天津設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展途徑

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一、引言

設(shè)施農(nóng)業(yè)包括設(shè)施種植和設(shè)施養(yǎng)殖兩個(gè)方面，它充分應(yīng)用科學(xué)技術(shù)，在局部范圍內(nèi)改善或創(chuàng)造出適宜的氣象環(huán)境，進(jìn)而為動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的環(huán)境條件。設(shè)施農(nóng)業(yè)提高了農(nóng)業(yè)資源的利用效率，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)今世界最具活力的產(chǎn)業(yè)之一[1]。在天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展中，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)發(fā)展最為迅猛，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了長(zhǎng)足的貢獻(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)開(kāi)放程度越來(lái)越高，國(guó)外質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的特色設(shè)施蔬菜等進(jìn)入中國(guó)，中國(guó)的設(shè)施種植業(yè)受到了普遍的沖擊。天津市也沒(méi)能幸免。隨著近些年的城市化進(jìn)程加快，天津市的土地面積有所縮減，人口更是劇增，蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。隨著人們對(duì)蔬菜品種和質(zhì)量要求的提高，設(shè)施農(nóng)業(yè)就成為了必然。

二、設(shè)施農(nóng)業(yè)

1、設(shè)施農(nóng)業(yè)的引進(jìn)和發(fā)展

20世紀(jì)90年代中國(guó)較大規(guī)模地引進(jìn)國(guó)外大型連棟溫室及配套栽培技術(shù)，形成了塑料大棚與日光溫室等園藝設(shè)施發(fā)展的高峰。2001年“設(shè)施園藝可控環(huán)境生產(chǎn)技術(shù)”被首次列入國(guó)家“863”計(jì)劃，反映了中國(guó)對(duì)設(shè)施種植業(yè)發(fā)展的高度重視[2]據(jù)第二次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查主要數(shù)據(jù)公報(bào)，2006年末，全國(guó)溫室面積81khm2，大棚面積465khm2，中小棚面積231khm2[3]。中國(guó)的設(shè)施農(nóng)業(yè)，不再局限于瓜果蔬菜花卉，近幾年，更是廣泛應(yīng)用于大田作物以及林果生產(chǎn)等諸多領(lǐng)域。設(shè)施種植業(yè)的發(fā)展意義是重大的。一方面，它利用科技力量打破了季節(jié)限制，解決了長(zhǎng)期以來(lái)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足的問(wèn)題；另一方面，對(duì)農(nóng)民的生活水平的提高和收入的增長(zhǎng)都起到了重大的作用。

2、設(shè)施農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用

（1）設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比常規(guī)生產(chǎn)高

我國(guó)北方地區(qū)由于自然環(huán)境的限制，冬春季節(jié)正常的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)無(wú)法進(jìn)行。大棚、溫室等保護(hù)地在人工控制下，能夠保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，促使作物正常生長(zhǎng)和發(fā)育，獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。近些年，國(guó)家更是對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)予以大力的支持。2011年，農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)扶持天津市再添1.5萬(wàn)畝設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚，其中北辰區(qū)承擔(dān)了570萬(wàn)畝，力保蔬菜供應(yīng)量的穩(wěn)定。[5]

（2）設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以造就生產(chǎn)的連續(xù)多樣

冬季和早春無(wú)疑是設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最好的時(shí)節(jié)。然而，如果結(jié)合遮陽(yáng)網(wǎng)的覆蓋，夏季同樣可以進(jìn)行蔬菜的生產(chǎn)，這樣一來(lái)，就能夠保證生產(chǎn)連續(xù)。在對(duì)靜?？h的設(shè)施農(nóng)業(yè)的走訪過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)和設(shè)施農(nóng)業(yè)相結(jié)合，不僅僅提高了土地的利用率，也為設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)有效而合理的生產(chǎn)范式。

（3）設(shè)施農(nóng)業(yè)與庭院經(jīng)濟(jì)

在我國(guó)北方農(nóng)村，農(nóng)戶普遍有比較大的庭院，充分利用空閑地點(diǎn)搭建大棚進(jìn)行生產(chǎn)能夠帶來(lái)十分可觀的的經(jīng)濟(jì)收入，受到許多農(nóng)戶的鼎力支持。農(nóng)村的庭院地高背陽(yáng)，大棚內(nèi)部溫度上升快，方便節(jié)省棚室燃料，成本較低。另外，庭院經(jīng)濟(jì)能夠充分利用剩余勞動(dòng)力，而精細(xì)化的操作又能夠提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

3、設(shè)施農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

（1）選擇適宜品種

“良種結(jié)合良方”。適宜大棚生產(chǎn)的品種與設(shè)施農(nóng)業(yè)的結(jié)合能充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)越性。前幾年，天津的曾推廣西紅柿新品種L—402。該品種抗鹽堿、耐低溫、耐弱光，又能夠抗灰霉病，是一種生產(chǎn)簡(jiǎn)單而效益高的品種。另外，它還具有果型整齊一致、耐運(yùn)輸、產(chǎn)值、產(chǎn)量高等優(yōu)良性狀，極適合在溫室、大棚等保護(hù)地中進(jìn)行生產(chǎn)。春用型大棚栽培蔬菜，要選用前期能耐低溫、弱光、早熟，后期能適應(yīng)高溫環(huán)境、抗病品種，適宜的黃瓜品種有長(zhǎng)春密刺、裕優(yōu)3號(hào)等；番茄品種有金棚586、西粉三號(hào)等；青椒品種有景椒3號(hào)、臺(tái)灣牛角椒等。大量的實(shí)踐證明，選擇優(yōu)良的品種和適宜的栽培管理方法，能夠大幅提升設(shè)施農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）結(jié)合高新技術(shù)

科技對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率在日益攀升，這是一個(gè)毋庸置疑的事實(shí)。在國(guó)外，我國(guó)科學(xué)技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率僅為40%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際的70%～80%水平，由此來(lái)看，我國(guó)的農(nóng)業(yè)仍然處于一個(gè)低水平，有著相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿Α?guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)科技的研究從來(lái)沒(méi)有放松過(guò)，設(shè)施農(nóng)業(yè)與高新技術(shù)相結(jié)合，這是全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。深圳長(zhǎng)嶺村設(shè)施農(nóng)業(yè)與“深池浮板種菜”新技術(shù)相結(jié)合，曾為其帶來(lái)巨大的收益?！吧畛馗“宸N植”新技術(shù)利用浮板在水池種菜，水溫、氧氣、光照、養(yǎng)分則由電腦控制。菜的密度高、生長(zhǎng)快，抗自然災(zāi)害的能力強(qiáng)。年產(chǎn)量更是達(dá)到普通溫室的20倍。被譽(yù)為“21世紀(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的超前之作”。隨著國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的不斷流入和我國(guó)科研人員的開(kāi)發(fā)，設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)應(yīng)用前景將愈加廣闊。

三、天津市設(shè)施種植業(yè)發(fā)展研究

1、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)概況

天津市設(shè)施蔬菜栽培由來(lái)已久，20世紀(jì)30、40年代近郊區(qū)的立壕子、小暖窖，90年代中后期，新型二代節(jié)能日光溫室都是早期的代表。近十年來(lái)，天津設(shè)施種植業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，配套機(jī)具也得到了一系列示范推廣。生產(chǎn)種類日益豐富，擴(kuò)大到食用菌、花卉、果樹(shù)等園藝類。2011年，天津市多個(gè)農(nóng)業(yè)大區(qū)都表示對(duì)種植業(yè)設(shè)施建設(shè)的村鎮(zhèn)進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)助，擴(kuò)大設(shè)施農(nóng)業(yè)的面積。以大港區(qū)為例，新建的新型節(jié)能日光溫室、鋼骨架塑料大棚，均享受到了資金補(bǔ)助。截止2011年底，新型節(jié)能日光溫室總共享受了區(qū)級(jí)補(bǔ)助資金7000元，大港財(cái)政補(bǔ)貼資金7000元。鋼骨架（復(fù)合材料骨架）塑料大棚享受了區(qū)級(jí)補(bǔ)助資金2500元，大港財(cái)政補(bǔ)助資金2500元[6]。作為市委、市政府發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、推進(jìn)“三區(qū)”統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)發(fā)展的一項(xiàng)重大決策，設(shè)施農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，為滿足城鄉(xiāng)消費(fèi)需求、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收做出了重要貢獻(xiàn)。

2、設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要類型

目前天津市的設(shè)施農(nóng)業(yè)的主要類型是塑料棚，日光溫室，新型節(jié)能日光溫室和連棟溫室及智能溫室。三者各有優(yōu)劣。具體而言，塑料棚和日光溫室只能用于春提早、秋延后的蔬菜栽培生產(chǎn)，不能越冬；新型節(jié)能日光溫室不加溫可以保證進(jìn)行蔬菜、瓜果等的周年生產(chǎn)，效益最高；連棟溫室及智能溫室多用于育種栽培，花卉栽培。統(tǒng)計(jì)資料顯示，早在1999年天津市設(shè)施蔬菜面積就達(dá)到了22.5萬(wàn)畝，市第九次黨代會(huì)上市委、市政府提出到2011年全市設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)面積達(dá)到100萬(wàn)畝，其中種植業(yè)設(shè)施新建40萬(wàn)畝，達(dá)到75萬(wàn)畝，表明了政府支持設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的決心。截至2010年底，天津市已累計(jì)新建種植業(yè)設(shè)施35.5萬(wàn)畝，全市設(shè)施農(nóng)業(yè)占地面積達(dá)到55萬(wàn)畝，僅用3年的時(shí)間就超越了過(guò)去30年的發(fā)展規(guī)模，全市設(shè)施建設(shè)10萬(wàn)畝任務(wù)已全部分解到區(qū)縣。

3、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效益

以靜海縣為例。2011年春天至2012年春，投入生產(chǎn)的設(shè)施蔬菜均取得了較好的效益。通過(guò)走訪我們發(fā)現(xiàn)，壽光五型土堆式日光溫室，種植冬春一大茬茄子，平均每座溫室產(chǎn)值3.5萬(wàn)元，畝純收入2.5萬(wàn)元；種植越冬茬嫁接黃瓜，植株的抗病能力增強(qiáng)，產(chǎn)量大大提高，畝純收入2萬(wàn)元，8—11月份再種植一茬速生蔬菜，收入2000元，年畝純收入2.2萬(wàn)元；種植秋冬茬溫室番茄，再加一茬秋延后豆角，畝純收入1.35萬(wàn)元；占地3.5畝的連棟式冷棚，種植早春茬土豆，每畝產(chǎn)值8000元，再種植一茬秋延后豆角，畝產(chǎn)值4000元，年純收入1.1萬(wàn)元；林地設(shè)施香菇的生產(chǎn)，每畝年純收入增加1萬(wàn)元。農(nóng)民的收入增加了25—35%，大大提高了農(nóng)民的積極性，促進(jìn)了設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

4、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)流通情況

近年來(lái)，天津市加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的支持，建立了一批大型批發(fā)市場(chǎng)。隨著市場(chǎng)信息的日益透明化和交通環(huán)境的改善，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，配套服務(wù)功能設(shè)施逐步完善，輻射服務(wù)功能明顯增強(qiáng)，一個(gè)布局合理、設(shè)施先進(jìn)、功能完善、交易規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體系正在本市逐步形成。2009年和2010年，幾大天津市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了搬遷升級(jí)改造，帶來(lái)了更大的效益。截至2011年6月，我市擁有億元市場(chǎng)52個(gè)，比去年同期增加6個(gè)；成交額712.22億元，增長(zhǎng)31.8%；攤位數(shù)量達(dá)8.6萬(wàn)個(gè)，增長(zhǎng)16.2%，攤位平均出租率達(dá)93.5%。而金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)半年成交額更是達(dá)到25億之多。億元大型批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)成為支撐本市提升集散輻射功能的絕對(duì)主力。天津市的蔬菜也有不少特色品種，辟如薊縣黃瓜、沙窩蘿卜，在東南亞市場(chǎng)很受歡迎。不少天津的企業(yè)都在積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，這進(jìn)一步拓展了天津蔬菜的銷路。

四、天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的局限

天津市的設(shè)施種植業(yè)正在快速發(fā)展，但仍表現(xiàn)出規(guī)模小、效益不高的特點(diǎn)。

1、設(shè)施種植業(yè)的結(jié)構(gòu)不完善，缺乏相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)督體系

正如前文所說(shuō)，天津市的種植業(yè)設(shè)施中以溫室和塑料大棚作為主要部分。在對(duì)靜海縣的走訪中我們發(fā)現(xiàn)，很多溫室和大棚的結(jié)構(gòu)并不是十分合理，建筑材料也稍欠規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施的抗自然災(zāi)害的能力明顯不足。另外，在統(tǒng)計(jì)中，我們也發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的設(shè)施以簡(jiǎn)易溫室、塑料中小棚最多，這些設(shè)施不能有效地對(duì)光、溫、氣進(jìn)行調(diào)控，生產(chǎn)的安全性和效益性得不到保障?，F(xiàn)今強(qiáng)有力的溫室生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督保障體系尚未建立起來(lái)，一旦發(fā)生糾紛，勢(shì)必給建設(shè)單位和用戶造成了沉重的負(fù)擔(dān)。

2、種植結(jié)構(gòu)單一，技術(shù)支撐顯得不足

天津市的設(shè)施栽培品種絕大多數(shù)是茄果類蔬菜，高檔蔬菜、花色品種少，特色不足，資源利用率不高。在生產(chǎn)中，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的現(xiàn)象屢禁不止，通過(guò)設(shè)施栽培提高蔬菜品質(zhì)的作用被忽視。另外，農(nóng)民的種植水平不高，技術(shù)缺乏，雖然有水平較高的二代溫室、連棟溫室，但其優(yōu)勢(shì)并不能充分發(fā)揮。小型作業(yè)機(jī)具缺乏，很多作業(yè)完全靠人工，生產(chǎn)效益也不高。

3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量欠佳

天津市的絕大部分土地都存在土壤鹽漬化、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的情況。多年持續(xù)耕種之后，作物普遍減產(chǎn)，生產(chǎn)效益明顯降低，成為天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。大多數(shù)農(nóng)戶采用施加化肥的方式企圖改善這一現(xiàn)狀，卻又難免造成化學(xué)肥料和農(nóng)藥過(guò)量使用，影響果形等外觀品質(zhì)，導(dǎo)致設(shè)施蔬菜安全性下降，甚至破壞土壤生態(tài)環(huán)境，形成惡性循環(huán)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量欠佳嚴(yán)重影響了天津市蔬菜的競(jìng)爭(zhēng)力。

4、經(jīng)營(yíng)水平有待提高

我國(guó)北方的大多數(shù)農(nóng)村，農(nóng)戶均采取分散式的經(jīng)營(yíng)方法，這使得在面對(duì)大生產(chǎn)、大流通以及經(jīng)濟(jì)全球化的沖擊時(shí)，往往只能被動(dòng)地接受市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)，這極易造成農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)利益的受損。農(nóng)戶在種植時(shí)，缺乏有效的市場(chǎng)指導(dǎo)，極易造成種植結(jié)構(gòu)品種單一，而這會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致蔬菜上市時(shí)間集中，削弱競(jìng)爭(zhēng)力的情況。這正是蔬菜整體市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性的、季節(jié)性的、地區(qū)性的過(guò)?；蚨倘钡男纬稍?。再者，蔬菜價(jià)格的加成多在流通環(huán)節(jié)，農(nóng)戶拿到手的純利潤(rùn)并不高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)隱患較大。

5、科技投入不足

與當(dāng)前設(shè)施種植業(yè)的飛速發(fā)展相比，天津市設(shè)施種植業(yè)的新品種的創(chuàng)新，新技術(shù)的研發(fā)、推廣轉(zhuǎn)化、技術(shù)集成與示范力度明顯滯后。專業(yè)科研人員和技術(shù)推廣人員不足，而且農(nóng)民也難以在短期內(nèi)掌握系統(tǒng)、科學(xué)的種植技術(shù)。這就形成了設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的另一個(gè)瓶頸。

五、天津設(shè)施種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策與建議

1、天津市應(yīng)該圍繞發(fā)展設(shè)施種植業(yè)，推進(jìn)高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；?/p>

具體而言，首先要做到設(shè)施種植業(yè)布局的優(yōu)化，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是因地制宜。環(huán)城以農(nóng)業(yè)園區(qū)為主要載體，重點(diǎn)建設(shè)新型節(jié)能日光溫室，在提高效益的同時(shí)減輕占地租金等的壓力；郊區(qū)平原則以農(nóng)戶或企業(yè)為主體，以適宜的溫室建設(shè)為重點(diǎn)，選擇最合適的溫室類型。薊縣山區(qū)應(yīng)立足山區(qū)，重點(diǎn)建設(shè)生產(chǎn)、景觀復(fù)合型連棟溫室，可以嘗試建立果品、花卉采摘溫室，發(fā)展四季旅游產(chǎn)業(yè)。做到區(qū)位的最合理應(yīng)用才能進(jìn)而帶動(dòng)天津市的設(shè)施農(nóng)業(yè)的整合發(fā)展。

2、增強(qiáng)配套設(shè)施的建設(shè)

大力實(shí)施新品種、新技術(shù)、新模式“三新”工程。首先，要研制新品種。天津市有黃瓜品種研制中心等多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品研究中心，加大對(duì)其資金支持的力度，保障科研無(wú)后顧之憂。其次，嘗試立體種植（如林下經(jīng)濟(jì)）、設(shè)施栽培和示范推廣、合理輪作等高效種植模式，提高復(fù)種指數(shù)和土地的利用率，增加土地的經(jīng)濟(jì)效益。再次，要提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的科技素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用水平，深化大學(xué)生村官制度改革，為農(nóng)村的發(fā)展注入新鮮活力。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和市場(chǎng)準(zhǔn)入，保證流通環(huán)節(jié)的安全和效益。加強(qiáng)病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)，積極開(kāi)展生防技術(shù)的應(yīng)用示范和推廣，不斷提高農(nóng)業(yè)有害生物綜合治理水平。

3、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系

在農(nóng)戶增收的整個(gè)過(guò)程中，離不開(kāi)政府的監(jiān)督和指導(dǎo)。政府應(yīng)該增加財(cái)政投入，扶持和發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。力爭(zhēng)形成市場(chǎng)、政府、龍頭、基地、農(nóng)戶的有效聯(lián)動(dòng)，擴(kuò)大設(shè)施種植業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。協(xié)定法規(guī)條例，爭(zhēng)取專項(xiàng)資金，爭(zhēng)取使更多的農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)資金、扶貧資金投入專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。再者，天津市的糧食和蔬菜生產(chǎn)尚不能夠完全自給，一定要保證耕地的數(shù)量，防止以發(fā)展設(shè)施種植業(yè)為名亂占耕地、違法搭建的行為發(fā)生。政府在整個(gè)農(nóng)業(yè)建設(shè)中起到的應(yīng)該是一個(gè)帶頭人和引路人的角色，應(yīng)該為利民的設(shè)施農(nóng)業(yè)的建設(shè)提供各項(xiàng)扶持的政策，積極探索建立發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織和設(shè)施種植業(yè)的長(zhǎng)效管理機(jī)制，逐步形成有條件、有特色、有效益的天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，扎實(shí)推進(jìn)設(shè)施種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展。