企業(yè)自評報告飯店精選(九篇)

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第1篇：企業(yè)自評報告飯店范文

論文關(guān)鍵詞：參與體驗；酒店管理；教學(xué)模式

隨著經(jīng)濟(jì)全球化時代的來臨，企業(yè)對勞動者素質(zhì)、能力的要求越來越高，因此，技工教育必須以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心，對學(xué)生進(jìn)行全方位的培養(yǎng)。然而，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式難以適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)對高素質(zhì)、高能力人才的需要。圍繞如何提高旅游、酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的課題，在校領(lǐng)導(dǎo)支持下，筆者進(jìn)行了教改試驗，先后將參與體驗型教學(xué)模式應(yīng)用于2008、2009、2010級星級酒店管理班的《飯店管理基礎(chǔ)知識》、《飯店公共關(guān)系》、《前廳服務(wù)》及《飯店服務(wù)禮儀》等幾門課程的教學(xué)實踐中，在合作企業(yè)的支持配合下，學(xué)生參與積極性很高，教改試驗取得了良好的實效。現(xiàn)結(jié)合教學(xué)實踐對此作一些探討。

參與體驗型教學(xué)模式的內(nèi)涵和設(shè)計思路

參與體驗型教學(xué)模式又稱主體參與型教學(xué)模式，是指在教師組織指導(dǎo)下學(xué)生直接參與教學(xué)全過程的開放式學(xué)習(xí)活動。它的顯著特點(diǎn)是以學(xué)生為主體，以課題為內(nèi)容，以參與為形式，以發(fā)展為目標(biāo)。在溝通、參與、互動的教學(xué)活動中，作為學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生積極主動、創(chuàng)造性地參與學(xué)習(xí)活動，以參與求體驗，以創(chuàng)新求發(fā)展，著力提高職業(yè)能力。在教學(xué)設(shè)計思路上，教師在設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)時，同步設(shè)計學(xué)生的學(xué)習(xí)活動環(huán)節(jié)，讓學(xué)生參與教學(xué)設(shè)計、備課、選題、講課、評課、分組活動、專題調(diào)研、考試命題以及成績評定，使學(xué)生的能力在參與中不斷地進(jìn)步和發(fā)展。

參與體驗型教學(xué)模式的實施

實施參與體驗型教學(xué)模式的關(guān)鍵是要以學(xué)生的發(fā)展為目標(biāo)，以教師與學(xué)生的共同參與作為教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)。具體實施如下。

學(xué)生參與設(shè)計課堂活動，以學(xué)定教教學(xué)設(shè)計是開展有效教學(xué)活動的前提。改革傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式的首要環(huán)節(jié)，就是讓學(xué)生參與備課，選擇確定研究課題，設(shè)計課堂教學(xué)活動。在這個環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)讓學(xué)生參與討論，將教材中易混淆、難定位的有關(guān)概念和理論知識設(shè)計成與現(xiàn)實生活緊密聯(lián)系又便于學(xué)生理解的相關(guān)課題或命題來研究。例如，在《飯店管理基礎(chǔ)知識》第一章關(guān)于“飯店功能與飯店產(chǎn)品”的教學(xué)中，鑒于東莞有“中國酒店天堂”的美名，為加深學(xué)生對“優(yōu)質(zhì)飯店產(chǎn)品的定位和意義”的理解，筆者先指導(dǎo)學(xué)生分成6個小組，利用節(jié)假日走訪東莞老牌和新興的幾家星級酒店，如東莞賓館、東城會展國際、索菲特御景灣、鳳崗金凱悅、厚街喜來登等6家酒店，了解其經(jīng)營情況及經(jīng)營特點(diǎn)。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，學(xué)生集思廣益，確定研究課題為“東莞星級酒店應(yīng)如何準(zhǔn)確定位自己的產(chǎn)品來滿足東莞城市形象營銷的需求”，并設(shè)計了該課題的整個課堂活動，包括相關(guān)調(diào)查報告、數(shù)據(jù)分析、業(yè)內(nèi)人士評估、酒店管理人員和一線員工訪談資料的展示等。這樣，學(xué)生人人都參與，個個有任務(wù)，大家胸中有數(shù)，學(xué)習(xí)的積極性、主動性明顯提高。

學(xué)生參與講課評課，彰顯主體地位學(xué)生適當(dāng)?shù)貐⑴c講課、評課，可以在實踐的矛盾沖突中積極探究，獲得豐富深刻的體驗。（1）學(xué)生參與講課的形式不拘一格，有時是讓學(xué)生直接導(dǎo)入開講，可通過演示圖像或播出視頻等來論述課題、呈現(xiàn)內(nèi)容；有時是讓學(xué)生擔(dān)當(dāng)活動角色表演節(jié)目，進(jìn)行師生互動、學(xué)生互動；還可以采取老生帶新生的模式，教師只需在旁邊觀摩糾錯等。例如，在《飯店管理基礎(chǔ)知識》第五章關(guān)于“飯店人力資源管理”的教學(xué)活動中，筆者就指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合實際感受來講述自己對飯店人力資源管理的認(rèn)識。負(fù)責(zé)調(diào)研厚街希爾頓酒店的學(xué)生在自己準(zhǔn)備的PPT課件里插入大量該酒店一線員工上、下班時的視頻和照片，無論是在工作，還是休閑，他們面對鏡頭時，無一例外都面帶微笑，充滿自信。學(xué)生講課時深有體會地說：“我在希爾頓酒店拍攝的過程中，無論是氣勢恢宏的大堂，還是潔凈典雅的客房，無論是精巧的茶品，還是豐盛的菜肴，都讓我目不暇接、嘆為觀止。但我更注意到這一切都是人勞動的成果，而且這些很顯然都是要用心才能做出來的?！惫P者因勢利導(dǎo)和大家一起學(xué)習(xí)現(xiàn)代飯店人力資源管理的意義，明確飯店管理環(huán)節(jié)中最重要的就是“人”的管理。飯店管理人員必須了解員工的切實需求，運(yùn)用好飯店有效的激勵機(jī)制，幫助員工準(zhǔn)確定位、找準(zhǔn)方向，與飯店榮辱與共，積極參與到酒店建設(shè)和發(fā)展過程當(dāng)中去。通過這樣的講課，學(xué)生覺得由自己來講與自己將來發(fā)展息息相關(guān)的內(nèi)容，十分新鮮有趣。教師就是要把他們尚未成型的構(gòu)思和零碎收集的圖文視頻資料加以有機(jī)組合，明確課堂主題，分配教學(xué)任務(wù)，體現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。（2）評課是教學(xué)過程的一個重要環(huán)節(jié)。以往評課只是教師的事，學(xué)生沒有參與進(jìn)來。對于一堂課教學(xué)效果的評價，如果沒有學(xué)生的意見和聲音是不完整的。為改變這種評課方式，提高評課的實效性，筆者嘗試將評價權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生參與評課。這樣，評課不但評價教師的“教”，也評價學(xué)生的“學(xué)”，包括自評、互評以及學(xué)生評價教師三個方面。自評是學(xué)生在教師指導(dǎo)下，對自己的學(xué)習(xí)過程和結(jié)果進(jìn)行自我檢查和反饋，以此培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、自我管理及自我教育能力?；ピu是學(xué)習(xí)小組之間、學(xué)生之間的互相評價。學(xué)生評價教師是學(xué)生對教師的教學(xué)態(tài)度、方法、效果等提出意見或建議。一開始，學(xué)生不太敢發(fā)言，或三言兩語，或語焉不詳。在這種情況下，筆者一般會引導(dǎo)學(xué)生從課題或任務(wù)的構(gòu)思、完成情況、優(yōu)缺點(diǎn)以及如何完善等幾方面來闡述。當(dāng)然，在評課過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生注意多發(fā)現(xiàn)他人的閃光點(diǎn)，養(yǎng)成尊重、理解、寬容以及欣賞他人的習(xí)慣和態(tài)度。三個方面的評價，使教師從學(xué)生方面獲得了最直接真實的反饋，對教師進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)大有裨益。

學(xué)生參與實踐活動，培養(yǎng)實踐能力學(xué)生參與實踐活動是獲得直接體驗的有效途徑。通常有兩種形式，一是校內(nèi)組織的活動課，二是到社會參加實踐活動。（1）校內(nèi)活動課由學(xué)生在教師指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行設(shè)計，其內(nèi)容、形式、場景以及環(huán)節(jié)都圍繞著教學(xué)目標(biāo)而設(shè)定。師生合作構(gòu)建場景，讓學(xué)生主動熱情地投身活動中去，做活動的主人，是實踐活動有效開展的途徑。例如，筆者在設(shè)計《飯店服務(wù)禮儀》中“接待服務(wù)”這一章節(jié)內(nèi)容時，就完全采用活動課形式，在學(xué)校酒店實訓(xùn)室將全班學(xué)生分成5個小組，他們分別承擔(dān)前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)以及商場服務(wù)的接待任務(wù)。組內(nèi)通過自由選舉產(chǎn)生經(jīng)理、部長、領(lǐng)班以及服務(wù)員等不同角色，部長以上職位還需自制名片，小組各自策劃布置好相應(yīng)的場景以及接待服務(wù)的程序，要求組織分工嚴(yán)密，接待服務(wù)到位。筆者和其他幾位專業(yè)課教師扮演酒店消費(fèi)者，在儀容、儀表、儀態(tài)、行為、語言以及表情等幾方面對每組的完成情況進(jìn)行評價打分。實踐證明，從策劃、組織、完成到點(diǎn)評、總結(jié)，整個活動課極大地調(diào)動了學(xué)生投入的積極性。學(xué)生對這種既有現(xiàn)場體驗感，又有參與成就感的活動課反響很好。（2）組織學(xué)生參加社會實踐，是讓學(xué)生獲得直接體驗的又一種有效活動。每逢節(jié)假日，部分或全部酒店專業(yè)的學(xué)生都會被安排到酒店參與實習(xí)或見習(xí)活動。為避免盲目，每次實習(xí)前，筆者都會給不同年級、不同層次的學(xué)生分配不同的實習(xí)任務(wù)和要求。例如，在凱景酒店實習(xí)的2008級學(xué)生主要體驗“飯店服務(wù)質(zhì)量管理之我行”活動，作為高年級學(xué)生在完成基本操作和基層管理的切實體驗后，更深刻地體驗到：現(xiàn)代飯店的生存靠服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量，除了管理的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化之外，還需注意到人性化與個性化。“飯店服務(wù)質(zhì)量管理之我行”體驗活動就是要求學(xué)生細(xì)心體驗，切實領(lǐng)會顧客心理的滿足不僅來自飯店產(chǎn)品的品質(zhì)，還與飯店體貼入微的細(xì)致關(guān)懷息息相關(guān)的道理。在東莞賓館實習(xí)的2009級學(xué)生要體驗的則是“飯店產(chǎn)品推銷的策略和技巧”，他們分布在酒店的中餐、西餐以及會員俱樂部等不同部門，推銷飯店產(chǎn)品是他們主要工作任務(wù)之一。在服務(wù)過程中，敏銳捕捉顧客的潛在需要，及時推薦適時適用的產(chǎn)品是酒店從業(yè)人員必備的基本功之一。學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)，在體驗中成長，逐步掌握了成功銷售的策略和技巧。而對那些剛剛邁入學(xué)校不久的學(xué)生而言，安排他們的見習(xí)活動時，更要注重使他們明確自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，樹立吃苦耐勞的思想。他們先后前往鉑爾曼酒店、金凱悅酒店以及東莞賓館等企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，了解酒店營運(yùn)的大致情況，同時，還邀請已經(jīng)畢業(yè)的師兄師姐前來組織專題講座，鼓勵他們克服前進(jìn)中的困難，及早進(jìn)行職業(yè)生涯的規(guī)劃，找準(zhǔn)自己定位和成功的方向。在這些社會實踐活動中，筆者每次都會與學(xué)生一起討論確定具體的活動方案，事后分析總結(jié)活動成果。學(xué)生都反映這樣的活動體驗深刻，對自己即將從事的職業(yè)有了更深刻的理解和感悟。

第2篇：企業(yè)自評報告飯店范文

［關(guān)鍵詞］獨(dú)立學(xué)院 旅游學(xué)概論 實踐教學(xué)

［作者簡介］石麗璠（1980- ），女，廣西桂林人，廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院旅游管理教研室主任，講師，碩士，研究方向為旅游管理、民俗旅游。（廣西 桂林 541006）

［中圖分類號］G642.3 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A ［文章編號］1004-3985（2012）24-0131-01

一、實踐教學(xué)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要手段

實踐教學(xué)是通過一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學(xué)活動，實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、獲得新知識等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要手段。以往對實踐教學(xué)的理解存在一定誤區(qū)，認(rèn)為實踐教學(xué)就是職業(yè)技能培訓(xùn)，不屬于高等教育范疇，將以職業(yè)技能培訓(xùn)為主要內(nèi)容的實訓(xùn)和實習(xí)作為實踐教學(xué)的主要環(huán)節(jié)，而實踐教學(xué)的內(nèi)容并不僅限于此。

實踐教學(xué)應(yīng)該是一個持續(xù)的過程，貫穿于整個教學(xué)過程，涉及課堂教學(xué)及其以外的學(xué)生活動內(nèi)容，因此，筆者近來以課程實踐教學(xué)為主要研究對象，關(guān)注具體課程在課堂內(nèi)與課堂外的實踐教學(xué)形式。所謂課程實踐，可以理解為是按照課程教學(xué)大綱的要求，教師設(shè)定相應(yīng)的實踐教學(xué)內(nèi)容、目的和預(yù)期效果，為鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力而開展的包括課堂內(nèi)以及課堂外的各種實踐教學(xué)活動。課程實踐教學(xué)是理論教學(xué)的升華和檢驗，有利于學(xué)生創(chuàng)造思維、發(fā)散思維、批判思維的形成。

二、實踐教學(xué)改革的實踐：以“旅游學(xué)概論”課程為例

實踐教學(xué)改革同樣適用于一些專業(yè)基礎(chǔ)理論課程，比如，“旅游學(xué)概論”課程是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)入門課程，也是主干核心課程之一。這門課程概念較多、理論性較強(qiáng)，學(xué)生在學(xué)習(xí)時提不起興趣，學(xué)習(xí)效果不理想，這對教師的教學(xué)提出較高要求。教師要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念進(jìn)行教學(xué)改革，在以往理論講授的基礎(chǔ)上加強(qiáng)實踐教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深其對理論知識的理解和把握，可考慮以下方式：

1.采用小組討論?！奥糜螌W(xué)概論”教學(xué)過程中有許多重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，學(xué)生被動地學(xué)習(xí)不容易把握，可采用小組討論的形式進(jìn)行教學(xué)。具體又可細(xì)分為兩種類型：一是教師在課堂上根據(jù)教學(xué)需要安排小組討論，小組討論結(jié)束后進(jìn)入全班討論階段，每組選出一名代表發(fā)言，闡述自己小組的主要觀點(diǎn)。這種類型主要針對一些學(xué)生能夠運(yùn)用已掌握的知識當(dāng)堂解決的問題，比如，在講旅行社章節(jié)時，給學(xué)生播放一段“江蘇各旅行社暫停赴泰游業(yè)務(wù)”新聞視頻資料，要求學(xué)生討論：該新聞內(nèi)容與哪幾個專業(yè)知識點(diǎn)有密切關(guān)系？哪些是前面章節(jié)所學(xué)的知識，哪些是本節(jié)課所學(xué)的知識？學(xué)生經(jīng)過小組討論后得出結(jié)論，教師在此基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充，最后進(jìn)行總結(jié)歸納。二是教師提前布置任務(wù)，要求學(xué)生先分小組討論，然后到課堂上全班集中討論。這種類型適合一些學(xué)生無法馬上解決，需要查找課外資料的問題。

2.采用小組競賽。在課堂中引入競爭機(jī)制，能夠賦予學(xué)生壓力和動力，最大限度地激發(fā)其潛能，因而，可以根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容，采用競賽的方式組織課堂教學(xué)。如在學(xué)習(xí)旅游資源的分類這部分內(nèi)容時，將全班分為三組，每組推選兩名學(xué)生代表（合計六名）參加兩輪比賽。每輪比賽將黑板分為均等三大塊，要求上臺的學(xué)生代表在規(guī)定的時間內(nèi)寫出大家熟悉的各種旅游資源，第一輪書寫自然旅游資源，第二輪書寫人文旅游資源，最后以寫出最多旅游資源（要求不重復(fù)且正確）的小組獲勝。比賽前預(yù)留一定時間給學(xué)生代表在臺下準(zhǔn)備，本組同學(xué)都可以為其提供資料，使全體學(xué)生都積極主動參與到教學(xué)活動當(dāng)中。從推行三年的情況看，學(xué)生的積極性比較高，教學(xué)效果比較明顯。

3.組織學(xué)生外出參觀。在課程教學(xué)過程中，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以將教學(xué)安排在課堂之外。組織學(xué)生到旅游飯店、旅游景區(qū)或其他旅游企業(yè)單位參觀，進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知實踐教學(xué)，并邀請旅游業(yè)界人士與學(xué)生直接交流，為學(xué)生答疑解惑，讓學(xué)生進(jìn)一步理解書本理論知識。教師在講授飯店的等級及其評定部分內(nèi)容時，學(xué)生僅學(xué)習(xí)書本理論不容易區(qū)分各種等級的飯店，教師可以組織學(xué)生到當(dāng)?shù)氐娜羌?、四星級和五星級飯店，由部門經(jīng)理帶領(lǐng)學(xué)生參觀整個飯店并進(jìn)行介紹。通過參觀學(xué)生對不同飯店情況基本了解，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行區(qū)分和對比，這種理論聯(lián)系實際的教學(xué)方式受到學(xué)生的歡迎。

4.安排學(xué)生實地調(diào)查。本門課程雖然屬于基礎(chǔ)理論課程，但課程中的許多內(nèi)容都和現(xiàn)實問題息息相關(guān)。為了提高學(xué)生的實踐能力，讓學(xué)生真正感到學(xué)以致用，應(yīng)安排一定的調(diào)研活動。比如，講到旅游者章節(jié)內(nèi)容時，單純分析影響旅游需求的客觀和主觀因素會讓學(xué)生感到枯燥，實踐價值也大打折扣，可讓學(xué)生分組設(shè)計一份調(diào)查大學(xué)生寒暑假出游動機(jī)和需求特點(diǎn)的問卷，對本校及其周邊院校學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，將收集到的資料篩選、整合、總結(jié)，最后形成書面報告。這種方式使學(xué)生在實踐過程中增強(qiáng)對相關(guān)知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生具備初步的旅游科學(xué)研究能力，學(xué)生在掌握有關(guān)收集資料、數(shù)據(jù)分析、解決問題的基本科研方法后可以到旅游景區(qū)、旅游飯店等地進(jìn)行各種類型的調(diào)研。

三、實踐教學(xué)改革的實施保障

1.完善實踐教學(xué)政策。筆者所任教的學(xué)院于2009年明確提出以實踐性教學(xué)為中心開展各項教學(xué)的工作思路，并為課程實踐教學(xué)改革提供了堅實的政策保障。學(xué)院每年舉辦形式多樣的教師技能大賽，評選出“教學(xué)能手”給予大力獎勵。比賽當(dāng)中一個重要評分標(biāo)準(zhǔn)就是在教學(xué)過程中要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力。此外學(xué)院為鼓勵教師積極開展教育教學(xué)改革研究，2010年專門設(shè)立了學(xué)期實踐教學(xué)專項課題立項項目并給予配套經(jīng)費(fèi)支持，其中包括18項課程改革微型項目，通過這種方式極大地推動了對具體課程的實踐教學(xué)改革研究，所取得的研究成果亦能進(jìn)一步促進(jìn)課程教學(xué)。

2.確立評價體系。課程實踐教學(xué)改革要取得成效，還有賴于各種評價體系的構(gòu)建與完善。這里主要討論學(xué)生評價體系和教師評價體系兩個方面。一方面要建立促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的評價體系，重視過程評價和形成性評價。對學(xué)生成績的評價不僅將平時成績、期末成績作為評價的標(biāo)準(zhǔn)，同時將學(xué)生參與學(xué)習(xí)過程、學(xué)習(xí)態(tài)度和行為、情感態(tài)度和價值觀、團(tuán)隊合作精神、綜合實踐能力納入考核的范圍，使定量評價和定性評價相結(jié)合。通過建立自評、學(xué)生互評、教師評價三者結(jié)合的評價體系，促進(jìn)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)過程。另一方面建立促進(jìn)教師不斷提高的評價體系。教師要堅持對自己教學(xué)行為的分析與反思，將學(xué)生評價、同事評價和自我評價結(jié)合起來，使教學(xué)水平得到不斷提升。

3.形成教學(xué)團(tuán)隊?！奥糜螌W(xué)概論”課程已被學(xué)院列為精品課程進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)，課程的特色之一就是整個教師團(tuán)隊由課程負(fù)責(zé)人和相關(guān)課程的主講教師組成。由于各個章節(jié)內(nèi)容具有相對獨(dú)立性，許多基礎(chǔ)知識在今后相關(guān)課程中同樣涉及，包括“旅游開發(fā)與規(guī)劃”“飯店經(jīng)營與管理”“旅游市場營銷”等課程，因此可以將本門課程各章節(jié)進(jìn)行分解。比如“旅游市場營銷”課程的主講教師專門負(fù)責(zé)“旅游學(xué)概論”課程當(dāng)中旅游市場一章，同時組織有關(guān)課程實踐活動，從而能夠有效避免同一知識點(diǎn)在本科教育期間被重復(fù)講述。教師團(tuán)隊中各位老師相互聽課評課，進(jìn)行專業(yè)上的交流與溝通，促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的整體提高。

4.建立實踐基地。為了充分開展課程實踐教學(xué)，與各旅游企事業(yè)單位建立密切的合作是極其必要的。學(xué)院近幾年加大實踐基地建設(shè)力度，與桂林中國國際旅行社、桂林青年旅行社、桂林桂山大酒店、桂林大正溫泉度假酒店等多家旅游企業(yè)單位簽訂建立實踐基地的合作協(xié)議，協(xié)議中明確提出經(jīng)過旅游企業(yè)單位同意，學(xué)院將不定期安排在校生到企業(yè)單位進(jìn)行教學(xué)實踐活動。同時與桂林喜來登飯店、香格里拉飯店等著名國際連鎖飯店，桂林九馬畫山峽谷漂流景區(qū)、桂林鹽馬古道旅游區(qū)等多個景區(qū)保持密切合作關(guān)系，為學(xué)生課程實踐教學(xué)提供了場所保證。

［參考文獻(xiàn)］

［1］李天元.旅游學(xué)概論［M］.天津：南開大學(xué)出版社，2009.

［2］鐘啟泉，汪霞，王文靜.課程與教學(xué)論［M］.上海：華東師范大學(xué)出版社，2008.

第3篇：企業(yè)自評報告飯店范文

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)；中餐烹調(diào)

當(dāng)前職教新課改轟轟烈烈地進(jìn)行著，作為參與課改的一線教師，筆者應(yīng)用項目教學(xué)法進(jìn)行改革，現(xiàn)整理成文，與大家共同探討。

項目教學(xué)法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。項目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實際應(yīng)用價值的產(chǎn)品為目的任務(wù)。它具備以下特點(diǎn)：該工作過程用于學(xué)習(xí)一定的教學(xué)內(nèi)容，具有一定的應(yīng)用價值；能將某一教學(xué)課題的理論知識和技能結(jié)合起來；與企業(yè)實際生產(chǎn)過程或現(xiàn)實商業(yè)經(jīng)營活動有直接的關(guān)系；學(xué)生有獨(dú)立制定計劃并實施的機(jī)會，在一定時間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；有明確而具體的成果展示；學(xué)生自己克服、處理在項目工作中出現(xiàn)的困難和問題；項目工作具有一定的難度，要求學(xué)生運(yùn)用新學(xué)習(xí)的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題；學(xué)習(xí)結(jié)束時，師生共同評價項目工作的成果。

中餐烹調(diào)教學(xué)中以所生產(chǎn)菜品為項目，以菜肴制作為獨(dú)立的子項目形式進(jìn)行教學(xué)活動，將理論知識與技能結(jié)合起來，讓學(xué)生充分動腦思考、動手參與、動口討論。按照任務(wù)計劃進(jìn)行工作，最終生產(chǎn)出成品菜肴，并將評價銷售與現(xiàn)實商業(yè)經(jīng)營活動聯(lián)系起來，從而實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

2005年秋天，我們專業(yè)組的三位教師同時任教04烹飪班。04烹飪班已處于職高二年級上學(xué)期，之前他們已學(xué)習(xí)了本專業(yè)有關(guān)的基礎(chǔ)課程，具備了相應(yīng)的烹飪基礎(chǔ)知識和初步的動手操作能力。按規(guī)定這個班將于2006年7月份到單位頂崗實習(xí)，因此很有必要提高他們的專業(yè)技能及綜合能力。此學(xué)期的主要專業(yè)課有《中餐烹調(diào)技術(shù)》、《面點(diǎn)制作技術(shù)》、《冷拼與食品雕刻》。我們決定通過項目教學(xué)法來幫助學(xué)生把所學(xué)知識進(jìn)行整合，并在教學(xué)過程中增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實訓(xùn)要求，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，從而培養(yǎng)學(xué)生過硬的職業(yè)技能。采用項目教學(xué)法近一年來收到了良好的教學(xué)效果。

實施項目教學(xué)法的步驟

（一）項目設(shè)計

在2005年9月開學(xué)初就布置項目課題，分小組成立項目課題組，組建模擬的飯店廚房工作間，要求學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的烹飪知識，撰寫工作任務(wù)計劃書。

此項目的具體要求如下。

項目名稱：

模擬飯店廚房工作間（共分三個模塊:切配組、爐灶組、美工組）

基本要求：

1.按三個模塊，分小組組建工作組，并確定小組工作的具體任務(wù)方向。

2.撰寫工作任務(wù)計劃書，計劃書內(nèi)容包括：①菜、點(diǎn)類別，列出部分高、中、低檔菜目簡介；②廚房工作間人員基本情況和工作目標(biāo)介紹；③行業(yè)分析，服務(wù)對象分析，競爭者分析，合作伙伴分析，競爭優(yōu)勢分析；④生產(chǎn)計劃，在項目任務(wù)完成期間所能達(dá)到的產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量指標(biāo)。

3.根據(jù)工作任務(wù)計劃書制作相應(yīng)菜肴并實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。（為了節(jié)約原料成本，將學(xué)生的實驗菜肴按成本的50%銷售給學(xué)校。）

4.提交工作小組計劃項目成果。（每次的菜肴用數(shù)碼相機(jī)拍成照片，并要求學(xué)生做好實驗報告，作為項目成果提交）

（二）項目介紹

確定了項目設(shè)計的大致內(nèi)容和方向后，教師向?qū)W生展示了一些優(yōu)秀作品照片及相關(guān)資料，使學(xué)生清楚地了解項目所包含的內(nèi)容以及所需達(dá)到的目標(biāo)。對于本項目課題來說，最關(guān)鍵的地方在于學(xué)生組建模擬飯店廚房工作間的創(chuàng)意和構(gòu)想。模擬飯店廚房工作間必須具有可行性，同時能體現(xiàn)飯店廚房工作間的特點(diǎn)。對于他們來說，是首次進(jìn)行項目設(shè)計，因此教師詳細(xì)地介紹了項目選擇的原則；怎樣通過更多的方法獲取盡可能多的創(chuàng)意；項目小組如何組成；如何分工；如何協(xié)同工作和管理等等。

（三）學(xué)生分組

學(xué)生分組從表面看是一件簡單容易的事情。但分組是否合理決定了各個小組整體的學(xué)習(xí)效果。筆者在學(xué)生分組時，采取的是以自愿為前提，先讓全班同學(xué)按4～6人的規(guī)模自由組合成子項目小組。然后再按“組間同質(zhì)，組內(nèi)異質(zhì)”的原則進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，力求各個小組的實力較為均衡，小組內(nèi)部能做到優(yōu)勢互補(bǔ)。各小組還可根據(jù)自己的特長再做適當(dāng)調(diào)整。

（四）項目立項

各個項目小組通過小組討論和市場調(diào)查分析，初步確定本小組的項目內(nèi)容。教師安排時間讓每個小組講解自己小組的工作構(gòu)想、主要任務(wù)及有何特色菜點(diǎn)。全班同學(xué)展開討論，探討該方案是否具備可行性，并給出進(jìn)一步修改意見。采用這種方式，有利于小組之間互相借鑒，通過積極思考產(chǎn)生更多的創(chuàng)意。由于受知識面和思維定勢的影響，各個小組首次確定的項目方案都普遍缺乏創(chuàng)意，大多是一些傳統(tǒng)的烹調(diào)方法和菜目。當(dāng)進(jìn)行了課堂討論之后，學(xué)生提出了很多創(chuàng)新的意見和方案。各小組對項目方案進(jìn)行修改并確認(rèn)，之后，填寫項目任務(wù)書，進(jìn)行項目立項。項目任務(wù)書的內(nèi)容包括項目課題、創(chuàng)意構(gòu)想、人員具體分工和進(jìn)度安排。

（五）項目開發(fā)

確定各個小組的項目方案后，各小組成員根據(jù)工作任務(wù)計劃書分工進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。在這個過程中，學(xué)生需用到多門課程的相關(guān)知識，需具備多方面的能力。如在撰寫工作任務(wù)計劃書的“廚房簡介”和“行業(yè)分析”部分，學(xué)生需借助互聯(lián)網(wǎng)對相關(guān)信息進(jìn)行檢索，需要走進(jìn)居民區(qū)、中小型飯店和菜場對群眾喜歡吃的家常菜、飯店流行菜、特色菜及常用原料進(jìn)行調(diào)查了解，獲取第一手資料并綜合分析這些信息。第二小組的學(xué)生在撰寫工作任務(wù)計劃書時，設(shè)計了相應(yīng)的調(diào)查問卷，并在戚區(qū)和武進(jìn)區(qū)等地方進(jìn)行了調(diào)查。有的學(xué)生利用父母在戚區(qū)菜場做生意的優(yōu)勢，先后多次到菜場了解原料，了解一般市民的飲食需求、喜歡的菜式和可接受的價位，問卷和詢問記錄相結(jié)合進(jìn)行資料采集。除此，他們還了解到校內(nèi)學(xué)生的飲食喜好，積極主動地向家長和教師尋求幫助，找到一些具體的實例如菜單、書籍之類，獲取初步的認(rèn)識，再通過自主學(xué)習(xí)加深理解。在教學(xué)過程中，筆者注重讓學(xué)生從原料的采購到加工生產(chǎn)都由學(xué)生自己去操作，教師做一個導(dǎo)航員。在整個項目設(shè)計和開發(fā)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性和主動性都有顯著提高，不懂的問題能積極主動地向各科任課教師、家長和同學(xué)尋求幫助。

（六）階段小結(jié)、交流

在整個項目設(shè)計過程中，教師定期地跟進(jìn)檢查各個小組項目完成的情況。整個項目設(shè)計大致分成三個階段。第一階段，確定計劃項目；第二階段，工作任務(wù)計劃書的撰寫和完善階段；第三階段，工作實踐。在規(guī)定的時間內(nèi)，各小組需完成相應(yīng)的項目設(shè)計任務(wù)，并且準(zhǔn)備好階段性小結(jié)和結(jié)果演示。以這樣的方式進(jìn)行小組間的分享和交流，有利于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，使項目設(shè)計在不斷的修改中得到完善。轉(zhuǎn)貼于

（七）成果提交、評價

學(xué)期末，各小組都完成了相應(yīng)的工作任務(wù)計劃書中的具體任務(wù)。在學(xué)生的作品完成之后，綜合運(yùn)用自評、小組內(nèi)互評、小組間互評和教師評價等相結(jié)合的方式對學(xué)生的項目成果進(jìn)行評價。

我們設(shè)計了一份個人評定表，內(nèi)容包括自我總結(jié)、個人評定等級、小組評定等級，以及教師評語和綜合評定成績。在自我總結(jié)一欄中，要求學(xué)生總結(jié)自己的收獲，分析自己的不足之處，確立今后努力的方向，并給出自我評定等級。然后各項目小組成員共同商議，根據(jù)各小組成員的工作量和完成工作的績效給出小組評定等級。

個人評定和小組內(nèi)評定完成后，在班內(nèi)舉行小型的項目成果會，由各項目小組在全班正式公布自己飯店廚房工作間的工作任務(wù)計劃和所取得的成績，小組之間進(jìn)行相互評價。

評分項目包括以下內(nèi)容：創(chuàng)意構(gòu)思（項目具有創(chuàng)意，適合居民需求，菜肴制作能體現(xiàn)“適口者珍”的原則并能體現(xiàn)菜肴的色、香、味、形、器、質(zhì)等要求）；工作任務(wù)（計劃書內(nèi)容完善，有詳細(xì)的工作計劃，具備可行性）；團(tuán)結(jié)協(xié)作（小組成員共同參與、優(yōu)勢互補(bǔ)、互相學(xué)習(xí)與促進(jìn)）。

下面以一具體項目教學(xué)為例來說明。

課題：玉米魚排的制作

1.讓學(xué)生按照既定工作任務(wù)計劃書的要求進(jìn)行課前準(zhǔn)備

包括原材料、設(shè)備及所需專業(yè)知識內(nèi)容等等。在這一步驟中讓學(xué)生了解“玉米魚排”所用的主料是凈魚肉，輔料玉米片，所用調(diào)味品（可以是各式各樣的醬品輔助調(diào)味蘸食，還可根據(jù)食用者的喜好進(jìn)行選擇和調(diào)配）；烹調(diào)方法選用炸；在工具和盛器方面可根據(jù)制作者的構(gòu)思進(jìn)行選擇。這里涉及的課程知識有“原料知識”、“烹調(diào)技術(shù)”、“廚房美工”、“營養(yǎng)與衛(wèi)生”等內(nèi)容。這一步驟需提前一天布置，讓學(xué)生有查資料、思考與討論的時間，大概需要4～5小時的準(zhǔn)備時間。

2.部分小組成員采購原材料，其他成員準(zhǔn)備設(shè)備器材等

負(fù)責(zé)采購的學(xué)生要了解工作任務(wù)中所需要的魚肉品種、魚肉和玉米片的比例關(guān)系，它們的質(zhì)量、價格；負(fù)責(zé)準(zhǔn)備設(shè)備器材的學(xué)生則對爐灶設(shè)備進(jìn)行檢查和整理。在這一步驟中學(xué)生要用到“原料的品質(zhì)鑒定”、“成本核算”、“烹飪設(shè)備檢測與維修”等方面的知識與技能。本環(huán)節(jié)也需要提前一天布置，學(xué)生可利用課余時間準(zhǔn)備，約需2～3小時。

3.將所購原料進(jìn)行初加工

需要的知識和技能有“原料加工技術(shù)”、“成本核算”（魚皮可做魚皮凍、內(nèi)臟可以紅燒。做到物盡其用，節(jié)約成本）、“營養(yǎng)與衛(wèi)生”（無毒害，有營養(yǎng)的原則）。本步驟約需15分鐘。

4.精料進(jìn)入切配操作間進(jìn)行切配加工

主料魚肉片形的大小、厚薄、上漿是否到位；滾粘原料是否均勻；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻魚排”、“面包魚排”等；如將主料換成豬肉、雞肉等又會得到什么結(jié)果等等，所有這些都要求學(xué)生思考。本環(huán)節(jié)涉及“原料加工技術(shù)”和“廚房美工”方面的知識與技能，約需15分鐘。

5.組配成型的菜肴原料進(jìn)入烹調(diào)間進(jìn)行烹調(diào)，烹飪美工組進(jìn)行圍邊點(diǎn)綴

烹調(diào)油炸時，學(xué)生需識別油溫，并能正確控制，需用到“烹調(diào)技術(shù)”中“火候”的相關(guān)知識。進(jìn)行圍邊點(diǎn)綴的學(xué)生則要對“魚排”的造型進(jìn)行構(gòu)思，充分運(yùn)用“廚房美工”知識與技能對菜肴進(jìn)行修飾，使成品更加完美。本過程約需15分鐘。

6.組合成菜

魚排炸成之后，要對它進(jìn)行組裝，就像流水線上的零件組裝產(chǎn)品一樣需要全面考慮，他們的工種相當(dāng)于飯店里的“打和”。這一過程約需5分鐘。

7.銷售、評價

包括自我評價、組內(nèi)評價、組間互評、教師點(diǎn)評、消費(fèi)者評價。菜肴評價耗時較多，大約要20分鐘左右。對菜肴進(jìn)行評價并不僅限于嘴里的味覺、眼里的色彩，更重要的是用心去感覺，去評價。當(dāng)學(xué)生把他們制作的這份玉米魚排銷售到學(xué)校食堂時，還有一份意見表一起交給消費(fèi)者以征求他們的建議。在銷售方面，我們并不看重銷量，而是走出實驗室，廣泛收集信息，促使學(xué)生下次做得更好。

同樣內(nèi)容的一堂課，改革前我們通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的銷售環(huán)節(jié)。上課時教師示范，學(xué)生模仿，整個過程所花時間約1小時。雖然涉及的知識也有“烹調(diào)技術(shù)”、“原料知識”及“加工技術(shù)”的相關(guān)內(nèi)容，但學(xué)生不能對所學(xué)知識進(jìn)行整合，達(dá)不到提高綜合能力的目的。學(xué)生聽從教師的安排，就像一只張開了口的口袋，教師傳授什么，他們就接受什么。采用了項目教學(xué)法以后，學(xué)生在整個學(xué)習(xí)過程中的主動性提高了，動手機(jī)會增加了，動腦的時間更多了，學(xué)習(xí)也由被動變?yōu)橹鲃?，所學(xué)知識的牢固程度也有所提高。

實施項目教學(xué)法的體會

在實踐中，筆者確實體會到項目教學(xué)法富有成效的一面。它有效地建立了學(xué)校、課堂與社會生活的聯(lián)系，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具針對性和實用性。學(xué)生學(xué)到了就業(yè)所必需的技能，提前進(jìn)入社會角色。學(xué)生在分工協(xié)作、自主學(xué)習(xí)、成本核算、經(jīng)營管理、推銷交流等方面有了驚人的進(jìn)步。

當(dāng)然，項目教學(xué)法并不適用于所有的烹飪課程，它也存在著一定的局限性。對于那些理論性較強(qiáng)的課程及有關(guān)定義性的內(nèi)容或使用定量手段較多的課程如《面點(diǎn)制作技術(shù)》中的定量配料，就不太合適。教師應(yīng)告訴學(xué)生具體用量，不宜過多地讓學(xué)生反復(fù)試驗，造成不必要的浪費(fèi)。而對于那些涉及的問題不夠清晰，范圍較廣，一個問題有多種解釋的情況，就比較適合用項目教學(xué)法，尤其對高年級的實踐性強(qiáng)、跨學(xué)科的綜合課程特別適用。

項目教學(xué)法是一種開放式教學(xué)法，對教師的綜合素質(zhì)要求較高。要求教師對本課程有一個系統(tǒng)的思路，同時有極大的創(chuàng)造性和應(yīng)變能力。因為，教師在教學(xué)中經(jīng)常會遇到一些突發(fā)事件。項目教學(xué)的開展還要求教師仔細(xì)觀察每個學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展及興趣發(fā)展，掌握每個學(xué)生的特點(diǎn)并提出或設(shè)計出既發(fā)展個性，又注重全面平衡的教學(xué)方案，這樣才能激發(fā)學(xué)生激情。否則容易造成一部分學(xué)生被忽略的后果。因此，教師需要不斷積累實踐經(jīng)驗和理論涵養(yǎng)才能勝任項目教學(xué)法。

由于項目教學(xué)通常是對一個學(xué)科多門課程的綜合，如果放在某一門具體的課程來進(jìn)行，會加大該課程教師的工作量，沖擊正常的課程教學(xué)。按正常課表一天8節(jié)課（4節(jié)專業(yè)課）難以完成從原料的采購到菜肴成品的評價、銷售這一完整過程。建議可改變現(xiàn)有的教學(xué)時間限制，如專門有連續(xù)2～4周的集中實訓(xùn)時間。這樣設(shè)計出適合該學(xué)科的學(xué)習(xí)項目，獨(dú)立計算學(xué)分，可能會取得較好的效果。

總之，項目教學(xué)法有利有弊，教師在使用此教學(xué)法時，應(yīng)具體問題具體對待，依據(jù)所教課程的內(nèi)容、時間、學(xué)生特點(diǎn)、環(huán)境條件、教師本人的經(jīng)驗專長等，酌情與課堂講授、案例教學(xué)法等配合運(yùn)用，才會產(chǎn)生較強(qiáng)的組合效能，使課堂教學(xué)更為生動有趣，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)，為他們以后就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和成才創(chuàng)造條件。

參考文獻(xiàn)

第4篇：企業(yè)自評報告飯店范文

同志們：

今天我們召開這次會議的主要目的，是安排部署冬春安全治理專項行動和冬春火災(zāi)防控工作，配合市里做好迎接省安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制考核的有關(guān)工作，剛才xx局長傳達(dá)了我區(qū)《冬春安全治理專項行動實施方案》，迎接省目標(biāo)責(zé)任制考核需要準(zhǔn)備的相關(guān)材料清單會后由安委辦整理并下發(fā)到考核涉及的單位。下面，我就抓好這次安全治理專項行動，做好冬春火災(zāi)防控，進(jìn)一步做好迎接目標(biāo)責(zé)任制考核的各項準(zhǔn)備工作，講幾點(diǎn)意見。

一、提高思想認(rèn)識，切實增強(qiáng)做好冬春安全治理專項行動的責(zé)任感和緊迫感 

今年以來，各部門、各單位按照區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)安委會的部署要求，集中力量、深入排查、全面整改、狠抓預(yù)防，做了大量富有成效的工作，尤其是在“夏秋百日攻堅”階段，取得了較好的成績與效果。在看到成績的同時，我們也要清醒地看到，當(dāng)前我區(qū)安全生產(chǎn)形勢并不樂觀，隱患和問題依然存在，安全生產(chǎn)工作持續(xù)向好的基礎(chǔ)還比較薄弱。

通過前期的督查檢查，我們發(fā)現(xiàn)還有部分黨政領(lǐng)導(dǎo)干部沒有認(rèn)真貫徹落實《吉林省黨政領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)責(zé)任制實施細(xì)則》，沒有定期召開會議，沒有定期組織安全檢查，對自身安全生產(chǎn)職責(zé)掌握不清。部分鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道沒有認(rèn)真履行屬地管理職責(zé)；部分部門負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)的工作人員對業(yè)務(wù)不熟悉，執(zhí)法檢查不規(guī)范，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)不了問題，安全生產(chǎn)制度落實上還存在走形式、走過場的問題。

根據(jù)省、市安委會的統(tǒng)一部署和相關(guān)要求，從2019年11月10日至2020年5月10日，開展冬春安全治理專項行動，區(qū)安委會也制定了具體的《實施方案》，會后會將方案下發(fā)至各單位，請各單位主要領(lǐng)導(dǎo)抓好貫徹落實。我們必須高度重視、嚴(yán)密組織，扎實開展好冬春安全治理專項行動，全面落實屬地、行業(yè)、企業(yè)三方安全生產(chǎn)責(zé)任。

一是要突出工作重點(diǎn)。各單位、各部門要緊盯年度重點(diǎn)工作目標(biāo)，緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)時段，按照這次專項行動的要求，圍繞燃?xì)?、危險化學(xué)品、道路交通、消防、煙花爆竹、建筑施工、冰雪旅游、非煤礦山、學(xué)校和幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)方面，細(xì)致開展隱患排查和問題整改，全區(qū)上下配合聯(lián)動、齊抓共管，切實做到排查整改橫向到邊，縱向到底，不留死角，不留隱患。

二是要狠抓工作落實。各單位、各部門要按照“明責(zé)任、強(qiáng)監(jiān)管、治隱患、防風(fēng)險”的要求，結(jié)合各自實際，開發(fā)區(qū)和各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道及有關(guān)部門要貫徹落實《吉林省黨政領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)責(zé)任制實施細(xì)則》，認(rèn)真排查安全生產(chǎn)“三個必須”（管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管安全），企業(yè)安全責(zé)任、投入、培訓(xùn)、管理和應(yīng)急救援“五到位”（一是組織機(jī)構(gòu)人員到位、二是應(yīng)急搶險物資儲備及宣傳到位、三是檢查準(zhǔn)備工作到位、四是制定搶險方案到位、五是是信息報送到位）的情況。認(rèn)真排查“五個一”（一業(yè)一規(guī)、一企一標(biāo)、一崗一責(zé)、一人一卡、一日一?。┕こ探ㄔO(shè)活動，在規(guī)模以上企業(yè)全覆蓋和其他企業(yè)全面啟動情況。認(rèn)真排查負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門在檢查執(zhí)法處罰、事故調(diào)查處理、責(zé)任追究、落實“四個一律”（對非法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)和經(jīng)停產(chǎn)整頓仍未達(dá)到要求的，一律關(guān)閉取締；對非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)的有關(guān)單位和責(zé)任人，一律按規(guī)定上限予以經(jīng)濟(jì)處罰；對存在違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為的單位，一律責(zé)令停產(chǎn)整頓，并嚴(yán)格落實監(jiān)管措施；對觸犯法律的有關(guān)單位和人員，一律依法嚴(yán)格追究法律責(zé)任）懲治措施落實情況。認(rèn)真排查應(yīng)急救援預(yù)案制定、演練、應(yīng)急物資儲備、應(yīng)急值守工作落實情況。對排查出的隱患，實行“清單制+責(zé)任制”的辦法推進(jìn)整改，凡是排查發(fā)現(xiàn)的問題、隱患及違法、違規(guī)、違章行為，都要逐條逐項記錄在臺賬中，制定整改措施，落實責(zé)任單位、具體責(zé)任人和安全防范措施，實施嚴(yán)格的整改治理閉環(huán)。督促責(zé)任單位在規(guī)定的時限內(nèi)及時向?qū)俚卣托袠I(yè)主管部門上報排查治理落實情況，要督促企業(yè)嚴(yán)格落實企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部跟班作業(yè)、現(xiàn)場帶班和值班值守等制度，加強(qiáng)應(yīng)急救援演練和重大危險源管控，不斷提高企業(yè)安全生產(chǎn)管理水平。

三要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位、各部門要認(rèn)真貫徹落實專項行動的各項要求，制定具體可行的實施方案、成立機(jī)構(gòu)，召開專項行動動員大會，廣泛開展宣傳，形成人人參與、全體動員的強(qiáng)大聲勢和良好工作氛圍。

安委會辦公室要對專項行動統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各安委會成員單位的主要負(fù)責(zé)人要親自研究、親自部署，親自帶隊檢查工作。做到動員部署到人到崗、責(zé)任落實到人到崗、監(jiān)督檢查到人到崗，層層落實責(zé)任，堅決防止出現(xiàn)工作要求逐級弱化、安全信號層層衰減的問題。各相關(guān)部門要密切配合、各司其職、聯(lián)合執(zhí)法，形成合力。各單位、各部門要加大檢查力度，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任，全面進(jìn)行隱患排查和整改治理，確保生產(chǎn)安全。

二、要全面做好冬春火災(zāi)防控工作

一要緊緊把握防控重點(diǎn)，嚴(yán)查嚴(yán)管全面整治各領(lǐng)域突出問題。

區(qū)消防救援大隊要緊盯高低大化、老幼古標(biāo)、易燃易爆、商場市場、賓館飯店、洗浴汗蒸等重點(diǎn)場所開展整治，嚴(yán)處違法行為。在“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)督檢查之外，對各類場所加大服務(wù)指導(dǎo)力度，全面推進(jìn)社會單位消防安全管理自主達(dá)標(biāo)建設(shè)。公安分局要緊緊圍繞“九小場所”（小學(xué)?；蛴變簣@、小醫(yī)院、小商店、小餐飲場所、小旅館、小歌舞娛樂場所、小網(wǎng)吧、小美容洗浴場所、小生產(chǎn)加工企業(yè)）進(jìn)行排查，要立刻動員部署，持之以恒的抓好消防安全管理工作。整個冬春火災(zāi)防控期間涵蓋圣誕元旦、兩節(jié)兩會，各部門、各單位要以重大活動慶典、餐飲娛樂場所、夜間營業(yè)場所為重點(diǎn)，深入開展火災(zāi)隱患排查整治，提前部署專項行動，集中力量督促消除各類火災(zāi)隱患。

二要健全消防工作機(jī)制，綜合施策筑牢火災(zāi)防控體系。

各行業(yè)主管部門要支持消防工作，明確職責(zé)分工，通力協(xié)作切實形成工作合力。教育、民政、衛(wèi)健等部門要對本領(lǐng)域內(nèi)的社會單位開展排查檢查，要以“摸排-建帳-培訓(xùn)-整治”的工作模式，推動單位持續(xù)開展“三自主兩公開一承諾”（三自主：自主評估風(fēng)險、自主檢查安全、自主整改隱患；兩公開：向社會公開消防安全責(zé)任人、管理人；一承諾：承諾本場所不存在突出風(fēng)險或者已落實防范措施）工作，建立隱患互通、會商協(xié)辦的工作機(jī)制，綜合施策，督促社會單位強(qiáng)化自主管理意識，落實各項火災(zāi)防范措施。要樹立大應(yīng)急工作理念。區(qū)應(yīng)急局要將各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街、行業(yè)部門的消防工作納入年終考核驗收，消防救援大隊要按照市政府下發(fā)的《消防安全責(zé)任制實施意見》，指導(dǎo)相關(guān)單位做好消防工作，應(yīng)急局要與消防救援大隊加強(qiáng)溝通協(xié)作，合力抓好全區(qū)火災(zāi)防控工作。區(qū)安委辦要下派督導(dǎo)組，對各部門、各單位工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。因工作不落實、措施不得力，導(dǎo)致發(fā)生惡性火災(zāi)事故的，既要追查直接責(zé)任人的責(zé)任，也要追查相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

三要廣泛開展宣傳教育，不斷提升抵御火災(zāi)的能力和水平。

在此，我強(qiáng)調(diào)一句，消防宣傳不僅是“119”宣傳活動月這一個月的工作，要貫徹始終。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街、各行業(yè)部門要不斷創(chuàng)新宣傳理念，不斷擴(kuò)大宣傳范圍，以普及消防安全常識、增強(qiáng)逃生自救能力為重點(diǎn)，切實提升群眾消防安全素質(zhì)。要廣泛發(fā)動基層組織力量扎實開展消防宣傳工作，重點(diǎn)宣傳教育引導(dǎo)群眾遵守消防法律法規(guī)、正確用火用電，嚴(yán)防火災(zāi)事故發(fā)生。

三、要認(rèn)真做好迎接省目標(biāo)責(zé)任制考核相關(guān)工作

本次考核是對我市安全生產(chǎn)和消防工作的一次全面考核，我區(qū)作為通化市主城區(qū)，責(zé)任更大，各部門、各單位的主要負(fù)責(zé)同志要作為迎接考核工作第一責(zé)任人，要把迎接考核工作做為一項重要政治任務(wù)，親自抓、負(fù)總責(zé)，迅速行動、細(xì)化責(zé)任、高效推進(jìn)。

第一，吃透精神，準(zhǔn)確把握考核工作新要求。這次考核出現(xiàn)了一些新特點(diǎn)、新要求，需要我們深刻理解、準(zhǔn)確把握。要把握綜合性考核原則。本次考核將原安監(jiān)、消防、林業(yè)分別承擔(dān)的安全生產(chǎn)、消防、森林防火業(yè)務(wù)合并，實行綜合性考核?？己藰?biāo)準(zhǔn)和要求非常高，哪一方面出現(xiàn)紕漏和問題，都會對整體考核結(jié)果產(chǎn)生影響，必須要做到統(tǒng)籌兼顧、齊頭并進(jìn)。要把握一個組考核原則。本次考核不再按業(yè)務(wù)分組對安全生產(chǎn)、消防和森林防火分別考核。在迎接考核時，各部門必須統(tǒng)一行動聽指揮，保質(zhì)保量滿足考核組的各項要求。要把握大應(yīng)急管理的原則。本次考核的內(nèi)容注重體現(xiàn)新時期應(yīng)急管理工作特點(diǎn)，對各級黨委、政府貫徹落實《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)責(zé)任制規(guī)定》、推進(jìn)安全生產(chǎn)領(lǐng)域改革具體措施落實情況，以及部門“點(diǎn)”和“面”要求都非常具體，突顯“實”的支撐要件多。各部門、各單位務(wù)必要吃透吃準(zhǔn)新的要求，準(zhǔn)確把握考核內(nèi)容，把迎考工作做實、做細(xì)，做全面。

第二，認(rèn)清形勢，嚴(yán)格對標(biāo)考核工作的新標(biāo)準(zhǔn)。我區(qū)此次考核是涉及省政府對市政府考核的延伸考核，考核組不但抽查區(qū)政府和各部門，還抽查各類企業(yè)主體責(zé)任落實情況，涉及非煤礦山、建設(shè)施工、危化品、交通運(yùn)輸、煙花爆竹、機(jī)械制造等生產(chǎn)經(jīng)營單位，并現(xiàn)場隨機(jī)詢問一線工人應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容。各部門、各單位及企業(yè)要按照省政府《考核細(xì)則》逐條對標(biāo)研究，會前下發(fā)的只是省政府的考核初稿，各單位先行準(zhǔn)備，對已完成的工作，各部門要盡快準(zhǔn)備佐證材料，對尚未完成的工作，要充分利用今年剩余的時間，查遺補(bǔ)漏抓緊完成。待正式考核細(xì)則下發(fā)，由安委會辦公室再行輔導(dǎo)，確保各項迎考準(zhǔn)備工作有的放矢，取得實效。

第5篇：企業(yè)自評報告飯店范文

這次會議主要任務(wù)是交流全市企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)經(jīng)驗，安排部署下一步工作任務(wù)，推進(jìn)全市安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作深入開展,提高企業(yè)本質(zhì)安全水平。剛才，傳銀局長宣讀了2011年第一批三級安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)名單，向獲得三級安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化稱號的部分企業(yè)頒發(fā)了匾牌，4個安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建先進(jìn)企業(yè)從不同角度做了經(jīng)驗介紹，會議還邀請市信如注冊安全工程師事務(wù)所的專家就標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建的有關(guān)問題作了講解，同時會議印發(fā)了巨野山水水泥有限公司、華意化工有限公司、鐵雄新沙能源有限公司、中糧艾地盟（）有限公司4個企業(yè)的書面交流材料，這些企業(yè)的做法都很好，值得大家學(xué)習(xí)借鑒。下面就我市企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)講三點(diǎn)意見：

一、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作進(jìn)展情況

今年以來，市委、市政府高度重視企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，市委常委會議、市政府常務(wù)會議定期聽取安全生產(chǎn)匯報，趙潤田書記在全市領(lǐng)導(dǎo)干部會議上親自對企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等四項重點(diǎn)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行安排部署。市政府將企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作列入《政府工作報告》，作為十件民生實事之一。年初，市政府把企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為“安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)深化年”的一項重要工作，列入了對縣區(qū)的考核內(nèi)容，提出了明確要求和完成時限。各縣區(qū)各部門周密部署，試點(diǎn)帶動，扎實推進(jìn)，取得了階段性成果。今年以來，全市已完成了38家危險化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)、25家工貿(mào)企業(yè)的三級標(biāo)準(zhǔn)化驗收，截止目前全市共完成了128家危險化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)、43家工貿(mào)企業(yè)的三級以上標(biāo)準(zhǔn)化驗收，10家煙花爆竹批發(fā)經(jīng)營企業(yè)二級標(biāo)準(zhǔn)化驗收。通過安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，規(guī)范了企業(yè)安全基礎(chǔ)管理，提高了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，有效防范了事故發(fā)生，促進(jìn)了全市安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定。1-8月份，全市共發(fā)生各類事故185起，死亡98人，同比分別下降14.4%、13.3%，危險化學(xué)品和工商貿(mào)領(lǐng)域沒有發(fā)生一起造成人員死亡的安全生產(chǎn)責(zé)任事故，為全市經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展?fàn)I造了安全、和諧的環(huán)境和氛圍。

雖然我們在安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作中取得一些進(jìn)展和成效，但是我們應(yīng)當(dāng)清醒地看到，工作中仍然存在一些問題。一是工作認(rèn)識不到位。個別縣區(qū)和部門對這項工作重視不夠，沒有把企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化作為治本的措施來抓，缺乏工作的主動性，工作指導(dǎo)不到位，不能及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，推動、引導(dǎo)創(chuàng)建工作的能力差；有的企業(yè)認(rèn)為安全標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作是一種負(fù)擔(dān)，積極性不高，有畏難情緒，存在觀望、等靠等現(xiàn)象。二是進(jìn)展很不平衡。從縣區(qū)看，開發(fā)區(qū)、曹縣、巨野、成武等縣區(qū)進(jìn)展較快，已完成任務(wù)的90%以上，但有的縣區(qū)推進(jìn)力度不大，起步較晚，進(jìn)度緩慢。三是宣傳培訓(xùn)不夠。一些地方對這項工作沒有廣泛深入地宣傳，企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)理解不透、把握不準(zhǔn)，想抓不會抓，工作進(jìn)展慢。四是有的企業(yè)存在搞形式、走過場，重形式、輕內(nèi)容，重表象，輕實質(zhì)的現(xiàn)象，為創(chuàng)建而創(chuàng)建，為達(dá)標(biāo)而達(dá)標(biāo)。五是有的企業(yè)重創(chuàng)建、輕運(yùn)行，在創(chuàng)建成功后放松管理，降低標(biāo)準(zhǔn)，不能建立持續(xù)改進(jìn)的長效機(jī)制。這些問題和不足，必須引起我們的高度重視，并認(rèn)真加以解決。

抓好企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，是落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，提高企業(yè)本質(zhì)安全水平，有效防范事故發(fā)生的重要手段，是安全生產(chǎn)基礎(chǔ)性、長期性和全局性的工作，也是促進(jìn)我市安全生產(chǎn)狀況根本好轉(zhuǎn)的有效途徑。推動企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，是今年“安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)深化年”的一項重要工作，也是今后一個時期安全生產(chǎn)工作的總抓手。我市現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)2000多家，規(guī)模以下企業(yè)3萬多家，按照市政府關(guān)于開展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的要求，危險化學(xué)品、煙花爆竹企業(yè)要在2011年底前實現(xiàn)企業(yè)達(dá)標(biāo)，其它建材、機(jī)械等工貿(mào)行業(yè)（領(lǐng)域）規(guī)模以上企業(yè)要在2013年底前，建材、機(jī)械等工貿(mào)行業(yè)（領(lǐng)域）規(guī)模以下企業(yè)要在2015年底前實現(xiàn)企業(yè)達(dá)標(biāo)，在規(guī)定時限內(nèi)全面完成標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，任務(wù)相當(dāng)繁重。各縣區(qū)各部門各企業(yè)要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，堅定信心，切實提高認(rèn)識，采取有力措施，加強(qiáng)督促檢查，確保圓滿完成安全標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)。

二、強(qiáng)化措施，扎實推進(jìn)安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作

根據(jù)市政府年初工作安排，2011年內(nèi)全市所有危險化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)、煙花爆竹批發(fā)企業(yè)全部實現(xiàn)三級以上標(biāo)準(zhǔn)化，目前，危險化學(xué)品生產(chǎn)企業(yè)還有51家，煙花爆竹批發(fā)企業(yè)還有4家，30家試點(diǎn)工商貿(mào)企業(yè)還有5家沒有達(dá)標(biāo)。按照年初計劃，10月底企業(yè)要全部完成，11月進(jìn)行統(tǒng)一驗收，時間非常緊迫，各縣區(qū)必須采取措施，強(qiáng)力推進(jìn)。

（一）加強(qiáng)工作指導(dǎo)。各縣區(qū)要高度重視，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和工作指導(dǎo)，根據(jù)創(chuàng)建方案，及時研究掌握進(jìn)展情況。進(jìn)度慢的縣區(qū)，要學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)縣區(qū)的做法，逐個企業(yè)分析存在的問題，研究解決的具體辦法和措施，對沒有完成的企業(yè)要落實責(zé)任，明確專人負(fù)責(zé)，列出進(jìn)度表，深入企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)，制定有針對性的管用措施，確保在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)。

（二）加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)。一是各企業(yè)要加大對開展安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的宣傳力度，通過會議、簡報、專欄等形式，積極宣傳國家、省、市關(guān)于開展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作的一系列方針政策和創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化的意義作用，營造濃厚氛圍。二是要加強(qiáng)培訓(xùn)。各級各部門要把安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作的宣傳培訓(xùn)工作列為本部門、本企業(yè)安全教育培訓(xùn)工作的一項重點(diǎn)內(nèi)容，以培訓(xùn)促進(jìn)工作的順利開展。要按照職責(zé)分工，制定培訓(xùn)計劃、方案，分級別、分層次、分行業(yè)、分專業(yè)組織開展企業(yè)負(fù)責(zé)人、安全管理人員的培訓(xùn)，使其真正理解安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的內(nèi)涵，掌握安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的相關(guān)知識、工作要領(lǐng)和步驟，推動安全標(biāo)準(zhǔn)化工作的有效實施。三是要強(qiáng)化技術(shù)支撐。要發(fā)揮專家和安全工程師事務(wù)所的作用，聘請有關(guān)專家現(xiàn)場講課、指導(dǎo)，分析原因，制定對策，分類指導(dǎo)，及時研究解決安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作遇到的問題，為創(chuàng)建單位提供指導(dǎo)服務(wù)。

（三）嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保創(chuàng)建成效。創(chuàng)建企業(yè)要高度重視安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，組織專門班子，聘請熟悉達(dá)標(biāo)建設(shè)的單位和專家開展技術(shù)咨詢，對照相關(guān)評定標(biāo)準(zhǔn)，建章立制，自查自糾，強(qiáng)化現(xiàn)場安全管理和措施落實，確保企業(yè)通過自評達(dá)到評定標(biāo)準(zhǔn)要求，確保工作成效。各主管部門在考評驗收中要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，堅決防止搞形式、走過場，保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)。

（四）嚴(yán)格檢查，確保運(yùn)行質(zhì)量。對已經(jīng)創(chuàng)建達(dá)標(biāo)的企業(yè)，各有關(guān)部門要加強(qiáng)指導(dǎo)和督促檢查，抓鞏固、抓提升、抓改進(jìn)。達(dá)標(biāo)企業(yè)要對照標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行自查自糾，檢驗標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行質(zhì)量，及時整改存在的問題，進(jìn)一步完善制度，強(qiáng)化管理措施的落實，確保標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中得到有效貫徹，鞏固達(dá)標(biāo)建設(shè)成果，建立持續(xù)改進(jìn)、鞏固提升的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行長效機(jī)制。

（五）建立、落實激勵機(jī)制。各縣區(qū)、各有關(guān)部門要將安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為年度安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任考核的一項重要內(nèi)容，與行政許可、監(jiān)管執(zhí)法、評優(yōu)評先、獎懲考核相結(jié)合，推動工作的開展。凡在今年年底內(nèi)未實現(xiàn)達(dá)標(biāo)的?；髽I(yè)，明年要依法取消安全生產(chǎn)許可證。凡在規(guī)定時間內(nèi)未實現(xiàn)達(dá)標(biāo)的一般工商貿(mào)企業(yè)，要列入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，加大檢查頻次，對個別經(jīng)整改仍不具備安全生產(chǎn)條件的企業(yè)，要依法責(zé)令其停產(chǎn)整改直至依法關(guān)閉取締。要將達(dá)標(biāo)結(jié)果向國資部門及銀行、證券、保險、擔(dān)保等金融部門通報，作為企業(yè)績效考核、信用評級、投融資的重要參考依據(jù)。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，確保完成今年工作任務(wù)

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。各縣區(qū)各部門要進(jìn)一步提高對安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作的認(rèn)識，按照屬地管理和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，精心組織，周密部署，切實把各項工作落到實處，抓出成效。安監(jiān)、經(jīng)信、機(jī)電協(xié)會、輕紡協(xié)會等部門負(fù)責(zé)組織實施危險化學(xué)品、非煤礦山、煙花爆竹、冶金、機(jī)械等工商貿(mào)行業(yè)（領(lǐng)域）的安全達(dá)標(biāo)工作；商務(wù)部門負(fù)責(zé)組織實施流通企業(yè)安全達(dá)標(biāo)工作；建設(shè)部門負(fù)責(zé)組織實施建筑施工企業(yè)安全達(dá)標(biāo)工作；交通運(yùn)輸部門負(fù)責(zé)交通運(yùn)輸企業(yè)安全達(dá)標(biāo)工作；工會要通過推廣選樹“首席職工”、“創(chuàng)新能手”，開展“安康杯”創(chuàng)建活動，促進(jìn)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作深入開展；共青團(tuán)要深化“青年安全生產(chǎn)示范崗”、“青年文明號”等創(chuàng)建活動，促進(jìn)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；其它有關(guān)部門要按照職責(zé)分工，協(xié)調(diào)配合，齊抓共管。各企業(yè)要抓好安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)各項工作的落實，把達(dá)標(biāo)創(chuàng)建工作作為提升企業(yè)安全生產(chǎn)水平的重要舉措，主要負(fù)責(zé)人親自抓，分管負(fù)責(zé)人靠上抓，一級抓一級，層層抓落實。要結(jié)合企業(yè)工作實際，著眼于建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體措施，要統(tǒng)一步調(diào)，協(xié)調(diào)行動，充分發(fā)揮車間、班組和廣大員工的作用，確保安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作扎實推進(jìn)。

（二）強(qiáng)化督導(dǎo)，確保實效。各縣區(qū)各部門要把安全標(biāo)準(zhǔn)化作為當(dāng)前和今后的一項重要任務(wù)來抓。要加強(qiáng)對安全達(dá)標(biāo)工作的指導(dǎo)、檢查和監(jiān)督，及時研究掌握進(jìn)展情況，及時研究解決安全達(dá)標(biāo)工作中的新情況、新問題；要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變作風(fēng)，深入企業(yè)，搞好服務(wù)，把安全標(biāo)準(zhǔn)化工作不斷引向深入。

第6篇：企業(yè)自評報告飯店范文

文章在分析高職課程教學(xué)現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，結(jié)合高職教育改革趨勢，從課程設(shè)計理念、教學(xué)目標(biāo)確定、課程組織實施、考核體系設(shè)計等四個方面對高職旅游學(xué)概論課程設(shè)計與教學(xué)改革進(jìn)行了探討，期望在今后的教學(xué)實踐中能卓有成效地提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】

旅游學(xué)概論??；課程設(shè)計??；教學(xué)改革

作為國家教育部指定的旅游管理專業(yè)必修課程之一，旅游學(xué)概論課程是高職旅游管理專業(yè)的一門非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。課程通過對人類旅游活動以及旅游活動的三大要素（旅游主體—旅游者；旅游客體—旅游資源；旅游介體—旅游業(yè)）的研究，全面系統(tǒng)地介紹旅游活動的發(fā)展歷史和規(guī)律。同時，作為旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生通過掌握旅游基礎(chǔ)知識、熟悉旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，具備用旅游專業(yè)思維分析解決問題的能力，初步養(yǎng)成旅游職業(yè)綜合素質(zhì)三個學(xué)習(xí)層次，從而達(dá)到專業(yè)基礎(chǔ)知識的獲得、專業(yè)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)素養(yǎng)的初步提高，為培養(yǎng)旅游企業(yè)一線服務(wù)和基層管理人員提供專業(yè)基礎(chǔ)知識、能力和素質(zhì)保障。如何構(gòu)建有效的課程教學(xué)模式是高職教育一直探索的重要課題。在此教學(xué)模式中，教學(xué)重點(diǎn)是如何從注重知識的傳授轉(zhuǎn)為注重技術(shù)能力的培養(yǎng)，從而有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。在長期的高等職業(yè)教育模式探索實踐中，以工作過程為導(dǎo)向、項目完成為載體開發(fā)課程，建立課程體系，全方面培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力將是目前及未來高職教學(xué)的主要發(fā)展方向。由于課程特點(diǎn)，旅游學(xué)概論在教學(xué)實踐中，教師們還是側(cè)重于理論的學(xué)術(shù)研究，在課程改革方面還存在很大不足，如課程理論內(nèi)容冗余，缺乏設(shè)計與整合，理論內(nèi)容枯燥；教學(xué)方式主要依賴?yán)碚撝v授，跟學(xué)生的互動很少，以致學(xué)生學(xué)習(xí)效果不理想；職業(yè)能力缺乏訓(xùn)練載體，實踐教學(xué)效果很不好。學(xué)校的傳統(tǒng)理論知識教學(xué)缺乏對綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，不能真正實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的開放式教學(xué)，非常不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。綜上，從高職教育要切實培養(yǎng)旅游人才角度看，旅游學(xué)概論的教學(xué)迫切需要進(jìn)行改革，尤其是課程理念的改革和課程內(nèi)容設(shè)計的改革。課程教學(xué)應(yīng)圍繞提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力來展開，要在對旅游行業(yè)職業(yè)崗位進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，設(shè)計課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式。在實踐中，要注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，以典型的課程實踐任務(wù)為載體，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)，學(xué)中做”，通過完成項目任務(wù)來提高分析問題和解決問題的能力。

一、課程設(shè)計的思路

培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型、應(yīng)用型人才是高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)。在高職教育教學(xué)實踐中，教師應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力為重中之重。按照“以職業(yè)能力本位，以實踐行動為導(dǎo)向，以工作項目為先導(dǎo)”的原則，結(jié)合長期的教學(xué)經(jīng)驗積累，旅游學(xué)概論課程積極探索并打破傳統(tǒng)的照本宣科的理論教學(xué)體系，構(gòu)建了以工作過程為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動的課程體系。具體來說就是，將課程的理論內(nèi)容首先進(jìn)行整合，并針對性地設(shè)計具體實踐任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生完成這些實踐任務(wù)，在此過程中，始終強(qiáng)調(diào)“教、學(xué)、做”合一，力求達(dá)到“學(xué)中做，做中學(xué)”的效果。課程以工作項目為中心展開教學(xué)，打破固有的課程理論框架，結(jié)合旅游行業(yè)需求、職業(yè)崗位能力、注重培養(yǎng)技能和培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣四個方面，本課程具體設(shè)計了“1個原點(diǎn)、3個模塊、5大項目”的“135”學(xué)習(xí)體系。1個原點(diǎn)就是旅游活動的分析；3個模塊分別是旅游活動基礎(chǔ)知識、現(xiàn)代旅游三要素、旅游相關(guān)問題；5大項目包括走進(jìn)旅游世界、成為一名旅游者、介紹家鄉(xiāng)旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。教學(xué)模塊與項目的設(shè)計充分將實踐任務(wù)與理論內(nèi)容完美融合起來。課程突破傳統(tǒng)教學(xué)中注重概念輕視實踐的誤區(qū)，更側(cè)重于學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗和積極參與過程，對課程多元化的教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)有重要作用。

二、課程教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計

課程培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)置是學(xué)校辦學(xué)目標(biāo)和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的結(jié)合。旅游學(xué)概論課程總目標(biāo)是培養(yǎng)具備三個基礎(chǔ)的高素質(zhì)的導(dǎo)游人員、計調(diào)、景區(qū)景點(diǎn)講解人員、旅行社從業(yè)人員。課程注重旅游基礎(chǔ)知識的掌握和專業(yè)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)本課程要達(dá)到以下三方面目標(biāo)：

1.知識目標(biāo)：

（1）掌握旅游學(xué)的基本規(guī)律，了解旅游學(xué)科體系的結(jié)構(gòu)；（2）掌握旅游活動的三要素（主體—旅游者；客體—旅游資源；媒介—旅游業(yè)）及各要素之間的關(guān)系；（3）系統(tǒng)了解中外旅游活動的產(chǎn)生和發(fā)展；（4）理解旅游業(yè)的構(gòu)成及旅游業(yè)的影響。

2.能力目標(biāo)：

（1）能夠運(yùn)用旅游學(xué)知識分析和解決旅游實踐問題；（2）能夠進(jìn)行簡單行業(yè)調(diào)研并總結(jié)歸納；（3）能用所學(xué)的專業(yè)術(shù)語表達(dá)對某些問題的分析及見解；（4）能夠為今后從事旅游工作奠定比較扎實的理論基礎(chǔ)；（5）培養(yǎng)獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。

3.素質(zhì)目標(biāo)：

（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性；（2）培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊合作意識；（3）初步奠定誠信敬業(yè)、有激情、會創(chuàng)新的專業(yè)素養(yǎng)。

三、課程教學(xué)的組織實施

1.課程內(nèi)容的整合

結(jié)合課程設(shè)計思路，聯(lián)系課程教學(xué)目標(biāo)，課程具體教學(xué)內(nèi)容安排上將學(xué)習(xí)項目進(jìn)一步進(jìn)行任務(wù)分解，從而確定理論學(xué)習(xí)內(nèi)容結(jié)構(gòu)，每一個學(xué)習(xí)項目都設(shè)計有對應(yīng)的實訓(xùn)活動，且合理安排了32個理論學(xué)時和16個實踐學(xué)時。具體來說，本課程將內(nèi)容整合為五大項目，分別為：走進(jìn)旅游世界、如何成為一名旅游者、介紹家鄉(xiāng)旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。每一個項目又進(jìn)行了學(xué)習(xí)任務(wù)分解，項目1“走進(jìn)旅游世界”分解為兩個任務(wù)，即追溯旅游發(fā)展歷程、旅游活動分析；項目2“如何成為一名旅游者”分解為兩個任務(wù)，即旅游者的界定、旅游者類型分析；項目3“介紹家鄉(xiāng)旅游資源”分解為3個任務(wù)，即旅游資源分類、旅游資源調(diào)查與評價、旅游資源保護(hù)；項目4“為父母安排一次旅游活動”分解為5個學(xué)習(xí)任務(wù)，即旅游業(yè)認(rèn)知、旅行社分析、認(rèn)識旅游交通、走進(jìn)旅游飯店、認(rèn)識旅游商品；項目5“我的旅游我做主”分解為4個任務(wù)，即旅游市場分析、認(rèn)識旅游組織、把握旅游影響、推動旅游可持續(xù)發(fā)展。

2.教學(xué)方法的選擇

通過家庭背景、文化基礎(chǔ)、行為習(xí)慣、個性心理等幾方面的學(xué)情分析，確定了教學(xué)形式上首先要多方式多途徑讓學(xué)生了解旅游業(yè)，第二就是要讓內(nèi)容直觀生動提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，最后要活躍課堂氣氛給予學(xué)生表現(xiàn)機(jī)會。所以，課程教學(xué)上選擇了五種針對性的教學(xué)方法，分別是講授法、案例分析法、情境教學(xué)法、調(diào)查研究法、課堂討論法。講授法：該課程理論性較強(qiáng)，一些重點(diǎn)內(nèi)容還需要詳細(xì)闡述，對各類重點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行深入講解，教學(xué)中既強(qiáng)調(diào)對教學(xué)內(nèi)容的傳遞，又強(qiáng)調(diào)對學(xué)生能力的培養(yǎng)和提高；案例分析法：通過大量典型旅游行業(yè)案例分析，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力；情境教學(xué)法：通過問題、影像等多種途徑創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，讓學(xué)生置身于相關(guān)情境中，通過提供直觀、生動的情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的完成；調(diào)查研究法：利用課后調(diào)研作業(yè)設(shè)計，加強(qiáng)學(xué)生調(diào)研分析能力和對旅游行業(yè)企業(yè)的了解；課堂討論法：將學(xué)生分組，教師向各小組布置討論任務(wù)，學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，共同進(jìn)行討論得出結(jié)論。

3.教學(xué)模式實施

本課程實施問題引領(lǐng)主題式6步教學(xué)法，以問題為引領(lǐng)，分為展示評價，分析問題→創(chuàng)設(shè)情境，提出問題→互動講授，探究問題→拓展訓(xùn)練，解決問題→交流總結(jié)，反思問題→布置任務(wù)，關(guān)注問題等6個教學(xué)環(huán)節(jié)，每一問題環(huán)節(jié)對應(yīng)相應(yīng)的教學(xué)活動和具體教學(xué)方法的使用。以項目3“介紹家鄉(xiāng)旅游資源”中的旅游資源分類任務(wù)為例，在明確了學(xué)習(xí)的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)的前提下，按照問題引領(lǐng)主題式6步教學(xué)法來開展教學(xué)活動。具體如下：首先，展示評價，分析問題環(huán)節(jié)，教師組織小組對提前選擇好的熱點(diǎn)問題進(jìn)行匯報展示，教師點(diǎn)評；創(chuàng)設(shè)情境，提出問題環(huán)節(jié)中，教師播放南京旅游資源介紹視頻，導(dǎo)入討論情境，提出關(guān)于旅游資源分類的引導(dǎo)性問題；互動講授，探究問題環(huán)節(jié)中，教師組織討論，學(xué)生分組討論并進(jìn)行代表發(fā)言，教師將各組觀點(diǎn)進(jìn)行記錄，進(jìn)行比較和總結(jié)講評，并講授旅游資源主要分類及其分類標(biāo)準(zhǔn)；拓展訓(xùn)練，解決問題環(huán)節(jié)中，教師設(shè)置課堂小思考和小測驗，考查知識點(diǎn)掌握情況；交流總結(jié)，反思問題環(huán)節(jié)中，教師組織兩位同學(xué)談?wù)勍ㄟ^本節(jié)課的學(xué)習(xí)，有哪些知識和能力方面的收獲，并進(jìn)行知識總結(jié)；布置任務(wù)，關(guān)注問題環(huán)節(jié)中，教師布置課后任務(wù)即對家鄉(xiāng)旅游資源進(jìn)行分類調(diào)查，按照國標(biāo)法簡單分類，并撰寫簡易調(diào)查報告，用ppt匯報展示。該教學(xué)模式力求突破傳統(tǒng)理論課授課模式，融“教學(xué)做評”為一體；注重以生為主，師生互動，進(jìn)行課堂上的合作探究教學(xué)；同時開拓第二延伸課堂，注重能力培養(yǎng)。在教學(xué)實踐中，極大調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和參與性，課堂氣氛熱烈，師生互動良好，達(dá)到了很好的教學(xué)效果。

四、課程評價體系設(shè)計

打破以考試成績?yōu)閷W(xué)習(xí)質(zhì)量的傳統(tǒng)評價標(biāo)準(zhǔn)，重視考查學(xué)生的職業(yè)能力，實施過程考核重視化、評價主體多元化、試卷內(nèi)容開放化的三維考核方式。

1.過程考核重視化。

課程的考核不再是將期末的閉卷理論考試作為重點(diǎn)，而是更注重學(xué)生一個學(xué)期的學(xué)習(xí)過程表現(xiàn)。其中，過程性評價比重占50%，考核內(nèi)容包括實訓(xùn)任務(wù)40%、出勤情況5%、自評綜合表現(xiàn)5%等幾個方面。

2.評價主體多元化。

在考核評價主體上，適當(dāng)削弱主講教師的考核分量，將學(xué)生個體、學(xué)生小組、旅游企業(yè)等納入課程考核評價體系中來，共同構(gòu)成多元化的評價體系，其中小組互評、教師評價和企業(yè)（社會）評價分別占30%、50%、20%。

3.試卷內(nèi)容開放化。

在閉卷考試中，試題將考核要點(diǎn)放在考查學(xué)生的思維方式與應(yīng)用能力等開放試題上，不禁錮學(xué)生思維，同時答案也不是唯一的，而是開放的、多元的，目的是引導(dǎo)學(xué)生的發(fā)散思維。高職教育課程改革是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，在實踐教學(xué)活動中應(yīng)實施教育觀念和教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，才能適應(yīng)旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，適應(yīng)旅游人才培養(yǎng)的需要。旅游學(xué)概論課程的建設(shè)與改革仍處于不斷深化的過程中，下一步課程改革的方向是進(jìn)一步精心設(shè)計與行業(yè)、企業(yè)密切相關(guān)的教學(xué)情境與任務(wù)，提高教學(xué)參與性與實踐性。同時，針對目前教材普遍理論化、缺乏實踐性的問題，嘗試編寫以項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動為特色的課改新體系教材。

作者：李海霞 單位：南京城市職業(yè)學(xué)院

【參考文獻(xiàn)】

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[3]孟秋莉.提高“旅游學(xué)概論”教學(xué)有效的思考[J].長春理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2011,24(05):170-172.

第7篇：企業(yè)自評報告飯店范文

開展中國旅游強(qiáng)縣創(chuàng)建工作，是中國優(yōu)秀旅游城市創(chuàng)建工作的延伸和擴(kuò)展，是政府主導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略向更廣闊領(lǐng)域推進(jìn)的重要舉措。對于提升縣域旅游產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，完善旅游目的地體系和旅游品牌建設(shè)，構(gòu)筑城鄉(xiāng)一體化協(xié)調(diào)發(fā)展新格局，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和社會主義新農(nóng)村建設(shè)，具有重要而深遠(yuǎn)的意義。所以，我們必須動員全社會力量，共同參與創(chuàng)強(qiáng)工作，把思想統(tǒng)一到創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣的目標(biāo)上來，把認(rèn)識提高到構(gòu)建優(yōu)美舒適文明的城鎮(zhèn)人居環(huán)境上來，把智慧和力量凝聚到“愛我家鄉(xiāng)、興我”的各項事業(yè)上來。為了切實把這項工作抓緊抓好、抓出成效，我結(jié)合全縣實際和創(chuàng)強(qiáng)工作方案要求，講三點(diǎn)意見。

一、認(rèn)清形勢，堅定創(chuàng)強(qiáng)工作的信心和決心

中國旅游強(qiáng)縣是金字招牌，是促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要載體，更是提升我縣對外知名度和美譽(yù)度的重要途徑，因此，我縣把爭創(chuàng)中國旅游強(qiáng)縣作為全縣旅游產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要載體來抓。2007年12月，我縣認(rèn)真貫徹國家旅游局、自治區(qū)旅游局有關(guān)文件精神，提出了創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣的奮斗目標(biāo)，并向自治區(qū)旅游局、市旅游局呈報了《格爾縣人民政府關(guān)于創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣的報告》（和政報字[2007]28號）。今年4月，我縣隨自治區(qū)旅游局赴第一批入選中國旅游強(qiáng)縣的云南玉龍縣、浙江淳安縣考察創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣工作，考察回來后，對照《中國旅游強(qiáng)縣評定標(biāo)準(zhǔn)（試行）》進(jìn)行自評打分，初評得分為1047分，其中現(xiàn)有條件能達(dá)到的分?jǐn)?shù)為684分；需要各部門配合、經(jīng)過努力可得分為363分；不能得分為153分。我們及時向自治區(qū)旅游局、市旅游局上報了我縣創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣初評情況。9月，自治區(qū)旅游局、市旅游局把我縣確定為創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣示范縣，也是自治區(qū)西部地區(qū)唯一入選的旗縣。這充分說明我縣近年來發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的成效是顯著的，得到了區(qū)、市兩級旅游主管部門的肯定。我們要倍加珍惜這次難得的機(jī)遇，把握我縣旅游發(fā)展優(yōu)勢，分析存在的問題，堅定創(chuàng)強(qiáng)工作的信心和決心。

（一）創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣的優(yōu)勢

我縣歷屆縣委、縣政府班子非常重視旅游業(yè)發(fā)展，努力挖掘我縣旅游資源，把旅游為主的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)作為我縣六大支柱產(chǎn)業(yè)來培育發(fā)展，我縣旅游業(yè)實現(xiàn)了從無到有、由弱到強(qiáng)的跨越式發(fā)展，旅游產(chǎn)品和旅游市場逐漸成熟拓展，游客接待量和旅游綜合收入快速增長，各方面工作得到了有力推進(jìn)。

一是地緣優(yōu)勢突出。我縣自古以來就是內(nèi)地與北疆的交通要道，現(xiàn)正處于包鄂“金三角”經(jīng)濟(jì)區(qū)域，市“半小時城鎮(zhèn)圈、經(jīng)濟(jì)圈”內(nèi)，經(jīng)濟(jì)區(qū)位優(yōu)勢明顯。我縣城鎮(zhèn)北距首府40公里，距白塔國際機(jī)場和京包高速公路45公里，大同至準(zhǔn)格爾電汽化鐵路橫穿東西，209國道縱貫?zāi)媳保诮ㄔO(shè)的準(zhǔn)格爾至興和重載高速公路通過縣境，102、209省道及和羊路、和托、和涼公路呈網(wǎng)格狀分布，交通便利，內(nèi)外聯(lián)系便捷。

二是歷史文化底蘊(yùn)深厚。距今6000年前，本縣境內(nèi)就有了人類的活動；商周時期，這里是獫狁建立的古襄國的中心；春秋時期為狄國的政治中心，晉文公重耳曾在此避難12年；戰(zhàn)國時期屬趙國，趙武靈王“胡服騎射”在此開疆?dāng)U土；秦代設(shè)云中郡；西漢置定襄郡；北魏初期，拓跋鮮卑在盛樂建都，歷14帝、140年，盛樂時代成為格爾歷史最為輝煌的篇章；隋朝時筑大利城；唐代置單于大都護(hù)府；遼金元時期設(shè)振武縣；明朝為蒙古族首領(lǐng)俺答汗的駐牧地；清朝設(shè)二十家子驛站，悠久的歷史為本地創(chuàng)造了燦爛的文化。

三是人文自然資源優(yōu)勢明顯。格爾縣剪紙被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，土城子遺址為國家級文物保護(hù)單位，前夭子水庫被評為國家水利風(fēng)景區(qū)，我縣還是全國綠化模范縣、中國乳都核心區(qū)、國際剪紙藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國最具投資潛力中小城市百強(qiáng)。這既是榮譽(yù)、又是優(yōu)勢，為提高我縣的知名度、增強(qiáng)我縣旅游的吸引力展示了獨(dú)特的魅力。

四是旅游景點(diǎn)、景區(qū)日漸完善。我縣以政府主導(dǎo)為核心，以發(fā)揮市場作用為手段，大力建設(shè)和培育景點(diǎn)、景區(qū)，2000年以來直接、間接投入旅游建設(shè)資金達(dá)20多億元，建成了盛樂百亭園、盛樂博物館、東山書法藝術(shù)園，培育完善了北部川區(qū)農(nóng)業(yè)園、蒙牛工業(yè)園，引進(jìn)了盛樂草原旅游項目，啟動了50平方公里大南山旅游園區(qū)，豐富的旅游景點(diǎn)使我縣成為首府南線重要的旅游目的地。

五是旅游產(chǎn)業(yè)鏈基本形成。依托蒙牛工業(yè)園、北部川區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園、盛樂博物館、盛樂百亭園、南天門和前夭子水庫等景點(diǎn)，精心打造了蒙牛工業(yè)游、歷史文化游、鄉(xiāng)村游和生態(tài)游為主的旅游產(chǎn)品，基本形成了別具特色的四大旅游產(chǎn)業(yè)鏈，成為了市市區(qū)以及周邊旗縣最具吸引力的一日、二日游線路。

六是積累了舉辦國際、國內(nèi)大型節(jié)慶活動的經(jīng)驗。連續(xù)六年承辦了昭君文化節(jié)分項活動，先后舉辦“昭君出塞”格爾剪紙作品展、“蒙牛情”第二屆（中國?格爾）國際剪紙藝術(shù)節(jié)，內(nèi)蒙古、韓國、延邊市兩國三地書法交流展及蒙古國烏蘭巴托藝術(shù)團(tuán)、埃賽俄比亞國家藝術(shù)團(tuán)專場演出等活動。年，成功舉辦了“同一首歌”、“鄉(xiāng)村大世界”、中國旅游年內(nèi)蒙古首游式；2006年，舉辦了第二屆國際剪紙藝術(shù)節(jié)、中國鄉(xiāng)村游內(nèi)蒙古首游式；2007年，成功舉辦中蒙國際越野車穿越?拉力賽開幕式。年，成功舉辦了中國奧運(yùn)年內(nèi)蒙古首游式，承辦了全市兩個文明建設(shè)現(xiàn)場會。這些活動的成功舉辦，極大地提高了我縣的知名度和舉辦節(jié)慶活動的能力，也為我縣承辦大型節(jié)慶活動積累了豐富的經(jīng)驗。

七是經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和社會效應(yīng)明顯。截止目前，全縣累計接待國內(nèi)外游客超過350多萬人次，旅游收入達(dá)到4億多元。在旅游業(yè)的帶動下，現(xiàn)代商貿(mào)、交通運(yùn)輸、餐飲娛樂、社區(qū)服務(wù)等三產(chǎn)服務(wù)業(yè)得到蓬勃發(fā)展，2007年服務(wù)業(yè)增加值完成20.3億元，相當(dāng)于GDP的21%。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)日趨合理，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比重由2000年的50：36：14調(diào)整為目前的11：68：21。

（二）正視創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣的劣勢

雖然我縣旅游業(yè)發(fā)展取得了一定成績，但也要清醒看到存在的薄弱環(huán)節(jié)，與發(fā)達(dá)地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展還有較大的差距。具體表現(xiàn)在：

一是旅游資源雖然比較豐富，但存在著資源整合不夠，旅游產(chǎn)品缺乏整體策劃的問題，資源特色性的潛力尚未得到充分挖掘。

二是旅游六要素（吃、住、行、游、購、娛）發(fā)展不協(xié)調(diào)，娛樂性、參與性、體驗性項目缺乏，存在有游沒購、有游沒娛現(xiàn)象，旅游綜合效應(yīng)低。

三是旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善，景點(diǎn)投資大、周期長，招商引資難。

四是區(qū)域間的合作還沒有形成，旅游促銷形式單一，規(guī)格不高，旅游產(chǎn)品不能充分開發(fā)，旅游線路不夠完善。

上述問題必須引起我們的高度重視，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、各相關(guān)部門要結(jié)合本區(qū)域、本部門實際，創(chuàng)新發(fā)展思路，狠抓工作落實。我們相信，通過旅游強(qiáng)縣的創(chuàng)建，從中發(fā)現(xiàn)不足，并在今后的工作中認(rèn)真加以解決，來進(jìn)一步促進(jìn)我縣旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展。

二、明確目標(biāo)、突出重點(diǎn)，全面推進(jìn)我縣旅游產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展

按照我縣距離首府比較近，人文自然資源比較集中以及深厚的歷史文化底蘊(yùn)特點(diǎn)，我縣提出了以發(fā)展休閑旅游為主攻方向，以打造盛樂旅游品牌為奮斗目標(biāo)，努力建設(shè)“首府后花園、塞外休閑城”。

（一）繼續(xù)加大景區(qū)、景點(diǎn)的建設(shè)力度

高起點(diǎn)完成“大南山旅游園區(qū)”開發(fā)建設(shè)規(guī)劃，從打基礎(chǔ)、利長遠(yuǎn)的工作做起，逐年增加旅游景點(diǎn)，逐步建成集休閑、觀光、娛樂為一體，50平方公里以上的“大南山”旅游區(qū)；以盛樂博物館為基點(diǎn)，完成盛樂古城遺址公園保護(hù)規(guī)劃，建設(shè)盛樂遺址公園；以蒙牛工業(yè)旅游園區(qū)為依托，打造4A級工業(yè)旅游景區(qū)；以保護(hù)南天門森林資源為著力點(diǎn)，建設(shè)南天門森林公園。進(jìn)一步開發(fā)、整合各類旅游資源，發(fā)揮特色優(yōu)勢，完善、鞏固“一日游”、“兩日游”線路，培育“三日游”線路，真正把格爾旅游建成首府黃金旅游帶上最具民族特色、歷史風(fēng)貌、文化內(nèi)涵、獨(dú)特創(chuàng)意的精品工程，為構(gòu)建“首府后花園、塞外休閑城”奠定基礎(chǔ)。

（二）挖掘旅游資源，拓展旅游領(lǐng)域

一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)、歷史、文化、民族、宗教、城市、農(nóng)村、社區(qū)、工廠、校園、生態(tài)等等都可以成為旅游資源，只要與旅游聯(lián)系起來，加以培育，就容易開拓旅游市場，容易形成產(chǎn)業(yè)鏈，甚至?xí)鸬绞掳牍Ρ兜男Ч?。因此各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、各相關(guān)部門要進(jìn)一步解放思想、開拓創(chuàng)新，結(jié)合本區(qū)域、本部門實際努力挖掘旅游資源，編制旅游發(fā)展規(guī)劃，下大力氣加以培育完善。如：結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)要培育發(fā)展具有本地民俗特色的“農(nóng)家樂”旅游，適應(yīng)城市居民城郊游、假日休閑的需求；再如：羊群溝鄉(xiāng)是革命老區(qū)，有張云峰、石生榮等抗日英雄，可以發(fā)展紅色旅游；還有白二爺沙壩、殺虎口、廠圪洞等地都可以發(fā)展特色旅游。

（三）加強(qiáng)城鎮(zhèn)配套設(shè)施建設(shè)，完善旅游功能

要重視旅游飯店、餐館、娛樂、購物場所、停車場、旅游廁所等服務(wù)設(shè)施建設(shè)；設(shè)立旅游集散中心、旅游購物中心、旅游信息中心和旅游咨詢服務(wù)點(diǎn)；設(shè)置規(guī)范、醒目的公共信息圖形符號。讓入境游客既能工作又能生活，既能休閑娛樂又可以安居樂業(yè)，打造人性化的旅游環(huán)境。

（四）重視文明創(chuàng)建工作，建立誠信環(huán)境

通過全民互動的方式，積極開展校園、企業(yè)、社區(qū)、廣場等各種文化活動，增強(qiáng)全社會文明意識，提高全民文化水平和文明程度；全面推進(jìn)以“愛我家鄉(xiāng)、興我”為主題的系列教育活動，用社會主義核心價值觀引導(dǎo)廣大群眾遵紀(jì)守法、崇尚科學(xué)、講究文明，不斷提高城鄉(xiāng)文明程度，形成“我們的家鄉(xiāng)、我們共同建設(shè)”的良好社會氛圍。

（五）以重點(diǎn)景區(qū)“包裝”為突破口，全力抓好項目立項和招商引資工作

做好大南山旅游區(qū)、盛樂百亭園、宗教文化園、白二爺沙壩等項目的包裝、立項和前期工作，爭取銀信部門的支持和上級業(yè)務(wù)部門專項政策的扶持；推出一批招商引資項目，實現(xiàn)民間資本對旅游資源的整合，爭取更多的資金注入到重點(diǎn)旅游建設(shè)項目上來。

（六）加強(qiáng)區(qū)域間合作，提升旅游知名度

按照市委十屆四次全委會提出的“縣以現(xiàn)有建成區(qū)為中心，組團(tuán)納入中心城區(qū)范圍，形成以市區(qū)為中心的半小時城鎮(zhèn)圈”的思路，要加強(qiáng)與周邊旗縣區(qū)以及山西等外省市的溝通與合作；依托乳都核心區(qū)、草原第一都、西口外第一鎮(zhèn)、昭君出塞通道、剪紙藝術(shù)之鄉(xiāng)、魅力城關(guān)鎮(zhèn)品牌，組織參加全國旅游交易會和北方十省區(qū)旅游交易會，加強(qiáng)與主辦城市的交流與合作，并在主辦城市及周邊開展促銷活動，大力宣傳格爾，提升我縣美譽(yù)度和知名度。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，確?！皠?chuàng)強(qiáng)”工作一舉成功

剛才，尚軍局長宣讀了《格爾縣創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣工作實施方案》，從創(chuàng)強(qiáng)方案中我們可以看出，創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣時間緊、任務(wù)重、要求高、難度大，可以說是對我縣旅游業(yè)近年來發(fā)展的一次大檢驗，務(wù)必要引起高度重視。中國旅游強(qiáng)縣的檢查標(biāo)準(zhǔn)分為旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、旅游產(chǎn)業(yè)定位與政府主導(dǎo)機(jī)制、旅游產(chǎn)業(yè)綜合功能、旅游資源開發(fā)與環(huán)境保護(hù)、旅游設(shè)施與服務(wù)功能、旅游市場管理與游客滿意率、旅游行業(yè)精神文明和教育培訓(xùn)、旅游安全和附加項目共9個大項、101個小項、1200分。包括全縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、43個部門，涉及面廣，內(nèi)容復(fù)雜。因此，我們必須進(jìn)一步明確目標(biāo)，落實責(zé)任，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，攻堅克難，確保圓滿完成“創(chuàng)強(qiáng)”任務(wù)。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、周密部署

創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣是我縣整體實力的大展示，也是對我們工作能力的大檢閱。縣委、縣政府成立了由吳志強(qiáng)縣長任組長，縣委、政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任副組長，7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)以及全縣43個相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為成員的“創(chuàng)強(qiáng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、旅游產(chǎn)業(yè)定位與政府主導(dǎo)機(jī)制等9個工作組和1個綜合協(xié)調(diào)辦公室，具體負(fù)責(zé)“創(chuàng)強(qiáng)”工作事宜。9個工作組組長要按照《中國旅游強(qiáng)縣評定標(biāo)準(zhǔn)（試行）》與《格爾縣創(chuàng)建中國旅游強(qiáng)縣工作實施方案》的要求，制定各自工作方案，抓好落實工作；各責(zé)任單位、牽頭單位、配合單位領(lǐng)導(dǎo)要增強(qiáng)效率意識，按照總體安排和責(zé)任分工，把工作任務(wù)逐項逐條、分人分時進(jìn)行細(xì)化，齊心協(xié)力推進(jìn)創(chuàng)建工作，力求在最短時間內(nèi)取得最好效果?！皠?chuàng)強(qiáng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組將以辦公例會的形式，定期聽取匯報，交流情況，分析問題，研究工作，制定整改措施，確保工作有序進(jìn)行。

（二）廣泛發(fā)動、營造氛圍

宣傳部門要精心策劃“創(chuàng)強(qiáng)”宣傳工作，做到報紙有?？⒕W(wǎng)站有專欄、電視有專訪，適時邀請區(qū)、市相關(guān)媒體宣傳報道我縣“創(chuàng)強(qiáng)”工作。旅游局、建設(shè)規(guī)劃局、城關(guān)鎮(zhèn)、工會、團(tuán)委、婦聯(lián)等單位要積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，全方位、多角度宣傳“創(chuàng)強(qiáng)”工作。同時，注重戶外“創(chuàng)強(qiáng)”氛圍營造，縣城主要出入口和主要街道要設(shè)立燈箱、站牌、墻體等戶外宣傳廣告，在社區(qū)、居民區(qū)等宣傳窗要廣泛開展創(chuàng)建知識宣傳活動；由城關(guān)鎮(zhèn)和經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)，沿209國道做大型宣傳牌兩個；由運(yùn)管所、建設(shè)規(guī)劃局負(fù)責(zé)，在出租車、公交車設(shè)置創(chuàng)建旅游強(qiáng)縣車體廣告和宣傳標(biāo)語。通過強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、社會參與、全民投入的濃厚“創(chuàng)強(qiáng)”氛圍和良好的工作氛圍。

（三）團(tuán)結(jié)協(xié)作、合力攻堅

各工作組、各責(zé)任單位、牽頭單位、配合單位不僅要將“創(chuàng)強(qiáng)”工作列入重要議事日程，把完成創(chuàng)建目標(biāo)和任務(wù)作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)去抓，而且要積極主動與相關(guān)單位溝通，密切配合，不能因條條框框阻礙“創(chuàng)強(qiáng)”進(jìn)程，不能因部門利益影響工作實效。不論哪個單位、哪個部門都要視“創(chuàng)強(qiáng)”工作為己任，心往一處想，勁往一處使，服從指揮，步調(diào)一致，上下聯(lián)動，合力攻堅。凡是規(guī)定時間、規(guī)定任務(wù)的建設(shè)項目，必須在規(guī)定時限內(nèi)高質(zhì)量完成，不打折扣，決不敷衍?！皠?chuàng)強(qiáng)”辦公室要發(fā)揮好綜合協(xié)調(diào)作用，認(rèn)真做好組織、規(guī)劃、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和檢查等工作，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)小組的參謀和助手。

（四）強(qiáng)化督查、落實責(zé)任