有機農業(yè)產業(yè)鏈分析

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1循環(huán)型農業(yè)的簡介

1．1循環(huán)型農業(yè)的內涵

循環(huán)型農業(yè)是一種新興的農業(yè)經濟發(fā)展模式，是在充分保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，運用可持續(xù)發(fā)展思想和循環(huán)經濟理論與生態(tài)工程學的方法，調整和優(yōu)化農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內部結構及產業(yè)結構，提高農業(yè)系統(tǒng)物質能量的多級循環(huán)利用，嚴格控制外部有害物質的投入和農業(yè)廢棄物的產生，最大程度地減輕環(huán)境污染，使農業(yè)生產經濟活動真正納入到農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)與農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1．2循環(huán)型農業(yè)的主要特征

循環(huán)型農業(yè)的主要特征有:①注重農業(yè)生產環(huán)境的改善和農田生物多樣性的保護，并將其看作農業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎;②提倡農業(yè)的產業(yè)化經營，實施農業(yè)清潔生產，改善農業(yè)生產技術，適度使用環(huán)境友好的“綠色”農用化學品，實現(xiàn)環(huán)境污染最小化;③利用高新技術優(yōu)化農業(yè)系統(tǒng)結構，按照“資源—農產品—農業(yè)廢棄物—再生資源”反饋式流程組織農業(yè)生產，實現(xiàn)資源利用最大化;④延長農業(yè)生態(tài)產業(yè)鏈，通過廢物利用、要素耦合等方式與相關產業(yè)形成協(xié)同發(fā)展的產業(yè)網絡。發(fā)展農業(yè)循環(huán)經濟主要指在生態(tài)農業(yè)實現(xiàn)生產系統(tǒng)內部資源的充分利用、物質良性循環(huán)的基礎上，推進系統(tǒng)之間的橫向聯(lián)合，最后實現(xiàn)整個農業(yè)系統(tǒng)的物質循環(huán)，使各種農業(yè)廢棄物得到資源化［1］。對于寶應來說，發(fā)展一些農業(yè)廢棄物的資源化技術，如有機肥的工廠化生產、生物質資源發(fā)電、秸桿的綜合利用、農副產品的加工、農業(yè)龍頭企業(yè)的建立等，再結合生態(tài)農業(yè)和有機農業(yè)的發(fā)展，就是在推進農業(yè)循環(huán)經濟。

2寶應縣有機農業(yè)循環(huán)經濟的現(xiàn)狀

2．1發(fā)展有機農業(yè)循環(huán)經濟的優(yōu)勢

寶應縣位于江蘇省中部，京航大運河貫穿南北，總面積1467m2，耕地78萬畝，綠化覆蓋率16．8%。2000年3月被命名為首批國家生態(tài)示范區(qū)，2002年寶應縣整個縣域被江蘇省環(huán)保廳列位循環(huán)經濟試點，2004年11月被國家環(huán)保總局批準為首家國家有機食品基地示范縣試點，2006年9月，國家環(huán)?？偩终矫麑殤h為“國家有機食品基地示范縣”，成為全國唯一的示范縣。寶應縣圍繞建設循環(huán)經濟試點縣這一主題，結合深化生態(tài)示范區(qū)建設內涵，在創(chuàng)建“全國生態(tài)縣”這一大的框架下，走以有機產業(yè)為主要內容的循環(huán)經濟發(fā)展之路，對循環(huán)經濟工作進行了大量的積極探索。近幾年來，寶應縣通過建設一大批有機食品基地，形成有機產業(yè)鏈網，在農業(yè)、畜禽、水產和農副產品生產的各個環(huán)節(jié)，努力實現(xiàn)廢棄物的高效利用和循環(huán)利用，以期達到“低消耗、低排放、高效率”的目標，為有效控制寶應縣的農業(yè)面源污染，轉化資源優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢走出一條新路。

2．2積極探索，找準發(fā)展農業(yè)循環(huán)經濟的切入點

發(fā)展農業(yè)循環(huán)經濟就是實現(xiàn)農業(yè)的持續(xù)發(fā)展，持續(xù)農業(yè)包括有機農業(yè)、生態(tài)農業(yè)等形式，是既能實現(xiàn)增產又能保護環(huán)境的21世紀的農業(yè)［2］。寶應縣作為經濟欠發(fā)達地區(qū)，同時也作為農業(yè)大縣，一方面需要把資源優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，實現(xiàn)跨越式發(fā)展;另一方面，寶應縣的農產品、畜禽生產特別是水產品具有一定的品牌優(yōu)勢，努力做大做強這些品牌，提高農副產品的品質，尋求寶應縣經濟發(fā)展新的增長點。開展循環(huán)經濟試點工作，必須從這兩個基本點出發(fā)。通過調查研究和考察認證，認識到:發(fā)展有機產業(yè)是寶應縣開展循環(huán)經濟試點工作的最佳切入點。有機農業(yè)是在農業(yè)生產過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，不施化肥、農藥等化學合成物質，不采用基因工程，建立和恢復農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的農業(yè)。有機農業(yè)不是單一的作物種植，而是強調種養(yǎng)結合，農林牧副漁合理配置，從而實現(xiàn)營養(yǎng)物質循環(huán)利用的綜合農業(yè)系統(tǒng)［3］。而循環(huán)經濟是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以“低消耗、低排放、高效率”為基本特征，符合可持續(xù)發(fā)展理念的經濟增長模式［2］。有機農業(yè)和循環(huán)經濟的最終目標都是在確保經濟、社會高速發(fā)展的前提下，達到節(jié)約資源、改善生態(tài)環(huán)境的目的。因此，從寶應縣實際出發(fā)，以有機產業(yè)推動循環(huán)經濟試點工作是最佳選擇。

3因地制宜，實施三大有機農業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈模式

目前寶應縣水稻種植面積63萬畝，荷藕種植面積12萬畝，水產養(yǎng)殖面積48萬畝，養(yǎng)鴨80萬只，并已組建了一批加工企業(yè)，形成了產業(yè)化體系。早在上個世紀90年代，寶應縣就建立了綠色食品基地，開發(fā)了一批綠色食品。但是，由于綠色食品的自身限制和加入WTO后與國際市場接軌的需要，就必須在大力發(fā)展有機農業(yè)上做文章。為此在綠色食品開發(fā)的基礎上，精心選擇優(yōu)勢產業(yè)，采用優(yōu)良品種，強化有機農業(yè)管理，共建設有機食品基地36個，5．8萬多畝，涵蓋稻米、蟹、蝦、甲魚、梨、桃、草莓、鴨、藕、水芹、茨菰、豬等5大類12個品種，遍布全縣14個鎮(zhèn)，分布在運西湖泊、中部平原、東蕩濕地三大循環(huán)經濟(有機產業(yè))園內。

3．1寶應運西有機農業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈模式

在運西湖泊循環(huán)經濟園，重點發(fā)展有機蟹、有機稻米，推行稻田養(yǎng)蟹、生態(tài)養(yǎng)殖和輪漁輪休模式()。該區(qū)總面積42萬畝，其中以寶應湖為主體的水域達20．5萬畝。寶應湖是全縣最大也是最重要的湖泊，具有工農業(yè)及生活給水、接納排水、調蓄水量、防御洪澇旱漬災害、溝通航運、水產養(yǎng)殖、發(fā)展旅游等多種功能，其巨大的自凈能力和水容量，對于保護區(qū)域生態(tài)平衡、調節(jié)區(qū)域小氣候具有重要價值，同時也是野生生物的重要棲息場所和水產養(yǎng)殖的重要基地。在寶應成為“南水北調”東線工程源頭后，其水質對調水的質量有重要影響?？v觀寶應湖歷史，其湖水經歷了由“清水”變“混水”再變“黑水”然后再恢復變?yōu)椤扒逅边@樣一個曲折過程。近年來，寶應縣實施了寶應湖綜合整治和輪漁輪休工程，通過控制工業(yè)污染，推廣周邊農田稻田養(yǎng)蟹、池塘種草、放螺、養(yǎng)蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式和有機商品肥。稻田養(yǎng)蟹每畝平均產蟹30kg，收稻300kg，畝產值3500元以上，純收入400～500元，經濟效益是常規(guī)糧田的4～5倍。通過恢復優(yōu)質水草，發(fā)展水產養(yǎng)殖，轉化營養(yǎng)物質，減少營養(yǎng)物質輸入，增加水產品輸出，維護湖泊生態(tài)平衡，既有效控制湖泊沼澤化，又防治了富營養(yǎng)化，使寶應湖由“黑”變“清”。以區(qū)內建成的中寶德園有機農場為例，每年可減少施用化肥50t、農藥150kg，消化畜禽糞便、農業(yè)秸稈等廢棄物1500t，實現(xiàn)了良性循環(huán)。目前已開發(fā)的有機稻米平均畝產稻350kg，產米260kg，市場銷售價已達到每公斤11．20元，畝產值2912元，雖然其產量比常規(guī)稻低30%、成本高50%，但經濟效益是常規(guī)稻的4～5倍，使農民獲得較大的經濟收益。

3．2東蕩有機農業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈模式

東蕩濕地循環(huán)經濟園總面積45萬畝，這里原是沼澤化灘涂，有很厚的草渣層，土壤十分肥沃。在創(chuàng)建生態(tài)示范區(qū)的進程中，該區(qū)實行了大面積退糧還水，重點發(fā)展具有傳統(tǒng)優(yōu)勢的荷藕、茨菇等水生蔬菜，既擴大了滯澇面積，增強了調蓄能力，又取得了很好的經濟效益。運用食物鏈原理在藕田套養(yǎng)泥鰍、黃鱔等，泥鰍食地下害蟲，推行生物防治，既減少農藥對水體污染，又增收泥鰍、黃鱔等水產品，并改善農產品品質。重點推廣有機藕、有機鴨，推行藕田套養(yǎng)、魚鴨結合等模式()。藕田套養(yǎng)畝產藕1000kg、泥鰍50kg、魚50kg，綜合效益每畝達2500元，比單一種藕增加收益700多元。另一方面，運用循環(huán)經濟理念組建一批荷藕加工企業(yè)，多層次開發(fā)荷藕產業(yè)，形成系列產品。荷藕加工成鹽漬藕、水煮藕、保鮮藕、藕粉、藕汁飲料、混合菜等，出口日本、韓國等東南亞市場;鮮荷葉生產荷葉茶，加工下腳料藕節(jié)生產中藥材，藕皮生產飼料養(yǎng)豬，豬糞還田，取得了顯著的經濟和生態(tài)效益。區(qū)內的揚州華貴食品有限公司從2001年開始建設有機藕基地，2003年有機藕基地通過國家有機產品認證中心的有機認證，其生產加工體系也相繼通過有機加工認證，開發(fā)出國內市場第一個有機蓮藕汁飲料，其市場銷售行情較好，經濟效益提高近30%。

3．3中部有機農業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈模式

在中部平原循環(huán)經濟園重點發(fā)展有機稻、有機豬、有機鵝，推行種養(yǎng)結合模式()。該區(qū)總面積70萬畝，水系配套、灌排方便，是全縣稻麥油的主產、高產區(qū)。區(qū)內推廣輪作制和多種形式的間套復種，大力發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)，多途徑、多層次利用農業(yè)廢棄物。采用秸稈發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，牛糞和秸稈生產食用菌;采用農副產品加工生產飼料養(yǎng)豬，豬糞和食用菌渣加工成商品有機肥。通過有機肥推廣使用，把市場經濟條件下出現(xiàn)的“養(yǎng)豬不種田、養(yǎng)殖和種植相分離”的情況重新結合起來，實現(xiàn)種養(yǎng)有機結合，構成良性循環(huán)。

4有機農業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈模式實施的效益

通過發(fā)展有機產業(yè)和循環(huán)經濟，經過近幾年的努力，使寶應縣經濟得到了長足的發(fā)展，生態(tài)環(huán)境有了顯著改善。同時也改善了投資環(huán)境，增強了投資吸引力，吸引了一大批國內外客商來寶應縣投資興業(yè)。世界500強企業(yè)美國德儀、意大利比利瑞、意維絲公司先后落戶寶應，尤其農業(yè)投資商更是看好寶應，泰國川興泰、臺灣王將公司先后在寶應投資2000萬元人民幣和1000萬美元，先期開發(fā)優(yōu)質稻米和畜牧，并逐步向有機食品方向發(fā)展。有機農業(yè)的發(fā)展和循環(huán)經濟的推進，進一步促進了寶應縣經濟建設，提升了寶應縣經濟品位，顯現(xiàn)了環(huán)境為經濟發(fā)展貢獻份額。2003年寶應縣實現(xiàn)國內生產總值67．9億元，比1999年增長了34．5%，農民人均收入達3902元，比1999年增長了21．1%。而2003年的工業(yè)廢水排放量為459萬t，比1999年下降了45．4%?？h內水環(huán)境質量好于國家地面水Ⅲ類標準，大氣環(huán)境質量優(yōu)于國家二級標準，聲環(huán)境質量符合區(qū)劃功能標準，全縣基本實現(xiàn)了經濟與環(huán)境協(xié)調發(fā)展。

5結論

寶應是全國著名的魚米之鄉(xiāng)，因地制宜地探索和實施了三大有機農業(yè)循環(huán)產業(yè)鏈模式，較好地實現(xiàn)了廢棄物的高效利用和循環(huán)利用，為有效控制寶應農村的農業(yè)面源污染，轉化資源優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢走出了一條新路。