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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城市化進(jìn)程的不斷加快,我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到較大的影響與沖擊。主要表現(xiàn)為耕地的減少、生態(tài)環(huán)境的破壞以及落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不能充分滿足要求越來(lái)越高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求等。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式主要是無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),這種生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)土地資源造成較大的不良影響,不利于我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。有機(jī)農(nóng)業(yè)又稱生態(tài)農(nóng)業(yè),其主要特點(diǎn)是將各種先進(jìn)的生物技術(shù)運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)性,提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)方式過(guò)于粗放,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的運(yùn)用的化肥、農(nóng)藥以及生物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等含有過(guò)多的有害物質(zhì),不僅影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,也威脅農(nóng)業(yè)生態(tài)化境,對(duì)土地、空氣等均有一定的污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中使用含有生物酶等元素的有機(jī)肥料,對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境造成的負(fù)面影響較少,可以達(dá)到綠色生產(chǎn)的目標(biāo)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的無(wú)污染性應(yīng)對(duì)我國(guó)當(dāng)下的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中具有良好的適用性。
2無(wú)機(jī)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合在我國(guó)現(xiàn)實(shí)條件下的優(yōu)勢(shì)與不足
有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)所運(yùn)用的生物肥料不含有污染性的元素,因此能夠有效節(jié)約各種石化資源的運(yùn)用,并且在較大程度上保護(hù)農(nóng)田生態(tài)結(jié)構(gòu),使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和自然生態(tài)環(huán)境均得到良好保護(hù)。因此有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)能夠有效彌補(bǔ)無(wú)機(jī)生產(chǎn)技術(shù)的弊端。在我國(guó)當(dāng)前形勢(shì)下要實(shí)現(xiàn)無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合,必須充分考慮2種生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)與不足。無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是不同農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史階段的產(chǎn)物,必須充分認(rèn)識(shí)它們運(yùn)用的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式雖然能夠節(jié)約大量的石化能源降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)投資,保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,防止污染,但是其缺點(diǎn)是不利于農(nóng)業(yè)的快速增產(chǎn)和勞動(dòng)生產(chǎn)率的迅速提高,有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)往往需要各個(gè)協(xié)作部門的分工協(xié)作,因此也不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、社會(huì)化的發(fā)展。無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)是能夠迅速地提高土地的生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率,并且有利于農(nóng)業(yè)的專業(yè)化和社會(huì)化。但它卻需要消耗較多的化石能源和使用較多的物質(zhì)費(fèi)用投資,并且易導(dǎo)致土壤肥力的衰退和生態(tài)環(huán)境的惡化。以上問(wèn)題若得不到妥善解決,那么無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)則很難與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合。
3在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中如何處理有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)之間的關(guān)系
我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展類型呈現(xiàn)多樣化特點(diǎn),而且農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,就一個(gè)城鎮(zhèn)而言,不同的地方也有一定差異的,因此很難在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)有機(jī)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合。但是可以通過(guò)設(shè)立近期目標(biāo)的方式逐漸引導(dǎo)兩相結(jié)合式的農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展,比如建立以有機(jī)農(nóng)業(yè)為主以無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)為輔的生產(chǎn)模式,在保證生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上循序漸進(jìn),逐步推進(jìn),從而慢慢實(shí)現(xiàn)2者的有機(jī)結(jié)合。要確立長(zhǎng)期的有機(jī)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合目標(biāo),建立有機(jī)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合的生產(chǎn)模式,在滿足當(dāng)下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率要求的基礎(chǔ)上注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的內(nèi)部平衡,在生產(chǎn)過(guò)程中逐漸滲透各種先進(jìn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目,維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡,提高自然環(huán)境質(zhì)量,推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展。
4結(jié)語(yǔ)
水稻生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格,不論黏土、沙土都能種植,但幼苗頂土能力弱,后期怕澇,種植區(qū)域宜選擇環(huán)境條件符合GB3095、GBl5618的要求,土壤有機(jī)質(zhì)含量高、pH值在6.5~7.5、高燥通風(fēng)透光、有機(jī)質(zhì)含量高以及土層深厚的沙壤土最為適宜。
2主要技術(shù)
免耕栽培一般采用直播和拋秧,對(duì)稻田不作任何翻耕處理,只是在播種前對(duì)稻田雜草植株和落粒谷幼苗、摧枯稻樁或綠肥作物進(jìn)行清除和處理,達(dá)到秧苗在大田中自然生長(zhǎng),通過(guò)保護(hù)土壤微生物群落、害蟲(chóng)天敵和改善稻田有益生物環(huán)境,完成糧食生產(chǎn)和農(nóng)田生態(tài)平衡。
2.1稻田整治及培肥
2.1.1稻田整治免耕稻田雜草種類多、密度高、危害重,對(duì)水稻的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)威脅大。清除雜草在晴天且稻田有水情況下,667m2用12%惡草靈乳油150~200mL,原液甩滴全田,保持稻田含水3d,或用速效除草劑“克無(wú)蹤”按配方對(duì)水均勻噴藥滅茬除草。
2.1.2施足基肥水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中需要足夠的養(yǎng)料,保障養(yǎng)分持續(xù)穩(wěn)定供給是水稻高產(chǎn)穩(wěn)收的關(guān)鍵?;手饕杂袡C(jī)肥2000.0~3000.0kg/667m2,氮肥10.0~15.0kg/667m2,磷肥6.0~10.0kg/667m2,鉀肥20.0~30.0kg/667m2。
2.2育苗播種
選擇矮稈、耐肥、抗倒伏水稻品種,播種前曬種2~3d,選取籽粒飽滿、色澤金黃、無(wú)霉變種子,用惡敵5g加水浸種3~4d或25.000%咪鮮胺4000倍液或80.000%402殺菌劑2000~3000倍液或10.000%浸種靈4000倍液浸種3~5d,殺死白葉枯、稻瘟病、惡苗病、干尖線蟲(chóng)病等病菌,瀝水后直接育苗,也可露白催芽育苗,一般優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種667m2用種2.0~3.0kg、雜交稻1.5~2.0kg。
2.3直播或拋秧
2.3.1直播采用直播方式要做到田面平整、作畦,稻溝系要有圍溝、橫溝、豎溝,先開(kāi)好圍溝,然后每20.0m開(kāi)1條橫溝,豎溝按畦寬2.0~2.5m開(kāi)挖,溝深18.0~20.0cm,上口寬18.0cm,下口寬15.0cm,做到溝溝相通,灌排通暢,或利用前茬的原有溝系加以清溝整治。然后將催芽露白種子直接播于大田。
2.3.2拋秧拋秧應(yīng)在晴天或陰天進(jìn)行,秧齡宜在三葉一心至四葉一心,足帶泥帶肥,栽插大田要排水露泥,667m2拋插1.8萬(wàn)叢左右,基本苗2萬(wàn)蔸左右。
2.4田間管理
2.4.1水分管理水稻喜溫、喜濕,生育期各個(gè)階段的需求不一,最適溫度27~32℃;定根成活后,根系吸收水分的能力弱,葉片極易失水干枯,甚至卷葉死苗,適度灌水提苗返青,減少死苗,一般水深3.0~4.0cm為佳;水稻分蘗時(shí)要排水透光,促進(jìn)土壤養(yǎng)分分解和稻株基部光照,保持水深1.5cm來(lái)調(diào)節(jié)土壤中水、肥、氣、熱平衡;水稻稻穗期是需水最多時(shí)期,特別是減數(shù)分裂期,對(duì)水分的需求更加特別,保持大田水深3.0cm來(lái)減少穎花退化、穗短、粒少、空殼;水稻抽穗揚(yáng)花期葉片停止長(zhǎng)大,莖葉不再伸長(zhǎng),穎花發(fā)育完成,加強(qiáng)田間透氣力,減少病害發(fā)生,提高根系活力,防止葉片早衰早落。
2.4.2肥水管理水稻大田生產(chǎn)氮、磷、鉀施用以2∶1∶3原則,在拋插后5~7d進(jìn)行,植株3葉期施氮肥、氯化鉀各4.0kg/667m2,促苗早生快發(fā);6葉期施氮肥8.0~10.0kg/667m2、氯化鉀6.0kg/667m2或復(fù)合肥15.0kg/667m2,葉色轉(zhuǎn)淡基礎(chǔ)上施幼穗分化肥,主穗幼穗分化期施氮肥、氯化鉀、復(fù)合肥各3.0kg/667m2,應(yīng)看葉色施肥,防止過(guò)量貪青倒伏,后期飽粒增質(zhì)量一般不施肥。
2.4.3滅害除草播種前和孕穗期進(jìn)行滅鼠,用0.500%溴敵隆150g、3.752%殺鼠迷200g或吡蟲(chóng)啉拌種,在稻田四周或溝邊進(jìn)行投放,防止鼠害和稻薊馬;雜草處理使用滅生性除草劑,拋插后7d內(nèi)要進(jìn)行除草,可結(jié)合追肥使用,用丁芐等復(fù)混型拋秧田除草劑或用丁草胺、稻草畏等除草劑拌細(xì)土或尿素后撒施滅草,并保持水田5~7d。
2.4.4病蟲(chóng)害防治水稻免耕栽培做好“三蟲(chóng)四病”防治。防治措施從源頭抓好起,明確區(qū)域不同生育期的主要病蟲(chóng)害,培育不利于害蟲(chóng)滋生的環(huán)境,合理利用自然條件,把控化學(xué)農(nóng)藥的使用,推廣運(yùn)用生物技術(shù),選用抗病抗害優(yōu)質(zhì)良種,科學(xué)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。其中,水稻主要害蟲(chóng)為稻飛虱、稻縱卷葉螟和水稻螟蟲(chóng),防治藥劑有25.000%吡蚜酮、20.000%異丙威、25.000%噻嗪酮、10.000%烯啶蟲(chóng)胺、50.000%二嗪磷、20.000%速滅威、70.000%艾美樂(lè)和醚菊酯等,根據(jù)苗情及蟲(chóng)齡及時(shí)處理。主要病害為紋枯病、稻瘟病、細(xì)條病、稻曲病等,防治方法:667m2用5.000%井崗霉素水劑100~150mL或井崗霉素高濃度粉劑25g、20.000%三環(huán)唑可濕性粉劑、40.000%稻瘟靈乳油、75.000%豐登可濕性粉劑或40.000%富士1號(hào)乳油對(duì)水噴防,3~5d噴霧1次,連防2次。
3結(jié)語(yǔ)
有機(jī)農(nóng)業(yè)研究現(xiàn)狀述評(píng)
國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)研究可追溯到1924年德國(guó)魯?shù)婪?bull;施泰納(RudolfSteine)r開(kāi)設(shè)的《農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)》課程。該理論的核心觀點(diǎn)為:人類作為宇宙平衡的一部分,為了生存必須與環(huán)境協(xié)調(diào)一致;企業(yè)作為個(gè)體和有機(jī)體;要求飼養(yǎng)反芻動(dòng)物;使用生物動(dòng)力制劑;重視宇宙周期。德國(guó)的普法伊費(fèi)爾(H.Pfeiffe)r將上述原理應(yīng)用于農(nóng)業(yè),形成了生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)(BiodynamicAgricul-ture)。20世紀(jì)30年代,漢斯•米勒(HansMuelle)r和拉什(HansPeterRush)為有機(jī)生物農(nóng)業(yè)奠定了理論基礎(chǔ),并使其在德語(yǔ)國(guó)家和地區(qū)得到廣泛發(fā)展。英國(guó)的霍華德爵士(SirAlbertHoward)被認(rèn)為是現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)(OrganicFarming)的奠基人。1935年,他出版了《農(nóng)業(yè)圣典》(《AnIntroductiontoOrganicFarm-ing》)一書(shū),奠定了堆肥的科學(xué)基礎(chǔ)。1940年,美國(guó)的羅代爾(J.I.Rodale)受其影響,開(kāi)始了有機(jī)園藝的研究并出版了《有機(jī)園藝》(《Agro-ecosystemsandSustainableAgriculture》)一書(shū)。20世紀(jì)60年代后,日益嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境問(wèn)題促使人們對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)行反思,包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)生物農(nóng)業(yè)、生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)等在內(nèi)的替代和持續(xù)農(nóng)業(yè)因此得到了深入研究。
1970年,美國(guó)的威廉姆•奧爾布雷克特(WilliamAl-brech)t將生態(tài)學(xué)基本原理納入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)(EcologicalAgriculture)概念。20世紀(jì)90年代,有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了快速增長(zhǎng)期,相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易部門正式成立,立法工作逐步展開(kāi),政府與民間機(jī)構(gòu)共同推動(dòng)其發(fā)展。綜上所述,國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)理論較為完善。但迄今為止,有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念并未統(tǒng)一,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和法律要求也不盡一致,這給國(guó)際貿(mào)易帶來(lái)了很大困難。同時(shí),國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策針對(duì)的主要是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化早已完成、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系十分健全的發(fā)達(dá)國(guó)家,涉及的體制問(wèn)題相對(duì)較少,而這對(duì)于正處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的發(fā)展中國(guó)家,卻往往非常重要。中國(guó)學(xué)者的有機(jī)農(nóng)業(yè)研究始自20世紀(jì)80年代。1989年,中國(guó)提出了發(fā)展綠色食品的設(shè)想,其基本內(nèi)涵指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志,無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。1992年,農(nóng)業(yè)部成立中國(guó)綠色食品發(fā)展中心,成功開(kāi)發(fā)了綠色食品特別是AA級(jí)綠色食品。1994年,國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心成立,成為中國(guó)第一個(gè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。此后,關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的理論探討和實(shí)踐活動(dòng)廣泛展開(kāi)。劉小清(1999)在《綠色產(chǎn)業(yè)———迎著朝陽(yáng)走來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)》中指出,綠色產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中以防治環(huán)境污染、改善生態(tài)環(huán)境、保護(hù)自然資源為目的所進(jìn)行的技術(shù)開(kāi)發(fā)、資源利用、自然生態(tài)保護(hù)等一系列活動(dòng)的總稱。曾建民(2003)在《略論綠色產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵與特征》一文中強(qiáng)調(diào),綠色產(chǎn)業(yè)是以綠色資源開(kāi)發(fā)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)為基礎(chǔ),以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),從事綠色產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及提供綠色服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)群。中國(guó)的《有機(jī)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范》(1995)、《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》(2001)等多部法律、法規(guī)也相繼頒布施行。雖然中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)理論發(fā)展很快并取得了一些成果,但與發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)比,仍有很大差距,主要表現(xiàn)為吸收和借鑒國(guó)外理論較多,聯(lián)系本國(guó)國(guó)情的內(nèi)容偏少,大部分理論未將中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展與完善市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系和解決“三農(nóng)”問(wèn)題結(jié)合起來(lái),理論與實(shí)際相脫節(jié)。
國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)
發(fā)展實(shí)踐對(duì)比分析發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家都面臨著既合理利用自然資源又持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)的問(wèn)題。對(duì)比國(guó)內(nèi)外有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐,可以為中國(guó)提供一些有益經(jīng)驗(yàn)和政策借鑒。德國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展德國(guó)是歐盟中對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)要求最高的國(guó)家。政府規(guī)定從傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向生態(tài)型農(nóng)業(yè)必須持續(xù)2~3年。為鼓勵(lì)農(nóng)民,德國(guó)實(shí)施了轉(zhuǎn)型補(bǔ)貼政策。不同類型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)補(bǔ)貼數(shù)額不等。如多年生農(nóng)作物(葡萄、櫻桃等水果生產(chǎn))在轉(zhuǎn)型期每公頃可獲得950歐元補(bǔ)貼;蔬菜生產(chǎn)可獲得480歐元補(bǔ)貼;種植業(yè)(如小麥等)和綠地生產(chǎn)可獲得210歐元補(bǔ)貼。同時(shí),政府制定了一系列促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的法律、法規(guī)。如《種子法》、《物種保護(hù)法》、《肥料使用法》等。2003年4月,又實(shí)施了《生態(tài)農(nóng)業(yè)法》,進(jìn)一步明確了相關(guān)的檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和違規(guī)處罰。德國(guó)的有機(jī)食品都要被貼上形式為綠白色小六角形的“生態(tài)印章”(BIO),目的是禁止轉(zhuǎn)基因食品,禁止在食品中使用抗生素和違禁添加劑。BIO商品比普通農(nóng)產(chǎn)品至少貴出20%~50%。自2001年引入此標(biāo)識(shí)以來(lái),每天有近20種產(chǎn)品獲此印章。德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭由此可見(jiàn)一斑。美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展美國(guó)是世界上耕地最多的國(guó)家,也是世界上最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。20世紀(jì)80年代開(kāi)始,美國(guó)在生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。至2001年,全美有6949個(gè)從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)。
美國(guó)有機(jī)食品農(nóng)場(chǎng)必須經(jīng)特定部門核準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)部制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)?shù)卦诳諝狻⑺细竦臈l件下,種植作物3年以上不使用化肥、農(nóng)藥、合成激素和有毒物質(zhì),才可以生產(chǎn)有機(jī)食品,產(chǎn)品質(zhì)量每年檢測(cè)1次。2002年起,美國(guó)農(nóng)業(yè)法案為有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用提供補(bǔ)貼,比例占總費(fèi)用的75%。美國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在開(kāi)始成為生態(tài)旅游者的新天地。一些莊園主借瓜果成熟之際,招徠游客前去采摘。一方面讓其享受鍛煉、知識(shí)、娛樂(lè)、美食為一體的度假活動(dòng),另一方面也為自己節(jié)省人工成本。這種富有特色的農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目吸引了世界各地的游客紛至沓來(lái)。日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展20世紀(jì)70年代開(kāi)始,日本大力倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè),重點(diǎn)是減少農(nóng)田鹽堿化、資源污染(農(nóng)藥、化肥),提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。在有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中,日本政府頒布了很多政策、法規(guī)并不斷完善,如《可持續(xù)農(nóng)業(yè)法》、《堆肥品質(zhì)管理法》等。1992年6月,在《新的食品、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村政策的方向》中政府提出發(fā)展環(huán)境保護(hù)型農(nóng)業(yè),并把它作為農(nóng)業(yè)政策的新目標(biāo)。與歐美相比,日本的生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)較晚,僅有30多年,但發(fā)展很快,成效顯著。日本最早的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)是具有百余年悠久歷史的小巖井農(nóng)場(chǎng)。1962年起,該農(nóng)場(chǎng)主結(jié)合經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,開(kāi)辟了40多hm2觀光農(nóng)園,興建了花圃、牧場(chǎng)館、動(dòng)物廣場(chǎng)、農(nóng)機(jī)具展覽館等多種游覽設(shè)施吸引游客,獲得了可觀收入。現(xiàn)在,日本有成千上萬(wàn)的觀光農(nóng)園,在不同季節(jié)對(duì)市民開(kāi)放[6]。河南新野縣的綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展新野縣位于河南省西南部,號(hào)稱“百里平川”,是全國(guó)無(wú)公害蔬菜和綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)示范縣。近年來(lái),新野縣以建設(shè)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地、打造生態(tài)綠色品牌、延伸綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈等為農(nóng)業(yè)基本戰(zhàn)略,通過(guò)企業(yè)與農(nóng)戶合作的方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
1、以產(chǎn)糧大縣建設(shè)為基礎(chǔ),重點(diǎn)突出種植業(yè)的生產(chǎn)管理
以抓好種植業(yè)生產(chǎn)管理為根本,積極實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣工作目標(biāo),確保糧食增產(chǎn)。作為全省40個(gè)產(chǎn)糧大縣之一,積極實(shí)施省優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)工程項(xiàng)目,努力建設(shè)產(chǎn)糧大縣,在那務(wù)、合江和中垌各建立5000畝優(yōu)質(zhì)稻示范區(qū),對(duì)示范區(qū)進(jìn)行低產(chǎn)田改造和配套技術(shù)推廣,對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)行加工等。以2009年的數(shù)據(jù)為例:糧食作物播種面積95.89萬(wàn)畝,其中水稻播種面積79.09畝,平均畝產(chǎn)350.88公斤,總產(chǎn)27.75萬(wàn)噸;玉米播種面積5.81萬(wàn)畝,平均畝產(chǎn)330公斤,總產(chǎn)1.91萬(wàn)噸;薯類播種面積10.3萬(wàn)畝,平均畝產(chǎn)419公斤,總產(chǎn)4.32萬(wàn)噸;花生播種面積13.59萬(wàn)畝,平均畝產(chǎn)181.3公斤,總產(chǎn)2.46萬(wàn)噸;糖蔗播種面積5.87萬(wàn)畝,平均畝產(chǎn)4951公斤,總產(chǎn)29.06萬(wàn)噸;蔬菜種植面積29.77萬(wàn)畝,蠶桑面積8.62萬(wàn)畝。
2、以發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)動(dòng)力,爭(zhēng)創(chuàng)地方農(nóng)業(yè)特色品牌
為推進(jìn)農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的邁進(jìn),提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),培育了品牌,實(shí)現(xiàn)效益農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展,增加了農(nóng)民收入。充分發(fā)揮本地氣候、資源、區(qū)域、技術(shù)等優(yōu)勢(shì),調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),積極發(fā)展本地特色效益農(nóng)業(yè),增加農(nóng)民收入。農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是建設(shè)90萬(wàn)畝水果基地基地、40萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)商品糧基地、8萬(wàn)畝蠶?;亍?萬(wàn)畝糖蔗基地、8萬(wàn)畝香蕉基地、3萬(wàn)畝化橘紅基地、38萬(wàn)畝速生豐產(chǎn)林基地、10萬(wàn)畝羅非魚(yú)基地、132萬(wàn)頭生豬基地等。其中,是全國(guó)最大的化橘紅生產(chǎn)基地,是全省最大的蠶桑生產(chǎn)基地,楊梅鎮(zhèn)連續(xù)13年被評(píng)為“茂名市淡水養(yǎng)殖第一鎮(zhèn)”。獲無(wú)公害認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品5個(gè)、無(wú)公害基地6個(gè);水產(chǎn)養(yǎng)殖方面,獲無(wú)公害認(rèn)定企業(yè)4家,無(wú)公害水產(chǎn)面積1160多畝。長(zhǎng)發(fā)糧果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社的“綠士牌”香蕉通過(guò)國(guó)家A級(jí)綠色食品認(rèn)證,在第七屆中國(guó)農(nóng)交會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”稱號(hào)。中垌紅楊桃和無(wú)核黃皮榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。10萬(wàn)畝外運(yùn)菜、8萬(wàn)畝蠶桑、8萬(wàn)畝糖蔗、8萬(wàn)畝香蕉、8萬(wàn)畝玉米、3.5萬(wàn)畝橘紅等種植業(yè)基地漸成規(guī)模,還有紅楊桃、無(wú)核黃皮、笪橋黃瓜、文樓淮山薯、麗崗番薯等。注重加強(qiáng)培育發(fā)展糖蔗、蠶桑、香蕉等本地特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品,尤其抓好化橘紅的種植推廣,積極協(xié)助做好橘紅深加工項(xiàng)目建設(shè),爭(zhēng)創(chuàng)化橘紅名牌產(chǎn)品,做大做強(qiáng)化橘紅產(chǎn)業(yè)。
3、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程為目標(biāo),推動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展
為建設(shè)特色農(nóng)業(yè)基地,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),抓好農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。加大對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)扶持力度,積極配合綠色生命有限公司申報(bào)廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。通過(guò)招商引資,正在引進(jìn)和建設(shè)的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有省絲綢集團(tuán)化州新絲廠、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)羅非魚(yú)切片廠、群康羅非魚(yú)切片廠等。目前,全市共有茂名市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家,分別是耀明糖業(yè)有限公司(同是省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè))、廣東化州中藥廠制藥有限公司、光輝養(yǎng)殖場(chǎng)、茂名市富麗胡椒生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計(jì),2009年,4家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)銷售收入3.68億元,帶動(dòng)農(nóng)戶13500戶,戶均增收3300元。同時(shí),大力引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展。目前已登記注冊(cè)的農(nóng)民專業(yè)合作社18家,成員4000多人,行業(yè)遍及香蕉、橘紅、養(yǎng)豬等。進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織化程度,帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)存在的主要問(wèn)題
農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)雖然取得了較為顯著的成績(jī),但還存在不少問(wèn)題:
1、小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾仍然是當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的突出矛盾
隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,一家一戶承包經(jīng)營(yíng)的局限性逐漸顯露,表現(xiàn)在一家一戶承包經(jīng)營(yíng),勢(shì)單力薄,難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),更難以適應(yīng)市場(chǎng)的千變?nèi)f化。只能年復(fù)一年地維持簡(jiǎn)單的再生產(chǎn),自給自足地耕作,年景好時(shí),略有收入,年景差時(shí),失收減收,根本無(wú)法作為完整的市場(chǎng)主體參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。一家一戶承包經(jīng)營(yíng)的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾不解決,要穩(wěn)步增加農(nóng)民收入只能是一句空話。
2、農(nóng)業(yè)加工企業(yè)規(guī)模小,精深加工企業(yè)少,農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)滯后
農(nóng)產(chǎn)品的加工企業(yè)1800多家,大部分是家庭式粗加工,這一部分企業(yè)共786家,占41%左右;深加工企業(yè)很少,只有67家,約占3.6%;加工業(yè)的龍頭企業(yè)更少,只有10家。從農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)看,每個(gè)企業(yè)平均年產(chǎn)值60萬(wàn)元,規(guī)模過(guò)小。同時(shí),加工的機(jī)械化程度低,科技含量低,造成農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量低,市場(chǎng)銷售一般,經(jīng)營(yíng)效益不高。多年來(lái),一些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大起大落,陷入“多了少,少了多”的怪圈,主要是信息供求水平差,缺乏信息指導(dǎo),盲目地“跟著感覺(jué)走”。目前,大部分農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)者的信息來(lái)源只能靠與客戶交往和新聞媒介,所得信息零碎、分散,不能全面、系統(tǒng)地獲取,加上資金短缺問(wèn)題,從而制約了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。
3、品牌產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力弱,未形成品牌優(yōu)勢(shì)
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化,農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,而目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大部分還停留在“看天吃飯”,較原始的耕作手段和落后的管理方式不可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的農(nóng)產(chǎn)品,同時(shí),小規(guī)模經(jīng)營(yíng)已跟不上產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)步伐。雖然提出發(fā)展名牌,形成行業(yè)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)策略,但到目前止沒(méi)有一個(gè)過(guò)得硬的行業(yè)產(chǎn)品,沒(méi)有一個(gè)能影響國(guó)內(nèi)的品牌。在近期上馬的項(xiàng)目中,大部分是勞動(dòng)密集型加工項(xiàng)目和高污染項(xiàng)目,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中難以立足,更難適應(yīng)全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展。的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、品種質(zhì)量與市場(chǎng)需求的多樣化、優(yōu)質(zhì)化不相適應(yīng),農(nóng)產(chǎn)品賣難問(wèn)題難以解決。主要原因是隨著人民生活的改善,社會(huì)市場(chǎng)需求變化節(jié)奏加快,而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng),結(jié)構(gòu)調(diào)整難以適應(yīng)。其次是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷,農(nóng)產(chǎn)品賣難,賣好價(jià)錢更難。雖然有的農(nóng)產(chǎn)品屬季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性剩余,但由于總體上農(nóng)產(chǎn)品比較充裕,農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)難以上揚(yáng)。另外,農(nóng)產(chǎn)品加工率低,附加值低。全市農(nóng)產(chǎn)品除少部分自給外,大部分直接上市或經(jīng)粗加工上市,加工率只有18%左右,相比發(fā)達(dá)縣(市)差了一大截。另外,農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系不夠健全,農(nóng)民組織化程度仍然較低,增收困難、大量富余農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力滯留在農(nóng)村,已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和增加農(nóng)民收入的障礙。加上地方財(cái)政困難,財(cái)政截流是影響農(nóng)業(yè)投入、對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展投入不足等,都嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整的措施和策略
新時(shí)期農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整對(duì)于合理利用農(nóng)業(yè)資源,更好的服務(wù)“三農(nóng)”,促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展和構(gòu)建和諧社會(huì),提高綜合國(guó)力,都具有十分重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)作用。作為全省重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,其農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的合理與否對(duì)廣東省的農(nóng)業(yè)發(fā)展具有十分重要的作用。
1、以工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展,建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系
一是轉(zhuǎn)變觀念,統(tǒng)一思想。轉(zhuǎn)變以農(nóng)業(yè)思維抓農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)觀念,樹(shù)立以工業(yè)化思維辦農(nóng)業(yè)的思想。轉(zhuǎn)變以農(nóng)言農(nóng)、就“三農(nóng)”論“三農(nóng)”、就“三農(nóng)”抓“三農(nóng)”的觀念,樹(shù)立城鄉(xiāng)統(tǒng)籌,“三化”聯(lián)動(dòng)的思想,變城鄉(xiāng)分割、二元結(jié)構(gòu)為城鄉(xiāng)統(tǒng)籌,變“三化”割裂、各自為政為“三化”聯(lián)動(dòng)、互相促進(jìn)。以新型工業(yè)化的發(fā)展統(tǒng)籌、帶動(dòng)解決“三農(nóng)”問(wèn)題。二是調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高規(guī)模經(jīng)營(yíng)水平。地處南亞熱帶氣候優(yōu)勢(shì),水果、豐產(chǎn)林、羅非魚(yú)、糖蔗等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有發(fā)展優(yōu)勢(shì)。目前的農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)正處于從求產(chǎn)量、求數(shù)量向提高質(zhì)量、效益的重大較變時(shí)期,農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整不能只停留在調(diào)減糧食、處理糧經(jīng)關(guān)系上,而是要繼續(xù)采取強(qiáng)有效的措施推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整,利用氣候、資源、區(qū)域、技術(shù)等優(yōu)勢(shì),把優(yōu)勢(shì)資源與市場(chǎng)需求緊密結(jié)合起來(lái),變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。全市確立了水果、糖蔗、豐產(chǎn)林和羅非魚(yú)等農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),并根據(jù)實(shí)際情況作出具體規(guī)劃,積極爭(zhēng)取上級(jí)立項(xiàng),投入資金,切實(shí)抓好優(yōu)質(zhì)商品糧基地、北運(yùn)菜、速生豐產(chǎn)林、玉米、羅非魚(yú)、蠶桑、糖蔗、香蕉、橘紅、紅楊桃、笪橋黃瓜、文樓淮山薯等農(nóng)業(yè)基地建設(shè),提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),培育了品牌,實(shí)現(xiàn)效益農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展,通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè),促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。三是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。加大名牌產(chǎn)品的宣傳和引導(dǎo),努力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。一是大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);二是大力發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品。依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),搞好“一鄉(xiāng)一品”建設(shè),積極申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證,提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;三是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)工作,從源頭打擊到市場(chǎng)監(jiān)管,切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2、大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),抓好農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐
農(nóng)作物的最終附加值不是體現(xiàn)在它的種植上面,也不是體現(xiàn)在它的生產(chǎn)管理上面,而是體現(xiàn)在它最終被消費(fèi)者所能消費(fèi)的程度上。農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的體現(xiàn),在于農(nóng)作物與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的有效結(jié)合。所以要加快構(gòu)建區(qū)域化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),逐步地做到“產(chǎn)、供、銷”一體化經(jīng)營(yíng),增加農(nóng)作物的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和高附加值,提升質(zhì)量水平,降低進(jìn)入市場(chǎng)的壁壘,增加農(nóng)民的收入。全市現(xiàn)有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)有6家,分別是耀明糖業(yè)有限公司(同是省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè))、綠生園集團(tuán)、化州食品企業(yè)集團(tuán)公司、化州中藥廠、茂名富麗胡椒生產(chǎn)基地、化州鐵路專線服務(wù)有限公司、光輝養(yǎng)殖場(chǎng)。在這些企業(yè)的基礎(chǔ)上,要大力發(fā)展和鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè),為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供政策和資金上的支持;要提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,引進(jìn)高新技術(shù)和高新農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備,積極研究開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù),廣泛開(kāi)拓農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),全市6家茂名市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2007年銷售收入7.8億元,帶動(dòng)農(nóng)戶1.4萬(wàn)戶,企業(yè)自有基地9個(gè),其中種植面積9800畝、水產(chǎn)養(yǎng)殖面積萬(wàn)多畝、禽畜養(yǎng)殖量23.2萬(wàn)頭。因此改變傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工觀念,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品附加值的研究和挖掘,就能更好的帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
3、進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化政府的農(nóng)業(yè)政策措施
改革開(kāi)放以來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與政府的政策措施是緊密相連的,在措施手段上,表現(xiàn)為:為推動(dòng)、引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整而制定扶持政策和搞好規(guī)劃、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接和市場(chǎng)監(jiān)管、信息資金物資和技術(shù)的提供以及典型示范等。在新新時(shí)期,我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景較過(guò)去發(fā)生了根本性的變化,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者成為市場(chǎng)的主體,政府也要相應(yīng)的轉(zhuǎn)變職能,正確組織引導(dǎo)與支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,實(shí)現(xiàn)政府職能的角色轉(zhuǎn)換,政府在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中所充當(dāng)?shù)幕窘巧驼袨榈闹攸c(diǎn),主要就是統(tǒng)籌規(guī)劃激勵(lì)協(xié)調(diào)、服務(wù)指導(dǎo)檢查監(jiān)督等。政府行為在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的順利進(jìn)行,尤其在規(guī)劃、引導(dǎo)、服務(wù)、激勵(lì)、示范、監(jiān)督、調(diào)控等方面發(fā)揮著積極作用,應(yīng)組織大專院校、科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)市場(chǎng)中介組織,下鄉(xiāng)調(diào)查,設(shè)計(jì)出相應(yīng)的現(xiàn)代科學(xué)實(shí)用技術(shù),以適應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的客觀要求;通過(guò)政府建立和完善暢通的農(nóng)業(yè)科技研究和創(chuàng)新推廣體系,并使之有機(jī)銜接;引導(dǎo)科學(xué)技術(shù)研究,突出重點(diǎn),進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。另外盡量放手讓市場(chǎng)自動(dòng)調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,同時(shí)充分發(fā)揮基層農(nóng)業(yè)部門和村級(jí)組織的作用,所以要充分發(fā)揮兩級(jí)組織的指導(dǎo)和服務(wù)功能。
知識(shí)性旅游即具有增進(jìn)或印證知識(shí)目的的旅游,這是社會(huì)效益甚佳的旅游品種,向來(lái)為發(fā)達(dá)國(guó)家極力推崇,也為不少人特別是學(xué)生及家長(zhǎng)所喜愛(ài)。大農(nóng)業(yè)旅游涉及的生物品種非常多,還牽涉到大量的地理和氣候元素,這里面都蘊(yùn)含著豐富的學(xué)科知識(shí),不同的人可以從中獲得自己需要的信息。而且非常直觀,容易給人留下深刻的印象。同時(shí),現(xiàn)在許多人長(zhǎng)期在室內(nèi)生活,對(duì)偶爾到野外接觸生活實(shí)體非常有熱情。紀(jì)錄片對(duì)大農(nóng)業(yè)旅游對(duì)象的介紹,于人們認(rèn)識(shí)它們而言,只是處于中間階段,即使它遠(yuǎn)比一般電視新聞詳細(xì),比文字載體形象,比靜態(tài)圖片生動(dòng),并且如果做得好,還具有特殊性、隱秘性和動(dòng)態(tài)性,但它永遠(yuǎn)也無(wú)法完整全面地將現(xiàn)實(shí)對(duì)象的所有信息傳達(dá)給信息的接受者。但是紀(jì)錄片確實(shí)會(huì)“引誘”要進(jìn)一步了解這些知識(shí)的人去接觸實(shí)物。所以,紀(jì)錄片并沒(méi)有使許多要了解這些對(duì)象的人不再前往,而是對(duì)他們前往起誘導(dǎo)和強(qiáng)化作用。紀(jì)錄片可以實(shí)現(xiàn)旅游的強(qiáng)化性。如前所述,對(duì)同一個(gè)旅游對(duì)象,反復(fù)讓相關(guān)信息不斷的傳輸強(qiáng)化,可以促使人們前往旅游,這是為什么井岡山和大別山等景區(qū)的旅游先天質(zhì)量接近,人們卻更多選擇去井岡山旅游的重要原因,因?yàn)槿藗兘佑|到的有關(guān)井岡山的影視和其它作品遠(yuǎn)遠(yuǎn)比大別山的多。人類傳播史表明,紀(jì)錄片如果制作得好,可以吸引許多受眾,能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)他們強(qiáng)化信息的目的。如美國(guó)主要播放紀(jì)錄片的探索傳播公司,2007年實(shí)現(xiàn)的毛收入超過(guò)30億美元,2011年,付費(fèi)給該公司以換得收視權(quán)的全世界受眾超過(guò)了15億人,遍及172個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)有些紀(jì)錄片也實(shí)現(xiàn)過(guò)滿城議論的輝煌,如《話說(shuō)長(zhǎng)江》《舌尖上的中國(guó)》等。
二、用紀(jì)錄片促進(jìn)廣西大農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)該注意的問(wèn)題
1.充分認(rèn)識(shí)工作的艱巨性。同是紀(jì)錄片,拍攝對(duì)象不同,制作目的不同,受眾的需求不同,質(zhì)量要求不同,工作的難度存在天壤之別。大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片側(cè)重點(diǎn)在吸引人們前去旅游,最好還附帶上普及知識(shí)的使命,這就得具有新奇性,揭秘性,還最好要有動(dòng)態(tài)性,有時(shí)對(duì)人們已有所知曉的對(duì)象,還要挖崛出新內(nèi)容,這些新內(nèi)容還要使受眾感到有觀賞價(jià)值,這一切,又必須建立在真實(shí)、精確,具有洞幽燭微的細(xì)致程度之上。大農(nóng)業(yè)旅游對(duì)象大多數(shù)是在偏遠(yuǎn)地區(qū),常常是生存和旅行的劣質(zhì)地區(qū),人們將它們拍攝成紀(jì)錄片,往往要付出更艱辛的勞動(dòng)和更高的成本,有時(shí)甚至有患上惡疾的風(fēng)險(xiǎn)和生命危險(xiǎn),這些紀(jì)錄片如果得到受眾的歡迎和認(rèn)可,就會(huì)促進(jìn)和帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜?。美?guó)探索頻道多年來(lái)正是努力做到這些,才獲得了全世界100多個(gè)國(guó)家電視臺(tái)和影碟出售商購(gòu)片,數(shù)十億受眾觀看,從而獲得全世界同行多難望其項(xiàng)背之厚利的。如1998年制作《重返泰坦尼克號(hào)》紀(jì)錄片,攝影師不但深潛到海底進(jìn)行攝影,公司還對(duì)全世界進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播,這樣的新奇性當(dāng)然能吸引受眾,從而創(chuàng)造了收視率新紀(jì)錄,而對(duì)挖掘埃及艷后海底宮殿的紀(jì)錄片攝影現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播,全球觀看的受眾達(dá)3000萬(wàn)人,其社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都相當(dāng)驚人。
2.注意工作的集約性。大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片拍攝對(duì)象數(shù)量多、地域廣,時(shí)間散,從單個(gè)對(duì)象看,工作成本很大,但只要用集約的辦法就可以較好地解決這一問(wèn)題。如以一年乃至多年的時(shí)間為工作計(jì)劃長(zhǎng)度,以盡可能多的拍攝對(duì)象為工作的廣度,以盡可能相近的地點(diǎn)和時(shí)間作為工作的密度,拍攝多個(gè)對(duì)象的素材,在制作時(shí)也同時(shí)制作多個(gè)紀(jì)錄片,并盡量賣給老客戶,就可以分?jǐn)倖蝹€(gè)對(duì)象的拍攝和制作成本。發(fā)達(dá)國(guó)家都是這樣做的。發(fā)達(dá)國(guó)家的電視臺(tái)多是民營(yíng),非常講求經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)指標(biāo),為了節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本,對(duì)時(shí)效性不太強(qiáng)的節(jié)目多是從社會(huì)采購(gòu),這樣社會(huì)也自然地產(chǎn)生相應(yīng)的電視節(jié)目制作商家,這些商家也多是私有性質(zhì),工作的終極目標(biāo)也是贏利,于是不能不講求最小的成本和收益之比。許多紀(jì)錄片的制作者,為了做到這點(diǎn),常常是專注于某個(gè)領(lǐng)域。比如,專門制作某類動(dòng)物的紀(jì)錄片,會(huì)長(zhǎng)年集中人力、物力、財(cái)力專注拍攝研究這類動(dòng)物的相關(guān)情況,甚至購(gòu)買高科技儀器裝在這些動(dòng)物的身上再放它們回大自然,以能準(zhǔn)確追尋它們的蹤跡,更真實(shí)地了然它們的生存規(guī)律,他們出動(dòng)一次往往拍攝很多的不同素材,將其儲(chǔ)藏起來(lái),最后合成出許多片子,出售給電視臺(tái)。由于這種講求集約性的紀(jì)錄片制作者,供片的穩(wěn)定性強(qiáng),片子質(zhì)量精良,成本低,出售價(jià)格相對(duì)低,電視臺(tái)有條件以合適的價(jià)格購(gòu)買到質(zhì)量精良的產(chǎn)品,并且有利于長(zhǎng)期穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng),所以非常重視同他們的合作,有時(shí)甚至先給他們墊付不菲的資金,并保證將以不低于一定標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格購(gòu)買成品。如法國(guó)的雅克•貝克,拍攝紀(jì)錄片《海洋》,投資額有7000萬(wàn)美元之巨,如果沒(méi)有電視臺(tái)信用的支持,一般的個(gè)人和機(jī)構(gòu)根本不敢進(jìn)行這樣的投資,他花費(fèi)了四年半的時(shí)間,最終的紀(jì)錄片成品長(zhǎng)度僅僅是100分鐘,但僅在我國(guó)電影院放映第一輪就獲得了2700萬(wàn)元票房,而我國(guó)這一年紀(jì)錄電影獲得的全部票房也只有3000萬(wàn)元。在美國(guó),集約性使紀(jì)錄片的制作者一年純收入可在20萬(wàn)美元以上,是超市服務(wù)員的10倍,一般大學(xué)教授的2倍。
3.大農(nóng)業(yè)紀(jì)錄片要追求科學(xué)和高效。我國(guó)目前完全具備了制作大量大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片的條件,首先是具有了較多的人才,2012年,我國(guó)持有國(guó)家承認(rèn)大專以上文憑的國(guó)民超過(guò)了1.2億,其中從1970年代后期至今培養(yǎng)的碩士有420萬(wàn)人,博士50萬(wàn)人。這些人才中,有大量的人愿意從事傳播工作。另一方面,現(xiàn)在制作紀(jì)錄片的物質(zhì)成本已相當(dāng)?shù)停慌_(tái)2萬(wàn)元甚至1萬(wàn)元日本產(chǎn)攝像機(jī),拍攝出來(lái)的圖像質(zhì)量,完全可以達(dá)到電視臺(tái)的播出要求,社會(huì)提供的影視編輯電腦軟件,其功能中免費(fèi)使用的部分,基本上已滿足一般編輯所需要,一些高層次的功能縱然需要花錢購(gòu)買,一般人也完全付得起。于是,如果作者具備有本科大學(xué)畢業(yè)水平,憑一部攝像機(jī)一臺(tái)家用電腦,一腔熱情就可以制作出質(zhì)量完全可以達(dá)到電視臺(tái)播出要求的紀(jì)錄片。所以,這項(xiàng)工作的關(guān)鍵在于,社會(huì)能否給潛在作者提供獲得足夠支持的平臺(tái),如果能,大量的潛在作者就會(huì)成為現(xiàn)實(shí)作者,優(yōu)秀者也會(huì)脫穎而出。我國(guó)近年來(lái)紀(jì)錄片制作和播出狀況遠(yuǎn)不理想,過(guò)去,我國(guó)電視界總認(rèn)為紀(jì)錄片是制作成本高,受眾不喜歡看的節(jié)目類型,所以在1980年代以前,一直是將制播紀(jì)錄片作為特定宣傳任務(wù)來(lái)踐行,不考慮財(cái)務(wù)上的盈虧,也不真正關(guān)心受眾是不是喜歡。而后,我國(guó)影視業(yè)進(jìn)行了市場(chǎng)性變革,各家單位的財(cái)務(wù)狀況和員工收入,有了越來(lái)越密切的掛鉤,許多電視臺(tái)于是不再愿意制作和播出紀(jì)錄片,到了20世紀(jì)90年代中期,全國(guó)2700多個(gè)電視頻道,每天播出的紀(jì)錄片總共只有十幾小時(shí),一年生產(chǎn)出來(lái)的幾千部紀(jì)錄片,大部分得不到播出,3000多家電視臺(tái),設(shè)置紀(jì)錄片欄目的只有25家,紀(jì)錄片市場(chǎng)價(jià)格每分鐘只有35元。直到近年我國(guó)決定大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)后,紀(jì)錄片制播和出口成為文化產(chǎn)業(yè)重要內(nèi)容,許多電視從業(yè)者才認(rèn)真了解世界紀(jì)錄片產(chǎn)業(yè)的狀況,從而認(rèn)識(shí)到紀(jì)錄片也可以做到質(zhì)量高同有受眾有收入的結(jié)合,開(kāi)始認(rèn)真制播紀(jì)錄片,央視還特別設(shè)置了紀(jì)錄片頻道,紀(jì)錄片的市場(chǎng)價(jià)格也從2012年上升到了一分鐘300元,最高可達(dá)1000元。但無(wú)論是作品還是整體產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和規(guī)模,和美國(guó)、英國(guó)等先進(jìn)國(guó)家相比都還有巨大的差距。長(zhǎng)期以來(lái),大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片,我國(guó)更是數(shù)量非常少,質(zhì)量高的也不多,廣西更是如此。原因在于,近年來(lái),廣西許多地方非常重視旅游業(yè),也很積極地制作旅游紀(jì)錄片,但這些紀(jì)錄片還只是簡(jiǎn)單泛泛地介紹本地旅游景點(diǎn)。社會(huì)人士制作紀(jì)錄片本來(lái)就少,制作成本更高的大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片更少。其中一個(gè)最重要的原因是,我國(guó)電視臺(tái)是一地一臺(tái)的獨(dú)家壟斷,沒(méi)有制作、購(gòu)買紀(jì)錄片的壓力和動(dòng)力,所以大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片還幾乎是空白。要制作大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片還必須有政府的支持,政府首先要樹(shù)立正確的觀念,要認(rèn)識(shí)到,促進(jìn)本地旅游業(yè)發(fā)展的因素是多方面的,大農(nóng)業(yè)旅游紀(jì)錄片是其手段之一,這項(xiàng)工作成本不大,非常值得踐行。這項(xiàng)工作最好是由私營(yíng)主體做。首先可以采用簡(jiǎn)單辦法,就是對(duì)電視臺(tái)采用播出紀(jì)錄片的作者進(jìn)行稿費(fèi)補(bǔ)貼,由于我國(guó)電視臺(tái)給作者的稿酬非常低,政府可以稿酬數(shù)額為基數(shù),附加獎(jiǎng)勵(lì),如得到國(guó)省市縣電視臺(tái)播出的,分別獎(jiǎng)勵(lì)原稿酬的五四三二倍。例如,得到市級(jí)臺(tái)采用,市臺(tái)給的稿費(fèi)是1000元,政府再獎(jiǎng)勵(lì)3000元,這樣就將紀(jì)錄片的質(zhì)量審查托付給電視臺(tái),同時(shí)也解決了紀(jì)錄片作者報(bào)酬的問(wèn)題。對(duì)那些特別需要,不適合電視臺(tái)制作的紀(jì)錄片,政府可以用招標(biāo)和請(qǐng)外地專家審查的辦法,如地方政府需要制作某類紀(jì)錄片,先向社會(huì)公布,由社會(huì)有關(guān)人士申報(bào),然后將各申報(bào)資料寄給多名外地專家,依靠互不通氣的專家投票決定那個(gè)中標(biāo),可以有多名作者中標(biāo),因?yàn)橥患o(jì)錄片的制作可以有多種表現(xiàn),而且都可能是精品。中標(biāo)的作者先得到部分資金,制作出來(lái)后,再寄給專家審查,質(zhì)量若過(guò)關(guān),即可領(lǐng)全部報(bào)酬。再一種做法是社會(huì)自由選題,制作出來(lái)后,也是寄給專家背對(duì)背審查,質(zhì)量合格的,政府采購(gòu),給旅游管理部門作傳播散發(fā),以及收藏進(jìn)圖書(shū)館、檔案館保存。
2000年是世紀(jì)之交的一年,是“九五”計(jì)劃實(shí)施的最后一年。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議把“加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,努力增加農(nóng)民收入”作為今年的重要經(jīng)濟(jì)工作之一?,F(xiàn)僅就調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的環(huán)境、特點(diǎn)、難點(diǎn)、重點(diǎn)問(wèn)題,可操作性問(wèn)題,提出一些思考,以期與同行砌磋。
一、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的環(huán)境
縱觀我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史,在黨的后,通過(guò)對(duì)“”的撥亂反正,全國(guó)的工作重心轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)建設(shè),農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有了大的調(diào)整,由1980年農(nóng)業(yè)在社會(huì)總產(chǎn)值中占68.9%降到1990年的46.1%①,下降22.8%,,1997年又降到18.7%②,已經(jīng)開(kāi)始由農(nóng)業(yè)型轉(zhuǎn)向多種經(jīng)營(yíng)型,由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)。
在世紀(jì)之交,農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化的環(huán)境有了新的變化,給農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化帶來(lái)機(jī)遇,同時(shí)也是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)從國(guó)際形勢(shì)看,其表現(xiàn)有三:一是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整呈現(xiàn)出世界范圍內(nèi)調(diào)整的局面,尤其是中國(guó)加入“世界貿(mào)易組織”之后將更是如此;二是農(nóng)業(yè)科學(xué)突飛猛進(jìn),呈現(xiàn)出向農(nóng)業(yè)縱深發(fā)展的趨勢(shì);三是農(nóng)業(yè)跨國(guó)公司影響力日益增大,且有越來(lái)越大的趨勢(shì)。面臨這樣的國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì),作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的調(diào)整和優(yōu)化要抓住這次機(jī)遇,同時(shí)也要及早準(zhǔn)備,周密規(guī)劃,嚴(yán)格實(shí)施,迎接挑戰(zhàn)。要有緊迫感和使命感。
從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)看,我國(guó)經(jīng)濟(jì)在國(guó)際國(guó)內(nèi)的復(fù)雜環(huán)境下,克服了重重困難,取得了顯著的成績(jī)。但是尚有許多急待解決的問(wèn)題,諸如,有效需求不足,農(nóng)村市場(chǎng)疲軟;農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢;農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的矛盾更加突出,等等?,F(xiàn)實(shí)也提出了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化是勢(shì)在必行的。不調(diào)整,就沒(méi)有出路。不調(diào)整,就難以提高農(nóng)業(yè)整體效益和增加農(nóng)民收入;不調(diào)整,就難以適應(yīng)加入世貿(mào)組織對(duì)農(nóng)業(yè)的要求和挑戰(zhàn);不調(diào)整,就難以推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
二、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)、難點(diǎn)和重點(diǎn)
1、特點(diǎn):在上述國(guó)際、國(guó)內(nèi)復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整呈現(xiàn)三大特點(diǎn):一是具有規(guī)律性。即第一產(chǎn)業(yè)呈下降趨勢(shì);第二產(chǎn)業(yè)呈穩(wěn)定趨勢(shì);第三產(chǎn)業(yè)呈迅速發(fā)展趨勢(shì)。在第一產(chǎn)業(yè)內(nèi)部,種植業(yè)是下降趨勢(shì),林牧漁業(yè)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。這是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。無(wú)論是發(fā)達(dá)地區(qū)還是中等欠發(fā)達(dá)地區(qū),都不例外。二是具有階段性。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整有一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程,即由形成期、成長(zhǎng)期、期,到退潮期的時(shí)序階段變化。而這些階段的長(zhǎng)短是受社會(huì)經(jīng)濟(jì)和自然條件因素制約的。對(duì)此要有明確的認(rèn)識(shí)。三是具有差異性。不要說(shuō)世界范圍內(nèi)國(guó)與國(guó)、地區(qū)與地區(qū)的差異,就是在中國(guó),由于幅員廣大,各地區(qū)社會(huì)條件和自然條件千差萬(wàn)別,也決定了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)具有強(qiáng)烈的地域的差異性。全國(guó)從總體上可劃分為東中西三個(gè)地帶。據(jù)統(tǒng)計(jì)位于西部地區(qū)的陜西省,1997年第一產(chǎn)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的37.9%,而位于東部地區(qū)的江蘇省為15.1%,浙江省為13.7%,山東省為18.6%。③
2、難點(diǎn):新時(shí)期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整起碼有三大難點(diǎn):一是這次調(diào)整優(yōu)化要向農(nóng)業(yè)的廣度和深度進(jìn)軍,在目前農(nóng)村經(jīng)營(yíng)體制和農(nóng)民素質(zhì)低的情況下,難度較大;二是這次調(diào)整要切實(shí)落實(shí)科教興國(guó)、科教興農(nóng)戰(zhàn)略,實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。從粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向集約經(jīng)營(yíng),從利用資源轉(zhuǎn)向利用和保護(hù)資源,這一過(guò)程是遞進(jìn)的過(guò)程,不是一朝一夕所能奏效的,為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)困難。三是這次調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向,以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為目標(biāo)。而市場(chǎng)變化多端,現(xiàn)代化進(jìn)程曲折不平,都將為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)難度,需要認(rèn)真對(duì)待,才能立于不敗之地。
3、重點(diǎn):新時(shí)期調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn):一是將糧食轉(zhuǎn)化為肉、蛋、奶等,適應(yīng)人民生活水平提高的需要;二是將低檔次的農(nóng)產(chǎn)品調(diào)為高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,適應(yīng)中國(guó)加入世貿(mào)組織對(duì)農(nóng)業(yè)的要求和挑戰(zhàn);三是在大江大河源頭地區(qū)重點(diǎn)退耕還林、植樹(shù)種草,促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
三、對(duì)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)可操作性的思考
為保證新時(shí)期調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),結(jié)合對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整研究的成果,從可操作性方面提出幾點(diǎn)思考。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),要突破農(nóng)業(yè)僅提供初級(jí)原料的局限性,按農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體制的要求,加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng),以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售等服務(wù),打破目前以初級(jí)原料生產(chǎn)的單一格局,促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)向新的產(chǎn)業(yè)分化;以農(nóng)產(chǎn)品加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),提高農(nóng)產(chǎn)品的加工增值率和提高農(nóng)業(yè)資源的綜合利用率;把農(nóng)業(yè)建成現(xiàn)代化基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。為達(dá)到上述目的,各地可制定不同內(nèi)容的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的規(guī)劃方案。為使規(guī)劃方案更具有可操作性,可依據(jù)方案,制定出一個(gè)具體的項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù),可劃分為近期、中期、遠(yuǎn)期項(xiàng)目,也可分為大、中、小三類項(xiàng)目。項(xiàng)目庫(kù)可做到“項(xiàng)目建議書(shū)”的深度。包括:項(xiàng)目背景、項(xiàng)目?jī)?nèi)容和方案,項(xiàng)目資金預(yù)算和籌措,項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后的效益估算,項(xiàng)目承擔(dān)單位等。有了項(xiàng)目庫(kù)可向社會(huì)招商引資,也可向主管部門爭(zhēng)取基本建設(shè)投資資金,也可向社會(huì)項(xiàng)目信息提高知名度、信譽(yù)度。1999年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)為河南鄭州金水區(qū)制定的158個(gè)項(xiàng)目的區(qū)一級(jí)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)(包括文本、軟盤和光盤)目前已到海南、深圳、廣州、上海以及日本、韓國(guó)引進(jìn)了項(xiàng)目和資金。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要突破農(nóng)業(yè)部門分割,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散的局面。在家庭經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上通過(guò)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的協(xié)議、契約、合同、參股、投資、入社等,發(fā)展合作社、專業(yè)協(xié)會(huì)、股份公司和法人企業(yè),實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)加基地加農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。在這一過(guò)程中,培育和完善龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。據(jù)研究,培育龍頭企業(yè)的原則有三條:一是因企制宜原則;二是精簡(jiǎn)高效原則;三是利益共沾原則。
選擇龍頭企業(yè)有三條標(biāo)準(zhǔn):一是具有法人資格的企業(yè);二是具有雄厚的技術(shù)力量、良好的科研、生產(chǎn)、推廣體系的企業(yè);三是開(kāi)展企業(yè)公共關(guān)系,即能與基地和農(nóng)戶有機(jī)結(jié)合的企業(yè)。龍頭企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中的運(yùn)行機(jī)制有三條:一是龍頭企業(yè)與基地鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村(組)的合理利益留成的機(jī)制;二是龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的價(jià)格(保護(hù)價(jià))運(yùn)行機(jī)制;三是基地與農(nóng)戶的利益留成再分配機(jī)制,可采取獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼、資助的方式再分配給農(nóng)民一部分利益。調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要突破農(nóng)業(yè)技術(shù)落后局限,加快實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略,提高科技創(chuàng)新能力。科教興國(guó)可從農(nóng)村社會(huì)最基層細(xì)胞村級(jí)單位搞起,即科教興村。在全國(guó)部署科教興村試點(diǎn)時(shí),抓住調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)、難點(diǎn)、重點(diǎn),做好規(guī)劃方案,農(nóng)科教結(jié)合,提高農(nóng)民素質(zhì),普級(jí)實(shí)用科學(xué)技術(shù),建立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),要以村帶鄉(xiāng)、帶縣、帶省,促時(shí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和地域結(jié)構(gòu)的合理化。
據(jù)不完全
論文關(guān)鍵詞:寶雞塬區(qū)旱肥地油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)
旱地油菜實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵,就是要充分利用好有限的自然降水,增施磷肥,以磷調(diào)水,增加油菜自身抗御干旱的能力,其次是增施鉀肥、硼肥農(nóng)業(yè)論文,提高油菜的單株角粒數(shù)和千粒重,增加產(chǎn)量。高產(chǎn)栽培措施歸納如下:
一、選用耐旱、耐凍、抗病良種。品種選擇上應(yīng)首選甘雜一號(hào)、單雜一號(hào),經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐,甘雜1號(hào)、單雜1號(hào)在旱地表現(xiàn)出良好的抗旱抗寒和增產(chǎn)潛力,已實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。
二、深耕整地,蓄水保墑。每年在夏田作物收獲后,及時(shí)深耕整地,適時(shí)旋地,可最大限度地接納和儲(chǔ)存自然降水。積足雨水,是旱地油菜實(shí)現(xiàn)抗旱增產(chǎn)的一項(xiàng)主要措施之一。
三、施足底肥論文提綱格式。提倡多施有機(jī)肥,增施磷鉀肥,補(bǔ)施硼肥的施肥原則。油菜是喜磷植物農(nóng)業(yè)論文,對(duì)磷肥的需求量大。缺硼會(huì)導(dǎo)致油菜花而不實(shí),因而在旱地上,要重視磷肥、硼肥的施用。每667m2產(chǎn)量200-250kg油菜籽,應(yīng)施農(nóng)家肥3000-5000kg,尿素25kg,過(guò)磷酸鈣75kg,硫酸鉀15kg,硼砂0.5-0.7kg。經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐,油菜施肥可80%肥料作底肥施入,促使油菜在冬季凍害到來(lái)之前達(dá)到壯苗,增強(qiáng)自身抗凍能力。
四、適時(shí)搶墑播種。適時(shí)搶墑播種,要突出一個(gè)“早”字。當(dāng)冬前有效積溫達(dá)到900℃時(shí)為直播適期農(nóng)業(yè)論文,寶雞地區(qū)一般在9月上旬播種為宜,要力爭(zhēng)將油菜播在高產(chǎn)期。
五、及時(shí)間、定苗。要做到2-3葉及時(shí)間苗,4-5葉時(shí)準(zhǔn)時(shí)定苗,畝留苗應(yīng)在9000-10000株。及時(shí)間、定苗,合理留苗,可使油菜個(gè)體生長(zhǎng)健壯,一級(jí)分枝、角果數(shù)明顯增加。定苗時(shí)應(yīng)注意去小留大,去弱留壯。
六、冬前早培土。當(dāng)土壤晝消夜凍時(shí),及時(shí)培土壅根,培土高度以油菜生長(zhǎng)點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn),要求“不捂不露”,冬前培土農(nóng)業(yè)論文,可除草防凍,保苗安全越冬論文提綱格式。
七、追施蕾苔肥。對(duì)底肥不足,未追施臘肥、苗較弱,長(zhǎng)勢(shì)較差的油菜,應(yīng)早施重施蕾苔肥,肥料應(yīng)以鉀肥、氮肥為主。
八、實(shí)施“一噴三防”技術(shù)。在油菜現(xiàn)蕾至灌漿期,開(kāi)展“一噴三防”,即畝用尿素0.5kg,磷酸二氫鉀0.3kg、硼砂0.2kg,10%吡蟲(chóng)啉20-30g,兌水30kg進(jìn)行田間噴霧,可達(dá)到補(bǔ)肥、防蟲(chóng)的作用農(nóng)業(yè)論文,防止花而不實(shí),促進(jìn)角多粒飽。“一噴三防”技術(shù),是實(shí)現(xiàn)油菜保莢增粒、滅蚜的一項(xiàng)關(guān)鍵措施,若能實(shí)現(xiàn)聯(lián)防,生產(chǎn)上的增收作用會(huì)更大。
九、適時(shí)收獲。當(dāng)全田植株75%以上角果呈現(xiàn)黃色,籽粒紅褐時(shí),及時(shí)收獲。過(guò)早、過(guò)晚都會(huì)不同程度地造成產(chǎn)量損失,收獲的油菜應(yīng)堆垛3-5天,充分后熟后,再碾打、晾曬。
論文摘要 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加的同時(shí),也帶來(lái)了環(huán)境污染等嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題, 對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。本文從四個(gè)方面系統(tǒng)地分析了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)的負(fù)面影響, 提出積極推廣少耕、免耕、作物殘茬覆蓋、合理施肥、節(jié)水灌溉和有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等保護(hù)性耕作栽培技術(shù), 確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
自上世紀(jì)30 年代初, 化肥、農(nóng)藥的相繼出現(xiàn)并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn), 標(biāo)志著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時(shí)代的到來(lái)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時(shí)代,化肥、農(nóng)藥及除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量投入、灌溉面積的不斷擴(kuò)大、土壤機(jī)械化作業(yè)強(qiáng)度的不斷提高、作物耐肥品種的推陳出新以及栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新, 共同推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增加( 主要是單位面積產(chǎn)量的提高) 。與此同時(shí),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也帶來(lái)了環(huán)境污染等嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題, 對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。
1 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的負(fù)面影響
1.1 地表水及地下水污染
長(zhǎng)期以來(lái), 化肥、農(nóng)藥、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量施用導(dǎo)致的地表水及地下水的污染一直是農(nóng)業(yè)及環(huán)境科學(xué)家高度關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題?;瘜W(xué)肥料, 尤其是水溶性極強(qiáng)的氮素化肥, 不僅可以通過(guò)地表徑流沖刷到江河、湖泊等地表水中, 而且可以通過(guò)降雨及灌水等淋溶到泉水及深井水中。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)被認(rèn)為是硝酸鹽污染水環(huán)境的最重要原因。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中氮素化肥的超量施用, 提升了地下水和地表水中硝酸鹽的含量, 從而導(dǎo)致了水環(huán)境的富營(yíng)養(yǎng)化。
隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入, 在糧田面積減少的同時(shí), 蔬菜、水果等經(jīng)濟(jì)作物的面積迅速擴(kuò)大。農(nóng)民在經(jīng)濟(jì)作物上的投入遠(yuǎn)大于糧食作物, 由此帶來(lái)的農(nóng)業(yè)化學(xué)污染也更為嚴(yán)重。
1.2 作物的抗逆性下降, 農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)降低
化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量施用, 可以顯著提高植物組織中硝酸鹽和氨基酸的含量, 并使植物的細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度減弱, 從而誘發(fā)植物病蟲(chóng)害的發(fā)生。不僅如此, 農(nóng)業(yè)化學(xué)品的超量施用還可以導(dǎo)致植物收獲物中維生素C、有機(jī)酸及可溶性糖等營(yíng)養(yǎng)成分的降低, 從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的下降。更為嚴(yán)重的是, 植物吸收了殺蟲(chóng)劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品后, 會(huì)對(duì)人類的健康構(gòu)成威脅。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的依賴程度越來(lái)越高, 由此帶來(lái)的直接后果是病、蟲(chóng)、草害的抗藥性越來(lái)越強(qiáng)。為了盡量減少病、蟲(chóng)、草害帶來(lái)的損失, 不斷增加用藥量和不斷使用農(nóng)藥新品種成為農(nóng)民的普遍選擇。殺蟲(chóng)劑的大量施用給害蟲(chóng)的天敵帶來(lái)了毀滅性的打擊, 使依靠化學(xué)藥劑防治植物病蟲(chóng)害的努力陷入了一個(gè)“農(nóng)藥施用量不斷增加, 害蟲(chóng)的抗藥性越來(lái)越強(qiáng)”的惡性循環(huán)。
1.3 土壤肥力下降及土壤酸化
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的另一特點(diǎn)是土壤的機(jī)械化作業(yè)強(qiáng)度不斷加大, 由此導(dǎo)致的土壤水蝕和風(fēng)蝕及環(huán)境污染已成為一個(gè)嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題。水土流失的直接后果是農(nóng)田土壤肥力的下降和地表水及地下水的污染, 而導(dǎo)致水土流失的直接原因則是頻繁的土壤作業(yè)造成的表土疏松及徑流加劇等。
化學(xué)肥料的大量施用除了容易引起土壤養(yǎng)分失調(diào)外,更為重要的是導(dǎo)致土壤酸化、板結(jié)、土壤的滲透能力降低等, 致使土壤的生產(chǎn)能力下降。
2 推廣保護(hù)性耕作栽培技術(shù), 確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
2.1 積極推廣保護(hù)性耕作栽培技術(shù)
保護(hù)性耕作栽培技術(shù)的核心是少耕、免耕技術(shù)及作物殘茬覆蓋技術(shù)。保護(hù)性耕作栽培技術(shù)不僅可以降低生產(chǎn)成本, 而且可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量, 增加土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的數(shù)量, 提高土壤的滲水性, 減少雨季的地表徑流, 提高土壤抗水蝕及風(fēng)蝕的能力, 增加土壤的蓄水量, 提高水分利用率, 全方位培肥地力, 從而有效地提高土壤的生產(chǎn)能力。免耕技術(shù)是一項(xiàng)高效低耗的先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù), 它不僅適合于水澆地, 更適合于旱地。該技術(shù)的推廣有利于農(nóng)業(yè)的節(jié)本增效和可持續(xù)發(fā)展。保護(hù)性耕作栽培技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用, 不僅有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)的水土流失問(wèn)題, 而且使土壤不斷培肥, 土地的生產(chǎn)能力不斷提高, 為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。 轉(zhuǎn)貼于
2.2 合理施肥
合理施肥至少包含施肥量及施肥時(shí)期兩方面的內(nèi)容。按照作物的需肥規(guī)律合理進(jìn)行肥料運(yùn)籌, 不僅可以提高肥料利用效率, 而且可以減少因施肥不當(dāng)而造成的環(huán)境污染。許多農(nóng)民群眾為方便起見(jiàn), 將全部或大部分氮肥在播種前或播種時(shí)做基肥一次施入, 造成肥料的浪費(fèi)和地下水的污染。這種傳統(tǒng)的施肥方式既不利于提高肥效, 降低生產(chǎn)成本, 也不利于環(huán)境保護(hù)及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.3 推廣節(jié)水灌溉技術(shù)
2.3.1 革新地面灌水技術(shù), 改大水漫灌為溝內(nèi)滲灌傳統(tǒng)的大田作物灌溉技術(shù)多為大水漫灌。這種灌溉方式不僅浪費(fèi)水資源, 破壞土壤結(jié)構(gòu), 而且也是造成農(nóng)業(yè)化學(xué)污染的重要原因。而改大水漫灌為小水溝內(nèi)滲灌不僅可節(jié)水30%以上, 而且可以降低田間濕度, 提高作物的抗倒伏及抗病能力, 從而減少殺菌劑及殺蟲(chóng)劑的使用量, 有利于環(huán)境保護(hù)。此外, 改大水漫灌為小水溝內(nèi)滲灌, 不僅便于澆水管理, 而且使灌溉水與土壤的接觸面積減少了60%, 從而減少了水蝕, 保護(hù)了土壤。
2.3.2 推廣非充分灌溉技術(shù)
植物的根系在受到水分脅迫時(shí)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)信號(hào)并輸送到葉片, 葉片在感知根系受到水分脅迫的信號(hào)后會(huì)降低氣孔開(kāi)度或關(guān)閉氣孔, 從而減少水分消耗。根據(jù)這一原理建立起來(lái)的非充分灌溉技術(shù)是農(nóng)業(yè)節(jié)水領(lǐng)域的一項(xiàng)新興技術(shù)。
于振文等專家( 2001) 對(duì)高產(chǎn)小麥高效灌溉技術(shù)及其生理基礎(chǔ)進(jìn)行研究后認(rèn)為, 在底墑充足的情況下, 小麥生育前、中期適度灌溉, 在保證適宜畝穗數(shù)和幼穗正常發(fā)育的前提下, 適當(dāng)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng); 后期補(bǔ)充灌溉, 延緩根系及功能葉片的衰老, 保證穗粒數(shù)和粒重。這樣, 就可以將傳統(tǒng)的3~5水減少為1~2 水, 從而使灌水效益顯著提高。
2.4 推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
作為一個(gè)發(fā)展保護(hù)性耕作多年的國(guó)家,美國(guó)仍然在廣泛而深入地開(kāi)展試驗(yàn)研究,為進(jìn)一步發(fā)揮保護(hù)性耕作的潛力而努力,他們的不少經(jīng)驗(yàn)和做法值得我們借鑒與思考。
1.保護(hù)性耕作的內(nèi)容在不斷豐富和發(fā)展
對(duì)最佳保護(hù)性耕作模式提出了新見(jiàn)解。在農(nóng)業(yè)工程年會(huì)上,美國(guó)學(xué)者提出適合美國(guó)的保護(hù)性耕作最佳模式不是免耕,而是深松(少耕)加大量秸稈覆蓋。他們認(rèn)為30%的秸稈覆蓋不夠,要70%以上甚至100%秸稈覆蓋率來(lái)充分發(fā)揮保護(hù)性耕作的效益。強(qiáng)調(diào)覆蓋的作用大于免耕的作用。認(rèn)為深松有利降雨滲入,減少侵蝕和增加蓄水量,對(duì)旱作農(nóng)業(yè)(沒(méi)有灌溉)作用明顯。美國(guó)強(qiáng)調(diào)深松的另一個(gè)原因,是冬春季節(jié)牲畜到地里啃吃秸稈造成踩踏壓實(shí),需要疏松。
大力發(fā)展覆蓋作物。一種叫黑麥草的1年生作物,在冬季覆蓋了印第安納州大遍的農(nóng)場(chǎng),這些不是牧草,而是保護(hù)性耕作體系的覆蓋作物。覆蓋作物已成為美國(guó)提高保護(hù)性耕作系統(tǒng)的重要組成部分。
抗旱能力定量化研究。在亞拉巴馬州奧本有一個(gè)歷時(shí)100多年的實(shí)驗(yàn)地,每塊地半邊傳統(tǒng)耕作、半邊保護(hù)性耕作,可以清楚看見(jiàn)傳統(tǒng)玉米不到0.5米高、而保護(hù)性耕作玉米1米多高,傳統(tǒng)棉花沒(méi)有出苗、保護(hù)性耕作的棉花30~40厘米高。也有的地塊保護(hù)性耕作和傳統(tǒng)的作物都旱死了。試驗(yàn)示范的目的是讓農(nóng)民知道保、護(hù)性耕作可以提高抗旱能力,但也是有限的,如在該縣干旱時(shí)可以多存活3周左右。一些實(shí)驗(yàn)站正在定量研究保護(hù)性耕作的抗旱能力,供農(nóng)戶生產(chǎn)決策參考。
注重保護(hù)性耕作的系統(tǒng)研究 喬治亞實(shí)驗(yàn)站的一份報(bào)告說(shuō),當(dāng)?shù)氐拿揶r(nóng)不愿意種植覆蓋作物,因?yàn)橐С鲱~外的費(fèi)用,但是和養(yǎng)牛結(jié)合起來(lái),春天??煽惺掣采w作物,收益超過(guò)播種覆蓋作物的成本,保護(hù)性耕作與養(yǎng)牛結(jié)合成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展方向。更多論文提出保護(hù)性耕作應(yīng)該成為一個(gè)綜合生產(chǎn)系統(tǒng),把耕作、秸稈覆蓋、輪作、覆蓋作物、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)結(jié)合在一起。
2.保護(hù)性耕作試驗(yàn)研究方興未艾
參觀了美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究局在亞拉巴馬州奧本的一個(gè)實(shí)驗(yàn)站,該站6名科學(xué)家,據(jù)首席科學(xué)家介紹,近10年來(lái)他們主要研究保護(hù)性耕作,一年的研究經(jīng)費(fèi)大約300多萬(wàn)美元。在出席的2個(gè)會(huì)議上,美國(guó)科學(xué)家發(fā)表的有關(guān)保護(hù)性耕作論文大多是項(xiàng)目研究成果。這與去前認(rèn)為美國(guó)保護(hù)性耕作已經(jīng)開(kāi)展幾十年,現(xiàn)在主要是推廣應(yīng)用的概念很不一樣。看來(lái)保護(hù)性耕作還是一項(xiàng)在不斷豐富和發(fā)展的技術(shù),潛力還遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái),還很有活力,有很多需要人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、發(fā)展的東西。世界各地保護(hù)性耕作發(fā)展也有相同趨勢(shì),不斷有新的保護(hù)性耕作模式、技術(shù)、機(jī)具、效益報(bào)道出來(lái)。
值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)
部分美國(guó)科學(xué)家質(zhì)疑美國(guó)保護(hù)性耕作的發(fā)展存在問(wèn)題,認(rèn)為近年來(lái)發(fā)展速度遲緩、特別是免耕發(fā)展的速度。遠(yuǎn)低于巴西、阿根廷等南美國(guó)家。作為最早開(kāi)展保護(hù)性耕作的國(guó)家,到現(xiàn)在免耕的面積仍在20%左右,保護(hù)性耕作面積一直在60%左右徘徊。
他們認(rèn)為缺乏國(guó)家層面的規(guī)劃、指導(dǎo)和促進(jìn)可能是一個(gè)重要原因。雖然有一個(gè)設(shè)在印地安納州的全國(guó)保護(hù)性技術(shù)信息中心,但僅有4名工作人員。另一個(gè)原因是專家的聲音不一致,有說(shuō)增產(chǎn)的、有說(shuō)減產(chǎn)的,有說(shuō)免耕好、有說(shuō)免耕不行,可能對(duì)農(nóng)民決策有一定影響。
1.美國(guó)農(nóng)業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)增加收入的
美國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家,長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)自由貿(mào)易,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展,并積累了大量先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)的致富經(jīng)驗(yàn)。
在美國(guó),大量的農(nóng)產(chǎn)品上市后,能夠很快到消費(fèi)者手中,作為生產(chǎn)者,自有高招。
剛從樹(shù)上采摘下來(lái)的柑桔布滿了灰塵,參差不齊。經(jīng)過(guò)加工廠的加工處理,搖身一變,光潔誘人,均勻整齊,成了一件件合格的商品。這中間要經(jīng)過(guò)清洗、防腐、上蠟等過(guò)程。這與剛從樹(shù)上采下來(lái)就運(yùn)去市場(chǎng)的水果相比,售價(jià)自然要高許多。質(zhì)高當(dāng)然價(jià)優(yōu),買的人也不少。這就是搞深加工、提高附加值的優(yōu)勢(shì)所在,實(shí)際收入就增加了。
其實(shí),從另一個(gè)增加收入的角度來(lái)講,經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量也高了不少。經(jīng)過(guò)加工的水果、蔬菜,損失程度可以控制在5%以內(nèi),否則損失程度可能在20%~30%左右。
深加工,不僅體現(xiàn)在蔬果保鮮技術(shù)上,同時(shí),還體現(xiàn)在某些農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用上。以馬鈴蓉為例:馬鈴薯鮮銷的價(jià)錢是l元錢1公斤;加工成速凍薯?xiàng)l就可以達(dá)到15~25元錢1公斤,增值15倍;如果再進(jìn)一步加工成法式炸薯?xiàng)l,一公斤可以賣到40元錢,增值30倍。
在美國(guó),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往集中在一個(gè)區(qū)域,比如柑桔帶,則連綿幾百公里的區(qū)域都種植柑桔;如果是蔬菜帶,則方圓有數(shù)百家農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)蔬菜。這就很容易讓人想到一個(gè)問(wèn)題,美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)面積這么大,產(chǎn)量這么高,會(huì)不會(huì)由于集中上市而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的低價(jià)處理呢?
其實(shí)只要建立合理的產(chǎn)品體系就可以克服這個(gè)的問(wèn)題。合理的產(chǎn)品體系主要包括:農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料整個(gè)過(guò)程的服務(wù);收獲后的加工儲(chǔ)運(yùn)服務(wù);技術(shù)指導(dǎo)服務(wù);市場(chǎng)信息服務(wù);銷售服務(wù);整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)。以美國(guó)加州農(nóng)業(yè)為例,在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,產(chǎn)后的投入為70%,而產(chǎn)、收之前只占30%左右,一個(gè)農(nóng)場(chǎng)在完成采摘工作后,隨之而來(lái)就有專業(yè)公司負(fù)責(zé)你的銷售。雖然農(nóng)場(chǎng)主在產(chǎn)后投入較大,但回報(bào)也是相當(dāng)?shù)模L(fēng)險(xiǎn)率可以說(shuō)是零。
農(nóng)場(chǎng)主要在市場(chǎng)的要求下,生產(chǎn)出市場(chǎng)所需要的產(chǎn)品,營(yíng)銷公司將農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品加工后推向市場(chǎng),消費(fèi)者最后買到的是最適合自己消費(fèi)習(xí)慣的農(nóng)產(chǎn)品,正是這種良性的生產(chǎn)、銷售體系使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入到了良性循環(huán)之中。
美國(guó)杏仁協(xié)會(huì)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)運(yùn)作成功的典范。成立200多年來(lái),協(xié)會(huì)不斷成熟和完善自己,現(xiàn)在它已經(jīng)不再是種植和管理很簡(jiǎn)單的農(nóng)場(chǎng),而是考慮怎樣能把整個(gè)地區(qū)的杏仁有效地賣到全世界。作為會(huì)員的農(nóng)民,只需專心于在保證質(zhì)量的情況下提高產(chǎn)量,就能得到很可觀的收益。
2.種植綠色蔬菜,美國(guó)把它叫做有機(jī)食品
在歐美的許多超級(jí)市場(chǎng),農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)公司,批發(fā)市場(chǎng)到處都能看到打著“有機(jī)食品”字樣的蔬菜水果,有機(jī)食品已成為歐美國(guó)家許多消費(fèi)者追求自然、健康的選擇。
有機(jī)食品進(jìn)入市場(chǎng)前,要經(jīng)過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格考核,才能獲得認(rèn)證為有資格使用的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。有了這個(gè)標(biāo)簽,這類蔬菜、水果的平均售價(jià)可以提高25%~35%,但是作為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)者,必須要按嚴(yán)格規(guī)范的生產(chǎn)要求進(jìn)行生產(chǎn),而所有的規(guī)范,是由指導(dǎo)手冊(cè)去指導(dǎo)生產(chǎn)的。因?yàn)槭怯糜袡C(jī)方法栽種的,不僅蔬果口味好,而且還耐貯存。
美國(guó)有專門的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì),會(huì)員都是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主。要想成立有機(jī)農(nóng)場(chǎng),從提出申請(qǐng)到最后的通過(guò)認(rèn)證,至少需要3年。農(nóng)場(chǎng)提出申請(qǐng)后,有機(jī)協(xié)會(huì)組織一個(gè)委員會(huì)評(píng)價(jià)這個(gè)農(nóng)場(chǎng)所在的地域、土質(zhì)及水資源是否適合生產(chǎn)有機(jī)食品,確認(rèn)后,農(nóng)揚(yáng)必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式連續(xù)生產(chǎn)3年。從常規(guī)生產(chǎn)到有機(jī)栽種的3年過(guò)渡期內(nèi),委員會(huì)每年檢驗(yàn)2次,內(nèi)容包括生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、農(nóng)資進(jìn)貨記錄以及銷售記錄,所有的檢驗(yàn)都通過(guò)后,才會(huì)被協(xié)會(huì)接納為會(huì)員,才有資格在農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的果蔬中使用“有機(jī)”字樣的標(biāo)簽。而成為會(huì)員后,每年還需要年檢1次,通過(guò)年檢才可以連續(xù)生產(chǎn)有機(jī)食品。
級(jí)別:統(tǒng)計(jì)源期刊
榮譽(yù):中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
級(jí)別:省級(jí)期刊
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