休閑農業(yè)的資源分析及運用模式

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摘要：指出了休閑農業(yè)是現代農業(yè)的一個重要發(fā)展方向，對我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施有著重要作用。分析了發(fā)展休閑農業(yè)的資源類別，歸納總結出自然田園式、科學教育式、農家庭院式、民俗風情式、村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)式和農牧業(yè)生產式等休閑農業(yè)資源運用模式，以期對我國休閑農業(yè)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：休閑農業(yè)；資源；運用

1休閑農業(yè)概述

休閑農業(yè)是利用農村設施與空間、農業(yè)生產場地、農業(yè)產品、農業(yè)經營活動、自然生態(tài)、農村人文資源等，經過規(guī)劃設計，以發(fā)揮農業(yè)與農村休閑功能，展示當地自然之美、景物之美、人文之美、產品和科技之奇，增進民眾對農村與農業(yè)的體驗，并提高農民收益，促進農村發(fā)展的一種新型農業(yè)。休閑農業(yè)在我國進入21世紀之后得到快速發(fā)展。休閑農業(yè)之所以受到經營者的青睞，主要是因為我國城市化水平提升較快，人們的消費理念發(fā)生變化，休閑時間增加，消費者一年公休及節(jié)假日達一百多天，同時傳統(tǒng)農業(yè)需要轉型，通過拓展農業(yè)功能，來增加農民就業(yè)機會，提高收入水平。張勝利博士研究得出：我國休閑農業(yè)的全職從業(yè)人員勞均產值達5．41萬元，是同期農業(yè)勞動力平均產值1．97萬元的2．75倍；休閑農業(yè)的土地產值率18．0萬元／hm2，是同期農業(yè)土地平均產值率3．8萬元／hm2的4．74倍。休閑農業(yè)所表現出的高效益特征，在促進農民致富、農業(yè)增收、農村經濟發(fā)展、鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了十分重要的作用。目前，全國各地都有休閑農業(yè)的身影，尤其是經濟發(fā)達地區(qū)和大城市周邊的休閑農業(yè)發(fā)展速度迅猛，一些沒有被污染的偏遠農村也通過發(fā)展休閑農業(yè)，實現脫貧致富。

2休閑農業(yè)的資源分析

2．1休閑農業(yè)資源的含義與特性

閑農業(yè)資源是農業(yè)資源中可以構成吸引物的自然和社會經濟資源，是既能滿足生產、生活、生態(tài)的需要，又能滿足休閑需求的農業(yè)資源的總和。休閑農業(yè)資源具有季節(jié)性、地域性、生長性、活動性、景觀性、實用性等基本特性。同時還具有知識性、生態(tài)性、文化性，如說狗的忠誠，牛的勤勞，馬是健將，梅、蘭、竹、菊代表高潔的四君子，松柏代表硬漢，鴿子代表和平，紅豆代表相思，玫瑰代表愛情等衍生的特性。

2．2休閑農業(yè)資源類別

發(fā)展休閑農業(yè)，必須依托一定的資源，休閑農業(yè)資源豐富，種類繁多，通常可概括為以下幾類。2．2．1地貌和水文資源。地貌類型可按宏觀的地貌格局劃分為山地、高原、盆地、丘陵、平原；也可按內外、營力綜合作用產生的構造格架劃分為構造地貌、河流地貌、巖溶地貌、紅層地貌、花崗巖地貌、泥石流、海岸地貌、島嶼等。特別是山岳和水景，更是休閑農業(yè)的重要自然資源條件。如安徽的黃山、江西的廬山、福建的武夷山、湖北的神農架、河南的雞公山等都是天然的休閑農業(yè)資源；另外如海灘、湖泊、瀑布、泉溪等也是人們喜愛的休閑農業(yè)資源。2．2．2氣候資源。氣候也是休閑農業(yè)的重要資源條件。構成氣候資源的要素很多，主要有光、溫和水三個方面的綜合作用。從休閑農業(yè)的角度來看，氣候資源是決定動植物分布、土地類型、耕作制度及民居類型的重要因素。如土家族的建筑就別具一格，如今成為休閑農業(yè)的一道亮麗風景，引來眾多消費者。由于氣候條件的不同，使得我國臺灣省的各種水果口感很好，同時也適合各種花卉生長，臺灣享有“蝴蝶蘭王國”之美譽，讓消費者看到各色盛開和造型各異的鮮花，賞心悅目，流連忘返。2．2．3文化資源。文化是休閑農業(yè)的靈魂。休閑農業(yè)要充分挖掘自身文化內涵，豐富休閑活動的具體內容。任何休閑農業(yè)發(fā)展僅憑農業(yè)景觀很難吸引有閑人士和延長逗留時間并提高回頭率。據調查顯示，文化內涵可以形成休閑農業(yè)的特色，缺少文化內涵的休閑農業(yè)就如同沒有靈魂，從而失去了生命力。因此，在休閑農業(yè)發(fā)展中，應突出地方文化特色和文化品位，提高農業(yè)的休閑價值。休閑農業(yè)文化包括民俗節(jié)日、傳統(tǒng)農耕文化、動植物文化等。民俗節(jié)日能大大提高消費者的興趣。如土家族的擺手舞、趕年、茅古斯舞，侗族的蘆笙舞、冬節(jié)，瑤族的鼓舞、趕鳥節(jié)等民族節(jié)日歌舞，苗家花帶刺繡和臘染，瑤族的銀飾加工等民間工藝，鳳陽花鼓等都廣受消費者青睞。農耕是華夏文明之母，是中華民族五千年燦爛文化之源。伴隨農耕經濟的形成和發(fā)展，原始的“日出而作，日落而息”的生活模式如今在廣大農村仍然普遍存在，對現代都市人有著無盡的吸引力。如湖北隨州郊外的炎帝神農故里，成群的消費者在參觀炎帝神農遺跡的過程中，扶犁耕作、推磨碾米、踩水車灌農田。日本巖水縣小井農場農具展覽館，陳設有各式各樣新奇古怪的農用機械，有的是現在使用的，有的是已被淘汰的，人們可以藉此了解農業(yè)發(fā)展歷史和農機具知識，農場旁邊，是由廢機車改裝成的列車旅館，深受懷古思舊和青年人的歡迎。動植物文化特色濃厚，令人遐想。牡丹代表富貴華麗，荷花表示出污泥而不染，木棉樹被稱為英雄樹，柳樹枝條纖細，婀娜多姿，古人常用來比喻女子。猴子的聰明，狼的野性等等。休閑農業(yè)可充分利用這些文化資源，打造自身特色。2．2．4生物類資源。生物類資源是休閑農業(yè)運用最為廣發(fā)的農業(yè)資源。如植物中的油菜、花卉、果樹、蔬菜等；動物中的雞、鴨、鵝、兔、鵪鶉、火雞、牛、羊、各種鳥類等；昆蟲中的蝴蝶、蜻蜓、螢火蟲等；水生物中的魚、螃蟹、黃鱔、甲魚等。生物類資源既可為農業(yè)生產帶來收獲，又可成為消費者休閑觀賞體驗的對象，一舉多得。

3休閑農業(yè)資源的實踐運用模式

通過上述分析可以發(fā)現，休閑農業(yè)資源十分豐富。那么在實踐中如何運用這些資源，打造出受消費者歡迎的休閑農業(yè)呢，根據國內外休閑農業(yè)的發(fā)展經驗，休閑農業(yè)資源的實踐運用主要有以下幾種模式。

3．1自然田園式休閑農業(yè)模式

即以農村田園景觀、農業(yè)生產活動和特色農產品為休閑旅游吸引物，開發(fā)農業(yè)旅游、林果游、花卉游、漁業(yè)游、牧業(yè)游等不同特色的主題休閑旅游活動，滿足消費者體驗農業(yè)、回歸自然的心理需求。如廣西的龍脊梯田如今就成為田園式休閑農業(yè)的一種典型模式。龍脊梯田是指在龍脊山上開發(fā)出的梯田，梯田分布在海拔300～1100m之間，梯田最大坡度達50°，梯田距今至少有2300多年，堪稱世界梯田原鄉(xiāng)。遠處望去的龍脊梯田，如鏈似帶，把一座座山峰環(huán)繞成一個個巨大的螺螄，梯田間小路悠悠，宛如飄忽的一根根繩子。整個梯田景色秀麗，十分壯觀，吸引了國內外大量消費者到此觀光體驗，休閑放松。另外，在不少地方還有成千上萬畝的向日葵、牡丹花、郁金香等，形成美麗的大花園，令消費者大飽眼福，身心愉悅。

3．2科學教育式休閑農業(yè)模式

利用農業(yè)觀光園、農業(yè)科技生態(tài)園、農業(yè)展覽館、農業(yè)博物館等為消費者提供了解農業(yè)知識、學習農業(yè)技術、增強農業(yè)興趣的休閑農業(yè)。如臺灣的臺一生態(tài)休閑農場可以說就是一個典型的科學教育式休閑農業(yè)模式，該農場追求教育體驗，通過豐富的DIY項目激發(fā)消費者的參與感，在做中學，通過講解員的解說，豐富相關知識，體驗勞作的不易和享受勞動的成果，記憶深刻，終生難忘。進入臺一農場不僅能接受科學教育，學習知識，還會有深刻的美學體驗。臺一生態(tài)休閑農場非常注意環(huán)境美學的營造，推崇利用最天然的素材為消費者營造最自然的視覺盛宴。運用花草樹木及創(chuàng)意性設計，把整個農場裝點得非常漂亮，甚至連洗手間都裝扮成了新人拍婚紗照的取景點。

3．3農家庭院式休閑農業(yè)模式

此種休閑農業(yè)模式易于操作，是指農民利用自家庭院、自己生產的農產品及周圍的田園風光、自然景點，以低廉的價格吸引消費者前來吃、住、玩、游、娛、購等休閑旅游活動。如四川成都龍泉驛紅砂村農家樂發(fā)展的就相當好，紅砂村位于成都市東郊，屬于城鄉(xiāng)結合部，是一塊淺丘地帶。以種植各類鮮花及樹木為主要經濟來源，發(fā)展以賞花休閑旅游為核心的鄉(xiāng)村經濟。紅砂村是三圣鄉(xiāng)較早以賞花休閑為主的休閑農業(yè)發(fā)展區(qū)，現已成為國家4A級旅游區(qū)，成都鄉(xiāng)村休閑游著名的“五朵金花”之一。當地村民以自家農居庭院經營著以賞花為主線的農家樂。隨著時間的推移，農家樂經營者經驗越來越豐富，收入提升較快，家庭環(huán)境條件日益改善，整個村容村貌也發(fā)生極大變化，越來越美，越來越受消費者歡迎。

3．4民俗風情式休閑農業(yè)模式

以農村風土人情、民俗文化為休閑農業(yè)發(fā)展吸引物，突出農耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，通過農耕展示、民間技藝、時令民俗、節(jié)慶活動、民間歌舞等休閑農業(yè)活動的開展，提升鄉(xiāng)村休閑農業(yè)的文化內涵。如新疆吐魯番坎兒井民俗園就是此種模式的典范。坎兒井民俗園距市中心較近，僅有三公里的路程。民俗園里有包括坎兒井（坎兒井、長城、運河并列為我國古代三大工程）、坎兒井博物館、民俗街、民居賓館、葡萄園等項目，園區(qū)把具有悠久歷史的坎兒井和具有民族特色的庭院式民居賓館融為一體，讓消費者到此既能領略到有400多年歷史的坎兒井奇觀，又能深刻體驗維吾爾族獨特的民俗風情，是當今最具民族特色的集參觀、觀賞、購物、休閑度假為一體的休閑農園。

3．5村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)式休閑農業(yè)模式

即以古鎮(zhèn)宅院建筑和新農村建設格局為休閑農業(yè)發(fā)展吸引物，開發(fā)休閑觀光旅游，帶動農民增收，發(fā)展村鎮(zhèn)經濟的休閑農業(yè)模式。如安徽的西遞與宏村古村落、改革開放第一村小崗村，湖南的鳳凰古鎮(zhèn)、山西的平遙古鎮(zhèn)等，如今都成為消費者休閑觀光的好去處。尤其是小崗村，從中央到地方很多領導都到過，通過40年建設，村子發(fā)生了翻天覆地的變化，每年都有大量國內外消費者到此村，親眼目睹小崗的風采。小崗村這塊招牌也帶動了農家樂的發(fā)展，還帶動了小崗牌農產品的銷售。

3．6農牧業(yè)生產式休閑農業(yè)模式

依托自身種植的農作物或養(yǎng)殖的家畜家禽或水產品，經過精心打造，為消費者提供學習、欣賞、體驗等活動，使其達到休閑放松、回歸自然之目的。如江西婺源利用油菜籽生產過程中的油菜花為主要吸引物發(fā)展休閑農業(yè)，取得較理想效果。世界上最大酥梨連片種植地碭山縣，近年來在梨花盛開季節(jié)開辦梨花節(jié)，吸引眾多消費者前往梨園欣賞潔白的梨花、梨樹王等，購買酥梨和各種酥梨加工品，梨子成熟季節(jié)又開展酥梨采摘活動，消費者拿著果籃走進梨園采摘自己心儀的酥梨，十分愜意。休閑農業(yè)活動的開展能增加農民收入，又能為消費者提供休閑度假好場所，還可以為部分農民提供就業(yè)，一舉多得。

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作者:胡月英 劉玙璠 單位:1.安徽科技學院管理學院 2.澳大利亞昆士蘭大學人文與社會科學學院