)展瓶頸?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士把變化歸因于成都購(gòu)物中心競(jìng)爭(zhēng)過于激烈，并調(diào)侃道：“成都的購(gòu)物中心不是賣出來(lái)的，而是吃出來(lái)的?！?/p>

“青春期”的煩惱

本刊記者走訪分布于天府大道附近的購(gòu)物中心時(shí)發(fā)現(xiàn)，人流量過小、消費(fèi)力不足，是新建購(gòu)物中心面對(duì)的共同困境。而英國(guó)萊芳房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)公司調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)二線城市購(gòu)物中心空置率從去年的10.2%增加到10.5%，成都空置率僅次于沈陽(yáng)，高達(dá)16.2%，遠(yuǎn)超6%的警戒線。

與此形成對(duì)比的是，在空置率如此之高的情形下，成都在建的購(gòu)物中心面積還高達(dá)320萬(wàn)平方米，排名全球第二，這樣的規(guī)模是購(gòu)物之都巴黎在建購(gòu)物中心面積的20多倍。

面對(duì)商業(yè)泡沫的擔(dān)心，不少業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，這屬于發(fā)展中的正常情況。RET睿意德高級(jí)經(jīng)理孫強(qiáng)認(rèn)為，成都市場(chǎng)目前空置率高，開工量高，是購(gòu)物中心快速發(fā)展所不可避免的環(huán)節(jié)，并將其稱之為“青春期表現(xiàn)”。

“好比一個(gè)年輕人，在青春期，難免會(huì)出現(xiàn)先長(zhǎng)骨頭后長(zhǎng)肉、先長(zhǎng)身高后長(zhǎng)體重的情況，發(fā)育太快都會(huì)出現(xiàn)虛浮，需要用幾年的時(shí)間來(lái)夯實(shí)。成都購(gòu)物中心目前的發(fā)展階段正是如此，只有隨著時(shí)間的推移，開發(fā)量放緩，有足夠的新品牌來(lái)填充購(gòu)物中心，才能逐漸降低空置率?！睂O強(qiáng)說(shuō)。

實(shí)際上，2005年以前，成都的購(gòu)物中心寥寥無(wú)幾。在去年新增100多萬(wàn)平方米購(gòu)物中心后，成都建成的城市綜合體面積超過了1500萬(wàn)平方米，對(duì)于約1500萬(wàn)人口的成都而言，相當(dāng)于每人擁有1平方米的城市綜合體商業(yè)面積，仍低于1.2平方米的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)?！罢б豢闯啥假?gòu)物中心數(shù)量似乎過剩，但仔細(xì)審視會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是在長(zhǎng)期不足之后的追趕，與京滬和其他國(guó)際化大都市相比還有差距。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴本刊記者。

“成都之所以在這兩年出現(xiàn)購(gòu)物中心集中供應(yīng)、密集面市的狀況，與開發(fā)商拿地時(shí)間相近，政府規(guī)定必須在規(guī)定時(shí)間建成有關(guān)。”上述人士認(rèn)為，成都人口基數(shù)大，加之正在打造西部商貿(mào)中心，成都已不僅僅屬于當(dāng)?shù)厝说摹俺啥肌?，而成為整個(gè)西部的一個(gè)大都市，消費(fèi)人群將不斷擴(kuò)大，購(gòu)物需求也隨之增加，購(gòu)物中心的新增供應(yīng)量將會(huì)被逐漸消化。

對(duì)于購(gòu)物中心“青春期”的煩惱，四川大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授、川大不動(dòng)產(chǎn)市場(chǎng)研究所所長(zhǎng)吳豐并不擔(dān)憂，“這個(gè)現(xiàn)象應(yīng)該是正常的，通過市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，開發(fā)商會(huì)調(diào)整自己的開發(fā)取向?！痹谒磥?lái)，在建購(gòu)物中心數(shù)量高企與高空置率的市場(chǎng)表現(xiàn)，正好給了市場(chǎng)一個(gè)調(diào)整信號(hào)。

十字路口的選擇

進(jìn)入2014年，成都零售業(yè)市場(chǎng)的表現(xiàn)并不出彩。

據(jù)權(quán)威房地產(chǎn)咨詢服務(wù)公司的市場(chǎng)報(bào)告顯示，2014年1-5月，成都實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額1703億元，同比增長(zhǎng)12.9%，增速僅僅高于去年同期0.7個(gè)百分點(diǎn)。

盡管大多數(shù)人看好成都的購(gòu)物中心，還是有人開始擔(dān)憂：緩慢增長(zhǎng)的消費(fèi)承載力，能不能支撐迅速擴(kuò)張的購(gòu)物中心？成都會(huì)不會(huì)重蹈北京、上海、廣州等城市購(gòu)物中心大量關(guān)閉的覆轍？

“未來(lái)，好的會(huì)更好，冷清的更冷清?！笔腊钗豪硎巳A西區(qū)研究部副董事彭芳琪認(rèn)為，定位精準(zhǔn)將是日后購(gòu)物中心的生存策略。她表示，成都能否消化那么多購(gòu)物中心，還要打一個(gè)問號(hào)，“這是個(gè)優(yōu)劣選擇的問題，購(gòu)物中心能否存活，取決于它的品質(zhì)。”

四川省連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)冉立春同意彭芳琪的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，一個(gè)購(gòu)物中心需具備選址的眼力、資金的實(shí)力、整合商家的能力和培育商圈的耐力，才能聚集人氣。他以成都今年1月新開業(yè)的IFS國(guó)際金融中心為例說(shuō)，這座購(gòu)物中心引進(jìn)了300多個(gè)國(guó)際品牌，彌補(bǔ)了成都奢侈品市場(chǎng)缺失的一部分國(guó)際一線品牌旗艦店，使得成都奢侈品市場(chǎng)更加完整，競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，并且為成都奢侈品消費(fèi)者提供了一個(gè)品種齊全、更加便捷的高端購(gòu)物中心。

當(dāng)下，購(gòu)物中心除了應(yīng)對(duì)同行的貼身肉搏，還要應(yīng)付另一個(gè)強(qiáng)勁對(duì)手――電商。在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的沖擊下，我國(guó)傳統(tǒng)零售業(yè)呈現(xiàn)明顯的不景氣狀態(tài)。一些傳統(tǒng)百貨商店甚至成為人們只看不買的“體驗(yàn)地”、“試衣間”。

成都的購(gòu)物中心該如何應(yīng)對(duì)？冉立春認(rèn)為 ，無(wú)論信息化時(shí)代如何發(fā)展，但消費(fèi)者總要到咖啡店喝一杯咖啡，和朋友在餐館小聚，這些都是電商無(wú)法實(shí)現(xiàn)的?！半娚探^對(duì)不可能取代購(gòu)物中心，但分流一部分消費(fèi)者這是必然的。”他建議，購(gòu)物中心要在自身的個(gè)性化服務(wù)上下功夫，做好購(gòu)物中心的主題服務(wù)，吸引消費(fèi)者。

他舉了東京的例子。在電商發(fā)達(dá)的日本東京，實(shí)體商業(yè)依舊受到追捧。其原因就是東京商業(yè)強(qiáng)調(diào)“精致”。所謂“精致”，不是說(shuō)商業(yè)項(xiàng)目體量不能大，而是指需要在經(jīng)營(yíng)特色、服務(wù)細(xì)節(jié)等“小處”勝人一籌。相比之下，中國(guó)的商業(yè)發(fā)展還是“攤大餅”式的，一味求大，卻忽視了服務(wù)特色和消費(fèi)體驗(yàn)。

日前，中國(guó)（西部）國(guó)際珠寶中心董事長(zhǎng)助理田君怡透露，今年底將在成都開業(yè)的該中心是當(dāng)?shù)厥讉€(gè)“前店后廠”模式的珠寶產(chǎn)業(yè)基地，業(yè)態(tài)構(gòu)成將一改專業(yè)市場(chǎng)的操作模式，在二期項(xiàng)目上增加更多消費(fèi)者體驗(yàn)式服務(wù)，希望能做到國(guó)內(nèi)首個(gè)差異化的珠寶專業(yè)市場(chǎng)。

第3篇：餐飲市場(chǎng)報(bào)告范文

[關(guān)鍵詞]紅酒電子商務(wù)；市場(chǎng)需求分析；網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2017.01.096

1 紅酒電子商務(wù)相關(guān)理論

1.1 紅酒電子商務(wù)的概念

紅酒電子商務(wù)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，可以理解為電子商務(wù)在紅酒行業(yè)中的應(yīng)用。它是指紅酒的生產(chǎn)和銷售企業(yè)利用電腦和現(xiàn)代通信技術(shù)，借助互聯(lián)網(wǎng)完成商務(wù)活動(dòng)的過程。通過對(duì)紅酒這類商品的市場(chǎng)深化運(yùn)營(yíng)，精準(zhǔn)化市場(chǎng)定位，滿足紅酒消費(fèi)者的特定習(xí)慣，形成更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品管理、渠道管理。

1.2 紅酒電子商務(wù)的模式

自2006年8月中國(guó)第一家以煙酒為主要銷售對(duì)象的“煙酒在線”電子商務(wù)網(wǎng)站上線以來(lái)，各類綜合性、專業(yè)性、酒類企業(yè)自建的電子商務(wù)網(wǎng)站不斷發(fā)展，以B2C模式（如煙酒在線）和C2C模式（如淘寶）為主，近年來(lái)逐漸也出現(xiàn)了諸如酒類團(tuán)購(gòu)、O2O等新形式的酒類電子商務(wù)網(wǎng)站。

目前中國(guó)境內(nèi)經(jīng)營(yíng)紅酒的電子商務(wù)市場(chǎng)主要有兩類：一類是天貓、京東等綜合性電子商務(wù)平臺(tái)；另一類是酒仙網(wǎng)、也買酒等專門的酒類垂直電商平臺(tái)。不同酒類電商平臺(tái)的對(duì)比如表1所示。

從消費(fèi)者的購(gòu)買選擇來(lái)看26%的消費(fèi)者選擇通過天貓、京東、我買網(wǎng)等大型電商平臺(tái)購(gòu)買紅酒；18%的消費(fèi)者選擇通過酒仙網(wǎng)、網(wǎng)酒網(wǎng)、也買酒等酒類電商平臺(tái)購(gòu)買。一方面大型電商平臺(tái)依然是消費(fèi)者的首選，另一方面酒類垂直平臺(tái)的崛起也逐漸成為未來(lái)紅酒銷售的重要網(wǎng)絡(luò)渠道。

2 紅酒電子商務(wù)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2015年，我國(guó)葡萄酒行業(yè)延續(xù)了2014年起上漲的趨勢(shì)，截至2015年10月，我國(guó)葡萄酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)收入357.25億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額37.82億元，同比增速為14.79%。目前中國(guó)紅酒電子商務(wù)市場(chǎng)存在的主要問題如下。

2.1 中國(guó)紅酒消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格是主導(dǎo)

主導(dǎo)大多數(shù)消費(fèi)選擇的依然首先是價(jià)格，其次是品牌，最后才是質(zhì)量。VINEXPO/The Iwsr市場(chǎng)報(bào)告預(yù)測(cè)，2012―2017年的中國(guó)紅酒消耗量增長(zhǎng)主要集中在每瓶零售價(jià)介于5～10美元（人民幣30.3～60.6元）及10～20美元（人民幣60.6～121.2元）的產(chǎn)品上，預(yù)計(jì)其銷售量同期升幅分別達(dá)到64%及69.48%。與此同時(shí)，每瓶售價(jià)低于5美元的紅酒消耗量將會(huì)下跌，預(yù)料萎縮7.39%；至于每瓶售價(jià)高于20美元的紅酒增幅則會(huì)慢過市場(chǎng)，五年內(nèi)僅上升23.58%。

2.2 消費(fèi)兩極分化嚴(yán)重

消費(fèi)者兩極分化，波爾多五大名莊之一的拉菲依然是市場(chǎng)追逐的焦點(diǎn)，期酒價(jià)格高達(dá)450歐元/瓶，比經(jīng)典年份2005年期酒價(jià)格（300歐元）高出50%。面對(duì)高價(jià)，下單的波爾多酒商們依舊趨之若鶩，其中一大原因就是中國(guó)市場(chǎng)對(duì)名莊酒巨大的需求。“只要頂級(jí)酒”，這是中國(guó)市場(chǎng)的一致呼聲，和期酒價(jià)遙相呼應(yīng)的是，名莊酒的現(xiàn)貨價(jià)格也在大幅度攀升。

另一端酒市再現(xiàn)平民化熱潮，據(jù)《廈門日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在麥德龍、家樂福等超市，進(jìn)口紅酒價(jià)位從2.5歐元到1000歐元不等。其中10歐元以下的在銷量方面更是占到七成左右。種種跡象表明，紅酒在追逐高端的時(shí)候，中低端產(chǎn)品更加值得關(guān)注。

2.3 消費(fèi)渠道分散

餐飲酒店和夜場(chǎng)的即飲銷售占50%。根據(jù)相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)提供的估算，2013年中國(guó)紅酒電商銷售額或高達(dá)73億元，比2012年增長(zhǎng)了一倍以上。團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)直銷以銷售中高檔酒為主，商超等銷售渠道競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)是中低檔酒。但隨著理性消費(fèi)者的增加，非即飲渠道的重要性將更加凸顯。

2.4 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品消費(fèi)的趨同性明顯

（1）消費(fèi)時(shí)間：中國(guó)紅酒消費(fèi)的為秋冬季，特別是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)。

（2）消費(fèi)動(dòng)機(jī)：中國(guó)消費(fèi)者選擇紅酒的動(dòng)機(jī)中品牌占44%，口味、價(jià)格、原產(chǎn)地和包裝分別占28%、16%、8%和4%。

（3）消費(fèi)者喜歡的口味：淡口味的紅酒占50%，其次有約30%的人喜歡微甜口味的紅酒，偏愛重口味、濃郁型紅酒的不足20%。

（4）消費(fèi)紅酒類型：目前干酒在紅酒的消費(fèi)總量中占40%左右，其中干紅80%，干白20%。紅紅酒的消費(fèi)量遙遠(yuǎn)勝于白紅酒。

（5）中國(guó)消費(fèi)者對(duì)五大品種的認(rèn)知程度如下：赤霞珠（60%）、霞多麗（40%）、長(zhǎng)相思（39%）、雷司令（38%）、黑比諾（35%）。

3 t酒電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷解決方案

為適應(yīng)現(xiàn)階段的中國(guó)紅酒市場(chǎng)狀況，紅酒電子商務(wù)在開展的過程中應(yīng)把客戶放在整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)的中心，以此為調(diào)整網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷戰(zhàn)略的行動(dòng)指南，并根據(jù)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的特點(diǎn)形成個(gè)性化的整合營(yíng)銷方案。

3.1 策劃和建設(shè)階段

目標(biāo)：建設(shè)一個(gè)符合用戶友好型和搜索友好型的企業(yè)網(wǎng)站。

網(wǎng)站在策劃和建設(shè)階段雖然還沒有對(duì)外，但此時(shí)的推廣仍然很重要。這個(gè)階段的實(shí)施與控制需要由技術(shù)、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)等方面的人員共同完成。不只是制作一個(gè)網(wǎng)站，更多地要考慮消費(fèi)者的喜好和傾向，消費(fèi)者的行為習(xí)慣和心理，結(jié)合關(guān)鍵詞的設(shè)計(jì)、網(wǎng)站代碼優(yōu)化、網(wǎng)頁(yè)布局視覺效果，綜合完成紅酒網(wǎng)站的策劃和建設(shè)。

3.2 網(wǎng)站初期

目標(biāo)：評(píng)估確定市場(chǎng)突破點(diǎn)，獲得盡可能多的客戶認(rèn)知。

從網(wǎng)站正式上線到對(duì)外宣傳之日開始的大約半年的時(shí)間，需要網(wǎng)站管理者將工作重心放在紅酒網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)推廣上。在不確定適合網(wǎng)站推廣的有效方法之前，網(wǎng)站管理者宜采用多種渠道進(jìn)行網(wǎng)站推廣測(cè)試，如搜索引擎、微博、微信、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、電子郵件等，并對(duì)每種推廣方法的效果進(jìn)行跟蹤。通過評(píng)估分析不同平臺(tái)用戶的行為特征，有針對(duì)性地采取營(yíng)銷推廣行為。

3.3 增長(zhǎng)期

目標(biāo)：由用戶認(rèn)知向用戶認(rèn)可轉(zhuǎn)變，提高用戶黏度。

經(jīng)過初期推廣，擁有了一定的訪問量。這個(gè)階段仍然需要保持推廣力度，并通過前一階段的效果評(píng)估，針對(duì)最適合本企業(yè)網(wǎng)站的推廣方法進(jìn)一步加大力度。采用更具有針對(duì)性，甚至是獨(dú)創(chuàng)性的網(wǎng)站推廣手段，才能達(dá)到效果。這個(gè)階段對(duì)推廣網(wǎng)站的方法和目標(biāo)有了更高的要求，需要更高的專業(yè)性，重視網(wǎng)站推廣效果的管理反饋。這個(gè)階段對(duì)于網(wǎng)站進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段具有至關(guān)重要的影響。

3.4 穩(wěn)定期

目標(biāo)：鎖定目標(biāo)客戶，培養(yǎng)忠實(shí)客戶，穩(wěn)定市場(chǎng)。

一般紅酒類的企業(yè)網(wǎng)站從到穩(wěn)定發(fā)展階段，需要一年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。本階段推廣重點(diǎn)工作由外向內(nèi)轉(zhuǎn)變。把吸引新用戶為重點(diǎn)的網(wǎng)站推廣工作逐步轉(zhuǎn)向維持老用戶和對(duì)網(wǎng)站推廣效果的管理等方面。

第4篇：餐飲市場(chǎng)報(bào)告范文

1、《能源法》將公開征求意見

10月20日，國(guó)家能源領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)負(fù)責(zé)人確認(rèn)，《能源法》正式稿最后的起草工作已完成，即將向全國(guó)公布并征求社會(huì)各方的意見，其中也包括民營(yíng)企業(yè)。根據(jù)原定計(jì)劃，《能源法》將在今年年底前形成送審稿，報(bào)至國(guó)務(wù)院。

2、中國(guó)證監(jiān)會(huì)出臺(tái)意見加強(qiáng)基金銷售監(jiān)管

10月18日，中國(guó)證監(jiān)會(huì)同時(shí)頒布了《證券投資基金銷售機(jī)構(gòu)內(nèi)部控制指導(dǎo)意見》和《證券投資基金銷售適用性指導(dǎo)意見》兩個(gè)文件，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這反映了監(jiān)管層加強(qiáng)基金銷售監(jiān)管的決心?！兑庖姟酚欣诂F(xiàn)在不同的銷售機(jī)構(gòu)建立起統(tǒng)一的規(guī)范制度，提高風(fēng)險(xiǎn)管理水平，保護(hù)基金投資者的合法權(quán)益。

3、《關(guān)于養(yǎng)老保險(xiǎn)公司經(jīng)營(yíng)企業(yè)年金業(yè)務(wù)有關(guān)問題的通知》

10月15日，保監(jiān)會(huì)頒布了《關(guān)于養(yǎng)老保險(xiǎn)公司經(jīng)營(yíng)企業(yè)年金業(yè)務(wù)有關(guān)問題的通知》。《通知》允許養(yǎng)老保險(xiǎn)公司在全國(guó)范圍內(nèi)開展企業(yè)年金業(yè)務(wù)。養(yǎng)老保險(xiǎn)公司開展企業(yè)年金業(yè)務(wù)時(shí)將不再有地域之困。新規(guī)定將降低養(yǎng)老保險(xiǎn)公司經(jīng)營(yíng)企業(yè)年金的成本，有助于改善保險(xiǎn)公司在企業(yè)年金市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的環(huán)境。

4、《關(guān)于加強(qiáng)出口企業(yè)環(huán)境監(jiān)管的通知》

10月14日，商務(wù)部表示，日前和環(huán)保總局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)出口企業(yè)環(huán)境監(jiān)管的通知》，將視情況中止環(huán)保違法違規(guī)企業(yè)一年以上三年以下期限內(nèi)從事對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。這是繼"綠色信貸"、"綠色證券"之后，又一項(xiàng)環(huán)保重拳―"綠色外貿(mào)"正式出臺(tái)。

5、《電石行業(yè)準(zhǔn)入條件（2007年修訂）》

10月12日，國(guó)家發(fā)改委公布了《電石行業(yè)準(zhǔn)入條件（2007年修訂）》?！稐l件》的修改旨在規(guī)范電石行業(yè)發(fā)展，遏制低水平重復(fù)建設(shè)和盲目擴(kuò)張趨勢(shì)，提高資源綜合利用效率，確保安全生產(chǎn)，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

VOICE聲音

1、樓價(jià)上升何害之有?

“如果北京不希望中國(guó)的人口集中于珠三角與長(zhǎng)三角，那么讓這兩區(qū)的樓價(jià)上升是有效的阻嚇，比任何其它方法高明?？上壳拔覀円姷降模沁@些地區(qū)一方面壓制樓價(jià)，另一方面不多放土地建造樓宇，使我們無(wú)從猜測(cè)政府要的是些什么?！?/p>

―國(guó)際知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家，香港大學(xué)教授張五常10月12日在他的博客中表示

2、政府保留對(duì)股市進(jìn)行干預(yù)的權(quán)力

“投資者應(yīng)該進(jìn)行自我教育，對(duì)投資股市的風(fēng)險(xiǎn)要有充分認(rèn)識(shí)。尊重市場(chǎng)規(guī)律、讓市場(chǎng)發(fā)揮作用是證監(jiān)會(huì)的基本原則，但是也要保護(hù)投資者的利益……無(wú)論市場(chǎng)成熟與否，一旦市場(chǎng)行為扭曲導(dǎo)致市場(chǎng)失靈時(shí)，政府的宏觀調(diào)控都不可避免。"

---十七大代表、 證監(jiān)會(huì)副主席屠光紹10月17日表示

3、股市已具泡沫特征

"中國(guó)繁榮的股票市場(chǎng)從各方面看都已經(jīng)具有泡沫的特征。如果你要尋找泡沫的定義，那么這就是了。"

―格林斯潘在10月1日對(duì)倫敦政治經(jīng)濟(jì)學(xué)院(LSE)師生發(fā)表演講時(shí)作上述表示

4、營(yíng)商環(huán)境急速惡化 推高股市樓市泡沫

"最近，媒體很多報(bào)道，包括央行、專家學(xué)者都提出來(lái)，泡沫是由于流動(dòng)性過剩造成的。我根本不同意……虛擬資金最重大的來(lái)源就是我國(guó)投資營(yíng)商環(huán)境急速惡化，擠壓出大量虛擬資金進(jìn)入股市樓市。所以宏觀調(diào)控的必然結(jié)果就是進(jìn)一步地打擊已經(jīng)變壞的投資環(huán)境。因而擠壓出更多的虛擬資金進(jìn)入股市、樓市。這就是為什么上午宏調(diào)下午股價(jià)大漲的原因。”

―國(guó)際知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、香港中文大學(xué)教授郎咸平在首屆(2007)中國(guó)成長(zhǎng)型企業(yè)發(fā)展高峰論壇上表示

DATA數(shù)字

1、920萬(wàn)人

據(jù)新華社報(bào)道，勞動(dòng)保障部10月22日的數(shù)據(jù)顯示，前三季度全國(guó)城鎮(zhèn)新增就業(yè)920萬(wàn)人，已完成全年目標(biāo)任務(wù)。

2、30萬(wàn)

據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，從廣州市見義勇為基金會(huì)獲悉從，10月18日起，在廣州路見不平，見義勇為而犧牲或傷殘的勇士們將可獲得大幅加碼的獎(jiǎng)勵(lì)慰問金，其中犧牲者最高獎(jiǎng)勵(lì)金由5萬(wàn)元提至30萬(wàn)元。

3、1.2萬(wàn)億元

財(cái)政部10月19日公布，今年前三季度國(guó)有企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1.2萬(wàn)億元，已超過去年全年水平，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量進(jìn)一步改善，國(guó)有企業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好。

4、25.7%

中國(guó)人民銀行副行長(zhǎng)吳曉靈10月20日在華盛頓表示，前三季度中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)25.7%，比上半年下降0.2個(gè)百分點(diǎn)。她表示，中國(guó)政府當(dāng)前主要任務(wù)不是控制匯率，而是調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，外界應(yīng)該有耐心。

5、3.36萬(wàn)億

據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》10月20日?qǐng)?bào)道，銀監(jiān)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007年1-9月份，金融機(jī)構(gòu)人民幣貸款凈發(fā)放3.36萬(wàn)億，這一數(shù)字比去年全年還要高出一成。銀行正面臨無(wú)錢可貸窘境。

6、280億元

財(cái)政部10月19日公告，將從10月22日起發(fā)行2007年記賬式（十七期）國(guó)債，計(jì)劃發(fā)行280億元，實(shí)際發(fā)行面值金額為280億元。此次國(guó)債期限5年，票面年利率為4.00%。

7、1萬(wàn)億

據(jù)《中國(guó)證券報(bào)》10月22日?qǐng)?bào)道，由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院金融研究所與上海市人民政府發(fā)展研究中心主辦的中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)秋季分析會(huì)議上，財(cái)政部財(cái)政科學(xué)研究所所長(zhǎng)賈康表示，今年的財(cái)政增收1萬(wàn)億已成定局，但財(cái)政赤字不會(huì)一下抹平。

8、第九位

據(jù)人民網(wǎng)10月21日?qǐng)?bào)道，中國(guó)保監(jiān)會(huì)日前公布的一份報(bào)告指出，近5年，是我國(guó)保險(xiǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭最好、變化最快的時(shí)期。2006年全國(guó)保費(fèi)收入達(dá)到5641億元，是2002年的1．8倍，在世界排名第九位。

9、430萬(wàn)戶

新華網(wǎng)10月20日?qǐng)?bào)道，目前，中國(guó)各地經(jīng)工商部門注冊(cè)的中小企業(yè)總數(shù)已超過430萬(wàn)戶。中小企業(yè)創(chuàng)造的最終產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值占全國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的58.5%。目前繳納的稅金占全國(guó)的50.2%；中小企業(yè)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的地位和作用越來(lái)越重要。

10、4%

國(guó)家發(fā)改委10月17日?qǐng)?bào)告稱，今年以來(lái)，全國(guó)汽車市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，預(yù)計(jì)后期平穩(wěn)下行趨勢(shì)仍會(huì)延續(xù)，全年降幅預(yù)計(jì)在4%左右。報(bào)告表示，汽車行業(yè)產(chǎn)能過剩需求走弱是造成今年汽車價(jià)格下降的主要原因。

11、12億元

據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》報(bào)道，10月19日，中國(guó)民用機(jī)場(chǎng)協(xié)會(huì)首次公布各航空公司拖欠機(jī)場(chǎng)費(fèi)的排名，國(guó)內(nèi)30家主要機(jī)場(chǎng)被欠費(fèi)逾12億元。據(jù)悉，這30家機(jī)場(chǎng)中，北京、上海和廣州作為國(guó)內(nèi)的主要樞紐機(jī)場(chǎng)，旅客吞吐量占了國(guó)內(nèi)全部機(jī)場(chǎng)的九成以上，而航空公司拖欠機(jī)場(chǎng)費(fèi)的絕大部分也來(lái)自以上幾大機(jī)場(chǎng)。

12、5624億元

據(jù)海關(guān)總署網(wǎng)站消息，今年1至9月，全國(guó)海關(guān)征收關(guān)稅和進(jìn)口環(huán)節(jié)稅凈入庫(kù)5624億元。與去年同期相比，今年前三季度海關(guān)稅收增收1004億元，同比增加22%，是近年來(lái)海關(guān)稅收增長(zhǎng)最快的時(shí)期。

13、3%-5%

據(jù)《京華時(shí)報(bào)》報(bào)道，商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人10月21日表示，由于我國(guó)紡織品產(chǎn)品附加值低，自主品牌少；出口市場(chǎng)過于集中；勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)減弱。一些發(fā)展中國(guó)家正逐漸成為中國(guó)在低附加值大眾化產(chǎn)品上的強(qiáng)勁對(duì)手等原因，我國(guó)紡織品出口企業(yè)平均利潤(rùn)率僅為3%到5%。

14、1.5億噸

據(jù)海關(guān)總署10月12日的海關(guān)統(tǒng)計(jì)快訊，今年1－9月中國(guó)進(jìn)口原油和成品油超過1．5億噸，其中進(jìn)口原油12407萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13．6％，進(jìn)口成品油2684萬(wàn)噸，同比下降8％。

15、2000億

據(jù)《證券時(shí)報(bào)》10月19日?qǐng)?bào)道，全球最大的再保險(xiǎn)公司瑞士再保險(xiǎn)公司在最新公布的報(bào)告中表示，在未來(lái)五年內(nèi)，中國(guó)的汽車保險(xiǎn)業(yè)務(wù)預(yù)計(jì)將大約翻一倍，到2012年，中國(guó)汽車保險(xiǎn)保費(fèi)規(guī)模有望激增至大約2000億元人民幣。

16、3438億元

《北京商報(bào)》10月22日訊，根據(jù)國(guó)家信息產(chǎn)業(yè)部最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,到今年8月，中國(guó)軟件產(chǎn)業(yè)收入增長(zhǎng)了22.9%,達(dá)到3438億元人民幣(457億美元)。

17、300億美元

據(jù)《中國(guó)證券報(bào)》報(bào)道，建設(shè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人10月18日表示，今年我國(guó)對(duì)外工程承包總額將突破300億美元，預(yù)計(jì)有4家建筑企業(yè)進(jìn)入世界500強(qiáng)。目前，我國(guó)對(duì)外工程承包總額市場(chǎng)范圍、專業(yè)領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，業(yè)務(wù)已遍及全世界160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

18、6家

據(jù)《上海證券報(bào)》9月19日?qǐng)?bào)道，由美國(guó)世界鋼動(dòng)態(tài)公司今年評(píng)選的"世界級(jí)鋼鐵公司"名單有23家鋼鐵企業(yè)列入，其中包括我國(guó)6家鋼鐵企業(yè)。據(jù)悉，這6家鋼鐵企業(yè)包括寶鋼公司、鞍本鋼鐵公司、馬鞍山鋼鐵公司、沙鋼公司、武漢鋼鐵公司、臺(tái)灣中鋼公司。

19、40%-50%

據(jù)《中國(guó)證券報(bào)》10月22日?qǐng)?bào)道，消費(fèi)調(diào)研中心近日的洗衣機(jī)市場(chǎng)報(bào)告顯示，洗衣機(jī)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，品牌淘汰成為2007年洗衣機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主旋律，預(yù)計(jì)品牌淘汰率將達(dá)到40%-50%。同時(shí)，滾筒式洗衣機(jī)日漸受到一二級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞，但價(jià)格高昂是制約其發(fā)展的瓶頸，目前波輪式洗衣機(jī)仍然占據(jù)市場(chǎng)主流地位。

Keyword關(guān)鍵詞

1、世界輸電第一

新華網(wǎng)10月22日?qǐng)?bào)道，截至目前，中國(guó)直流輸電線路總長(zhǎng)度達(dá)7085公里，輸送容量達(dá)1856萬(wàn)千瓦，線路總長(zhǎng)度和輸送容量均居世界第一。與此同時(shí)，中國(guó)超高壓直流輸電工程的設(shè)計(jì)建設(shè)、運(yùn)行管理和設(shè)備制造水平也已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先地位。

2、胡潤(rùn)百富榜

房地產(chǎn)行業(yè)仍是胡潤(rùn)百富榜的最大贏家。"2007胡潤(rùn)百富榜"10月10日公布，今年上市的廣東房地產(chǎn)開發(fā)商碧桂園大股東楊惠妍以1300億元位居第一。

3、以房養(yǎng)老

據(jù)報(bào)道，我國(guó)首個(gè)主營(yíng)"以房養(yǎng)老"的保險(xiǎn)公司"幸福人壽"10月正式掛牌營(yíng)業(yè)。"以房養(yǎng)老"是指老人將房屋產(chǎn)權(quán)抵押給保險(xiǎn)公司，然后按月從保險(xiǎn)公司領(lǐng)取現(xiàn)金直到身故，過世后房子由保險(xiǎn)公司接收。民政部副部長(zhǎng)竇玉沛10月17日表示，我國(guó)"以房養(yǎng)老"需相關(guān)制度配套，未來(lái)可能不失為一種選擇。

4、投資"外熱內(nèi)冷"

新華網(wǎng)10月17日?qǐng)?bào)道，中國(guó)風(fēng)險(xiǎn)投資研究院院長(zhǎng)日前指出，當(dāng)前，中國(guó)風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)的發(fā)展有一個(gè)顯著特征--"外熱內(nèi)冷"，即外資風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)越來(lái)越多的進(jìn)入到中國(guó)，而內(nèi)資機(jī)構(gòu)相對(duì)萎縮。據(jù)該研究院2007年初完成的《2006年度中國(guó)風(fēng)險(xiǎn)投資調(diào)研報(bào)告》顯示，2006年中國(guó)新募集的風(fēng)險(xiǎn)資本中，有68．7％的資本為海外資本，中國(guó)內(nèi)地資本僅占31．3％。

5、休眠賬戶

證監(jiān)會(huì)介紹，截止到10月8日，已有2023萬(wàn)個(gè)休眠賬戶（是指證券賬戶余額為0、資金賬戶余額不超過100元且最近連續(xù)3年以上無(wú)交易的投資A股賬戶及對(duì)應(yīng)的資金賬戶）按期實(shí)施另庫(kù)存放。證監(jiān)會(huì)方面表示，休眠賬戶管理工作今后將步入規(guī)范化、制度化軌道，對(duì)長(zhǎng)期不使用、資金少于最低交易數(shù)額的賬戶將定期進(jìn)行休眠處理。休眠賬戶以2007年7月31日為截止時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

6、首條海底直達(dá)光纜

新浪科技10月22日?qǐng)?bào)道，世界首條海底高速直達(dá)光纜--中美直達(dá)國(guó)際海纜(TPE)當(dāng)日在青島正式開始海上施工，這意味著中美間首個(gè)兆級(jí)海底光纜系統(tǒng)將在奧運(yùn)會(huì)前建成，帶寬容量將達(dá)5.12T(5242G)，為奧運(yùn)通信提供可靠保證。

7、首個(gè)紡織品指數(shù)

商務(wù)部10月21日了中國(guó)首個(gè)紡織品指數(shù)――“中國(guó)?柯橋紡織指數(shù)”，以指導(dǎo)紡織品市場(chǎng)和紡織產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。該指數(shù)包括紡織品價(jià)格指數(shù)、紡織品景氣指數(shù)、紡織品出口指數(shù)和紡織品訂單指數(shù)。其中價(jià)格指數(shù)每周一一次，景氣指數(shù)每月1日一次，出口指數(shù)每月一次。

8、奧運(yùn)財(cái)富效應(yīng)

據(jù)《羊城晚報(bào)》10月15日?qǐng)?bào)道，國(guó)際會(huì)計(jì)師行普華永道日前全球娛樂及媒體行業(yè)2007年-2011年展望報(bào)告《報(bào)告》指出， 隨著可口可樂，聯(lián)想、強(qiáng)生、中國(guó)國(guó)際航空公司及中國(guó)移動(dòng)等實(shí)力強(qiáng)勁的企業(yè)加入奧運(yùn)會(huì)贊助商行列，預(yù)計(jì)奧運(yùn)會(huì)將為贊助、商品銷售及其他體育相關(guān)收入帶來(lái)19%的增長(zhǎng)。奧運(yùn)會(huì)效應(yīng)將影響內(nèi)地娛樂和媒體行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，尤其是電視網(wǎng)路、廣播以及雜志廣告上的增長(zhǎng)，都將在2008年超過20%。未來(lái)四年國(guó)際娛樂及媒體行業(yè)將聚焦中國(guó)。

9、首例洗錢罪

新華網(wǎng)報(bào)道，上海市虹口區(qū)人民法院10月22日一審判決4名被告人犯有洗錢罪，。此案是上海地區(qū)首例以洗錢罪定罪判決的案件，也是《反洗錢法》今年1月1日施行以來(lái)中國(guó)法院宣判的第一例洗錢罪案件。經(jīng)查，去年上半年，該犯罪團(tuán)伙通過網(wǎng)上銀行、ATM機(jī)及銀行柜面取款、轉(zhuǎn)賬等方式清洗非法資金上百萬(wàn)元。

10、首家責(zé)任保險(xiǎn)公司

據(jù)《證券時(shí)報(bào)》報(bào)道，我國(guó)首家責(zé)任保險(xiǎn)公司長(zhǎng)安責(zé)任險(xiǎn)公司10月18日獲得中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)開業(yè)，注冊(cè)資本3.6億元。保監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)該公司主要經(jīng)營(yíng)責(zé)任保險(xiǎn)和法定責(zé)任保險(xiǎn)（含交強(qiáng)險(xiǎn)、機(jī)動(dòng)車商業(yè)三者險(xiǎn)），并要求這兩個(gè)主要險(xiǎn)種的保費(fèi)收入要占全部保費(fèi)收入不少于60%。

11、外資戒煙產(chǎn)品

據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》10月22日?qǐng)?bào)道，10月底，諾華戒煙產(chǎn)品--處方藥尼派即尼古丁透皮貼劑正式進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。今年年底，強(qiáng)生公司的戒煙口香糖也將亮相國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我國(guó)現(xiàn)有吸煙人數(shù)已達(dá)3.5億，并且吸煙人數(shù)還在以每年300萬(wàn)的速度增加，戒煙市場(chǎng)潛力巨大，此次兩大外資巨頭大舉進(jìn)入，我國(guó)千億元的戒煙市場(chǎng)將有一番大較量。

12、進(jìn)軍廚衛(wèi)業(yè)

據(jù)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》10月22日?qǐng)?bào)道，長(zhǎng)虹目前已在中山南頭建設(shè)了一個(gè)300萬(wàn)臺(tái)/年的廚衛(wèi)電器生產(chǎn)基地，并且計(jì)劃兩年內(nèi)做到2億元的銷售規(guī)模，這標(biāo)志著正式進(jìn)軍廚衛(wèi)業(yè)。據(jù)長(zhǎng)虹相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廚衛(wèi)是電器領(lǐng)域中第四大產(chǎn)業(yè)，且目前尚未形成幾家企業(yè)一統(tǒng)天下的市場(chǎng)格局，而且毛利率較高，所以長(zhǎng)虹要切入廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)。

13、柯達(dá)絕唱

世界商業(yè)報(bào)道消息：美國(guó)時(shí)間10月13日凌晨，柯達(dá)公司正式宣布，將在2008年北京奧運(yùn)會(huì)之后停止和國(guó)際奧委會(huì)簽署的TOP贊助商協(xié)議，這將結(jié)束與奧林匹克運(yùn)動(dòng)逾百年的贊助關(guān)系。北京奧運(yùn)會(huì)成為柯達(dá)絕唱。盡管宣布不再續(xù)約奧運(yùn)會(huì)TOP贊助計(jì)劃，但在北京舉行的2008年奧運(yùn)會(huì)上，柯達(dá)仍將作為全球12家頂級(jí)TOP贊助商，進(jìn)行相關(guān)市場(chǎng)推廣。

14、肯德基也“蒙?！?/p>

據(jù)《京華時(shí)報(bào)》10月23日消息，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部與蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))在京聯(lián)合宣布，雙方結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，從明年開始，人們將可以在百勝餐飲旗下的全國(guó)近2000家肯德基餐廳里，品嘗到蒙牛牛奶。

In &Out升遷

1、張瑞敏挖角成功 盧鏗轉(zhuǎn)掌海爾地產(chǎn)

10月10日，上實(shí)發(fā)展公告，稱原上實(shí)發(fā)展總裁盧鏗已由于"個(gè)人原因"辭職；同時(shí)，海爾地產(chǎn)在公司網(wǎng)頁(yè)上昭告天下，稱盧鏗已出任青島海爾地產(chǎn)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官一職。風(fēng)傳已久的張瑞敏"挖角"一事，終于塵埃落定。

2、 楊偉強(qiáng)被免去TCL集團(tuán)副總裁職務(wù)

TCL在近幾個(gè)月來(lái)可謂人動(dòng)風(fēng)波不斷，10月16日，TCL集團(tuán)股份有限公司（下稱"TCL集團(tuán)"）董事會(huì)決議公告稱，聘任梁耀榮為TCL集團(tuán)高級(jí)副總裁；免去楊偉強(qiáng)TCL集團(tuán)副總裁職務(wù)；嚴(yán)勇辭去TCL集團(tuán)副總裁職務(wù)。TCL電腦業(yè)務(wù)發(fā)展受挫之后，楊偉強(qiáng)辭去TCL電腦總經(jīng)理職務(wù)，此次，TCL集團(tuán)副總裁職務(wù)又離他而去，這意味著，多年來(lái)在TCL電腦業(yè)務(wù)上"極具抱負(fù)"的楊偉強(qiáng)，終于徹底地離開了TCL集團(tuán)。

3、中石油高層人動(dòng)

人民網(wǎng)10月18日?qǐng)?bào)道，王福成任中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司副總經(jīng)理，不再擔(dān)任中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司黨組紀(jì)檢組組長(zhǎng)職務(wù)；陳明任中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司黨組成員、黨組紀(jì)檢組組長(zhǎng)。

4、王軍淡出"中信系"，轉(zhuǎn)身入疆掘金

世界商業(yè)報(bào)道消息： 10月16日，保利(香港)投資有限公司公告稱，王軍（原中信董事長(zhǎng)）因希望重新調(diào)整其本身業(yè)務(wù)而辭任董事會(huì)主席。據(jù)悉，王軍目前是中國(guó)天然投資控股有限公司董事長(zhǎng)，該公司以煤炭、金屬礦山等資源性項(xiàng)目為投資重點(diǎn)，并擴(kuò)展到電力、化工等相關(guān)上下游行業(yè)。其辭任保利香港董事長(zhǎng)，進(jìn)一步淡出"中信系"，未來(lái)可能將專注于自己的投資業(yè)務(wù)。

5、姚地啟任中國(guó)鐵路物資總公司副總

人民網(wǎng)10月17日消息， 10月9日，中國(guó)鐵路物資總公司召開全系統(tǒng)電視電話會(huì)議，宣布了國(guó)資委對(duì)中國(guó)鐵路物資總公司領(lǐng)導(dǎo)班子的調(diào)整決定：任命姚地啟為中國(guó)鐵路物資總公司副總經(jīng)理；免去趙傳學(xué)、胡濱的中國(guó)鐵路物資總公司副總經(jīng)理職務(wù)；聘任冉昶為中國(guó)鐵路物資總公司副總經(jīng)理，試用期一年。

6、上海汽車高層人局

世界商業(yè)報(bào)道10月15日消息：一場(chǎng)涉及該上市公司和其控股股東上汽集團(tuán)(持有上海汽車83.83%股權(quán))的人動(dòng)正悄然拉開帷幕。上汽集團(tuán)副總裁、上海大眾總經(jīng)理陳志鑫日前已經(jīng)正式遞交離職報(bào)告，極有可能接任目前仍然空缺的上海汽車執(zhí)行副總裁。而消息指，上海通用總經(jīng)理丁磊則可能調(diào)任上汽集團(tuán)副總裁一職。

第5篇：餐飲市場(chǎng)報(bào)告范文

“優(yōu)秀的人從不抱怨?！?/p>

2012年，心靈導(dǎo)師威爾·鮑溫《不抱怨的世界》一書風(fēng)靡歐美，掀起千萬(wàn)人參與“不抱怨行動(dòng)”。

然而，采訪重慶民營(yíng)企業(yè)，聽到最多的話就是抱怨——抱怨市場(chǎng)環(huán)境，抱怨金融環(huán)境，抱怨政務(wù)服務(wù)，抱怨人才環(huán)境，甚至抱怨重慶的區(qū)位、人文乃至天氣……我們，是不是應(yīng)該從反思自己開始？

威爾·鮑溫說(shuō)：“停止抱怨，你就在通往你想要的生活的路上了?！?/p>

內(nèi)傷一：小富即安

早上6點(diǎn)起床，熬40多公斤牛肉，煮50多公斤小面，晚上8點(diǎn)關(guān)門。

這就是25年來(lái)，“眼鏡面”老板蔣樹林的生活。

雖然累，蔣樹林很知足——每天收入4000余元。

重慶市工商局統(tǒng)計(jì)，像蔣樹林這樣年利潤(rùn)在50萬(wàn)元以上的個(gè)體戶，占全市個(gè)體戶總數(shù)的10％。

這些個(gè)體戶，早已具備升級(jí)為企業(yè)的條件，但他們就是不愿意更上一層樓。

“搞不懂他們咋想的。”小天鵝集團(tuán)董事長(zhǎng)何永智說(shuō)。

與蔣樹林同時(shí)創(chuàng)業(yè)的何永智，如今早已成為“甩手掌柜”——每天睡到自然醒，大部分時(shí)間都花在戰(zhàn)略思考和考察上。

悠閑并不意味著生意的荒疏，小天鵝集團(tuán)年銷售收入已超過20億元。

“干個(gè)體戶找錢太辛苦了，更重要的是，這種經(jīng)營(yíng)模式不利于創(chuàng)建品牌、招攬人才，也難以拿到貸款，人、財(cái)、物都不具備，怎么做大做強(qiáng)？”何永智說(shuō)。

蔣樹林也想把事業(yè)做大，但他擔(dān)憂：“升格為企業(yè)，我就要把技術(shù)傳出去，別人都懂了，我吃什么？”

這種擔(dān)憂，在何永智看來(lái)純屬多余：“餐飲行業(yè)沒什么秘訣，品牌才是持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力?！?/p>

何永智說(shuō)：“小富即安，才是他們不愿升級(jí)的原因?！?/p>

對(duì)這一論斷，臺(tái)胞李純平心有戚戚。

2011年，李純平赴渝旅游——爺爺叮囑：“帶點(diǎn)‘悅來(lái)興’巫山雪棗回來(lái)?！?/p>

李純平找遍商場(chǎng)，也沒找到巫山雪棗。最后，在一家副食店，女老板從倉(cāng)庫(kù)里翻出幾包布滿灰塵的巫山雪棗。

曾被列為國(guó)宴食品的巫山雪棗，為何淪落至此？

“悅來(lái)興”傳人劉廷權(quán)說(shuō)：“沒想過要做大，有點(diǎn)盈利就可以了?！?/p>

很多渝商不僅小富即安，還貪圖享樂。

百萬(wàn)級(jí)豪車保有量，重慶居全國(guó)第三；摩根士丹利最近的《中國(guó)奢侈品市場(chǎng)報(bào)告》說(shuō)，重慶是中國(guó)奢侈品消費(fèi)最具潛力的四個(gè)地區(qū)之一。

很多渝商給自己設(shè)定了目標(biāo)，一旦達(dá)到，就開始縱情享受?！拔疫B續(xù)十次拜訪一家民企，想助其上市，都被拒絕了?！敝貞c科技風(fēng)險(xiǎn)投資有限公司總經(jīng)理尤江甫說(shuō)。

所有世界冠軍都有一個(gè)共同點(diǎn)——夢(mèng)想當(dāng)世界冠軍。不是杰出者才做夢(mèng)，是善于做夢(mèng)者才杰出。沒有夢(mèng)想的渝商又怎能做大？

內(nèi)傷二：創(chuàng)新乏力

浙江永康一位官員至今依然承認(rèn)：“上世紀(jì)90年代，在五金行業(yè)，除了重慶大足，沒人敢稱第一。”

大足，曾是全國(guó)五金企業(yè)崇拜的偶像。

上世紀(jì)90年代，浙江“梅花鎖業(yè)”老板鄭隆喜不遠(yuǎn)千里，趕到大足?！跋氚荨痣u掛鎖’為師?！编嵚∠舱f(shuō)。

“我不想跟你合作?！薄敖痣u掛鎖”老板道。

“我們可以一起開發(fā)新技術(shù)?！?/p>

“你也配？”

悻悻而歸的鄭隆喜，開始全力創(chuàng)新。

五年后，“梅花鎖業(yè)”崛起為中國(guó)最大掛鎖企業(yè)。

而大足“金雞掛鎖”卻早已銷聲匿跡。

“金雞掛鎖”的閉關(guān)自守，正是大足五金企業(yè)的縮影。

上世紀(jì)90年代初，當(dāng)永康全部工序都采用機(jī)械化作業(yè)時(shí)，大足還在用土法淬火。

上世紀(jì)90年代末，當(dāng)永康開始生產(chǎn)七彩軍刀時(shí)，大足還滿足于傳統(tǒng)刀剪生產(chǎn)。

21世紀(jì)初，當(dāng)永康從小五金邁向現(xiàn)代五金時(shí)，大足還在沉迷于套刀生產(chǎn)。

技術(shù)上的閉關(guān)自守、小進(jìn)則滿，讓大足五金企業(yè)全面潰敗。

“即便在重慶本土超市，也很難看到龍水五金的蹤影?！笔忻駨垙?qiáng)說(shuō)。

“大足五金是敗在自己手上——長(zhǎng)期閉關(guān)自守、止步不前?！闭憬椷_(dá)刀具有限公司總經(jīng)理應(yīng)衛(wèi)忠一語(yǔ)中的。

大足區(qū)“五金辦”提供的一組數(shù)據(jù)印證了這個(gè)觀點(diǎn)：2007年申報(bào)專利僅31個(gè)，平均每個(gè)企業(yè)0．05個(gè)。而浙江永康在2006年時(shí)，平均每個(gè)企業(yè)擁有專利6．8個(gè)。

“企業(yè)想做大做強(qiáng)，就得靠產(chǎn)品創(chuàng)新。不管你原來(lái)的產(chǎn)品做得多好，不與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)新，就會(huì)被消費(fèi)者拋棄?！绷Ψ瘓F(tuán)董事長(zhǎng)尹明善說(shuō)。

但這一點(diǎn)，并沒被大多數(shù)渝商所重視。

2008年，全國(guó)工商聯(lián)調(diào)查稱：重慶擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)的企業(yè)不到2％。

2012年，全國(guó)工商聯(lián)調(diào)查稱：重慶98％的企業(yè)仍沒有專利。

四年里，在自主創(chuàng)新上，重慶民企作為甚少——多數(shù)民企現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)并非是自主研發(fā)獲得的，而是源于購(gòu)買。

如此渝商，怎能做大做強(qiáng)？

內(nèi)傷三：模式老套

2004年，三峽洗衣機(jī)廠破產(chǎn)。

分管銷售的副廠長(zhǎng)潘寧，無(wú)比失落。

“當(dāng)年，重慶家電無(wú)比輝煌，電視有‘金鵲’、‘紅巖’，冰箱有‘五洲阿里斯頓’，洗衣機(jī)有‘三峽’?！迸藢幷f(shuō)。

“三峽”的破產(chǎn)，標(biāo)志著重慶家電全軍覆沒。

“我不甘心?！?005年，潘寧湊了兩萬(wàn)元，創(chuàng)辦歐凱電器——生產(chǎn)洗衣機(jī)。

“憑這點(diǎn)錢，不可能生產(chǎn)出洗衣機(jī)，怎么辦？”潘寧說(shuō)，“我召開了經(jīng)銷商大會(huì)。”

會(huì)上，潘寧激動(dòng)地說(shuō)：“國(guó)內(nèi)外家電巨頭，在大中城市鏖戰(zhàn)正酣，無(wú)暇顧及農(nóng)村。而這片被冷落的市場(chǎng)，是一塊2300億元的‘大蛋糕’……”

潘寧畫了一個(gè)“餅”，讓經(jīng)銷商心旌搖蕩。

連圖紙都沒看到，經(jīng)銷商就預(yù)付了1800萬(wàn)元貨款。

“我們不具備與‘狼’共舞的實(shí)力，那就避實(shí)就虛，到‘狼’們還無(wú)暇顧及的農(nóng)村地區(qū)，搶先建立根據(jù)地?！迸藢幷f(shuō)。

這就是潘寧推出的“農(nóng)村根據(jù)地”商業(yè)模式——從價(jià)格上順應(yīng)農(nóng)民需求，同級(jí)別洗衣機(jī)，歐凱比其他品牌便宜兩百元以上；從實(shí)用上順應(yīng)農(nóng)民需求，可滿足任何農(nóng)村環(huán)境。

一次，歐凱洗衣機(jī)在一個(gè)偏遠(yuǎn)山村出現(xiàn)問題——接上電源能空轉(zhuǎn)，但洗不了衣服。

潘寧趕到農(nóng)民家里一看，發(fā)現(xiàn)不是洗衣機(jī)的故障，而是電壓太低。

潘寧立即要求整改：“現(xiàn)在，歐凱在200伏以下的電壓中也能正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！?/p>

憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)和實(shí)用優(yōu)勢(shì)，歐凱迅速打入全國(guó)各地農(nóng)村市場(chǎng)。2008年，歐凱洗衣機(jī)斬獲三億元。

“我們用三年時(shí)間走完了大企業(yè)十年走的路?！迸藢幷f(shuō)。

同是那批人，為何“三峽”破產(chǎn)了，而“歐凱”會(huì)成功——原因就在于“歐凱”找到了好的商業(yè)模式。

現(xiàn)代管理之父德魯克說(shuō)：“當(dāng)今企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，更多是商業(yè)模式的競(jìng)爭(zhēng)。商業(yè)模式是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的核心?！?/p>

渝商難以做大做強(qiáng)，正是缺乏模式創(chuàng)新。

“這些年來(lái)，很多渝商都是在無(wú)意識(shí)狀態(tài)下成長(zhǎng)起來(lái)的——當(dāng)時(shí)供小于求，企業(yè)不愁沒訂單，敢于冒險(xiǎn)就能做大?，F(xiàn)在供大于求了，還用那套作坊式的商業(yè)模式，必然會(huì)遭遇發(fā)展瓶頸。”潘寧說(shuō)。

內(nèi)傷四：管理粗放

1998年，江津農(nóng)民郭家富四兄弟拼湊三萬(wàn)元，在九龍坡區(qū)租下一間門面。

一家名叫“富僑”的洗腳店悄然開張。

彼時(shí)，“足浴”幾乎是的代名詞，而“富僑”決定——要做靠技術(shù)取勝的正規(guī)店。

盡管開始生意冷清，但“富僑”的堅(jiān)持，很快迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)——五個(gè)月后開始盈利。

為讓人才儲(chǔ)備跟上店鋪擴(kuò)張，郭氏兄弟又創(chuàng)辦了職業(yè)按摩學(xué)校。

有了人才，“富僑”便開始攻城掠地——至2004年，“富僑”已擁有數(shù)億元產(chǎn)業(yè)。

但危機(jī)正在醞釀。

事業(yè)一大，四兄弟都想自己說(shuō)了算，于是“時(shí)常爭(zhēng)得不可開交”。

2004年的一天，“掌門”大嫂胡芝容出差北京。

她前腳一走，后院立即起火?！八男值芮那姆至思摇！焙ト菡f(shuō)。

一分為四的“富僑”，影響力大減。再加上相互牽制，至今沒有一家做強(qiáng)。

“富僑”難“富”，正是受制于粗放的家族式管理。

“一個(gè)企業(yè)要做大做強(qiáng)，要經(jīng)歷產(chǎn)品、市場(chǎng)、資本三個(gè)階段。在改革開放之初，產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)就有市場(chǎng)，做到價(jià)廉物美就可以；產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈后看市場(chǎng)；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈后看資本，所以決策層的素質(zhì)尤其重要?！碧窖蠼ㄔO(shè)集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)介和說(shuō)。

但很多渝商的素質(zhì)卻停留在第一階段。

“很多民企老板，連起碼的三年至十年的國(guó)家形勢(shì)都無(wú)法判斷，怎么能做好業(yè)務(wù)？”何永智說(shuō)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，很多渝商只能算“業(yè)余選手”，“業(yè)余選手”在比賽中或許能得分，但想有大突破則難如登天。

本就能力不濟(jì)，如果再搞家族式管理，那便是雪上加霜。

“企業(yè)向多元化、異地化方向擴(kuò)張時(shí)，家族式管理的弊端便會(huì)集中爆發(fā)，而且留不住人才?！眹?yán)介和說(shuō)。

“一個(gè)很有才能的人，才來(lái)公司一周就辭職了，他覺得公司內(nèi)部斗爭(zhēng)太激烈?！敝貞c文邦機(jī)械有限責(zé)任公司老總漆文邦說(shuō)。

一不小心發(fā)財(cái)?shù)睦习?，也容易一不小心就破了產(chǎn)。

第6篇：餐飲市場(chǎng)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：定點(diǎn)超越；濟(jì)南；名勝景區(qū)；經(jīng)濟(jì)發(fā)展

濟(jì)南又稱泉城，素有“家家泉水，戶戶垂楊”之美譽(yù)?！疤煜碌谝蝗滨劳蝗坝杀娙獏R流而成的大明湖與城南千佛山并稱三大名勝，構(gòu)成了“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的獨(dú)特風(fēng)光，自始至今一直作為齊魯大地的品牌亮點(diǎn)。但由于近幾年南部山區(qū)和黃河沿線的新景觀大量開發(fā)，出現(xiàn)諸如紅葉谷、百脈泉、園博園等頗有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和特色的景區(qū)，尤其是省內(nèi)泰安、曲阜、萊蕪及各沿海城市旅游線路的迅速發(fā)展，濟(jì)南名勝旅游優(yōu)勢(shì)已不像數(shù)年之前般凸顯，游客量未成逐年上升趨勢(shì)。

一、濟(jì)南名勝景區(qū)在步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過程中出現(xiàn)的幾個(gè)問題

第一，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅就最近的2010年十一黃金周和2011年五一小長(zhǎng)假期間購(gòu)票入園的游客情況來(lái)說(shuō)，團(tuán)隊(duì)與散客比例為13.2，中外游客比例為9.21，城鄉(xiāng)游客比例為10.46，外地游客總數(shù)占到總游園量93.1%。對(duì)比說(shuō)明，名勝景區(qū)對(duì)于本土人民的吸引力大大減弱。另就其他相關(guān)資料證明，雖然自數(shù)年前始，各名勝景點(diǎn)門票價(jià)格上漲一倍，但門票收入數(shù)額卻未見明顯增長(zhǎng)，進(jìn)一步說(shuō)明其競(jìng)爭(zhēng)力在相對(duì)減弱。

第二，名勝景區(qū)均屬事業(yè)單位性質(zhì)，主觀上缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，國(guó)有保障意識(shí)嚴(yán)重，優(yōu)越性的觀念深入各級(jí)職工思想。雖然在引進(jìn)人才方面力度加大，逐步實(shí)施了擇優(yōu)錄取，競(jìng)聘上崗，吸收了高學(xué)歷多技能人才，但由于體制問題，人才分散，利用率較低，更多的專業(yè)技術(shù)人員成為一線“熟練工”，并未發(fā)揮應(yīng)有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

第三，單靠名勝吃名勝，員工本位主義強(qiáng)。名勝景區(qū)有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和歷史古跡，這一點(diǎn)是新開發(fā)的人工景點(diǎn)所無(wú)法比擬的。但正是這種優(yōu)勢(shì)束縛了深入探索的腳步，停留在“靠山吃山，靠水吃水”，“走一步看一步”的狀態(tài)。相比一些新興景點(diǎn)為了創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，積極挖掘市場(chǎng)內(nèi)涵，不斷著眼新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)而言，顯得前進(jìn)步伐遲鈍和緩慢。由于短期內(nèi)無(wú)法顯現(xiàn)出這種“等米下鍋”意識(shí)產(chǎn)生的負(fù)面影響，使得名勝景區(qū)在某些方面憾失了創(chuàng)造效益的最佳時(shí)機(jī)。行政部門本身未發(fā)現(xiàn)問題，又羞于或怯于把景區(qū)投入市場(chǎng)去發(fā)現(xiàn)，造成原地踏步走的局面。

二、定點(diǎn)超越理論在名勝景區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)踐中的探索

定點(diǎn)超越是20世紀(jì)90年代初由西方管理學(xué)發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新理論。它是指企業(yè)將其產(chǎn)品、服務(wù)和其他業(yè)務(wù)活動(dòng)與自己最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或某一方面的領(lǐng)先者進(jìn)行連續(xù)對(duì)比衡量的過程。對(duì)比衡量的目的是發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和不足，或?qū)ふ倚袠I(yè)領(lǐng)先者之所以會(huì)領(lǐng)先的內(nèi)在原因，以便為企業(yè)制定適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略計(jì)劃提供依據(jù)。其內(nèi)涵可歸納為四個(gè)要點(diǎn)：對(duì)比；分析和改進(jìn)；提高效率；成為最好的。因此，定點(diǎn)超越又可稱為“比學(xué)趕超”。

名勝景點(diǎn)在運(yùn)用這一理論時(shí)最簡(jiǎn)便的方式是采取“我也”（Me Too）戰(zhàn)略，即你的管理和服務(wù)好，我也按照你的方法和你一樣好，甚至用更好的管理和服務(wù)，在質(zhì)量、信譽(yù)、檔次等各方面趕上或超過競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定點(diǎn)超越。采取這個(gè)戰(zhàn)略，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)同行單位的閃光點(diǎn)，取其精華，自己再發(fā)展運(yùn)用，成為自己經(jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)的手段?？梢酝ㄟ^以下幾步來(lái)充實(shí)提高：

（一）明確目的和目標(biāo)

可以制定近期目標(biāo)，通過實(shí)行一系列優(yōu)惠手段和促銷手段，使收入在一小段時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造加倍的效益，如短期內(nèi)的門票大幅降價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)。但這種做法不宜過于頻繁或長(zhǎng)期使用。其原因是：一是這種促銷行為除非與其他名勝景點(diǎn)聯(lián)合推出，實(shí)現(xiàn)雙贏，否則某一個(gè)景點(diǎn)大幅優(yōu)惠，源于游客抱怨的壓力必引起域內(nèi)其他名勝不滿，導(dǎo)致名勝景區(qū)間不和諧現(xiàn)象。二是一年內(nèi)如多次搞相同降價(jià)活動(dòng)，易產(chǎn)生“審美疲勞”，游客不太可能因?yàn)榻祪r(jià)而屢次消費(fèi)，并且由于地區(qū)原因，作為門票收入主要來(lái)源的外地游客也無(wú)法每次必來(lái)，所以成效不是很大。三是容易造成景區(qū)不景氣、只能靠廉價(jià)促銷增加收入的不良印象。四是雖然暫時(shí)人氣上升，但短期內(nèi)廉價(jià)收入的增加量未必比全價(jià)時(shí)實(shí)際收入多多少。

（二）選擇定點(diǎn)超越的對(duì)象

名勝景區(qū)可供選擇的的定點(diǎn)超越對(duì)象包括：一是市內(nèi)其他名勝景區(qū)。二是市外、國(guó)內(nèi)的其他名勝景區(qū)。三是市內(nèi)其他優(yōu)秀且具有競(jìng)爭(zhēng)力的非名勝景區(qū)。四是市外、國(guó)內(nèi)其他優(yōu)秀且具有競(jìng)爭(zhēng)力的非名勝景區(qū)。

（三）測(cè)量和描述本企業(yè)

這一步的要求是“知己”。為增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，不妨從以下加以改進(jìn)和提升。

1、強(qiáng)調(diào)“顧客至上與服務(wù)意識(shí)，以服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)公眾需求的滿足為第一評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)?！本皡^(qū)的人氣很大程度上取決于游客的滿意度。不少商家的廣告語(yǔ)“滿意請(qǐng)告訴朋友，不滿意請(qǐng)告訴我”體現(xiàn)的就是這個(gè)道理。游人入園的參觀費(fèi)用，除了觀賞景色，拍照留念，還包含了購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工的服務(wù)意識(shí)不是靠口號(hào)喊出來(lái)的，也不是靠行政命令強(qiáng)行灌輸出來(lái)的，微笑服務(wù)應(yīng)源于內(nèi)心的真誠(chéng)和愛心。但因?yàn)槁毠だ斫饬蛡€(gè)人修養(yǎng)不同，對(duì)待工作的熱情度也不同，所以就需要單位組織培訓(xùn)教育，強(qiáng)化引導(dǎo)服務(wù)意識(shí)。組織學(xué)習(xí)要摒棄功利性，不能圖快，圖省，要學(xué)一點(diǎn)，消化一點(diǎn)，實(shí)行一點(diǎn)，以一帶十，以點(diǎn)帶面。通過定期（如每周一至二次）組織觀看關(guān)于職業(yè)奉獻(xiàn)、職業(yè)道德等相關(guān)激勵(lì)內(nèi)容的光盤激發(fā)職工上進(jìn)心和以園為家的主人翁意識(shí)；通過演講、知識(shí)競(jìng)賽、崗位能手評(píng)比等形式促進(jìn)職工學(xué)習(xí)意識(shí)，；聘請(qǐng)禮儀專家、服務(wù)明星、勞模做事跡報(bào)告，從情感深處與職工愛崗敬業(yè)產(chǎn)生共鳴。名勝景區(qū)可推出“最滿意與最不滿意”崗位（個(gè)人）評(píng)選，推出崗位競(jìng)爭(zhēng)，用行業(yè)、領(lǐng)導(dǎo)、游客、全園職工、班組內(nèi)部分別評(píng)分的方式做好人員監(jiān)督與定期及不定期抽查，將評(píng)分制度落到實(shí)處。不能實(shí)行“一陣風(fēng)”，心血來(lái)潮或發(fā)現(xiàn)收益下降就搞一搞，搞一段時(shí)間后就堅(jiān)持不下去了。也不能為了應(yīng)付上級(jí)評(píng)比檢查搞花架子，空招式，浮于形式，自欺欺人。確立計(jì)劃后要充分醞釀考察其可行性、收益性及可能出現(xiàn)的缺點(diǎn)或弊端。如果匆忙上陣，一旦執(zhí)行不順利，不僅耗費(fèi)人力、物力、財(cái)力，還會(huì)動(dòng)搖職工決心，適得其反。

為加強(qiáng)對(duì)游客的吸引力，有必要借鑒營(yíng)銷新概念中的某些方法。如客戶關(guān)系管理（簡(jiǎn)稱CRM），即專門收集整理與顧客相互聯(lián)系的所有信息，借以改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)營(yíng)效益。它的好處在于：創(chuàng)造更多的收入；可以產(chǎn)生良好的口碑效應(yīng)；可以取得口碑傳播的獨(dú)特效果；降低游客流失率。在名勝景區(qū)實(shí)踐中，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

（1）游客的獲取。一是做好游客入園統(tǒng)計(jì)記錄分析，通過表格、條形圖、餅圖，用數(shù)字的方式簡(jiǎn)單明了地確定并分析游客來(lái)源。保證入園量較多方向的游客量的同時(shí)，對(duì)不感興趣的游客也要通過多種宣傳方式盡力爭(zhēng)取。二是傾聽顧客意見，在醒目位置設(shè)置顧客意見箱，廣泛發(fā)放意見表。意見表內(nèi)容不宜太雜，太多，太隨意，要言簡(jiǎn)意賅，直奔主題。三是針對(duì)不同類型游客提供特色化、個(gè)性化服務(wù)，如針對(duì)殘疾人設(shè)置殘疾專用通道，團(tuán)體設(shè)團(tuán)體通道，老弱病殘?zhí)貏e提示等。

（2）游客的開發(fā)。一是在游客需要的時(shí)間和地點(diǎn)提供細(xì)節(jié)服務(wù)，比如強(qiáng)化文明用語(yǔ)、安全警示、失物招領(lǐng)、投訴中心、急救中心等。二是琢磨游客入園心理，在密集景點(diǎn)做好安全疏導(dǎo)，稀疏游覽區(qū)設(shè)置趣味休憩靠椅、特色展覽或銷售，使景點(diǎn)游覽相對(duì)平衡。三是借助多種手段，通過不同媒體宣傳、監(jiān)督，改進(jìn)服務(wù)。

（3）游客的保持。一是建立和維護(hù)游客的忠誠(chéng)度，使游客主動(dòng)推薦本景區(qū)。二是采取針對(duì)性的優(yōu)惠措施。加大對(duì)旅行社的優(yōu)惠力度，爭(zhēng)取“薄利多銷”。對(duì)散客推出景點(diǎn)聯(lián)票或優(yōu)惠年卡，使景區(qū)附近居民享受便利，留住長(zhǎng)期顧客。三是通過耐心細(xì)致地服務(wù)，使沒來(lái)過的游客一定要來(lái)，來(lái)過的游客還想再來(lái)。

2、形成完善有效的激勵(lì)機(jī)制，使員工自發(fā)自覺樂于奉獻(xiàn)。一是為員工安排的職務(wù)與其性格相匹配。如喜歡穩(wěn)定、程序化工作的傳統(tǒng)型員工適宜后勤、門票售檢、園容綠化等工作，而充滿自信、進(jìn)取心強(qiáng)的員工則適宜擔(dān)任票務(wù)主管等職務(wù)。二是為每個(gè)員工設(shè)定具體而恰當(dāng)?shù)哪繕?biāo)，對(duì)完成既定目標(biāo)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。名勝景區(qū)工種分類不太復(fù)雜，而且每個(gè)工種都會(huì)有相當(dāng)數(shù)量的職工共同擔(dān)當(dāng)，這樣可以以一個(gè)小集體為劃分范圍。如對(duì)門票班組或?qū)в伟嘟M提出工作量任務(wù)，完成任務(wù)后按比例發(fā)放獎(jiǎng)金，這樣員工會(huì)更加努力和敬業(yè)。園容方面實(shí)行承包責(zé)任制，按苗木成活率或蟲害消滅率或上級(jí)驗(yàn)收滿意率提出標(biāo)準(zhǔn)，定期考核，逐步培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，還可以抽出某個(gè)方面放開市場(chǎng)，向社會(huì)招標(biāo)，增強(qiáng)內(nèi)部職工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。三是獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制要公平。

3、重視企業(yè)文化的挖掘與延伸。企業(yè)文化是指一個(gè)企業(yè)內(nèi)部全體人員共同持有和遵循的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、基本信念和行為準(zhǔn)則。人創(chuàng)造文化，文化改造人。名勝景區(qū)要爭(zhēng)取成為學(xué)習(xí)型企業(yè)，在內(nèi)部建立起完善的學(xué)習(xí)機(jī)制，在個(gè)人、工作團(tuán)隊(duì)及整個(gè)系統(tǒng)三個(gè)層次上得到共同發(fā)展，從而提高競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)職工進(jìn)行知識(shí)管理，使每個(gè)員工都能最大限度地貢獻(xiàn)其積累的知識(shí)，運(yùn)用集體智慧提高景區(qū)應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。在具體表現(xiàn)形式上可以有自己的奮斗口號(hào)，景區(qū)之歌，特色文化刊物，統(tǒng)一著裝，設(shè)計(jì)醒目、深入人心的企業(yè)標(biāo)志、吉祥物等。還可在本企業(yè)網(wǎng)站提高信息回復(fù)度，建立景點(diǎn)知識(shí)庫(kù)，把交流的方便盡量留給訪問者。

（四）測(cè)量和描述定點(diǎn)超越對(duì)象

有的景區(qū)比較重視“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，近些年來(lái)積極參加旅游交易會(huì)，分期分批委派干部職工去外省、市、單位的優(yōu)秀同行那里參觀學(xué)習(xí)，互相介紹客源，宣傳對(duì)方景點(diǎn)，令更多游人從認(rèn)識(shí)景區(qū)到了解景區(qū)文化，使名勝這張城市名片成為與時(shí)俱進(jìn)的象征和代言人。

三、濟(jì)南市名勝景區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的努力方向

第一，準(zhǔn)確市場(chǎng)定位，打好泉水這張牌，做大做活泉水文章，為實(shí)現(xiàn)濟(jì)南市委，市政府提出的“實(shí)現(xiàn)新跨越，建設(shè)新泉城”的戰(zhàn)略目標(biāo)而努力。首先，泉邊設(shè)立茶社，泉水泡茶既宣傳了泉水，形成響亮的濟(jì)南泉文化品牌，還豐富了市民文化生活。其次，開展節(jié)日化的特色活動(dòng)。趵突泉景區(qū)每年九月份開展慶祝泉水節(jié)活動(dòng)：一是為了在每個(gè)周年紀(jì)念日慶祝泉水復(fù)涌。二是感謝全市人民為節(jié)水保泉做出的巨大努力。三是對(duì)外宣傳城市名片，把名泉保護(hù)、環(huán)境保護(hù)真正上升為一種文化和意識(shí)，一種泉城與世界交流的語(yǔ)言。同時(shí)，趵突泉公園在諸多節(jié)日不定期向游客發(fā)放各式各樣特色、美觀、實(shí)用的旅游紀(jì)念品和宣傳冊(cè)，使游人贊不絕口。

第二，跳出名勝看名勝，將旅游散點(diǎn)連成經(jīng)濟(jì)金鏈，做成大旅游，變游覽中轉(zhuǎn)站為度假中心。開發(fā)夜旅游及其產(chǎn)品，增大包括娛樂、購(gòu)物、餐飲在內(nèi)的旅游夜生活在旅游產(chǎn)品中的比重。人才管理方面，名勝景區(qū)可以成立“點(diǎn)子公司”，用活人才，走出“集團(tuán)化”發(fā)展戰(zhàn)略。

第三，摒棄墨守成規(guī)，借助網(wǎng)絡(luò)傳遞信息實(shí)效性強(qiáng)，更新速度快的優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)變交換模式和經(jīng)營(yíng)理念。網(wǎng)民的主體是城市高學(xué)歷層、高消費(fèi)層、年輕工薪層，這部分人是商務(wù)、休閑度假、特殊興趣旅游的重要客源，更是在線查詢與預(yù)訂旅游的主體。JTB的一項(xiàng)調(diào)查顯示，20歲－29歲組的年輕人中，21%上網(wǎng)查詢旅游信息，2.4%從網(wǎng)上預(yù)訂旅游。網(wǎng)絡(luò)傳播創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有效而無(wú)形，通過網(wǎng)絡(luò)展開競(jìng)爭(zhēng)是必然的發(fā)展趨勢(shì)。

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