淺談旅游管理禮儀課程在男女生中的實施

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摘要：職業(yè)教育中，禮儀課程已是旅游管理專業(yè)的必修課，本文針對中職旅游管理專業(yè)的禮儀教育的現狀與需求，對在禮儀課程教學過程針對男女生差異化教學展開了探討。

關鍵詞：旅游管理；禮儀；男女生；差異化

0引言

荀子曰：“人無禮則不生，事無禮則不成，國家無禮則不寧?！蔽覈赜卸Y儀之邦的美稱，隨著職業(yè)教育不斷強調素質化和美育化，禮儀課程已經逐漸成為通識常規(guī)教學課程，漸漸的在各專業(yè)的學科設置中普及開來。旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經濟的發(fā)展、旅游產業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學科，產生只有二十年的時間，該專業(yè)下屬兩個專業(yè)方向：旅游社方向和高星級酒店服務方向。筆者通過擔任旅游管理專業(yè)六年禮儀課程教師的經驗，對禮儀課程在男女生中的差異化教學實施進行一些探討。

1旅游管理專業(yè)禮儀課程教學內容現狀

我國中職旅游管理專業(yè)在招收新生時，設立了旅行社方向和高星級酒店服務方向。禮儀課程往往設立在第一學年中，是專業(yè)中的基礎課程，貫穿于整個專業(yè)培養(yǎng)。禮儀教學設計往往突出“四性”，即針對性、實踐性、職業(yè)性、發(fā)展性。針對性即對不同專業(yè)方向的禮儀課程要有針對性，精選合適未來職業(yè)崗位的禮儀教學內容。實踐性即禮儀教學增加實訓課時比例，多用項目教學模塊方式，讓學生在情景化模擬中實際操作。職業(yè)性即禮儀教學應該能夠培養(yǎng)學生在具體的工作環(huán)境中的職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)能力。發(fā)展性即禮儀文化是根據不同時代和情景變化而發(fā)展的，讓學生能靈活運用禮儀規(guī)范，提升禮儀內涵，保持內在學習驅動與外在技能的發(fā)展性。

1.1男女生合班上，課程模塊化任務進程難以統一

由于旅游管理專業(yè)的特殊性，所以常年存在女生多男生少的現象，在教學中，將男女分班教學實際操作困難，所以產生了一些困擾：例如：在“衣飾禮儀”和“妝容禮儀”章節(jié)中，女生的教學要求是要學習化職業(yè)妝，崗位職業(yè)裝搭配，課時量達到4-6課時，而男生在此類章節(jié)中，實際學習量只有“打領帶”和“西裝的規(guī)范穿著”課時量只有2-4個課時，造成了男女生模塊化時長不一，課堂講解和示范厚此薄彼，不能協調統一的現象。

1.2禮儀教學涉及形體訓練配合，實操課教學難度大

由于現今旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展，市場競爭也日趨激烈，使得旅游服務行業(yè)對人才素質的要求越來越高，這就要求學校培養(yǎng)的人才也要內外兼顧，無論在外形還是在專業(yè)知識方面都是出色的。在禮儀實操教學中，站姿、坐姿、蹲姿、走姿、服務體態(tài)等等都是需要學生配合形體訓練的內容，男女生混合搭配，實操教學難度大。女生形體訓練與男生形體訓練的方法、側重點、生理特性等完全不一致，導致在實操教學中，形體模塊中的課堂組織較為困難。

1.3男女生興趣分布差異顯著

在旅游專業(yè)禮儀課程章節(jié)中，女生普遍對站姿的方法、坐姿的變化、如何利用聲音塑造良好形象，如何畫好職業(yè)妝，服飾搭配、形象塑造等感興趣。男生卻對面試、握手、遞名片，如何做介紹等感興趣。由于女生心思細膩，擅長處理投訴，故而在溝通中占有優(yōu)勢，男生希望獲得成就感，對“禮儀文化與情商”，“禮儀文化與銷售技巧”等知識點興趣濃厚，故而在不同章節(jié)中，男女生興趣點差異明顯導致課堂組織具有難度。

2中職旅游管理專業(yè)男女生特點差異

2.1生理特點

青春期中職男女學生已經在生理方面顯示出明顯的差異性，男生注重身強體壯,女生更傾向于身姿和勻稱；中職男女生在形體模塊中對形體美的認知也存在差異：男生對“力量美、風度美”的理解較深刻,女生對形體美的認知則主要聚焦于優(yōu)雅的姿勢與迷人的氣質營造。受內分泌系統的影響，男女兩性顯現出了不同的體型：男女生在身高和體重上，就平均而言，男生比女生身高約高8厘米，體重約重10千克，在體型方面，男女體型的差別主要表現為，男子肩寬明顯大于女子，而女子骨盆明顯大于男子。故而男生顯得方正厚實，突顯莊重、沉穩(wěn)、可靠的特征，而女生則是凹凸起伏、玲瓏有致，突顯典雅端莊的風采。

2.2心理特點

在中職校中，男女生都處于16-18歲左右年齡，在心理方面，中職男女生認知呈現出相當的一致性。這個年齡的學生性格特點是不穩(wěn)定性、矛盾性與渴望被認可。青春期生理的變化導致心理的不穩(wěn)定性，情緒變化顯著，容易“自命不凡”也容易“妄自菲薄”，個性強烈具有矛盾性的色彩，常掩飾自己真實性的想法，渴望被大眾所認可，又羞于被大眾的眼光“籠罩”。選擇旅游管理專業(yè)的學生大部分都屬于渴望獨立、勇于表現自我的個性特診，對自我評價較高，喜歡與人打交道，有明顯的求新求美求樂的心理需求。

3針對男女生禮儀課程的差異化教學實施方法

3.1實訓課程形體模塊男女分班，禮儀實操男女搭配

酒店管理專業(yè)學生需在工作中無時無刻不彰顯飯店的優(yōu)雅和高星級服務，所以要求學生在學習過程中，時刻做好服務禮儀實踐服務禮儀，故教案設計中特加入形體訓練和酒店服務禮儀操教學，所占實訓比例增加到60%，若在同班教學的課堂上，教師應該合理設計站隊，確保每位同學都能看到教師的示范。而形體課模塊應考慮男女生生理特點與心理特點，分班教學。例如男生可采用游戲活動的方式，健身搏擊操的方式培養(yǎng)陽剛之氣和健康的力量美，女生采用芭蕾、韻律操的方式培養(yǎng)肢體協調性和氣質，突出女生的柔美、典雅，男生的精、氣、神。

3.2理論課程注重發(fā)揮男女生性別優(yōu)勢

理論課程中，男生對交往禮儀、談判技巧、國際交往禮儀表現出明顯的興趣，女生在言談舉止禮儀、接待服務禮儀、溝通禮儀中表現出明顯的興趣。應針對男女生的興趣點予以調和，例如上“溝通”課程時，通過活動、游戲等，讓學生感受不同性別思維的慣性，引導男女生都能有興趣探究未知的性別心理世界。在“接待禮儀”章節(jié)中，要求男女生統一合作，本著不同角度但是解決同一問題的心態(tài)來完成課程任務。

3.3禮儀規(guī)范實訓課應合班上

純男生班或者純女生班，不利于禮儀課程的全面性掌握，而且在實訓設置方面顯得單薄，欠缺異性之間的禮儀訓練和互動。所以，男女生比例協調的班級更有利于開展禮儀教育，因為學生在異性面前有表現欲，男生顯得紳士大方有內涵，女生顯得高雅高貴有氣質，反而更容易推廣禮儀實訓環(huán)節(jié)。但是也存在著實訓環(huán)節(jié)中男女搭配練習時，學生更容易害羞、更不愿意犯錯的弊端，但是只要能克服此類問題，男女搭配實訓，是種非常好的情景融合帶入知識的方式。

4男女生考核評價重點不同

都是理論加實踐考核。實踐考核中男女站姿、微笑、坐姿、走姿、導游員禮儀、酒店服務專業(yè)禮儀操乃至于課上課下的對待教師和同學的禮節(jié)禮貌等（說話輕、走路輕、操作輕）都是旅游管理專業(yè)實操考核的重點。綜合考核中女生傾向言談舉止禮儀、接待服務禮儀的考核；男生主要考核日常接待禮儀、禮儀文化與銷售技巧結合等方面。最后，“教學之路漫漫其修遠兮，吾等上下而求索！”作為一名教師，因材施教、因專業(yè)施教是我們的職業(yè)要求，即使在同一專業(yè)同一班級都要有針對性的進行我們的教學實施，只有科學的差異化教學實施才能培養(yǎng)適應崗位需要的旅游專業(yè)人才，同時也能為自身在教學中多積累經驗，為學生做好職業(yè)的“領路人”和“領航者”。

參考文獻：

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[3]朱雪萍.幼師舞蹈課男女生同班教學研究[J]．大眾文藝，2014（24）：213-214.

作者:齊超 單位:福建理工學校