學(xué)校飲水機衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)研

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學(xué)校辦公室內(nèi)42份飲水機出水口水樣結(jié)果顯示，冷水中菌落總數(shù)不合格為12份，合格率僅為57.1%，沸水全部合格，冷水與沸水水樣之間菌落總數(shù)差異有統(tǒng)計學(xué)意義。冷水與沸水中大腸菌群數(shù)均完全合格。冷水中菌落總數(shù)隨著飲用時間延長呈遞增趨勢，合格率下降較快，飲用時間超過7天的冷水超標(biāo)嚴(yán)重。沸水因溫度達(dá)到了100℃，水中幾乎所有細(xì)菌因不耐熱而死亡，飲用安全（表1）。飲水機出水口理化指標(biāo)檢測結(jié)果顯示冷水的pH合格率為90.48%，電導(dǎo)率合格率為57.14%，沸水的pH合格率為76.19%，電導(dǎo)率合格率為57.14%，一水樣中電導(dǎo)率實測值竟達(dá)到52μs/cm，超出國標(biāo)規(guī)定桶裝純凈水電導(dǎo)率10μs／cm4.2倍，三項理化學(xué)指標(biāo)的合格率差異在冷水與沸水之間均無統(tǒng)計學(xué)意義（表2）。飲水機擺放位置和加熱情況對桶裝純凈水pH的影響。擺放在靠窗處的飲水機，10個水樣中僅有2個pH指標(biāo)合格，不合格水樣pH均呈堿性，不合格率高達(dá)80%，而其余不在窗戶陽光直射下的飲水機，所檢測32個水樣中，只有2個不合格，兩種不同位置情況下的飲水機，水樣pH合格率差異有統(tǒng)計學(xué)意義。處于一直加熱狀態(tài)下的6臺飲水機，pH不合格率為66.7%，而僅在工作時間加熱其余15臺的飲水機，合格率為93.3%，2種電源接通情況下的飲水機，冷水水樣pH合格率差異無統(tǒng)計學(xué)意義。

本次的調(diào)查結(jié)果表明，該高校飲水機飲水衛(wèi)生狀況不容樂觀，所采集的21臺飲水機中，冷水菌落總數(shù)合格率僅為71.40%，沸水菌落總數(shù)全部合格，被調(diào)查水樣還存在一定程度的理化指標(biāo)異常，這與耿慧霞等的研究結(jié)果相一致［4］。造成高校辦公室內(nèi)飲水機出水口微生物超標(biāo)和理化學(xué)指標(biāo)異常的原因為：一是飲水機在使用過程中的二次污染。飲水機的出水口、聰明座、儲水膽、水道、桶口等部位存在結(jié)構(gòu)死角，長期不清洗或消毒會形成大量污垢沉積，為病毒和細(xì)菌的滋生提供條件，使用時間越長，空氣中的細(xì)菌隨著桶內(nèi)水的使用不斷進(jìn)入內(nèi)膽使水遭受微生物污染程度更加嚴(yán)重［5］。調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，學(xué)校對飲水機的衛(wèi)生管理不到位，絕大多數(shù)辦公室飲水機從未進(jìn)行過清洗且電源一直保持接通狀態(tài)，本次實驗結(jié)果顯示處于一直加熱狀態(tài)下的飲水機，沸水pH均呈堿性，不合格率高達(dá)66.7%，而只工作時間才加熱的飲水機沸水pH指標(biāo)合格率為93.3%。菌落總數(shù)超標(biāo)的飲水機中其擺放位置幾乎都位于靠窗一側(cè)，長時間的光照也可能是造成水中微生物超標(biāo)的原因之一。值得注意的是，靠窗的飲水機中水樣pH合格率為20%，不靠窗的飲水機水樣pH合格率為93.75%，可能是由于桶裝純凈水在飲用過程中，不斷有空氣進(jìn)入桶裝水中，滋生了光合細(xì)菌的產(chǎn)生條件，位于靠窗處的桶裝純凈水在光照下，光合細(xì)菌進(jìn)行光合作用，導(dǎo)致水樣pH呈堿性，調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)飲用時間短的桶裝純凈水雖然靠窗戶擺放，pH均達(dá)標(biāo)，桶裝純凈水呈堿性可能與光照具有密切關(guān)系［6］。

另一方面，飲用水桶清洗消毒不徹底、生產(chǎn)環(huán)境控制不嚴(yán)格，重慶地區(qū)高溫炎熱，空氣凈化效果不好，細(xì)菌易于生長繁殖而導(dǎo)致水質(zhì)微生物指標(biāo)超標(biāo)。目前國內(nèi)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)采用的是反滲透膜循環(huán)使用的方法，造成了水中電導(dǎo)率存在超標(biāo)現(xiàn)象［7］，本實驗中進(jìn)一步證實了該結(jié)果。其原因可能為微生物大量繁殖時產(chǎn)酸導(dǎo)致了及殘留的消毒液可使桶裝水的pH、TDS等理化指標(biāo)超標(biāo)和桶裝純凈水加工環(huán)節(jié)中的不足。此外，在調(diào)查過程中得知，換水人員換水時未戴消毒手套，換裝時習(xí)慣用手握住桶口進(jìn)行安裝，桶口與飲水機接口處相聯(lián)，手上的細(xì)菌可傳導(dǎo)桶口并在此繁殖，造成了飲水機使用前的微生物污染。

飲水機應(yīng)在專業(yè)認(rèn)識的指導(dǎo)下定期進(jìn)行消毒，夏天每個月至少2次，其余季節(jié)每個月1次最佳，保持辦公室良好的衛(wèi)生環(huán)境并經(jīng)常通風(fēng)，從而盡可能減少空氣中微生物含量，并在下班后及時關(guān)閉電源。桶裝水放置越久，微生物超標(biāo)現(xiàn)象越嚴(yán)重，桶裝水開蓋后應(yīng)在7d內(nèi)飲用完畢并盡可能喝燒開的水。同時，生產(chǎn)廠家應(yīng)健全衛(wèi)生管理制度，進(jìn)一步強化衛(wèi)生意識，制定相應(yīng)操作規(guī)程，根據(jù)使用者實際情況生產(chǎn)不同規(guī)格的桶裝水并應(yīng)貼上醒目標(biāo)志包括生產(chǎn)日期、出廠日期等。盡量將飲水機放置到遠(yuǎn)離光照的陰暗處。（本文作者：黃晨陽、佟亮、陳斐斐、萬奎、舒為群、楊瀾、譚瑤、王靈巧、邱志群 單位：第三軍醫(yī)大學(xué)學(xué)員旅十三隊、第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室）