茶文化下英語教育文化培養(yǎng)探析
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摘要：就當前我國教育資源來說，英語文化教育已然成為重中之重。在新課改背景下，將英語教育融合茶文化意識對學(xué)生們進行的文化培養(yǎng)之路已然成為未來幾年的主流。
1茶文化意識融入英語教育
1.1茶文化在英語教育中的重要性
茶文化每時每刻都在延續(xù)，衍生，在社會與人心中不斷地在進化。無法直接通俗的講出茶文化的最終定義，但是茶文化卻無論如何離不開兩個點，就是茶藝、茶道。在茶文化中最主要的中心就是茶道，也是茶文化中的精髓所在，規(guī)范茶文化的整體活動開展。茶道是基于一定氛圍下所出現(xiàn)的一種包括品茶、點茶等的內(nèi)容，最直觀的外部表現(xiàn)就是各種器皿、言行等，同時還包括在飲茶中傳遞的這種文化思想等?？梢哉f茶道中包含了整個品茶過程中所有的禮儀規(guī)范，體現(xiàn)了飲茶人自身的這種文化素養(yǎng)，是一種涵蓋禮儀、交往、修身養(yǎng)性等于一體的一種綜合文化習(xí)俗。當前我國教育也在逐漸受著茶文化影響進行新一輪教學(xué)模式的開展，英語語言教學(xué)與茶文化知識底蘊有著密切的聯(lián)系，實際學(xué)習(xí)中借助這種茶文化的融入能夠加強學(xué)生對于某一特定英語句子的理解增強對知識點的記憶力。從而有助于學(xué)生更容易理解語言學(xué)習(xí)，加深對語言的印象。英語在高校教育中占據(jù)很大的比重，其中蘊含著豐富的文學(xué)內(nèi)涵。2007年頒布實施的大學(xué)英語教學(xué)條例中就正式定義了大學(xué)英語的教學(xué)目標，將學(xué)生的這種綜合應(yīng)用能力以及在英語學(xué)習(xí)中的聽說學(xué)習(xí)作為主要教學(xué)任務(wù)，要求學(xué)生能夠通過英語學(xué)習(xí)掌握人際交往，并且能夠?qū)W會主動學(xué)習(xí)，提高學(xué)科素養(yǎng)，能夠?qū)崿F(xiàn)國際交流與學(xué)習(xí)。
1.2茶道具有一定的時代性
茶道中蘊含了藝術(shù)、文化、哲學(xué)等各種內(nèi)容，可以將其簡單歸納為以下四種：1.唐代陸羽，提倡精行儉德的文化思想，認為茶道中這種煮茶條件和方法是最關(guān)鍵的，意在品味其中的這種雅致恬淡。2.佛教茶禮，追求一種寧靜的禪文化。3.宮廷茶道，其中蘊含的政治主義比較濃厚。4.民間茶事，最早是從南部傳到北部地區(qū)，這種茶道文化發(fā)展變得更加多元化，其中蘊含著豐富的文化思想。茶文化在現(xiàn)代來說同樣有很多精髓值得傳承。新時代文化發(fā)展中更加注重傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新，通過傳承茶文化中優(yōu)秀的部分同時結(jié)合現(xiàn)代元素，能夠碰撞出更加精彩多樣的文化思想。這種古今結(jié)合的例子有很多，如故宮中各種文創(chuàng)產(chǎn)品等。這些新型的優(yōu)秀的文化產(chǎn)品都是傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代藝術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物。不懂得尊重傳統(tǒng)的人正如沒有地圖的旅行者，不可能遠行。唐詩宋詞元曲明清小說，以無窮的魅力展現(xiàn)了中華文化的博大精深；一部《紅樓夢》，又讓多少人迷醉，窮盡畢生精力去研究。民族發(fā)展離不開傳統(tǒng)文化的指導(dǎo)，同時也是中華民族的瑰寶。傳統(tǒng)文化中有很多優(yōu)秀的文化值得傳承發(fā)揚，這些文化是民族精神和民族凝聚力的體現(xiàn)和基礎(chǔ)。當前社會發(fā)展中文化是最主要的基礎(chǔ)條件，但是對于茶文化的了解和推廣卻非常少，尤其是新一代的學(xué)生，一直在持續(xù)減少?，F(xiàn)代社會的受教育程度幾乎完全普及，但是對于很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化卻逐漸被遺忘，一些經(jīng)典的文化思想也被人們拋棄。人們更加追求一些現(xiàn)代化的新鮮事物，喜歡互聯(lián)網(wǎng)，喜歡游戲，追求個性，但是人們自身的這種情感的感知以及思考的能力也逐漸下降，個人內(nèi)涵和文化素養(yǎng)也在變得更低。
1.3茶文化視域下的教學(xué)現(xiàn)狀和模式
目前茶文化課的教學(xué)在校園碰到的困難是，很多教師是從別的專業(yè)（如音樂、歷史、營銷）調(diào)過來任教，教師們也在摸索著茶文化到底蘊含著怎樣的知識，只是為了教而教，卻不知道要教什么，怎樣教。茶文化是近十年才在學(xué)校興起，學(xué)校缺乏師資、教材、設(shè)備，故要從零開始做起，這包括了茶文化的一些負責人，他們也是由其他學(xué)術(shù)領(lǐng)域跨界而來。相對其他已是經(jīng)營有序的學(xué)科而言，茶文化學(xué)科的方向便顯得沒有規(guī)范。茶文化應(yīng)該以什么內(nèi)容為主，各科內(nèi)容的比例應(yīng)該占多少？至今沒有定型。把還沒有培訓(xùn)好的教師放進課堂對學(xué)生而言是很殘忍的一件事。教師可能學(xué)了一些泡茶手法卻不懂泡茶原理就被趕鴨子上架了，碰到學(xué)生提出關(guān)于茶文化所蘊含的知識等問題則一頭霧水。茶文化不比一些數(shù)據(jù)理論強的（如農(nóng)業(yè)生物、茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)等）受到學(xué)校當局重視，因為他們認定那些科目相對容易累積成就，而文化難以捉摸。擁有別的專長但缺乏茶文化底蘊的負責人以為茶文化的表達方式就是依賴形而上的道理，沒有明確與喝茶有關(guān)的系統(tǒng)技術(shù)。茶文化對于一些教師而言只是一份工作，死記硬背一些知識在課堂將之述說出來而已，即使有教師們背得一口好文章，但如果他們并非是生活在茶文化當中的人，他們的言行舉止很容易曝露出對茶內(nèi)涵的不了解。學(xué)校抓不穩(wěn)方向，大家又面對招生與畢業(yè)就職缺乏信心，于是茶文化學(xué)科很快就步上“應(yīng)試教育”這條路，茶文化生都被指定報考“茶藝師”考試，此考試是于1999年勞動部列入1800種職業(yè)之一的職業(yè)考證。這讓大家感覺到相對安全，不會“畢業(yè)即失業(yè)”。但，單單為了考試的教育方針，明顯扼殺了茶文化的生命。正常的文化學(xué)習(xí)，除了吸取一般知識，更是通過學(xué)習(xí)思想與行為來達到完美。故此茶文化生應(yīng)該要有可臨摹的對象，而較易能找到的對象當然是他們的老師，教師在這里受到挑戰(zhàn)。愛不愛茶？是否在生活里也建立了泡茶、喝茶的嗜好？茶法是否運用得當？有沒有定時將泡茶功夫演示給學(xué)生觀摩？茶泡得好不好？等等問題都在表現(xiàn)著一位教師對茶文化的信念與態(tài)度。比如說泡茶師要有一雙干凈的手，這不是立了一個規(guī)矩可以完事的，這包括了教師必須時刻都維持頭發(fā)整齊，衣服天天換洗，手指甲修短，杯套與泡壺巾每次用了都清洗晾干，泡茶的手勢熟練不出錯。教師的價值取合，是茶文化生的學(xué)習(xí)指標，教師要能讓學(xué)生油然升起一股感動，進而認同與領(lǐng)悟他人的做法。
2英語教育中的茶文化創(chuàng)新
2.1當前高校英語語言學(xué)教學(xué)存在誤區(qū)
國內(nèi)高校所設(shè)立的大學(xué)英語這門課程主要是針對一些非英語專業(yè)學(xué)生開設(shè)的語言課程，目的是提高這部分學(xué)生的英語能力，加強對英語文化的了解。結(jié)合實際教學(xué)能夠發(fā)現(xiàn)，這些英語教學(xué)并不僅僅是一些語法等方面的學(xué)習(xí)，更多的是關(guān)于英語文化的學(xué)習(xí)。但是國內(nèi)的這種英語教學(xué)屬于一種傳統(tǒng)的中國式教育，更多的是教師系統(tǒng)的講解知識，學(xué)生死記硬背地掌握各種理論知識，但是在實際應(yīng)用交流中很難適用。因此很多大學(xué)生的英語成績得分很高，但是實踐應(yīng)用能力差，文化素養(yǎng)低，所以并不符合高素質(zhì)人才的要求，無法為社會發(fā)展提供幫助。這種文化教育的缺失在很多語言學(xué)家看來是非常不利的，語言和文化并不是各自獨立的，兩者相互關(guān)聯(lián)，互相影響。在語言的學(xué)習(xí)中不僅僅是針對一些基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，同時還要深入其中學(xué)習(xí)其中蘊含的文化內(nèi)容。可以說文化學(xué)習(xí)才是最本質(zhì)的目標，但是在實際教學(xué)中常常忽視這種文化學(xué)習(xí)的價值和作用。分析現(xiàn)代高校英語教學(xué)現(xiàn)狀，能夠發(fā)現(xiàn)很多教師更多的集中在學(xué)生語言知識的學(xué)習(xí)，注重學(xué)生對單詞短語的記憶學(xué)習(xí)。但是這種生硬無趣的教學(xué)方式會讓學(xué)生逐漸喪失學(xué)習(xí)熱情，同時也阻礙了學(xué)生對英語文化的學(xué)習(xí)和了解，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)知識和文化素養(yǎng)相互脫離。每一種語言都對應(yīng)著一種獨特的文化，可以說語言的本質(zhì)就是文化，如英語學(xué)習(xí)中的：acupoftea，翻譯成漢語可以是一杯茶的意思，而進一步拓展可以解釋成喜歡的食物等，就是一種文化的體現(xiàn)。而這個學(xué)習(xí)過程需要教師不斷深入的介紹和引導(dǎo)，幫助學(xué)生在掌握基礎(chǔ)知識的同時也能具備相應(yīng)的實踐能力。英語是一個國際通用語言，也是對外交流和國際文化溝通的重要語言，因此學(xué)習(xí)英語最主要的是培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的對外交際。所以在英語教學(xué)中，實踐應(yīng)用和文化教育必不可少，甚至比一些基礎(chǔ)語法知識的學(xué)習(xí)更加關(guān)鍵。但是當前的教學(xué)現(xiàn)狀是學(xué)生缺少這些實踐機會，但是基礎(chǔ)知識掌握的非常扎實，各種等級考試都能夠獲得高分。但是如果要進行實踐交流，卻無法做到學(xué)以致用，所以即使有著優(yōu)異的成績也很難獲得良好的發(fā)展。此外由于國內(nèi)這種應(yīng)試教育的教學(xué)方式，導(dǎo)致很多高校教師更加注重學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，所以常常將教學(xué)集中在一些考點重難點中，卻沒有對學(xué)生進行更加細致的引導(dǎo)，學(xué)生只是學(xué)習(xí)表面的一些語言，但是對其中蘊含的文化思想一竅不通。所以在實際應(yīng)用中由于這種文化教育的缺失常常會犯錯或者出現(xiàn)犯忌諱的情況。典型的如紅茶可以用blacktea來表示，但是很多學(xué)生都用redtea來表示。這就意味著教師需要在日常教學(xué)中進行引導(dǎo)，不僅要教授語言，同時還要對文化背景和思想等進行普及。
2.2茶文化融入英語語言學(xué)課堂的教學(xué)路徑
在各種信息技術(shù)飛速發(fā)展的影響下，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)逐漸應(yīng)用到各個行業(yè)領(lǐng)域中。在高校教育中積極引進先進教學(xué)技術(shù)，提高教學(xué)質(zhì)量，實施多媒體教學(xué)成為主要的發(fā)展趨勢。在英語教學(xué)中多媒體有著絕對的優(yōu)勢，教師可以事前做好課件，然后借助圖片、音頻等方式直觀的向?qū)W生進行展示，吸引學(xué)生的注意力，打造生動有趣的課堂，讓學(xué)生愿意主動參與到教學(xué)互動中，提高學(xué)生語言實踐能力，可以通過外國影片的播放讓學(xué)生更加全面的了解西方文化。如在《傲慢與偏見》中英國人喝下午茶的場景出現(xiàn)頻率很高，此時教師可以讓學(xué)生們進行場景模擬，從而鍛煉學(xué)生的口語能力。學(xué)生也能夠在教師對文化的講解中將茶文化和我國的茶文化進行比較。在實際教學(xué)中引進這種茶文化更加能夠突出學(xué)生的這種文化素養(yǎng)，高校英語教學(xué)中，教師融入茶文化不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，同時還可以改善教學(xué)質(zhì)量。在課堂互動中引入一些優(yōu)秀的文學(xué)作用，學(xué)生在閱讀中感悟這種茶文化的魅力，同時也可以體會西方的文化思想，加強對所學(xué)知識的理解和掌握，促進學(xué)生全面發(fā)展。此外教師還可以組織開展各種閱讀活動，讓學(xué)生彼此之間交流溝通，鍛煉學(xué)生的英語實踐能力。教師在教學(xué)計劃的制定過程中不僅要加強語言的規(guī)范，同時還要向?qū)W生普及各種茶文化的英語知識，將英語教學(xué)和茶文化進行融合，從而為學(xué)生提供更加生動形象的教學(xué)內(nèi)容，豐富學(xué)生的知識學(xué)習(xí)，保障語言學(xué)習(xí)和文化學(xué)習(xí)同步發(fā)展。
參考文獻：
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[2]裴麗蓮.中西方茶文化差異及英語跨文化意識培養(yǎng)路徑[J].福建茶葉,2020(04):408-409.
作者:周保群 單位:長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院英語教育系