网站首页
教育杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
医学杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
经济杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
金融杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
管理杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
科技杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
工业杂志
CSSCI期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 知网收录期刊 维普收录期刊 万方收录期刊 SCI期刊(美)
SCI杂志
中科院1区 中科院2区 中科院3区 中科院4区
全部期刊
公務(wù)員期刊網(wǎng) 精選范文 學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則精選(九篇)

前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。

學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則

第1篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、必須高度重視并加強(qiáng)對(duì)食堂的管理工作

改進(jìn)學(xué)校食堂管理和運(yùn)營(yíng)機(jī)制是學(xué)校后勤社會(huì)化改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康,安全和正常的學(xué)習(xí),關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂管理,要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā),充分認(rèn)識(shí)食堂管理這項(xiàng)工作的重要性,加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理與監(jiān)督始終是學(xué)校與后勤管理部門(mén)的責(zé)任。雖然改革了學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)機(jī)制,但學(xué)校作為甲方,既承擔(dān)管理與監(jiān)督工作的權(quán)利和義務(wù)并沒(méi)有改變,因此,常抓不懈,要建立健全必要的規(guī)章制度,加強(qiáng)對(duì)食堂菜品質(zhì)量安全衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作的管理監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理,認(rèn)真把好經(jīng)營(yíng)單位和人員的資質(zhì)關(guān)以及各方面的素質(zhì)相關(guān)合同關(guān),嚴(yán)禁腐敗行為,對(duì)違約違法經(jīng)營(yíng)、誘發(fā)事端的食堂經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人,學(xué)校及時(shí)與后勤管理部門(mén)進(jìn)行處理。轉(zhuǎn)變相關(guān)人的工作作風(fēng),認(rèn)真做好日常監(jiān)督工作,堅(jiān)決防止與杜絕誘發(fā)事故的苗頭和隱患。加強(qiáng)內(nèi)部管理,端正服務(wù)態(tài)度,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

二、統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂工作

學(xué)校食堂改革始終要堅(jiān)持為教育,為師生服務(wù)的方向?yàn)樵瓌t,應(yīng)注意結(jié)合具體情況。因此,因地制宜、積極穩(wěn)定推進(jìn)學(xué)校食堂改革方案,要特別注意糾正各種錯(cuò)誤傾向。不能隨意改進(jìn)企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)人員承包食堂,以包代管,一包了之。注意糾正“隨意漲價(jià)”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。經(jīng)營(yíng)既要遵循市場(chǎng)規(guī)律,學(xué)生食堂的主要功能是為師生,更主要的是為師生服務(wù),既要考慮經(jīng)營(yíng)者利益,又要講究職業(yè)道德。學(xué)生食堂的主要功能是為師生,提供餐飲服務(wù),是有明顯的公益性。更要兼顧廣大師生利益,決不允許不顧學(xué)生兼受能力,以漲價(jià)、質(zhì)量差,在采購(gòu)原材料時(shí)發(fā)生差別。來(lái)推動(dòng)經(jīng)營(yíng),來(lái)衡量食堂工作的標(biāo)志,保質(zhì)保量,價(jià)格適當(dāng),是搞好食堂改革的關(guān)鍵。學(xué)校食堂改革推進(jìn)過(guò)程中要根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況出發(fā),充分考慮大多數(shù)學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受能力,對(duì)食堂的就餐價(jià)格實(shí)行最高限制。統(tǒng)一思想,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理。切實(shí)采取有效措施,把對(duì)學(xué)生的健康安全關(guān)心落到實(shí)處。

三、加強(qiáng)宣傳教育、貫徹有關(guān)法律法規(guī),建立學(xué)校食堂管理制度

學(xué)校及后勤部門(mén)要積極宣傳《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《產(chǎn)質(zhì)量法》等法律法規(guī),加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的宣傳、教育和培訓(xùn),不斷提高他們的實(shí)際工作中規(guī)范管理,合法經(jīng)營(yíng)。按衛(wèi)生程序操作,守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性,在安全衛(wèi)生管理和食品質(zhì)量管理方面存在的漏洞,要制定完善的規(guī)章制度。食堂經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)都必須建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,做到層層把關(guān),責(zé)任到人。保證各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處,加強(qiáng)各食堂檢查、評(píng)估。對(duì)食堂發(fā)生責(zé)任事故的要嚴(yán)肅追究當(dāng)事人和承包單位或個(gè)人的責(zé)任。確保食堂的食品安全、衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)為防止發(fā)生意外,建立健全學(xué)生食堂食物中毒和疫、病情況等突發(fā)事件的應(yīng)急處理制度。

四、嚴(yán)格學(xué)校飲食經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度,實(shí)行食物招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購(gòu)制度

對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)管理,嚴(yán)格要求是提高學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理水平的關(guān)鍵,學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)部門(mén)要建立餐飲經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度。全面審核投資方面的經(jīng)營(yíng)管理水平、技術(shù)水平、投資能力、資質(zhì)信譽(yù)以及道德素質(zhì)。從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定,堅(jiān)決杜絕有其他不正之風(fēng)發(fā)生。切實(shí)保護(hù)師生利益,以明確各自責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。明確質(zhì)量要求和處理處罰辦法,嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校食堂在采購(gòu)正常使用的主副食品時(shí),必須要到合法的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)飲食物資。并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定驗(yàn)看有關(guān)飲食物資經(jīng)營(yíng)的執(zhí)照。特別是要確認(rèn)經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,采購(gòu)畜禽肉類(lèi)原料時(shí),必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)合格證明。為了體現(xiàn)公平公正對(duì)大宗飲食物資要實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)制度。對(duì)零星飲食物資也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)。貨比三家,對(duì)食品包裝原料要驗(yàn)看他的生產(chǎn)日期、合格標(biāo)志、保質(zhì)期是否符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全制度。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購(gòu)品種應(yīng)報(bào)學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)或飲食服務(wù)實(shí)體等有關(guān)部門(mén)備案。學(xué)校職能部門(mén)要通過(guò)各種辦法,對(duì)采購(gòu)的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控,堅(jiān)決杜絕不良行為的發(fā)生,并制定嚴(yán)格的監(jiān)督措施,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,迅速、嚴(yán)肅追究處理。加強(qiáng)對(duì)食堂所選擇定點(diǎn)供貨單位生產(chǎn)加工、儲(chǔ)備、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和檢查,特別要重視在傳染病多發(fā)季節(jié)的檢查。切實(shí)從源頭上控制學(xué)校食堂飲食物資的衛(wèi)生、安全、質(zhì)量。對(duì)學(xué)生食堂制定管理細(xì)則,加大管理力度,切合實(shí)際的提高學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)水平,確保萬(wàn)無(wú)一失。

第2篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、后勤保障工作

(一) 食品衛(wèi)生安全管理方面:

1、學(xué)校食堂基本情況:目前有學(xué)生食堂一個(gè),主要解決了我校XXX名寄宿制學(xué)生的就餐問(wèn)題。

2、按照省教育局和食藥監(jiān)局的要求,學(xué)年初學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),各班主任為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組;

設(shè)立食品安全管理員,建立食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制,進(jìn)一步規(guī)范食堂日常監(jiān)管內(nèi)容,制定《食品安全日常督導(dǎo)細(xì)則》,完善了《食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《原材料采購(gòu)與索證制度》、《食堂監(jiān)督管理制度》、《食品添加劑使用管理制度》等,做到食品安全管理有章可循、有據(jù)可依、井然有序。

品安全監(jiān)督崗,收集學(xué)生反應(yīng)的問(wèn)題并及時(shí)協(xié)調(diào)處理學(xué)生在就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

4、范文寫(xiě)作后勤處定期與食堂人員進(jìn)行溝通交流,反饋相關(guān)信息。學(xué)校行政人員定期到學(xué)生食堂進(jìn)檢查,并跟蹤抓好落實(shí)。食品安全管理員每天到食堂巡查飯菜質(zhì)量,每月定期檢查,內(nèi)容涉及采購(gòu)的價(jià)格、食堂加工、服務(wù)態(tài)度、食品衛(wèi)生等方面。

(二)、學(xué)生住宿管理方面

1、完善制度。后勤處依據(jù)上級(jí)和學(xué)校有關(guān)要求,修訂和完善了《寄宿制學(xué)生管理制度》《公物損壞賠償制度》、《文明寢室行為準(zhǔn)則》、《衛(wèi)生檢查評(píng)比制度》、《安全及環(huán)衛(wèi)日常工作管理規(guī)范》、《生活指導(dǎo)教師人員規(guī)范》。

2、狠抓規(guī)范。在寄宿制學(xué)生住宿管理上,按照教育局出臺(tái)的文明規(guī)范要求,制定了《寄宿制學(xué)生住宿管理職代》、《寄宿制學(xué)生文明行為準(zhǔn)則》,努力營(yíng)造文明氛圍,構(gòu)建和諧校園。

3、強(qiáng)化管理。寄宿制學(xué)生住所樓實(shí)行24小時(shí)值班制度,節(jié)假日也不例外。除了日常工作安全管理遵章辦事外,還不斷加強(qiáng)用電、消防、治安巡查等工作,按照《消防安全應(yīng)急預(yù)案》等各種應(yīng)急處置預(yù)案,根據(jù)季節(jié)變換,定期對(duì)管理人員進(jìn)行安全和消防培訓(xùn)。

(三)、校園綠化管理

20**年是學(xué)校迎接國(guó)家、省均衡教育驗(yàn)收的一年。對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施及校園綠化進(jìn)行了改造。

二、節(jié)能降耗方面

每年節(jié)能宣傳周活動(dòng)外,還不定期開(kāi)展校園節(jié)能活動(dòng)和體驗(yàn)。

2、積極營(yíng)造節(jié)能減排宣傳氛圍。突出貫徹節(jié)能條例和建設(shè)節(jié)能減排型城市的宣傳,提高學(xué)校教職員工的節(jié)能減排意識(shí),營(yíng)造良好環(huán)境氛圍。

3、加強(qiáng)監(jiān)管,范文TOP100杜絕浪費(fèi)日常工作中,我校后勤處對(duì)學(xué)校的用電用水設(shè)備進(jìn)行了仔細(xì)排查、維修,并做好相關(guān)記錄,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行解決和整改。

4、為貫徹落實(shí)節(jié)能政策和標(biāo)準(zhǔn),建立及完善相關(guān)制度 按照國(guó)家、省、州、縣有關(guān)節(jié)能減排的政策和標(biāo)準(zhǔn),制定了水電管理相關(guān)制度。定期開(kāi)展全校節(jié)電、節(jié)水大檢查,查漏補(bǔ)缺,進(jìn)一步規(guī)范用電用水的方式,減少全校的用電用水量,以杜絕能源浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

三、校園環(huán)境治理方面

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理“進(jìn)學(xué)校” 活動(dòng)精神,積極開(kāi)展了城鄉(xiāng)結(jié)合部環(huán)境治理工作,取得了一定的成績(jī)。

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視環(huán)境治理工作的開(kāi)展,切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),學(xué)校行政人員為組員的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,組員分片包干,明確責(zé)任,層層落實(shí),扎實(shí)推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)取得實(shí)效。

2、學(xué)校采取多種形式加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的輿論宣傳。充分發(fā)揮校園廣播、班級(jí)黑板報(bào)的宣傳作用,做到了人人知曉,個(gè)個(gè)參與。學(xué)生通過(guò)在宣傳欄張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)和宣傳畫(huà)等教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境、遵守法紀(jì),墻壁亂畫(huà)、毀壞樹(shù)木、踐踏草坪等“臟、亂、差” 陋習(xí)。

3、嚴(yán)格落實(shí)校園內(nèi)部保安巡邏措施,加強(qiáng)校園周邊地區(qū)治安巡邏,營(yíng)造良好治安環(huán)境。

第3篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)惠及師生”為宗旨,緊緊圍繞營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在2015年全面實(shí)現(xiàn)食堂供餐,創(chuàng)新提升全縣學(xué)校后勤保障及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理服務(wù)水平,基本實(shí)現(xiàn)后勤設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化,進(jìn)一步加大規(guī)范學(xué)校后勤保障工作力度,全面推進(jìn)學(xué)校后勤保障運(yùn)行信息化工作,努力辦好人民滿意的教育。

二、工作重點(diǎn)

進(jìn)一步適應(yīng)新常態(tài),提升后勤保障工作的認(rèn)同度,樹(shù)立“服務(wù)育人”的工作新理念,把學(xué)校后勤管理工作列入學(xué)校重要議事日程。確立“兩機(jī)制、五重點(diǎn)、三常規(guī)”工作重點(diǎn)(“兩機(jī)制”指創(chuàng)新建立學(xué)校后勤遠(yuǎn)程監(jiān)管中心、學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制;“五重點(diǎn)”指加強(qiáng)對(duì)食堂、師生宿舍、門(mén)衛(wèi)等重點(diǎn)區(qū)域的保障管理工作;加快營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐的步伐;加大對(duì)學(xué)校BOT食堂回購(gòu)工作;做好營(yíng)養(yǎng)午餐勞務(wù)派遣公司化運(yùn)行試點(diǎn)工作;積極探索后勤保障信息化建設(shè);“三常規(guī)”指加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管;重視節(jié)能降耗工作;強(qiáng)化職業(yè)道德規(guī)范)。

三、工作措施

(一)創(chuàng)新機(jī)制謀發(fā)展。

1.創(chuàng)新建立學(xué)校后勤遠(yuǎn)程監(jiān)管中心機(jī)制??h教育局結(jié)合學(xué)校已有可視監(jiān)控系統(tǒng),進(jìn)行整合升級(jí),實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺(tái)、信息共享、協(xié)同監(jiān)管的目標(biāo),以信息化建設(shè)推進(jìn)監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變,創(chuàng)新建立學(xué)校后勤服務(wù)遠(yuǎn)程監(jiān)管中心。學(xué)校后勤服務(wù)遠(yuǎn)程監(jiān)管中心的建立,有利于加強(qiáng)縣教育局對(duì)全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校校門(mén)、學(xué)生食堂、學(xué)生宿舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等生活場(chǎng)所的安全文明監(jiān)管,著力強(qiáng)化教師的師德教育和學(xué)生的德育工作,使所有教職工端正態(tài)度,找到位置,找準(zhǔn)位置,擺正位置,樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。

2.創(chuàng)新學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制。實(shí)施學(xué)校后勤服務(wù)一體化清單責(zé)任機(jī)制,加強(qiáng)食堂零利潤(rùn)為主的一體化工作。為解決學(xué)校在聘用、使用后勤服務(wù)人員的過(guò)程中存在用人和養(yǎng)人的后顧之憂,學(xué)校食品采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配、食品安全保障缺乏專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)等問(wèn)題,本著專(zhuān)業(yè)事務(wù)由專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)做的原則,縣著手試點(diǎn)由政府購(gòu)買(mǎi)社會(huì)化服務(wù)進(jìn)行后勤管理。學(xué)校與勞務(wù)派遣公司簽訂勞務(wù)派遣協(xié)議,購(gòu)買(mǎi)學(xué)校安保、食堂從業(yè)人員、學(xué)生宿舍管理人員一體化服務(wù),由勞務(wù)派遣公司與后勤服務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同,建立法律意義上的勞動(dòng)關(guān)系,承擔(dān)用人單位法律義務(wù)。勞務(wù)派遣人員的工資、社保和勞務(wù)派遣公司的管理費(fèi)由縣財(cái)政統(tǒng)一解決。對(duì)學(xué)生食堂的管理,勞務(wù)派遣公司負(fù)責(zé)整合優(yōu)質(zhì)資源統(tǒng)一組織食品采購(gòu),確保原材料質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格,確保學(xué)校食堂零利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)。

(二)突出重點(diǎn)抓實(shí)效。

1.加強(qiáng)對(duì)食堂、師生宿舍、門(mén)衛(wèi)的管理工作。一是加強(qiáng)食堂管理工作。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校嚴(yán)格按照文件要求,加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高學(xué)校食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量,有效預(yù)防和減少食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,保障廣大師生食品安全。縣教育局與縣食藥局、縣衛(wèi)生局等職能部門(mén)進(jìn)行定期或不定期、明查或暗訪等形式對(duì)教育督導(dǎo)組和學(xué)校對(duì)食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)校食品安全管理人員每天對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查,并將檢查情況做好記錄,每周填寫(xiě)《縣學(xué)校食堂常規(guī)檢查評(píng)定表》,留底備查。學(xué)校每月至少安排一次校長(zhǎng)帶隊(duì),對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查、打分,并向食堂通報(bào)檢查自評(píng)情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,立即整改。學(xué)校應(yīng)當(dāng)不定期組織師生對(duì)學(xué)校食堂的管理、服務(wù)和所提供食品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行無(wú)記名測(cè)評(píng)。學(xué)校每月上報(bào)《縣學(xué)校食堂常規(guī)檢查評(píng)定表》,并留存相關(guān)資料作為學(xué)校年度安全工作專(zhuān)項(xiàng)評(píng)估檢要內(nèi)容之一。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)每天向師生公示所提供食品價(jià)格和原料采購(gòu)價(jià)格、來(lái)源和主要原材料(米、面、油、肉和調(diào)料等)供應(yīng)商的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告,嚴(yán)格公示制度。充分發(fā)揮家長(zhǎng)膳食委員會(huì)作用,定期或不定期召開(kāi)膳食委員會(huì),聽(tīng)取食堂管理意見(jiàn)、建議。學(xué)校應(yīng)當(dāng)以校長(zhǎng)意見(jiàn)箱等形式搭建與學(xué)生溝通的平臺(tái)。

二是加強(qiáng)師生宿舍管理??h教師周轉(zhuǎn)宿舍有利于改善全縣教師工作和生活條件,提供給在編在崗教職工在工作期間便于休息、住宿的周轉(zhuǎn)性住房,包括教師周轉(zhuǎn)宿舍、教師休息室、校內(nèi)公共租賃住房(下同)。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要制定客觀公正的周轉(zhuǎn)房分配方案,安排給符合條件的教職工使用,并將入住情況報(bào)縣教育局備案。教師周轉(zhuǎn)宿舍采取產(chǎn)權(quán)公有,學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)周轉(zhuǎn)宿舍的維修管理,教職工在協(xié)議期間擁有使用權(quán)。即“產(chǎn)權(quán)公有、學(xué)校管理、教師使用”三原則的方式進(jìn)行管理。教師周轉(zhuǎn)宿舍(休息室)必須是經(jīng)申報(bào)并已批準(zhǔn)的教職工本人入住,不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借給他人使用或閑置不用。

各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要嚴(yán)格按照(江教發(fā)〔2013〕301號(hào))工作要求,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生宿舍的管理,把學(xué)生宿舍建成安全、文明、衛(wèi)生、舒適的學(xué)生之家,為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境,學(xué)校學(xué)生宿舍制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理,推進(jìn)學(xué)校后勤標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。加強(qiáng)住校生常規(guī)管理工作,采取“四點(diǎn)、三查”模式管理,四點(diǎn):晨起、午間、晚自習(xí)、睡前點(diǎn)名;三查:進(jìn)行夜間查鋪,校園夜間巡查,對(duì)學(xué)生防火進(jìn)行檢查。開(kāi)展對(duì)住校生文明就寢的教育活動(dòng),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。狠抓宿舍規(guī)范化管理,按照“五無(wú)、六凈、七條線”標(biāo)準(zhǔn),著力夯實(shí)內(nèi)務(wù)管理基礎(chǔ),全面推進(jìn)符合學(xué)生身心健康的學(xué)生宿舍文化建設(shè)。開(kāi)展住校生內(nèi)務(wù)管理的評(píng)比工作,進(jìn)一步提高寢室規(guī)范化管理水平。

三是加強(qiáng)安保人員管理工作。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要嚴(yán)格按照臨時(shí)勞務(wù)用工有關(guān)規(guī)定,選聘符合條件的安保人員,并嚴(yán)格按照《縣學(xué)校安保人員管理工作考核辦法(試行)》工作要求,切實(shí)加強(qiáng)安保人員的教育和管理,不斷提高安保人員遵紀(jì)守法的自覺(jué)性和工作責(zé)任心,充分發(fā)揮安保人員的職能作用。學(xué)校要根據(jù)自身實(shí)際,制定安保人員的相關(guān)管理制度和獎(jiǎng)懲制度,做到賞罰分明,促進(jìn)安保人員認(rèn)真履職,確保學(xué)校穩(wěn)定和師生安全。

2.加快營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐的步伐。2015年春期在“雞蛋+牛奶”模式的基礎(chǔ)上,加快學(xué)校轉(zhuǎn)向食堂供餐的步伐。本期內(nèi),部分學(xué)校食堂條件不成熟的學(xué)校允許短期用“雞蛋+牛奶”模式來(lái)過(guò)渡,其余符合食堂供餐條件的學(xué)校實(shí)行食堂供餐,為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一惠民工程,食堂供餐遵循“公益性”“零利潤(rùn)”原則。凡實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐的學(xué)校食堂必須由學(xué)校自行管理,不得對(duì)外承包??h教育局?jǐn)M采用勞務(wù)派遣公司化管理模式、學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理模式并存,探索一條科學(xué)、實(shí)效的食堂供餐模式,為2015年秋期全面推進(jìn)食堂供餐打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.加大對(duì)學(xué)校BOT食堂回購(gòu)工作。根據(jù)《教育部等十五部門(mén)部門(mén)關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則〉等五個(gè)配套文件的通知》文件精神,由社會(huì)投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂,經(jīng)雙方充分協(xié)商取得一致后,由政府購(gòu)買(mǎi)收回,交學(xué)校管理。目前,全縣義務(wù)教育階段共有9所學(xué)校(江三中、江四中、底蓬中學(xué)、留耕中學(xué)、蟠龍中學(xué)、漢安中學(xué)、桐梓中學(xué)、川安中學(xué)、路橋希望小學(xué))食堂仍然采取BOT經(jīng)營(yíng)模式,各校要加大政策宣傳力度,在回購(gòu)時(shí)必須遵循:遵守協(xié)議原則、評(píng)審原則、雙方協(xié)商原則的基礎(chǔ)上,積極與投資方協(xié)商,盡快達(dá)到一致意見(jiàn),使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐這一惠民工程得以順利實(shí)施。

4.做好學(xué)校后勤服務(wù)勞務(wù)派遣公司化運(yùn)行試點(diǎn)工作。根據(jù)局上的統(tǒng)一安排,我縣擬確定4所學(xué)校(夕佳山鎮(zhèn)中心校、夕佳山鎮(zhèn)中學(xué)、大妙鄉(xiāng)中心校、水清鎮(zhèn)中心學(xué)校及轄區(qū)內(nèi)村小)率先引進(jìn)學(xué)校后勤服務(wù)勞務(wù)派遣公司化管理模式,為學(xué)校提供食堂餐飲、食材采購(gòu)、食品加工、制作、供給服務(wù);校園安全保衛(wèi)服務(wù);學(xué)生宿舍管理服務(wù)。負(fù)責(zé)食品安全、從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)管理和環(huán)境衛(wèi)生等服務(wù)工作。學(xué)校要行使管理職責(zé),對(duì)公司提供的食堂餐飲、學(xué)生宿舍管理等后勤服務(wù)工作實(shí)施指導(dǎo),對(duì)帶量食譜、采購(gòu)的相關(guān)食材品種、數(shù)量清單進(jìn)行書(shū)面確認(rèn),對(duì)采購(gòu)的食材質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和評(píng)議,對(duì)預(yù)投料計(jì)劃、投料行為、食堂安全衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)搭配的監(jiān)督和指導(dǎo);學(xué)校要確認(rèn)一名專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)食堂工作臺(tái)賬的填報(bào),學(xué)生就餐秩序管理、實(shí)名制、陪餐制的落實(shí)以及與營(yíng)養(yǎng)辦的對(duì)接工作。

5.積極探索后勤保障信息化建設(shè)。提高認(rèn)識(shí),培養(yǎng)后勤管理人員個(gè)人素質(zhì)。要實(shí)現(xiàn)后勤管理的信息化,必須先提高后勤管理人員的個(gè)人信息化素質(zhì),各校園要開(kāi)展后勤人員的信息化培訓(xùn),全面提高后勤人員的個(gè)人信息素養(yǎng),大力宣揚(yáng)信息化管理的優(yōu)勢(shì)之處,更好地為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)。同時(shí),還要在信息化硬件上強(qiáng)化建設(shè),讓各個(gè)部門(mén)在后勤管理工作之中能夠相互溝通,提高部門(mén)之間合作的效率,進(jìn)而全面提高后勤管理工作的效率。

(三)抓好常規(guī)不馬虎。

1.加強(qiáng)學(xué)校食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管的力度。嚴(yán)把“六關(guān)”(餐具消毒、采購(gòu)索證、驗(yàn)收入庫(kù)、烹飪加工、留樣試嘗、廢棄油脂去向),切實(shí)做到“六個(gè)嚴(yán)禁”(嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜;嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角、四季豆以及發(fā)芽土豆;嚴(yán)禁食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴(yán)禁食堂采購(gòu)、貯存、使用超過(guò)保質(zhì)期限和“三無(wú)”食品原料以及調(diào)味品;嚴(yán)禁采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及感官形狀異常的食品)。

第4篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

學(xué)生飯?zhí)谜袠?biāo)書(shū)模板一

為了給學(xué)院師生提供一個(gè)安全、方便的就餐環(huán)境,經(jīng)學(xué)院研究決定,對(duì)中國(guó)計(jì)算機(jī)函授學(xué)院南區(qū)食堂的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行招標(biāo)。學(xué)院成立招標(biāo)小組,綜合考查投標(biāo)人的條件,負(fù)責(zé)評(píng)標(biāo)、揭標(biāo)和決定經(jīng)營(yíng)者。招標(biāo)方案如下:

一、學(xué)院提供的條件

1、學(xué)院提供食堂場(chǎng)地、房屋、鍋爐房、現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備。

2、學(xué)院承擔(dān)房屋及設(shè)施設(shè)備的折舊。

二、投標(biāo)人條件

1、擁有較強(qiáng)的承包經(jīng)營(yíng)和管理的經(jīng)驗(yàn)。

2、 承包單位要做到“誠(chéng)信為本、待人以誠(chéng)、執(zhí)事以信”。

3、 能與院方積極配合,服務(wù)好師生。

4、投標(biāo)人制定詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)方案,作出相應(yīng)的承諾,確保學(xué)生、教職工安全就餐。保證學(xué)生就餐率達(dá)到60%以上。

5、對(duì)食堂的設(shè)施設(shè)備等公共財(cái)產(chǎn)要有一套完善的保全措施,以便合同期滿后向?qū)W院完整地交回。

6、經(jīng)營(yíng)期間負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備采購(gòu)、維修并承擔(dān)其費(fèi)用,包括餐桌椅和其它用具的添置。

7、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)期間的水、電、暖等費(fèi)用。

8、制定詳細(xì)的用工計(jì)劃并承擔(dān)所聘人員的工資等一切費(fèi)用。

9、經(jīng)營(yíng)期間中標(biāo)人所發(fā)生的一切債務(wù),學(xué)院概不負(fù)責(zé)。

三、投標(biāo)截止時(shí)間:20xx年x月x日18:00結(jié)束。

聯(lián)系部門(mén):綜合事務(wù)部

聯(lián)系人: 徐芳 黃皖松

聯(lián)系電話:0551—5690958(辦公室)

投標(biāo)人:年月日

學(xué)生飯?zhí)谜袠?biāo)書(shū)模板二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好:

我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理措施等,簡(jiǎn)要匯報(bào)如下:

一、經(jīng)營(yíng)方針

1.以服務(wù)學(xué)生為核心,靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù),靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口,薄利多銷(xiāo)為基本原則;

2.聽(tīng)從校方的管理,遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度,按《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心。

3.注重儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整齊,干凈衛(wèi)生。

4.同時(shí),必須保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲,女的不濃妝艷抹,不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā),男的不留胡須。

⒌搞好室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒,煮沸和用特定消毒措施處理做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

⒍廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒,干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生,分檔分類(lèi)存放食物生熟分開(kāi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)等分檔分類(lèi)保存。

⒎工作人員必須聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo),服從分配,尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師,愛(ài)護(hù)學(xué)生,愛(ài)崗敬業(yè),盡職盡責(zé)。

⒏嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到,不早退,態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活,嚴(yán)禁接朋會(huì)友,嚴(yán)禁帶小孩,嚴(yán)禁脫崗、串崗,嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,聚眾喝酒等,不得穿著工作服去廁所。

⒐全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅,人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。

三、人員配備及要求:

⒈面食人員:—人,廚師人,蔬菜加工員人。

⒉對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,像重感冒等都要暫停上班。

⒊保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯,聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

⒋對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

投標(biāo)人:年月日

學(xué)生飯?zhí)谜袠?biāo)書(shū)模板三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好:

我把關(guān)于承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、治理措施等,簡(jiǎn)要匯報(bào)如下:

一、經(jīng)營(yíng)方針

以服務(wù)學(xué)生為核心,靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù),靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口,薄利多銷(xiāo)為基本原則;服從校方的治理,遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度,按《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心,讓師生滿足。

二、治理措施

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體,責(zé)任明確,由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)貨,定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等,果斷不要。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜,在細(xì)加工之前,一定要摘好洗凈,在干凈的水池中清洗3遍以上,然后,轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前,做到生熟食品分開(kāi),容器分開(kāi),工作區(qū)分開(kāi),杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品,保證讓學(xué)生吃得放心,吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái),剩余飯菜不上柜臺(tái),加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái),天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整潔,干凈衛(wèi)生。同時(shí),必須保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲,女的不濃妝艷抹,不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā),男的不留胡須。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒,干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生,分檔分類(lèi)存放食物(生熟分開(kāi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)等分檔分類(lèi)保存)。

7、工作人員必須服從領(lǐng)導(dǎo),服從分配,尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師,愛(ài)護(hù)學(xué)生,愛(ài)崗敬業(yè),盡職盡責(zé)。

8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到,不早退,態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活,嚴(yán)禁接朋會(huì)友,嚴(yán)禁帶小孩,嚴(yán)禁脫崗、串崗,嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,聚眾喝酒等,不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應(yīng)熟練把握消防安全常規(guī)常識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn),確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅,人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。

三、人員配備及要求:

1、面食人員:6—7人,廚師2人,蔬菜加工員6人。

2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定,定期和不定期體檢,如有非凡情況,像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯,聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核治理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

四、尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn),加強(qiáng)與校方的交流和溝通

一是定期向校方匯報(bào)工作情況,征求校方的意見(jiàn)和建議。

二是定期了解師生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。

三是按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用,不拖不欠。

第5篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、統(tǒng)一思想,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的重要意義

學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障體系的重要組成部分,各學(xué)校要站在構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度,從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā),充分認(rèn)識(shí)保證學(xué)生健康、減輕群眾負(fù)擔(dān)的重要意義,切實(shí)把學(xué)校食堂抓實(shí)抓好。

1.辦好學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)生的切身利益。學(xué)生的健康成長(zhǎng)關(guān)系到每一個(gè)家庭的切身利益和幸福生活。學(xué)校食堂應(yīng)以改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)為宗旨,堅(jiān)持“公益性”和“非營(yíng)利性”原則,始終把學(xué)生的健康放在第一位,把食品安全放在第一位,為學(xué)生提供衛(wèi)生安全、價(jià)格合理、質(zhì)量良好的伙食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.辦好學(xué)校食堂關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。一個(gè)學(xué)生就是一個(gè)家庭,辦好學(xué)校食堂涉及千家萬(wàn)戶,關(guān)系民生,責(zé)任重大。各學(xué)校一定要把食堂管理提升到維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,加強(qiáng)內(nèi)部管理,確保食堂的伙食衛(wèi)生安全,嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,促進(jìn)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

3.辦好學(xué)校食堂關(guān)系到教育形象。近期關(guān)于學(xué)校食堂方面的人民來(lái)信、來(lái)訪呈上升趨勢(shì),尤其是侵占學(xué)生伙食費(fèi)的反映較多。所有這些,都嚴(yán)重?fù)p害了教育的形象,影響了教育政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)的深入推進(jìn),與辦人民滿意教育的宗旨極不相稱。各學(xué)校一定要認(rèn)清形勢(shì),增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感,以師生滿意為最高標(biāo)準(zhǔn),深入持久地抓好中小學(xué)食堂管理工作。

二、健全機(jī)制,全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任

各學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)管理規(guī)定,健全制度,規(guī)范操作,確保安全。為扎實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作,保證學(xué)校食堂食品安全管理工作有章可循,切實(shí)保障師生的飲食安全,根據(jù)國(guó)家、省、市等教育行政部門(mén)關(guān)于學(xué)校食堂管理方面的要求,我局會(huì)同區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)草擬了學(xué)校食堂管理和食品安全工作系列規(guī)章制度樣本(見(jiàn)教育門(mén)戶網(wǎng)站勤工儉學(xué)主頁(yè))。各學(xué)校要參照制度樣本,結(jié)合本校實(shí)際,制定出本單位的各項(xiàng)制度,公布上墻,遵照?qǐng)?zhí)行。

1.強(qiáng)化安全教育。各校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢(shì),培養(yǎng)師生員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。一是要堅(jiān)持不懈地抓好廣大師生的食品衛(wèi)生安全教育,充分利用校園廣播、黑板報(bào)、宣傳欄等,多形式、多渠道開(kāi)展宣傳教育,通過(guò)課堂教學(xué)、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等形式多樣、生動(dòng)活潑的健康教育活動(dòng),大力普及食品衛(wèi)生安全知識(shí),努力培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,教育學(xué)生不到學(xué)校周邊“無(wú)證”餐飲經(jīng)營(yíng)單位就餐。二是要重視對(duì)食堂從業(yè)人員相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)教育,不僅要培訓(xùn)他們的操作技能和良好的衛(wèi)生習(xí)慣,更重要的是培養(yǎng)他們的食品衛(wèi)生安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。學(xué)校食品從業(yè)人員必須要有健康證明和培訓(xùn)合格證,持證上崗,嚴(yán)禁體檢、培訓(xùn)不合格者參加學(xué)校飲食服務(wù)工作。三是要建立和完善青少年?duì)I養(yǎng)干預(yù)機(jī)制,通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、告家長(zhǎng)書(shū)等形式,向?qū)W生家長(zhǎng)傳授合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的科學(xué)知識(shí)。向家長(zhǎng)宣傳講解食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí),爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的配合與支持,形成學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)共同關(guān)注食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

2.強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。各學(xué)校校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人,要切實(shí)把食品安全放在心上,抓在手上,落實(shí)在行動(dòng)上。要健全學(xué)校食品安全管理網(wǎng)絡(luò),把責(zé)任心強(qiáng)、懂管理、樂(lè)于為師生服務(wù)的同志安排到食堂管理崗位上,要明確職責(zé),確保食品衛(wèi)生安全管理的各項(xiàng)工作、各個(gè)環(huán)節(jié)有人抓、有人管。各學(xué)校要建立相關(guān)制度,嚴(yán)格對(duì)照檢查并實(shí)行責(zé)任追究,確保管理制度落實(shí)到位、執(zhí)行到位。

3.強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)。各校要強(qiáng)化食堂全過(guò)程監(jiān)管,重點(diǎn)把好以下關(guān)口:一是把好食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)禁使用《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。不折不扣地實(shí)施大宗物資和糧油集中定點(diǎn)采購(gòu)和索證索票制度,做到專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人登記、專(zhuān)人保管,防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。尤其是在集貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜或零散食品無(wú)法索證的應(yīng)要求供貨方在專(zhuān)用登記本上簽名備查。各學(xué)校食堂嚴(yán)禁使用散裝大米和食用油。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品和質(zhì)量不合格、保質(zhì)期已過(guò)的產(chǎn)品,不得采購(gòu)衛(wèi)生質(zhì)量無(wú)保證的原材料和半成品。二是把好食品驗(yàn)收儲(chǔ)存關(guān)。食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收,并做好臺(tái)賬記錄。食品和原材料進(jìn)庫(kù)后要離墻離地存放,要做好防鼠、防蠅、防蟲(chóng)等工作。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。三是把好食品加工關(guān)。嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品。食品在烹飪完成至出售前不得超過(guò)2個(gè)小時(shí),而且應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。烹飪過(guò)程必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放,防止交叉污染。嚴(yán)禁學(xué)校食堂制售冷葷涼菜。嚴(yán)格控制剩飯剩菜,剩飯剩菜不得再出售給學(xué)生。有條件的學(xué)校可以安裝電子監(jiān)控對(duì)食品清洗、切配、烹飪等加工過(guò)程實(shí)施全程監(jiān)管,減少人為因素帶來(lái)的食品安全隱患。四是把好食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣,按要求盛放,并做好留樣登記。切實(shí)做到“三專(zhuān)”:明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)、使用專(zhuān)用留樣容器及專(zhuān)用留樣冰箱。學(xué)校食堂每餐供應(yīng)的各種飯菜必須留樣,留樣量不少于150克;留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi),并做好食品名稱、留樣時(shí)間、責(zé)任人等登記后,在留樣專(zhuān)用冰箱冷藏條件下存放48小時(shí)以上。五是把好消毒保潔關(guān)。要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒制度,按照“一清、二洗、三沖、四消毒、五保潔”等程序認(rèn)真做好消毒工作,并做好消毒記錄,不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。師生用餐的餐具、用具必須堅(jiān)持每餐消毒,并提倡使用蒸汽消毒等熱力消毒方式,每次用100℃蒸汽消毒20分鐘以上??紤]到各學(xué)校均無(wú)潔凈水設(shè)備,不能對(duì)采用化學(xué)消毒的餐用具用處理好的潔凈水進(jìn)行有效清洗,故不提倡使用化學(xué)消毒方法進(jìn)行餐用具消毒。禁止重復(fù)使用一次性的餐飲具。用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯,做到分開(kāi)使用,定位存放,消毒后的餐用具要在保潔櫥內(nèi)保潔。實(shí)行學(xué)校食堂每日保潔制度,切實(shí)消除衛(wèi)生死角,始終保持食堂干凈、整潔、衛(wèi)生的良好環(huán)境。六是把好食品添加劑使用關(guān)。原則上學(xué)校食堂不允許使用食品添加劑。確因加工工藝需要,必須使用添加劑的,學(xué)校食堂應(yīng)事先到餐飲食品安全監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行備案,明確添加劑使用種類(lèi)、數(shù)量。學(xué)校食堂食品添加劑的采購(gòu)必須到正規(guī)食品添加劑商店購(gòu)買(mǎi),嚴(yán)格實(shí)行“五專(zhuān)”管理(指專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜加鎖保存),防止超范圍和超量使用食品添加劑。學(xué)校食堂禁止儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽等易引發(fā)食物中毒的添加劑。每一關(guān)都要明確責(zé)任人,都要有過(guò)程記載,從而有效消除食品衛(wèi)生安全隱患,杜絕學(xué)生集體性食物中毒事件發(fā)生。

4.強(qiáng)化監(jiān)督檢查。各學(xué)校要形成監(jiān)督管理與定期檢查制度。學(xué)校校長(zhǎng)要定期深入食堂檢查食品安全工作,分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)主任、食品衛(wèi)生安全管理員及司務(wù)長(zhǎng)更要切實(shí)履行職責(zé),對(duì)食堂工作認(rèn)真做到“二審”、“三查”、“三監(jiān)督”:一審食品原料供應(yīng)單位有無(wú)許可證、質(zhì)檢合格證,二審食品保鮮程度;食堂環(huán)境衛(wèi)生要早查、中查、晚查;監(jiān)督飯菜質(zhì)量、監(jiān)督飯菜價(jià)格、監(jiān)督學(xué)生就餐秩序。區(qū)教育局在學(xué)校設(shè)立“食品安全及伙食質(zhì)量意見(jiàn)箱”,及時(shí)了解學(xué)生對(duì)食堂食品安全和伙食質(zhì)量的建議和意見(jiàn)。會(huì)同衛(wèi)生部門(mén)定期開(kāi)展中小學(xué)、幼兒園食堂管理專(zhuān)項(xiàng)檢查,對(duì)制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)程控制、臺(tái)賬資料、應(yīng)急處置等方面不到位的學(xué)校,限期整改,跟蹤監(jiān)督。

5.強(qiáng)化責(zé)任追究。學(xué)校食堂食品安全工作出了問(wèn)題,要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部、教育部的《學(xué)校食物中毒事件行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定,追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制。局與所轄學(xué)校簽訂學(xué)校食品安全工作責(zé)任狀,明確學(xué)校責(zé)任;學(xué)校要建章立制,明確相關(guān)人員的工作責(zé)任與具體工作要求;相關(guān)責(zé)任人應(yīng)提高責(zé)任意識(shí),明晰個(gè)人行為必須承擔(dān)的責(zé)任與后果。要健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度,暢通突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息渠道。對(duì),疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校與責(zé)任人,以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校與責(zé)任人,一經(jīng)查實(shí),將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。

三、規(guī)范管理,切實(shí)維護(hù)和保障學(xué)生利益

各學(xué)校要堅(jiān)持學(xué)校食堂“公益性”、“非營(yíng)利性”的原則,加強(qiáng)食堂伙食質(zhì)量管理,堵塞漏洞,節(jié)能降耗,降低成本。

1.加強(qiáng)監(jiān)督管理。各學(xué)校要建立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師和學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、行風(fēng)監(jiān)督員等組成的學(xué)校膳食管理委員會(huì),對(duì)食堂伙食成本核算、飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督。每天采購(gòu)的主要物品價(jià)格、數(shù)量和菜譜必須公示。食堂伙食價(jià)格、食堂收支等納入校務(wù)公開(kāi)范圍,自覺(jué)接受局內(nèi)審機(jī)構(gòu)和有關(guān)部門(mén)的審計(jì)和監(jiān)督。

2.加強(qiáng)采購(gòu)管理。食堂物品采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持“勤進(jìn)快銷(xiāo),以銷(xiāo)定進(jìn)”原則,防止積壓、霉變、過(guò)期和浪費(fèi)。食堂大宗物品采購(gòu),要實(shí)行招標(biāo)采購(gòu),各學(xué)校要制定操作性強(qiáng)、客觀、公正、公平的招標(biāo)制度和細(xì)則,對(duì)招標(biāo)的范圍、方法、程序、驗(yàn)收、結(jié)算等要嚴(yán)格規(guī)范。原輔料零星物品采購(gòu),一定要由有資質(zhì)的單位供貨,并實(shí)行比價(jià)采購(gòu),采購(gòu)人員定期輪換等制度。學(xué)校食堂應(yīng)定期調(diào)整主食和菜肴結(jié)構(gòu),確保學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,所購(gòu)物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

3.加強(qiáng)操作管理。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),特別是加強(qiáng)對(duì)烹飪?nèi)藛T的衛(wèi)生知識(shí)和技能的培訓(xùn)。各種食物搭配要講究營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)合理、安全衛(wèi)生,做到細(xì)心制作,粗菜精作。飯菜加工全過(guò)程要堅(jiān)持“精細(xì)化”原則,盡可能增加花色品種,基本滿足不同口味和各種消費(fèi)層次的需要。區(qū)教育局將進(jìn)一步加大區(qū)級(jí)培訓(xùn)力度,積極開(kāi)展技能比武等活動(dòng),促進(jìn)食堂從業(yè)人員素質(zhì)不斷提高。

4.加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理。各學(xué)校要嚴(yán)格按照《省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理切實(shí)維護(hù)師生權(quán)益的通知》(蘇教財(cái)〔2013〕10號(hào))要求,將學(xué)校食堂經(jīng)費(fèi)納入學(xué)校財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一管理,設(shè)立專(zhuān)職或兼職財(cái)會(huì)人員,實(shí)行專(zhuān)賬核算,加強(qiáng)收支管理和成本核算,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。要規(guī)范票據(jù)管理,學(xué)校食堂收費(fèi)一律使用財(cái)政部門(mén)統(tǒng)一印制的行政事業(yè)性結(jié)算憑證,嚴(yán)禁使用不合法票據(jù)。學(xué)校食堂堅(jiān)持保本經(jīng)營(yíng)、收支平衡的原則,不以盈利為目的。學(xué)生繳納的伙食費(fèi)應(yīng)全部用于學(xué)生伙食成本性支出,不提倡有過(guò)多結(jié)余。確有少量結(jié)余的,應(yīng)專(zhuān)項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食,嚴(yán)禁直接或變相用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎(jiǎng)金、學(xué)校招待費(fèi)支出或以其它方式轉(zhuǎn)用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。嚴(yán)禁挪用食堂資金或設(shè)立“小金庫(kù)”。要嚴(yán)格控制食堂成本開(kāi)支范圍,并將學(xué)生食堂的水、電、氣費(fèi)開(kāi)支納入學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)開(kāi)支范圍,降低食堂運(yùn)行成本,保證食堂飯菜質(zhì)量。

第6篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

勤工儉學(xué)是在校學(xué)生獲取收入的重要渠道,主要包括校內(nèi)勤工儉學(xué)與校外勤工儉學(xué)。工作報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門(mén)、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告。下面就讓小編帶你去看看學(xué)生勤工儉學(xué)個(gè)人工作報(bào)告范文5篇,希望能幫助到大家!

勤工儉學(xué)工作報(bào)告1一年來(lái),我校勤工儉學(xué)管理工作在區(qū)教育局的高度重視下,全面貫徹落實(shí)勤工儉學(xué)工作的各項(xiàng)方針政策,嚴(yán)格按“依法治勤、全面育人、統(tǒng)籌服務(wù)、多種渠道、嚴(yán)格管理”的工作思路,積極穩(wěn)妥地開(kāi)展工作,使我校勤工儉學(xué)工作取得了一定的成績(jī),?,F(xiàn)就有關(guān)情況總結(jié)如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力

本學(xué)年開(kāi)學(xué)初,學(xué)校通過(guò)召開(kāi)黨總支會(huì)、校長(zhǎng)辦公會(huì)、校務(wù)會(huì),就我校勤工儉學(xué)工作進(jìn)行了討論,作了部署。確立了以學(xué)校主管后勤的副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),辦公室主任、學(xué)生處主任和辦公室其他人員為成員的勤工儉學(xué)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。擬訂了學(xué)校勤工儉學(xué)工作計(jì)劃。做到了管理到位,行為規(guī)范。

二、具體做法及效果

(一)、改進(jìn)自身工作作風(fēng)、更好地為學(xué)校后勤管理服務(wù)

全面貫徹執(zhí)行區(qū)教育局有關(guān)文件精神,進(jìn)一步統(tǒng)一思想,本著“勤儉節(jié)約、開(kāi)源節(jié)流”的原則。在后勤管理人員中,堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)和學(xué)校后勤管理工作實(shí)踐相結(jié)合。通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)和貫徹黨的理論路線和財(cái)務(wù)、校園建設(shè)、水電管理、食品衛(wèi)生、消防法規(guī)等方針政策,不斷提高全體后勤管理人員的政治思想覺(jué)悟、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、增強(qiáng)業(yè)務(wù)素質(zhì)、提高管理水平。進(jìn)一步克服憑主觀意志辦事和缺乏主動(dòng)性、創(chuàng)造性等老辦法想問(wèn)題、做工作,按照的實(shí)踐觀點(diǎn)和發(fā)展觀點(diǎn),樹(shù)立強(qiáng)烈的后勤管理創(chuàng)新意識(shí),勤于思考、勇于探索、敢于創(chuàng)新,做到重實(shí)際、說(shuō)實(shí)話、辦實(shí)事、求實(shí)效,實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤管理工作規(guī)范化、科學(xué)化。

(二)、加強(qiáng)食堂管理,為師生提供高質(zhì)量的生活服務(wù)

中學(xué)的食堂管理是學(xué)校管理的重要內(nèi)容,管理成功與否,直接影響師生的工作、生活與學(xué)習(xí),對(duì)學(xué)生生活習(xí)慣的養(yǎng)成、道德情操的培養(yǎng)意義重大。因此食堂管理也是學(xué)校德育管理的一個(gè)環(huán)節(jié),應(yīng)體現(xiàn)服務(wù)育人的思想;同時(shí)學(xué)生食堂等后勤管理也是家長(zhǎng)、社會(huì)關(guān)注學(xué)校的熱點(diǎn),加強(qiáng)食堂管理,為學(xué)生提供高質(zhì)量的生活服務(wù),是改善學(xué)校與家庭、社會(huì)關(guān)系的有效途徑。

我校食堂管理由原來(lái)的學(xué)校統(tǒng)一管理,逐漸過(guò)度到現(xiàn)在的聘請(qǐng)“食堂主管”管理的模式。食堂的統(tǒng)一管理有利于加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的管理,也有利于食品安全的督查,但它存在管理上的很多不足:如人員多、投入高、難度大等。目前,我校共有三個(gè)食堂,管理模式為:學(xué)校通過(guò)從社會(huì)上招聘三名具有豐富經(jīng)驗(yàn)的“食堂主管”,由“食堂主管”各自聘請(qǐng)具有“健康合格證”的工作人員進(jìn)行管理。這種“管理模式”,初看起來(lái)好像是“承包”。事實(shí)上我校的這種“管理模式”不是真正意義上的“承包”,而是通過(guò)由學(xué)校委派一名主任擔(dān)任食堂管理組長(zhǎng),并由部分教師和學(xué)生代表任管理組員。對(duì)食堂飯菜的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生、安全、服務(wù)態(tài)度等方面制定管理細(xì)則,按管理細(xì)則進(jìn)行考核、評(píng)議。通過(guò)考核和評(píng)議,對(duì)違反有關(guān)管理細(xì)則的給予經(jīng)濟(jì)處罰,并對(duì)食堂存在的問(wèn)題提出意見(jiàn)或建議,學(xué)校整理評(píng)議后反饋到食堂,限期改正。通過(guò)以上措施,一方面規(guī)范了學(xué)校對(duì)食堂的管理,充分發(fā)揚(yáng)民主,溝通了師生與服務(wù)人員的關(guān)系,增強(qiáng)了食堂職工的服務(wù)意識(shí);另一方面確保了廣大師生的切身利益不受侵害,同時(shí)也能保證食堂經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展。

在這種“管理模式”的細(xì)則中,經(jīng)學(xué)校測(cè)算后,制定了利潤(rùn)基數(shù),對(duì)超過(guò)利潤(rùn)基數(shù)的,給予處罰。我們的原則是服務(wù)第一,利潤(rùn)來(lái)源主要是通過(guò)提高工作效率,降低成本;節(jié)約水、電、燃油和低值易耗物品等方面。這樣通過(guò)“食堂主管”的科學(xué)化管理,實(shí)現(xiàn)了成本的不斷降低,真正做到了“一切為了學(xué)生,為了一切學(xué)生,為了學(xué)生的一切”,把學(xué)校教育思想體現(xiàn)到食堂管理工作中。與此同時(shí),學(xué)校制定了食堂公務(wù)用餐制度,并裝修好了公務(wù)用餐場(chǎng)所,食堂本著學(xué)校公務(wù)用餐“零利潤(rùn)”的原則,通過(guò)近兩年的實(shí)踐,不僅受到了上級(jí)有關(guān)部門(mén)及來(lái)訪的友好單位的好評(píng),而且為學(xué)校節(jié)約了開(kāi)支。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告2一、領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力

1、狠抓管理、規(guī)范行為

年初,縣局領(lǐng)導(dǎo)班子就全縣勤工儉學(xué)工作進(jìn)行了多次討論,作了精心部署。領(lǐng)導(dǎo)成員進(jìn)行了明確分工,確立了以張國(guó)政副局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、站長(zhǎng)張安金同志和各校校長(zhǎng)為成員的勤工儉學(xué)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)州站精神,及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)全縣勤工儉學(xué)工作管理的具體規(guī)定》,制訂了《全縣勤工儉學(xué)工作目標(biāo)管理評(píng)價(jià)方案》,下發(fā)了《關(guān)于規(guī)范全縣勤工儉學(xué)活動(dòng)的通知》和《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、服務(wù)部環(huán)境衛(wèi)生管理的通知》。同時(shí)還向各校發(fā)放了《食品衛(wèi)生法》宣傳畫(huà)和各種資料。做到了管理到位,制度健全,勤工儉學(xué)工作行為規(guī)范。

2、學(xué)校措施得力,工作有聲有色。

由于制度健全,要求規(guī)范,全縣各中小學(xué)校有據(jù)可依,年初都制定了切實(shí)可行的勤工儉學(xué)工作計(jì)劃,各校都成立了以總務(wù)主任為負(fù)責(zé)人的工作小組,建立了勤工儉學(xué)服務(wù)專(zhuān)帳,職責(zé)明確,責(zé)任到人。我縣____年勤工儉學(xué)工作有條不紊,各校工作各俱特色。開(kāi)展勤工儉學(xué)活動(dòng)創(chuàng)收校達(dá)____%。全縣勤工儉學(xué)年純純收入是上年的__.__倍。

3、領(lǐng)導(dǎo)重視、親力親為、督察到位

依據(jù)各級(jí)文件精神及各項(xiàng)管理制度,局領(lǐng)導(dǎo)和勤管站工作人員對(duì)各校的工作開(kāi)展情況進(jìn)行了嚴(yán)格地檢查督促。羅局長(zhǎng)多次帶人深入學(xué)校,下食堂,看衛(wèi)生、查寢室;主管領(lǐng)導(dǎo)張國(guó)政副局長(zhǎng)更是親力親為,帶領(lǐng)勤管站的工作人員會(huì)同縣防疫部門(mén),對(duì)全縣__所中小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作的大檢查。重點(diǎn)于春、秋兩季針對(duì)各種流行病的預(yù)防措施逐項(xiàng)檢查到位,重點(diǎn)清查整頓了食堂、服務(wù)部,并與各校長(zhǎng)簽訂了責(zé)任狀。由于領(lǐng)導(dǎo)重視、措施得力,各校均未發(fā)現(xiàn)重大安全隱患。通過(guò)檢查督促,促進(jìn)了各校飲食衛(wèi)生工作的健康發(fā)展,改善了飲食衛(wèi)生條件,增強(qiáng)了從業(yè)人員的法制意識(shí),收到了良好的效果。

二、具體做法及效果

1、學(xué)生統(tǒng)一著裝在我縣實(shí)現(xiàn)零的突破。

由縣勤管站統(tǒng)一管理,嚴(yán)格要求,嚴(yán)把定點(diǎn)生產(chǎn)廠家質(zhì)量關(guān),堵住了非生產(chǎn)廠家進(jìn)校推銷(xiāo)的路子。全縣通過(guò)正常渠道共定制校服____套,學(xué)生及家長(zhǎng)較滿意。

2、校方責(zé)任保險(xiǎn)工作成效顯著。

全縣中小學(xué)、幼兒園共__所,參保單位__個(gè),參保面達(dá)__%;全縣中小學(xué)、幼兒園在校生共______人,參保人數(shù)達(dá)______人,學(xué)生參保率達(dá)__%;

3、學(xué)生飲用奶工作開(kāi)展正常有序。

今年城區(qū)有__所學(xué)校的學(xué)生參飲,日參飲量____人次。力爭(zhēng)____年春季發(fā)展到農(nóng)村小學(xué)和城區(qū)中學(xué)。

4、積極探討新時(shí)期勤工儉學(xué)工作的新路子,發(fā)動(dòng)學(xué)校結(jié)合本地實(shí)際,探索方法,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),寫(xiě)出了一批質(zhì)量較高的論文。

經(jīng)學(xué)校篩選推薦,上報(bào)縣勤管站__篇,其中上交州站__篇。

5、狠抓防近視練習(xí)薄的推廣使用。

統(tǒng)一了學(xué)生用練習(xí)薄的來(lái)源渠道,制止了非防近視練習(xí)薄的濫用現(xiàn)象。規(guī)范行為、規(guī)范管理,____年秋我縣中小學(xué)校都使用了防近視練習(xí)薄。印刷總量為_(kāi)_k作業(yè)本______本、__k作業(yè)本______本。

三、存在的問(wèn)題

本年工作雖取得了一些成績(jī),但存在的問(wèn)題也不少。①由于教育“一費(fèi)制”地實(shí)施,學(xué)校財(cái)力十分有限,辦公用品及作業(yè)本款難于結(jié)清;②學(xué)生飲用奶參飲面、參飲率遠(yuǎn)低于州平均水平;③校辦產(chǎn)業(yè)無(wú)一有顯著成效;④對(duì)擬開(kāi)發(fā)項(xiàng)目無(wú)資金投入??傊?,我們的工作成效離上級(jí)的要求相差還很遠(yuǎn)。

四、今后工作打算

ⅰ、成立以教育局勤管站為龍頭的服務(wù)公司。加大對(duì)各校服務(wù)部的管理力度,廣開(kāi)財(cái)源,加大統(tǒng)籌,把學(xué)生著裝、學(xué)校辦公用品、學(xué)生飲用奶工作,抓緊抓實(shí),抓出成效。

ⅱ、廣開(kāi)門(mén)路,引進(jìn)資金,抓好現(xiàn)有學(xué)農(nóng)基地開(kāi)發(fā);增加種植業(yè),部分學(xué)校抓好“春采”支農(nóng)創(chuàng)收活動(dòng),彌補(bǔ)辦學(xué)經(jīng)費(fèi)的不足。

ⅲ、擴(kuò)大規(guī)模,把學(xué)校勤工儉學(xué)項(xiàng)目打入市場(chǎng)。勤工儉學(xué)工作是教育工作的重要組成部分,它對(duì)解決教育經(jīng)費(fèi)不足、改善辦學(xué)條件、教書(shū)育人起著不可低估的作用。我們?nèi)竟ぷ魅藛T正兢兢業(yè)業(yè)地做著自己的本職工作,為勤工儉學(xué)工作增光添彩。爭(zhēng)取來(lái)年再創(chuàng)佳績(jī)。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告3在“辦、創(chuàng)、做”主題實(shí)踐活動(dòng)中,我校認(rèn)真落實(shí)教育體育局勤工儉學(xué)公司的特色工作系列要求,將學(xué)生綜合實(shí)踐教育活動(dòng)基地建設(shè)放在工作首位,不斷提高對(duì)于綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的認(rèn)識(shí):騰出一個(gè)空間,讓學(xué)生自己往前走,搭建一個(gè)平臺(tái),讓學(xué)生自己去鍛煉。創(chuàng)造一個(gè)機(jī)遇,讓學(xué)生自己去把握。設(shè)立一個(gè)沖突,讓學(xué)生自己去討論。解決一個(gè)問(wèn)題,讓學(xué)生自己去找答案。選擇一個(gè)題目,讓學(xué)生自己去探究。

一年來(lái),在局勤工儉學(xué)公司及學(xué)區(qū)中心校的指導(dǎo)下,我校對(duì)1500平方米地塊進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃,積極組織實(shí)施建設(shè)。投入資金1萬(wàn)元,打井1眼,購(gòu)紅磚4000余塊,沙子、土20余方,硬化基地間小路100延長(zhǎng)米,磚砌花墻40延長(zhǎng)米,夾竹籬笆100延長(zhǎng)米,種植了玉米、甘薯、角瓜、土豆、各種豆角茄子、尖椒、大蔥、蘿卜、胡蘿卜、芥菜、白菜、香菜、生菜等糧食、蔬菜20余種。綜合產(chǎn)量達(dá)7500公斤,價(jià)值近6000元。

我校勤工儉學(xué)基地的綜合運(yùn)用,不僅使學(xué)生掌握了有關(guān)農(nóng)作物的栽培、種植、管理、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等技能,同時(shí)身心得到鍛煉,又培養(yǎng)了學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)的思想,還綠化美化了校園環(huán)境。對(duì)開(kāi)闊學(xué)生視野、陶冶情操、益心益智起到良好的促進(jìn)作用。

我校勤工儉學(xué)工作檔案齊全、歸檔及時(shí):有組織機(jī)構(gòu)、計(jì)劃、規(guī)劃、日志、記錄、總結(jié)、收入臺(tái)賬、影像資料等。

由于工作有特色,市局、縣局、學(xué)區(qū)中心校領(lǐng)導(dǎo)及兄弟學(xué)校多次光臨我校參觀指導(dǎo),并對(duì)我校勤工儉學(xué)工作給予高度評(píng)價(jià)。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告42010年,在市、縣教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),堅(jiān)持以人為本、服務(wù)育人為宗旨,以素質(zhì)教育,辦人民滿意教育為主題,加強(qiáng)食品用品的安全監(jiān)督,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校后勤“放心食堂”“文明宿舍”“放心超市”“綠色生態(tài)校園”的檢查評(píng)比工作,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校兩個(gè)基地建設(shè),努力改善學(xué)校師生吃菜難,吃菜貴的問(wèn)題。不斷探索勤工儉學(xué)及學(xué)校后勤工作,在服務(wù)教育教學(xué),改善師生生活中發(fā)揮的作用及新的發(fā)展思路、新的舉措?,F(xiàn)根據(jù)實(shí)際情況,對(duì)2010年勤工儉學(xué)工作簡(jiǎn)單總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),明確任務(wù)目標(biāo)

年初,學(xué)校在全縣教育工作會(huì)后,就召開(kāi)緊急會(huì)議,對(duì)照會(huì)議的指示和要求,重新部署2010的工作,確定了由學(xué)校主管,后勤部門(mén)具體負(fù)責(zé),各年級(jí)負(fù)責(zé)人廣泛參與的管理機(jī)制,同時(shí),根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況,制訂了切實(shí)可行的《內(nèi)黃縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)勤工儉學(xué)計(jì)劃》和《內(nèi)黃縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)獎(jiǎng)懲制度》,力爭(zhēng)在2010年全校突破1萬(wàn)元的創(chuàng)收任務(wù),對(duì)全年的工作進(jìn)行卓有成效的總體規(guī)劃和宏觀調(diào)控。

二、提高思想認(rèn)識(shí),轉(zhuǎn)換用人機(jī)制

我們始終這么認(rèn)為,勤工儉學(xué)工作是學(xué)校教育工作不可或缺的一部分,是辦學(xué)經(jīng)費(fèi)和職工福利的有力補(bǔ)充,是衡量一所學(xué)校發(fā)展后勁與潛力的重要指標(biāo)。為此,我們時(shí)刻將這種認(rèn)識(shí)拓展深化,利用會(huì)議和平時(shí)的工作交流等形式,滲透到每位職工心中,并變成他們的自覺(jué)行為;同時(shí),學(xué)校根據(jù)優(yōu)化組合的原則,結(jié)合教師的實(shí)際和特長(zhǎng),選擇工作責(zé)任心強(qiáng)、具有一定經(jīng)濟(jì)頭腦的同志負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)和管理工作,在工作過(guò)程中,我們堅(jiān)持適時(shí)監(jiān)督,適時(shí)總結(jié),嚴(yán)格考核等辦法,確保勤工儉學(xué)工作的順利進(jìn)行。

三、加強(qiáng)勤工儉學(xué)服務(wù)部的管理,方便全體師生

在加強(qiáng)勤工儉學(xué)部的管理方便師生方面,我們主要做了如下工作:一是繼續(xù)做好規(guī)范經(jīng)營(yíng),杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校食堂;二是加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾?,峨s翟鋇姆裰柿俊⒎裉?、规范经营等进行鸭?xì)竇觳欏⒖計(jì)?三是嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,自覺(jué)接受職工和群眾的監(jiān)督;四是加強(qiáng)消費(fèi)調(diào)查、引導(dǎo),做到方便師生;

四、規(guī)范食堂管理,服務(wù)全體師生

食堂直接面對(duì)全體師生,關(guān)系千家萬(wàn)戶,維系安全、生活的重任。在上半年,我們克服困難做到衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì),師生反映好;下半年,我們添了新的設(shè)備,加強(qiáng)衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)態(tài)度的監(jiān)管力度,在物價(jià)上漲厲害的情況下,保持低價(jià)格、低利潤(rùn)率(30%以內(nèi))的相對(duì)穩(wěn)定,贏得師生的信任。

五、拓寬經(jīng)營(yíng)門(mén)路,擴(kuò)大資金積累

2010年,我們根據(jù)縣局的要求,結(jié)合兄弟學(xué)校的經(jīng)驗(yàn),我們創(chuàng)建了蔬菜基地兩個(gè),既保證了蔬菜的質(zhì)量,又方便了師生,減少了生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié),提高了利潤(rùn)空間,解決了困難學(xué)生的生活問(wèn)題。

我們?cè)谧セ亟ㄔO(shè)中,提出了四個(gè)目標(biāo):即建好一個(gè)基地(既是蔬菜基地,又是學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐基地),體現(xiàn)兩個(gè)職能(即解決了寄宿學(xué)生吃菜難、吃菜貴的問(wèn)題,又讓學(xué)生能夠通過(guò)基地勞動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞德精神,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力),搞好三個(gè)結(jié)合(即基地建設(shè)與德育相結(jié)合,與課改相結(jié)合,與農(nóng)科教相結(jié)合),收到四個(gè)效益(即育人、助學(xué)、幫教、惠農(nóng)效益)。

六、注重教育結(jié)合,發(fā)揮德育功能

勤工儉學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)便是它的教育功能,為此,我們?cè)诠ぷ髦校哉嬲\(chéng)感染學(xué)生,事事以節(jié)儉為本,以行動(dòng)影響學(xué)生,以精神鼓舞學(xué)生,用基地鍛煉學(xué)生,處處從教育的角度,從發(fā)展的角度工作,作到創(chuàng)收和教育的雙豐收,受到社會(huì)的一致好評(píng)。

七、全體員工努力,在確保安全前提下圓滿完成任務(wù)

由于措施到位,責(zé)任明確和管理落實(shí),沒(méi)有一例安全事故發(fā)生。到目前為止,全校勤工儉學(xué)收入基本達(dá)標(biāo):食堂6000元,其他收入4500元,共計(jì)10500元,提早完成學(xué)校和教體局規(guī)定的任務(wù)。

當(dāng)然,我們深知,我們的工作還存在諸多不足,地理?xiàng)l件的限制,校辦產(chǎn)業(yè)的空白等一直困繞著我們,同時(shí),這些也將鞭策我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁粩嗯?,為學(xué)校勤工儉學(xué)工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

勤工儉學(xué)工作報(bào)告520____年6月13日時(shí)間如白駒過(guò)隙,轉(zhuǎn)眼間,充滿新奇與挑戰(zhàn)的大學(xué)新的一年即將告一段落。

在這個(gè)全新的學(xué)期里,加入勤工助學(xué)部是我最明智的選擇,在勤工助學(xué)部的這段日子里,我學(xué)到了恩多東西那是在課堂上、書(shū)本里所無(wú)法獲取的東西,它是我的大學(xué)生活過(guò)的充實(shí)而有意義。

勤工助學(xué)是學(xué)校為了幫助家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生順利完成其大學(xué)學(xué)業(yè)的,減輕其家庭的壓力,同時(shí)也是促使在校大學(xué)生在學(xué)期間充分利用其課余時(shí)間來(lái)鍛煉自己,提高自身各方面的能力,不斷發(fā)展自己,提高自己。

在勤工助學(xué)呆了這快一年的時(shí)間里,讓我明白了許多東西,懂得了許多道理,總的可以概括為兩個(gè)字—責(zé)任,呆在勤工助學(xué)其實(shí)需要我們端正一個(gè)態(tài)度,我們來(lái)勤工助學(xué)究竟是為了什么是為了掙取那一個(gè)月非常微薄的一點(diǎn)工資嗎?還是來(lái)為了鍛煉一下自己。

如果不搞清楚這個(gè)問(wèn)題,那么可以說(shuō)來(lái)勤工助學(xué)你什么都沒(méi)有學(xué)到。來(lái)勤工助學(xué)這段日子我明白了責(zé)任的重要性,我們每一個(gè)做勤工助學(xué)的同學(xué)的心中都必須有一份強(qiáng)烈的責(zé)任感,因?yàn)?,如果你沒(méi)有一份強(qiáng)烈的責(zé)任感,你將無(wú)法在勤工助學(xué)立足。勤工助學(xué)工作主要有:公寓執(zhí)勤、教師保潔、公寓保潔、行政助理。這些工作中,任意一種工作都離不開(kāi)一種責(zé)任感,就拿公寓執(zhí)勤來(lái)說(shuō)吧!因?yàn)槲揖褪菍儆谇诠ぶ鷮W(xué)公寓執(zhí)勤部門(mén)的,他的主要工作就是每天在公寓門(mén)口值班,對(duì)哪有貴重物品進(jìn)入或者是出去的同學(xué)以及老師進(jìn)行登記,監(jiān)督禁止陌生人或者是異性同學(xué)進(jìn)入公寓,一次來(lái)保證公寓的同學(xué)的財(cái)產(chǎn)安全,在大學(xué)里,公寓就好比每一個(gè)學(xué)生的第二個(gè)家。里面有他們幾乎所有的重要物品,例如私人電腦等貴重物品,作為秦中助學(xué)的一員,我們有義務(wù)保證他們的這些財(cái)產(chǎn)安全,這需要我們有一份很強(qiáng)的責(zé)任感。雖然勤工助學(xué)公寓執(zhí)勤的工作很無(wú)聊,很乏味,但是這也正好可以鍛煉我們的責(zé)任心,在勤工助學(xué)可以學(xué)到很多在課堂上都無(wú)法學(xué)到的東西。

第7篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

廣西壯族自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則最新版第一章 總 則

第一條 為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可,根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則(試行)》,結(jié)合本自治區(qū)實(shí)際,制定本細(xì)則。

第二條 本細(xì)則適用于本自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)(以下簡(jiǎn)稱食品藥品監(jiān)管部門(mén))對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的審查。

第三條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行分類(lèi)審查。

第四條 主體業(yè)態(tài)包括食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂。

食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者,包括食品批發(fā)商(一級(jí)批發(fā)商、其他)、商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動(dòng)售貨銷(xiāo)售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售商、其他食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者。

食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的,應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以(網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售)標(biāo)注。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者,包括普通餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位。設(shè)立中央廚房、集體用餐配送單位在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。

單位食堂,包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂等。依據(jù)供餐形式標(biāo)注是否含集體用餐配送或中央廚房,在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。

第五條 食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為:

(一)預(yù)包裝食品銷(xiāo)售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。申請(qǐng)酒類(lèi)銷(xiāo)售的,應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)《酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)特別標(biāo)注登記表》,并在預(yù)包裝食品銷(xiāo)售項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。

(二)散裝食品銷(xiāo)售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。申請(qǐng)散裝熟食銷(xiāo)售的,應(yīng)當(dāng)在散裝食品銷(xiāo)售項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。

(三)特殊食品銷(xiāo)售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)。

(四)其他類(lèi)食品銷(xiāo)售。(應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行,并按品種明確標(biāo)注)。

(五)熱食類(lèi)食品制售。

(六)冷食類(lèi)食品制售。

(七)生食類(lèi)食品制售。

(八)糕點(diǎn)類(lèi)食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)。

(九)自制飲品制售(不含使用壓力容器制作飲品)。

(十)其他類(lèi)食品制售。

(一)、(二)、(三)、(四)為食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,應(yīng)符合本細(xì)則第二、三章要求。

(五)、(六)、(七)、(八)、(九)、(十)為食品制售經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,應(yīng)符合本細(xì)則第二、四、五章相關(guān)要求。

第六條 申請(qǐng)者應(yīng)根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況申報(bào)一種主體業(yè)態(tài),由食品藥品監(jiān)管部門(mén)依據(jù)經(jīng)營(yíng)面積、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)別等進(jìn)行確定。多項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的,按實(shí)際經(jīng)營(yíng)的所有項(xiàng)目申報(bào)。

第七條 食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)主體業(yè)態(tài)和食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行分類(lèi)審查,包括對(duì)申請(qǐng)材料的書(shū)面審查和經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)核查。

現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí),核查人員不得少于2名執(zhí)法人員。核查人員應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)《食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查表》、制作《現(xiàn)場(chǎng)核查意見(jiàn)》(見(jiàn)附件1),經(jīng)申請(qǐng)人核對(duì)無(wú)誤后,核查人員和申請(qǐng)人在核查意見(jiàn)上簽名或者蓋章。申請(qǐng)人拒絕簽名或者蓋章的,核查人員應(yīng)當(dāng)注明拒簽情況。

第八條 食品經(jīng)營(yíng)許可現(xiàn)場(chǎng)核查項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度,分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng),其中關(guān)鍵項(xiàng)是對(duì)食品安全有重大影響的項(xiàng)目,重點(diǎn)項(xiàng)是對(duì)食品安全有較大影響的項(xiàng)目,其余項(xiàng)目為一般項(xiàng)?,F(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)果實(shí)行綜合判定。

第二章 許可審查基本要求

第九條 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)(含單位食堂)應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員,食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核。取得國(guó)家或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的,可以免于考核。

中央廚房、集體用餐配送單位應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員。

餐飲服務(wù)食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷,并持有國(guó)家或行業(yè)規(guī)定的相關(guān)資質(zhì)證明。

第十條 從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得健康證明(體檢合格)方可上崗工作。

第十一條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,明確食品安全主體責(zé)任,落實(shí)崗位責(zé)任制。

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定的食品安全管理制度包括:從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度等。

食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)當(dāng)制定從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、不合格食品處置制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等。

從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度。

從事制售類(lèi)的食品經(jīng)營(yíng)者,使用食品添加劑,應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用公示制度。

第十二條 食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)置倉(cāng)庫(kù)(包括自有和租賃)的,申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)提供倉(cāng)庫(kù)地址、面積、設(shè)備設(shè)施、儲(chǔ)存條件等說(shuō)明文件。并注明倉(cāng)庫(kù)的詳細(xì)地點(diǎn)。

倉(cāng)庫(kù)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不屬于同一個(gè)許可轄區(qū)的,申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)報(bào)倉(cāng)庫(kù)所在地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查,并將核查結(jié)果報(bào)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行審查。

第三章 食品銷(xiāo)售的許可審查要求

第十三條 申請(qǐng)預(yù)包裝食品銷(xiāo)售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品),許可審查應(yīng)當(dāng)符合本章第一節(jié)一般要求。

申請(qǐng)散裝食品銷(xiāo)售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品),許可審查除應(yīng)當(dāng)符合本章第一節(jié)一般要求外,還應(yīng)當(dāng)符合本章第二節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

申請(qǐng)?zhí)厥馐称蜂N(xiāo)售(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品),許可審查除應(yīng)當(dāng)符合本章第一節(jié)一般要求外,還應(yīng)當(dāng)符合本章第三節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

第一節(jié) 一般要求

第十四條 應(yīng)當(dāng)具有與銷(xiāo)售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售場(chǎng)所和貯存場(chǎng)所。

(一)食品銷(xiāo)售場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域,與糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)所、旱廁等污染源保持一定距離,并與粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離。貯存、銷(xiāo)售散裝食品的,應(yīng)當(dāng)與糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源保持25米以上距離。

(二)食品銷(xiāo)售場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)環(huán)境整潔,衛(wèi)生狀況良好,有良好的通風(fēng)、采光、照明。

(三)地面、墻面、頂面應(yīng)采用不滲水、不吸水、無(wú)毒、易清洗材料鋪砌或涂覆,下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密。

(四)與生活區(qū)分(隔)開(kāi)。

(五)有貯存場(chǎng)所的,食品存放應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)區(qū)域,不得與有毒有害物品同庫(kù)存放。貯存的食品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離,防止蟲(chóng)害藏匿并利于空氣流通。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧?,固定的存放位置和?biāo)識(shí)。貯存冷藏冷凍等有溫度要求的食品,貯存場(chǎng)所應(yīng)有降溫或調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施。

第十五條 應(yīng)當(dāng)具有與銷(xiāo)售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施。

(一)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施。

(二)配有食品陳列或擺放設(shè)備。

(三)直接接觸食品的設(shè)備設(shè)施、工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)具有產(chǎn)品合格證明,應(yīng)為安全、無(wú)毒、無(wú)異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制作,易于清洗和保養(yǎng)。

第十六條 食品銷(xiāo)售過(guò)程需要運(yùn)輸食品的,運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

(一)應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具,運(yùn)輸車(chē)廂的內(nèi)倉(cāng)應(yīng)當(dāng)抗腐蝕、平整、防潮、易清潔消毒;

(二)配備與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量以及貯存要求相適應(yīng)的封閉式專(zhuān)用運(yùn)輸冷藏車(chē)輛;

(三)散裝食品運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)采用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品容器或包裝材料進(jìn)行密閉包裝;

(四)冷藏食品運(yùn)輸車(chē)輛的中心溫度保持在5℃以下。加熱保溫食品運(yùn)輸車(chē)輛的中心溫度保持在60℃以上。

第十七條 應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和經(jīng)營(yíng)流程,防止銷(xiāo)售的食品品種間形成交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。

銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)布局合理,食品銷(xiāo)售區(qū)域和非食品銷(xiāo)售區(qū)域分開(kāi)設(shè)置,生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開(kāi),待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開(kāi),經(jīng)營(yíng)生鮮畜禽、水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi),防止交叉污染。

第十八條 申請(qǐng)銷(xiāo)售有溫度控制要求的食品,需配備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備,并帶有溫度指示裝置。設(shè)備應(yīng)當(dāng)保證食品貯存銷(xiāo)售所需的溫度等要求。

第十九條 利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的,應(yīng)當(dāng)在自動(dòng)售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、聯(lián)系方式、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

放置自動(dòng)售貨設(shè)備的地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備符合食品貯存的必要條件。

第二十條 利用冷凍(藏)倉(cāng)庫(kù)(柜)從事食品銷(xiāo)售的,應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

(一)整潔,地面硬化,有良好的通風(fēng),保持干燥,并避免日光直射;

庫(kù)房應(yīng)當(dāng)密封,有防蟲(chóng)、防鼠、防霉等措施。

(二)應(yīng)當(dāng)具備貨架、托板等設(shè)備設(shè)施,食品不得直接接觸地面。設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,不得存放有毒有害物質(zhì)及個(gè)人生活用品。

(三)應(yīng)當(dāng)有溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)和顯示裝置。冷藏庫(kù)(柜)溫度保持在-2~5℃;冷凍庫(kù)(柜)溫度保持在-18℃以下。

(四)應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員。

(五)冷凍食品應(yīng)按類(lèi)別分區(qū)域放置,防止串味和交叉污染,不得與有毒、有害、有異味的物品或其他雜物混存。冷庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品堆放應(yīng)穩(wěn)固、整齊、適量,遵守先進(jìn)先出原則。

第二十一條 食品經(jīng)營(yíng)者在實(shí)體經(jīng)營(yíng)的同時(shí)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)的,應(yīng)當(dāng)具有可現(xiàn)場(chǎng)登錄申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店等功能的設(shè)備設(shè)施。

第二十二條 無(wú)實(shí)體門(mén)店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存食品的場(chǎng)所,貯存場(chǎng)所視同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,并應(yīng)當(dāng)具有可現(xiàn)場(chǎng)登錄申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店等功能的設(shè)備設(shè)施。

無(wú)實(shí)體門(mén)店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者不得申請(qǐng)所有食品制售項(xiàng)目以及散裝熟食銷(xiāo)售。

第二十三條 網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售商,申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)提交銷(xiāo)售食品的網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店主頁(yè)的展示圖,展示圖上應(yīng)標(biāo)明經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等信息公示的具置。

第二十四條 從事食品貿(mào)易的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)當(dāng)有固定、獨(dú)立的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不銷(xiāo)售食品,僅作為經(jīng)營(yíng)管理辦公場(chǎng)所使用。

第二十五條 有條件的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)置與食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室,配備檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的檢驗(yàn)人員。

第二節(jié) 散裝食品銷(xiāo)售許可審查要求

第二十六條 申請(qǐng)散裝食品銷(xiāo)售應(yīng)當(dāng)配備與其銷(xiāo)售的食品品種相適應(yīng)的洗滌消毒設(shè)施。

散裝食品銷(xiāo)售應(yīng)當(dāng)配有洗手、消毒以及處理廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)當(dāng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施。員工洗手消毒設(shè)施應(yīng)當(dāng)有洗手消毒方法標(biāo)示。

第二十七條 散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施,生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離,直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)有防塵防蠅等設(shè)施,直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)保證食品安全。

第二十八條 申請(qǐng)銷(xiāo)售需冷藏冷凍散裝食品的,需配備冷藏冷凍設(shè)備,設(shè)備應(yīng)當(dāng)保證食品貯存銷(xiāo)售符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。

第二十九條 銷(xiāo)售直接入口的散裝熟食應(yīng)有專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售區(qū)域;擺放熟食的專(zhuān)用設(shè)備設(shè)施具有防止消費(fèi)者直接觸及熟食、保證熟食應(yīng)有溫度的功能;配備無(wú)毒、清潔的容器、售貨工具夾取及售賣(mài)。

第三十條 申請(qǐng)銷(xiāo)售散裝熟食制品的,申請(qǐng)時(shí)還應(yīng)當(dāng)提交與掛鉤生產(chǎn)單位(供貨商)的合作協(xié)議(合同或意向書(shū)),提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》或登記備案證明、供貨商的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等有效證明文件復(fù)印件。

第三十一條 從事食品貿(mào)易的食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)銷(xiāo)售散裝食品的,應(yīng)當(dāng)在食品安全管理制度中制定關(guān)于散裝食品的包裝形式、貯存和運(yùn)輸?shù)拇胧?/p>

第三十二條 銷(xiāo)售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

第三十三條 貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

第三十四條 申請(qǐng)銷(xiāo)售進(jìn)口散裝食品的,還應(yīng)當(dāng)提交出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)憑證。

第三節(jié) 特殊食品銷(xiāo)售許可審查要求

第三十五條 申請(qǐng)保健食品銷(xiāo)售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷(xiāo)售、嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售、嬰幼兒配方食品銷(xiāo)售的,應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所劃定專(zhuān)門(mén)的區(qū)域或柜臺(tái)、貨架擺放、銷(xiāo)售,并在銷(xiāo)售柜臺(tái)、貨架處顯著位置設(shè)立銷(xiāo)售專(zhuān)柜提示牌。

提示牌應(yīng)注明****銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)(或?qū)9?字樣,提示牌為綠底白字,字體為黑體,字體大小可根據(jù)設(shè)立的專(zhuān)柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。

第三十六條 申請(qǐng)銷(xiāo)售保健食品的,還應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

(一)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票管理規(guī)定。索取保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨商的保健食品生產(chǎn)許可和經(jīng)營(yíng)許可證明文件或其他證明材料;保健食品批準(zhǔn)證書(shū)或備案憑證(含技術(shù)要求、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)等);供貨商出具的銷(xiāo)售發(fā)票或相關(guān)憑證。

(二)保健食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)、宣傳資料的內(nèi)容符合要求,不得含有虛假內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,并與保健食品批準(zhǔn)文件一致。

(三)保健食品按標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的貯存條件貯存,并在有效期內(nèi),不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期、變質(zhì)、污染的保健食品。

(四)進(jìn)口保健食品要有中文標(biāo)識(shí)(標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)),除按第一點(diǎn)索證索票外,還需索取檢驗(yàn)檢疫合格證明。

(五)經(jīng)營(yíng)的保健食品須建立購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、銷(xiāo)售臺(tái)賬。

(六)建立從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)人員的培訓(xùn)制度,必須經(jīng)過(guò)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組織的保健食品有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),并建立培訓(xùn)記錄和個(gè)人培訓(xùn)檔案,培訓(xùn)合格人員方可從事保健食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第四章 餐飲服務(wù)的許可審查要求

第三十七條 申請(qǐng)熱食類(lèi)食品制售,許可審查應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求。

申請(qǐng)冷食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售及糕點(diǎn)類(lèi)食品制售、自制飲品制售的,許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求外,還應(yīng)當(dāng)符合本章第二節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

申請(qǐng)內(nèi)設(shè)中央廚房、從事集體用餐配送的,許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求外,還應(yīng)當(dāng)符合本章第三、第四節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。

其他類(lèi)食品制售許可審查應(yīng)當(dāng)符合第二章和本章第一節(jié)一般要求的相應(yīng)規(guī)定,具體品種應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行,并明確標(biāo)注。

第一節(jié) 一般要求

第三十八條 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū),不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上,并與粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離。

第三十九條 應(yīng)當(dāng)設(shè)置與制售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所,以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。各場(chǎng)所應(yīng)設(shè)在室內(nèi)。場(chǎng)所內(nèi)禁止設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類(lèi)動(dòng)物的區(qū)域。

食品處理區(qū)面積與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。

第四十條 食品制售活動(dòng)推薦將關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過(guò)明廚亮灶方式進(jìn)行展示。

第四十一條 食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局,防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。

第四十二條 食品處理區(qū)地面應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)異味、易于清洗、防滑,并有排水系統(tǒng)。

第四十三條 食品處理區(qū)墻壁應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、平滑、不易積垢、易清洗的材料制成。

第四十四條 食品處理區(qū)門(mén)、窗應(yīng)當(dāng)采用易清洗、不吸水的材料制作,并能有效通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠和防蟲(chóng)。

第四十五條 食品處理區(qū)天花板應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的材料涂覆或裝修。食品暴露場(chǎng)所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過(guò),加設(shè)平整易于清潔的吊頂(吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉)。

第四十六條 食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的清洗、消毒、洗手、干手設(shè)施和用品,員工專(zhuān)用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)當(dāng)有洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器。

第四十七條 食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品原料清洗水池,動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品三類(lèi)食品原料的清洗水池(容器)應(yīng)分別設(shè)置并標(biāo)識(shí)用途。

烹調(diào)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)配置排風(fēng)和調(diào)溫裝置。

第四十八條 應(yīng)當(dāng)配備足夠數(shù)量,能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施并專(zhuān)用。餐用具清洗消毒水池應(yīng)當(dāng)專(zhuān)用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi),不交叉污染。設(shè)專(zhuān)供存放消毒后餐用具的密閉保潔設(shè)施,標(biāo)記明顯,利于防塵、清潔。

提倡使用熱力消毒等物理消毒方式。

第四十九條 用于盛放原料、半成品、成品的容器和使用的工具、用具,應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí),存放區(qū)域分開(kāi)設(shè)置。

第五十條 使用直接接觸食品的設(shè)備、工具、容器、包裝材料及一次性餐飲具應(yīng)當(dāng)保障食品安全。

用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第五十一條 食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)當(dāng)分開(kāi)設(shè)置。

冷藏、冷凍柜(庫(kù))數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能使原料、半成品和成品分開(kāi)存放,有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。冷凍(藏)庫(kù)設(shè)有正確指示內(nèi)部溫度的溫度計(jì)。

第五十二條 更衣場(chǎng)所與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)處于同一建筑內(nèi),有與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的空間、更衣設(shè)施和照明。

集體用餐配送單位、中央廚房、單位食堂的更衣場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置在工作人員進(jìn)入操作場(chǎng)所入口處。

第五十三條 就餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置廁所的,其出口附近應(yīng)當(dāng)設(shè)置洗手、消毒、烘干設(shè)施,廁所門(mén)不能正對(duì)食品處理區(qū)。

食品處理區(qū)內(nèi)不得設(shè)置廁所。

第五十四條 提供自釀酒的經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)?jiān)S可前應(yīng)當(dāng)先行取得具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告。

自釀酒不得使用壓力容器,自釀酒只限于在本門(mén)店銷(xiāo)售。

第二節(jié) 食品制售專(zhuān)間及專(zhuān)用操作場(chǎng)所許可審查要求

第五十五條 制售冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品及裱花蛋糕等應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立相應(yīng)的制作專(zhuān)間。

第五十六條 各類(lèi)專(zhuān)間要求:

(一)專(zhuān)間內(nèi)無(wú)明溝,地漏帶水封。設(shè)置可開(kāi)閉式食品傳遞窗口,除傳遞窗口和人員通道外,原則上不設(shè)置其他門(mén)窗。專(zhuān)間門(mén)采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材質(zhì),能夠自動(dòng)關(guān)閉。

(二)專(zhuān)間內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施、工具清洗消毒設(shè)施、專(zhuān)用冷藏設(shè)施和與專(zhuān)間面積相適應(yīng)的空氣消毒設(shè)施。專(zhuān)間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開(kāi)啟式。

(三)專(zhuān)間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的非手動(dòng)式洗手、消毒、更衣設(shè)施。

第五十七條 冷食類(lèi)食品中僅制售蔬果拼盤(pán)、現(xiàn)場(chǎng)制作糕點(diǎn)類(lèi)食品(不含裱花蛋糕)、自制飲品可設(shè)置專(zhuān)用操作場(chǎng)所。

第五十八條 專(zhuān)用操作場(chǎng)所要求:

(一)與其他場(chǎng)所設(shè)置物理隔斷。

(二)場(chǎng)所內(nèi)無(wú)明溝,地漏帶水封。

(三)設(shè)清洗消毒設(shè)施和專(zhuān)用冷藏設(shè)施。

(四)入口處設(shè)置洗手、消毒設(shè)施。

第三節(jié) 中央廚房審查要求

第五十九條 中央廚房加工配送配制冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品,食品冷卻、包裝應(yīng)按照第五十六條的規(guī)定設(shè)立分裝專(zhuān)間。需要直接接觸成品的用水,應(yīng)經(jīng)過(guò)加裝水凈化設(shè)施處理。

墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處有一定的弧度。

第六十條 配備與加工食品品種、數(shù)量以及貯存要求相適應(yīng)的封閉式專(zhuān)用運(yùn)輸冷藏車(chē)輛,車(chē)輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)平整,易清洗。

第六十一條 食品檢驗(yàn)及人員要求:

(一)設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。

(二)配備與檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)置及檢測(cè)項(xiàng)目參見(jiàn)附件2。

第六十二條 配備留樣專(zhuān)用容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員。

第四節(jié) 集體用餐配送單位許可審查要求

第六十三條 集體用餐配送單位需要分餐的應(yīng)當(dāng)按照第五十六條的規(guī)定設(shè)立分餐專(zhuān)間。

第六十四條 采用冷藏方式儲(chǔ)存的,應(yīng)配備冷卻設(shè)備。

第六十五條 運(yùn)輸設(shè)備要求:

(一)配備封閉式專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛,以及專(zhuān)用密閉運(yùn)輸容器。

(二)運(yùn)輸車(chē)輛和容器內(nèi)部材質(zhì)和結(jié)構(gòu)便于清洗和消毒。

(三)冷藏食品運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)配備制冷裝置,使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在10℃以下。加熱保溫食品運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在60℃以上。

第六十六條 食品檢驗(yàn)及人員要求:

(一)設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。

(二)配備與檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)置及檢測(cè)項(xiàng)目參見(jiàn)附件2。

(三)沒(méi)有條件設(shè)置檢驗(yàn)室的,可以委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代行檢驗(yàn),申請(qǐng)?jiān)S可時(shí)應(yīng)當(dāng)提交相關(guān)委托協(xié)議等證明文件。

第六十七條 配備留樣專(zhuān)用容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員。

第五章 單位食堂許可審查要求

第六十八條 申請(qǐng)單位食堂的,許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第二章和第四章第一、第二節(jié)要求外,還應(yīng)當(dāng)符合本章相應(yīng)規(guī)定。

單位食堂的供餐形式包括中央廚房或集體用餐配送的,還應(yīng)當(dāng)符合第四章第三節(jié)、第四節(jié)的要求。

第六十九條 供餐人數(shù)在100人以上(含100人)的單位食堂集中備餐應(yīng)當(dāng)按照第五十六條的規(guī)定設(shè)立專(zhuān)間;供餐人數(shù)在100人以下的單位食堂集中備餐應(yīng)當(dāng)按照第五十八條的規(guī)定設(shè)立專(zhuān)用操作場(chǎng)所。

第七十條單位食堂應(yīng)當(dāng)配備留樣專(zhuān)用容器和冷藏設(shè)施,以及留樣管理人員。

第七十一條 普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂原則上不得申請(qǐng)冷食類(lèi)、生食類(lèi)、裱花蛋糕的食品制售項(xiàng)目。職業(yè)學(xué)校不得申請(qǐng)生食類(lèi)食品制售項(xiàng)目。

第六章 附 則

第七十二條 本細(xì)則下列用語(yǔ)的含義:

食品批發(fā)商,指向生產(chǎn)企業(yè)、商或其他經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品,批量售給零售商、生產(chǎn)企業(yè)或其他組織,一般不直接服務(wù)于終端消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)者。

商場(chǎng)超市,指采取柜臺(tái)銷(xiāo)售和開(kāi)架銷(xiāo)售相結(jié)合的方式銷(xiāo)售食品,實(shí)行統(tǒng)一管理,分區(qū)銷(xiāo)售,集中收款,經(jīng)營(yíng)方式以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)形式。商場(chǎng)超市的食品銷(xiāo)售區(qū)域經(jīng)營(yíng)面積不小于200m2。

食雜店,指以柜臺(tái)式或與自選式相結(jié)合方式銷(xiāo)售酒、飲料、休閑食品為主,獨(dú)立、傳統(tǒng)的無(wú)明顯品牌形象的,以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)形式。食雜店的食品銷(xiāo)售區(qū)域經(jīng)營(yíng)面積一般小于200m2。

便利店,指以自選式或與柜臺(tái)式相結(jié)合方式銷(xiāo)售食品,收銀臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算貨款,有明顯統(tǒng)一連鎖品牌形象,經(jīng)營(yíng)方式以零售為主的一種經(jīng)營(yíng)形式。便利店的食品銷(xiāo)售區(qū)域經(jīng)營(yíng)面積一般小于200m2。

食品貿(mào)易商,指主要經(jīng)營(yíng)方式是以向其他從事食品批發(fā)或食品零售的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者批量銷(xiāo)售食品的一種經(jīng)營(yíng)形式(包括委托生產(chǎn)保健食品的企業(yè))。

食品自動(dòng)售貨銷(xiāo)售商,指利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者。

網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售商,指利用互聯(lián)網(wǎng)從事食品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)者。

普通餐飲,指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,通過(guò)即時(shí)加工、制作、銷(xiāo)售食品,并直接向消費(fèi)者提供服務(wù)性勞動(dòng)的經(jīng)營(yíng)方式。

第七十三條 場(chǎng)所及區(qū)域定義:

(一)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:指與食品制售直接或間接相關(guān)的場(chǎng)所,包括食品處理區(qū)、非食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所,其面積為使用面積。

(二)食品處理區(qū):指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場(chǎng)所、專(zhuān)間、食品庫(kù)房(包括鮮活水產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū))、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所等區(qū)域。

(三)非食品處理區(qū):指辦公室、廁所、更衣場(chǎng)所、非食品庫(kù)房等非直接處理食品的區(qū)域。

(四)就餐場(chǎng)所:指供消費(fèi)者就餐的場(chǎng)所,但不包括供就餐者專(zhuān)用的廁所、門(mén)廳、大堂休息廳、菜肴展示臺(tái)(區(qū)域)、歌舞臺(tái)等輔助就餐的場(chǎng)所。

第七十四條 尊重不同民族飲食特色、風(fēng)俗文化,設(shè)區(qū)的市食品藥品監(jiān)管局可以對(duì)本地區(qū)的民族特色食品、地方特色食品另行制定許可審查條件。

第七十五條 本細(xì)則由自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋和調(diào)整,并向社會(huì)公布。

第七十六條 本細(xì)則自20xx年12月 日起施行。

廣西壯族自治區(qū)出臺(tái)食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則為統(tǒng)一食品經(jīng)營(yíng)許可審查標(biāo)準(zhǔn),提高行政許可工作效率,實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)許可審查標(biāo)準(zhǔn)化、信息化,近日,廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)相關(guān)法律規(guī)章,制定出臺(tái)了《廣西壯族自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則(試行)》(以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》)。

第8篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一、繼續(xù)嚴(yán)格衛(wèi)生許可,履行好衛(wèi)生行政部門(mén)的行政許可職責(zé)

××年度上半年(月份),共受理食品、公共場(chǎng)所等衛(wèi)生許可申請(qǐng)份,發(fā)放衛(wèi)生許可證個(gè),下達(dá)不予行政許可決定書(shū)份。基于目前我省尚無(wú)統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,在開(kāi)展衛(wèi)生許可審查時(shí),原創(chuàng):堅(jiān)持以國(guó)家相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),并結(jié)合我市相關(guān)行業(yè)的實(shí)際衛(wèi)生水平,做到嚴(yán)格審查、嚴(yán)格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實(shí)施至今,在衛(wèi)生行政許可工作上,堅(jiān)決做到了受理審查程序合法,審查許可有標(biāo)準(zhǔn)、有時(shí)限。

二、全面開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查,履行好衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)督職責(zé)。

⒈食品衛(wèi)生監(jiān)督

按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署,月中下旬開(kāi)展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”,對(duì)全市的“年夜飯”經(jīng)營(yíng)單位及春節(jié)正常營(yíng)業(yè)餐飲單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,共計(jì)檢查餐飲單位家,責(zé)令整改家,立案處罰家,罰款萬(wàn)元。確?!按汗?jié)”、“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。月,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè)的“兩證”專(zhuān)項(xiàng)檢查,共計(jì)檢查餐飲單位家、熟肉制品加工單位(戶)個(gè),立案處罰家,罰款萬(wàn)元。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查,有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場(chǎng)。

⒉公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督

今年月,對(duì)所有的公共浴洗業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查,對(duì)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可情況、從業(yè)人員“健康證”、共用物品消毒等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,共計(jì)檢查浴洗單位家,下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)份。月,對(duì)××年度月份首次實(shí)施的舞廳行政處罰案件進(jìn)行了強(qiáng)制執(zhí)行申請(qǐng),共計(jì)申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行案件起,執(zhí)行起,執(zhí)行罰款萬(wàn)元,結(jié)案率。

⒊學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)上級(jí)部署,我局與教體局聯(lián)合發(fā)文,開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治。在全市范圍內(nèi)對(duì)所有的學(xué)校食堂進(jìn)行了執(zhí)法檢查,共計(jì)檢查學(xué)校食堂個(gè),責(zé)令改正個(gè),立案處罰個(gè)。月下旬,對(duì)××年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的所市區(qū)學(xué)校進(jìn)行了定級(jí),并召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行了通報(bào),其中級(jí)所,級(jí)所,級(jí)所,所正處衛(wèi)生許可審查階段,暫未評(píng)級(jí)。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治,進(jìn)一步保障了我市中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

⒋職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《使用有毒物品作業(yè)場(chǎng)所勞動(dòng)保護(hù)條例》,召開(kāi)了全市職業(yè)病防治工作會(huì)議,相關(guān)企業(yè)、單位負(fù)責(zé)人共余人參加。進(jìn)一步強(qiáng)化了我市職業(yè)病防治工作力度。月,對(duì)全市的粉塵危害企業(yè)進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)督檢查,重點(diǎn)對(duì)××、××、××等地的家硅微粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,下達(dá)了責(zé)令限期整改意見(jiàn)書(shū),并在月對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查,其中家企業(yè)均因達(dá)不到要求而自行停產(chǎn),另家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產(chǎn),月,對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案處罰,原創(chuàng):罰款萬(wàn)元。月中旬,我所根據(jù)全省統(tǒng)一要求,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”,對(duì)重點(diǎn)職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動(dòng)者的健康監(jiān)護(hù)情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查,共計(jì)檢查企業(yè)家,責(zé)令改正家。

三、加強(qiáng)宣傳,增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)知曉率。

我局采取了送法上門(mén)活動(dòng),對(duì)市區(qū)的家企業(yè)進(jìn)行了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場(chǎng)宣傳。同時(shí),在市區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場(chǎng)咨詢宣傳活動(dòng),制定發(fā)放相關(guān)宣傳材料余份,設(shè)置展版塊,接待咨詢?nèi)?。連續(xù)在《××報(bào)》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專(zhuān)欄。另外,根據(jù)有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)一安排下,在城區(qū)主要地段開(kāi)展了食品、化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動(dòng),制定并分發(fā)各種宣傳材料余份。

在開(kāi)展相關(guān)專(zhuān)題宣傳外,我局還在《××報(bào)》、電視臺(tái)等媒體上進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動(dòng)態(tài)的報(bào)道。如月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道、對(duì)市區(qū)學(xué)校食堂量化分級(jí)評(píng)級(jí)情況進(jìn)行了通報(bào)。對(duì)全市職業(yè)病防治工作會(huì)議以及全市打擊非法行醫(yī)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員大會(huì),都作了報(bào)道,營(yíng)造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)氛圍。

四、加強(qiáng)安全事故隱患排查,全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理

⒈認(rèn)真貫徹市政府杭政明電號(hào)通知精神,于月日下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展衛(wèi)生安全生產(chǎn)大檢查的通知》(杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)),各單位都將安全生產(chǎn)提到重要議事日程,認(rèn)真進(jìn)行了自查,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改。月下旬,由分局長(zhǎng)帶隊(duì)對(duì)我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位、各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院、一級(jí)以上民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行了明查和暗訪,并將檢查情況通報(bào)了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。

⒉全面貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理。月中旬,召開(kāi)了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位(包括一級(jí)以上民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人參加的安全生產(chǎn)工作會(huì)議,在會(huì)上衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了“安全生產(chǎn)責(zé)任狀”,統(tǒng)一印制了“安全生產(chǎn)承諾書(shū)”發(fā)放到各單位,要求每個(gè)職工與單位簽訂安全生產(chǎn)承諾書(shū)。下發(fā)了“××市衛(wèi)生系統(tǒng)××年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核細(xì)則”。

⒊組織開(kāi)展了月份全國(guó)安全生產(chǎn)月活動(dòng)。衛(wèi)生局成立了該項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組,下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展××年“全國(guó)安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》(杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)),各單位分別利用橫幅、標(biāo)語(yǔ)、宣傳欄等不同形式宣傳安全生產(chǎn)知識(shí)和重要意義。

⒋按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報(bào)納入重大危險(xiǎn)源監(jiān)控范圍;督促相關(guān)單位落實(shí)防雷減災(zāi)安全措施。

五、廣泛發(fā)動(dòng)群眾開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

分別于年初和春未夏初開(kāi)展了“春季愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”,通過(guò)廣泛發(fā)動(dòng)群眾,起到良好的效果,對(duì)控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關(guān)鍵性作用,原創(chuàng):受到了杭州市人大督查組的高度評(píng)價(jià)。

四、下一步工作打算

第9篇:學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則范文

一繼續(xù)嚴(yán)格衛(wèi)生許可,履行好衛(wèi)生行政部門(mén)的行政許可職責(zé)

××××年度上半年(月份),共受理食品公共場(chǎng)所等衛(wèi)生許可申請(qǐng)份,發(fā)放衛(wèi)生許可證個(gè),下達(dá)不予行政許可決定書(shū)份?;谀壳拔沂∩袩o(wú)統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,在開(kāi)展衛(wèi)生許可審查時(shí),堅(jiān)持以國(guó)家相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),并結(jié)合我市相關(guān)行業(yè)的實(shí)際衛(wèi)生水平,做到嚴(yán)格審查嚴(yán)格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實(shí)施至今,在衛(wèi)生行政許可工作上,堅(jiān)決做到了受理審查程序合法,審查許可有標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)限。

二全面開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查,履行好衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)督職責(zé)。

⒈食品衛(wèi)生監(jiān)督

按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署,月中下旬開(kāi)展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”,對(duì)全市的“年夜飯”經(jīng)營(yíng)單位及春節(jié)正常營(yíng)業(yè)餐飲單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,共計(jì)檢查餐飲單位家,責(zé)令整改家,立案處罰家,罰款萬(wàn)元。確?!按汗?jié)”“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。月,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè)的“兩證”專(zhuān)項(xiàng)檢查,共計(jì)檢查餐飲單位家熟肉制品加工單位(戶)個(gè),立案處罰家,罰款萬(wàn)元。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查,有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場(chǎng)。

⒉公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督

今年月,對(duì)所有的公共浴洗業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查,對(duì)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可情況從業(yè)人員“健康證”共用物品消毒等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,共計(jì)檢查浴洗單位家,下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)份。月,對(duì)××××年度月份首次實(shí)施的舞廳行政處罰案件進(jìn)行了強(qiáng)制執(zhí)行申請(qǐng),共計(jì)申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行案件起,執(zhí)行起,執(zhí)行罰款萬(wàn)元,結(jié)案率。

⒊學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)上級(jí)部署,我局與教體局聯(lián)合發(fā)文,開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治。在全市范圍內(nèi)對(duì)所有的學(xué)校食堂進(jìn)行了執(zhí)法檢查,共計(jì)檢查學(xué)校食堂個(gè),責(zé)令改正個(gè),立案處罰個(gè)。月下旬,對(duì)××××年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的所市區(qū)學(xué)校進(jìn)行了定級(jí),并召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行了通報(bào),其中級(jí)所,級(jí)所,級(jí)所,所正處衛(wèi)生許可審查階段,暫未評(píng)級(jí)。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治,進(jìn)一步保障了我市中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

⒋職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)《職業(yè)病防治法》《使用有毒物品作業(yè)場(chǎng)所勞動(dòng)保護(hù)條例》,召開(kāi)了全市職業(yè)病防治工作會(huì)議,相關(guān)企業(yè)單位負(fù)責(zé)人共余人參加。進(jìn)一步強(qiáng)化了我市職業(yè)病防治工作力度。月,對(duì)全市的粉塵危害企業(yè)進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)督檢查,重點(diǎn)對(duì)等地的家硅微粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,下達(dá)了責(zé)令限期整改意見(jiàn)書(shū),并在月對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查,其中家企業(yè)均因達(dá)不到要求而自行停產(chǎn),另家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產(chǎn),月,對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了立案處罰,罰款萬(wàn)元。月中旬,我所根據(jù)全省統(tǒng)一要求,在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”,對(duì)重點(diǎn)職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動(dòng)者的健康監(jiān)護(hù)情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查,共計(jì)檢查企業(yè)家,責(zé)令改正家。

三加強(qiáng)宣傳,增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)知曉率。

我局采取了送法上門(mén)活動(dòng),對(duì)市區(qū)的家企業(yè)進(jìn)行了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場(chǎng)宣傳。同時(shí),在市區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場(chǎng)咨詢宣傳活動(dòng),制定發(fā)放相關(guān)宣傳材料余份,設(shè)置展版塊,接待咨詢?nèi)恕_B續(xù)在《報(bào)》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專(zhuān)欄。另外,根據(jù)有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)一安排下,在城區(qū)主要地段開(kāi)展了食品化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動(dòng),制定并分發(fā)各種宣傳材料余份。

在開(kāi)展相關(guān)專(zhuān)題宣傳外,我局還在《報(bào)》電視臺(tái)等媒體上進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動(dòng)態(tài)的報(bào)道。如月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,月份對(duì)“衛(wèi)監(jiān)號(hào)行動(dòng)”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道對(duì)市區(qū)學(xué)校食堂量化分級(jí)評(píng)級(jí)情況進(jìn)行了通報(bào)。對(duì)全市職業(yè)病防治工作會(huì)議以及全市打擊非法行醫(yī)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員大會(huì),都作了報(bào)道,營(yíng)造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會(huì)氛圍。

四加強(qiáng)安全事故隱患排查,全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理

⒈認(rèn)真貫徹市政府杭政明電號(hào)通知精神,于×月×日下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展衛(wèi)生安全生產(chǎn)大檢查的通知》(杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)),各單位都將安全生產(chǎn)提到重要議事日程,認(rèn)真進(jìn)行了自查,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改。月下旬,由分局長(zhǎng)帶隊(duì)對(duì)我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院一級(jí)以上民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行了明查和暗訪,并將檢查情況通報(bào)了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。

⒉全面貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理。月中旬,召開(kāi)了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位(包括一級(jí)以上民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人參加的安全生產(chǎn)工作會(huì)議,在會(huì)上衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了“安全生產(chǎn)責(zé)任狀”,統(tǒng)一印制了“安全生產(chǎn)承諾書(shū)”發(fā)放到各單位,要求每個(gè)職工與單位簽訂安全生產(chǎn)承諾書(shū)。下發(fā)了“市衛(wèi)生系統(tǒng)××××年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核細(xì)則”。

⒊組織開(kāi)展了月份全國(guó)安全生產(chǎn)月活動(dòng)。衛(wèi)生局成立了該項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)組,下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展××××年“全國(guó)安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》(杭衛(wèi)監(jiān)號(hào)),各單位分別利用橫幅標(biāo)語(yǔ)宣傳欄等不同形式宣傳安全生產(chǎn)知識(shí)和重要意義。

⒋按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報(bào)納入重大危險(xiǎn)源監(jiān)控范圍;督促相關(guān)單位落實(shí)防雷減災(zāi)安全措施。

五廣泛發(fā)動(dòng)群眾開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

分別于年初和春未夏初開(kāi)展了“春季愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”,通過(guò)廣泛發(fā)動(dòng)群眾,起到良好的效果,對(duì)控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關(guān)鍵性作用,受到了杭州市人大督查組的高度評(píng)價(jià)。

免责声明

本站为第三方开放式学习交流平台,所有内容均为用户上传,仅供参考,不代表本站立场。若内容不实请联系在线客服删除,服务时间:8:00~21:00。

AI写作,高效原创

在线指导,快速准确,满意为止

立即体验
文秘服务 AI帮写作 润色服务 论文发表