生物化學(xué)概述精選(九篇)
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第1篇：生物化學(xué)概述范文
由于每個專業(yè)開設(shè)的課程較多，所以相應(yīng)的所開設(shè)的課程的課時數(shù)就會減少。如何在有限的課時內(nèi)達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的要求是非常關(guān)鍵的。我們通過精選和編排實驗內(nèi)容、合理有效地利用有限的教學(xué)課時來提高教學(xué)效果，從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的要求。針對生物專業(yè)，在實驗內(nèi)容編排上遵循以下幾點(diǎn)：（1）保持實驗課程自身的獨(dú)立性和系統(tǒng)性；（2）設(shè)置對生物專業(yè)學(xué)生的實驗基本技能訓(xùn)練有很大幫助的實驗內(nèi)容（如稱量、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置、酸堿滴定管的使用和粗食鹽的提純等）；（3）根據(jù)生物專業(yè)精選實驗教學(xué)材料，例如分析測試的對象應(yīng)以選擇生物大分子或生物小分子為主題，既對學(xué)生的基本技能進(jìn)行了訓(xùn)練，也闡明了生命體系中某一現(xiàn)象的基本化學(xué)原理。最大化地利用有限的教學(xué)課時達(dá)到最好的教學(xué)效果。
2采用多種手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
針對過去教學(xué)方法單一的問題，首先采用現(xiàn)代化教學(xué)手段來增加課堂趣味性，通過觀看多媒體課件如天平的使用、酸堿滴定的操作、移液管的使用、容量瓶的使用和分光光度計的使用等，既可規(guī)范學(xué)生實驗操作并節(jié)省課堂時間，還可增加課堂的趣味性以及充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。其次是在基本操作訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，多開設(shè)一些趣味性實驗，如獼猴桃、西紅柿中維生素C的測定；農(nóng)作物中鈣、鎂、鐵的測定等。這些實驗內(nèi)容既與他們所學(xué)的專業(yè)有一定的聯(lián)系，又能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。實驗教學(xué)中還可以讓學(xué)生自己準(zhǔn)備實驗材料，使學(xué)生積極主動參與實驗，培養(yǎng)其獨(dú)立完成實驗的能力。除此以外，還可以多開設(shè)一些綜合設(shè)計性實驗，從產(chǎn)品制備—分離提純—產(chǎn)品純度檢驗—產(chǎn)品養(yǎng)分含量分析到提交實驗報告，題目可由老師設(shè)定，也可鼓勵學(xué)生自選，讓學(xué)生自己查資料、設(shè)計試驗方案和步驟、確定試驗用品、正確處理數(shù)據(jù)、合理表達(dá)結(jié)果等過程，從中享受科研的樂趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情，使學(xué)生分析、解決問題的綜合能力得到進(jìn)一步提高。
3改革實驗考試方式
考試是檢驗教學(xué)效果的重要手段，也是引起學(xué)生對實驗課足夠重視的最有效方法，更是促進(jìn)學(xué)生認(rèn)真做好實驗、提高分析和解決問題的能力、培養(yǎng)創(chuàng)新能力的有效措施。但是過去的考核方式不科學(xué)，實驗成績不能全面反映學(xué)生實驗?zāi)芰Φ母叩停瑢?dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生一些錯誤的傾向。為了使學(xué)生的實驗成績能客觀正確地評價學(xué)生對實驗基本知識、基本技能的掌握程度，我們改革了考試的方式和學(xué)生成績的評定辦法。如實驗課成績=平時成績（占總成績的60％）+基本操作技能考試（占總成績的40％）。平時成績包括課前預(yù)習(xí)、課堂基本操作、課堂提問、實驗報告、實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性、實驗態(tài)度、實驗室衛(wèi)生、考勤等方面。基本操作技能考試是指學(xué)期結(jié)束后，把本學(xué)期所學(xué)的基本實驗操作進(jìn)行編號，學(xué)生進(jìn)入實驗室隨機(jī)抽取編號，當(dāng)場進(jìn)行操作考試，老師根據(jù)學(xué)生進(jìn)行實驗基本操作的規(guī)范性、步驟的熟練程度和結(jié)果的準(zhǔn)確性現(xiàn)場打分。這種方法對加強(qiáng)學(xué)生課前預(yù)習(xí)、注意思考問題和重視規(guī)范操作均起到了較好的促進(jìn)作用，避免了教師的憑印象打分，評分較為客觀正確，并且充分允許學(xué)生在實驗中的偶然失誤，使成績評定更具科學(xué)性和合理性［2］。
4結(jié)論
第2篇：生物化學(xué)概述范文
關(guān)鍵詞：高職醫(yī)學(xué)檢驗 生物化學(xué) 實驗教學(xué)
高職醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型醫(yī)學(xué)檢驗人才的專業(yè)。生物化學(xué)是醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)的主干基礎(chǔ)課程，實驗教學(xué)是生物化學(xué)教學(xué)重要組成部分，掌握生物化學(xué)實驗技術(shù)和方法是醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)學(xué)生所必須具備的基本技能。但長期以來生物化學(xué)實踐教學(xué)沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用，未體現(xiàn)出醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)的特色。為了適應(yīng)高職醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)任職崗位的需求，我們要積極改進(jìn)醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)的生物化學(xué)實驗教學(xué)，推進(jìn)其革新，讓生物化學(xué)實驗教學(xué)在高職醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)中發(fā)揮出其作用。
1改革實驗教學(xué)內(nèi)容
1.1整合生物化學(xué)傳統(tǒng)實驗根據(jù)醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)的特點(diǎn)及培養(yǎng)目標(biāo)，我們對傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗進(jìn)行整合序化，刪除與醫(yī)學(xué)檢驗任職要求不相關(guān)的實驗項目。為了使學(xué)生掌握的知識更加全面，我們要求學(xué)生在有限的時間內(nèi)掌握常見生化四大基本技術(shù)（層析分離、電泳分離、分光光度技術(shù)、離心沉淀），由此開設(shè)臨床相關(guān)實驗如血糖的測定、血脂的測定、血磷的測定等。要讓學(xué)生學(xué)會應(yīng)用生化檢測技術(shù)來進(jìn)行分離提取、活性測定、含量測定及生化分析，使他們的實踐操作能力得到切實的加強(qiáng)。
1.2增加生物化學(xué)檢驗技術(shù)實驗，與生化檢驗相對接在生物化學(xué)實驗中適當(dāng)安排生化檢驗技術(shù)內(nèi)容，重點(diǎn)學(xué)習(xí)生化檢驗標(biāo)本的處理方法對生化檢驗技術(shù)（紫外可見分光光度技術(shù)、火焰分光光度技術(shù)、質(zhì)譜技術(shù)、自動生化分析儀技術(shù)），對相關(guān)儀器設(shè)備的使用加以介紹，讓學(xué)生提前熟悉生化檢驗常用儀器設(shè)備及其操作方法，了解生化檢驗工作程序，為學(xué)生從事臨床檢驗科室相關(guān)工作做好充分的準(zhǔn)備。
1.3增加分子生物學(xué)技術(shù)的內(nèi)容現(xiàn)代分子生物學(xué)相關(guān)技術(shù)是臨床檢驗中常用的基本技術(shù)，包括核酸的分離純化，核酸的分子雜交，聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，生物芯片，重組DNA技術(shù)，為此我們開設(shè)外周血DNA的提取、大鼠肝組織DNA的提取、核酸的電泳分離鑒定及PCR擴(kuò)增目的基因等實驗項目，為學(xué)生將來學(xué)習(xí)分子生物學(xué)檢驗奠定基礎(chǔ)。
2選擇適合的實驗教學(xué)模式和方法，加強(qiáng)實驗技能操作
2.1采用教學(xué)做一體化的教學(xué)模式在教學(xué)中采用任務(wù)驅(qū)動式、啟發(fā)式、問題導(dǎo)入式等多種方法進(jìn)行教學(xué)，把理論學(xué)習(xí)、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提升有機(jī)結(jié)合起來。我們根據(jù)教材內(nèi)容給學(xué)生制定任務(wù)讓學(xué)生先預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容，學(xué)生通過查找資料，弄清實驗原理，制定實驗操作路線，按實驗操作路線開展實驗，最后完成實驗結(jié)果分析。在此過程中，學(xué)生的實踐動手能力、獨(dú)立思考能力及團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力都得到有效加強(qiáng)。
2.2應(yīng)用多媒體等實驗教學(xué)手段在實驗教學(xué)過程中引入網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)碼互動技術(shù)等教學(xué)手段，來拓展實驗教學(xué)方法，拓寬實驗教學(xué)思路，提高實驗教學(xué)的效果，突出學(xué)生的主體地位。
2.3運(yùn)用角色互換將實驗教學(xué)從傳統(tǒng)的“以教師為主”的模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的模式，充分發(fā)揮學(xué)生主觀能動性。為學(xué)生提供充分動手、思考和創(chuàng)新的機(jī)會。
3充分開放實驗室，加大學(xué)生學(xué)習(xí)的機(jī)會
按照高職醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)要求，生物化學(xué)實驗室全面開放，充分挖掘現(xiàn)有師資、儀器設(shè)備、環(huán)境條件等資源，使實驗室的有限資源得到最大化的利用，同時，學(xué)生通過全面的實踐鍛煉，其從事臨床檢驗工作能力也有了很大的提升。
4改革實驗考核方式
我們將考實驗考核分為理論實驗考試、操作技能考試和實驗報告分析等，將實驗考核占總成績的30%，實驗技能的考核尤為重要，這種評定方式，既考核了綜合素質(zhì)，又考核了學(xué)生的基本技能操作，有效提高了實驗教學(xué)的效果。
高職醫(yī)學(xué)檢驗教育的重點(diǎn)是培養(yǎng)面向基層醫(yī)院、血站、疾病控制中心檢驗科的人才，為體現(xiàn)醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)專業(yè)學(xué)生的人才培養(yǎng)特點(diǎn)，我們在生化實驗教學(xué)中，要充分展現(xiàn)高職醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)生化實驗教學(xué)的特色，改革傳統(tǒng)的生化實驗教學(xué)中不適宜的地方，達(dá)到高職高專醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。參考文獻(xiàn)：
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第3篇：生物化學(xué)概述范文
[關(guān)鍵詞] 生物化學(xué)；教學(xué)方法；教學(xué)研究；教學(xué)效果
[中圖分類號] G642.0[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B[文章編號] 1674-4721（2014）05（a）-0121-03
Application experience a variety of teaching methods used in Biochemistry course
QING Xian-chun1 QING Xiao-xing2
1.Department of Biochemisty,Shanxi University of Traditional Chinese Medicine,Taiyuan 030024,China; 2.Institute of Medical Microbiology of the University of Giessen Germany,Germany 35392,Germany
[Abstract] Biochemistry is a leading subject in research of the field of life science as science of studying the essence of metabolism reaction of organism itself,which occupies an important position in the course of medicine.This study introduces the author′s experience of obtaining a good teaching effect in taking Shanxi University of Traditional Chinese medicine in TCM,traditional Chinese and western medicine,pharmacy and nursing undergraduate biochemistry teaching process,teaching methods of different made of good teaching effect applying the different teaching methods.
[Key words] Biochemistry;Teaching method;Teaching research;Teaching effect
生物化學(xué)是研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科，也是生命科學(xué)領(lǐng)域重要的領(lǐng)頭學(xué)科[1]，也是某些領(lǐng)域研究的基礎(chǔ)學(xué)科。本學(xué)科因其內(nèi)容繁雜、概念抽象、理論性強(qiáng)，而被學(xué)生認(rèn)為是“三難”(難理解、難記憶、難掌握)學(xué)科，因此，如何于一個學(xué)期中，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本知識、基本原理呢？這就成為必要思考的問題了。作者在長期的教學(xué)過程中應(yīng)用不同的教學(xué)方法進(jìn)行了一些實踐和探索，現(xiàn)總結(jié)如下，以饗讀者。
1 要不斷更新教學(xué)內(nèi)容
1.1 教材質(zhì)量必須保證
生物化學(xué)是主要用化學(xué)的原理和語言在分子水平解釋生命現(xiàn)象的一門學(xué)科[2]。教材內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，好的教材是學(xué)好一門學(xué)科的基石。在教材上，我們選用國家“十一五”和“十二五”中醫(yī)院?！渡锘瘜W(xué)》國家規(guī)劃教材。該教材語言簡明細(xì)致，內(nèi)容體系完整，有詳有略，如在教授化學(xué)部分中對糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)及重要官能團(tuán)，各種氧化還原反應(yīng)等都作了詳細(xì)的講解，而對它們的性質(zhì)則只作了一般的概述，這便于學(xué)生接受和掌握，也不影響生物化學(xué)的基本原理，這樣既調(diào)整了激素調(diào)控等章節(jié)內(nèi)容，也將蛋白質(zhì)、酶學(xué)和糖脂代謝部分內(nèi)容作了重點(diǎn)講授，比較符合我校各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)特色和學(xué)生將來的就業(yè)方向，讓學(xué)生感覺到學(xué)有所用。
1.2 結(jié)合實際，增加有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識
在我校，《生物化學(xué)》課程是比較難學(xué)的一門課，加之我校招收文科生較多，化學(xué)基礎(chǔ)較差，特別是文科學(xué)生多數(shù)沒學(xué)過《有機(jī)化學(xué)》，學(xué)《生物化學(xué)》感到非常困難，我們先在護(hù)理學(xué)院進(jìn)行教學(xué)改革，首先在護(hù)理專業(yè)把《生物化學(xué)》教材改為《醫(yī)用化學(xué)與生物化學(xué)》，調(diào)整代謝模塊章節(jié)順序：增加醫(yī)用化學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生填補(bǔ)化學(xué)的必備基礎(chǔ)知識，使學(xué)生在學(xué)《生物化學(xué)》的過程中循序漸進(jìn)、由淺入深，使學(xué)生能順利地掌握必需的基本知識、基本理論和基本技能。夯實有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識，為《生物化學(xué)》課程做了鋪墊。
1.3 與時俱進(jìn)，教授最新科學(xué)動態(tài)
很多院校在授課時，往往照搬前人的經(jīng)驗，以“教師以講授為主，學(xué)生以聽為主”的傳統(tǒng)式授課方法為主[3-4]，但是，該方法古板、枯燥，提不起學(xué)生的聽課興趣，不能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，故而，我們在授課時，引進(jìn)一些國內(nèi)外最前沿的相關(guān)研究，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，培養(yǎng)其獨(dú)立思考的能力，拓寬其生命科學(xué)視野，如現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)中較為熱門的人類基因組計劃的完成情況以及研究進(jìn)展[5]，在基因?qū)哟紊辖榻B疾病發(fā)生、發(fā)展的本質(zhì)，同時，必要時還通過生物化學(xué)的原理與我們祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的一些理論相聯(lián)系，這種授課不僅提高了學(xué)生在課堂上的興趣，使學(xué)生了解到最前沿的醫(yī)學(xué)知識，而且增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識。
2 教學(xué)方法的擴(kuò)展
2.1 圖文并茂，多媒體立體教學(xué)展風(fēng)采
對于中醫(yī)院校各專業(yè)文科學(xué)生來說，普通化學(xué)和有機(jī)化學(xué)、生物學(xué)基礎(chǔ)相對薄弱，在本學(xué)科的理解掌握上相對困難，不少在學(xué)習(xí)過程中，由于化學(xué)基礎(chǔ)差就產(chǎn)生了消極情緒，有的學(xué)生還有排斥和畏懼心理。通過多媒體立體教學(xué)方式能夠達(dá)到更好的教學(xué)效果，將生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，以多媒體為載體，多角度、多方面，圖文并茂地展現(xiàn)出來，使枯燥深奧的知識變得形象生動。
2.2 將理論知識與實際生活相聯(lián)系
將生活中的例子融入《生物化學(xué)》的教學(xué)中，讓學(xué)生感到生物化學(xué)就在我們身邊，比如在講脂類時，舉出含不飽和脂肪酸DHA（20碳五烯酸）和EPA（22碳六烯酸）的奶粉，并與其他奶粉作了詳細(xì)的比較對照，進(jìn)而了解其優(yōu)勢之處；在講核苷酸代謝時，常以尿酸高而引起痛風(fēng)癥，蛋白質(zhì)代謝中酪氨酸酶缺乏而引起白化病，苯丙氨酸羥化酶缺乏引起苯丙酮酸尿癥，兒茶酚胺缺乏引起震顫麻痹，碘缺乏引起呆小癥等相聯(lián)系[6]。
2.3 激發(fā)學(xué)生思維，增加生化教學(xué)趣味性
在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和教學(xué)理念上進(jìn)行了許多大膽突破。我們采取了多種教學(xué)方法如提問式、比較式、發(fā)散式等[7]。我講每一章時就先提出問題以加深學(xué)生的印象。另外，對聯(lián)和口訣也是我們常利用的教學(xué)形式，這樣，一些重要生化知識點(diǎn)可以讓學(xué)生記憶得更好、更快，這種方式不但深受學(xué)生的歡迎，而且簡明扼要，并容易接受。在對20種氨基酸的記憶時，我們編了順口溜來講解：“六伴窮光蛋，酸谷天出門，死豬肝色臉，只攜一兩錢。一本落色書，揀來精讀之。芳香老本色，不搶甘肅來”，不僅便于學(xué)生快速記憶這些常見氨基酸的名字，而且對其分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有了初步了解，以便于學(xué)生們掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類。利用順口溜“留（甲硫）蘇鞋（纈），異常亮，顯本（苯丙）色，真不賴”或“攜一本淡（蛋）色書來”[（纈氨酸，異亮（亮）氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，色氨酸（甲硫氨酸），蘇氨酸，賴氨酸[8]]讓學(xué)生掌握8種人體必需氨基酸，也同樣達(dá)到了目的。又如講溫度和pH值對酶促反應(yīng)的影響，用“寒也熱也，三七三八即適溫；酸也堿也，酸堿適宜方為佳”來幫助學(xué)生加強(qiáng)記憶。
2.4 運(yùn)用啟發(fā)和探究式教學(xué)[9]，結(jié)合臨床實踐與理論
臨床醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)是生物化學(xué)，服務(wù)于臨床是教學(xué)的目的，但是在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課過程中，無感性認(rèn)識，這是學(xué)生對基礎(chǔ)服務(wù)臨床最大的困惑，《生物化學(xué)》這門課程就不能被醫(yī)學(xué)生深層次地理解。這一問題通過案例啟發(fā)式教學(xué)很好地解決了，如結(jié)合糖尿病，講述糖代謝異常時，用大家熟知的糖尿病典型癥狀“三多一少”引入課題，緊緊圍繞糖尿病典型癥狀的生化機(jī)制進(jìn)行糖代謝的講解。在完成教學(xué)內(nèi)容的同時也對糖尿病有了深刻的認(rèn)識。在講脂代謝一章時，常聯(lián)系冠心病的發(fā)病機(jī)制，使學(xué)生結(jié)合臨床實踐和基礎(chǔ)理論，使學(xué)生更好地理解所學(xué)內(nèi)容，并更好地認(rèn)識臨床疾病，同時也更好地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。
3 教書育人德為先，以身作則樹表率
育人是教書的精髓。一直以來，功利化對社會有強(qiáng)烈的影響，工具性教育普遍成為大學(xué)教育的傾向。學(xué)校只注重培養(yǎng)專業(yè)技能和知識，教師只將專業(yè)性技能和知識傳授給學(xué)生，人文和道德等理念卻被忽視了[10]。在授課中，學(xué)生的人文和道德等理念需要被關(guān)注。講授緒論時，在講授我國生物化學(xué)發(fā)展史，可以使學(xué)生的愛國主義情感激發(fā)，并樹立學(xué)生的民族自尊心和自豪感。適時將生物化學(xué)先輩們在研究生物化學(xué)過程中“艱且益堅，持重篤行”的史實引入，培養(yǎng)學(xué)生的奉獻(xiàn)精神和吃苦耐勞精神。在講授實驗課時，需要灌輸給學(xué)生的團(tuán)隊意識、協(xié)作精神、自主動手能力以及遵守公共秩序等良好品質(zhì)。
《生物化學(xué)》在眾課程中地位顯赫，且課程知識范圍廣、內(nèi)容抽象難懂，讓非生物專業(yè)學(xué)生在限定的時間內(nèi)對該課程有相對全面系統(tǒng)的掌握是個不斷值得研究的問題。在長期教學(xué)實踐中所進(jìn)行的一些成功改革，無論是在知識的積累，還是在思想素質(zhì)的提升上，都可以使學(xué)生有很大的收獲，使我們的教學(xué)改革繼續(xù)進(jìn)行，且更增強(qiáng)和堅定了我們的信心，同時也為下一步改革奠定了基礎(chǔ)。
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（收稿日期：2014-03-06本文編輯：許俊琴）
[基金項目] 山西中醫(yī)學(xué)院專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革第三批立項項目（2013120）
第4篇：生物化學(xué)概述范文
文科生和理科生基礎(chǔ)不同，生物化學(xué)相關(guān)知識不能很好地銜接，因此，學(xué)校主要采取小班式教學(xué)。將文科生放在一個班，教師可以放慢進(jìn)度，將與授課內(nèi)容有關(guān)的高中基礎(chǔ)知識補(bǔ)充講解，方便學(xué)生理解后續(xù)授課內(nèi)容，然而目前大學(xué)生物化學(xué)課普遍存在內(nèi)容多但課時少的矛盾，使一些教師不注重教法探討和學(xué)法研究，往往忽視學(xué)生主體，大多利用多媒體技術(shù)，以講授法為主，實施灌注式、填鴨式教學(xué)策略[5]。對于文科生和理科生的教學(xué)內(nèi)容方法區(qū)別不大，雖然教學(xué)任務(wù)完成了，但是教學(xué)效果差，學(xué)生短時間無法掌握，學(xué)習(xí)難度大，每次上課感覺在聽“天書”，久而久之便產(chǎn)生厭學(xué)情緒，逆反心理，沒有信心學(xué)好生物化學(xué)，因此，在有限的學(xué)時內(nèi)，如何積極開展輕松愉快的課堂教學(xué)，形成和諧的學(xué)習(xí)氛圍，提高課堂教學(xué)效率是需要生物化學(xué)教師共同思考和探討的問題。
2生物化學(xué)教學(xué)策略的改進(jìn)
2.1幫助學(xué)生陪養(yǎng)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心和動力
“態(tài)度決定一切”“興趣是最好的老師”“自信是邁向成功的第一步”……從這些耳熟能詳?shù)拿藻\句可以得到啟示，做好一件事，態(tài)度是關(guān)鍵、興趣是動力、信心必不可少。要想學(xué)好生物化學(xué)這門課，這三要素同樣不可或缺。首先，學(xué)生要明確學(xué)科重要性，樹立正確的學(xué)習(xí)態(tài)度。緒論課是一門課程的縮影和向?qū)В且l(fā)學(xué)生習(xí)興趣、明確學(xué)科重要性、樹立良好的學(xué)習(xí)態(tài)度的重要開端，第一節(jié)課學(xué)生好奇心都較強(qiáng)，應(yīng)利用這一特點(diǎn)，精心設(shè)計有效引導(dǎo)，使學(xué)生從“要我學(xué)”的被動狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”的主動狀態(tài)。隨著多媒體的普及，利用網(wǎng)絡(luò)開拓生物化學(xué)知識領(lǐng)域成為提高學(xué)習(xí)興趣的有效途徑。教師可利用課間播放一些生物化學(xué)的影視資料，學(xué)生可在課后充分利用網(wǎng)絡(luò)查閱資料，觀看生物化學(xué)相關(guān)視頻。另外，學(xué)生可利用圖書館資料讀一些相關(guān)的課外書籍。從多個方面讓學(xué)生感受生物化學(xué)的神奇與奧秘，激發(fā)學(xué)生的求知欲[6-7]。生物化學(xué)教材中的物質(zhì)代謝部分是重點(diǎn)也是難點(diǎn)，涉及多步化學(xué)反應(yīng)以及多種酶，內(nèi)容較為抽象，難懂易忘，若僅用化學(xué)結(jié)構(gòu)式和反應(yīng)方程式來講解內(nèi)容難免枯燥乏味，如何讓學(xué)生易于接受呢？首先，概述三大物質(zhì)代謝，其次章分節(jié)詳細(xì)講解，最后總結(jié)三大物質(zhì)之間的代謝聯(lián)系。整個教學(xué)采取總－分－總的教學(xué)策略，注重理論和實際結(jié)合，例如：講解糖代謝時可結(jié)合學(xué)生體內(nèi)1d的糖代謝變化分析，掌握血糖的三大來源四大去路。講解三大物質(zhì)代謝之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系時，以高糖高脂高蛋白飲食、肥胖患者、三高人群為例。教師在講解過程中要密切結(jié)合學(xué)科前沿知識、最新研究進(jìn)展、科學(xué)家趣事、臨床實例、日常生活實例等，來增加講解的生動性和趣味性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[8-9]。心理學(xué)家布魯姆提出的“掌握學(xué)習(xí)”理論在教學(xué)實踐中取得了顯著成效，該理論告訴教師一定要對自己的教學(xué)充滿信心，并努力創(chuàng)設(shè)條件和機(jī)會促進(jìn)每位學(xué)生增強(qiáng)自信心，引導(dǎo)文科生從心理上消除畏難情緒。在教學(xué)過程中，教師要把握文科生的接受能力，由簡到難、由淺到深的授課，精選教學(xué)內(nèi)容，減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)，切不可“滿堂灌”。另外，通過情感教育激勵學(xué)生，關(guān)愛學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生敢想、敢說、敢問，逐步培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題及解決問題的能力[10]。
2.2布置課前預(yù)習(xí)，提高教學(xué)質(zhì)量，考察學(xué)習(xí)效果
教師應(yīng)要求學(xué)生課前預(yù)習(xí)，通過圖書館、網(wǎng)絡(luò)等渠道查閱相關(guān)資料，了解背景資料及熟悉一些專有名詞，不求深入，初步做到課前心里有底，這樣才能跟上老師的“節(jié)奏”，課堂上，學(xué)生才能收到良好的效果，例如：核酸的結(jié)構(gòu)和功能這一章，涉及核糖核酸、脫氧核糖核酸、核苷酸、堿基、戊糖、磷酸等名詞術(shù)語和它們之間的包含關(guān)系，學(xué)生通過多讀多查，熟悉定義，理順關(guān)系，那么聽課過程中會很輕松，克服了生物化學(xué)教學(xué)課時少但內(nèi)容多的矛盾。在授課過程中，教師應(yīng)將內(nèi)容分為了解、熟悉、掌握三個層次。授課層次清晰，重難點(diǎn)突出，利于學(xué)生把握生物化學(xué)的主線[11]。教學(xué)大綱要求了解的內(nèi)容，教師可將該內(nèi)容布置為課后作業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。要求熟悉和掌握的教學(xué)內(nèi)容，教師需注重學(xué)習(xí)思路、學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)技巧的講授。生物化學(xué)教學(xué)中，教師通常利用多媒體與黑板相結(jié)合的手段授課，多媒體教學(xué)既能將抽象的內(nèi)容、復(fù)雜的代謝過程直觀生動地表達(dá)出來，動畫、視頻等元素又能增加生物化學(xué)教學(xué)的趣味性，同時很重要的一點(diǎn)是可以縮短教師板書的時間，達(dá)到事半功倍的效果，例如講授DNA的復(fù)制過程時可通過動畫短片，生動地展現(xiàn)各種酶、引物、底物及其他蛋白質(zhì)因子的動態(tài)變化，從而使枯燥乏味的課堂內(nèi)容變得生動有趣。多媒體在當(dāng)代教學(xué)中發(fā)揮十分重要的作用，但是這種手段有一定的缺點(diǎn)，使用不當(dāng)反而效果大打折扣。教師一定要在幻燈片制作上下功夫，在教學(xué)中掌握技巧，不能完全依賴于多媒體。要將多媒體與板書、教材有機(jī)結(jié)合，才能提高教學(xué)效果[12-13]。生物化學(xué)教學(xué)方式種類繁多，如講解式、引導(dǎo)式、啟發(fā)式、舉例式、探究式等[14]。教師可根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容或教學(xué)章節(jié)靈活選用，一堂高質(zhì)量的生物化學(xué)課往往運(yùn)用了多種教學(xué)法。生物化學(xué)知識點(diǎn)繁多、大多需要理解識記，教師要引導(dǎo)學(xué)生把無意識記和有意識記巧妙地結(jié)合起來，對于需要記憶的內(nèi)容不要“死記”，而要“巧記”。利用諧音、順口溜、小詩歌記憶法幫助學(xué)生記憶[15]。例如可以利用諧音：“假設(shè)來借一兩本書”，記憶8種必需氨基酸———甲硫即蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸。另外以理解為基礎(chǔ)才能記得牢記得準(zhǔn)。文科生大多具有思維活躍、理解力強(qiáng)、擅長記憶等優(yōu)點(diǎn)，因此，利用文科生的長處，方法得當(dāng)，肯下功夫，相信每個文科生都能學(xué)好生物化學(xué)。為了督促學(xué)生學(xué)習(xí)，教師可通過課間提問、組織學(xué)生進(jìn)行課堂討論，實踐表明，課堂提問可增進(jìn)師生交流、活躍課堂氣氛、集中學(xué)生注意力、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、開拓學(xué)生思路、啟迪學(xué)生思維、獲得信息反饋、提高教學(xué)質(zhì)量。開設(shè)討論課不僅有助于加強(qiáng)學(xué)生對基本理論知識的理解，而且可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力和綜合學(xué)習(xí)能力。課后，布置作業(yè)，督促學(xué)生鞏固已學(xué)內(nèi)容，鼓勵學(xué)生利用郵件、QQ、微信等現(xiàn)代通訊手段，相互討論，共同學(xué)習(xí)[16]。
3結(jié)束語
第5篇：生物化學(xué)概述范文
關(guān)鍵詞：食品生物化學(xué)；教學(xué)方式；探索；食品科學(xué)
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）32-0108-02
本科專業(yè)課是高等學(xué)校根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)所開設(shè)的教授專業(yè)知識和專門技能的課程。專業(yè)課的任務(wù)是讓學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)掌握必要的專業(yè)基本理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，同時了解本專業(yè)的最新的前沿科技和未來的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)學(xué)生分析解決本專業(yè)范圍內(nèi)碰到的實際問題的能力。學(xué)生對專業(yè)課程知識的掌握程度將對其未來的繼續(xù)深造或就業(yè)產(chǎn)生極大的影響[1]。《食品生物化學(xué)》是食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全及食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)等專業(yè)的最重要的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，亦是研究生入學(xué)考試的必考課程。該課程教學(xué)質(zhì)量將很大程度上反映專業(yè)教學(xué)水平。由于生物化學(xué)專業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展十分迅速，專業(yè)知識的覆蓋的范圍亦廣泛，這給本專業(yè)課程的教學(xué)過程帶來了一定的難度，同時，由于學(xué)生學(xué)習(xí)注意力不集中，導(dǎo)致許多專業(yè)課程教學(xué)效果不太理性。在教學(xué)中改革教學(xué)方式，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)及自我約束的能力，同時又兼顧教育的個性。課程教學(xué)方式的改革探索成為中國高等教育面臨的一個重要任務(wù)。
一、傳統(tǒng)課程教學(xué)方式存在的局限性
教學(xué)是教與學(xué)同時存在，并相互統(tǒng)一的過程，教與學(xué)二者相輔相成，缺一不可。教學(xué)過程是教與學(xué)雙邊互動的過程。傳統(tǒng)課程教學(xué)模式是課堂講授為主，“以教師為中心”，教師采用課堂講解、寫板書和多媒體教學(xué)等手段和方法向?qū)W生傳授專業(yè)課知識，學(xué)生一般情況下是被動地接受[2]。在這種傳統(tǒng)的模式中，學(xué)生成為被動接受知識灌輸?shù)膶ο蟆＝處焺t成為知識的灌輸者；“填鴨式”教育就是對此種模式的形象比喻。隨著社會的不斷發(fā)展、時代的不斷進(jìn)步，這種傳統(tǒng)的教學(xué)模式的也來越顯現(xiàn)出嚴(yán)重的問題，當(dāng)前高科技迅速發(fā)展對高等教育所提出的新要求越來越不能得到滿足。傳統(tǒng)教學(xué)模式主要存在的問題如下：①學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位無法得到充分體現(xiàn)。學(xué)生一開始就將自己定位為知識的接受者，在課堂上，教師自然而然地會成為課程教學(xué)的唯一權(quán)威。在這種課程教學(xué)過程中，教師和學(xué)生似乎都僅僅成了機(jī)器，只做知識的簡單傳遞工具與機(jī)械接受容器。②課程教學(xué)除了授業(yè)之外，還有一項重要任務(wù)，就是“傳道”。學(xué)生在學(xué)習(xí)中應(yīng)該學(xué)會思考，讓理論知識生成生活智慧，形成“思想”，而這也應(yīng)該是貫穿于生化課程的靈魂。而傳統(tǒng)的課程教學(xué)基本上是采取灌輸式和強(qiáng)制式的，無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。這種教學(xué)方式只產(chǎn)生機(jī)械的“短時記憶”而已，而不是“有意義”的學(xué)習(xí)，很多學(xué)生期末考試一結(jié)束就把知識全忘記了。學(xué)生的主觀能動性在教學(xué)過程中沒有得到體現(xiàn)。
二、《食品生物化學(xué)》課程的重要性及課程教學(xué)方式
《食品生物化學(xué)》是食品科學(xué)的一門重要課程，是食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏、食品質(zhì)量與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)、食品物流管理等各專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課。它是一門涉及化學(xué)、微生物學(xué)、生物學(xué)的綜合性學(xué)科?！妒称飞锘瘜W(xué)》從食品科學(xué)技術(shù)的角度，以人和食物為中心，概述了生物化學(xué)的基本內(nèi)容和與人類食物質(zhì)量特殊有關(guān)的營養(yǎng)組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并著重從生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)特別是蛋白質(zhì)、酶、核酸等大分子的結(jié)構(gòu)和生物功能來研究食物有機(jī)體所共有的新陳代謝、感應(yīng)、運(yùn)動、生長、繁殖、遺傳等以及一部分生物所特有的保護(hù)、免疫等生命現(xiàn)象。
《食品生物化學(xué)》共4學(xué)分，理論授課為52學(xué)時，實驗課12學(xué)時，共設(shè)3個實驗，其中1個綜合實驗6學(xué)時，2個驗證實驗，各3學(xué)時。課堂教學(xué)方式主要以板書結(jié)合多媒體課件的方式進(jìn)行。專業(yè)基礎(chǔ)課的特殊性及工程教育認(rèn)證的理念要求我們在課程教學(xué)過程中要改變傳統(tǒng)的以知識傳授為目的課程教學(xué)方式。讓學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時還要特別注重培養(yǎng)學(xué)生的實際技能和分析解決問題的能力，讓學(xué)生形成創(chuàng)新性思維和團(tuán)隊協(xié)作能力。
三、課程教學(xué)方式的改革與探索
1.上好《食品生物化學(xué)》的第一堂課?！妒称飞锘瘜W(xué)》這門課被認(rèn)為是食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)專業(yè)課的基礎(chǔ)也是最難懂的一門課。一般學(xué)生都會對這門課有恐懼感，覺得上課可能聽不懂，考試可能考不好。因此如何在第一堂課調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生意識到學(xué)好這門課的重要性和實用性，以及傳授學(xué)生一些學(xué)好這門課的方法技巧，就成為課程教學(xué)方式改革與探索的第一步。要上好第一堂課，教師首先需要做好充分的準(zhǔn)備，注意課堂講授的每一個細(xì)節(jié)。其次，在傳統(tǒng)的第一堂課講授都會大談生化的發(fā)展史，事實證明在第一堂課多介紹這一學(xué)科的最新進(jìn)展和應(yīng)用對激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣更有效，如介紹當(dāng)年與生化相關(guān)的諾貝爾獎的研究成果。第三，運(yùn)用一切可能的教學(xué)手段，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。告訴學(xué)生在生活中生化知識無處不在，只有這樣才能確保學(xué)生對這門課充滿熱情。最后，在第一堂課結(jié)束時給學(xué)生留下問題，讓學(xué)生帶著問題走出教室，這可以大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助他們自主學(xué)習(xí)，互助討論，同時又提高了他們分析問題和解決問題的能力，當(dāng)他們帶著問題的解決辦法回到課堂，將取得更好的教學(xué)效果。
2.科學(xué)故事教學(xué)、問題驅(qū)動以及形象教學(xué)的課程教學(xué)方式?？茖W(xué)故事教學(xué)的模式指的是教師選擇生化發(fā)展史中的一些經(jīng)典科學(xué)小故事如：DNA雙螺旋的發(fā)現(xiàn)、維生素的發(fā)現(xiàn)、核酶的發(fā)現(xiàn)等以文字或小視頻的形式給學(xué)生。教師首先講解理論知識點(diǎn)，再對相關(guān)科學(xué)故事進(jìn)行講述，然后組織學(xué)生進(jìn)行分組討論。通過科學(xué)故事讓學(xué)生更深刻領(lǐng)會該知識點(diǎn)的重要意義并調(diào)動學(xué)生的科研探索的興趣。問題驅(qū)動教學(xué)是在任課教師的引導(dǎo)下，以專業(yè)知識相關(guān)問題為中心，組織學(xué)生通過思考、討論、交流等形式，對教學(xué)問題進(jìn)行深入思考、分組討論、總結(jié)闡述。讓學(xué)生自己講解清楚知識點(diǎn)。而形象教學(xué)的模式是讓教師在講授的過程中多采用打比方、作比喻等較形象的方法來講解生化中復(fù)雜、抽象的問題。如：講解酶的不可逆抑制作用時可用“農(nóng)夫與蛇”的經(jīng)典故事來打比方；可以將癌基因與抗癌基因比作汽車的油門和剎車。同時也可以發(fā)揮學(xué)生的想象力，讓他們思考如何用簡單形象的方式記憶復(fù)雜的生化知識。
3.將理論知識與日常生活相結(jié)合，讓學(xué)生深刻了解所學(xué)知識對生活的重要性。食品生物化學(xué)的許多理論知識較抽象，難懂，單純講授有困難，且無法調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，如生物化學(xué)中的物質(zhì)代謝是課程內(nèi)容的重點(diǎn)及難點(diǎn)，涉及三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的分解與合成代謝，有許多關(guān)鍵生物化學(xué)反應(yīng)方程式和催化的酶。通過將理論知識與日常生活相結(jié)合，讓學(xué)生深刻了解所學(xué)知識對生活的重要性。如，在講解糖代謝時，結(jié)合現(xiàn)今社會糖尿病高發(fā)的問題，通過讓學(xué)生清楚認(rèn)識糖的代謝過程，幫助他們意識到維持血糖動態(tài)平衡的重要性，告訴他們這些知識可以幫助他們的可能出現(xiàn)高血糖癥的長輩如何合理安排膳食；如，在講解脂代謝時，結(jié)合學(xué)生比較關(guān)心肥胖和如何減肥的問題，通過讓學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)脂肪分解與合成代謝的過程，開展有關(guān)如何科學(xué)減脂的課堂討論。
以上三種教學(xué)方式的結(jié)合應(yīng)用對改善學(xué)生被動學(xué)習(xí)，提高學(xué)生分析和解決問題的能力以及獨(dú)立思考和邏輯思維能力都十分有效，同時讓復(fù)雜枯燥的生化知識與生活實際密切相關(guān)，讓學(xué)生認(rèn)識到學(xué)好生化不僅對大學(xué)學(xué)習(xí)重要對他今后的生活都十分重要，取得了很好的教學(xué)效果。
4.課程的考核方式改革。課程教學(xué)改革前，《食品生物化學(xué)》考試成績?yōu)槠綍r成績占30%，期末成績占70%，期末成績所占比例過大，造成了學(xué)生考試壓力過大。而期末考試閉卷考試的方式導(dǎo)致學(xué)生把重點(diǎn)放在了死記硬背概念、理論知識上，學(xué)生只記標(biāo)準(zhǔn)答案，盡量保證一字不差地照搬，從而忽視了對知識的靈活運(yùn)用能力的培養(yǎng)。課程改革后，《食品生物化學(xué)》考核方式也相應(yīng)進(jìn)行了調(diào)整，適當(dāng)?shù)胤艑挶壤瑢⑵谀┏煽冋{(diào)整為55%，平時成績占45%，其中課堂出勤率占5%、隨堂測試占20%，課程實驗占20%，同時學(xué)生在課堂提問和討論環(huán)節(jié)若表現(xiàn)突出可予以加分。這樣不僅調(diào)動學(xué)生在整個課程學(xué)習(xí)過程中的積極性、主動性，還充分發(fā)揮考核的激勵導(dǎo)向作用。那些平時遲到、曠課，實驗不認(rèn)真的同學(xué)，光靠考前突擊很難取得很好的成績[3]。整個教學(xué)過程就形成一個很好的良性循環(huán)，從而達(dá)到學(xué)習(xí)的真正目的。
課程教學(xué)方式的改革對于培養(yǎng)創(chuàng)新性人才的意義十分重大。為此，我們在工程教育認(rèn)證相關(guān)理念的指導(dǎo)下，清楚認(rèn)識到教學(xué)的主體是學(xué)生，是以學(xué)生的能力培養(yǎng)為目標(biāo)的，針對傳統(tǒng)教學(xué)方式普遍存在的教學(xué)內(nèi)容太單調(diào)、教學(xué)過程死板、師生交流少等不利于調(diào)動學(xué)生積極性和創(chuàng)新思維的問題，進(jìn)行了《食品生物化學(xué)》專業(yè)課程教學(xué)方式改革與探索。我們的改革是為了讓學(xué)生意識到自己主體地位，主動學(xué)習(xí)；豐富課堂講授方式，使課程教學(xué)方式更加多元化。使用現(xiàn)代化教學(xué)手段，不斷加大課堂的信息量。改革課程考核方式，可以更全面體現(xiàn)專業(yè)課程教學(xué)方式的設(shè)計性及創(chuàng)新性，取得令人滿意的教學(xué)效果。
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第6篇：生物化學(xué)概述范文
關(guān)鍵詞 BOPPPS 概念圖 啟發(fā)式教學(xué) 合作學(xué)習(xí) 生物化學(xué)
中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.05.043
Abstract According to the characteristics of biochemistry course， this paper discusses the feasibility of applying BOPPPS teaching mode in combination with a variety of student centered teaching strategies applied in biochemistry course.
Key words BOPPPS； concept map； heuristic teaching； cooperative learning； biochemistry
生物化學(xué)課程在中醫(yī)學(xué)院校中作為西醫(yī)基礎(chǔ)課，占有重要的地位。其理論和技術(shù)已廣泛滲透到生命科學(xué)領(lǐng)域的各學(xué)科中，如藥理、免豆亞鴿魏林林疫、細(xì)胞生物學(xué)等。在臨床醫(yī)學(xué)上，生物化學(xué)被運(yùn)用到疾病監(jiān)測、預(yù)防、診斷、治療、預(yù)后等各個環(huán)節(jié)。對中醫(yī)學(xué)來說，用生物化學(xué)理論和技術(shù)研究中醫(yī)，是中醫(yī)現(xiàn)代化的必由之路。①
在生物化學(xué)課程中運(yùn)用傳統(tǒng)的以教師為中心的教學(xué)模式，存在以下困難：生物化學(xué)知識的理論性強(qiáng)，對一些基礎(chǔ)知識薄弱，甚至高中學(xué)文科的同學(xué)來說理解和記憶困難；傳統(tǒng)教學(xué)方式以權(quán)威講授為主，學(xué)生處于被動聽課的狀態(tài)，學(xué)生記憶知識點(diǎn)的效果欠佳；學(xué)生學(xué)習(xí)興趣難以保持，幾節(jié)課下來學(xué)生陷入疲憊。需要引入一種有效的教學(xué)模式來組織課堂教學(xué)，達(dá)到教師更有策略地教，學(xué)生更有效率地學(xué)的目的。在這樣的背景下，筆者嘗試了BOPPPS教學(xué)模式，結(jié)合多種教學(xué)策略的應(yīng)用，取得了較好的效果。
1 BOPPPS教學(xué)模式
BOPPPS教學(xué)模式是一種以學(xué)生為中心的課程設(shè)計模式。它的設(shè)計目的是增加學(xué)生的能力，教學(xué)方式是互動合作式的。這種教學(xué)模式起源于加拿大，后在加拿大與美國流行起來。BOPPPS模式：Bridge-in（導(dǎo)言）、Objective（學(xué)習(xí)目標(biāo)）、Pre-assessment（前測）、Participatory learning（參與式學(xué)習(xí)）、Post-assessment（后測）、Summary（總結(jié)）。BOPPPS教學(xué)模式又稱為有效教學(xué)設(shè)計，體現(xiàn)在有效果（教學(xué)達(dá)到預(yù)期的效果）、有效率（教學(xué)效果與教學(xué)投入比值高）、有效益（教學(xué)能夠達(dá)到學(xué)生的需求）三個方面。②③
2 以學(xué)生為中心的教學(xué)策略
在BOPPPS的各個環(huán)節(jié)中，針對不同的知識點(diǎn)可以使用不同的教學(xué)策略，以達(dá)到教學(xué)策略多樣化，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的目的。以下列舉幾種常用的以學(xué)生為中心的教學(xué)策略。
2.1 啟發(fā)式教學(xué)策略
啟發(fā)式教學(xué)策略是指教師在教學(xué)過程中根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律，從學(xué)生的實際出發(fā)，采用多種方式，以啟發(fā)學(xué)生的思維為核心，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和積極性，促使他們生動活潑地學(xué)習(xí)的一種教學(xué)策略。④
采用啟發(fā)式教學(xué)策略，從易到難地給學(xué)生提出問題，引發(fā)學(xué)生思考。由學(xué)生自己做出的推理，比教師直接敘述概念更令人印象深刻。因為教學(xué)要適應(yīng)學(xué)生的身心發(fā)展水平，循序漸進(jìn)的促進(jìn)學(xué)生發(fā)展。⑤而大學(xué)生處于青年期，智力發(fā)展到高峰，擅長進(jìn)行邏輯推理，所以留時間給學(xué)生思考是明智之舉。⑥
在生物化學(xué)課程中，一些概念和原理和現(xiàn)實生活相距比較遠(yuǎn)，單純靠教師講解和推理，學(xué)生難以跟上思路，難免不知所云。采用啟發(fā)式教學(xué)策略，使學(xué)生在教師的啟發(fā)下推導(dǎo)出這些概念和原理，幫助學(xué)生將別人的知識內(nèi)化成自己的知識，提高學(xué)習(xí)效率。
2.2 概念圖教學(xué)策略
2.2.1 概念圖的意義
概念圖是組織和表征知識的工具，它包括眾多的概念，以及概念與命題之間的關(guān)系。其開發(fā)是以奧蘇伯爾的教育心理學(xué)為基礎(chǔ)的，滿足有意義學(xué)習(xí)的條件，能夠有效幫助學(xué)生理清學(xué)習(xí)的順序，使新知識植入發(fā)展中的概念框架之中。有意義學(xué)習(xí)（meaningful learning）有三個條件：學(xué)習(xí)資料必須概念清晰；學(xué)生有相應(yīng)的前期知識；學(xué)生選擇有意義的學(xué)習(xí)方式。而概念圖教學(xué)策略滿足了這三個條件，首先概念圖的構(gòu)建是基于一系列互相聯(lián)系的概念的，這些概念之間有些是從屬的關(guān)系，有些是并列的關(guān)系。其次，大學(xué)生的課程設(shè)置已經(jīng)考慮到課程之間的先后次序，生物化學(xué)這門課的內(nèi)容組織也有承接性，所以學(xué)生有相應(yīng)的前期知識。最后，概念圖是一種有意義的學(xué)習(xí)方式，因為在有意義的學(xué)習(xí)中教師是間接地指導(dǎo)學(xué)生而不是直接地控制學(xué)生學(xué)習(xí)，運(yùn)用概念圖時最好讓學(xué)生自主構(gòu)建出概念之間的關(guān)系，從而達(dá)到對概念和整個知識體系的理解。⑦
2.2.2 概念圖策略在生物化學(xué)課程中的應(yīng)用
概念圖可以用于教師的教和學(xué)生的學(xué)。教師可以把生物化學(xué)整本書的內(nèi)容構(gòu)建一個大概念圖，讓學(xué)生在進(jìn)入課程學(xué)習(xí)之初明確目標(biāo)，在每個章節(jié)學(xué)習(xí)時，可以用概念圖作為總結(jié)章節(jié)內(nèi)容的工具，使學(xué)生加深印象；學(xué)生的學(xué)，教師可以教會學(xué)生把概念圖作為課堂筆記和課后復(fù)習(xí)的方法，使學(xué)生在構(gòu)建概念圖的過程中對課本知識進(jìn)行梳理和鞏固，達(dá)到自主學(xué)習(xí)，主動學(xué)習(xí)的目的。
2.2.3 概念圖的繪制
選擇一個特定的知識領(lǐng)域開展構(gòu)建，找出這個領(lǐng)域中最核心的概念放在最上層。找到這個領(lǐng)域中的其它概念，依次根據(jù)它們與上層概念的關(guān)系排列。例如最核心的概念包含四個子概念，就把這四個子概念作為第二級，更細(xì)的概念作為第三級，以此類推。然后用連線（帶指向的箭頭或帶文字的箭頭等）表達(dá)它們之間的關(guān)系，箭頭之間可以交叉，以此表達(dá)復(fù)雜的關(guān)系。最后用方框、圓圈或不同的顏色把概念圈起來，聯(lián)系詞不用圈。最終構(gòu)成了一個脈絡(luò)清晰的概念網(wǎng)絡(luò)。
2.3 合作學(xué)習(xí)的教學(xué)策略
2.3.1 合作學(xué)習(xí)的意義
合作學(xué)習(xí)是學(xué)生以小組的形式一起學(xué)習(xí)，教師的角色由傳播者轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)者，學(xué)習(xí)的責(zé)任由教師轉(zhuǎn)移到學(xué)生，學(xué)生不僅要自己學(xué)會，還有責(zé)任幫助小組中的其他成員學(xué)會。這種教學(xué)策略中成員必須積極主動互相依賴，做到資源共享和角色分擔(dān)，能夠鍛煉學(xué)生的協(xié)作技能，教師要觀察小組的工作情況，鼓勵和表揚(yáng)，讓學(xué)生感受到成功、欣賞和尊重。⑧
2.3.2 合作學(xué)習(xí)策略在生物化學(xué)課程中的應(yīng)用
生物化學(xué)課程內(nèi)容多，信息量大，知識更新快。單純課堂講授讓學(xué)生難以消化和理解。因此，課后利用合作學(xué)習(xí)的教學(xué)策略，讓學(xué)生分組對課堂知識進(jìn)行學(xué)習(xí)。例如寫小論文，這樣學(xué)生對該知識點(diǎn)的國內(nèi)外最新進(jìn)展有了了解，又鍛煉了學(xué)術(shù)論文寫作的能力。課堂上，可以讓學(xué)生對課后學(xué)習(xí)的成果分小組進(jìn)行匯報和討論，讓學(xué)生對所學(xué)知識加深印象。
2.3.3 合作學(xué)習(xí)的設(shè)計
首先設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)，目標(biāo)要符合學(xué)生的認(rèn)知程度和能力，有一定的挑戰(zhàn)性。其次對學(xué)生進(jìn)行分組，有學(xué)生自由組合和教師分配兩種形式，前一種方式學(xué)生之間比較熟悉，有利于合作的開展，后一種方式，教師可以根據(jù)學(xué)生的興趣和能力進(jìn)行分組，前提是教師要對學(xué)生足夠了解。接下來，設(shè)置角色，讓學(xué)生擔(dān)任不同的角色，這樣做是讓每一個組員都參與其中，感受到自己對團(tuán)隊的學(xué)習(xí)成果負(fù)責(zé)。如組長、圖片采集員、文字撰寫員、演講者、課件制作者等。在合作學(xué)習(xí)的過程中，教師為學(xué)生提供指導(dǎo)，給予幫助，及時監(jiān)督。成果展示階段，可由組員在課堂上與大家分享成果，或以書面作業(yè)的形式匯報給教師。最后，教師根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)完成的情況給小組進(jìn)行評分，為了更個性化地評價學(xué)生，避免部分學(xué)生搭便車，打擊其他學(xué)生的積極性，教師可以讓組長給每位組員評分，寫下評語。⑨
3 教學(xué)設(shè)計案例
下面以“重組DNA技術(shù)第一節(jié)概述”為例，闡述BOPPPS教學(xué)模式結(jié)合多種教學(xué)策略在生物化學(xué)教學(xué)中的實踐。授課學(xué)時1.5學(xué)時，授課對象為中醫(yī)學(xué)專業(yè)本科二年級（上學(xué)期）學(xué)生，教材為金國琴主編的《生物化學(xué)》第二版。教學(xué)媒體為板書結(jié)合多媒體課件，在多媒體教室授課。如表1所示。
3.1 應(yīng)用詳解
3.1.1 啟發(fā)式教學(xué)策略的應(yīng)用
在前測階段，展示圖片“用大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素”并提問：是怎么把人的基因“嫁接”到大腸桿菌上的呢？以此啟發(fā)學(xué)生回憶高中學(xué)過的基因工程知識，以達(dá)到檢測學(xué)生前期知識掌握情況的目的。
在參與式學(xué)習(xí)階段，提問“你知道轉(zhuǎn)基因聰明鼠是怎么構(gòu)建的嗎？”“要把DNA剪開需要什么？”“插入外源基因后怎么把它連接起來？”提出問題，啟發(fā)學(xué)生思考，順利導(dǎo)出限制性內(nèi)切酶和DNA連接酶的概念。
3.1.2 概念圖教學(xué)策略的應(yīng)用
在總結(jié)階段，學(xué)生在教師的啟發(fā)下，把概念串聯(lián)成“重組DNA技術(shù)概念圖”，這種方式幫助學(xué)生理清知識框架。一個學(xué)期課程結(jié)束后，學(xué)生可以利用這些概念圖進(jìn)行復(fù)習(xí)，在此基礎(chǔ)上補(bǔ)充細(xì)節(jié)，有效鞏固知識。更重要的是，使學(xué)生掌握“概念圖”這種學(xué)習(xí)生物化學(xué)的有效方法。
3.1.3 合作學(xué)習(xí)教學(xué)策略的應(yīng)用
在參與式學(xué)習(xí)階段，教師把基因工程基本概念卡片發(fā)給各小組，讓學(xué)生把概念講解給全班同學(xué)。傳統(tǒng)的教師講授概念，時常水過鴨背，學(xué)生還未掌握，就到下一個內(nèi)容了。通過小組討論，學(xué)生講解的方式，讓知識內(nèi)化為學(xué)生自己的知識。學(xué)生參與式學(xué)習(xí)，教師并不是完全放任不管，而需要及時糾正，及時總結(jié)。
在總結(jié)階段，教師布置課后小論文：以DNA重組技術(shù)在醫(yī)學(xué)和制藥工業(yè)中的5個應(yīng)用方向為背景，6～8人一組選擇一個方向為題，撰寫1000字小論文。（1）發(fā)現(xiàn)疾病基因；（2）生產(chǎn)蛋白或多肽類藥物；（3）制備基因工程疫苗；（4）動物克?。唬?）改造物種特性。
教師提供自主學(xué)習(xí)資源并在生化課程網(wǎng)站論壇和QQ/微信學(xué)習(xí)小組中進(jìn)行指導(dǎo)，并對上交的論文進(jìn)行反饋。課后撰寫小論文，使學(xué)生廣泛涉獵教科書外的信息，加深對知識的理解，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。通過對動物和人類克隆、改造物種特性等話題的探討，使學(xué)生從生物倫理學(xué)和轉(zhuǎn)基因食品安全性的角度思考基因工程。
4 結(jié)語
實踐表明在生物化學(xué)課程中采用BOPPPS教學(xué)模式，結(jié)合多種教學(xué)策略，能有效突破傳統(tǒng)教學(xué)中的困難。對教師而言，BOPPPS教學(xué)模式符合教育學(xué)的基本規(guī)律，用這種模式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計能使教學(xué)內(nèi)容更有效傳遞給學(xué)生。富有吸引力的導(dǎo)言和明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，會激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；前測可以幫助教師掌握學(xué)情，及時調(diào)整教學(xué)思路；參與式學(xué)習(xí)，真正以學(xué)生為中心，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體；及時的后測，反饋了學(xué)生對知識的掌握情況，有助于教師課后輔導(dǎo)和安排復(fù)習(xí)；隨堂總結(jié)，幫助學(xué)生理清知識脈絡(luò)，把握重難點(diǎn)內(nèi)容。對學(xué)生而言，采用BOPPPS教學(xué)模式結(jié)合多種以學(xué)生為中心的教學(xué)策略，使他們的自我效能感增強(qiáng)，更系統(tǒng)地掌握知識，對生物化學(xué)更有興趣了。
注釋
① 金國琴.生物化學(xué)（第2版）[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，2011.
② 陳衛(wèi)衛(wèi)，鮑愛華，李清，李志剛，唐艷琴.基于BOPPPS模型和問題驅(qū)動教學(xué)法培養(yǎng)計算思維的教學(xué)設(shè)計[J].工業(yè)和信息化教育，2014（6）：8-11.
③ 陳衛(wèi)衛(wèi)，李清，李志剛，施蕾.基于概念圖和BOPPPS模型的教學(xué)研究與實踐[J].計算機(jī)教育，2015（6）：61-65.
④ 王道俊，王漢瀾.教育學(xué)[M].人民教育出版社，1999.
⑤ 莫雷.教育心理學(xué)[M].北京：教育科學(xué)出版社，2007.
第7篇：生物化學(xué)概述范文
關(guān)鍵詞：中水回用；工藝流程；建筑中水；生活小區(qū)中水；城市中水
中圖分類號：TU991.57 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
與世界人均水資源相比，我國人均水資源不足，水資源匱乏成為擺在我們面前的嚴(yán)峻問題。相關(guān)資料顯示，到2010年我國缺水量將達(dá)318億m3。為了解決水資源不足的現(xiàn)狀，科學(xué)合理利用污水資源，發(fā)展中水回用成了最佳解決途徑之一。
1.中水回用技術(shù)的現(xiàn)狀
中水指的是生活和部分工業(yè)用水經(jīng)過一定的工藝流程處理后，回用于對水質(zhì)要求不高的城市園林綠化、建筑內(nèi)部沖洗、農(nóng)業(yè)灌溉及景觀用水等方面的水。由于它是介于上水（自來水）和下水（污水）之間，所以被稱為中水。
中水回用技術(shù)得到國內(nèi)外廣泛應(yīng)用，尤其是水危機(jī)嚴(yán)重的當(dāng)下，許多國家都通過中水回用技術(shù)將城市污水作為第二水源得到充分開發(fā)與再利用。
2.中水回用工藝流程
中水處理工藝的不同源于不同的條件、不同的環(huán)境制約，原則上中水處理工藝流程要根據(jù)以下條件來確定，例如：中水水源的質(zhì)量、中水水源的用水要求等。通過這些客觀要求經(jīng)過水量平衡和水量試驗以及投資和運(yùn)行成本核算、設(shè)備的具體情況選定合理的方案，以此最終確定中水處理的具體工藝流程。常規(guī)的中水處理通常由混凝、沉淀、活性炭吸附、脫氨、離子交換、微濾、超濾、氧化、消毒等單元技術(shù)優(yōu)化組合而成。筆者于下文探討了中水處理技術(shù)，并對中水回用工藝流程進(jìn)行了概述。
2.1中水處理技術(shù)
中水回用技術(shù)按機(jī)理可分為生物化學(xué)法、物理化學(xué)法和物化生化組合法。
首先，生物化學(xué)技術(shù)被用于污水處理已有近九十年的歷史，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了多種能適應(yīng)各種條件的工藝流程，所以生物化學(xué)技術(shù)已不再單單用水污水的二級處理，還被用于中水處理。它主要是利用水中微生物的吸附和氧化進(jìn)而將水中的有機(jī)物進(jìn)行分解，最終實現(xiàn)將污水中溶解性有機(jī)物去除的目的；生物處理法包括好氧微生物處理，同時還包括厭氧微生物處理。相比厭氧微生物處理，好氧微生物的處理應(yīng)用較為廣泛。其次，物理化學(xué)技術(shù)主要是通過混凝沉淀技術(shù)、活性炭吸附以及膜技術(shù)相互結(jié)合為基本方式，與傳統(tǒng)二級處理相比較，水質(zhì)質(zhì)量有所改善，但相比傳統(tǒng)處理方式，費(fèi)用較高。物理化學(xué)技術(shù)現(xiàn)已被多座城市運(yùn)用到實際工作中，其中以大連、沈陽和天津等城市多見。最后這項中水回用技術(shù)是物化生化組合技術(shù)，它主要是集生物化學(xué)回用技術(shù)和物理化學(xué)技術(shù)兩種回用技術(shù)相結(jié)合的方式來實現(xiàn)的。
除了生物化學(xué)處理技術(shù)和物理化學(xué)處理技術(shù)以外，目前應(yīng)用較為成熟和已被應(yīng)用的中水回用處理方法，還包括膜處理。膜處理主要采用微濾或者反滲透膜處理，它的主要優(yōu)勢就是SS去除率相當(dāng)高，占地面積與傳統(tǒng)的二級處理相比，減少了很多。但是在目前膜處理技術(shù)在國內(nèi)還處于發(fā)展的階段，膜組件和膜處理的費(fèi)用都相當(dāng)高，所以很多專家和學(xué)者都對膜技術(shù)處理工藝能否被廣泛應(yīng)用于中水回用市場各抒己見，無論從技術(shù)角度還是經(jīng)濟(jì)角度分析，意見分歧較大。
2.2中水回用工藝流程
為了將污水處理成符合中水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水，建立一套科學(xué)合理的中水回用處理工藝流程顯得尤其重要。一般情況下它都要經(jīng)過預(yù)處理、生化/物化處理以及后續(xù)處理三個階段。第一步預(yù)處理的主要作用是去除污水中的固體雜質(zhì)，最終實現(xiàn)均質(zhì)的目的，它包括格柵和調(diào)節(jié)池。第二個步驟是生化/物化處理，它的主要作用去除污水的溶解性有機(jī)物，這一步驟的處理是中水回用工藝處理的關(guān)鍵。最后一個步驟是后續(xù)處理，這一步雖是最后一個環(huán)節(jié)，仍然重要。它主要是為了保證中水水質(zhì)衛(wèi)生安全，以消毒處理為主。在中水回用過程中，要根據(jù)諸如中水水源的水量、水質(zhì)和中水的使用要求等關(guān)鍵因素，來選擇更加科學(xué)合理的中水回用處理工藝。而在實際工程應(yīng)用中，一般依建筑中水回用、生活小區(qū)中水回用和城市中水回用進(jìn)行三種工藝流程設(shè)計參考即可。
2.2.1建筑中水回用工藝流程
建筑中水指的是單幢建筑物或者相鄰幾幢建筑物，它的處理規(guī)模小，但建筑中水投資及運(yùn)行費(fèi)用較高。建筑中水要占據(jù)市場優(yōu)勢就要想辦法從運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用和工程造價兩方面進(jìn)行切實的考慮。既要實現(xiàn)降低運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，又要盡可能節(jié)約造價成本，就必須選用優(yōu)質(zhì)雜排水。優(yōu)質(zhì)雜排水源一般依“冷卻水、淋浴排水、洗衣排水、廚房排水和廁所排水”這樣的順序來進(jìn)行有效取舍。
2.2.2生活小區(qū)中水回用工藝流程
生活小區(qū)中水系統(tǒng)指的是在一個較小的范圍內(nèi)的中水系統(tǒng)，這種中水管理系統(tǒng)的管理相對集中，和建筑中水回用系統(tǒng)相比，它處理回用水的運(yùn)行費(fèi)用較低，水質(zhì)也相對較為穩(wěn)定。所以生活小區(qū)中水系統(tǒng)實施起來更加方便，回用管道短和投資小的優(yōu)勢使得它贏得了大中型住宅區(qū)的青睞。對于生活小區(qū)中水回用應(yīng)當(dāng)選擇處理效果穩(wěn)定、產(chǎn)泥少、節(jié)能的處理方法。小區(qū)系統(tǒng)中的各類建筑物一般均建有化糞池，所以化糞池應(yīng)與污水處理方法相結(jié)合。
2.2.3城市中水工藝流程
城市中水系統(tǒng)指的是以城市污水處理廠二級處理出水為中水水源的用水，城市中水系統(tǒng)的處理回用規(guī)模較大，它的處理費(fèi)用也相對較低。當(dāng)以城市污水處理廠二級處理出水為中水水源時，可采用物化+消毒工藝，這個較之于建筑中水和生活小區(qū)中水回用，工藝流程要簡單的多。首先也要將源水輸入到調(diào)節(jié)池，再到過濾池進(jìn)行過濾，繼續(xù)到消毒池進(jìn)行消毒，再被輸入到儲水池，最終形成中水。
2.3 其他中水處理工藝
根據(jù)水質(zhì)、水量、現(xiàn)場條件及回用條件的不同就需要選擇與其相適應(yīng)的回用處理工藝。目前我國采用的主要常規(guī)工藝，例如：混凝、沉淀和過濾，此外，還包括微絮凝過濾法和生物接觸氧化后微過濾、生物炭過濾等。
3.中水回用技術(shù)發(fā)展
中水系統(tǒng)被大規(guī)模地應(yīng)用到實際工作中，還是存在一些現(xiàn)實的問題，這些問題就成了中水系統(tǒng)運(yùn)行的限制因素不得不解決。一是中水處理技術(shù)存在問題。調(diào)查研究顯示，水量平衡計算不切實際，使運(yùn)行成本高；調(diào)節(jié)池容積的的確定，容積太大增加投資，容積太小影響自來水補(bǔ)充；處理水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，由于處理能力和效果有效，使得出水不理想。二是中水用途與價格限制。相對自來水而言，中水的應(yīng)用前景取決于中水價格的優(yōu)勢，所以推廣簡單、低廉、先進(jìn)的中水處理工藝才是解決問題的根本。最后，較于自來水價格體系，中水回用價格體系還不夠規(guī)范和明確。三是用戶心理接受能力。由于我國教育發(fā)達(dá)程度和中水回用方面的宣傳缺乏，在很多地方很難被最終用戶支持，所以突破這個瓶頸，才能使中水成為必不可少的“產(chǎn)品”贏得更廣闊的市場。盡管如此，但中水作為再生水源，它可以實際地解決缺水地區(qū)供水不足、水資源缺乏的問題，一方面節(jié)約水源，另一方面還使污水無害化，最終達(dá)到防治污染的目的。中水回用工程的建設(shè)作為污水資源化的一種手段，是解決水資源緊缺、提高污水利用率的關(guān)鍵，具有廣闊的市場前景。
4.結(jié)束語
中水回用是我國解決水資源問題的戰(zhàn)略需要，合理利用水資源、開展中水回用是我國建和諧社會，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵一步，所以不斷研究和探索科學(xué)合理的中水回用工藝技術(shù)仍然任重道遠(yuǎn)。
參考文獻(xiàn)
[1] 柯宗宜，石淑倩，杜斌. 推進(jìn)中水回用的措施建議. 建設(shè)科技，2012（1）：48-49.
第8篇：生物化學(xué)概述范文
[關(guān)鍵詞] 說課 酶
一、教材分析
（一）教材的地位和作用
《酶的概述》是《糧食生物化學(xué)》第七章第一節(jié)內(nèi)容，講述了酶的發(fā)現(xiàn)、概念和催化特點(diǎn)。它使人們對越來越受到關(guān)注的酶有更進(jìn)一步的認(rèn)識。本節(jié)內(nèi)容以前面已學(xué)的糖類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)為基礎(chǔ)，既是對前面所學(xué)知識的延伸與應(yīng)用，又為后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
1.酶的概念
教材通過介紹酶的發(fā)現(xiàn)歷史并從中總結(jié)出酶的概念。
2.酶的催化特點(diǎn)
教材介紹了酶的高效性、專一性、酶的催化活性受到調(diào)節(jié)和控制、酶易失活、酶的催化活力與輔酶、輔基及金屬離子有關(guān)等五個方面的內(nèi)容。鑒于學(xué)生自身素質(zhì)，以及后續(xù)內(nèi)容學(xué)習(xí)的需要，同時結(jié)合教學(xué)大綱，我對這部分內(nèi)容進(jìn)行了刪減、整合等處理，即主要從酶的高效性、專一性和需要適宜的條件三個方面進(jìn)行講解。
（二）教學(xué)目標(biāo)和重點(diǎn)、難點(diǎn)及確立
基于本人對教材的理解，即酶的概念是本節(jié)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，酶的特點(diǎn)是本節(jié)學(xué)習(xí)的核心，以及對學(xué)生情況的分析；同時，以重視學(xué)生思維能力的發(fā)展，注重知識之間、能力之間以及知識、能力、情意之間的聯(lián)系為出發(fā)點(diǎn)。我把本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和重、難點(diǎn)分別定為：
1.教學(xué)目標(biāo)
【知識目標(biāo)】
（1）了解酶的發(fā)現(xiàn)歷史。
（2）理解酶的概念和催化特點(diǎn)。
【能力目標(biāo)】
（1）在引導(dǎo)學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)歷史，探究酶的催化特點(diǎn)的過程中，初步訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維，分析實驗現(xiàn)象并做出相應(yīng)結(jié)論的能力。
（2）培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)的態(tài)度和獨(dú)立思考的習(xí)慣。
【情感目標(biāo)】
（1）通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會實驗在生物學(xué)研究中的作用；通過講解酶在生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識到生物科學(xué)技術(shù)與生活的關(guān)系，進(jìn)而體會研究生命科學(xué)的價值。
（2）積極參與生物化學(xué)的學(xué)習(xí)活動，培養(yǎng)學(xué)生合作與競爭的精神。
4.重點(diǎn)、難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
酶具有高效性、專一性和需要適宜條件。
【教學(xué)難點(diǎn)】
學(xué)生對酶具有高效性、專一性和需要適宜條件的理解。
【突破策略】
教師引導(dǎo)學(xué)生觀看Flash影片，使他們從豐富的感性材料中，對酶的催化特點(diǎn)產(chǎn)生一種感性認(rèn)識；同時，引導(dǎo)學(xué)生對影片進(jìn)行分析、討論，使他們明白這些現(xiàn)象的內(nèi)在聯(lián)系及本質(zhì)，從而對所學(xué)知識由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識的高度，進(jìn)而深刻理解酶催化特點(diǎn)，突破本節(jié)課的重、難點(diǎn)。
5.教具準(zhǔn)備
饅頭以及利用Flash、ppt等軟件制作的多媒體課件。
二、教學(xué)方法
為了激起學(xué)生更大的學(xué)習(xí)興趣與熱情，變被動為主動，鍛煉學(xué)生思維能力，探究能力，創(chuàng)造能力以及與人交流的能力等；同時，結(jié)合學(xué)生自身狀況。我主要采取以下教學(xué)方法：
1.情境創(chuàng)設(shè)教學(xué)法；2.觀察、發(fā)現(xiàn)法；3.演示法；4.啟發(fā)式探究教學(xué)法
三、學(xué)習(xí)方法
作為教師，教給學(xué)生學(xué)法比教給學(xué)生知識更重要，本節(jié)課我注重調(diào)動學(xué)生積極思考、主動參與的積極性，盡可能地增加學(xué)生參與教學(xué)活動的時間，進(jìn)行以下學(xué)法指導(dǎo)：
1.本課的教學(xué)，主要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“自主性學(xué)習(xí)”
始終以學(xué)生為中心，讓學(xué)生自已去學(xué)習(xí)、去發(fā)現(xiàn)、主動探究，從而培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考、分析問題的能力。
2.在教學(xué)中，還注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“合作學(xué)習(xí)”
要求學(xué)生分組合作、分析影片，注重引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會觀察分析，作出結(jié)論。課前精心分組，以利于課堂進(jìn)行分層教學(xué)和管理；改變了過去的教師一言堂形式。而讓學(xué)生合作學(xué)習(xí)，討論發(fā)言，競爭答題，反饋時，讓全班參與交流，各小組派代表發(fā)言，師生共同小結(jié)。
四、教學(xué)程序
根據(jù)“積極倡導(dǎo)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式” 的教學(xué)理念，本人作了如下安排：
第一環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入
從心理學(xué)的角度來看，好的開始可以在人的大腦皮層建立起一個優(yōu)勢的興奮中心。精彩而富有新意的引入，往往會給學(xué)生帶來新奇的感受并由此激發(fā)出學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們把學(xué)習(xí)當(dāng)作自我的需要，自然漸進(jìn)新知的情境。
在引入部分，呈現(xiàn)“饅頭”、“發(fā)燒的小男孩” 等圖片。與此同時，教師對圖片進(jìn)行說明并提出問題：“人生病發(fā)燒時為什么不想吃東西以及為什么饅頭越嚼越甜？”。此時，學(xué)生情不自禁地參與到教學(xué)中來，當(dāng)他們各抒己見后沉浸在快樂的情緒中時，引出課題：酶的概述。此時，學(xué)生對酶產(chǎn)生了極大的興趣，激發(fā)他們強(qiáng)烈的求知欲，從“樂中學(xué)”不言而喻。
第二環(huán)節(jié)：深入探究，獲得新知
1.講解酶的發(fā)現(xiàn)，并引出酶的定義。首先講解酶的發(fā)現(xiàn)歷史中所發(fā)生的一些事件。然后由學(xué)生根據(jù)這些事件說出關(guān)于酶的一些重要結(jié)論，進(jìn)而引導(dǎo)他們總結(jié)出酶的定義。
2.講解酶的催化特點(diǎn)。我主要采用以引導(dǎo)學(xué)生觀看Flash影片為主線的啟發(fā)探究式教學(xué)方法。學(xué)生在我的指導(dǎo)下觀看Flash影片，我將在適當(dāng)時候提出問題，引導(dǎo)學(xué)生去思考、分析、解決問題，從而通過循循善誘的引導(dǎo)，推斷概括出酶的催化特點(diǎn)。通過問題：“酶作為生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，有何特點(diǎn)?”過渡到酶的催化特點(diǎn)的教學(xué)。
（1）酶具有高效性
首先，講解實驗原理，生物體產(chǎn)生的過氧化氫酶以及Fe3+均可催化過氧化氫迅速分解成水和氧氣。其次，教師以演示Flash影片的形式講解實驗過程，提出問題并引導(dǎo)學(xué)生解決問題。在此基礎(chǔ)上，教師結(jié)合其它實例進(jìn)一步來引導(dǎo)學(xué)生做出結(jié)論“酶具有高效性”。
（2）酶具有專一性
通過提問“食物中的淀粉和蔗糖同屬糖類，唾液淀粉酶能否水解這兩種物質(zhì)?”過渡到酶具有專一性的教學(xué)內(nèi)容。
首先，講解實驗原理，即淀粉水解生成的麥芽糖和蔗糖水解生成的葡萄糖、果糖，在煮沸的條件下，均可與斐林試劑反應(yīng)會有磚紅色物質(zhì)產(chǎn)生，而淀粉、蔗糖與斐林試劑均無此反應(yīng)。因此，斐林試劑可以用來鑒定淀粉和蔗糖溶液中是否有麥芽糖和葡萄糖及果糖，進(jìn)而推測淀粉和蔗糖是否被水解。其次，同“酶具有高效性”。在此基礎(chǔ)上，教師結(jié)合其它實例進(jìn)一步來引導(dǎo)學(xué)生做出結(jié)論“酶具有專一性”。
（3）酶需要適宜的條件
a）溫度
首先，教師通過按鈕演示圖表并發(fā)問：“溫度與酶的催化作用之間的關(guān)系如何?何種情況，酶的催化作用最高?”其次，老師引導(dǎo)學(xué)生解決問題。
b）pH
首先，教師通過按鈕演示圖表并發(fā)問：“pH與酶的催化作用之間的關(guān)系如何?何種情況，酶的催化作用最高?”其次，老師引導(dǎo)學(xué)生解決問題。
（3）教師引導(dǎo)學(xué)生作出結(jié)論：酶需要適宜的條件。
第三環(huán)節(jié)：結(jié)合實際，應(yīng)用反饋
解決開始提出的問題：“人生病發(fā)燒時為什么不想吃東西以及為什么饅頭越嚼越甜？”這樣和本課的開頭相呼應(yīng)。另外，針對于酶的催化特點(diǎn)，可適當(dāng)結(jié)合豐富多彩的實際生活，引導(dǎo)學(xué)生分析、討論一些與之相關(guān)的生活常識。例如，加酶洗衣粉、胰島素的使用，多酶片的功能等。這樣，既能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識、分析問題和解決問題的能力，又能發(fā)展學(xué)生學(xué)以致用的意識。
第四環(huán)節(jié)：歸納小結(jié)，深化目標(biāo)
學(xué)生自主小結(jié)，老師給予補(bǔ)充完善。
第9篇：生物化學(xué)概述范文
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②化學(xué)農(nóng)藥（人們習(xí)慣稱之為農(nóng)藥）是指經(jīng)過機(jī)械粉碎、混合或稀釋制成粉狀、乳狀和水狀的化學(xué)農(nóng)藥制劑。包括化學(xué)農(nóng)藥殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、植物生長調(diào)節(jié)劑農(nóng)藥原藥，化學(xué)農(nóng)藥粉劑、可濕性粉劑、乳劑、水劑等混合農(nóng)藥制劑。但不包括微生物農(nóng)藥、生物化學(xué)農(nóng)藥。.2012—3—29。
③庫爾勒英下鄉(xiāng)蔬菜種植基地的蔬菜種植人員99%為外來漢族務(wù)工農(nóng)民，在當(dāng)?shù)刈夥N土地修建蔬菜
大棚，種植蔬菜為業(yè)。.2012—2—26。
④生物農(nóng)藥有五大優(yōu)勢：一是生物農(nóng)藥的毒性通常比傳統(tǒng)農(nóng)藥低。二是選擇性強(qiáng)，它們只對目的病蟲和與其緊密相關(guān)的少數(shù)有機(jī)體起作用，而對人類、鳥類、其他昆蟲和哺乳動物無害。三是低殘留高效，很少量的生物農(nóng)藥即能發(fā)揮高效能作用，而且它通常能迅速分解，從總體上避免了由傳統(tǒng)農(nóng)藥帶來的環(huán)境污染問題。四是不易產(chǎn)生抗藥性。五是作為病蟲綜合防治項目IPMP （Inergrated pestmanagement programs）的一個組成成分，能極大地降低傳統(tǒng)化學(xué)農(nóng)藥的使用，而不影響作物產(chǎn)量。http： //baike.
/view/54305.htm.2012—3—29。
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