世界茶文化的發(fā)源地精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的世界茶文化的發(fā)源地主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

雅安產(chǎn)茶最好。

原因如下：

1、雅安茶中精品歷來是皇家祭祖貢品，產(chǎn)量極少，因此世人少有了解，加之雅安偏于西蜀，相對閉塞，因為歷史原因落后于當代市場競爭。但是，論地理、氣候、土壤條件，雅安都是最佳茶產(chǎn)地，更因少有工業(yè)污染，茶之品質(zhì)純凈，雖江南佳茗也不讓其先。

2、中國是茶的故鄉(xiāng)，四川是茶的搖籃，四川的茶葉在雅安。 雅安是世界茶文化的發(fā)源地，是世界茶文明圣山的所在地。西漢茶祖吳理真在蒙頂山開人工植茶的先河，后經(jīng)南北絲綢之路和茶馬古道傳遍五洲四海。中國僅存的

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第2篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

中國是茶文化的發(fā)源地，茶自古以來在人們的日常生活當中起著重要的作用；而咖啡于西方人而言，其重要性并不亞于茶于中國人的意義，甚至是有過之而無不及。茶與咖啡是中西方極具代表性的飲品，它們被視為是中西方文化的代表之一，茶的清新淡雅與咖啡的濃香醇厚使它們各有著自己的特色和韻調(diào)。文章通過介紹兩者的起源以及發(fā)展狀況，分析兩種飲品背后的文化差異，以解釋現(xiàn)如今中西方文化表現(xiàn)上的不同，甚至通過茶文化與咖啡文化的相互比較還可以看出中西方的人文氣息，以此讓我們更好地了解西方文化與人文情懷。

關(guān)鍵詞：

茶；咖啡；文化差異

文化，經(jīng)常被很多文人及學者們掛在嘴邊或者寫到文字里面。而中西方文化差異的比較長時間以來就未曾停息過，并且一直都是學術(shù)界討論的主題。能夠讓人意識到的是文化的的確確在不同方面影響著人們的生活，人們的日常生活主要是由物質(zhì)生活與精神生活這兩部分組成的，而精神生活強調(diào)的就是文化上的生活，也就是說沒有文化就沒有人們的精神生活。眾所周知，茶與咖啡是當今世界的兩大飲品，茶的清香淡雅給飲茶者帶來沁人心脾的陶醉之感，而咖啡的濃郁醇香則給飲者帶來回味無窮的境界。茶是發(fā)源于中國的一種獨特的飲品，自古以來它就在人們的日常生活之中起著重要的作用；而咖啡于西方人而言也是他們?nèi)粘Ｉ畈豢煞指畹囊徊糠帧，F(xiàn)如今茶與咖啡已經(jīng)衍生出了豐富多彩的茶文化和咖啡文化，盡管這兩者都扮演著靜心、舒適、閑淡、享受且注重品位的一種生活文化，但是兩者卻在很多方面表現(xiàn)著很大的不同，主要的是從以下幾個方面進行闡釋。

1茶與咖啡的起源

1.1茶的起源

關(guān)于茶的起源問題可謂眾說紛壇，并且至今也沒有一個統(tǒng)一的說法和解釋。不過大多數(shù)人都認為中國是茶樹的發(fā)源地，并且茶也是從中國直接或間接地引入到世界各地的，實際上中國的確在很早的時候就發(fā)現(xiàn)有茶的存在了，無論是從神農(nóng)氏嘗百草的故事當中，還是從古代詩歌對茶的描寫里，都可以看出茶在中國由來已久。盡管對茶有著這樣或那樣的說法，但是卻不曾對茶的起源有個定論，關(guān)于茶的原產(chǎn)地有西南說，四川說，江浙說等。而茶的發(fā)源時間更是眾說不一，分別有神農(nóng)說，西周說，秦漢說，六朝說等等。總之，茶的起源和時間仍然因為歷史記載的缺乏和不精確而顯得模糊不清，但是這些并不影響茶在人們?nèi)粘Ｉ钪械囊饬x。

1.2咖啡的起源

咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是沒有一個定論和確定的說法的。根據(jù)歷史學家的解釋說，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，咖啡樹最早生長在埃及的咖法（Kaffa）省，并且據(jù)說在17世紀中葉的時候，土耳其的大使們將咖啡引入到了法國，之后法國將咖啡推向了西方的各個國家。總之，茶與咖啡的起源問題一直以來都帶有一定的神秘色彩，并且由于歷史的久遠性以及史料的缺乏性問題，關(guān)于茶與咖啡的真實起源等問題已經(jīng)變得更加撲朔迷離，但是我們必須承認一點的是這兩者在人們的日常生活中都扮演著重要的角色。茶一直以來都是中國人的主要飲品，并且逐漸的形成了中國特色的茶文化，并不斷充實和發(fā)揚。與茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐漸形成了內(nèi)涵豐富的咖啡文化。兩者在世界上都占有著重要的地位。

2茶和咖啡的普及發(fā)展狀況

2.1茶的普及與發(fā)展狀況

在中國的國土之中，經(jīng)過長期不斷的發(fā)展和演化，茶逐漸形成了豐富多彩、形式各樣的茶文化，比如說有茶藝、茶道、茶具、茶包裝、茶樓設計以及茶詩和茶禪等等很多方面。飲茶在很多時候已不再是簡簡單單的飲茶，它代表了更多語言性的傳達與闡述，代表了藝術(shù)的境界與審美。一方面它使得人們精神生活或者說是文化生活不斷充實和富裕，另一方面它又推動著茶具、茶器以及茶文化各個方面的不斷發(fā)展與繁榮。并且在日本、韓國等國家都吸收了中華的茶道文化，形成了具有本國特色的茶文化與茶藝術(shù)。據(jù)統(tǒng)計茶是在16世紀的時候引入歐洲的，到18世紀的時候茶多在歐洲已經(jīng)盛行起來了。之后東印度公司和英國等西方國家為了壟斷中國的茶市場和茶商品貿(mào)易，不斷的強行進入中國市場，逐漸地形成了對中國茶的控制。之后美國雖然沒有直接的參與到對中國茶的壟斷中來，但是他卻憑借著自己的經(jīng)濟實力和世界地位將發(fā)端于英國的速溶茶和冰茶推廣到了全世界。

2.2咖啡的普及與發(fā)展狀況

據(jù)調(diào)查顯示，咖啡在西方國家里的傳播和興起要比茶葉晚一些，據(jù)說在17世紀的時候，新理性主義的思想在歐洲迅速地蔓延開來，并且這一新思想催生了啟蒙運動的發(fā)展，接著在此思想的傳播之下帶動了具有“醒腦劑”功能的咖啡的盛行。西方國家為了打破阿拉伯人對咖啡生產(chǎn)的上的壟斷，荷蘭人與法國人都耗費了巨大的精力，終于在爪哇和中南美種植成功，并且開始大量生產(chǎn)。自此以后咖啡就持續(xù)地進入到歐洲的市場之中來，并且深受各個國家人們的喜愛和歡迎，咖啡出現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪械姆椒矫婷胬?，主要的是集中在聚會社交的場所之中，是人們休閑娛樂的好去處。在北美，據(jù)說咖啡在第二次世界大戰(zhàn)的時候才開始發(fā)展起來，而美國對咖啡的營銷策略是推廣真空罐裝的咖啡和速溶性的咖啡。并且美國在1971年的時候在西雅圖創(chuàng)立了首家集聚咖啡文化的場所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都發(fā)展起來了，逐漸的成為世界咖啡文化的中心之地。大約是在20世紀的時候咖啡才傳入到中國的，并且是在上海開設了第一家咖啡館，但是那時的咖啡還只是鳳毛麟角，并沒有在中國形成一個巨大的規(guī)模，直到半個多世紀以后咖啡才在更大的范圍內(nèi)被中國人所傳播?？Х扔趪硕砸恢倍际且环N舶來品，它代表的是年輕人對時尚的追求與好奇，尤其是在國內(nèi)各個地方興起的星巴克這樣的咖啡文化中心更是對時尚的展現(xiàn)，同時也是國人們了解國外文化的一種途徑。

3茶和咖啡與中西方文化差異

文化的范圍可謂是包羅萬象，文化屬性也是繁多的，包括飲食文化、出行文化、藝術(shù)文化等等都屬于文化的范圍。茶與咖啡都是聞名世界的飲品，兩者都屬于飲食文化的范疇，但是由于兩者發(fā)展的深遠性以及它們呈現(xiàn)形式的豐富多彩性使得它們各自都形成了自己的文化，即茶文化和咖啡文化。文化的形成與人們的日常生活是不可分割的，因為它們是源自于生活而又凌駕于生活之上的一種存在形式。但是不管如何理解和把握，一個很明晰的事實是文化的的確確的與人們的生活息息相關(guān)，它體現(xiàn)了一種人文性、民俗性以及民族的色彩與性情。下面我們就針對茶文化與咖啡文化上的不同，來更深層次的分析兩種文化背后的國民性，以期為中西方的差異性尋得一份合理的解釋。

3.1中庸之道與崇力競爭的差異

中國人是喜歡茶的，好多人都喜歡茶的清新淡雅、喜歡茶的溫和性情。飲茶者需要靜心體味，才會體會到茶的幽香與怡情，慢慢地感受著茶色與茶韻，將茶的性情與中國的中庸之道結(jié)合起來，尋求中庸和諧的價值取向。自古以來茶樹是可以栽種到各家的門前或者門后的，這種自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟式的生活狀態(tài)給予了人們更多的接觸自然的機會，練就了人們樸實、淳厚、謙和的性情。中國的茶道是中國茶文化的中心，它融儒釋道三家于一體，將傳統(tǒng)文化里的謙讓、恭儉以及寬容和博愛展現(xiàn)得淋漓盡致。

3.2保守內(nèi)向與開拓創(chuàng)新的差異

中國人傳統(tǒng)的生活方式以及那種自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟式的生活狀態(tài)使得人們的日常生活僅僅的局限于自家的范圍之內(nèi)，那種重視宗族觀念與血緣體系的生活讓人們較多地存在保守性、注重內(nèi)省而輕視開拓的文化形態(tài)。相反，西方國家則較多地受到當?shù)厣降嘏c海洋的影響，受到地勢上的阻礙，在尋求改變生存之道的時候也開拓了他們的探索精神和創(chuàng)新意識，并且將這種意識融入到自己的文化氛圍中，形成了自己的文化風格。在茶和咖啡的傳播過程中兩地發(fā)展上的不同得到了充分的體現(xiàn)，尤其是在文化上有著不同的表達。在兩地之間的茶文化與咖啡文化中就表現(xiàn)出了這些方面的不同。茶的口味、形態(tài)和營銷策略在中國是一個逐漸演變的漫長過程，幾千年來變化不大，我們傾向于“因循祖制，唯古是法，尊古泡制”。所以說茶在我國盡管存在深遠，歷史也很悠久，有著我們自己的存在方式和存在狀態(tài)，但是它卻并未將中國的這些特色引領(lǐng)到世界的范圍之內(nèi)。歐美國家則不一樣，他們依據(jù)自己的開拓精神，在短期之內(nèi)就開發(fā)了方便攜帶和泡制的袋泡茶、速溶茶以及冰茶等。盡管中國仍然是茶的最大生產(chǎn)國，但是西方國家卻不斷的研發(fā)新的茶形式與咖啡形式。比如說現(xiàn)今流行世界的星巴克就展現(xiàn)了西方人的開拓精神。所以說中國可以在保持自身茶文化的同時要著力地開拓創(chuàng)新，發(fā)展茶文化的新的存在形式。讓茶更好地走向世界，并且能夠影響人們的日常生活方式。

結(jié)語

茶文化是中庸文化，中國人喝茶追求的是靜心，靜身，修身養(yǎng)性。西方人喝咖啡追求的是激情，熱烈，奔放，方便，快捷。這兩種飲品給中西方的人們帶來了不同的感受以及影響程度，從以上茶與咖啡的起源與它們的發(fā)展和普及狀況來看，茶與咖啡的背后的確蘊含著不同地域下的不同文化，這給我們更好的了解西方提供了一個路徑選擇。

作者：葉婷婷 單位：廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學院

參考文獻

[1]龔永新,黃亮,張耀武.中國茶文化發(fā)展的歷史回顧與思考[J].農(nóng)業(yè)考古,2015(2):12-16.

第3篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

茶道最早興于中國。清代《幽夢續(xù)影》中朱錫綬先生首篇便評：“真嗜酒者氣雄，真嗜茶者神清，真嗜筍者骨瞿，真嗜菜根者志遠?！钡莱龉糯娜藢χ袊璧乐w會。

“揚子江中水，蒙山頂上茶”。中國是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家，是世界茶文化的發(fā)源地。各國的茶樹種子、茶葉名稱和有關(guān)茶的文化，均直接或間接從中國傳播去的。2004年第八屆國際茶文化研討會暨首屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)上，來自28個國家和地區(qū)的茶文化學者、茶葉專家共同簽署并發(fā)表了《蒙頂山國際茶文化宣言》，取得共識：“蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地?！比毡旧駪舸髮W教授、文學博士倉澤行洋先生在《日本茶道文化概論》的序中寫道：“茶道一詞初見于唐代。在唐代，茶道已脫離日常飲啜范圍而成為一種優(yōu)雅的精神文化。陸羽的《茶經(jīng)》就是其光輝的足跡。日本茶道是出生于中國的，它的母親就是中國茶道?！敝袊墓爬衔拿鳎渲斜惆诉@份珍貴的精神文化遺產(chǎn)――中國茶道。

茶葉起源于五千年前，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶可以解毒療疾，百姓便把茶當“靈藥”用于治療疾病。中國茶道的歷史也源遠流長，從西周算起，迄今已有三千多年。西周初年重要的歷史文獻《禮記?地官》記載，西周宮廷里已設置了“掌茶官”，同掌宮廷茶事與以茶祭祀宗廟等禮儀活動。《華陽國志?巴志》記載：在武王伐紂時(公元前1066年)，巴蜀部落首領(lǐng)將“丹漆茶蜜”作為貢品晉獻西周王室。在周王心目中“茶是圣潔的靈物”?！抖Y記?地官》中有“聚茶”的記載?！熬鄄琛敝傅酆髠兓?qū)m廷官員以一定的禮儀方式品茶或舉行隆重的茶宴。西漢時，茶祖吳理真在蒙頂山上種下七株茶樹，開創(chuàng)了世界上人工種植茶葉的先河，到唐代已是“比屋皆飲”家家飲茶了。如今，茶已經(jīng)成為世界三大無醇飲料中飲用價值最高的天然飲料。

觀茶道之問題

目前，作為我國精神文化遺產(chǎn)的中國茶道，概念存在模糊甚至混亂的現(xiàn)象，對什么是茶道，什么是茶藝，茶道和茶藝的關(guān)系等問題都存在認知上的誤區(qū)。

理論上講，茶文化包括四個層次：物態(tài)文化。指人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和，包括有關(guān)茶樹的栽培、茶葉制造、加工、保存、其化學成份及療效研究……也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。

制度文化。指人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)……

行為文化。指人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中的約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。如宋代詩人杜來“寒夜客來茶當酒”的名句，說明客來敬茶是我國的傳統(tǒng)禮節(jié)；千里寄茶表示對親人的思念；民間舊時行聘以茶為禮，稱“茶禮”，送“茶禮”叫“下茶”。古時諺語日“一女不吃兩家茶”，即女家受了“茶禮”便不再接受別家聘禮。至于各地、各民族的飲茶習俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放、美不勝收。

心態(tài)文化，即茶道。人們在用茶的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如在品飲茶湯時所獲得的心理愉悅，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想；反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學相結(jié)合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心內(nèi)涵。

中國茶文化的精髓在中國茶道。如今在中國各地如春筍出土般的茶藝館正說明了以茶道為核心的茶文化，正在為世人重新認識。

品茶道之精神

中國茶道博大精深，唐人陸羽被世人尊稱為茶圣。他在名垂史冊的《茶經(jīng)》里講述了茶道包括兩個內(nèi)容：一是備茶品飲之道。二是思想內(nèi)涵。他把當時所倡導的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中?！恫杞?jīng)》不論從思想性，還是從茶具造型式樣以及茶事活動的嚴謹性、邏輯性、科學性來說，都達到了很高的境界。

縱觀我國茶道，由于文化背景不同，自古以來形成三大茶道流派：貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道。貴族茶道生發(fā)于“茶之品”，旨在夸示富貴；雅士茶道生發(fā)于“茶之韻”，旨在藝術(shù)欣賞；禪宗茶道生發(fā)于“茶之德”，旨在參禪悟道。

在成都，各色茶館林立，茶香濃濃，品茶之人也各有心得。

茶道專家劉女士：由貢茶而演化為的貴族茶道，是古代達官貴人、富商大賈、豪門鄉(xiāng)紳在茶、水、火、器上炫耀自己的權(quán)力和富有。貴族茶道最早起源于三千多年前的周武王時期，巴蜀所產(chǎn)的茶葉成為朝廷貢品。貢茶制度確立了茶葉的“國飲地位”，也確立了中國是世界產(chǎn)茶大國、飲茶大國的地位。貴族茶道的茶藝要在“精茶、真水、活火、妙器”，古代貴族們不僅講“條”，也講“真水”。

川大教授王先生：宋徽宗趙估的《大觀茶論》記述了宋代茶道的發(fā)展情況和特點。宋代不再用釜煎茶，而是將碾磨好的茶葉粉末直接放在碗內(nèi)，把煮沸適度的水先灌進湯瓶，然后沖入茶碗，再用一種竹制“茶筅”攪拌均勻，稱為“點茶”。值得一提的是：趙佶還把茶道精神概括為“祛襟、滌滯、致清、導和”八個字。這些內(nèi)容豐富的茶道專著同明清時代的茶文獻一起，構(gòu)成了舉世無雙的中華茶文化寶庫。清朝乾隆皇帝還親自參與“孰是天下第一泉”的爭論，欽定北京玉泉水為“天下第一泉”。后來，貴族茶道的代表是源于明清的潮閩工夫茶，今日已漸大眾化。

成都作家楊先生：雅士茶道中的士指古代的知識分子，還包括有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門閨秀、青樓歌妓、藝壇伶人等。魏晉之前文人多以酒為友，如魏晉名士“竹林七賢”，劉伶“常乘一鹿車，攜酒一壺，使人荷鋪隨之，云：死便掘地以理”。唐以后知識界一改“狂放嘯傲、棲隱山林、向道慕仙”的文人作風。人人有“人世”之想，文人作風變得冷靜、務實，以茶代酒便蔚為時尚。這一轉(zhuǎn)變有其深刻的社會原因和文化背景，是歷史的發(fā)展把中國的文人推到這樣的位置。

退休老干部李先生：文人盧仝和陸羽是唐代茶壇的兩顆耀眼的明星。陸羽被尊稱茶圣。盧仝被人們尊稱茶仙，其《七碗茶歌》流傳千古。“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。”這首詩對唐代飲茶的普及和茶文化傳播有很大的推動作用，成為了人們吟誦茶的經(jīng)典。唐

茶詩最多的是白居易、皮日休、杜牧、陸羽等；宋茶詩最多的是梅堯臣、蘇軾、陸游等。如蘇軾的“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”等。對于飲茶，古時文人在乎導引人之精神步入超凡脫俗的境界，于閑情雅致的品茗中悟出點什么。茶助文思，從中興起了品茶文學、品水文學，還有茶文、茶學、茶畫、茶歌、茶戲等。它們相輔相成，使飲茶升華為精神享受，進而形成雅士茶道。

茶道專家蔣先生：中國茶道的精髓在于歷史悠久的禪宗茶道，作為中國文化的一部分，禪茶文化是中國傳統(tǒng)文化之精神在人生日用的落實與升華。茶之所以自唐代開始在中國廣泛傳播，與佛教有極大的關(guān)聯(lián)。佛教認為茶可提神醒腦、幫助消化。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學的發(fā)展、茶道的形成立下不朽的功勞。其一，高僧們寫茶詩、吟茶詞、作茶畫，或與文人唱和茶事，豐富了茶文化的內(nèi)容。如唐代的皎然、齊己，宋代的省念、法演，明代的慧秀、懷讓，清代的石濤、弘一等大師均有茶詩傳世。其二，佛教為茶道提供了“梵我一如”的哲學思想及“戒、定、慧’三學的修行理念，深化了茶道的思想內(nèi)涵，使茶道更具神韻。其三，佛門的茶事活動促進了茶文化的傳播，并為發(fā)展茶道的表現(xiàn)形式提供了參考。日本茶道的一部分就歸屬并吸收了中國禪宗茶道的精華。

成都市大慈寺禪茶歷史悠久，曾有成都最古老的茶堂?！按蟠榷U茶”由唐代大慈寺無相禪師(新羅國王子)發(fā)明，取蒙頂山茶芽精制而成。無相禪茶的傳播分為三條路線：一是經(jīng)過1200多年，從唐代的成都大慈寺直接傳承到現(xiàn)代的“大慈禪茶”。二是通過無相禪師在古新羅國的崇高地位和影響，由其信徒和茶人傳播到韓國的“無相禪茶茶藝”。三是由其再傳弟子直接或間接傳播到日本的“無相茶道”。而“茶禪一味”這句名言是由宋代成都昭覺寺的圓悟克勤禪師正式提出的。據(jù)《新選昭覺寺志》記載：有日本僧珠光，參禮佛果克勤禪師，師受以《正法眼藏》，并書贈“茶禪一味”的墨寶。珠光回國時，所乘海船遭臺風襲擊而沉沒，而此墨寶被他珍藏于用生漆密封的竹筒里，飄流至日本本州岸邊，為一休和尚所得，珍藏于京都大德寺。日本僧人見此墨寶而省悟，發(fā)揮祖師奧旨，而后闡揚日本茶道，盛傳至今不絕。

“茶禪一味”就是把佛法禪理、清凈心、平常心運用到日常生活中，飲茶只是個契機。禪者：心也、佛心、覺心、佛性也。要用清凈心飲茶，將茶之性與禪之心相融一體，以茶悟禪，以禪悟心，以至“明心見性”。通過飲茶應明白：人活在當下，過去、將來都不離當下，行住坐臥不離當下，只有把握當下、珍惜人生才是真理。正如大慈寺唐代祖師無相禪師所提茶偈曰：

幽谷生靈草，堪為入道媒，

樵人采其葉，美味入流杯。

靜慮成虛識，明心照會臺，

不勞人氣力，直聳法門開。

禪的精神在于悟，由迷到悟是一個長期的過程，飲茶由俗到雅也是一個持久修養(yǎng)的過程。如今的禪茶文化作為一種特殊的心性修養(yǎng)形式，其目的就是在于通過強化當下之覺照，實現(xiàn)從迷到悟、從俗到雅的轉(zhuǎn)化。將正氣溶入感恩中，將清氣溶人包容中，將和氣溶入分享中，將雅氣溶入結(jié)緣中……

解茶道之窘境

如何更好地把我國自古以來的茶道精神繼承和發(fā)揚下去呢?茶道專家李教授認為，首先，要在我國建立專門研究茶道的機構(gòu)，帶動與國際茶道的交流，走向世界。如2005年春，中國成都大慈禪茶研究會成立，并在蒙頂山設大慈禪茶基地。如今，它的禪茶堂已成為中外名人、四川的文人墨客、社團組織的聚會之所，同時又是中外茶文化研討、交流的重要場所，曾多次與韓國、日本、東南亞茶道界進行文，化交流。

近年，杭州建立了中國國際茶文化研究會，每年國際茶文化交流活動頻繁。杭州還建立了兩個國家級茶葉研究機構(gòu)――中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所和中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。

其次，要培養(yǎng)專門精通茶道的人才。中國的茶文化有五千多年的歷史，剛剛起步三五年的中國現(xiàn)代茶藝業(yè)要發(fā)展到理想的水平還需要時間。對茶藝師的要求要不斷提高，不僅是外貌、形態(tài)的要求，還要對茶的知識和文化有充分的了解，達到孔子提出的“禮、樂、射、御、書、數(shù)”六藝的要求，更要從精神層次上悟到茶道的內(nèi)涵，如此，才能帶動和影響大眾。

要開展好對茶文化的宣傳工作，多舉辦茶文化的活動，讓民眾提高這方面的意識。杭州是我國首次倡導“全民飲茶日”的城市，現(xiàn)在它每年舉辦一次這樣的活動。杭州還準備向聯(lián)合國糧農(nóng)組織等有關(guān)國際機構(gòu)發(fā)出“世界飲茶日”倡儀，打造“世界茶都”。

第4篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

中國茶都—安溪，面積3057.28平方公里，人口115萬，地處閩南金三角泉州、廈門、漳州中間結(jié)合部，依山近海，承東啟西，是連接閩中和閩南的重要交通走廊。

安溪，一處名茶飄香的樂土。安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地、“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”和“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)（安溪茶文化）”，位居全國重點產(chǎn)茶縣第一位。安溪鐵觀音首摘中國茶業(yè)界馳名商標，榮獲“中國世博十大名茶”首位。鐵觀音茶藝馳名中外，被譽為“中國茶文化明珠”； 安溪鐵觀音和烏龍茶制作技藝榮獲國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國茶都被評為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點，安溪茶文化之旅名列中國三大茶文化黃金旅游線路之一。

安溪，一塊人文薈萃的寶地。安溪置縣千年，鐘靈毓秀，素有“龍鳳名區(qū)”之美譽?！懊诎碎}，秀甲東南”安溪文廟、全國唯一“帝”字型宋代樓閣建筑清水巖寺和清朝名相李光地故居名列全國重點文物保護單位；安溪藤鐵制作工藝列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被譽為“中國藤鐵工藝之鄉(xiāng)”；安溪高甲戲連續(xù)12年晉京演出，被譽為“南國戲劇明珠”；安溪南音藝術(shù)源遠流長，曾被康熙皇帝賜封“御前清音”。歷代英才輩出，清代名相李光地政績史冊流芳，清代文學家林嗣環(huán)《口技》名篇傳頌不衰，莫耶作詞的《延安頌》抗戰(zhàn)歌曲廣為傳唱；王永慶、林梧桐等眾多豪商巨賈演繹商界傳奇。

安溪，一個休閑度假的天堂。地處亞熱帶，氣候溫和，峰巒疊翠，空氣清新，森林覆蓋率近70%，溫泉資源豐富，是“綠色寶庫、天然氧吧、養(yǎng)生天堂”。國家3A級景區(qū)鳳山、洪恩巖，“紫云繚繞、天然彌勒、神奇天池”的紫云山旅游風景區(qū)，“云深谷幽，水媚樹奇，珍禽異獸”的福建省級自然保護區(qū)云中山，“生態(tài)漂流和戶外運動基地”的志閩旅游園，“體驗農(nóng)耕文化和閩南民俗”的尤俊農(nóng)耕園，“高爾夫運動休閑天堂”的天湖生態(tài)旅游、“閩南花園、溫泉養(yǎng)生”的連捷溫泉世界，以及茶葉莊園、旅游驛站、星級酒店和“中華名小吃”湖頭小吃、安溪鐵觀音等特產(chǎn)購物，共同構(gòu)成了泡好茶、泡溫泉、泡氧吧的休閑養(yǎng)生天堂。

安溪，一方宗教朝圣的福地。宗教朝圣之地眾多，涉及閩臺三大民間信仰，“雨神”清水祖師祖殿清水巖寺、“醫(yī)神”保生大帝出生地玉湖殿、“大孝之神”廣澤尊王出生地威鎮(zhèn)廟太王陵，以及東岳寺、城隍廟，在閩臺及東南亞等地分爐數(shù)千、信眾過億；安溪普陀寺是普陀山南海觀音千年來的首次分爐之地，八方善信匯聚朝拜，堪稱佛國圣境。

安溪，一座崛起的現(xiàn)代山水茶都。改革開放以來經(jīng)濟發(fā)展迅速，是福建省經(jīng)濟發(fā)展十佳縣和經(jīng)濟實力十強縣，全國中小城市科學發(fā)展百強縣、全國縣域經(jīng)濟基本競爭力百強縣。旅游資源豐富，旅游業(yè)快速發(fā)展，被譽為“福建新興旅游縣”、 “中國青年喜愛的海西旅游目的地”、“國家園林縣城”、“中國生態(tài)旅游大縣”、“中國最具特色魅力旅游名縣”。如今，一座“宜居宜業(yè)宜商宜游”的現(xiàn)代山水茶都已日益成型，宛如鑲嵌在“海西”版圖上的一顆璀璨明珠，崛起于福建東南。

山水福地，茶韻安溪，熱忱歡迎海內(nèi)外朋友前來觀光旅游、品茗尋韻、休閑度假！

品茗尋韻，合作共贏。第四屆中國茶都安溪國際茶業(yè)博覽會暨2013泉州茶文化旅游節(jié)將于10月11日在中國茶都安溪正式拉開帷幕，整個活動將持續(xù)到10月14日。

第5篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

2007年8月,法國和意大利科學家完成了葡萄的全基因序列測定,結(jié)果發(fā)表在《自然》雜志上。作為中國茶文化代表的茶與作為中藥材第一品牌的人參,至今未見有大規(guī)模的合作研究計劃。我們很擔心在不遠的將來,英國人或日本人在世界上率先發(fā)表茶的全基因組學列。

科學研究水平是支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬實力,茶科學研究的有效性決定中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向性。因此,我們應該認真總結(jié)茶文化的科學內(nèi)涵、茶學研究的思路和方向,加快和加大現(xiàn)代科學技術(shù)在茶領(lǐng)域的應用,為茶文化、茶科學以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的支持。

中國茶文化和茶學之間存在著很多內(nèi)在科學規(guī)律,茶學經(jīng)過長期的發(fā)展尤其現(xiàn)代科學知識和現(xiàn)代技術(shù)的應用,使茶學成為世界上獨特的一門學科。本篇文章是自己學習、研究茶的一些心得。本文通過這些思考與茶學前輩和文化茶人共同交流,以期完善中國茶學知識,為中國茶文化和茶科學的發(fā)展提供有用的科學數(shù)據(jù)。

1、關(guān)于中國茶的分類思考

茶學是一門傳統(tǒng)而又嶄新的學科,因為很多基礎(chǔ)研究才剛剛起步。我國很多南方產(chǎn)茶省的大學都設置了茶學專業(yè),已經(jīng)培養(yǎng)了大批的從事茶學研究、開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應用的人才和專業(yè)隊伍。但總體上看,各研究獨成體系,缺乏相互的交流和大合作攻關(guān)。因此,在茶基礎(chǔ)研究、應用開發(fā)以及應用新技術(shù)開發(fā)茶機械化生產(chǎn)上,其研究和產(chǎn)品開發(fā)還有很大的發(fā)展空間。

國際上對植物、動物、微生物、病毒等分類有統(tǒng)一的規(guī)則。中國茶學要真正在世界上形成一個公認的學科,還要做大量的工作。根據(jù)不同茶類的工藝可以將中國茶簡單分成三大類,即不發(fā)酵茶(non-fermentat tea,NFT)、單發(fā)酵茶(single ferment tea,SFT)和雙發(fā)酵茶(double fermentat tea,DFT);根據(jù)茶發(fā)酵程度不同對目前已形成的茶進行再分類,如10-20%、20-30%、30-50%、50-80%發(fā)酵程度分別歸納;根據(jù)每個發(fā)酵程度的茶類中的品種、成分差異進行再分類,依此類推,形成既有中國茶文化特色又與國際相關(guān)學科相對應的茶學體系。傳統(tǒng)的分類如6大茶類基本上是根據(jù)茶湯的顏色來分類,或以傳說命名。這種分類有其形成的歷史、文化及道理,但很難與現(xiàn)代科學的分類相對應。如不發(fā)酵茶以綠茶作為代表,由于在其制作過程中高溫的快速殺青(烘青、炒青等)作用,使其茶葉內(nèi)的生物酶(多酚氧化酶等)快速失去活性,使茶多酚由于生物酶參與的氧化作用停止,茶多酚轉(zhuǎn)變成茶黃素后不再繼續(xù)氧化成茶紅素、茶褐素,湯色呈黃綠色。單發(fā)酵茶在制作過程中殺青溫度適宜(一般不超過80oC),時間短暫,因此保持了茶葉中大部分生物酶的活性,在一定溫度和保濕條件下,茶多酚等物質(zhì)在茶多酚氧化酶等生物酶作用下發(fā)生酶促化學反應,使茶多酚等物質(zhì)由茶多酚轉(zhuǎn)變成茶紅素及少量的茶褐素,使茶湯變?yōu)榧t色,此為紅茶。在這個發(fā)酵過程中,由于時間短(8-10小時),溫度低(室溫,25oC左右),基本沒有微生物參與,因此定義為生物酶參與和主導的發(fā)酵,即單發(fā)酵茶。普洱茶熟茶或生茶存放后發(fā)酵實質(zhì)是由茶葉生物酶和微生物共同參與、相互作用的茶類,因此定義為雙發(fā)酵茶。另外值得探討的是黑茶與普洱茶的關(guān)系,以及普洱茶是否屬于黑茶這個傳統(tǒng)茶的分類定義。從制作工藝上講,普洱茶尤其是普洱茶熟茶,發(fā)酵溫度一般控制在55°C-60°C左右,時間長,一般在45天至60天,有的甚至更長。而四川雅安以及湖南的黑茶工藝特點是溫度高(70°C左右)、時間短(1-2天翻堆)、翻堆次數(shù)多(6-8次)。黑茶在渥堆前,有一個步驟是高溫蒸汽蒸茶,這一操作使微生物被殺死,茶葉內(nèi)生物酶失去活性,其發(fā)酵過程基本上是高溫前的部分酶反應、空氣中的氧化反應和部分微生物參與的反應過程。因此,從某種意義上說,黑茶更接近于高溫條件下發(fā)酵的紅茶,應該定義為單發(fā)酵茶。

從以上三大類茶工藝的不同可以清楚的看出,其生理功能和功效會產(chǎn)生較大的差異。自從國際上茶學專家發(fā)現(xiàn)了茶多酚后,人們把茶中茶多酚的多少為基礎(chǔ)定義茶功效的強弱是缺乏科學依據(jù)的。應該說茶的基礎(chǔ)功效成分主要有以下幾種,茶多酚、茶色素(茶黃素、茶紅素、茶褐素,其中茶紅素和茶褐素是以化學鍵的形式與多糖結(jié)合的一類大分子)、茶多糖、咖啡堿、茶氨酸以及有益金屬離子和維生素等。當然,在三類茶中,由于工藝不同也產(chǎn)生了一些新的成分。也正是由于發(fā)酵工藝的不同,導致了茶的功效差異。國外學者對比了綠茶和紅茶對合成膽固醇蛋白酶的抑制作用進行了研究。研究結(jié)果表明,在同樣條件下,紅茶提取物對合成膽固醇蛋白酶的抑制效果是綠茶的6倍,而綠茶抑制速度快但抑制程度低。

茶文化在數(shù)千年發(fā)展過程中有著豐富的文化內(nèi)涵和科學的學術(shù)價值,其三個明顯的屬性如生活屬性、地域?qū)傩院兔褡鍖傩?都是在長期發(fā)展過程中不斷演化和進化起來的。

2、從茶的功效性上悟茶文化的生命之“道”

飲茶從神農(nóng)嘗百草的特殊藥用價值演化、發(fā)展到今天的茶文化,已經(jīng)成為“開門七件事”――“柴米油鹽醬醋茶”必不可少的生活內(nèi)容之一。這種生活習慣的形成,并作為一種特有的生活方式傳承和發(fā)揚光大,最重要的原因還是茶的生理屬性,即茶對生命健康有益?；蛘哒f人作為高等動物對一種食物的進化選擇。

人們飯后喝茶首先是感覺舒服,尤其喝發(fā)酵的茶如普洱茶、烏龍茶、紅茶等,其次才是一種生活方式。這樣的生活方式從科學內(nèi)涵上講,就是飯后喝發(fā)酵茶有利于促進消化。文化是一種習慣特殊的、固定化的表現(xiàn)形式,或是說具有規(guī)律可循的藝術(shù)形式。茶文化說到底是適應了人的生存需要,即“喝茶舒服”是生命體征變好、代謝調(diào)整平衡的一種表現(xiàn)。

茶文化能夠發(fā)展興盛至今最重要的原因是它的生理屬性,即茶調(diào)節(jié)人體綜合代謝異常的生理功能。吃茶、飲茶、品茶本質(zhì)上是一種日常的飲食行為。很多動物吃草后口渴要喝水,這是因為草含大量的纖維素,在胃內(nèi)和腸內(nèi)吸水膨脹,因此動物需要大量喝水,消化纖維性食物。人類祖先以果實等纖維素多的食物為主,至少祖先的食譜是雜食性的。人類進化、演化、發(fā)展到今天,從現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)來看屬于“飲食進化不完全”的高等動物,即現(xiàn)代人以吃肉類等高蛋白、高能量(高糖飲料或高糖食物)的食物為主。但人類本可以通過“繁重”的體力勞動消耗這些能量,社會進步的結(jié)果卻是坐車多、走路少,機器作業(yè)代替人類勞動,越是吃的營養(yǎng)高的人運動越少。這樣身體就出現(xiàn)了能量代謝不平衡問題,高血脂、高血壓、高膽固醇等現(xiàn)代疾病就逐漸“普及”; 高營養(yǎng)成分也有機會讓腫瘤細胞多吸收營養(yǎng),長的更快,導致現(xiàn)代人出現(xiàn)了過去不常見的癌癥等各種怪病。喝茶解決了一個人類缺少膳食纖維的大問題,即大量增加了人體內(nèi)需要的食物纖維――“可溶性膳食纖維”。茶多糖以及發(fā)酵茶形成的茶紅素、茶褐素就是天然的“可溶性膳食纖維”,他們不被胃、腸道吸收,卻能夠與多余的脂肪酸、膽固醇等結(jié)合,抑制機體的吸收,在腸內(nèi)被微生物發(fā)酵分解排除體外;同時這些發(fā)酵形成的物質(zhì)又能與機體的蛋白酶發(fā)生作用,促進對人體有利的酶解反應,以及發(fā)酵茶中有效成分相互協(xié)同作用,起到了雙向調(diào)節(jié)的效果,解決了現(xiàn)代人“吃飽了撐著”(能量過剩)的問題。

為什么人們長期以來養(yǎng)成了飯后喝發(fā)酵茶如普洱茶、紅茶、烏龍茶的習慣?以普洱茶熟茶為例,由于微生物、生物酶發(fā)酵作用,使其茶色素尤其是茶紅素、茶褐素大量增加,對胃等刺激作用較大的茶多酚副作用大大降低;大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子物質(zhì),對人體刺激性更小,并且更容易被人體吸收;普洱茶中的茶多酚的分子量較小,氧化后形成的茶紅素、茶褐素絕大部分與茶多糖連接在一起,形成了具有表面活性劑性質(zhì)的新成分,結(jié)合脂肪酸、膽固醇的能力更強,從而抑制或減少了人體的吸收。茶多酚氧化后形成的這些新的特性增加了降血脂、降膽固醇的活性,從而使發(fā)酵茶的產(chǎn)物更適于調(diào)整能量代謝,有利于消化。由微生物參與的普洱茶熟茶發(fā)酵反應,是一個很有效的微生物代謝和茶葉細胞組織相互適應的生命代謝反應過程。在這種植物與微生物的生命代謝過程中,所有發(fā)生的反應以及產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物都適于微生物的生存。而這個代謝過程在綠茶中沒有發(fā)生,換句話說就是綠茶工藝的產(chǎn)物只適應于茶葉本身,或者說只適應于植物代謝本身。參與普洱茶發(fā)酵的微生物是自然界中存在的對人無害的微生物,微生物參與的代謝可以理解成為植物與人機體適應的“前代謝”,形成的物質(zhì)可稱為人體需要的“半成品”,即人體稍加加工就能被容易吸收,這也是為什么普洱茶對胃刺激小的重要原因。因此,這種“前代謝”完成了茶葉有效成分適應人體需要的 主要成分的積累,發(fā)酵茶也就更適合于調(diào)節(jié)人體代謝的異常。

綠茶由于茶多酚未充分氧化,因此其抗病毒、抗氧化、抗腫瘤等功效顯著;由于不同地區(qū)生活習慣的不同,飲食結(jié)構(gòu)差異較大,其適宜喝的茶也就相應不同。如地區(qū)過去的食物一直是以牛羊肉為主,缺乏蔬菜,因此,喝發(fā)酵的普洱茶等黑茶能夠解油膩,這成為了與他們生活相適應的茶類,茶更具有適應于生理需要的功能和功效。生存好是生活好的基礎(chǔ),這就是我們常說的,“健康比什么都重要”!

3、從茶的區(qū)域?qū)傩灾形虿栉幕牡乩碇暗馈?/p>

中國茶文化作為傳承傳統(tǒng)中華民族文化的載體,經(jīng)歷了輝煌也走過了風雨。中國盛產(chǎn)名茶,六大茶類中都有讓人贊不絕口的名茶,龍井、鐵觀音、祁門紅茶、普洱茶等。這些名茶都有明顯的地域性或叫地理屬性,品茶、飲茶、用茶,長期的進化、演化和發(fā)展使品茶成為中華民族獨特的生活方式。在茶文化的發(fā)生、演化、進化和發(fā)展過程中,根據(jù)不同地區(qū)的地理、氣候、交通、生存以及飲食習慣的需要和適應,形成了地域性的茶文化。不同地區(qū)飲茶的方式、方法以及內(nèi)涵以地區(qū)的某些特征或傳說形式固定下來,形成地理位置和氣候相近的區(qū)域茶名品,如浙江的龍井、福建的烏龍、云南的普洱,以及安徽的信陽毛尖等,其制作工藝和品飲方式自成體系,形成各自獨特的區(qū)域性茶文化。

中國的名茶很多,以烏龍茶為例,有100多種。名茶的名字基本上是根據(jù)地域、名山、傳說等命名的,其中最常見的方式是根據(jù)不同地區(qū)命名,有明顯的地域標志。如西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、安溪鐵觀音等。由于不同地區(qū)的地理位置、氣候、制作工藝的差異以及不可復制性,使區(qū)域性名茶得以彰顯個性和特征。

另外值得一提的是邊茶和普洱茶。雖然這兩種茶不是在、內(nèi)蒙等地生產(chǎn),但他們都成為與兩個地區(qū)緊密相連的區(qū)域茶文化,是形成茶馬古道上的唯一產(chǎn)品。四川的雅安是邊茶等黑茶茶馬古道的源頭,云南的普洱、版納、臨滄是普洱茶的發(fā)源地。這兩種茶的產(chǎn)地是唯一向藏民族和內(nèi)蒙提供發(fā)酵茶的地區(qū),成為藏民族和蒙古族直接相關(guān)的茶產(chǎn)地,也是中國目前形成的唯一只喝發(fā)酵茶、基本不喝綠茶的特殊地區(qū)。這與他們的飲食習慣密切相關(guān),因此有“寧肯一日無飯,不可一頓無茶”之說。由此可以看出,雙發(fā)酵名茶――普洱茶具有明顯的地域性少數(shù)民族特征。

4、從茶的風俗習慣上悟茶文化的民族之“道”

不同少數(shù)民族的風俗習慣使其飲食習慣差異化。隨著社會的進步和變遷,人們的生活習慣和文化習慣改變了很多,但少數(shù)民族茶文化的內(nèi)涵和靈魂卻沒有大的改變。藏族、蒙古族喝酥油茶、奶茶的習慣一直延續(xù)至今沒有改變,時代的變遷改變的只是盛裝飲品的器皿;喝奶茶、酥油茶的習慣這就是少數(shù)民族長期生活中形成的茶文化的民族共性,即茶文化的民族性。實際上仔細研究會發(fā)現(xiàn),這些少數(shù)民族地區(qū)的生活習慣是他們賴以生存的生命規(guī)則,是人類長期進化的一種選擇。

以藏民族為例,主要分布于、云南、四川、甘肅等高原地區(qū),而青藏高原是藏族的集中生活地。一千多年以來,茶和鹽、青稞炒面、牛羊肉成為藏族的四大主食。然而,作為富有情調(diào)和雅趣的漢民族的茶文化在青藏高原上呈現(xiàn)了另一番奇異的文化形態(tài),飲茶、品茶與藏民族的生活環(huán)境、生活習慣、情感心理融為一體,經(jīng)過長期的生活演化形成了富有民族特色的藏族茶文化。因此,從藏民族的茶文化形態(tài)我們可以感悟藏民族的民族性。從藏民族的四大主食來看,其營養(yǎng)成分基本滿足了人體生理需要的養(yǎng)分。發(fā)酵茶解油膩、促消化,防止了高蛋白引起的能量代謝不平衡;青稞炒面補充了由于蔬菜、水果中的維生素和膳食纖維等;奶和牛羊肉提供了生命代謝所需的能量和氨基酸。

酥油茶及相關(guān)的茶文化是藏民族茶文化最普遍的文化形態(tài)。在茶傳入之前,藏民族也適應了很多牛羊肉與植物的匹配飲食,但為什么茶傳入后能夠迅速與其生活、民族、宗教結(jié)合起來,甚至成為生命必不可少的物質(zhì)?這是因為茶已經(jīng)成為藏民族生命代謝的重要組成部分,是藏民族進化、演化和世代繁榮的神圣物質(zhì)。

蒙古族飲茶始于成吉思汗時代,經(jīng)過漫長的演化,現(xiàn)在的奶茶文化已成為蒙古族特有的文化之一。奶茶即先煮茶后趁熱加奶,在這樣的溫度條件下,可以使發(fā)酵茶的有效成分與奶中的營養(yǎng)成分充分結(jié)合相互作用,利于人體的吸收和消化,同時還可以補充人體缺乏的微量元素。我們曾經(jīng)用試驗驗證了另一個現(xiàn)象,即在37°C條件下使茶提取物與水中的油脂混合,兩者溶解性很好;在室溫情況下,兩者結(jié)合效果不好,與水溶液基本相同。這些現(xiàn)象說明了喝熱奶茶的科學道理所在。因此,奶茶如同蒙古族人的生命,一日可無食但不可無茶!由此我們可以從奶茶文化中感受到一些蒙古族的民族性。

從云南少數(shù)民族的茶文化感悟茶文化的民族性。云南是世界茶的發(fā)源地,這里生長著數(shù)千年的野生古茶樹。這里不僅保存了許多原生態(tài)茶樹,還保存了很多原生態(tài)的飲茶方式方法。茶文化講究“和”,云南少數(shù)民族的純樸、善良、寬厚、包容正是茶文化之精髓所在;云南少數(shù)民族的樂觀、知足心態(tài),又恰恰是茶文化講究的“放”的體現(xiàn)。人之所以有很多煩惱是因為七情六欲“放”不下,而云南少數(shù)民族幸福指數(shù)很高,這與云南是世界茶的發(fā)源地至今還傳承著原生態(tài)的茶文化有著重要的關(guān)系。從某種意義上說,喜歡喝咖啡、可樂(含咖啡因)的民族喜歡冒險、沖動,在世界各地留下了很多殖民地。

說起茶文化的民族屬性,使人不得不想起法國的紅酒文化以及西方的咖啡文化。當然不能說喝茶有文化,喝紅酒、咖啡就沒文化。這與不同民族的生活習慣、性格與經(jīng)濟、社會發(fā)展程度有很大的關(guān)系。西方喝咖啡,這與他們經(jīng)濟社會發(fā)展速度快、工作強度大,尋求刺激、冒險、崇尚個性化性格有關(guān)。中國人講究和諧、中庸、崇尚雅致,因此,修身養(yǎng)性、精行簡德成為茶文化的精髓,因為茶中有咖啡堿以及咖啡堿的拮抗物茶氨酸和γ-氨基丁酸,它可以讓人安神、舒張血壓。

5、從“茶禪一味”悟茶的“功”、“效”之合

第6篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

茶文化的經(jīng)濟發(fā)展作用

1.茶文化賦予茶葉經(jīng)濟人文精神

“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強人與人之間的聯(lián)系，在茶文化的影響下，人與人之間通過茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現(xiàn)實生活更加美化，將生活質(zhì)量提高到更高的水平和層次。中國茶文化有很深的底蘊和積淀，中國茶文化是世界茶文化的發(fā)源地。從統(tǒng)治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經(jīng)濟在親切、祥和的人文氛圍中進行活動。

2.茶文化為茶葉市場的發(fā)展注入了活力

近幾年來，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關(guān)的茶葉經(jīng)濟活動。比如“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經(jīng)濟活動中往往滲透著茶文化;這些茶葉經(jīng)濟活動通過茶文化的宣揚吸引茶愛好者。舉辦類型小至地區(qū)，大至全國，茶葉經(jīng)濟效益越來越高。世界各國舉辦茶葉經(jīng)濟活動都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機會進行市場的開拓和發(fā)展，進行業(yè)務洽談，吸引全國乃至全世界人前往消費和業(yè)務洽淡。這種文化和經(jīng)濟的有機結(jié)合，有力地帶動了茶葉經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉市場的發(fā)展進入新的歷史篇章。

3.茶文化帶動茶業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈

當前，我國社會經(jīng)濟的發(fā)展離不開茶文化這個載體，且茶文化不斷趨于發(fā)展成熟。茶文化與茶葉經(jīng)濟兩者之間的關(guān)系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開發(fā)、茶會、茶禮等各種茶業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴大市場規(guī)模，形成品牌效應，推動地方經(jīng)濟發(fā)展。比如中國白茶之鄉(xiāng)安吉是全國聞名的茶鄉(xiāng)。白茶產(chǎn)業(yè)得到了規(guī)模發(fā)展，帶動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，白茶成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的新型支柱產(chǎn)業(yè)。為了進一步促進安吉茶葉經(jīng)濟的發(fā)展，安吉也舉辦各種活動弘揚茶文化，為了使安吉白茶知名海內(nèi)外，繼續(xù)發(fā)揚光大，安吉縣多次舉辦白茶節(jié)，節(jié)慶活動舉辦茶藝表演等各種茶文化活動。使得當?shù)氐牟枞~經(jīng)濟呈穩(wěn)健發(fā)展趨勢。通過安吉實例我們可以看出，茶文化對茶葉經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滲透力是無窮的。

4.茶文化提升品牌形象

為了吸引消費者前來購買，茶葉產(chǎn)品包裝除了要體現(xiàn)文化的特性外，且包裝需防陽、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費者眼球的關(guān)卡。精美的包裝不僅可以刺激消費者消費，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。

茶文化的經(jīng)濟發(fā)展的方法

1、要充分樹立挖掘中國“茶文化”的歷史淵源，提煉中國“茶文化” 精神核心理念的觀點，用來指導構(gòu)筑社會主義和諧社會體系，加快茶葉經(jīng)濟發(fā)展，顯示“茶為國飲”重大現(xiàn)實意義。普及倡導“茶為國飲”重大現(xiàn)實意義的宣傳，推進這一戰(zhàn)略目標在茶葉經(jīng)濟發(fā)展中的實現(xiàn)。

2、樹立倡導 “茶為國飲”發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟理念，解放思想，轉(zhuǎn)變單一經(jīng)營觀念，探索和創(chuàng)建茶餐結(jié)合、分時消費等多種經(jīng)營模式，滿足中外市埸需求。

3、編制 “茶為國飲”、拓展茶葉經(jīng)濟的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和分期實施年度計劃方案。將發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和年度計劃，列入當年或規(guī)劃期同級政府財政預算，并確保實施。

4、建立全國優(yōu)質(zhì)名茶開發(fā)基金。重點扶持和鼓勵名茶生產(chǎn)基地，進一步發(fā)展優(yōu)質(zhì)名茶生產(chǎn)，為發(fā)展茶飲業(yè)，提供源源不斷的高質(zhì)、優(yōu)價、綠色環(huán)保的茶品。

5、樹立品牌理念，培育精品，定期舉辦“茶文化交流會”，弘揚中國名茶的特定理念，探討經(jīng)營模式，交流經(jīng)營經(jīng)驗。

6、定期舉辦“茶文化”論壇，宣弘學術(shù)觀點探討、產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究等宣傳和弘揚中國“茶文化”精神，交流茶經(jīng)濟、茶文化的經(jīng)驗，并作為中外“茶文化”交流的“橋梁”。

7、征選和培育“茶文化”形象系列代言人，為宣傳整個倡導活動，擴大影響力，提高知名度服務。

8、建立茶科研發(fā)展基金，鼓勵科技人員培育新品種、優(yōu)化歷史名茶種，為發(fā)展茶飲業(yè)提供科技含量高、頗具市埸競爭力的新茶品。針對產(chǎn)地、本區(qū)域和全國三個不同產(chǎn)茶區(qū)域，分別建立名茶研發(fā)核心層、緊密層和聯(lián)系層協(xié)作關(guān)系，促進名茶市埸開發(fā)。

9、建造“茶文化”展示館，作為“中國茶葉博物館”的姐妹館?？稍陴^內(nèi)分別設立茶禮茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶道茶德等各個展示區(qū)域，向大眾展示“茶文化”物質(zhì)載體和內(nèi)在精神的理念內(nèi)涵。

10、利用2010年上海世博會的契機，充分組織和精心編排“茶文化” 專題節(jié)目，向世界昭示我們倡導國飲、發(fā)展茶經(jīng)濟的理念和決策及方略。

 

茶文化的經(jīng)濟發(fā)展作用相關(guān)文章：

1.茶文化對經(jīng)濟發(fā)展作用是什么

2.茶文化對社會經(jīng)濟的作用

3.茶文化的經(jīng)濟作用有什么

第7篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

關(guān)鍵詞：武夷；茶文化；舞蹈教學

1武夷茶文化

武夷山的四五月份是最有“味道”的時候，這個時候武夷山的大街小巷都彌漫著茶香，沁人心脾的茶香，讓人流連忘返、欲罷不能。福建是我國的茶葉大省，許多著名的茶都出自這個美麗的地方，不同的茶產(chǎn)區(qū)從南到北分布在整個福建省，閩中有綠茶，閩南有烏龍茶，閩北有紅茶、白茶、烏龍茶等，當然，閩北的茶葉品種更加豐富，尤其以紅茶和烏龍茶的發(fā)源地武夷山而聞名。武夷山是最具有代表性的產(chǎn)茶基地，所以研究武夷茶文化以及茶舞蹈是十分具有代表意義和文化價值的。茶文化是中國幾千年精神文化的內(nèi)涵，將茶文化寓于舞蹈教學中十分有必要的，通過舞蹈將茶文化的精神更加形象地表達，同時將中國的茶文化傳播到世界各地。

2武夷茶舞蹈分析

武夷山雖然是福建省產(chǎn)茶中心區(qū)，但是民間遺留的茶歌茶舞動態(tài)形象和資料較為貧乏，不及江西浙江地區(qū)，幾乎沒有關(guān)于茶舞的原生態(tài)舞蹈，更無從提取茶舞的元素。所以在缺乏詳細原始資料的情況下，對于武夷茶舞蹈的編排只能是深入民間，通過長期的信息采集及采風，從民間茶文化中尋找創(chuàng)作靈感?！段湟?#8226;茶問》是著名的武夷茶舞蹈詩，整個舞蹈詩的創(chuàng)作分為五個部分，將茶的歷史以及采茶過程中的動作和民間的一些儀式優(yōu)美地結(jié)合在一起，形成了這一龐大的史詩般的巨作。舞蹈詩《武夷•茶問》的五個部分分別是《雷聲•開山》、《風聲•喊山》、《水聲•茶靈》、《物聲•茶蛻》、《心聲•茶禪》。

2.1舞蹈形象設計

《雷聲•開山》的舞蹈形象來源于雕塑—武夷魂，并與彭祖開山的故事相結(jié)合。彭祖和他的兒子帶領(lǐng)百姓開山造地，表現(xiàn)出不辭辛苦、堅韌不拔的精神，在舞蹈的部分，將開山者不屈不撓、堅持不懈的人物形象特征展現(xiàn)出來，通過男子群舞，將男子的陽剛之氣和力量之美展現(xiàn)在舞臺上，給觀眾帶來視覺震撼?！讹L聲•喊山》來自于當?shù)夭柁r(nóng)們在開山采茶前的喊山習俗，主要將武夷山茶祭祀中喊山儀式展示出來。舞蹈改編自閩北特色的舞蹈動作—儺舞動作，這是閩北原生態(tài)民間特色舞蹈之一，古時主要用于祭祀、祈福、驅(qū)鬼、辟邪等，舞蹈中舞者的主要形象特點是佩戴著面具，這是儺舞中所使用的儺面具。舞者把儺面具戴在腦后，給人一種正面是人，背面是儺的一人雙面的人物形象?！端?#8226;茶靈》直接描寫了茶，茶靈不僅想表現(xiàn)出茶的靈魂更是把茶想象成一個精靈。作品中多采用擬人的舞蹈表現(xiàn)方式，通過背景布置和舞蹈表現(xiàn)，虛實結(jié)合，不僅僅是對茶的外形的單純模仿和描畫，而是用抽象的方法從本質(zhì)上來表現(xiàn)武夷茶的特點與靈魂?！段锫?#8226;茶蛻》表現(xiàn)茶的一個變化過程，從葉的采摘到最后的制成成品，將整個茶葉形成的復雜蛻變過程在舞蹈中表達出來，也從側(cè)面反映出茶農(nóng)的采茶、制茶的艱辛和豐收后的喜悅，將茶葉的蛻變過程凝結(jié)升華，打動觀眾?！缎穆?#8226;茶禪》是通過一群白衣少女的飄逸、莊重、恭敬的奉茶、品茶的動作，以及其中的祥和寧靜的氛圍來烘托出高雅淡泊的氣氛，讓觀眾觀后內(nèi)心寧靜平和。這一部分主要側(cè)重于意境的表現(xiàn)，作品是被佛教音樂、燈光來烘托氣氛。

2.2舞蹈動作設計

《雷聲•開山》的主題動作是來源于對開山的場景想象，主要由搬石頭、敲石頭、抬石頭、扛石頭等動態(tài)動作組成。舞蹈主要利用腳步的移動變化，用沉重的腳步表現(xiàn)開山艱難?！讹L聲•喊山》主要再現(xiàn)喊山儀式，在舞蹈設計上借用音樂中的復調(diào)手法，一部分是背面的儺舞動作，另一部分人是正面喊山人的叩拜與擊鼓喊山動作，兩部分人在同一場景中表現(xiàn)喊山儀式。人和儺的正反面的動作對比在主題中得到和諧統(tǒng)一?！端?#8226;茶靈》主要是通過舞者的手臂動作將茶的柔軟的花和葉表現(xiàn)出來，有一種剛?cè)岵母杏X，將茶的韻味表現(xiàn)出來。每一個舞步以及手臂動作的設計都是將茶精靈的飄逸展現(xiàn)出來?！段锫?#8226;茶蛻》主要是將采茶、制茶過程中幾個代表動作的生活動作原型展現(xiàn)出來，在動作節(jié)奏上，通過快速繁忙的舞蹈動作表現(xiàn)出制茶的忙碌，通過放慢節(jié)奏的動作表現(xiàn)出制出茶后的喜悅自豪心情。《心聲•茶禪》在手形上，吸取了茶藝中對于佛教手形的總結(jié)，保持內(nèi)心的寧靜，體驗茶道的悠遠。在腳步上，用緩緩的行走步伐表現(xiàn)超凡飄逸，總體營造出一種祥和安寧的氣氛。

3寓茶于教

3.1加強基本功教學

要想將茶文化淋漓精致地表現(xiàn)出來，加強舞蹈基本功教學是十分有必要的，也是迫切需要的，好的舞蹈設計及形象設計都需要優(yōu)秀的舞者去展現(xiàn)，只有擁有扎實的舞蹈基本功，才能游刃有余地表現(xiàn)茶文化的精髓及形象。通過對武夷茶舞蹈的分析不難發(fā)現(xiàn)，要想提升茶舞蹈教學質(zhì)量，就要加強基本功訓練，尤其是舞蹈演員的膝蓋功夫和手腕力量。有好的膝蓋功夫能夠讓演員在做半蹲、深蹲等動作時沒有吃力的感覺，使身姿動作更加輕盈優(yōu)美，這樣也有利于更加準確地展現(xiàn)茶舞蹈所要表現(xiàn)的內(nèi)容和情節(jié)，使表演更加到位。跳舞是十分消耗體力的，演員要想能夠在舞臺展現(xiàn)優(yōu)美舞姿及長時間的表演，就要在平時加強基本功訓練。強化手腕的功夫主要是為了做一些輕靈飄逸表現(xiàn)采茶優(yōu)美動作以及表現(xiàn)茶的靈魂時能夠神形兼?zhèn)洹．斎?，舞者其他方面的力量訓練也必不可少，只有有了堅強的體魄才能保證整場舞蹈的表演質(zhì)量，滿足舞蹈情節(jié)講述需要，完美闡釋舞蹈內(nèi)涵。

3.2加強茶舞蹈文化背景的講解

茶舞蹈有著悠久的歷史，是一代又一代民間藝人的藝術(shù)結(jié)晶，這些舞蹈中蘊含著現(xiàn)實生活的養(yǎng)料，激發(fā)著后人不斷創(chuàng)新與創(chuàng)造。每一個茶舞蹈的動作背后都有其想要表達的故事或者靈魂，都是鮮活而生動的，只有真正了解了舞蹈的文化背景，才能將其主旨完美闡釋。要想使舞蹈演員在舞臺上做到情景交融，教師在舞蹈教學過程中應該多利用多媒體教學，向演員生動形象地展現(xiàn)茶文化，讓學生盡可能多地了解與茶相關(guān)的歷史文化以及其生長的自然環(huán)境等。也可以經(jīng)常播放一下民間的茶舞蹈或者茶農(nóng)采茶、制茶的畫面，讓學生從生活中吸取養(yǎng)分，從實踐中尋找靈感，而不是憑空想象。當然，有機會的話，老師還可以帶學生到茶園實地考察、采風，這樣更加有利于學生尋找靈感，體會茶舞蹈的精髓，從而將茶的神韻表現(xiàn)出來。

3.3加強情感訓練與舞蹈動作的結(jié)合

舞蹈表演不僅僅是演員肢體動作的展示，更加是情感的表達宣泄，要讓觀眾在從舞蹈演員的表演中感受到作品的主旨以及創(chuàng)作者想要表達的情感。舞蹈是一種身體語言，通過這種語言向觀眾講述故事，通過舞蹈動作傳遞著情感的濃烈與淡雅。為了能夠提高教師的舞蹈教學質(zhì)量，教師在對學生進行訓練時要加強情感方面的訓練?；竟τ柧毢土私庀嚓P(guān)文化背景知識固然重要，但只有富有情感的舞蹈表演才是有活力與生命力的。這就需要學生能夠深入地了解民俗風情與文化特色，盡量還原真實，并且能夠得到啟發(fā)。這樣，就需要教師多多帶領(lǐng)學生深入實地去體驗生活，甚至投入勞動中，從茶農(nóng)的生活環(huán)境到工作環(huán)境，切實體會茶農(nóng)采茶的艱辛和制茶成功的喜悅，欣賞沖泡茶湯過程的寧靜氛圍和動作手勢，這樣演員表演出來的舞蹈才是富有生命力的，有血有肉的，骨骼豐滿的。

3.4實現(xiàn)歌、舞、樂的結(jié)合

在我國古代將歌、舞、樂三者相結(jié)合的表演并不少見，但是在教學中，往往容易將這三者割裂開來。后來似乎形成了這樣一種認知：歌，似乎是音樂學院的技能；舞，似乎是舞蹈學院的技能；樂（戲）似乎又是戲劇學院的技能。看似“各司其職”，互不影響，其實是將三者割裂開來，而舞蹈又正是這三者的完美結(jié)合，所以在現(xiàn)代舞蹈教學中應該三者相結(jié)合，不僅運用單項訓練，還要加強多元化交叉訓練，三者兩兩結(jié)合，使用這種高度融合的訓練方法，讓學生實現(xiàn)全方位的鍛煉，實現(xiàn)全面發(fā)展。這種全能型的舞蹈人才也正是目前所稀缺的。

3.5情景模擬訓練

許多情況下，由于時間、精力等眾多方面的限制，老師并不能經(jīng)常帶學生到實地去采風，在這種情況下，情景模擬教學就是一個很好的舞蹈教學方法。教師通過設置情景，指導學生在其創(chuàng)設的情景下進行技能訓練。這種互動教學法打破了常規(guī)的老師示范學生模仿的訓練模式，而是讓師生在模擬情景中實現(xiàn)互動，這樣既能激發(fā)學生的創(chuàng)造力，也有利于老師形象教學。通過情景模擬，抽象的動作變得形象化，每一個舞蹈動作都有了生命力，學生也容易記憶，大大提升了教學效果。

4結(jié)語

賈作光先生曾經(jīng)說過：“舞蹈創(chuàng)作必須立足于生活這一源泉，這是唯一的源泉，要在批判地繼承民族傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上來發(fā)展我們的舞蹈藝術(shù)。”舞蹈教學應當充分結(jié)合我國的傳統(tǒng)歷史文化，茶文化是茶舞蹈的立足之本。舞者應該對傳統(tǒng)民間民族舞蹈有深刻的認識，深刻學習傳統(tǒng)民俗文化，從深層次發(fā)掘舞蹈主題背后的意義，領(lǐng)略其深刻內(nèi)涵。所以，舞蹈教學中既要加強基本功訓練，又要進行文化知識教育，多重教學才能使學生將舞蹈動作與文化內(nèi)涵相結(jié)合，表現(xiàn)在舞蹈作品中，最后帶來富有感染力與生命力的高質(zhì)量的舞蹈作品。

參考文獻

[1]劉俊.江西地區(qū)采茶舞蹈教學中“三道彎”的應用研究[J].福建茶葉,2016(5):374-375.

[2]董銘,呂葷全.“三道彎”在贛南采茶舞蹈教學中的運用[J].北方音樂,2012(9):91-92.

[3]李慶華.贛南采茶舞蹈“三大表演技巧”與舞蹈演員性格化訓練研究[D].云南藝術(shù)學院,2011.

第8篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

黃集斌先生，協(xié)和茶行（香港）有限公司負責人。與茶打交道二十多年，他對茶文化有著執(zhí)著的熱愛和研究。從喜愛到沉醉，他肩負使命感，參與到許多推廣茶文化的活動之中，致力於將茶文化繼續(xù)發(fā)揚光大。

與茶結(jié)一段緣，在茶香飄滿詩意中愜意地生活。他知茶，愛茶，更將茶融為了生命的一部分，不可或缺。他就是黃集斌先生，和其父親黃錦枝先生一樣，對茶文化有著如癡如醉的執(zhí)著與研究。二十多年的茶行經(jīng)驗，他將自己修煉成了一部“茶文化的百科全書”，K熱衷於茶文化的傳承和推廣事業(yè)。

茶與事業(yè)結(jié)一段不解之緣

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。黃集斌先生祖籍福建泉州，福建自古產(chǎn)茶，正山小種、安溪鐵觀音、武夷巖茶等等享譽國際，茶文化悠久深厚?；蛟S與茶結(jié)緣有著得天獨厚的優(yōu)勢。他與茶結(jié)緣很大程度上還是受茶商父親的影響。他的父親黃錦枝先生――上世紀八十年代最早把武夷巖茶引進香港的人之一。自茶行成立起，他就到公司幫父親的忙，父親如何經(jīng)營，及對茶文化的執(zhí)著與研究，讓他在移默化之中受到熏陶K習得幾分。

“如果說父親當時做茶是為了生活的話，我加入茶行更多的是自己愛好，對茶、對茶文化的興趣。”1992年，黃集斌先生開始拜師學茶，如今已有二十多年。他學茶頗有天賦，再加上那個年代學茶有許多現(xiàn)在無法比擬的優(yōu)勢，因而進步迅速，且知道各種茶的正統(tǒng)標是如何?！捌湟?，當時學茶比較便宜且便利，以普洱為例，師傅們?nèi)粘：鹊木褪羌t印，讓我們有機會接觸到很多好茶，這很難得。其二，父親的茶行跟出口公司有貿(mào)易往來，我們可以拿到很多標的樣品，有了這個參照便可知喝的茶是否標?！北旧砑依锏牟栉幕諊褪堑锰飒毢竦臈l件，黃集斌先生說自己是幸運的，也很珍惜這些條件。

黃錦枝先生當年以經(jīng)營鐵觀音和武夷巖茶為主，黃集斌先生進來後又接觸普洱茶。每年出茶的時節(jié)，黃集斌先生都要到云南、福建等原產(chǎn)地收新茶?！爱a(chǎn)量和價格固然是考慮因素，但收茶最重要還是要品質(zhì)，即使有的年份產(chǎn)量少，若是品質(zhì)不高我們也不會多收。”這是從父親那傳承下來的經(jīng)營之道。

公司有許多穩(wěn)定客戶，他對於他們的口味和喜好都了如指掌，而他對茶葉的了解已到了爐火純青的程度，有著“十年後的眼光”?！捌斩枰话阗u的都是十年以上的，口味和方向皆已定型，就像一個孩子長大了，定性了，才能放心離開家。”黃集斌先生形象地比喻說。新普洱茶餅，他只要看看成色，聞聞味道，儲存十年後大概是怎樣心中便有了一二。這就是功夫所在，若非長年累月的錘煉，怎會有如此本領(lǐng)。

茶與生活道不盡的茶文化

茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)於神農(nóng)，聞於魯周公，始於唐朝，興於宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！茶中有乾坤，這是一個博大精深的浩瀚世界。

“我所理解的茶文化，其實就是生活的文化。”黃集斌先生解釋說，“開門七件事――柴米油鹽醬醋茶，由此也可見，中國人將茶當作是生活的一部分，與前六項必需品相比，茶是人們對生活的更高追求。而也正是因為介入到生活，茶文化才能傳承幾千年保存下來?！?/p>

茶按季節(jié)分有春茶、夏茶、秋茶；按類別分有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶、黃茶；而若按發(fā)酵程度又有不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵之分；茶葉產(chǎn)地眾多，品種不勝枚舉。一方水土養(yǎng)一方人，自古以來人們就善於接受著大自然的饋贈。中國幅員遼闊，東西南北不同的飲茶習慣則是受地域的影響。

茶文化根植於生活，茶道在不同歷史階段呈現(xiàn)不同的特點?！疤瞥酥蟛?，宋朝以點茶為主，到了明清之後則以沖泡散茶的形式傳承了幾百年至今。u茶工藝的不斷改進，推動了飲茶方式的改變?！辈瑁谥袊说纳钪羞€扮演著橋拋饔茫以茶為媒，以茶會友。一杯茶承載的是禮節(jié)，承載的是情誼，承載的是文化。

因為喜愛，所以了解，黃集斌先生將自己修煉成了一部茶文化的“百科全書”：“茶葉是濃縮物，每一片茶葉都不盡相同，同樣的品種生長在不同的地區(qū)味道不同，即使是同一個地區(qū)生長的茶葉，雨水、土壤、裾、u作等任何差，味道也會不同?！?/p>

茶葉有千差萬別，而如何泡一杯茶也有很多講究：“泡茶的講究之一在於水，不同的水泡不同的茶，味道有差別；講究之二在於茶具，不同材質(zhì)、不同高度、不同形狀的杯子對茶的香氣和口感影響很大；講究之三在於水溫，不同的溫度對茶葉的溶解能力不同。”

泡上一壺普洱，茶香氤氳，一邊細細品抿，一邊聽黃集斌先生將茶的點點滴滴是一件極其享受的事情。“第一泡叫做溫潤泡，目的是為了讓茶葉充分受水，味道還沒出來，一般倒掉?！瘪窂涬H，他邊泡茶邊介紹，K示范，或許是常年累月跟茶打交道，他舉手投足之間透著儒雅與淡然，“喝茶也是有講究的，等茶湯涼一點了喝一口到口腔，再咽下去，合口，閉眼，吸氣，再吐氣，從舌面、舌尖、到喉嚨再到鼻腔，一點一點去感受茶的味道和香氣?！?/p>

其父親黃錦枝先生就總結(jié)出了八個字的品茶口訣――形美、湯清、氣足、味醇，任何茶都可以按這個方法品出來。

茶與責任愿做文化的傳承使者

黃集斌先生愛茶，如癡如醉。茶於他而言是生活必需品，他笑著說家里人一天的生活都是從一杯茶開始的。茶於他而言是生活的夥伴，他最喜歡做的事就是以茶會友，廣交各界朋友，從茶客們身上可以博裰誄ぁC褡邐幕是一個民族的根基與靈魂。他做茶，起初是源於興趣，久而久之，演變成傳承茶文化的責任。

中國茶葉向海外傳播的歷史已很久遠，可以說，茶葉之路就是中國文化的傳播之路。茶文化向外傳播的主要路線有兩條：陸路傳播和海路傳播，即絲綢之路傳到東歐國家，及海上絲綢之路傳西歐和中東?！耙粠б宦贰卑l(fā)展戰(zhàn)略的提出，讓人不禁聯(lián)想到茶文化。以茶為媒介推廣交流，讓茶文化走出去，黃集斌先生經(jīng)常參加一些活動，或者參與籌辦茶會。重走海上絲綢之路，2015年6月，他在斯里蘭卡參與籌辦了一場別開生面的茶會，通過中斯茶文化交流和茶藝表演，以推動經(jīng)貿(mào)文化往來。這樣的活動他還參加了許多。

2008年，他開始做斯里蘭卡茶葉進口，對當?shù)氐牟璧郎钣辛私?，這個國家做茶的歷史源於中國，甚至現(xiàn)在還保留著我們百多年前的u茶工藝，讓黃集斌先生感到詫的是，這樣一個小國在世界紅茶出口量s名列前茅，甚至超過產(chǎn)茶大國中國，不禁讓他深思。

第9篇：世界茶文化的發(fā)源地范文

誤區(qū)一：品牌定位導向誤區(qū)

茶在古代是“開門七件事”之一，是生活的必須品。但是，現(xiàn)代的茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌的定位和導向卻是奢侈品。隨著奢侈品的定位，資源、人工、包裝物和投資回報預期都水漲船高。原本喝得到的好茶一下子喝不起了，而原本不想喝的，等級較差的茶變得更難喝了；有喝茶習慣的少喝或不喝了，沒喝茶習慣的開始改變消費習慣，尋找合適的替代品滿足需求。茶消費習慣開始兩級分化，開始回過頭來作用在茶企經(jīng)營定位、品牌營銷定位和渠道定位上。

事實上，以“立頓”為代表的快消品牌和遍地開花的散茶市場，把中國新生代的茶企逼上了梁山，兩級分化是不可避免的。千百年來中國的六大茶類，此消彼長從來沒有一統(tǒng)天下者。因此，中國有名茶無名牌，有地域性品牌無國茶品牌便不足為奇了。更何況中國有56個獨立文化屬性的民族，以及獨特的地理人文和多緯度的生存環(huán)境。

多元化的文化決定了多元化的消費習慣，多元化的消費習慣決定了多元化地域性品牌的發(fā)展之路。因此現(xiàn)代的品牌定位導向，應該是在保留優(yōu)秀的茶文化同時，讓茶回到必需品、回到百姓的生活中來。只有這樣，才有可能通過創(chuàng)新打造真正的國茶品牌。

誤區(qū)二：茶文化營銷應用誤區(qū)

當下的茶人中，說茶藝者(臺灣)、茶文化者(大陸)居多，論茶道者寡!倒是那些源自中國的日本茶道、韓國茶道、英國茶道在發(fā)揚發(fā)展。而當代的中國茶人不論是茶農(nóng)、茶販、茶商、茶客、茶專家、茶大師們，在急于功成利就的大綱指導下，未立業(yè)、立功、立德卻紛紛開始立言。于是百家爭鳴茶說泛濫成災，業(yè)內(nèi)人士莫衷一是各執(zhí)一說，業(yè)外人士不知所云或無所適從。于是言者有意，聽者無心；言者自言，聽者自聽。至此，中國茶道因多助而失道，因多言而失言。更有甚者將中國茶道等同于茶藝，又將茶藝等同于茶文化。于是茶文化等同于仿古裝修、裝飾，等同于茶藝表演和文化名人也就不足為奇了。由此茶文化在營銷應用中的失敗，在品牌傳播中、應用中的不盡如人意也就有答案了。

誤區(qū)三：渠道和模式誤區(qū)