職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的旅游管理人才培養(yǎng)探討

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【摘要】本文針對(duì)目前高職旅游管理專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的缺失問(wèn)題，基于職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)理論假設(shè)和旅游企業(yè)對(duì)于優(yōu)秀專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)要求，探討了職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的人才培養(yǎng)方案優(yōu)化方案，主張重視課程設(shè)計(jì)，注重學(xué)生實(shí)習(xí)階段的心態(tài)引導(dǎo)，培養(yǎng)追求卓越的心態(tài)，將企業(yè)和學(xué)生評(píng)價(jià)作為衡量課程效果的最終標(biāo)準(zhǔn)。

【關(guān)鍵詞】高職；旅游管理；專業(yè)人才；職業(yè)素養(yǎng)；培養(yǎng)方案；優(yōu)化

高職院校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生不能滿足旅游企業(yè)對(duì)員工職業(yè)素養(yǎng)的需要，具有良好職業(yè)素養(yǎng)的人才緊缺，畢業(yè)生流失率居高不下，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出的服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德、吃苦耐勞等職業(yè)精神的缺失成為阻礙畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展的重要原因，加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)教育成為高職旅游管理專業(yè)職業(yè)教育今后努力的方向。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在初入職場(chǎng)時(shí)都遇到了職業(yè)目標(biāo)不明確、自身能力和素養(yǎng)與崗位需求不適應(yīng)的問(wèn)題。大量畢業(yè)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后便離開(kāi)了旅游業(yè)，這種現(xiàn)象顯示出旅游教育人才培養(yǎng)資源的效率低下。目前職業(yè)院校旅游管理專業(yè)在校學(xué)習(xí)仍然側(cè)重理論教學(xué)和操作技能的訓(xùn)練，在對(duì)學(xué)生的進(jìn)行職業(yè)道德教育和職業(yè)精神培養(yǎng)方面還有很大的提升空間。

一、職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展的關(guān)系

中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）將職業(yè)素養(yǎng)定義為：職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的綜合品質(zhì)，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)意識(shí)等方面。一個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)的高低，直接關(guān)系到他一生的成就。例如敬業(yè)精神保證了員工嚴(yán)格遵守職業(yè)道德的態(tài)度；責(zé)任心的大小與員工發(fā)展的空間和機(jī)會(huì)往往是成正比的，敢于承擔(dān)才會(huì)有大的發(fā)展；主動(dòng)性是衡量?jī)?yōu)秀員工的試金石，只有把工作當(dāng)成自己必須要做好的事情，才能創(chuàng)在出優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)秀的旅游管理人才在職業(yè)活動(dòng)中展現(xiàn)的素養(yǎng)成為推動(dòng)職業(yè)生涯向更高層次崗位發(fā)展的決定因素。

二、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)理論假設(shè)

心理學(xué)的圖式理論是關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)對(duì)職業(yè)活動(dòng)的影響的研究理論。圖式（schema）被認(rèn)為是存在于記憶中的認(rèn)知結(jié)構(gòu)或知識(shí)結(jié)構(gòu)。富有工作經(jīng)驗(yàn)的員工的認(rèn)知結(jié)構(gòu)暨工作圖式更為豐富。圖示理論揭示了人們?cè)趯?shí)踐中形成既定思維模式和行為習(xí)慣的過(guò)程。依賴于簡(jiǎn)單的文字解釋很難支撐員工完成特定的職業(yè)的行為，豐富圖示的形成除了相應(yīng)的職業(yè)活動(dòng)作為訓(xùn)練手段以外，還需要豐富的職業(yè)情境作為職業(yè)行為發(fā)生的環(huán)境條件。豐富職業(yè)活動(dòng)圖示的過(guò)程也就是完善職業(yè)素養(yǎng)的過(guò)程，學(xué)生如果在學(xué)校的學(xué)習(xí)活動(dòng)獲得簡(jiǎn)單抽象、不完整的圖式認(rèn)知訓(xùn)練，就不能適應(yīng)實(shí)際復(fù)雜工作中對(duì)個(gè)人能力和素質(zhì)的要求。只有通過(guò)親身實(shí)踐中獲得的個(gè)人體驗(yàn)來(lái)充實(shí)原有的圖式認(rèn)知才能對(duì)工作的了解更加貼近實(shí)際。職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容豐富廣泛，它不僅體現(xiàn)在工作任務(wù)的完成過(guò)程中，還體現(xiàn)在日常的職業(yè)情境中。如同一個(gè)書香家庭的孩子從小被耳濡目染、潛移默化的形成對(duì)讀書的渴望一樣。在工作中用到的職業(yè)素養(yǎng)必然來(lái)源于工作，只有讓學(xué)習(xí)者全身心的感受職場(chǎng)的工作氛圍和企業(yè)文化，才是職業(yè)素養(yǎng)塑造的最好方法。

三、旅游企業(yè)對(duì)于優(yōu)秀專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)要求

通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)的畢業(yè)生、企業(yè)優(yōu)秀主管進(jìn)行調(diào)研訪談進(jìn)行調(diào)查，經(jīng)過(guò)收集旅游企業(yè)基層崗位工作績(jī)效的關(guān)鍵事件，對(duì)員工職業(yè)素養(yǎng)要求、員工對(duì)工作的認(rèn)知和動(dòng)力、優(yōu)秀員工的特質(zhì)、基層崗位的壓力與挑戰(zhàn)、在校期間的學(xué)習(xí)形式、崗位職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)研分析。旅游企業(yè)對(duì)優(yōu)秀基層員工的職業(yè)素養(yǎng)主要包含以下內(nèi)容：職業(yè)素養(yǎng)在職業(yè)精神方面的體現(xiàn)為：愛(ài)崗敬業(yè)、責(zé)任心、直面困難不抱怨、團(tuán)隊(duì)合作；職業(yè)素養(yǎng)在職業(yè)態(tài)度反面的表現(xiàn)為：勤奮、主動(dòng)、輕個(gè)人得失、寬容、自我肯定、重內(nèi)在獎(jiǎng)勵(lì)、對(duì)工作回報(bào)有合理期望；職業(yè)素養(yǎng)對(duì)應(yīng)的性格特質(zhì)表現(xiàn)為：樂(lè)觀向上、熱情友好與人為善、細(xì)致敏感、踏實(shí)；此外，健康的體魄也是企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)當(dāng)中不可或缺的一環(huán)，具體表現(xiàn)在工作中精力充沛，能勝任適度的加班。四、旅游管理人才培養(yǎng)方案中的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)設(shè)計(jì)職業(yè)素養(yǎng)存在的環(huán)境是企業(yè)，分析旅游企業(yè)崗位職業(yè)素養(yǎng)要了解員工對(duì)工作價(jià)值的認(rèn)知過(guò)程。從人崗匹配的角度對(duì)學(xué)生的職業(yè)興趣進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容要從關(guān)注工作技能轉(zhuǎn)向工作態(tài)度尤其是自我工作效能等心理活動(dòng)為主。在職業(yè)素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計(jì)上以提高解決問(wèn)題能力為主導(dǎo)。

1、基于職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的人才培養(yǎng)方案優(yōu)化設(shè)計(jì)

職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容豐富廣泛，它不僅體現(xiàn)在工作任務(wù)的完成過(guò)程中，還體現(xiàn)在日常的職業(yè)情境中。如同一個(gè)書香家庭的孩子從小被耳濡目染、潛移默化的形成對(duì)讀書的渴望一樣。在工作中用到的職業(yè)素養(yǎng)必然來(lái)源于工作情景，只有讓學(xué)習(xí)者全身心的感受職場(chǎng)的工作氛圍和企業(yè)文化，才是職業(yè)素養(yǎng)塑造的最好方法。因此旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案在實(shí)施過(guò)程中要重點(diǎn)做好以下環(huán)節(jié)：（1）注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣。學(xué)生在校學(xué)習(xí)環(huán)境要營(yíng)造行業(yè)的工作氛圍，校園的實(shí)訓(xùn)環(huán)境要盡可能與行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的硬件設(shè)施保持一致。對(duì)實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真篩選，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)階段感受到良好工作氛圍帶來(lái)的工作價(jià)值感。從營(yíng)造和諧學(xué)習(xí)和工作氛圍入手，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中倡導(dǎo)友好、快樂(lè)的工作氛圍。校園文化環(huán)境和管理水平也將對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)行為和個(gè)人品德產(chǎn)生影響。教師對(duì)教學(xué)工作的熱愛(ài)以及專業(yè)化程度也是影響學(xué)生職業(yè)興趣的重要因素。教師專業(yè)化水平高，對(duì)教學(xué)研究深入，在教學(xué)中使學(xué)生有獲得感。（2）新生入學(xué)教育環(huán)節(jié)要進(jìn)行行業(yè)認(rèn)知教育。行業(yè)認(rèn)知教育主要通過(guò)學(xué)生參觀旗艦企業(yè)環(huán)境設(shè)施及員工的工作狀態(tài)，與優(yōu)秀從業(yè)人員交流座談，了解旅行社工作職業(yè)發(fā)展的軌跡。與優(yōu)秀畢業(yè)生交流涉足酒店的心態(tài)調(diào)試以及如何做好校園學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備。觀摩高年級(jí)的職業(yè)技能大賽展示。使學(xué)生以高技能作為自己的專業(yè)追求。（3）引入企業(yè)訂單班式培養(yǎng)，由學(xué)校和企業(yè)共同建立課程模塊。引入企業(yè)訂單班是對(duì)學(xué)校課堂教學(xué)模式的有益補(bǔ)充，訂單班教學(xué)從師資條件、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)互動(dòng)、企業(yè)文化塑造等方面利用企業(yè)資源彌補(bǔ)校園環(huán)境的局限性，教學(xué)互動(dòng)還可以進(jìn)一步融洽學(xué)生與酒店優(yōu)秀員工的關(guān)系。

2、重視學(xué)生實(shí)習(xí)階段的心態(tài)引導(dǎo)，培養(yǎng)追求卓越的心態(tài)

（1）改變學(xué)生對(duì)旅游業(yè)工作崗位認(rèn)識(shí)的局限性。學(xué)生在實(shí)習(xí)的最初階段主要以熟悉技能為主，在解決了崗位操作的瓶頸以后，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)要以超越主管期望的工作成果為目標(biāo)，喚醒學(xué)生內(nèi)心對(duì)極致工作成果的向往和追求，以深受客人歡迎的長(zhǎng)期在酒店工作崗位的優(yōu)秀員工為榜樣，不斷努力拼搏，養(yǎng)成追求卓越的心態(tài)。初入職場(chǎng)，大多數(shù)學(xué)生都會(huì)抱怨自己工作的瑣碎和重復(fù)，要讓學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到微小的工作崗位也可以有令人尊敬的工作態(tài)度，決定工作成就大小的不光是崗位的高低，更重要的在于對(duì)待工作的認(rèn)真態(tài)度。（2）課程的整合以工作崗位任務(wù)為主線，課程內(nèi)容取材于實(shí)際工作案例，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力。首先，在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)是要以職業(yè)崗位中的任務(wù)要求為導(dǎo)向，要在崗位群調(diào)研的基礎(chǔ)上對(duì)職業(yè)技能要求進(jìn)行歸納和總結(jié)，其次，在組織課程內(nèi)容時(shí)，以完成工作任務(wù)和發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題為中心，通過(guò)來(lái)源于實(shí)踐的職場(chǎng)案例讓學(xué)生了解并掌握行業(yè)的行為方式和理念，充實(shí)課堂教學(xué)內(nèi)容。課程教學(xué)內(nèi)容要從工作崗位流程進(jìn)行提煉，改變?cè)幸哉n程知識(shí)體系為主的教學(xué)模式，通過(guò)召開(kāi)行業(yè)專家研討會(huì)，對(duì)旅游管理專業(yè)面向的職業(yè)崗位群進(jìn)行工作任務(wù)分解，將職業(yè)素養(yǎng)要素融入到課程教學(xué)當(dāng)中。

3、企業(yè)和學(xué)生評(píng)價(jià)是衡量課程效果的最終標(biāo)準(zhǔn)

職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的直接目標(biāo)是讓學(xué)生能夠以更好的方式從事職業(yè)活動(dòng)，所以在教學(xué)和考核手段上要以形成良好的職業(yè)行為為目標(biāo)。學(xué)校現(xiàn)有的考核手段主要是以理論考試為主，即使是技能考核也難以衡量學(xué)生日常的職業(yè)素養(yǎng)狀況，所以在進(jìn)行職業(yè)技能考核時(shí)應(yīng)引入職業(yè)意識(shí)考核的內(nèi)容。為了衡量教師在專業(yè)方面的教學(xué)效果，學(xué)校應(yīng)該引入行業(yè)專家以及企業(yè)員工來(lái)對(duì)教師的教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，專家和員工的建議應(yīng)該成為課程改革的重要參考。在學(xué)生評(píng)價(jià)方面，除了學(xué)校的評(píng)價(jià)方式以外，還應(yīng)改變?cè)u(píng)價(jià)主體。在學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能評(píng)價(jià)方面，引導(dǎo)企業(yè)定期對(duì)學(xué)生在校的專業(yè)學(xué)習(xí)和狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的終極意義是形成完整的職業(yè)人格，讓學(xué)生學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)工作和生活的關(guān)系。

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作者:李峻 單位:陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院