茶文化鄉(xiāng)村旅游景觀生態(tài)設(shè)計(jì)
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近年來，我國的鄉(xiāng)村旅游業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，呈現(xiàn)出了多樣化的發(fā)展態(tài)勢。但是，由于多種因素的影響，一部分鄉(xiāng)村自然資源和人文資源遭到破壞，拋棄自身的風(fēng)格特點(diǎn)、歷史文化、風(fēng)土人情，一廂情愿地盲目造景，導(dǎo)致景點(diǎn)缺乏吸引力。因此，如何整合資源，保護(hù)優(yōu)化鄉(xiāng)土生態(tài)景觀，突破目前主要的限制因素，成為解決鄉(xiāng)村旅游景觀可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。筆者以大悟縣三里鎮(zhèn)茶葉生態(tài)園度假景區(qū)規(guī)劃為例，分析如何在規(guī)劃中引入生態(tài)設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)土設(shè)計(jì)概念。
一、鄉(xiāng)村旅游景觀設(shè)計(jì)方法——生態(tài)設(shè)計(jì)法
生態(tài)景觀的設(shè)計(jì)實(shí)質(zhì)是對鄉(xiāng)村土地空間資源的優(yōu)化生態(tài)設(shè)計(jì)，是一種基于自然系統(tǒng)自我恢復(fù)更新的再生設(shè)計(jì)。通過合理布置旅游景觀的空間組織、維持和發(fā)展旅游景觀的異質(zhì)性生態(tài)系統(tǒng)，進(jìn)而創(chuàng)造一個自我凈化調(diào)節(jié)的生態(tài)系統(tǒng)。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)建設(shè)不能盲從，一方面應(yīng)在對地域特色以及特殊意義的景觀要素進(jìn)行有目的的保護(hù)，保留當(dāng)?shù)氐刭|(zhì)地貌地形、鄉(xiāng)土植物、景觀肌理和一些細(xì)部的景觀元素；另一方面，應(yīng)充分挖掘與提煉當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土特色與文化元素，為傳統(tǒng)物質(zhì)空間形態(tài)和歷史文化內(nèi)涵的傳承提供豐厚的地域文化背景與文化景觀基礎(chǔ)。
二、鄉(xiāng)村旅游景觀生態(tài)設(shè)計(jì)保護(hù)措施
三里鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，千畝茶園茶香縈繞，每年觀光游客絡(luò)繹不絕，但是可參與體驗(yàn)和可以弘揚(yáng)傳承歷史文化的景觀較少，景點(diǎn)設(shè)施老化現(xiàn)象嚴(yán)重。茶文化生態(tài)園景區(qū)開發(fā)多以觀茶園、品茶為主，圍繞茶文化做強(qiáng)茶葉經(jīng)濟(jì)，但在景區(qū)的互動與體驗(yàn)項(xiàng)目上設(shè)計(jì)不足，多為“冷休閑”項(xiàng)目。
（一）鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)與保護(hù)中景觀元素的協(xié)調(diào)
1.對景區(qū)進(jìn)行功能分區(qū)三里鎮(zhèn)茶葉生態(tài)園景區(qū)功能分區(qū)的目的在于構(gòu)筑景區(qū)內(nèi)觀光、休閑度假和諧的空間組合，通過車道、步道將功能區(qū)連接，并通過合理的功能定位與區(qū)域隔離形成觀光與休閑度假人流的疏導(dǎo)；功能區(qū)要嚴(yán)格遵照生態(tài)保護(hù)措施，處理好開發(fā)與保護(hù)的關(guān)系，尤其加強(qiáng)對茶園、水體、林地的保護(hù)措施；在各功能區(qū)的建設(shè)過程中，處理好開發(fā)與安置的關(guān)系，保留一部分景區(qū)內(nèi)部民居作為旅游接待設(shè)施，在其他區(qū)域要與社會主義新農(nóng)村建設(shè)、土地流轉(zhuǎn)等相結(jié)合，和諧發(fā)展。
2.保護(hù)水體環(huán)境、動植物環(huán)境保護(hù)重視對本區(qū)域水文景觀的保護(hù)，收集數(shù)據(jù)研究旅游區(qū)環(huán)境容量并設(shè)定限定值，機(jī)動靈活地截留蓄水調(diào)節(jié)景觀效果，避免對水資源的掠奪性、過度性利用，保護(hù)珍貴的濕地自然資源，采取筑巢引鳥、放養(yǎng)等措施，創(chuàng)造良好的鳥類等野生動物棲息地。
3.低碳減排景觀區(qū)域規(guī)劃使用電瓶車、自行車等環(huán)保型交通工具，達(dá)到節(jié)能減排的效果。普及電力、太陽能等無污染能源，降低鄉(xiāng)村傳統(tǒng)能源使用，例如燃煤、燃木等低級污染型能源利用現(xiàn)象。
4.垃圾處理和環(huán)衛(wèi)措施在景區(qū)設(shè)立垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站，將產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行集中收集，并用車把垃圾送到鎮(zhèn)區(qū)的垃圾填埋場，使景區(qū)內(nèi)無暴露垃圾，不焚燒垃圾。垃圾桶設(shè)計(jì)要有藝術(shù)性，并有專業(yè)環(huán)衛(wèi)人員及時清理。規(guī)劃地內(nèi)廁所均按生態(tài)化旅游廁所標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，主要集中在游客聚集區(qū)域，游道每隔一定距離設(shè)置簡易生態(tài)型衛(wèi)生間。
（二）凸顯鄉(xiāng)土本色，兼顧第三產(chǎn)業(yè)
筆者認(rèn)為，應(yīng)保持鄉(xiāng)村古樸、原始的地方特色，避免大量人工景觀，充分考慮茶文化生態(tài)園景區(qū)內(nèi)的文化底蘊(yùn)、資源特色等因素。此茶葉生態(tài)園景區(qū)開發(fā)歷史悠久，無論是從資源規(guī)模和地理位置各方面考察分析都有著良好的基礎(chǔ)，但此茶園景區(qū)主要以觀光功能為主，缺少體驗(yàn)性、宣傳性功能，在此基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)能夠凸顯三里鎮(zhèn)茶文化的景觀，例如對柏園村進(jìn)行差異化的主題定位，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“農(nóng)、林、漁、牧”生產(chǎn)通過設(shè)計(jì)成體驗(yàn)式、參與式景觀，形成景區(qū)良性發(fā)展態(tài)勢，進(jìn)而促進(jìn)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。
三、生態(tài)設(shè)計(jì)法在大悟茶文化旅游景觀設(shè)計(jì)中的具體實(shí)現(xiàn)
（一）大悟茶文化特色
首先優(yōu)化現(xiàn)有茶園景觀環(huán)境，將茗道廠房改成為一個既有參與體驗(yàn)又有宣傳功能的“制茶工坊”，通過仿真模型道具還原茶農(nóng)賞茶、采茶、制茶、品茶、購茶的每個場景。然后通過浮雕、塑像、小品等景觀元素生動展現(xiàn)茶與民俗文化、茶與歷史名人、茶與制作工藝的文化內(nèi)涵，使人們在游覽的每個空間轉(zhuǎn)換中逐步感受茶文化的博大精深。
（二）大悟禪茶文化體現(xiàn)
茶文化往往與禪文化是緊密相連的，大悟黃龍寺的修繕和保護(hù)融合了佛教文化元素，在景觀功能上也增加了佛教觀光功能，并衍生禪茶的養(yǎng)生功能等。重修黃龍寺的方案是保留舊址不變，按照建筑中軸線向東西延伸，修建山門、十八羅漢殿和天王殿，形成寺廟規(guī)模氣勢；將現(xiàn)有的水塘改造成一個放生池，并在黃龍寺左側(cè)山坳處修建素芳齋，進(jìn)一步體現(xiàn)黃龍寺的禪茶文化內(nèi)涵，并且修建禪茶園和竹林精舍，使之成為佛文化朝覲、祈福、品茗、修心養(yǎng)性之地。
（三）大悟民俗山水文化體現(xiàn)
擂鼓臺是景區(qū)現(xiàn)有較為成熟的區(qū)域，主要景點(diǎn)包括一線天、萬丈巖、曬布石和擂鼓臺。規(guī)劃在提升景區(qū)現(xiàn)有旅游硬件的基礎(chǔ)上，通過石雕的方式講述“楊八姐擂鼓臺點(diǎn)將”“智斗鐵頭王和尚”的故事。
（四）鄉(xiāng)村旅游公共服務(wù)設(shè)施的營建
鄉(xiāng)村旅游公共服務(wù)設(shè)施作為景區(qū)的形象展示窗口，不僅承擔(dān)景區(qū)的綜合服務(wù)功能，同時要顧及景區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益。重新設(shè)計(jì)改建現(xiàn)有景區(qū)大門，修建茶文化廣場、“兩樹一車”、設(shè)計(jì)鋪設(shè)草坪磚的生態(tài)停車場、完善旅游服務(wù)中心等旅游服務(wù)設(shè)施，修建鄂北民俗建筑，設(shè)計(jì)集商貿(mào)、服務(wù)、餐飲、購物等功能于一體的民俗商業(yè)步行街。
結(jié)語
大悟鄉(xiāng)村旅游景觀生態(tài)設(shè)計(jì)研究承載著許多內(nèi)涵和意義，主要是體現(xiàn)大悟的地域文化特色和茶園景觀特點(diǎn)，推行生態(tài)設(shè)計(jì)理念做到有系統(tǒng)性地保護(hù)、建設(shè)有地域特色的茶文化景觀，豐富當(dāng)?shù)氐牟鑸@特色景觀、最大限度地保留原有地形、地貌、本土植物等景觀元素。設(shè)計(jì)者應(yīng)充分發(fā)掘大悟茶文化及其他豐富的民間傳統(tǒng)文化，為傳統(tǒng)物質(zhì)空間形態(tài)和歷史文化內(nèi)涵的傳承提供豐厚的理論依據(jù)，并將這些文化元素提煉和融合到設(shè)計(jì)中，達(dá)到人與自然和諧統(tǒng)一的狀態(tài)。
作者：李君