休閑農(nóng)業(yè)的概念與內(nèi)涵

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建農(nóng)業(yè)•福uJianFlgricuAtural在國外，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)有超過100年的發(fā)展歷史，在上世紀(jì)30年代，歐洲休閑農(nóng)業(yè)就得到了系統(tǒng)的發(fā)展，并逐步的擴散到了美洲以及亞洲地區(qū)。在我國經(jīng)濟水平的崛起，休閑農(nóng)業(yè)也伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展得到了發(fā)展，近年來，休閑農(nóng)業(yè)開始成為我國重點旅游項目，國家相關(guān)部門也制定了一系列的輔助政策，希望可以促進休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也取得了明顯的效果。截止到2014年年底，我國農(nóng)家樂數(shù)量已經(jīng)超過200萬家，休閑農(nóng)業(yè)全國接待游客人數(shù)超過了4億人，大量的農(nóng)民受益，在這一背景下，休閑農(nóng)業(yè)成為了一個重點研究方向。

一、休閑農(nóng)業(yè)的概念

從農(nóng)業(yè)長期成長的角度來看，由于休閑農(nóng)業(yè)在內(nèi)地還是處于起步階段發(fā)展比較落后，現(xiàn)在眾多學(xué)者對這個用語并還沒有完全統(tǒng)一，叫法多種多樣。但從總體來看，近幾年來休閑農(nóng)業(yè)這一術(shù)語開始逐漸被認同，現(xiàn)在有關(guān)休閑農(nóng)業(yè)的說法，比較常見的有觀光農(nóng)業(yè)，休閑觀光農(nóng)業(yè)，旅游農(nóng)業(yè)。對于這些術(shù)語作者認為這些詞語在一定程度上是可以互換的。根據(jù)原來留下來的相關(guān)文獻，不同學(xué)者對休閑農(nóng)業(yè)的定義還是存一定的差異。有的認為休閑山莊是以農(nóng)業(yè)活動為核心，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相互聯(lián)系的是一種全新的的交叉型產(chǎn)業(yè)。它以農(nóng)業(yè)為根本，開發(fā)擁有旅游價值的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，相關(guān)農(nóng)業(yè)的加工和游客互動結(jié)合在一起，打破了以往農(nóng)業(yè)以傳統(tǒng)農(nóng)的概念為核心的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，開拓了旅游資源新的運營形式。有的學(xué)者認為休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀，自然生態(tài)環(huán)境及農(nóng)業(yè)特有環(huán)境資源，根據(jù)農(nóng)林漁牧產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，農(nóng)村傳統(tǒng)文化及農(nóng)家日常生活，增強市民生活質(zhì)量，加強游客對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活的體驗為核心的農(nóng)業(yè)經(jīng)營。休閑農(nóng)業(yè)擁有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生活，生態(tài)三生一體產(chǎn)業(yè)功能特點的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)，有的學(xué)者認為休閑農(nóng)業(yè)是一種高附加的創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)運營方式，休閑農(nóng)業(yè)是在合理有效的利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源的前提上，根據(jù)以旅游內(nèi)涵為核心的規(guī)劃，設(shè)計與經(jīng)營，將農(nóng)業(yè)建設(shè)，農(nóng)業(yè)展示，農(nóng)業(yè)管理，農(nóng)產(chǎn)品的采摘及旅游者積極參與相互結(jié)合，讓游客完全感受農(nóng)業(yè)藝術(shù)與自然環(huán)境的一種新型旅游形式，雖然對休閑農(nóng)業(yè)的定義看法不同，但是都體現(xiàn)了比較相近的意思，即休閑農(nóng)業(yè)是以創(chuàng)新開發(fā)擁有旅游價值的農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)產(chǎn)品為核心農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，農(nóng)業(yè)藝術(shù)文化導(dǎo)入和游客的積極參與相互結(jié)合的農(nóng)業(yè)旅游項目，是一種聚集了生產(chǎn)，生活，生態(tài)三生一體的多功能性全新產(chǎn)業(yè)，其最主要的目的是依附休閑，開發(fā)農(nóng)村資源，推動農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，促進農(nóng)村就業(yè)，增強農(nóng)民的收入收益，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟繁榮發(fā)展。

二、休閑農(nóng)業(yè)的界定及其內(nèi)涵

根據(jù)國內(nèi)外眾多有名學(xué)者對休閑農(nóng)業(yè)的定義，本文將休閑農(nóng)業(yè)界定為:休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)，農(nóng)村和農(nóng)民為核心，開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)業(yè)文化，以農(nóng)林牧副漁生產(chǎn)和農(nóng)村文化生活為核心，以休閑農(nóng)場為基準(zhǔn)，加強游客對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活的了解為目的，具體內(nèi)涵可以從幾方面來進行定義:

（一）休閑農(nóng)業(yè)的資源基礎(chǔ)源自于三農(nóng)

休閑農(nóng)業(yè)主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)村環(huán)境以及農(nóng)民生活等資源向外開發(fā)發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，包含以農(nóng)產(chǎn)品向外延伸的其它副產(chǎn)業(yè)，以農(nóng)民生活延伸，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的延伸和農(nóng)村環(huán)境的延伸等幾個方面。以農(nóng)產(chǎn)品延伸主要是對各種農(nóng)產(chǎn)品進行加工和豐富，對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的多種消費道路，將生產(chǎn)，銷售以及服務(wù)相結(jié)合，逐漸開拓農(nóng)產(chǎn)品市場空間，尤其是滿足休閑消費的要求。以農(nóng)民生活延伸主要是充完全發(fā)揮和使用農(nóng)村豐富的充足勞動力的作用，在對農(nóng)民進行培訓(xùn)和訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，把農(nóng)民工從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段延伸到農(nóng)產(chǎn)品加工，銷售和休閑服務(wù)產(chǎn)業(yè)。以農(nóng)業(yè)自身展開充分發(fā)揮和利用農(nóng)業(yè)的多樣性和農(nóng)業(yè)獨特的生產(chǎn)經(jīng)營方案，開創(chuàng)優(yōu)秀的綠色生態(tài)休閑環(huán)境，為游客們提供觀光旅游，休閑娛樂，娛樂等多種休閑模式。以農(nóng)村自身向外開發(fā)主要是根據(jù)農(nóng)村的傳統(tǒng)文化，生活習(xí)慣，自然環(huán)境等資源，為游客們提供良好的休閑服務(wù)。從不同區(qū)域的角度看，休閑農(nóng)業(yè)大都基本上相識于鄉(xiāng)村地區(qū)的休閑產(chǎn)業(yè)。

（二）休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營范圍歸結(jié)與三產(chǎn)

休閑農(nóng)業(yè)不單單是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個新環(huán)境，并且是休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種全新產(chǎn)業(yè)，主要以農(nóng)為核心，又超越農(nóng)了農(nóng)的范疇，其范圍不單單包含農(nóng)，林，牧，副，漁在內(nèi)的各大產(chǎn)業(yè)，還包含了許多第三產(chǎn)業(yè)和一系列的制造加工業(yè)，是一個特別特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)民日常生活和農(nóng)村環(huán)境相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。在運行過程中充分結(jié)合了農(nóng)產(chǎn)品的銷售，相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的加工過程及娛樂服務(wù)等多級產(chǎn)業(yè)相融合。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營的主要方向是要由農(nóng)產(chǎn)品的出售經(jīng)濟轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)的服務(wù)經(jīng)濟，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由原來的一級產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為服務(wù)行業(yè)的三級產(chǎn)業(yè)，并且能夠市場化及商品化，把發(fā)展農(nóng)業(yè)特意行與原始化轉(zhuǎn)化優(yōu)勢來增強其競爭力。

作者：劉沁 單位：湖南省麓山國際實驗中學(xué)