職業(yè)素質培養(yǎng)全文(5篇)

一、如何理解細節(jié)教育

新的管理理念的提出，新的管理方式的出現(xiàn)，使得現(xiàn)代管理越來越精細化、人性化?！凹毠?jié)決定成敗”已成為職場的一句流行語，人們越來越關注到細節(jié)對他人、自身和企業(yè)形象的影響。細節(jié)是指細小而又具體的事物、事情、環(huán)節(jié)或情節(jié)。正是因其小而常常被人忽視，因其細而使人感到繁瑣，不能長期堅持?！扒Ю镏?，始于足下”、“千里之堤，潰于蟻穴”，無不向我們昭示著點滴細節(jié)的重要作用。細節(jié)教育是在教育的過程中除傳授給學生宏觀的、具有普遍性的規(guī)律和技能外，還應從職業(yè)角度引導學生形成對工作過程中細小環(huán)節(jié)的關注，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)精神和細節(jié)觀念。它是課上與課下、系部與學校、個體與全員、理論與實踐、學校與行業(yè)相互努力的過程，是一個系統(tǒng)化工程。

二、行業(yè)特性決定了專業(yè)的細節(jié)教育不可忽視

國內(nèi)著名的金陵酒店管理集團有一句名言，“酒店無小事，做不好小事出大事”，一句話道出了酒店服務與管理工作的真諦。酒店服務作為一種客我之間高度接觸性的行業(yè)，服務人員的一舉一動無不影響著客人的感受，決定著客人對飯店服務和管理水平的評價。而且因服務的同步性、不可重復性、無形性和差異性等特點，決定了飯店從業(yè)人員必須具備時刻為客人著想、為飯店著想的意識，才能在日常的服務工作中給客人以驚喜，為飯店創(chuàng)造良好的品牌形象。在為客人整理房間的過程中，能從枕頭的折痕中判斷出客人覺得枕頭矮了，再為客人多加一個枕頭；在客人第二次蹋進飯店大門的時候，能準確地叫出客人的名字……，諸如此類的細節(jié)服務每天在不同的飯店發(fā)生，看似微不足道，但它卻折射出飯店員工至真至誠的服務精神，以客人需求為中心的服務理念。作為以培養(yǎng)高素質高技能應用性人才為主的高職酒店管理專業(yè)來說，如何從細節(jié)入手，在日常的教學、管理和實踐環(huán)節(jié)中培養(yǎng)學生的職業(yè)意識，形成良好的職業(yè)素質，提高學生的職業(yè)競爭能力，具有重要的意義。但是，如今下列情景的出現(xiàn)已不足為怪：乘坐電梯時，特別是上下課的高峰期，同學們一擁而入或而出，絲毫不懂禮讓；見到師長視而不見；進入實訓場所，大聲喧嘩，自身物品胡亂擺放；上課遲到時有發(fā)生；從諸多對從事酒店行業(yè)的實習生和畢業(yè)生的跟蹤調查來看，他們在環(huán)境適應、服務意識、心理承受、吃苦耐勞、自我約束等方面與現(xiàn)代酒店的要求還有一定的差距，這些現(xiàn)狀的存在有的看似細節(jié)，不足為道，但是每一個細節(jié)都直接展示了學生的內(nèi)涵和素養(yǎng)，體現(xiàn)著學校人才培養(yǎng)水平的高低，影響著學生未來的職業(yè)發(fā)展。因此，如何主動適應行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求，不斷加強人才培養(yǎng)模式改革，關注細節(jié)教育，提高人才培養(yǎng)的質量，是酒店管理專業(yè)實現(xiàn)內(nèi)涵提升的必由之路。

三、如何實施細節(jié)教育

素質指勞動者在一定的生理和心理條件的基礎上，通過教育、勞動實踐和自我修養(yǎng)等途徑而形成和發(fā)展起來的，在職業(yè)活動中發(fā)揮重要作用的內(nèi)在基本品質，它由思想政治素質、職業(yè)道德素質、科學文化素質、專業(yè)技能素質、身心素質等幾方面構成。從業(yè)人員職業(yè)素質是企業(yè)競爭制勝的核心要素，是企業(yè)的無形資產(chǎn)和品牌。國家示范院校建設的實踐證明，僅僅依靠學校、課堂的實訓室，依靠書本知識的學習，是無法培養(yǎng)出學生的實用技能和技術應用能力的。要實現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標，必須實行開放式教學，以校企合作為平臺，在專業(yè)教學中增加具有企業(yè)豐富經(jīng)驗的專家，使行業(yè)企業(yè)直接參與到人才的過程之中，以工學結合的途徑造就一大批具有良好職業(yè)道德、創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質技能型人才[1]。

（一）在教學過程中滲透細節(jié)教育

一、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

2015年中國旅游產(chǎn)業(yè)促進座談會上，國家旅游局了《2014全國旅游業(yè)投資報告》。國家旅游局局長李金早指出，2014年中國旅游業(yè)實際完成投資7053億元，同比增長32%。隨著旅游業(yè)逐步大眾化和個性化，旅游需求不斷增長，旅游產(chǎn)業(yè)的多元化，預示著旅游業(yè)將成為當前經(jīng)濟下行大環(huán)境中中國經(jīng)濟增長的新動力。根據(jù)商務部的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元。不難看出，餐飲業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)中仍然扮演著重要的角色，中國龐大的消費人口保證了中國餐飲消費將繼續(xù)以高速度增長。2012年國家八項規(guī)定的出臺，使高端酒店業(yè)的消費得到一定的抑制，許多酒店開始積極轉型，之前被無限推高的酒店泡沫得以釋放，酒店業(yè)產(chǎn)品也逐步歸于本質。中國酒店業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)不正常的啞鈴型模式，即高端酒店和經(jīng)濟型酒店的數(shù)量遠遠大于中端酒店數(shù)量的模式得以改變。高端酒店為了吸引眾多的消費者，積極推出更加親民的酒店產(chǎn)品，包括客房、餐飲、會議等大眾化產(chǎn)品，使得酒店產(chǎn)品的消費能保持較高的水平。

二、旅游行業(yè)的人才需求與現(xiàn)實差距

旅游行業(yè)的快速增長使得旅游業(yè)對專業(yè)管理人員和基層服務人員的需求隨之上升，旅行社、酒店、景區(qū)、旅游交通運輸部門需要大量懂專業(yè)、具有較高旅游職業(yè)素質的管理人才和一線服務人員。以酒店為例，酒店由于其服務的特殊性，需要大量的一線服務人員，從事包括前廳、客房、餐飲、會議、康體娛樂和商務中心等部門的工作。與如此巨大的需求，就給酒店人員招聘帶來難題。一線服務部門的人員流失率常年居高不下，剛畢業(yè)的學生在通過了短期的入職培訓后往往選擇離開，使得酒店服務的連續(xù)性得不到保障。

三、旅游專業(yè)學生職業(yè)意識的缺失是導致高離職率的主要原因

旅游專業(yè)的學生體現(xiàn)的共同特點是思維活躍，外向性格突出，具有較強的個人意識，對制度和規(guī)定的忍受性較差。加上電視傳媒、電影中對酒店業(yè)的描述往往都是展現(xiàn)酒店的富麗堂皇、酒店人華麗的制服和時尚的生活，給學生一種誤導。當真正進入酒店中就會發(fā)現(xiàn)，理想與現(xiàn)實的差距如此之大，表現(xiàn)出不愿付出辛苦，人際溝通能力差，包容性差等職業(yè)意識缺失現(xiàn)象。

四、培養(yǎng)旅游專業(yè)學生職業(yè)素質的途徑

一、研究性學習理論視域下開展職業(yè)道德實踐教學的現(xiàn)實依據(jù)

在高職《基礎》課程教學中，以研究性學習理論為指導，開展職業(yè)道德素質實踐教學，一方面是研究性學習理論自主性、開放性、實踐性、創(chuàng)造性等特點內(nèi)在的必然性要求;另一方面是教材內(nèi)容安排、教師教學現(xiàn)狀、學生自身認識等現(xiàn)實因素的客觀性要求。

(一)研究性學習理論的必然性要求

研究性學習理論所倡導的學習方式有三個要素:自主，探索，合作。研究性學習充分體現(xiàn)了學習主體的自主性和能動性，學習內(nèi)容的開放性和綜合性，學習過程的參與性與實踐性，學習成果的創(chuàng)造性和多樣性。

(二)教育基本要素現(xiàn)實的客觀性要求

就教育介體而言，教材內(nèi)容受限制。當前承擔學生職業(yè)道德教育的思政課主要是《基礎》課?！痘A》課關于職業(yè)道德教育在教材內(nèi)容編排上，不論是國編教材，還是省編教材，主要是職業(yè)道德的基本內(nèi)容，即愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會，及其詳細闡述與基本要求。沒有面向眾多不同專業(yè)安排詳細具體的某一行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范，缺乏學習的針對性。就教育環(huán)體而言，人才培養(yǎng)方案不周密。通過查閱本校所有專業(yè)人才培養(yǎng)方案，在各個專業(yè)開設課程中，沒有找到具體的職業(yè)道德規(guī)范性的課程。唯獨會計與審計專業(yè)開設了《財經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德》，對會計從業(yè)人員的職業(yè)道德有專門介紹。由此造成學生職業(yè)道德素質教育教學是無本之木、無水之源。就教育主體而言，《基礎》課教師精力不足。各學校普遍存在思政課教師教學工作量大、所帶專業(yè)眾多、且變動頻繁，一位教師每學期基本同時要給十幾個專業(yè)授課。教師本身對專業(yè)認識不是很深，思想上的不重視、時間上的不方便、精力上的不允許、內(nèi)容上的不鉆研，因此造成對各專業(yè)具體的職業(yè)道德的不了解，自然無法實現(xiàn)具有針對性的職業(yè)道德教育教學。就教育客體而言，大一學生職業(yè)認識模糊?！痘A》課面向大學一年級新生開設。大學新生對專業(yè)發(fā)展和就業(yè)去向認識還很模糊，缺少本專業(yè)未來從事的工作崗位以及自身的就業(yè)需求認知，缺乏具體的企業(yè)實習和崗位工作經(jīng)驗，因而不清楚職業(yè)道德對工作的意義，不能自覺主動了解和學習職業(yè)道德規(guī)范。

二、研究性學習理論視域下開展職業(yè)道德實踐教學的具體方案

摘要：高等職業(yè)教育理應非常注重學生職業(yè)素質的培養(yǎng)，特別是高職酒店管理專業(yè)；酒店生產(chǎn)與消費的同步性特點，使得無形服務內(nèi)容多且標準高；而在茶文化中既包含人的品德修養(yǎng)，又涵蓋到和敬待人的人際關系，所以非常有利于學生職業(yè)素質的培養(yǎng)和提升。

關鍵詞：茶文化；高職酒店管理；職業(yè)素質

一、高職酒店管理專業(yè)學生應具備的職業(yè)素質

職業(yè)素質是勞動者對社會職業(yè)了解與適應能力的一種綜合體現(xiàn)，其主要表現(xiàn)在職業(yè)興趣、職業(yè)能力、職業(yè)個性及職業(yè)情況等方面。一般說來，勞動者能否順利就業(yè)并取得成就，在很大程度上取決于本人的職業(yè)素質，職業(yè)素質越高的人，獲得成功的機會就越多。正因如此，職業(yè)素質培養(yǎng)才顯得尤為重要。特別是酒店業(yè)的生產(chǎn)與消費是同步進行的，并且顧客的需求差異性大，又都是無形和抽象的。因此人在酒店行業(yè)就成了第一重要的因素。酒店人要認真研究顧客的需求，力求人與事的密切配合，才能達到和諧與協(xié)調，才會有忠誠的顧客和不斷的客源。通過調研，高職酒店管理專業(yè)學生在實際工作中必須具備以下幾方面素質：1.要有愛崗敬業(yè)的奉獻精神。酒店是服務行業(yè)，24小時不間斷服務，繁忙、辛苦，有時甚至遭受誤解、冷眼和謾罵。這就要求酒店員工一定不要輕視自己的工作，要堅韌、堅守，愛崗敬業(yè)，才是正確的工作態(tài)度。同時任何職業(yè)人既是生產(chǎn)服務者，也是消費者，你在這里付出優(yōu)質服務，也會在那里收獲滿意的服務。2.要有于心出發(fā)的服務意識。優(yōu)質服務是酒店運營的支柱，只有為顧客提供多功能的服務，讓顧客感到親切、舒適、方便、安全、誠信，有一種賓至如歸的感覺，才會有良好的口碑和品牌，因此顧客至上，是酒店員工必須遵守的服務宗旨。3.要有強烈的責任感。酒店員工代表酒店的形象，通過員工的優(yōu)質服務，才會獲得美譽度。員工要須知樹譽千日，毀譽一時，要把維護和樹立酒店的良好形象，作為為顧客服務的基本準則。4.要有觀察力、交際力、自制力。顧客的多樣需求，都能通過眼神、表情、言談、舉止有所表現(xiàn)。良好觀察力，會及時發(fā)現(xiàn)和了解顧客的需求和動機，把服務做在顧客開口前。俗語說，良言一句三冬暖，語言的言簡意賅，有理有據(jù)，目的明確，必要的微笑、肢體語言，會有助于引導顧客的消費，有助于顧客主動交易，直至成為忠誠顧客。任何時候，酒店員工都要做到有禮、有利、有節(jié)。善于從顧客角度考慮和處理問題，善于駕馭情感，自我調節(jié)，對顧客意見有則改之，無則加勉，始終禮貌服務。

二、茶文化對高職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素質培養(yǎng)的作用

中國的茶文化源遠流長，作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，內(nèi)容豐富，博大精深，其所蘊含的中國傳統(tǒng)文化思想,極具教育價值,能夠彌補當代酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素質培養(yǎng)的不足,促進學生全面發(fā)展。1．茶文化與學生禮儀的培養(yǎng)唐末劉貞亮在《茶十德》文中提出飲茶十德：其中的“利禮仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”都屬于茶道修持范疇；通過茶文化的學習，培養(yǎng)學生接人待物的基本禮儀；又可養(yǎng)成謙和友愛、文明知禮的良習；進而提升學生的職業(yè)素質。2.茶文化與學生文化素養(yǎng)的提升茶文化博大精深、雅致獨特，其中包含茶的起源、生產(chǎn)、沖泡、品茗、功用、民俗、詩歌等自然知識與文學知識；蘊含著技藝、意境、精神等文化的精髓與積淀。拓寬了學生的知識面，提升了文化素養(yǎng)。3.茶文化與學生優(yōu)良品質的養(yǎng)成茶德是中華民族傳統(tǒng)美德的重要組成部分。著名茶學家莊晚芳教授生前曾多次發(fā)表文章，倡導“廉、美、和、敬”的中國茶德———廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人?！?。以茶德規(guī)范學生的舉止，優(yōu)化學生的心態(tài)，塑造學生的品德，對學生職業(yè)素養(yǎng)的提升具有積極地推動作用。

三、高職酒店管理專業(yè)職業(yè)素質培養(yǎng)實踐

1形成了清晰的軟件測試人才培養(yǎng)思路

軟件測試人才要求掌握的面比較廣，培養(yǎng)要分3個階段:第1階段主要是知識掌握階段，在這個階段主要掌握文化基礎知識、行業(yè)基礎知識及培養(yǎng)必備的職業(yè)素養(yǎng)和道德規(guī)范;第2階段是技能訓練階段，要求掌握軟件測試專業(yè)的專業(yè)知識技能和工程規(guī)范;第3階段則是實訓、頂崗實習和實崗實習階段，在這個階段要求能將知識應用到實踐中，培養(yǎng)實際動手能力。

2制定了一個符合企業(yè)需求的軟件測試人才職業(yè)能力培養(yǎng)目標

學生在學習期間應通過計算機技術與軟件專業(yè)技術資格(水平)考試(初級)、數(shù)據(jù)庫開發(fā)工程師考試、軟件測試工程師考試(初級)等職業(yè)資格認證，英語水平達到A或B級，日語水平達到三級，計算機能力通過計算機等級考試一級或取得微軟信息化應用能力認證(高級)測評證書。在能力方面，要求學生具有一定的軟件開發(fā)能力與經(jīng)驗，能夠看懂基本設計文檔，掌握測試基本理論，具備編寫測試用例并根據(jù)測試用例進行一般測試的能力，能撰寫常見測試文檔及完成簡單測試分析，掌握自動化測試技術，能熟練使用QC、QTP、LR、vbs及類C語言編寫自動化測試腳本，分析測試結果。在素質教育方面應具備如表1所示的素養(yǎng)。

3建立了緊密的產(chǎn)教結合的實踐教學體系

軟件測試專業(yè)與正大集團的相關業(yè)務緊密產(chǎn)教結合，實現(xiàn)了培養(yǎng)目標、師資團隊、項目及場地條件的四結合。同時，設置研發(fā)中心，將研發(fā)中心的各個部門和教研室融為一體。研發(fā)中心一方面負責集團下發(fā)的開發(fā)任務，主要由研發(fā)中心的指導導師，對應教研室的專業(yè)老師、學生共同完成;另一方面負責二、三年級學生的實習實訓指導，部分學生的實習實訓就是參加研發(fā)中心的實際商業(yè)項目，所有的模擬項目也均來自商業(yè)項目。根據(jù)當前市場人才需求，我院培養(yǎng)具有誠信品質、敬業(yè)精神，遵紀守法意識，在具備必備的基礎理論知識的基礎上，能夠從事軟件技術領域的軟件測試等崗位的高素質技能型人才。以“產(chǎn)教結合”辦學思想為指導，按“專業(yè)精、能力強、素質高”的培養(yǎng)要求，貫徹“理論精專、因材施教、學以致用、重在動手”的教學理念，形成“以能力本位、三段三師三制、三自三愛三會”的緊密產(chǎn)教結合的人才培養(yǎng)模式。此次研究以08級軟件測試專業(yè)班和09級軟件測試班學生共約66人次作為對象，結果表明，學生畢業(yè)后普遍受到企業(yè)的歡迎，就業(yè)率達到100%，專業(yè)對口率近80%。相信在這樣的培養(yǎng)模式下，軟件測試專業(yè)的學生將更符合用人單位要求，學生也能更快的融入社會，從而為更多的企業(yè)輸送優(yōu)秀的軟件測試人才。

作者：茍英 單位：重慶正大軟件職業(yè)技術學院軟件工程系