制度管理精選(九篇)

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第1篇：制度管理范文

第一條為了加強(qiáng)燃?xì)夤芾?，保障社會公共安全和人民生命?cái)產(chǎn)安全，維護(hù)燃?xì)庥脩艉腿細(xì)饨?jīng)營者的合法權(quán)益，促進(jìn)燃?xì)馐聵I(yè)發(fā)展，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本條例。

第二條在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事燃?xì)獾囊?guī)劃設(shè)計(jì)、經(jīng)營、使用，燃?xì)庠O(shè)施的建設(shè)、管護(hù)，燃?xì)馄骶叩匿N售、安裝、維修以及相關(guān)管理活動，適用本條例。

第三條本條例所稱燃?xì)?，是指供給生活、生產(chǎn)使用的天然氣、液化石油氣、人工煤氣等氣體燃料的總稱，但不包括沼氣、秸稈氣。

第四條旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的燃?xì)夤芾砉ぷ鳌?/p>

旗縣級以上人民政府發(fā)展和改革、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理、公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、工商行政管理等部門按照各自職責(zé)，做好燃?xì)夤芾淼南嚓P(guān)工作。

第五條燃?xì)馐聵I(yè)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)一規(guī)劃、配套建設(shè)、合理利用能源、建設(shè)與管理并重的原則。

燃?xì)獾慕?jīng)營和使用應(yīng)當(dāng)做到保障供應(yīng)、安全規(guī)范、節(jié)能高效。

第六條旗縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將燃?xì)獍l(fā)展納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃，多渠道保障燃?xì)夤?yīng)，建立燃?xì)夤┬枵{(diào)控機(jī)制，鼓勵和支持燃?xì)饪茖W(xué)技術(shù)研究，逐步普及燃?xì)馐褂谩?/p>

第二章規(guī)劃與建設(shè)

第七條設(shè)區(qū)的市、旗縣級人民政府建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同規(guī)劃等部門，根據(jù)城鄉(xiāng)總體規(guī)劃，編制本地區(qū)燃?xì)鈱ｍ?xiàng)規(guī)劃。經(jīng)上一級人民政府建設(shè)行政主管部門組織技術(shù)論證并提出意見后，報(bào)同級人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

設(shè)區(qū)的市、旗縣級人民政府建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、合理布局的原則，按照燃?xì)鈱ｍ?xiàng)規(guī)劃的要求，對燃?xì)夤?yīng)站點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，報(bào)本級人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第八條城市建設(shè)應(yīng)當(dāng)按照城市燃?xì)鈱ｍ?xiàng)規(guī)劃，配套建設(shè)相應(yīng)的燃?xì)庠O(shè)施或者預(yù)留燃?xì)庠O(shè)施配套建設(shè)的用地和空間。預(yù)留的用地和空間，未經(jīng)法定程序批準(zhǔn)，任何單位和個人不得占用或者改變用途。

城市新區(qū)開發(fā)和舊城改造，新建、改建、擴(kuò)建道路、橋梁等市政工程和居民住宅時(shí)，按照城市燃?xì)鈱ｍ?xiàng)規(guī)劃需要配套建設(shè)管道燃?xì)庠O(shè)施的，管道燃?xì)庠O(shè)施應(yīng)當(dāng)與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)驗(yàn)收。

第九條新建、改建、擴(kuò)建燃?xì)夤こ添?xiàng)目應(yīng)當(dāng)符合燃?xì)鈱ｍ?xiàng)規(guī)劃，并按照國家有關(guān)規(guī)定由旗縣級以上人民政府投資主管部門會同同級建設(shè)行政主管部門核準(zhǔn)。

燃?xì)夤こ添?xiàng)目應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行環(huán)境影響評價(jià)和安全評價(jià)，配套建設(shè)相應(yīng)的安全設(shè)施。安全設(shè)施應(yīng)當(dāng)與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。

規(guī)劃部門在核發(fā)燃?xì)夤こ桃?guī)劃許可證前，應(yīng)當(dāng)征求同級建設(shè)行政主管部門的意見。

任何單位和個人無正當(dāng)理由不得阻撓經(jīng)依法批準(zhǔn)的燃?xì)夤こ添?xiàng)目的施工。

第十條從事燃?xì)夤こ炭辈?、設(shè)計(jì)、施工和監(jiān)理活動的單位，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資質(zhì)，并嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)和工程建設(shè)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。

第十一條具備管道燃?xì)夤鈼l件的高層民用建筑，應(yīng)當(dāng)采用管道燃?xì)夤?。無管道燃?xì)獾牡貐^(qū)，新建的高層民用建筑，應(yīng)當(dāng)安裝集中的管道供氣裝置。

第十二條燃?xì)夤こ添?xiàng)目竣工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)依法組織竣工驗(yàn)收。未經(jīng)驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格的，不得交付使用。

建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)在燃?xì)夤こ炭⒐を?yàn)收合格后15日內(nèi)，按照國家有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門以及有關(guān)部門備案。

建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)在燃?xì)夤こ炭⒐を?yàn)收合格后3個月內(nèi)，按照國家有關(guān)規(guī)定向城建檔案管理機(jī)構(gòu)移交完整的工程項(xiàng)目檔案。

第三章經(jīng)營管理

第十三條從事管道燃?xì)饨?jīng)營的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備國家規(guī)定的條件，經(jīng)所在地盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府建設(shè)行政主管部門通過招標(biāo)投標(biāo)等方式?jīng)Q定，取得管道燃?xì)饨?jīng)營許可證。

從事瓶裝燃?xì)饨?jīng)營和燃?xì)夤?yīng)經(jīng)營的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備國家規(guī)定的條件，經(jīng)所在地旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門批準(zhǔn)，取得燃?xì)饨?jīng)營許可證。

第十四條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)在燃?xì)饨?jīng)營許可證確定的經(jīng)營內(nèi)容、區(qū)域、期限內(nèi)從事燃?xì)饨?jīng)營活動。

管道燃?xì)馓卦S經(jīng)營期限最長不得超過30年。

第十五條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量檢驗(yàn)制度，保證銷售的燃?xì)獾臒嶂?、組份、嗅味、壓力等符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

燃?xì)鈿馄康某溲b量應(yīng)當(dāng)與標(biāo)稱重量及國家規(guī)定的充差范圍相符。燃?xì)夤?yīng)站點(diǎn)應(yīng)當(dāng)為用戶提供復(fù)核充裝量的稱重器具。

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法對燃?xì)獾馁|(zhì)量進(jìn)行檢查，并向社會公布檢查結(jié)果。

第十六條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)運(yùn)輸裝有燃?xì)獾臍馄?，?yīng)當(dāng)使用符合安全運(yùn)輸要求的車輛。

第十七條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)保障燃?xì)庹９?yīng)，不得擅自停止供氣、更換氣種。確需停止供氣、更換氣種的，應(yīng)當(dāng)報(bào)原發(fā)證機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，并對燃?xì)庥脩羧細(xì)夤?yīng)事宜作出妥善安排。

管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)停業(yè)或者歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前90日向所在地建設(shè)行政主管部門提出書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可停業(yè)、歇業(yè)。

燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)無法保障正常供應(yīng)燃?xì)?，?yán)重影響用戶利益的，建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)采取必要措施，保障燃?xì)獍踩?yīng)。

第十八條管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)因施工、檢修等原因停止供氣或降壓供氣影響用戶正常使用燃?xì)獾?，?yīng)當(dāng)提前3日予以公告。因不可抗力或者燃?xì)庠O(shè)備搶修等緊急情況，確需停止供氣或者降壓的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知燃?xì)庥脩?，并按?guī)定向建設(shè)行政主管部門報(bào)告。

引起停止供氣的原因消除后，管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)盡快恢復(fù)供氣?；謴?fù)供氣之前應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知用戶，但不得在22時(shí)至次日6時(shí)之間向居民用戶恢復(fù)供氣。

第十九條燃?xì)鈨r(jià)格及服務(wù)收費(fèi)依據(jù)、收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定，應(yīng)當(dāng)遵守價(jià)格法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。

燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所公示服務(wù)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用，并向燃?xì)庥脩舫鼍咂睋?jù)。燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)不得有未受用戶委托自行提供服務(wù)的收費(fèi)行為。

制定和調(diào)整燃?xì)鈨r(jià)格及服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)由政府價(jià)格主管部門主持進(jìn)行聽證。

第二十條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對從業(yè)人員的管理。從事安全管理、燃?xì)馊紵骶甙惭b維修、瓶裝燃?xì)馀渌秃蛽岆U(xiǎn)搶修的人員，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的專業(yè)知識。

國家對從事燃?xì)庑袠I(yè)特定崗位有職業(yè)資格要求的，有關(guān)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

第四章使用管理

第二十一條管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行普遍服務(wù)的義務(wù)。對申請使用管道燃?xì)獠⒎鲜褂脳l件的用戶，管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)與其簽訂供用氣合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，不得拒絕供氣。

第二十二條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)不得限定或者變相限定用戶購買本企業(yè)或者其指定的燃?xì)馄骶吆拖嚓P(guān)產(chǎn)品，不得限定或者變相限定用戶委托本企業(yè)或者其指定的安裝單位安裝燃?xì)馄骶摺?/p>

第二十三條管道燃?xì)庥脩粜柙鲈O(shè)、遷移、改裝、拆除戶內(nèi)管道燃?xì)庠O(shè)施的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)同意，由具備相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)具體實(shí)施。

因工程施工確需改動燃?xì)庠O(shè)施的，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的條件，經(jīng)工程所在地旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門審查批準(zhǔn)，并會同燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)采取相應(yīng)的安全措施。

第二十四條管道燃?xì)獾挠脷饬?，?yīng)當(dāng)以法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)檢定合格的燃?xì)庥?jì)量裝置的記錄為準(zhǔn)。

用戶對燃?xì)庥?jì)量裝置準(zhǔn)確度有異議的，可以向供氣的管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)申請測試，管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)在接到申請之日起3日或者與用戶約定的時(shí)間內(nèi)，申請法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)測試。

燃?xì)庥?jì)量裝置的誤差在法定范圍內(nèi)的，測試費(fèi)用由用戶支付；誤差超過法定范圍的，測試費(fèi)用由管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)支付，并由管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)免費(fèi)更換合格的燃?xì)庥?jì)量裝置。

用戶對測試結(jié)果有異議的，可以向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴。

使用超過法定誤差范圍的燃?xì)庥?jì)量裝置的用戶，其在申請之日前2個月的燃?xì)赓M(fèi)按照測試誤差調(diào)整后的標(biāo)準(zhǔn)收取。

第二十五條燃?xì)庥脩魬?yīng)當(dāng)依據(jù)燃?xì)庥?jì)量裝置的計(jì)量數(shù)據(jù)按規(guī)定期限繳納燃?xì)馐褂觅M(fèi)，不得拖欠或者拒繳。

第二十六條燃?xì)庥脩粲袡?quán)就燃?xì)饨?jīng)營的收費(fèi)和服務(wù)向燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)查詢，可以向有關(guān)部門或者組織投訴，有關(guān)部門或者組織應(yīng)當(dāng)自接到投訴之日起15日內(nèi)予以答復(fù)。對不符合法律、法規(guī)規(guī)定的燃?xì)夥?wù)費(fèi)，燃?xì)庥脩粲袡?quán)拒付。

第二十七條管道燃?xì)庥脩粜枰?、過戶、銷戶的，應(yīng)當(dāng)向燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)辦理變更或者銷戶手續(xù)，結(jié)清燃?xì)赓M(fèi)。

第二十八條燃?xì)馄骶邞?yīng)當(dāng)附有產(chǎn)品合格證和安全使用說明書，并經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對其氣源適配性進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果由建設(shè)行政主管部門定期向社會公布。

第二十九條燃?xì)馄骶甙惭b、維修企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對從事安裝、維修活動的作業(yè)人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。

燃?xì)庥脩魬?yīng)當(dāng)委托具有資質(zhì)的安裝維修單位安裝維修燃?xì)馄骶摺?/p>

第三十條燃?xì)馄骶甙惭b、維修企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

(一)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)安裝、維修燃?xì)馄骶?，所使用的材料和配件符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

(二)不得擅自移動燃?xì)庥?jì)量表和公用燃?xì)庠O(shè)施；

(三)向用戶提供安裝、維修憑證；(四)設(shè)定不低于1年的安裝保修期。

第五章安全管理

第三十一條建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門，按照城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范劃定燃?xì)庠O(shè)施的安全保護(hù)范圍，并設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。

在燃?xì)庠O(shè)施安全保護(hù)范圍內(nèi)，不得從事下列活動：

(一)建造建筑物或者構(gòu)筑物；

(二)開挖溝渠、挖坑取土或者種植深根植物；

(三)進(jìn)行打樁或者頂進(jìn)作業(yè)；

(四)動用明火作業(yè)；

(五)存放易燃易爆物品或者排放、傾倒腐蝕性物品；

(六)從事爆破作業(yè)；

(七)其他可能損壞燃?xì)庠O(shè)施或者危害燃?xì)庠O(shè)施安全的行為。

確需在燃?xì)庠O(shè)施安全保護(hù)范圍內(nèi)實(shí)施前款第二、三、四項(xiàng)作業(yè)的，建設(shè)單位或者施工單位應(yīng)當(dāng)與燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)協(xié)商采取相應(yīng)的安全保護(hù)措施，并在專業(yè)技術(shù)人員的監(jiān)督下施工。

第三十二條城市規(guī)劃部門在審核新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目申請時(shí)，應(yīng)當(dāng)告知建設(shè)單位項(xiàng)目施工涉及的燃?xì)獍踩Ｗo(hù)范圍。

第三十三條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)在燃?xì)獾恼{(diào)壓站、氣化站、汽車加氣站、液化石油氣瓶庫、充裝站、換瓶站、儲存站等重要燃?xì)庠O(shè)施建筑物上設(shè)置醒目、統(tǒng)一的安全識別標(biāo)志，并采取相應(yīng)的安全保障措施。

任何單位和個人不得擅自移動、覆蓋、拆除或者損壞燃?xì)庠O(shè)施的安全識別標(biāo)志。

第三十四條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)從事氣瓶充裝活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得氣瓶充裝許可證。

燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)在氣瓶充裝過程中，應(yīng)當(dāng)遵守下列安全規(guī)定：

(一)使用的氣瓶應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，不得給過期未檢驗(yàn)的氣瓶、不合格氣瓶和報(bào)廢氣瓶充裝燃?xì)猓?/p>

(二)氣瓶的灌裝量和殘液量應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定，并按規(guī)定抽取殘液；

(三)對出站氣瓶進(jìn)行復(fù)檢，合格后粘貼符合安全技術(shù)規(guī)范及國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的警示標(biāo)簽和充裝標(biāo)簽。沒有警示標(biāo)簽和充裝標(biāo)簽的，不得出站；

(四)禁止違反安全標(biāo)準(zhǔn)超量充裝瓶裝燃?xì)猓?五)禁止從液化石油氣槽車直接向氣瓶充裝液化石油氣或者用氣瓶相互倒灌燃?xì)狻?/p>

第三十五條燃?xì)庥脩魬?yīng)當(dāng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的氣瓶及經(jīng)檢測適合當(dāng)?shù)厝細(xì)馐褂靡蟮娜細(xì)馄骶摺Ｈ細(xì)庥脩舨坏糜邢铝行袨椋?/p>

(一)加熱、摔、砸燃?xì)鈿馄炕蛘呤褂脮r(shí)倒臥燃?xì)鈿馄浚?/p>

(二)轉(zhuǎn)灌瓶裝燃?xì)夂蛢A倒殘液；

(三)自行涂改氣瓶檢驗(yàn)標(biāo)記，拆修瓶閥、附件；

(四)使用超期限未檢驗(yàn)、檢驗(yàn)不合格或者報(bào)廢氣瓶；

(五)在不具備安全使用條件的場所使用燃?xì)猓?/p>

(六)在設(shè)有燃?xì)夤艿涝O(shè)施的房間內(nèi)放置爐火或者存放易燃易爆物品；

(七)在燃?xì)廨斉涔芫W(wǎng)上直接安裝燃?xì)馄骶呋蛘卟捎闷渌绞奖I用燃?xì)猓米宰兏細(xì)庥猛荆?/p>

(八)將燃?xì)夤艿雷鳛樨?fù)重支架或者電器設(shè)備的接地導(dǎo)體；

(九)法律、法規(guī)禁止的其他行為。

第三十六條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)選用的燃?xì)赓A罐、氣瓶和調(diào)壓器應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并按照壓力容器管理的有關(guān)規(guī)定定期檢修和更新。

第三十七條旗縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織建設(shè)、公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理、交通、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生等有關(guān)部門建立燃?xì)獍踩A(yù)警聯(lián)動機(jī)制。

旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)制定本行政區(qū)域內(nèi)的燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案，并負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的組織實(shí)施工作。

燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝細(xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案的要求，制定本單位燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急救援預(yù)案。

第三十八條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)的法定代表人應(yīng)當(dāng)對企業(yè)生產(chǎn)安全全面負(fù)責(zé)。燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立燃?xì)獍踩芾碡?zé)任制，健全安全管理網(wǎng)絡(luò)。燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立燃?xì)庠O(shè)施巡查制度，對燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行日常巡查，對用戶安全用氣進(jìn)行檢查，并建立完整的檢查檔案，發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)消除。

第三十九條燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)成立事故搶險(xiǎn)搶修隊(duì)伍，配備專業(yè)技術(shù)人員、防護(hù)用品、消防器材、車輛、通訊設(shè)備等。

燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置搶險(xiǎn)搶修電話，向社會公布，并設(shè)專崗全天二十四小時(shí)值班。

第四十條任何單位和個人發(fā)現(xiàn)燃?xì)馐鹿孰[患時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即向燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)或者建設(shè)行政主管部門、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門、公安消防機(jī)構(gòu)報(bào)告。

燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)或者有關(guān)部門接到事故隱患報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即處理，不得推諉。

第四十一條旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門和其他有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以處置。

發(fā)生燃?xì)馐鹿蕰r(shí)，建設(shè)行政主管部門及其他有關(guān)行政管理部門、燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)安全應(yīng)急措施，立即組織搶修。

搶修燃?xì)庠O(shè)施時(shí)，有關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)積極配合，不得進(jìn)行阻撓或者干擾。

燃?xì)馐鹿试斐扇藛T傷亡、財(cái)產(chǎn)損失的，按照國家和自治區(qū)有關(guān)規(guī)定調(diào)查處理。

第六章法律責(zé)任

第四十二條違反本條例第八條規(guī)定，擅自改變預(yù)留的燃?xì)庠O(shè)施建設(shè)用地用途的，由旗縣級以上人民政府城市規(guī)劃行政主管部門依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。

第四十三條違反本條例第十條規(guī)定，法律、法規(guī)已有處罰規(guī)定的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門依法給予行政處罰。因施工不當(dāng)造成建筑物損壞的，由施工單位予以修復(fù)；給燃?xì)庥脩粼斐蓳p失的，依法予以賠償。

第四十四條違反本條例第十三條規(guī)定，未取得管道燃?xì)饨?jīng)營許可證或者燃?xì)饨?jīng)營許可證擅自從事燃?xì)饨?jīng)營活動的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)并處10萬元以上50萬元以下的罰款，對燃?xì)夤?yīng)站點(diǎn)并處1萬元以上5萬元以下的罰款。

第四十五條違反本條例第十五條第一款、第三十七條第三款、第三十八條規(guī)定的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令改正，給予警告。

第四十六條違反本條例第十七條規(guī)定，燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)擅自停止供氣、更換氣種的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令限期改正，處2萬元以上10萬元以下的罰款；給燃?xì)庥脩粼斐蓳p失的，依法予以賠償。

第四十七條違反本條例第二十一條規(guī)定，管道燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)拒絕向符合條件的用戶供氣的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，處5000元以上2萬元以下的罰款。

第四十八條違反本條例第二十三條規(guī)定，擅自改動燃?xì)庠O(shè)施的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令停止違法行為，限期恢復(fù)原狀；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下的罰款。

第四十九條違反本條例第三十條規(guī)定，燃?xì)馄骶甙惭b、維修企業(yè)未按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)安裝、維修燃?xì)馄骶叩?，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令改正，可以處1000元以上5000元以下的罰款。

第五十條違反本條例第三十一條規(guī)定，在燃?xì)庠O(shè)施安全保護(hù)范圍內(nèi)存放易燃易爆物品或者排放、傾倒腐蝕性物品，從事爆破作業(yè)的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令停止違法行為，限期改正；拒不改正的，處5000元以上1萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。擅自建造建筑物、構(gòu)筑物的，由旗縣級以上人民政府城市規(guī)劃行政主管部門責(zé)令限期拆除；逾期不拆除的，依法申請人民法院執(zhí)行。

第五十一條燃?xì)庥脩粲斜緱l例第三十五條第五、六、七、八項(xiàng)行為之一的，由旗縣級以上人民政府建設(shè)行政主管部門責(zé)令改正，給予警告；情節(jié)嚴(yán)重的，對個人用戶處200元以上1000元以下的罰款，對單位用戶處2000元以上1萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第五十二條建設(shè)行政主管部門和其他有關(guān)行政主管部門有下列行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）違反法定職權(quán)或者法定程序進(jìn)行審批的；（二）對不符合規(guī)定條件的企業(yè)頒發(fā)燃?xì)饨?jīng)營許可證的；（三）對違反燃?xì)赓|(zhì)量、安全、價(jià)格等規(guī)定的行為不依法查處的；（四）發(fā)生重大燃?xì)馐鹿屎蟛患皶r(shí)組織搶修、不及時(shí)調(diào)查處理的；（五）利用職權(quán)謀取非法利益的；（六）不依法履行監(jiān)督管理職責(zé)的其他行為。

第七章附則

第五十三條本條例中下列用語的含義是：(一)燃?xì)夤?yīng)站點(diǎn)，是指為用戶供氣的瓶組氣化站、瓶裝供應(yīng)站(瓶裝燃?xì)鈸Q氣點(diǎn))、燃?xì)馄嚰託庹镜龋?/p>

(二)燃?xì)庠O(shè)施，是指專用于燃?xì)馍a(chǎn)、儲存、輸配、供應(yīng)的各種設(shè)施及其附屬設(shè)備，包括氣源廠、門站、氣化站、混氣站、儲配站、調(diào)壓站、計(jì)量站、供應(yīng)站、加氣站、各種燃?xì)夤芫W(wǎng)及其附屬設(shè)施的總稱，以及用戶戶內(nèi)燃?xì)庥?jì)量裝置、金屬管道和閥門等設(shè)施；

(三)燃?xì)馄骶?，是指使用、充裝燃?xì)獾臓t具、取暖器、熱水器、沸水器、冷暖機(jī)、烘烤器、燃?xì)鈿馄?、調(diào)壓器等產(chǎn)品。

第五十四條自建燃?xì)庠O(shè)施供本單位使用的，參照本條例的規(guī)定執(zhí)行。

第2篇：制度管理范文

明確獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則體系在司法中的地位和作用

我國的監(jiān)督制度是在經(jīng)濟(jì)改革中確立的，而建立完善的社會監(jiān)督體系則需要健全的獨(dú)立審計(jì)法律體系來保障。在缺乏法律依據(jù)的情況下，獨(dú)立審計(jì)很難有效推行。只有完善有關(guān)法律，才能優(yōu)化審計(jì)環(huán)境。

在司法實(shí)踐中，判斷某種行為是否合法、出現(xiàn)某種結(jié)果或?qū)嵤┮约安粚?shí)施某種行為是否應(yīng)該承擔(dān)不利后果，都要找到法律法規(guī)作為判斷依據(jù)。實(shí)際上，獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則本來就不屬于法律法規(guī)體系，而只是一種權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)這種標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行業(yè)務(wù)出具的報(bào)告也不能絕對保證其真實(shí)性和不出現(xiàn)重大遺漏，只能提供合理保證。如果這種標(biāo)準(zhǔn)要產(chǎn)生法律上的效果，必須要通過法律法規(guī)。

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上只能作出事實(shí)判斷，其本身不是法律判斷。如沒有遵守標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致對他人的人身財(cái)產(chǎn)損害是否應(yīng)該承擔(dān)不利后果。而承擔(dān)何種不利后果，標(biāo)準(zhǔn)沒有作出規(guī)定，這也不是標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該作出的規(guī)定，這是法律法規(guī)的范疇。注冊會計(jì)師要規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，只有依賴獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則。

要從法律的角度保護(hù)注冊會計(jì)師，必須正確認(rèn)識獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則的法律地位，即獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則作為一種權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)只有通過相關(guān)法律法規(guī)直接認(rèn)可或通過合同約定才能產(chǎn)生法律效果。但從注冊會計(jì)師相關(guān)的法律法規(guī)來看，包括注冊會計(jì)師法、公司法、證券法、刑法的相關(guān)條款以及最高人民法院2003年1月9日的“關(guān)于審理證券市場因虛假陳述引發(fā)的民事賠償案件的若干規(guī)定”等，都提到以有證據(jù)證明無過錯作為免責(zé)原則，沒有明確以注冊會計(jì)師是否嚴(yán)格遵循獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則和職業(yè)道德規(guī)范作為判斷注冊會計(jì)師是否有過錯的標(biāo)準(zhǔn)。這種狀況加上審計(jì)本身的復(fù)雜性，導(dǎo)致在司法實(shí)踐中難以對注冊會計(jì)師是否有過錯，或者如果有過錯，是一般的過失、重大過失還是欺詐作出事實(shí)判斷。于是在一些情況下，容易形成以結(jié)果判定注冊會計(jì)師的責(zé)任。

要改變這種狀況，明確獨(dú)立審計(jì)準(zhǔn)則體系在司法中的地位和作用，相關(guān)法律法規(guī)都應(yīng)該在相關(guān)的確定注冊會計(jì)師責(zé)任的條款中明確以下事項(xiàng)：一是審計(jì)報(bào)告或其他注冊會計(jì)師報(bào)告的性質(zhì)，或者規(guī)定報(bào)告本身應(yīng)該指出其性質(zhì)和用途，以避免誤導(dǎo)報(bào)告使用者；二是注冊會計(jì)師出具報(bào)告應(yīng)當(dāng)遵循的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，或者要求注冊會計(jì)師在報(bào)告和合同中明示其出具報(bào)告依據(jù)的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定沒有遵循專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出具的報(bào)告為虛假報(bào)告；三是出具虛假報(bào)告應(yīng)承擔(dān)的行政、民事和刑事責(zé)任等的各種否定性法律后果。

健全獨(dú)立審計(jì)制度體系和確立注冊會計(jì)師職業(yè)道德的法律制約

制定我國獨(dú)立審計(jì)制度體系并保證其權(quán)威性。為此，制定我國獨(dú)立審計(jì)規(guī)范應(yīng)該做到以下四點(diǎn)：

第一，促進(jìn)注冊會計(jì)師恪守獨(dú)立、客觀、公正的基本原則，提高獨(dú)立審計(jì)質(zhì)量；第二，促使各會計(jì)師事務(wù)所和注冊會計(jì)師按照統(tǒng)一的執(zhí)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行審計(jì)業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)業(yè)水平；第三，明確注冊會計(jì)師的法律責(zé)任，維護(hù)社會公共利益和投資者的權(quán)益，促進(jìn)整個社會經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展；第四，確立注冊會計(jì)師職業(yè)道德規(guī)范法律地位，使其內(nèi)容具有強(qiáng)制性，要求注冊會計(jì)師必須遵守。

事實(shí)上，僅有相應(yīng)的法律和規(guī)范，還不足以使獨(dú)立審計(jì)高效率地運(yùn)轉(zhuǎn)起來。當(dāng)與獨(dú)立審計(jì)相關(guān)的法律和規(guī)范的社會成本大于社會收益的情況下，一個健全的市場經(jīng)濟(jì)社會就需要通過道德的力量來克服注冊會計(jì)師的機(jī)會主義行為，制約注冊會計(jì)師不擇手段地從事任何一種個人邊際收入大于邊際成本的謀利活動的行為傾向，從而使市場經(jīng)濟(jì)秩序得到有效的維持。注冊會計(jì)師是理性的。理性會促使他們接受道德的支配，使誠實(shí)、信用等成為維護(hù)社會和諧的手段。一切不義、欺詐等行為都不符合道德的精神。在市場經(jīng)濟(jì)中，道德的地位是法律和規(guī)范所無法代替的。

此外，最為重要的是執(zhí)業(yè)質(zhì)量的提高程度也取決于注冊會計(jì)師以道德為基礎(chǔ)的行為自律程度。注冊會計(jì)師不僅要受到一般道德-倫理道德的制約，還要接受職業(yè)道德規(guī)范的約束。注冊會計(jì)師職業(yè)道德規(guī)范是注冊會計(jì)師職業(yè)規(guī)范體系的重要組成部分，屬于規(guī)范的范疇。但是，注冊會計(jì)師職業(yè)道德規(guī)范所確定的內(nèi)容如獨(dú)立、客觀、公正、職業(yè)勝任能力和技術(shù)準(zhǔn)則、對客戶的責(zé)任、對同行的責(zé)任以及其它責(zé)任等都可以看作是一般道德在獨(dú)立審計(jì)行業(yè)的具體化，應(yīng)當(dāng)在全面了解注冊會計(jì)師執(zhí)業(yè)環(huán)境的基礎(chǔ)上，制定職業(yè)道德準(zhǔn)則。所制定的規(guī)范要針對注冊會計(jì)師在執(zhí)業(yè)過程中遇到的各種職業(yè)道德問題。鑒于獨(dú)立審計(jì)行業(yè)的特殊性，其職業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容應(yīng)具有強(qiáng)制性，要求注冊會計(jì)師必須遵守。

構(gòu)建審計(jì)的強(qiáng)勢主體

獨(dú)立性的喪失對注冊會計(jì)師和整個行業(yè)來講，是自身制度的不完善，經(jīng)濟(jì)地位的不獨(dú)立導(dǎo)致其職業(yè)過程中的違規(guī)操作。筆者認(rèn)為，只有讓注冊會計(jì)師行業(yè)整個強(qiáng)大起來，才能做到真正的獨(dú)立，并以公正的姿態(tài)面對各種利益沖突，為社會公眾代言。

設(shè)立專門機(jī)構(gòu)從事注冊會計(jì)師審計(jì)的業(yè)務(wù)委托與付費(fèi)，以割斷注冊會計(jì)師與被審計(jì)單位的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，保證其獨(dú)立性。筆者認(rèn)為：由專門的機(jī)構(gòu)行使委托權(quán)，將從根本上改變審計(jì)關(guān)系中已往的審計(jì)委托人與被審計(jì)人相重合造成審計(jì)關(guān)系失效的局面，建立起規(guī)范、完整的審計(jì)三方關(guān)系，為審計(jì)的獨(dú)立性打下堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ)；由專門的機(jī)構(gòu)給注冊會計(jì)師（或會計(jì)師事務(wù)所）付費(fèi)，可以切斷注冊會計(jì)師與被審計(jì)單位的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，消除了被審計(jì)人對會計(jì)師事務(wù)所的影響，為注冊會計(jì)師的獨(dú)立提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，也可以有效解決付費(fèi)的不需要，而需要的不付費(fèi)這一矛盾。

行使審計(jì)委托權(quán)的機(jī)構(gòu)必須獨(dú)立于被審計(jì)單位，能代表社會公共（眾）利益，這樣才能真正出于公心，出于社會效益最大化而行使職權(quán)，筆者認(rèn)為，真正能代表全社會公共利益的，能協(xié)調(diào)各方面利益的只能是國家，是政府。因此，這個專門機(jī)構(gòu)應(yīng)該是由國家（政府）管理的非營利機(jī)構(gòu)，由國家支付其日常費(fèi)用而不能通過委托權(quán)的行使來賺取收入。

要解決審計(jì)費(fèi)用的問題，筆者認(rèn)為，可以嘗試的辦法是：由投資人、債權(quán)人根據(jù)自己權(quán)益金額交納一定比例的咨詢費(fèi)用交由專設(shè)機(jī)構(gòu)作委托費(fèi)用，二是由政府出審計(jì)費(fèi)用。理由是注冊會計(jì)師提供的審計(jì)，其受益者既是債權(quán)人、投資人，也是整個社會-由于社會環(huán)境的好轉(zhuǎn)，經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展，將帶來很大的社會效益，所以由政府代表社會出一定費(fèi)用也是合理的，因?yàn)樗巧鐣M(jìn)步的一筆必要的成本，何況這筆費(fèi)用，國家（政府）又可以從投資者、債權(quán)人的印花稅、所得稅、營業(yè)稅，從經(jīng)濟(jì)的發(fā)展收益中得到補(bǔ)償，所以說由政府出這筆費(fèi)用是可行的。

建立制約制度

使會計(jì)師事務(wù)所真正成為合伙制、股份制的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，使其真正能有承擔(dān)起經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任的能力。這是嚴(yán)管重罰政策、保證金、風(fēng)險(xiǎn)金政策的一個前提或經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

要會計(jì)師事務(wù)所承擔(dān)起高額的賠償，交納得起風(fēng)險(xiǎn)金、保證金。必須明確規(guī)定會計(jì)師事務(wù)所的最低資本額（應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟(jì)形勢適當(dāng)調(diào)整），使其有承擔(dān)最低風(fēng)險(xiǎn)的能力，并相應(yīng)規(guī)定其承擔(dān)各種規(guī)模業(yè)務(wù)所必須的資本，使其具有相匹配的承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力-收益與風(fēng)險(xiǎn)相匹配。這樣既能保證會計(jì)師事務(wù)所具備一定的承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力，促使其嚴(yán)格控制風(fēng)險(xiǎn)，提高質(zhì)量，又能促使其壯大發(fā)展（聯(lián)合、重組），從而承擔(dān)更大的業(yè)務(wù)，獲取更多的利益。

提高注冊會計(jì)師的收益水平，提高其門檻是對其嚴(yán)厲處罰、追索的基礎(chǔ)，使風(fēng)險(xiǎn)與收益相匹配，否則，嚴(yán)厲的處罰將無力承擔(dān)，嚴(yán)厲的追索將使注冊會計(jì)師都放棄這一職業(yè)，反過來又影響會計(jì)信息的真實(shí)性，影響這一行業(yè)的健康發(fā)展。提高注冊會計(jì)師的待遇，既能增加其承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力，又會使他們的違紀(jì)成本上升，違紀(jì)收益率下降；同時(shí)注冊會計(jì)師優(yōu)厚的待遇又能吸引大量優(yōu)秀人才，從而形成競爭，形成壓力，促使注冊會計(jì)師為保住飯碗而努力，而減少違紀(jì)。由于有大量人才的愿意進(jìn)入，也為提高該行業(yè)的門檻，提高注冊會計(jì)師的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平創(chuàng)造更好的條件。

對注冊會計(jì)師、會計(jì)師事務(wù)所的管理，可仿照新加坡對公務(wù)員的管理制度，即建立公積金制度。其資金來源：每次審計(jì)的報(bào)酬，都要由國家專門機(jī)構(gòu)（負(fù)責(zé)審計(jì)業(yè)務(wù)委托）扣除一定比例，國家再出一部分，為注冊會計(jì)師建立公積金。該公積金平時(shí)不能動用，直到規(guī)定的年限后才能給予注冊會計(jì)師。該注冊會計(jì)師一旦在規(guī)定的年限之前因違紀(jì)受到開除或不能從事注冊會計(jì)師職業(yè)，則該注冊會計(jì)師名下的公積金將被沒收，轉(zhuǎn)為國家所有，以用作其他注冊會計(jì)師的補(bǔ)貼和獎勵。

加強(qiáng)對注冊會計(jì)師及會計(jì)師事務(wù)所的監(jiān)督，從制度上監(jiān)督其做出公正結(jié)論“失去監(jiān)督的權(quán)利必將導(dǎo)致腐敗”。

第3篇：制度管理范文

一、員工錄用制度：

根據(jù)實(shí)際業(yè)務(wù)需要，擇優(yōu)錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學(xué)歷或有一定相關(guān)專業(yè)知識身體健康、五官端正、作風(fēng)正派的青年均可應(yīng)聘求職。

聘任程序：攜帶本人身份證、學(xué)歷證明等相關(guān)證件(原件、復(fù)印件)填寫《應(yīng)聘登記表》和《個人簡歷》，面試(合格者) 崗前培訓(xùn)試工、試崗(一個月) 合格者正式錄用，簽訂合同。

公司對所有員工都本著來去自由的雙向選擇方針，在全面期內(nèi)員工辭職，須提前十天寫出書面辭呈。經(jīng)批準(zhǔn)后，結(jié)清各部門手續(xù)，交回工作服，憑《手續(xù)結(jié)清證明》、原始收據(jù)到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取保證金及工資。

新員工試用期間必須服從安排，不適應(yīng)工作的可申請離職，試用期自動離職者，不發(fā)試用期工資。

二、考勤管理制度：

2、上班從換好工作服、整理好儀容以簽到時(shí)間為準(zhǔn)。

3、事假要提前一天申請，特殊原因也必須到崗請假，得到經(jīng)理批準(zhǔn)后才可離崗，違者按曠工論。

4、遲到：凡未按公司規(guī)定的時(shí)間上班者，無論任何理由均記遲到。曠工：未事先辦理請假手續(xù)而無故缺勤以及假滿未歸者均算曠工，一年累計(jì)曠工兩次的開除。病假：請病假需出具病假條及醫(yī)院證明、病歷，急診可立即打電話，非急診要提前請示。無醫(yī)院證明或病歷按曠工算。

5、上班時(shí)間若要外出須得到領(lǐng)班或經(jīng)理同意。

三、福利制度：

1、員工工資遵循按勞分配原則，實(shí)行同工同酬、多勞多得，執(zhí)行月工資。月工資根據(jù)不同部門、不同崗位、不同職務(wù)確定員工工資。

2、員工工資以現(xiàn)金形式按月支付。

3、根據(jù)需要，按不同工種向員工發(fā)放工作服等勞動保護(hù)用品。辭職或除名的員工對配發(fā)的工作服應(yīng)上交公司，不繳回者按服裝成本費(fèi)用的全部在工資中扣除。

4、為鼓勵發(fā)揚(yáng)集體精神，不定期的搞各種文體活動來增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力。

5、為員工提供比較充足的學(xué)習(xí)時(shí)間，并進(jìn)行定期培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

四、安全制度：

1、員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，遵守勞動紀(jì)律，不得違章作業(yè)。

2、所有員工必須注意防火、防盜、防暴、防機(jī)械事故，若發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生，同時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

3、要認(rèn)真檢查設(shè)備，消除不安全隱患，確保顧客生命安全及公司財(cái)產(chǎn)安全。

4、發(fā)現(xiàn)形跡可疑或不法行為的人或事，要及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

5、旅游區(qū)不得出現(xiàn)打架鬧事行為，若發(fā)現(xiàn)此不良狀況立即報(bào)告，并幫忙疏導(dǎo)圍觀群眾。

6、若發(fā)生緊急事故，全體員工必須服從指揮，通力合作，發(fā)揚(yáng)見義勇為、奮不顧身的精神，全力保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)及顧客生命財(cái)產(chǎn)安全。

7、員工不得打架斗毆，不允許將社會不良青年帶進(jìn)工作場所及與之交往，要保護(hù)自身安全。

五、財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)制度：

1、各部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本部機(jī)械設(shè)備、物品等安全，對后勤部負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)丟失或損壞，追究當(dāng)事的責(zé)任或賠償。

2、如有設(shè)備需維修時(shí)，由各部負(fù)責(zé)人及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，避免影響正常工作。

六、獎懲制度：

為提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)行業(yè)競爭力，建立一支嚴(yán)格、負(fù)責(zé)、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，公司堅(jiān)持獎懲分明，獎優(yōu)罰劣，以思想教育為主，懲罰為輔的獎懲原則。

獎勵：1、對保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)和他人生命、財(cái)產(chǎn)安全挺身而出的，見義勇為的員工公司將給予獎勵現(xiàn)金。

2、努力完成本職工作和公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，成績顯著者，在工作崗位上作出重大貢獻(xiàn)或?qū)灸硩徫粚?shí)現(xiàn)技術(shù)改革者公司將給予獎勵現(xiàn)金。

3、在服務(wù)中創(chuàng)造優(yōu)異成績，如拾金不昧等，為公司贏得重大聲譽(yù)及多次受到顧客表揚(yáng)者公司將給予獎勵現(xiàn)金。

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生的，公司將給予獎勵現(xiàn)金。

懲罰、紀(jì)律處分：

1、上班不穿工作服者，一次罰5元;

3、工作時(shí)間干私事、影響公司形象的、儀容不整的、發(fā)現(xiàn)一次各罰5元;

4、上班時(shí)間擅離職守、聚堆閑聊，服務(wù)差、被顧客投訴的，上班時(shí)間吸煙、酗酒、賭博的，和同事、顧客或其他人吵架、打架斗毆的，頂撞領(lǐng)導(dǎo)、不執(zhí)行命令者，不服從管理、嚴(yán)重妨礙管理秩序的，一次罰50元;

5、嚴(yán)重違反各項(xiàng)制度，造成公司利益或形象損失的將被開除并扣工資與保證金。

七、衛(wèi)生制度：

1、工作現(xiàn)場設(shè)施、設(shè)備、辦公桌椅等由本室員工打掃，擺放整齊，保持干凈衛(wèi)生。

2、及時(shí)清理環(huán)境衛(wèi)生，保持景點(diǎn)、道路清潔。

3、清潔員保持大廳、過道、樓梯、衛(wèi)生間、門外等衛(wèi)生區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

4、餐廳餐具要及時(shí)刷洗消毒，客房各類物品擺放有序，人員要衣冠整潔，客房要保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)換洗床上用品。

八、交接班制度：有準(zhǔn)確的時(shí)間觀念，每班必須提前15分鐘接收工作，整理儀容，進(jìn)行接班準(zhǔn)備。

1、收銀員：整理好帳目，清點(diǎn)所有現(xiàn)金交與財(cái)務(wù)部指定的收款人員。

2、值班值宿人員清點(diǎn)本區(qū)設(shè)備、物品等，作好值班記錄。

第4篇：制度管理范文

一、校長要以高尚的人格來影響帶動教師

人格是一個人性格特征的核心成分。高尚的人格，使人產(chǎn)生敬佩感，能吸引人，促使人模仿，給校長帶來巨大的影響力。孟子曰：“以德治人，心悅誠服也。”因此，校長必須具有令人信服的思想品德修養(yǎng)。我擔(dān)任校長以來，堅(jiān)持嚴(yán)于律己，以身作則。凡要求教師做到的，自己首先做到；凡禁止教師做的，自己首先不做，以實(shí)實(shí)在在的行動給教師樹立榜樣。即使看見地上一片紙屑，我也當(dāng)著師生的面撿起，以此來帶動影響全校師生。堅(jiān)持公正無私，不帶偏見地、平等地對待每一位教師。特別是在分配工作、考核評優(yōu)、晉級升職等教師關(guān)注的敏感問題上，一視同仁，不搞厚此薄彼。我事先制定并提出標(biāo)準(zhǔn)或準(zhǔn)則，交由行政班子或全體教師討論統(tǒng)一后再實(shí)施，以同樣的標(biāo)準(zhǔn)來衡量每一位教師的責(zé)能勤績等方面的情況，使整個教師群體有一種大家都是“自己人”的感覺。孔子曰：“其身正，不令而行?！睂?shí)踐證明，只有具有高尚人格的校長，才能使教職工內(nèi)心信服而自愿接受影響，才能確立起穩(wěn)固的權(quán)威，有效地領(lǐng)導(dǎo)管理好學(xué)校。

二、校長要善于營造一個民主寬松的工作環(huán)境

教師是學(xué)校的主人，辦好學(xué)校，教師是關(guān)鍵因素之一。隨著時(shí)代的發(fā)展，社會的進(jìn)步，教師的對民主的要求越來越高越來越迫切。他們最不喜歡領(lǐng)導(dǎo)盛氣凌人的訓(xùn)斥和簡單粗暴的管理，也不喜歡領(lǐng)導(dǎo)不負(fù)責(zé)任，讓教師我行我素、放任自流的管理。他們希望和歡迎領(lǐng)導(dǎo)能以民主的作風(fēng)，為學(xué)校創(chuàng)設(shè)出一種民主和諧寬松的環(huán)境，大家心情舒暢，和睦共處，自我約束而又自我完善。作為校長，要因勢利導(dǎo)，尊重教師的民利和愿望，自覺接受教師的批評和監(jiān)督。我在班子內(nèi)部，堅(jiān)持民主集中制原則。凡重大問題，都經(jīng)班子成員充分醞釀協(xié)商，發(fā)揮每個班子成員的聰明才智，集體討論決策。決策之后，分頭實(shí)施，各負(fù)其責(zé)。在學(xué)校管理上，堅(jiān)持教代會制度，認(rèn)真聽取教代會代表對辦學(xué)的建議和意見，讓代表參與到學(xué)校管理的工作之中，使他們感受到自己是學(xué)校的主人。堅(jiān)持校務(wù)公開制度，凡是應(yīng)公開的內(nèi)容都向教師公開。特別是學(xué)校預(yù)算外經(jīng)費(fèi)的收支情況，定期向教代會報(bào)告，使代表們心里明明白白。在教改實(shí)驗(yàn)上，堅(jiān)持“百花齊放，百家爭鳴”的方針，允許發(fā)表不同的意見和看法。在平時(shí)的工作中，堅(jiān)持傾聽不同的意見，甚至是反對的意見，念人之功，容人之過，不抓辮子，不打棍子，不給教師穿“小鞋”，讓教師工作有安全感，進(jìn)而努力工作。正因?yàn)閷W(xué)校民主氛圍比較濃厚，所以能做到心往一處想，勁往一處使，在創(chuàng)建省示范小學(xué)，開展“指導(dǎo)--自主學(xué)習(xí)”教改實(shí)驗(yàn)，接受市教育督導(dǎo)評估活動中都能取得優(yōu)異的成績。

三、校長要知人善任，人盡其才，充分發(fā)揮每個教師的積極性

古人云：“士為知己者死?！边@是中國知識分子的傳統(tǒng)的價(jià)值取向。當(dāng)前，社會正處于轉(zhuǎn)型時(shí)期，教師的價(jià)值取向、道德觀念發(fā)生了多元變化，知人善任就顯得尤其重要。知人善任，重在“知人”，難也在“知人”?！爸恕钡倪^程是一個雙向了解、雙向交流的過程。校長要知教師，教師也要知校長。知人要知心。校長要放下架子，對教師主動關(guān)心，坦誠交心，教師才能對校長付出真心，對學(xué)校樹立信心。校長通過談心、交心，達(dá)到知人、知心，從而把廣大教師凝聚在校長（領(lǐng)導(dǎo)群體）的周圍。“知人”的目的是“善任”?！俺哂兴獭?、“寸有所長”。校長應(yīng)根據(jù)教師的學(xué)識個性、愛好特長、能力水平，合理配置，優(yōu)化組合，人盡其才，整體高效，最大限度地發(fā)揮每位教師的聰明才智。我校在教師調(diào)配時(shí)，首先征求教師的個人意見，盡可能把教師的個人意愿同工作需要統(tǒng)一起來，使教師心情愉快地投入工作。有位教師，對植物栽培頗有興趣，學(xué)校就安排他擔(dān)任《自然》專職教師，他十分愉快地接受，在搞好正常教學(xué)工作的同時(shí)，還兼管學(xué)校的樹木花卉的栽培管理，受到師生的好評，被市科協(xié)授予“科技輔導(dǎo)員”的稱號。

四、校長要善于尊重、理解、激勵教師

第5篇：制度管理范文

根據(jù)上級有關(guān)學(xué)生公寓管理要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，為使全體住宿學(xué)生有一個學(xué)習(xí)、就寢的良好環(huán)境，注重學(xué)生養(yǎng)成教育、體現(xiàn)管理思想，特制定公寓管理制度。

1.學(xué)生宿舍實(shí)行封閉式管理。由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生工作部、校團(tuán)委、學(xué)生會宿管部等有關(guān)人員組成學(xué)生公寓管理委員會。學(xué)工部設(shè)專職宿管人員，認(rèn)真檢查、評比，并進(jìn)行宿舍財(cái)產(chǎn)、衛(wèi)生、紀(jì)律等項(xiàng)的管理。

2.公寓樓設(shè)教職工值班室，晚9時(shí)至早6時(shí)，具體參與宿舍管理。

3.專職公寓管理員每天對宿舍進(jìn)行檢查、督促、評比并落實(shí)獎罰。學(xué)工部專職管理人員周一至周五每天檢查或抽查宿舍一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決或上報(bào)。

4.積極發(fā)揮學(xué)生自我管理作用，由學(xué)生會宿管部協(xié)助學(xué)工部專職公寓管理人員開展工作。

5.學(xué)校固定宿舍樓的開門落鎖時(shí)間，一般情況執(zhí)行上課落鎖，下課開門，未經(jīng)學(xué)工部允許，任何滯留宿舍人員都將追究相應(yīng)的責(zé)任，擅自闖入宿舍樓者按治安條例送有關(guān)部門處理。

6.全體就寢人員均應(yīng)樹立“公寓是我家，潔靜靠大家”的衛(wèi)生意識和“我是宿舍一分子，我把宿舍當(dāng)我家”的愛校觀念，積極參加文明宿舍創(chuàng)建與評比。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的不文明現(xiàn)象及月度文明宿舍和最差宿舍均在校園新聞欄目中予以公布。

7.強(qiáng)調(diào)宿舍文明是學(xué)生全面素質(zhì)培養(yǎng)的重要組成部分，并將此作為評價(jià)考核學(xué)生綜合素質(zhì)的重要依據(jù)之一。

二、學(xué)生公寓管理規(guī)定

1.學(xué)生住宿由學(xué)工部統(tǒng)一分配調(diào)整，學(xué)生按分配的房間、床位住宿，不得擅自調(diào)換；

2.學(xué)生要遵守作息制度，按時(shí)起床、就寢，學(xué)生宿舍樓實(shí)行封閉管理制度。晚歸者需出示有效證件（學(xué)生證或胸卡），在值班室認(rèn)真登記，并接受處理。

3.上課時(shí)間，學(xué)生一律不準(zhǔn)滯留宿舍，因病因事須持有關(guān)證明方可進(jìn)入。凡未經(jīng)批準(zhǔn)，男生一律不準(zhǔn)進(jìn)入女生宿舍，女生不準(zhǔn)進(jìn)入男生宿舍。

4.嚴(yán)禁校外人員出入學(xué)生宿舍或留宿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。

5.宿舍衛(wèi)生值班制度。宿舍由寢室長負(fù)責(zé)，堅(jiān)持宿舍成員輪流值日制度，保持室內(nèi)外整潔、衛(wèi)生，爭創(chuàng)文明宿舍。對于檢查中發(fā)現(xiàn)臟、亂、差的宿舍在校園新聞欄目中予以曝光。

6.進(jìn)入宿舍，言談舉止要文明禮貌，講普通話。禁止在宿舍樓內(nèi)大聲喧嘩。不準(zhǔn)在宿舍樓內(nèi)進(jìn)行經(jīng)商、賭博、酗酒、玩球等一切影響他人學(xué)習(xí)和休息的活動。禁止在宿舍內(nèi)抽煙，違犯者從重處理。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的不文明現(xiàn)象在校園新聞欄目中予以曝光。

7.不準(zhǔn)向窗外潑水，向樓道內(nèi)潑水、焚燒紙張等，不準(zhǔn)將剩飯菜、雜物等亂倒，講究公共道德，講究公共衛(wèi)生。不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟果皮紙屑。

8.不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)外墻壁上亂畫、亂寫和張貼，不準(zhǔn)將自行車放在宿舍樓道內(nèi)。

9.愛護(hù)宿舍內(nèi)一切設(shè)備設(shè)施。人為損壞或丟失的要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按1—3倍賠償并給予紀(jì)律處分；不得擅自搬出或調(diào)換室內(nèi)設(shè)施。新生入校要交財(cái)產(chǎn)押金，畢業(yè)或因其它原因離校時(shí)，要按“個人財(cái)產(chǎn)清單”清查設(shè)施，手續(xù)齊全者可辦理離校手續(xù)，并退還押金。損壞物品一律扣款，由班主任簽字方予修配，不得私自調(diào)換和另加門鎖。

10.節(jié)約水電，隨手關(guān)燈、關(guān)水籠頭，杜絕長明燈、長流水。

11.宿舍成員有維護(hù)本宿舍集體榮譽(yù)和利益的權(quán)利和義務(wù)，大家應(yīng)互相幫助，互相團(tuán)結(jié)，共同抵制不文明、不健康的風(fēng)氣，積極開展文明、向上的宿舍文化活動，創(chuàng)造和諧、溫馨的氣氛，為宿舍文化建設(shè)做貢獻(xiàn)。

三、學(xué)生公寓安全消防管理規(guī)定

1、學(xué)生公寓實(shí)行封閉管理，不準(zhǔn)備外人隨便進(jìn)入，來訪來客必須在值班室登記，不準(zhǔn)私自留宿外人；上課期間學(xué)生不準(zhǔn)備滯留宿舍，因病需休息的，必須持有班主任簽字和學(xué)工部蓋章的請假條并在值班室登記后方可在宿舍休息。

2、全體就寢人員要提高警惕，增強(qiáng)防范意識，保障樓內(nèi)消防設(shè)施、門窗完好，損壞賠償并及時(shí)修理。公共洗手間、樓梯間等窗戶要加裝防盜網(wǎng)。

3、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私藏管制刀具、棍棒等。

4、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私拉亂接線路，嚴(yán)禁使用任何電熱器件、酒精爐和煤爐等明火設(shè)備；嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)做飯，熄燈后禁止使用蠟燭、油燈等照明工具。

5、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)抽煙酗酒，打架斗毆，賭博等。

6、加強(qiáng)防盜意識，離開宿舍要鎖好門窗，夜晚休息要上好門栓。嚴(yán)禁將現(xiàn)金和貴重物品存放于宿舍內(nèi)。

7、如遇突發(fā)事件，值班人員要及時(shí)將學(xué)生疏散，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門和人員。

四、學(xué)生公寓管理員的職責(zé)

1、公寓實(shí)行封閉管理，按時(shí)開門、鎖門。上午8時(shí)下午2：30（冬季）或3：30（夏季）按時(shí)鎖門；上午11：55下午4：20（冬季）或4：50（夏季）開門；夜間10：00鎖門早上5：50開門。

2、學(xué)生上課期間，認(rèn)真及時(shí)檢查各宿舍。不準(zhǔn)任何學(xué)生及無關(guān)人員在宿舍逗留；有病需休息的，必須持班主任簽字和學(xué)生工作部蓋章的請假條方可留宿舍休息或進(jìn)入宿舍。管理員要認(rèn)真登記滯留宿舍學(xué)生詳細(xì)情況。若在檢查中發(fā)現(xiàn)有無故滯留宿舍的學(xué)生或未登記的學(xué)生，按1元/人次扣除管理員浮動工資。

2、按時(shí)打掃公寓衛(wèi)生，保持公寓內(nèi)清潔。公寓管理員每天上下午要分別對寢樓內(nèi)走廊、樓梯及扶手、衛(wèi)生間、洗手間進(jìn)行打掃，上午必須用拖把把地面拖凈，及時(shí)清理公寓內(nèi)垃圾，始終保持公寓內(nèi)清潔衛(wèi)生。

3、定期對樓內(nèi)設(shè)施進(jìn)行噴藥、消毒，消滅蚊蠅等，嚴(yán)防各類傳染病在校園內(nèi)傳播。

4、保障樓內(nèi)公共設(shè)施完好無損。管理員要經(jīng)常對樓內(nèi)公共設(shè)施（包括消火栓、墻壁開關(guān)、廊燈、墻壁、樓梯窗戶、洗手間窗戶及樓梯扶手等）進(jìn)行檢查，保障樓內(nèi)公共設(shè)施完好無損。如發(fā)現(xiàn)有損壞現(xiàn)象，必須找出具體責(zé)任人，找不出具體責(zé)任人的，由管理員負(fù)責(zé)照價(jià)賠償。

5、配合值班教職工、學(xué)生會安全部檢查學(xué)生就寢，按時(shí)開、關(guān)燈，督促學(xué)生按時(shí)就寢。

6、處理學(xué)生公寓中發(fā)生的突發(fā)事件。對突發(fā)事件要冷靜處理，及時(shí)采取有效措施并及時(shí)報(bào)告有關(guān)人員或科室，以免事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。

五、學(xué)生公寓衛(wèi)生管理實(shí)施細(xì)則

1.宿舍衛(wèi)生管理要求：

（1）有文明公約，值日表貼于門內(nèi)側(cè)；

（2）物品擺放整齊有序，布局合理，裝飾美觀合理、高雅；

（3）門前無垃圾、積水，無臟跡；

（4）不向樓外窗外走廊潑水扔臟物；

（5）門窗玻璃干凈、明亮，無塵土；

（6）地面、墻壁、屋頂干凈，無積塵、無蜘蛛網(wǎng)；

（7）床單、被褥、枕巾一致、勤洗勤換、保持整潔；

（8）被子疊成統(tǒng)一的有角有棱的方塊狀擺放在同一方向；

（9）床面平整無雜物，床位在指定方位；

（10）桌（柜）面干凈，餐具、鏡子、毛巾、牙具、化妝品、裝飾品等擺放整齊，臉盆、鞋子統(tǒng)一放置床下規(guī)定位置，鞋跟朝外。

2.宿舍衛(wèi)生評分標(biāo)準(zhǔn)（百分制）：

（1）門窗衛(wèi)生（20分）：門窗安全完好10分；門窗玻璃干凈明亮，門窗無塵無臟跡10分。

（2）床鋪衛(wèi)生（30分）：每一床鋪3分，被子疊放整齊得1分；床鋪干凈衛(wèi)生，無雜物無床帷得2分，八張齊共計(jì)24分，被子疊成統(tǒng)一形狀，放在同一方位，整體美觀合理得6分。

（3）墻壁衛(wèi)生5分：宿舍內(nèi)外墻壁干凈、無亂貼、亂劃、無蜘蛛網(wǎng)、無臟跡得5分，否則一處扣1分。

（4）地面10分：宿舍內(nèi)外地面每天上午、下午各打掃一遍，打掃干凈得10分，打掃不徹底酌情扣分。

（5）物品擺放40分：

①桌（柜）面整潔，物品擺放整齊得10分，隨處擺放酌情扣分。

②水瓶、臉盆擺放整齊，毛巾疊成同一形狀，放在同一方位得10分，隨意擺放一處扣1分。

③鞋子在床下擺放整齊，跟外尖內(nèi)，床下無雜物得10分，隨意擺放一處扣1分。

（6）總體布局整齊、合理、美觀大方得5分。

（7）每周定期不定期檢查或抽查各宿舍衛(wèi)生、紀(jì)律情況，其平均分為該班、該星期的宿舍衛(wèi)生分。

（8）違紀(jì)分單計(jì)，在月平均分或周平均分中扣除。

（9）宿舍同學(xué)主動參與樓道、廁所等公共衛(wèi)生打掃，可酌情加分。

3.檢查評比

學(xué)工部每星期定期檢查，不定期抽查各宿舍的衛(wèi)生狀況、遵守紀(jì)律情況、晚上就寢情況。宿舍衛(wèi)生嚴(yán)格按照《宿舍衛(wèi)生管理要求的規(guī)定》檢查記分，宿舍紀(jì)律按《學(xué)生宿舍嚴(yán)重違紀(jì)處理辦法》實(shí)行，并將宿舍總分，違紀(jì)扣分及時(shí)通報(bào)各班或公布。

六、學(xué)生公寓管理獎懲辦法

學(xué)生會生活部、女生部、安全部對每日檢查結(jié)果匯總后上報(bào)學(xué)生工作部，納入班級量化考核成績。對于違紀(jì)情況視其情節(jié)給予通報(bào)批評或紀(jì)律處分。

學(xué)生工作部專職公寓管理員不定時(shí)對學(xué)生宿舍進(jìn)行檢查評分，結(jié)合學(xué)生會生活部每日檢查結(jié)果（各占50%），評出月度文明宿舍和最差宿舍。

1.總積分前十二名（男生宿舍六名、女生宿舍六名）的宿舍，學(xué)工部授予“文明宿舍”稱號，獎勵該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)成績“0.5”分，獎勵該宿舍20元，并在校園新聞欄目中予以表揚(yáng)。

2.總積分后十二名（男生宿舍六名、女生宿舍六名）的宿舍，評為“最差宿舍”，對于學(xué)生會女生部和安全部查寢中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)常性違紀(jì)的宿舍，同樣視為“最差宿舍”。其所在班級月度達(dá)標(biāo)成績減0.5分，扣其所在班級班費(fèi)20元。

七、學(xué)生公寓違紀(jì)處理辦法

1.學(xué)生在宿舍內(nèi)抽煙喝酒一人次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績0.5分，當(dāng)月不得評文明宿舍，并給予當(dāng)事人通報(bào)批評或紀(jì)律處分。

2.學(xué)生在宿舍內(nèi)打架斗毆一人次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績1分，當(dāng)月不得評文明宿舍，并按學(xué)校有關(guān)規(guī)定給予當(dāng)事人紀(jì)律處分。

3.學(xué)生在宿舍內(nèi)賭博一次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績1分，當(dāng)月不得評文明宿舍，沒收賭具、賭資、并按學(xué)校有關(guān)規(guī)定給予當(dāng)事人紀(jì)律處分。

4.上課時(shí)間學(xué)生無故在宿舍內(nèi)逗留，一人次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績0.5分，并給予當(dāng)事人通報(bào)批評或紀(jì)律處分。

5.學(xué)生不按規(guī)定時(shí)間就寢，或無正當(dāng)理由晚歸者一人次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績0.5分，當(dāng)月不得評文明宿舍，并給予當(dāng)事人通報(bào)批評或紀(jì)律處分。

6.學(xué)生未履行正常請假手續(xù)而夜不歸宿或未經(jīng)允許留宿外人者，一人次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績1分，當(dāng)月不得評文明宿舍，并給予當(dāng)事人通報(bào)批評或紀(jì)律處分。

7.私自換鎖又不向?qū)W工部交鑰匙而影響宿舍正常檢查，該次衛(wèi)生成績按“0”分處理。一次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績1分，當(dāng)月不得評文明宿舍，并對該宿舍進(jìn)行通報(bào)批評。

8、在宿舍內(nèi)私藏管制刀具、棍棒等，發(fā)現(xiàn)一次扣該宿舍所在班級月達(dá)標(biāo)總成績1分，當(dāng)月不得評文明宿舍，并給按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定給予當(dāng)事人紀(jì)律處分。

第6篇：制度管理范文

接待管理制度

為進(jìn)一步規(guī)范公司各類接待工作，有效控制接待費(fèi)用，以“熱情禮貌、服務(wù)周到、厲行節(jié)約、對口接待、統(tǒng)一安排”為原則，使接待工作有所遵循，切實(shí)可行，特定本制度。

一、 適用范圍

錦輝集團(tuán)各子公司、及所屬部門在日常工作中為開展各類

業(yè)務(wù)經(jīng)營和其他各項(xiàng)活動所必需的接送、食宿、購票、會議和陪同參觀等方面的安排和工作；公司各級接待費(fèi)用的申請、審核和批準(zhǔn)。

二、接待部門

（一）、各子公司綜合部為負(fù)責(zé)接待事務(wù)的管理部門，并負(fù)責(zé)做好用餐、住宿、會議室使用等記錄；

（二）、遇到重大接待工作和活動，可由主要接待部門協(xié)調(diào)各部門共同做好此項(xiàng)工作，有關(guān)部門要積極主動配合。

三、接待事務(wù)分類

（一）、公務(wù)接待

公司領(lǐng)導(dǎo)重要客人、公司重要客戶、外賓、政府部門及上級機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人等；

（二）、業(yè)務(wù)接待

公司普通客戶、地方機(jī)關(guān)工作人員及與公司有往來的相關(guān)人員等；

（三）、內(nèi)部接待

各子公司到其他公司辦事或來公司學(xué)習(xí)交流人員等。

四、接待標(biāo)準(zhǔn)及要求

（一）、餐飲接待標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、公務(wù)接待與業(yè)務(wù)接待工作餐飲安排在公司VIP餐廳或市內(nèi)其他飯店進(jìn)行；

2、內(nèi)部接待工作安排在公司食堂（工作餐）；

3、公務(wù)接待100-200元/人；業(yè)務(wù)接待50-100元/人；內(nèi)部接待30元/人；

4、公務(wù)接待陪同人員一般為董事長及副總以上級別領(lǐng)導(dǎo)；業(yè)務(wù)接待陪同人員一般為副總以下級別人員；內(nèi)部接待由對口接待部門的領(lǐng)導(dǎo)或員工陪同；陪同人數(shù)不得超過客人的1.5倍，費(fèi)用按各個接待標(biāo)準(zhǔn)的情況算。

（二）、住宿接待標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、公務(wù)接待

地方三星級以上賓館或住宿費(fèi)每晚200元/人以上賓館；

2、業(yè)務(wù)接待及內(nèi)部接待

公司內(nèi)部客房或住宿費(fèi)每晚200元/人以下賓館。

（三）、會議接待標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、根據(jù)參會人員的人數(shù)安排相應(yīng)的會議室，5-10人安排在公司內(nèi)部小會議室，10人以上安排在公司內(nèi)部大會議室；

2、會議接待由對口接待公司的綜合部人員進(jìn)行接待，內(nèi)容包括：會議室的環(huán)境衛(wèi)生、會議用品材料的準(zhǔn)備、音響設(shè)備、茶水、瓜果、點(diǎn)心等。

（四）、其他接待標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、部分接待需要安排被接待人員的往返車船費(fèi)，根據(jù)情況來預(yù)訂飛機(jī)票或車票等；

2、部分接待需要給來訪人員饋贈紀(jì)念品，根據(jù)情況來選擇合適的禮品。

七、接待流程

（一）、餐飲接待和住宿接待

1、參與接待的對口部門接待需提前向綜合部申請?zhí)顚憽豆窘哟暾埍怼?，由對口接待部門領(lǐng)導(dǎo)、綜合部及董事長簽字審批后，方可安排餐飲接待或住宿接待的準(zhǔn)備工作；

2、遇臨時(shí)需要接待來不及填寫《公司接待申請表》的，可打電話到綜合部說明情況，事后補(bǔ)填；

（二）、會議接待

1、參與接待的對口部門接待需提前向綜合部申請?zhí)顚憽豆緯h室使用申請表》，由部門領(lǐng)導(dǎo)簽字審批后，方可安排會議接待準(zhǔn)備工作；

2、遇臨時(shí)需要接待來不及填寫《公司會議室使用申請表》的，可打電話到綜合部說明情況，事后補(bǔ)填。

八、接待審批流程

（一）、各部門必須在接待后一個星期內(nèi)將接待費(fèi)用匯總后由部門領(lǐng)導(dǎo)簽字、董事長審批后，交由財(cái)務(wù)部報(bào)銷，過期不予報(bào)銷；

（二）、參與接待的對口部門需提供接待時(shí)所花費(fèi)事項(xiàng)的發(fā)票、菜單及明細(xì)小票等。

九、注意事項(xiàng)

（一）、接待中涉及重要事務(wù)、會議和文電等，需要注意保密，接待中既要熟練介紹公司情況，又要內(nèi)外有別，嚴(yán)守本公司商業(yè)機(jī)密；

（二）、接待中要做好禮儀工作。接待人員必須著裝整齊規(guī)范，行為舉止大方，對待客人要態(tài)度熱情服務(wù)周到；

（三）、接待過程中如出現(xiàn)虛假填報(bào)預(yù)算及其他損害公司形象及利益的行為，視情節(jié)輕重給予處罰并通報(bào)批評；

第7篇：制度管理范文

第一條為加強(qiáng)護(hù)士管理，提高護(hù)理質(zhì)量，保障醫(yī)療和護(hù)理安全，保護(hù)護(hù)士的合法權(quán)益，制定本辦法。

第二條本辦法所稱護(hù)士系指按本辦法規(guī)定取得《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書、并經(jīng)過注冊的護(hù)理專業(yè)技術(shù)人員。

第三條國家發(fā)展護(hù)理事業(yè)，促進(jìn)護(hù)理學(xué)科的發(fā)展，加強(qiáng)護(hù)士隊(duì)伍建設(shè)，重視和發(fā)揮護(hù)士在醫(yī)療、預(yù)防、保健和康復(fù)工作中的作用。

第四條護(hù)士的執(zhí)業(yè)權(quán)利受法律保護(hù)。護(hù)士的勞動受全社會的尊重。

第五條各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)護(hù)士的監(jiān)督管理。

第二章考試

第六條凡申請護(hù)士執(zhí)業(yè)者必須通過衛(wèi)生部統(tǒng)一執(zhí)業(yè)考試，取得《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》。

第七條獲得高等醫(yī)學(xué)院校護(hù)理專業(yè)?？埔陨袭厴I(yè)文憑者，以及獲得經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門確認(rèn)免考資格的普通中等衛(wèi)生（護(hù)士）學(xué)校護(hù)理專業(yè)畢業(yè)文憑者，可以免于護(hù)士執(zhí)業(yè)考試。

獲得其他普通中等衛(wèi)生（護(hù)士）學(xué)校護(hù)理專業(yè)畢業(yè)生文憑者，可以申請護(hù)士執(zhí)業(yè)考試。

第八條護(hù)士執(zhí)業(yè)考試每年舉行一次。

第九條護(hù)士執(zhí)業(yè)考試的具體辦法另行制定。

第十條符合本辦法第七條規(guī)定以及護(hù)士執(zhí)業(yè)考試合格者，由省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門發(fā)給《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》。

第十一條《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》由衛(wèi)生部監(jiān)制。

第三章注冊

第十二條獲得《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》者，方可申請護(hù)士執(zhí)業(yè)注冊。

第十三條護(hù)士注冊機(jī)關(guān)為執(zhí)業(yè)所在地的縣級衛(wèi)生行政部門。

第十四條申請首次護(hù)士注冊必須填寫《護(hù)士注冊申請表》，繳納注冊費(fèi)，并向注冊機(jī)關(guān)繳驗(yàn)：

（一）《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》；

（二）身份證明；

（三）健康檢查證明；

（四）省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定提交的其他證明。

第十五條注冊機(jī)關(guān)在受理注冊申請后，應(yīng)當(dāng)在三十日內(nèi)完成審核，審核合格的，予以注冊；審核不合格的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請者。

第十六條護(hù)士注冊的有效期為二年。

護(hù)士連續(xù)注冊，在前一注冊期滿前六十日，對《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》進(jìn)行個人或集體校驗(yàn)注冊。

第十七條中斷注冊五年以上者，必須按省，自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門的規(guī)定參加臨床實(shí)踐三個月，并向注冊機(jī)關(guān)提交有關(guān)證明，方可辦理再次注冊。

第十八條有下列情形之一的，不予注冊：

（一）服刑期間；

（二）因健康原因不能或不宜執(zhí)行護(hù)理業(yè)務(wù)；

（三）違反本辦法被中止或取消注冊；

（四）其他不宜從事護(hù)士工作的。

第四章執(zhí)業(yè)

第十九條未經(jīng)護(hù)士執(zhí)業(yè)注冊者不得從事護(hù)士工作。

護(hù)理專業(yè)在校生或畢業(yè)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，以及按本辦法第十六條規(guī)定進(jìn)行臨床實(shí)踐的，必須按照衛(wèi)生部的有關(guān)規(guī)定在護(hù)士的指導(dǎo)下進(jìn)行。

第二十條護(hù)理員只能在護(hù)士的指導(dǎo)下從事臨床生活護(hù)理工作。

第二十一條護(hù)士在執(zhí)業(yè)中應(yīng)當(dāng)正確執(zhí)行醫(yī)囑，觀察病人的身心狀態(tài)，對病人進(jìn)行科學(xué)的護(hù)理。遇緊急情況應(yīng)及時(shí)通知醫(yī)生并配合搶救，醫(yī)生不在場時(shí)，護(hù)士應(yīng)當(dāng)采取力所能及的急救措施。

第二十二條護(hù)士有承擔(dān)預(yù)防保健工作、宣傳防病治病知識、進(jìn)行康復(fù)指導(dǎo)、開展健康教育、提供衛(wèi)生咨詢的義務(wù)。

第二十三條護(hù)士執(zhí)業(yè)必須遵守職業(yè)道德和醫(yī)療護(hù)理工作的規(guī)章制度及技術(shù)規(guī)范。

第二十四條護(hù)士在執(zhí)業(yè)中得悉就醫(yī)者的隱私，不得泄露，但法律另有規(guī)定的除外。

第二十五條遇有自然災(zāi)害、傳染病流行、突發(fā)重大傷亡事故及其他嚴(yán)重威脅人群生命健康的緊急情況，護(hù)士必須服從衛(wèi)生行政部門的調(diào)遣，參加醫(yī)療救護(hù)和預(yù)防保健工作。

第二十六條護(hù)士依法履行職責(zé)的權(quán)利受法律保護(hù)，任何單位和個人不得侵犯。

第五章罰則

第二十七條違反本辦法第十九條規(guī)定，未經(jīng)護(hù)士執(zhí)業(yè)注冊從事護(hù)士工作的，由衛(wèi)生行政部門予以取締。

第二十八條非法取得《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》的，由衛(wèi)生行政部門予以繳銷。

第二十九條護(hù)士執(zhí)業(yè)違反醫(yī)療護(hù)理規(guī)章制度及技術(shù)規(guī)范的，由衛(wèi)生行政部門視情節(jié)予以警告、責(zé)令改正、中止注冊直至取消其注冊。

第三十條違反本辦法第二十六條規(guī)定，非法阻撓護(hù)士依法執(zhí)業(yè)或侵犯護(hù)士人身權(quán)利的，由護(hù)士所在單位提請公安機(jī)關(guān)予以治安行政處罰；情節(jié)嚴(yán)重，觸犯刑律的，提交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第三十一條違反本辦法其他規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門視情節(jié)予以警告、責(zé)令改正、中止注冊直至取消其注冊。

第三十二條當(dāng)事人對行政處理決定不服的，可以依照國家法律、法規(guī)的規(guī)定申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。當(dāng)事人對行政處理決定不履行又未在法定期限內(nèi)申請復(fù)議或提訟的，衛(wèi)生行政部門可以申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第六章附則

第三十三條本辦法實(shí)施前已經(jīng)取得護(hù)士以上技術(shù)職稱者，經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門審核合格，發(fā)給《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》，并準(zhǔn)許按本辦法的規(guī)定辦理護(hù)士執(zhí)業(yè)注冊。

本辦法實(shí)施前從事護(hù)士工作但未取得護(hù)士職稱者的執(zhí)業(yè)證書頒發(fā)辦法，由省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況和當(dāng)事人實(shí)際水平作出具體規(guī)定。

第三十四條境外人員申請?jiān)谥腥A人民共和國境內(nèi)從事護(hù)士工作的，必須依本辦法的規(guī)定通過執(zhí)業(yè)考試，取得《中華人民共和國護(hù)士執(zhí)業(yè)證書》并辦理注冊。

第三十五條護(hù)士申請開業(yè)及成立護(hù)理服務(wù)機(jī)構(gòu)，由縣級以上衛(wèi)生行政部門比照醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理的有關(guān)規(guī)定審批。

第三十六條本辦法的解釋權(quán)在衛(wèi)生部。

第8篇：制度管理范文

第一條為加強(qiáng)消防工作，保障公共財(cái)產(chǎn)和公民生命財(cái)產(chǎn)的安全，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條凡本省行政區(qū)域內(nèi)的單位和個人必須遵守本條例。

第三條消防工作由各級人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。公安消防機(jī)構(gòu)依法組織、實(shí)施消防工作，實(shí)行消防監(jiān)督。

鐵路、民航、港口、森林的消防監(jiān)督工作，由公安消防機(jī)構(gòu)按職責(zé)范圍分工負(fù)責(zé)。

第四條維護(hù)公共消防安全，積極預(yù)防和撲救火災(zāi)，保護(hù)消防設(shè)施，是公民、法人和其他組織應(yīng)盡的義務(wù)。

第五條每年11月9日，為全省消防日。

第二章火災(zāi)預(yù)防與撲救

第六條各級人民政府應(yīng)當(dāng)貫徹實(shí)施消防法律、法規(guī)，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，建立消防安全責(zé)任制：落實(shí)城鄉(xiāng)消防規(guī)劃、城市公共消防設(shè)施；

保障消防經(jīng)費(fèi)；協(xié)調(diào)解決消防工作中的重大問題；組織領(lǐng)導(dǎo)特大火災(zāi)的撲救和查處。

第七條法人或其他組織實(shí)行消防安全責(zé)任制，其法定代表人或負(fù)責(zé)人是消防安全第一責(zé)任人。

實(shí)行經(jīng)濟(jì)承包（租賃）的企業(yè)應(yīng)將消防工作作為承包（租賃）合同的必要條款。承包人、租賃人是消防安全第一責(zé)任人。

第八條居（村）民委員會應(yīng)制定防火制度，落實(shí)防火措施，開展防火宣傳，組織防火檢查，及時(shí)消除隱患。

第九條大眾傳播媒體和有關(guān)部門應(yīng)開展消防法規(guī)和消防安全常識的宣傳，提高全民的消防安全意識。中、小學(xué)校應(yīng)普及消防常識。

第十條城市消防規(guī)劃由公安消防機(jī)構(gòu)會同規(guī)劃主管部門和其他有關(guān)部門編制，人民政府審查城市總體規(guī)劃時(shí)應(yīng)有公安消防機(jī)構(gòu)參加。

城市消防安全布局和消防站、消防給水、消防車通道、消防通訊等公共消防設(shè)施，應(yīng)與其他市政基礎(chǔ)設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一建設(shè)。

開發(fā)區(qū)、保稅區(qū)、工業(yè)區(qū)、科技園區(qū)和城市住宅小區(qū)以及大型集貿(mào)市場的公共消防設(shè)施的建設(shè)，由開發(fā)、建設(shè)單位負(fù)責(zé)。

村鎮(zhèn)應(yīng)將消防水源、消防車通道和消防通訊等納入規(guī)劃建設(shè)。

第十一條建筑工程的建設(shè)、設(shè)計(jì)和施工，必須符合國家有關(guān)消防法規(guī)和技術(shù)規(guī)范。建設(shè)、設(shè)計(jì)單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行建筑設(shè)計(jì)防火自審職責(zé)。

第十二條建筑物由兩個以上用戶使用的，應(yīng)由產(chǎn)權(quán)人和使用人共同建立消防安全組織或委托物業(yè)管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和做好消防安全工作。

第十三條高層、地下建筑必須嚴(yán)格按照消防安全管理規(guī)定，設(shè)置消防安全標(biāo)志和自救避難設(shè)施。

第十四條消防車通道、安全疏散樓梯、走道和出口必須保持暢通，并按規(guī)定設(shè)置標(biāo)志、安全疏散指示和火災(zāi)事故應(yīng)急照明。任何單位和個人不得占用防火間距、

安全疏散通道。

第十五條安裝防盜設(shè)施，必須符合消防安全要求。除安裝公用防盜設(shè)施外，禁止在公用樓梯及走道上設(shè)置柵欄。

第十六條公安消防隊(duì)滅火演練時(shí)，有關(guān)單位應(yīng)予協(xié)助。

第十七條火場撲救工作，由公安消防機(jī)構(gòu)統(tǒng)一組織和指揮。火場總指揮員在緊急情況下根據(jù)需要有權(quán)采取下列緊急措施：

（一）拆除毗鄰的建筑物；

（二）調(diào)用交通運(yùn)輸、供水、供電、通訊、環(huán)境衛(wèi)生、醫(yī)療救護(hù)等部門的力量；

（三）劃定警戒區(qū)，疏散警戒區(qū)內(nèi)的人員、物資，限制人員和交通工具進(jìn)入；

（四）組織保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場；

（五）為滅火救災(zāi)采取的其他緊急措施。

第十八條火災(zāi)撲救后，公安消防機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)調(diào)查火災(zāi)原因、核實(shí)火災(zāi)損失。

有關(guān)單位和人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)提供情況，給予協(xié)助。未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，任何單位和個人不得清理火災(zāi)現(xiàn)場。

第三章消防組織與經(jīng)費(fèi)

第十九條城市消防站應(yīng)當(dāng)按照接到報(bào)警后消防車能在五分鐘內(nèi)到達(dá)責(zé)任區(qū)邊沿的原則設(shè)立，不符合的應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃地調(diào)整。

第二十條火災(zāi)危險(xiǎn)性大或公安消防隊(duì)（站）責(zé)任區(qū)保護(hù)范圍外的大中型企業(yè)事業(yè)單位，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)集中、集貿(mào)發(fā)達(dá)、易燃建筑密集的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），應(yīng)分別建立

專職消防隊(duì)。開發(fā)區(qū)、保稅區(qū)、工業(yè)區(qū)、科技園區(qū)應(yīng)根據(jù)需要建立專職消防隊(duì)。

專職消防隊(duì)的建立由地（市）公安消防機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，并報(bào)省公安消防機(jī)構(gòu)備案；撤銷須經(jīng)省公安消防機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。

第二十一條機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位和城市街道辦事處，應(yīng)當(dāng)建立群眾義務(wù)消防組織；有條件的應(yīng)配備專職防火員，負(fù)責(zé)本單位、本轄區(qū)的消防安全工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府可設(shè)立防火辦公室，聘請專（兼）職防火員，負(fù)責(zé)消防安全的日常工作。

第二十二條各級人民政府應(yīng)將公安消防業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)納入同級財(cái)政預(yù)算，并隨財(cái)政收入的增長逐步增加。

第二十三條城市建筑工程項(xiàng)目可適當(dāng)征收城市公共消防設(shè)施配套費(fèi)，用于改善城市公共消防設(shè)施和公安消防隊(duì)滅火裝備。具體征收辦法由省物委、省財(cái)政廳制定。

第二十四條各級人民政府鼓勵民間依法建立消防基金會，接受資助和捐贈、用于改善消防條件，獎勵消防工作中的先進(jìn)單位和個人，救助在消防訓(xùn)練和撲救火災(zāi)中傷亡的專職消防隊(duì)員、義務(wù)消防員及有關(guān)人員。

第四章消防監(jiān)督與管理

第二十五條公安消防監(jiān)督員實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)應(yīng)出示證件，被監(jiān)督檢查的單位和個人應(yīng)如實(shí)提供有關(guān)情況和資料，涉及國家秘密和商業(yè)秘密的，公安消防監(jiān)督員應(yīng)予保密。

第二十六條公安消防機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)違反消防安全管理的行為，應(yīng)及時(shí)發(fā)出《消防監(jiān)督檢查意見通知書》，通知有關(guān)單位和人員采取措施，限期整改。

對發(fā)現(xiàn)重大火險(xiǎn)隱患的，應(yīng)在5&127;日內(nèi)發(fā)出《火險(xiǎn)隱患整改通知書》，責(zé)令立即整改；在緊急情況下，有權(quán)責(zé)令危險(xiǎn)部位立即停產(chǎn)、停業(yè)整改，并發(fā)出《停產(chǎn)停業(yè)整改通知書》。停產(chǎn)停業(yè)對崐生產(chǎn)、生活有重大影響的，應(yīng)報(bào)縣級以上人民政府批準(zhǔn)。

第二十七條被檢查的單位和個人應(yīng)按照公安消防機(jī)構(gòu)提出的整改意見及時(shí)整改，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況書面報(bào)告公安消防機(jī)構(gòu)。公安消防機(jī)構(gòu)應(yīng)于整改期限屆滿時(shí)進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，并在5日內(nèi)發(fā)出《復(fù)查驗(yàn)收意見書》。

確需延期整改或提出變通防范措施的，應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)報(bào)公安消防機(jī)構(gòu)。公安消防機(jī)構(gòu)應(yīng)在接到書面報(bào)告5日內(nèi)作出答復(fù)。

第二十八條建設(shè)單位應(yīng)將建筑工程項(xiàng)目的防火設(shè)計(jì)，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)審核。公安消防機(jī)構(gòu)對報(bào)送的防火設(shè)計(jì)圖紙等資料，重點(diǎn)工程應(yīng)在20日內(nèi)、一般工程應(yīng)在10日內(nèi)發(fā)出《建筑設(shè)計(jì)防火審核意見書》，必要時(shí)經(jīng)省公安消防機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)可延長10日。

建設(shè)、施工單位必須按照公安消防機(jī)構(gòu)審核批準(zhǔn)的圖紙施工；確需更改的，應(yīng)報(bào)原審核機(jī)構(gòu)同意。

改變建筑物原使用功能，應(yīng)由產(chǎn)權(quán)人或使用人將其防火安全條件報(bào)公安消防機(jī)構(gòu)重新審核。

第二十九條建筑工程設(shè)計(jì)防火審核實(shí)行分級管理。省、地（市）公安消防機(jī)構(gòu)分別負(fù)責(zé)高度超過80米、24米的建筑工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)防火審核。

第三十條建筑工程竣工后，建設(shè)行政主管部門或建設(shè)單位應(yīng)通知公安消防機(jī)構(gòu)參加工程竣工驗(yàn)收，消防驗(yàn)收不合格投入使用的，公告示警。

第三十一條施工單位安裝、維修火災(zāi)報(bào)警、固定滅火、防排煙等自動消防系統(tǒng)工程，或?qū)ｉT從事公共建筑內(nèi)裝修工程設(shè)計(jì)、崐施工的，應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資質(zhì)等級。其資質(zhì)等級由省公安消防機(jī)構(gòu)會同省建設(shè)行政主管部門按有關(guān)規(guī)定審定。

自動消防系統(tǒng)工程的安裝、維修人員和固定消防設(shè)施檢驗(yàn)維修等特種作業(yè)人員，必須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)培訓(xùn)考核合格，持證上崗。

第三十二條火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)、固定滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清點(diǎn)、檢測、調(diào)試和維護(hù)。

未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)同意，不得停用火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)、固定滅火系統(tǒng)和防排煙系統(tǒng)。避雷裝置應(yīng)當(dāng)定期檢測。

第三十三條生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營、運(yùn)輸、使用和銷毀易燃易爆化學(xué)物品的單位和個人，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格履行審核、審批手續(xù)。

第三十四條生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的消防產(chǎn)品必須符合國家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、維修消防產(chǎn)品（含生產(chǎn)建筑防火材料）必須取得省級以上公安消防機(jī)構(gòu)核發(fā)的許可證。

使用進(jìn)口的消防產(chǎn)品或者引進(jìn)與生產(chǎn)設(shè)備配套的消防產(chǎn)品，應(yīng)將有關(guān)資料送公安消防機(jī)構(gòu)審核同意，并經(jīng)省級以上檢測機(jī)構(gòu)檢測合格。

公安消防機(jī)構(gòu)及消防監(jiān)督人員可以對生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的消防產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查，但不得利用職權(quán)為用戶指定消防產(chǎn)品的銷售單位或者品牌。

第三十五條公共娛樂場所必須嚴(yán)格執(zhí)行消防安全有關(guān)規(guī)定，履行消防安全申報(bào)手續(xù)。

第三十六條停水、停電，道路建設(shè)影響消防車通道和切斷通訊線路的，有關(guān)部門應(yīng)事先告知公安消防機(jī)構(gòu)。

任何單位和個人不得拆除消火栓、消防水池等公共消防設(shè)施。確需拆除的，應(yīng)征得公安消防機(jī)構(gòu)同意，并負(fù)責(zé)修復(fù)或修建相應(yīng)的消防供水設(shè)施。

第三十七條鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）公安派出所負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的消防監(jiān)督工作。

第五章法律責(zé)任

第三十八條對違反消防安全管理的行為，由公安消防機(jī)構(gòu)依照法律、法規(guī)和本條例規(guī)定予以處罰。

對違反消防安全管理的個人，除按本條例給予行政處罰外，還可以建議有關(guān)單位或主管部門給予行政處分。

第三十九條有下列行為之一的，對有關(guān)責(zé)任人予以警告，責(zé)令限期改正；拒不改正的，處五百元以上五千無以下罰款：

（一）消防安全第一責(zé)任人不履行消防安全職責(zé)的；

（二）擅自清理或偽造火災(zāi)現(xiàn)場，隱匿災(zāi)情的；

（三）從事涉及消防安全的特種作業(yè)人員，未經(jīng)消防安全培訓(xùn)合格上崗，或違反安全規(guī)程操作的。

第四十條有下列行為之一的，予以警告，責(zé)令限期改正；拒不改正的，對有關(guān)責(zé)任人處五百元以上五干元以下罰款，對法人或其他組織處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令崐停產(chǎn)停業(yè)或吊銷有關(guān)證件：

（一）堵塞公共建筑（場所）安全出口、疏散通道，或未按規(guī)定設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明和安全疏散指示標(biāo)志的；

（二）違反倉儲消防安全管理規(guī)定儲存物資的；

（三）違反古建筑用電、用火安全管理規(guī)定的；

（四）違反公共娛樂場所消防安全管理規(guī)定的；

（五）損壞、拆除、停用或不按規(guī)定安裝、配置消防設(shè)施、器材的；

（六）利用高層、地下建筑從事生產(chǎn)、經(jīng)營等活動，不符合消防安全管理規(guī)定的；

（七〕違反消防安全管理規(guī)定，生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運(yùn)輸、銷毀易燃易爆化學(xué)物品的；

（八）不具備相應(yīng)資質(zhì)等級的單位，安裝、維修自動消防系統(tǒng)工程或從事公共建筑內(nèi)裝修工程的設(shè)計(jì)、施工；具備相應(yīng)資質(zhì)等級的單位，安裝、維修自動消防系統(tǒng)工程或設(shè)計(jì)、施工公共建筑內(nèi)裝修工程不符合消防安全管理規(guī)定的。

第四十一條有下列行為之一的，予以警告，責(zé)令限期改正；拒不改正的，對有關(guān)責(zé)任人處五百元以上五千元以下罰款，對法人或其他組織處五干元以上五萬元以下罰款，并可責(zé)令停止施工、停止使用：

（一）設(shè)計(jì)單位和設(shè)計(jì)人員未按消防技術(shù)規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)的；

（二）建筑工程防火設(shè)計(jì)未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)審核交付施工，或擅自更改工程防火設(shè)計(jì)增加火災(zāi)危險(xiǎn)的；

（三）工程竣工，未經(jīng)消防驗(yàn)收或驗(yàn)收不合格投入使用的；

（四）擅自改變建筑物原使用功能，增加火災(zāi)危險(xiǎn)的。

第四十二條有下列行為之一的，責(zé)令停止生產(chǎn)、維修，沒收非法產(chǎn)品和違法所得，可并處五千元以上五萬元以下罰款；

（一）生產(chǎn)、維修消防產(chǎn)品未經(jīng)省公安消防機(jī)構(gòu)許可的；

（二）引進(jìn)或使用進(jìn)口消防產(chǎn)品未經(jīng)審核的。

對不按消防產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、維修或者經(jīng)營質(zhì)量不合格消防產(chǎn)品，情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷對生產(chǎn)、維修消防產(chǎn)品的許可，并及時(shí)通知技術(shù)監(jiān)督部門依法查處。

第四十三條有本條例第四十條、第四十一條、第四十二條所列違法行為的，經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)處罰后，當(dāng)事人仍不改正的，公安消防機(jī)構(gòu)可以采取查封、扣押、拆除等強(qiáng)制措施，沒收直接妨害消防安全的物品。

第四十四條違反消防安全管理規(guī)定，經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)通知仍不整改導(dǎo)致火災(zāi)的，對法人或其他組織的消防安全第一責(zé)任人處火災(zāi)直接經(jīng)濟(jì)損失額1％－5％的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。對負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的有關(guān)人員給予行政處分，構(gòu)成犯罪的。依法追究刑事責(zé)任。

第四十五條當(dāng)事人對公安消防機(jī)構(gòu)依照本條例作出的具體行政行為不服的，可以依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟。當(dāng)事人逾期不申請復(fù)議、不，又不履行的，由作出處罰決定機(jī)關(guān)申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第四十六條公安消防監(jiān)督人員應(yīng)忠于職守、廉潔自律，嚴(yán)明執(zhí)法。對有下列行為之一的，由其所在單位或上級主管機(jī)關(guān)給予行政處分，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任：

（一）在公務(wù)活動中接受當(dāng)事人的請客送禮的；

（二）利用職便為用戶指定消防產(chǎn)品的銷售單位或品牌，或崐指定工程隊(duì)的；

（三）包庇火災(zāi)事故責(zé)任者或借機(jī)打擊報(bào)復(fù)的；

（四）不履行消防監(jiān)督職責(zé)，失職、瀆職的；

（五）敲詐勒索或索賄、受賄的。

公民、法人或其他組織對公安消防監(jiān)督人員的違法行為，可向上級公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)。上級公安消防監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)在接到舉報(bào)之日起20日內(nèi)向舉報(bào)人作出答復(fù)。

第9篇：制度管理范文

一、了解當(dāng)天的訂餐情況，做好餐前的一切工作。

做到六知三了解：

知人數(shù)、臺數(shù)、開餐時(shí)間、菜式品種、知出菜順序、宴席標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)賬方式，了解接待對象、身份、飲食習(xí)慣、國籍、宗教信仰及特殊要求、忌諱。

二、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)，做好適當(dāng)工作安排。

三、開餐前集合所有在職員工安排當(dāng)天的任務(wù)，交待當(dāng)天訂餐狀況，注意客人的要求及特別注意事項(xiàng)。

四、檢查工作人員的負(fù)責(zé)區(qū)衛(wèi)生是否干凈，對大堂桌椅、餐車、抹布、衛(wèi)生用具、餐具、地面衛(wèi)生等的準(zhǔn)備情況是否完善，調(diào)味品是否備好、備齊，桌面布局是否整齊統(tǒng)一，燈光是否明亮。

五、互相配合做好開餐中的服務(wù)工作。

六、備好開水，餐具及備用物品。

餐前服務(wù)

一、禮貌迎客，比如：歡迎光臨。

二、問人數(shù)。

三、帶客人到適當(dāng)?shù)牟臀唬巫屪?/p>

四、整理臺面餐具。

五、點(diǎn)菜、落單（送吧臺、涼菜、面點(diǎn)、蔬菜、自己留一份）。

六、添加調(diào)味品，落席巾、拆筷套（點(diǎn)菜可以在落席巾后進(jìn)行）抽走花瓶，倒入酒水。

七、上菜時(shí)要了解菜單上有沒有分湯、面、魚、烤鴨等，如有要準(zhǔn)備好相應(yīng)的用具，上菜在副主人位的右手第一或第二之間時(shí)行，右上右撤。

撤餐具先伸手征求客人意見再撤走，上菜是應(yīng)注意“雞不獻(xiàn)頭、甲不獻(xiàn)掌、魚不獻(xiàn)尾”每道菜轉(zhuǎn)至主賓位報(bào)菜名。向后退一步簡介菜肴，如有主食，酒喝的差不多時(shí)再叫起，菜上完后要告訴客人。

八、買單時(shí)，提前與吧臺打招呼，買單要用買單薄，客人不問金額時(shí)不要說出。

九、日常工作中要保持環(huán)境的安靜，搬運(yùn)物品、開關(guān)門窗要避免發(fā)出過大的響聲，嚴(yán)禁大吵大嚷、開玩笑、哼唱歌曲、呼喚也不可聲音過高，若距離較遠(yuǎn)用示意。

十、舉止要莊重、文明、交談時(shí)不可用手指著對方，也不能抓頭、剔牙等。

十一、與客人相遇，應(yīng)主動問好及讓路，同方向行走時(shí)，如無急事，不要超越，有急事需超越客人時(shí)，要講“對不起”。

十二、忌偷看客人書籍、文件或有意竊聽客人的談話。

十三、不要譏笑客人不慎的行為，如跌倒、打碎物品等，應(yīng)主動幫助客人。

十四、遇到生理有缺陷的客人不能仿效或談?wù)摗?/p>

零點(diǎn)服務(wù)程序

一、餐前準(zhǔn)備

開餐前，要了解和熟悉當(dāng)日菜單，特別要熟悉當(dāng)天不供應(yīng)的飯菜品種。以便在推銷時(shí)向賓客作解釋工作。備好茶葉、開水、調(diào)味品、開胃小菜等、檢查餐廳席位布置是否整潔合理，開餐用具是否齊全，若有不完善處，要盡快調(diào)整。

開餐前3-5分鐘，服務(wù)員應(yīng)站在自己負(fù)責(zé)服務(wù)的餐臺旁靠墻位置，做好迎賓客的準(zhǔn)備工作。

二、接待服務(wù)

賓客進(jìn)入餐廳時(shí)，領(lǐng)位員應(yīng)有禮貌地向賓客問好，問清就餐人數(shù)后，主動帶賓客到合適的座位。

值臺服務(wù)員應(yīng)主動為賓客拉椅讓座，如座位不夠，應(yīng)視具體情況，為賓客拼臺或加座，如有小孩，應(yīng)主動送上兒童椅。

待賓客坐定后，及時(shí)遞派香巾，送上菜單并向賓客問茶，開茶到臺要為賓客斟倒第一杯禮貌茶，收去香巾后，為賓客脫去筷子套并備好紙筆，接受賓客點(diǎn)菜。

三、接受點(diǎn)菜

等賓客看過菜單后，即可征詢賓客是否可以點(diǎn)菜了，服務(wù)員在寫菜單時(shí)，應(yīng)主動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的創(chuàng)新菜、時(shí)令菜、特價(jià)菜。記下菜名后，要向賓客復(fù)述一遍所點(diǎn)的菜名，以免聽錯或?qū)戝e。菜單定好后，還應(yīng)主動征詢賓客還要什么酒水飲料。

填寫點(diǎn)菜要迅速、準(zhǔn)確、注意冷、熱分開填寫。同時(shí)填寫臺號、日期、用餐人數(shù)、開單時(shí)間、服務(wù)員簽名。如有回民要在點(diǎn)菜單上加以注明。點(diǎn)菜單填好后要迅速交傳菜部通知廚房，盡量縮短賓客的等待時(shí)間。

賓客點(diǎn)的酒水飲料應(yīng)先記在點(diǎn)菜薄上，然后再到酒柜（吧臺）開酒水單。開單時(shí)，要注明酒水的種類及酒量。根據(jù)所點(diǎn)酒水類型，主動為賓客送上相應(yīng)的酒水杯。并為賓客斟倒酒水。

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)下面兩種情況，一種情況是賓客請服務(wù)員代為點(diǎn)菜，通常這類賓客對餐廳所經(jīng)營的菜式品種不熟悉，對點(diǎn)什么菜式拿不定注意，或是賓客顯示富裕的一種表現(xiàn)，或是這位賓客是?？?，對服務(wù)員表示信任而要服務(wù)員代為點(diǎn)菜。遇到這些情況，服務(wù)員應(yīng)慎重考慮，細(xì)心觀察，運(yùn)用看、聽、問的方法對賓客進(jìn)行了解，根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食習(xí)慣、具體人數(shù)、消費(fèi)水平和口味要求，作出合理恰當(dāng)?shù)陌才?。“看”就是看年齡、性別、態(tài)度舉止情緒。如是老年人以軟質(zhì)精細(xì)、容易消化的飯菜為宜；年輕以焦脆、香醋和糖醋等類菜為主?！奥牎本褪锹牽谝襞袛嗥鋰?、地區(qū)然后根據(jù)其他地區(qū)及民族的飲食特點(diǎn)推薦相應(yīng)的菜點(diǎn)?！皢枴本褪窃儐栙e客有什么具體要求。在選配萊式時(shí),有尊教信仰的要尊重其生活禁忌；消費(fèi)水平高的可安排質(zhì)高量少的風(fēng)味菜、高檔菜；消費(fèi)水平較低的可安排經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的濃厚味菜；招待貴賓的可安排豐盛一些的菜；一般聚餐的可安排經(jīng)濟(jì)可口的下飯菜。同時(shí)還應(yīng)根據(jù)菜式的色、香、味、型等特點(diǎn)，做到所點(diǎn)菜式中既有爆炒菜、又有扒類菜，既有帶汁的菜，又有清炒的菜，葷素、干濕、貴重搭配得當(dāng)。

品種定下后，應(yīng)向賓客講述菜式的品種、規(guī)格、價(jià)目，經(jīng)賓客同意后才能，

開點(diǎn)菜通知單入廚。

此外，服務(wù)員還會遇到賓客點(diǎn)食菜單上所沒有的菜式，在處理這種情況時(shí)，首先要向廚師了解該菜是否能做，如廚房有原材料，廚師又愿意配合做的，應(yīng)盡量滿足賓客的要求。如廚房暫時(shí)沒有原料，不能馬上做的，要向賓客說明烹制時(shí)間，或請賓客預(yù)訂。

四、上菜服務(wù)

所有熱菜需加上蓋后，由傳菜員送到餐廳，再由值臺服務(wù)員把菜送上臺，在為賓客上菜對，要向賓客介紹菜名，如有配佐料韻要同對跟上。上湯對，應(yīng)為賓客分湯，其意義與斟茶一樣。主帶殼的食品如蝦蟹等菜，應(yīng)跟上毛巾和洗手盅，洗手中內(nèi)盛半盅溫?zé)岬募t茶水，上臺時(shí)要向賓客說明用途。中盤以上的菜式或豆腐之類的菜式要加公匙。

服務(wù)員上菜時(shí)要輕放。放置前應(yīng)先賓客招呼后再從賓客右側(cè)的空隙送上，嚴(yán)禁將菜盤從賓客頭上越過。擺放菜盤時(shí)切忌重疊。加臺面沒有空位時(shí)，應(yīng)拿走盛菜最少的菜盤，但一定要先征求賓客意見，并把剩下的菜分賓客后才能撤走，分剩菜絕不能勉強(qiáng)賓客以免引起誤會。菜上齊后要告訴賓客菜已上齊，并詢問賓客還需要什么食品或幫助。

五、席間服務(wù)

值臺服務(wù)員必須經(jīng)常在賓客餐臺旁巡視，經(jīng)常為賓客撤換煙灰缸，收去餐臺上的空瓶空罐等。

點(diǎn)菜后30分鐘，應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊，若未上齊，應(yīng)及時(shí)查詢，如發(fā)現(xiàn)有錯漏現(xiàn)象，應(yīng)馬上向生產(chǎn)部門反映，請廚房為賓客補(bǔ)烹或先烹，盡量縮短賓客候餐時(shí)間，同時(shí)向賓客道歉，請賓客原諒。

賓客所點(diǎn)的菜若己銷售完畢，應(yīng)及時(shí)告訴賓客，一并向賓客道歉，然后征詢賓客的意見是否換菜。若賓客表示可換新菜，應(yīng)主動介紹一些類似的或制柞簡單、能夠很快上臺的菜式，同時(shí)迅速填好點(diǎn)菜單，以最快速度讓廚房為賓客把菜肴烹制出來。

賓客在進(jìn)餐過程中提出加菜要求時(shí)，應(yīng)主動了解其需要，恰如其分地給予解決，通常賓客提出加菜的原因主要有三個：一是菜不夠吃；二是想買菜帶走；

跟著準(zhǔn)備添酒，賓客要求斟滿杯對，應(yīng)予滿足。

五、上菜服務(wù)

菜要一道道趁熱上．廚房出菜時(shí)一定要在菜盤上加蓋，菜上好后取走，多臺宴會的上菜要看主臺或聽指揮，做到行動統(tǒng)一，以免造成早上或遲上，多上或少上現(xiàn)象。

要正確選擇上菜位置，操作時(shí)站在譯陪人員之間進(jìn)行。每上一道菜要介紹萊名和風(fēng)昧特點(diǎn)，并將菜盤放在轉(zhuǎn)盤中央位置，凡是雞鵯魚等整體菜或橢圓形的大菜盤，在擺放時(shí)頭的一邊朝向正主位。

上新菜前，先把舊菜拿走，如盤中還有分剩的菜，應(yīng)征詢賓客是否需要添加，在賓客表示不再要時(shí)方可撤走。

凡宴會都要主動、均勻地為賓客分湯分菜。分派時(shí)要膽大心細(xì)，掌握好菜的分量、件數(shù)，分派準(zhǔn)確均勻。凡配有佐料的菜，在分派時(shí)要先沾上佐料再分到餐碟里，分菜的次序也是先賓后主，先女后男。

一些現(xiàn)在化的大型飯店，現(xiàn)在提倡宴會“旁桌分菜”。即在席上示菜后，到席旁工作臺上分菜，待分好后再給客人送到餐位。

六、撤換餐具

為顯示宴會服務(wù)的優(yōu)良和菜肴的名貴，為突出菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)，為保持桌面衛(wèi)生雅致，在宴會進(jìn)行的過程中，需要多次撤換餐具或小湯碗，重要宴會要求每道菜一次餐碟，一般宴會的換碟次數(shù)不得少于三次，通常在遇到下述情況時(shí)，就應(yīng)更換餐碟。

1、上翅、羹或湯之前，上一套小湯碗。待賓各吃完后，送上毛巾，收回翅碗，換上干凈餐碟。

2、吃完帶骨的食物后

3、吃完熒汁多的食物之后。

4、上甜菜、刪’品之前應(yīng)更換所有餐碟和小湯碗。

5、上水果之前一換上千凈餐碟和水果刀叉。

6、殘?jiān)谴梯^多或有其它贓物如煙灰、廢紙、用過的牙簽的餐碟，要隨時(shí)更換。

7、賓客失誤，將餐具跌落在地的立即更換。

撤換餐碟時(shí)，要待賓客將碟中食物吃完方可進(jìn)行，如賓客放下筷子而菜末吃完的，撤與換交替進(jìn)行。按先主后其它賓客的順序先

撤后換，站在賓客右側(cè)操作。

七、席間服務(wù)

宴會進(jìn)行中，要勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。細(xì)心觀察賓客的表情及示意動作，主動服務(wù)。服務(wù)時(shí)態(tài)度要和藹，語言要親切，動作要敏捷。

在撤換菜盤時(shí)，如轉(zhuǎn)盤臟了，要及時(shí)抹干凈。抹時(shí)用抹布和一只餐碟進(jìn)行操作。以免臟物掉到臺布上，轉(zhuǎn)盤清理干凈后才能重新上菜。

若賓客在席上弄翻了酒水杯具，要迅速用餐巾或香巾幫助賓客清潔，并用干凈餐巾蓋上弄臟部位，為賓客換上新的杯具，然后重新斟上酒水。

賓客吃完后，送上熱茶和香巾，隨即收去臺上除酒杯、茶杯以外的全部餐具。

擦凈轉(zhuǎn)盤，換上點(diǎn)心碟，水果刀叉、小湯碗和湯匙，然后上甜品：水果，并安分菜順序分送給賓客。

賓客吃完水果后，撤走水果盤，遞給賓客香巾，然后撤走點(diǎn)心碟和刀叉，擺上鮮花，以示宴會結(jié)束。

．

八、結(jié)帳月呂備

點(diǎn)菜基本技能

點(diǎn)菜是餐廳中最重要豹工作環(huán)節(jié)之一。對于搞好賓客關(guān)系、增強(qiáng)餐廳的生命力、促使餐廳良好運(yùn)作、提高經(jīng)營活力有舉足輕重的作用：

一、點(diǎn)菜員的基本心理素質(zhì)和能力能準(zhǔn)確的了解顧客的心理；

l、具有較強(qiáng)的心理素質(zhì)，能準(zhǔn)確的了解顧客的心理；

2、具有準(zhǔn)確的判斷力，反應(yīng)靈敏：

3、了解各地風(fēng)俗人情，欽食習(xí)慣、投其喜好、誠心待客、不急不燥；

4、注重自身的儀表儀容，合理的應(yīng)用肢體語言；

5、具有相當(dāng)?shù)牟穗然局R，酒水知識，出品、出處典故、說詞、口味特點(diǎn)等。

二、點(diǎn)菜必須了解的基本知識

．

1、了解幾種常見的顧客心理類型

(1)求鮮型：比較有品位，特別是富裕的年青人為主；

(2)求美型：以女性為主，講究心理感受，對環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)都比較挑剔；

(3)求新型：性格較為活潑的年青人；

(4)求實(shí)型：填飽肚子，以家庭聚餐為主；

(6)求快型：以工作餐為主，上班族。

2、顧客的分類

(1)急躁型：具體表現(xiàn)：動作大，聲音大，走路快，不拘小節(jié)；

接待對策：A小心謹(jǐn)慎B結(jié)算準(zhǔn)確C推銷要實(shí)事求是D上菜速度快，

(6)從中檔推銷，能高則高，不能高不可強(qiáng)推銷，善做順?biāo)饲椋?/p>

(7)切忌單一推銷，并排列舉，重點(diǎn)推銷：

(8)善于替客做主，適時(shí)提出看法和建議：

(9)投其所好，不卑不亢；

(10)推車服務(wù)推銷，原料展示推銷，堂弄；

(11)觀看、詢問、推薦可辯客人消費(fèi)高低、目的；

(12)給人思想權(quán)衡的，不可操之過急：

(13)自信，須知客人所知不及你所知之半數(shù)，注意力集中。

五、點(diǎn)菜注意事項(xiàng)

1、注意禮儀，注重客人的內(nèi)心感受；

2、尊重客人，須知客人需求有二：物質(zhì)需求和精神需求；

．

3、以誠相待，講究信譽(yù)；

4、見機(jī)行事，不可老是不停的介紹；

5、餐飲產(chǎn)品基本知識須扎實(shí)；

6、注意你只是參謀而非主謀。

六、點(diǎn)菜人員培養(yǎng)

l、人員選拔：A外向型、B心理素質(zhì)佳。c職業(yè)道德水準(zhǔn)較高

D明理、不貪眼前利益

E兼顧企業(yè)、客人、個人利益。

2、培養(yǎng)：A選材之后，須進(jìn)行專門培訓(xùn)。一知半解及點(diǎn)菜之大忌；

B給予充分的重視和關(guān)注，經(jīng)常進(jìn)行指導(dǎo)，指出不足提高其

興趣。

C

經(jīng)常表揚(yáng)點(diǎn)菜好的同事，增強(qiáng)動力。

D開始以小臺為主，要有專人指導(dǎo)，循序漸進(jìn)方可。

上菜的注意事項(xiàng)

(1)仔細(xì)核對菜單。

(2)把好菜的質(zhì)量關(guān)，看餐具是否干凈，是否有廚師號，看餐具是否破損。

(3)菜肴的擺放：葷素搭配，色澤搭配，雞不獻(xiàn)頭、鴨不獻(xiàn)掌，原材料搭配。

(4)控制好上菜的速度和節(jié)奏。

(5)上蝦、蟹、帶殼的菜要上洗手盅。

(6)上菜時(shí)應(yīng)把菜轉(zhuǎn)到主人與主賓之間，輕聲地報(bào)菜名并介紹菜肴。

(7)上菜時(shí)應(yīng)提醒客人,特別是鍋?zhàn)蓄悺?/p>

(8)上整形菜時(shí)，應(yīng)先向客人展示一下。

(9)上湯羹,應(yīng)配帶公用匙,粉絲等滑的采應(yīng)上竹筷。

(10)主菜、大菜盡量不換小盆，菜肴換小盤應(yīng)征求客人意見。

(11)客人夾菜時(shí),不能轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤時(shí)應(yīng)注意周圍物品。

(12)上菜時(shí)應(yīng)輕取不應(yīng)發(fā)出大的響聲。

(13)加湯時(shí)應(yīng)用紙托碗邊以防湯汁撒到客人的身上。

(14)上最后一道菜時(shí)要告訴客人菜已上齊,及時(shí)征詢客人是否加些其它東西。

上菜

1、上菜順序：第一道涼菜、第二道主菜(較高檔的菜)、第三道熱菜(菜較多如：魚、炒菜)、第四道湯、第五道甜菜、第六道點(diǎn)心、第七道果盤。

上菜的位置與姿勢：上菜的位置也稱上菜口，一般來說有三個上菜口。

即：

副主人右邊和左邊，兩側(cè)的陪同間。

姿勢：采取側(cè)身右手將菜盤送上的姿勢，較大的盛菜容器；可用雙手送上，若上帶有蓋子的菜時(shí)，可在菜品上席后，可用右手接蓋，并將蓋子打開，再上菜。湯類菜一事實(shí)上要帶湯勺上桌。

3、特殊菜肴韻上菜方法：菜跟佐料的，佐料的應(yīng)先上，菜后上。例如：大閘蟹、白灼基圍蝦，必須先上洗手蠱，上佐料再上菜。例如：三鮮鍋巴、鐵板等要讓客人聽到響聲，但千萬不燙到客人，不能讓油濺到客人身上，上有形狀的菜，不可以將其形狀弄亂。

4、菜肴的擺放：擺菜是指將上臺的菜是按一定的格局?jǐn)[好要講究藝術(shù)造型，尊重主賓，方便食用，上每一道要將用轉(zhuǎn)盤須時(shí)針推到主人和主賓位的中間，穩(wěn)定轉(zhuǎn)盤，給客人報(bào)出菜名；使用長盤的菜，其盤子要橫向面朝主人，整形的菜肴要有看面，所謂看面，是有頭的菜，其頭面為看面，有“喜”和“壽”的造型菜，其工農(nóng)聯(lián)盟畫面為看面，一般的菜肴，其刀工精細(xì)色調(diào)好看的部分為看面，展示給客人，種類菜肴擺放要對稱，講究造型藝術(shù)，菜盤的擺放形狀一般是：兩個菜可擺成梅花型，湯在前，菜在后，三菜一湯，可以以湯為圓心

擺成圓型，以菜肴的原料色彩形狀，盛具等幾個方面對稱，同形狀、同顏色的菜肴對稱在餐臺的上下，左右位置上，注意葷素口味顏色搭配和間隔，盤與盤之間的距離相等，熱菜、整鴨、整雞、整魚，中國的傳統(tǒng)習(xí)慣，雞否獻(xiàn)頭、鴨不獻(xiàn)掌、魚不獻(xiàn)脊，即上菜時(shí)，將其頭部一律向左，脯(腹)卻朝主人，表示尊重客人，另外等到菜上齊后，要及時(shí)告知客人服務(wù)員進(jìn)行第二次推銷。

5、撤盤：擺菜緊跟在撤盤之后的，菜放不下時(shí)及時(shí)將空盤撤下還可以采取大盤換小盤，同類菜合并的方法操作。

分菜

l、分菜的用具有菜叉、分菜勺、公用筷、長把湯勺、刀等。分禽類菜肴時(shí)。一刀一叉一匙，分炒菜時(shí)使用服務(wù)勺、公用筷子，湯勺(長把)，服務(wù)叉。勺的用法是：服務(wù)員右手握住叉和勺把的后部，勺心向上，叉的底部相似，在夾菜肴和點(diǎn)心是，主要依靠手指來控制勺把，無名指和小指起穩(wěn)定作用，中指支撐勺把中部。分帶汁的菜時(shí)，由位置在下的服務(wù)勺盛汁。公用勺、筷的用法是：服務(wù)員站在與主人位置成90度角的位置上，右手握公用筷左手持公勺相互配合將菜肴分到賓客餐碟之中，長把湯勺分湯菜，湯中有菜時(shí)，還須用公用

筷配合操作。

2、分菜的順序應(yīng)先主賓、主人然后按順時(shí)針方向分給客人。

3、分菜前的準(zhǔn)備：菜品端上餐臺之前看臺服務(wù)員要備好分菜用的各種用具，取菜服務(wù)員將菜送上轉(zhuǎn)盤給客人展示后待客人觀賞后撤下，分菜服務(wù)員左手墊干凈餐巾將熱菜托起，順手放在左前臂，用左手指尖勾住盤底邊防止滑，右手持服務(wù)叉、勺開始分菜。

4、分菜的方式：分菜的方式有三種方式，餐臺分菜、分菜臺分菜、廚房分菜，前兩者是當(dāng)著客人在就餐臺上操作，技術(shù)要高。

分讓式這是餐臺分菜的一種：

A、分菜服務(wù)員用左手墊上餐巾將熱盤托起，右手拿分菜用的叉勺進(jìn)行分讓，服務(wù)員要站在賓客右側(cè)，站立要穩(wěn)，身體不能傾斜或依靠賓客身上，臉斜側(cè)與菜盤成一直線，腰部稍彎。

B、分菜時(shí)呼吸要均勻，可邊分邊向客人介紹菜點(diǎn)的名稱，特色和風(fēng)昧，營養(yǎng)作用，典故等方面的內(nèi)容，但要注意講話時(shí)口部不要距離賓客太近。

C、分菜要掌握好份量，做到分讓均勻，特別是主菜，必須分得和相鄰的

服務(wù)員營銷九要領(lǐng)

營銷是個打課題，但往往在小的方面作用強(qiáng)大。作為一名餐廳的服務(wù)員，

單憑一張嘴就可能在客人點(diǎn)菜的有限時(shí)間里為餐廳做出不小的貢獻(xiàn)。正所謂“一樣菜百樣賣、就怕嘴上不出彩”。針對普遍存在的問題，可以把服務(wù)員營銷解決方案歸納9種。

1、現(xiàn)象解剖

要領(lǐng)：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感，從而引起食欲，達(dá)到推銷的目的。

實(shí)例：您點(diǎn)的這道脆骨凍看上去像是肉皮凍，．但是口感不一樣，，里面不是肉皮，是脆骨，吃起來咯吱咯吱的，很有嚼頭，還有秘制酥皮蝦的口味也很獨(dú)特，較偏甜，不過吃起來不膩，外焦里嫩，即省去了剝蝦皮的麻煩，又能補(bǔ)鈣，一舉兩得。

2、巧妙解釋

．

要領(lǐng)：即通過與顧客的友好辯論、解釋，消除對菜肴的疑義。

實(shí)例：這個菜的顏色是差了點(diǎn)，可是這種火侯是為了保證更加徹底的殺

菌，最近肝炎比較猖獗，為了健康考慮，犧牲一下視覺效果也是值得的。

3、合理退讓

要領(lǐng)：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

實(shí)例：這道菜貴了點(diǎn)，但是物有所值，我們剛剛開業(yè)，正在酬賓，也就攙個成本錢，您要是覺得實(shí)在無法接受，我看能不能跟老板商量一下，把配料的錢給您抹了，就當(dāng)給您試吃了。

4、加法技術(shù)

紅木桌椅的使用

1、大型宴會需調(diào)整桌位時(shí)，必須四人平抬桌面，使其離地輕放乃最佳方法，杜絕推、拉、拖地現(xiàn)象。

2、所有方、圓紅木桌子，在使用過程必須使用八角墊巾。

3、茶壺、煙缸必須配放圓布墊。

4、桌面中間部分，據(jù)空間大小訂合適的“花邊布墊”。

5、餐后服務(wù)員根據(jù)污臟程度，將墊布用干凈、潮濕的軟布或清水擦凈即可，待第二餐使用。

6、桌縫中間的雜物、污漬，餐后用凈軟布吸擦干凈。

7、在服務(wù)過程中拿穩(wěn)餐具，嚴(yán)禁推、拉、碰、撞，防止人為造成對紅木桌椅的損壞。

8、前廳經(jīng)理將此納入日常工作檢查中做好督導(dǎo)工作，防范于平時(shí)。

總結(jié)顧客投訴，餐飲企業(yè)可以從兩方面著手，一是建立顧客投訴問題的記錄、整理、潤類和分析制度，內(nèi)容應(yīng)該包括投訴起因、事件經(jīng)過、處理辦法、顧客感受等。二是組織管理層和普通員工對顧客投訴進(jìn)行分析，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以便在今后的工作中為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

臺布、口布洗滌要求

1、在收臺的過程中，先將臺布的殘?jiān)M(jìn)行清除。

2、選用30度左右溫水，將奧妙牌洗衣粉放入盆中，攪拌稀釋(洗衣粉與水的比例為l：300)。

3、用軟毛刷蘸溶液水加溫水。

4、撈出搓洗后，用清水清洗干凈。

5、放入甩干桶脫水1分鐘，不滴水為標(biāo)準(zhǔn)。

6、將清洗完畢后的臺布、口布拿到前廳用電熨斗燙平、晾干，折好后放入備餐臺中。

金器的保養(yǎng)與維護(hù)

1、使用過程中輕拿輕放，不允許拖、拉、推，減少磨損碰撞。

2、金器餐具使用后用餐桌上的廢餐巾紙去除殘?jiān)?，減少硬劃痕，對地球儀等不能堆放，以免劃傷。

3、用溫水加金器專用清洗劑(金龜牌)清洗并用清水沖凈后，用消毒干凈的棉質(zhì)柔軟毛巾擦干，以保光亮，筷子不允許堆在一起滾擦。

4、所有金器不能進(jìn)入微波爐和禁用漂白水、去污粉、84等化學(xué)藥劑漂洗。

5、金器不能堆放，擦干的金器設(shè)立專柜后，按規(guī)格尺寸大小分類存放，避免接觸硬物而腐蝕表面。

6、金器屬于貴重物品，要設(shè)立臺帳，值臺服務(wù)員在用餐快結(jié)束時(shí)及時(shí)清點(diǎn)核對(默默進(jìn)行不能讓客人察覺)。

有效應(yīng)對顧客投訴

在餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中，常常會有顧客投訴。出現(xiàn)顧客投訴，表明企業(yè)在服務(wù)中還有做得不到位的地方，令顧客感到不滿意。投訴一旦發(fā)生，就需要餐飲企業(yè)能夠迅速妥善地處理。若處理得當(dāng)，不但能夠在顧客心中留下良好的企業(yè)形象，而且還還獲得顧客的信任。反之，不但會造成顧客流失，而且還很可能給企業(yè)帶來壞口碑。因此，在顧客投訴的問題上必須正確對待與處理。

餐飲企業(yè)對顧客投訴認(rèn)識的三個誤區(qū)

誤區(qū)一：視“無顧客投訴”為“無過失服務(wù)“。顧客投訴可以分為“有作為投訴’’和“不作為投訴，，兩種婁犁。

“不作為投訴”是顧客遇到不滿意的時(shí)候，不會像一“有作為投訴”顧客那樣采取進(jìn)一步行動，而是試圖忘記這個不滿意的經(jīng)歷，由于投訴成本、投訴渠道、投訴無用等因素的影響，很多顧客即便是心存抱怨也不會采取投訴行動，而是選擇默默離去并決定以后不再光顧。所以，滿意顧客投訴并不等于沒有顧客抱怨，顧客抱怨很多時(shí)候?yàn)轭櫩偷摹安蛔鳛椤彼谏w。餐飲企業(yè)在忽視顧客的“不作為投訴”情況下，把無顧客投訴當(dāng)成“無過失服務(wù)”的體現(xiàn)，顯然是對顧客投訴的。一種誤解。

誤區(qū)二：視“顧客投訴“為“顧客找茬”。導(dǎo)致顧客投訴的主要原因有兩個，除了顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的主觀不滿意，很多時(shí)候是由于企業(yè)的服務(wù)失誤所致。當(dāng)出現(xiàn)服務(wù)失誤時(shí)，氣憤的顧客往往希望餐飲企業(yè)在服務(wù)補(bǔ)救時(shí)能關(guān)于適當(dāng)?shù)男睦硌a(bǔ)償和物質(zhì)補(bǔ)償，比如賠禮道歉、更換菜品，打折優(yōu)惠甚至免單等等，但餐飲企業(yè)對這種補(bǔ)償尤其是物質(zhì)補(bǔ)償通常并不情愿。在他們砉來，投訴純粹是顧客的一種找茬行為，認(rèn)為顧客投訴的日的不是維護(hù)自身的合法權(quán)益，而是

客的抱怨“大事化小，小事化了”，而一個缺乏訓(xùn)練的一線員工，不但不能平息顧客的抱怨，反而可能給顧客的怨氣“火上澆油”。因此，餐飲企業(yè)有必要在口頭溝通技巧，傾聽顧客抱怨，如何向顧客道歉，分析顧客問題，采取初始行動以及變通規(guī)則等方面對一線員工進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。第三，授予一線員工一定的權(quán)力，目的是為了提高處理顧客投訴的靈活性和創(chuàng)造性。授予一線員工一定的權(quán)力，有助于一線員工快速，靈活地解決顧客的所遇問題。如果一線員工對顧客遇到的問題總是無權(quán)處理，那么很容易讓顧客懷疑餐飲企業(yè)處理客訴的誠意。

第四，為服務(wù)補(bǔ)救提供財(cái)政支持。服務(wù)補(bǔ)救往往需要餐飲企業(yè)支付一定的精神補(bǔ)償，精神補(bǔ)償相對比較容易做到些，只要誠心道歉和安撫即可，對餐飲企業(yè)也不會造成什么損失，但餐飲企業(yè)很在乎物質(zhì)補(bǔ)償，認(rèn)為物質(zhì)補(bǔ)償即為成本的增加，因而在物質(zhì)補(bǔ)償上通常不舍得投入。而在顧客看來，沒有實(shí)質(zhì)性的物質(zhì)補(bǔ)償，餐飲企業(yè)給予再好的精神補(bǔ)償也是在做表面文章。因此，餐飲企業(yè)在服務(wù)補(bǔ)救上應(yīng)該提供適當(dāng)?shù)呢?cái)政支持，該物質(zhì)補(bǔ)償?shù)臅r(shí)候就毫不猶豫，毫不吝嗇地給予補(bǔ)償，以充分展示餐飲企業(yè)處理顧客投訴的誠意和決心，

3、總結(jié)顧客投訴

在顧客投訴土，不少餐飲企業(yè)以為顧客滿意了，工作隨之結(jié)束．然而從長遠(yuǎn)來看，工作并沒有因此終結(jié)。餐飲企業(yè)還應(yīng)該做好另外一項(xiàng)工作，即對顧客投訴進(jìn)行總結(jié)，處理顧客投訴的目的，不單是讓正在投訴的顧客感到滿意，更重要的是從中總結(jié)一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并把它運(yùn)用到為顧客的服務(wù)中去，盡可能減少顧客投訴的再發(fā)生，一些餐飲企業(yè)正是由于缺少對顧客投訴的總結(jié)，使得服務(wù)水平得不到改進(jìn)，以至于顧客投訴頻繁發(fā)生，有時(shí)候甚至因同一問題而受到顧客的多次投訴。

顧客投訴的三大好處

一、有助于留住顧客

據(jù)美國管理學(xué)會估計(jì)，一位老顧客為企業(yè)帶來的利潤要比一位新顧客帶來的利潤多20％——85％，而企業(yè)招來一位新顧客的成本卻是留住一位老顧客的6倍。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該想方設(shè)法盡可能地留住顧客，防止顧客流失。顧客向餐飲企業(yè)投訴，其實(shí)是在向餐飲企業(yè)傳遞兩種信息；一是表示想繼續(xù)購買餐飲企業(yè)的產(chǎn)品，二是希望餐飲企業(yè)能夠馬上解決他們遇到的問題。顧客的怨氣能否平息以及今后會不會再次光顧，關(guān)鍵就看餐飲企業(yè)此時(shí)對待顧客投訴的態(tài)度以及對顧客所遇問題的解決程度，如果問題得到迅速而又妥善的解決，大部分顧客還是會成為回頭客的。美國運(yùn)通公司一位前執(zhí)行總裁認(rèn)為：“一位不滿意顧客是一次機(jī)遇。”顧客投訴并不可怕，餐飲企業(yè)只要能夠抓住這個機(jī)遇，對失誤進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)救，同樣可以贏得顧客的重新滿意，獲得二次成功。

二、有助于贏得口碑

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服務(wù)失誤導(dǎo)致的后果通常有二個：一個是顧客的流失，另一個是壞口碑的形成和傳播。后者的負(fù)面影響其實(shí)比前者更大，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到餐飲企業(yè)的形象問題。企業(yè)形象一旦壞了，將會影響到潛在顧客，甚至現(xiàn)實(shí)顧客的光顧。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真對待和處理顧客投訴，盡可能把顧客抱怨消除在餐飲企業(yè)之內(nèi)，從源頭上避免不良口碑的形成和傳播。要消除顧客抱怨、防止不良口碑的形成和傳播，餐飲企業(yè)在處理顧客投訴時(shí)應(yīng)做好兩點(diǎn)：第一、給顧客一個宣泄不滿的機(jī)會；第二、開展迅速、圓滿的服務(wù)補(bǔ)救。許多投訴案例表明，只要餐飲企業(yè)做好了這兩點(diǎn)，顧客的滿意度將會得到很大提高。不僅如此。有的滿意顧客甚至還會替餐飲企業(yè)作免費(fèi)宣傳，從而為餐飲企業(yè)樹立良好的口碑。

三、有助于開拓新的市場

隨著行業(yè)競爭的加劇以及買方市場的形成，餐飲企業(yè)能否在市場上站穩(wěn)腳跟、進(jìn)而謀求更大的發(fā)展，主要看其提供的產(chǎn)品或服務(wù)能否很好地滿足顧客的需求。從這點(diǎn)來看，餐飲企業(yè)要很好地滿足顧客的需求，首先必須清楚地知道“顧客需要什么。”而由于顧客需求的因人而異以及顧客需求會隨著時(shí)間的推移而不斷變化，餐飲企業(yè)要真正了解“顧客需要什么”并不容易，往往需要投入一定的成本和費(fèi)盡一番周折。相比而言，顧客投訴是餐飲企業(yè)了解顧客需求最有效、也最經(jīng)濟(jì)的一種方式。

酒、水知識

茶：

春季：花茶、香片茶

去除體內(nèi)異味

夏季：綠茶

消暑解熱

秋季：清茶

提神、消除體內(nèi)余熟、恢復(fù)津液

冬季：紅茶

暖胃、助消化

酒：

茅臺：產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)

38度

52度

53度

醬香型

五糧液：產(chǎn)于四川省宜賓市

38度

58度

52度

濃香型

瀘州老窖：產(chǎn)于四川省瀘州市38度

58度

52度

濃春型

汾酒：產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村

60度

濃香型

古井貢：安徽省毫縣

6滬——62度

濃香型

劍南春：四川省綿竹縣

52度

60度

濃香型

董酒：貴州省遵義市

58——60度

復(fù)合型

洋河大曲：江蘇省泗固縣

55度

60度

64度

濃香型

菜系：川、魯、粵、淮、浙、閩、徽、湘

（2）

手、腳、嘴要勤快到位。

（3）

動作靈活、輕快、穩(wěn)妥、得體。

（4）

及時(shí)催菜、上菜、不冷場。

（5）

服務(wù)員忙時(shí)相互“補(bǔ)位”不冷落客人。

（6）

會處理突發(fā)事件，如：吐酒、菜汁灑落在客人身上。

（7）

哪些菜配哪些勺、公用筷、餐巾紙等。

（8）

分餐均勻。

（9）

泡茶。溫酒準(zhǔn)確。

（10）

客人有特殊要求。

分紹菜肴的要求(說菜要點(diǎn)）

1、音量適中，口齒清晰、怏慢適中

2、見縫插針、見機(jī)行事、見好就收

3、眼看主賓、表情親切，抑揚(yáng)頓挫

4、詞匯事富、語言生動、有感染力

五勤五會內(nèi)容

五勤：腦勤、腿勤、眼勤、嘴勤、手勤

五勤腦為首，腦勤則眼尖，跟尖則腿快，腿快話則到，話到手則到，一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相扣。

1、腦勤：

(1)觀察客人、觀察情況、分析主次。

(2)顧客是上帝、顧客都是您請的客人。

(3)觀察不同群體的風(fēng)俗習(xí)慣。

(4)勤于學(xué)習(xí)、請教總結(jié)。

2、眼勤：

(1)觀察客人的一舉一動，領(lǐng)悟其含義。

(2)觀察客人的表情對菜肴、對服務(wù)的潛臺詞。

(3)照顧到客人的虛榮心和面子。

(4)及時(shí)提醒照顧需要得到幫助的，如上洗手間方向、行動不便、兒童亂跑亂摸、回民、糖尿病人等。

(5)客火走時(shí)送客并及時(shí)提醒客人拿好物品。

(6)觀察小偷及騙子，店內(nèi)很少的簡單食物，東張西望、往人多的地方擠，此時(shí)最簡單的方法就是站在他的附近看著他。

賓客基本一樣，最先分得的和最后分的基本一樣要注意將菜的優(yōu)質(zhì)部位分給主賓和其它賓客。

D、分菜要做到一勺準(zhǔn)、一又準(zhǔn)，決不允許把一勺叉菜分給兩個客人，更不允許從分得多的盤碗中勻給分得少的客人，同時(shí)注意菜的色彩搭配均勻。

E、分每道菜，第一次為分完后，盤中剩余下1/10的菜肴，以示菜肴富裕，并為第二次分讓做好準(zhǔn)備也可以防備有賓客要添加。

二人合用式：也屬于餐臺分菜的一種，分菜時(shí)由兩名服務(wù)員配合操作，一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為賓客送菜，分菜服務(wù)員站在譯陪人員位置進(jìn)行操作，右手持叉、匙夾菜，左手持長把湯勺接擋下方以防菜汁滴落在臺面上，另一名服務(wù)員站在賓客的右側(cè)，把餐碟送給分菜服務(wù)員待菜肴分好后將餐碟放回賓客面前。

分萊分讓式

A、在分菜臺上準(zhǔn)各好干凈的餐盤、備好叉、匙等分菜工具。

B、每道菜從廚房上來后，服務(wù)員把菜取下放到分餐臺分菜。

C、分菜服務(wù)員在分臺上將菜均勻、快速地分到賓客所用的餐盤中。

D、菜分好后，由服務(wù)員將餐盤從賓客的左側(cè)送到賓客的面前，順序與桌面分菜順序相同，左上右撤。

分讓菜時(shí)不可拖帶菜汁，將菜汁滴落在桌面上或?yàn)R到客人衣服上，分菜在宴會服務(wù)中是一項(xiàng)帶有技術(shù)性的重要工作，要熟練地掌握它，就必須對各種菜肴的烹制方法，菜肴成熟后的質(zhì)地、特點(diǎn)(是整的還是塊的是的還是無汁等)有充分的了解，才能在客人面前操作自如。分菜時(shí)有兒童先分兒童，為老人分菜采取快分慢撤。

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