前言:想要寫出一篇引人入勝的文章?我們特意為您整理了酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)策略范文,希望能給你帶來靈感和參考,敬請閱讀。
引言
實習(xí)是高校學(xué)生與社會崗位進(jìn)行溝通的橋梁,對酒店企業(yè)而言,建立科學(xué)合理的實習(xí)效能,便于酒店管理專業(yè)的高校生更好地投入到工作中,提高工作效率,對工作兢兢業(yè)業(yè),體現(xiàn)實習(xí)真正的價值。
酒店管理專業(yè)生通過在酒店實習(xí),可以將在校學(xué)習(xí)的知識應(yīng)用在實際的酒店中,根據(jù)酒店實際的現(xiàn)狀靈活運用知識點,總結(jié)經(jīng)驗,拓展知識面,豐富自己,通過實訓(xùn)提升自己。但是實際的酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)卻存在著一些嚴(yán)重的問題,不利于調(diào)動實習(xí)生的積極性,不利于實習(xí)生積累經(jīng)驗。因為在實習(xí)階段學(xué)生會面臨很多問題,而這些問題如果得不到及時處理,那么就會導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)效能低,實習(xí)的價值得不到真正體現(xiàn)。
(一)酒店對實習(xí)生的態(tài)度問題
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各行各業(yè)在發(fā)展中機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,為了使自己更好地發(fā)展,各行各業(yè)都急需人才。對酒店的發(fā)展而言,其需要高素質(zhì)、能力強(qiáng)的人才的參與,學(xué)生通過在酒店的頂崗實習(xí),能有效促進(jìn)酒店的發(fā)展。調(diào)查顯示,學(xué)生在實習(xí)期間,酒店并不會一視同仁,許多實習(xí)生的工作與酒店正式員工的工作時間、工作內(nèi)容一樣,但是實習(xí)生的工資卻十分低。酒店的發(fā)展急需人才的參與,但是因為實習(xí)生并沒有畢業(yè),酒店考慮到實習(xí)生畢業(yè)后會不會留在酒店工作等很多不確定的因素,所以酒店會考慮自身利益,降低實習(xí)生工資。而實習(xí)生因為工資低,所以會缺乏工作的積極性,工作態(tài)度也會消極,從而導(dǎo)致實習(xí)效能降低,這不利于學(xué)生積累工作經(jīng)驗。
(二)校方安排實習(xí)的問題
高校與企業(yè)聯(lián)系簽訂實習(xí)協(xié)議,學(xué)校分配學(xué)生到定向的酒店。但是在簽訂協(xié)議前,許多學(xué)校并沒有實地考察酒店的情況,只負(fù)責(zé)簽訂協(xié)議,安排學(xué)生實習(xí)。而很多酒店對實習(xí)生的態(tài)度極差,而且存在住宿條件、飲食條件差等問題,這就導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)效能降低。
(三)頂崗實習(xí)生自身的問題
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量逐漸提高。很多高校生并沒有過多的社會經(jīng)驗,在實習(xí)期間出現(xiàn)不服從管理等問題。酒店管理工作主要針對的是顧客,是處理顧客問題,及時提供顧客需要的物品。有些實習(xí)生工作中出現(xiàn)問題,在被主管批評時,因心理接受能力差,可能出現(xiàn)頂撞、辭職的問題。實習(xí)生不改正自身的問題,不聽取別人有益的建議,我行我素,對工作沒有耐心等也會導(dǎo)致造成實習(xí)效能降低。
二、酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)效能的提升策略
目前,酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)存在很多問題,高校和酒店應(yīng)針對所存在的問題,采取相應(yīng)的措施,及時解決問題,提高實習(xí)的效能,從而使學(xué)生在獲取實踐知識的同時,獲得快樂感,為其畢業(yè)后投入工作奠定良好基礎(chǔ)。
(一)建立公平公正的實習(xí)機(jī)制
酒店應(yīng)幫助學(xué)生進(jìn)行頂崗實習(xí),如果學(xué)生在實習(xí)的過程中遇到工作或?qū)W習(xí)的問題,酒店應(yīng)提供幫助,而不是變相地壓榨實習(xí)生。酒店應(yīng)建立公平公正的實習(xí)機(jī)制,激勵實習(xí)生全身心地投入到工作中,進(jìn)而提高其工作效率。學(xué)生實習(xí)工作應(yīng)從基礎(chǔ)開始,所以酒店應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的機(jī)制,讓學(xué)生完成基礎(chǔ)工作,且符合標(biāo)準(zhǔn)后,才能晉升下一個階段。對于學(xué)生的實習(xí)工作,酒店應(yīng)高效地進(jìn)行安排,使每個環(huán)節(jié)都緊密聯(lián)系,并定期對學(xué)生的實習(xí)情況進(jìn)行匯總,及時解決學(xué)生在實習(xí)中存在的問題,從而促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。
(二)校方落實定向酒店的情況
高校為了更好地促進(jìn)學(xué)生發(fā)展,會與一些酒店簽訂協(xié)議,安排學(xué)生到定向的酒店實習(xí),學(xué)校這樣的安排是為了學(xué)生有更多的鍛煉機(jī)會。但需要注意的是,學(xué)校在簽訂協(xié)議前應(yīng)到酒店進(jìn)行實地的考察,尤其是要對酒店對實習(xí)生的管理安排進(jìn)行重點考察,然后與符合標(biāo)準(zhǔn)的酒店簽訂協(xié)議,不可為了利益盲目簽訂協(xié)議。此外,校方可以在學(xué)生實習(xí)期間到實地酒店查看酒店對實習(xí)生的安排是否如協(xié)議規(guī)定的那樣。校方在簽訂酒店時應(yīng)綜合考慮多方面的因素,選擇質(zhì)量好、服務(wù)好、運行良好的酒店,從而真正使學(xué)生通過在定向酒店中的實習(xí)提升自己。
(三)頂崗實習(xí)生應(yīng)提升自己
從校園走向工作崗位需要一個適應(yīng)的過程,實習(xí)生應(yīng)認(rèn)識到自身的問題,在實習(xí)中多掌握酒店管理的實踐知識,收斂自己的個性,認(rèn)真做好自己的工作,對于工作中不懂的方面要及時請教同事,并采納同事的善言,改正自己的不足,從而更快地成長。實習(xí)過程是學(xué)生鍛煉自己的過程,所以學(xué)生應(yīng)有強(qiáng)大自己的內(nèi)心,總結(jié)工作中的問題,及時反思自己,積累經(jīng)驗,儲備知識,磨煉自己,提升自己,真正明白工作與校園的不同,端正工作態(tài)度,從而成為社會需要的人才。
三、結(jié)語
頂崗實習(xí)是學(xué)生鍛煉提升自己的機(jī)會,所以學(xué)生應(yīng)在實習(xí)中不斷地彌補(bǔ)自己的不足,提升自己,通過實習(xí)鞏固知識,積累經(jīng)驗。酒店應(yīng)做好接納實習(xí)生的準(zhǔn)備,為實習(xí)生提供一個好的實習(xí)氛圍,提高實習(xí)的效能,從而使學(xué)生的實習(xí)更加有意義。學(xué)生要通過實習(xí),明確校園與社會的不同之處,儲備知識,拓展視野,為后期從事酒店管理工作奠定基礎(chǔ)。
作者:易大衛(wèi) 單位:貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院