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無錫輕工業(yè)學院學報雜志簡介
《無錫輕工業(yè)學院學報》創(chuàng)刊于1982年，經國家新聞出版總署批準，由教育部主管，江南大學主辦的自然科學與工程技術融合的學術刊物。本刊堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災科技教育、教學及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內容側重儀器與輕化工生物技術，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。曾用名：《無錫輕工大學學報·食品與生物技術》，現用名：《食品與生物技術學報》。
旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用。
無錫輕工業(yè)學院學報雜志欄目設置
食品科學與工程、發(fā)酵工程、環(huán)境生物技術、農產品加工與飼料工程、生化與微生物、化學與材料工程、輕工機械、計算機與控制工程。
無錫輕工業(yè)學院學報雜志榮譽信息
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無錫輕工業(yè)學院學報雜志范例
調理食品殺菌技術研究進展
羧肽酶研究進展
擠壓法制備交聯辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯工藝與結構表征
藥香型董酒的香氣成分分析
淀粉與瓜爾豆膠復配體系糊化及流變特性研究
豬源降膽固醇乳酸菌的分離鑒定
八珍菇湯料加工工藝研究
酶解預處理對蘑菇湯營養(yǎng)成分及揮發(fā)性風味物質的影響
高酰基結冷膠凝膠特性的研究
枇杷乳酸發(fā)酵果汁飲料濁度模型的構建
焦鹽辣椒粉加工工藝優(yōu)化及其揮發(fā)性成分分析
黃牛肝菌中揮發(fā)性成分的GC-MS分析
殼聚糖的制備及其在食品中的應用研究
脂肪酶氨基酸及其二聯體與最適溫度的相關性分析
褐藻膠對蛋黃醬流變特性的影響
殼寡糖修飾多聚半乳糖醛酸酶優(yōu)化條件研究
