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山西食品工業(yè)雜志簡介
《山西食品工業(yè)》1976年創(chuàng)刊，季刊。2006年更名為《食品工程》，為全國食品工業(yè)類中文核心期刊，國內外發(fā)行。本刊是山西省唯一的食品專業(yè)技術類期刊，在省內具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺，設有“基礎研究”、“應用研究”、“工藝技術”、“食品分析”、“企業(yè)風采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機構保持著信息交流、技術合作。本刊介紹食品及食品工業(yè)相關的工藝、工程、流通、綜合利用、新產品等方面的最新科研成果、試驗研究報告以及國內外食品制造、開發(fā)、近期市場和技術信息等。涉及的專業(yè)面廣、實用性強。本刊已入編：中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬方數據——數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊?，F(xiàn)用名：食品工程。
山西食品工業(yè)雜志欄目設置
基礎研究、應用研究、工藝技術、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質量管理、企業(yè)風采。
山西食品工業(yè)雜志榮譽信息
山西食品工業(yè)雜志訂閱方式
地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵編：030024。
山西食品工業(yè)雜志社投稿須知
來稿要求：
1本刊歡迎有關食品科技、食品機械、食品包裝及新產品等方面的研究論文及生產實用工藝技術、分析檢測技術、市場分析、質量管理等方面的文章。
2作者的稿件一經錄用，將同時被中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬方數據——數字化期刊群和中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊收錄。
3文稿務求論點明確，論據可靠，數據準確，文字精煉，圖標清晰，引用資料請給出參考文獻。內容應注意保守國家機密。
4參考文獻不得使用非正式出版物。
5來稿若屬國家或省級自然科學基金課題，來稿請列出其項目名稱及編號，并附寄有關文件復印件。
注意事項：
1所有文稿請附3~8個中文關鍵詞和200字以內的摘要，來稿應附第一作者簡介，內容包括姓名、性別、出生年月、何時畢業(yè)于何校、何專業(yè)、職稱。
2參考文獻不得超過20篇，其著錄格式如下：
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b文獻引自圖書：序號著者書名其他責任者版本出版地出版者出版年份起止頁碼。
c文獻引自學位論文：序號著者題名[文獻類型標志]保存地點保存單位出版年份起止頁碼。
山西食品工業(yè)雜志范例
山楂胡蘿卜果糕的研制
鋅強化蘇打餅干的加工工藝研究
鹽漬蘆筍食品的研究
紫番薯原花青素的提取和穩(wěn)定性研究
不同消毒劑對細菌的抑制作用
黑曲霉發(fā)酵液中脂肪酸化學成分的研究
蝦加工副產物酶解工藝研究
嗜酸乳桿菌乳酸高產菌株的紫外誘變選育
不同貯藏和食用方式對小青菜中亞硝酸鹽含量的影響
山西省舉辦食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系培訓班
高效液相色譜法檢測酸牛乳中納他霉素含量的幾種前處理方法比較
影響GB／T20885中DE值測定準確性的因素探討
氫化物原子熒光光度法測定無機砷方法的探討
離子色譜測定乳制品中硫氰酸鈉含量
中國飲料工業(yè)協(xié)會發(fā)布中國桶裝飲用水行業(yè)生產和管理自律文件
酶聯(lián)免疫檢測試劑盒檢測水產品中孔雀石綠的應用研究
