茶藝課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育分析

前言：想要寫(xiě)出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了茶藝課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育分析范文，希望能給你帶來(lái)靈感和參考，敬請(qǐng)閱讀。

摘要：茶藝是從中國(guó)古展而來(lái)的，是對(duì)中國(guó)從古到今人們的飲茶習(xí)慣的總結(jié)傳承和發(fā)展。隨著我國(guó)飲茶文化的不斷發(fā)展，人們對(duì)茶藝的喜愛(ài)也逐漸提高。為了提高人們的茶藝水平，促進(jìn)我國(guó)茶文化的不斷發(fā)展，各大學(xué)校都設(shè)置了茶藝課程。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)背景下，高校茶藝課程教學(xué)應(yīng)該融入創(chuàng)新教育思想，不斷提高學(xué)校的茶藝教學(xué)水平和教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)背景；茶藝課教學(xué)；創(chuàng)新教育；融入

現(xiàn)階段雖然很多高校都設(shè)置了茶藝課程，但是在教學(xué)過(guò)程中存在很多的問(wèn)題，影響茶藝課程教學(xué)質(zhì)量，不利于學(xué)生更好地進(jìn)行茶藝文化學(xué)習(xí)。因此本文首先對(duì)茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景進(jìn)行述說(shuō)，再對(duì)現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，最后針對(duì)學(xué)校茶藝課程教學(xué)提出幾點(diǎn)有效建議，提高互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)對(duì)創(chuàng)新教育模式的應(yīng)用效果。

1茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景

我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)，具有悠久的飲茶文化，隨著飲茶文化的不斷發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵和形式也在不斷地進(jìn)行豐富，人們對(duì)茶的喜愛(ài)也越來(lái)越深?，F(xiàn)在人們對(duì)茶文化的理解已經(jīng)超出了以往單一的認(rèn)知范疇，尤其是通過(guò)對(duì)茶藝文化的了解，人們的價(jià)值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會(huì)也加大了對(duì)茶藝專(zhuān)業(yè)人員的需求。因此為了滿足社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)茶藝人員的需求，各大職業(yè)院校都大力開(kāi)展設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的茶藝人員，不僅可以豐富學(xué)生對(duì)茶藝文化的了解，同時(shí)也能促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提高，提高學(xué)生的藝術(shù)水平。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)就業(yè)形勢(shì)也十分嚴(yán)峻，為了提高畢業(yè)生在就業(yè)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)校就需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種職業(yè)技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)技能，不斷提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)階段很多酒店管理專(zhuān)業(yè)和旅游管理專(zhuān)業(yè)都開(kāi)展有茶藝課程，讓學(xué)生進(jìn)行茶藝文化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為學(xué)生順利就業(yè)提供大力的支持。茶藝是我國(guó)傳統(tǒng)的文化藝術(shù)之一，茶藝課程不僅僅是講述茶藝文化中的相關(guān)內(nèi)容，同時(shí)也是繼承和發(fā)展茶藝文化的需要。在茶藝課程內(nèi)容中，有很多內(nèi)容都深刻剖析了我國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓?，F(xiàn)階段，我國(guó)的傳統(tǒng)文化生存環(huán)境惡劣，很多傳統(tǒng)文化因?yàn)闆](méi)有得到有效的傳播而導(dǎo)致失傳。很多傳統(tǒng)文化由于沒(méi)有創(chuàng)新、不符合時(shí)代的要求所以阻礙其發(fā)展。因此為了傳播傳統(tǒng)文化的傳播渠道和傳播方式，對(duì)于茶藝文化而言，教學(xué)是最重要也是最便捷的傳播途徑。而茶藝文化融入教學(xué)內(nèi)容中，不僅豐富了教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也可以優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)，使教學(xué)活動(dòng)變得更加形象生動(dòng)。

2現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

（1）缺乏對(duì)文化課程的深入現(xiàn)階段高校的茶藝課程中大多是對(duì)茶藝的相關(guān)動(dòng)作的講解和一些茶藝習(xí)慣的培養(yǎng)，這些內(nèi)容雖然重要，但是卻不能只教這些內(nèi)容。茶藝文化作為一種文化藝術(shù)，具有深厚的文化底蘊(yùn)，學(xué)校在設(shè)置茶藝課程時(shí)有必要把茶藝文化的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容也編排到課程中。但是現(xiàn)在很多的高校在設(shè)置茶藝課程時(shí)，只是把實(shí)踐與動(dòng)手課程作為主要內(nèi)容，缺乏對(duì)一些科普類(lèi)知識(shí)的普及。教師在茶藝課程進(jìn)行講課時(shí)，大多是講解茶藝的相關(guān)動(dòng)作，對(duì)動(dòng)作進(jìn)行分解演示，對(duì)茶藝的習(xí)慣和動(dòng)作的來(lái)源及發(fā)展解釋不多。這樣的教學(xué)觀念和教學(xué)方式使得大多數(shù)的學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程時(shí)只了解動(dòng)作，卻對(duì)茶藝文化了解不多。一些茶藝課程的老師由于自身文化水平低，無(wú)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行更深刻的茶藝文化的講解，在對(duì)學(xué)生講相關(guān)內(nèi)容時(shí)也會(huì)漏洞百出，沒(méi)有學(xué)習(xí)的意義。這種教學(xué)結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無(wú)法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)效率。（2）教師教學(xué)手段單一茶藝課程是一門(mén)藝術(shù)氛圍十分濃厚的課程，學(xué)生需要在藝術(shù)氛圍中才能更好地進(jìn)行茶藝文化的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)階段很多高校在開(kāi)展茶藝教學(xué)時(shí)，往往教學(xué)方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周?chē)h(huán)境沒(méi)有藝術(shù)氣氛，老師和學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的茶藝道具也是一些普通的，學(xué)生在沖茶、泡茶的過(guò)程中不能更好地融入到其中，無(wú)法感受到茶藝的藝術(shù)價(jià)值和精神享受。很多茶藝?yán)蠋熢诮虒W(xué)的過(guò)程中，大多是延續(xù)以往的老師講、學(xué)生聽(tīng)的模式，以老師為主體，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)老師的手法和動(dòng)作，這種教學(xué)方式不僅會(huì)讓學(xué)生對(duì)老師產(chǎn)生依賴(lài)性，同時(shí)也會(huì)讓學(xué)生失去創(chuàng)新意識(shí)，雖然一定程度上提高了學(xué)生的茶藝技巧，但卻不利于學(xué)生的長(zhǎng)期發(fā)展。

3互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育的有效途徑

（1）深化學(xué)生對(duì)茶藝文化的理解程度學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝文化，不僅需要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝技巧和動(dòng)作習(xí)慣，同時(shí)還需學(xué)習(xí)與茶藝文化相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，例如茶藝文化的起源、發(fā)展，以及茶藝文化的內(nèi)涵等等，所以校方需要對(duì)茶藝文化進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置。首先校方應(yīng)該不斷豐富和優(yōu)化茶藝課程，既要有必要的動(dòng)手課程，還需要有必要的文化理論課程，全方位地對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶藝文化教育，提高學(xué)生的茶藝文化底蘊(yùn)和相關(guān)技巧。其次是需要對(duì)茶藝課程的教師資源進(jìn)行優(yōu)化，校方可以聘請(qǐng)一些專(zhuān)業(yè)的茶藝專(zhuān)家來(lái)學(xué)校中對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，和教師進(jìn)行茶藝歷史和茶藝文化內(nèi)容的溝通交流，不斷豐富教師的文化內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，提高教師的茶藝文化水平和教學(xué)技能。在茶藝課程教學(xué)中，教師應(yīng)該優(yōu)化其教學(xué)方式，在講解過(guò)程中以茶為主，在課堂中現(xiàn)場(chǎng)講解和演示茶藝文化，在茶藝演示的過(guò)程中可以充分為大家講解沖茶、泡茶的習(xí)慣、動(dòng)作，讓學(xué)生對(duì)茶藝文化進(jìn)行更深刻的了解。最后校方還應(yīng)該加大對(duì)茶藝科目的投入，多制備一些高品質(zhì)的茶藝道具，在校園中建設(shè)一些具有茶藝文化氣息的場(chǎng)景。教師還可以利用微課等形式，將上課內(nèi)容錄制成視頻到學(xué)校官網(wǎng)上，或者是通過(guò)QQ和微信等形式讓每個(gè)學(xué)生都能接受到，供學(xué)生進(jìn)行隨時(shí)下載和鞏固學(xué)習(xí)。學(xué)校還可以購(gòu)買(mǎi)一些優(yōu)質(zhì)課視頻資源，讓學(xué)生在課堂上或者是空閑時(shí)間進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)學(xué)生缺乏優(yōu)質(zhì)教師的現(xiàn)狀。（2）加大學(xué)生的課外實(shí)踐力度學(xué)生進(jìn)行茶藝課程的學(xué)習(xí)，需要不斷地提高其實(shí)踐技能。因此在茶藝課程中，老師需要盡量以學(xué)生為主體，降低自己的權(quán)威性和主體地位，把課堂交給學(xué)生，讓學(xué)生在課程中多多進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。提高學(xué)生的茶藝實(shí)踐能力。老師可以運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課程的學(xué)習(xí)方法，先讓學(xué)生在課下到網(wǎng)絡(luò)上查看一些有關(guān)茶藝的微課內(nèi)容，結(jié)合微課中的視頻、音頻以及圖片文字等資料，自己進(jìn)行茶藝動(dòng)作和基本流程的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行掌握。然后在課堂上老師可以直接讓學(xué)生進(jìn)行演示實(shí)踐，學(xué)生一遍做動(dòng)作一邊對(duì)動(dòng)作進(jìn)行分解講解，老師通過(guò)學(xué)生的講解和演示可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力進(jìn)行重分了解。在這個(gè)過(guò)程中，老師需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，不斷指出學(xué)生動(dòng)作中的不足，并對(duì)其進(jìn)行規(guī)范和管理，對(duì)學(xué)生的一些不正確的思維和想法進(jìn)行糾正。另外在課堂中老師也可以鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新，提出自己的看法，不斷提高學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生不斷開(kāi)拓進(jìn)取的精神。這樣不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和能動(dòng)性，同時(shí)也能加深學(xué)生對(duì)茶藝文化的了解，更好地掌握茶藝技巧。（3）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)力和創(chuàng)新力茶藝文化是一項(xiàng)歷史悠久，內(nèi)容繁多的學(xué)習(xí)課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中難免會(huì)遇到十分復(fù)雜的內(nèi)容，不能更好地去進(jìn)行學(xué)習(xí)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，老師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將茶藝課程的相關(guān)內(nèi)容制成微課。對(duì)于一些比較復(fù)雜和高難度的動(dòng)作，教師可以對(duì)其茶藝內(nèi)容進(jìn)行模糊化的處理，在微課視頻中簡(jiǎn)單地進(jìn)行演示，學(xué)生在觀看微課視頻后，就會(huì)對(duì)其知識(shí)的講解方式產(chǎn)生疑問(wèn)，這樣老師就可以讓學(xué)生帶著疑問(wèn)聽(tīng)老師進(jìn)行一步步的講解，引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)茶藝技術(shù)中的特點(diǎn)和技巧，并加以學(xué)習(xí)。用這樣的方式來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，一方面避免學(xué)生形成“視頻學(xué)習(xí)”的思維，另一方面也可以培養(yǎng)學(xué)生探索的精神，讓學(xué)生在課堂上可以主動(dòng)參與到教學(xué)內(nèi)容中。這種學(xué)習(xí)方式雖然具有很好的教學(xué)效果，但并不是所有的學(xué)生都適用，因此老師需要根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的具體情況來(lái)對(duì)這一教學(xué)方式進(jìn)行改善。老師可以采用由簡(jiǎn)入難的方式，使用低難度等形式來(lái)進(jìn)行過(guò)渡，減少學(xué)生對(duì)茶藝學(xué)習(xí)的不適和抵觸。教師在課程上講解結(jié)束后，可以再通過(guò)微課視頻，把所有的茶藝技法再給學(xué)生詳細(xì)的講解一下，并對(duì)微課視頻進(jìn)行不斷地更新和優(yōu)化，保證學(xué)生在課外時(shí)間可以具有更多的視頻復(fù)習(xí)資料，為學(xué)生進(jìn)行茶藝學(xué)習(xí)提供更廣闊的發(fā)展空間。

4總結(jié)

綜上所述，隨著茶藝文化的不斷發(fā)展以及人們對(duì)茶藝文化的熱愛(ài)，越來(lái)越多的人希望能夠?qū)W習(xí)到專(zhuān)業(yè)的茶藝技術(shù)，加深對(duì)茶藝文化的了解。因此很多高校在教學(xué)課程中設(shè)置了茶藝教學(xué)科目。由于茶藝課程教學(xué)方式單一，缺乏專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍，課程設(shè)置不合理等問(wèn)題導(dǎo)致高校茶藝課程教學(xué)效果并不理想。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)背景下，高校茶藝課程教學(xué)應(yīng)該融入創(chuàng)新教育。學(xué)校應(yīng)該對(duì)茶藝課程進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置，培養(yǎng)一批優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)業(yè)的茶藝教師隊(duì)伍，合理利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)優(yōu)化茶藝課程教學(xué)模式，加深學(xué)生對(duì)茶藝文化的了解，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，從而培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)的具有茶藝文化底蘊(yùn)的茶藝人員，滿足社會(huì)的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]許寶利.酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)茶藝實(shí)踐課程的必要性[J].福建茶葉,2018,40(10)：122.

[2]宋衛(wèi)澤,崔爽.基于中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承的高職茶藝課程教學(xué)研究[J].福建茶葉,2018,40(10)：452.

[3]汪湳.茶藝課程活動(dòng)對(duì)開(kāi)拓學(xué)生創(chuàng)新思維培養(yǎng)的影響[J].福建茶葉,2018,40(09)：216.

[4]黃亞果.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下茶藝課程的教學(xué)改革[J].福建茶葉,2018,40(08)：194+196.

作者：郭力嘉 單位：長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院