酒店實習(xí)論文精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的酒店實習(xí)論文主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：酒店實習(xí)論文范文

學(xué)校在實習(xí)生的分配上，要根據(jù)酒店的需求和幫帶能力確定每家實習(xí)酒店的實習(xí)生數(shù)量，并且要盡量兼顧實習(xí)生的性別搭配，選擇認真負責(zé)，善于溝通，人際能力強的同學(xué)（通常為班干部）擔任實和聯(lián)系人。學(xué)校要為實習(xí)生設(shè)立實習(xí)指導(dǎo)老師，根據(jù)管理幅度理論，實習(xí)指導(dǎo)老師指導(dǎo)的實習(xí)生數(shù)量也要有一定的限制，一般不能超過10人；酒店方要給每位實習(xí)生配1名合格的老員工作為幫帶師傅，負責(zé)對學(xué)生業(yè)務(wù)和生活上的指導(dǎo)。每位師傅幫帶的實習(xí)生數(shù)量也要有一定的限制，一般不能超過3人。學(xué)校和酒店對實習(xí)指導(dǎo)老師和幫帶師傅要進行監(jiān)督和考核。酒店要把合適的實習(xí)生分到合適的實習(xí)崗位，并且在整個實習(xí)過程中實習(xí)崗位也會有適當?shù)恼{(diào)整，如果實習(xí)期足夠長，也可進行輪崗。溝通協(xié)調(diào)是管理的重要手段，實習(xí)過程中瑣事繁多，要不斷進行溝通協(xié)調(diào)，才能保證實習(xí)局面的平衡穩(wěn)定。在學(xué)生、學(xué)生家長、酒店、學(xué)校四方中，學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)老師要起主導(dǎo)作用，指導(dǎo)老師要主動地與學(xué)生溝通，關(guān)心學(xué)生，了解學(xué)生心理動態(tài)和實習(xí)進展，化解在實習(xí)中遇到的問題，進行思想指導(dǎo)；要和家長溝通，獲得家長對頂崗實習(xí)的理解與支持；要與酒店溝通，把學(xué)生的意見反饋給酒店，與酒店協(xié)商妥善解決實習(xí)問題的措施。在這幾種溝通中，重點是指導(dǎo)老師和學(xué)生的溝通，要求指導(dǎo)老師必須和學(xué)生進行平時的一對一分散溝通和定期集中溝通（如一個月開一次實習(xí)生座談會）。學(xué)校要與實習(xí)酒店簽訂規(guī)范的實習(xí)協(xié)議，要確立規(guī)范的制度，包括安全及請假制度、用工制度、宿舍管理制度、離職制度等，在剛性上保障實習(xí)的穩(wěn)定。

二、注重學(xué)習(xí)、提高效果

由于企業(yè)和學(xué)校各自性質(zhì)、目的的不同，在對待實習(xí)生的行為傾向上，企業(yè)方面重在用人，學(xué)校方面重在育人，關(guān)注學(xué)生的成長和發(fā)展。所以頂崗實習(xí)要不淪為一般的打工，要上升為真正的課程，必須校企共同開發(fā)，既要考慮企業(yè)的用人，又要考慮學(xué)校的育人，將用人和育人相融合，真正實現(xiàn)雙贏，實現(xiàn)對實習(xí)生的培養(yǎng)。結(jié)合頂崗實習(xí)實踐，校企要共同協(xié)商制定頂崗實習(xí)任務(wù)目標，包括知識目標、能力目標以及職業(yè)素養(yǎng)目標。酒店方的幫帶師傅要切實發(fā)揮幫帶作用，在整個實習(xí)期間，酒店方要給予實習(xí)生足夠的必要的培訓(xùn)以及職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，如果不能做到輪崗，也要采取交叉培訓(xùn)的形式，讓實習(xí)生對酒店的工作有更全面的了解。學(xué)校要給實習(xí)生布置書面任務(wù)，要求實習(xí)生結(jié)合實習(xí)工作情況，每周把工作技能和職業(yè)素養(yǎng)方面的體會、收獲、有見解的分析、建議等記錄下來，撰寫實習(xí)周記，并且還要寫專題報告和總結(jié)報告，讓實習(xí)生在反思中進步，在總結(jié)中提高。在頂崗實習(xí)期間，學(xué)校也可以有針對的開設(shè)實踐和實用性較強的網(wǎng)絡(luò)課程，如《酒店溝通技巧》，讓實習(xí)生在業(yè)余時間進行學(xué)習(xí)。對于實習(xí)生的考核要根據(jù)實習(xí)生的動手能力、職業(yè)素養(yǎng)、工作業(yè)績（完成任務(wù)情況）、實習(xí)周記、專題報告、總結(jié)報告等進行綜合評定。

三、前導(dǎo)后續(xù)，不可小覷

第2篇：酒店實習(xí)論文范文

1.教學(xué)情況

我國職業(yè)教育的發(fā)展方向主要是加強實踐教學(xué)，走理論和實踐緊密結(jié)合的發(fā)展道路。中國經(jīng)濟快速發(fā)展，其中旅游服務(wù)業(yè)更是發(fā)展迅速。為了滿足當前的發(fā)展需求，學(xué)校應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對理論以實用為宜，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。

2.學(xué)生情況

旅游服務(wù)系酒店管理專業(yè)學(xué)生的錄取分數(shù)線相對其他專業(yè)比較低，學(xué)生的知識接受能力、對新事物的認識能力和對新環(huán)境的適應(yīng)能力均需提高；在學(xué)習(xí)和工作中缺乏吃苦精神，遇到困難就退縮；眼高手低，不愿從基層做起，缺少虛心和耐心；缺乏主見，喜歡人云亦云；不能按實際情況規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展，不能從長遠的角度去看待問題和解決問題。

3.現(xiàn)代酒店企業(yè)對員工的要求

隨著現(xiàn)代酒店業(yè)的快速發(fā)展，人員問題成為酒店的頭等大事。酒店急需一批具有酒店管理知識和技能、肯吃苦、腳踏實地、對自己的職業(yè)規(guī)劃有長遠目標、能穩(wěn)定工作的員工。

二、讓酒店管理專業(yè)學(xué)生順利成長為合格酒店員工的對策

1.革新酒店管理專業(yè)教學(xué)

酒店管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀要求教師在實際教學(xué)中，對所學(xué)教材進行深刻詳細的研究，將對學(xué)生以后在酒店發(fā)展有幫助的知識落實到位，同時帶領(lǐng)學(xué)生多進行實際操作，多進行酒店工作現(xiàn)場模擬，讓學(xué)生有身臨其境的感覺，引導(dǎo)學(xué)生將理論知識和實際操作聯(lián)系起來。

2.對學(xué)生以引導(dǎo)鼓勵為主

引導(dǎo)學(xué)生適應(yīng)酒店管理，在最初的實習(xí)生活中，教師應(yīng)以鼓勵和獎勵為主。首先，培養(yǎng)實習(xí)生的時間觀念，讓其慢慢適應(yīng)酒店的工作節(jié)奏，熟悉酒店的工作環(huán)境。每月對全勤的實習(xí)生給予物質(zhì)和精神獎勵，在酒店通告欄表揚，并給予一定金額的全勤獎勵。其次，每月定期召開實習(xí)生座談會，主要了解實習(xí)生在平時生活和工作中存在的問題，并現(xiàn)場進行解答和解決。對于不能現(xiàn)場解決的，老師會后要進行跟蹤，協(xié)助解決。第三，經(jīng)過一個月的適應(yīng)期和熟悉期后，教師要對實習(xí)生進行技能和素質(zhì)方面的考核，對不同的崗位分期、分批進行培訓(xùn)和考核，使學(xué)生在最短時間內(nèi)有效提升自身技能和素質(zhì)。第四，進行考查，通過比賽讓學(xué)生之間互相學(xué)習(xí)，從而使他們在技能上有更大的提升。第五，通過以上的引導(dǎo)和學(xué)習(xí)，教師要對一些進步快的實習(xí)生給予獎勵，進行崗位提升，從而使他們帶動一部分學(xué)生先上一個臺階，這樣半年后能在企業(yè)留下來的實習(xí)生都是很優(yōu)秀的。

3.將實習(xí)生的現(xiàn)狀與酒店的實際情況相結(jié)合

第3篇：酒店實習(xí)論文范文

關(guān)鍵詞：直流輸電；電力電子；發(fā)電機

一、前言

電力電子技術(shù)是一個以功率半導(dǎo)體器件、電路技術(shù)、計算機技術(shù)、現(xiàn)代控制技術(shù)為支撐的技術(shù)平臺。經(jīng)過50年的發(fā)展歷程，它在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)設(shè)備發(fā)行、電能質(zhì)量控制、新能源開發(fā)和民用產(chǎn)品等方面得到了越來越廣泛的應(yīng)用。最成功地應(yīng)用于電力系統(tǒng)的大功率電力電子技術(shù)是直流輸電(HVDC)。自20世紀80年代，柔流輸電(FACTS)概念被提出后，電力電子技術(shù)在電力系統(tǒng)中的應(yīng)用研究得到了極大的關(guān)注，多種設(shè)備相繼出現(xiàn)。本文介紹了電力電子技術(shù)在發(fā)電環(huán)節(jié)中、輸電環(huán)節(jié)中、在配電環(huán)節(jié)中的應(yīng)用和節(jié)能環(huán)節(jié)的運用。

二、電力電子技術(shù)的應(yīng)用

自20世紀80年代，柔流輸電(FACTS)概念被提出后，電力電子技術(shù)在電力系統(tǒng)中的應(yīng)用研究得到了極大的關(guān)注，多種設(shè)備相繼出現(xiàn)。已有不少文獻介紹和總結(jié)了相關(guān)設(shè)備的基本原理和應(yīng)用現(xiàn)狀。以下按照電力系統(tǒng)的發(fā)電、輸電和配電以及節(jié)電環(huán)節(jié)，列舉電力電子技術(shù)的應(yīng)用研究和現(xiàn)狀。

(一)在發(fā)電環(huán)節(jié)中的應(yīng)用

電力系統(tǒng)的發(fā)電環(huán)節(jié)涉及發(fā)電機組的多種設(shè)備，電力電子技術(shù)的應(yīng)用以改善這些設(shè)備的運行特性為主要目的。

1大型發(fā)電機的靜止勵磁控制

靜止勵磁采用晶閘管整流自并勵方式，具有結(jié)構(gòu)簡單、可靠性高及造價低等優(yōu)點，被世界各大電力系統(tǒng)廣泛采用。由于省去了勵磁機這個中間慣性環(huán)節(jié)，因而具有其特有的快速性調(diào)節(jié)，給先進的控制規(guī)律提供了充分發(fā)揮作用并產(chǎn)生良好控制效果的有利條件。

2水力、風(fēng)力發(fā)電機的變速恒頻勵磁

水力發(fā)電的有效功率取決于水頭壓力和流量，當水頭的變化幅度較大時(尤其是抽水蓄能機組)，機組的最佳轉(zhuǎn)速便隨之發(fā)生變化。風(fēng)力發(fā)電的有效功率與風(fēng)速的三次方成正比，風(fēng)車捕捉最大風(fēng)能的轉(zhuǎn)速隨風(fēng)速而變化。為了獲得最大有效功率，可使機組變速運行，通過調(diào)整轉(zhuǎn)子勵磁電流的頻率，使其與轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速疊加后保持定子頻率即輸出頻率恒定。此項應(yīng)用的技術(shù)核心是變頻電源。

3發(fā)電廠風(fēng)機水泵的變頻調(diào)速

發(fā)電廠的廠用電率平均為8％，風(fēng)機水泵耗電量約占火電設(shè)備總耗電量的65％，且運行效率低。使用低壓或高壓變頻器，實施風(fēng)機水泵的變頻調(diào)速，可以達到節(jié)能的目的。低壓變頻器技術(shù)已非常成熟，國內(nèi)外有眾多的生產(chǎn)廠家，并不完整的系列產(chǎn)品，但具備高壓大容量變頻器設(shè)計和生產(chǎn)能力的企業(yè)不多，國內(nèi)有不少院校和企業(yè)正抓緊聯(lián)合開發(fā)。

(二)在輸電環(huán)節(jié)中的應(yīng)用

電力電子器件應(yīng)用于高壓輸電系統(tǒng)被稱為“硅片引起的第”，大幅度改善了電力網(wǎng)的穩(wěn)定運行特性。

1直流輸電(HVDC)和輕型直流輸電(HVDCLight)技術(shù)

直流輸電具有輸電容量大、穩(wěn)定性好、控制調(diào)節(jié)靈活等優(yōu)點，對于遠距離輸電、海底電纜輸電及不同頻率系統(tǒng)的聯(lián)網(wǎng)，高壓直流輸電擁有獨特的優(yōu)勢。1970年世界上第一項晶閘管換流器，標志著電力電子技術(shù)正式應(yīng)用于直流輸電。從此以后世界上新建的直流輸電工程均采用晶閘管換流閥。

2柔流輸電(FACTS)技術(shù)

FACTS技術(shù)的概念問世干20世紀80年代后期，是一項基于電力電子技術(shù)與現(xiàn)代控制技術(shù)對交流輸電系統(tǒng)的阻抗、電壓及相位實施靈活快速調(diào)節(jié)的輸電技術(shù)，可實現(xiàn)對交流輸電功率潮流的靈活控制，大幅度提高電力系統(tǒng)的穩(wěn)定水平。

20世紀90年代以來，國外在研究開發(fā)的基礎(chǔ)上開始將FACTS技術(shù)用于實際電力系統(tǒng)工程。其輸出無功的大小，設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，控制方便，成本較低，所以較早得到應(yīng)用。

(三)在配電環(huán)節(jié)中的應(yīng)用

配電系統(tǒng)迫切需要解決的問題是如何加強供電可靠性和提高電能質(zhì)量。電能質(zhì)量控制既要滿足對電壓、頻率、諧波和不對稱度的要求，還要抑制各種瞬態(tài)的波動和干擾。電力電子技術(shù)和現(xiàn)代控制技術(shù)在配電系統(tǒng)中的應(yīng)用，即用戶電力(customPower)技術(shù)或稱DFACTS技術(shù)，是在FACTS各項成熟技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的電能質(zhì)量控制新技術(shù)?？梢詫FACTS設(shè)備理解為FACTS設(shè)備的縮小版，其原理、結(jié)構(gòu)均相同，功能也相似。由于潛在需求巨大，市場介入相對容易，開發(fā)投入和生產(chǎn)成本相對較低，隨著電力電子器件價格的不斷降低，可以預(yù)期DFACTS設(shè)備產(chǎn)品將進入快速發(fā)展期。

(四)在節(jié)能環(huán)節(jié)的運用

1變負荷電動機調(diào)速運行

電動機本身挖掘節(jié)電潛力只是節(jié)電的一個方面，通過變負荷電動機的調(diào)速技術(shù)節(jié)電又是另一個方面，只有將二者結(jié)合起來，電動機節(jié)電方較完善。目前，交流調(diào)速在冶金、礦山等部門及社會生活中得到了廣泛的應(yīng)用。首先是風(fēng)機、泵類等變負荷機械中采用調(diào)速控制代替擋風(fēng)板或節(jié)流閥控制風(fēng)流量和水流量具有顯著的效果。國外變負荷的風(fēng)機、水泵大多采用了交流調(diào)速，我國正在推廣應(yīng)用中。

變頻調(diào)速的優(yōu)點是調(diào)速范圍廣，精度高，效率高，能實現(xiàn)連續(xù)無級調(diào)速。在調(diào)速過程中轉(zhuǎn)差損耗小，定子、轉(zhuǎn)子的銅耗也不大，節(jié)電率一般可達30％左右。其缺點主要為：成本高，產(chǎn)生高次諧波污染電網(wǎng)。

2減少無功損耗，提高功率因數(shù)

在電氣設(shè)備中，變壓器和交流異步電動機等都屬于感性負載，這些設(shè)備在運行時不僅消耗有功功率，而且還消耗無功功率。因此，無功電源與有功電源一樣，是保證電能質(zhì)量不可缺少的部分。在電力系統(tǒng)中應(yīng)保持無功平衡，否則，將會使系統(tǒng)電壓降低，設(shè)備破壞，功率因數(shù)下降，嚴懲時會引起電壓崩潰，系統(tǒng)解裂，造成大面積停電事故。所以，當電力網(wǎng)或電氣設(shè)備無功容量不足時，應(yīng)增裝無功補償設(shè)備，提高設(shè)備功率因數(shù)。

第4篇：酒店實習(xí)論文范文

關(guān)鍵詞:廣播電視;監(jiān)測系統(tǒng)

1系統(tǒng)體系架構(gòu)的發(fā)展

廣播電視監(jiān)測系統(tǒng)經(jīng)歷了長期的發(fā)展過程,系統(tǒng)體系架構(gòu)的發(fā)展大致分為以下幾個階段｡

第一階段:對廣播電視信號的監(jiān)測使用獨立的監(jiān)測設(shè)備和監(jiān)測儀器,對信號傳輸中的各種指標和各種異態(tài)進行測量和識別｡

第二階段:單機版的監(jiān)測系統(tǒng)是由一臺計算機控制監(jiān)測儀器,完成指標測量和異態(tài)識別等監(jiān)測功能｡

第三階段:由一臺主機充當監(jiān)測系統(tǒng)的服務(wù)器,通過網(wǎng)絡(luò)協(xié)議與多臺計算機控制的監(jiān)測儀器進行通訊,所有用于監(jiān)測的儀器和計算機構(gòu)成一個系統(tǒng),協(xié)同完成監(jiān)測任務(wù)｡

近年來廣播電視監(jiān)測系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)從C/S結(jié)構(gòu)或B/S結(jié)構(gòu)向采用多層B/S和C/S混合式體系架構(gòu)演變,使得軟件系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)體系結(jié)構(gòu)跨入一個新階段｡認識這些結(jié)構(gòu)的特征,并根據(jù)實際情況成功進行系統(tǒng)的選型是非常關(guān)鍵的｡

2系統(tǒng)體系架構(gòu)建設(shè)要考慮解決的問題

(1)中心數(shù)據(jù)處理部分｡數(shù)據(jù)處理中心既要進行報警數(shù)據(jù)､技術(shù)性指標數(shù)據(jù)的實時處理,監(jiān)測信息短信,還要進行監(jiān)測播出的內(nèi)容和廣告的處理､及網(wǎng)絡(luò)信息視聽節(jié)目監(jiān)管,具有數(shù)據(jù)傳輸量大,實時性強,對數(shù)據(jù)安全性､可靠性､一致性要求高的要求｡

(2)客戶端瀏覽查詢部分｡監(jiān)聽監(jiān)看中心客戶端､領(lǐng)導(dǎo)等相關(guān)部門客戶端主要工作是查詢和決策,數(shù)據(jù)處理工作較少,但客戶端數(shù)量大且在多個部門,因此要充分考慮解決的是軟件的安裝維護與升級的方便性問題｡

3系統(tǒng)的C/S結(jié)構(gòu)與B/S結(jié)構(gòu)

網(wǎng)絡(luò)版(C/S架構(gòu))｡即Client/Server(客戶機/服務(wù)器)結(jié)構(gòu)｡此結(jié)構(gòu)把數(shù)據(jù)庫內(nèi)容放在遠程的服務(wù)器上,其分布結(jié)構(gòu)如圖1所示｡

它由兩部分構(gòu)成:前端是客戶機,接受用戶的請求,并向數(shù)據(jù)庫服務(wù)提出請求,后端是服務(wù)器,即數(shù)據(jù)管理(Server)將數(shù)據(jù)提交給客戶端,客戶端將數(shù)據(jù)進行計算并將結(jié)果呈現(xiàn)給用戶｡還要提供完善的安全保護及對數(shù)據(jù)的完整性處理等操作,并允許多個客戶同時訪問同一個數(shù)據(jù)庫｡它的主要特點是交互性強､具有安全的存取模式､網(wǎng)絡(luò)通信量低､響應(yīng)速度快､利于處理大量數(shù)據(jù)｡網(wǎng)絡(luò)版(B/S架構(gòu))B/S結(jié)構(gòu),即Browser/Server(瀏覽器/服務(wù)器)結(jié)構(gòu),只是安裝維護一個服務(wù)器(Server),客戶端采用瀏覽器(Browse)運行軟件｡

B/S三層體系結(jié)構(gòu)采用三層客戶機/服務(wù)器結(jié)構(gòu),在數(shù)據(jù)管理層(Server)和用戶界面層(Client)增加了一層結(jié)構(gòu),稱為中間件(Middleware),使整個體系結(jié)構(gòu)成為三層｡三層結(jié)構(gòu)是伴隨著中間件技術(shù)的成熟而興起的,核心概念是利用中間件將應(yīng)用分為表示層､業(yè)務(wù)邏輯層和數(shù)據(jù)存儲層三個不同的處理層次,如圖2所示｡

三個層次的劃分是從邏輯上分的,具體的物理分法可以有多種組合｡中間件作為構(gòu)造三層結(jié)構(gòu)應(yīng)用系統(tǒng)的基礎(chǔ)平臺,提供了以下主要功能:負責(zé)客戶機與服務(wù)器､服務(wù)器與服務(wù)器間的連接和通信;實現(xiàn)應(yīng)用與數(shù)據(jù)庫的高效連接;提供一個三層結(jié)構(gòu)應(yīng)用的開發(fā)､運行､部署和管理的平臺｡這種三層結(jié)構(gòu)在層與層之間相互獨立,任何一層的改變不會影響其它層的功能｡

B/S結(jié)構(gòu)的主要特點是分布性強､維護方便､開發(fā)簡單且共享性強､總體擁有成本低｡但數(shù)據(jù)安全性問題､對服務(wù)器要求過高､數(shù)據(jù)傳輸速度慢､難以實現(xiàn)傳統(tǒng)模式下的特殊功能要求｡如通過瀏覽器進行大量的數(shù)據(jù)輸入或進行報表的應(yīng)答､專用性打印輸出困難和不便｡

4基于B/S結(jié)構(gòu)與C/S結(jié)構(gòu)結(jié)合的廣播電視監(jiān)測體系結(jié)構(gòu)

綜上所述,B/S與C/S這兩種技術(shù)是各有利弊的,只有將他們的特點進行互補,按照監(jiān)測業(yè)務(wù)特點選擇適合的技術(shù)平臺和體系架構(gòu),才能實現(xiàn)最大程度的應(yīng)用｡多層B/S與多層C/S混用的監(jiān)測系統(tǒng)架構(gòu)模型結(jié)構(gòu)如下圖3

B/S部分為四層體系結(jié)構(gòu),包括數(shù)據(jù)庫層(或監(jiān)測前端層)-應(yīng)用服務(wù)器層——WEB服務(wù)器層-瀏覽器客戶端層｡其中業(yè)務(wù)邏輯層在應(yīng)用服務(wù)器運行,頁面在WEB服務(wù)器生成｡這樣系統(tǒng)頁面邏輯層與業(yè)務(wù)邏輯層(后臺邏輯層)分離,提高系統(tǒng)模塊獨立性,利于系統(tǒng)的擴展｡

B/S部分選用J2EE構(gòu)架,其業(yè)務(wù)邏輯可以在不同的硬件環(huán)境､不同操作系統(tǒng)的服務(wù)器中使用｡

C/S部分為三層體系結(jié)構(gòu),包括數(shù)據(jù)庫層(或監(jiān)測前端層)-應(yīng)用服務(wù)器層-數(shù)據(jù)處理工作站層｡

業(yè)務(wù)處理邏輯(功能層)采用C++編程,業(yè)務(wù)邏輯可以在不同的硬件環(huán)境､不同操作系統(tǒng)的服務(wù)器中使用｡

在廣播電視監(jiān)測系統(tǒng)中采用B/C/S的多元化\多層\分布式技術(shù)結(jié)構(gòu)建立混合應(yīng)用模式的體系架構(gòu)可突破C/S和B/S的各自缺陷,其中:

中心數(shù)據(jù)處理工作站,需要大量的數(shù)據(jù)處理工作,交互性和實時性強,這部分通過C/S方式實現(xiàn),使該部分有更強的安全性和方便靈活性,可以提供更強大的對監(jiān)測數(shù)據(jù)操作的功能｡

第5篇：酒店實習(xí)論文范文

信息類節(jié)目是伴隨著知識經(jīng)濟時代的到來，適應(yīng)市場細化，信息傳播高速化，觀眾接受信息系統(tǒng)化的需求應(yīng)運產(chǎn)生的。&127;1995年6月19日濟南電視臺一套節(jié)目推出電視經(jīng)濟信息專欄《市場縱橫》，1995年11月2日，濟南電視臺二套節(jié)目推出《商業(yè)七色光》。&127;盡管兩個電視專欄是廣告創(chuàng)收欄目，但與傳統(tǒng)“硬”廣告的區(qū)別十分明顯，而且受到了客戶、觀眾的認可。目前，兩個專欄已“升級”為《市場特快》和《購物樂園》，信息更加系統(tǒng)，并切合了大眾傳播和觀眾接受信息的實際，研究此類節(jié)目傳播過程和受眾接受的過程、特點，可為電視信息類節(jié)目的分類整合，進一步提高傳播效率，服務(wù)于信息社會起到積極的作用。

一、電視經(jīng)濟信息的內(nèi)涵與特征：

據(jù)記載，南北朝時期，有個叫劉寶的商人在州郡都會群造住宅，養(yǎng)十匹快馬，專門往各地傳送商情，消息十分靈通。這可以說是最早形式的人際傳播的經(jīng)濟信息。正因為劉寶從事的經(jīng)濟信息傳播活動為各地客商所歡迎，使他成了“宅宇逾制樓觀出云，車馬服飾，擬于王者”的頭號大富翁。

在社會生產(chǎn)力發(fā)展的不同階段，人們對經(jīng)濟信息的利用程度也不同。只有人類進入商品經(jīng)濟時期才會自覺地利用經(jīng)濟信息。

從經(jīng)濟學(xué)的角度講，凡是報道生產(chǎn)、流通、交換、消費等社會經(jīng)濟活動各個環(huán)節(jié)的信息都是經(jīng)濟信息；從經(jīng)濟部門、生產(chǎn)部門的角度講，那些反映工業(yè)、農(nóng)業(yè)、交通、商業(yè)、財政、金融等各種經(jīng)濟活動的信息都可稱為經(jīng)濟信息；從宏觀角度講，凡是報道國民經(jīng)濟、生產(chǎn)建設(shè)和人民日常經(jīng)濟生活的信息就是經(jīng)濟信息。概而言之，經(jīng)濟信息廣義是指財經(jīng)、供求類信息，它反映國際國內(nèi)市場動態(tài)，具有投資決策、指導(dǎo)性、參考性。狹義專指經(jīng)濟行情，而電視經(jīng)濟信息節(jié)目報道的是廣義的經(jīng)濟信息。

自二次世界大戰(zhàn)以后，與信息處理與傳播手段密切相關(guān)的衛(wèi)星轉(zhuǎn)播技術(shù)、數(shù)控技術(shù)等使電視業(yè)的傳播活動呈現(xiàn)出日新月異的變化與發(fā)展，其經(jīng)濟信息的傳播具有以下特征：

1、廣泛性和公開性：電視經(jīng)濟信息的傳播具有廣大的受眾，傳播內(nèi)容是公開的。但受眾的規(guī)模難于確定，因為受眾可以輕易地停止接受媒介中的信息，關(guān)掉電視或調(diào)換節(jié)目，因此傳播者對受眾缺乏選擇性。但傳播媒介中的任何經(jīng)濟信息又是可以普遍分享的。公開性包括兩個方面的要求，一是信息源要盡可能多地披露事實，而不要封閉信息；二是防止侵犯個人隱私權(quán)。

2、單向性：經(jīng)濟信息傳播者與受眾通過電視媒介發(fā)生間接聯(lián)系，信息流動基本上是單向的，受眾一般無法要求當面解釋與直接提問，傳播者難以得到廣大受眾的信息反饋，即使反饋也緩慢而曲折，少量而微弱。

3、超越性：經(jīng)濟信息傳播超越時空，傳遞信息速度快、量大。日益先進的技術(shù)，使電視媒介傳遞經(jīng)濟信息的速度不斷加快，超越時空的能力不斷加強，可同時把一個信息傳到世界各個角落。

4、組織性：經(jīng)濟信息傳播依靠組織化的電視媒介運行。組織化的電視媒介包含三層意義：a.擁有專門的電視傳播機構(gòu)；b.擁有職業(yè)傳播者；c.受其他社會組織的作用和影響。

5、即時性：電視傳遞的經(jīng)濟信息會立即對社會產(chǎn)生影響。

現(xiàn)代社會已步入了一個以創(chuàng)造和分配信息為主的經(jīng)濟社會，市場經(jīng)濟信息已成為經(jīng)濟領(lǐng)域的神經(jīng)，它牽制著廣大生產(chǎn)者、經(jīng)營者的經(jīng)濟活動與消費者的經(jīng)濟生活運作。

“市場這個競爭的環(huán)境好比是生產(chǎn)者與消費者必須潛入的商海，他們不得不學(xué)會在商海中吸氣與換氣才不會沉底。這個吸氣與換氣的過程，實質(zhì)上就是對市場經(jīng)濟信息吐故納新的過程，即吐出舊觀念、舊思維，納新信息，樹新觀念、新思維?！保ǔ饘W(xué)英，《熱點經(jīng)濟新聞采訪技巧》新華出版社）而要實現(xiàn)這個過程，需要不斷提供新鮮氧氣，即這個過程必須在社會經(jīng)濟活動中不斷涌現(xiàn)的新信息有序的傳播交流過程中才能得到逐步實現(xiàn)。對于電視媒介而言提供氧氣是一個經(jīng)濟信息節(jié)目的傳播過程，而吸氣與換氣則是受眾接受過程。

二、經(jīng)濟信息節(jié)目的傳播過程。

1、技術(shù)的進步拓寬了節(jié)目傳播的前沿陣地，電視節(jié)目所能達到的藝術(shù)效果相當大的程度依賴于電視技術(shù)狀況。由前期制作播放到現(xiàn)場實況轉(zhuǎn)播，由普通地面波電視到共用無線閉路電視再到具有雙向傳播服務(wù)功能的光纜有線電視網(wǎng)等是近二、三十年內(nèi)實現(xiàn)的。

濟南電視臺的《市場縱橫》欄目改版為《市場特快》之后，為快速傳遞市場上的行情，讓受眾與經(jīng)濟動態(tài)共時呼吸，他們先后推出四次幾乎全方位覆蓋的電視直播節(jié)目。日本學(xué)者藤竹曉在《電視社會學(xué)》中指出：“事件的社會重要性程度越大，沒有時間差的共時性就越是必要，其次，在與社會重要性無關(guān)的情況下，沒有時間差的同時傳播會導(dǎo)致事件的社會意義的產(chǎn)生?！?999年7月11&127;日，濟南電視臺《市場特快》欄目對海信綠色環(huán)保電視促銷活動進行了一次現(xiàn)場直播，攝像機的“眼睛”代替觀眾的眼睛，從而制造一種“海信熱”轟動效應(yīng)與強烈的現(xiàn)場感，并產(chǎn)生一定的社會意義及經(jīng)濟效益。

2、準確的欄目定位及版塊設(shè)定：

蓬勃興起的經(jīng)濟信息類專題節(jié)目更重視老百姓日常生活中的消費，貼近生活自身的節(jié)奏和需求，為觀眾傳授知識，提供服務(wù)，交流心得，梳理情感，其目的是為了產(chǎn)生固定的收視群，用針對性強的節(jié)目來“鎖”住一些觀眾，這就必然要求節(jié)目走專業(yè)化道路，突出其權(quán)威性、可信性和代表性。

在版塊的設(shè)定上要給人以分類明確的感覺，這樣有助于觀眾根據(jù)需求選擇收看內(nèi)容，達到提高收視率的目的。1998年12月28日濟南電視臺經(jīng)濟部《購物樂園》在剛一推出即受到觀眾好評，它們同于一般的電視購物節(jié)目，而是融商業(yè)性與娛樂性于一體，觀眾在輕輕松松的氣氛中既能賞析中外文學(xué)藝術(shù)精品，又能得到最新的商業(yè)信息，實用的生活知識與技巧。

欄目定位與版塊設(shè)置要與觀眾的欣賞品味同步而行，當受眾的欣賞水平提高，節(jié)目內(nèi)容也要有所變化。《購物樂園》在改版之前命名為《商業(yè)七色光》，下設(shè)九個版塊，電視業(yè)競爭日益激烈，《商業(yè)七色光》的幾個版塊逐漸陷入一種“有它不多，無它不少”的尷尬境地，如《舊貨市場》版塊，消費者購買二手貨主要是看好其價值低廉，然而加上昂貴的電視媒介費用，其價格也變得不那么具有吸引力了。再比如《今日時尚》反映的內(nèi)容涉及到服飾、美容、電器、日用品、酒水等各個方面，這使得節(jié)目的針對性不夠，從而可能失掉一部分觀眾。改版后的《購物樂園》下設(shè)“放飛好心情”（幽默、小品、流行歌曲、精彩片段選播）、“女性驛站”、“健康加油站”等等。這種購物形式迎合了當今城市人們快節(jié)奏的生活及渴望放飛的心情。

如果說《購物樂園》是以“樂”為和弦，以“商”為主旋律和流行樂的話，那么《市場特快》就是以“快”為節(jié)奏，以“市場”為主旋律的搖滾樂。它偏重于提供家庭投資方面的信息，如《市場特快》下設(shè)“醫(yī)療保健”版塊，不是每天告訴大家什么藥治什么病，而是告訴大家怎樣才能擁有健康、保持健康，通過專家訪談及消費者信息反饋，市場調(diào)查等手段增加知識含量和人情味。

3、多樣化的表現(xiàn)手法與自由的風(fēng)格樣式。

主旨對象、時間各異的欄目需要以多樣化的表現(xiàn)手法支撐，不同定位的欄目也會生發(fā)出多樣化的表現(xiàn)手法。比如穿插演播室采訪、談話、插入資料圖表等等。如《市場特快》在3.15期間推出一系列的打假、曝光方面的報道，以及用最直接的形式，在同一類產(chǎn)品中做客觀的比較并公布結(jié)果，使觀眾對市場上的商品有一定客觀的了解?！顿徫飿穲@》主要以活潑的節(jié)目形式，多樣的手法把觀眾帶進了娛樂購物的美妙境界?？ㄍㄆ懈璩溃骸罢l都喜歡好東西，誰都喜歡少花錢......”唱出了消費者的心聲，為該節(jié)目打下了良好的群眾基礎(chǔ)。同時，《購物樂園》的兩個主持人用演播室談話的方式自然地讓觀眾步入其中?！栋Q茶藝》本是介紹茶樓的片子，但卻用一種文學(xué)手法表現(xiàn)，因此觀后不但品茶、選茶知識學(xué)會了，而且還有一種淡淡的茶香留在口中。1999年7月13日《購物樂園》曾對99隆力奇“清涼之夏”－－千人游蛇園中期回顧大聯(lián)歡進行過一次現(xiàn)場直播，對現(xiàn)場活動的同步報道與“千人觀蛇園”的歷史資料回放互相穿插，激動人心之處在于直播的共時性與演播室的參與性相結(jié)合，具有強烈的電視優(yōu)勢。

直播意味著信息進程的動態(tài)化、程序化、集約化，而不是不加選擇地同步記錄一個流程，也不是單純現(xiàn)場的再現(xiàn)。它必須要有對現(xiàn)場預(yù)測、多種方案設(shè)計、插播資料、圖表、背景材料、人物采訪、現(xiàn)場評論等整體的策劃，還包括機位的設(shè)置，主持人的現(xiàn)場發(fā)揮和演播室評論等。

三、電視信息節(jié)目的接受過程：

語言學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，人類80%的語言行為都屬于信息接受性質(zhì)，即人聽或閱讀；只有20%的語言行為具有發(fā)出的性質(zhì)，&127;即對別人說或?qū)?。由于這個原因，人類對別人口述和筆述的理解接受能力要遠遠大于發(fā)出信息的能力，因此研究受眾接受信息過程是一件很有意義的工作，對傳播信息引導(dǎo)輿論的電視人來說則尤其如此。

人們感知到信息時都會內(nèi)心無聲地自問：是什么？這是最簡單的判斷，然后是一系列的認識活動，辨析對象的特征，決定接受與否，并與已掌握知識比較，對眼前的信息作進一步判斷。這個認識過程的大致步驟為：收集數(shù)據(jù)、衡量數(shù)據(jù)、預(yù)期后果、作出預(yù)測、檢驗原始信息并進行更新。

跨世紀中國已進入了被國際、國內(nèi)市場經(jīng)濟信息沖擊與包圍的時期，消費者面對蜂涌而至的經(jīng)濟信息潮常有不知所措、無從選擇的感覺，這說明廣大消費者的消費心理與消費行為都不成熟，他們需要傳播媒介各種信息的指導(dǎo)。研究消費者心理接受信息的過程可以使經(jīng)濟信息節(jié)目的制作有針對性，并取得良好的效益。

信息的接受者存在著接受前的狀態(tài)問題，我們稱它為“前理解”，

它直接到如何接受和接受什么，受眾接受的信息感知狀態(tài)是理智的，愈是與前理解一致的，內(nèi)容愈有可能征服接受者。已有的知識結(jié)構(gòu)和信息不僅影響到對信息的選擇、幫助主體對信息作恰當解釋，而且能產(chǎn)生知覺期待，為主體從環(huán)境中提取一定的計劃?！九眈觚g（1990）《認知心理學(xué)》】。

對于具體事項而言人對電視經(jīng)濟信息的知覺總是從某一點開始的，因而起始經(jīng)濟信息的選擇首先影響接受者的傾向，也就會出現(xiàn)積極的接受者，漫不經(jīng)心的接受者等不同的受眾群。他們由于⑴某種實際需要，⑵受身邊輿論的影響，⑶對某種媒介內(nèi)容的潛在功用的期待，⑷接受訊息的方便而接受訊息。其中人們對節(jié)目報道有用程度的期待始終是個中心環(huán)節(jié)。

電視經(jīng)濟信息節(jié)目不能單純以功能或功利為目的，很重要的一條是考慮接受群體的情況：

1、提供豐富的信息，使受眾正確理解身處的環(huán)境。

“人的一個基本心理功能是對外部世界作出理解和預(yù)見，失去了這種理解和預(yù)見能力，人就會感到不安。”（龔文庠）。因而，經(jīng)濟信息節(jié)目若要實現(xiàn)說服的效果，首先要滿足人們認識經(jīng)濟環(huán)境、確立經(jīng)濟觀念，自我尋因的需要?，F(xiàn)在的問題主要是，能夠有效解除困惑的訊息較少，公眾不需要而傳播者自認為很重要的訊息太多。

由于現(xiàn)代社會經(jīng)濟活動的多樣化、復(fù)雜化，經(jīng)濟信息的作用也越來越突出，企業(yè)財富的享有在很大程度上不取決于資金的多寡，而取決于擁有的信息量。生產(chǎn)者與經(jīng)營者已充分認識到有價值的經(jīng)濟信息是“無形財富”、“企業(yè)生命”。并從有序的經(jīng)濟信息的傳播溝通過程中受到教育、引導(dǎo)、啟示而逐步提高。這里講的是有序的經(jīng)濟信息，指的是媒介通過采集、整理、分析、提高的系統(tǒng)傳播的經(jīng)濟信息，即去偽存真、由表及里、由此及彼的有價值的經(jīng)濟信息，它決不是未經(jīng)處理的簡單堆積與疊加。

美國社會評論家帕卡德的著作《人類控制的時代》一書中寫道：“一個美國青年，從出生到18歲，從電視中所看到的廣告節(jié)目已達到1800小時?！庇纱丝梢?，市場經(jīng)濟流量之大，已近泛濫成災(zāi)的地步。

面對如潮的商品信息，如何選擇才是適當?shù)南M，眾多消費者急切需要大眾傳媒正確的消費分析來引導(dǎo)，幫助消費者識別真假，捍衛(wèi)消費者的權(quán)益。

以《市場特快》中的《裝飾天地》版塊為例。該版塊通過調(diào)查建材、裝飾材料等市場，介紹商品及服務(wù)引導(dǎo)消費者。由于其具有一定的壟斷性，所以他們通過觀眾的信息反饋來聯(lián)系商家、組織節(jié)目，使觀眾能主動收看該節(jié)目，其最終目的就是讓所有即將裝修和想裝修房子或布置添加新家具的人都關(guān)注這個小欄目。同時業(yè)界人士也可通過該欄目獲取到有用的經(jīng)濟信息，掌握市場需求，抓住商機來賺取利潤。

2、促進認識從感性向理性轉(zhuǎn)變。

人們總是樂于接受與自己的信念相同或相近的肯定性訊息，排斥否定性信息，當受眾保持對經(jīng)濟信息節(jié)目的熱情時，節(jié)目的內(nèi)容與受眾的指導(dǎo)性便達到了契合或接受。兩者的契合如同探射燈的光束，照亮這部分訊息，人們得到的印象會較平常清晰得多。

就我國大眾媒介而言，目前的問題在于某些正面的信息與公眾注意的指向性差距較大往往以為有意造成了同類訊息的集中，就能夠自然引發(fā)公眾的注意，忽略了公眾注意的指向性對于接受的制約，經(jīng)濟信息類節(jié)目雖然主觀上重視迎合公眾，但切入口常常并非是公眾注意的指向。而且還忽略了公眾注意容量的有限性。在這種爭取公眾注意力的競爭中，該類型的節(jié)目魅力需要一定的數(shù)量支持，這主要在于與公眾指向性注意的接近。傳播者的節(jié)目內(nèi)容不可能完全適應(yīng)公眾，便應(yīng)該能夠提供接受性的訊息，漸進地實現(xiàn)其功能目的。

3、尋找雙方需要的共同“編碼”。

受眾接受電視經(jīng)濟信息不是一種內(nèi)在的自我信息活動，而主要是一種合作性質(zhì)的理解、認識活動，即雙方需要共同的“編碼”。在社會性傳播中，當代人把提供日常外部信息的責(zé)任，實際上大部分賦予了大眾媒介，有時甚至造成了公眾對媒介的信息信賴正是這種情形給了媒介影響輿論絕好的條件，但也造成了可能的問題。

以《市場特快》為例，該欄目及時、準確、權(quán)威地報道金融、證券、電子、通訊、汽車、服裝等市場行情，提供商品交易動態(tài)。“信息越密集越好，信息越短越好，語言越快越好”，從某個角度看并不錯，但如果因為密集而失去了清晰度，那么，信息就會成為無效信息，而無效信息會令聽者莫名其妙，甚至產(chǎn)生誤解，造成負效應(yīng)。信息傳播必須考慮傳與受兩個方面，特別是傳者，絕不能“唯我獨尊”、“我行我素”。

四、經(jīng)濟信息節(jié)目今后的發(fā)展趨勢。

我們面臨著一個日新月異的世界。21世紀的人與21世紀的電視如何交匯，21世紀的經(jīng)濟信息節(jié)目如何覆蓋21世紀的人，技術(shù)與節(jié)目內(nèi)容是我們關(guān)注的兩個方面。

1995年2月，美國提出了《全球信息基礎(chǔ)（GII）：合作日程》的文件，指出“在20世紀即將結(jié)束的時候，信息是形成世界經(jīng)濟體系的至關(guān)重要的力量。在下一世紀，信息產(chǎn)生的速度、信息的獲取和信息的無數(shù)用途將會使各國經(jīng)濟發(fā)生更具有根本意義的變化。這些變化將是以前涇渭分明的電信業(yè)、信息業(yè)和大眾傳媒業(yè)的技術(shù)集中的結(jié)果。曾是區(qū)分傳輸聲音、數(shù)據(jù)和圖像網(wǎng)絡(luò)類型的界限越來越模糊了。在數(shù)字世界里，這些網(wǎng)絡(luò)可以結(jié)合在一起通過一個傳達系統(tǒng)提供服務(wù)，由不同傳輸媒介如光纜、同軸電纜、衛(wèi)星、無線電和銅線組成的多用途網(wǎng)絡(luò)將提供各種各樣的電信和信息服務(wù)，將把信息技術(shù)應(yīng)用于家庭、商業(yè)、學(xué)校和醫(yī)院。這些網(wǎng)絡(luò)將形成發(fā)展各國和全球信息基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)而成為必將到來的信息時代把世界聯(lián)在一起的無形的網(wǎng)”。

第6篇：酒店實習(xí)論文范文

一、網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)的特點

1、信息共享化。由于網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)的強大后盾是發(fā)達的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，其各個子系統(tǒng)之間既相互獨立，又協(xié)同處理會計事項，共享信息資源，實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)分布式并發(fā)處理，因此由具形成的企業(yè)集團財務(wù)信息可以共享。

2、信息及時化。在網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)中，財會人員可在一個開放的財務(wù)網(wǎng)絡(luò)上處理各項財務(wù)事項，而幾乎所有的財務(wù)處理工作的方式與手段都將發(fā)生根本的變化，如將改變過去財務(wù)人員獨立和封閉的工作方式，可進行網(wǎng)上財務(wù)審批、在線審計、在線會計教育、在線資金調(diào)度、在線系統(tǒng)維護、在線咨詢、在線版本升級等。

3、信息集成化。網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)在實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)管理以及財務(wù)功能的同時，集成了許多相關(guān)功能，如：網(wǎng)上結(jié)算，網(wǎng)上催帳、網(wǎng)上支付、網(wǎng)上詢價、網(wǎng)上采購、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上報送、網(wǎng)上銀行、網(wǎng)上理財、網(wǎng)上報稅繳稅、網(wǎng)上保險、網(wǎng)上證券投資、網(wǎng)上外匯買賣、網(wǎng)上財務(wù)信息查詢等。

4、信息多樣化。網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)采用在線管理和集中管理模式，能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)的整體管理，網(wǎng)絡(luò)消除了物理距離和時差概念，高效快速地收集數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進行及時處理和分析，同時能夠?qū)崿F(xiàn)業(yè)務(wù)協(xié)同、動態(tài)管理、及時控制、科學(xué)預(yù)測，使企業(yè)實現(xiàn)決策科學(xué)化、業(yè)務(wù)智能化，使企業(yè)充分利用信息，提高投資回報率，保障企業(yè)在有序的智能化狀態(tài)下高速發(fā)展。

二、實施網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)的必要前提

網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)是以節(jié)約整個企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)資源為出發(fā)點，以充分實現(xiàn)整個企業(yè)內(nèi)部的、全面及時的管理以及企業(yè)與外部環(huán)境的無縫連接為目標，從而使企業(yè)實現(xiàn)管理信息化的電算化系統(tǒng)。但是，要實施這樣一個系統(tǒng)需要一個良好的、規(guī)范的經(jīng)濟環(huán)境與市場環(huán)境，需要企業(yè)內(nèi)、外部各方面的支持。

1、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的崛起及電子商務(wù)的迅速發(fā)展與普及是實現(xiàn)的基礎(chǔ)

網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟作為建立在計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上并由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟活動的總和，展現(xiàn)其不同凡響的前景和幢憬度。統(tǒng)計資料表明，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟作為一種有高技術(shù)含量的經(jīng)濟形態(tài)，有別于傳統(tǒng)金融與房地產(chǎn)經(jīng)濟，盡管有時可能在賬面上出現(xiàn)巨額虧損，卻同時在為社會創(chuàng)造巨大的效益和財富。比如，1997～1998年，美國GDP增長了4%，但能源消耗幾乎沒有什么增長，這說明了信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟發(fā)展有助于節(jié)約能源。正因為如此，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟正處于規(guī)模效益遞增時期，形成了資源、資金、人才向網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)移，進而產(chǎn)生了使網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟規(guī)模效益增長加速、再加速的效應(yīng)。這便是網(wǎng)絡(luò)時代的“梅特卡夫規(guī)律”——網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的收益與網(wǎng)絡(luò)上的節(jié)點數(shù)的平方成正比。這就是說，當傳統(tǒng)經(jīng)濟以勻速增長的時候，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟正在加速增長，其形成的規(guī)模效益遠遠超過傳統(tǒng)經(jīng)濟。

網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟是從以產(chǎn)品為中心到以客戶為中心的服務(wù)經(jīng)濟，是端到端的、開放的、網(wǎng)絡(luò)化的直接經(jīng)濟模式，它將導(dǎo)致市場與行業(yè)的重構(gòu)。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟中將會有更多的網(wǎng)上企業(yè)、網(wǎng)際企業(yè)以及虛擬企業(yè)的出現(xiàn)，在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟下，電子商務(wù)將成為企業(yè)的基本運作模式。由于電子商務(wù)需要企業(yè)有基于網(wǎng)絡(luò)的財務(wù)系統(tǒng)，即采用網(wǎng)絡(luò)財務(wù)來經(jīng)營管理，因此，電子商務(wù)的迅速普及必然推動網(wǎng)絡(luò)會計信息系統(tǒng)的出現(xiàn)和發(fā)展。

2、企業(yè)管理的信息化

長期以來，由于技術(shù)水平的限制，財務(wù)上有一個一直困擾財政主管部門、會計和企業(yè)界的難題，即如何加強企業(yè)整體的內(nèi)部會計控制和實現(xiàn)有效管理。特別對于那些子公司和下屬機構(gòu)多，并且子公司和下屬機構(gòu)從事多樣化行業(yè)的集團企業(yè)來說，更是一個突出問題，所以迫切需要能解決諸如合并會計報表、分析財務(wù)狀況等這些具有處理遠程數(shù)據(jù)、分析存儲數(shù)據(jù)功能的財務(wù)系統(tǒng)。

此外，現(xiàn)代企業(yè)的管理，各部門之間、各種業(yè)務(wù)之間在分工上進一步細致的同時，相互之間的關(guān)聯(lián)卻是越來越緊密，運作也是更加精密，企業(yè)管理系統(tǒng)正向著對企業(yè)“人、財、物、產(chǎn)、供、銷，時間、空間”各個方面綜合的方向發(fā)展。

而企業(yè)管理信息化建設(shè)往往將財務(wù)作為切入點，因為財務(wù)部門是企業(yè)的“心臟”，財務(wù)信息化程度完善了，才能帶動其他部門順利地實現(xiàn)信息化。但要實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)，就要求網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不能單獨片面地針對于各個單一部門，即企業(yè)所選擇的網(wǎng)絡(luò)方案中財務(wù)系統(tǒng)能和其他各業(yè)務(wù)部門管理系統(tǒng)做到“無縫連接”，以實現(xiàn)企業(yè)財務(wù)、業(yè)務(wù)的一體化。這是企業(yè)選擇網(wǎng)絡(luò)方案的基本前提。

3、質(zhì)量可靠、具有國際競爭實力的軟件及軟件商

財會軟件是實施網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)的基本構(gòu)件，也是實施的關(guān)鍵所在。因為作為網(wǎng)絡(luò)化財會軟件具有投資大、風(fēng)險大的特點，一旦系統(tǒng)運行不暢，將使企業(yè)在經(jīng)濟上遭受損失；另外，網(wǎng)絡(luò)化財務(wù)是通過網(wǎng)絡(luò)對企業(yè)各部門、各環(huán)節(jié)進行全面細致的管理，將企業(yè)整合成一個密不可分的整體，如果軟件質(zhì)量性能下可靠或不穩(wěn)定，將影響電子商務(wù)的正常運作，甚至?xí)拐麄€企業(yè)運營陷入癱瘓，給企業(yè)帶來巨大損失。

考慮到軟件產(chǎn)品更新?lián)Q代迅速和可靠性的問題，軟件維護工作是非常有必要的，這就對軟件商的售后服務(wù)提出了較高的要求。目前，我國已加入了WTO，這對國內(nèi)眾多的財務(wù)軟件和軟件商而言，既是機遇更是挑戰(zhàn)，如何提高軟件質(zhì)量，增強競爭能力是軟件商迫切需要解決的問題。

4、培養(yǎng)一批高素質(zhì)的應(yīng)用人才

新的環(huán)境對應(yīng)用人才提出了新要求。首先，網(wǎng)絡(luò)化會計信息的傳遞與處理均要通過對計算機的操作來完成，這就要求會計人員既是一名出色的計算機操作員，又是一名高水準的會計師并能熟練掌握各種會計軟件的操作；此外，Internet上的公司多數(shù)是國際企業(yè)間的相互合作，涉及不同的語言、商務(wù)、會計處理方法和社會文化背景，這同樣要求網(wǎng)絡(luò)會計人員必須熟悉國際會計和商務(wù)慣例，并具有較為廣博的因際社會文化背景知識。其次，網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)的實施需要管理人員具備更高的管理水平和技術(shù)水平，管理人員的素質(zhì)決定了網(wǎng)絡(luò)會計信息系統(tǒng)應(yīng)用的質(zhì)量和效率，為此，企業(yè)應(yīng)培養(yǎng)自己的軟件開發(fā)和維護力量，使應(yīng)用系統(tǒng)更加適合本企業(yè)的實際情況，并使之更趨完善，也使企業(yè)可以在應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)中不過分依賴軟件商。

5、建立健全網(wǎng)絡(luò)化會計信息系統(tǒng)的安全保護措施

既然網(wǎng)絡(luò)的特點之一就是資源與信息的共享，那么企業(yè)的商業(yè)機密的安全及系統(tǒng)安全的可控性是網(wǎng)絡(luò)比建設(shè)中的重點。在當今黑客猖獗的情況下，僅僅通過文件加密是不能有效地避免信息的泄露，所以，如何做到財務(wù)數(shù)據(jù)在網(wǎng)絡(luò)上安全傳遞，是軟件商最為關(guān)心的問題，也是用戶倍加關(guān)注的。怎樣運用好網(wǎng)絡(luò)這把雙刃劍，趨利避害，企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的特點，建立全方位的安全保護措施：超級秘書網(wǎng)

(1)強化內(nèi)部控制。完善的內(nèi)部控制可有效地減輕由于內(nèi)部人員道德風(fēng)險、系統(tǒng)資源風(fēng)險和計算機病毒所造成的危害。但就目前的電算化會計信息系統(tǒng)實施內(nèi)部控制的情況來看，許多企業(yè)對內(nèi)部控制認識不足，控制措施不力，致使應(yīng)用系統(tǒng)中安全隱患較多。在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，由于其開放性，它的系統(tǒng)風(fēng)險比目前的電算化會計系統(tǒng)更大，因此尤其需要加強內(nèi)部控制。

(2)采用先進的技術(shù)手段加以防范。技術(shù)是保證系統(tǒng)安全的另一個重要手段，當前常用的方法有：防火墻，旨在防范黑客入侵和非關(guān)聯(lián)方侵害；加密技術(shù)，是一項行之有效的安全措施，企業(yè)可根據(jù)需要在會計信息的披露階段使用，可有效地防止關(guān)聯(lián)方和非關(guān)聯(lián)的道德風(fēng)險；數(shù)字簽名，通過數(shù)字簽名能夠?qū)崿F(xiàn)對原始信息和關(guān)聯(lián)方身份的鑒別，有一定的公正性；

第7篇：酒店實習(xí)論文范文

摘要：入世后，國際酒店集團在的不斷推進和深入,我國酒店市場競爭更加激烈，為了在激烈的市場競爭中確立自己的優(yōu)勢，酒店如何細分市場找準自己的定位，對酒店的經(jīng)營管理具有相當重要的現(xiàn)實意義。

關(guān)鍵詞：酒店，市場定位

一、酒店產(chǎn)品定位概念：

“定位”一詞是由兩位廣告經(jīng)理艾爾•里斯（ALRise）和杰克•特羅（JackTrout）于1972年率先提出的，他們對“定位”的定義如下：

定位是以產(chǎn)品為出發(fā)點，但定位的對象不是產(chǎn)品，而是針對潛在顧客的思想。也就是說，定位是為產(chǎn)品在潛在顧客的大腦中確定一個合適的位置。通常情況下，無論酒店是否意識到產(chǎn)品的定位，在顧客的心目中，一定商標的產(chǎn)品都會占據(jù)不同的位置。例如，“希爾頓酒店”在顧客認識中意味著“高效率的服務(wù)”，“假日酒店”則給人“廉價、衛(wèi)生、舒適、整潔”的市場形象。

由上述定位的概念可以看到，定位始于產(chǎn)品，然后擴展到一系列的商品、服務(wù)、某個、某個企業(yè)、某個機構(gòu)甚至是某工人。對酒店而言，酒店的產(chǎn)品定位并不是酒店要為產(chǎn)品做些什么，而是指酒店的產(chǎn)品要給顧客留下些什么，即給顧客造成自己的產(chǎn)品有別于競爭對手的印象和位置。實際上，產(chǎn)品定位就是要設(shè)法建立一種競爭優(yōu)勢，以使酒店在目標市場上吸引更多在顧客。

酒店產(chǎn)品定位從另一個角度看，是要突出酒店產(chǎn)品的個性，并借此塑造出獨特的市場形象。一項產(chǎn)品是多個因素的綜合反映，它包括性能、構(gòu)成、形狀、包裝、質(zhì)量等，產(chǎn)品定位就是要強化或放大某些產(chǎn)品因素，從而形成與眾不同的特定形象。產(chǎn)品差異化是達成酒店產(chǎn)品定位的重要手段，在這里必須強調(diào)的是，此處所謂的產(chǎn)品差異化并非單純地追求已有產(chǎn)品變異，而是在市場細分的基礎(chǔ)上，尋求建立某種產(chǎn)品特色，是市場營銷觀念的具體體現(xiàn)。

酒店產(chǎn)品定位對酒店的經(jīng)營具有重要而現(xiàn)實意義，主要體現(xiàn)在以下兩個方面：

（1）有利于建立酒店和產(chǎn)品的市場特色：酒店市場中，普遍存在著較為嚴重的供大于求的現(xiàn)象，使得同類型酒店使出渾身解數(shù)爭奪有限的客源，潛在競爭躍躍欲試，隨時準備出擊，市場競爭環(huán)境惡劣，競爭壓力巨大。為了使自己的產(chǎn)品獲得穩(wěn)定的銷路，避免競爭乏力而被其他酒店取代，酒店勢必從各方面為其產(chǎn)品培養(yǎng)一定的特色，樹立起鮮明的市場形象，以期在顧客心目中形成一種特殊的偏愛。如同前文中提及的“希爾頓”和“假日”各自強調(diào)的酒店和產(chǎn)品特色一樣，國內(nèi)酒店中亦有個性鮮明的例子，如南京市酒店業(yè)中長期以來流傳著“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口號，正是對這三家酒店及其產(chǎn)品特色的高度概括，這三家酒店也正是通過強化其各自的產(chǎn)品特征，進而形成一種產(chǎn)品優(yōu)勢，從而依靠這些特色產(chǎn)品在市場中取得競爭的主動權(quán)。

（2）為酒店制定市場營銷組合策略奠定基礎(chǔ)：酒店通過產(chǎn)品與市場進行交換，從中獲取利益，這是酒店經(jīng)營的基本出發(fā)點。換而言之，酒店經(jīng)營的基礎(chǔ)是產(chǎn)品，沒有產(chǎn)品，一切經(jīng)營活動都將變成紙上談兵的空談。由此可以看出，酒店和市場營銷組合受到酒店產(chǎn)品定位的限制。例如，某酒店決定在市場上銷售豪華、優(yōu)質(zhì)、高價的組合產(chǎn)品，如此定位就決定了酒店產(chǎn)品必須是高水準、有穩(wěn)定質(zhì)量保證的、能體現(xiàn)顧客身份的。由此，酒店在宣傳上就必須以這些特質(zhì)作為強化的重點，讓目標市場的潛在顧客接受這樣的產(chǎn)品特質(zhì)；同時，要求酒店內(nèi)部應(yīng)協(xié)調(diào)一致，通過嚴格執(zhí)行操作程序和規(guī)范、強化技能培訓(xùn)等管理手段，保障產(chǎn)品的高品質(zhì)。也就是說，酒店產(chǎn)品定位決定了酒店必須設(shè)計和與之相適應(yīng)的市場營銷組合。

二、酒店產(chǎn)品定位

酒店產(chǎn)品定位的方法可以歸納為以下幾種：

（1）根據(jù)屬性和利益定位：酒店產(chǎn)品本身的屬性以及由此獲得的利益能夠使顧客體會到它的定位。如酒店的“豪華氣派”、“衛(wèi)生和舒適”等，這種定位方法，酒店往往強調(diào)產(chǎn)品的一種屬性，而這種屬性常是競爭對手所沒有顧及到的。

（2）根據(jù)質(zhì)量和價格定位：價格與質(zhì)量兩者變化可以創(chuàng)造出產(chǎn)品的不同地位。在通常情況下，質(zhì)量取決于產(chǎn)品的原材料或生產(chǎn)工藝及技術(shù)，而價格往往反映其定位，例如人們常說的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”、“劣質(zhì)低價”正是反映了這樣的一種產(chǎn)品定位思路。

（3）根據(jù)產(chǎn)品用途定位：發(fā)揚同一個產(chǎn)品項目的各個用途并各種用途所適用的市場，是這種定位方法的基本出發(fā)點。同樣是一個大廳，它可以作為大型宴會、自助餐的場地，也可以被當成會議大廳接待各種會議，同時，還可以成為各種展示、展覽的場所。對于這樣的一個酒店產(chǎn)品，酒店可以根據(jù)其不同的用途，在挑選出來的目標市場中，分別樹立起不同的產(chǎn)品個性和形象。

（4）根據(jù)使用者定位：這是酒店常用的一種產(chǎn)品定位方式，即酒店將某些產(chǎn)品指引給適當?shù)氖褂谜呋蚰硞€目標市場，以便根據(jù)這些使用者或目標市場的特點創(chuàng)建起這些產(chǎn)品恰當?shù)男蜗蟆ＴS多酒店針對當?shù)鼐用瘛胺奖?、、口味豐富”的用餐要求，開設(shè)集各地風(fēng)味為一體的大排檔餐廳，便是根據(jù)使用者對產(chǎn)品的需求而進行的定位。

（5）根據(jù)產(chǎn)品檔次定位：這種定位方式是將某一產(chǎn)品定位為其相類似的另一種類型產(chǎn)品的檔次，以便使兩者產(chǎn)生對比。例如一些酒店將自己客房產(chǎn)品的檔次設(shè)定為與某一家公眾認可的好酒店的客房檔次相間，以求使顧客更易于接受他們的產(chǎn)品。這種做法的另一個方面是為某一產(chǎn)品尋找一個參照物，在同等檔次的條件下通過比較，以便突出該產(chǎn)品的某種特性。如一些酒店推出的公寓客房，突出在與標準間同等檔次的前提下具備的廚房設(shè)施，更加適合家庭旅游者使用，從而達到吸引家庭旅游者購買的目的。

（6）根據(jù)競爭定位：酒店產(chǎn)品可定位于與競爭直接有關(guān)的不同屬性或利益。例如酒店開設(shè)無煙餐廳，無煙意味著餐廳空氣更加清新。這實際上等于間接地暗示顧客在普通餐廳中用餐，其他人吸煙會到自己的身體健康。

（7）混合因素定位：酒店產(chǎn)品定位并不是絕對地突出產(chǎn)品的某一個屬性或特征，顧客購買產(chǎn)品時不單只為獲得產(chǎn)品的某一項得益，因此，酒店產(chǎn)品的定位可以使用上述多種方法的結(jié)合來創(chuàng)立其產(chǎn)品的地位。這樣做有利于發(fā)掘產(chǎn)品多方面的競爭優(yōu)勢，滿足更為廣泛的顧客需求。

三、酒店產(chǎn)品定位步驟

酒店產(chǎn)品定位要達到的主要目的就是使顧客能夠?qū)⒈揪频昱c其他競爭對手區(qū)別開來。實現(xiàn)這一目的，通常必須開展以下幾方面的工作：

步驟一：確定競爭對手，分析競爭對手的產(chǎn)品

酒店的競爭對手實際上就是酒店產(chǎn)品的替代者，即者有與酒店相同或近似的特點（如相同或相近的地區(qū)、酒店星級、顧客群、價格等）的酒店。

酒店在確定競爭對手的時候，常會出現(xiàn)這樣的失誤，即單純地以星級或業(yè)務(wù)圍來作為判定依據(jù)，將同星級的酒店或業(yè)務(wù)范圍類似的其他酒店都視為自己的競爭者。同樣的三星級酒店，有的以旅游團隊作為目標市場，有的以會議為主要目標市場，還有的則以商務(wù)散客市場為目標，分屬于不同目標市場的酒店相互間不能成為直接競爭者。同樣以會議市場作為目標市場，五星級酒店的會議市場劃分與三星級酒店的會議市場劃分又因為劃分標準的差異而使目標市場有所不同。因此酒店產(chǎn)品的競爭對手范圍應(yīng)限定在同一或相近的目標的市場中。

判斷某一酒店的產(chǎn)品是否和本酒店的同類產(chǎn)品存在競爭，有一簡單的測試方法：在酒店降低產(chǎn)品價格時，觀察對方的顧客是否轉(zhuǎn)移過來，如果有，則說明對方是酒店的競爭對手，顧客轉(zhuǎn)移得越多，則說明競爭程度較高，反之則較弱。

確定競爭對手之后，酒店必須采取多種渠道收集競爭對手產(chǎn)品的有關(guān)信息，了解目標市場上的競爭對手向顧客提供何種產(chǎn)品，其質(zhì)量、數(shù)量、價格、特色等方面與本酒店同類產(chǎn)品比較有哪些優(yōu)勢和不足，從而明確競爭對手的產(chǎn)品定位情況。

對競爭對手產(chǎn)品的調(diào)查可以通過多種渠道，例如向曾經(jīng)購買于競爭對手產(chǎn)品的顧客進行調(diào)查，了解他們的購買經(jīng)歷、對產(chǎn)品的評價等信息；也可以派人到競爭對手那里實地消費和觀察以獲取準確的競爭對手產(chǎn)品的有關(guān)資料?？梢杂涗泴Ω鱾€競爭對手的調(diào)查數(shù)據(jù)，可以匯總目標市場內(nèi)的總體競爭情況并與本酒店進行劣勢對比。

步驟二：準確選擇競爭優(yōu)勢，樹立市場形象

通過上一步驟，酒店對目標市場內(nèi)的競爭對手及其產(chǎn)品進行了細致深入的調(diào)查和優(yōu)勢分析，發(fā)現(xiàn)本酒店優(yōu)勢所在，這些優(yōu)勢就是酒店產(chǎn)品定位的主要基礎(chǔ)。

酒店可能會面對多種競爭優(yōu)勢并存的情況，此時強調(diào)所有的優(yōu)勢并不可取，因為那樣有時會給顧客留下“王婆賣瓜”的感覺，而且，信息過多反倒失去重點，不利于加深顧客的印象。因此，酒店應(yīng)當運用一定的方法，在眾多競爭優(yōu)勢中進行取舍，評估和選擇出最適合本酒店的優(yōu)勢項目，并以此初步確定酒店產(chǎn)品在目標市場上的位置。段準確有效地向目標市場傳播酒店產(chǎn)品的定位觀念。酒店產(chǎn)品的優(yōu)勢不會自動地在目標市場上表現(xiàn)出來，要使這些優(yōu)勢能夠發(fā)揮作用，影響顧客的購買決策，酒店需要以產(chǎn)品特色、優(yōu)勢為基礎(chǔ)，樹立鮮明的市場形象，通過積級主動而又巧妙地與目標市場中的顧客進行溝通，引起顧客的注意和舉趣，求得顧客的認同.

要對目標市場進行宣傳、溝通時，酒店要盡量避免因宣傳不當在公眾中造成誤解，酒店優(yōu)勢的發(fā)揮。例如，傳播給公眾的定位過低，不能顯示自己的特色；或定位過高，不符合實際情況，誤導(dǎo)顧客認為酒店只經(jīng)營高檔、高價產(chǎn)品；或是定位含糊不清，無法在顧客中形成統(tǒng)一明確的認識。

步驟三：審時度勢，調(diào)整產(chǎn)品定位

顧客對于酒店及其產(chǎn)品的認識并非一成不變，產(chǎn)品的定位即使很恰當，在遇到下列情況時亦會發(fā)生偏差：

•目標市場中的競爭對手推出新產(chǎn)品，定位于本酒店產(chǎn)品附近，侵占了本酒店產(chǎn)品的部分市場，致使本酒店產(chǎn)品的市場份額有所下降；

•顧客的喜好發(fā)生了變化，使得對本酒店產(chǎn)品的偏愛轉(zhuǎn)移到競爭對手的某些產(chǎn)品上去。

當遇到上述情況時，酒店應(yīng)根據(jù)變化，采取具體的辦法，對本酒店產(chǎn)品進行定位調(diào)整甚至重新定位。在做出定位調(diào)整或重新定位決策之前，酒店應(yīng)考慮以下一些因素：

首先，酒店要準確好自己的產(chǎn)品定位從一個目標市場轉(zhuǎn)移到另一個目標市場的全部費用；

其次，酒店將自己的產(chǎn)品定位在新的位置上時，能夠得到怎樣的回報。

收益的多少取決于目標市場的購買者和競爭者的數(shù)量，其平均購買率有多高，在目標市場中酒店產(chǎn)品的銷售價格能定在什么水平上。

酒店應(yīng)將收、支兩方面的預(yù)測進行認真的逐一比較，權(quán)衡利弊得失，然后再決定是否將本酒店產(chǎn)品定位在新的位置上，避免倉促調(diào)整，造成得不償失的局面。

四、酒店產(chǎn)品定位策略

（1）搶占市場定位，避實擊虛：

當酒店對競爭者的市場地位、顧客的實際需求和本酒店產(chǎn)品的屬性等進行了充分的評估，發(fā)現(xiàn)目標市場上競爭對手實力雄厚，無法與之正面抗衡時，酒店應(yīng)將目光轉(zhuǎn)上競爭對手尚未顧及或忽觀的市場空隙，組織自己的產(chǎn)品去滿足那些市場上尚未得到滿足或未被完全滿足的需求，從而與競爭對手形成鼎足之勢。這樣的定位方式風(fēng)險較小且易于成功。

美國20世紀60年代的型酒店如汽車旅館（BudgetMotels）成功的產(chǎn)品市場定位，對我國的酒店行業(yè)競爭具有十分現(xiàn)實的指導(dǎo)意義。這種旅館對大眾旅行提供了滿足基本需求又可以省錢的選擇。它沒有會議室、宴會廳以及項目繁多的娛樂休閑設(shè)施，只提供衛(wèi)生、舒適、價格低廉的客房，這對于過路、只求得到很好休息的客人來說是極具吸引力的。我國許多中小型酒店在面臨大酒店和酒店集團的競爭壓力時，往往采取追加投資，對產(chǎn)品更新改造，求上檔次，求項目全，并以此作為競爭的本錢。這樣做將對本已有限的資源造成更大的壓力甚至浪費。實際上，我國的國內(nèi)正在興起，國內(nèi)旅游者將在今后一段時間內(nèi)成為一個巨大市場，他們要求酒店提供與他們的經(jīng)濟能力相適應(yīng)產(chǎn)品，這樣需求是一些四、五星級酒店所忽略的，而這正好是中、小型酒店的市場空隙，在這樣的市場中將大有可為。

（2）強行改擊，共享市場：

資源雄厚、實力強大的酒店常采取這樣的產(chǎn)品定位策略。當發(fā)現(xiàn)目標市場競爭對手眾多，但市場需求潛力仍然很大，此時酒店采取強行擠占的策略，選擇與競爭對手重疊的市場位置，爭取同樣的潛在目標顧客，與競爭對手在產(chǎn)品、價格、促銷、渠道等各個方面和環(huán)節(jié)展開直接面對面的拼爭，與競爭對手共坐一席。

采取這種強硬的產(chǎn)品定位策略，酒店對競爭者和競爭的結(jié)果必須有充分、準確的估計和分析。酒店必須十分了解自己是否具備比競爭對手更為豐富的資源、更強的經(jīng)營能力，是否能比競爭對手做得更為出色，競爭中的獲利能否平衡為贏得競爭所付出的代價等。如果缺乏足夠的認識，貿(mào)然逞強，將可能把酒店引入歧途，那是十分危險的。

由前文論述可知，酒店行業(yè)的進入壁壘較低而退出壁壘較高，這就造成了市場景氣時競爭對手紛紛進入，而一旦市場形成勢發(fā)生逆轉(zhuǎn)，酒店在無法退出競爭的情況下必然傾全力搏殺以求生存，此時在競爭中往往“迫于形勢”以硬對硬，以強制強。

硬拼對競爭雙方甚至多方而言將是一件痛苦的事情，國內(nèi)某省會城市1999年酒店價格大戰(zhàn)致使當?shù)鼐频陿I(yè)虧損以億元計算，惡果是可想而知的。

為避免惡性競爭的出現(xiàn)，即使是大酒店也應(yīng)該有意識地去尋找新的市場空位，而不是只注重傳統(tǒng)的“有利可圖”的市場。在酒店制訂產(chǎn)品定位策略時，上述兩種策略同時并舉并在不同時期內(nèi)有所側(cè)重，將不失為一種明智的選擇。

無論采取何種產(chǎn)品定位策略，酒店都應(yīng)當對自己的產(chǎn)品提出以下八個：

1•酒店的對象是誰？酒店的目標是什么？

2•酒店在哪些方面與競爭對手有差異？怎樣才能使自己與眾不同？

3•酒店在哪方面有可能占得先機？酒店有可以利用的優(yōu)勢嗎？

4•酒店需要克服哪些不利條件？是否有可能變不利為有利？

5•在所有細分市場中，哪一個對本酒店而言是最重要的？

6•酒店如何擴大或改變習(xí)慣模式？

7•酒店是否已經(jīng)利用了有形和無形的優(yōu)勢？

8•顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產(chǎn)品？

參考文獻：

1.《大酒店經(jīng)營管理100例》,鐘健夫、丁河月,花城出版社，2004年6月第1版。

2.《酒店市場營銷》鄭紅，廣東旅游出版社，2004年1月第1版。

3.《酒店業(yè)虧損病例診斷》劉瑛，暨南大學(xué)出版社，2004年6月第1版。

第8篇：酒店實習(xí)論文范文

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)；實踐教學(xué)中的問題；完善實踐教學(xué)對策

基金項目：本文是新疆財經(jīng)大學(xué)2012年批準的教學(xué)改革課題“高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)教學(xué)體系創(chuàng)新研究”的階段性成果。

實踐教學(xué)一般是指教學(xué)活動的實驗、實習(xí)、實訓(xùn)等。實踐教學(xué)的目的是檢驗課堂理論教學(xué)的效果，使學(xué)生把所學(xué)的專業(yè)理論知識、方法等轉(zhuǎn)化為實際的技術(shù)和工作能力，從而適應(yīng)行業(yè)以及職業(yè)發(fā)展要求。酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)不僅僅滿足于驗證理論教學(xué)的成果，更注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實踐、創(chuàng)新能力的提高。酒店管理實踐教學(xué)是保證酒店專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的有效手段，可以培養(yǎng)學(xué)生主動思考、積極參與的合作意識，幫助學(xué)生了解社會，提高溝通能力，加強酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)是酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)不可忽略的重要環(huán)節(jié)。高等院校的酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)服務(wù)于酒店的一線應(yīng)用型、技能型人才的搖籃，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國高校酒店教育已經(jīng)取得了一定的成績，但是目前高校酒店管理專業(yè)中，重視學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)，實踐教學(xué)各環(huán)節(jié)相對比較薄弱，忽視對學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，沒有體現(xiàn)高校酒店管理教育的特色。這導(dǎo)致酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才不能滿足酒店行業(yè)的實際發(fā)展的需要，出現(xiàn)酒店人才“供需錯位”的現(xiàn)象。

1 高校酒店管理專業(yè)構(gòu)建實踐教學(xué)體系中存在問題

1.1 酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)內(nèi)容單一，效果不佳

盡管對酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)有幾種實踐教學(xué)分類，但由于對實踐教學(xué)的理解存在偏差，實踐教學(xué)被等同于實踐技能操作的培訓(xùn)，日常教學(xué)中的認知實習(xí)和專業(yè)課程實習(xí)的時間常常不能得到保障，許多實驗都集中于對理論知識的重復(fù)性驗證，或是對行業(yè)崗位操作技能的訓(xùn)練，綜合性實習(xí)也多成淪為學(xué)生的頂崗實習(xí)，實習(xí)內(nèi)容單一，很少能接觸到中高級崗位的管理實習(xí)。其次， 很多高校由于實踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完備，實踐單位難落實，實習(xí)基地不鞏固，無法有組織地安排實踐性教學(xué)活動，學(xué)校只好讓學(xué)生自行聯(lián)系酒店實習(xí)單位，采取分散實習(xí)的模式，導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)積極性不高、實踐教學(xué)內(nèi)容和要求難以落實，實踐效果和成績也無法客觀科學(xué)的評定，實踐教學(xué)實際上處于放任自流狀態(tài)，學(xué)校雖然也委派指導(dǎo)教師，但由于實習(xí)生所在的單位地理分布廣，多而雜，學(xué)校鞭長莫及，無法開展有效的指導(dǎo)和管理，指導(dǎo)也往往成了空談。這種模式雖然使學(xué)校獲得了某種“解脫”，但必然導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)質(zhì)量不高等不良后果。

1.2 酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容與實際需求脫節(jié)

大部分高校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)課程具有專門教材，但是由于市場和旅游企業(yè)對實踐教學(xué)效果的信息反饋沒能很好地體現(xiàn)到教材中去，導(dǎo)致實踐教學(xué)內(nèi)容不能及時得到更新，在實用性上仍存在些許問題。如部分高職院校實踐教學(xué)內(nèi)容是由本科院校實踐教學(xué)教材改編而成，內(nèi)容較多、理論知識偏深、實踐性和可操作性嚴重不足。因此，內(nèi)容比較陳舊，一定程度上與社會實際脫節(jié)，教材內(nèi)容的操作性不強，難以滿足酒店崗位需求。

1.3 酒店管理專業(yè)教師的實踐技能不高

實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)能否搞好，其師資隊伍十分關(guān)鍵。從事實踐性教學(xué)工作的教師必須同時具備扎實的酒店理論知識和突出的業(yè)務(wù)能力。而目前高校旅游院校從事酒店管理實踐性教學(xué)的教師，大多是半路由其他學(xué)科轉(zhuǎn)向研究酒店管理相關(guān)課題，或者是科班出身畢業(yè)后即從事酒店管理相關(guān)教學(xué)工作，這樣的工作經(jīng)歷往往導(dǎo)致教師的理論功底深厚，但酒店專業(yè)實踐經(jīng)驗不足，從而導(dǎo)致專業(yè)技能，實踐能力、動手能力、實訓(xùn)能力和現(xiàn)場教學(xué)都處于弱勢。所以，他們在酒店管理專業(yè)教學(xué)中最大程度地發(fā)揮他們在理論知識方面的長處，但在無形之中就違背酒店管理專業(yè)人才必須具備較強的實踐操作能力和處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力的培養(yǎng)要求。

1.4 酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)課時比例設(shè)置不合理

高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的特殊性決定在課程設(shè)置方面要把實踐教學(xué)與理論教學(xué)處于同等重要的地位，并緊密聯(lián)系起來不能只停留在抽象概念和定義層面上。有些高校酒店管理專業(yè)雖然加強了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但是在課時比例設(shè)置方面還存在不夠合理，導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標與實際教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié)。教育部規(guī)定高職院校實踐教學(xué)應(yīng)占總課時的比重一般不能低于 40%。然而高職酒店管理專業(yè)在實踐教學(xué)課時設(shè)置上占到 15-30%的卻有半數(shù)以上，能夠落實 40%甚至以上的高等院校相對來說還是較少的。

2 完善高校酒店管理專業(yè)構(gòu)建實踐教學(xué)體系的對策

2.1 進一步明確酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)目標

實踐教學(xué)目標是培養(yǎng)目標在實踐教學(xué)的具體化，所以，實踐教學(xué)目標的確立必須以培養(yǎng)目標為依據(jù)。其培養(yǎng)目標定位于培養(yǎng)具有較高文化素養(yǎng)、較深厚的酒店服務(wù)理論知識、較強的處理問題解決問題的能力和熟練的操作技能的應(yīng)用型、技能型人才。因此，高校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)目標必須結(jié)合酒店行業(yè)發(fā)展的實際需要，明確當前高校酒店管理專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨的指導(dǎo)思想。

2.2 進一步完善“雙導(dǎo)師”制和管理機制

實踐教學(xué)的實施需要一系列制度的保障。學(xué)校應(yīng)成立統(tǒng)一的實踐教學(xué)管理機構(gòu)，制定實踐教學(xué)的規(guī)章制度從總體上對實踐教學(xué)進行組織、監(jiān)督與控制。實驗室應(yīng)配備相應(yīng)的實驗和實訓(xùn)管理人員，制定實驗室管理制度、實驗室使用規(guī)定、實驗室工作人員制度，統(tǒng)一負責(zé)管理、監(jiān)督學(xué)校的實踐教學(xué)過程，處理日常的管理、監(jiān)督和對各種資源進行統(tǒng)一的組織與調(diào)配。同時各院系還應(yīng)該建立相關(guān)的制度保障，制定實驗操作規(guī)程，逐步形成較為完整酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)管理和保障體系。

2.3 合理設(shè)置酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)內(nèi)容

酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和編寫過程中要邀請星級酒店行業(yè)有資歷的從業(yè)人員參與，依據(jù)酒店行業(yè)頒布的最新標準編寫出具有較強行業(yè)性，順應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢的實踐教學(xué)內(nèi)容體系。其次，按照高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標設(shè)計課程，課程的設(shè)置要緊緊圍繞著培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

2.4 深化校企合作，拓寬校外實習(xí)渠道。

校外實習(xí)是酒店管理專業(yè)進行實踐性教學(xué)最有效的手段。目前，各高校均通過校企合作的形式建立了一定數(shù)量的校外實習(xí)基地。為保證校外實習(xí)基地的穩(wěn)定性和規(guī)范化，高校必須不斷探索校企合作的新模式、新途徑，促使校企合作向縱深發(fā)展，真正實現(xiàn)互惠互利、校企共贏。一方面，要利用自身優(yōu)勢，為企業(yè)培訓(xùn)員工，配合企業(yè)做一些管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作；另一方面，要充分利用企業(yè)的資源為學(xué)生提供全面的實戰(zhàn)鍛煉機會。此外，還可以通過鼓勵教師參與企業(yè)的管理和運作、聘請企業(yè)專家和高級管理人員授課等措施密切校企關(guān)系，確保酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)目標的實現(xiàn)?？傊频陿I(yè)業(yè)的健康發(fā)展需要人才，而酒店管理管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，不僅需要酒店理論教育，更需要酒店實踐的訓(xùn)練，加強酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)是達到人才培養(yǎng)目標的有效途徑。

參考文獻

[1]周義龍 . 高 職 院 校 酒 店 管 理 專 業(yè) 實 踐 教 學(xué) [J]. 實 驗 室 研 究 與 探索。2010年第二期

第9篇：酒店實習(xí)論文范文

高職酒店管理專業(yè)是實踐性和應(yīng)用性很強的專業(yè)，著重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和實踐能力，培養(yǎng)目標是具有現(xiàn)代酒店服務(wù)技能和基層管理知識的應(yīng)用型人才。通過近五年來對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計的指導(dǎo)，筆者認為當前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在以下問題。首先，畢業(yè)設(shè)計模式單一，遠遠超出學(xué)生的能力?，F(xiàn)在多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計仍采用畢業(yè)論文的模式，以學(xué)科為本位，沿襲普通高校畢業(yè)論文的寫作方式，與專業(yè)人才目標培養(yǎng)大相徑庭，也與其他教學(xué)環(huán)節(jié)脫節(jié)。有些學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，對理論知識學(xué)習(xí)缺乏興趣，論文寫作基本素養(yǎng)如資料檢索、分析、整理等方面能力匱乏，導(dǎo)致不知如何撰寫論文，產(chǎn)生畏懼心理，抄襲、拼湊、節(jié)選、剽竊現(xiàn)象嚴重。其次，學(xué)生重視程度不夠。每年的四到六月份是高職畢業(yè)生最忙碌的時刻，既要為畢業(yè)做準備又要忙于找工作。在日趨嚴峻的就業(yè)壓力下，就業(yè)顯得尤其重要，最后一個學(xué)期往往成為畢業(yè)生擇業(yè)、就業(yè)的關(guān)鍵時期。畢業(yè)生往往將重心放在擇業(yè)上，有的忙于實習(xí)就業(yè)，有的忙于到處趕場參加招聘會，有些學(xué)生甚至已提前就業(yè)。同時畢業(yè)生通過與往屆學(xué)生的交流發(fā)現(xiàn)，極少有人因為畢業(yè)論文不合格而拿不到畢業(yè)證。在這種情況下，很多學(xué)生對畢業(yè)論文認識不到位，重視程度遠遠不夠。有些畢業(yè)生直到畢業(yè)論文提交期限前幾天才開始撰寫，甚至出現(xiàn)個別學(xué)生答辯當天才將論文提交給指導(dǎo)老師的現(xiàn)象。還有一些學(xué)生在論文提交后就認為萬事大吉，無視指導(dǎo)教師提出的修改意見，個別學(xué)生提交論文后就再也不與指導(dǎo)教師聯(lián)系，直到出現(xiàn)在論文答辯現(xiàn)場。第三，指導(dǎo)考核過程重形式輕內(nèi)涵。由于畢業(yè)生的畢業(yè)論文質(zhì)量普遍低下，畢業(yè)生學(xué)術(shù)水平的不足，導(dǎo)致指導(dǎo)教師很難就論文的內(nèi)涵進行指導(dǎo)。無奈之下，高職院校更重視畢業(yè)設(shè)計的形式，有些高職院校甚至提出論文格式不對不能答辯的要求，因此在論文指導(dǎo)以及答辯過程中出現(xiàn)過度注重論文形式的情況，論文樣式、字體、字號、行距等要求必須嚴格符合論文的寫作格式。即便如此，有些學(xué)生的論文格式也達不到要求，指導(dǎo)教師只好一點一點地教，給他們補課。論文答辯過程更是流于形式，只要不出現(xiàn)原則性錯誤，基本都能夠順利通過。筆者認為要解決好高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計的問題，必須進行畢業(yè)設(shè)計模式改革，由理論性向?qū)嵺`性轉(zhuǎn)變，由單一模式向多元模式轉(zhuǎn)變，結(jié)合高職教育特點，充分調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性，使畢業(yè)設(shè)計真正起到衡量教學(xué)水平和畢業(yè)生質(zhì)量的作用。

二、基于工學(xué)結(jié)合的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計創(chuàng)新模式

基于工學(xué)結(jié)合導(dǎo)向的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計采用多種創(chuàng)新模式，將學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計與酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的具體崗位結(jié)合起來，根據(jù)酒店服務(wù)、管理工作的實際進行選題，采用雙導(dǎo)師制，由學(xué)校畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師和酒店實習(xí)指導(dǎo)教師共同指導(dǎo)完成。采用工學(xué)結(jié)合導(dǎo)向的畢業(yè)設(shè)計模式對高職酒店管理專業(yè)教學(xué)改革具有重要意義，筆者認為高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計可進行以下幾種模式的改革創(chuàng)新。

（一）畢業(yè)實習(xí)報告

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)實習(xí)是學(xué)生在完素養(yǎng)、專業(yè)知識以及校內(nèi)實訓(xùn)課程后到校外實訓(xùn)基地進行的最后的綜合實習(xí)。畢業(yè)實習(xí)的目的在于深化學(xué)生對酒店的認識，讓學(xué)生全面掌握酒店服務(wù)和基層管理的知識和技能，提高學(xué)生的實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，幫助學(xué)生實現(xiàn)向“酒店職業(yè)人”的轉(zhuǎn)化，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。將畢業(yè)實習(xí)報告作為畢業(yè)設(shè)計的一種模式，不僅可以引起學(xué)生對畢業(yè)實習(xí)的重視，而且還可以讓學(xué)生在更高層面上對專業(yè)進行思考。畢業(yè)實習(xí)報告是學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)的基礎(chǔ)上完成的，要求內(nèi)容實事求是，有獨立的見解，能夠反映崗位、企業(yè)的真實情況，表達出學(xué)生的體會和感受，是對實習(xí)過程獲得的經(jīng)驗的整理、提煉和升華。畢業(yè)實習(xí)報告的主要內(nèi)容應(yīng)包括實習(xí)時間、實習(xí)單位及崗位介紹、實習(xí)情況、實結(jié)及體會等。

（二）案例分析報告

據(jù)北青網(wǎng)報道，自2008年起清華MBA要求所有畢業(yè)生寫一份綜合案例分析報告，以取代原來的畢業(yè)論文或報告。筆者認為該模式值得我們借鑒。高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)頂崗實習(xí)過程中會遇到大量服務(wù)、管理和經(jīng)營案例，有些案例對他們的觸動和影響很大，能夠引發(fā)他們深層次的思考。對學(xué)生而言，描述一件工作中親身經(jīng)歷的事件并進行深入細致的分析，比撰寫畢業(yè)論文更具有現(xiàn)實性和挑戰(zhàn)性，更能激發(fā)他們的興趣。他們對案例的描述可能不夠生動條理，分析可能膚淺、片面，但是，他們會有自己的分析視角，可以在實踐中檢驗所學(xué)到的專業(yè)知識，把自己的觀點表達出來。案例分析報告可包含案例描述、酒店采取的解決方案及取得的效果、解決方案的利弊等，同時學(xué)生可以提出自己的解決方案并與之進行比較。指導(dǎo)教師可以和學(xué)生共同進行案例分析，尋找最佳的解決方案，達到教學(xué)相長的目的。同時，學(xué)生的案例分析報告通過教師的整理和提煉，可以成為教學(xué)中鮮活的案例，運用到課堂教學(xué)中。

（三）酒店活動策劃方案

酒店活動策劃方案是酒店活動策劃成果的表現(xiàn)形式，以文字或圖文為載體，對飯店活動進行全面構(gòu)思和謀劃，并進行持續(xù)完善，其目的是客觀、清晰、生動地展現(xiàn)活動策劃的內(nèi)容和思路，并對實踐行動進行有效指導(dǎo)。雖然學(xué)生在實習(xí)過程中往往不會參與酒店活動的策劃，但卻會參與策劃方案的實施過程，有特色和創(chuàng)意的酒店活動的實施，能夠給學(xué)生留下深刻的印象。學(xué)生可以結(jié)合自己在酒店的實習(xí)經(jīng)歷，針對酒店活動的不同類型或自己感興趣的活動進行策劃，形成策劃方案。策劃方案的內(nèi)容包括酒店活動類型、活動目的、策劃主題、策劃內(nèi)容以及形式等，要求策劃方案突出整體性、創(chuàng)新性以及可行性。針對高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的實際情況，可以圍繞酒店常見的節(jié)假日型、慶典性、家庭活動型等活動類型進行策劃和方案的撰寫。

（四）酒店接待方案

酒店接待方案是酒店為保障接待服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需求而為接待VIP客人、會議、團隊及有特殊要求的客人所制定的綜合性的接待服務(wù)方案。2012年4月在青島酒店管理學(xué)院舉辦的山東省職業(yè)院校技能大賽，高職組“現(xiàn)代酒店服務(wù)”項目競賽規(guī)程打破了傳統(tǒng)的酒店技能大賽的模式，對各參賽隊提出了更高的要求，實現(xiàn)了由技能大賽向服務(wù)大賽的轉(zhuǎn)變。此次大賽以“客人”“需求”為核心，要求各參賽隊進行接待方案的設(shè)計和闡述。接待方案要求主題明確，并設(shè)計相應(yīng)的突發(fā)事件和解決方案，方案的實施要與接待方案相吻合，突出了競賽的行業(yè)性、整體性和可操作性。此次競賽的規(guī)程給高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)模式的創(chuàng)新提供了很好的思路。指導(dǎo)教師可參考競賽規(guī)程，設(shè)計幾種常見的客人類型或由學(xué)生自行設(shè)計熟悉的客人類型，要求學(xué)生從客人的年齡、性別、職業(yè)、愛好、生活習(xí)慣、禁忌及特殊需求等方面進行分析，設(shè)計一個綜合接待方案，重點對前廳、客房、餐飲三個接待項目進行詳細設(shè)計。通過接待方案的設(shè)計，可以使學(xué)生深入了解飯店各部門之間的協(xié)作關(guān)系，將理論知識和實踐經(jīng)驗緊密結(jié)合，有利于進一步培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識和創(chuàng)新精神。

（五）合理化建議

高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)校進行系統(tǒng)學(xué)習(xí)后進入酒店實習(xí)，會發(fā)現(xiàn)在學(xué)校學(xué)的知識和酒店實際工作之間的矛盾、沖突和問題，部分學(xué)生會進行深入思考，有自己獨到的見解和解決方案。畢業(yè)生的合理化建議可以分為兩種類型：一類是指在實習(xí)過程中，對酒店的組織、制度、服務(wù)流程、工作標準等提出的具有改進、創(chuàng)新、完善、提高所采取的方法、措施和方案；另一類是指通過學(xué)生的實習(xí)，對專業(yè)教學(xué)的課程、標準、內(nèi)容、授課方法等提出的具有建設(shè)性的意見和建議。合理化建議的主要內(nèi)容包括建議提出的原因或理由、建議方案或措施以及預(yù)期效果等。合理化建議可以使學(xué)生將所學(xué)的知識和實習(xí)經(jīng)歷有效結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的積極性，提高學(xué)生的獨立思考能力，發(fā)揮學(xué)生的智慧，同時有助于改進酒店經(jīng)營管理和高職酒店管理專業(yè)教學(xué)工作。

（六）創(chuàng)業(yè)計劃書

麥可思公司于2011年6月的《2011年大學(xué)生就業(yè)藍皮書》顯示2010年全國大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的比例為1.5%，比2009年的比例1.2%高出0.3個百分點。其中，2010屆高職高專畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)的比例為2.2%，比本科畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)比例高出1.3個百分比。隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展和大學(xué)生就業(yè)壓力的增加，越來越多的高職酒店管理畢業(yè)生青睞于自主創(chuàng)業(yè)。同時國家也制定了相關(guān)政策鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)靈活就業(yè)。學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中可以對實習(xí)單位的經(jīng)營管理進行反思，為今后的創(chuàng)業(yè)做基礎(chǔ)。一份完整的創(chuàng)業(yè)計劃書，包括市場需求分析、產(chǎn)品定位、店面地理位置的選擇、籌集及投資方式、產(chǎn)品設(shè)計、實施方案等，是對畢業(yè)生對專業(yè)知識的綜合應(yīng)用。畢業(yè)生撰寫創(chuàng)業(yè)計劃書的過程相當于提前在理論上演練了一遍創(chuàng)業(yè)的過程，同時創(chuàng)業(yè)計劃書經(jīng)過校內(nèi)外指導(dǎo)教師的指導(dǎo)后，往往更具有可行性，有助于增強畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的信心。對于創(chuàng)新性、可操作性較強的創(chuàng)業(yè)計劃，學(xué)院還可以提供相應(yīng)的扶持，幫助學(xué)生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想。

（七）獲取省級以上職業(yè)技能競賽獎勵