語(yǔ)言能力培養(yǎng)的高職院校旅游管理教學(xué)

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摘要：隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游管理型人才的需求量也在不斷的加大，作為一個(gè)國(guó)家的服務(wù)窗口，使得旅游行業(yè)在語(yǔ)言能力上有較高的要求，因此如何培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言能了成為了高職院校每個(gè)教師的難題。

關(guān)鍵詞：語(yǔ)言能力;高職院校;旅游管理

在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，旅游行業(yè)的快速發(fā)展，使其對(duì)行業(yè)人才的剛性需求也在不斷的加大，高職院校由于種種原因,在旅游人才方面的培養(yǎng),形成了理想和現(xiàn)實(shí)的差異問(wèn)題。

一、語(yǔ)言能力

1.語(yǔ)言能力的內(nèi)涵。語(yǔ)言能力是涵蓋了聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)等技能的綜合表達(dá)能力，人們?cè)谌粘贤ń涣鬟^(guò)程中，往往是聽(tīng)其言而識(shí)其人，是聽(tīng)說(shuō)者進(jìn)行觀念表達(dá)的符號(hào)系統(tǒng)，是存在于所有人類(lèi)頭腦中的，個(gè)人是不能創(chuàng)造和改變語(yǔ)言的，語(yǔ)言是穩(wěn)定的、潛含的，是在理想的環(huán)境下人類(lèi)對(duì)語(yǔ)言知識(shí)的掌握，它包含了語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法。2.語(yǔ)言能力的作用。語(yǔ)言能力在人類(lèi)文明中起著創(chuàng)建和傳承的作用，隨著高科技網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展，不同語(yǔ)言文化的學(xué)習(xí)借鑒和交流合作，已成為當(dāng)今時(shí)展的必然趨勢(shì)，而面向未來(lái)，人類(lèi)會(huì)以什么樣的態(tài)度和方式來(lái)進(jìn)行語(yǔ)言能力的提升，已成為現(xiàn)今世界共同關(guān)注的話題。世界語(yǔ)言大會(huì)的舉辦，推動(dòng)了各國(guó)間進(jìn)行文化交流互通，增進(jìn)了國(guó)家之間互信理解，促進(jìn)了人類(lèi)文明，使社會(huì)得到了進(jìn)步，對(duì)于學(xué)術(shù)價(jià)值現(xiàn)實(shí)具有重要意義。提高語(yǔ)言能力能夠認(rèn)知世界、幫助我們了解異國(guó)文化。我們?cè)趯W(xué)習(xí)新語(yǔ)言和發(fā)展多種語(yǔ)言能力的同時(shí)，等于擁有了開(kāi)啟門(mén)窗的鑰匙，可以將我們的視野進(jìn)行拓寬，還增進(jìn)了各國(guó)之間的交流。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)

1.旅游管理專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)狀。1.1高職院校對(duì)師資上安排不合理。當(dāng)今教育界在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)學(xué)科課程設(shè)置時(shí)，把整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科放在了管理學(xué)方面，而高職院校在選擇教學(xué)師資時(shí)，往往偏向于地理和中文類(lèi)學(xué)科的教師，雖然這樣可以從不同角度上對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)進(jìn)行研究，但旅游管理專(zhuān)業(yè)和地理中文類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢竟在時(shí)空思維上存在著差異，這樣會(huì)使學(xué)生對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)在思維認(rèn)知上出現(xiàn)誤差。1.2高職院校沒(méi)能更好的對(duì)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行定位。目前我國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高職院校想要在旅游管理專(zhuān)業(yè)上得到發(fā)展，必須對(duì)其進(jìn)行很好的定位，而高職院校在市場(chǎng)變動(dòng)上卻沒(méi)有考慮透徹。如果對(duì)行業(yè)發(fā)展變動(dòng)、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、專(zhuān)題旅游和會(huì)議會(huì)展等方面都重視，那么旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)將處于不敗之地。1.3專(zhuān)業(yè)對(duì)社會(huì)認(rèn)知度不夠。旅游管理專(zhuān)業(yè)在知名度上有著不同意義的差別，學(xué)生在報(bào)考此專(zhuān)業(yè)時(shí)有很大的偏愛(ài)，但旅游管理專(zhuān)業(yè)在整體就業(yè)率上并不是很高，也就是說(shuō)旅游管理專(zhuān)業(yè)在教育上存在著一些問(wèn)題，形成了專(zhuān)業(yè)和市場(chǎng)不匹配。2.影響旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)因素。2.1社會(huì)因素。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的高職院校在開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)，因此形成了公眾對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生有過(guò)高的期望，家長(zhǎng)認(rèn)為孩子將來(lái)從事的一定是經(jīng)理、主管、公務(wù)員的工作，使學(xué)生養(yǎng)成了天之驕子的性子，在社會(huì)和家庭的影響下，形成了他們強(qiáng)烈的優(yōu)越感，對(duì)就業(yè)期望過(guò)高，對(duì)工作崗位挑三揀四。2.2學(xué)校因素。旅游管理專(zhuān)業(yè)院校的不斷增加，造成了在師資力量上的薄弱，在課程設(shè)置上，出現(xiàn)了不科學(xué)的課程體系，教師過(guò)于注重課程知識(shí)，卻忽視了實(shí)踐的重要性，導(dǎo)致學(xué)生在工作崗位上眼高手低、無(wú)從下手，使企業(yè)單位對(duì)高職院校學(xué)生產(chǎn)生了不良看法，讓學(xué)生無(wú)法順利進(jìn)行就業(yè)。2.3學(xué)生因素。學(xué)生在選擇就業(yè)單位時(shí)，注重在企業(yè)的發(fā)展空間，希望有晉升的機(jī)會(huì)，能夠施展自己的才華，可管理者需要豐富的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，要有基層的歷練，才能很好的進(jìn)行管理。旅游行業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，在學(xué)生看來(lái)，服務(wù)就是伺候人的是低人一等的，出現(xiàn)了觀念上的偏差，使他們不愿意選擇旅游行業(yè)，另外旅游服務(wù)行業(yè)需要工作人員從最基層做起，在工資上達(dá)不到學(xué)生期望的那樣，出現(xiàn)了學(xué)生對(duì)自身價(jià)值認(rèn)識(shí)過(guò)高，使他們有業(yè)不就。2.4用人單位因素。旅游企業(yè)單位在招聘時(shí)，注重短期功力性，要求畢業(yè)生有熟練的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，雖然高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，但是他們具備較高的職業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)水平，是非常具有發(fā)展?jié)摿Φ?。可是用人單位吝嗇?duì)人才的投資，缺少進(jìn)行人才選拔的管理機(jī)制，這樣使得用人單位很難招到高素質(zhì)優(yōu)秀性管理人才。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)具備的語(yǔ)言能力

1.語(yǔ)言素質(zhì)。旅游行業(yè)在我國(guó)隸屬于服務(wù)業(yè)，它主要是對(duì)人的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于語(yǔ)言素質(zhì)和溝通素養(yǎng)，由于服務(wù)業(yè)的特殊性，需要旅游從業(yè)人員具備良好的語(yǔ)言素質(zhì)。它表現(xiàn)在：會(huì)說(shuō)一口流利的普通話，在發(fā)音上做到準(zhǔn)確無(wú)誤，語(yǔ)速上要保持適中，既不是很快也不是很慢，還要達(dá)到抑揚(yáng)頓挫的效果，在音域的寬廣上要保證適度，要每時(shí)每刻都帶著微笑，談話要有激情，能夠很好的對(duì)音量進(jìn)行控制，在做到這些的情況下把自己的觀點(diǎn)準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)出來(lái)。2.表達(dá)能力。語(yǔ)言是人們心靈深處的聲音，是進(jìn)行情感交流的思想工具，好的語(yǔ)言表達(dá)能力可以讓人坦誠(chéng)相待、和睦相處，能夠使人精神愉悅、心情舒暢。語(yǔ)言表達(dá)能力是旅游從業(yè)人員與游客進(jìn)行情感溝通的橋梁，對(duì)于旅游服務(wù)行業(yè)的一線人員來(lái)講，如果你的語(yǔ)言表達(dá)能力不行，游客就會(huì)產(chǎn)生逆反心理，從而不愿意和你所屬的單位合作。教師和旅游單位覺(jué)得，伶牙俐齒的學(xué)生更加適合這個(gè)行業(yè)，他們并不看好那些說(shuō)話支支吾吾、性格內(nèi)向的學(xué)生。而在當(dāng)今社會(huì)，不管是旅游行業(yè)，還是服務(wù)業(yè)或者銷(xiāo)售行業(yè)，靠的都是工作人員在口頭上的表達(dá)能力，企業(yè)單位在進(jìn)行面試時(shí)，也更加喜歡口齒伶俐的人。3.交際溝通。如果從事旅游行業(yè)，我們就會(huì)在方方面面涉及到溝通，想要進(jìn)行良好的溝通，這就要旅游從業(yè)人員“上知天文，下知地理”，具有博大精深的文化知識(shí)，他們既要了解政治、文化、經(jīng)濟(jì)、地理、歷史，又得懂高科技、環(huán)保、美學(xué)、心理學(xué)和宗教等領(lǐng)域的高層次知識(shí)。同時(shí)，旅游從業(yè)人員還要有廣泛的愛(ài)好和特長(zhǎng)，能夠和游客之間進(jìn)行更多的話題交流。大家都知道游客是來(lái)自五湖四海的，這就讓他們?cè)谖幕瘜哟魏团d趣愛(ài)好上各有不同，不同的職業(yè)閱歷造就了不同的個(gè)性、心理，使的他們的生活習(xí)俗和宗教信仰不相同，想要進(jìn)行更好的感情溝通，就必須具備良好的素質(zhì)和較強(qiáng)的溝通能力。4.外語(yǔ)交流。旅游行業(yè)作為一個(gè)國(guó)家服務(wù)業(yè)的窗口，對(duì)于其學(xué)生來(lái)說(shuō)，要想在以后的工作上取得成功，具有豐富的外語(yǔ)知識(shí)是必不可少的。在旅游行業(yè)飛速發(fā)展下，多種旅游資源在不斷的進(jìn)行開(kāi)發(fā)，世界各國(guó)的游客越來(lái)越多，并且國(guó)外旅游行業(yè)也在不斷增多，由于各國(guó)之間文化的差異，使得游客之間的價(jià)值觀和思維能力也不盡相同，因此會(huì)有各種各樣的矛盾和沖突，如果旅游行業(yè)工作人員有較強(qiáng)的外語(yǔ)交流能力，就能為國(guó)人和自己樹(shù)立良好的形象。

四、旅游管理專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言能力現(xiàn)狀

1.缺乏應(yīng)變的溝通技巧。很多剛從高職院校走出的學(xué)生，還處在一個(gè)學(xué)生的思維方式，對(duì)這個(gè)社會(huì)上的交流不是很了解，導(dǎo)致他們?cè)趧倕⒓庸ぷ鲿r(shí)，很容易和游客產(chǎn)生矛盾，這就是他們?nèi)狈?yīng)變的溝通能力，不會(huì)把握游客的心態(tài)。2.缺少邏輯思維能力。對(duì)于剛剛上崗的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們?nèi)鄙俳?jīng)驗(yàn)，在講解過(guò)程中，往往缺少邏輯性，致使游客不能理解他們所講的內(nèi)容，聽(tīng)過(guò)之后還是不明所以。3.學(xué)生文化底蘊(yùn)不足。許多美麗景點(diǎn)的展開(kāi)都蘊(yùn)藏著屬于它的歷史故事，因此旅游工作人員想要更好的服務(wù)，必須具有豐富的文化知識(shí)，從而對(duì)景點(diǎn)進(jìn)行更深層廣泛的講解。而旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生往往缺乏這種深度，加之自身文化知識(shí)的有限，使他們的講解顯得枯燥乏味。4.學(xué)生英語(yǔ)水平普遍低。隨著我國(guó)不斷地融入世界，外國(guó)到中國(guó)來(lái)的游客也在逐年增加，這也使得旅游單位對(duì)服務(wù)者的英語(yǔ)水平不斷的提高，而高職院校學(xué)生的英語(yǔ)水平普遍較低，真實(shí)水準(zhǔn)連四級(jí)水平都達(dá)不到，這就使得招聘單位寧愿招英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生也不喜歡招旅游基礎(chǔ)知識(shí)過(guò)硬但英語(yǔ)水平較低的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生。

五、培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言能力的教學(xué)路徑

1.對(duì)課程進(jìn)修改革設(shè)置。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，知識(shí)技能是基礎(chǔ)，語(yǔ)言能力是提高就業(yè)率的必要因素。高職院校應(yīng)該對(duì)教學(xué)進(jìn)行改革創(chuàng)新，將語(yǔ)言教育和專(zhuān)業(yè)技能進(jìn)行結(jié)合，徹底改變?cè)械慕虒W(xué)模式，將語(yǔ)言能力作為教學(xué)的目標(biāo)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)時(shí)，考慮語(yǔ)言課的一貫性和合理性，注重語(yǔ)言表達(dá)能力的培養(yǎng)，在課堂上，教師注意與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，發(fā)揮他們的積極性，在條件允許的情況下，可以對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)嘗試開(kāi)設(shè)韓英或日英的雙語(yǔ)教學(xué)。2.對(duì)考證加強(qiáng)教學(xué)。在學(xué)校里，學(xué)生有足夠多的時(shí)間去考取證書(shū)，而這些證書(shū)對(duì)學(xué)生在今后的應(yīng)聘中也是大大有好處的。而英語(yǔ)等級(jí)和普通話證書(shū)是檢測(cè)一個(gè)學(xué)生在語(yǔ)言能力上的有效途徑，專(zhuān)業(yè)證書(shū)卻是學(xué)生在以后就業(yè)道路上的敲門(mén)磚，證書(shū)的考取可以促使學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的掌握，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必須要求普通話水平必須達(dá)到二級(jí)乙等以上，并且必須拿到英語(yǔ)四級(jí)或者AB級(jí)證書(shū)，這樣可以使學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力得到提升，能更好的適應(yīng)市場(chǎng)和社會(huì)的需求，這也是學(xué)生在校努力學(xué)習(xí)的見(jiàn)證。3.創(chuàng)建合理的訓(xùn)練環(huán)境。高職院校對(duì)學(xué)生語(yǔ)言能力的培養(yǎng)，不僅僅是在課堂上面，還應(yīng)為學(xué)生制造條件從社會(huì)實(shí)踐中去鍛煉，讓學(xué)生在不同的崗位實(shí)踐中去發(fā)現(xiàn)自己的不足和存在的問(wèn)題，使他們?cè)趯?shí)際工作中去全面的了解行業(yè)，教師應(yīng)多鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用節(jié)假日到旅游行業(yè)中進(jìn)行實(shí)現(xiàn)和見(jiàn)習(xí)，從而提高學(xué)生的職業(yè)語(yǔ)言能力，加大學(xué)校和企業(yè)之間合作的力度，為學(xué)生提供鍛煉的機(jī)會(huì)。4.組織進(jìn)行課外活動(dòng)。高職院校在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師和學(xué)生社團(tuán)、院系團(tuán)組織相互之間進(jìn)行配合，通過(guò)專(zhuān)題辯論、主題演講、導(dǎo)游技能、酒店技能和烹調(diào)工藝等比賽，加上旅游導(dǎo)游活動(dòng)和服務(wù)活動(dòng)等活動(dòng)，將第二課堂教學(xué)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能教學(xué)進(jìn)行銜接，在課外活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)、集體意識(shí)和語(yǔ)言能力。

六、結(jié)語(yǔ)

總而言之，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在語(yǔ)言能力上的培養(yǎng)是一個(gè)巨大的工程，教師需要構(gòu)建一系列教學(xué)方案，本著為社會(huì)培養(yǎng)高技能素質(zhì)性人才，在教授專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)語(yǔ)言能力的訓(xùn)練，擁有良好溝通能力，使之成為以后求職路上的敲門(mén)磚，才會(huì)在未來(lái)職業(yè)生涯中走的更好。

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作者:金龍 單位:遼寧金融職業(yè)學(xué)院