家庭農(nóng)場的經(jīng)營策略淺析

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摘要：本文從家庭農(nóng)場經(jīng)營項目、產(chǎn)品生產(chǎn)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品營銷、經(jīng)營風(fēng)險規(guī)避等幾方面提出了家庭農(nóng)場經(jīng)營策略，通過科學(xué)經(jīng)營家庭農(nóng)場會為經(jīng)營者帶來更大的收益。

關(guān)鍵詞：家庭農(nóng)場；經(jīng)營；策略

隨著年輕人不斷遷移到城市，導(dǎo)致農(nóng)村勞動力越來越老齡化，“誰來種地，怎么種地”引發(fā)各地人民關(guān)注，家庭農(nóng)場應(yīng)時而生。其中如何規(guī)范經(jīng)營家庭農(nóng)場成為農(nóng)業(yè)界研究人員的關(guān)注點(diǎn)。本文就如何經(jīng)營家庭農(nóng)場提出幾點(diǎn)建議。

1家庭農(nóng)場經(jīng)營項目選擇策略

1.1利用當(dāng)?shù)刭Y源，把握好未來產(chǎn)品的稀缺性

根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)氣候條件、土地性質(zhì)及土壤情況，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀磺闆r選擇特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。同時要充分考慮產(chǎn)品是否可以填補(bǔ)某類市場空白，有無稀缺性。

1.2要有良好的市場洞察力

充分考察國內(nèi)外市場的需求，發(fā)掘消費(fèi)者的特色需求，對產(chǎn)品的在市場上的地位、同類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售等要有足夠的了解，不能閉門造車，導(dǎo)致生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無人問津。

1.3充分利用扶持政策

農(nóng)業(yè)是一個政策性行業(yè)，在選擇種植、養(yǎng)殖項目的時候，最好結(jié)合當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)的項目，熟悉利用新出臺的惠農(nóng)政策，將會有很好的收益。

2農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品生產(chǎn)策略

2.1標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化策略

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，農(nóng)產(chǎn)品也不例外。為了提高競爭力，家庭農(nóng)場應(yīng)建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，制定完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品搶占市場。此外，需要農(nóng)場主適時建立農(nóng)副產(chǎn)品品牌。品牌能為顧客傳遞質(zhì)量價值，是家庭農(nóng)場獲利的重要源泉，有品牌就有市場，就有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.2反季節(jié)生產(chǎn)策略

農(nóng)產(chǎn)品的供給存在季節(jié)差價，蘊(yùn)藏著巨大的的商機(jī)。實(shí)行反季節(jié)供給，可通過以下途徑實(shí)現(xiàn)：（1）實(shí)行設(shè)施化種養(yǎng)，使農(nóng)產(chǎn)品提前上市。（2）通過儲藏保鮮，延長農(nóng)產(chǎn)品銷售期。（3）開發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，實(shí)行多品種錯季生產(chǎn)上市。

2.3優(yōu)質(zhì)優(yōu)價生產(chǎn)策略

隨著人們生活水平的提高，對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來越高，優(yōu)質(zhì)成為人們消費(fèi)的主要趨向，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效，家庭農(nóng)場必須淘汰劣質(zhì)品種和落后的生產(chǎn)技術(shù)，以質(zhì)取勝。同時，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；?、集約化經(jīng)營，降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，以低成本支持低價格，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4多品種策略

家庭農(nóng)場想要立足，需要關(guān)注周邊市場發(fā)展動態(tài)，尋找更廣闊的發(fā)展空間。要積極引進(jìn)、開發(fā)不同品種，開拓新市場，根據(jù)市場需求和消費(fèi)者需求，銷售對路的產(chǎn)品。

2.5加工化策略

在一些各方面都占有優(yōu)勢的家庭農(nóng)場，可以進(jìn)一步創(chuàng)建屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品加工廠。比如，將初期的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行再加工，大幅提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

3家庭農(nóng)場品牌建設(shè)策略

3.1實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營

創(chuàng)建品牌的必要前提就是要實(shí)行規(guī)?；?jīng)營。因為沒有規(guī)?；?jīng)營，就形成不了規(guī)?；漠a(chǎn)量，也就難以形成穩(wěn)定的銷售渠道，更打造不了品牌。因此，在一定規(guī)模和市場的基礎(chǔ)上，家庭農(nóng)場要根據(jù)不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化等條件來創(chuàng)建品牌。

3.2推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，申請“三品一標(biāo)”認(rèn)證

有品牌的農(nóng)產(chǎn)品價格通常比沒有品牌的同類產(chǎn)品高，質(zhì)量也會更好。隨著生活水平的提高，人們更加注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。因此，想要提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，在生產(chǎn)時要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，并且要實(shí)行科學(xué)和規(guī)范的管理。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品就是有“三品一標(biāo)”認(rèn)證的產(chǎn)品，即有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。家庭農(nóng)場要嚴(yán)格按照國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品，有條件的家庭農(nóng)場還可以建立自己的綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)基地，進(jìn)行綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證。

3.3做好品牌宣傳

要打造一個眾所周知的品牌，最重要的一點(diǎn)就是做好品牌宣傳，提高人們對品牌的認(rèn)知度。（1）充分利用報刊、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)等宣傳媒介，綜合運(yùn)用廣告、公關(guān)、事件、新聞等各種宣傳方式，加大推廣家庭農(nóng)場品牌的力度，做好宣傳工作，進(jìn)而提高知名度。（2）要積極參與農(nóng)產(chǎn)品展銷活動，充分利用農(nóng)產(chǎn)品博覽會、產(chǎn)品展銷會等活動推廣家庭農(nóng)場的品牌。（3）發(fā)展較快的家庭衣場要積極開拓經(jīng)營模式，可以加入產(chǎn)品配送服務(wù)，或者進(jìn)行連鎖經(jīng)營，進(jìn)而擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品營銷范圍，達(dá)到提高品牌知名度的目的。

4家庭農(nóng)場的產(chǎn)品營銷策略

家庭農(nóng)場應(yīng)根據(jù)自身農(nóng)場生產(chǎn)實(shí)際和農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)情況來制定靈活的營銷方式，這樣才能和消費(fèi)者建立長期關(guān)系，為自家農(nóng)場培養(yǎng)忠實(shí)的顧客群，為農(nóng)產(chǎn)品真正打開銷售之路。

4.1人員推銷

人員推銷是通過銷售人員進(jìn)入到中間商或者是消費(fèi)群體當(dāng)中直接宣傳農(nóng)產(chǎn)品，促使消費(fèi)者購買的促銷方式。人員推銷算是一種比較傳統(tǒng)的促銷手段，其最大特點(diǎn)就是直接。讓推銷員和消費(fèi)者面對面交談，及時跟進(jìn)消費(fèi)者的反饋以調(diào)整營銷策略，讓銷售更具靈活性，也是使用最多且推廣效果較好的一種方式。

4.2廣告

廣告是指家庭農(nóng)場借助某種媒介向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的一種方式，如通過報紙雜志、電視和互聯(lián)網(wǎng)、等宣傳家庭農(nóng)場的產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。家庭農(nóng)場要根據(jù)自身的情況采用不同的廣告策略。廣告促銷的特點(diǎn)是覆蓋范圍較廣、傳播迅速，但廣告?zhèn)鞑サ男畔⒘慨吘褂邢?，同時制作成本較高。

4.3營銷推廣

營銷推廣是指在以等價交換為特征的交易活動中，家庭農(nóng)場以各種手段(農(nóng)業(yè)展覽會、農(nóng)業(yè)展價會等)向顧客宣傳自己的產(chǎn)品，以提高產(chǎn)品銷售量的一種營銷活動。這種方式有利于提高產(chǎn)品的知名度，激發(fā)消費(fèi)者購買產(chǎn)品的欲望，使農(nóng)場主能更多地了解市場上競爭對手的信息。

4.4網(wǎng)絡(luò)營銷

網(wǎng)絡(luò)營銷就是以互聯(lián)網(wǎng)為主要媒介的一種營銷方式。網(wǎng)絡(luò)營銷可以更有效地促進(jìn)交易活動，以達(dá)到營銷目的。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，家庭農(nóng)場也應(yīng)順應(yīng)時代，抓住機(jī)遇，利用好互聯(lián)網(wǎng)這個平臺。網(wǎng)絡(luò)營銷的方法主要有，網(wǎng)上商店、自建網(wǎng)站營銷、利用地方政府專門的農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)站、利用專業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)視頻營銷、微博微信營銷等六種方式。家庭農(nóng)場要與時俱進(jìn)，不斷提升自身的綜合能力，不僅要利用網(wǎng)絡(luò)營銷增加產(chǎn)品銷量，還要依托網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)相關(guān)知識，收集對自己有利的信息，還要及時發(fā)布信息，讓消費(fèi)者能夠快速得到自己所需的產(chǎn)品。

4.5其他方式

可通過“送貨上門”“價格折扣”“免費(fèi)品嘗”“免費(fèi)體驗”“農(nóng)業(yè)觀光旅游”“農(nóng)家樂”等新的方式進(jìn)行促銷。

5家庭農(nóng)場經(jīng)營風(fēng)險規(guī)避策略

農(nóng)業(yè)較之工業(yè)具有更高的風(fēng)險，家庭農(nóng)場的規(guī)模越大，風(fēng)險也就越大。農(nóng)場主應(yīng)該構(gòu)建一個良好的風(fēng)險控制體系，重點(diǎn)防控好自然風(fēng)險、疫情風(fēng)險、市場風(fēng)險、社會風(fēng)險、制度風(fēng)險等五大風(fēng)險。

5.1自然風(fēng)險

農(nóng)業(yè)勞動就是要從自然界中收獲勞動成果，所以農(nóng)業(yè)基本無法完全規(guī)避自然風(fēng)險，只能通過避災(zāi)、減災(zāi)等方式，來減少影響和損失。比如，播種時干早少雨，又因為沒有及時灌溉，讓莊稼錯過農(nóng)時；農(nóng)作物在生長過程中，遭受冰雹等自然災(zāi)害，而影響生長等。國家針對防范自然風(fēng)險提供了基本的風(fēng)險保險，家庭農(nóng)場經(jīng)營者要熟悉并用好這些政策，以便在風(fēng)險過后能夠更好地挽回?fù)p失，同時還可以考慮投保農(nóng)業(yè)商業(yè)保險。

5.2動植物疫情風(fēng)險

對于從事畜牧養(yǎng)殖業(yè)的家庭農(nóng)場，遇到的最大的風(fēng)險是疫情。比如，當(dāng)流感發(fā)生后，會出現(xiàn)大量雞、豬患瘟疫死亡的現(xiàn)象。家庭農(nóng)場的養(yǎng)殖規(guī)模普遍較大，所以當(dāng)瘟疫到來時，如果經(jīng)營者沒有做好嚴(yán)格的防范措施，損失將不可估量。當(dāng)然，對種植業(yè)來說，疫情風(fēng)險也是不容急視的，比如小麥、玉米就很容易暴發(fā)蟲災(zāi)和疫病。

5.3市場風(fēng)險

農(nóng)產(chǎn)品大都是鮮活物品，保質(zhì)期很短，必須要在短時間內(nèi)出售，因此農(nóng)產(chǎn)品面臨的市場風(fēng)險要高于工業(yè)產(chǎn)品。經(jīng)常出現(xiàn)這樣的問題，在集中收獲的季節(jié)，由于供大于求，往往量大價跌，農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，不僅效益下降，而且浪費(fèi)驚人。為了應(yīng)對市場風(fēng)險，一方面要重視農(nóng)產(chǎn)品市場分析，避免掉入“豐收陷阱”；另一方面，要加強(qiáng)生產(chǎn)的組織化程度，通過行業(yè)協(xié)會、訂單農(nóng)業(yè)、合作社聯(lián)合等方式，穩(wěn)定市場，暢通產(chǎn)后渠道，保障收益。

5.4社會風(fēng)險

社會風(fēng)險又被稱為道德風(fēng)險，因為農(nóng)民并不了解市場經(jīng)濟(jì)流通規(guī)則，所以很容易引起各種糾紛，常見的是土地流轉(zhuǎn)糾紛。多數(shù)家庭農(nóng)場的土地依靠土地流轉(zhuǎn)，只有土地穩(wěn)定，家庭農(nóng)場才能持續(xù)發(fā)展。但是在現(xiàn)實(shí)生活中，由于種種原因，農(nóng)民突然違約強(qiáng)行收回流轉(zhuǎn)土地的情況時有發(fā)生。為應(yīng)對這一風(fēng)險，救要學(xué)會同農(nóng)民打交道，在長期的土地流轉(zhuǎn)合同上要留給農(nóng)民3～5年調(diào)整一次流轉(zhuǎn)租金的機(jī)會，主動協(xié)調(diào)，避免被動。同時，要善于運(yùn)用流出土地農(nóng)民的剩余勞動力，給他們就業(yè)機(jī)會，重視社會溝通，減少抵制情緒。還要注意與鄉(xiāng)村黨政力量的溝通，力求矛盾發(fā)生時能夠獲得公正評判。

5.5制度風(fēng)險制度

風(fēng)險是系統(tǒng)性的，家庭農(nóng)場個體無法應(yīng)對，常見的是政策的變動。為應(yīng)對制度風(fēng)險，家庭農(nóng)場經(jīng)營者需要重視地方產(chǎn)業(yè)政策的研究，科學(xué)選擇產(chǎn)業(yè)。

6結(jié)束語

近年來，我國家庭農(nóng)場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為一種新型農(nóng)業(yè)主體，家庭農(nóng)場已成為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組織形式及經(jīng)營載體，是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系的主要組成部分。家庭農(nóng)場經(jīng)營者要有專業(yè)的農(nóng)業(yè)知識和經(jīng)營管理能力，而科學(xué)經(jīng)營家庭農(nóng)場會為經(jīng)營者帶來更大的收益。

作者:尹相瑩 單位:青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 管理學(xué)院