餐飲營銷策劃方案精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲營銷策劃方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：餐飲營銷策劃方案范文
1500元 紀(jì)念品
1000元 條幅
200元 宣傳資料海報 500元 微山湖一日游 2200元 內(nèi)部競賽
1650元 廣告費用
第2篇：餐飲營銷策劃方案范文
我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之美譽；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道。
所謂火鍋營銷，不僅是指單純的火鍋推銷、廣告、宣傳、公關(guān)等，它同時還包含有重慶火鍋經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動。它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動，而更是一個完整的過程。
本資料為從事火鍋行業(yè)的朋友們具體介紹了某火鍋店營銷策劃方案。
一、市場營銷策劃書執(zhí)行概要和要領(lǐng)
常德惠群火鍋店位于湖南財經(jīng)高等專科學(xué)校后門，是學(xué)生出校就餐的必經(jīng)之地。經(jīng)營火鍋及各種炒菜，價格實惠，符合學(xué)生的消費標(biāo)準(zhǔn)。主要針對財專學(xué)生。因店址位于居住區(qū)，消費人群主要為學(xué)生，顧客之間為同學(xué)和朋友關(guān)系，因此，有如下的消費特征：
1、消費類型主要為同學(xué)和朋友聚餐，因此店面裝飾應(yīng)該突出一種溫馨的氛圍，而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風(fēng)格。
2、顧客的消費目的為增進(jìn)同學(xué)、朋友之間的感情，或者為了免去食堂吃飯的麻煩，因此，在領(lǐng)座、點菜、餐間服務(wù)及買單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松，便捷。
3、一般會顧客偏重于菜的口味，價格因素，對于火鍋而言，應(yīng)該在菜品上下功夫，做到菜優(yōu)價廉。
4、由于顧客群為附件財專學(xué)生，消費群體較為穩(wěn)定，顧客流動性較小，因此應(yīng)力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群。
二、目前營銷狀況
1、市場狀況：目前產(chǎn)品市場/規(guī)模/廣告宣傳/市場價格/利潤空間等。
常德惠群火鍋店目前主要經(jīng)營各種火鍋，價格15—48元不等，點菜5—18元不等，盒飯含一葷一素，4--5元。由于地理位置優(yōu)越，店面本身就是個巨大的廣告牌。
2、競爭狀況：目前市場上的主要競爭對手與基本情況。
主要的競爭對手是校外其他的所有大小餐廳，學(xué)校內(nèi)部的三個食堂—望舒餐廳，財專餐廳和校園餐廳，以及財專餐廳而樓的俊帥煲仔屋，這幾個地方除了經(jīng)營炒菜以外，也有火鍋供應(yīng)，但不是主打。
3、分銷狀況：目前主要為店面營銷，以后可以發(fā)展送盒飯上門服務(wù)。
4、宏觀環(huán)境狀況：財專在校學(xué)生，尤其是月生活費在500以上的，另外，一般的生日聚餐也喜歡在本店舉行。
三、SWOT問題分析
優(yōu)勢：地處財專后門一條街的交通要道，門面很大，口味比較重，花樣較多，價格合理，上菜也比較快。
劣勢：旁邊有一池塘，環(huán)境不是很好。店內(nèi)已經(jīng)重新裝修，但桌椅等比較舊，餐巾紙也只是很薄很容易掉紙屑的。由于主要面向?qū)W生，所以季節(jié)性很明顯，寒暑假生意明顯清淡不少。
機(jī)遇：開店已經(jīng)有很長一段時間，名氣比較大，老顧客很多，人氣旺，所以在一定程度上也帶來了很多新顧客。
威脅：競爭主要來自附近新開的岳陽飯店和益陽火鍋城，規(guī)模大，設(shè)備新。
綜上所述：如何揚長避短，發(fā)揮自己的優(yōu)勢力，規(guī)避劣勢與風(fēng)險，是當(dāng)務(wù)之急。天氣已經(jīng)很冷了，對于個火鍋店來說生意也日益火暴，飲料的銷售也節(jié)節(jié)攀升，因此對飲料商來說也是商機(jī)無限，對此可聯(lián)合飲料商，由對方負(fù)責(zé)宣傳，同時也可以美化店內(nèi)環(huán)境。環(huán)境衛(wèi)生很好,菜肉新鮮,服務(wù)好,
好吃最重要，夏天的話一定要有很足的空調(diào)，不然再好吃也不一定會有生意，還有就是菜一定要干凈新鮮品種多，店內(nèi)要干凈衛(wèi)生清爽，再加上好的服務(wù)客人一定反映不錯。
四、市場營銷策劃達(dá)到的目標(biāo)
短期內(nèi)提升本店形象，促進(jìn)營業(yè)額上升，為中長期的發(fā)展做鋪墊。
五、目標(biāo)市場：
財專學(xué)生及畢業(yè)后在財專后門租房的人
六、定位：
美味實惠，干凈衛(wèi)生
七、產(chǎn)品線：
盒飯，點菜，火鍋
八、定價：
火鍋，價格15—48元不等，點菜5—18元不等，盒飯含一葷一素，4--5元
九、分銷：
給勤工簡學(xué)的同學(xué)提供崗位，開展送盒飯上門業(yè)務(wù)。
十、促銷計劃；
1、促銷主題：
建立全新的消費氛圍
2、促銷內(nèi)容：
1）會員制：
對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對于別的小店的買贈，永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費意識，會員待遇也可以提高顧客的忠誠度，同時也利于對顧客的管理，及時改進(jìn)工作。打折卡要設(shè)計精美，經(jīng)久耐用，以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出手機(jī)配飾等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。
2）特色鍋：
針對男、女性保健、美容、滋補等設(shè)計特色鍋，菜量以一人為宜。應(yīng)聘請專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)計，并對該項在店內(nèi)醒目處做出介紹。
3）廣告：
A、校園內(nèi)做公關(guān)活動，贊助校園做健康、安防等宣傳，并力爭在觀念上使本店成為校園一員。
B、平面廣告。促銷介紹傳單，對促銷內(nèi)容做出介紹，并分發(fā)到各宿舍樓。
C、店面廣告。
D、行動方案
營銷活動（時間）安排。
由于寒假在即，可以推遲到來年開學(xué)。
人員培訓(xùn)及裝飾改進(jìn)
第一周
特色鍋設(shè)計及試營業(yè)
會員卡設(shè)計制作，會員管理方案
派發(fā)傳單，海報
第二周
會員卡，會員管理方案
調(diào)整及改進(jìn)
第三，四周
十一、
預(yù)計的損益表及其他重要財務(wù)規(guī)劃表:
會員建檔
100
制卡
100
禮品
當(dāng)日營業(yè)額3%
特色鍋設(shè)計
500
培訓(xùn)
--
廣告
傳單
100
送餐
300
共計
1100+3%
特別提示：
1、
本資料適用于餐飲行業(yè)老板在學(xué)校附近投資火鍋店時可以運用的營銷策劃方案；
2、
提醒，可以運用校園網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺來對火鍋店進(jìn)行宣傳、推廣；
第3篇：餐飲營銷策劃方案范文
“營銷計劃是企業(yè)的戰(zhàn)術(shù)計劃,營銷戰(zhàn)略對企業(yè)而言是“做正確的事”,而營銷計劃則是“正確地做事”今天小編在這給大家?guī)頎I銷計劃范文，接下來我們共同閱讀吧!
營銷計劃1
1)營銷策劃的目的：
2)企業(yè)背景狀況分析。
3)營銷環(huán)境分析：
①當(dāng)前市場狀況及市場前景分析：
A、產(chǎn)品的市場性、現(xiàn)實市場及潛在市場狀況。
B、市場成長狀況，產(chǎn)品目前處于市場生命周期的哪一階段上。對于不同市場階段上的產(chǎn)品公司營銷側(cè)重點如何，相應(yīng)營銷策略效果怎樣，需求變化對產(chǎn)品市場的影響。
C、消費者的接受性，這一內(nèi)容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產(chǎn)品市場發(fā)展前景。
②對產(chǎn)品市場影響因素進(jìn)行分析。
主要是對影響產(chǎn)品的不可控因素進(jìn)行分析：如宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟(jì)條件，如消費者收入水平、消費結(jié)構(gòu)的變化、消費心理等，對一些受科技發(fā)展影響較大的產(chǎn)品如：計算機(jī)、家用電器等產(chǎn)品的營銷策劃中還需要考慮技術(shù)發(fā)展趨勢方向的影響。
4)市場機(jī)會與問題分析
營銷方案，是對市場機(jī)會的把握和策略的運用，因此分析市場機(jī)會，就成了營銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場機(jī)會，策劃就成功了一半。
①針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀進(jìn)行問題分析。一般營銷中存在的具體問題，表現(xiàn)為多方面：
企業(yè)知名度不高，形象不佳影響產(chǎn)品銷售; 產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，功能不全，被消費者冷落;
產(chǎn)品包裝太差，提不起消費者的購買興趣，產(chǎn)品價格定位不當(dāng); 銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻; 促銷方式不務(wù)，消費者不了解企業(yè)產(chǎn)品;服務(wù)質(zhì)量太差，令消費者不滿;
售后保證缺乏，消費者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。
②針對產(chǎn)品特點分析優(yōu)、劣勢。從問題中找劣勢予以克服，從優(yōu)勢中找機(jī)會，發(fā)掘其市場潛力。分析各目標(biāo)市場或消費群特點進(jìn)行市場細(xì)分，對不同的消費需求盡量予以滿足，抓住主要消費群作為營銷重點，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機(jī)會。
5)營銷目標(biāo)
營銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實現(xiàn)的具體目標(biāo)，即營銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)達(dá)到：總銷售量為×萬件，預(yù)計毛利×萬元，市場占有率實現(xiàn)_。
6)營銷戰(zhàn)略(具體行銷方案)
①營銷宗旨，一般企業(yè)可以注重這樣幾方面：
以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略; 以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。
②產(chǎn)品策略：通過前面產(chǎn)品市場機(jī)會與問題分析，提出合理的產(chǎn)品策略建議，形成有效的4P組合，達(dá)到最佳效果。
產(chǎn)品定位。產(chǎn)品市場定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產(chǎn)品迅速啟動市場;
產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。企業(yè)對產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系;
產(chǎn)品品牌。要形成一定知名度，、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識;
產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略;
產(chǎn)品服務(wù)。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。
③價格策略。這里只強(qiáng)調(diào)幾個普遍性原則：
拉大批零差價，調(diào)動批發(fā)商、中間商積極性; 給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵多購;以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價格為參考。使產(chǎn)品價格更具競爭力。若企業(yè)以產(chǎn)品價格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價格策略的制訂。
④銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠政策鼓勵中間商、商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫剟钫摺?/p>
⑤廣告宣傳。
A、原則：服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產(chǎn)品形象，同時注重樹立公司形象;長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變?nèi)?，變多功能了，消費者會不認(rèn)識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳;廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當(dāng)時機(jī)，及時、靈活的進(jìn)行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動等。
B、實施步驟可按以下方式進(jìn)行：策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告;銷后適時推出誠征商廣告;節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告;把握時機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動，接觸消費者;積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。
⑥具體行動方案。
根據(jù)策劃期內(nèi)各時間段特點，推出各項具體行動方案。行動方案要細(xì)致、周密，操作性強(qiáng)又不乏靈活性。還要考慮費用支出，一切量力而行，盡量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應(yīng)該注意季節(jié)性產(chǎn)品淡、旺季營銷側(cè)重點，抓住旺季營銷優(yōu)勢。
7)策劃方案各項費用預(yù)算。這一部分記載的是整個營銷方案推進(jìn)過程中的費用投入，包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優(yōu)效果。費用預(yù)算方法在此不再詳談，企業(yè)可憑借經(jīng)驗，具體分析制定。
8)方案調(diào)整。
這一部分是作為策劃方案的補充部分。在方案執(zhí)行中都可能出現(xiàn)與現(xiàn)實情況不相適應(yīng)的地方，因此方案貫徹必須隨時根據(jù)市場的反饋及時對方案進(jìn)行調(diào)整。
營銷計劃2
1)企業(yè)背景狀況分析。
有意思品牌創(chuàng)立于1999年。創(chuàng)立以來，公司秉持誠信待客的服務(wù)宗旨，堅持“有您、有我、有意思”的經(jīng)營理念，努力拓展華東各省區(qū)域市場。歷經(jīng)數(shù)年的辛勤耕耘，公司不僅打造出了一支高素質(zhì)的經(jīng)營團(tuán)隊及完善的管理體系;并已在江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、江西、湖南等省發(fā)展了200多家營業(yè)面積均達(dá)400平方米以上的有意思連鎖復(fù)合式休閑餐廳。UES是品牌"有意思"的縮寫，字面翻譯是"連鎖簡便體制"，但真正的意思為"簡單容易上手的連鎖加盟體系
2)營銷策劃的目的
達(dá)到提升品牌知名度、提高上座率、吸引回頭客、擴(kuò)大市場份額等目的。
3)營銷環(huán)境分析
①當(dāng)前市場狀況及市場前景分析：
A、產(chǎn)品的市場性、現(xiàn)實市場及潛在市場狀況。
Ues的食品主要針對于休閑餐飲市場。主營小吃，茶飲，以及中西快餐。 馬鞍山餐飲市場相對較為成熟，有多家中餐，小吃，快餐等食店經(jīng)營。目前在馬鞍山地區(qū)，較為專業(yè)的集小吃，茶飲，以及中西快餐的餐廳并不多，其形式就像香港地區(qū)的茶餐廳，但又融合了一些快餐店得優(yōu)勢。
B、市場成長狀況。
馬鞍山的休閑餐飲起步不久，而ues餐廳食品目前也同樣在不斷的與市場磨合，都屬于成長期。對于成長期的餐飲市場，ues應(yīng)保持一個相對較為主動的營銷態(tài)勢，重點在于新品推出，促銷活動宣傳，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高顧客對于ues較傳統(tǒng)餐飲的優(yōu)勢了解。
C、消費者的接受性。
現(xiàn)代年輕休閑性顧客越來越多，對于休閑餐飲的需求也逐步加強(qiáng)，ues自然也要抓緊機(jī)遇，發(fā)揮出自己以休閑餐飲為主的產(chǎn)品優(yōu)勢。當(dāng)然，不同的消費者需求也不同，但ues最大的特點就是復(fù)合型，基本涵蓋了休閑同時對于飲料、茶水、小吃、西點、中西簡餐等餐飲要求。
②對產(chǎn)品市場影響因素進(jìn)行分析。
目前馬鞍山餐飲市場的大環(huán)境相當(dāng)良好，政府對于餐飲業(yè)政策扶持力度也相當(dāng)大。馬鞍山地區(qū)的普通城鎮(zhèn)居民消費水平在安徽地區(qū)也處上游。消費結(jié)構(gòu)主要支撐點為中青年人群。消費心理也由以前的吃飽，吃好。變?yōu)楝F(xiàn)在的吃風(fēng)格，吃環(huán)境，吃品牌。
4)市場機(jī)會與問題分析
營銷方案，是對市場機(jī)會的把握和策略的運用，因此分析市場機(jī)會，就成了營銷策劃的關(guān)鍵。只是找準(zhǔn)了市場機(jī)會，策劃就成功了一半。
①針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀進(jìn)行問題分析。產(chǎn)品的特點，及品牌知名度較馬鞍山市場的大部分受眾人群較低。該店得地理位置也處于人流量較稀薄的位置。銷售方式較為單一，沒有有效的銷售渠道。促銷活動也沒有大面積開展，造成相當(dāng)一部分的消費者并不了解ues的特點，優(yōu)勢。
②針對產(chǎn)品特點分析優(yōu)、劣勢。
優(yōu)勢：復(fù)合型、休閑、適合喝茶聊天，朋友小聚，逛街休息。價格適中，適合大眾消費，食品類別豐富，消費群體也是完全針對普通人群。
劣勢：地理位置較為偏僻，宣傳措施不到位，銷售方式缺乏主動性。促銷方式的缺乏，也使得消費人群的不清楚ues的品牌，對于其經(jīng)營餐飲產(chǎn)品也很不了解。
5)營銷目標(biāo)
營銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實現(xiàn)的具體目標(biāo)，即營銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)達(dá)到：總銷售量為×萬件，預(yù)計毛利×萬元，市場占有率實現(xiàn)__。
6)營銷戰(zhàn)略(具體行銷方案)
①營銷宗旨
以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略; 以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。
②產(chǎn)品策略：
產(chǎn)品定位。針對大眾消費群體，特別是餐飲消費的主流人群，中青年群體。
產(chǎn)品質(zhì)量。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命，餐飲業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量就是衛(wèi)生，安全，還有良好的口感，和回味無窮的味道。
產(chǎn)品品牌。要將ues品牌形成一定知名度、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識;
產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。(產(chǎn)品包裝由于是ues總部直接提供，不做表述。但可加強(qiáng)細(xì)節(jié)，如包扎的扣結(jié)的美感。)
產(chǎn)品服務(wù)。要讓銷售產(chǎn)品時的服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量改善和提高。
③價格策略。
拉大與同類差價 以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價格為參考。使產(chǎn)品價格更具
競爭力。若企業(yè)以產(chǎn)品價格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價格策略的制訂。
④銷售渠道。
產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠促銷政策鼓刺激消費者的消費欲望。采取各式各樣的不同于同類商家的
渠道進(jìn)行銷售，要新穎別致，吸引眼球，主要效果可吸引消費群體，并且可以起到推廣品牌，打響知名度的作用。
⑤廣告宣傳。
A、原則：服從總部整體營銷宣傳策略，樹立產(chǎn)品形象，同時注重樹立公司
形象;長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變?nèi)ィ兌喙δ芰?，消費者會不認(rèn)識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳;廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當(dāng)時機(jī)，及時、靈活的進(jìn)行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動等。
B、實施步驟可按以下方式進(jìn)行：策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告：節(jié)假日、
重大活動前推出促銷廣告;把握時機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動，接觸消費者;積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。
營銷計劃3
一、市場背景：
漢沽位于天津東部濱海地區(qū)，是天津濱海新區(qū)的重要組成部分，轄區(qū)面積441.5平方公里區(qū)政府坐落在寨上街轄區(qū)內(nèi)，全區(qū)共有常駐人口17萬。漢沽是我國重要的化學(xué)工業(yè)基地之一，已形成以海洋化工為主，多門類綜合發(fā)展的工業(yè)體系，全區(qū)共有工業(yè)企業(yè)300余家，主要有制鹽、化工、輕紡、服裝、冶金、機(jī)械加工等十多個工業(yè)門類。漢沽不僅是一個工業(yè)重地，而且還是一個魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)水稻、水果及水產(chǎn)品。其中的茶淀葡萄和水產(chǎn)品久負(fù)盛名。
__所在寨上街，其南部為天津老牌化工企業(yè)—天津化工廠，她曾為漢沽區(qū)的發(fā)展立下了汗馬功勞，但隨著改革開放的進(jìn)行及國有老企業(yè)的通病，企業(yè)的效益大不如前，也在某種程度上影響了漢沽區(qū)的發(fā)展。隨著漢沽新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，將第三產(chǎn)業(yè)作為漢沽區(qū)結(jié)構(gòu)的補充體，使?jié)h沽成為一個經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)多角化的地區(qū)，從而保證漢沽區(qū)經(jīng)濟(jì)的健康、可持續(xù)發(fā)展。
二、競爭對手分析：
由于漢沽房地產(chǎn)市場的發(fā)展屬于初級階段，市場對價格的敏感度較高，面對產(chǎn)品的認(rèn)知及感知程度相對較低，故此我們在分析競爭對手時主要針對地段、價格、產(chǎn)品三個層面進(jìn)行歸納與比較，我們將其分為直接競爭對手與間接競爭對手。
1.在漢沽我們的直接競爭對手是誰呢?
2.在漢沽我們的間接競爭對手?
在漢沽市場中我們將綠地人家、濱河小區(qū)及富達(dá)花園定為間接競爭對手，具體原因我們分列如下：
綠地人家處于天化的附近，濱河小區(qū)處于烈士陵園附近，他們都遠(yuǎn)離于城區(qū)中心相對的位置優(yōu)勢，不足以與第壹城形成競爭態(tài)勢。富達(dá)雖與第壹城相鄰，但其銷售已近尾聲，故并不對第壹城銷售造成直接威脅;
綠地人家的產(chǎn)品規(guī)劃屬純南方模式，不能與本地居住習(xí)慣相對接;而濱河小區(qū)的產(chǎn)品規(guī)劃雖與本地居住習(xí)慣相符，但其產(chǎn)品的規(guī)劃、設(shè)計水平與第壹城相比較仍不在同一層面，要落后與第壹城。而富達(dá)花園的規(guī)劃、設(shè)計，仍初級產(chǎn)品形態(tài);
綠地、濱河及富達(dá)的銷售均價與第壹城相差500元左右，故此在目標(biāo)人群層面，不與第壹城形成直接競爭。
三、競爭項目基本信息：
項目名稱 規(guī)劃面積 銷售均價 基本情況
綠地人家27萬平方米1760社區(qū)規(guī)模較大，銷售單價較低，一期開發(fā)面積7萬平米，整體社區(qū)規(guī)劃及戶型設(shè)計較為南方化，銷售樓層以一、二、三、六層為主。
濱河小區(qū) 12萬平方米 1584社區(qū)規(guī)劃有中心景觀帶，五層建筑形態(tài)，社區(qū)無會所，鄰近薊運河及烈士陵園，價格優(yōu)勢明顯，戶型面積控制較好，并帶簡單裝修。
井田·藍(lán)月灣 6萬平方米 2050 l型地塊，與第壹城一路之隔，戶型、價格、配套與第壹城相近。
分析：從已銷售的戶型比來看，其中兩室占了絕對的比例，即便是頂層的兩室也由于價位較低得到了市場的認(rèn)可，所以我們有理由說，漢沽市場的主要需求在兩室，對于一室戶型的銷售由于存量較大，我們?nèi)孕杞o予足夠的重視。在兩室的銷售當(dāng)中主要以a、b、e戶型為主導(dǎo)，是典型的經(jīng)典戶型，面積在90—100㎡之間，這樣也從另一側(cè)面反映了我們客戶的主流消費價格在18萬左右。
3.樓棟售出率分析
分析：在我們項目樓棟售出情況的分析中我們可以看出，大量消費出現(xiàn)于臨街與臨學(xué)校的一面，而在景觀中心區(qū)附近的樓棟銷售情況一般。出現(xiàn)這種情況的原因，一方面是現(xiàn)場銷售控制的原因，一方面也與居住觀念有關(guān)。但這樣的銷售情況也為項目后期景觀節(jié)點釋放后的銷售，提供有力的產(chǎn)品支持。
4.已售出產(chǎn)品面積區(qū)間與總價格區(qū)間分析：
四、已購客戶分析
1.付款方式分析：
分析：我們從已成交的客戶付款方式的比例中可以看出，一次性付款與貸款的比例相差較大，說明當(dāng)?shù)氐南M者在消費能力上雖有一定的問題，但他們具有相當(dāng)穩(wěn)定和充足的還款能力，且在消費意識上較為超前，這當(dāng)然也與客戶的職業(yè)及受教育的程度有關(guān)。
2.年齡結(jié)構(gòu)分析：
分析：我們從已購客戶的年齡層面上去分析，主要可以得出的判斷是我們的客戶以中年人為主，他們對新事物的接受能力較強(qiáng)，具有一定的購買力及資金支配能力，相應(yīng)對生活質(zhì)量的要求也較高。而且我們從客戶的年齡層次分析中還可以得出另外一個問題，即是他們的需求不只存在于房子一方面，在生活當(dāng)中還有更多的需求，比如：子女的教育問題、娛樂問題、收入及職業(yè)狀況問題等。由于漢沽當(dāng)?shù)厝罕妼Ξ?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)狀況的擔(dān)憂，更多反映出的是對子女教育的關(guān)注較多。
3.行業(yè)分析：
行業(yè) 累計銷售套數(shù) 累計百分比
分析：從已購客戶的行業(yè)特征來看，大部分的已購客戶集中在企、事業(yè)單位及個體行業(yè)。由此所反映出的是我們業(yè)主大部分為工薪階層，其收入狀況較穩(wěn)定，收入水平相對較優(yōu)厚。而這樣的客戶在漢沽當(dāng)?shù)氐臄?shù)量較多，為我們提供了較好的市場承接力，且在一方面確定了我們主要的宣傳目標(biāo)。
4.居住區(qū)域分析：
分析：從項目已購客戶現(xiàn)居住區(qū)域情況的分析中，我們可以看出我們的主要消費對象仍是以漢沽城區(qū)附近的居民為主，且以天化宿舍為主，這樣即為我們以后的宣傳通路指明的方向。
五、產(chǎn)品前期市場推廣簡要分析：
__在前期的媒介宣傳過程中，主要是對漢沽區(qū)的發(fā)展、順馳的品牌、工程質(zhì)量、物業(yè)及部分戶型進(jìn)行了市場傳達(dá)。其項目的促銷活動，主要是結(jié)合項目的工程節(jié)點進(jìn)行了一些老客戶的維系活動。
在我們對宣傳及活動的分析當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)了其中存在三個方面的問題。一是宣傳主題與客戶需求上的錯位，也即宣傳內(nèi)容的針對性不強(qiáng);二是在各宣傳節(jié)點上的訴求不能成為體系，缺乏對項目主題的支撐;三是宣傳中對產(chǎn)品的價值宣泄不足。
六、分析|總結(jié)：
1.對市場、產(chǎn)品、消費者的總結(jié)：
我們在前面對市場及競爭對手、產(chǎn)品及客戶進(jìn)行了一個簡要的分析，通過分析我們得出我們對市場、產(chǎn)品及市場中的消費者的理解，我們在明示如下：
市場：在漢沽的房地產(chǎn)市場中充斥著大量的房地產(chǎn)項目，單從供應(yīng)量上來講已基本上可以滿足市場現(xiàn)有的消費需求，而且在新的一年里將有新的地產(chǎn)公司進(jìn)入市場，并為市場帶來新的產(chǎn)品，這樣我們就可以說2004年的漢沽房地產(chǎn)市場，將快速成長為供大于求的買方市場。對于在市場中的各個項目來說，漢沽將是一個各項目進(jìn)行快速掠奪的市場。
我們從目前所了解到的市場中各項目的銷售情況來看，雖然漢沽已經(jīng)進(jìn)入了買方市場，雖然各項目都已經(jīng)在市場中得到相應(yīng)的認(rèn)知，雖然各競爭對手之間的差異較大(包括產(chǎn)品及價格)，但是卻沒能有一個項目成為市場追逐的熱點，成為市場銷售的領(lǐng)跑者，成為市場中最具殺傷力的項目。在這樣的市場情況下，一方面給我們留下了一個絕佳的市場機(jī)會，一方面也讓我們反思我們近一年來所做工作的欠缺及未來工作中的跟進(jìn)措施。如果我們能夠在未來的工作中，及時總結(jié)我們的經(jīng)驗教訓(xùn)，及時調(diào)整我們的營銷戰(zhàn)略，及時登上市場領(lǐng)軍者的寶座，我們的項目明天將會異常光明。
產(chǎn)品：在漢沽房地產(chǎn)市場中，我們不能說我們的產(chǎn)品規(guī)模是最大的，不能單就一個方面說我們的產(chǎn)品是最好的，但我們可以說我們產(chǎn)品的從整體上來說是最好的，雖然我們銷售價格高于競爭對手，但這個價格是與其價值相符的，這從我們產(chǎn)品的前期銷售中即可看出。雖然目前市場上普遍認(rèn)為我們的價格高，但那只是表面現(xiàn)象，那只是因為我們沒能在項目的前一階段銷售過程中讓市場認(rèn)清我們產(chǎn)品的價值而已，只要我們能讓消費者實際感受到我們的產(chǎn)品，看到我們的產(chǎn)品價值，我們的銷售必然會放量，我們的項目必然會成為市場關(guān)注的熱點，我們的項目必然會成為市場的領(lǐng)跑者。
消費者：在漢沽當(dāng)?shù)氐南M市場中，主要以工薪收入階層為主，這是由當(dāng)?shù)叵鄬我坏慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)所造成的。雖然這些工薪階層的收入水平不高，但是卻相對穩(wěn)定，這為他們購買房地產(chǎn)產(chǎn)品提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。同時由于他們受教育程度相對較高，這樣對新鮮事物的接受能力也相對于一般消費者要強(qiáng)，因此也就說明他們是我們的目標(biāo)消費群體，是我們產(chǎn)品信息釋放的主渠道。
營銷計劃4
__X年在網(wǎng)絡(luò)部全體家人努力下，共完成銷售額X萬元、客戶信息量X條、BXB信息X條、網(wǎng)站文章撰寫X篇、微信粉絲用戶達(dá)X人、建立具有我司特色的全方位網(wǎng)絡(luò)營銷平臺和工作流程等，這些收獲和成果都讓人振奮。總結(jié)這一年的工作，取得了一些成績，但也存在許多問題?！昂玫挠媱澋扔诔晒Φ囊话??！睘榱薩___年能夠有更高的突破，現(xiàn)對____年工作進(jìn)行規(guī)劃，希望對來年的工作有一個好的指導(dǎo)作用。
為了更高指標(biāo)的完成____年網(wǎng)絡(luò)部推廣工作計劃，網(wǎng)絡(luò)部將從以下幾個方面開展工作：
一、微營銷立體推廣
____年是微信等自媒體飛速發(fā)展的一年。以微信為主體的推廣模式已經(jīng)形成并成熟。____年在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明決策下，我司已做好前期基礎(chǔ)的推廣準(zhǔn)備。為了打造行業(yè)微營銷標(biāo)桿，網(wǎng)絡(luò)部____年將打造以微信為主體，微博、網(wǎng)站、問答平臺等為輔的立體微營銷推廣方案。
1、微營銷之粉絲增加計劃
____年在全體我司家人的努力，微信的粉絲數(shù)量已達(dá)到X人。微信推廣的主體是客戶群體的推廣。____年微信粉絲增加計劃預(yù)計達(dá)X人，群體依舊是醫(yī)療、美容相關(guān)人群。
實施方法：1，全國會議推廣，依靠會議宣傳廣告，以及會議活動等。預(yù)計推廣人數(shù)可達(dá)____人。2，以網(wǎng)站，微博推廣為主的線上推廣，微信粉絲預(yù)計增長__X人。3，依靠銷售人員線下回訪客戶，邀約添加微信粉絲，預(yù)計粉絲將增加__X人。4，通過微信平臺進(jìn)行線上活動開展，在調(diào)動粉絲的活躍性同時，吸引新粉絲加入，預(yù)計增長人數(shù)達(dá)X人。
2、微營銷之企業(yè)自媒體平臺打造
營銷的核心是企業(yè)品牌推廣，讓更多客戶對公司價值觀產(chǎn)生認(rèn)同。微營銷是由微信為主題媒介，網(wǎng)站、微博為輔的推廣模式。只有相互聯(lián)系才能達(dá)到最大的推廣效果。____年網(wǎng)絡(luò)部將打造以微信為主題的新型網(wǎng)絡(luò)推廣方法。
實施方法：
一，微信基礎(chǔ)工作
微信作為企業(yè)自媒體平臺，一對一精準(zhǔn)推廣模式讓我們能更加有針對性的推送新聞。我們微信粉絲群體主要為醫(yī)療工作人群，所以新聞更應(yīng)該具備知識性和專業(yè)性。主要以圖文新聞、視頻資料等媒介，通過微信、微博群發(fā)，實現(xiàn)最大化轉(zhuǎn)發(fā)傳播，打造權(quán)威醫(yī)療咨詢傳播平臺。
二，客戶VIP群打造。
客戶維護(hù)是企業(yè)發(fā)展中最重要的一環(huán)，為爭取回頭客戶打響口碑意義非凡。隨著溝通技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，突破傳統(tǒng)溝通方式打造更便捷的客戶溝通平臺勢在必行。____年網(wǎng)絡(luò)部將打造客戶VIP群，通過對核心客戶實行“一對多”捆綁式維護(hù)，及把一個核心客戶與售后工程師、臨床醫(yī)生、銷售經(jīng)理、網(wǎng)絡(luò)部營銷顧問、產(chǎn)品經(jīng)理等。當(dāng)客戶對產(chǎn)品、技術(shù)等相關(guān)存在問題時，我們都能第一時間提供服務(wù)，為客戶立即解決。這種模式對實現(xiàn)轉(zhuǎn)介紹、回頭客意義重大，實現(xiàn)客戶貼心差異化服務(wù)模式。
三，打造微營銷網(wǎng)站,微信+微網(wǎng)站+微在線客服
前期推廣，微信粉絲已達(dá)____名，如今基礎(chǔ)的自動回復(fù)功能查詢設(shè)備依然是我們微信營銷重要的方式之一。這種方式在產(chǎn)品展現(xiàn)上瀏覽效果不佳。由于用戶粉絲基數(shù)過大，原來的展現(xiàn)模式已不能滿足。為了提高微信展示效果，____年我們將打造更加符合手機(jī)瀏覽微網(wǎng)站?？蛻粼L問網(wǎng)站能更加直接了解產(chǎn)品，以及企業(yè)資訊。同時添加的網(wǎng)絡(luò)客戶服務(wù)系統(tǒng)，可以直接與我們客戶服務(wù)人員進(jìn)行在線溝通，隨時為客戶解決各種專業(yè)問題。為企業(yè)微信打造全面立體的營銷模式。
二、免費平臺信息推廣
____年在全體家人的努力下，網(wǎng)絡(luò)部產(chǎn)品銷售信息____條，為全年目標(biāo)達(dá)成打下堅實基礎(chǔ)。____年網(wǎng)絡(luò)部將重新出發(fā)，整合免費信息平臺，拓寬免費推廣渠道，擴(kuò)大免費平臺信息推廣效果。____年網(wǎng)絡(luò)BXB免費信息預(yù)計____X條，為此網(wǎng)絡(luò)部將從以下幾個方面進(jìn)行操作。
1、高權(quán)重免費BXB平臺收集
____年網(wǎng)絡(luò)部家人整理BXB網(wǎng)站__X個。為了實現(xiàn)免費平臺最大效益，____年我們將加大BXB網(wǎng)站的整理、分類，將信息整合、共享。
2、籌建我司BXB網(wǎng)站
原有的BXB網(wǎng)站，雖然也能信息，但限制非常多。對的內(nèi)容以及數(shù)量都有限制。所以網(wǎng)絡(luò)部____年一個重要工作就是擁有自己的BXB網(wǎng)站建設(shè)。目前開源程序非常便捷，網(wǎng)絡(luò)部在網(wǎng)站建設(shè)方面技術(shù)沒有什么問題。為了擴(kuò)大產(chǎn)品推廣，BXB網(wǎng)站建設(shè)也是明年工作重點之一。
三、全線產(chǎn)品百度百科/知道推廣
百度作為中國最大的搜索引擎，百度百科/知道是其核心產(chǎn)品，在互聯(lián)網(wǎng)曝光率非常高。目前也是其他競爭對手競爭比較激烈的版塊。這些也正體現(xiàn)了百度百科/知道的重要性。
目前我司全線產(chǎn)品已經(jīng)建立百度百科，由于產(chǎn)品名與競爭對手相近，也會被競爭對手修改，所以必須長期維護(hù)。
四、____銷售目標(biāo)
____年，網(wǎng)絡(luò)部剛成立，作為一個新的團(tuán)隊。沒有成功經(jīng)歷可以借鑒。一切只能靠我們自己去探索。探索推廣方法，探索符合咱們自己的運營方法。因此網(wǎng)絡(luò)部在新的一年里更要有計劃有目標(biāo)的去完成所制定的一系列任務(wù)。從自身做起，從團(tuán)隊做起。
____年網(wǎng)絡(luò)部銷售計劃為X萬。成交設(shè)備X臺，完成銷售達(dá)x萬。這也是對網(wǎng)絡(luò)部一年辛勤工作的肯定。對于____年工作網(wǎng)絡(luò)部更有信心。____年網(wǎng)絡(luò)部計劃銷售目標(biāo)將沖擊X萬元。
第4篇：餐飲營銷策劃方案范文
[關(guān)鍵詞]高職商貿(mào)專業(yè)；畢業(yè)設(shè)計；教學(xué)研究實踐
商貿(mào)專業(yè)是高職學(xué)校常設(shè)專業(yè)，旨在培養(yǎng)市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下德智體美全面發(fā)展的具有商務(wù)專業(yè)知識的技術(shù)型人才。從培養(yǎng)模式看，傳統(tǒng)高職商貿(mào)類教育應(yīng)試及“本科壓縮化”痕跡嚴(yán)重，往往重理論闡述，輕動手技能；重知識傳授，輕素養(yǎng)形成；重課程講授，輕技能培訓(xùn)?；诖四Ｊ?，學(xué)生的畢業(yè)鑒定往往建立在課程考核是否如數(shù)通過上，以及布置畢業(yè)論文，指導(dǎo)學(xué)生思考與總結(jié)。但從實施效果看，既難以突顯職業(yè)學(xué)校教育特色又無法取得良好的教學(xué)效果。學(xué)生對所學(xué)的認(rèn)識始終停留在課本上，沒有實踐的機(jī)會，沒有體驗的快樂，為考而學(xué)，學(xué)而無用。
陶行知生活教育理論告訴我們：“教而不做不是真教，學(xué)而不做不是真學(xué)”。高職教育以培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才為主要目標(biāo)，其人才培養(yǎng)的最終目的，就是將理論應(yīng)用于實踐，解決“做什么”、“怎么做”的問題，使學(xué)生一學(xué)就能用，一學(xué)就會用。
因此，在高職學(xué)生在校最后一個學(xué)期施行項目化畢業(yè)設(shè)計既是對現(xiàn)行教學(xué)模式的反思更是一種探索與提升。一方面，為學(xué)生順利走上社會提供實踐的機(jī)會和平臺，另一方面，學(xué)生在此過程中重新審視和沉淀所學(xué)知識，在學(xué)以致用中將知識和經(jīng)驗內(nèi)化成自己的認(rèn)知。
一、以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，實施項目化畢業(yè)設(shè)計，實現(xiàn)為學(xué)而教
（一）以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的畢業(yè)設(shè)計符合學(xué)生創(chuàng)業(yè)需求，推動學(xué)生創(chuàng)業(yè)進(jìn)程
筆者在無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院隨機(jī)抽取了120名15屆大專生，通過問卷方式進(jìn)行了創(chuàng)業(yè)意識調(diào)查，收回有效問卷117份，其中男生44份，女生73份。調(diào)查對象涉及會計，軟件，動漫設(shè)計，小學(xué)音樂教育四個專業(yè)。從調(diào)查結(jié)果看，59%的學(xué)生考慮過創(chuàng)業(yè)，其中5%的學(xué)生在校期間已開始進(jìn)行創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備。但從學(xué)生掌握的資源來看，他們對于創(chuàng)業(yè)的熱情遭遇了許多現(xiàn)實的阻礙：如知識、經(jīng)驗不足，資金有限，沒有好的創(chuàng)業(yè)項目，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊缺乏合作等。其中“知識經(jīng)驗不足”是絕大多數(shù)（79%）考慮創(chuàng)業(yè)的學(xué)生遇到的最大困難。
基于此現(xiàn)狀，學(xué)生提出了各種應(yīng)對措施：找培訓(xùn)班上課，求助于有經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)人士，請求學(xué)校開設(shè)相關(guān)實踐課程……顯然，學(xué)校作為教育資源的聚集地，完全可以通過課程的設(shè)定與改革滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)的知識需求，推動學(xué)生的創(chuàng)業(yè)進(jìn)程，讓學(xué)生真正的從課堂中受益，實現(xiàn)為學(xué)而教。
以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向推行畢業(yè)設(shè)計，可充分利用學(xué)校的教學(xué)資源，將學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢想變成一個個具體的實施內(nèi)容。從團(tuán)隊的組建，公司的布局，到產(chǎn)品的策劃，渠道策劃，促銷策劃、再到企業(yè)經(jīng)營分析、財務(wù)分析、策劃的表達(dá)……在學(xué)生完成畢業(yè)設(shè)計的過程中，初步接觸并體驗創(chuàng)業(yè)的環(huán)節(jié)及流程，既給予了學(xué)生創(chuàng)業(yè)夢想的體驗式教育，又可在畢業(yè)設(shè)計的進(jìn)程中有針對性的給予知識的補充和能力的訓(xùn)練，在從知識本位轉(zhuǎn)向能力本位的過程中實現(xiàn)高職教育從知識邏輯為主線向工作情境為主線的轉(zhuǎn)化。
（二）以項目化教學(xué)為手段，綜合相關(guān)課程建立畢業(yè)設(shè)計課程體系，打造學(xué)生實踐體驗平臺
項目教學(xué)法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。它是“行為導(dǎo)向”教學(xué)法的一種，是典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。教師只需為學(xué)生提供一個學(xué)習(xí)的平臺，在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中主要發(fā)]引導(dǎo)、幫助的作用。這樣，能充分調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性。學(xué)生學(xué)習(xí)是以明確的任務(wù)完成或問題解決為目標(biāo)，有利于實現(xiàn)理論與實踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合。
在創(chuàng)業(yè)項目畢業(yè)設(shè)計中，首先讓學(xué)生以小組為單位確定各自的創(chuàng)業(yè)項目。隨即，所有的教學(xué)安排都圍繞各組的創(chuàng)業(yè)項目開展實施。根據(jù)創(chuàng)業(yè)的工作流程與內(nèi)容，將畢業(yè)設(shè)計所需的知識分類為若干模塊，并在每個模塊下設(shè)立若干個子項目。通過教師引導(dǎo)，幫助學(xué)生完成各個階段性任務(wù)并完成畢業(yè)設(shè)計的完整作品。
以無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院五年一貫制電子商務(wù)專業(yè)為例，將《網(wǎng)頁制作》、《市場營銷策劃》、《創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)》三門課有機(jī)結(jié)合，以創(chuàng)業(yè)項目為導(dǎo)向，營銷策劃為立足點，網(wǎng)頁制作為載體，建立學(xué)生畢業(yè)設(shè)計課程知識體系。在《創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)》課程中完成創(chuàng)業(yè)項目的確立，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的組建，公司介紹，經(jīng)營維護(hù)，財務(wù)分析等模塊；在《市場營銷策劃》課程中完成項目的市場調(diào)研，市場定位，產(chǎn)品策劃，渠道策劃，價格策劃，促銷策劃，行動方案等模塊；在《網(wǎng)頁制作》課程中通過網(wǎng)頁建設(shè)集中展示創(chuàng)業(yè)項目與營銷策劃的主要內(nèi)容，并根據(jù)需要開拓線上銷售的相關(guān)建設(shè)。通過三門課的教學(xué)，訓(xùn)練與實踐最終形成基于創(chuàng)業(yè)項目的畢業(yè)設(shè)計作品。
（三）以畢業(yè)設(shè)計為形式，小組合作為方式，建立課程評價體系
創(chuàng)業(yè)項目畢業(yè)設(shè)計作品分成文案和網(wǎng)頁展示兩項。其中文案包含兩大部分：創(chuàng)業(yè)策劃文案與營銷策劃文案。創(chuàng)業(yè)策劃案包括：公司簡介、團(tuán)隊分工、產(chǎn)品介紹、財務(wù)分析四大模塊。營銷策劃文案包括：市場調(diào)研、SWOT分析、4P策劃、行動方案四大模塊。
在畢業(yè)設(shè)計的學(xué)習(xí)和作品完成中，各科目均采用小組合作的方式進(jìn)行，并建立小組長負(fù)責(zé)制。小組長根據(jù)階段目標(biāo)給組員分配具體的任務(wù)，并監(jiān)督、評價組員的完成情況，記錄組長工作日志，形成組員平時成績考評依據(jù)。例如：某小組有4名成員。在教師布置階段任務(wù)后，由組長將任務(wù)平均分配給全組成員，并根據(jù)各成員的實際工作成果分配全組最終得分。如該階段作業(yè)最終得分80分，組長將其分配為：A同學(xué)17分，B同學(xué)20分，c同學(xué)24分，D同學(xué)19分。故A同學(xué)該作業(yè)最終得分17*4（小組4人）=68分，以此類推。在畢業(yè)設(shè)計的最終評定中同樣借鑒此法，答辯老師既給予小組得分，又參照各成員的工作量給予個人打分，并將小組得分與個人得分按比例計算出每一位學(xué)生的最終得分。
小組合作與組長負(fù)責(zé)的考評模式實現(xiàn)了合作與分工的結(jié)合，有效調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于團(tuán)隊合作能力的培養(yǎng)與監(jiān)督機(jī)制的形成，并最終較為客觀公正透明的評定學(xué)生成績。
二、以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向?qū)嵤╉椖炕厴I(yè)設(shè)計的教學(xué)要求
（一）注重教師自身綜合能力的提升
當(dāng)教學(xué)從純理論走向?qū)嵺`，對教師的要求也隨之提高。
首先教師要真正具備“雙師”的職業(yè)能力。不僅懂得系統(tǒng)的專業(yè)知識，而且要有實戰(zhàn)能力。熟練各種實際運用，預(yù)見各環(huán)節(jié)中可能存在的困難，指導(dǎo)學(xué)生在實踐中遇到的各種問題。
其次教師要不斷進(jìn)行教學(xué)研究，整合教學(xué)資源。以畢業(yè)設(shè)計為方向的課堂教學(xué)必定會打破原有的教學(xué)模式，教師的備課工作量會增強(qiáng)。教師要能夠根據(jù)學(xué)生的實際特點設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，調(diào)整教學(xué)手段，在畢業(yè)設(shè)計相關(guān)課程的改革中敢于探索，樂于研究。
再次教師要加強(qiáng)團(tuán)隊合作。畢業(yè)設(shè)計的各門課程既相互獨立又互有關(guān)聯(lián)。為保證各小組有質(zhì)量的交出完整的作品任課教師之間要加強(qiáng)溝通和聯(lián)系，懂得配合與協(xié)作，共同分擔(dān)課程關(guān)聯(lián)部分的額外工作任務(wù)，互幫互助，不可計較一己得失。
（二）課堂教學(xué)與課外實踐相結(jié)合，加強(qiáng)校企合作，拓展教學(xué)資源
畢業(yè)設(shè)計要避免紙上談兵，任務(wù)的設(shè)計與完成當(dāng)盡可能地與實際結(jié)合。以市場營銷策劃為例，鼓勵學(xué)生走出課堂，尋找目標(biāo)群體，對話目標(biāo)群體，在各種數(shù)據(jù)的收集和整理中發(fā)現(xiàn)和思考創(chuàng)業(yè)項目的定位，在市場環(huán)境中制定切實可行的策劃方案。讓學(xué)生真正的行動起來，在真實的情景中體會營銷策劃的過程，感受團(tuán)隊合作的氛圍。
同時，學(xué)院可以畢業(yè)設(shè)計為契機(jī)，多渠道深化校企合作，拓展教學(xué)資源。學(xué)院可邀請企業(yè)人士參與學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的評定：一方面將畢業(yè)設(shè)計作為學(xué)院教學(xué)特色加以宣傳，另一方面借此機(jī)會向企業(yè)推薦優(yōu)秀人才。學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計通過企業(yè)平臺得以展示，這既有利于全面展現(xiàn)學(xué)生的W習(xí)成果，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，也有利于吸收各種教學(xué)資源，給予學(xué)生更廣闊的學(xué)習(xí)平臺，甚至通過學(xué)院的牽線搭橋促成優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項目的真正落實。
三、以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的畢業(yè)設(shè)計的實施效果及反思
（一）實施效果
以無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院15屆電子商務(wù)兩個班級為例，共組成了16個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，創(chuàng)業(yè)項目涉及餐飲、文化、養(yǎng)老、教育、娛樂等多個領(lǐng)域，其中不乏一些極具市場潛力的好項目，甚至得到了相關(guān)企業(yè)的關(guān)注。如：“子衿漢服工作室”思考了市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下民族文化的傳承與經(jīng)濟(jì)效益的實現(xiàn)；“老街坊居家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”立足老齡化社會趨勢創(chuàng)建居家養(yǎng)老新模式……
學(xué)生的潛力是無窮的，而教育需要給他們提供的往往只是一個舞臺和適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。在完成畢業(yè)設(shè)計的過程中，許多團(tuán)隊也遇到了各種困難：對項目的懷疑，能力的懷疑，成員間的意見糾紛，人事糾紛……無論同學(xué)們能否成功化解困難，最終，每個學(xué)生都在畢業(yè)設(shè)計中挑戰(zhàn)了自身能力，學(xué)會了團(tuán)隊合作，鍛煉了膽量，體驗了創(chuàng)業(yè)的酸甜苦辣，增進(jìn)了師生情誼……而這些都將為他們踏上社會提供理性的經(jīng)驗和判斷。用同學(xué)們的話說：“畢業(yè)設(shè)計比以往的課有意思多了?！薄昂眯量喟。贿^也很有成就感。”“現(xiàn)在去公司面試，我心里比以前有底了?！薄暗犬厴I(yè)了，我們就打算真正做這個項目了?！薄?/p>
（二）反思
畢業(yè)設(shè)計從布置到完成耗時一個學(xué)期，三門課的課時分配為：創(chuàng)業(yè)策劃每周6課時，市場營銷策劃和網(wǎng)頁制作每周5課時。從實施效果看，網(wǎng)頁制作課時可適當(dāng)縮減，營銷策劃課時可適當(dāng)增加。由于創(chuàng)業(yè)項目立項過程需耗費大量時間，因此可在四年級第一學(xué)期期中以后加設(shè)若干節(jié)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)課，布置畢業(yè)設(shè)計的相關(guān)要求，并完成分組，各小組在第二學(xué)期開始前基本完成創(chuàng)業(yè)項目的立項，為畢業(yè)設(shè)計的完成提供更多的時間保障。
第5篇：餐飲營銷策劃方案范文
1993年，張茂琪和陳繼芳將源于寶島臺灣專注制作牛排19年的豪尚豪帶人廣東省汕頭市，同年開出了第一家專業(yè)牛排館。又一個19年間，市場環(huán)境、食客口味、餐飲格局不斷改變，唯一不變的是豪尚豪對完美品質(zhì)的不懈追求和對顧客的高度負(fù)責(zé)。如今，豪尚豪已在北京、天津、杭州、汕頭等地開有100多家連鎖店。
開牛排館最重要的就是牛排
豪尚豪清晰的市場定位，以及不斷提升的生產(chǎn)硬件和每年一換的菜品，都充分說明了豪尚豪在不斷地適應(yīng)市場需求，每一間豪尚豪牛排館不僅要貢獻(xiàn)消費滿足感，更要造就生活的愉悅感，只有這兩個取向達(dá)成和諧，才能讓幸福悄悄溜進(jìn)消費者內(nèi)心最柔軟的深處，喝一杯散發(fā)著成熟酒香的紅酒，品嘗一塊鮮嫩的牛排，這便是豪尚豪所要帶給每位顧客一種高貴的享受。
當(dāng)被問到“是否有想過利用豪尚豪品牌的知名度來生產(chǎn)更多的周邊食品”時，張茂淇語態(tài)堅決地說道，“豪尚豪，只會專注于牛排，同時包括產(chǎn)品的創(chuàng)新和口味的研發(fā)，別人提到豪尚豪就會想到其非常專業(yè)，豪尚豪不僅要將傳承數(shù)十年的特色繼續(xù)延續(xù)，更要把品牌連鎖化發(fā)展推向極致，成為中國時尚西餐行業(yè)內(nèi)的老字號品牌，給消費一種值得信賴的感覺?！?/p>
為確保豪尚豪品牌產(chǎn)品質(zhì)量，豪尚豪主要半成品（牛排）必須嚴(yán)格由公司中央廚房統(tǒng)一配送，所有的牛排都是經(jīng)過精挑細(xì)選，認(rèn)真分切，以保證每一塊肉品的質(zhì)量。同時豪尚豪具備非常完善的統(tǒng)一配送中，在全國各地不同的豪尚豪餐廳點同樣的牛排，口味上的差異幾乎是微乎其微。公司還會不定期派送相關(guān)人員到店進(jìn)行督促指導(dǎo)，根據(jù)營運狀況經(jīng)常與加盟者召開經(jīng)營研討會。
成功的特許經(jīng)營體系一定是“雙贏”的
國外很多知名的連鎖餐飲企業(yè)成功的要素是建立一個完善的特許經(jīng)營系統(tǒng)，并為加盟店提供持續(xù)經(jīng)營所必須的訓(xùn)練、支持和指導(dǎo)服務(wù)，構(gòu)建一種極具依賴性并能真正達(dá)成“雙贏”的體系。對于特許經(jīng)營來說，特許人和受許人之間的關(guān)系一旦確立，就一定要秉持雙方是“生命共同體”，并始終認(rèn)為控制是特許經(jīng)營的一個極其重要的因素。因此，餐飲業(yè)開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的最大優(yōu)勢是：利用當(dāng)?shù)丶用松痰馁Y源優(yōu)勢、適應(yīng)能力和良好的經(jīng)營能力。
談到豪尚豪的加盟計劃，企業(yè)在擁有良好文化底蘊的同時，用品牌打開市場，實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展也是企業(yè)發(fā)展中的重要環(huán)節(jié)。所以，對于加盟商的經(jīng)營理念、市場定位、標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一化服務(wù)，豪尚豪都有一套非常完善的標(biāo)準(zhǔn)，對待不同的地域、不同的消費水平、口味之間的差異都會實地考察，從而推出一套完美的解決方案，規(guī)范各家連鎖店的發(fā)展步調(diào)，制訂“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)”的管理模式，把豪尚豪的經(jīng)營理念和管理方式克隆到連鎖店的經(jīng)營管理中，并通過連鎖店的成功經(jīng)營使豪尚豪品牌得到更高的公眾認(rèn)知度，從而使豪尚豪連鎖經(jīng)營步入總店和連鎖店相互促進(jìn)并形成了良性循環(huán)之中。
在近兩年，豪尚豪以平均60天開一家直營或加盟連鎖店的速度迅猛發(fā)展。成功并非偶然，豪尚豪的發(fā)展源于它“一切從加盟商的角度出發(fā)”的經(jīng)營理念：總部能為加盟商提供正確的理念及技能去經(jīng)營自己的事業(yè)；而公司總部又能確保與所有的加盟店保持高度的統(tǒng)一，總部與合作伙伴之間也是一榮俱榮、一損俱損。
一個企業(yè)所有的問題都是人的問題
在豪尚豪的管理理念中，一個清晰的公司組織架構(gòu)是相當(dāng)重要，包括財務(wù)部、產(chǎn)品研發(fā)部、營運部、人力資源部、培訓(xùn)部等等，各部門各司其職，將整個企業(yè)發(fā)展任務(wù)區(qū)別與細(xì)化，使企業(yè)力量不斷壯大，很好的解決了作為連鎖品牌未來發(fā)展及開拓市場所需的前期準(zhǔn)備，其中包括服務(wù)、管理、食品出品等各流程的統(tǒng)一，做到市場開拓到哪里就有完整的一套人員配備到哪里，很好地解決了企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。
多元化的經(jīng)營理念
經(jīng)歷了品牌創(chuàng)建和發(fā)展階段，目前，豪尚豪也在不斷探索更高層次的創(chuàng)新發(fā)展。隨著物價的上漲，企業(yè)面臨員工工資，房租等一系列費用的上漲，造成企業(yè)成本過高，利潤下降：面對種種問題，公司高層開始改革，做中央廚房的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，開源節(jié)流，降低成本，從而獲得收益。
第6篇：餐飲營銷策劃方案范文
【編者按】 現(xiàn)在中國房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)已從賣方市場轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，結(jié)合房地產(chǎn)市場策劃營銷理論和實踐的運作方法，提出"房地產(chǎn)全程策劃營銷方案"，從項目用地的初始階段就導(dǎo)入策劃營銷的科學(xué)方法，結(jié)合房地產(chǎn)行業(yè)的運作流程，逐步實施。
核心內(nèi)容
1、項目投資策劃營銷；
2、項目規(guī)劃設(shè)計策劃營銷；
3、項目質(zhì)量工期策劃營銷；
4、項目形象策劃營銷；
5、項目營銷推廣策劃；
6、項目顧問、銷售、的策劃營銷；
7、項目服務(wù)策劃營銷；
8、項目二次策劃營銷；
第一章 項目投資策劃營銷
項目投資策劃營銷是全案最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，反映了發(fā)展商選擇開發(fā)項目的過程，這個過程是考驗和衡量發(fā)展商房地產(chǎn)運作能力的重要環(huán)節(jié)，這個過程操作好了，就意味著項目成功了一半，在這個過程中多下功夫，以后的開發(fā)經(jīng)營就可以事半功倍。
項目投資策劃營銷可對項目進(jìn)行定價模擬和投入產(chǎn)出分析，并就規(guī)避開發(fā)風(fēng)險進(jìn)行策略提示，還對項目開發(fā)節(jié)奏提出專業(yè)意見。
一 項目用地周邊環(huán)境分析
1、項目土地性質(zhì)調(diào)查
.地理位置
.地質(zhì)地貌狀況
.土地面積及紅線圖
.土地規(guī)劃使用性質(zhì)
.七通一平現(xiàn)狀
2、項目用地周邊環(huán)境調(diào)查
.地塊周邊的建筑物
.綠化景觀
.自然景觀
.歷史人文景觀
.環(huán)境污染狀況
3、地塊交通條件調(diào)查
.地塊周邊的市政路網(wǎng)以其公交現(xiàn)狀、遠(yuǎn)景規(guī)劃
.項目的水、路、空交通狀況
.地塊周邊的市政道路進(jìn)入項目地塊的直入交通網(wǎng)現(xiàn)狀
4、周邊市政配套設(shè)施調(diào)查
.購物場所
.文化教育
.醫(yī)療衛(wèi)生
.金融服務(wù)
.郵政服務(wù)
.娛樂、餐飲、運動
.生活服務(wù)
.娛樂休息設(shè)施
.周邊可能存在的對項目不利的干擾因素
.歷史人文區(qū)位影響
二 區(qū)域市場現(xiàn)狀及其趨勢判斷
1、宏觀經(jīng)濟(jì)運行狀況
.國內(nèi)生產(chǎn)總值：
第一產(chǎn)業(yè)數(shù)量
第二產(chǎn)業(yè)數(shù)量
第三產(chǎn)業(yè)數(shù)量
房地產(chǎn)所占比例及數(shù)量
.房地產(chǎn)開發(fā)景氣指數(shù)
.國家宏觀金融政策：
貨幣政策
利率
房地產(chǎn)按揭政策
.固定資產(chǎn)投資總額：
全國及項目所在地
其中房地產(chǎn)開發(fā)比重
.社會消費品零售總額：
居民消費價格指數(shù)
商品住宅價格指數(shù)
.中國城市房地產(chǎn)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)信息資源利用
2、項目所在地房地產(chǎn)市場概況及政府相關(guān)的政策法規(guī)
.項目所在地的居民住宅形態(tài)及比重
.政府對各類住宅的開發(fā)和流通方面的政策法規(guī)
.政府關(guān)于商品住宅在金融、市政規(guī)劃等方面的政策法規(guī)
.短中期政府在項目所在地及項目地塊周邊的市政規(guī)劃
3、項目所在地房地產(chǎn)市場總體供求現(xiàn)狀
4、項目所在地商品住宅市場板塊的劃分及其差異
5、項目所在地商品住宅平均價格走勢及市場價值發(fā)現(xiàn)
6、商品住宅客戶構(gòu)成及購買實態(tài)分析
.各種檔次商品住宅客戶分析
.商品住宅客戶購買行為分析
三 土地SWOT（深層次）分析
1、項目地塊的優(yōu)勢
2、項目地塊的劣勢
3、項目地塊的機(jī)會點
4、項目地塊的威脅及困難點
四 項目市場定位
1、類比競爭樓盤調(diào)研
.類比競爭樓盤基本資料
.項目戶型結(jié)構(gòu)詳析
.項目規(guī)劃設(shè)計及銷售資料
.綜合評判
2、項目定位
.市場定位：
區(qū)域定位
主力客戶群定位
.功能定位
.建筑風(fēng)格定位
五 項目價值分析
1、商品住宅項目價值分析的基本方法和概念
.商品住宅價值分析法（類比可實現(xiàn)價值分析法）：
選擇可類比項目
確定該類樓盤價值實現(xiàn)的各要素及其價值實現(xiàn)中的權(quán)重
分析可類比項目價值實現(xiàn)的各要素之特征
對比并量化本項目同各類比項目諸價值實現(xiàn)要素的對比值
根據(jù)價值要素對比值判斷本項目可實現(xiàn)的均價
.類比可實現(xiàn)價值決定因素：類比土地價值
A 市政交通及直入交通的便利性的差異
B 項目周邊環(huán)境的差異：自然和綠化景觀的差異
教育和人文景觀的差異
各種污染程度的差異
社區(qū)素質(zhì)的差異
C 周邊市政配套便利性的差異
項目可提升價值判斷
A 建筑風(fēng)格和立面的設(shè)計、材質(zhì)
B 單體戶型設(shè)計
C 建筑空間布局和環(huán)藝設(shè)計
D 小區(qū)配套和物業(yè)管理
E 形象包裝和營銷策劃
F 發(fā)展商品牌和實力
價值實現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)因素
A 經(jīng)濟(jì)因素
B 政策因素
2、項目可實現(xiàn)價值分析
.類比樓盤分析與評價
.項目價值類比分析：
價值提升和實現(xiàn)要素對比分析
項目類比價值計算
六 項目定價模擬
1、均價的確定
.住宅項目均價確定的主要方法：類比價值算術(shù)平均法
有效需求成本加價法
A 分析有效市場價格范圍
B 確保合理利潤率，追加有效需求價格
運用以上兩種方法綜合分析確定均價
2、項目中具體單位的定價模擬
.商品住宅定價法：
差異性價格系數(shù)定價法（日照采光系數(shù)、景觀朝向系數(shù)、戶型系數(shù)、樓層系數(shù)、隨機(jī)系數(shù)）
.各種差異性價格系數(shù)的確定：
確定基礎(chǔ)均價
確定系數(shù)
確定幅度
.具體單位定價模擬
七 項目投入產(chǎn)出分析
1、項目經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)模擬
.項目總體經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)
.首期經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)
2、項目首期成本模擬
.成本模擬表及其說明
3、項目收益部分模擬
.銷售收入模擬：
銷售均價假設(shè)
銷售收入模擬表
.利潤模擬及說明：
模擬說明
利潤模擬表
.敏感性分析：
可變成本變動時對利潤的影響
銷售價格變動時對利潤的影響
八 投資風(fēng)險分析及其規(guī)避方式提示
1、項目風(fēng)險性評價
.價值提升及其實現(xiàn)的風(fēng)險性：
項目的規(guī)劃和設(shè)計是否足以提升項目同周
邊項目的類比價值
項目形象包裝和營銷推廣是否成功
2、資金運作風(fēng)險性
.減少資金占用比例，加速資金周轉(zhuǎn)速度，降低財務(wù)成本
.對銷售節(jié)奏和開發(fā)節(jié)奏進(jìn)行良好的把握，以盡量少的資金占用啟動項目，并在最短的時間內(nèi)實現(xiàn)資金回籠
3、經(jīng)濟(jì)政策風(fēng)險
.國際國內(nèi)宏觀經(jīng)過形勢的變化
.國家地方相關(guān)地產(chǎn)政策的出臺及相關(guān)市政配套設(shè)施的建設(shè)
九 開發(fā)節(jié)奏建議
1、影響項目開發(fā)節(jié)奏的基本因素
.政策法規(guī)因素
.地塊狀況因素
.發(fā)展商操作水平因素
.資金投放量及資金回收要求
.銷售策略、銷售政策及價格控制因素
.市場供求因素
.上市時間要求
2、項目開發(fā)節(jié)奏及結(jié)果預(yù)測
.項目開發(fā)步驟
.項目投入產(chǎn)出評估
.結(jié)論
第二章 項目規(guī)劃設(shè)計策劃營銷
通過完整科學(xué)的投資策劃營銷分析，發(fā)展商有了明確的市場定位，從而進(jìn)入了產(chǎn)品設(shè)計階段。房地產(chǎn)經(jīng)過多年的發(fā)展后，市場需求發(fā)生了根本性的變化，消費者對房地產(chǎn)的建筑規(guī)劃和單體設(shè)計要求越來越高，他們追求又實用又好看的商品房，這就要求發(fā)展商將以人為本的規(guī)劃思想和提高人居環(huán)境質(zhì)量作為目標(biāo)去實現(xiàn)消費者的需求。項目規(guī)劃設(shè)計策劃營銷是基于市場需求而專業(yè)設(shè)計的工作流程。
項目規(guī)劃設(shè)計策劃營銷是以項目的市場定位為基礎(chǔ)，以滿足目標(biāo)市場的需求為出發(fā)點，對項目地塊進(jìn)行總體規(guī)劃布局，確定建筑風(fēng)格和色彩計劃，緊緊圍繞目標(biāo)客戶選定主力戶型，引導(dǎo)室內(nèi)裝修風(fēng)格，并對項目的環(huán)藝設(shè)計進(jìn)行充分提示。
一 總體規(guī)劃
1、項目地塊概述
.項目所屬區(qū)域現(xiàn)狀
.項目臨界四周狀況
.項目地貌狀況
2、項目地塊情況分析
.發(fā)展商的初步規(guī)劃和設(shè)想
.影響項目總體規(guī)劃的不可變的經(jīng)濟(jì)技術(shù)因素
.土地SWOT分析在總體規(guī)劃上的利用和規(guī)避
.項目市場定位下的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)參數(shù)
3、建筑空間布局
.項目總體平面規(guī)劃及其說明
.項目功能分區(qū)示意及其說明
4、道路系統(tǒng)布局
.地塊周邊交通環(huán)境示意：
地塊周邊基本路網(wǎng)
項目所屬區(qū)域道路建設(shè)及未來發(fā)展?fàn)顩r
.項目道路設(shè)置及其說明：
項目主要出入口設(shè)置
項目主要干道設(shè)置
項目車輛分流情況說明
項目停車場布置
5、綠化系統(tǒng)布局
.地塊周邊景觀環(huán)境示意：
地塊周邊歷史、人文景觀綜合描述
項目所屬地域市政規(guī)劃布局及未來發(fā)展方向
.項目環(huán)藝規(guī)劃及說明：
項目綠化景觀系統(tǒng)分析
項目主要公共場所的環(huán)藝設(shè)計
6、公建與配套系統(tǒng)
.項目所在地周邊市政配套設(shè)施調(diào)查
.項目配套功能配置及安排
.公共建筑外立面設(shè)計提示：
會所外立面設(shè)計提示
營銷中心外立面設(shè)計提示
物業(yè)管理公司、辦公室等建筑外立面設(shè)計提示
其他公建（如巴士站、圍墻）外立面設(shè)計提示
.公共建筑平面設(shè)計提示：
公共建筑風(fēng)格設(shè)計的特別提示
項目公共建筑外部環(huán)境概念設(shè)計
7、分期開發(fā)
.分期開發(fā)思路
.首期開發(fā)思路
8、分組團(tuán)開發(fā)強(qiáng)度
二 建筑風(fēng)格定位
1、項目總體建筑風(fēng)格及色彩計劃
.項目總體建筑風(fēng)格的構(gòu)思
.建筑色彩計劃
2、建筑單體外立面設(shè)計提示
.商品住宅房外立面設(shè)計提示：
多層、小高層、高層外立面設(shè)計提示
不同戶型的別墅外立面設(shè)計提示
針對屋頂、屋檐、窗戶等外立面局部設(shè)計提示
其他特殊設(shè)計提示
.商業(yè)物業(yè)建筑風(fēng)格設(shè)計提示
三 主力戶型選擇
1、項目所在區(qū)域同類樓盤戶型比較
2、項目業(yè)態(tài)分析及項目戶型配置比例
3、主力戶型設(shè)計提示
.一般住宅套房戶型設(shè)計提示
.躍式、復(fù)式、躍復(fù)式戶型設(shè)計提示
.別墅戶型設(shè)計提示
4、商業(yè)物業(yè)戶型設(shè)計提示
.商業(yè)群樓平面設(shè)計提示
.商場樓層平面設(shè)計提示
.寫字樓平面設(shè)計提示
四 室內(nèi)空間布局裝修概念提示
1、室內(nèi)空間布局提示
2、公共空間主題選擇
3、庭院景觀提示
五 環(huán)境規(guī)劃及藝術(shù)風(fēng)格提示
1、項目周邊環(huán)境調(diào)查和分析
2、項目總體環(huán)境規(guī)劃及藝術(shù)風(fēng)格構(gòu)想
.地塊已有的自然環(huán)境利用
.項目人文環(huán)境的營造
3、項目各組團(tuán)環(huán)境概念設(shè)計
.組團(tuán)內(nèi)綠化及園藝設(shè)計
.組團(tuán)內(nèi)共享空間設(shè)計
.組團(tuán)內(nèi)雕塑小品設(shè)計提示
.組團(tuán)內(nèi)椅凳造型設(shè)計提示
.組團(tuán)內(nèi)宣傳專欄、導(dǎo)視系統(tǒng)位置設(shè)定提示
4、項目公共建筑外部環(huán)境概念設(shè)計
.項目主入口環(huán)境概念設(shè)計
.項目營銷中心外部環(huán)境概念設(shè)計
.項目會所外部環(huán)境概念設(shè)計
.項目營銷示范中心沿途可營造環(huán)境概念設(shè)計
.針對本項目的其他公共環(huán)境概念設(shè)計
六 公共家具概念設(shè)計提示
1、項目周邊同類樓盤公共家具擺設(shè)
.營銷中心大堂
.管理辦公室
2、本項目公共家具概念設(shè)計提示
七 公共裝飾材料選擇指導(dǎo)
1、項目周邊同類樓盤公共裝飾材料比較
2、本項目公共裝飾材料選擇指導(dǎo)及裝修風(fēng)格構(gòu)思
3、項目營銷示范單位裝修概念設(shè)計
.客廳裝修概念設(shè)計
.廚房裝修概念設(shè)計
.主人房裝修概念設(shè)計
.兒童房裝修概念設(shè)計
.客房裝修概念設(shè)計
.室內(nèi)其他（如陽臺、玄關(guān)、門窗）裝修提示
4、項目營銷中心裝修風(fēng)格提示
5、住宅裝修標(biāo)準(zhǔn)提示
.多層、小高層、高層裝修標(biāo)準(zhǔn)提示
.躍層、復(fù)式、躍復(fù)式裝修標(biāo)準(zhǔn)提示
.別墅裝修標(biāo)準(zhǔn)提示
八 燈光設(shè)計及背景音樂指導(dǎo)
1、項目燈光設(shè)計
.項目公共建筑外立面燈光設(shè)計
.項目公共綠化綠地?zé)艄庠O(shè)計
.項目道路系統(tǒng)燈光設(shè)計
.項目室內(nèi)燈光燈飾設(shè)計
2、背景音樂指導(dǎo)
.廣場音樂布置
.項目室內(nèi)背景音樂布置
九 小區(qū)未來生活方式的指導(dǎo)
1、項目建筑規(guī)劃組團(tuán)評價
2、營造和引導(dǎo)未來生活方式
.住戶特征描述
.社區(qū)文化規(guī)劃與設(shè)計
第三章 項目質(zhì)量工期策劃營銷
房地產(chǎn)市場營銷，它貫穿于商品的開發(fā)建設(shè)、銷售、服務(wù)的全過程。質(zhì)量工期是重要的流程之一，因房屋質(zhì)量、工期延誤等原因，而造成銷售停滯和購樓者要求換房或退房的現(xiàn)象屢有發(fā)生。它嚴(yán)重影響發(fā)展商及項目的信譽度、美譽度。因此項目質(zhì)量工期策劃營銷是發(fā)展商必須樹立的觀念。
一 建筑材料選用提示
1、區(qū)域市場競爭性樓盤建筑材料選用類比
2、新型建筑裝飾材料提示
3、建筑材料選用提示
二 施工工藝流程指導(dǎo)
1、工程施工規(guī)范手冊
2、施工工藝特殊流程提示
三 質(zhì)量控制
1、項目工程招標(biāo)投標(biāo)內(nèi)容提示
2、文明施工質(zhì)量管理內(nèi)容提示
四 工期控制
1、項目開發(fā)進(jìn)度提示
2、施工組織與管理
五 造價控制
1、建筑成本預(yù)算提示
2、建筑流動資金安排提示
六 安全管理
1、項目現(xiàn)場管理方案
2、安全施工條例
第四章 項目形象策劃營銷
項目形象策劃營銷包括房地產(chǎn)項目的總體戰(zhàn)略形象、社區(qū)文化形象、企業(yè)行為形象、員工形象及其項目視覺形象等。
房地產(chǎn)項目視覺形象是指房地產(chǎn)項目有別于其他項目具有良好識別功能的統(tǒng)一視覺表現(xiàn)。其核心部分包括項目的名稱、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字體等。要求造型設(shè)計既要富有意境，又要突出個性，形象鮮明，便于記憶，便于宣傳，以統(tǒng)一運用于項目形象包裝。
其他形象（略）
一 項目視覺識別系統(tǒng)核心部分
1、名稱
.項目名
.道路名
.建筑名
.組團(tuán)名
2、標(biāo)志
3、標(biāo)準(zhǔn)色
4、標(biāo)準(zhǔn)字體
二 延展及運用部分
1、工地環(huán)境包裝視覺
.建筑物主體
.工地圍墻
.主路網(wǎng)及參觀路線
.環(huán)境綠化
2、營銷中心包裝設(shè)計
.營銷中心室內(nèi)外展示設(shè)計
.營銷中心功能分區(qū)提示
.營銷中心大門橫眉設(shè)計
.營銷中心形象墻設(shè)計
.臺面設(shè)計
.展板設(shè)計
.營銷中心導(dǎo)視牌
.銷售人員服裝設(shè)計提示
.銷售用品系列設(shè)計
.示范單位導(dǎo)視牌
.示范單位樣板房說明牌
3、公司及物業(yè)管理系統(tǒng)包裝設(shè)計
.辦公功能導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計
.物業(yè)管理導(dǎo)視系統(tǒng)設(shè)計
第五章 項目營銷推廣策劃
房地產(chǎn)項目營銷推廣策劃是房地產(chǎn)企業(yè)對未來將要進(jìn)行的營銷推廣活動進(jìn)行整體、系統(tǒng)籌劃的超前決策。是房地產(chǎn)全程策劃營銷的重頭戲，是營銷策劃水平與銷售技巧的高度結(jié)合，需要高度的專業(yè)化運作。
一 區(qū)域市場動態(tài)分析
1、項目所在地房地產(chǎn)市場總體供求現(xiàn)狀
2、項目周邊競爭性樓盤調(diào)查
.項目概括
.市場定位
.銷售價格
.銷售政策措施
.廣告推廣手法
.主要媒體應(yīng)用及投入頻率
.公關(guān)促銷活動
.其他特殊賣點和銷售手段
3、結(jié)論
二 項目主賣點薈萃及物業(yè)強(qiáng)勢、弱勢分析與對策
1、項目主賣點薈萃
2、項目強(qiáng)勢、弱勢分析與對策
三 目標(biāo)客戶群定位分析
1、項目所在地人口總量及地塊分布情況
2、項目所在地經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和項目所在地人口就業(yè)情況
3、項目所在地家庭情況分析
.家庭成員結(jié)構(gòu)
.家庭收入情況
.住房要求、生活習(xí)慣
4、項目客戶群定位
.目標(biāo)市場：目標(biāo)市場區(qū)域范圍界定
市場調(diào)查資料匯總、研究
目標(biāo)市場特征描述
.目標(biāo)客戶：目標(biāo)客戶細(xì)分
目標(biāo)客戶特征描述
目標(biāo)客戶資料
四 價格定位及策略
1、項目單方成本
2、項目利潤目標(biāo)
3、可類比項目市場價格
4、價格策略
.定價方法
.均價
.付款方式和進(jìn)度
.優(yōu)惠條款
.樓層和方位差價
.綜合計價公式
5、價格分期策略
.內(nèi)部認(rèn)購價格
.入市價格
.價格升幅周期
.價格升幅比例
.價格技術(shù)調(diào)整
.價格變化市場反映及控制
.項目價格、銷售額配比表
五 入市時機(jī)規(guī)劃
1、宏觀經(jīng)濟(jì)運行狀況分析
2、項目所在地房地產(chǎn)相關(guān)法規(guī)和市場情況簡明分析
3、入市時機(jī)的確定及安排
六 廣告策略
1、廣告總體策略及廣告的階段性劃分
.廣告總體策略
.廣告的階段性劃分
2、廣告主題
3、廣告創(chuàng)意表現(xiàn)
4、廣告效果監(jiān)控、評估、修正
5、入市前印刷品的設(shè)計、制作
.購房須知
.詳細(xì)價格表
.銷售控制表
.樓書
.宣傳海報、折頁
.認(rèn)購書
.正式合同
.交房標(biāo)準(zhǔn)
.物業(yè)管理內(nèi)容
.物業(yè)管理公約
七 媒介策略
1、媒體總策略及媒體選擇
.媒體總策略
.媒體選擇
.媒體創(chuàng)新使用
2、軟性新聞主題
3、媒介組合
4、投放頻率及規(guī)模
5、費用估算
八 推廣費用計劃
1、現(xiàn)場包裝
2、印刷品
3、媒介投放
4、公關(guān)活動
九 公關(guān)活動策劃和現(xiàn)場包裝
十 營銷推廣效果的監(jiān)控、評估、修正
1、效果測評形式
.進(jìn)行性測評
.結(jié)論性測評
2、實施效果測評的主要指標(biāo)
.銷售收入
.企業(yè)利潤
第7篇：餐飲營銷策劃方案范文
這份銷售的工作也在這一年該落下帷幕了，接下來的一年會是更具有挑戰(zhàn)的一年，好好為自己總結(jié)一次吧!下面就讓小編帶你去看看酒吧銷售年度工作報告范文5篇，希望能幫助到大家!
酒吧銷售工作報告1一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。
今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機(jī)制。
開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善____年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。
營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、
三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。
制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。
__年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。
營銷策劃二 營銷的目的是什么是為了客源，有了客源，酒店才能發(fā)展。
《一》酒店的整體名稱太土，土的一點文化底蘊也沒有。
體現(xiàn)不了菜系名稱。
門面裝修太簡單，門面噴繪太單調(diào)。
背景不起眼，招牌不明顯。
搞商務(wù)的人，進(jìn)來覺得沒有品味，沒有檔次，約朋友過來小聚一下，覺得沒有面子，要想小酢一下的進(jìn)來，覺得這里會不會很花錢。
《二》為了讓“酒店”成為一個長期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就會想吃第二次
《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來。
如：上海菜，在門口，客人進(jìn)入時地方話送上歡迎詞，而出來時，又要用同樣的地方話，送歡送詞。
《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。
沒有一流的員工就沒有一流的服務(wù)。
沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。
員工是飯店最寶貴的財富和資源。
《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，及時改進(jìn)工作。
使老顧客感受到新服務(wù)新變化，對于 新顧客要加大宣傳飯店特色，突出與其他飯店不一樣的地方。
如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂。
《六》建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，最有效 最便捷的營銷手段，如：大眾點評網(wǎng)。
《七》營銷方式。
以特價經(jīng)營，還是特色菜式來打開知名度。
《八》主動推銷，主動聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι眨檠绲闹魅速浰蜕衩囟Y物吸引客人提高預(yù)訂率。
《九》制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。
在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩。
可以設(shè)計固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、來進(jìn)行宣傳和營銷。
并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、、
《十一》建立和收集《客源人事檔案》， 如市委______領(lǐng)導(dǎo)__年__月__日生日，__公司__年__月__日年慶，__×__領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
《十二》餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
《十三》設(shè)計消費者調(diào)查表，凡消費者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費，并憑表格參加抽獎，抽出百名幸運消費者，營造積極的社會影響，帶動消費。
《十四》開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進(jìn)消費的作用，而且積累了寶貴的消費者資料。
餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。
眾多信息渠道中，消費者對周圍相關(guān)群體如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于廣告信息和推銷人員提供的信息，他們特別傾向于從相關(guān)群體獲取消費信息，并會繼續(xù)把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去，所以在很多情況下，“口碑”的滲透效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于企業(yè)本身的促銷活動。
酒吧銷售工作報告2轉(zhuǎn)眼間入職____酒吧工作已一年多了，根據(jù)酒吧經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2019年度工作情況作總結(jié)匯報，并就2019年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。
這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。
根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。
并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、明年工作計劃
1、做好內(nèi)?a
href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾?，栽徿理色I(xiàn)齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費用開支。
培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒吧銷售工作報告3高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥大家下午好!在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康!工作順利!心想好事成!以下是本人總結(jié)20____年的工作報告：
一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié)，對公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、
酒吧營銷工作報告 詳情：
作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況，本年度共開展了三扯如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、____-____年工作打算
____-____年是一個機(jī)會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對2009年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
____-____年將根據(jù)____-__質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，____-____年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊
____-______年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
____-____年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2009年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時間管理》、__ie__iebang.com/《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
____-____年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力!
酒吧銷售工作報告4當(dāng)前中國一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟(jì)情況越來越好，居民的消費水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現(xiàn)在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時尚。
但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進(jìn)步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠(yuǎn)的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。
一：主題：
在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴(kuò)大酒吧知名度!
二：當(dāng)今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析：
強(qiáng)力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。
消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：
1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。
2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。
3.追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。
縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準(zhǔn)確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!
三：娛樂場所大概營銷框架
公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實圖強(qiáng)的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。
市場形式：結(jié)合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠。
市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費群體。
1.企事業(yè)單位----國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-
2.私企、個體----個體私營老板
3.中檔散客---旅游、商務(wù)人員
4.團(tuán)隊----企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊組織
市場推廣：
準(zhǔn)確的市場定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場推廣的目的。
酒吧銷售工作報告5“有音樂，有酒，還有很多的人??”，一般人對酒吧的認(rèn)識似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來越受到人們的重視?！熬瓢晌幕鼻那牡兀瑓s是越來越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟(jì)、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。
酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對學(xué)生。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweetheart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂、前衛(wèi)的話題。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂效果，都配有專業(yè)級音響設(shè)備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性質(zhì)：
酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂休閑于一身的大型的星級酒店露天酒吧。
三、地點： 五星級酒店屋頂
四、經(jīng)營范圍：
1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主;
2、推出一系列特調(diào)凍、熱飲品;
3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品;
4、精美別致水果果盤(可售可贈)、鮮果沙律等;
、美味可口小食：熟食(鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等);助酒小吃(青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等)
五、布局：
1、水吧吧臺：是整個酒吧的中心及獨特酒吧文化的體現(xiàn)。
①、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡單、流水線狀，便于疏散客人。②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫及圖片裝飾。③、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設(shè)。
④、吧臺前臺吧椅要簡單、休閑，便于移動。 ⑤、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。
⑥、吧臺燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺。
2、時尚走廊：
①、構(gòu)架簡約，具有現(xiàn)代感，以透明有機(jī)玻璃為材料，營造一個不只是走廊的環(huán)形時尚舞臺。
②、走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。 ③、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。
3、休閑亭:
①、簡約格調(diào)，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。 ③、亭內(nèi)設(shè)有娛樂設(shè)施，如：射飛鏢、桌球、撲克牌等。④、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。
⑤、亭內(nèi)臺椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺椅，有種層次感。 ⑥、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報紙、書刊、雜志等。
4、大眾休閑區(qū)(消費區(qū))：
①、桌、椅要舒適，便于移動;
②、臺與臺之間距離不要太過于擁擠; ③、休閑區(qū)地面不要太滑;
④、臺上設(shè)識別臺牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價格表(普通); ⑤、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。
5、娛樂區(qū)(舞臺區(qū)):
①、舞臺為短一字型,與客人零離接觸,容易帶動節(jié)目現(xiàn)場氣氛; ②、背景為投影幕布,隨時可更改內(nèi)容,也便于看集體足球賽;③、背景畫設(shè)計趨于前衛(wèi),最好與酒吧文化有關(guān); ④、燈光設(shè)計,色彩豐富;
⑤、整個酒吧音響設(shè)備要到位。
6、綠化區(qū)：;
①、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點;②、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化;
③、綠化區(qū)需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化;
④、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理;
7、停車場：
①、對每個餐飲行業(yè)來說，停車場其實也起了非常大的作用; ②、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全;③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛(wèi)生間：
①、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用;
②、衛(wèi)生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。
③、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生.
六、酒吧服務(wù)人員：
①、管理人員：有責(zé)任心，處事能力強(qiáng)且細(xì)心，善于觀察與處理;且交際廣，促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。②、水吧吧臺人員：調(diào)酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器;操作熟練，速度快且不容出錯單。
③、服務(wù)員及服務(wù)生:五官端正、形象好、談吐大方。
④、陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強(qiáng);能留住顧客。 ⑤、保安人員：工作認(rèn)真、務(wù)實，善于調(diào)解糾紛。 ⑥、清潔工：工作認(rèn)真，不怕臟、不怕累。
七、娛樂項目：
1、各類會，私人酒會。
2、助興歌舞表演、小型個唱會等演出。
3、即興點歌。
4、大屏幕投影：精彩足球賽(世界杯、歐洲杯、甲A、甲B)直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。
第8篇：餐飲營銷策劃方案范文
根據(jù)2001年中國加入世界貿(mào)易組織時的承諾，中國成品油零售業(yè)務(wù)將在2004年徹底完全放開。作為全球第二大石油消費市場，中國成品油市場正在進(jìn)入一個多元競爭的年代。而作為成品油銷售最前端的加油站被推到了市場的最前沿。如何提升加油站管理水平，提升服務(wù)水平，成為提高成品油銷售市場份額的關(guān)鍵。加油站系統(tǒng)應(yīng)該多措并舉，在發(fā)揚傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，能否利用微信營銷來豐富加油站的營銷方案，以滿足不同消費群體的消費需求和消費體驗。具體的微信營銷策略將進(jìn)行以下闡述。
【關(guān)鍵詞】加油站；微信營銷；策略研究
一、加油站目前營銷策略的不足
截止2014年底，中國石油在全國擁有加油站18680座，新疆有1721座。加油站的競爭形勢相當(dāng)激烈，但是，目前我公司加油站銷售策略不同程度地存在以下不足：
1、營銷策略粗放
營銷方式比較單一，特色經(jīng)營較少。普遍采取的就是靠價格優(yōu)惠來吸引顧客，而這樣可能會引起變動價格優(yōu)惠所導(dǎo)致的惡性競爭。
2、服務(wù)差強(qiáng)人意
加油站的服務(wù)欠缺熱情，服務(wù)是把雙刃劍，好的服務(wù)會帶給顧客良好的心理感受和消費體驗。而加油站大多員工是臨時工，受培訓(xùn)時間短，服務(wù)水平不高。對待顧客也只是表面化的微笑和程式化的禮貌用語，這不能使顧客真正感受到加油員工的熱情。
3、非油品營銷沒有特色
加油站非油品業(yè)務(wù)的滯后，多元化服務(wù)人停留在雷聲大雨點小的狀態(tài)，而這些非油品一直處于微利狀態(tài)，影響經(jīng)營收入。非油品業(yè)務(wù)應(yīng)往兩方面發(fā)展：一方面是向車輛服務(wù)延伸，包括車輛清洗、維修以及保養(yǎng)；另一方面是向人員服務(wù)的延伸，包括便利店，餐飲休閑等。
這些不足對加油站營銷造成了很大的影響和制約，為了解決以上問題，應(yīng)該實施多種營銷策略，以顧客為本，服務(wù)至上，應(yīng)盡快滿足顧客的加油業(yè)務(wù)需求和非油品業(yè)務(wù)的需求。
二、微信營銷
騰訊微信一款通過網(wǎng)絡(luò)快速發(fā)送語音短信、視頻、圖片和文字，支持多人群聊的手機(jī)聊天軟件。微信營銷的方式有很多，比如說利用漂流瓶、查看附近的人、二維碼掃描等微信功能建立并沉淀關(guān)系，利用開放平臺、語音信息等功能內(nèi)進(jìn)行容推送，創(chuàng)意執(zhí)行?；蛘咧苯釉诠娖脚_上打造品牌信息傳遞的生態(tài)鏈。
微信營銷是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時代企業(yè)營銷模式的一種創(chuàng)新，從而實現(xiàn)點對點的營銷。微信營銷主要體現(xiàn)在以安卓系統(tǒng)、蘋果系統(tǒng)的手機(jī)或者平板電腦中的移動客戶端進(jìn)行的區(qū)域定位營銷，商家通過微信公眾平臺，結(jié)合微信會員卡展示商家微官網(wǎng)微支付、微活動，已經(jīng)形成了一種主流的線上線下微信互動營銷方式。微信營銷已成為繼搜索引擎營銷、微博營銷后的又一熱門網(wǎng)絡(luò)營銷方式。
三、加油站微信營銷策略
現(xiàn)在許多行業(yè)都有成功的微信營銷方案，那么加油站該如何進(jìn)行微信營銷策略呢？可以通過以下步驟來實現(xiàn)微信營銷策劃方案：
1、 建立微信平臺官方公眾賬號，建立微信平臺公眾賬號之后，需要巧妙的完善加油站的信息，推送加油站的產(chǎn)品及服務(wù)，并將這個賬號或二維碼宣傳給顧客，這樣可以和顧客建立親切友好的關(guān)系。
2、 在與微友的互動和對話中尋找利用市場，發(fā)現(xiàn)利于市場。為特定利于市場為潛在客戶提供個性化、差異化服務(wù)，其次，善于供助各種業(yè)務(wù)，將加油站的產(chǎn)品、服務(wù)的信息傳送到潛在客戶的大腦中，為加油站贏得競爭的優(yōu)勢，打造出優(yōu)質(zhì)的品牌服務(wù)。讓我們的微信營銷更加地吸引消費者的眼球。
3、 在微信品臺進(jìn)行營銷活動，微信營銷公眾平臺具有豐富的功能，操作簡單，加油站想要運營的內(nèi)容需要符合認(rèn)證平臺的需求，對于客戶的個人信息要做好保密工作，對客戶的需求要及時回復(fù)，并盡可能滿足客戶的需求。
4、將加油站的產(chǎn)品及服務(wù)內(nèi)容介紹給顧客，并將產(chǎn)品的價格變化及時的在微信公眾平臺上進(jìn)行更新。加油站如若有關(guān)產(chǎn)品活動的信息及時推送給顧客，并鼓勵顧客將該微信平臺的信息分享至朋友圈，加強(qiáng)加油站的宣傳力度，從而提高加油站的銷售產(chǎn)量，增加利潤。
5、在微信公眾平臺上展示自己的產(chǎn)品和業(yè)務(wù)以及服務(wù)內(nèi)容。將油品業(yè)務(wù)與非油品業(yè)務(wù)分開展示，設(shè)置簡單的的頁面，能使顧客簡單方便的操作。并且可以讓顧客能夠提前預(yù)約或在網(wǎng)上支付消費，大大的節(jié)約了顧客的時間，使流程簡單化。
微信具有即時性和互動性強(qiáng)，可見度，影響力以及無邊界傳播等特質(zhì)。微信平臺的群發(fā)功能可以有效的將加油站拍的視頻，制作的圖片，或是宣傳的文字群發(fā)到微信好友。加油站更是可以利于二維碼的形式發(fā)送優(yōu)惠信息，這是一個即經(jīng)濟(jì)又實惠，更有效的促銷好模式。顧客主動為企業(yè)做宣傳， 激發(fā)口啤效應(yīng)，將產(chǎn)品和服務(wù)信息傳播到互聯(lián)網(wǎng)還有生活中的每個角落。
四、微信營銷優(yōu)于傳統(tǒng)營銷
由于互聯(lián)網(wǎng)、通信行業(yè)的快速發(fā)展，微信營銷也越來越普遍，為什么微信營銷會發(fā)展的如此迅猛，比起傳統(tǒng)的營銷方式，微信營銷又有哪些有點呢？下面將介紹微信營銷帶來的益處：
1、成本低廉：自從騰訊公司推出了微信這款手機(jī)聊天軟件，微信的用戶量就不斷地在增加，而且該軟件是免費的，使用任何功能都不會收取費用，使用微信時所產(chǎn)生的上網(wǎng)流量是由網(wǎng)絡(luò)運營商收取較低的流量費用。所以微信營銷比起傳統(tǒng)營銷成本十分低廉。
2、營銷方式多元化：微信營銷不僅支持文字，更支持語音、以及混合文本編輯。普通的公眾賬號，可以群發(fā)文件，圖片，語音三個類別的內(nèi)容。而認(rèn)證的賬號，有更高的權(quán)限，能夠推送漂流瓶，發(fā)送生動的視頻和圖片，拉近客戶的距離，有利于加油站微信營銷活動的展開。
3、營銷方式人性化：微信營銷基于微信的人性化設(shè)計，親民而不擾民，顧客可以選擇和接受，加油站微信公眾賬號的內(nèi)容推送既可以主動推送，也可以把接收信息的權(quán)力交給客戶，讓客戶自己選擇自己感興趣的內(nèi)容，這樣使得營銷的過程更加的人性化。也提高了加油站的服務(wù)質(zhì)量，讓顧客享受多種服務(wù)。
4、高效率傳送營銷消息：眾所周知，互聯(lián)網(wǎng)傳達(dá)消息迅速，十分及時。微信就是基于這一點，將每一條消息及時的發(fā)送給顧客，而且到達(dá)率為100%，客戶就可以及時了解加油站的產(chǎn)品信息，方便消費。因此微信營銷具有高效和高速的傳達(dá)率。
5、節(jié)約時間：在傳統(tǒng)營銷中，我們常常可以發(fā)現(xiàn)在加油站會排起長長的車隊，客戶們都在等待加油，這樣浪費了顧客大量的時間。比起傳統(tǒng)營銷來說這個優(yōu)點十分顯著，利用微信營銷，加油站可以不僅把自己產(chǎn)品、業(yè)務(wù)信息及時推送到微信公眾平臺，也可將加油站服務(wù)顧客的數(shù)量及時推送給客戶，如若客戶需要加油或者購買非油品業(yè)務(wù)，但情況并不十分緊急，便可先查詢加油站的情況，在合適的時機(jī)去消費，不僅能夠節(jié)約大量排隊等待的時間，還可以方便快捷的享受服務(wù)。
由以上優(yōu)點，微信營銷方式解決了傳統(tǒng)營銷方式中所產(chǎn)生的問題和缺點，微信營銷使得加油站的利益趨于最大化，在傳統(tǒng)營銷策略中結(jié)合微信策略，使加油站的營銷策略更加完善，增加了加油站的競爭實力，有利于加油站未來的發(fā)展形勢。
第9篇：餐飲營銷策劃方案范文
業(yè)態(tài)多樣化與消費享受化，引導(dǎo)了商業(yè)地產(chǎn)的升級與變革，形成了休閑商業(yè)聚集的全新創(chuàng)造――商業(yè)綜合體，如高郵的波司登世貿(mào)廣場、萬達(dá)的綜合體、上海新天地的時尚聚集、成都錦里、北京798藝術(shù)區(qū)等等，都成為了代表城市品牌與生活方式的標(biāo)志區(qū)。商業(yè)綜合體代表著各種休閑需求的實現(xiàn)。無論是商業(yè)辦公、文化娛樂、教育運動、商務(wù)招待、健體美容、選貨購物，都可以通過“消費功能+模式+商業(yè)空間”創(chuàng)新完成。
“商業(yè)綜合體”，是將城市中商業(yè)、辦公、居住、旅店、展覽、餐飲、會議、文娛等城市生活空間的三項以上功能進(jìn)行組合，并在各部分間建立一種相互依存、相互裨益的能動關(guān)系，從而形成一個多功能、高效率、復(fù)雜而統(tǒng)一的綜合體。商業(yè)綜合體包含多種業(yè)態(tài)，如何將項目中各業(yè)態(tài)合理規(guī)劃是綜合體項目成功的前提。
進(jìn)行業(yè)態(tài)規(guī)劃，首先需明確項目定位，房地產(chǎn)定位是指在操作房地產(chǎn)項目時，對房地產(chǎn)銷售的目標(biāo)群體及其心理上價格、功能、服務(wù)、品牌等進(jìn)行明確的指向和遴選，并確定其層面、價位眾寡、優(yōu)劣。簡單而言，就是要在生產(chǎn)之前，為房地產(chǎn)這塊“蛋糕”尋找一個心理上所渴求的“模型”，為房地產(chǎn)這“蛋糕”的出品鎖定目標(biāo)及其消費群體。
一、房地產(chǎn)定位的目的
房地產(chǎn)定位就是要充分明確在市場中公司產(chǎn)品和其他產(chǎn)品的“差異”，鮮明特點有別于競爭對手，讓消費者能夠清楚地識別和接受公司產(chǎn)品?！岸ㄎ弧本褪且o那些購買公司產(chǎn)品而不選擇其他產(chǎn)品的人們一個完美而充分的理由。
定位決定了一個地產(chǎn)項目的成敗。一個正確的定位往往能為開發(fā)商帶來滾滾的財源，而錯誤的定位很可能會導(dǎo)致巨額資產(chǎn)血本無歸。很多地產(chǎn)項目在建筑、設(shè)計、銷售招商準(zhǔn)備工作都做的很好，但是最終樓盤還是以失敗而告終，這樣慘痛的案例比比皆是。究其原因，定位錯誤或者有偏差是一個很重要的原因。
以前，包括現(xiàn)在，很多開發(fā)商不懂地產(chǎn)，他們的專長在融資、建筑等純技術(shù)的層面，他們懂開發(fā)，但不懂市場。因此，在目前開發(fā)商還未完全成熟起來之前，熟悉市場的咨詢策劃公司在前期定位階段的介入還是顯得非常必要的。地產(chǎn)項目的定位關(guān)系復(fù)雜，從宏觀和微觀的市場調(diào)研，再到消費者分析，商圈分析（商業(yè)地產(chǎn)），競爭對手分析，最后到產(chǎn)品分析，每一個步驟出現(xiàn)偏差，都可能導(dǎo)致產(chǎn)品定位不準(zhǔn)或者完全錯誤。
房地產(chǎn)市場定位需做好項目前期的策劃工作，房地產(chǎn)市場定位，也被稱為競爭性定位，是指根據(jù)競爭者現(xiàn)有產(chǎn)品在目標(biāo)市場上的地位和顧客對該類產(chǎn)品在某些方面的屬性的重視程度，挖掘自身潛力，塑造出本企業(yè)與眾不同的鮮明個性或形象并傳遞給目標(biāo)顧客。遭遇競爭，定位成為必然。
和一般的實體商品一樣，房地產(chǎn)市場定位項目也要對自身有一個明確清晰的定位。通常而言，一個好的市場定位，最基本的要進(jìn)行戰(zhàn)略3C的分析。
（一）競爭對手分析
在“房地產(chǎn)前期策劃之：競爭對手研究”中，界定了競爭對手群，識別了主要競爭對手，之后，即可把與項目營銷相關(guān)的各個參數(shù)或指標(biāo)整體列出來，標(biāo)出競爭對手在常規(guī)重要指標(biāo)上的數(shù)值，制作競爭對手強(qiáng)弱勢分析一覽表，定性分析和定量分析相結(jié)合，最終清楚地認(rèn)識競爭對手的真面目。
（二）目標(biāo)顧客分析
同樣，對目標(biāo)顧客的分析，也可以利用指標(biāo)參數(shù)表，即在對競爭對手進(jìn)行分析研究時用過的由一系列指標(biāo)組成的簡明表。這時我們分析的內(nèi)容有所不同，填進(jìn)表里面的是顧客對樓盤各方面參數(shù)的重視程度的值，要完成這個表，必須借助做市場需求調(diào)研時獲取的數(shù)據(jù)，或做專項調(diào)研或補充調(diào)研。憑借這個表，我們即可看出顧客的需求動態(tài)，了解顧客對房地產(chǎn)市場的需求特點，以作為本房地產(chǎn)項目市場定位的依據(jù)之一。
（三）自身分析
這部分工作，同樣可以借用之前說到的指標(biāo)系列表，把本企業(yè)項目的各個指標(biāo)參數(shù)值填進(jìn)去，就可明了地看清我們的房地產(chǎn)市場定位項目各方面的素質(zhì)，競爭力在哪里，相對于競爭對手而言我們的劣勢又在哪里，通過競爭對手、目標(biāo)顧客、項目自身三方面的分析，目的是挖掘項目的賣點，賣點可以不只一個，但都必須符合三個條件：一是競爭對手在這些方面表現(xiàn)出不足，二是顧客較看重這些因素，三是本公司開發(fā)的這個房地產(chǎn)市場定位項目在這些方面較有優(yōu)勢，也就是說，定位就要揚長避短，找出核心競爭力。
二、房地產(chǎn)開發(fā)項目定位內(nèi)容
（1）確立開發(fā)理念?；谄髽I(yè)的價值觀，為體現(xiàn)企業(yè)文化，發(fā)揮企業(yè)的競爭優(yōu)勢，確定開發(fā)的指導(dǎo)思想和經(jīng)營模式，使得項目定位有利于企業(yè)的長久發(fā)展，有利于品牌建設(shè);
（2）明確用途功能。在市場定位時應(yīng)根據(jù)城市規(guī)劃限制條件，按照最佳最優(yōu)利用原則確定開發(fā)類型，對土地資源進(jìn)行綜合利用，充分挖掘土地潛能;
（3）篩選目標(biāo)客戶。在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，以有效需求為導(dǎo)向，初步確定項目的目標(biāo)客戶，分析其消費能力，為產(chǎn)品定位和價格定位做好基礎(chǔ)工作;
（4）進(jìn)行項目初步設(shè)計。在市場資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)土地和目標(biāo)客戶的具體情況，編制初步設(shè)計任務(wù)書，委托規(guī)劃設(shè)計部門進(jìn)行項目的初步設(shè)計，進(jìn)一步確定建筑風(fēng)格、結(jié)構(gòu)形式、房型、面積和建筑標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容;
（5）根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實力和項目投資流量，分析和選擇適當(dāng)?shù)娜胧袝r機(jī)，充分考慮到風(fēng)險和利益的辯證關(guān)系，提出可行的營銷策劃方案，保證項目的順利進(jìn)行。
三、房地產(chǎn)開發(fā)項目定位的適應(yīng)性及可行性原則
（1）適應(yīng)性原則。市場定位的適應(yīng)性原則包含以下幾層含義：一與當(dāng)?shù)鼗騾^(qū)域的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費者收入水平相適應(yīng)，二與所在區(qū)域房地產(chǎn)市場的物業(yè)檔次、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)相適應(yīng)，三和經(jīng)市場調(diào)查分析確定的目標(biāo)客戶群的消費特點和消費能力相匹配，四與企業(yè)的技術(shù)和管理水平相適應(yīng)。
（2）可行性原則。市場定位的可行性原則包括項目實施的可行性和經(jīng)濟(jì)評價的可行性兩方面。由于房地產(chǎn)市場的不斷變化和發(fā)展，市場定位必須考慮項目實施的可行性，避兔出現(xiàn)“無個性、難租售”的現(xiàn)象，要根據(jù)項目規(guī)模、地塊特性和本項目的優(yōu)勢來分析入市的時機(jī)，準(zhǔn)確設(shè)計項目的實施進(jìn)度。同時，要運用微觀效益分析與宏觀效益分析相結(jié)合、定量分析與定性分析相結(jié)合、動態(tài)分析與靜態(tài)分析相結(jié)合的方法，對項目進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評價，分析各經(jīng)濟(jì)評價指標(biāo)是否可行。項目規(guī)模、開發(fā)模式和項目進(jìn)度受到經(jīng)濟(jì)實力、融資能力和企業(yè)管理能力等因素的限制，它們?nèi)菀锥ㄐ缘y以定量，在市場定位時如何“量力而行”，這個問題在市場定位時就應(yīng)該得到解決。
商業(yè)綜合體其實并不是像某些人吹噓得那么神秘，或者那么高不可攀。實際上就是一頭大象：真正的商業(yè)綜合體是一種復(fù)合型的表現(xiàn)，原來所了解的復(fù)合型最受的原則就是豪布斯卡原則。很多人片面的認(rèn)為就是單純集中功能結(jié)合在一起。城市商業(yè)綜合體是一種復(fù)合型地產(chǎn)，包括傳統(tǒng)的商業(yè)、辦公、會展、停車還有其他相關(guān)的東西。
