單位食堂整改意見精選(九篇)

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第1篇：單位食堂整改意見范文

第一條：監(jiān)控機構(gòu)

總公司實行兩級監(jiān)控。總公司成立由總公司領(lǐng)導(dǎo)、辦公室及財務(wù)結(jié)算中心負(fù)責(zé)人組成的監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組，總公司辦公室為其日常辦事機構(gòu)，代表總公司行使監(jiān)督檢查權(quán)；各公司（部門）設(shè)監(jiān)控小組，由公司負(fù)責(zé)人任組長，在總公司監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)下，行使對本部門的監(jiān)督檢查權(quán)。

第二條：監(jiān)控機構(gòu)的主要職責(zé)

1、總公司監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組：

1)負(fù)責(zé)擬定監(jiān)控工作計劃，修改《監(jiān)控條例》，并據(jù)此對全公司的各項工作實施全面的監(jiān)督和檢查。

2)負(fù)責(zé)督促總公司各單位制定和完善監(jiān)控細(xì)則、崗位責(zé)任制條例、各項管理制度和承諾服務(wù)條例，并以此為依據(jù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

3)負(fù)責(zé)日常監(jiān)督、巡查工作。承擔(dān)中午及雙休日的值班任務(wù)。對在巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時向各有關(guān)單位提出整改意見并監(jiān)督執(zhí)行。

4)負(fù)責(zé)聽取產(chǎn)業(yè)后勤管理處、黨院辦、學(xué)生處、團(tuán)委等職能部門的意見和要求。

5)負(fù)責(zé)聽取和收集師生對后勤服務(wù)工作的意見和要求，受理投訴和舉報，做到件件有記錄、樁樁查落實，及時反饋處理結(jié)果，并登記在案，要認(rèn)真處理好各種突發(fā)性事件。

6)做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)和承諾服務(wù)的宣傳工作。

7)檢查各單位監(jiān)控小組的自查情況。

2、各公司（部門）監(jiān)控小組（監(jiān)控員）：

1)根據(jù)本單位的實際情況，檢查本單位的崗位職責(zé)和各項規(guī)章制度、承諾服務(wù)的落實、執(zhí)行情況。

2)接受總公司監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)并對其提出的“整改意見”進(jìn)行落實、檢查、反饋。

3)每月收集一次服務(wù)對象的意見或建議，（寒暑假除外）并在工作中予以改進(jìn)和落實。

4)每周至少一次對本單位進(jìn)行自查。

第三條：監(jiān)控范圍和內(nèi)容

1、勞動紀(jì)律、規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

2、服務(wù)質(zhì)量，承諾服務(wù)；

3、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、食品物價；

4、執(zhí)行協(xié)議情況；

5、崗位職責(zé)、安全生產(chǎn)；

6、食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生；

7、用工管理、成本監(jiān)督；

8、對被投訴或舉報的人員或事件的處理；

9、參與公司范圍內(nèi)的各類指標(biāo)監(jiān)控；

10、總公司授權(quán)監(jiān)控的內(nèi)容。

第四條：根據(jù)總公司和各公司制定的管理規(guī)定，總公司及各部門監(jiān)控機構(gòu)采取日常巡查、定期檢查、突擊檢查、重點檢查等形式進(jìn)行督察，檢查結(jié)果均記錄在案，作為改進(jìn)工作、實施獎罰和年終考評的依據(jù)，并及時通報。

第五條：監(jiān)控紀(jì)律：遵紀(jì)守法、廉潔奉公、秉公辦事。

第六條：為表彰先進(jìn)，調(diào)動積極因素，對工作業(yè)績突出的先進(jìn)單位和個人及監(jiān)控部發(fā)現(xiàn)的好人好事，要給以獎勵。

1、獎勵條件：

員工表現(xiàn)符合下列條件之一者，公司將酌情給予獎勵：

1)對改進(jìn)公司經(jīng)營管理、提高企業(yè)效益方面有重大貢獻(xiàn)的；

2)在完成工作任務(wù)、提高服務(wù)質(zhì)量方面有顯著成績的；

3)在發(fā)明、技術(shù)改進(jìn)提出合理化建議，取得重大成果或使公司在經(jīng)營管理中取得顯著效益的；

4)為公司節(jié)約資金或能源，數(shù)額較大或成績顯著的；

5)防止或挽救事故有功，使國家、集體或個人利益免受重大損失的；

6)檢舉、揭發(fā)損害公司利益或違規(guī)行為，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的；

7)其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵的。

2、獎勵形式：

1)通報表揚；

2)授予單位或個人先進(jìn)稱號。

實施上述獎勵時，給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)鼓勵。

3、獎勵實施：

凡符合獎勵條件的，由監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組提出建議，所在公司（部門）寫出事跡書面報告，報總公司辦公室按程序?qū)嵤?/p>

第七條：監(jiān)控處罰本著教育為主，處罰為輔的原則，以改進(jìn)工作、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平為目的。

1)監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)不同時期監(jiān)控工作的重點，按《監(jiān)控工作條例》，對公司所屬單位實施監(jiān)控檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，提出整改意見或發(fā)整改通知單。

2)各有關(guān)單位在接到“整改通知單”后必須在指定期限內(nèi)進(jìn)行整改，對逾期不作整改或已造成不良影響的，對該單位領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行通報批評。

3)對監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組二次巡查均發(fā)現(xiàn)同樣性質(zhì)的問題而又整改不力的，該單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)進(jìn)行書面檢查，監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組可建議罰處該領(lǐng)導(dǎo)500元以下獎金。

4)對拒不執(zhí)行整改意見，并造成嚴(yán)重后果和影響的，則由監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組建議罰處該單位領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)月全部獎金或輔以其他行政處罰直至調(diào)離崗位。（處罰原則意見附后）

第八條：本條例自2001年11月1日起執(zhí)行，解釋權(quán)屬杭師大后勤發(fā)展總公司。

監(jiān)控處罰原則意見（試行）

一、問題定性及扣罰額度

在檢查中發(fā)現(xiàn)有安全生產(chǎn)、工作紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度、完成崗位職責(zé)情況、言行規(guī)范等方面問題的，根據(jù)情節(jié)輕重、后果大小等對部門進(jìn)行相應(yīng)處罰，由部門負(fù)責(zé)對當(dāng)事人進(jìn)行相應(yīng)處罰。部門經(jīng)理就負(fù)相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，故每次扣罰金額的1%由部門負(fù)責(zé)人個人承擔(dān)。

A、情節(jié)輕微，影響較小的，對部門扣罰20元

1)不按時上下班的；

2)上崗時未按規(guī)定著工作服或工作帽等防護(hù)用品的；

3)上崗時未按規(guī)定佩戴工號牌或服務(wù)證的；

4)上崗前未按規(guī)定洗手，或留長指甲的（食品、衛(wèi)生行業(yè)）；

5)出售食品時未使用售貨工具的；

6)環(huán)境衛(wèi)生不潔的；

7)出車時間、食堂開飯時間、浴室開放時間，其他服務(wù)時間延誤5分鐘以上10分鐘以內(nèi)的。

8)執(zhí)行本崗位規(guī)章制度缺少一項的。

B、情節(jié)較重，影響較重的，對部門扣罰50元，如：

1)主、副食品或飲料、商品、材料價格未標(biāo)明或不清楚的；

2)出售假冒偽劣或過期食品或飲料；

3)工作環(huán)境衛(wèi)生不潔有二項未達(dá)標(biāo)的；

4)出車時間、開飯時間、浴室開放時間或其他服務(wù)時間延誤10分鐘以上30分鐘以內(nèi)的。

5)工作時間進(jìn)行其他娛樂活動或干私活的；

6)未按期完成修配、維修或建筑施工任務(wù)；

7)執(zhí)行規(guī)章制度有2項被扣分的；

8)轉(zhuǎn)借工號牌或挪作他用的；

9)被投訴或被舉報，經(jīng)查證情況屬實的。

C、情節(jié)嚴(yán)重，影響大的，對部門扣罰100元

1)服務(wù)態(tài)度惡劣、辱罵他人的；

2)銷售偽劣商品或飲料的；

3)出售變質(zhì)食品或飲料的；

4)故意提高食品、飲料、商品、材料銷售價格的；

5)不遵守時間規(guī)定，出車、食堂開放、浴室開放時間延誤30分鐘以上造成不良后果的；

6)維修或施工因質(zhì)量造成后果，用戶反映強烈的；

7)拒絕接受檢查的；

8)拒不執(zhí)行規(guī)章制度或違犯勞動紀(jì)律的；

9)違反操作程序，并造成損失的；

10)對外承諾服務(wù)，未兌現(xiàn)的；

11)凡受到學(xué)校通報批評一次的或在檢查中有二項扣分的；

D、情節(jié)惡劣，造成惡劣影響的，對部門扣罰500元，直至該部門負(fù)責(zé)人調(diào)離行政崗位，如

1)被投訴、舉報的事件經(jīng)查證情況屬實，性質(zhì)嚴(yán)重的；

2)在檢查中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)兩次整改（以通知書為準(zhǔn)）仍不符合要求的；

3)凡受到學(xué)校通報批評有兩項以上（含兩項）的，或在校園文明等專項檢查中有三項以上（含三項）扣分的；

4)違章、違紀(jì)造成重大損失的按有關(guān)法律、法規(guī)處罰和追究刑事責(zé)任的不在此列；

5)服務(wù)態(tài)度極其惡劣，毆打他人的。

說明：由于問題不可一一盡數(shù)，以后若發(fā)現(xiàn)問題而又不在上述所列條款中，則根據(jù)情節(jié)輕重、影響大小參照上述條款執(zhí)行。

二、扣罰程序

1、對定性明確的，由辦公室直接開處罰單（一式三份），當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人及當(dāng)事人（若有）簽字后生效。

2、對定性不明確的，由監(jiān)控領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員討論后定性，由總經(jīng)理開處罰單（一式三份），當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人及當(dāng)事人（若有）簽字后生效。

第2篇：單位食堂整改意見范文

衛(wèi)生局：

按照*市衛(wèi)發(fā)[20xx]***號文件要求，我所對今年的衛(wèi)生監(jiān)督工作開展情況進(jìn)行了認(rèn)真的自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)匯報如下：

一、基本情況

衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病預(yù)防控制中心是在原衛(wèi)生防疫站的基礎(chǔ)上，按照衛(wèi)生改革方案的基礎(chǔ)上設(shè)立的，原為兩塊牌子，一套人員。按照縣上的安排擬進(jìn)行分設(shè)，人員編制已基本到位，具體分設(shè)事項正在商討準(zhǔn)備中。衛(wèi)生監(jiān)督所編制7名，正科建制。主要職能是負(fù)責(zé)對全縣的食品衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生、學(xué)校衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、放射衛(wèi)生、化裝品衛(wèi)生等依法開展監(jiān)督管理。在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在主管局的直接管理和上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，我們堅持依法監(jiān)督，從嚴(yán)管理，保證衛(wèi)生監(jiān)督各項工作有序開展，有效防止食源性疾病及食物中毒事件的發(fā)生，切實保障人民群眾的衛(wèi)生健康。

二、衛(wèi)生監(jiān)督工作主要目標(biāo)任務(wù)進(jìn)展情況

20xx年，我縣的衛(wèi)生監(jiān)督工作在去年實施餐飲業(yè)食品量化分級管理工和食品專項整治工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，繼續(xù)以食品量化分級管理工作為重點，嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生及公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，力爭年內(nèi)達(dá)到縣城以上餐飲業(yè)食品量化分級管理率100%、食品加工原材料購銷臺帳建立率100%的工作目標(biāo)。

1、為了保證《食品衛(wèi)生法》的順利實施，嚴(yán)格衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度，把好衛(wèi)生許可關(guān)。規(guī)范了衛(wèi)生許可證辦證程序，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，對新開辦的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和餐飲業(yè)嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，現(xiàn)場驗收達(dá)不到規(guī)范要求的，一律不給發(fā)證。對過去已發(fā)證的單位進(jìn)行嚴(yán)格審驗達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的一律限期整改。20xx年共新辦衛(wèi)生許可證 202份，審驗衛(wèi)生許可證162份。同時加大監(jiān)督檢查工作力度，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定開展日常性監(jiān)督檢查，規(guī)范從業(yè)單位的執(zhí)業(yè)行為。

2、認(rèn)真開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項檢查工作。為了鞏固去年食品衛(wèi)生專項整治工作取得的效果，我所衛(wèi)生監(jiān)督員放棄節(jié)假日休息時間，深入各學(xué)校食堂及餐飲飯店進(jìn)行檢查。一是對學(xué)校食堂進(jìn)行集中整治，制定學(xué)校食堂驗收標(biāo)準(zhǔn)，督促學(xué)校食堂改善硬件設(shè)施，加強軟件管理，使學(xué)校衛(wèi)生狀況有了明顯改善。二是對縣城以上餐飲單位進(jìn)行檢查，著重檢查餐飲具的消毒保潔，衛(wèi)生制度上墻及執(zhí)行情況，從業(yè)人員體檢情況，食品添加劑使用情況，采購食品原材料驗證索票及建立臺帳情況等幾個方面的內(nèi)容，對于存在問題的餐飲單位提出整改意見，限期整改和規(guī)范，并及時進(jìn)行復(fù)查，對經(jīng)過整改仍不達(dá)標(biāo)或拒不整改的堅決予以處罰，以罰促改，保證影響餐飲消費安全的重點環(huán)節(jié)得到徹底整改。三是對農(nóng)村地區(qū)市場進(jìn)行檢查，我縣無鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，農(nóng)村的衛(wèi)生監(jiān)督工作仍由縣衛(wèi)生監(jiān)督所承擔(dān)。我所于今年3月份抽調(diào)執(zhí)法人員，對農(nóng)村學(xué)校食堂、餐飲單位及公共場所進(jìn)行集中檢查，嚴(yán)厲打擊無衛(wèi)生許可證執(zhí)業(yè)、采購和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。四是加強了對食品原材料索證的管理，嚴(yán)格按照國務(wù)院《特別規(guī)定》要求，加大了食品原料索證工作的管理力度，制定了餐飲業(yè)食品索證管理制度，制成匾牌下發(fā)給各餐飲單位，并統(tǒng)一印制了食品原料采購臺帳，要求各餐飲單位進(jìn)購食品原材料必須按新臺帳登記。我縣城區(qū)共有餐飲單位家，建立臺帳 家，臺帳建立率 。

2、全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。結(jié)合餐飲食品安全專項整治工作，逐戶對各餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，對食堂進(jìn)行規(guī)范化設(shè)置，幫助其制定各項衛(wèi)生制度，建立完善衛(wèi)生管理組織，改善衛(wèi)生設(shè)施，明確衛(wèi)生責(zé)任人，對于涼菜間設(shè)置、二次更衣、餐具消毒等重點部位和環(huán)節(jié)現(xiàn)場提出指導(dǎo)意見，提高了餐飲單位食品衛(wèi)生水平。截至今年7月底，共安排施行食品量化分級管理的餐飲單位41家，餐飲單位食品量化分級管理率。

3、開展學(xué)校衛(wèi)生的日常監(jiān)測工作。會同教育部門對全縣鄉(xiāng)中心小學(xué)以上學(xué)校食品衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行治理，堅持每季度檢查一次，對存在的問題提出整改措施限期整改，保證學(xué)生飲食安全，防止群體性食物中毒事件的發(fā)生。

4、加強對縣城生活飲用水源及水質(zhì)的監(jiān)測。每月對城區(qū)生活飲用水進(jìn)行一次水質(zhì)監(jiān)測，每次采集6個采水點的6份水樣，今年共采集水樣 份，其中水源水 *次，供水管網(wǎng)水 *份，全部進(jìn)行實驗室分析，合格* 份，合格率 %，對生活飲用水衛(wèi)生存在的問題提出整改意見，限期改正，有效遏制了水源性疾病的發(fā)生。

5、加大對衛(wèi)生法律知識的宣傳工作力度，大力開展形式多樣的《食品衛(wèi)生法》學(xué)習(xí)宣傳活動，提高從業(yè)單位和人員的衛(wèi)生知識水平和遵紀(jì)守法意識。共在街頭設(shè)立宣 傳點2次，發(fā)放宣傳單3000余份，懸掛橫幅4條。同時，認(rèn)真開展從業(yè)人員上崗培訓(xùn)，印制了從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)教材，并把《食品衛(wèi)生法》作為重點內(nèi)容編入教材，提高從業(yè)人員對《食品衛(wèi)生法》的認(rèn)知水平，自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。

三、嚴(yán)格按照規(guī)范的執(zhí)法程序開展執(zhí)法監(jiān)督工作

為了保證執(zhí)法監(jiān)督工作公平、公正、規(guī)范有序開展，我所組織執(zhí)法人員集中學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《行政處罰法》等相關(guān)法律法規(guī)，提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員的法律水平，強化衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員的法律意識和服務(wù)意識，規(guī)范執(zhí)法行為，樹立衛(wèi)生執(zhí)法隊伍新形象。多年來，我所在衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查工作中堅持亮證執(zhí)法，嚴(yán)格按照規(guī)范程序執(zhí)法，從未因執(zhí)法行為不規(guī)范而被從業(yè)單位提起訴訟或申請復(fù)議的現(xiàn)象發(fā)生。

今年，我所共出動車輛34臺次，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員124人次，檢查餐飲及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位146戶次，對轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及公共場所進(jìn)行了地毯式的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，下發(fā)整改意見書 戶次，行政處罰通知書 份，停業(yè)整頓不合格的餐飲單位 戶，取締 戶，罰款 萬元，沒收銷毀不合格食品生產(chǎn)原料及添加劑 公斤。

四、存在的主要問題及今后的打算

1、食品經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員衛(wèi)生意識較差，停留于低層面和一般經(jīng)營性認(rèn)知水平，只以盈利為目的，不愿投入，衛(wèi)生硬件設(shè)施條件差，安全隱患大。

2、大部分學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營，部分學(xué)校存在一包了之、疏于管理現(xiàn)象，而承包人只注重經(jīng)濟(jì)效益，忽視食品安全，只是基本的衛(wèi)生管理制度難以落實。特別是實驗中學(xué)食堂，學(xué)生沒有就餐場所，學(xué)生的就餐安全根本無法得到保障。

第3篇：單位食堂整改意見范文

本組集中行動兩次，對東金店鄉(xiāng)的千惠超市、潤恒超市、東金店庫莊村的寶寶幼兒園，劉莊村幼兒園和市區(qū)的苗圃幼兒園、嵩陽釀造廠、市婦幼保健站、彥旭診所、洪波診所進(jìn)行了檢查。檢查中，當(dāng)場對衛(wèi)生不合格的潤恒超市進(jìn)行關(guān)停整改，對兩家黑診所當(dāng)場依法取締。各檢查組對排查的隱患都制作了現(xiàn)場檢查記錄，對于較大的安全隱患，都下達(dá)了整改指令書，明確了整改時限、責(zé)任人和驗收標(biāo)準(zhǔn)。xmy123

市教育局對全市所有306所中小學(xué)幼兒園的設(shè)施安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全、交通安全、周邊環(huán)境安全、校車安全等6個方面進(jìn)行拉網(wǎng)式大排查，排除隱患。共排查出安全隱患145條，校車90輛，其中無證校車39輛，校車超載嚴(yán)重。查出公路邊無交通標(biāo)志、標(biāo)識學(xué)校56所。查出非法無證學(xué)校(幼兒園)65所。協(xié)調(diào)組織教育局、民政局、公安局對全市65所無證中小學(xué)幼兒園進(jìn)行取締，對51輛合格校車進(jìn)行了審驗。消除安全隱患144條，拆除危房30間，39輛無證車輛已停止使用。xmy123

市體育局對全市58所武術(shù)館校的安全領(lǐng)導(dǎo)組、安全制度、教學(xué)樓、住宿樓、廚房、鍋爐、消防設(shè)施、消防通道，食品衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生、教學(xué)訓(xùn)練設(shè)施、生活服務(wù)部、交通安全、用電安全，校內(nèi)校外集體活動管理，安全教育等方面進(jìn)行了全面，深入細(xì)致，全方位的安全檢查。發(fā)現(xiàn)各類大小安全隱患50處，提出整改意見、建議31條，現(xiàn)場整改消防安全隱患17處，消防安全自查整改承諾書簽訂率100%。xmy123

市衛(wèi)生局對全市醫(yī)療機構(gòu)的消防設(shè)施、基礎(chǔ)設(shè)施、醫(yī)療安全、危險品存放等方面做了全面排查，排查出安全隱患169條，對排查出的安全隱患責(zé)令限期整改，目前已基本整改到位。查處“黑診所”83家，其中市區(qū)17家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)66家，對這些“黑診所”已經(jīng)全部下發(fā)停業(yè)通知。xmy123

市防疫站對全市餐飲單位、中型以上娛樂場所、學(xué)校、武校、幼兒園、有毒有害作業(yè)場所進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，共檢查305戶(其中餐飲單位168戶，公共場所64戶，學(xué)校33所，武校14所，幼兒園26所)辦理有效許可證230戶，辦證率75%。共沒收銷毀過期、“三無”、變質(zhì)食品80多公斤。責(zé)令停業(yè)42戶，限期整改33戶。xmy123

市工商局對市區(qū)學(xué)校周邊環(huán)境做了拉網(wǎng)式排查。對查出的過期食品、三無食品沒收銷毀，對證照不全的經(jīng)營戶責(zé)令限期整改，達(dá)標(biāo)后辦證營業(yè)。重點對市區(qū)的34家午托部進(jìn)行安全排查，34家午托部大都是家庭經(jīng)營方式，只有5家有手續(xù)，其余全部為無證經(jīng)營。午托部屬于旅館式特種經(jīng)營行業(yè)，但大部分從業(yè)人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，存在安全隱患較大。xmy123

根據(jù)排查情況來看，目前還存在著一些問題，突出表現(xiàn)為：xmy123

一是校車管理，雖然教育局盡力協(xié)助公安部門治理，但效果鞏固時間不長，治理緊時好，松時壞，長效機制和根治措施建立困難。xmy123

二是無證非法民辦學(xué)校、校園周邊午托部有市場需求，牽涉幾個部門管理，徹底取締難度大。xmy123

三是交通主干道旁邊的56所學(xué)校的交通標(biāo)志標(biāo)識應(yīng)盡快徹底解決。xmy123

四是小武校和部分學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全隱患大。從業(yè)人員許可證辦證率低，大環(huán)境衛(wèi)生差，案板發(fā)霉，有出售涼菜、“三無”和過期食品現(xiàn)象，學(xué)校食堂和幼兒園有養(yǎng)狗、養(yǎng)貓現(xiàn)象。餐飲單位、公共場所三防設(shè)施不齊全，消毒設(shè)施不能正常運轉(zhuǎn)，健康證辦理不及時。xmy123

對做好下一步工作的建議：xmy123

一、近幾年，我市民辦幼兒園發(fā)展迅速，應(yīng)該肯定民辦幼兒園已成為我市幼兒教育中不可缺少的一種組織形式。但是大部分民辦幼兒園都是無證開辦，存在辦園條件差，教師專業(yè)素質(zhì)低，食品衛(wèi)生差、安全隱患大的問題，這些問題已嚴(yán)重地影響了幼兒園的健康發(fā)展。建議民辦學(xué)校幼兒園實行屬地管理辦法，由教育、民政部門配合，督促完善辦學(xué)條件，消除安全隱患，整改合格的予以辦證開辦，不合格的堅決予以合并、取締。xmy123

第4篇：單位食堂整改意見范文

應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防_、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。以下和大家分享相關(guān)的食堂安全承諾協(xié)議材料范本資料，提供參考，希望對你有所幫助，歡迎你的參閱。

食堂安全承諾協(xié)議材料一

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防_、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。

六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、做好潲水油的流向登記

八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售_變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九、加強對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

十、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。

承諾人：__

20__年__月_

食堂安全承諾協(xié)議材料二

食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

3、依法建立并落實食品(原料)進(jìn)貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購進(jìn)的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。

承諾人：__

20__年__月__日

食堂安全承諾協(xié)議材料三

“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點、難點問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表定陶教育各級各類學(xué)校及托幼機構(gòu)對做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對本單位食品安全負(fù)全責(zé)。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗收和索證索票制度，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進(jìn)的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。

九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為;積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。

承諾人：__

20__年__月__日

食堂安全承諾協(xié)議材料四

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營;

二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;

三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;

四、認(rèn)真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄備查;

五、認(rèn)真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;

六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

承諾人：__

20__年__月__日

食堂安全承諾協(xié)議材料五

為加強學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾人：__

第5篇：單位食堂整改意見范文

一、繼續(xù)嚴(yán)格衛(wèi)生許可，履行好衛(wèi)生行政部門的行政許可職責(zé)

XX年度上半年（1-5月份），共受理食品、公共場所等衛(wèi)生許可申請1049份，發(fā)放衛(wèi)生許可證663個，下達(dá)不予行政許可決定書40份?；谀壳拔沂∩袩o統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在開展衛(wèi)生許可審查時，堅持以國家相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，并結(jié)合我市相關(guān)行業(yè)的實際衛(wèi)生水平，做到嚴(yán)格審查、嚴(yán)格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實施至今，在衛(wèi)生行政許可工作上，堅決做到了受理審查程序合法，審查許可有標(biāo)準(zhǔn)、有時限。

二、全面開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，履行好衛(wèi)生部門監(jiān)督職責(zé)。

1、食品衛(wèi)生監(jiān)督

按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署，1月中下旬開展了“衛(wèi)監(jiān)1號行動”，對全市的“年夜飯”經(jīng)營單位及春節(jié)正常營業(yè)餐飲單位開展了專項執(zhí)法檢查，共計檢查餐飲單位43家，責(zé)令整改11家，立案處罰5家，罰款0.38萬元。確?！按汗?jié)”、“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。4-5月，在全市范圍內(nèi)開展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè) 的“兩證”專項檢查，共計檢查餐飲單位201家、熟肉制品加工單位（戶）43個，立案處罰17家，罰款0.43萬元。通過專項檢查，有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場。

2、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督

今年1月，對所有的公共浴洗業(yè)進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，對經(jīng)營單位衛(wèi)生許可情況、從業(yè)人員“健康證”、共用物品消毒等進(jìn)行了重點檢查，共計檢查浴洗單位24家，下達(dá)整改意見書13份。2-3月，對XX年度7月份首次實施的舞廳行政處罰案件進(jìn)行了強制執(zhí)行申請，共計申請強制執(zhí)行案件5起，執(zhí)行5起，執(zhí)行罰款0.21萬元，結(jié)案率100%。

3、學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)上級部署，我局與教體局聯(lián)合發(fā)文，開展學(xué)校衛(wèi)生安全專項整治。在全市范圍內(nèi)對所有的學(xué)校食堂進(jìn)行了執(zhí)法檢查，共計檢查學(xué)校食堂43個，責(zé)令改正31個，立案處罰12個。4月下旬，對XX年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的13所市區(qū)學(xué)校進(jìn)行了定級，并召開了專題會議進(jìn)行了通報，其中B級1所，C級9所，D級2所，1所正處衛(wèi)生許可審查階段，暫未評級。通過專項整治，進(jìn)一步保障了我市中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

4、職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督

根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護(hù)條例》，召開了全市職業(yè)病防治工作會議，相關(guān)企業(yè)、單位負(fù)責(zé)人共200余人參加。進(jìn)一步強化了我市職業(yè)病防治工作力度。1月，對全市的粉塵危害企業(yè)進(jìn)行了連續(xù)監(jiān)督檢查，重點對**、***、**等地的3家硅微粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，下達(dá)了責(zé)令限期整改意見書，并在2月對整改情況進(jìn)行了復(fù)查，其中2家企業(yè)均因達(dá)不到要求而自行停產(chǎn)，另1家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產(chǎn)，3月，對該企業(yè)進(jìn)行了立案處罰，罰款0.7萬元。4月中旬，我所根據(jù)全省統(tǒng)一要求，在全市范圍內(nèi)開展了“衛(wèi)監(jiān)2號行動”，對重點職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動者的健康監(jiān)護(hù)情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共計檢查企業(yè)11家，責(zé)令改正7家。

三、加強宣傳，增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會知曉率。

我局采取了送法上門活動，對市區(qū)的5家企業(yè)進(jìn)行了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場宣傳。同時，在市區(qū)范圍內(nèi)開展了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場咨詢宣傳活動，制定發(fā)放相關(guān)宣傳材料1000余份，設(shè)置展版10塊，接待咨詢30人。連續(xù)在《**報》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專欄。另外，根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)一安排下，在城區(qū)主要地段開展了食品、化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動，制定并分發(fā)各種宣傳材料1000余份。

在開展相關(guān)專題宣傳外，我局還在《**報》、電視臺等媒體上進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動態(tài)的報道。如1月份對“衛(wèi)監(jiān)1號行動”進(jìn)行了現(xiàn)場報道，4月份對“衛(wèi)監(jiān)2號行動”進(jìn)行現(xiàn)場報道、對市區(qū)學(xué)校食堂量化分級評級情況進(jìn)行了通報。對全市職業(yè)病防治工作會議以及全市打擊非法行醫(yī)專項行動動員大會，都作了報道，營造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會氛圍。

四、加強安全事故隱患排查，全面落實安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理

1、認(rèn)真貫徹市政府杭政明電[XX]2號通知精神，于3月18日下發(fā)了《關(guān)于開展衛(wèi)生安全生產(chǎn)大檢查的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)[XX]69號），各單位都將安全生產(chǎn)提到重要議事日程，認(rèn)真進(jìn)行了自查，對存在的問題進(jìn)行了整改。3月下旬，由分局長帶隊對我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位、各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院、一級以上民營醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行了明查和暗訪，并將檢查情況通報了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。

2、全面貫徹落實安全生產(chǎn)責(zé)任制和目標(biāo)管理。4月中旬，召開了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位（包括一級以上民營醫(yī)療機構(gòu)）負(fù)責(zé)人參加的安全生產(chǎn)工作會議，在會上衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了“安全生產(chǎn)責(zé)任狀”，統(tǒng)一印制了“安全生產(chǎn)承諾書”發(fā)放到各單位，要求每個職工與單位簽訂安全生產(chǎn)承諾書。下發(fā)了“**市衛(wèi)生系統(tǒng)XX年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核細(xì)則”。

3、組織開展了6月份全國安全生產(chǎn)月活動。衛(wèi)生局成立了該項活動領(lǐng)導(dǎo)組，下發(fā)了《關(guān)于開展XX年“全國安全生產(chǎn)月”活動的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)[XX]160號），各單位分別利用橫幅、標(biāo)語、宣傳欄等不同形式宣傳安全生產(chǎn)知識和重要意義。

4、按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報納入重大危險源監(jiān)控范圍；督促相關(guān)單位落實防雷減災(zāi)安全措施。

五、廣泛發(fā)動群眾開展愛國衛(wèi)生運動

分別于年初和春未夏初開展了“春季愛國衛(wèi)生運動”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛國衛(wèi)生運動”，通過廣泛發(fā)動群眾，起到良好的效果，對控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關(guān)鍵性作用，受到了杭州市人大督查組的高度評價。

第6篇：單位食堂整改意見范文

[中圖分類號] R1[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A[文章編號] 1005-0515（2011）-02-218-01

學(xué)校食堂衛(wèi)生直接關(guān)系到廣大師生的衛(wèi)生安全和身體健康，學(xué)校食品安全已成為全社會關(guān)注的熱點問題。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，學(xué)校食堂在保障廣大師生學(xué)習(xí)、生活及身體健康方面發(fā)揮很重要的后勤供給作用。但學(xué)校食堂仍然是食物中毒的高發(fā)地，主要是因為少數(shù)學(xué)校對食品衛(wèi)生安全重視不夠，思想麻痹，管理措施不力，存在著食品衛(wèi)生安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)。

1 當(dāng)前食堂衛(wèi)生安全存在的問題

1.1 部分學(xué)校責(zé)任意識不強，食品安全觀念淡薄。學(xué)校對食品安全意識淡薄、衛(wèi)生法律法規(guī)知識欠缺、責(zé)任意識不強。衛(wèi)生監(jiān)督部門本著監(jiān)管與服務(wù)并舉的工作原則，對不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書，限期整改，而校方并沒有采取任何整改措施，對衛(wèi)生監(jiān)督部門的整改意見置之不理。

1.2 制度不完善，管理不到位。部分學(xué)校未建立衛(wèi)生管理機構(gòu)、崗位衛(wèi)生責(zé)任制、衛(wèi)生檔案，未落實校長為食堂衛(wèi)生第一責(zé)任人。因衛(wèi)生制度未建立或不完善，導(dǎo)致食堂衛(wèi)生上的管理不到位、措施不落實。

1.3 工藝布局不合理。校方與設(shè)計、施工或衛(wèi)生監(jiān)督等有關(guān)部門溝通不夠，導(dǎo)致新建的學(xué)校食堂工藝布局不合理。主要包括學(xué)校食堂選址不合理、功能間不全、流程不合理等問題，增加了食品衛(wèi)生安全管理的難度。

1.4 衛(wèi)生設(shè)施不完善。由于資金所限，一些學(xué)校盡管有食堂卻不能配備配齊食品安全管理器具，防蠅、防鼠、防蟑等“三防”設(shè)施不全，場所面積小，原料貯存、加工烹調(diào)、餐具洗滌消毒、營業(yè)場所等均無專用獨立房間，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的食堂甚至無任何消毒設(shè)備。

1.5 操作不規(guī)范。一是餐具消毒不規(guī)范，目前提倡的蒸氣消毒方法使用率不高，消毒流于形式。二是洗菜淘米操作不規(guī)范，方法簡單，其中雜物不撿不篩。三是食品及食品原輔材料進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，索證工作常常流于形式。四是食品加工過程不規(guī)范，生、熟食品不分現(xiàn)象時有發(fā)生，不能堅持留樣制度。

2 加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理的建議

2.1 加大學(xué)校食堂建設(shè)宣傳力度。應(yīng)把食堂安全衛(wèi)生工作擺在學(xué)校工作的主要議事日程上，建立健全食堂安全衛(wèi)生組織領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)規(guī)章制度，明確主抓食堂衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和具體負(fù)責(zé)人，樹立食堂安全衛(wèi)生人人抓、事事問、齊抓共管的思想。要加強《食品安全法》宣傳力度，提高廣大師生和食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識，從而形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.2 定期開展廚師等從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)和體檢。凡參加食堂工作的人員必須經(jīng)過體檢取得健康證，并按規(guī)定接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格取得培訓(xùn)證者方可參加食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，對從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有職業(yè)禁忌人員。立即調(diào)離直接接觸食品的崗位。

第7篇：單位食堂整改意見范文

一、工作目標(biāo)

通過繼續(xù)推進(jìn)“校園衛(wèi)生健康行動”專項整治工作，進(jìn)一步加強學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)管，落實學(xué)校衛(wèi)生工作校長負(fù)責(zé)制，及時發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校存在的衛(wèi)生隱患，切實保護(hù)青少年健康權(quán)益；同時，進(jìn)一步完善“兩員共管，全程監(jiān)督”的學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生安全長效監(jiān)管機制，積極探索學(xué)校衛(wèi)生安全評價體系，創(chuàng)新學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)管模式，提升學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)管水平。

二、整治范圍

全縣各級各類學(xué)校(包括幼兒園，以下同)食堂及校內(nèi)其它餐飲單位、副食品店，學(xué)校自備水、直飲水等飲水設(shè)施的衛(wèi)生安全及傳染病防治等工作。重點檢查*專項整治中要求整改的學(xué)校、農(nóng)村學(xué)校、民工子弟學(xué)校及近兩年內(nèi)發(fā)生過食物中毒、飲用水污染事件和傳染病疫情暴發(fā)事件的學(xué)校。

三、工作重點

（一）學(xué)校食品衛(wèi)生

學(xué)校要加強學(xué)校食堂（包括承包的食堂）衛(wèi)生安全管理。學(xué)校食堂要嚴(yán)格食品原料采購索證和建立臺賬制度，食堂使用的所有食品原料必須定點采購，并做好進(jìn)貨登記及進(jìn)貨憑證的粘貼，嚴(yán)把原料采購關(guān)。同時，學(xué)校食堂要建立、完善并落實消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥、亞硝酸鹽等有毒有害物品的保管、使用衛(wèi)生制度。

縣衛(wèi)生監(jiān)督所要根據(jù)省衛(wèi)生廳《全省十小行業(yè)小餐飲衛(wèi)生整治和規(guī)范工作計劃的通知》要求，督促學(xué)校食堂按照有關(guān)要求，加大硬件設(shè)施投入。同時，在全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)推廣“五常法”管理理念，到年底10%以上的學(xué)校食堂通過B級以上評審。

各學(xué)校要根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，加大對學(xué)校食堂、供水設(shè)施的改造力度，特別是社會辦托幼機構(gòu)要改善食堂衛(wèi)生設(shè)施；落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長負(fù)責(zé)制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度、食品原材料索證索票制度、食物中毒或其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處置機制、學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

（二）學(xué)校飲用水衛(wèi)生

學(xué)校要加強生活飲用水、自備水和二次供水的衛(wèi)生管理，健全管理制度，建立管理檔案。要切實解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。要加強對自備水源、二次供水、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。使用直飲水設(shè)備或設(shè)施的學(xué)校應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)或供貨商索取衛(wèi)生部頒發(fā)的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。同時，要定期對供水設(shè)施（含桶裝飲水機、水處理裝置）進(jìn)行清洗、消毒或更換，確保水質(zhì)達(dá)到國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

縣衛(wèi)生監(jiān)督所要對使用自備水源的學(xué)校進(jìn)行專項檢查，開展開學(xué)期間學(xué)校自備水抽檢，農(nóng)村學(xué)校抽檢率不低于30％。開展學(xué)校直飲水水質(zhì)監(jiān)測，監(jiān)測率達(dá)100%。同時，對使用直飲水設(shè)備或設(shè)施的學(xué)校開展監(jiān)督檢查，登記其直飲水設(shè)備品名及類型、生產(chǎn)企業(yè)和供貨商名，并檢查直飲水設(shè)備是否有有效的衛(wèi)生部衛(wèi)生許可批件及相關(guān)水處理裝置清洗、消毒、更換等情況。

（三）學(xué)校傳染病防治

學(xué)校要加強傳染病防治管理，完善入學(xué)（園）預(yù)防接種和兒童健康檔案查驗制度，建立學(xué)生健康檔案，并切實落實晨檢和因病缺課學(xué)生登記上報制度。同時，要積極有效地開展傳染病防治知識宣教工作，提高傳染病的群防群治能力。

衛(wèi)生與教育行政部門聯(lián)合，重點檢查傳染病疫情監(jiān)測與報告制度建立及落實情況，有無專人負(fù)責(zé)學(xué)校傳染病防治工作，疫情報告流程是否暢通及時，有無學(xué)生健康檔案等。檢查轄區(qū)內(nèi)不少于10％的學(xué)校，重點抽查農(nóng)村中小學(xué)，尤其是寄宿制學(xué)校。

（四）學(xué)校醫(yī)務(wù)（保健）室

縣教育局負(fù)責(zé)加強學(xué)校醫(yī)務(wù)（保?。┤藛T隊伍的建設(shè)和管理，統(tǒng)籌考慮醫(yī)務(wù)（保健）人員編制，督促學(xué)校按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等要求設(shè)置醫(yī)務(wù)（保?。┦?，配備醫(yī)務(wù)（保健）人員，確保學(xué)校衛(wèi)生工作的有效開展。

學(xué)校要按照有關(guān)規(guī)定設(shè)置醫(yī)務(wù)（保?。┦液团鋫溽t(yī)務(wù)（保健）人員。同時充分發(fā)揮醫(yī)務(wù)（保健）人員作用，做好學(xué)生衛(wèi)生保健、健康教育和衛(wèi)生宣傳及傳染病和常見病的防治等工作。

縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)根據(jù)《醫(yī)療機構(gòu)管理條例》、《醫(yī)療廢物管理條例》及《消毒管理辦法》等對學(xué)校醫(yī)務(wù)（保?。┦疫M(jìn)行監(jiān)督檢查。依法規(guī)范傳染病報告、管理以及醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)行為。

四、工作步驟和時間安排

第一階段（7月上旬）：動員部署階段。

制定“校園衛(wèi)生健康行動”專項整治方案，召開學(xué)校負(fù)責(zé)人會議，認(rèn)真宣傳貫徹學(xué)校衛(wèi)生工作的重要性，明確專項整治工作目標(biāo)、整治范圍和工作重點。

第二階段（7月中旬至9月上旬）：專項整治階段。

衛(wèi)生與教育行政部門組織監(jiān)督力量，對所有學(xué)校開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查，督促學(xué)校建立和完善自身管理機制；針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，責(zé)令學(xué)校限期整改；對檢查發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的學(xué)校堅決依法處理。

第三階段（9月上旬至中旬）：整改提高階段。

教育行政部門督促指導(dǎo)學(xué)校落實衛(wèi)生部門提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見，各學(xué)校對專項整治過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行積極整改，衛(wèi)生部門對學(xué)校整改落實情況進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤。

第四階段（9月下旬）：總結(jié)驗收階段。

衛(wèi)生和教育部門對各學(xué)校整改情況進(jìn)行驗收，對沒有認(rèn)真整改或整改后仍未達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生要求的學(xué)校，按《食品安全法》進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

五、工作要求

（一）全縣各中小學(xué)校（幼兒園）要充分認(rèn)識當(dāng)前學(xué)校衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性，要把衛(wèi)生工作納入到學(xué)校工作計劃，建立健全衛(wèi)生責(zé)任制度。各學(xué)校要結(jié)合實際，認(rèn)真研究、分析存在的主要問題，制定切實可行的工作實施方案，積極部署，落實相關(guān)制度和措施，密切配合，確保學(xué)校衛(wèi)生安全。

（二）按市衛(wèi)生局、市教育局《關(guān)于建立健全學(xué)校衛(wèi)生工作合作機制進(jìn)一步加強學(xué)校衛(wèi)生工作的通知》要求，我們要扎實推進(jìn)重點合作內(nèi)容和具體工作要求，及時通報、分析和掌握工作進(jìn)展。加強部門間溝通，互通信息，互相協(xié)作，確保專項整治取得實效，迎接市衛(wèi)生局、教育局的聯(lián)合督查。

第8篇：單位食堂整改意見范文

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

第9篇：單位食堂整改意見范文

在巡視工作中食品安全監(jiān)管股專題匯報材料

——**縣食品藥品監(jiān)督管理局  李振郃

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

2013年上半年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作在縣委、縣政府和州局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程?，F(xiàn)將2013年上半年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作匯報如下：

一、加強教育培訓(xùn)，增強管理相對人的責(zé)任意識

在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實增強了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。上半年共對87余名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)，確保無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費者的餐飲服務(wù)食品安全。

二、日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，提高監(jiān)管水平

（一）嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》117家，年檢214家。對全縣餐飲經(jīng)營戶下達(dá)整改意見書72份，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改。

（二）加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全。全縣目前共有學(xué)校24所（不含校點，初中3所、小學(xué)15所、幼兒園5所），有24所學(xué)校為義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)餐，其中有23所學(xué)校采用食堂供餐的模式進(jìn)行供餐、1所學(xué)校采用課間餐的模式進(jìn)行供餐。從春季開學(xué)至今，對學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點檢查。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員26人次，共對全縣23余家學(xué)校進(jìn)行了全面的拉網(wǎng)式檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設(shè)計、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的23家學(xué)校下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時間內(nèi)整改。

（三）強化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了春節(jié)、“五一”、等節(jié)假日和“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)，強化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。

（四）開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負(fù)責(zé)處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。目前發(fā)現(xiàn)使用回收食品作為原料制作食品的案件一起，已立案處理。

（五）進(jìn)一步規(guī)范食品原料采購索證行為。結(jié)合食品安全專項整治工作，我局嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，對部分餐飲單位進(jìn)行了專項檢查，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳，并進(jìn)行相關(guān)票證的索取。在整治過程中，針對部分餐飲業(yè)主對原材料采購索證和臺帳填寫不規(guī)范的問題進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，有的下達(dá)了監(jiān)督意見書。指導(dǎo)各餐飲單位規(guī)范建立索票索證臺帳，做到產(chǎn)品可追蹤溯源。

（六）結(jié)合省級食品安全示范縣開展工作開展餐飲服務(wù)量化分級工作。上半年我局召開省級食品安全示范點動員大會，邀請我縣轄區(qū)內(nèi)30余家大、中、小型企業(yè)負(fù)責(zé)人參加會議，宣讀了云南省“百千萬”示范工程實施方案，上半年共有29家企業(yè)申請創(chuàng)建省級食品安全示范店。在做好食品安全示范點創(chuàng)建工作的同時，我局積極開展食品安全量化分級，上半年對120余戶餐飲企業(yè)進(jìn)行了量化分級首次評定。

三、行政履職與科普宣傳相結(jié)合，提升監(jiān)管效能

堅持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關(guān)于加強餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。一是結(jié)合“3·15”消費者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳月活動”、“食品安全周宣傳活動”、“食品安全科普進(jìn)校園活動啟動儀式”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢500余人次，發(fā)放宣傳資料2300余份，展示宣傳展板6幅次、宣傳簡報3期。二是組織餐飲企業(yè)誠信宣誓，強化餐飲業(yè)主的誠信守法意識。三是在工作中，向社會各界宣傳食品安全知識，動員社會各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，共同構(gòu)筑餐飲服務(wù)食品安全防線。

四、存在的主要問題

雖然我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在：一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認(rèn)識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象，再加上受條件和位置的制約，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。三是進(jìn)貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者大部分是城市居民、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低，規(guī)范記錄食品采購臺賬存在很大的難度。四是我縣食品安全監(jiān)督工作點多、面廣，任務(wù)繁重，而監(jiān)管餐飲服務(wù)食品安全的執(zhí)法人員非常少，力量薄弱，辦公經(jīng)費也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。

五、下一步工作打算

今后，我局還將本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長效管理相結(jié)合的原則，加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度，確保取得實效：一是堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，以日常監(jiān)管深化專項整治，以專項整治強化日常監(jiān)管，在開展專項整治工作的基礎(chǔ)上，推進(jìn)日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。二是圍繞群眾關(guān)心的熱點、難點問題，突出重點部位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管，督促和落實食品安全管理制度，落實餐具消毒保潔工作。