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我國(guó)近些年來(lái)發(fā)展最為快速的行業(yè)之一就是酒店行業(yè),而且隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷越來(lái)越成為酒店迅速發(fā)展的一個(gè)途徑。在這種經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的時(shí)代,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為酒店?duì)I銷的一種有效方式,需要采取合適的途徑來(lái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,而且需要依據(jù)不同的城市,不同地形特點(diǎn)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來(lái)確定不同的酒店發(fā)展模式。
關(guān)鍵詞:
酒店;網(wǎng)絡(luò);營(yíng)銷策略
我國(guó)的酒店產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展形式也是最新的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式。本文將對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)進(jìn)行具體的闡述,講述網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在酒店發(fā)展過(guò)程中的重要作用。另外,將對(duì)在引用了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段的技術(shù)之下,酒店行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,不斷推動(dòng)我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)的多樣化發(fā)展。酒店行業(yè)在注重其內(nèi)在發(fā)展,以及酒店建設(shè)的過(guò)程中,也要注重營(yíng)銷手段的多樣化,以及品牌效應(yīng)的形成,逐漸推動(dòng)酒店形式的多樣化發(fā)展。
一、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的特點(diǎn)
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式相比較來(lái)說(shuō)具有很大的不同,下面是幾點(diǎn)具體的分析:
1、理念先進(jìn)
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為一種依靠科學(xué)技術(shù)的營(yíng)銷手段,他與傳統(tǒng)的營(yíng)銷理念相結(jié)合,在保證信息安全的基礎(chǔ)上,不斷推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為酒店行業(yè)營(yíng)銷的主打手段,讓人們更容易接受這種新型理念的方式。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的客戶群體,相對(duì)來(lái)說(shuō)較窄,其面向的客戶大多是中青年,但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),其便捷性仍然不夠。我們可以將其客戶群體定位在中青年階段,但是要不斷加強(qiáng)對(duì)老年人的滲透,進(jìn)而將這種先進(jìn)的理念推廣開來(lái),讓更多的人對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的酒店有更多的了解。
2、市場(chǎng)面向的對(duì)象廣
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷跨越了時(shí)間和地域的限制,將信息無(wú)限制的傳播到全世界各地。這種便捷的傳播方式,更有利于讓全世界的人對(duì)酒店有更多的了解,有利于增強(qiáng)酒店的品牌效應(yīng)。而且不同地區(qū)對(duì)于酒店的認(rèn)可程度認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的,這種全世界范圍的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,可以讓更多的人,對(duì)于酒店文化產(chǎn)業(yè)有一個(gè)更廣闊的了解。通過(guò)這種更加多樣化的對(duì)象推廣的方式,讓更多的人對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的酒店有著更加直觀的了解,這種更加直觀的營(yíng)銷模式,可以讓更多的人產(chǎn)生認(rèn)可感,這種現(xiàn)象的發(fā)生無(wú)疑會(huì)推動(dòng)酒店市場(chǎng)的擴(kuò)大,進(jìn)而對(duì)于酒店行業(yè)的整體發(fā)展來(lái)說(shuō),具有更大的好處。
3、營(yíng)銷的高效性
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是基于互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)行信息傳播的,網(wǎng)絡(luò)由于其便利性,可以將信息更多的進(jìn)行整合,而且信息具有很強(qiáng)的時(shí)效性,這樣無(wú)論是在哪里的客戶,都可以將酒店的信息及時(shí)的進(jìn)行閱覽。而且因?yàn)槠渚哂袑?shí)效性,它的市場(chǎng)需求能得到更大程度的滿足,這樣酒店的知名度就會(huì)被更多的人認(rèn)可,酒店產(chǎn)業(yè)將會(huì)得到更加迅速的發(fā)展。
二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的功能
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式相比,具有很大的優(yōu)越性,酒店在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的基礎(chǔ)上,功能會(huì)更加強(qiáng)大。以下是幾點(diǎn)是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在酒店發(fā)展中的功能的具體介紹:
1、具有整體規(guī)劃,以及資源整合的效果
酒店的發(fā)展,并不只是依靠網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷這一種模式,在多變的市場(chǎng)環(huán)境之下,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具有其存在的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)。酒店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,必須在結(jié)合企業(yè)的發(fā)展形式的基礎(chǔ)上,建立有效的發(fā)展方式,將網(wǎng)絡(luò)上的資源進(jìn)行整合,對(duì)酒店進(jìn)行集中管理,在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)共享的基礎(chǔ)之上,推動(dòng)酒店行業(yè)的迅速發(fā)展。
2、推動(dòng)品牌的建設(shè)
酒店的發(fā)展離不開其有效的品牌推廣,對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),吸引顧客最好的方式,就是將其知名度打出來(lái)。而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展,是推動(dòng)酒店更好發(fā)展的有效途徑。酒店整好可以利用這一營(yíng)銷方式,逐漸在網(wǎng)絡(luò)上將自己的營(yíng)銷模式、營(yíng)銷理念,推送給更多的客戶,逐步樹立專屬于自己的品牌效應(yīng),不斷推動(dòng)酒店行業(yè)的迅速發(fā)展。
三、酒店的發(fā)展新形勢(shì)
1、競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)
作為借助新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的酒店行業(yè)來(lái)說(shuō),其與傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)業(yè)相對(duì)比來(lái)說(shuō),具有很明顯的優(yōu)勢(shì),這種逐漸增強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力將逐漸推到酒店行業(yè)的迅速發(fā)展。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的推薦,酒店的知名度會(huì)大大增加,新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下的酒店行業(yè),其宣傳成本也相對(duì)較低,這樣,在酒店的發(fā)展方面,以及宣傳方面來(lái)看,其都具有很大的優(yōu)勢(shì)。核心競(jìng)爭(zhēng)力是酒店產(chǎn)業(yè)之間互相競(jìng)爭(zhēng)最重要的實(shí)力對(duì)比,其競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng),相對(duì)應(yīng)地來(lái)說(shuō),酒店的整體產(chǎn)量也會(huì)上升,進(jìn)而會(huì)促進(jìn)酒店行業(yè)的迅速發(fā)展。
2、酒店形式的推陳出新
網(wǎng)絡(luò)作為酒店形式發(fā)展的大熔爐,將客戶對(duì)于酒店發(fā)展的意見進(jìn)行整合,再通過(guò)媒體這一介質(zhì)傳播到酒店管理層。通過(guò)管理層的集體討論,以及實(shí)地考察,制定出網(wǎng)絡(luò)群體意見的可行性方案,并將一個(gè)酒店作為試點(diǎn)單位進(jìn)行實(shí)地實(shí)踐,進(jìn)而推動(dòng)酒店行業(yè)的多樣化發(fā)展。這種多元化形式的發(fā)展,也正是結(jié)合網(wǎng)絡(luò)意見來(lái)進(jìn)行的,而酒店的迅速發(fā)展,正是借助于網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)。可見,在多媒體的推動(dòng)下,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷將會(huì)推動(dòng)酒店行業(yè)更加迅速的發(fā)展。
3、性價(jià)比較高的酒店環(huán)境
打破傳統(tǒng)的酒店行業(yè)的定價(jià)限制,更多的依靠網(wǎng)絡(luò)的營(yíng)銷手段,來(lái)促進(jìn)酒店行業(yè)性價(jià)比更高的發(fā)展。顧客在網(wǎng)絡(luò)上訂購(gòu)酒店,可以在一定程度上節(jié)省其時(shí)間成本、價(jià)格成本。而且顧客一般通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂票會(huì)享受更低廉的折扣,以及更優(yōu)越的價(jià)格。這樣顧客就會(huì)花更少的錢來(lái)住更優(yōu)越的環(huán)境。而且顧客通過(guò)在網(wǎng)上訂票,可以對(duì)多家酒店進(jìn)行對(duì)比,進(jìn)而依據(jù)自己的需求,選取適合自己的酒店環(huán)境,讓顧客得到更大的滿足。
四、總結(jié)
本篇文章通過(guò)對(duì)酒店方面的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷進(jìn)行分析,可以看出,酒店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的酒店?duì)I銷方式對(duì)比來(lái)看,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷會(huì)對(duì)企業(yè)的品牌建設(shè)以及品牌推廣,具有很大的正面效應(yīng)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在酒店方面的應(yīng)用,可以大大節(jié)省網(wǎng)絡(luò)的成本,推動(dòng)其品牌建設(shè)。增加顧客對(duì)于酒店的認(rèn)知度與認(rèn)可度,進(jìn)而讓更多的顧客具有選擇權(quán)。但是網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展并不是一蹴而就的,也需要我們?cè)诔浞掷镁W(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)的情況下,逐步規(guī)避其弊端,讓酒店的發(fā)展更加順利。
參考文獻(xiàn):
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餐飲營(yíng)銷人員始終要有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí),為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的,首先應(yīng)掌握顧客的需求動(dòng)機(jī),了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個(gè)性化需求,并協(xié)調(diào)相關(guān)服務(wù)部門,盡可能滿足賓客的需求,下面就是小編給大家?guī)?lái)的餐飲活動(dòng)營(yíng)銷的策劃方案,希望大家喜歡!
餐飲活動(dòng)營(yíng)銷的策劃方案
一、活動(dòng)背景
2月14日情人節(jié)就要到了,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目,是每一家酒店都在努力的工作,多年來(lái),也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營(yíng)特色,根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年,我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃,供總辦審閱。
二、活動(dòng)主題
東莞山莊____情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語(yǔ)
三、活動(dòng)時(shí)光
2月14日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
主要地點(diǎn):麗駿會(huì)大廳
次要地點(diǎn):客房桑拿房
五、活動(dòng)方法
1、透過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,旖旎的愛的殿堂。
2、設(shè)立“情人留言板”,供情侶在上方寫上愛的摯言。
3、透過(guò)彩色熒光棒掛在身上的方式,區(qū)分單身和有情人之間的身份,單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案)。
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,巧妙布置,并贈(zèng)送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。
六、氛圍營(yíng)造:
夜總會(huì):1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4×2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點(diǎn)綴。
客房、桑拿房:用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法:
1、宣傳單:10000份,自行派發(fā)。
2、信息:3000元。
3、內(nèi)部廣告:(含噴畫、電腦屏幕)。
4、廣告文字:
A、擁有你,我此生有幸。
珍惜你,我畢生力行。(廣告詞)
B、春信綻放,玫瑰花開,感情來(lái)了,你的故事開始了;情人節(jié)到了,在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物,然后溫柔地?cái)y上你的的她或他,就在這個(gè)浪漫的日子開始相約。(信息)
C、2月14日情人節(jié),“粉紅情侶套房”188元,恭祝您情人節(jié)快樂(lè)!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰,”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨,美酒燭光,麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅,等待您的參與!
八、促計(jì)劃:
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,”每間每晚228元,并贈(zèng)送玫瑰8支,巧克力一盒,香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,”每間每晚218元,并贈(zèng)送玫瑰花8支,巧克力一盒香檳酒一支。
3、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。
九、活動(dòng)安排
1、營(yíng)銷部:2月10日前推出活動(dòng)廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作
2、娛樂(lè)部:2月10日前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃,制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則:2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作
3、桑拿、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部:結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算:
1、仿真玫瑰花:6000朵×0、3元=1800元
2、玫瑰花:500朵×1、00元=500元
3、巧克力:100盒×20元=2000元
4、粉紅色雪紗:100碼×5、0元=500元
5、宣傳單:10000張×0、25元=2500元
6、噴畫:200平方×10元=2000元
7、其它:500元
合計(jì):9800元
餐飲活動(dòng)營(yíng)銷的策劃方案
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶,即面對(duì)的消費(fèi)人群。比如:主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略
1)飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3)可實(shí)施節(jié)日套餐,比如年夜飯、中秋節(jié)團(tuán)圓飯、七夕情人的套餐等,價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在23-50元(不含酒水)。
4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在節(jié)日的`前后達(dá)到(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷策略
1)制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng),比如國(guó)慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3)如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的月日日期,可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4)由于餐廳沒(méi)有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。
5)在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6)活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2)電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言,主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)推廣,也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5)也可采用DM傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。
五、其它相關(guān)的策略
保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出節(jié)日的味道。
六、效果預(yù)測(cè)
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1)在服務(wù)大廳配備電腦,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2)在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3)做好酒店的網(wǎng)站維護(hù),網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,顏色以暖色調(diào)為主,要有新聞系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大,花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。
百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷傳播運(yùn)營(yíng)品牌,首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷傳播模式實(shí)施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、DM直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷、博客營(yíng)銷、視頻營(yíng)銷、論壇營(yíng)銷、百度營(yíng)銷、郵件營(yíng)銷、商鋪營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)SEO、網(wǎng)站優(yōu)化、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動(dòng)整合傳播,在整合營(yíng)銷實(shí)施中,發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長(zhǎng),重拳出擊餐飲整合營(yíng)銷,為弘揚(yáng)中國(guó)的飲食文化做出貢獻(xiàn)!
餐飲活動(dòng)營(yíng)銷的策劃方案
一、餐飲促銷目的
這個(gè)必須明確,即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時(shí)候所說(shuō)的“維持老顧客,拉動(dòng)新顧客”就是目的,這只是其中的一個(gè)目的。我們可以更豐富些,把眼光放寬一點(diǎn),比如是關(guān)愛某某災(zāi)區(qū),創(chuàng)建某某文化基地等等。因?yàn)橥?ldquo;曲線”方能“救國(guó)”。
二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃
餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學(xué)問(wèn),現(xiàn)在基礎(chǔ)認(rèn)知中,我們經(jīng)??梢钥吹匠楠?jiǎng)、打折、抵價(jià)等等?,F(xiàn)在,在市場(chǎng)上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭(zhēng)就是“力度”,消費(fèi)滿多少送多少、每日特價(jià)菜等等。但是我們還是忽視了消費(fèi)群體喜好的多樣化問(wèn)題,什么樣的群體有著什么樣的特征和需求,并不是一味的價(jià)格戰(zhàn)就能吸引所有的消費(fèi)群體。
三、餐飲促銷執(zhí)行
餐飲促銷執(zhí)行這又是整個(gè)環(huán)節(jié)不可或缺的部分,執(zhí)行好了,促銷活動(dòng)才不會(huì)變味,不然就很難辦。比如,我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉(zhuǎn)摘于華夏酒報(bào)?中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)促銷活動(dòng),明明是設(shè)計(jì)好了一些布置的感覺,但仍會(huì)因?yàn)檎嬲膱?zhí)行能力而使效果變差,現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有很好的感覺出來(lái)。
四、餐飲廣告推廣
餐飲廣告推廣,即將活動(dòng)推而廣之。那么,我們就得考慮如何推?通過(guò)什么推?在這一點(diǎn)上,筆者會(huì)提醒對(duì)方,你要推給誰(shuí)?他們會(huì)關(guān)注什么?這也是我們廣告行業(yè)一貫的思維。你必須先找對(duì)人群,了解這個(gè)人群,然后再去考慮怎么做。
2010年,中國(guó)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)隨著宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的轉(zhuǎn)暖進(jìn)入“后金融危機(jī)時(shí)代”,本次大會(huì)在當(dāng)前形式下無(wú)疑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前大會(huì)籌備工作正在緊張有序地進(jìn)行之中,大會(huì)委員會(huì)表示2010中國(guó)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷大會(huì)將是最激動(dòng)人心、規(guī)模最大、最成功的一屆網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷大會(huì)。究竟大會(huì)的籌備工作進(jìn)展如何?記者“探班”組委會(huì),一看究竟。
國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)、院校反應(yīng)強(qiáng)烈,已有近200余人報(bào)名注冊(cè)
2010中國(guó)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷大會(huì)將于6月舉行,據(jù)組委會(huì)負(fù)責(zé)人介紹,目前大會(huì)已經(jīng)選定北京國(guó)賓酒店作為會(huì)議的會(huì)場(chǎng)。
關(guān)于大會(huì)的與會(huì)代表人數(shù)問(wèn)題,組委會(huì)負(fù)責(zé)人表示,目前大會(huì)已經(jīng)確定與會(huì)總?cè)藬?shù)為400-500人。在注冊(cè)方面,組委會(huì)表示,大會(huì)注冊(cè)是通過(guò)“在線注冊(cè)”和“線下注冊(cè)”兩種方式進(jìn)行的。從注冊(cè)情況看,“在線注冊(cè)”廣授青睞,充分體現(xiàn)出了互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的便捷,凸顯了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的特色。目前報(bào)名還在繼續(xù),行業(yè)企業(yè)、各級(jí)院校、互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員等均可通過(guò)登錄/2010/registration.html在線報(bào)名參會(huì),或直接撥打電話010-59713079報(bào)名。此外,中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)高新民、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)綜合部部長(zhǎng)孫永革等互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)及教育部電子商務(wù)專業(yè)教指委副主任李琪、對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)電子商務(wù)研究所所長(zhǎng)陳進(jìn)、中國(guó)人民大學(xué)信息學(xué)院教授陳禹、國(guó)家“十五”、“十一五”網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷精品課程負(fù)責(zé)人瞿彭志等學(xué)界專家、教授等悉數(shù)確認(rèn)出席。
“思維與機(jī)遇”成為討論熱點(diǎn),行業(yè)領(lǐng)域的擴(kuò)展備受關(guān)注
經(jīng)過(guò)充分調(diào)研,本屆大會(huì)的總主題定為“新思維新機(jī)遇新領(lǐng)域”,圍繞這一主題,在為期三天的大會(huì)中全面涵蓋了“整合營(yíng)銷、效果營(yíng)銷、電子商務(wù)與支付、搜索引擎、娛樂(lè)互動(dòng)推廣(SNS、視頻)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)”等在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用多個(gè)領(lǐng)域。從主題設(shè)計(jì)來(lái)看,本屆大會(huì)高度重視新形勢(shì)下的新機(jī)遇,倡導(dǎo)深入思考與聯(lián)合發(fā)掘,充分體現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用與價(jià)值。
據(jù)了解,大會(huì)的主題發(fā)言將是研討活動(dòng)的亮點(diǎn)所在。目前,組委會(huì)已邀請(qǐng)并確定易觀國(guó)際CEO于揚(yáng)、艾瑞咨詢集團(tuán)首席分析師,艾瑞研究院院長(zhǎng)曹軍波、正望咨詢CEO呂伯望、深圳競(jìng)爭(zhēng)力科技公司總裁馮英健、百度市場(chǎng)與公關(guān)高級(jí)總監(jiān)朱光、好耶廣告網(wǎng)絡(luò)總裁朱海龍、明銳互動(dòng)總裁呂勇、網(wǎng)邁廣告創(chuàng)始人兼副總裁陳潛、天下互聯(lián)總裁張向?qū)帯俣萒VCOO薛晨、宜搜CEO汪溪、搜狐IT頻道經(jīng)理童佟、天涯高級(jí)副總裁于麗娟、速途網(wǎng)總裁范鋒、博拉聯(lián)盟副總裁盧登、博雅立方高級(jí)副總裁田傳釗、傳漾科技創(chuàng)始人及銷售副總裁劉毅、網(wǎng)邁總經(jīng)理陳喆,北大方正市場(chǎng)部總經(jīng)理于立宏,土豆網(wǎng)銷售副總經(jīng)理范鈞等企業(yè)嘉賓,進(jìn)行演講和發(fā)言。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前大會(huì)確定的全部研討活動(dòng)的發(fā)言人約30名。
籌備工作進(jìn)入倒計(jì)時(shí),緊鑼密鼓宣傳造勢(shì)
2016年初,國(guó)家旅游局公布了全國(guó)262家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位名單。作為江蘇省8家單位中唯一的地級(jí)市創(chuàng)建單位,蘇州迅速行動(dòng)起來(lái),出臺(tái)《蘇州市創(chuàng)建國(guó)家全域旅游示范區(qū)2016年度工作要點(diǎn)》,來(lái)推動(dòng)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),搶占新一輪旅游業(yè)發(fā)展的先機(jī)。作為全省唯一的鄉(xiāng)村旅游綜合發(fā)展試驗(yàn)區(qū),蘇州積極推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化,做強(qiáng)、做優(yōu)、做特全國(guó)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)集群,成功打造了一批鄉(xiāng)村旅游的新典型。目前蘇州市鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)達(dá)300多個(gè),全國(guó)特色景觀旅游名鎮(zhèn)名村10個(gè)、星級(jí)“農(nóng)家樂(lè)”125個(gè)。其中,蘇州市“農(nóng)家樂(lè)”已經(jīng)形成1-2萬(wàn)張左右床位的農(nóng)業(yè)旅游接待規(guī)模,年接待游客總量達(dá)到1000萬(wàn)人次,在蘇州鄉(xiāng)村旅游中占有重要地位,在增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施、促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展也做出一定貢獻(xiàn)。
樹山村位于蘇州市高新區(qū),總面積5.2平方公里,全村自然資源豐富,歷史文化底蘊(yùn)深厚,文物古跡眾多。樹山村近年來(lái)大力推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游,充分挖掘太湖、云泉寺、“樹山村三寶”等資源,并打造“梨花節(jié)”等旅游盛事,先后被評(píng)為“國(guó)家級(jí)生態(tài)村”、“蘇州市美麗鄉(xiāng)村”等。樹山村農(nóng)家樂(lè)休閑旅游取得了顯著的成績(jī),但是農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)理念落后、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶和游客之間信息不對(duì)稱等問(wèn)題逐漸突顯出來(lái)。在互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代,在全域旅游“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的引領(lǐng)下,如何借助網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù),合理利用農(nóng)家旅游資源,發(fā)揮當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)已成為農(nóng)家樂(lè)休閑旅游發(fā)展規(guī)劃的重要課題。農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷正是在這個(gè)背景下應(yīng)運(yùn)而生,并且成為新興的旅游經(jīng)營(yíng)模式,為農(nóng)家樂(lè)休閑旅游的發(fā)展提供了充足的發(fā)展空間。
一、樹山村農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展現(xiàn)狀
為深入了解樹山村農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的現(xiàn)狀,一方面對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行入戶訪談,了解農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的認(rèn)識(shí),同時(shí)對(duì)樹山村農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,詳細(xì)記錄其對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要性、方式、渠道、技術(shù)、管理、創(chuàng)新等方面的認(rèn)知程度;另一方面,對(duì)樹山村游客進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,了解樹山村的主要客戶群體以及他們對(duì)于樹山村現(xiàn)階段網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的滿意度。根據(jù)調(diào)研結(jié)果,總結(jié)樹山村農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展現(xiàn)狀如下。
(一)基本經(jīng)營(yíng)情況
樹山村農(nóng)家樂(lè)的數(shù)量有20多家,規(guī)模都不大,基本以當(dāng)?shù)鼐用褡誀I(yíng)為主,一年中的游客量較多的季節(jié)是3月中旬至4月中旬(梨花節(jié)),其他時(shí)間并無(wú)太多的游客。目前大部分農(nóng)家樂(lè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)是餐飲,只有極少數(shù)幾家提供住宿或餐飲+住宿的經(jīng)營(yíng)方式。大部分的農(nóng)家樂(lè)服務(wù)人員都由自家家庭成員組成,規(guī)模在3~5人不等。大部分的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶都是老夫老妻,子女在外打工,周末回家?guī)兔?,也有部分是整個(gè)家庭都在當(dāng)?shù)刈鲛r(nóng)家樂(lè),以此為生。
(二)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷現(xiàn)狀
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),樹山村農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶中使用過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的經(jīng)營(yíng)戶占比60%左右,但絕大多數(shù)的商戶沒(méi)有自家的農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)站。部分經(jīng)營(yíng)戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳帶來(lái)的效果就是擴(kuò)大了知名度并且稍微提高了的營(yíng)收,但大部分經(jīng)營(yíng)戶反映宣傳效果不明顯。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷宣傳費(fèi)用過(guò)高是商戶們進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳中遇到的最大的困難,還有專業(yè)人才的缺乏、相關(guān)培訓(xùn)和指導(dǎo)的缺乏,也是商戶們開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的難點(diǎn)。
通過(guò)對(duì)游客的調(diào)研發(fā)現(xiàn),來(lái)樹山村體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)的游客集中在18-35歲,以個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶、商人、自由職業(yè)者、事業(yè)單位人員以及少數(shù)學(xué)生為主。大部分來(lái)樹山村的游客是通過(guò)親友介紹才知曉的,其次是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)如QQ、微信、微博等方式,游客預(yù)訂農(nóng)家樂(lè)住宿或餐飲以現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂、電話預(yù)訂為主,游客在購(gòu)買樹山村土特產(chǎn)時(shí)以現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買為主。大部分游客認(rèn)為目前樹山村農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的開展情況一般。
二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展中存在的問(wèn)題
(一)網(wǎng)站建設(shè)不完善
調(diào)研顯示,樹山村農(nóng)家樂(lè)能在網(wǎng)絡(luò)上搜索到的僅五六家,且基本上都是通過(guò)第三方平臺(tái)進(jìn)行信息展示,沒(méi)有一家農(nóng)家樂(lè)有自己的網(wǎng)站。從現(xiàn)有第三方平臺(tái)上的農(nóng)家樂(lè)信息來(lái)看,大部分的農(nóng)家樂(lè)對(duì)價(jià)格、路線、交通、住宿娛樂(lè)和旅游項(xiàng)目等內(nèi)容的介紹還不是很詳細(xì),信息更新也不夠及時(shí)。這說(shuō)明農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展?jié)摿€沒(méi)有清楚的認(rèn)識(shí)。
(二)營(yíng)銷水平不高
通過(guò)百度搜索樹山村,沒(méi)有關(guān)于樹山村農(nóng)家樂(lè)的官網(wǎng),只有一個(gè)蘇州樂(lè)園與樹山生態(tài)村的官網(wǎng),但網(wǎng)頁(yè)上的內(nèi)容基本上全是蘇州樂(lè)園的相關(guān)信息介紹和產(chǎn)品預(yù)訂,涉及到的酒店和住宿也都是品牌酒店,并沒(méi)有關(guān)于樹山村農(nóng)家樂(lè)的相關(guān)介紹。與此同時(shí),樹山村除了戈家塢、沈府等幾家農(nóng)家樂(lè)與攜程、大眾點(diǎn)評(píng)等第三方平臺(tái)有合作之外,其他農(nóng)家樂(lè)的在線信息很少。即使通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳,多數(shù)農(nóng)家樂(lè)也只是把農(nóng)家樂(lè)信息、服務(wù)項(xiàng)目和旅游景點(diǎn)直接搬到網(wǎng)上,只有電話和電子郵件可聯(lián)系,沒(méi)有開通在線預(yù)訂和交易,也沒(méi)有即時(shí)溝通的功能,在線營(yíng)銷純粹就是一個(gè)信息的平臺(tái),沒(méi)有充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的功能和作用。
(三)缺乏專業(yè)人才與培訓(xùn)
樹山村農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)人員絕大部分都是本地農(nóng)戶,他們對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的認(rèn)識(shí)大多是鄰里間相互介紹,缺乏系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),也缺乏相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo),最根本的還是缺乏專門的運(yùn)營(yíng)人才。樹山村農(nóng)家樂(lè)的淡旺季非常明顯,每年春天梨花節(jié)期間以及平時(shí)的周末是旺季的時(shí)候,其他時(shí)間游客就相對(duì)較少,這就導(dǎo)致多數(shù)農(nóng)家樂(lè)并不能完全以經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)為生,也就不會(huì)雇用或者培
訓(xùn)專門的人才進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn),農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶希望能接受渠道推廣和整合營(yíng)銷等方面的培訓(xùn),并希望接受專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的指導(dǎo)。
(四)缺乏政策支持
根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷費(fèi)用過(guò)高是農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶做網(wǎng)絡(luò)宣傳遇到的最大的困難,他們最希望得到當(dāng)?shù)卣谡摺⒇?cái)政以及營(yíng)銷方案上的支持。目前樹山村農(nóng)家樂(lè)各自經(jīng)營(yíng),相對(duì)分散,缺乏統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和整合營(yíng)銷,沒(méi)有形成最大合力。
三、樹山村農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展對(duì)策
(一)政策上大力推動(dòng)
蘇州要以打造全域旅游示范區(qū)為契機(jī),通過(guò)強(qiáng)化“多業(yè)融合、全域聯(lián)動(dòng)”來(lái)推動(dòng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游升級(jí)發(fā)展。政府要加大對(duì)信息化基礎(chǔ)配套設(shè)施的投入力度,設(shè)置農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專項(xiàng)資金,整合各級(jí)政府部門的力量,深入了解樹山村農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的現(xiàn)狀,為農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶舉辦網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷相關(guān)培訓(xùn),并設(shè)置專人負(fù)責(zé)為經(jīng)營(yíng)戶答疑解惑和技術(shù)維護(hù)。同時(shí),政府要統(tǒng)籌規(guī)劃,進(jìn)行整合營(yíng)銷,打造樹山村農(nóng)家樂(lè)的統(tǒng)一品牌。
(二)完善網(wǎng)站建設(shè)
網(wǎng)站是實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的基礎(chǔ),也是最有效的方式,所以樹山村農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的第一步是完善網(wǎng)站建設(shè)。首先,應(yīng)該建立樹山村農(nóng)家樂(lè)統(tǒng)一門戶網(wǎng)站,提供樹山村的各類旅游信息,如農(nóng)家樂(lè)線路、農(nóng)家樂(lè)特產(chǎn)、農(nóng)家樂(lè)美食、農(nóng)家樂(lè)住宿,以及行業(yè)咨詢、活動(dòng)公告、旅游動(dòng)態(tài)、驢友日志等,同時(shí)開通在線支付功能,完善在線咨詢、在線投訴等互動(dòng)功能,讓游客可以在網(wǎng)站上實(shí)現(xiàn)查詢、預(yù)訂、互動(dòng)等操作。將統(tǒng)一的門戶網(wǎng)站作為載體,鏈接到各大知名網(wǎng)站和旅游信息資訊網(wǎng)站,增加網(wǎng)站的曝光率,提高搜索引擎的排名。其次,鼓勵(lì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶建立自己的網(wǎng)站或加盟專業(yè)的農(nóng)家樂(lè)休閑旅游網(wǎng)站,也可以在門戶網(wǎng)站開辟專區(qū),作為農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶網(wǎng)站建設(shè)和信息的平臺(tái),從技術(shù)上保障經(jīng)營(yíng)戶都可以方便地加入進(jìn)來(lái),鏈接自己的網(wǎng)站或者直接建立自己的宣傳頁(yè),這就要求政府進(jìn)行技術(shù)普及,派專人幫助和指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶開展網(wǎng)站管理和建設(shè),做好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的基礎(chǔ)工作。
(三)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式多樣化
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅速發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的手段也是層出不窮。除了較為傳統(tǒng)的網(wǎng)站、短信、郵件營(yíng)銷外,樹山村農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶可采用微信、第三方平臺(tái)、聯(lián)合促銷等多種方式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。一方面,可通過(guò)微信與注冊(cè)游客形成朋友關(guān)系,通過(guò)游客的關(guān)注,為其提供游客所需的農(nóng)家樂(lè)信息,并通過(guò)精準(zhǔn)的互動(dòng)來(lái)推廣自己的產(chǎn)品,從而實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的營(yíng)銷。其次,通過(guò)開淘寶網(wǎng)店,或者與攜程、同程、大眾點(diǎn)評(píng)等第三方平臺(tái)合作,擴(kuò)大自己的營(yíng)銷渠道。再次,還可以與其他的經(jīng)營(yíng)體尋找契合點(diǎn),制定雙贏方案,進(jìn)行聯(lián)合促銷。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式多樣,最終要結(jié)合農(nóng)家樂(lè)自身情況確定適合自己的幾種方式。
(四)人才培訓(xùn)與培養(yǎng)
一、餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的內(nèi)容
具體的說(shuō),就是通過(guò)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的內(nèi)容有計(jì)劃的進(jìn)行餐飲熱點(diǎn)話題議程設(shè)置,創(chuàng)新的內(nèi)容和形式使得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬(wàn)的龐大網(wǎng)絡(luò)用戶群,在較短的時(shí)間內(nèi)覆蓋最大量用戶,產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的運(yùn)用可以利用門戶網(wǎng)站的首要新聞進(jìn)行鏈接、轉(zhuǎn)載、推薦、參與、評(píng)論等公開、大規(guī)模的顯性形式,也可以通過(guò)個(gè)人博客、MSN、朋友推薦、小網(wǎng)站掛出鏈接、提供下載等隱性形式,使餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的內(nèi)容成為話題的中心,從而為廣告增添轟動(dòng)效應(yīng)。
二、餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)
1.互動(dòng)性
餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)餐飲營(yíng)銷方式相比具有一定的優(yōu)勢(shì)。最突出的特點(diǎn)就是互動(dòng)性強(qiáng)。所謂技術(shù)上的互動(dòng)就是運(yùn)用多媒體技術(shù)創(chuàng)建具有復(fù)雜視覺效果和交互功能的新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,網(wǎng)絡(luò)媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統(tǒng)媒體傳者與受眾之間的嚴(yán)格界限,變單向傳播為個(gè)人化的雙向交流,給予了傳者與受眾轉(zhuǎn)換角色的自由。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動(dòng)機(jī),讓受眾在自發(fā)的心理驅(qū)動(dòng)下接受訊息,而不是像傳統(tǒng)信息那樣的強(qiáng)制灌輸。受眾不再是被動(dòng)地接受信息,而是主動(dòng)地掌握和控制信息,并參與到信息的內(nèi)容和傳播之中。研究表明,網(wǎng)站的互動(dòng)性會(huì)影響受眾的喜好度、心理吸引和程度,還會(huì)影響到用戶對(duì)網(wǎng)站的信任程度,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的互動(dòng)性更能增強(qiáng)消費(fèi)的好感度和參與度。
2.時(shí)效性
餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷有助于餐飲企業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷預(yù)算,節(jié)約餐飲營(yíng)銷費(fèi)用。運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷只需將餐飲產(chǎn)品的信息輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)并上網(wǎng),顧客便可自行查詢,無(wú)需花大量的資金用于產(chǎn)品的介紹等印刷,使餐飲企業(yè)的營(yíng)銷費(fèi)用大大降低。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還有助于節(jié)約時(shí)間,減少營(yíng)銷過(guò)程的步驟。餐飲企業(yè)可直接將這些餐食、服務(wù)環(huán)境等圖片上網(wǎng)供顧客查詢,且電子版本的說(shuō)明書等隨時(shí)可以更新。餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以為顧客提供大量的直觀信息,使餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系及相互影響得到加強(qiáng)。同時(shí),餐飲營(yíng)銷過(guò)程沒(méi)有時(shí)間限制,可以一直進(jìn)行。餐飲企業(yè)的營(yíng)銷信息上網(wǎng)后,電子“信息服務(wù)員”可一直進(jìn)行工作。消費(fèi)者經(jīng)由網(wǎng)上的信息做出購(gòu)買餐飲產(chǎn)品的決策。
3.替代選擇性
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的快速發(fā)展,顧客可以利用這些工具快速地獲取有關(guān)餐飲產(chǎn)品或者服務(wù)的大量信息,搜索具有吸引力的替代產(chǎn)品所花費(fèi)的時(shí)間和金錢將大大減少。也就是說(shuō),轉(zhuǎn)換餐飲產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本中貨幣和時(shí)間形式的成本大大減少,替代選擇性大大提高了。所以,餐飲企業(yè)必須在情感成本以及轉(zhuǎn)換供應(yīng)商的不確定性成本上做文章,從而提高總的轉(zhuǎn)換成本。
開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷需要準(zhǔn)確地定位目標(biāo)市場(chǎng)。從網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的市場(chǎng)區(qū)位來(lái)看,目前我國(guó)上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布以大城市、中等城市和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)為主,并且在我國(guó)信息基礎(chǔ)設(shè)施落后的情況下,在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)可以選擇餐飲網(wǎng)絡(luò)策略。
三、餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的具體運(yùn)用策略
餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以通過(guò)門戶網(wǎng)站的首頁(yè)廣告將信息推到受眾面前,運(yùn)用搜索引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將網(wǎng)民拉到信息面前,同時(shí)也運(yùn)用企業(yè)自身的網(wǎng)站,展開系列活動(dòng)。在目標(biāo)受眾群體的論壇中進(jìn)行參與和討論,還可以通過(guò)在線聊天(MSN)、視頻的工具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)??傊?,就是要充分整合網(wǎng)絡(luò)資源,運(yùn)用所有能夠運(yùn)用的方法和手段進(jìn)行餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,使得目標(biāo)受眾在網(wǎng)絡(luò)中隨時(shí)可以看見信息并參與活動(dòng)。同時(shí)注重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)媒體的相互整合?;诰W(wǎng)絡(luò)媒體傳播范圍廣,不受地域、時(shí)間的限制,信息傳播靈活,制作成本相對(duì)較低的特點(diǎn),越來(lái)越多的餐飲企業(yè)在進(jìn)行創(chuàng)意時(shí)將傳統(tǒng)廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷相結(jié)合,通過(guò)傳統(tǒng)大眾媒體進(jìn)行信息,而在網(wǎng)絡(luò)媒體上進(jìn)行組織和參與。1.雙向溝通,提供增值服務(wù)
注意與客戶的雙向信息溝通,提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗(yàn)營(yíng)銷方式在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行品牌傳播,不但可以大范圍地傳播餐飲消費(fèi)者所喜好的體驗(yàn),吸引目標(biāo)消費(fèi)者,達(dá)到產(chǎn)品銷售的目的,更能通過(guò)給予消費(fèi)者人情化、感性化的體驗(yàn),與餐飲消費(fèi)者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)意時(shí),必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考,應(yīng)考慮如何讓消費(fèi)者主動(dòng)地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗(yàn)。
建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)與網(wǎng)友互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)行銷專案“MSN發(fā)燒友”邀請(qǐng)網(wǎng)友加入酒店MSN,以便及時(shí)向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息,像在假日推出全新的促銷方案,請(qǐng)網(wǎng)友上線,引起網(wǎng)友回應(yīng)。這個(gè)效果比傳統(tǒng)報(bào)紙廣告效果好,網(wǎng)友更能注意來(lái)自MSN線上好友的信息,因此餐廳要?jiǎng)?chuàng)下單月銷售多人的佳績(jī),餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷十分重要。2.博客、MSN行銷,出清存貨最有效
在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級(jí)鏈接點(diǎn)。即通過(guò)交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接,與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接,建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系,在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品,從而增加知名度。MSN行銷,“出清存貨”的效果特別明顯。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠,只要打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員,請(qǐng)他把限時(shí)、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的MSN昵稱,很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。例如:當(dāng)餐廳某日生啤酒購(gòu)賣較多時(shí),餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員:“幫我銷一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡(luò)行銷員就把昵稱改成“某某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。一定會(huì)有網(wǎng)友詢問(wèn)、登門享受限時(shí)特惠,“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷掉了,而且銷售過(guò)程中他們不可能只點(diǎn)飲料,所以餐廳又賺了一筆用餐費(fèi)”。
餐廳座位、飯店住房等商品,只要沒(méi)有賣出去,就是閑置資源,因此餐廳經(jīng)理當(dāng)天清點(diǎn)訂單,發(fā)現(xiàn)有多余存貨,就可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),幫餐廳招攬“最后一組客人”。如果透過(guò)電話詢問(wèn)客人,若是讓他們等待10秒鐘,他們都會(huì)不耐煩的掛斷電話,但網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的行銷優(yōu)勢(shì)是:在MSN上面,網(wǎng)友可以一邊瀏覽網(wǎng)頁(yè)、和其他朋友聊天,分散等待資料的注意力,無(wú)形中讓我們多了找資料恢復(fù)他的緩沖時(shí)間”。
3.零成本網(wǎng)絡(luò)行銷反映直接,服務(wù)貼近需求
運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人,最大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷,成本幾乎是零,不過(guò)因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接,活動(dòng)品質(zhì)一定要好,才有可能得到他們的青睞。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為,可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問(wèn)表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒(méi)有興趣,因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。
4.建立餐廳顧客群,及時(shí)反饋網(wǎng)友意見
直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見,想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接,網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理網(wǎng)友對(duì)餐廳服務(wù)的意見,呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長(zhǎng)和總經(jīng)理,而董事長(zhǎng)在開會(huì)時(shí),也常根據(jù)網(wǎng)友意見,隨時(shí)抽問(wèn)相關(guān)部門主管,是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門。
5.餐廳與網(wǎng)友互動(dòng)活動(dòng)的及時(shí)上線
網(wǎng)友在餐廳的婚禮,餐廳美食片,網(wǎng)友在餐廳的廚藝展示活動(dòng)等等,及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)中推出,如果獲得極高的點(diǎn)擊率,就是酒店收到的廣告效益。
近幾年,隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,互聯(lián)網(wǎng)成為了社會(huì)的主流媒體,借助互聯(lián)網(wǎng)開展的電子商務(wù)活動(dòng),為用戶提供了一站式服務(wù),真正實(shí)現(xiàn)了足不出戶居家購(gòu)物的目標(biāo)。本文從圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境分析入手,從市場(chǎng)調(diào)研、SPT分析和營(yíng)銷組合三方面詳細(xì)闡釋了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的運(yùn)行機(jī)制,旨在為項(xiàng)目投資者提供具有商業(yè)價(jià)值的策略分析報(bào)告,以供參考。
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圣誕禮品;網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷;策略
一、圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境分析
(一)圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析
隨著市場(chǎng)環(huán)境的改變,在要建立有效的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略,就要針對(duì)不同的資源結(jié)構(gòu)建立有效的運(yùn)行框架,確保外部環(huán)境和企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力之間形成正比例關(guān)系。外部宏觀環(huán)境對(duì)圣誕禮品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境有著很深的影響,其一,政策環(huán)境[1]。近幾年我國(guó)將互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展作為基本的發(fā)展契機(jī),并針對(duì)具體運(yùn)行流程和項(xiàng)目機(jī)制建立了相應(yīng)的階段性發(fā)展目標(biāo),政策中不僅支持傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域,利用網(wǎng)絡(luò)銷售帶動(dòng)門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),也要求商家建立更加誠(chéng)信有效的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái),一定程度上推進(jìn)實(shí)體市場(chǎng)以及網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的融合,優(yōu)化擴(kuò)大網(wǎng)上的消費(fèi)群體基數(shù)。特別是針對(duì)圣誕禮品的行業(yè)政策,全國(guó)性的較少,但是地方性政策較多,加之政府較為支持,對(duì)于整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化有著一定的助推作用[2]。
(二)圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷電子商務(wù)行業(yè)環(huán)境分析
電子商務(wù)主要是借助網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的生產(chǎn)、營(yíng)銷以及銷售項(xiàng)目,隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步,不僅實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)交易,也實(shí)現(xiàn)了電子信息技術(shù)的有效運(yùn)行,在降低成本的基礎(chǔ)上優(yōu)化實(shí)現(xiàn)價(jià)值的增長(zhǎng),確保儲(chǔ)運(yùn)結(jié)構(gòu)和電子支付的一條龍服務(wù),提升了貿(mào)易活動(dòng)的時(shí)效性。據(jù)調(diào)查,在2000年,我國(guó)網(wǎng)民數(shù)量?jī)H為9000萬(wàn)左右,且多數(shù)人并沒(méi)有建立網(wǎng)上購(gòu)物的習(xí)慣,但是在2010年年底,我國(guó)網(wǎng)民人數(shù)將近4億,且其中30%左右的網(wǎng)民有網(wǎng)購(gòu)經(jīng)歷,中國(guó)的購(gòu)物趨勢(shì)已經(jīng)成為了社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì),在優(yōu)化發(fā)展?jié)摿Φ耐瑫r(shí),實(shí)現(xiàn)了整體技術(shù)項(xiàng)目升級(jí)。但是,面對(duì)物流運(yùn)輸、安全操作以及支付實(shí)效性的問(wèn)題,需要研究人員在營(yíng)銷策略建立的過(guò)程中,針對(duì)具體問(wèn)題建立有效的解決路徑,才能順應(yīng)時(shí)展的趨勢(shì),確保理性市場(chǎng)的建立。
(三)圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷SWOT分析
所謂的SWOT分析,就是針對(duì)圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的Strengths-優(yōu)勢(shì)、Weaknesses-劣勢(shì)、Opportunities-機(jī)會(huì)以及Threats-威脅進(jìn)行分析,從而建立有效的市場(chǎng)解構(gòu)報(bào)告,確保整個(gè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的完整[3]。第一,圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)就在于產(chǎn)品豐富以及服務(wù)專業(yè),能保證為用戶提供一站式解決方案。隨著西方文化的不斷浸入,中國(guó)人過(guò)外國(guó)節(jié)的趨勢(shì)逐漸走強(qiáng),但是由于西方節(jié)日并不被列入到國(guó)家法定節(jié)假日,因此,并不是所有人都有非常充裕的時(shí)間選購(gòu)禮品,利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的方式選取心儀的圣誕禮品進(jìn)行親友饋贈(zèng),具有非常廣闊的市場(chǎng)前景。第二,圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的劣勢(shì)也較為明顯,一部分網(wǎng)站由于自身建立后的知名度不夠,網(wǎng)絡(luò)訪問(wèn)量不足以支撐交易行為,就導(dǎo)致自身品牌影響力不足的同時(shí),相應(yīng)的配套服務(wù)業(yè)較為單一化。另外,一部分圣誕禮品無(wú)法從根本上保證質(zhì)量,也會(huì)對(duì)行業(yè)之間的信任度造成影響。第三,圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的機(jī)會(huì)是良好的市場(chǎng)環(huán)境提供的,特別是網(wǎng)民數(shù)量的激增,也導(dǎo)致消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物習(xí)慣的養(yǎng)成,實(shí)現(xiàn)了商務(wù)活動(dòng)的爆發(fā)式增長(zhǎng),具有非常大的市場(chǎng)潛力,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年禮品市場(chǎng)的增長(zhǎng)率已經(jīng)超過(guò)了12%。第四,圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展也遭遇一定的威脅,傳統(tǒng)的零售產(chǎn)業(yè)商家也在涉及電子商務(wù)項(xiàng)目,開始和淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng),因此,傳統(tǒng)和新興平臺(tái)的碰撞是時(shí)展中的產(chǎn)物,只有保證自身發(fā)展路徑的多元化,才能在順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展訴求的同時(shí),提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[4]。
二、圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略分析
(一)建立有效的市場(chǎng)調(diào)研機(jī)制
要建立健全完整且有效的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷結(jié)構(gòu),就要對(duì)市場(chǎng)需求建立有效的分析,通過(guò)調(diào)研提高市場(chǎng)對(duì)應(yīng)性,并且升級(jí)管控措施,從而生成順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展流程。目前,我國(guó)西方節(jié)日進(jìn)行禮物饋贈(zèng)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多,受到西方文化的影響,在圣誕節(jié)人們都通過(guò)禮品傳情達(dá)意,市場(chǎng)空間超過(guò)600億,并且以將近15%的速度在增長(zhǎng)。另外,在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研后,商家的營(yíng)銷機(jī)制要圍繞營(yíng)銷運(yùn)行環(huán)境進(jìn)行,我國(guó)由于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物政策較為寬松,且具備國(guó)家的相應(yīng)支持,加之市場(chǎng)購(gòu)買力和消費(fèi)者的信心隨著網(wǎng)絡(luò)完全的日趨完善也在強(qiáng)化,具有非常大的網(wǎng)絡(luò)潛力,商家要保證網(wǎng)絡(luò)滲透率以及網(wǎng)絡(luò)控制策略的契合,才能建立更加有效的營(yíng)銷機(jī)制,實(shí)現(xiàn)最佳營(yíng)銷效果。也就是說(shuō),商家要建立圣誕禮品的營(yíng)銷構(gòu)架和平臺(tái),要選取網(wǎng)站滲透率較好的平臺(tái)[5]。除此之外,要對(duì)消費(fèi)者的基本訴求進(jìn)行全方位分析。人們?cè)谫?gòu)買圣誕禮品的過(guò)程中,追求的理念不同,15歲到30歲人群更加注重想象力和創(chuàng)造力,對(duì)新穎潮流的物品比較關(guān)注,但是30歲到40歲之間的人在選購(gòu)圣誕禮品時(shí)多時(shí)從居家角度進(jìn)行考慮。而在圣誕禮品選購(gòu)群體構(gòu)成人員方面,主要集中在學(xué)生群體以及青年人居多,并且在東部沿海地區(qū)圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物市場(chǎng)發(fā)展的更好,且網(wǎng)絡(luò)滲透率也較高。
(二)建立有效的營(yíng)銷目標(biāo)
商家要想針對(duì)市場(chǎng)情況建立有效的發(fā)展機(jī)制,就要確立有效的營(yíng)銷目標(biāo),提升自身發(fā)展動(dòng)力,營(yíng)銷目標(biāo)要建立在穩(wěn)健增長(zhǎng)的原則之上,確保運(yùn)行結(jié)構(gòu)和實(shí)際發(fā)展需求的契合。其中,主要的參數(shù)包括實(shí)際購(gòu)買數(shù)量、用戶瀏覽數(shù)量、網(wǎng)絡(luò)用戶的滲透率以及實(shí)際收益等。特別要注意的是,圣誕禮品在營(yíng)銷過(guò)程中存在一定的時(shí)限性,主要集中在圣誕節(jié)前后,因此,在建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的過(guò)程中,要充分考慮這部分市場(chǎng)影響因素,強(qiáng)化營(yíng)銷情況的實(shí)時(shí)跟蹤,打好提前量,并且根據(jù)市場(chǎng)訴求的轉(zhuǎn)變及時(shí)優(yōu)化營(yíng)銷目標(biāo),從而保證項(xiàng)目效益的最優(yōu)化。
(三)建立有效的STP分析機(jī)制
建立STP分析,就是針對(duì)市場(chǎng)一些主要要素進(jìn)行著重的分析和管控,其一,就是segmenting(市場(chǎng)細(xì)分化)要對(duì)龐雜的圣誕禮品購(gòu)物市場(chǎng)進(jìn)行著重的分析和具體的細(xì)化,確保結(jié)構(gòu)完整統(tǒng)一的同時(shí),運(yùn)行有效的銷售策略。影響圣誕禮品銷售的因素主要包括地理位置的因素、人口因素、行為因素和心理因素。地理位置因素是指實(shí)際的地理位置,商家在建立圣誕禮品營(yíng)銷機(jī)制的過(guò)程中,要對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售和滲透率較高的地理位置進(jìn)行著重關(guān)注,建立有效的銷售預(yù)案,充分考慮運(yùn)輸、物流以及地域節(jié)日需求等因素[6]。人口因素要著重考慮年齡和收入因素,在建立營(yíng)銷策略的過(guò)程中,商家要借助大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)青年以及中產(chǎn)階級(jí)進(jìn)行及時(shí)的圣誕禮品宣傳推送,確保其能有效的接收到信息,從而建立有效的購(gòu)物行為。行為因素就是常說(shuō)的營(yíng)銷時(shí)機(jī),在保證價(jià)格敏感以及網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合調(diào)研后,針對(duì)不同的人群推送不同的圣誕禮品宣傳,能獲得有效收益。心理因素主要指的是消費(fèi)者的生活方式,選取網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的人群在對(duì)圣誕禮品選取方面也存在一定的差異,商家只有針對(duì)不同的差異建立對(duì)應(yīng)的銷售措施,才能提升銷售收效。其二,Targeting(目標(biāo)市場(chǎng)的選擇)要針對(duì)不同的目標(biāo)客戶建立不同的營(yíng)銷機(jī)制,確保交易行為建立在最大化需求上,禮品需求能得到滿足,才能建立進(jìn)一步的貿(mào)易行為。其三,positioning(有效劃定市場(chǎng)定位),要提升網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷框架的完整,根據(jù)需求和市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)優(yōu)化產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)框架,建立健全一站式購(gòu)物體驗(yàn),以保證專業(yè)和服務(wù)項(xiàng)目的優(yōu)化。特別要注意的是,在建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的過(guò)程中,要對(duì)自身商品進(jìn)行準(zhǔn)確的定位,并且能根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)際情況建立市場(chǎng)定位的動(dòng)態(tài)化調(diào)整[7]。
(四)建立有效的營(yíng)銷組合策略機(jī)制
要想從根本上提升企業(yè)營(yíng)銷策略的實(shí)效性,就要針對(duì)具體問(wèn)題建立具體解決路徑,提升商務(wù)溝通、購(gòu)買便利、實(shí)際成本以及顧客體驗(yàn)之間的統(tǒng)一化組合設(shè)計(jì),在了解顧客的實(shí)際需求基礎(chǔ)上,建立健全完整的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。第一,提升商務(wù)溝通的實(shí)效性,主要是提升商家在圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)宣傳機(jī)制方面的運(yùn)行策略,要借助網(wǎng)絡(luò)廣告以及站點(diǎn)的推廣進(jìn)行全方位宣傳,保證服務(wù)推廣項(xiàng)目的實(shí)效性。并且,有實(shí)力的商家也可以利用引擎搜索和網(wǎng)頁(yè)鏈接推送的機(jī)制,建立健全完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,確保圣誕禮品在時(shí)限期內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售的最大化,確保經(jīng)濟(jì)利益的最優(yōu)化。第二,提升購(gòu)買的便利程度,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷最大的優(yōu)勢(shì)就是便利,要保證消費(fèi)者能獲得最大化的便利,不僅是購(gòu)買層次的便利,也包括物流層面的便利,真正提升發(fā)展規(guī)模的優(yōu)化,促進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)項(xiàng)目的升級(jí)[8]。特別要注意的是,商家要想圣誕禮品營(yíng)銷項(xiàng)目獲得較高的后期利潤(rùn),就要建立完善的服務(wù)體系,對(duì)延伸服務(wù)項(xiàng)目以及客戶跟蹤度進(jìn)行集中的關(guān)注,商家也可以拓寬禮品營(yíng)銷思路,確保消費(fèi)者能在不同的西方節(jié)日購(gòu)買到不同的禮品。第三,要提升時(shí)間成本、購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)成本以及貨幣成本等參數(shù)的關(guān)注度,確保為消費(fèi)者創(chuàng)造最大的便利,實(shí)現(xiàn)商家經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)化。第四,要強(qiáng)化顧客和經(jīng)營(yíng)者之間的聯(lián)系,營(yíng)銷策略以滿足消費(fèi)者需求為根本目標(biāo)。
三、結(jié)束語(yǔ)
總而言之,圣誕禮品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷項(xiàng)目具有非常大的市場(chǎng)潛力,商家要針對(duì)具體問(wèn)題建立有效的管控措施,從總市場(chǎng)需求出發(fā),在建立具體市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上,提高營(yíng)銷機(jī)制和市場(chǎng)的貼合度,促進(jìn)商家自身經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)化。
作者:白仲陽(yáng) 單位:浩豐圣誕樹制造有限公司
參考文獻(xiàn)
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【正文】
一、酒店面臨新的經(jīng)營(yíng)理論的挑戰(zhàn)
1990年,美國(guó)麻省理工學(xué)院計(jì)算機(jī)教授漢莫博士在《哈佛商業(yè)評(píng)論》上發(fā)表了題為“再造不是自動(dòng)化,而是重新開始”的論文,首次提出了企業(yè)再造的概念。1993年漢莫博士與管理咨詢專家JamesChampy合著《再造企業(yè)》(ReengineeringtheCorporation》一書,并以“管理革命的宣言”作為副標(biāo)題,對(duì)企業(yè)再造理論進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。在二位專家的倡導(dǎo)下,企業(yè)再造運(yùn)動(dòng)首先興起于美國(guó),并迅速波及全球,從而引發(fā)了一場(chǎng)世界范圍內(nèi)的管理革命浪潮。有人認(rèn)為,該運(yùn)動(dòng)是繼全面質(zhì)量管理運(yùn)動(dòng)后的第二次工商管理革命。有人甚至認(rèn)為,這場(chǎng)管理革命對(duì)當(dāng)今企業(yè)的影響可以與兩個(gè)世紀(jì)前亞當(dāng)·斯密提出的分工理論對(duì)當(dāng)時(shí)企業(yè)界的影響相提并論。企業(yè)再造理論是對(duì)分工理論、組織理論的否定,是對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期實(shí)行的部門化、專業(yè)化管理的革命。
1.企業(yè)再造的含義
企業(yè)再造,也可稱為企業(yè)再造工程或企業(yè)重新設(shè)計(jì)。漢莫等人在《再造企業(yè)》一書中作了十分清楚的定義:“企業(yè)再造就是對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)流程(BusinessProcess)做根本性的重新思考和徹底的重新設(shè)計(jì),以求在成本、高質(zhì)量服務(wù)和速度等各項(xiàng)當(dāng)代績(jī)效考核的關(guān)鍵指標(biāo)上取得顯著的改善”。
根據(jù)漢莫的定義,再造企業(yè)是從根本上對(duì)企業(yè)原有的基本信條、業(yè)務(wù)流程進(jìn)行重新思考和重新設(shè)計(jì),因此企業(yè)經(jīng)營(yíng)中一直遵循的基本信念,如分工思想、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、金字塔式的組織結(jié)構(gòu)、崗位責(zé)任制等,都提出了質(zhì)疑,認(rèn)為應(yīng)該對(duì)此進(jìn)行全面的重新考慮。再造企業(yè)不是對(duì)組織進(jìn)行修修補(bǔ)補(bǔ),而是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)方式的重大革命,它要觸及到事情的根源,對(duì)企業(yè)進(jìn)行徹底改造,而決非是一般的改善或提高。企業(yè)再造著眼于業(yè)務(wù)流程。業(yè)務(wù)流程是企業(yè)以輸入各種原料為起點(diǎn)到企業(yè)創(chuàng)造出對(duì)顧客有價(jià)值的產(chǎn)品或服務(wù)為終點(diǎn)的一系列活動(dòng)。漢莫等人之所以認(rèn)為應(yīng)從業(yè)務(wù)流程著手改造,是因?yàn)楝F(xiàn)行企業(yè)業(yè)務(wù)流程是分工理論的直接產(chǎn)物,不重造業(yè)務(wù)流程,就不可能實(shí)現(xiàn)績(jī)效指標(biāo)的顯著提高。
2.對(duì)分工理論的挑戰(zhàn)
兩個(gè)世紀(jì)前由亞當(dāng)·斯密創(chuàng)立的勞動(dòng)分工理論,一直是企業(yè)組織建設(shè)的核心理論。一方面,企業(yè)制造產(chǎn)品的過(guò)程被分為一連串的簡(jiǎn)單動(dòng)作,最后由生產(chǎn)線組裝完成;另一方面,在組織機(jī)構(gòu)上表現(xiàn)為金字塔式的官僚體制。這種勞動(dòng)分工、專業(yè)化及金字塔式組織體制在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率上發(fā)揮了很大作用。然而,當(dāng)人類進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代后,價(jià)值觀念和消費(fèi)需求發(fā)生新的變化,對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生著重大影響。分工理論指導(dǎo)下形成的企業(yè)經(jīng)營(yíng)與組織模式已不再是產(chǎn)生高效率的法寶,而已成為限制企業(yè)發(fā)展的枷鎖,直接影響到參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。員工在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的“只見樹木(局部或自己崗位),不見森林(全局或最終產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的效果)”、管理者的“本位主義”、組織內(nèi)部的“官僚習(xí)氣”、輕視顧客與缺乏革新精神等,都使企業(yè)無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)瞬息萬(wàn)變的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,動(dòng)搖了企業(yè)持續(xù)發(fā)展的根基。因此,企業(yè)再造理論大膽地向主宰了人類兩個(gè)世紀(jì)之久的分工理論提出挑戰(zhàn),它否定專業(yè)分工論,主張工序合并,實(shí)行團(tuán)隊(duì)工作的“合工”業(yè)務(wù)流程工作方式;它否定傳統(tǒng)的金字塔式組織,提倡“精兵簡(jiǎn)政”、組織結(jié)構(gòu)“扁平化”;它實(shí)行分權(quán)管理,徹底消除官僚體制;它廣泛、充分地發(fā)揮信息在生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程和組織結(jié)構(gòu)中的作用。
總之,企業(yè)再造理論與分工理論不同,其宗旨是通過(guò)一場(chǎng)徹底的經(jīng)營(yíng)管理革命,建立起高效率的組織模式和運(yùn)作模式,增強(qiáng)企業(yè)的應(yīng)變能力和競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)企業(yè)績(jī)效的飛躍式提高。
企業(yè)再造理論一經(jīng)提出,便迅速風(fēng)靡歐美,繼而波及亞洲等其它地區(qū),成為世界企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。目前約有70~75%的歐美企業(yè)正計(jì)劃進(jìn)行企業(yè)再造,美國(guó)500家大企業(yè)中有70%不同程度地正實(shí)施著“企業(yè)再造計(jì)劃”。一些企業(yè)通過(guò)企業(yè)再造,有效地創(chuàng)造了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),使企業(yè)再度邁向輝煌之路。例如,美國(guó)波音公司進(jìn)入90年代后出現(xiàn)不景氣,公司為了擺脫困境,決策者確立了以降低成本為突破口,以改革工作流程為出發(fā)點(diǎn)的“企業(yè)再造方案”。公司打破傳統(tǒng)的分工專業(yè)化、順序化及中央集權(quán)的經(jīng)營(yíng)管理方式,建立工作整合(進(jìn)行工序合并,實(shí)行綜合作業(yè)),打破組織界限及講求平行作業(yè)的管理方式,使公司在成本、質(zhì)量與顧客服務(wù)上取得了顯著效果。如1996年生產(chǎn)一架737波音客機(jī)的生產(chǎn)周期由原來(lái)的13個(gè)月減少到6個(gè)月,經(jīng)營(yíng)成本也降低了20~30%,波音公司終于通過(guò)“再造”挽救了自己,重新走上了繁榮之路。
國(guó)外實(shí)施企業(yè)再造取得成功的經(jīng)驗(yàn)有下列幾點(diǎn)值得借鑒:(1)對(duì)企業(yè)的整體改造優(yōu)于局部改造;(2)企業(yè)高層主管和各級(jí)主管重視并直接參與改造;(3)計(jì)算機(jī)技術(shù)和信息技術(shù)廣泛應(yīng)用,充分發(fā)揮信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的作用;(4)變革的時(shí)機(jī)適宜,如選擇企業(yè)面臨困難、危機(jī)時(shí)期;(5)團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揮得好;(6)對(duì)員工進(jìn)行高素質(zhì)的培訓(xùn),拓開他們的知識(shí)面,提高他們的綜合作業(yè)技能。
世界酒店業(yè)也正醞釀著與旅行社、航空公司的結(jié)合,進(jìn)行綜合改造;根本改革市場(chǎng)調(diào)研、預(yù)定、交通、接待、服務(wù)的作業(yè)程序;酒店內(nèi)部的作業(yè)程序合并、工序合并,實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客的“一條龍”服務(wù)、跟蹤服務(wù),讓顧客感到十分方便和滿意。
二、酒店經(jīng)營(yíng)管理模式的兩大轉(zhuǎn)變
因特網(wǎng)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境產(chǎn)生的重大影響,現(xiàn)代管理理論對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的理念、經(jīng)營(yíng)思路產(chǎn)生的支配作用,都導(dǎo)致了酒店經(jīng)營(yíng)管理模式必須來(lái)一個(gè)大的根本性的轉(zhuǎn)變。
1.從制度型經(jīng)營(yíng)管理模式向人本型經(jīng)營(yíng)管理模式的轉(zhuǎn)變
制度型模式主要是“以工作為中心”或“以崗位為中心”,通過(guò)各種規(guī)范、規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)等對(duì)酒店進(jìn)行有效的管理。這是一種金字塔式的管理組織形式,它提高了管理者的權(quán)威,有利于制度、法規(guī)的制定、執(zhí)行和任務(wù)的完成,有利于管理者制定工作方針、計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)目標(biāo),在世界酒店業(yè)發(fā)展過(guò)程中功不可沒(méi)。但它在強(qiáng)調(diào)管理者權(quán)威性及制度的強(qiáng)制性的同時(shí)卻忽視了員工作為“人”自身的能動(dòng)性、創(chuàng)造性和潛能的發(fā)揮,缺乏對(duì)員工主動(dòng)性和創(chuàng)造性的引導(dǎo),忽略了員工間的和諧團(tuán)結(jié)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的重大影響,制約了員工個(gè)性發(fā)揮。
人本型模式是以“人”為中心,通過(guò)員工自主管理、民主決策、確立團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神、主人翁意識(shí)等觀念,充分發(fā)揮員工的主動(dòng)性和潛能,管理者主要起宏觀調(diào)控和監(jiān)督作用的一種經(jīng)營(yíng)管理模式。這一模式的實(shí)施必然要引起酒店組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作機(jī)制、工作程序等的重大變化,組織機(jī)構(gòu)要更加精簡(jiǎn),更有效能;對(duì)現(xiàn)代信息的傳遞與利用的要求越來(lái)越高。
2.從“以財(cái)務(wù)為核心”的經(jīng)營(yíng)管理模式向“以現(xiàn)代營(yíng)銷為核心”的經(jīng)營(yíng)管理模式的轉(zhuǎn)變
當(dāng)今酒店要生存和發(fā)展就必須在經(jīng)營(yíng)觀念、經(jīng)營(yíng)方式等等方面來(lái)一個(gè)革新,必須把過(guò)去的“以理財(cái)”為重點(diǎn)的管理模式轉(zhuǎn)到“以生財(cái)”為重點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理模式上。“客源是酒店的衣食父母”。無(wú)客源酒店什么都談不上,也沒(méi)有財(cái)可以理。酒店要有持續(xù)的豐富的客源,必須要以現(xiàn)代營(yíng)銷學(xué)的理論與實(shí)踐去開發(fā)客源,真正做到時(shí)時(shí)處處方便客人,處處時(shí)時(shí)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。必須了解市場(chǎng)、細(xì)分市場(chǎng)、選擇目標(biāo)市場(chǎng),及時(shí)調(diào)整酒店產(chǎn)品與服務(wù)的組合,向公眾不斷溝通本酒店的服務(wù)特色、價(jià)格,以及做好即時(shí)的跟蹤服務(wù)和各種信息反饋等等,使來(lái)自四面八方的客人都十分滿意,起到良性循環(huán)的經(jīng)營(yíng)效果。要做到這些,最好的幫手就是借助于因特網(wǎng)與酒店企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)的有機(jī)結(jié)合,為四面八方的客人與酒店之間架起一座方便的橋梁。信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為現(xiàn)代營(yíng)銷提供了真正的可能性和現(xiàn)實(shí)性,越來(lái)越多的人需要在日常生活和工作中使用因特網(wǎng)。目前,一般人都可以在公司、家庭、學(xué)校等輕易連接上因特網(wǎng),進(jìn)行通信,獲取資料,消遣娛樂(lè)等。他們也希望差旅時(shí)可以方便地上網(wǎng)。至于租用酒店辦公的商業(yè)客戶,上網(wǎng)更加是工作和生意上的需要。所以一家沒(méi)有因特網(wǎng)服務(wù)的酒店會(huì)減少吸引力,也顯得不高檔。網(wǎng)絡(luò)酒店是當(dāng)今酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。所謂網(wǎng)絡(luò)酒店就是已經(jīng)連上因特網(wǎng)的酒店。在網(wǎng)絡(luò)酒店里,無(wú)論是酒店本身,還是入住客戶,都可以便捷地連上因特網(wǎng),進(jìn)行通信,獲取信息等。也可以說(shuō)網(wǎng)絡(luò)酒店是酒店通過(guò)特有的系統(tǒng)聯(lián)接上國(guó)際互聯(lián)網(wǎng),通過(guò)網(wǎng)上的主頁(yè)向全球多姿多彩、聲情并茂地展示自己的風(fēng)貌、特色;向全球億萬(wàn)的用戶分銷自己客房和各種服務(wù)的酒店;并可依此組成酒店連鎖業(yè),以強(qiáng)勁靈活的營(yíng)銷手段向廣大市場(chǎng)進(jìn)軍;它可以向眾多的客戶提供面對(duì)面的營(yíng)銷方式;它開拓市場(chǎng)的廣度和深度都是平常方式下的人力、物力所無(wú)法與之比擬的。它代表了最新和最有效的營(yíng)銷方式,它為酒店開發(fā)客源市場(chǎng)帶來(lái)了無(wú)限的商機(jī)。
一般來(lái)說(shuō),網(wǎng)絡(luò)酒店可以為世界各地的顧客或公眾提供以下的因特功能:
(1)WWW(網(wǎng)站瀏覽);
(2)電子郵件收發(fā);
(3)文件傳輸FTP;
(4)用因特網(wǎng)免費(fèi)打長(zhǎng)途電話;
(5)因特網(wǎng)視頻會(huì)議;
(6)流動(dòng)商務(wù)中心;
(7)網(wǎng)絡(luò)打?。ù蛴【W(wǎng)上獲取資料);
(8)因特網(wǎng)培訓(xùn),等等。
網(wǎng)絡(luò)酒店還可以為酒店帶來(lái)新的收入,如:(1)記時(shí)上網(wǎng)服務(wù);(2)電子信箱服務(wù);(3)視頻會(huì)議;(4)出租主機(jī)空間,出租PC筆記本電腦服務(wù)、(5)網(wǎng)上訂房服務(wù);(6)網(wǎng)上訂餐、訂花、訂書等服務(wù);(7)網(wǎng)上廣告服務(wù)等等。
可以說(shuō),酒店經(jīng)營(yíng)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷時(shí)代,是大勢(shì)所趨,人心所向,是科技進(jìn)步的必然。
三、“以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷為核心”的酒店經(jīng)營(yíng)模式
具體在四個(gè)方面可以得到突破:
1.在實(shí)現(xiàn)新思維方面可以得到突破
當(dāng)今酒店經(jīng)營(yíng)管理的新思維集中概括為社會(huì)營(yíng)銷觀念;一切為了顧客,最大限度地滿足顧客需求為已任的酒店意識(shí);全心全意任勞怨為顧客服務(wù)的精神。由于有了大容量、高速化、互動(dòng)式信息互聯(lián)網(wǎng),為酒店按照新思維經(jīng)營(yíng)管理提供了可靠的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)和條件。因特網(wǎng)的大容量、高速化、互動(dòng)式,改變了我們過(guò)去受空間、時(shí)間限制的服務(wù)方式和較低的服務(wù)效率。過(guò)去許多服務(wù)需要有中間商諸如旅行社、航空公司的介入,才得以有效地完成,中間商成為信息的組織和傳遞者,并控制著酒店部分營(yíng)銷活動(dòng)。如今使用信息互聯(lián)網(wǎng),一方面使顧客有了充分的信息來(lái)源,讓客人選擇酒店商品的范圍和權(quán)利大大提高,真正做到“任君選擇”;另一方面,酒店亦獲得了更強(qiáng)大的信息處理和傳輸能力,使之對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和市場(chǎng)細(xì)分可更加深入與可靠,并可不受空間、時(shí)間限制及時(shí)滿足消費(fèi)的個(gè)性化、特殊化的需求,實(shí)現(xiàn)“一對(duì)一”的特定營(yíng)銷,從而擺脫“非得批量才予辦理”的慣常做法,從而逐步擺脫中間商的控制,更加符合顧客的需求進(jìn)行酒店商品的銷售,達(dá)到更加有效的進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,使酒店與顧客之間的溝通強(qiáng)化,變得更自由更方便,生產(chǎn)與消費(fèi)者之間的距離縮短,直銷變得更為重要。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以改變過(guò)去被動(dòng)反應(yīng)性的營(yíng)銷方式,而成為主動(dòng)性靈活性的營(yíng)銷方式。
因特網(wǎng)絡(luò)將使酒店的組織結(jié)構(gòu)職能化分工向一體化、綜合化方向發(fā)展,并形成以顧客為中心、顧客為導(dǎo)向的新的組織結(jié)構(gòu)體系(扁平化的組織結(jié)構(gòu))。酒店?duì)I銷戰(zhàn)略的時(shí)效性、靈活性隨之增強(qiáng),戰(zhàn)略計(jì)劃的調(diào)整將更為頻繁。市場(chǎng)營(yíng)銷組合也由4PS(產(chǎn)品、價(jià)格、銷售渠道和促銷)策略轉(zhuǎn)化為4CS組合(滿足顧客欲望、滿足欲望的成本、滿足購(gòu)買便利和滿足溝通)。這是消費(fèi)者參與信息控制之后的客觀要求。
2.在信息海洋中,迅速、準(zhǔn)確的解決供需雙方“各取所需”的信息問(wèn)題可以得到突破
酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題是要解決快捷、準(zhǔn)確的信息溝通,提供信息服務(wù),為此對(duì)網(wǎng)上供需兩方的信息進(jìn)行科學(xué)分類十分重要。要有一目了然的方便查詢和可利用的《信息目錄總匯》、《信息目錄檢索》等等。商品經(jīng)濟(jì)最本質(zhì)的表現(xiàn)形式就是“供”和“求”兩個(gè)字。經(jīng)濟(jì)發(fā)展必然造成“供”的大量增加,而新的“求”一方面刺激著新的“供”,另一方面又淘汰著老的、舊的“供”。這兩個(gè)字無(wú)休止不停的運(yùn)動(dòng)。誰(shuí)真正能在若干具體的“供”與“求”之間架起橋梁,誰(shuí)就是成功者。酒店?duì)I銷工作的成功,關(guān)鍵也在這里。我們可以通過(guò)上網(wǎng)的供方與需方的主頁(yè),實(shí)現(xiàn)全天候的供需雙方信息的溝通。
3.充分利用因特網(wǎng)的優(yōu)勢(shì),在酒店?duì)I銷、公關(guān)廣告宣傳手段上取得突破
事實(shí)上目前國(guó)內(nèi)已有多家酒店利用因特網(wǎng)進(jìn)行了一系列的公關(guān)、廣告宣傳活動(dòng),并迅速獲得了信息反饋和顯著的經(jīng)濟(jì)效果。例如,杭州望湖賓館通過(guò)我國(guó)因特網(wǎng)商業(yè)信息站“中國(guó)黃頁(yè)”上網(wǎng)后,一周內(nèi)就收到國(guó)外發(fā)來(lái)的電子郵件要求預(yù)訂房間,此后預(yù)訂房間的電子郵件、傳真連接不斷。酒店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)廣告有著傳統(tǒng)廣告不可比擬的優(yōu)勢(shì),這些優(yōu)勢(shì)是:(1)成本低、制作一個(gè)網(wǎng)絡(luò)主頁(yè)成本僅需幾千元人民幣;(2)不受時(shí)間和空間的限制,并容易調(diào)整廣告的信息內(nèi)容;(3)酒店與顧客可雙向交流。
4.建立面向顧客的服務(wù)體系,實(shí)現(xiàn)直銷的突破
建立面向顧客的直銷服務(wù)體系,包括:
(1)向顧客傳遞有關(guān)服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)特色、價(jià)格以及可為顧客帶來(lái)獨(dú)特利益的信息;
(2)利用電子郵件幫助顧客解決問(wèn)題,減少顧客購(gòu)買和查詢信息的貨幣成本和精力、體力等非貨幣成本,從而提高顧客感覺中的價(jià)值。
(3)向顧客提供網(wǎng)上模擬服務(wù),使顧客親臨其境感受服務(wù),以降低其購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)。
(4)根據(jù)有關(guān)顧客偏好等信息,事先準(zhǔn)備好顧客所要求的“定制化服務(wù)”,以提高顧客的滿意程度。
(5)減少旅行社、航空公司等中間環(huán)節(jié)下的直接營(yíng)銷渠道服務(wù)。
(6)為降低成本建立酒店與設(shè)備生產(chǎn)廠或原材料供應(yīng)廠間的直接聯(lián)系服務(wù)。
(7)為豐富顧客文化娛樂(lè)生活在客房?jī)?nèi)建立多媒體可放精密唱盤和游戲光盤的服務(wù)。
……
總之,今天的酒店已處于網(wǎng)絡(luò)信息環(huán)境之中,誰(shuí)能及早認(rèn)識(shí)并采取網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段,誰(shuí)就會(huì)在酒店經(jīng)營(yíng)中獲得更大的市場(chǎng)空間,并具有更多更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
世界最大的假日酒店集團(tuán)建立了全球網(wǎng)絡(luò)(WWW)的站點(diǎn)。無(wú)數(shù)的因特網(wǎng)入網(wǎng)者通過(guò)電腦上假日集團(tuán)的主頁(yè),可獲取其它各個(gè)酒店的信息,包括服務(wù)和房間種類等等。該公司的董事長(zhǎng)和執(zhí)行主席BrianLangton先生說(shuō):“客人可通過(guò)他們的私人電腦直接預(yù)定客房”。德國(guó)的假日酒店在客房?jī)?nèi)也設(shè)置了因特網(wǎng)站點(diǎn),包括文字處理、平鋪式窗口和傳真設(shè)施??头?jī)?nèi)還有多媒體可放精密唱盤和游戲光盤。另還推出新項(xiàng)目"Vidoondemand"顧客可以選擇特定的時(shí)間看他們想看的電影,而不必按固定的電視節(jié)目表的順序。
我國(guó)開發(fā)的千里馬{圖}酒店電腦管理系統(tǒng)(Intranet)為酒店與因特網(wǎng)(Internet)結(jié)合提供了一個(gè)很好的范例。它把每間客房的PC工作站用網(wǎng)線連上因特網(wǎng),然后通過(guò)專線把酒店企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)和因特網(wǎng)相連?;蛘呤怯脤>€把酒店企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)和國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)相連,這種方式成本較低,對(duì)酒店住客也十分方便。
【參考文獻(xiàn)】
[1]MichaelHammer,ReengineeringWork:Don''''tAutomate,Obl:trate,HarvardBusinessReview,Jul-Aub.1990104-112.
各市旅游局、各旅游企業(yè):
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中提出的“建立健全旅游信息服務(wù)平臺(tái),促進(jìn)旅游信息資源共享”,“以信息化為主要途徑,提高旅游服務(wù)效率。積極開展旅游在線服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和網(wǎng)上支付,充分利用社會(huì)資源構(gòu)建旅游數(shù)據(jù)中心、呼叫中心,全面提升旅游企業(yè)、景區(qū)和重點(diǎn)旅游城市的旅游信息化服務(wù)水平”,“完善旅游安全提示預(yù)警制度,重點(diǎn)旅游地區(qū)要建立旅游監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)”發(fā)展要求,進(jìn)一步加快我省旅游信息化建設(shè)步伐,大力實(shí)施信息化帶動(dòng)戰(zhàn)略,積極推進(jìn)信息化與旅游業(yè)嫁接融合,利用最新的信息技術(shù)和手段對(duì)旅游開發(fā)、營(yíng)銷、管理、服務(wù)等進(jìn)行改造提升,用信息化改造和提升傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè),建設(shè)現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè),省旅游局決定在承接國(guó)家科技部863科研項(xiàng)目基礎(chǔ)上,開展全省目的地?cái)?shù)字旅游服務(wù)系統(tǒng)建設(shè)工作,大力提升我省旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、旅游企業(yè)信息化和旅游電子商務(wù)服務(wù)水平?,F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、省旅游局近期承建了國(guó)家科技部863項(xiàng)目--基于高可信網(wǎng)絡(luò)的數(shù)字旅游服務(wù)系統(tǒng)開發(fā)及示范課題,在此課題基礎(chǔ)上,建設(shè)我省目的地?cái)?shù)字旅游服務(wù)系統(tǒng),該平臺(tái)系統(tǒng)將于10月份開通使用。系統(tǒng)建成后,將為我省旅游業(yè)和廣大游客提供一個(gè)集旅游宣傳營(yíng)銷、旅游信息指南服務(wù)、旅游電子商務(wù)以及旅游服務(wù)保障于一體的綜合性目的地旅游信息化平臺(tái),各級(jí)旅游管理機(jī)構(gòu)、各旅游企業(yè)可充分利用該平臺(tái),開展多渠道、多樣化的旅游電子宣傳推廣、旅游信息服務(wù)、旅游電子商務(wù)工作。省內(nèi)部分信息化程度較高、擁有自主網(wǎng)上產(chǎn)品預(yù)訂服務(wù)功能的旅游企業(yè)也可直接與我省目的地?cái)?shù)字旅游服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接,旅行社可將自身企業(yè)網(wǎng)站的線路系統(tǒng)與省局系統(tǒng)對(duì)接,實(shí)現(xiàn)將線路產(chǎn)品同步到省旅游局網(wǎng)站平臺(tái),接受網(wǎng)上預(yù)訂并在企業(yè)自身系統(tǒng)中處理訂單;酒店可將自身的網(wǎng)上預(yù)訂系統(tǒng)與省局系統(tǒng)對(duì)接,將酒店房?jī)r(jià)同步到省旅游局網(wǎng)站,接受游客的網(wǎng)上預(yù)訂,訂單將直接下到酒店自身的預(yù)定系統(tǒng)中,由酒店自主處理;旅游景區(qū)可將景區(qū)的視頻直播監(jiān)控系統(tǒng)與省旅游局系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接,通過(guò)各級(jí)政府旅游網(wǎng)站對(duì)外進(jìn)行宣傳。省旅游局將對(duì)各旅游企業(yè)公布平臺(tái)接口標(biāo)準(zhǔn),幫助企業(yè)開展直接面對(duì)客戶的電子商務(wù)服務(wù),同時(shí)利用省旅游局網(wǎng)站系統(tǒng)平臺(tái),推廣我省優(yōu)秀旅游企業(yè),提供網(wǎng)上旅游產(chǎn)品預(yù)訂服務(wù)。具體接入條件和方案請(qǐng)見附件一。
二、為保障我省目的地?cái)?shù)字旅游服務(wù)系統(tǒng)中旅游產(chǎn)品網(wǎng)上銷售預(yù)訂等服務(wù)功能,為我省旅游企業(yè)提供多渠道的產(chǎn)品銷售途徑,為廣大游客提供多樣化的旅游產(chǎn)品選擇范圍,省旅游局近期與國(guó)內(nèi)外各大旅游產(chǎn)品分銷商、大型旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行合作,進(jìn)行捆綁營(yíng)銷,合作對(duì)象包括攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、金色世紀(jì)網(wǎng)、同程網(wǎng)、去哪兒旅行網(wǎng)、芒果網(wǎng)、德比酒店分銷系統(tǒng),全省各旅游企業(yè)要積極加入以上各大旅游電子商務(wù)預(yù)訂網(wǎng),利用其平臺(tái)的影響力和完善的產(chǎn)品銷售服務(wù)平臺(tái)對(duì)外推廣各自企業(yè)產(chǎn)品。目前省旅游局已經(jīng)開發(fā)完成我省數(shù)字旅游服務(wù)系統(tǒng)與各大旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)商的系統(tǒng)接口,同時(shí)從各旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)商爭(zhēng)取到各類宣傳資源和產(chǎn)品銷售渠道資源,為我省各級(jí)旅游管理機(jī)構(gòu)、旅游企業(yè)借助各大旅游商務(wù)平臺(tái)開展企業(yè)宣傳、產(chǎn)品推廣提供了廣泛的、多樣化的平臺(tái)。各級(jí)旅游主管部門、旅游企業(yè)可根據(jù)自身情況,選擇合作渠道,利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開展豐富多樣的目的地宣傳促銷活動(dòng)。具體推廣方案請(qǐng)見附件二。
三、為推動(dòng)我省旅游信息服務(wù)工作,擴(kuò)大旅游信息傳播服務(wù)渠道,深入開展全省旅游“一卡通”工作,省旅游局近期與金融部門、通訊部門合作,推出集旅游信息和產(chǎn)品優(yōu)惠服務(wù)于一體的“好客旅游卡”系列產(chǎn)品?!昂每吐糜慰ā碑a(chǎn)品以推廣“好客旅游卡標(biāo)識(shí)”為主體,該標(biāo)識(shí)作為全省旅游“一卡通”產(chǎn)品的形象和優(yōu)惠體系標(biāo)志,是我省旅游業(yè)跨行業(yè)合作、跨省優(yōu)惠合作的通用標(biāo)識(shí)。該標(biāo)識(shí)將在今后全省各類旅游卡產(chǎn)品推廣使用,能夠統(tǒng)一形象、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步規(guī)范旅游卡產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量,對(duì)提高好客山東形象有著重要意義。
省旅游局近期將與省農(nóng)行合作,基于農(nóng)行貸記卡產(chǎn)品發(fā)行“金穗好客山東旅游卡”,與山東電信合作,發(fā)行“天翼好客山東旅游卡”,與金色世紀(jì)旅行網(wǎng)合作,發(fā)行“金色世紀(jì)好客山東旅游卡”,在已發(fā)行的“金穗中國(guó)旅游卡”和第十一屆全運(yùn)會(huì)“好客山東旅游卡”基礎(chǔ)上,不斷豐富好客旅游卡產(chǎn)品種類,逐步構(gòu)建全省旅游“一卡通”信息服務(wù)體系。各市旅游局要積極配合,做好“好客旅游卡”系列產(chǎn)品的發(fā)行推廣工作,積極推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)加入好客旅游卡會(huì)員體系,提供有吸引力的折扣優(yōu)惠,督促檢查各旅游企業(yè)擺放12301旅游服務(wù)熱線提示牌,為持卡游客提供誠(chéng)信有效的旅游指南信息服務(wù)。
1酒店?duì)I銷概述
1.1酒店?duì)I銷的意義。酒店?duì)I銷就是企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的需求而采用的科學(xué)、合理的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)手段,將服務(wù)和商品提供給消費(fèi)者。我國(guó)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代后,經(jīng)濟(jì)體制不斷完善,消費(fèi)者的需求呈現(xiàn)多元化特點(diǎn)。星級(jí)酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)無(wú)法呈現(xiàn)高質(zhì)量的服務(wù)質(zhì)量,在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中,明顯處于劣勢(shì)。所以星級(jí)酒店就應(yīng)該重視酒店?duì)I銷工作,對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展采取科學(xué)的方式,并且在發(fā)展中將自己的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái),提高對(duì)星級(jí)酒店的宣傳力度,提高自身的服務(wù)質(zhì)量,保證自己可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得消費(fèi)者的喜愛,占據(jù)更大的市場(chǎng)份額[1]。1.2酒店?duì)I銷特點(diǎn)。酒店?duì)I銷具有以下特點(diǎn):第一,酒店?duì)I銷具有時(shí)效性。酒店服務(wù)和產(chǎn)品無(wú)法儲(chǔ)存,只能在一定時(shí)間內(nèi)銷售。第二,酒店?duì)I銷具有波動(dòng)性。酒店?duì)I銷受很多因素的影響,隨著季節(jié)交替,酒店會(huì)迎來(lái)淡季和旺季。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和政治因素等都會(huì)影響酒店的生意。第三,酒店?duì)I銷具有綜合性。酒店?duì)I銷是一個(gè)綜合性部門,酒店?duì)I銷對(duì)整個(gè)酒店的服務(wù)和消費(fèi)者對(duì)酒店的印象等都會(huì)產(chǎn)生影響[2]。
2我國(guó)星級(jí)酒店管理中酒店?duì)I銷存在的問(wèn)題
2.1經(jīng)營(yíng)理念與管理理念落后。2.1.1酒店品牌形象模糊。酒店形象就是酒店在消費(fèi)者心中的印象,也就是酒店能給消費(fèi)者帶來(lái)的體驗(yàn),可以讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。但是我國(guó)很多星級(jí)酒店企業(yè)在這方面都存在問(wèn)題,主要有兩方面:第一,我國(guó)的星級(jí)酒店對(duì)自身的市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確,對(duì)自己在市場(chǎng)中的發(fā)展和可以達(dá)到的目標(biāo)沒(méi)有清楚的認(rèn)識(shí),很多星級(jí)酒店在定位上都存在過(guò)窄或是過(guò)寬的問(wèn)題,所以在管理中就存在很多的問(wèn)題,消費(fèi)者難以接受這種定位,也就導(dǎo)致其營(yíng)銷方案的失敗。第二,酒店在品牌宣傳上存在問(wèn)題,很多企業(yè)都是通過(guò)廣告形式進(jìn)行宣傳,對(duì)酒店的宣傳沒(méi)有采用更多的形式,實(shí)際上公關(guān)活動(dòng)或是公益活動(dòng)消費(fèi)者的接受度更高,而且在對(duì)酒店的宣傳中也能傳達(dá)更多的正能量。但是廣告宣傳在宣傳中容易受到扭曲,在實(shí)際的宣傳中效果并不理想,而且也不能持久。經(jīng)常更換廣告形象也容易使消費(fèi)者對(duì)品牌記憶混亂[3]。2.1.2品牌國(guó)際化緩慢。全球化經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式下,酒店的國(guó)際影響力也是品牌的競(jìng)爭(zhēng)因素?,F(xiàn)在的酒店在為全世界的消費(fèi)者服務(wù),所以酒店應(yīng)該重視自身的國(guó)際影響力?,F(xiàn)在我國(guó)還沒(méi)有在國(guó)際上比較知名的酒店品牌,并且在全球的有價(jià)值品牌中我國(guó)也并沒(méi)有這樣的企業(yè)。我國(guó)星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)情況、收入情況和全球化程度都比較低[4]。2.2行業(yè)信息化程度低?,F(xiàn)在各個(gè)行業(yè)的發(fā)展都呈現(xiàn)信息化、網(wǎng)絡(luò)化,信息技術(shù)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的技術(shù),在生活中的應(yīng)用更是不勝枚數(shù)。所以星級(jí)酒店也應(yīng)該應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù),促進(jìn)酒店管理和酒店?duì)I銷工作的進(jìn)行,但是現(xiàn)在酒店?duì)I銷和管理工作的信息化和網(wǎng)絡(luò)化的程度比較低。網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)形成了“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷”。但是現(xiàn)在的酒店行業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的管理效率低,而且酒店的經(jīng)濟(jì)效益也不好,其信息并不通暢,而且在很多客房都處于閑置狀態(tài),而又有很多人找不到地方住宿。在旅游的淡季,酒店的客房閑置量很大,造成了酒店的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)過(guò)重,這時(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)者和管理者對(duì)酒店發(fā)展有很大的壓力。但是在旅游高峰,游客又不能找到比較滿意的客房,在大量游客出現(xiàn)時(shí)酒店的客房嚴(yán)重不足,這也是酒店的信息流通不暢導(dǎo)致的問(wèn)題,行業(yè)管理部門應(yīng)該對(duì)行業(yè)的問(wèn)題協(xié)調(diào)[5]。2.3酒店?duì)I銷與可持續(xù)發(fā)展理念相悖。2.3.1酒店經(jīng)營(yíng)沒(méi)有綠色思維。在酒店的發(fā)展中星級(jí)酒店的營(yíng)銷目標(biāo)還處在初級(jí)階段,對(duì)消費(fèi)者的刺激、追求消費(fèi)者的數(shù)量,對(duì)企業(yè)自身能力的提升并沒(méi)有一定的意識(shí)。而且在酒店的發(fā)展中,酒店利益和社會(huì)利益與生態(tài)利益并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一,而且在企業(yè)的發(fā)展中酒店并沒(méi)有與周邊環(huán)境和社會(huì)產(chǎn)生更多的聯(lián)系,在發(fā)展中并沒(méi)有引入綠色思維[6-7]。2.3.2酒店未引進(jìn)綠色產(chǎn)品。酒店在營(yíng)銷中并沒(méi)有提供更加專業(yè)得服務(wù),而且酒店在當(dāng)今這個(gè)崇尚綠色理念的社會(huì)中,在營(yíng)銷中并沒(méi)有考慮綠色產(chǎn)品,在客房的設(shè)計(jì)上以為的追求豪華,并沒(méi)有考慮綠色客房。在酒店餐廳的創(chuàng)辦中,也沒(méi)有考慮綠色餐廳,在食物的設(shè)計(jì)方面也沒(méi)有進(jìn)行創(chuàng)新,而且在酒店服務(wù)和塑造企業(yè)形象上也沒(méi)有應(yīng)用這一理念,對(duì)企業(yè)的環(huán)境管理方面也沒(méi)有這方面的考慮,我國(guó)現(xiàn)在的酒店行業(yè)處在低層次和低階段,很多星級(jí)酒店都存在這樣的問(wèn)題[8]。2.3.3沒(méi)有形成資源保護(hù)營(yíng)銷模式資源。保護(hù)是綠色營(yíng)銷的原則,但是在酒店?duì)I銷中,很多星級(jí)酒店并沒(méi)有應(yīng)用這一模式,并且在酒店的發(fā)展中,由于其不正確的價(jià)值觀,很多的資源都被破壞,并且無(wú)法再生,這對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展也有重要的影響,而且我國(guó)酒店行業(yè)往往是采用粗放式經(jīng)營(yíng)方式,消費(fèi)也屬于炫耀型消費(fèi),所以酒店浪費(fèi)問(wèn)題很多,并且很多資源都被浪費(fèi),如水、電、洗滌用品等,而且每天也有很多的食物被浪費(fèi)。
3我國(guó)星級(jí)酒店管理中酒店?duì)I銷改進(jìn)措施
3.1樹立品牌形象,打造品牌特色。3.1.1酒店?duì)I銷特色化。我國(guó)酒店行業(yè)中很多的酒店品牌已經(jīng)涌現(xiàn),但是并沒(méi)有走向國(guó)際,國(guó)際酒店要具有雄厚的資金、高超的技術(shù),并且在酒店管理中也應(yīng)該更加的專業(yè),有一定的品牌優(yōu)勢(shì)?,F(xiàn)在我國(guó)的酒店中并沒(méi)有重要的品牌,而且我國(guó)的酒店在營(yíng)銷中并沒(méi)有這樣的營(yíng)銷計(jì)劃,一般酒店?duì)I銷的目的就是掙錢,對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展沒(méi)有明確的規(guī)劃。在我國(guó)星級(jí)酒店的發(fā)展中,還是用該重視對(duì)酒店行業(yè)扶持,酒店在發(fā)展戰(zhàn)略的制定上也要有全局意識(shí),對(duì)酒店今后的發(fā)展方向要明確,并且利用各種公關(guān)活動(dòng),促進(jìn)企業(yè)的品牌形象的樹立,并且在酒店的發(fā)展中應(yīng)該加入我國(guó)的特色,這樣才能在國(guó)際酒店品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)中讓人們了解中國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展,了解我國(guó)的文化[9]。3.1.2酒店品牌延伸。酒店品牌的延伸就是通過(guò)對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展實(shí)力和條件的分析,其滿足條件,可以通過(guò)其他品牌資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)自己的發(fā)展。當(dāng)酒店的品牌足夠大,而且酒店的資本條件也滿足要求,這時(shí)就可以通過(guò)品牌的移情效應(yīng)發(fā)展其他產(chǎn)品,滿足不同消費(fèi)群體的關(guān)注。這是在企業(yè)的品牌和經(jīng)營(yíng)成本滿足要求時(shí)才能進(jìn)行的一種經(jīng)營(yíng)策略,這需要企業(yè)對(duì)自己的品牌足夠的信任。3.2施行網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷模式。第一,建立酒店信息管理系統(tǒng)。酒店信息管理系統(tǒng)就是酒店通過(guò)信息管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店信息的收集和整理?,F(xiàn)在是信息化時(shí)代,酒店管理人員不僅應(yīng)該采用網(wǎng)絡(luò)管理信息,還要對(duì)信息進(jìn)行分析,對(duì)企業(yè)存在的各種問(wèn)題進(jìn)行分析,并且將更加先進(jìn)的技術(shù)和分析方法應(yīng)用到這項(xiàng)工作中。第二,酒店聯(lián)盟。聯(lián)盟的目的就是通過(guò)技術(shù)和信息的分享,實(shí)現(xiàn)企業(yè)更好的發(fā)展。酒店聯(lián)盟的成本比較低,而且各個(gè)成員具有相同的地位。3.3酒店?duì)I銷中融合綠色營(yíng)銷。3.3.1綠色營(yíng)銷理念。綠色營(yíng)銷理念就是將綠色經(jīng)營(yíng)思想為企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想。在綠色營(yíng)銷理念是在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中踐行綠色理念,并且這是一種企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展哲學(xué)?,F(xiàn)在我國(guó)對(duì)綠色發(fā)展理念很重視,很多行業(yè)的技術(shù)研究和生產(chǎn)等都已經(jīng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù),而且在實(shí)際的發(fā)展中也很重視這項(xiàng)工作,這也是酒店行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。3.3.2開發(fā)綠色產(chǎn)品。綠色產(chǎn)品就是在酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)中緊緊的抓住這個(gè)主體,利用環(huán)保的理念進(jìn)行設(shè)計(jì),采用低能耗的技術(shù)生產(chǎn)工藝,并且在生產(chǎn)中降低污染物的排放,并且對(duì)原料的使用上選擇可以多次使用的材料,盡量的降低或是分解二次污染。同時(shí)還可以做綠色產(chǎn)品宣傳工作,讓消費(fèi)者感受到酒店的文化,對(duì)酒店的好感度也能增加。3.3.3綠色服務(wù),綠色管理。綠色服務(wù)就是在保護(hù)自然和生態(tài)環(huán)境的前提下,滿足消費(fèi)者的要求。綠色服務(wù)就是在產(chǎn)品的消費(fèi)上不僅要考慮產(chǎn)品的盈利情況,還要注意產(chǎn)品的消費(fèi)的情況。如酒店用餐,在向消費(fèi)者提供服務(wù)是,應(yīng)該選擇與其自身利益相關(guān)的問(wèn)題,不僅僅考慮盈利,避免浪費(fèi),而且在就餐后對(duì)餐具要進(jìn)行有效的消毒,提供打包服務(wù)。
4結(jié)語(yǔ)
綜上所述,我國(guó)的星級(jí)酒店管理中酒店?duì)I銷對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的意義重大,但是很多酒店管理人員并沒(méi)有形成良好的酒店?duì)I銷策略,在對(duì)酒店的宣傳和管理中都存在很多的問(wèn)題,酒店管理中對(duì)酒店的宣傳方式比較單一,而且產(chǎn)生的作用比較小,并沒(méi)有使用公關(guān)活動(dòng)和公益活動(dòng)進(jìn)行宣傳,而且酒店?duì)I銷中對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的應(yīng)用上比較少,對(duì)網(wǎng)絡(luò)資源沒(méi)有好好利用,而且在酒店?duì)I銷中也沒(méi)有與綠色發(fā)展理念結(jié)合。我國(guó)星級(jí)酒店的營(yíng)銷工作還需要樹立品牌形象,打造品牌特色,在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行更多的酒店信息宣傳,并且酒店?duì)I銷中融合綠色營(yíng)銷,這樣才能促進(jìn)星級(jí)酒店的發(fā)展,促進(jìn)星級(jí)酒店形成一定的影響力,使星級(jí)酒店品牌走向世界。
作者:顧云霞 單位:國(guó)網(wǎng)江蘇省電力公司揚(yáng)州供電公司
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