有機化學(xué)實驗教學(xué)改革實踐
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摘要：有機化學(xué)實驗是四大基礎(chǔ)化學(xué)實驗（無機化學(xué)、分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)）之一，是國內(nèi)高校許多理工科專業(yè)的基礎(chǔ)實驗教學(xué)課程，是有機化學(xué)教學(xué)體系實踐創(chuàng)新教學(xué)改革的重要組成部分。對目前我校傳統(tǒng)有機化學(xué)實驗教學(xué)過程存在的不足，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實驗考核方式、改善實驗環(huán)境等方面進行改革與實踐探索，以充分體現(xiàn)以學(xué)生為本，全面提高學(xué)生綜合實驗技能。
關(guān)鍵詞：有機化學(xué)實驗；教學(xué)改革；實踐探索
1概述
隨著“十三五”教育體制改革的深入，多學(xué)科、交叉學(xué)科的發(fā)展及社會對高校人才的不同需求，創(chuàng)新教學(xué)改革成為高等教育改革的發(fā)展必然趨勢。對于我?；瘜W(xué)工程與工藝、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生來說，有機化學(xué)實驗是一門培養(yǎng)大學(xué)生實驗動手能力、創(chuàng)新能力、分析和解決實際問題能力的專業(yè)基礎(chǔ)課，是有機化學(xué)教學(xué)體系中重要的實踐環(huán)節(jié)，在確定了有機化學(xué)實驗教學(xué)的目標和基本要求后，需要建立起從接受型到培養(yǎng)型的教學(xué)體系，因此在日常實驗教學(xué)活動中，如何培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新思想，全面提高大學(xué)生的實驗綜合技能，是當前形勢下教學(xué)改革必須認真思考和面臨的問題。
2當前我校在有機化學(xué)實驗教學(xué)中存在的不足
2.1教學(xué)方法單一呆板，改革不夠深入
我校有機化學(xué)實驗教學(xué)基本采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法：實驗前由實驗指導(dǎo)老師準備好實驗儀器設(shè)備和化學(xué)試劑，實驗時指導(dǎo)老師講解實驗?zāi)康募霸?，分析實驗過程各種操作步驟，強調(diào)安全注意事項，搭建實驗裝置，演示操作過程，學(xué)生只要按照老師的實驗講解要求或者一字不漏按實驗課本的實驗步驟進行就可以完成實驗。這種傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法讓學(xué)生產(chǎn)生了很強的依賴性，學(xué)生只會按課本機械化進行實驗，定時觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗數(shù)據(jù)，不會自己配制化學(xué)溶液，有的甚至不會搭建稍為復(fù)雜的實驗裝置等。學(xué)生離開了課本實驗步驟，就難以進行實驗。這種機械式的教學(xué)方法無法培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考和創(chuàng)新能力，學(xué)生只是按完成任務(wù)的方式進行實驗，使教學(xué)效果大打折扣。
2.2實驗教學(xué)內(nèi)容更新較慢，缺乏新穎
目前的有機化學(xué)實驗教材教學(xué)內(nèi)容大同小異，除基本實驗操作外，主要是驗證性實驗，學(xué)生在實驗前都已知實驗條件、實驗儀器及設(shè)備、實驗方法、實驗結(jié)果等。學(xué)生只要按部就班就可以完成實驗過程，無須進行獨立思考和分析。現(xiàn)有的有機化學(xué)實驗教材結(jié)合開發(fā)和提高大學(xué)生科研及創(chuàng)新能力的綜合性、創(chuàng)新性實驗相對較少，不利于培養(yǎng)學(xué)生綜合實驗技能和科研創(chuàng)新能力。因此，目前的有機實驗教學(xué)有必要對實驗內(nèi)容進行改革，以適應(yīng)高等教育改革的發(fā)展需要。
2.3學(xué)生對有機化學(xué)實驗的重視程度不夠，學(xué)習(xí)興趣不高
目前有不少學(xué)生對有機化學(xué)實驗教學(xué)缺乏正確認識，認為只要去參加實驗，按時上交實驗報告，實驗指導(dǎo)老師就會給及格。而我校為了提高學(xué)生的實驗綜合技能，在人才培養(yǎng)方案中設(shè)置了大量的實驗課，學(xué)生對實驗課已經(jīng)缺乏興趣，加上不同的實驗課基本采取傳統(tǒng)的教學(xué)模式，從一定程度上影響了學(xué)生的積極性，很多學(xué)生采取應(yīng)付式的方式對待有機化學(xué)實驗，課前不預(yù)習(xí)，不寫實驗預(yù)習(xí)報告，不掌握實驗原理、方法，機械地按老師講授的方法進行實驗，不主動學(xué)習(xí)，不積極思考實驗過程中出現(xiàn)的問題，有的學(xué)生甚至在實驗過程出現(xiàn)異常時束手無策，不會及時處理，導(dǎo)致實驗失敗，有的學(xué)生甚至違反實驗操作規(guī)程，導(dǎo)致實驗事故的發(fā)生。
2.4實驗教學(xué)考核方法不全面，有待完善
我校傳統(tǒng)的實驗教學(xué)考核方法主要是考核學(xué)生的每一次實驗報告，以多次實驗報告的平均成績來衡量學(xué)生的實驗成績，存在較大的片面性和局限性，這樣會導(dǎo)致學(xué)生重視實驗報告，輕實驗過程，甚至存在有的學(xué)生為了寫好實驗報告，在進行實驗數(shù)據(jù)處理時隨意篡改實驗數(shù)據(jù)，存在弄虛作假，相互抄襲的現(xiàn)象。這種實驗教學(xué)考核方法單一且不全面，無法準確檢驗學(xué)生實驗效果，不能全面考核學(xué)生對實驗的預(yù)習(xí)情況，對實驗過程中的實驗原理、步驟、內(nèi)容、方法的掌握程度，以及實驗操作水平和綜合技能等，有較大的局限性。
2.5實驗教學(xué)環(huán)境存在安全隱患，影響實驗教學(xué)效果
我校有機化學(xué)實驗室由于多種原因存在設(shè)計和施工上的缺陷，過去一直采用的是普通照明電器，加上室內(nèi)實驗臺通風系統(tǒng)不良，在進行有機化學(xué)實驗教學(xué)時，各種化學(xué)試劑及實驗過程中產(chǎn)生的各種氣味較重，嚴重影響師生的身心健康。實驗過程中有時產(chǎn)生易燃易爆氣體，室內(nèi)的普通照明電器為非防爆型電器，存在嚴重的安全隱患，師生對有機化學(xué)實驗室有害怕心理，存在較大意見，在一定程度上影響了有機實驗教學(xué)效果。
3有機化學(xué)實驗教學(xué)改革與實踐探討
3.1改變單一呆板的教學(xué)方法，采用多種教學(xué)方式相結(jié)合
改變傳統(tǒng)的老師全程授課模式，采取部分線上自主學(xué)習(xí)方式，建立有機化學(xué)實驗QQ學(xué)習(xí)群，實驗課前引導(dǎo)學(xué)生課下自主學(xué)習(xí)，以問題或總結(jié)的形式幫助引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)實驗原理、實驗內(nèi)容、實驗儀器設(shè)備使用方法等，使學(xué)生在實驗前通過自主學(xué)習(xí)掌握實驗要點。每次實驗前，讓學(xué)生自主查找資料和文獻，認真解答課本實驗練習(xí)題，每次實驗前隨機抽選學(xué)生自主講解實驗原理、方法、步驟及實驗要點，小組之間相互評價，老師綜合點評。在指導(dǎo)實驗過程中，老師有意識設(shè)置若干實驗問題，隨機對學(xué)生進行提問，以檢查學(xué)生實驗預(yù)習(xí)效果。另外老師進行操作演示，講解實驗操作細節(jié)及要點，大部時間以學(xué)生為主，讓學(xué)生獨立自主開展實驗，老師進行輔助性指導(dǎo)，檢查學(xué)生實驗操作是否規(guī)范，實驗裝置搭建是否正確。老師要認真觀察每位學(xué)生的實驗情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正錯誤和處理異?，F(xiàn)象等，要最大程度發(fā)揮學(xué)生自主性和創(chuàng)造性，提高學(xué)生實驗綜合能力。另外每次實驗結(jié)束后，上交的實驗報告內(nèi)容要增加拓展思維，寫實驗總結(jié)和心得體會等。
3.2優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容
根據(jù)學(xué)校不同專業(yè)人才培養(yǎng)方案及不同專業(yè)實驗教學(xué)需求，全面優(yōu)化有機化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容，適當減少驗證性實驗，對于驗證化合物性質(zhì)的實驗，考慮將其內(nèi)容重新整合，改為設(shè)計性和綜合性實驗。注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，既要開展如萃取、蒸餾、分餾、重結(jié)晶等基礎(chǔ)實驗，強化基礎(chǔ)實驗技能的訓(xùn)練，以提高學(xué)生的實驗基本操作技能；又要開展與實際生產(chǎn)和實際生活相結(jié)合的設(shè)計性和綜合性有機化學(xué)實驗。在開展這類有機綜合性和設(shè)計性實驗時，先將學(xué)生分成若干小組，要求每個小組自行查找文獻資料，自行設(shè)計實驗方案，經(jīng)老師審核后再開展實驗。我校目前根據(jù)不同專業(yè)的實際情況，先后開展了茶葉中有效成分提取和分離，植物色素、多酚、黃酮、花色苷的提取及含量分析等有機綜合性實驗。通過開展設(shè)計性綜合性有機化學(xué)實驗，旨在于培養(yǎng)學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰蛣?chuàng)新能力，以激發(fā)學(xué)生的對有機化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)興趣，提高實驗教學(xué)效果。
3.3強化實驗課前預(yù)習(xí)，要求上交預(yù)習(xí)報告
要求學(xué)生加強課前預(yù)習(xí)，實驗課前上交預(yù)習(xí)報告，其主要內(nèi)容包括：實驗?zāi)康?、實驗原理、實驗步驟、實驗裝置圖、實驗注意事項及安全事項，自主查找相關(guān)資料及文獻，認真完成實驗課本課后練習(xí)題等，要求了解實驗試劑的物理和化學(xué)性質(zhì)，基本掌握實驗儀器設(shè)備的作用及操作規(guī)程，掌握化學(xué)溶液的基本配制方法等。老師課前認真檢查每位學(xué)生的預(yù)習(xí)報告，對不寫預(yù)習(xí)報告的學(xué)生不得進行本次實驗，對預(yù)習(xí)報告不合格的學(xué)生提出警告，并進行考核，列入平時考核成績。通過一系列措施，對學(xué)生起到督促作用，旨在提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，最終提高實驗教學(xué)效果。
3.4改革實驗教學(xué)考核方式
改革以實驗報告的最終成績來衡量學(xué)生實驗成績的傳統(tǒng)考核方式，建立和完善考核方法，力求全面、準確、有效地考核學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握情況和實驗操作水平。我校有機化學(xué)實驗教學(xué)進行改革后，增加了平時成績和期末考核成績，改變了單一的以每次實驗報告加權(quán)平均成績作為考核成績的唯一方式。改革后的考核方式主要分三大部分：（1）平時成績占20%，主要考核出勤情況，實驗預(yù)習(xí)情況，學(xué)生回答實驗問題情況，學(xué)生實驗臺面衛(wèi)生及值日衛(wèi)生情況等。（2）實驗過程及實驗報告成績占50%，主要考核兩個方面的內(nèi)容；①學(xué)生的具體實驗操作水平：具體考核學(xué)生在實驗過程中，是否違反實驗室管理規(guī)定、違反實驗操作規(guī)程、實驗裝置搭建是否有錯誤、操作步驟是否正確、實驗數(shù)據(jù)是否符合要求、在實驗過程中是否損壞實驗儀器設(shè)備等，每次實驗都有詳細記錄，作為考核依據(jù)。②實驗報告質(zhì)量：在實驗課結(jié)束時，學(xué)生整理好實驗數(shù)據(jù)，經(jīng)指導(dǎo)老師檢查簽字后方可離開，數(shù)據(jù)不合格的重做實驗并進行考核，實驗報告要附上實驗指導(dǎo)老師檢查簽字的數(shù)據(jù)表，防止學(xué)生寫實驗報告時隨意篡改實驗數(shù)據(jù)，實驗報告除了考核常規(guī)的實驗?zāi)康?、實驗?nèi)容、實驗原理、實驗方法和實驗步驟等內(nèi)容外，重點考核實驗數(shù)據(jù)處理、實驗結(jié)果分析與討論、實驗結(jié)論、實驗拓展思維、總結(jié)和心得體會等內(nèi)容。（3）期末成績占30%，主要考核實驗基本操作和綜合實驗操作，考核的具體方法是：選定15個有代表性的實驗項目，每位學(xué)生隨機抽取考試題目，分批次進入考場進行考試，先按要求獨立搭建實驗裝置，然后描述本實驗?zāi)康摹⒃?、方法、步驟及結(jié)果，并進行示范性操作。監(jiān)考老師根據(jù)實驗項目情況設(shè)置不同問題并提問，最后依據(jù)學(xué)生的實驗獨立操作情況及答辯情況進行綜合評定。改革后的考核方法，力求全面考核了學(xué)生的實驗操作能力和分析解決問題能力。
3.5改善實驗環(huán)境，保障實驗教學(xué)效果
針對有機化學(xué)實驗室電器安全問題和實驗臺通風系統(tǒng)問題，今年上半年，我校下決心對有機化學(xué)實驗室進行全面改造，將室內(nèi)普通照明電器改為防爆電器，同時改造實驗臺通風系統(tǒng)，提高系統(tǒng)抽氣能力和效率，通過一系列改造，大大改善了有機化學(xué)實驗教學(xué)環(huán)境，確保實驗教學(xué)正常進行。
4結(jié)束語
主要針對我校有機化學(xué)實驗教學(xué)的現(xiàn)狀進行分析，從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實驗考核方法和改善實驗環(huán)境等方面進行改革與實踐探索，提出相應(yīng)對策，旨在提高我校有化學(xué)實驗教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的實驗操作技能，提升學(xué)生創(chuàng)新能力和分析解決問題能力，促進學(xué)生全面發(fā)展。通過有機化學(xué)實驗教學(xué)改革，現(xiàn)已取得一定效果，將給學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。
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作者：蒙倫書 吳錦蘭 熊建文 單位：柳州工學(xué)院
