鄉(xiāng)村旅游概論全文(5篇)

現(xiàn)代工業(yè)縱然推動(dòng)了城市地區(qū)的發(fā)展，同時(shí)也增加了無(wú)數(shù)人的壓迫感，在自然之美逐漸喪失之時(shí)，農(nóng)村自然風(fēng)光成為了現(xiàn)代人釋放壓力的理想境地，在這種普遍性的心理狀況中，農(nóng)村生態(tài)建設(shè)與旅游規(guī)劃成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容。擁有著得天獨(dú)厚的自然資源和安靜的地理位置，農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)的實(shí)施主要圍繞“新農(nóng)村”建設(shè)目標(biāo)中的美麗鄉(xiāng)村計(jì)劃展開(kāi)，從小農(nóng)式房屋美化、景觀建設(shè)、道路建設(shè)等方面展開(kāi)生態(tài)建設(shè)。鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃則以景點(diǎn)設(shè)立為主，農(nóng)村地理?xiàng)l件十分適合進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，各類植物景觀景點(diǎn)建設(shè)、山水景點(diǎn)開(kāi)設(shè)、歷史文化地區(qū)旅游保護(hù)開(kāi)發(fā)等都能夠帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃盡管能夠帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是也要協(xié)同生態(tài)文明建設(shè)，不能盲目追求旅游經(jīng)濟(jì)而忽略生態(tài)保護(hù)。打造具備生態(tài)文明建設(shè)目標(biāo)的鄉(xiāng)村旅游基地不是純粹的開(kāi)發(fā)農(nóng)村天然的自然景觀環(huán)境，而是在專業(yè)性的旅游管理建設(shè)中，做到資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)?！多l(xiāng)村旅游概論》立足新時(shí)代鄉(xiāng)村旅游建設(shè)內(nèi)容，從鄉(xiāng)村旅游概念、起源發(fā)展、資源要素、旅游營(yíng)銷與管理等諸多角度，全面論述了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃所涉及的建設(shè)性內(nèi)容。該書專業(yè)性十分突出，編者從旅游管理學(xué)專業(yè)理論知識(shí)入手，結(jié)合當(dāng)下鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的現(xiàn)狀，對(duì)鄉(xiāng)村旅游戰(zhàn)略提出了許多有益的建議。

鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃重在開(kāi)發(fā)與利用，即開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村地區(qū)獨(dú)有的自然景觀，將其打造為具有濃厚鄉(xiāng)村文化氛圍的旅游景點(diǎn)，以及利用鄉(xiāng)村地區(qū)天然的旅游資源，打造具有自然美學(xué)格調(diào)的鄉(xiāng)村旅游風(fēng)景景區(qū)。鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)重在“造景”，造景是旅游景點(diǎn)規(guī)劃的重點(diǎn)，鄉(xiāng)村地區(qū)具有獨(dú)特的自然風(fēng)光和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，將其打造為具有鄉(xiāng)村質(zhì)樸美感的景區(qū)是鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的正確方向。如山林可以打造為林木景點(diǎn)，加入涼亭建設(shè)和山林樓梯建設(shè)；水果、植物培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)可以打造為果園、花卉觀賞景點(diǎn)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)旅游規(guī)劃是帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)工程，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一方面是根據(jù)鄉(xiāng)村地區(qū)獨(dú)有的地理?xiàng)l件、氣候條件、土壤和水源條件進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植，因而產(chǎn)業(yè)自帶旅游綠化造景，可以吸引游客的到來(lái)。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合發(fā)展能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的營(yíng)銷，如鄉(xiāng)村櫻花園景區(qū)規(guī)劃，在櫻花盛開(kāi)當(dāng)季宣傳櫻花觀賞景區(qū)的開(kāi)放，在櫻桃成熟季節(jié)又以采摘櫻桃、售賣櫻桃為櫻桃園旅游規(guī)劃目的，促進(jìn)旅游觀賞和采摘營(yíng)銷的聯(lián)合管理。

現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游雖然以開(kāi)發(fā)和利用主要內(nèi)容，但是整體的旅游規(guī)劃必須以保護(hù)為前提，貫徹生態(tài)文明建設(shè)規(guī)劃理念，在保護(hù)中開(kāi)發(fā)，在開(kāi)發(fā)中促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)文明的發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游部署中生態(tài)文明建設(shè)可以表現(xiàn)為旅游開(kāi)發(fā)的保護(hù)和相關(guān)生態(tài)文明法制法規(guī)的制約，現(xiàn)代工業(yè)化背景之下，城市地區(qū)許多原有的自然地帶嚴(yán)重受到破壞，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展盡管十分緊迫，但是不能盲目地開(kāi)發(fā)，旅游開(kāi)發(fā)重在保護(hù)與利用，如果鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃破壞了鄉(xiāng)村原有的質(zhì)樸與天然，那么鄉(xiāng)村旅游景區(qū)也不會(huì)受到游客的青睞。

鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展在保護(hù)的前提之下促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)文明的建設(shè)，鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設(shè)關(guān)鍵在于生態(tài)建設(shè)和文明建設(shè)。生態(tài)建設(shè)一方面指鄉(xiāng)村環(huán)境的優(yōu)化，通過(guò)鄉(xiāng)村房屋美化、交通道路修葺、環(huán)境凈化以及綠化帶建設(shè)來(lái)優(yōu)化鄉(xiāng)村居住環(huán)境，另一方面則指的是資源的保護(hù)。近年來(lái)對(duì)于鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)越來(lái)越頻繁，鄉(xiāng)村地區(qū)的自然資源很大程度上已經(jīng)受到了破壞，包括天然煤礦資源、水資源、林木資源等自然資源，自然資源的保護(hù)是對(duì)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)質(zhì)樸氣韻的保護(hù)，同時(shí)也是對(duì)農(nóng)村原本自然之美的保存。鄉(xiāng)村文明建設(shè)指的是鄉(xiāng)村居民自我行為思想的優(yōu)化，整體上表現(xiàn)為對(duì)居住環(huán)境的文明保護(hù)和自身思想文化的建設(shè)。

鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃在生態(tài)建設(shè)中需要做到保護(hù)，在文明建設(shè)中則有一定的規(guī)范作用。鄉(xiāng)村旅游業(yè)盡管需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷發(fā)展，但旅游背后的經(jīng)濟(jì)效益并不是單方面通過(guò)大規(guī)模的生產(chǎn)與營(yíng)銷來(lái)達(dá)到。旅游規(guī)劃究其根本是一種以觀賞游玩性為主的產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村地區(qū)旅游業(yè)之所以吸引諸多游客，正在于其身上所具備的天然美感，如果鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃沒(méi)有做到生態(tài)保護(hù)，不僅會(huì)破壞鄉(xiāng)村居民的居住環(huán)境，還是降低鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游價(jià)值。在文明建設(shè)方面，鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)能夠促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)環(huán)境的文明優(yōu)化和農(nóng)民的文明思想，這主要體現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中的法律法規(guī)所起到的制約作用和旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民思想的啟發(fā)。鄉(xiāng)村旅游建設(shè)受到政府性的協(xié)助，在所有的旅游產(chǎn)業(yè)中，旅游項(xiàng)目要保護(hù)旅游地區(qū)的環(huán)境優(yōu)美和文明發(fā)展，提高旅游景區(qū)的美化程度，由于旅游業(yè)的規(guī)劃，農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了更先進(jìn)的發(fā)展策略，加上旅游法規(guī)的制約，會(huì)自覺(jué)愛(ài)護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境。

鄉(xiāng)村旅游業(yè)的規(guī)劃協(xié)同生態(tài)文明建設(shè)是對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略和環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)，盡管鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃需要促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，然而筆者認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃不能輕視文化旅游建設(shè)。鄉(xiāng)村文化旅游是對(duì)傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)的繼承與發(fā)展，作為傳統(tǒng)文化聚集之地，農(nóng)村地區(qū)具有許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，如皮影戲、地方戲、陶瓷工藝、文化遺址等等。鄉(xiāng)村旅游業(yè)的規(guī)劃是為了實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，文化旅游的建設(shè)一方面會(huì)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，另一方面，也會(huì)促進(jìn)鄉(xiāng)村文化建設(shè)，在繼承傳統(tǒng)文化中發(fā)展經(jīng)濟(jì)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中弘揚(yáng)鄉(xiāng)村地區(qū)傳統(tǒng)文化。

摘要:休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為扶貧攻堅(jiān)的主要產(chǎn)業(yè)更是新時(shí)期農(nóng)業(yè)工作的重要突破口和主要抓手筆者根據(jù)多年工作實(shí)踐結(jié)合山區(qū)自然與區(qū)位優(yōu)勢(shì)準(zhǔn)確研判形勢(shì)全面深化認(rèn)識(shí)搶抓歷史機(jī)遇突出休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的多種功能定位深度挖掘潛能多措并舉推進(jìn)業(yè)態(tài)功能多樣化助推美麗中國(guó)建設(shè)

關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)業(yè);鄉(xiāng)村旅游;形勢(shì);機(jī)遇;功能定位;措施

湖北竹山竹山縣位于鄂西北秦巴山腹地是國(guó)家南水北調(diào)中線工程主要水源區(qū)秦巴山片區(qū)扶貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)和鄂西生態(tài)文化旅游圈的重要節(jié)點(diǎn)生態(tài)和文化已經(jīng)成為竹山縣旅游資源的金字招牌近年來(lái)依托生態(tài)人文資源優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)拉動(dòng)政策推動(dòng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)政府帶動(dòng)下休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展截至2016年底全縣累計(jì)發(fā)展農(nóng)家樂(lè)300余家建設(shè)鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)20余處涌現(xiàn)出了總兵安羅家坡喻家塔龍井太和觀音溝桃源百里河等一批知名度較高的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)鄉(xiāng)村旅游接待人數(shù)達(dá)到130.88萬(wàn)人次實(shí)現(xiàn)旅游收入7.58億元分別占全縣游客人次和旅游收入的75.24%和64.17%鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)建檔立卡貧困戶脫貧5930人占全縣脫貧總?cè)藬?shù)的25.7%休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游正保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)和強(qiáng)大后勁是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要發(fā)力點(diǎn)是推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑更是當(dāng)前精準(zhǔn)脫貧美麗鄉(xiāng)村建設(shè)帶動(dòng)農(nóng)民致富的金鑰匙[1]

1準(zhǔn)確研判形勢(shì)搶抓機(jī)遇謀劃發(fā)展

1.1準(zhǔn)確研判形勢(shì)

提升使命感當(dāng)前城鄉(xiāng)居民游綠水青山冶尋快樂(lè)老家冶憶游子鄉(xiāng)愁冶已成為消費(fèi)時(shí)尚2005年首次提出綠水青山就是金山銀山冶的科學(xué)論斷體現(xiàn)了中國(guó)共產(chǎn)黨人探索經(jīng)濟(jì)社會(huì)和自然規(guī)律的升華十八屆五中全會(huì)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想提出創(chuàng)新協(xié)調(diào)綠色開(kāi)放共享冶的發(fā)展理念推進(jìn)四個(gè)全面冶實(shí)現(xiàn)五位一體冶是十三五冶乃至更長(zhǎng)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的科學(xué)指導(dǎo)和行動(dòng)指南2016年全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃提出要依托綠水青山田園風(fēng)光鄉(xiāng)土文化等資源大力發(fā)展生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)擴(kuò)展農(nóng)業(yè)附加功能推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展指明了休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的新方向開(kāi)啟了生態(tài)農(nóng)業(yè)的新征程2017年中央一號(hào)文件再次明確指出要促進(jìn)休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育宜居宜業(yè)特色村鎮(zhèn)實(shí)踐證明休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出發(fā)展加快布局優(yōu)化質(zhì)量提升領(lǐng)域擴(kuò)展冶的趨勢(shì)

1.2全面深化認(rèn)識(shí)

［提要］作為一種新的教育體系，創(chuàng)業(yè)教育與職業(yè)教育體系之間具有既相對(duì)獨(dú)立、又互相滲透的關(guān)系。本文嘗試把創(chuàng)業(yè)教育融入職業(yè)教育的教育教學(xué)體系中，以旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐為例，從專業(yè)課程教學(xué)、職業(yè)生涯規(guī)劃、校內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)以及校外實(shí)訓(xùn)等方面，構(gòu)建以多種教育活動(dòng)為載體的創(chuàng)業(yè)教育模式。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)業(yè)教育；旅游專業(yè)；模式

一、創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育———一種滲透和結(jié)合的模式

近年來(lái)，創(chuàng)業(yè)教育逐步發(fā)展成為高等職業(yè)教育中一個(gè)重要環(huán)節(jié)?？梢哉f(shuō)，這不僅是我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的需要，也是緩解當(dāng)前社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力的需要，更是學(xué)生全面發(fā)展的需要。從目前的情況來(lái)看，許多學(xué)校引入創(chuàng)業(yè)教育表現(xiàn)為兩種模式：一是表現(xiàn)為在高年級(jí)開(kāi)設(shè)一個(gè)專門的創(chuàng)業(yè)教育課程、或?yàn)榧磳厴I(yè)的學(xué)生開(kāi)設(shè)職業(yè)指導(dǎo)課或講座，由于創(chuàng)業(yè)教育涉及的內(nèi)容十分廣泛，學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)難以消化如此多的信息，這種“急就章”、“臨時(shí)抱佛腳”的創(chuàng)業(yè)教育不僅難以激起創(chuàng)業(yè)的激情，而且還適得其反，使學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)行為產(chǎn)生了畏懼心理，教育的實(shí)效性不盡如人意；二是為了要突出創(chuàng)業(yè)教育，一些學(xué)校片面地強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程設(shè)置中的“寬基礎(chǔ)，活模塊”，安排選修課程時(shí)漫無(wú)邊際的增加了諸如創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、商業(yè)管理、資金籌劃、經(jīng)濟(jì)法基礎(chǔ)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等課程，這種“眉毛胡子一把抓”，單純追求上了多少相關(guān)課程，選修了多少學(xué)分的創(chuàng)業(yè)教育，讓學(xué)生在短短幾年的校內(nèi)學(xué)習(xí)中，花費(fèi)大量精力去學(xué)習(xí)專業(yè)外的知識(shí)，擠占了專業(yè)課程的教學(xué)時(shí)間，放松了專業(yè)技能的培養(yǎng)，而沒(méi)有了專業(yè)知識(shí)與技能的支持，創(chuàng)業(yè)活動(dòng)也只能是空中樓閣。本文認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)教育是在專業(yè)教育的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。但是，這并不意味著一定要接受完專業(yè)教育以后，才能進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育，作為一種新的教育體系，創(chuàng)業(yè)教育與高等職業(yè)教育體系之間具有既相對(duì)獨(dú)立，又互相滲透的關(guān)系。創(chuàng)業(yè)教育從目標(biāo)到內(nèi)容逐步遞進(jìn)、逐級(jí)上升的體系特征，可以適應(yīng)不同年齡段、不同教育階段學(xué)生的要求，完全可以結(jié)合和滲透到現(xiàn)有的專業(yè)教育體系中去。因此，從實(shí)踐上，我們可以考慮構(gòu)建以多種專業(yè)教育活動(dòng)為載體的創(chuàng)業(yè)教育模式，把創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育的教育教學(xué)體系，形成從培養(yǎng)目標(biāo)、人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)，到教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置、實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)等諸方面全面融合的一體化的新體系。職業(yè)技術(shù)素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)同步養(yǎng)成，培養(yǎng)出既能就業(yè)又能創(chuàng)業(yè)、既有專業(yè)特長(zhǎng)又有經(jīng)營(yíng)管理能力的復(fù)合型中級(jí)人才。

二、旅游專業(yè)的多載體創(chuàng)業(yè)教育模式

（一）以專業(yè)課程教學(xué)為載體的旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。創(chuàng)業(yè)教育的目的是使學(xué)生樹(shù)立創(chuàng)業(yè)意識(shí)，提高創(chuàng)業(yè)能力，這是創(chuàng)業(yè)教育課程設(shè)置的依據(jù)。作為創(chuàng)業(yè)教育的核心，課程教學(xué)不僅指創(chuàng)業(yè)教育一門課程，而應(yīng)該涉及到所有的課程，尤其是專業(yè)課程。授課教師必須將創(chuàng)業(yè)教育的理念滲透到這些專業(yè)課程的教學(xué)中，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)造性思維、創(chuàng)業(yè)模擬活動(dòng)提供材料和范例，使學(xué)生逐步形成一定的創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)心理和創(chuàng)業(yè)能力。以創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)為例。創(chuàng)業(yè)意識(shí)支配著創(chuàng)業(yè)者對(duì)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的態(tài)度和行為，對(duì)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)起著動(dòng)力、走向、調(diào)節(jié)和強(qiáng)化的作用。創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)不是一朝一夕能夠形成的，尤其是對(duì)還沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)職場(chǎng)體驗(yàn)的在校學(xué)生來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)似乎是件十分遙遠(yuǎn)的事情，對(duì)其創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)更是任重道遠(yuǎn)，應(yīng)該從新生入學(xué)時(shí)就開(kāi)始抓起。在旅游專業(yè)學(xué)生的第一門專業(yè)課《旅游概論》的教學(xué)中，筆者就有目的的在教學(xué)中融入旅游業(yè)的創(chuàng)業(yè)案例。通過(guò)教學(xué)，學(xué)生逐步改變了過(guò)去認(rèn)為創(chuàng)業(yè)是精英才子的行為，而非普通從業(yè)人員選擇的錯(cuò)誤觀念，認(rèn)識(shí)到原來(lái)創(chuàng)業(yè)不是科技研究與技術(shù)發(fā)明，旅游創(chuàng)業(yè)就在身邊，在培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)的同時(shí)，也提高了專業(yè)的認(rèn)同感和學(xué)習(xí)興趣。（二）以職業(yè)生涯規(guī)劃為載體的旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。創(chuàng)業(yè)應(yīng)該屬于未來(lái)職業(yè)生涯規(guī)劃中的一部分。許多旅游專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)理念過(guò)于理想化，想從事導(dǎo)游方向工作的學(xué)生，理想創(chuàng)業(yè)目標(biāo)就是開(kāi)設(shè)一家屬于自己的旅行社，想在酒店行業(yè)發(fā)展的而學(xué)生，理想創(chuàng)業(yè)目標(biāo)就是開(kāi)設(shè)一家餐廳或者酒店，這些未經(jīng)細(xì)化和分階段的目標(biāo)，離學(xué)生具體實(shí)際過(guò)高過(guò)遠(yuǎn)，學(xué)生一旦在創(chuàng)業(yè)實(shí)踐過(guò)程中遇到挫折，很容易就選擇放棄；還有許多學(xué)生僅僅看到畢業(yè)后將從旅游行業(yè)的基層干起，當(dāng)一名普通的服務(wù)人員，傳菜、做房、迎賓、接待、帶團(tuán)，和當(dāng)自己的老板相去甚遠(yuǎn)，就認(rèn)為學(xué)旅游專業(yè)沒(méi)有前途，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到創(chuàng)業(yè)需要具備諸多條件才能進(jìn)行。在教育教學(xué)過(guò)程中，筆者根據(jù)學(xué)生對(duì)不同專業(yè)課程內(nèi)容的喜好以及專業(yè)技能的掌握程度，以自主創(chuàng)業(yè)為落腳點(diǎn)，為學(xué)生設(shè)計(jì)了幾種職業(yè)生涯規(guī)劃。有的學(xué)生想建立自己的家庭旅館，那么他通過(guò)規(guī)劃方案，就知道要邁出創(chuàng)業(yè)這一步，首先要到酒店實(shí)習(xí)、工作，前廳部的工作可以與不同客戶接觸，熟悉預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等各項(xiàng)服務(wù)技能，客房部的工作則可以培養(yǎng)熟練的清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)技能，為以后自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。有的學(xué)生夢(mèng)想擁有自己的餐廳，那就必修從餐廳的服務(wù)人員做起，逐步成長(zhǎng)為基層管理人員，熟悉了餐飲事業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法后才能開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。（三）以校內(nèi)實(shí)踐活動(dòng)為載體的旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。除了課堂教學(xué)外，學(xué)生在校期間，學(xué)校還應(yīng)該通過(guò)廣泛開(kāi)展的各種校園活動(dòng)，把創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)容和要求結(jié)合進(jìn)去，如班會(huì)、社團(tuán)活動(dòng)、興趣小組、各類競(jìng)賽、勤工儉學(xué)等，同時(shí)根據(jù)創(chuàng)業(yè)教育的課程目標(biāo)和任務(wù)設(shè)計(jì)專門的教育活動(dòng)，開(kāi)展創(chuàng)業(yè)專題活動(dòng)，結(jié)合專業(yè)技能訓(xùn)練，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，這是創(chuàng)業(yè)教育的重要組成。創(chuàng)業(yè)能力是指能夠?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)的能力，是一種高層次的綜合職業(yè)能力，是帶有創(chuàng)新特征的核心能力。創(chuàng)業(yè)能力至少包括專業(yè)知識(shí)、社交能力和經(jīng)營(yíng)管理能力三個(gè)方面。這里的專業(yè)知識(shí)包括專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)踐能力，是創(chuàng)業(yè)能力形成的前提和基礎(chǔ)，社交能力和經(jīng)營(yíng)管理能力則是創(chuàng)業(yè)的必要條件。作為旅游行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，必須了解旅游市場(chǎng)需求，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做好旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，懂成本核算、資金籌集、人力資源管理、風(fēng)險(xiǎn)管理等。創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵是實(shí)踐。福建師范大學(xué)福清分校與福清旅游局、福建康力士連鎖超市合作開(kāi)設(shè)福清好貨專賣店，擁有耗資40萬(wàn)元裝修的旅游專業(yè)西餐廳，以此為依托，旅游專業(yè)設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)酒吧專題創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，組織旅游專業(yè)學(xué)生參與其中，設(shè)置了領(lǐng)班崗、收銀崗、促銷崗、服務(wù)崗、清潔崗以及采購(gòu)崗等不同工作崗位，采取教師指導(dǎo)、學(xué)生于周末自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧的模式運(yùn)作。這一模式得到了學(xué)生的歡迎，報(bào)名參與的學(xué)生越來(lái)越多，我們就將這些學(xué)生分為三個(gè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行輪換，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的業(yè)績(jī)每個(gè)學(xué)期評(píng)出一個(gè)“金牌創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)”。在西餐廳經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，學(xué)生參加了經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的全過(guò)程：選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、采購(gòu)、制定銷售計(jì)劃、安排促銷活動(dòng)、人力調(diào)配、成本核算與控制、評(píng)估成果。西餐廳所有事務(wù)均要求學(xué)生自行安排，自然就激發(fā)了學(xué)生參與的主動(dòng)性，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣極高，他們不但利用了大量課余時(shí)間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備，還把經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的問(wèn)題帶到了專業(yè)課教學(xué)的課堂上進(jìn)行討論，極大地提高了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)效果。在對(duì)客服務(wù)時(shí)，因?yàn)槊鎸?duì)的是真正的顧客，壓力較大，所以他們的實(shí)際操作也特別認(rèn)真。在分工過(guò)程中，由于輪流進(jìn)行，因此等于在實(shí)際工作中要將所有科目綜合于一體，如餐飲管理、食品知識(shí)、餐廳服務(wù)、酒店禮儀、社交公關(guān)、成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷等等，均在實(shí)際的操作中進(jìn)行了滲透，學(xué)生的綜合素質(zhì)如溝通、合作、協(xié)調(diào)、思考、創(chuàng)新、解決問(wèn)題、待人接物等，有了極大的提高。（四）以校外實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)為載體的旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。除了校內(nèi)的實(shí)踐環(huán)節(jié)外，創(chuàng)業(yè)教育還可以通過(guò)學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中頂崗學(xué)習(xí)，來(lái)達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力的目的。一方面學(xué)生在每年的寒、暑假去實(shí)習(xí)，在這既是假期又是旅游旺季的時(shí)間里到酒店、旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游交通等單位實(shí)習(xí)，并實(shí)行崗位輪換；另一方面實(shí)行“3+1”的教學(xué)模式下，學(xué)生在最后一個(gè)學(xué)年能進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，直接進(jìn)入旅游行業(yè)的服務(wù)崗位。鄉(xiāng)村旅游是近年來(lái)旅游創(chuàng)業(yè)的一個(gè)熱點(diǎn)。通過(guò)調(diào)研，福建師范大學(xué)福清分校旅游專業(yè)確定了以鄉(xiāng)村旅游為載體，和本地鄉(xiāng)村旅游企業(yè)“云中部落”合作，進(jìn)行有特色的旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。以鄉(xiāng)村旅游校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)為載體的旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育主要包括以下幾個(gè)方面：一是針對(duì)學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)村旅游這一模式消費(fèi)體驗(yàn)甚多，經(jīng)營(yíng)實(shí)踐知之甚少的具體情況，結(jié)合本地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀，組織開(kāi)設(shè)了“鄉(xiāng)村旅游與管理”的專題講座，介紹了鄉(xiāng)村旅游的基本情況與主要類型，鄉(xiāng)村旅游客房與餐飲服務(wù)的主要要求，鄉(xiāng)村旅游如何從生產(chǎn)、生話、節(jié)日、民俗和娛樂(lè)等方面組織旅游者開(kāi)展活動(dòng)等知識(shí)；二是由專業(yè)教師利用假期，帶領(lǐng)學(xué)生深入鄉(xiāng)村旅游基地參觀考察，開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目策劃、活動(dòng)創(chuàng)意比賽、成功案例分析對(duì)比等多種教學(xué)方式，為學(xué)生營(yíng)造良好的創(chuàng)業(yè)教育環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)思想的健康發(fā)展；三是在調(diào)研的基礎(chǔ)上，針對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中存在的問(wèn)題如管理不規(guī)范、特色不明顯，品位不高、服務(wù)不到位等問(wèn)題，與“云中部落”中的經(jīng)營(yíng)實(shí)體進(jìn)行深入探討，從營(yíng)業(yè)環(huán)境布置和統(tǒng)一服飾入手，逐步實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游運(yùn)營(yíng)的規(guī)范管理，達(dá)到提升品牌和服務(wù)檔次的最終目的。通過(guò)鄉(xiāng)村旅游為載體的創(chuàng)業(yè)教育，旅游專業(yè)的學(xué)生能夠深入了解旅游資源開(kāi)發(fā)的方方面面，同時(shí)也能夠親身體會(huì)到旅游創(chuàng)業(yè)所遇到的各種實(shí)際問(wèn)題，這些都為他們將來(lái)走上創(chuàng)業(yè)道路提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

三、結(jié)束語(yǔ)

[摘要]鄉(xiāng)村研學(xué)旅行市場(chǎng)廣闊，研學(xué)資源豐富。從頂層設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、服務(wù)管理三方面提出鄉(xiāng)村研學(xué)旅行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)思路。通過(guò)分析具體案例雄安新區(qū)水鄉(xiāng)白洋淀的研學(xué)資源、現(xiàn)有的研學(xué)產(chǎn)品體系的基礎(chǔ)上，明確水鄉(xiāng)白洋淀開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村研學(xué)旅行的四種產(chǎn)品類型，并提出深入挖掘白洋淀研學(xué)資源、加強(qiáng)推出精品研學(xué)路線、專業(yè)化研學(xué)隊(duì)伍的發(fā)展建議，以期為鄉(xiāng)村旅行發(fā)展提供參考，促進(jìn)鄉(xiāng)村研學(xué)旅行的可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]鄉(xiāng)村研學(xué)；研學(xué)旅行；產(chǎn)品設(shè)計(jì)；雄安新區(qū)白洋淀

中小學(xué)生研學(xué)旅行產(chǎn)品需求旺盛，市場(chǎng)前景廣闊，但目前研學(xué)旅行產(chǎn)品設(shè)計(jì)和實(shí)踐過(guò)程中，仍存在產(chǎn)品單一、主題模糊、旅研錯(cuò)位等諸多問(wèn)題，導(dǎo)致研學(xué)旅行實(shí)際效果與教育初衷未能吻合。鄉(xiāng)村研學(xué)作為研學(xué)旅行產(chǎn)品中的重要類型，起著鄉(xiāng)土教育、科學(xué)教育和生活教育等重要作用。因此，有必要對(duì)鄉(xiāng)村研學(xué)旅行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的設(shè)計(jì)思路進(jìn)行深入探索，以此來(lái)提升鄉(xiāng)村研學(xué)旅行產(chǎn)品的質(zhì)量，規(guī)范鄉(xiāng)村研學(xué)旅行市場(chǎng)化運(yùn)作，為相關(guān)機(jī)構(gòu)開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)村研學(xué)旅行課程提供參考依據(jù)。理論探討后，本文還以雄安新區(qū)水鄉(xiāng)白洋淀為例，對(duì)鄉(xiāng)村旅行產(chǎn)品設(shè)計(jì)關(guān)鍵進(jìn)行了案例分析。

1鄉(xiāng)村研學(xué)產(chǎn)品設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1.1規(guī)范化鄉(xiāng)村研學(xué)旅行目標(biāo)

研學(xué)旅行本身兼具教育功能與休閑屬性，是跨學(xué)科、跨區(qū)域、跨行業(yè)的系統(tǒng)工程。要實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村研學(xué)旅行的健康發(fā)展，須以頂層設(shè)計(jì)為引領(lǐng)：一是發(fā)揮政府的職能作用。政府要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與鄉(xiāng)村研學(xué)旅行相關(guān)行業(yè)發(fā)展的規(guī)范性，完善政策，調(diào)動(dòng)各行業(yè)的積極性。二是要?jiǎng)?chuàng)新鄉(xiāng)村研學(xué)旅行發(fā)展模式。在深入掌握鄉(xiāng)村研學(xué)旅行發(fā)展態(tài)勢(shì)的基礎(chǔ)上，積極借鑒國(guó)內(nèi)外成熟案例，從資源梳理、產(chǎn)品創(chuàng)意、體制機(jī)制等方面對(duì)鄉(xiāng)村研學(xué)旅行進(jìn)行全面創(chuàng)新，形成符合本土特征的鄉(xiāng)村研學(xué)旅行發(fā)展的獨(dú)特模式。三是要制定研學(xué)旅行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范鄉(xiāng)村研學(xué)旅行發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定出涵蓋研學(xué)旅行實(shí)施全過(guò)程、符合各方主體需求的鄉(xiāng)村研學(xué)旅行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造鄉(xiāng)村研學(xué)旅行產(chǎn)品實(shí)施的完善體系。

1.2特色化鄉(xiāng)村研學(xué)旅行產(chǎn)品

摘要：休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興開(kāi)辟了一條新路徑。與其蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)相比，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才整體供給不足，質(zhì)量不高。我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的途徑有全日制教育、繼續(xù)教育和短期培訓(xùn)等，高素質(zhì)農(nóng)民學(xué)歷提升工程創(chuàng)新了休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式。分析了高素質(zhì)農(nóng)民學(xué)歷提升工程人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題，并提出了改進(jìn)建議，旨在為進(jìn)一步提升工程實(shí)施效果提供參考。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè);鄉(xiāng)村旅游;人才培養(yǎng);高素質(zhì)

農(nóng)民學(xué)歷提升工程作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)［1］，以休閑娛樂(lè)、健身康養(yǎng)、科普教育、農(nóng)事體驗(yàn)等為內(nèi)容的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游迎合了現(xiàn)代人向往青山綠水的精神需求，為城市居民打開(kāi)了一扇棲居田園的門，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興開(kāi)辟了一條新路徑［2］。與休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)相比，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的專業(yè)人才整體供給不足，因此需要加大人才培養(yǎng)力度，擴(kuò)大休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的規(guī)模。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院自2016年開(kāi)始整合資源，聯(lián)手推進(jìn)，開(kāi)展了高素質(zhì)農(nóng)民學(xué)歷提升工程，取得了顯著成效，受到社會(huì)各方高度關(guān)注［3］。農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)(休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理)高素質(zhì)農(nóng)民學(xué)歷提升班面向北京郊區(qū)，招生對(duì)象主要面向鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技員、農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、園區(qū)(農(nóng)家樂(lè))經(jīng)營(yíng)人員等，實(shí)行全日制學(xué)歷教育，學(xué)制3年，考核合格后獲得高職高專學(xué)歷。此項(xiàng)工程的實(shí)施為我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新了培養(yǎng)模式。筆者分析了現(xiàn)階段休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的人才現(xiàn)狀以及培養(yǎng)途徑，并針對(duì)北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院2016、2017、2018、2019級(jí)農(nóng)村經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)(休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理)的人才培養(yǎng)情況進(jìn)行了綜合分析，旨在為今后該工程的實(shí)施與推進(jìn)提供參考。

1現(xiàn)階段我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才現(xiàn)狀

1．1管理型人才缺乏，服務(wù)型人才所占比重過(guò)大

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)村第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的新型產(chǎn)業(yè)，對(duì)管理人員的要求較高。既要掌握種植、加工方面的知識(shí)，又要懂得營(yíng)銷的策略和技能;既要具備現(xiàn)代管理理念，又要了解旅游接待服務(wù)方面的規(guī)范和要求。目前我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)莊、民宿的從業(yè)人員大多數(shù)由當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)，受教育程度較低，且服務(wù)型人才較多，管理型人才相對(duì)缺乏［4］。1．2新業(yè)態(tài)技能人才缺乏，舊業(yè)態(tài)人員流失嚴(yán)重隨著我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，業(yè)態(tài)融合趨勢(shì)明顯，共享經(jīng)濟(jì)、互聯(lián)網(wǎng)眾籌、在線直播等形式風(fēng)起云涌，掌握新媒體、電子商務(wù)等專業(yè)知識(shí)和技能的跨界、復(fù)合型人才為社會(huì)急需［5］。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分，類型越來(lái)越多，森林課堂、親子農(nóng)業(yè)、葡萄酒莊、中醫(yī)藥文化旅游項(xiàng)目、高端鄉(xiāng)村民宿等日益受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。森林旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)、親子活動(dòng)助理、紅酒品鑒、保健食品養(yǎng)生、鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)等方面人才培養(yǎng)迫在眉睫。以我國(guó)最早發(fā)展起來(lái)的農(nóng)家樂(lè)為例，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，農(nóng)家樂(lè)以前的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、服務(wù)品質(zhì)已經(jīng)不再適應(yīng)都市人們的新需求，尤其是面臨鄉(xiāng)村高端民宿的興起和沖擊，一些經(jīng)營(yíng)理念還沒(méi)轉(zhuǎn)變和提升的農(nóng)家樂(lè)老板不得不退出經(jīng)營(yíng)［6］。1．3信息化人才缺乏，傳統(tǒng)型人才培訓(xùn)不足2020年肺炎疫情期間眾多行業(yè)產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，停業(yè)、停工甚至倒閉，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游也不例外。但是，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游企業(yè)通過(guò)會(huì)員制培養(yǎng)起來(lái)的忠誠(chéng)用戶雖然不能去實(shí)地體驗(yàn)和消費(fèi)，但可以通過(guò)線上訂購(gòu)的方式實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品配送。營(yíng)銷方面，從最開(kāi)始的淘寶、微博營(yíng)銷、貼吧營(yíng)銷、QQ營(yíng)銷等到現(xiàn)在的微信以及直播引流和短視頻APP營(yíng)銷等，都需要信息化能力較強(qiáng)的專業(yè)人才。相比龐大的人才需求市場(chǎng)，傳統(tǒng)型的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培訓(xùn)明顯不足，經(jīng)過(guò)再培訓(xùn)完成生產(chǎn)力再造已經(jīng)迫在眉睫。

2我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的途徑