跨文化視野下的茶葉對外貿(mào)易研究
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摘要：如今，中西方茶葉貿(mào)易往來十分頻繁，茶葉無論對于中國人還是西方人，都是不可或缺的，他們將茶文化融入平時的生活，形成了具備各自特色，不同于彼此的文化。在不同的文化背景下，華夏茶葉的對外貿(mào)易經(jīng)歷了從古代，近代到現(xiàn)代的漫長發(fā)展時期，本文對我國各時期茶葉對外貿(mào)易狀況的研究，致力于促進(jìn)華夏茶文化繁榮發(fā)展。
關(guān)鍵詞：跨文化；茶葉；對外貿(mào)易
中國的茶文化有著悠久的歷史，其茶葉的對外貿(mào)易在國際經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)域也有著相當(dāng)重要的地位，從唐代開始，茶葉貿(mào)易就進(jìn)入了歷史的舞臺，在古代的外銷之路上，茶葉貿(mào)易在不同區(qū)域之間的發(fā)展雖然一度呈現(xiàn)出不平衡的狀況，但是總體發(fā)展迅猛；進(jìn)入近代，由于戰(zhàn)爭的侵襲，中西方茶文化的差異，以及社會主義與資本主義的矛盾等多方面因素，制約了中國茶葉對外貿(mào)易的發(fā)展，使之有所滯后；到了現(xiàn)代，經(jīng)過政府的大力扶植，茶領(lǐng)域內(nèi)部的積極創(chuàng)新、發(fā)展與完善，使得華茶的外銷之路重新寬敞明亮起來。
1中外茶文化差異
在跨文化的視野下進(jìn)行茶葉的對外貿(mào)易研究，我們首先要做的是搞清楚中外茶文化的差異性，雖然有很多學(xué)者研究過這個問題，但是當(dāng)我們站在不同的角度分析其差異時，“茶文化差異”的定義也會因著重點(diǎn)的不同而有所差異。中國是茶葉的發(fā)源地，這是眾所周知的事情，人們種茶，采茶，煮茶，品茶，極為雅致。隨著中國茶文化的不斷發(fā)展，茶葉傳向了海外，日本、韓國以及西方國家。其實(shí)西方茶文化的發(fā)展歷程較短，茶葉15世紀(jì)才流入西方，但是其發(fā)展也很迅猛，由于西方與中方有著很大的文化背景差異，在發(fā)展的過程中，西方的茶文化成功地?cái)[脫了中國茶文化的影子，形成了其獨(dú)特的特點(diǎn)，貼上了特有的標(biāo)簽。從中西方人的飲茶習(xí)慣方面看，中國人以引用比較清新淡雅的綠茶為主，而西方人則更喜歡味道濃重的紅茶；從飲茶方式方面看，中國人喜歡品嘗茶葉原有的芳香，所以直接以清水煮茶后飲之而西方人則喜歡在茶葉中加些作料，比如牛奶，糖漿等，使得其味道更豐富；從飲茶目的方面看，中國人除了品嘗茶葉原本的味道外，還喜歡叫上志同道合的人，作詩或下棋，將雅士的生活方式體現(xiàn)出來，而西方人則純粹是因?yàn)閷Σ枞~味道的喜愛而飲茶。通過飲茶習(xí)慣、飲茶方式以及飲茶目的方面，不難看出中西方茶文化的差異是很明顯的，而當(dāng)中外茶葉進(jìn)行貿(mào)易，當(dāng)這些帶有差異的茶文化發(fā)生接觸與碰撞時，人們發(fā)現(xiàn)，它們在摩擦中相互影響，相互促進(jìn)著不斷發(fā)展。
2中國古代茶葉對外貿(mào)易
2.1古代茶葉貿(mào)易發(fā)展不平衡
中國的茶文化雖然有著上千年的歷史，根據(jù)《茶葉產(chǎn)銷》記載，在五世紀(jì)的后期，土耳其人來到蒙古的邊境，用其他的物品來交換茶葉，這是茶葉貿(mào)易的雛形。之后，日本以及朝鮮等鄰國開始從中國進(jìn)口茶葉，但是數(shù)量很少。在十六世紀(jì)，茶葉流入西方，開始為西方的貴族所周知，到了十七世紀(jì)，隨著中西方貿(mào)易的進(jìn)行，茶葉成為了貿(mào)易交流中的重要商品，而在十八世紀(jì)以后，茶葉的外銷量迅速地猛增，突顯出其主導(dǎo)地位。茶葉發(fā)展速度如此不平衡，其實(shí)主要因素是歷史時期的不平衡。十七世紀(jì)之前的茶文化，主要發(fā)展地是亞洲，而且受到經(jīng)濟(jì)格局、貿(mào)易制度、政治原因等因素的約束，所以茶葉的輸出量極其有限。在十七世紀(jì)八十年代，清政府將海令廢除，允許人們開展貿(mào)易，這才為茶葉外銷提供了動力，而此時，西方的茶文化也已經(jīng)得到了很大的發(fā)展，這使得中西方在增強(qiáng)茶葉貿(mào)易的想法上一拍即合。十八世紀(jì)之后，隨著西方國家經(jīng)濟(jì)水平的進(jìn)步，人民消費(fèi)能力的增長，對茶葉的需求量開始迅速的劇增，而我國茶葉的外銷也因此猛烈地增長。
2.2古代茶葉貿(mào)易外銷的格局
我國的外銷茶區(qū)，主要集中在南方地區(qū)，如福建江西交界的武夷茶區(qū)，浙江安徽綠茶區(qū)，云南廣東的部分茶區(qū)等。根據(jù)外國茶典籍《茶葉全書》記載，荷蘭人首次進(jìn)口的茶葉就是武夷紅茶，這是茶葉流向歐洲市場的伊始。隨后，英國人便緊跟荷蘭人的腳步，到福建進(jìn)行武夷茶貿(mào)易，帶回倫敦銷售，其價格十分昂貴。到了十八世紀(jì)，多種綠茶以及紅茶被西方人所接受，外銷茶類的種類也開始增多。而到了十九世紀(jì)，中國的外銷茶葉除了綠茶、紅茶外，也開始對歐美國家出口烏龍茶以及花茶，這時，我國茶葉外銷的格局就基本確定下來。
2.3古代茶葉價格的走勢
在中國古代的茶葉貿(mào)易過程中，茶葉的價格呈螺旋式下降趨勢，最初茶葉之所以會有非常高的價格，主要是因?yàn)閲獠枞~的進(jìn)口量較少，而且各國征收的稅收較多。在茶葉剛剛進(jìn)去歐洲市場的時候，它就像奢侈品一樣，受到王孫貴胄的追捧。在十七世紀(jì)，如果想在倫敦市場上買一磅茶葉，則需要花費(fèi)100銀元。1657年，英國最早進(jìn)行茶葉貿(mào)易的茶商所出售茶葉的價格是每磅茶6—10英鎊。1658年，鼓勵英國人飲茶的廣告在倫敦著名雜志上刊登，并標(biāo)出其價格是每磅茶3英鎊。1660年之后的很長一段時間，由于茶葉被規(guī)定為奢侈品，又提高了納稅金額，使得茶葉的價格又漲幅不少，直到1689年的“液量稅法”出現(xiàn)，這種情況才有所緩解，而茶葉價格真正走低，發(fā)生在十八世紀(jì)。十八世紀(jì)的英國，多次下調(diào)茶價，比如二十年代買一磅茶需要十七先令，而同樣的一磅茶在五十年代只需要8先令，這樣大幅度的降價使得普通百姓也可以飲茶品茶，茶葉摘掉了奢侈品的標(biāo)簽，從而銷量迅速增長，這為我國古代茶葉貿(mào)易在異國他鄉(xiāng)的繁榮發(fā)展奠定了堅(jiān)定地基石。
3中國近現(xiàn)代茶葉對外貿(mào)易
3.1近代茶葉對外貿(mào)易的發(fā)展
在鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)后，中國開始進(jìn)入近代社會，茶葉的出口量,雖然沒有急劇下降的變化，但是由于受到印度、日本等國家關(guān)于茶葉貿(mào)易的排擠，使得中國茶葉在國際茶葉貿(mào)易領(lǐng)域的地位受到了嚴(yán)重威脅。十九世紀(jì)七十年代之后，中國輸往英國的茶葉，受到了印度茶葉的挑釁式競爭，而輸往美國的茶葉則受到了日本茶葉的排擠。十九世紀(jì)五十年代，英國殖民者開始在印度進(jìn)行茶葉的種植，由于只處于初級實(shí)驗(yàn)階段，所以沒有對英國進(jìn)行大量的出口，英國茶葉的出口主要還是由中國進(jìn)行完成的，但是進(jìn)入七十年代后，印度的茶葉開始迅速發(fā)展，隨著資本主義大茶園的建立，茶葉成為了印度的主流貿(mào)易產(chǎn)品，其出口量也開始劇增。到了九十年代，印度茶已經(jīng)取代了中國茶，成為英國市場上的主要茶品，使得華茶在英國貿(mào)易市場已幾乎沒有立足之地。在十九世紀(jì)七十年代之后，日本把出口的茶都對準(zhǔn)美國，嚴(yán)重威脅了華茶在美國的銷售，雖然六十年代到九十年代這段時期，中國茶對美外銷的數(shù)量在增加，但是其在美進(jìn)口茶葉比重中的地位卻成下降趨勢。造成這種受到競爭威脅的局面，是由很多因素構(gòu)成的，因?yàn)橹袊柙诓枞~本身亦或交通輸出的過程中，都是不占優(yōu)勢的。
3.2現(xiàn)代茶葉對外貿(mào)易的發(fā)展
經(jīng)過了近代茶葉發(fā)展過程的波折，我國進(jìn)行對茶領(lǐng)域外銷進(jìn)行了大力的支持與扶植，隨著科技的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)交流的增加，目前我國茶葉外銷的整體水平良好，華茶已經(jīng)銷向幾乎全世界地區(qū)，茶葉的生產(chǎn)量和消費(fèi)量都穩(wěn)居世界第一位。如今，我國已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從小農(nóng)戶式茶園生產(chǎn)到大茶園生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，大大提升了土地了利用率。而且，隨著對外開放政策的實(shí)施，大量的海上運(yùn)輸?shù)缆繁淮蜷_，使得茶葉的出口更加方便，經(jīng)濟(jì)，快捷。南方的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，使得很多北方的勞動力涌入南方務(wù)工，茶葉的對外貿(mào)易領(lǐng)域也收獲的大量的低廉勞動力，使得成本降低的同時，為外銷的勞動基礎(chǔ)提供了保障。注重原生態(tài)茶葉的生產(chǎn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)使得中國外銷茶葉的口碑良好。這些改變促進(jìn)茶葉對外貿(mào)易的繁榮發(fā)展，在現(xiàn)代茶葉的發(fā)展中，中國茶貿(mào)易在國際經(jīng)濟(jì)的舞臺上重新釋放光彩。
4結(jié)語
華夏茶葉那沁人心脾的味道已經(jīng)飄向了世界的每個角落，深深印在每個人的心理。無論是古代時期茶葉外貿(mào)迅猛的發(fā)展，還是近代時期滯后的無奈，亦或現(xiàn)代時期重振雄威的起航，中國茶葉對外貿(mào)易始終在全球經(jīng)濟(jì)的漩渦中奮力前行。隨著茶葉對外貿(mào)易的擴(kuò)散，中國的茶文化的影響力也逐步增強(qiáng)，雖然在傳播的過程中要面臨跨文化的挑戰(zhàn)，但是世界人民很巧妙地將茶文化融入本國社會文化，賦予其新的內(nèi)涵。我們有理由相信，在文化不斷融合的背景下，中國茶葉對外貿(mào)易的未來將更加輝煌。
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作者：呂相林 單位：天津銀行石家莊分行
