天津休閑農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展實踐

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摘要：隨著國民生活水平提高，民眾對休閑農(nóng)業(yè)項目的需求增加，但市場上的休閑農(nóng)業(yè)項目水平低且同質化嚴重，導致供需關系呈現(xiàn)出明顯的結構化不對稱。為滿足市民消費者日益增長且多樣化的休閑需求，推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整體升級，本文在分析休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展理論研究現(xiàn)狀的基礎上，嘗試總結其內涵及分類，并結合天津地區(qū)有代表性的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實踐案例，進一步探索休閑農(nóng)業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展道路。

關鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；創(chuàng)新；實踐；天津

休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)是以創(chuàng)新來推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品由低水平供需平衡向高水平供需平衡躍升，因此深化休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新領域研究，為休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級提供重要的理論基礎十分必要。鑒于此，筆者在分析、歸納“休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”內涵、分類的基礎上，結合天津地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實踐，提出休閑農(nóng)業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展道路，為天津市休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)管理部門制定政策提供實踐參考和決策建議。

1休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新相關研究進展

1.1相關研究進展

由于休閑農(nóng)業(yè)的綜合性和關聯(lián)性，以及創(chuàng)新本身的復雜多樣，使得休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新內涵界定較為困難，休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新包含“休閑農(nóng)業(yè)”這一基本屬性，同時休閑農(nóng)業(yè)本身作為旅游創(chuàng)新的一部分，其創(chuàng)新受“旅游創(chuàng)新”的影響。國內學者對休閑農(nóng)業(yè)內涵的界定有兩個主流觀點：一種以范子文[1]、張永貴[2]、黃愛萍等[3]、肖君澤[4]為代表，強調休閑農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的特性；一種以祁黃雄[5]、余美珠和袁書琪[6]、鄭遼吉[7]、郭煥成和任國柱[8]等為代表，強調休閑農(nóng)業(yè)的旅游產(chǎn)業(yè)特性。本文將結合“農(nóng)業(yè)視角”和“旅游視角”兩方面對“休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”進行分析。目前基于農(nóng)業(yè)視角的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新直接研究較少。通過對相關數(shù)據(jù)庫的搜索，獲得相關文獻共兩篇。一篇是舒惠國[9]就“大力推進休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”一題在2012年中國（國際）休閑發(fā)展論壇的發(fā)言，該文總結了休閑農(nóng)業(yè)在帶動農(nóng)村經(jīng)濟、改善農(nóng)村基礎設施建設、傳承鄉(xiāng)土民俗、改變村容村貌等方面的積極作用，并提出休閑農(nóng)業(yè)下一步要著力進行創(chuàng)新發(fā)展。一篇是張悅西[10]的《休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實證研究》，該文提出創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，推進休閑農(nóng)業(yè)科學發(fā)展，并以金華茶文化旅游開發(fā)與茶館經(jīng)營模式創(chuàng)新開展實證研究。兩篇文章都強調了休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要性和必然性，前者指明未來的發(fā)展方向，后者用實證研究探索發(fā)展模式。但兩者均未對休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的內涵進行分析、總結，在休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新類型方面強調經(jīng)營管理模式創(chuàng)新，缺少全面具體的類型劃分標準，實證研究僅針對經(jīng)營管理模式，可參考性、可復制性相對有限。從20世紀九十年代起國外學者開始從事旅游創(chuàng)新的研究工作，目前已取得豐碩成果，國內對旅游創(chuàng)新的研究雖起步晚，但也取得了一定的成績。主要研究方向為旅游創(chuàng)新的內涵和特征，旅游創(chuàng)新的動力因素和影響因素，旅游創(chuàng)新系統(tǒng)等。綜合來看，旅游創(chuàng)新的本質是知識創(chuàng)新在旅游產(chǎn)業(yè)外顯或物化的結果，其特點為創(chuàng)新范圍廣泛、傾向于非技術創(chuàng)新、消費者是重要的旅游創(chuàng)新參與主體、可跨區(qū)域創(chuàng)新、對外部環(huán)境敏感等。國內外學者對旅游創(chuàng)新動力的研究較為全面，包括技術創(chuàng)新、市場供需關系、國家政策引導、創(chuàng)新激勵機制、產(chǎn)業(yè)融合等外部環(huán)境以及企業(yè)家精神、企業(yè)的人財資源、經(jīng)濟實力、戰(zhàn)略目標等。旅游創(chuàng)新系統(tǒng)方面的研究起步相對較晚，Sundbo(2007)明確地提出了“旅游創(chuàng)新系統(tǒng)”，此后國內外學者在旅游創(chuàng)新系統(tǒng)方面進行深入研究，并就“旅游創(chuàng)新系統(tǒng)主體”達成共識，即政府、企業(yè)、中介機構、大學、旅游者等[11-15]。

1.2休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新概念及內涵

本文在結合“休閑農(nóng)業(yè)”和“旅游創(chuàng)新”的相關研究基礎上認為：休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新是通過構建由政府、企業(yè)、研究機構、行業(yè)協(xié)會和其他服務機構所構成的創(chuàng)新網(wǎng)絡，共同推動知識、資本、技術和文化的流動擴散，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的跨邊界融合及產(chǎn)業(yè)鏈拓展延伸，最終實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的消費方式、服務方式、營銷方式、管理方式的革新，推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的整體升級。主要創(chuàng)新內容包括：（1）商業(yè)模式領域。主要是指創(chuàng)新性地將內部資源、外部環(huán)境、盈利模式與經(jīng)營機制等有機結合，不斷提升企業(yè)自身的盈利性、協(xié)調性、價值、風險控制能力、持續(xù)發(fā)展能力與行業(yè)地位等，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，休閑農(nóng)業(yè)在商業(yè)模式上出現(xiàn)各式各樣的創(chuàng)新，主要包括休閑服務提供模式創(chuàng)新、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式創(chuàng)新、采購模式創(chuàng)新等，具體體現(xiàn)為：消費者參與服務提供（采摘體驗、市民小菜園）、消費者通過互聯(lián)網(wǎng)參與到服務模式設計（消費者自助服務、自助支付、自助游樂等）、新型營銷模式（電子商務、網(wǎng)絡平臺等）。（2）產(chǎn)業(yè)技術領域。休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合性較強，橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)，通過對其它行業(yè)引進技術的模仿、消化與吸收，特別是營銷、服務、信息等技術創(chuàng)新成果的引進、吸收與消化，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的重新組合，提供新的休閑產(chǎn)品與服務。產(chǎn)業(yè)技術領域是包括農(nóng)業(yè)技術領域以及相關技術領域，農(nóng)業(yè)技術領域主要包括與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關的立體種養(yǎng)、保鮮儲運、農(nóng)產(chǎn)品深加工等，其它相關領域主要包括電子商務、循環(huán)經(jīng)濟、物聯(lián)網(wǎng)技術等。（3）創(chuàng)意設計領域。創(chuàng)意設計領域是休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領域的關鍵環(huán)節(jié)，是價值鏈增值的重要環(huán)節(jié)，主要包括創(chuàng)意構思形成、休閑項目策劃、規(guī)劃設計、產(chǎn)品包裝設計以及產(chǎn)生新的休閑產(chǎn)品與服務等組成的活動過程。

2天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實踐

2.1商業(yè)模式領域

互聯(lián)網(wǎng)+時代眾多休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)通過創(chuàng)造并傳遞給消費者“體驗價值”或預先收取費用等方式，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)銷售的商業(yè)模式。例如：天津西青區(qū)第六埠的“市民小菜園”，將土地分成若干小型種植場地，出租給有興趣的家庭或個人，租戶可以利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，在電腦終端了解自己菜園蔬果的種植和采摘情況。靜海多興莊園利用自己研發(fā)的客戶端，為園區(qū)會員提供一對一個性化產(chǎn)品設計，園區(qū)果蔬配送會結合時令更替和會員的飲食習慣不斷變化。除此之外，其他天津地區(qū)的眾多園區(qū)利用騰迅、微信公眾號、APP技術開發(fā)營銷平臺，吸納潛在消費者；寶坻區(qū)晶寶溫泉農(nóng)莊、東麗區(qū)的無瑕生態(tài)園、武清區(qū)的君利農(nóng)業(yè)生態(tài)園等利用網(wǎng)絡支付手段提高服務效率。

2.2產(chǎn)業(yè)技術領域

休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)通過學習、消化一、二、三產(chǎn)業(yè)的技術成果，實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的重新組合，提供新的休閑產(chǎn)品與服務。天津濱城龍達集團通過技術研發(fā)和技術引進，形成種苗育種、加工配送、旅游觀光、綠色餐飲、會議培訓互為資源、互為循環(huán)的一、二、三全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“龍達模式”，成為天津市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型代表。天津市濱海新區(qū)清華莊園的婚慶主題園，將婚慶服務、信鴿馴養(yǎng)與休閑農(nóng)莊相結合，形成新的產(chǎn)業(yè)鏈條，市場反響異?；鸨?。西青區(qū)精武華盛綠能光伏農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園利用光伏技術開展茶葉種植，采用“前店后廠”模式，將采摘的新茶進行現(xiàn)場加工、包裝、銷售，結合采茶體驗及品茶鑒茶活動進行運營，在“南果北種”模式極為普遍的休閑農(nóng)業(yè)領域，率先培育“北茶”，形成自己的獨特性。

2.3創(chuàng)意設計領域

創(chuàng)意設計領域側重智力密集型發(fā)展模式，針對地區(qū)的差異性，立足資源整合，利用創(chuàng)造力對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)進行功能優(yōu)化，提升休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展檔次。主要有以下類型。（1）對農(nóng)產(chǎn)品本身形態(tài)進行創(chuàng)新，通過改變農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品原有物理結構、外觀形狀與大小，以實現(xiàn)吸引游客關注、延長農(nóng)作物價值鏈、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的方法[16]。例如天津寶坻區(qū)大鐘莊鎮(zhèn)牛莊子村葫蘆文化主題公園，推出以葫蘆工藝品和藝術品為核心的葫蘆博物館，將葫蘆創(chuàng)意展示、葫蘆主題餐飲等新鮮設計融入鄉(xiāng)村旅游，成為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的新亮點。（2）利用農(nóng)副產(chǎn)品和廢棄物，改變農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)的食用功能和傳統(tǒng)用途，使得普通農(nóng)產(chǎn)品變成商品、紀念品，甚至成為藝術品，提高其附加值[16]。例如：大港婦聯(lián)指導農(nóng)家樂經(jīng)營者創(chuàng)作的蛋殼畫、秸稈畫等。（3）通過改變原有農(nóng)業(yè)資源或產(chǎn)品主要常規(guī)用途或目的，達到提升農(nóng)業(yè)資源綜合效益和附加值[16]。例如寶坻區(qū)口東街道魯文莊村充分利用地域生態(tài)優(yōu)勢，在現(xiàn)有基礎上通過創(chuàng)意設計、文化植入和技術支撐，打造寶坻稻田畫景觀，引領漁稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，極大提升產(chǎn)業(yè)附加值，增進產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應和文化價值。（4）與節(jié)慶文化相結合，以農(nóng)事體驗節(jié)、農(nóng)產(chǎn)品主題節(jié)慶等形式投放市場。例如2015年舉辦天津農(nóng)事體驗節(jié)，通過整合天津地區(qū)的節(jié)慶資源，培育出具有可復制、可推廣的休閑農(nóng)業(yè)節(jié)慶品牌。

3休閑農(nóng)業(yè)未來創(chuàng)新發(fā)展建議

3.1不斷創(chuàng)新商業(yè)模式

休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展應將“大數(shù)據(jù)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”為代表的先進技術向休閑農(nóng)業(yè)滲透融合，借助于信息化等力量實現(xiàn)網(wǎng)絡鏈接，縮短供求雙方之間的距離，實現(xiàn)網(wǎng)絡營銷創(chuàng)新、在線租賃托管、電子商務、體驗經(jīng)濟等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展。按照天津市農(nóng)委大力推進“物聯(lián)網(wǎng)+、電商網(wǎng)+、信息網(wǎng)+”三網(wǎng)聯(lián)動工程要求，在天津地區(qū)選擇有條件的園區(qū)（企業(yè)），積極籌劃物聯(lián)網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)、電商網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)、信息網(wǎng)+休閑農(nóng)業(yè)推廣應用，提升休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和服務管理水平，促進信息化帶動休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。并積極推動休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)公司合作，借助騰訊、阿里巴巴、京東、美團等平臺，推動天津休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷改進營銷水平，創(chuàng)新商業(yè)模式，提升經(jīng)營效益。

3.2構建休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新公共服務平臺

加強休閑農(nóng)業(yè)組織平臺建設，強化天津市休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會平臺建設，依托行業(yè)協(xié)會提供創(chuàng)業(yè)輔導、政策咨詢等有針對性的培訓項目，并將休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓經(jīng)費納入財政預算；加強休閑農(nóng)業(yè)信息平臺建設，建立集休閑農(nóng)業(yè)信息服務、管理咨詢、營銷推介、虛擬展示為一體的天津市休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，提高休閑農(nóng)業(yè)信息入戶率，拓展網(wǎng)站在引領行業(yè)發(fā)展上的作用，為天津市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展營造良好氛圍。加強休閑農(nóng)業(yè)研究平臺建設，組建休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游研究中心，以加快系統(tǒng)改造和要素組合，推動產(chǎn)業(yè)開發(fā)和科技創(chuàng)新協(xié)調并舉、良性發(fā)展；加強休閑農(nóng)業(yè)中介平臺建設，采取各種政策措施吸引旅游、金融、咨詢、廣告策劃、信息技術等第三方中介服務機構，建立休閑農(nóng)業(yè)中介平臺，為系統(tǒng)創(chuàng)新直接提供服務支持，全面提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的效率。

3.3加大創(chuàng)新人才培養(yǎng)力度

休閑農(nóng)業(yè)是三次產(chǎn)業(yè)融合的綜合性產(chǎn)業(yè)，對人才的需求是多元化的，不僅僅需要農(nóng)、林、牧、副、漁等專業(yè)的人才，還需要經(jīng)濟管理、設備研發(fā)、物流服務、金融服務、農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)與管理、信息技術、生產(chǎn)銷售、法律、文化宣傳推廣等方面的創(chuàng)新人才。未來急需培養(yǎng)與吸收各種人才到天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系中來。建議采取下列措施：（1）擴大天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新人才規(guī)模，加強吸引人才的軟硬件環(huán)境構建，為服務天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新構建的專業(yè)人才開設人才引進“綠色通道”；（2）培養(yǎng)與聚集對天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新起主導作用的領軍人物，發(fā)揮他們在攻克重大技術創(chuàng)新項目的智力優(yōu)勢，進一步提升天津休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，構建一批創(chuàng)新團隊；(3)針對休閑農(nóng)業(yè)服務水平低、服務意識差等問題，企業(yè)人才培養(yǎng)要董霞等：天津休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實踐研究•23•與高校專業(yè)建設對接，實行訂單式培養(yǎng)。同時要完善休閑農(nóng)業(yè)基礎設施、改善休閑農(nóng)業(yè)工作環(huán)境等保障制度，集中有限財力用于人才福利的改善。

3.4以多聚集區(qū)發(fā)展模式提升創(chuàng)新能力

目前天津地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，呈現(xiàn)出單個休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)多點分布、九條精品線路串聯(lián)互助、以及休閑農(nóng)業(yè)項目聚集區(qū)區(qū)域共贏的良好局面。但是目前的產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展不夠完善；各休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)銜接不緊密，企業(yè)之間互相交流、互通信息、互相配套或共用試驗平臺較少，沒有形成產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；且經(jīng)營項目同質性較高，沒有形成差別化競爭的發(fā)展態(tài)勢。因此，政府主管部門及行業(yè)協(xié)會，應發(fā)揮自身優(yōu)勢，制定天津地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃，搭建政府、協(xié)會、企業(yè)交流平臺，鼓勵休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)間共建、共用配套基礎設施，休閑項目互補、客源共享等，逐步形成布局明確、功能完備、協(xié)調配套、共同發(fā)展的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，引領優(yōu)秀休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)構筑行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，并向上下游拓展延伸，從而將孤立的創(chuàng)意元素組合起來，充分發(fā)揮聚集區(qū)的優(yōu)勢。

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作者:董霞 郭華 郁濱赫 單位:天津市農(nóng)村經(jīng)濟與區(qū)劃研究所