糧食安全下的化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)用策略

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摘要：在糧食病蟲害防治中，化學(xué)農(nóng)藥發(fā)揮著不可替代的作用。然而，若不科學(xué)使用，過量的化學(xué)農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致糧食安全問題。對(duì)此，筆者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，從糧食安全為切入點(diǎn)，重點(diǎn)分析了化學(xué)農(nóng)藥科學(xué)應(yīng)用方法，僅供參考。

關(guān)鍵詞：糧食安全；化學(xué)農(nóng)藥；使用

眾所周知，我國(guó)屬于人口大國(guó)與農(nóng)業(yè)大國(guó)［1］。正因如此，糧食安全直接關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，應(yīng)高度重視。確保國(guó)家糧食安全是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，構(gòu)建和諧社會(huì)的關(guān)鍵所在。在農(nóng)作物生長(zhǎng)過程中，化學(xué)農(nóng)藥不可缺少，如何對(duì)化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)的使用，是推廣綠色食品的基礎(chǔ)。對(duì)此，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，可有效保障我國(guó)糧食安全。

1化學(xué)農(nóng)藥危害

若食用了涉及農(nóng)藥殘留的果蔬，一般中毒潛伏期在30min內(nèi)，其中短的可能10min，長(zhǎng)的則2h。殘留農(nóng)藥還能夠在人體內(nèi)部進(jìn)行積累，高于一定量之后就會(huì)引發(fā)部分疾病，諸如不育。另外，通過國(guó)家衛(wèi)生蔬菜中心等相關(guān)部門的深入研究，果蔬中的殘留農(nóng)藥長(zhǎng)時(shí)間滯留在人體，還會(huì)引起慢性中毒，形成癌癥、糖尿病以及心血管疾病等。蓄積在人體中的農(nóng)藥，還會(huì)憑借懷胎以及哺乳的方式傳給下一代。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)與農(nóng)藥存在直接聯(lián)系的癌癥患者，占癌癥總數(shù)的10％。因此，加強(qiáng)科學(xué)用藥，保障糧食安全尤為必要。

2化學(xué)農(nóng)藥科學(xué)安全施用技術(shù)

2．1對(duì)癥施藥

當(dāng)農(nóng)作物發(fā)生病蟲害時(shí)，應(yīng)綜合分析其生長(zhǎng)現(xiàn)狀、發(fā)病部位特征、環(huán)境溫濕度等，迅速、精準(zhǔn)地診斷出病蟲害類型，并基于病蟲害發(fā)生規(guī)律、危害程度選取最合理的農(nóng)藥，在最佳防治期噴灑藥劑。如因水分不足、溫度控制不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)元素缺乏等因素誘發(fā)的生理障礙癥狀，可通過肥水管理、溫度調(diào)控等方法進(jìn)行有效預(yù)防；針對(duì)細(xì)菌性病害，可選用農(nóng)用鏈霉素等藥劑進(jìn)行有效防治；針對(duì)真菌性病害，可采用百菌清、代森錳鋅等保護(hù)劑，并選用多菌靈、甲基托布津、甲霜靈、菌核凈等治療劑；針對(duì)蟲害，可選用吡蟲啉、蚜虱凈、克蝸靈等藥劑進(jìn)行防治［2］。

2．2適量用藥

施藥時(shí)，必須嚴(yán)格遵照農(nóng)技人員指導(dǎo)或農(nóng)藥標(biāo)簽規(guī)定的劑量，對(duì)用藥量、噴灑濃度及次數(shù)進(jìn)行合理確定。噴灑劑量如果太小，則難以達(dá)到病蟲害防治成效；若劑量過大，不僅會(huì)誘發(fā)較強(qiáng)的抗藥性，而且還會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量過大，危害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，誘發(fā)安全事件。因此，為了能夠?qū)崿F(xiàn)最佳的防治效果，不得隨意提高藥劑濃度、藥劑用量及施藥次數(shù)，必須在有效劑量范圍內(nèi)盡量選用低殘留、低毒的農(nóng)藥，并基于病蟲害危害程度、藥劑殘效期明確施藥次數(shù)，避免不稱量、隨意增加噴灑次數(shù)、隨手倒藥等不良行為。

2．3適法施藥

針對(duì)不同種類、劑型的農(nóng)藥，其施用方法也有所不同。針對(duì)乳油、可濕性粉劑、水劑，采取噴霧方式；針對(duì)顆粒劑，可采取撒施或深層施藥方法；針對(duì)粉劑，可采取撒混合土、噴粉方法；針對(duì)煙劑，采取煙熏方法。因病蟲害危害部位有所差異，所以施藥的方法也不盡相同。如土傳性病菌、地下害蟲、萌動(dòng)的雜草種子的防治，可采取藥劑處理土壤、撒施、溝施等方法；對(duì)于農(nóng)作物地上部位的病蟲害，最好采用噴霧、噴粉、煙熏等用藥方法；對(duì)于種傳性病害防治，采取藥劑浸種或拌種法。同時(shí)，注意施藥的技巧。例如，采用器械噴霧方法，應(yīng)基于病蟲害危害部位及特征，均勻噴灑作物的上下部位、莖葉的正反面，注意不得留死角。

2．4交替用藥

長(zhǎng)時(shí)間使用單一農(nóng)藥，容易造成病菌、害蟲、雜草產(chǎn)生較強(qiáng)的抗藥性，如內(nèi)吸性殺菌劑、菊酯類殺蟲劑，若多年連續(xù)使用，防治效果則大打折扣；如果增加用藥劑量、濃度與次數(shù)，病菌、害蟲、雜草抗藥性越來越強(qiáng)，防治難度增加。但是，如果采取交替使用有效成分不同或作用機(jī)制不同但功效相似的農(nóng)藥，便會(huì)強(qiáng)化農(nóng)藥的防治功效，抑制抗藥性的出現(xiàn)。例如，交替施用除蟲菊酯類與吡蟲啉、抗蚜威等農(nóng)藥，可有效防治蚜蟲；交替使用瑞毒霉錳鋅、克露等農(nóng)藥，可有效防治霜霉?。?］。

2．5混合（復(fù)配）用藥

按照一定比例混合兩種或兩種以上作用機(jī)制不同的農(nóng)藥，可有效防治多種病蟲害，降低防治成本，延緩病菌、害蟲及雜草的抗藥性產(chǎn)生。如氰戊菊酯與氧化樂果混合使用，可內(nèi)吸、觸殺蟲害，對(duì)菜青蟲、蚜蟲的治療效果顯著；甲霜靈與代森錳鋅混合使用，可有效預(yù)防真菌類病害。

3科學(xué)安全施藥注意事項(xiàng)

3．1加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)

農(nóng)藥施用時(shí)，必須穿戴好配套防護(hù)服（口罩、眼鏡、手套、靴子、帽子等），必要情況下，應(yīng)穿戴雨衣雨褲、專業(yè)面罩。值得注意的是，避免農(nóng)藥或氣態(tài)噴霧接觸到身體裸露部位。藥劑噴灑完后，徹底清洗農(nóng)藥護(hù)具，避免藥劑殘留。在氣霧型農(nóng)藥噴灑時(shí)，不得迎風(fēng)或逆風(fēng)噴灑。

3．2合理控制好農(nóng)藥施用的時(shí)間周期間隔

農(nóng)藥施用時(shí)間周期間隔，則是相鄰兩次農(nóng)藥施用之間的時(shí)間，因藥劑類型的不同，其間隔時(shí)間也有所差異，且農(nóng)作物病害、生長(zhǎng)狀況是間隔期長(zhǎng)短的決定性因素。若病蟲害較為嚴(yán)重，農(nóng)藥施用間隔期應(yīng)適當(dāng)縮短，進(jìn)而對(duì)病蟲害進(jìn)行有效控制。另外，即將采收農(nóng)作物的前一段時(shí)間，不得使用藥性強(qiáng)、危害大的農(nóng)藥，盡量選取低殘留、低毒的農(nóng)藥。

3．3注重環(huán)境保護(hù)

施用藥劑后，加入清水對(duì)剩余藥液進(jìn)行稀釋，并將其倒入施藥地塊，不得將其倒入溝渠、魚塘、田間，避免污染環(huán)境，對(duì)動(dòng)植物造成嚴(yán)重傷害；多次清洗農(nóng)藥空袋、空瓶后，在遠(yuǎn)離水源地進(jìn)行焚燒或深埋，對(duì)其實(shí)施無(wú)害化處理，不得隨意丟棄。

3．4發(fā)展綠色農(nóng)藥

研究開發(fā)化學(xué)農(nóng)藥中，應(yīng)對(duì)其負(fù)面影響進(jìn)行積極規(guī)避，將其控制到最小范圍。廣泛使用化學(xué)農(nóng)藥，不利于自然生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，也在一定程度上危害了農(nóng)作物。對(duì)市場(chǎng)上的各種糧食產(chǎn)品進(jìn)行食品安全檢測(cè)，對(duì)超標(biāo)農(nóng)副產(chǎn)品貼上標(biāo)簽，實(shí)行價(jià)格打壓；對(duì)貼上綠色無(wú)公害字樣農(nóng)副產(chǎn)品，在價(jià)格上大力宣傳。特別是對(duì)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等以盈利為目的，市場(chǎng)為載體的專合組織加大宣傳力度，誘導(dǎo)科學(xué)用藥，提倡綠色農(nóng)業(yè)。

4結(jié)語(yǔ)

為了能夠保證農(nóng)作物健康生長(zhǎng)，農(nóng)藥使用必不可少。然而，化學(xué)農(nóng)藥就好比一把雙刃劍，雖可殺死病蟲害，但是也會(huì)殘留在農(nóng)作物上，不利于人類健康。因此，化學(xué)農(nóng)藥使用中應(yīng)盡量控制農(nóng)藥的不利影響，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)民用藥，強(qiáng)化其環(huán)保意識(shí)，及時(shí)更換落后的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，并注意清潔保養(yǎng)。如此才可有效保障糧食安全，確保我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)可持續(xù)健康發(fā)展。

5參考文獻(xiàn)

［1］易軍，符慧娟，李星月，等．化學(xué)農(nóng)藥減量化措施對(duì)水稻病蟲草害發(fā)生及產(chǎn)量的影響［J］．中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)（中英文），2020（12）：1913－1923．

［2］安亞杰．有價(jià)無(wú)市的綠色農(nóng)藥未來定會(huì)打破僵局?。跩］．營(yíng)銷界，2019（36）：44．

［3］王承芳．重慶市萬(wàn)州區(qū)高梁鎮(zhèn)農(nóng)藥使用存在的問題及對(duì)策［J］．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（15）：129，132．

作者：張富貴 單位：四川省越西縣新民鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心