食堂檢查情況匯報精選(九篇)

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第1篇：食堂檢查情況匯報范文

為進一步加強建筑工地食堂監(jiān)管，防范食品安全事故的發(fā)生，今年以來，市市場監(jiān)管局多措并舉，扎實開展了建筑工地食堂食品安全隱患排查行動。

一、強化責任，構(gòu)建食品安全責任體系

目前我市建筑工地食堂良莠不齊，我局在多次食品安全工作會上提出，要強化建筑企業(yè)主體責任，要求建筑工地明確食堂食品安全第一責任人、直接負責人、食品安全管理員，要求建筑工地食堂申領《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員上崗前必須進行健康檢查和培訓，保證食堂環(huán)境、食品采購、食品的留樣、貯存及加工等管理規(guī)范，進一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

二、強化管理，積極防控餐飲食品風險

為強化日常監(jiān)管，我局將建筑工地食堂食品安全隱患排查作為食品安全隱患排查的重要工作內(nèi)容。各市場監(jiān)管所積極督促轄區(qū)建筑工地食堂落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，加強對建筑工地食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，切實保障了建筑工地工人飲食安全。

第2篇：食堂檢查情況匯報范文

根據(jù)xx市教育局《關于開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：

一、領導重視，認真部署。

通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查。

組長：

副組長：

成員：

二、全面自查，及時整改。

按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內(nèi)的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣部嚴禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結(jié)束后，針對自查結(jié)果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強;二是食堂消毒設備要更新(學校已準備再次投資購買消毒柜);三是建立定期檢查機制。

第3篇：食堂檢查情況匯報范文

一、成立領導機構(gòu)，明確責任

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組：組 長：董天平，副組長：陳永義，成 員：呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

二、檢查情況

學校于201X年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排，并成立了學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人。 11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，各校負責人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，提高認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

三、采取措施

1、健全食堂衛(wèi)生設施。各學校投入資金，購買了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進一步規(guī)范管理。一是健全組織，開學初，中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學校食堂服務管理細則》，并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點供應的辦法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到人人辦理兩證。

5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。

6、加強了各種設備的安全檢查。現(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，結(jié)合平時檢查對食堂安全進行抽查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學生的飲食安全。

四、存在的問題

1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時

2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責任意識和食品安全意識有待增強。

五、整改措施

建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。

2017年學校食堂食品安全自查報告二： 接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

一、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過程：

在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

1、 我校已于2009年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》，在有效期內(nèi)。

2、 學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3、 學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、 學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

5、 食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

6、 學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、 學校不使用食品添加劑。

8、 學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

三、存在的問題：

1、食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝。

2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點留樣不夠規(guī)范。

第4篇：食堂檢查情況匯報范文

為認真貫徹落實2015年全市教育工作會議精神，確保全市中小學按時按要求開學，督促師生按時返校，推動學校各項工作迅速進入狀態(tài)、步入正軌，市教育局決定于2月28日（正月初十，星期六）對全市中小學進行開學工作督查，現(xiàn)制定督查方案如下：

一、督查內(nèi)容

督查內(nèi)容見《市教育局開學工作督查記載表》。本次督查的重點就是確保全市中小學，特別是農(nóng)村學校按時開學，主要包括以下幾個方面：

1、學生返校情況。學校對未到學生是否作了詳細登記，是否掌握了解情況，是否進行了走訪勸學，是否落實了控輟責任包保，是否對學生開展了收心教育，是否建立了留守學生管理檔案和制度，留守生走訪率是否達到100%,相關記載是否完善配套。

2、教師到崗情況。學校教職工花名冊、教師任課表人員名單、教師考勤表是否一致；教師是否按時全部返崗；有無非正常離崗人員。

3、常規(guī)工作情況。中小學是否按時開學；是否舉行了開學典禮；"八個一"是否落實（教師提前備好一周課、上好第一節(jié)課、批改好第一次作業(yè)、領導聽好第一節(jié)課、學校升好本學期第一次國旗、做好第一次操、教務處作好第一次巡堂和第一次備改檢查）；是否制定了新的課程總分表（實驗室、微機室內(nèi)是否有對應的授課班級安排表）、作息時間表、周歷表和教師任課表；是否對校園環(huán)境進行了清掃整理，教室、辦公室和各功能室是否干凈整潔，校園是否存在衛(wèi)生死角。

4、試點學校及積極嘗試的非試點學校高效課堂建設情況。是否結(jié)合教育局新的工作要求修訂了學校高效課堂建設實施或推進方案；學校各部門工作計劃是否緊扣高效課堂建設主題；是否結(jié)合高效課堂建設開展了班級文化和校園文化建設；是否啟動了導學案編寫工作，導學案編制是否做到消化、優(yōu)化、個性化，教師是否按導學案組織教學；是否建立了觀課、議課、巡課、磨課機制。

5、安全管理及規(guī)范辦學行為情況。是否進行了開學前的安全隱患排查，安全隱患是否及時排除；是否對學生進行了第一次安全教育；學校安全管理是否嚴格、責任是否劃定，門衛(wèi)、食堂、小賣部、學生宿舍等重點部位的安全措施是否到位；對接送學生的車輛是否按規(guī)定進行了排查。收費項目是否公開；是否存在違規(guī)收費；是否存在違規(guī)征訂或推銷教輔資料的行為；是否存在一次性收取服務性代收費的行為。

6、"一師一優(yōu)課、一課一名師"活動情況。中心初中（學校）是否制定方案，確定日程安排；學校教師全員注冊是否作出安排；教師"曬課"任務是否按比例分解；學科"曬課"點評人是否確定。

二、督查時間

2月28日（正月初十，星期六）督查，3月2日（星期一）各督查人員上交督查情況相關材料。

三、督查方法

1、市教育局成立2015年春季開學工作督查領導小組，安排1-3名機關工作人員分赴各中心初中和局直學校全面負責督查、指導該單位開學工作。

2、督查人員提前規(guī)劃好時間和路線，利用一天時間，深入到中心初中所屬的每一所中小學進行開學工作督查，重點查找突出的問題和工作亮點，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題及時提出指導性意見。

3、督查采取"聽"、"查"、"看"、"訪"、"談"相結(jié)合的方式進行。督查人員每到一所學校，不聽課，直接聽取校長開學工作情況匯報；然后查學生、教師到校到崗，查計劃、制度、教案（導學案）、課表；看學校一日常規(guī)管理情況、高效課堂建設情況、校園環(huán)境整理情況；隨機找教師、學生或家長訪談，了解學校開學工作及收費情況。發(fā)現(xiàn)問題即時向被督查學校校長反饋，督促學校整改到位。

4、學校督查結(jié)束后，督查人員即時將督查情況填寫到《市教育局開學工作督查記載表》上，然后請受檢學校校長簽字確認。所有督查工作結(jié)束后，督查人員要認真匯總督查情況，從工作特色、存在的問題及工作建議三個方面寫出書面匯報材料。在3月2日將督查記載本、情況匯報材料及相關統(tǒng)計表交對應的職能科室。

四、工作要求

1、各單位要在市局督查之前提前組織人員到轄區(qū)學校檢查、指導開學工作，確保學校按時開學、順利開學，并將開學工作自查報告于3月2日前通過辦公平臺報市教育局基教科。

2、各督查人員必須明確此次督查的內(nèi)容及各項工作要求，做到有備而去，有獲而歸。表格要填寫清楚，問題要查清楚，典型的人和事要記載詳實，開學工作整體情況要了解清楚。

第5篇：食堂檢查情況匯報范文

2019年以來，**街道市場監(jiān)督管理所結(jié)合“**”主題教育，積極開展整治食品藥品安全問題專項行動，嚴格按照***四個最嚴的重要指示，堅持以問題為導向，懲防并舉、綜合治理，堅決打擊食品藥品領域違法行為，依法保護人民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)將有關工作開展情況匯報如下：

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治工作：

我所結(jié)合轄區(qū)實際情況，集中力量集中時間開展食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治工作，以食品加工小作坊和學校、車站、城鄉(xiāng)結(jié)合部周邊的小食店為重點，著力對食品加工小作坊原材料采購情況、添加劑使用情況及食品經(jīng)營者索證索票記錄、食品是否按貯存條件存放、銷售，經(jīng)營食品是否存在過期、變質(zhì)、三無食品等情況進行排查。截止目前為止，我所共出動執(zhí)法人員150人次，排查單位數(shù)52家，立案處罰1件。

二、保健食品專項整治工作：

我所執(zhí)法人員對轄區(qū)的保健食品經(jīng)營企業(yè)全覆蓋排查，包括藥店、專賣店、超市、副食店、孕嬰店及出租會議場地給單位或個人開展食品、保健食品營銷的單位，做到監(jiān)管全面，不留死角。重點檢查不具備經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品標簽標識、宣傳材料未經(jīng)批準聲稱保健功能、宣稱具有疾病預防或治療功能、含有虛假宣傳功效等違法行為。本次專項行動我所共出動執(zhí)法人員80人次，共檢查經(jīng)營主體30家次，未發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)。同時，針對不法商家對保健食品虛假宣傳、夸大宣傳等比較嚴重，導致了公眾容易上當受騙等問題，我所把宣傳觸角向社區(qū)、老人活動區(qū)延伸，通過咨詢答疑、發(fā)放宣傳單等形式等形式，全面推進保健食品科普宣傳工作，共發(fā)放宣傳單150余份。

三、學校食品安全專項整治工作：

我所將學校食品安全專項整治工作與我區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作相結(jié)合，主要以學校食堂及校園周邊三小店的兩證情況、衛(wèi)生情況及食品安全管理制度公示及落實、加工制作過程控制、食品添加劑使用、餐飲具消毒等情況為重點認真檢查。我所共出動執(zhí)法人員124人次，檢查學校及托幼機構(gòu)食堂42家，檢查校園周邊三小店60家。通過此次專項檢查，進一步強化了學校食品安全主體責任，落實了學校食堂食品安全管理制度，提高了學校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。

四、食用農(nóng)產(chǎn)品專項整治工作：

為保障轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品安全，我所組織人員從食用農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)品溯源、檢測兩方面入手，重點對經(jīng)營戶主體責任意識不強，農(nóng)產(chǎn)品購進把關不嚴，存在農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加等突出問題進行整治打擊。我所以以永輝、重客隆2家大型超市和土橋農(nóng)貿(mào)市場、新村農(nóng)貿(mào)市場2家農(nóng)貿(mào)市場為重點場所、以蔬菜、生鮮肉、雞蛋、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品為重點品種，著重查看食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的索證索票情況及進貨查驗情況。截至目前共出動執(zhí)法人員156人次，檢查業(yè)戶78家。同時，我所切實用好快檢手段，組織開展食品快檢進市場，2019年快檢食用農(nóng)產(chǎn)品達60批次。

下一步，**市場監(jiān)督管理所以最堅定的決心、最有力的行動、最嚴格的執(zhí)法，進一步深入開展整治食品藥品領域安全問題行動，堅決守住民生法治底線，有力保障群眾“舌尖上的安全”。

第6篇：食堂檢查情況匯報范文

為全面了解年上半年我區(qū)食品安全工作情況，推動全區(qū)食品安全工作深入開展，根據(jù)上級有關通知精神，結(jié)合我區(qū)實際，經(jīng)研究，定于月上旬對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道（工業(yè)園區(qū)）、各食品安全監(jiān)管職能部門上半年食品安全工作進行一次全面督導檢查?，F(xiàn)將有關事宜通知如下：

一、督導檢查內(nèi)容

全面督導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道（工業(yè)園區(qū)）、各食品安全監(jiān)管職能部門今年上半年食品安全工作開展情況，重點包括加強組織領導、食品安全責任制落實、食品安全監(jiān)管體制改革、協(xié)調(diào)機制及制度建設、經(jīng)費保障、宣傳教育等情況，“地溝油”和餐廚廢棄物整治、“瘦肉精”清查、嚴厲打擊非法食品添加劑和非食用物質(zhì)等食品安全專項整治情況，以及含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)查處等情況。

二、督導檢查方式

本次督導檢查采用聽取工作匯報、查閱臺賬資料與實地查看現(xiàn)場相結(jié)合的方式進行。具體程序是：

（一）聽取上半年食品安全工作情況及加強食品添加劑監(jiān)管工作情況匯報。（二）核查相關文件、資料、臺帳。（三）隨機抽查農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工單位、食品添加劑生產(chǎn)及經(jīng)營單位、餐飲單位等。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道（工業(yè)園區(qū)）要從農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲消費環(huán)節(jié)分別推薦1-2個備查單位，由督導組隨機抽查，檢點是中小型企業(yè)和食品安全風險較高的集體食堂、農(nóng)家樂以及企業(yè)食品添加劑監(jiān)管措施落實情況等。（四）對各單位督導檢查情況形成督導檢查報告，區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會進行通報。

三、督導時間及人員安排

各單位自查于前完成，督導檢查從開始至結(jié)束，具體時間和分組安排另行通知。

四、工作要求

（一）要高度重視食品安全工作。當前，全區(qū)食品安全工作的基本面是好的，但潛在的安全隱患還比較多，食品安全形勢不容樂觀。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道（工業(yè)園區(qū)）、各有關部門要從講政治、保民生、促發(fā)展的高度，充分認識加強食品安全監(jiān)管的極端重要性和現(xiàn)實緊迫性，把保障食品安全作為一項重大政治任務，擺上更加突出的位置，全力以赴抓緊抓好。要嚴格落實食品安全責任制和責任追究制，真正把食品安全監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任落到實處。

第7篇：食堂檢查情況匯報范文

一、領導重視，周密布署，明確責任，抓好落實。我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(XX)1號文件(附件一)，文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負責具體落實;后勤處立即召開專門會議，研究落實措施;各飲食服務單位認真自查自改;開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

二、嚴把食品安全衛(wèi)生關，確保無一例食物中毒。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2.嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責(附件三：《關于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(XX)9號])。

3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經(jīng)營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學生利益不受損害。我們在保證學生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點：

1.認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2.按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(XX)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4.為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動。在這方面我們做了以下幾點：

1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3.盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

五、我校食堂的自查情況匯報如下：

(一)、基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在XX年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

(二)、伙食質(zhì)量方面：

食堂的主副食品價格、質(zhì)量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

(三)、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。:

(四)、服務質(zhì)量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

(五)、內(nèi)部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計劃，有總結(jié)，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務水平，等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。

(六)、文明共建方面：

第8篇：食堂檢查情況匯報范文

一、今年第一季度的工作情況

今年第一季度,街道行政辦公室主要抓了以下幾項工作:

一是，在文書管理方面，文件來了之后都由行政辦公室進行存檔，然后進行登記，在登記時，分類處理，分類保管，分類存檔。同時，還要把她們規(guī)范化的保管好。

二是，在檔案管理方面，我們按照區(qū)有關部門的指示精神，分別在北厚社區(qū)、鋼南社區(qū)建立了基礎性檔案，在今年3月的初級檔案檢查過程中，區(qū)檔案局等有關部門，經(jīng)過檢查都比較滿意，從而為下步在其他社區(qū)開展這項工作，不僅奠定了良好的基礎，而且還起到了積極的示范作用。

三是，在文件管理方面。凡是上級下發(fā)的各項文件，我們都首先進行登記，然后送給有關領導進行批閱，領導批示后，由行政辦公室負責進行催辦、查辦，最后進行歸檔。由于，文件批閱制度的建立，從而使文件收發(fā)制度日趨完善，文件運行更加規(guī)范，歸檔工作比較及時。

四是，在制度建設方面。今年年初，街道領導為了完善部門管理職能，要求各部門分別制定了科室管理工作制度，按照領導的要求，我們行政辦公室制定了《行政工作管理辦法》。

五是，在檔案管理方面。為了加強對街道檔案的管理工作，我們行政辦公室的兩名工作人員，都能夠按照上級有關部門的要求，定期對街道檔案室進行衛(wèi)生保潔和文件歸檔檢查工作，從而使檔案管理實現(xiàn)了制度化、規(guī)范化和經(jīng)常化。

六是，在食堂管理方面，過去是食堂把錢全部交給炊事員進行管理，由炊事員安排食譜，為了改善伙食狀況，現(xiàn)在，我們將伙食費分成四份，每星期支付一份給炊事員，在這種情況下，可以節(jié)約資金，還可以使伙食越辦越好。另外，在伙食的管理方面，現(xiàn)在，無論是買米還是買面都由行政辦公室具體操作，并且能夠在每星期對一次帳?？傊?，在這方面我們加大了管理力度。

七是在物品管理方面，由過去隨意管理變?yōu)榭茖W管理，具體做法是:物品入庫要進行登記，物品發(fā)放也要進行登記,這樣不僅控制了物品的使用周期,而且還實行了節(jié)約的原則,在某種程度上還節(jié)約了辦公經(jīng)費。

第9篇：食堂檢查情況匯報范文

鎮(zhèn)食品安全工作在市市場監(jiān)督管理局指導下，認真按照市委關于食品安全工作的總體部署和要求，加強對食品安全工作的監(jiān)督與管理?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全工作情況報告如下:

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設情況

1、領導重視，機構(gòu)健全。為加強食品安全工作，成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管領導為副組長，鎮(zhèn)直各部門、各村(社區(qū))負責人為成員的食品安全領導小組。成立食品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員1名，負責食安辦的具體工作。落實了食品安全職責清單制和責任追究制，將食品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區(qū)簽訂了目標責任書，聘請了10名食品安全協(xié)管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實、經(jīng)費落實。

2、制定制度，按章辦事。根據(jù)市文件要求，制定了食品安全工作各項管理制度，包括食品安全協(xié)管員管理制度、農(nóng)村家宴申報制度、食品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品安全工作會議制度、食品安全事故報告等制度。

3、加強培訓，提高素質(zhì)。食品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動群眾參與的積極性，提高公眾對食品安全的認識，我鎮(zhèn)落實專項工作經(jīng)費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單、QQ、微信群等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報辦法等,力爭使食品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年12月，我鎮(zhèn)已制作宣傳標語14幅、宣傳欄10個，發(fā)放宣傳資料3600余份、廣播宣傳30余次;加大對協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓，以會代訓，提高從業(yè)人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務培訓會、全鎮(zhèn)餐飲單位負責人等專題會議。

（二）工作開展情況

1、開展調(diào)查摸底，建立監(jiān)管檔案。截止12月底，我鎮(zhèn)食安辦工作人員、村(社區(qū))協(xié)管員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲、藥房、食品生產(chǎn)、食品流通單位進行了全面摸底調(diào)查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮(zhèn)食品、餐飲、藥品、地址、生產(chǎn)許可證號、許可期限、經(jīng)營范圍、負責人、化妝品等54家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯(lián)系電話、從業(yè)人數(shù)等具體項目，做到了底子清、情況明。

2、突出重點，開展好專項整治活動。一是加強節(jié)假日期間食品安全檢查。以元旦、春節(jié)、“五一”、端午、3.15等節(jié)假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴、農(nóng)貿(mào)市場、小餐館等重點巡查對象，協(xié)同市場監(jiān)督、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門，認真開展食品及農(nóng)產(chǎn)品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保人民群眾的飲食安全。二是鎮(zhèn)食安辦和復興食安辦、派出所、衛(wèi)生院等部門人員一道在重點領域開展聯(lián)合專項整治活動。三是加強對校園食品安全進行專項整治。四是對農(nóng)村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮(zhèn)食安辦接到農(nóng)村家宴申報16余次，無一例農(nóng)村家宴事故發(fā)生。

二、存在的困難和不足

雖然我鎮(zhèn)食品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現(xiàn)在:

（一）各村轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營店普遍沒有經(jīng)營許可證，協(xié)管員對于日常巡查記錄不夠細。

（二）部分協(xié)管員食品安全知識積累不夠,系統(tǒng)培訓較少。

（三）專項資金不足，針對一些整治活動不能很好的開展。

三、下一步改進措施

(一)加強協(xié)管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡查并要求巡查記錄詳實,讓各經(jīng)營場所正規(guī)有序的經(jīng)營各種產(chǎn)品。