酒店內(nèi)部控制體系分析

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摘要:社會經(jīng)濟的快速發(fā)展提高了人民生活水平的質(zhì)量，使得酒店等服務(wù)行業(yè)迎來了飛速發(fā)展，但較低的行業(yè)準入門檻也使得酒店面臨激烈的競爭，即便是具有較高要求的星級酒店也在集團企業(yè)多元化產(chǎn)業(yè)擴張中面臨較大的競爭壓力，多數(shù)星級酒店的支出不成正比，尤其是在現(xiàn)階段經(jīng)濟增速下滑時期，收支差距不斷擴大，收益下降，使得加強內(nèi)部控制體系建設(shè)已經(jīng)成為酒店管理的重中之重。本文首先對酒店加強內(nèi)部控制體系建設(shè)的必要性進行了闡述，再從內(nèi)控管理思想、理念、制度以及人員素養(yǎng)等方面分析了酒店內(nèi)部控制中存在的問題，最后針對問題提出優(yōu)化策略，以此為依據(jù)來完善酒店內(nèi)部控制體系的構(gòu)建。

關(guān)鍵詞:星級酒店;內(nèi)部控制;問題;對策

一、酒店加強內(nèi)部控制體系建設(shè)的必要性

內(nèi)部控制是企業(yè)在內(nèi)部進行自我約束、調(diào)整、控制和評價等一系列方法和措施的總稱，旨在確保企業(yè)各項經(jīng)濟活動按照預(yù)期進行，并規(guī)范各人員行為，為企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)提供保障。內(nèi)部控制體系作為內(nèi)部管理的重要一環(huán)，對酒店企業(yè)而言，加強內(nèi)部控制體系建設(shè)的意義具體體現(xiàn)在以下幾點:第一，確保會計信息的準確性。內(nèi)部控制通過對酒店整體經(jīng)營活動的監(jiān)管和控制來規(guī)避偽造、篡改數(shù)據(jù)信息等問題，為管理者提供較為全面、準確的數(shù)據(jù)信息，加大管理者對企業(yè)實際經(jīng)營情況的掌握，從而提高決策的科學性。第二，確保各項活動不偏離預(yù)期。內(nèi)部控制可以幫助酒店企業(yè)合理劃分各部門、各崗位權(quán)責，同時嚴格把控審批、申報、稽查等工作，對酒店整體經(jīng)濟活動進行監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)并糾正和預(yù)定計劃相偏離的經(jīng)濟行為，減少預(yù)期外因素的影響，確保預(yù)期收益的實現(xiàn)。第三，規(guī)范人員行為，保證企業(yè)資產(chǎn)安全且完整。內(nèi)部控制可以對酒店內(nèi)部的各項物資、資金的收支和流轉(zhuǎn)等情況進行控制，為酒店資產(chǎn)提供保障。第四，內(nèi)部控制也可以促使企業(yè)全體人員嚴格執(zhí)行各項政策方針，貫徹落實企業(yè)所制定的各項制度，確保企業(yè)經(jīng)營活動按照既定方針進行。另外，內(nèi)部控制的完善也為審計工作的開展提供了良好的數(shù)據(jù)信息，確保內(nèi)部審計職能的發(fā)揮?？梢?，加強內(nèi)部控制體系的建設(shè)是當前酒店企業(yè)提高管理水平以及風險應(yīng)對能力的重要手段。

二、酒店內(nèi)部控制中存在的問題

從當前星級酒店的經(jīng)營發(fā)展來看，雖然在利益最大化目標的驅(qū)動下，企業(yè)加強了內(nèi)部管理，也重視財務(wù)管理改革，但從實際來看，酒店在內(nèi)部控制體系建設(shè)和運行中還存在以下問題:(一)缺乏戰(zhàn)略管理思維，內(nèi)部控制環(huán)境不完善。從酒店業(yè)務(wù)特點來看，酒店屬于娛樂、餐飲、住宿一體化的服務(wù)企業(yè)，自身業(yè)務(wù)較為煩瑣，而且酒店企業(yè)主打服務(wù)質(zhì)量，同業(yè)間的競爭力也主要體現(xiàn)在服務(wù)水平上，由此導(dǎo)致酒店管理者將投資重心傾向于為消費者提供更高星級的服務(wù)，以便更好地維護老客戶和吸引新客戶。同時，管理者內(nèi)控思想認識的不深入也導(dǎo)致其忽視對普通人員思想、能力的培養(yǎng)，各部門人員缺乏對內(nèi)部控制體系建設(shè)和運行的重視，內(nèi)控活動的開展集中在財務(wù)部門，加重財務(wù)人員的負擔，也使得財務(wù)人員能力提升緩慢，難以為酒店管理者決策提供財務(wù)分析支持。(二)缺乏完善的內(nèi)部控制制度。受傳統(tǒng)管理理念、思想的制約，酒店企業(yè)在內(nèi)部控制制度的管理上缺乏風險意識，其內(nèi)部控制制度是在基于傳統(tǒng)管理行為的基礎(chǔ)上，照搬其他企業(yè)架構(gòu)來進行編制，財務(wù)人員被局限在核算等基礎(chǔ)財務(wù)工作上，并未給管理者決策提供太多支持，導(dǎo)致所制定的內(nèi)控制度和自身實際情況相脫節(jié)，制度缺乏彈性，難以應(yīng)對酒店日常管理所需，實操性不強，逐漸有流于形式的趨勢。(三)控制力度不足，制度難落實。內(nèi)部控制對酒店經(jīng)濟活動的控制方向主要在職責控制、授權(quán)控制、審批控制以及預(yù)算控制幾方面，以此來對資金收支、流轉(zhuǎn)各環(huán)節(jié)活動進行管控，使其按照既定方針貫徹進行。但實際上，酒店的內(nèi)部控制監(jiān)督力度不足，授權(quán)審批流程不完善，內(nèi)控制度難落實，給酒店帶來損失的可能性。比如，在預(yù)算控制中，酒店依舊以財務(wù)數(shù)據(jù)為預(yù)算編制基礎(chǔ)，缺乏對行業(yè)市場變動情況、同業(yè)經(jīng)營情況等數(shù)據(jù)的收集和分析，預(yù)算指標受管理者主觀影響較重，項目支出過高，壓縮酒店利潤空間，部分預(yù)算計劃缺乏實操性，給企業(yè)帶來資金周轉(zhuǎn)和管理風險。

三、酒店優(yōu)化內(nèi)部控制體系的策略

在對上述問題進行深入的研究和分析后，針對酒店內(nèi)部控制體系的優(yōu)化提出以下對策建議:(一)營造良好的內(nèi)部控制環(huán)境。酒店在加強內(nèi)部控制體系建設(shè)時，應(yīng)先從轉(zhuǎn)變理念出發(fā)，首先，定期組織全體人員學習內(nèi)部控制、風險控制等相關(guān)知識，加強對內(nèi)部控制的重視，積極配合財務(wù)部門開展工作。同時促使管理者梳理內(nèi)部控制戰(zhàn)略管理思維，從戰(zhàn)略層面分析酒店內(nèi)部控制體系建設(shè)需求，明確內(nèi)部控制目標，并在財務(wù)人員的協(xié)助下，制訂科學合理的內(nèi)部控制決策。其次，加強人員培養(yǎng)，提高業(yè)務(wù)部門對財務(wù)流程和財務(wù)工作的認識，并加快財務(wù)人員轉(zhuǎn)型，促使財務(wù)人員深入酒店業(yè)務(wù)一線，了解業(yè)務(wù)流程，并以此為依據(jù)，從財務(wù)角度對管理者內(nèi)部控制決策計劃提出建議，提高決策有效性，從而為內(nèi)部控制體系建設(shè)構(gòu)建較為理想的運行環(huán)境。(二)完善內(nèi)部控制制度?？茖W合理的內(nèi)部控制制度是保證酒店企業(yè)在開展資金收付、核算、物料收付審核等工作時有章可依，規(guī)范酒店財務(wù)流程、內(nèi)部控制等，確保內(nèi)部控制職能的發(fā)揮。首先，酒店可以借鑒同行業(yè)相似經(jīng)營酒店的制度架構(gòu)，結(jié)合財務(wù)人員所分析的相關(guān)政策要求，初步構(gòu)建內(nèi)部控制制度架構(gòu)。其次，以酒店自身經(jīng)營特點和所處地域經(jīng)濟等為依據(jù)，對制度架構(gòu)進行進一步優(yōu)化，并完善相關(guān)管理細則，尤其要重視資產(chǎn)盤點清查、資金收支以及物料收付審核等涉及資金流轉(zhuǎn)方面的規(guī)章條例。最后，借助監(jiān)督評價機制來對所制定制度的有效性進行分析，并依據(jù)提出的問題來對制度進行進一步優(yōu)化。(三)多維度落實內(nèi)控制度，確保內(nèi)控職能的發(fā)揮。1．細化內(nèi)部控制，健全監(jiān)督和評價機制。在加強監(jiān)督力度上，酒店可以從以下幾方面出發(fā):首先，酒店應(yīng)梳理組織結(jié)構(gòu)，通過對無價值流程的篩除來整合、取消部分重復(fù)或無意義崗位，精簡業(yè)務(wù)流程和組織結(jié)構(gòu)，從而以此為依據(jù)，以相關(guān)聯(lián)崗位相互制衡為原則，明確劃分各部門、各崗位權(quán)責，并在彼此間形成內(nèi)部制衡，互相監(jiān)督，避免出現(xiàn)操作不當?shù)男袨?。其次，拓展監(jiān)督范圍、提高評價效果。最后，加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制。比如，預(yù)算控制，對于酒店企業(yè)來說，實現(xiàn)利潤最大化是其開展各項活動的目標，而預(yù)算作為合理計劃和控制企業(yè)資金的有效途徑，加強預(yù)算控制能夠幫助企業(yè)監(jiān)督預(yù)算執(zhí)行情況，規(guī)范各經(jīng)濟行為，確保預(yù)算方案的順利進行，保障預(yù)期收益的實現(xiàn)。2．加強信息化建設(shè)，做好信息溝通。制度的貫徹落實還需要下級能夠準確把握和理解各項決策方針計劃，因而酒店還應(yīng)從信息交互的強化上來加強內(nèi)控制度的落實。首先，拓展內(nèi)部溝通渠道，樹立溝通思想，為上下級政策、制度等的溝通提供便利。其次，加強在信息化建設(shè)上的投入，及時引進先進的系統(tǒng)軟件，構(gòu)建共享平臺，整合酒店內(nèi)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)和財務(wù)系統(tǒng)，將各項流程統(tǒng)一到平臺管理，實現(xiàn)各部門數(shù)據(jù)的共享，為管理者提供全面、真實的數(shù)據(jù)支持，提高管理者對酒店經(jīng)營管理情況的掌握度，進一步提高決策的有效性，減少信息溝通頻率，促使內(nèi)控制度及時落實。

四、結(jié)束語

綜上所述，針對酒店企業(yè)現(xiàn)階段存在的內(nèi)部控制體系建設(shè)問題，酒店管理者應(yīng)從內(nèi)部控制環(huán)境、內(nèi)部控制制度以及落實內(nèi)控制度等方面來進行解決，對酒店現(xiàn)行內(nèi)控體系進行完善，從而加快現(xiàn)代化內(nèi)部控制體系建設(shè)進程。

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作者:范理 單位:蘇州金科大酒店管理有限公司