酒店裝修工程成本管理的構成特點分析
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【摘要】近年來，我國酒店建筑產業(yè)得到迅猛發(fā)展，酒店裝修過程中，如何有效節(jié)約資金投入，提升酒店競爭力，成了亟待解決的課題。論文從成本管理入手，對酒店裝修工程項目中成本管理構成、特點、影響因素進行分析，以期為相關工程提供參考。
【關鍵詞】酒店裝修工程；成本管理；特點；影響因素
酒店裝修工程成本，是指為完成裝修工程所發(fā)生的所有支出的合計。將支出成本分類，可分為直接支出成本和間接支出成本。直接支出成本主要包含：材料支出費用、工人工資支出及設計費用支出等。間接支出成本是工程項目所發(fā)生的各種間接費用；兩者均計入到總成本中。
1.1直接支出成本
直接成本支出主要包括：（1）材料支出費用，該項成本所占比例比較大，通常能達到50%，包括材料在采購、運輸及入庫等過程中的支出及可能發(fā)生的損耗費用。在實際裝修過程中，特別是大型星級酒店裝修工程，材料使用量大、損耗高，是成本管理的核心點。（2）工人工資支出，工人工資支出主要是工人基本工資、福利津貼等工資外支出及安全保護等支出。一般約占總成本的30%。要想取得預期的人力資源效應，需要加強管理，才可以保證工程保質保量完成。（3）設計費，設計費是指酒店專修過程中發(fā)生的測量費、圖紙設計費和方案設計費等[1]。
1.2間接支出成本
間接支出成本是指酒店在裝修工程準備、具體施工過程及后續(xù)經營管理等階段中除直接成本以外的其他費用支出。間接成本支出包括的內容比較多，并且根據施工項目的具體情況也有不同的支出內容，并且隨施工方案進程和內容的變更而發(fā)生相應的變化。它主要包括現場管理費、項目管理費、財務費用、保險費用、材料供應之后非預期因素發(fā)生的費用等多項內容。
2酒店裝修工程成本管理的主要特點
由于裝修對酒店企業(yè)的重要性顯著高于普通的企業(yè)，酒店裝修工程的成本管控較其他企業(yè)的成本管控而言也有著其自身的特點，具體表現在以下4個方面。
2.1新材料、新工藝應用更新快，施工管控難度較大
隨著國際酒店裝修標準的引入以及科學技術的不斷發(fā)展，酒店裝修材料、工藝和方法不斷推陳出新，顧客感知度明顯提升，尤其是裝修材料換代速度明顯，由原先的刷涂材料逐步過渡到板材貼面等新型材料。然而，酒店裝修新材料、新工藝、新方法標準制定滯后明顯，缺乏可參考的標桿裝修工程，施工工程成本監(jiān)控難度便增大。
2.2材料規(guī)格品種多，價格差異大
酒店作為一個多功能綜合性建筑，往往集合客房、餐飲、會議、娛樂、購物、娛樂、健身及美容等多功能，這就決定酒店裝修工程的范圍非常廣泛，而不同功能區(qū)域往往需要不同材質、規(guī)格的材料，且不同類型的材料價格差異較大，這就使得酒店裝修的材料供應、使用監(jiān)控難度增大。以鋁塑板為例，有單面和雙面的區(qū)別，不同類型的則有不同厚度的差別，不同品牌的質量、價格都不同，且因購買渠道的不同而產生價格上的明顯不同，若非專業(yè)人士，往往很難做出區(qū)分，這就帶來了酒店施工過程中材料成本管控的復雜性。
2.3部分成本具有多樣性，缺乏量化指標，難于監(jiān)控
大部分酒店裝修成本容易識別，能夠較好地預測和量化，可以進行較為科學合理的成本預測和決策，從而進行科學合理的成本管控，但是有一部分成本則不容易識別，即使可以進行區(qū)分也無法進一步細化、歸類劃分，由于其不確定因素比較多，無法系統地進行可預測的成本管控。例如，酒店在施工過程中采購的材料，往往無法匹配酒店設計方案的材料采購需求，導致設計效果無法體現，不得不尋求替代材料，這樣，不確定性大大增加，影響整個成本的控制，無疑增加了施工過程中的成本管控難度系數。
2.4施工隊伍參差不齊，成本管理難度大
優(yōu)秀的施工隊伍是保證酒店裝修效果的重要前提。施工團隊的水平直接關系到裝修過程中的材料損耗和人工成本。目前，各行業(yè)工程施工企業(yè)大多規(guī)模較小，缺乏高質量的技術和裝備支撐，從業(yè)人員也多為農民工，缺乏專業(yè)人員，施工企業(yè)往往疏于施工培訓和工程質量管控，而且由于裝修施工過程中的利潤空間巨大，裝飾裝潢企業(yè)往往在犧牲工程質量的前提下謀取暴利，甚至有的業(yè)主為了省錢而引進一些“裝飾游擊隊”，返工、扯皮、拖延工期，費用反而增加很多，這便增加了成本管控的難度，而且無法保障施工質量，成為影響工程成本管控最主要的人為因素。
3酒店裝修工程成本控制的影響因素
3.1管理團隊
3.1.1管理團隊決策層對成本控制的影響
決策層處于宏觀角度，具有資金調配權，并對工程建設方向的指導權，對工程成本管理負全面責任。它的主要職能包括：對工程管理具有最終決策權；制定工程成本管理的目標；構建成本管理系統；對成本管理系統進行監(jiān)控；對成本管理的最終結果進行績效考核等。如果該層次管理職能缺失，整個工程成本管理系統將失去制度性保障。3.1.2酒店裝修工程的中層領導者對成本控制的影響該層次組織者是成本控制目標的落實者，要對制定的成本控制管理政策負落實責任。該層次組織者要按照項目成本管理控制的目標，對項目成本管理進行指標分解，該層次的缺失，將直接導致成本管理目標缺乏具體的措施和辦法，導致成本控制實際措施無法開展。3.1.3施工管理者對成本控制的影響施工管理者屬于工程基層，要求落實酒店成本預算、標準及要求，執(zhí)行到位。它的職責包括：接受其上一級管理者的監(jiān)督，遵守和執(zhí)行工程項目制定的各項成本管控標準和制度；根據其上一級管理層制定的成本管控制定，制定具體的成本管理細則，保障成本管控目標落實到位等。若該層次管理職能缺失，將導致成本管理系統流于形式，甚至徹底失效。
3.2施工進度
項目持續(xù)時間的長度，將直接影響到直接成本的高低。間接成本不是直接在項目實體上，而是在項目的間接環(huán)節(jié)，例如，設計、管理、服務和其他費用支出。一般來說，間接成本中很多費用是時間性成本，如管理費，隨著項目期限的增加而增加。間接成本在整個項目投資中所占的比例較小，而且與工期的長短存在明顯的正比例關系。
3.3建筑材料
近年來，建筑原材料費用不斷提升，成為影響酒店裝修成本的主要因素。在酒店裝修采購環(huán)節(jié)，要努力精選貨源，貨比三家，盡力降低采購成本。另外，在施工過程中有可能發(fā)生突發(fā)事件，這些突發(fā)事件往往具有不可預測性，這對成本管控帶來了一定困難。這都對施工材料成本產生直接性沖擊，對施工成本管控產生重要影響。
4結語
總之，酒店裝修過程中，管理者充分了解裝修中成本管理特點和影響因素，有利于節(jié)約成本，提高建設效能，進而提升酒店競爭力。
【參考文獻】
【1】李紅敏.裝飾裝修工程造價成本控制與成本管理分析[J].建材與裝飾,2017(43):189.
作者:唐文君 單位:青島酒店管理職業(yè)技術學院
