職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)全文(5篇)

一、如何理解細(xì)節(jié)教育

新的管理理念的提出，新的管理方式的出現(xiàn)，使得現(xiàn)代管理越來越精細(xì)化、人性化。“細(xì)節(jié)決定成敗”已成為職場的一句流行語，人們越來越關(guān)注到細(xì)節(jié)對他人、自身和企業(yè)形象的影響。細(xì)節(jié)是指細(xì)小而又具體的事物、事情、環(huán)節(jié)或情節(jié)。正是因其小而常常被人忽視，因其細(xì)而使人感到繁瑣，不能長期堅(jiān)持。“千里之行，始于足下”、“千里之堤，潰于蟻穴”，無不向我們昭示著點(diǎn)滴細(xì)節(jié)的重要作用。細(xì)節(jié)教育是在教育的過程中除傳授給學(xué)生宏觀的、具有普遍性的規(guī)律和技能外，還應(yīng)從職業(yè)角度引導(dǎo)學(xué)生形成對工作過程中細(xì)小環(huán)節(jié)的關(guān)注，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)精神和細(xì)節(jié)觀念。它是課上與課下、系部與學(xué)校、個(gè)體與全員、理論與實(shí)踐、學(xué)校與行業(yè)相互努力的過程，是一個(gè)系統(tǒng)化工程。

二、行業(yè)特性決定了專業(yè)的細(xì)節(jié)教育不可忽視

國內(nèi)著名的金陵酒店管理集團(tuán)有一句名言，“酒店無小事，做不好小事出大事”，一句話道出了酒店服務(wù)與管理工作的真諦。酒店服務(wù)作為一種客我之間高度接觸性的行業(yè)，服務(wù)人員的一舉一動無不影響著客人的感受，決定著客人對飯店服務(wù)和管理水平的評價(jià)。而且因服務(wù)的同步性、不可重復(fù)性、無形性和差異性等特點(diǎn)，決定了飯店從業(yè)人員必須具備時(shí)刻為客人著想、為飯店著想的意識，才能在日常的服務(wù)工作中給客人以驚喜，為飯店創(chuàng)造良好的品牌形象。在為客人整理房間的過程中，能從枕頭的折痕中判斷出客人覺得枕頭矮了，再為客人多加一個(gè)枕頭；在客人第二次蹋進(jìn)飯店大門的時(shí)候，能準(zhǔn)確地叫出客人的名字……，諸如此類的細(xì)節(jié)服務(wù)每天在不同的飯店發(fā)生，看似微不足道，但它卻折射出飯店員工至真至誠的服務(wù)精神，以客人需求為中心的服務(wù)理念。作為以培養(yǎng)高素質(zhì)高技能應(yīng)用性人才為主的高職酒店管理專業(yè)來說，如何從細(xì)節(jié)入手，在日常的教學(xué)、管理和實(shí)踐環(huán)節(jié)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，形成良好的職業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)生的職業(yè)競爭能力，具有重要的意義。但是，如今下列情景的出現(xiàn)已不足為怪：乘坐電梯時(shí)，特別是上下課的高峰期，同學(xué)們一擁而入或而出，絲毫不懂禮讓；見到師長視而不見；進(jìn)入實(shí)訓(xùn)場所，大聲喧嘩，自身物品胡亂擺放；上課遲到時(shí)有發(fā)生；從諸多對從事酒店行業(yè)的實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查來看，他們在環(huán)境適應(yīng)、服務(wù)意識、心理承受、吃苦耐勞、自我約束等方面與現(xiàn)代酒店的要求還有一定的差距，這些現(xiàn)狀的存在有的看似細(xì)節(jié)，不足為道，但是每一個(gè)細(xì)節(jié)都直接展示了學(xué)生的內(nèi)涵和素養(yǎng)，體現(xiàn)著學(xué)校人才培養(yǎng)水平的高低，影響著學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展。因此，如何主動適應(yīng)行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，不斷加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式改革，關(guān)注細(xì)節(jié)教育，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，是酒店管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵提升的必由之路。

三、如何實(shí)施細(xì)節(jié)教育

素質(zhì)指勞動者在一定的生理和心理?xiàng)l件的基礎(chǔ)上，通過教育、勞動實(shí)踐和自我修養(yǎng)等途徑而形成和發(fā)展起來的，在職業(yè)活動中發(fā)揮重要作用的內(nèi)在基本品質(zhì)，它由思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)、專業(yè)技能素質(zhì)、身心素質(zhì)等幾方面構(gòu)成。從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)是企業(yè)競爭制勝的核心要素，是企業(yè)的無形資產(chǎn)和品牌。國家示范院校建設(shè)的實(shí)踐證明，僅僅依靠學(xué)校、課堂的實(shí)訓(xùn)室，依靠書本知識的學(xué)習(xí)，是無法培養(yǎng)出學(xué)生的實(shí)用技能和技術(shù)應(yīng)用能力的。要實(shí)現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，必須實(shí)行開放式教學(xué)，以校企合作為平臺，在專業(yè)教學(xué)中增加具有企業(yè)豐富經(jīng)驗(yàn)的專家，使行業(yè)企業(yè)直接參與到人才的過程之中，以工學(xué)結(jié)合的途徑造就一大批具有良好職業(yè)道德、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)技能型人才[1]。

（一）在教學(xué)過程中滲透細(xì)節(jié)教育

一、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

2015年中國旅游產(chǎn)業(yè)促進(jìn)座談會上，國家旅游局了《2014全國旅游業(yè)投資報(bào)告》。國家旅游局局長李金早指出，2014年中國旅游業(yè)實(shí)際完成投資7053億元，同比增長32%。隨著旅游業(yè)逐步大眾化和個(gè)性化，旅游需求不斷增長，旅游產(chǎn)業(yè)的多元化，預(yù)示著旅游業(yè)將成為當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下行大環(huán)境中中國經(jīng)濟(jì)增長的新動力。根據(jù)商務(wù)部的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元。不難看出，餐飲業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)中仍然扮演著重要的角色，中國龐大的消費(fèi)人口保證了中國餐飲消費(fèi)將繼續(xù)以高速度增長。2012年國家八項(xiàng)規(guī)定的出臺，使高端酒店業(yè)的消費(fèi)得到一定的抑制，許多酒店開始積極轉(zhuǎn)型，之前被無限推高的酒店泡沫得以釋放，酒店業(yè)產(chǎn)品也逐步歸于本質(zhì)。中國酒店業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)不正常的啞鈴型模式，即高端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中端酒店數(shù)量的模式得以改變。高端酒店為了吸引眾多的消費(fèi)者，積極推出更加親民的酒店產(chǎn)品，包括客房、餐飲、會議等大眾化產(chǎn)品，使得酒店產(chǎn)品的消費(fèi)能保持較高的水平。

二、旅游行業(yè)的人才需求與現(xiàn)實(shí)差距

旅游行業(yè)的快速增長使得旅游業(yè)對專業(yè)管理人員和基層服務(wù)人員的需求隨之上升，旅行社、酒店、景區(qū)、旅游交通運(yùn)輸部門需要大量懂專業(yè)、具有較高旅游職業(yè)素質(zhì)的管理人才和一線服務(wù)人員。以酒店為例，酒店由于其服務(wù)的特殊性，需要大量的一線服務(wù)人員，從事包括前廳、客房、餐飲、會議、康體娛樂和商務(wù)中心等部門的工作。與如此巨大的需求，就給酒店人員招聘帶來難題。一線服務(wù)部門的人員流失率常年居高不下，剛畢業(yè)的學(xué)生在通過了短期的入職培訓(xùn)后往往選擇離開，使得酒店服務(wù)的連續(xù)性得不到保障。

三、旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的缺失是導(dǎo)致高離職率的主要原因

旅游專業(yè)的學(xué)生體現(xiàn)的共同特點(diǎn)是思維活躍，外向性格突出，具有較強(qiáng)的個(gè)人意識，對制度和規(guī)定的忍受性較差。加上電視傳媒、電影中對酒店業(yè)的描述往往都是展現(xiàn)酒店的富麗堂皇、酒店人華麗的制服和時(shí)尚的生活，給學(xué)生一種誤導(dǎo)。當(dāng)真正進(jìn)入酒店中就會發(fā)現(xiàn)，理想與現(xiàn)實(shí)的差距如此之大，表現(xiàn)出不愿付出辛苦，人際溝通能力差，包容性差等職業(yè)意識缺失現(xiàn)象。

四、培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的途徑

一、研究性學(xué)習(xí)理論視域下開展職業(yè)道德實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)實(shí)依據(jù)

在高職《基礎(chǔ)》課程教學(xué)中，以研究性學(xué)習(xí)理論為指導(dǎo)，開展職業(yè)道德素質(zhì)實(shí)踐教學(xué)，一方面是研究性學(xué)習(xí)理論自主性、開放性、實(shí)踐性、創(chuàng)造性等特點(diǎn)內(nèi)在的必然性要求;另一方面是教材內(nèi)容安排、教師教學(xué)現(xiàn)狀、學(xué)生自身認(rèn)識等現(xiàn)實(shí)因素的客觀性要求。

(一)研究性學(xué)習(xí)理論的必然性要求

研究性學(xué)習(xí)理論所倡導(dǎo)的學(xué)習(xí)方式有三個(gè)要素:自主，探索，合作。研究性學(xué)習(xí)充分體現(xiàn)了學(xué)習(xí)主體的自主性和能動性，學(xué)習(xí)內(nèi)容的開放性和綜合性，學(xué)習(xí)過程的參與性與實(shí)踐性，學(xué)習(xí)成果的創(chuàng)造性和多樣性。

(二)教育基本要素現(xiàn)實(shí)的客觀性要求

就教育介體而言，教材內(nèi)容受限制。當(dāng)前承擔(dān)學(xué)生職業(yè)道德教育的思政課主要是《基礎(chǔ)》課?！痘A(chǔ)》課關(guān)于職業(yè)道德教育在教材內(nèi)容編排上，不論是國編教材，還是省編教材，主要是職業(yè)道德的基本內(nèi)容，即愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會，及其詳細(xì)闡述與基本要求。沒有面向眾多不同專業(yè)安排詳細(xì)具體的某一行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范，缺乏學(xué)習(xí)的針對性。就教育環(huán)體而言，人才培養(yǎng)方案不周密。通過查閱本校所有專業(yè)人才培養(yǎng)方案，在各個(gè)專業(yè)開設(shè)課程中，沒有找到具體的職業(yè)道德規(guī)范性的課程。唯獨(dú)會計(jì)與審計(jì)專業(yè)開設(shè)了《財(cái)經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德》，對會計(jì)從業(yè)人員的職業(yè)道德有專門介紹。由此造成學(xué)生職業(yè)道德素質(zhì)教育教學(xué)是無本之木、無水之源。就教育主體而言，《基礎(chǔ)》課教師精力不足。各學(xué)校普遍存在思政課教師教學(xué)工作量大、所帶專業(yè)眾多、且變動頻繁，一位教師每學(xué)期基本同時(shí)要給十幾個(gè)專業(yè)授課。教師本身對專業(yè)認(rèn)識不是很深，思想上的不重視、時(shí)間上的不方便、精力上的不允許、內(nèi)容上的不鉆研，因此造成對各專業(yè)具體的職業(yè)道德的不了解，自然無法實(shí)現(xiàn)具有針對性的職業(yè)道德教育教學(xué)。就教育客體而言，大一學(xué)生職業(yè)認(rèn)識模糊?！痘A(chǔ)》課面向大學(xué)一年級新生開設(shè)。大學(xué)新生對專業(yè)發(fā)展和就業(yè)去向認(rèn)識還很模糊，缺少本專業(yè)未來從事的工作崗位以及自身的就業(yè)需求認(rèn)知，缺乏具體的企業(yè)實(shí)習(xí)和崗位工作經(jīng)驗(yàn)，因而不清楚職業(yè)道德對工作的意義，不能自覺主動了解和學(xué)習(xí)職業(yè)道德規(guī)范。

二、研究性學(xué)習(xí)理論視域下開展職業(yè)道德實(shí)踐教學(xué)的具體方案

摘要：高等職業(yè)教育理應(yīng)非常注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，特別是高職酒店管理專業(yè)；酒店生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性特點(diǎn)，使得無形服務(wù)內(nèi)容多且標(biāo)準(zhǔn)高；而在茶文化中既包含人的品德修養(yǎng)，又涵蓋到和敬待人的人際關(guān)系，所以非常有利于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。

關(guān)鍵詞：茶文化；高職酒店管理；職業(yè)素質(zhì)

一、高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)

職業(yè)素質(zhì)是勞動者對社會職業(yè)了解與適應(yīng)能力的一種綜合體現(xiàn)，其主要表現(xiàn)在職業(yè)興趣、職業(yè)能力、職業(yè)個(gè)性及職業(yè)情況等方面。一般說來，勞動者能否順利就業(yè)并取得成就，在很大程度上取決于本人的職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)素質(zhì)越高的人，獲得成功的機(jī)會就越多。正因如此，職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)才顯得尤為重要。特別是酒店業(yè)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同步進(jìn)行的，并且顧客的需求差異性大，又都是無形和抽象的。因此人在酒店行業(yè)就成了第一重要的因素。酒店人要認(rèn)真研究顧客的需求，力求人與事的密切配合，才能達(dá)到和諧與協(xié)調(diào)，才會有忠誠的顧客和不斷的客源。通過調(diào)研，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)際工作中必須具備以下幾方面素質(zhì)：1.要有愛崗敬業(yè)的奉獻(xiàn)精神。酒店是服務(wù)行業(yè)，24小時(shí)不間斷服務(wù)，繁忙、辛苦，有時(shí)甚至遭受誤解、冷眼和謾罵。這就要求酒店員工一定不要輕視自己的工作，要堅(jiān)韌、堅(jiān)守，愛崗敬業(yè)，才是正確的工作態(tài)度。同時(shí)任何職業(yè)人既是生產(chǎn)服務(wù)者，也是消費(fèi)者，你在這里付出優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也會在那里收獲滿意的服務(wù)。2.要有于心出發(fā)的服務(wù)意識。優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店運(yùn)營的支柱，只有為顧客提供多功能的服務(wù)，讓顧客感到親切、舒適、方便、安全、誠信，有一種賓至如歸的感覺，才會有良好的口碑和品牌，因此顧客至上，是酒店員工必須遵守的服務(wù)宗旨。3.要有強(qiáng)烈的責(zé)任感。酒店員工代表酒店的形象，通過員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，才會獲得美譽(yù)度。員工要須知樹譽(yù)千日，毀譽(yù)一時(shí)，要把維護(hù)和樹立酒店的良好形象，作為為顧客服務(wù)的基本準(zhǔn)則。4.要有觀察力、交際力、自制力。顧客的多樣需求，都能通過眼神、表情、言談、舉止有所表現(xiàn)。良好觀察力，會及時(shí)發(fā)現(xiàn)和了解顧客的需求和動機(jī)，把服務(wù)做在顧客開口前。俗語說，良言一句三冬暖，語言的言簡意賅，有理有據(jù)，目的明確，必要的微笑、肢體語言，會有助于引導(dǎo)顧客的消費(fèi)，有助于顧客主動交易，直至成為忠誠顧客。任何時(shí)候，酒店員工都要做到有禮、有利、有節(jié)。善于從顧客角度考慮和處理問題，善于駕馭情感，自我調(diào)節(jié)，對顧客意見有則改之，無則加勉，始終禮貌服務(wù)。

二、茶文化對高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的作用

中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，內(nèi)容豐富，博大精深，其所蘊(yùn)含的中國傳統(tǒng)文化思想,極具教育價(jià)值,能夠彌補(bǔ)當(dāng)代酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的不足,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。1．茶文化與學(xué)生禮儀的培養(yǎng)唐末劉貞亮在《茶十德》文中提出飲茶十德：其中的“利禮仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”都屬于茶道修持范疇；通過茶文化的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生接人待物的基本禮儀；又可養(yǎng)成謙和友愛、文明知禮的良習(xí)；進(jìn)而提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。2.茶文化與學(xué)生文化素養(yǎng)的提升茶文化博大精深、雅致獨(dú)特，其中包含茶的起源、生產(chǎn)、沖泡、品茗、功用、民俗、詩歌等自然知識與文學(xué)知識；蘊(yùn)含著技藝、意境、精神等文化的精髓與積淀。拓寬了學(xué)生的知識面，提升了文化素養(yǎng)。3.茶文化與學(xué)生優(yōu)良品質(zhì)的養(yǎng)成茶德是中華民族傳統(tǒng)美德的重要組成部分。著名茶學(xué)家莊晚芳教授生前曾多次發(fā)表文章，倡導(dǎo)“廉、美、和、敬”的中國茶德———廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人?！?。以茶德規(guī)范學(xué)生的舉止，優(yōu)化學(xué)生的心態(tài)，塑造學(xué)生的品德，對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升具有積極地推動作用。

三、高職酒店管理專業(yè)職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)踐

1形成了清晰的軟件測試人才培養(yǎng)思路

軟件測試人才要求掌握的面比較廣，培養(yǎng)要分3個(gè)階段:第1階段主要是知識掌握階段，在這個(gè)階段主要掌握文化基礎(chǔ)知識、行業(yè)基礎(chǔ)知識及培養(yǎng)必備的職業(yè)素養(yǎng)和道德規(guī)范;第2階段是技能訓(xùn)練階段，要求掌握軟件測試專業(yè)的專業(yè)知識技能和工程規(guī)范;第3階段則是實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和實(shí)崗實(shí)習(xí)階段，在這個(gè)階段要求能將知識應(yīng)用到實(shí)踐中，培養(yǎng)實(shí)際動手能力。

2制定了一個(gè)符合企業(yè)需求的軟件測試人才職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)生在學(xué)習(xí)期間應(yīng)通過計(jì)算機(jī)技術(shù)與軟件專業(yè)技術(shù)資格(水平)考試(初級)、數(shù)據(jù)庫開發(fā)工程師考試、軟件測試工程師考試(初級)等職業(yè)資格認(rèn)證，英語水平達(dá)到A或B級，日語水平達(dá)到三級，計(jì)算機(jī)能力通過計(jì)算機(jī)等級考試一級或取得微軟信息化應(yīng)用能力認(rèn)證(高級)測評證書。在能力方面，要求學(xué)生具有一定的軟件開發(fā)能力與經(jīng)驗(yàn)，能夠看懂基本設(shè)計(jì)文檔，掌握測試基本理論，具備編寫測試用例并根據(jù)測試用例進(jìn)行一般測試的能力，能撰寫常見測試文檔及完成簡單測試分析，掌握自動化測試技術(shù)，能熟練使用QC、QTP、LR、vbs及類C語言編寫自動化測試腳本，分析測試結(jié)果。在素質(zhì)教育方面應(yīng)具備如表1所示的素養(yǎng)。

3建立了緊密的產(chǎn)教結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系

軟件測試專業(yè)與正大集團(tuán)的相關(guān)業(yè)務(wù)緊密產(chǎn)教結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)目標(biāo)、師資團(tuán)隊(duì)、項(xiàng)目及場地條件的四結(jié)合。同時(shí)，設(shè)置研發(fā)中心，將研發(fā)中心的各個(gè)部門和教研室融為一體。研發(fā)中心一方面負(fù)責(zé)集團(tuán)下發(fā)的開發(fā)任務(wù)，主要由研發(fā)中心的指導(dǎo)導(dǎo)師，對應(yīng)教研室的專業(yè)老師、學(xué)生共同完成;另一方面負(fù)責(zé)二、三年級學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，部分學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)就是參加研發(fā)中心的實(shí)際商業(yè)項(xiàng)目，所有的模擬項(xiàng)目也均來自商業(yè)項(xiàng)目。根據(jù)當(dāng)前市場人才需求，我院培養(yǎng)具有誠信品質(zhì)、敬業(yè)精神，遵紀(jì)守法意識，在具備必備的基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，能夠從事軟件技術(shù)領(lǐng)域的軟件測試等崗位的高素質(zhì)技能型人才。以“產(chǎn)教結(jié)合”辦學(xué)思想為指導(dǎo)，按“專業(yè)精、能力強(qiáng)、素質(zhì)高”的培養(yǎng)要求，貫徹“理論精專、因材施教、學(xué)以致用、重在動手”的教學(xué)理念，形成“以能力本位、三段三師三制、三自三愛三會”的緊密產(chǎn)教結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。此次研究以08級軟件測試專業(yè)班和09級軟件測試班學(xué)生共約66人次作為對象，結(jié)果表明，學(xué)生畢業(yè)后普遍受到企業(yè)的歡迎，就業(yè)率達(dá)到100%，專業(yè)對口率近80%。相信在這樣的培養(yǎng)模式下，軟件測試專業(yè)的學(xué)生將更符合用人單位要求，學(xué)生也能更快的融入社會，從而為更多的企業(yè)輸送優(yōu)秀的軟件測試人才。

作者：茍英 單位：重慶正大軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院軟件工程系