農(nóng)村庭院果樹(shù)種植關(guān)鍵技術(shù)淺議

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在黨和國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)全面實(shí)施的大背景下，果樹(shù)作為可以在庭院及村莊街道兩側(cè)栽植的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，不僅具有較好的綠化美化效果，如果樹(shù)種選擇得當(dāng)，再配以適宜的栽培技術(shù)，還能夠在住戶足不出戶的情況下獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收入，成為幫助農(nóng)民朋友特別是不宜外出務(wù)工的貧困人員獲得較高收入的重要途徑。下面，就庭院果樹(shù)種植關(guān)鍵技術(shù)提出如下意見(jiàn)，供果農(nóng)朋友們參考。

1選擇適宜的樹(shù)種

1.1遵循的原則

一要好聽(tīng)。適宜在棗莊市栽培的果樹(shù)約有15種，主要是石榴、棗、櫻桃、桃、蘋(píng)果、梨、杏、葡萄、李、山楂、獼猴桃、無(wú)花果、柿、板栗、核桃等，其中尤其以石榴、棗、櫻桃、葡萄、獼猴桃等備受群眾歡迎。如石榴象征著多子多福、棗象征著早生貴子等。二要好賣(mài)。農(nóng)民朋友在選擇樹(shù)種時(shí)，既要滿足自己的喜好，還要立足于當(dāng)?shù)赜袩o(wú)栽培和消費(fèi)習(xí)慣，最好能和村里的統(tǒng)一規(guī)劃相一致，以便解決銷售難題，使產(chǎn)品能夠生產(chǎn)出來(lái)，還能賣(mài)得出去。如山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)洪門(mén)村的庭院葡萄，巨山前和桃園村的庭院大棚櫻桃，水泉鎮(zhèn)棠棣峪村的庭院櫻桃，薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)張莊村的庭院石榴等，都是成規(guī)模發(fā)展庭院果樹(shù)的典范。不僅美化了鄉(xiāng)村，更是村民增收致富的重要渠道。三要好栽。選擇的樹(shù)種或品種的栽培方法要簡(jiǎn)單易行，管理措施要環(huán)節(jié)少、難度小、用工少、省工省錢(qián)。特別是貧困戶栽植庭院果樹(shù)要盡量避免投資大的樹(shù)種，如栽培庭院葡萄或獼猴桃等藤本果樹(shù)，架設(shè)棚架時(shí)不僅需要大量的架材和人工投資，而且管理操作時(shí)還需要爬高就低，對(duì)于行動(dòng)不便或年紀(jì)較大的貧困人員來(lái)說(shuō)，即使是有扶貧資金的支持，具體操作的難度也比較大，且存在安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議還是以栽培樹(shù)冠較為矮小、便于管理、結(jié)果早的石榴、櫻桃等樹(shù)種為宜。考慮到庭院果樹(shù)特殊的美化作用，選擇品種時(shí)要盡量選擇晚熟、優(yōu)質(zhì)、掛樹(shù)期長(zhǎng)和著色鮮艷的品種。四要能栽。一般情況下，農(nóng)家庭院面積約有200米2，加之主配房、生活設(shè)施和院墻等建筑占地，往往所剩的空白地非常少，即使是有的庭院空白面積較大，也存在空間遮陰嚴(yán)重、通風(fēng)透光條件不佳等問(wèn)題。因此，在選擇樹(shù)種或品種時(shí)，要保證果樹(shù)能夠充分利用自己庭院的實(shí)際空間生長(zhǎng)發(fā)育和開(kāi)花結(jié)果。否則，在本來(lái)就非常狹小的空間里栽植果樹(shù)就會(huì)因?yàn)樵灾驳臄?shù)量較少而不能產(chǎn)生較高的效益，也就不能利用庭院種植果樹(shù)實(shí)現(xiàn)脫貧目標(biāo)。庭院中栽植幾株果樹(shù)，不僅有利于美化環(huán)境，增加庭院生機(jī)，體現(xiàn)家和萬(wàn)事興的家庭風(fēng)貌，還能為家里提供新鮮的水果，大一些的庭院甚至還能增加可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

1.2樹(shù)種選擇

首選當(dāng)然是石榴。石榴象征多子多福和生活圓滿，是一種非常吉祥的樹(shù)種。而且，在家境殷實(shí)的北京人看來(lái)，“天篷魚(yú)缸石榴樹(shù)，先生肥狗胖丫頭”實(shí)在是四合院中的標(biāo)配。其次栽植櫻桃。要栽中國(guó)櫻桃，盡量不要栽大櫻桃。因?yàn)榇髾烟页瞬缓么蚶硗?，栽一株?shù)不結(jié)果也是重要原因。一般情況下，大櫻桃樹(shù)需要異花授粉，要幾個(gè)品種相互搭配才能結(jié)好果。當(dāng)然，如果院子足夠大，而且種植戶非常喜歡和會(huì)管理大櫻桃，院子里栽一批大櫻桃也是不錯(cuò)的選擇。山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)巨山前村王洪亮先生的櫻桃園里有一株庭院櫻桃古樹(shù)，據(jù)說(shuō)有500年樹(shù)齡了，但目前依然生長(zhǎng)發(fā)育正常且年年碩果累累。第三栽植棚架葡萄?，F(xiàn)代農(nóng)村庭院喜歡硬化地面，容易導(dǎo)致夏季高溫，讓宜人的小院蒙上了陰影。所以，在天井上方架一架葡萄，不僅能遮擋炎炎夏日，還可以摘一串串美味的葡萄解暑降火。第四沿著墻根栽1株或者幾株獼猴桃。向墻內(nèi)和墻外各搭1個(gè)相對(duì)窄一些的棚架，讓小小的庭院一下子變身生機(jī)無(wú)限的“花果山”……第五栽植一兩株無(wú)花果。既可點(diǎn)綴家庭的氣氛，也為家庭提供新鮮而營(yíng)養(yǎng)豐富的無(wú)花果果實(shí)。不建議在庭院栽植的果樹(shù)主要有以下幾種。一是梨樹(shù)。農(nóng)村的老年人一般認(rèn)為梨樹(shù)的諧音是分離，不怎么喜歡在家里栽梨樹(shù)。二是桃樹(shù)，桃樹(shù)壽命較短，一般為15～20年，且容易發(fā)生蚜蟲(chóng)、流膠病等病蟲(chóng)危害，不適宜在庭院栽植。三是桑樹(shù)，桑樹(shù)壽命也不長(zhǎng)，最容易招致天牛危害，果實(shí)也不耐貯藏，成熟時(shí)采摘不及時(shí)容易招引蒼蠅等衛(wèi)生害蟲(chóng)。四是柿樹(shù)，主要的原因是柿子成熟期采摘不及時(shí)容易腐爛且污染地面，還有就是柿子成熟時(shí)會(huì)招引烏鴉等鳥(niǎo)類前來(lái)取食，影響居家生活。五是板栗，它適宜在中性偏酸的土壤中生長(zhǎng)，一般家庭的土壤不適合栽。而且，板栗果實(shí)苞片上又長(zhǎng)又硬的刺也容易弄傷家人特別是小孩。六是蘋(píng)果，一般需要異花授粉，栽1株樹(shù)結(jié)不好果。而且，蘋(píng)果病蟲(chóng)害較多，防治難度不小。七是棗樹(shù)，主要原因是容易罹患棗瘋病。

2選擇適宜的栽培模式

庭院種植果樹(shù)，一般有如下模式。一是露地栽植。如果院落較大，裸露的土地較多，可以直接在庭院里種植果樹(shù)，根據(jù)居住習(xí)慣和空間分布，在保證住戶生活方便的前提下，見(jiàn)縫插針，盡量多種植幾株果樹(shù)。二是設(shè)施栽培。面積較大、院墻高而堅(jiān)固、采光條件好的庭院，可以種植櫻桃、杏等果樹(shù)的早熟品種，冬季在院落上方加蓋塑料薄膜，發(fā)展庭院大棚果樹(shù)，既可以提前上市，獲得較高的收入，也可以有效增加庭院乃至房間內(nèi)溫度，起到增溫取暖的環(huán)保效能。但在管理時(shí)要注意防火和定時(shí)通風(fēng)，確保生產(chǎn)安全。三是立體栽培。對(duì)于面積相對(duì)狹窄的庭院來(lái)說(shuō)，可以在墻根的向陽(yáng)面栽植葡萄或獼猴桃等藤本果樹(shù)，將其上架(院中或院外街道上方)或上墻(爬墻)或上房(平房頂搭架栽培)，以充分利用院落的空間資源，建造美麗且實(shí)用的庭院立體果園。四是容器栽培。對(duì)于硬化地面較多的庭院來(lái)說(shuō)，可以在墻根的向陽(yáng)面砌壘寬40厘米、深60厘米(長(zhǎng)度不限)的栽植“渠”，填入肥沃的園土后在其中栽植葡萄或獼猴桃等藤本果樹(shù)，將其上架(院中或院外街道上方)或上墻(爬墻)或上房(平房頂搭架栽培)。也可根據(jù)院落實(shí)際面積，在栽植“渠”中栽植一些適宜的諸如石榴、櫻桃、無(wú)花果等果樹(shù)。還可以將果樹(shù)栽植在不同規(guī)格的容器里，直接擺放在院落中。

3選擇適宜的栽培技術(shù)

一是適度密植。栽植密度要服從于充分利用院落空間和方便住戶生產(chǎn)生活的總要求，在此基礎(chǔ)上要盡量增加密度，促使庭院果樹(shù)早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益。二是樹(shù)形美觀。建議采用主干形樹(shù)形栽培:能夠充分利用現(xiàn)有空間，有效增加栽植密度;能夠改善果樹(shù)的通風(fēng)透光條件，提高果品品質(zhì);能夠未雨綢繆，提前為樹(shù)形美觀的庭院果樹(shù)找好“婆家”，以便隨時(shí)將其出售給園林綠化部門(mén)或消費(fèi)者。三是高度適宜。考慮到便于操作和提高工作安全性，建議庭院果樹(shù)的高度控制在2.5米以內(nèi)。生長(zhǎng)過(guò)旺或樹(shù)形過(guò)高的庭院果樹(shù)要及時(shí)落頭。四是無(wú)害栽培。庭院果樹(shù)在日常管理中要強(qiáng)化投入品的安全意識(shí)，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在生產(chǎn)過(guò)程中，也要嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程操作，嚴(yán)防出現(xiàn)農(nóng)藥中毒或其他安全事故。

4開(kāi)展庭院育苗或開(kāi)設(shè)果樹(shù)

盆藝“小作坊”空間較大且比較集中的院落或者平房頂，當(dāng)“空白”面積在100米2左右時(shí)，可以考慮在其上搭建一個(gè)小型的育苗車(chē)間或小型溫室，采用容器(營(yíng)養(yǎng)缽)育苗的方式，集中擺放容器苗，一般情況下每平方米可擺放直徑15～20厘米的容器苗50～25盆，一個(gè)小院即可放置容器苗2500～5000盆，當(dāng)年育苗當(dāng)年即可出售，按照每盆10元計(jì)算，當(dāng)年收入可達(dá)2.5萬(wàn)～5萬(wàn)元，扣除成本2元，可盈利2萬(wàn)～4萬(wàn)元。如果對(duì)繁育的果樹(shù)容器苗繼續(xù)栽培，將其培養(yǎng)成盆藝或者小型盆景，一般情況下第2年即可開(kāi)花結(jié)果，出售后獲利將更加豐厚。

5開(kāi)設(shè)果品加工

“小作坊”魯南地區(qū)素有加工柿餅的習(xí)慣。柿產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民朋友，可利用庭院進(jìn)行清潔型柿餅的生產(chǎn)和加工。一是可以將漫山遍野的慘遭廢棄的柿資源變廢為寶，二是可以充分利用秋冬季空閑時(shí)間賺取收入。2020年，我們?cè)诒鼻f鎮(zhèn)進(jìn)行了類似試驗(yàn)，一個(gè)農(nóng)家小院試生產(chǎn)清潔型柿餅500千克，每千克售價(jià)30元仍供不應(yīng)求，實(shí)現(xiàn)收入1萬(wàn)元。除了柿餅以外，柿干、柿煎餅等果品類小食品都可以進(jìn)行生產(chǎn)，以滿足消費(fèi)者豐富多彩的消費(fèi)需求和增加自己的收入。上述產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)我們都進(jìn)行了試驗(yàn)，并開(kāi)發(fā)出了不同風(fēng)味的不同配方。

6開(kāi)設(shè)園藝產(chǎn)品

“小網(wǎng)店”對(duì)于行動(dòng)不便或不能參加體力勞動(dòng)的有文化的貧困人員，可以充分利用黨的扶貧政策，通過(guò)學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技術(shù)信息，結(jié)合當(dāng)?shù)赝ピ汗麡?shù)發(fā)展和園藝產(chǎn)品生產(chǎn)情況，居家開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)銷售，在為鄉(xiāng)親們提供銷售服務(wù)的同時(shí)，也能增加自己收入，盡快實(shí)現(xiàn)脫貧目標(biāo)。

作者:杜文娟 安廣池 王艷艷 胡樂(lè)強(qiáng) 徐靜 單位:棗莊市山亭區(qū)鳧城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心 滕州市園林管理服務(wù)中心 棗莊市市中區(qū)孟莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 棗莊市市中區(qū)齊村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心