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生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展困境研究

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生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展困境研究

摘要:農(nóng)產(chǎn)品不但是人們生活的必需品,還是我國社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎。黨的十九大報告中首次提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,農(nóng)業(yè)得到很大發(fā)展。其中生鮮農(nóng)產(chǎn)品因含水量較高,保質(zhì)期較短,在流通過程中容易出現(xiàn)變質(zhì)腐爛,給消費者帶來不好的購物體驗,直接造成了供應商的損失。隨著電商物流的不斷發(fā)展,我們可以將電商平臺與線下實體店有機結合起來進行銷售,從而有效減少產(chǎn)品本身的損失,實現(xiàn)共贏的局面,進一步促進生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的發(fā)展。

關鍵詞:鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略;農(nóng)業(yè);生鮮農(nóng)產(chǎn)品;電商物流;銷售模式

此外,電商行業(yè)的迅速發(fā)展也為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略創(chuàng)造了有利條件,尤其是在新冠疫情背景下,電商在解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的問題上發(fā)揮了至關重要的作用。盡管當前電商行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢良好,但物流因素卻成為制約其發(fā)展的“瓶頸”。發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流不僅可以提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身的價值,增加農(nóng)民的實際收入,而且能夠進一步提升我國農(nóng)業(yè)企業(yè)競爭力。但季節(jié)性、易腐性等特性使其在流通過程中存在許多難點。為了有效解決這些問題,我們可以將線上與線下有機結合,再加上先進物流設施和技術的輔助,從而有效減少產(chǎn)品本身的損失,促進整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的發(fā)展。

1生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的概念與特征

1.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的概念

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的概念,國內(nèi)學術界并沒有明確的定義。學者們的解釋大多以自己研究的領域為基礎,加上對其深刻的認識總結得出的。結合百度詞條以及《中華人民共和國國家標準:物流術語》中的定義,本文將生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流解釋為:物流業(yè)的一個分支,以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為初始對象,根據(jù)實際需要,將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工等一系列基本物流環(huán)節(jié)有機結合,做到保值增值,從供應地向接收地實體流動的過程,如圖1所示。

1.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的特征

1.2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的經(jīng)營難度大。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)本身受自然條件的影響較大,各地自然環(huán)境的不同導致種植的品種不同。因為缺乏完善的物流體系,銷售困難而難以進入流通渠道,使農(nóng)產(chǎn)品較長時間儲存于倉庫,從而阻礙了生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的暢通。季節(jié)性和周期性導致農(nóng)產(chǎn)品在運輸、包裝、加工等環(huán)節(jié)有特殊要求,這也增加了經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的難度,如圖2所示。1.2.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流在技術上的要求較高?!靶迈r”是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生命和價值所在,在物流過程中需要盡量做到無污染、不變質(zhì),但由于有些農(nóng)產(chǎn)品的價格較低,所以在保證“綠色物流”的前提下,還要低成本運輸。含水量高使其保質(zhì)期短,為了保證原有的新鮮度,在流通過程中對倉儲、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)提出了更高的技術要求。1.2.3生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流點多面廣。在農(nóng)產(chǎn)品物流中生鮮農(nóng)產(chǎn)品運輸具有重要地位,相較一般產(chǎn)品運輸具有裝卸多次性和運輸不均衡性的特點。生產(chǎn)點多面廣、消費范圍分散等原因導致需要科學規(guī)劃流向,才能有效避免不合理運輸現(xiàn)象的出現(xiàn)。季節(jié)性使其時間性較強,這就要求運輸工具的配備與調(diào)動相適應。大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品易損易腐,根據(jù)其性質(zhì)的不同安排合適的運輸工具是很有必要的。上述是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的典型特質(zhì),除了這些特質(zhì)之外,還具有生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流數(shù)量大、物流專業(yè)性強、物流運輸相對獨立等特質(zhì)。

2生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題

2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的銷售特性決定其物流運輸?shù)碾y度。生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商大都涉及反季節(jié)和跨境經(jīng)銷,使得其運輸范圍和時間跨度較大,無形中增加了物流成本。此外,大多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的成本較低,這直接影響了企業(yè)的收入,甚至一些小型企業(yè)無法持續(xù)發(fā)展。2.1.2物流基礎設備發(fā)展落后,尤其是冷鏈物流。良好的存儲與運輸環(huán)境對生鮮農(nóng)產(chǎn)品來說是非常重要的。但由于我國物流的基礎設備發(fā)展較為落后,尤其是在冷鏈物流方面,難以保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品在經(jīng)銷過程中的質(zhì)量,造成大量浪費,影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。2.1.3生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流行業(yè)標準不統(tǒng)一。生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過電商平臺進行銷售時沒有統(tǒng)一的產(chǎn)品標準,消費者在不同平臺購買時無法直接獲得產(chǎn)品的準確信息,需要花費不必要的時間和精力對產(chǎn)品進行比較。市場監(jiān)管部門監(jiān)管不完善,容易出現(xiàn)平臺銷售的產(chǎn)品與消費者實際拿到的產(chǎn)品不一致的情況,使消費者對電商平臺失去信心與信任。

2.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展問題分析

隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的迅速發(fā)展,市場前景廣闊,各大電商平臺和商家紛紛涌入,但由于多方面因素的影響,導致其在物流發(fā)展過程中仍存在不少問題。2.2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在通常情況下需要以鮮活的形式在市場上進行銷售,價格容易受到季節(jié)的影響,因此解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后保鮮、異地銷售、非產(chǎn)季供應等問題迫在眉睫。2.2.2消費水平的提升與產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊。隨著國民經(jīng)濟的提升,人民的生活水平和消費能力也在不斷提高,對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求向多元化和豐富化的方向發(fā)展。食品質(zhì)量問題在媒體上屢屢被曝光,消費者對食品質(zhì)量的信心下降,從而引起對食品安全的高度關注。在采購環(huán)節(jié),供應商對產(chǎn)品的規(guī)格質(zhì)量等沒有統(tǒng)一的等級劃分,出現(xiàn)同商品多價格的現(xiàn)象,客戶收到商品后覺得實物與線上宣傳的照片不符,產(chǎn)生不滿情緒,甚至對其完全失去信任,進而影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的快速發(fā)展。2.2.3先進物流技術的缺失。生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中涉及生產(chǎn)、加工、包裝等多個環(huán)節(jié),這使所需物流技術覆蓋范圍相對較廣,加工程度不高、冷鏈物流的不完善等先進物流技術的缺失導致其容易腐爛破損,難以有效增值。目前,我國農(nóng)副產(chǎn)品供應的結構性過剩問題較為突出,加工轉化程度低,綜合利用較為落后,這些現(xiàn)實問題導致資源浪費嚴重,綜合效率較低。2.2.4投入的成本居高不下?,F(xiàn)階段我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工大多以個體農(nóng)戶為單位,相較于城市工業(yè)品相對分散。從最初生產(chǎn)到最終銷售,整個過程中的各個環(huán)節(jié)相互配合才能促進整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的發(fā)展。生產(chǎn)現(xiàn)代化、經(jīng)營程度等方面的不足,導致流通過程比較復雜;運輸途中需用特殊的包裝技術以保證“新鮮”;運輸方式上以運輸費最高的航空運輸為主以滿足時效要求,最終增加了投入的總成本。

3鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展的對策

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出為三農(nóng)問題的解決提供了總體思路,為新時代三農(nóng)問題工作的展開提供了重要指導,解決了現(xiàn)階段我國的主要社會矛盾,有利于現(xiàn)代化空間布局延伸到鄉(xiāng)村地區(qū)。在這一背景下,本文提出生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流發(fā)展的對策。

3.1利用O2O模式進一步完善線上平臺與線下實體店

以互聯(lián)網(wǎng)為平臺,在線支付購買線下的商品和服務,到線下實體店內(nèi)享受服務,將線上與線下相結合,充分滿足了客戶個體的消費訴求,方便商家對數(shù)據(jù)進行搜集,達到精準營銷的目的,更好地維護開拓客戶。相較傳統(tǒng)的B2C模式,這種“虛實結合”的模式能兼顧線上與線下的優(yōu)勢。一方面,線上與線下的產(chǎn)品信息完美對接,客戶在享受到O2O本身帶來優(yōu)惠價格的同時也能享受到較為新鮮的產(chǎn)品。另一方面,移動終端的普及使客戶可以隨時隨地下單,經(jīng)過后臺及時快速地統(tǒng)計,能有效減少因中間消息閉塞而帶來的不必要積壓,進一步減少商家的損失。

3.2建立一個連接農(nóng)場與消費者之間溝通的線上平臺

品類較多導致很難對每個品類的產(chǎn)品進行標準化管理,從而產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,銷售商難以實現(xiàn)統(tǒng)一的品質(zhì)銷售,難以形成良好的口碑。通過建立溝通平臺,消費者在農(nóng)場實地體驗其生產(chǎn)環(huán)節(jié),整個生長過程透明化,讓消費者對農(nóng)場與平臺產(chǎn)生信任。同時,根據(jù)不同需求,農(nóng)場不用從外地引進產(chǎn)品,而是直接種植多樣化品種以滿足消費者個性化的需求,形成長期的合作關系。這種生產(chǎn)銷售方式減少了中間的流通環(huán)節(jié),降低了跨區(qū)域配送成本,平衡了本地的生產(chǎn)與消費。

3.3創(chuàng)建基于“社區(qū)”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品運營平臺

生鮮農(nóng)產(chǎn)品運營平臺本身不提供產(chǎn)品,只作為溝通與整合供應鏈上下游資源間的媒介。吸引地理位置相近的客戶加入“社區(qū)”,平臺負責數(shù)據(jù)的收集與分析,規(guī)?;笈c合作的農(nóng)場聯(lián)系。負責人定期在平臺上發(fā)布產(chǎn)品的需求信息,提供加入平臺的農(nóng)場經(jīng)營者信息供消費者進行選購。而當?shù)睾献鬓r(nóng)場根據(jù)具體訂單信息將生鮮農(nóng)產(chǎn)品從簽約農(nóng)場基地直接運輸?shù)脚渌椭行模渌椭行膶Ω黝惿r農(nóng)產(chǎn)品進行初加工后送往線下社區(qū)便利門店,再由社區(qū)便利店委派派送員送貨上門或由消費者到店自取,從而解決社區(qū)“最后一公里”配送難題,實現(xiàn)真正意義上的團購,如圖3所示。

4結語

當今社會,越來越多的人關注飲食健康,而生鮮農(nóng)產(chǎn)品恰恰屬于健康食品板塊。但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性導致其在發(fā)展過程中存在許多問題。本文基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下,通過將線上線下相結合,銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品的商家需要根據(jù)市場發(fā)展變化的趨勢,不斷完善自身線上線下的體驗模式,做好相關的銷售。隨著社會的不斷進步,我國物流的基礎設施和創(chuàng)新技術會隨之發(fā)展起來,這也為發(fā)展我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流提供了保障。通過線上與線下均衡協(xié)調(diào)發(fā)展,給消費者帶來真正的實惠,實現(xiàn)生產(chǎn)商與銷售商共贏的局面,最終促進整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商物流的發(fā)展,提升我國的競爭優(yōu)勢。

作者:陳雨晴 唐天楓 單位:宿遷學院