淺析清末安徽農(nóng)業(yè)教育

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摘要：鴉片戰(zhàn)爭之后，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的落后性越來越突出，安徽農(nóng)業(yè)也不例外。為了改變這種局面，安徽地方政府在清政府的飭令下，積極創(chuàng)辦新式農(nóng)業(yè)教育，培養(yǎng)新式的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才，對安徽農(nóng)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步起到了重要作用。

關(guān)鍵詞：清末，安徽，農(nóng)業(yè)教育

一、農(nóng)業(yè)教育創(chuàng)辦的背景

清代承平日久，民安耕讀，安徽的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了較大發(fā)展，耕地面積也有了一定的擴(kuò)大，從1685年的354274頃擴(kuò)大到了1812年的414369頃[1]。人口也隨之大量增加，從清順治年間的600萬人左右，增長到太平軍進(jìn)入安徽之前的3761萬人[2]，人口增長極快，可見農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)之發(fā)展。人口的大量增加雖然為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了充足的勞動力，但是由于人口增長遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于耕地的增加，人均耕地面積因此不斷下降，出現(xiàn)了明顯的人地矛盾。人地矛盾的明顯出現(xiàn)，一方面導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模越來越小，農(nóng)民無力更新技術(shù)工具；另一方面促使農(nóng)民竭力擴(kuò)大耕地，并對有限的耕地進(jìn)行最大限度的利用。但是農(nóng)民往往不能合理的擴(kuò)大與利用，“數(shù)口之室，貪私廣畝，塊不遑數(shù)蓄，歲不遑數(shù)菑”，對不宜種植的土地盲目進(jìn)行墾種，粗放經(jīng)營，利用無度；所用農(nóng)具不過是“礪礋諸器，谷芨蔚犁刈鈎攝沒之屬”，但也“多弗暗備，備亦鈍尖”，生產(chǎn)技術(shù)水平低，所以種植效果不佳“，食七痤三，損耗實多”，對農(nóng)民體力和地力損耗都很大。久而久之“，陂陀互延，輒謂土不宜稼，棄為牛雉之區(qū)”，一些耕地因此被放棄。對于一些“僻拙之鄉(xiāng)”更是“不省植治”，因而“每冬凍雪”，“饑逶載道”[3]，農(nóng)民的生活極為困苦。而安徽農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所使用的肥料是肥力較低的土肥，再加上時常遭遇水旱災(zāi)害，因此土質(zhì)日漸貧瘠，地力進(jìn)一步耗盡，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低下。如種植早晚稻的懷寧縣農(nóng)民，于每年的三四月間采“湖坡生者”之草以糞田，在八九月間取“山坡生者”之草“為來春燒畬之用”[4]，這樣的土肥是很難起到改善地力的作用；而與此相反，該縣農(nóng)民對農(nóng)田的利用則是“爭天時，一刻千金，率晨刈旦梨兒夜耕之”，對農(nóng)田盡可能的耕種，以致到光緒年間“地質(zhì)大異”，“早晚二季為中遲一季”；渦陽縣某農(nóng)“水旱頻告，逋負(fù)累累……，昔厚今薄，地氣使然”[5]。在地力損耗、土質(zhì)貧瘠的情況下，農(nóng)業(yè)畝產(chǎn)量和總體產(chǎn)量必然會下降。以水稻畝產(chǎn)量為例，滁州地區(qū)畝產(chǎn)稻不過一石，而其他省份如江蘇畝產(chǎn)多為3、4石以上，四川有些州縣則有高達(dá)6石以上的[6]，可見安徽畝產(chǎn)之低。并且，地力下降和畝產(chǎn)低下的情況，自然會影響到農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總體規(guī)模逐漸縮小，僅就耕地面積而言，安徽的耕地面積在1812年為414369頃，到了1851年則下降到了340786頃[7]。太平天國運動結(jié)束之后，人地矛盾雖然得到了一定的解決，但是生產(chǎn)技術(shù)水平并沒有因為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一定恢復(fù)以及人均耕地面積的增大而有所提高。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民仍為無文化學(xué)識之人“，其播種之法耕耘之方皆出于口頭之互相傳援。而士大夫之有學(xué)識者，每薄稼圃之事為不足言，從無有講求及之者”?！稗r(nóng)業(yè)不精耕耨之事，全憑二三老農(nóng)互相談?wù)撘詾榉?，而一切蟲火之災(zāi)不能思患而預(yù)防之?！盵8]因此業(yè)農(nóng)者大多安土重遷，安于現(xiàn)狀，與外界幾無交流“，只守古法，不能改良，故步自封，毫無進(jìn)境”[9]。大多數(shù)“農(nóng)民等夙于種植?？贫辔粗v求”[10]。正如張之洞所言，農(nóng)民對“所種之物，種植之法，止系本鄉(xiāng)所見，故老所傳，斷不能考究物產(chǎn)，別悟新理新法，惰陋自甘，積成貧困”[11]。為了改變這種局面，振興農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，困于財政問題和徐圖自強的清政府從1903年開始，大力推行農(nóng)業(yè)改革，竭力振興農(nóng)業(yè)，詔令各督撫“興辦農(nóng)工諸務(wù)，并先分設(shè)農(nóng)務(wù)、工藝學(xué)堂?！盵12]到了1906年，商部以各省次第舉辦“實業(yè)學(xué)堂并三等農(nóng)工商實業(yè)學(xué)堂、實業(yè)補習(xí)學(xué)堂、藝徒學(xué)堂以及實業(yè)講習(xí)所”“殊屬寥寥”，又再次通飭各省“限于六個月內(nèi)即將所定辦法報部聲明以便立案?！盵13]

二、清末安徽農(nóng)業(yè)教育的創(chuàng)辦

“實業(yè)教育為富強始基，即為今日不可偏廢之學(xué)”。“皖省包羅潛、霍，襟帶江、淮，地沃野豐，百產(chǎn)富有。天然之品，米稱大宗，每歲出口，以數(shù)百萬計”。但“水利不講，時有水溢之災(zāi)；森林不興，實釀旱干之患。賦稅何出，生計日艱。工商因之交病，則無實業(yè)教育之知識。故夫知識非學(xué)力不克備也?！盵14]安徽地方政府為增進(jìn)農(nóng)民的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識，改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，“開民智而裕民生”[15]，依照清政府頒布的《奏定初等農(nóng)工商實業(yè)學(xué)堂章程》、《奏定中等農(nóng)工商實業(yè)學(xué)堂章程》和《奏定高等農(nóng)工商實業(yè)學(xué)堂章程》等章程，努力籌辦“農(nóng)林蠶桑實業(yè)各學(xué)?！?，就地培養(yǎng)新式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人才。安徽較早的實業(yè)學(xué)堂是創(chuàng)辦于1903年的農(nóng)工商實業(yè)學(xué)堂，農(nóng)工商實業(yè)學(xué)堂附設(shè)在當(dāng)時的安徽大學(xué)堂，并于1904年派遣五個學(xué)生赴日本學(xué)習(xí)工藝。到了1906年，巡撫恩銘奏請開辦農(nóng)工實業(yè)學(xué)堂預(yù)科，明確學(xué)堂“為研究培植土產(chǎn)原料法及制造土產(chǎn)原料法而設(shè)”，并制定學(xué)習(xí)課程與科目，其中預(yù)科課程為“物理、化學(xué)、數(shù)學(xué)、動物、植物、英語”等諸科，本科課程為“農(nóng)工本科諸科目”[16]。到了1909年，創(chuàng)辦于1908年的安徽中等工業(yè)學(xué)堂增設(shè)農(nóng)科和商科，改稱安徽中等實業(yè)學(xué)堂。依照清政府所頒布的中等實業(yè)學(xué)堂章程，增設(shè)的農(nóng)科分為預(yù)科和本科兩級，預(yù)科為兩年，本科為三年；預(yù)科招收以十五歲以上文理通順者，本科招收高等小學(xué)堂畢業(yè)者。同年，安徽高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂由當(dāng)?shù)丶澝駝?chuàng)辦，依章分設(shè)預(yù)科和本科兩級，不過學(xué)習(xí)年限預(yù)科為一年，本科為四年[17]。各州縣地方官為了培養(yǎng)新式的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才亦積極籌辦農(nóng)業(yè)教育，先后創(chuàng)辦了阜陽初等蠶桑學(xué)堂、太和初等蠶桑學(xué)堂、休寧農(nóng)業(yè)學(xué)堂、徽州茶商公立初等農(nóng)業(yè)學(xué)堂等農(nóng)業(yè)學(xué)堂。這些農(nóng)業(yè)學(xué)堂依照清政府頒布的相關(guān)《實業(yè)學(xué)堂章程》，設(shè)置了普通科和實習(xí)科等現(xiàn)代農(nóng)學(xué)和自然科學(xué)知識的相關(guān)課程，同時初步開展了一些農(nóng)學(xué)實驗和實踐活動；如由縣令劉昌彝創(chuàng)辦于1905年的阜陽初等蠶桑學(xué)堂，該學(xué)堂學(xué)生分三年六學(xué)期學(xué)習(xí)普通科和實習(xí)科，普通科不僅有修身、國文等傳統(tǒng)文化知識，而且設(shè)有格致、算術(shù)、肥料、蠶生理、蠶病理等現(xiàn)代自然科學(xué)知識課程和蠶學(xué)課程；實習(xí)科則全部是養(yǎng)蠶法實習(xí)、制絲法實習(xí)、栽桑法實習(xí)、解剖實習(xí)等蠶學(xué)實習(xí)實踐課程[18]。除了阜陽縣令劉昌彝，阜陽縣進(jìn)步紳士寧繼恭亦在1905年創(chuàng)辦了初等蠶桑學(xué)堂，該學(xué)堂最初設(shè)在縣城南，第二年又遷至城北，當(dāng)年即招收學(xué)生230人，學(xué)習(xí)養(yǎng)蠶、植桑、繅絲技術(shù)；遷到城北后還創(chuàng)建了面積為1200畝實驗基地，進(jìn)行蠶桑種植技術(shù)、繅絲技術(shù)等技術(shù)活動的試驗和改進(jìn)[19]。由徽州知府在1909年4月稟準(zhǔn)創(chuàng)辦的茶商公立初等農(nóng)業(yè)學(xué)堂也是如此，課程分為普通科和實習(xí)科；并按學(xué)生程度不同分設(shè)甲乙丙三班，甲班為農(nóng)業(yè)本科，授以蠶業(yè)實習(xí)科；已班為農(nóng)業(yè)預(yù)科，兩年畢業(yè)后授以農(nóng)業(yè)實習(xí)科；丙班為初等小學(xué)簡易科，四年畢業(yè)后授以林業(yè)實習(xí)科；同時添購圖書、儀器和實驗地，用于教學(xué)、實習(xí)和開展一些實驗和研究活動[20]?；I議創(chuàng)辦于1909年3月的休寧農(nóng)業(yè)學(xué)堂則是與農(nóng)業(yè)公司的成立相結(jié)合，并設(shè)蠶桑速成科，延聘農(nóng)務(wù)和蠶學(xué)教員，照章教授各項科學(xué)，以期研究如何栽種桑秧等樹木，培養(yǎng)通曉農(nóng)工技術(shù)人才[21]。“太湖縣紳李德煌等以農(nóng)業(yè)為當(dāng)今要政，糾約同志集捐擬在省中試辦中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂一所，公舉翰林院編修李德檻為監(jiān)督，所有招收學(xué)生延聘教員，訂定教授科學(xué)以及委派堂內(nèi)員司，均照定章辦理，刻已擬具簡章稟當(dāng)?shù)篮耸玖浮！盵22]“皖省另建高等學(xué)堂后，即經(jīng)紳士檀君斗生等稟請撫院以現(xiàn)在大學(xué)堂改作農(nóng)工學(xué)堂”[23]，并“撥定繁昌縣治大沙凸關(guān)門洲兩處洲地，令其繳價執(zhí)業(yè)以充經(jīng)費。業(yè)經(jīng)該堂遵章繳價并由皖紳公稟撫憲札飭繁昌縣傳諭佃戶換立承佃約據(jù)，繳押承佃并一面飭差彈壓保護(hù)。”[24]“皖北六安州原有蠶桑學(xué)堂一所，該州牧方永晶以其辦無成效飭令停止?，F(xiàn)在該州紳老自行集股創(chuàng)立蠶桑公司，并附設(shè)自費蠶桑學(xué)堂，將植桑育蠶二事兼營，并舉稟由該州牧轉(zhuǎn)詳撫憲請照公司律咨部注冊，皖撫朱中丞除照準(zhǔn)立案外，并行知該州牧實力保護(hù)，毋再仍前玩泄考干未便?！盵25]南陵蠶桑學(xué)堂“在縣署南，光緒三十二年就降福殿痘神廟改設(shè)”，“魯潮卿捐建筑費洋五百元”[26]。此外，1904年含山縣某知縣創(chuàng)辦斌農(nóng)高等小學(xué)堂，聘請日本人充任農(nóng)學(xué)?？平塘?xí)，并于同年五月二十日開學(xué)[27]?？兿h則創(chuàng)辦東山高等小學(xué)實業(yè)班，設(shè)有農(nóng)業(yè)一科，到1908年有學(xué)生十人[28]。

三、農(nóng)業(yè)教育對清末安徽農(nóng)業(yè)的影響

清末安徽農(nóng)業(yè)教育是在清政府大力推行近代化改革的背景下創(chuàng)辦的，因此，清末安徽農(nóng)業(yè)教育的創(chuàng)辦，必然促進(jìn)了安徽農(nóng)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，使安徽農(nóng)業(yè)初步具有了近代化色彩。安徽地方政府參與和支持創(chuàng)辦的各類農(nóng)業(yè)學(xué)堂，分布在省城和地方州縣，課程的設(shè)置大部分是現(xiàn)代農(nóng)學(xué)和自然科學(xué)知識課程，而不只是儒家經(jīng)典著作，這就使安徽突破了傳統(tǒng)教育的知識體系和人才培養(yǎng)模式，出現(xiàn)了最早的現(xiàn)代農(nóng)學(xué)教育，培養(yǎng)了一批初步懂得現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)知識的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人才。如由知縣劉昌彝創(chuàng)辦的阜陽初等蠶桑學(xué)堂在1908年有23人入學(xué)，到1910年時則達(dá)到了45人。太和縣初等蠶桑學(xué)堂在1908年就有47人入學(xué)[29]。由寧繼恭創(chuàng)辦的阜陽初等蠶桑學(xué)堂在辦學(xué)的6年間，先后培養(yǎng)了新式蠶桑技術(shù)人員500余名，對改進(jìn)蠶桑種植、養(yǎng)蠶等技術(shù)，發(fā)展蠶桑種植，振興實業(yè)，起到了非常重要的作用[30]。其他農(nóng)業(yè)學(xué)堂也培養(yǎng)了一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人才。這些新式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人才把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)知識傳播和應(yīng)用到江淮大地，開通了社會風(fēng)氣，促進(jìn)了安徽農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的提高，推動了安徽農(nóng)業(yè)近代化進(jìn)程?！?/p>

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〔21〕洲地劃歸實業(yè)學(xué)堂管領(lǐng)[N].大公報，1909-12-10.〔

作者：張玫 鄭金彪 單位：安徽財經(jīng)大學(xué)會計學(xué)院 安徽財經(jīng)大學(xué)國貿(mào)學(xué)院