鄉(xiāng)村嫂嫂精選(九篇)

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第1篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

鄉(xiāng)村市場(chǎng)是一塊令人垂涎的肥肉，這是事實(shí)，畢竟80％的人口都生活在那里。

要搞定鄉(xiāng)村市場(chǎng)，必須借助“車(chē)銷(xiāo)”，這也是事實(shí)。這年代的鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批被競(jìng)爭(zhēng)“慣壞了”，基本不到縣城進(jìn)貨，廠家要想進(jìn)入鄉(xiāng)村，都必須通過(guò)縣城經(jīng)銷(xiāo)商(一批商)組織車(chē)輛，主動(dòng)送貨到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

提到“車(chē)銷(xiāo)”，廠家總是游走在愛(ài)恨邊緣，這還是事實(shí)。愛(ài)是自然，恨卻無(wú)法避免：要購(gòu)買(mǎi)車(chē)銷(xiāo)工具(廂式貨車(chē))，要招聘和培訓(xùn)車(chē)銷(xiāo)人員(司機(jī)加業(yè)務(wù)員)，要?jiǎng)澏ㄜ?chē)銷(xiāo)路線，要增加直接成本(油費(fèi)、過(guò)路費(fèi)等)……實(shí)在不是一件省心的事情。

豐實(shí)公司(以下均為化名)是一家大型食品企業(yè)，在大中城市名聲顯赫，但在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)卻默默無(wú)聞，反而不及后來(lái)崛起的華虎、黑象以及樂(lè)呵呵。

豐實(shí)公司自然不甘心在肥沃的鄉(xiāng)村市場(chǎng)無(wú)所作為。2005年，公司在南充、巴中、廣元、漢中等地建立“川陜根據(jù)地”，派遣精兵強(qiáng)將，歷經(jīng)半年摸索，實(shí)踐出一套“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”模式，成功打人鄉(xiāng)村市場(chǎng)。“川陜根據(jù)地”也因?yàn)橛行ч_(kāi)發(fā)了鄉(xiāng)村市場(chǎng)，業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)了40％的巨大增長(zhǎng)。

兩個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

豐實(shí)公司廣泛設(shè)置營(yíng)業(yè)所的渠道操作模式，一度在一、二級(jí)城市叱咤風(fēng)云。但豐實(shí)公司的渠道重心卻止步于縣城，營(yíng)業(yè)所精英多年受到“直營(yíng)思想”熏陶，只會(huì)攻占縣城的學(xué)校、商場(chǎng)、超市等終端，至于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的開(kāi)拓，卻不得其法，只是隨大流，要求經(jīng)銷(xiāo)商不定期“車(chē)銷(xiāo)”，送貨到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

豐實(shí)公司的“車(chē)銷(xiāo)”遇到兩個(gè)無(wú)法回避的問(wèn)題：

1．經(jīng)銷(xiāo)商車(chē)輛有限，一般只有一輛貨車(chē)，“車(chē)銷(xiāo)”只能蜻蜓點(diǎn)水，到達(dá)最重要的幾個(gè)交通樞紐鎮(zhèn)，更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻鞭長(zhǎng)莫及，何況更加偏僻的村、組。以南江這個(gè)中等規(guī)?？h為例，鄉(xiāng)鎮(zhèn)48個(gè)，近的十來(lái)公里，遠(yuǎn)的五十公里，一周拜訪一次，若要全面“車(chē)銷(xiāo)”，就得增加4輛貨車(chē)。

2．即使增加車(chē)輛，如果只銷(xiāo)售豐實(shí)公司的產(chǎn)品，一車(chē)貨要送三四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)才能賣(mài)完，來(lái)回要兩三天，費(fèi)時(shí)耗油，毛利不抵費(fèi)用，是一樁不劃算的買(mǎi)賣(mài)。

豐實(shí)公司發(fā)現(xiàn)，其他公司的經(jīng)銷(xiāo)商也都遇到類(lèi)似問(wèn)題。那么，如果把好幾家公司“聯(lián)盟”起來(lái)，互相捎帶產(chǎn)品，大家劃分片區(qū)，分路線進(jìn)行“車(chē)銷(xiāo)”，豈不可以覆蓋更多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)?再則，多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品組合起來(lái)，品項(xiàng)多，一兩個(gè)鎮(zhèn)就吃貨一車(chē)，當(dāng)天來(lái)回，省力又劃算。“多贏”的好事，何樂(lè)而不為?

要實(shí)現(xiàn)“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”，還必須全面了解當(dāng)前“車(chē)銷(xiāo)”現(xiàn)狀?！按兏鶕?jù)地”銷(xiāo)售人員驅(qū)車(chē)下鄉(xiāng)，走訪了村組、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的各種售點(diǎn)后，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上執(zhí)行車(chē)銷(xiāo)的隊(duì)伍五花八門(mén)，除了經(jīng)銷(xiāo)商層級(jí)的“一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商”外，還有三種其他形態(tài)的“車(chē)銷(xiāo)商”。

各顯神通的“車(chē)銷(xiāo)商”

1．一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商。

主要是各大品牌的經(jīng)銷(xiāo)商(一批商)，在廠家指導(dǎo)下，定期或不定期“車(chē)銷(xiāo)”到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。一般說(shuō)來(lái)，一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商都是單打獨(dú)斗，彼此間沒(méi)有合作關(guān)系，甚至互相敵對(duì)。也正因如此，每個(gè)一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商都和豐實(shí)公司一樣，到達(dá)寬度有限，只能到達(dá)重要的鎮(zhèn)，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)處于自然流通狀態(tài)。

一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商中，最有實(shí)力的當(dāng)數(shù)樂(lè)呵呵公司，其縣城經(jīng)銷(xiāo)商一般都有兩三輛車(chē)，有比較固定的路線，在重要的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上發(fā)展有特約二批商，并且行之多年，鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)非常成熟。

2．二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商。

他們輻射農(nóng)村的末梢神經(jīng)――村、組，主要是大鎮(zhèn)上一些有實(shí)力的二批。他們擁有微型廂式車(chē)，可以在凹凸不平的鄉(xiāng)間公路穿梭，把貨送到周邊的小鄉(xiāng)或者公路旁邊的農(nóng)村雜貨店。

二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商有多品項(xiàng)的組合優(yōu)勢(shì)，一部車(chē)?yán)锩嬗修r(nóng)村市場(chǎng)需要的各種副食品以及日化用品，一般有好幾十個(gè)SKU，小店缺什么就可以補(bǔ)什么，非常受歡迎。

值得注意的是，同一品類(lèi)產(chǎn)品，二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商一般只捎帶一個(gè)品牌，比如，捎帶了豐實(shí)方便面，一般就不會(huì)捎帶健師傅方便面，反之亦然。

3．集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商。

趕集在農(nóng)村仍然是最重要的活動(dòng)之一。大鎮(zhèn)一般隔天趕集，俗稱(chēng)逢單、逢雙，小鄉(xiāng)一般隔兩天趕集，俗稱(chēng)逢147、258或369。

農(nóng)村家庭所需副食、煙酒和日用百貨等，往往在集市上采購(gòu)，并且有“一次購(gòu)足”的特點(diǎn)，至于農(nóng)村居家周?chē)碾s貨店則只是一種補(bǔ)充。從這個(gè)意義上講，農(nóng)村集市有些類(lèi)似城市里的大賣(mài)場(chǎng)，農(nóng)村的雜貨店則類(lèi)似城市的便利店。集市的銷(xiāo)售量占總銷(xiāo)售量的具體比例，無(wú)從統(tǒng)計(jì)，但通過(guò)簡(jiǎn)單的抽樣推測(cè)，應(yīng)該占據(jù)五成以上，這也是集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商存在的重要前提。

集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商有別于一、二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商，它們是零售商，并不為鄉(xiāng)、村、組的商店送貨，而是直接針對(duì)農(nóng)村消費(fèi)者，專(zhuān)門(mén)組車(chē)輪流趕集，差不多365天都在周邊的幾個(gè)集市擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售。集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商一般配備有喇叭、宣傳布幅等推廣工具，還具備一些促銷(xiāo)常識(shí)，常舉行買(mǎi)贈(zèng)、抽獎(jiǎng)等農(nóng)村消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)來(lái)提升銷(xiāo)量。

4．車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)。

車(chē)銷(xiāo)隊(duì)伍中還有一支很特殊的力量，就是車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)。他們手上沒(méi)有固定的品牌(資金不足，很難成為大品牌經(jīng)銷(xiāo)商)，沒(méi)有門(mén)店和倉(cāng)庫(kù)，惟一的工具就是擁有一部可以四處奔波的小貨車(chē)。

車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)賴(lài)以生存的手段：一是固定成本較低(無(wú)倉(cāng)庫(kù)、門(mén)面)；二是專(zhuān)門(mén)在縣城各一批商那里找尋特價(jià)商品或有促銷(xiāo)活動(dòng)的產(chǎn)品(不乏假冒偽劣產(chǎn)品)，擁有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)；三是多產(chǎn)品組合，可以滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批一次備貨的需要(同二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商)。

車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)與一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商之間素有淵源，當(dāng)一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商月底沖刺業(yè)績(jī)的時(shí)候，往往會(huì)把利潤(rùn)空間讓出很大一部分，讓車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)吃貨，借以開(kāi)拓自己無(wú)法到達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

豐實(shí)公司的“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”戰(zhàn)略逐漸清晰：若能把這四種車(chē)銷(xiāo)隊(duì)伍都“聯(lián)盟”起來(lái)，不要說(shuō)進(jìn)入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，簡(jiǎn)直可以橫掃鄉(xiāng)村市場(chǎng)!

聯(lián)盟的四種操作方法

1．一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商：先摘好果子。一級(jí)車(chē)銷(xiāo)商大都是大品牌的經(jīng)銷(xiāo)商(一批商)，很多已經(jīng)發(fā)展為商貿(mào)公司，有一定商業(yè)頭腦。組建車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟共同下鄉(xiāng)，也是其隱性的需求，稍加點(diǎn)撥就“頓悟”?！按兏鶕?jù)地”首先就把目光瞄準(zhǔn)了樂(lè)呵呵公司的經(jīng)銷(xiāo)商們。

以川北B市為例。其一，豐實(shí)公司的經(jīng)銷(xiāo)商只有一輛貨車(chē)，只能勉強(qiáng)車(chē)銷(xiāo)到8個(gè)大鎮(zhèn)，而B(niǎo)市樂(lè)呵呵經(jīng)銷(xiāo)商擁有兩輛貨車(chē)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)有30多家特約二批商，其二，樂(lè)呵呵產(chǎn)品主要為水和果奶等，與豐實(shí)公司的方便面、果汁、茶飲料并不直接競(jìng)爭(zhēng)，雙方談判起來(lái)沒(méi)有敵意；其三，樂(lè)呵呵公司最先發(fā)跡的就是農(nóng)村市場(chǎng)，前幾年產(chǎn)品旺銷(xiāo)，供不應(yīng)求，但這兩年一些跨國(guó)大品牌紛紛下鄉(xiāng)，擠壓了樂(lè)呵呵的生存空間，加之產(chǎn)品老化，新品上市不成功，導(dǎo)致其鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)有所松動(dòng)，以前一個(gè)鎮(zhèn)一次吃一車(chē)貨，

現(xiàn)在只能吃大半車(chē)，單次的運(yùn)載能力出現(xiàn)過(guò)剩。

樂(lè)呵呵B市經(jīng)銷(xiāo)商王老板也是一個(gè)很有頭腦的年輕人，也有意尋找合作產(chǎn)品，挖掘新的贏利空間。因此，雙方一拍即合，很快形成“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”。

對(duì)于樂(lè)呵呵的實(shí)力經(jīng)銷(xiāo)商，豐實(shí)公司的原則是：名份放兩旁，利字?jǐn)[中央。豐實(shí)公司經(jīng)銷(xiāo)商必須無(wú)條件執(zhí)行“平進(jìn)平出”，將產(chǎn)品平調(diào)給樂(lè)呵呵經(jīng)銷(xiāo)商，公司給予的促銷(xiāo)政策也必須全部轉(zhuǎn)移到樂(lè)呵呵經(jīng)銷(xiāo)商。這樣，樂(lè)呵呵經(jīng)銷(xiāo)商雖然沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)商的名分，但實(shí)質(zhì)享受到豐實(shí)公司經(jīng)銷(xiāo)商的待遇，每箱可以賺取0．5元的順加毛利額。那豐實(shí)公司的經(jīng)銷(xiāo)商又賺什么呢?凡是通過(guò)樂(lè)呵呵經(jīng)銷(xiāo)商車(chē)銷(xiāo)出去的數(shù)量，月底豐實(shí)公司另行每箱返給0．3元補(bǔ)貼。

這個(gè)合作皆大歡喜，通過(guò)樂(lè)呵呵的渠道，豐實(shí)公司鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)一下就擴(kuò)展兩倍，其在B市的銷(xiāo)售每月都實(shí)現(xiàn)50％以上的增長(zhǎng)。

2．二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商：逐個(gè)拿下。

沒(méi)有誰(shuí)可以將二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商一下子全招至麾下，所以只能一個(gè)個(gè)地接觸，一個(gè)個(gè)地拜訪、一個(gè)個(gè)成交。豐實(shí)公司“川陜根據(jù)地”的具體做法是：

業(yè)務(wù)專(zhuān)員會(huì)同經(jīng)銷(xiāo)商的業(yè)務(wù)人員到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)地盤(pán)查，將；有能力、有意愿的二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商登記造冊(cè)(僅執(zhí)行這個(gè)步驟，就需一兩個(gè)月)。

業(yè)務(wù)課長(zhǎng)親自拜訪、逐一洽談，以契約方式將二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商納入“聯(lián)盟”，類(lèi)似樂(lè)呵呵公司的“特約聯(lián)銷(xiāo)體”。

無(wú)條件獎(jiǎng)勵(lì)：每箱給予0．2元獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)(用意是使二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商在同一品類(lèi)中只捎帶豐實(shí)產(chǎn)品)。

有條件獎(jiǎng)勵(lì)：按二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商設(shè)定的銷(xiāo)售區(qū)域大小，分設(shè)目標(biāo)，月銷(xiāo)量達(dá)到100％，再返利0．3元／箱。

3．集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商：建立品牌的橋頭堡。

城市消費(fèi)者每天接受大量活動(dòng)信息，沒(méi)有創(chuàng)意的活動(dòng)很難觸動(dòng)消費(fèi)者的神經(jīng)；但鄉(xiāng)鎮(zhèn)不一樣，簡(jiǎn)單的贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)就能吸引大量的消費(fèi)者整箱購(gòu)買(mǎi)。

豐實(shí)公司先與某個(gè)二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商形成聯(lián)盟，然后通過(guò)該二級(jí)車(chē)銷(xiāo)商去尋找相應(yīng)鎮(zhèn)上最有實(shí)力的集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商，給予一些圍裙、火腿腸、明星代言人海報(bào)(明星海報(bào)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的效果奇佳，是年輕學(xué)生瘋搶的收藏品)等贈(zèng)品，讓其推廣豐實(shí)公司產(chǎn)品。集市流動(dòng)車(chē)銷(xiāo)商可以借此拉攏人氣，自然求之不得。

4．車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)：該出手時(shí)才出手。

車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)屬散兵游勇，無(wú)組織無(wú)紀(jì)律，難以把握，平時(shí)交由經(jīng)銷(xiāo)商自主管理。但每?jī)蓚€(gè)月舉辦訂貨會(huì)時(shí)，豐實(shí)公司會(huì)邀請(qǐng)包括車(chē)銷(xiāo)游擊隊(duì)在內(nèi)的所有車(chē)銷(xiāo)商參加，給予特別的政策和優(yōu)惠，把他們的力量作為一種補(bǔ)充。

此外，豐實(shí)公司“川陜根據(jù)地”為培養(yǎng)車(chē)銷(xiāo)商忠誠(chéng)度，還成立了“哥倆好俱樂(lè)部”，激勵(lì)好的大戶：

每個(gè)季度，根據(jù)各車(chē)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售表現(xiàn)，給予每箱0．1元～0．5元不等的模糊返利。

每個(gè)月都有成交，且平均每月銷(xiāo)售超過(guò)400箱的車(chē)銷(xiāo)商，可以在年底獲得“新馬泰”旅游名額一個(gè)。據(jù)預(yù)估，“川陜根據(jù)地”的每個(gè)縣在年底平均能產(chǎn)生10來(lái)個(gè)“哥倆好”會(huì)員，換言之，每個(gè)縣都可以直接創(chuàng)造4000箱以上的增加業(yè)績(jī)。

兩個(gè)思考

1．“甭想把海洋煮沸”

“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，當(dāng)前內(nèi)地鄉(xiāng)村還缺乏專(zhuān)業(yè)的物流平臺(tái)，因此“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”注定是局部的、間斷的、脆弱的。沒(méi)有任何一個(gè)企業(yè)單靠自己的力量，能夠把所有的車(chē)銷(xiāo)商緊密團(tuán)結(jié)在自己的周?chē)?，從而全面覆蓋鄉(xiāng)村。但多結(jié)盟一個(gè)車(chē)銷(xiāo)商，便能多一點(diǎn)收成。

2．“先污染，后治理”

當(dāng)“聯(lián)盟”吸納了一定數(shù)量且類(lèi)型不一的車(chē)銷(xiāo)商后，彼此區(qū)域難以嚴(yán)格界定，激勵(lì)政策也有所差異，如果操作不慎，很可能會(huì)出現(xiàn)竄貨、殺價(jià)問(wèn)題。但俗話說(shuō)“窗戶打開(kāi)透氣，飛進(jìn)來(lái)幾個(gè)蒼蠅也是正常的事情”，再說(shuō)，竄貨、殺價(jià)這些問(wèn)題早就存在，不搞“車(chē)銷(xiāo)聯(lián)盟”也會(huì)存在，不必過(guò)分多慮。最重要的是，對(duì)于豐實(shí)公司這樣的企業(yè)，鄉(xiāng)村市場(chǎng)未曾開(kāi)墾，業(yè)績(jī)成長(zhǎng)才是硬道理，不妨走“先污染后治理”的道路。倘若因噎廢食，豈不是“連洗澡水與嬰兒一起倒掉了”?

第2篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

前一陣去杭州出差的時(shí)候去了浙江大學(xué)開(kāi)的賓館，在那里的麻將文化館，他們的樓總讓我系統(tǒng)地學(xué)了點(diǎn)麻將的歷史。原來(lái)麻將是春秋就有的骰子與由明代的葉子戲發(fā)展而來(lái)的馬吊在清代中后期結(jié)合而成，開(kāi)始是長(zhǎng)形紙牌，從我們老家的老人早年玩的所謂長(zhǎng)牌還能看到其傳承，后來(lái)演變?yōu)槁閷⑴啤?/p>

麻將在中國(guó)人中甚是普及，不只在城市鄉(xiāng)村到處可見(jiàn)，就是到了國(guó)外的中國(guó)城也還可以看到專(zhuān)門(mén)的麻將館。據(jù)說(shuō)老蔣與老毛均會(huì)打麻將，甚至說(shuō)中國(guó)文化對(duì)世界的三大貢獻(xiàn)就是中醫(yī)、《紅樓夢(mèng)》與麻將，他認(rèn)為麻將中有哲學(xué)，體現(xiàn)了偶然性與必然性的關(guān)系。上世紀(jì)90年代中國(guó)出臺(tái)了專(zhuān)門(mén)的國(guó)家麻將規(guī)則，希望將麻將規(guī)范起來(lái)，甚至準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)舉行國(guó)家級(jí)麻將錦標(biāo)賽，最后因?yàn)樯鐣?huì)輿論壓力之故而未能如愿。

我并不喜歡玩麻將，偶爾玩玩也就是推倒胡的水平，用我一些朋友的說(shuō)法，就是屬于沒(méi)入門(mén)，即使我老媽也很看不上我的麻將水平。我老媽年輕的時(shí)候是堅(jiān)決反對(duì)家中任何人玩牌與麻將的，到了晚年她才開(kāi)始對(duì)玩麻將有了興趣，現(xiàn)在玩麻將基本上成了她下午的常規(guī)活動(dòng)，就是到其他親友家串門(mén)也少不了推兩把。我的姐姐嫂嫂們?yōu)榱伺憷蠇尭吲d，多少也會(huì)來(lái)那么幾把。我老媽還說(shuō)玩麻將可以防止老年癡呆癥呢。

我老家一個(gè)親戚過(guò)于沉迷麻將，偶然還賭點(diǎn)錢(qián)。我受其家人之托去勸說(shuō)他，他對(duì)我說(shuō)，你說(shuō)鄉(xiāng)下這樣的地方，也沒(méi)個(gè)娛樂(lè)，也沒(méi)啥有意思的活動(dòng)，你不去玩麻將，難道等死?難道憋死?在我看來(lái)，首先，麻將是中國(guó)社會(huì)的一種重要交際方式，有麻將桌就能形成場(chǎng)子，就有中心感，就有了自然的話題。而且唯獨(dú)它比較有持續(xù)性與統(tǒng)一性，打麻將的人可以互相不認(rèn)識(shí)，但是通過(guò)麻將就可以自然發(fā)生關(guān)系，在這個(gè)意義上麻將真的可以算是國(guó)粹了。其次，比照西方社會(huì)，中國(guó)既沒(méi)有發(fā)展出來(lái)類(lèi)似基督教會(huì)這樣能耗費(fèi)大量時(shí)間的系統(tǒng)的精神活動(dòng)空間，又沒(méi)有由好萊塢、迪士尼等構(gòu)成的豐富的商業(yè)娛樂(lè)制造體系，因此城鄉(xiāng)居民的大量業(yè)余時(shí)間與閑暇時(shí)間是無(wú)法大規(guī)模打發(fā)的。閑暇通常生事，而消除與減少生事可能性的一個(gè)很重要的途徑，就是小孩上網(wǎng)、大人麻將。再者，麻將是一種規(guī)矩，它有清晰的規(guī)則，在相對(duì)模糊的傳統(tǒng)文化范式中，麻將真的還算是一種不錯(cuò)的提供公平訓(xùn)練的社會(huì)活動(dòng)。

對(duì)麻將最大的垢病，應(yīng)來(lái)源于用麻將賭博這一點(diǎn)上。如同任何輸贏競(jìng)賽機(jī)制，麻將會(huì)被有些人用于賭錢(qián)，有些甚至輸贏巨大，更有的還通同作弊。關(guān)于這一點(diǎn)我沒(méi)有更多的辯護(hù)，而且我覺(jué)得，就像體育運(yùn)動(dòng)也可以用于賭博，但不應(yīng)該歸咎于體育運(yùn)動(dòng)本身，所以在這個(gè)意義上說(shuō)，麻將本身也沒(méi)有罪，重要的是我們大部分人是不是從麻將運(yùn)動(dòng)中受益。

第3篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

關(guān)鍵詞：沈從文 湘西社會(huì)　《長(zhǎng)河》 “?！迸c“變”

《長(zhǎng)河》是沈從文一部未完成的小說(shuō)。原計(jì)劃寫(xiě)四卷，但南于種種原因，只寫(xiě)成一卷。在沈從文的筆下，描寫(xiě)最多的是“鄉(xiāng)下人”。他們既對(duì)“新生活運(yùn)動(dòng)”感到恐懼，又生活得自然、堅(jiān)定、樂(lè)觀。沈從文認(rèn)為這些性質(zhì)是湘西原始自然環(huán)境的產(chǎn)物，他懷著虔誠(chéng)的由衷的情懷贊美湘西社會(huì)自然的人性美。當(dāng)然，時(shí)代的風(fēng)云也折射進(jìn)沈從文的小說(shuō)，也就是所謂的“常”與“變”。

沈從文一生都以“鄉(xiāng)下人”自居，他一再說(shuō)：“我實(shí)在是個(gè)鄉(xiāng)下人。說(shuō)鄉(xiāng)下人我毫無(wú)驕傲，也不在自貶，鄉(xiāng)下人照例有根深蒂固永遠(yuǎn)是鄉(xiāng)巴佬的性情，愛(ài)憎與哀樂(lè)自有它獨(dú)特的式樣，與城市中人截然不同!他保守、頑固、愛(ài)土地，也不缺乏機(jī)警，卻不甚懂詭詐。他對(duì)一切事照例十分認(rèn)真，似乎太認(rèn)真了，這認(rèn)真處某一時(shí)就不免成為‘傻頭傻腦’。這鄉(xiāng)下人又因?yàn)閺男★h江湖，各處奔跑、挨餓、受寒，身體發(fā)育受了障礙，另處卻發(fā)育了想像，而且儲(chǔ)蓄了一點(diǎn)點(diǎn)人生的經(jīng)驗(yàn)。”沈從文不可能是個(gè)原生態(tài)的“鄉(xiāng)下人”，實(shí)際上從進(jìn)入北京這座古城之后。他就擁有了一個(gè)具有“鄉(xiāng)下人”眼光的都市知識(shí)分子身份，時(shí)時(shí)看待中國(guó)的“常”與“變”。因?yàn)榈奖本┖螅驈奈慕佑|到的是一個(gè)與湘西社會(huì)完全不同的生活狀況。而當(dāng)1934年和1938年沈從文兩次返歸，途經(jīng)故里，發(fā)現(xiàn)湘西社會(huì)生活在“現(xiàn)代文明”的侵蝕和影響下開(kāi)始變質(zhì)，感到大吃一驚。他懷念、留戀那雖然落后、保守、閉塞，但卻安寧、秀麗、淳樸的“一角小隅”，所以他要“用一枝筆來(lái)好好來(lái)保存最后一個(gè)浪漫派在二十世紀(jì)生命取予的形式”，于是一部部以湘西人民生活為題材的小說(shuō)陸續(xù)出現(xiàn)?！堕L(zhǎng)河》即是沈從文第二次返歸，在對(duì)軍閥統(tǒng)治的不滿，對(duì)城市文明入侵農(nóng)村、質(zhì)樸民風(fēng)變質(zhì)的感慨之下寫(xiě)成的。

《長(zhǎng)河》所寫(xiě)的仍是沈從文所熟悉的辰河流域盛產(chǎn)橘柚的地方。雖不若《邊城》完整，卻也顯示了較為廣闊的歷史視角。就如沈從文自己在《長(zhǎng)河》題記里所說(shuō)的：“就沅江流域人事瑣瑣小處，將作證明，希望它能給外來(lái)者一種比較進(jìn)實(shí)的印象，更希望的還是可以燃起行將下鄉(xiāng)的學(xué)生一點(diǎn)克服困難的勇氣和信心!另外卻又用辰河流域一個(gè)小小的水碼頭作背景，就我所熟習(xí)的人事作題材，來(lái)寫(xiě)寫(xiě)這個(gè)地方平凡的人物生活上的‘?！c‘變’，以及在兩相乘除中所有的哀樂(lè)?！边@所謂的“?！?，即指湘西社會(huì)質(zhì)樸、勤勞、和平、正直的人性美及優(yōu)良的民族品德：所謂的“變”，則是指“農(nóng)村社會(huì)所保有的那點(diǎn)正直素樸的人性美，幾乎快要消失無(wú)余，代替而來(lái)的卻是近而十年實(shí)際社會(huì)培育成功的一種唯實(shí)唯利庸俗人生觀”，從而給首當(dāng)其沖的農(nóng)民從肉體到精神的傷害。盡管沈從文熱切希望新的能凈化未來(lái)的中國(guó)，但“?！迸c“變”的交替錯(cuò)綜卻是客觀存在的事實(shí)。如楓木坳看祠堂的老水手，是個(gè)飽嘗艱辛、洞悉世情、堅(jiān)韌達(dá)觀的善良老人。他比《邊城》中的擺渡爺爺更富閱歷，最早感受到政府的“新生活運(yùn)動(dòng)”將會(huì)給這里帶來(lái)的騷擾。滕家橘園主人的小女兒夭夭，聰慧而純真，她這時(shí)所面對(duì)的人生顯然比《邊城》中的翠翠的世界要齷齪得多；保安隊(duì)向商會(huì)強(qiáng)派槍款，保安隊(duì)長(zhǎng)向滕長(zhǎng)順強(qiáng)要橘子及對(duì)夭夭動(dòng)邪念的事情，都反映了新的歷史動(dòng)向。

沈從文以其固有的思想和風(fēng)格，加上時(shí)局的限制，在描寫(xiě)時(shí)運(yùn)用了一種鄉(xiāng)村幽默取代原來(lái)的“尖酸殘忍”，所以并未能暢所欲言，即使這樣，我們?nèi)匀豢梢钥闯錾驈奈碾[藏在字里行間的沉痛感慨。

對(duì)于《邊城》之后的《長(zhǎng)河》，沈從文的創(chuàng)作初衷更加明確：要把“這個(gè)民族為歷史所帶走，向一個(gè)不可知的命運(yùn)中前進(jìn)時(shí)，一些小人物在變動(dòng)中的憂患來(lái)作樸素的敘述，”“來(lái)提到二十年來(lái)內(nèi)戰(zhàn)使一些首當(dāng)其沖的農(nóng)民，性格靈魂被大力所壓，失去了原來(lái)的質(zhì)樸、勤儉、正直的行范以后，成了一個(gè)什么樣子的新東西”。由于現(xiàn)代文明已經(jīng)滲透進(jìn)了邊遠(yuǎn)偏僻的湘西，沈從文感到昔日的寧?kù)o和諧的生活環(huán)境與淳樸的民風(fēng)將難以維系，他所能做到的不過(guò)是在文學(xué)作品中建筑一座供奉人性的小廟而已，于是有了《邊城》、有了《長(zhǎng)河》……

沈從文的作品有他自己的美學(xué)理想，有他自己的取材角度，也有他自己獨(dú)特的藝術(shù)個(gè)性，也就是人性。沈從文所構(gòu)建的理想中的“人性”，是抨擊“現(xiàn)代文明”對(duì)農(nóng)村樸素人性的破壞，希望他筆下所表現(xiàn)的“人性”不是返璞歸真的，而是在新的歷史條件下的，發(fā)展和保持傳統(tǒng)的民族的美德。基于這樣的美學(xué)理想，《長(zhǎng)河》無(wú)處不顯示著這種深厚的民俗的樸素的人性。在《長(zhǎng)河》里，沈從文把人性美、人情美發(fā)揮到了極至。

夭夭是《長(zhǎng)河》中用墨最多的人物。夭夭身上有翠翠的影子，但是在夭夭的身上已經(jīng)看不到翠翠的憂郁。在夭夭身上展現(xiàn)更多的是她的自由和開(kāi)朗。如在《摘橘子》一節(jié)中。其他人都在橘樹(shù)上費(fèi)力地爬來(lái)爬去，她卻在長(zhǎng)竹竿的頂端縛一個(gè)網(wǎng)兜在樹(shù)下專(zhuān)揀大個(gè)的采摘，“且間或把竹竿撩撥樹(shù)上的嫂嫂和姐姐，驚擾她們的工作”，半空中飛來(lái)只蜻蜓，便去追蜻蜓：地上出現(xiàn)蟬蛻，又去撿蟬蛻；蚱蜢的振翅、小羊的咩叫都會(huì)把她吸引過(guò)去，最后忙累了“才選一株最大最高的橘子樹(shù)，脫了鞋襪。光著兩個(gè)白腳，猴兒精一般快快地爬到樹(shù)頂上去與家中人從數(shù)量上競(jìng)賽快慢”。就是這短短數(shù)百字中，沈從文竟把這個(gè)生活無(wú)憂無(wú)慮、又受父母寵愛(ài)的橘子園主人的小女兒調(diào)皮活潑、生命力又特別旺盛的神態(tài)，寫(xiě)得神采飛揚(yáng)、呼之欲出。而當(dāng)整個(gè)鄉(xiāng)村彌漫著“新生活”帶來(lái)的恐怖氣氛時(shí)，她仍能“從容自在之至”，在保安隊(duì)長(zhǎng)直接對(duì)她進(jìn)行卑鄙與拙劣的和調(diào)戲面前，她直接看作是“看水鴨子打架”，她并不懼怕新生活。在她身上，具有面對(duì)人生憂患的從容和鎮(zhèn)定。

在《長(zhǎng)河》中看祠堂的老水手，沈從文也用了很多的筆墨。這位鄉(xiāng)村無(wú)產(chǎn)者出身的水手，是傳統(tǒng)的湘西地域文化結(jié)出的優(yōu)秀的果實(shí)。他集誠(chéng)實(shí)、善良、熱情、硬朗與鄉(xiāng)村型智慧于一身。小說(shuō)突出表現(xiàn)了他在社會(huì)動(dòng)亂即將來(lái)臨時(shí)：對(duì)地方未來(lái)及小兒女輩命運(yùn)的擔(dān)憂。愚憨和睿智在他：身上獲得了奇妙的統(tǒng)一，面對(duì)“新生活”帶來(lái)的精神壓力及保安隊(duì)長(zhǎng)的蠻橫霸道，他決不“逆來(lái)順受，聽(tīng)天由命”，在精神上，他已滋生出同命運(yùn)抗?fàn)幍挠怖屎托蹚?qiáng)。小說(shuō)極力渲染老水手近乎“無(wú)事忙”的憂患意識(shí)，以此來(lái)襯托作為鄉(xiāng)村小兒女輩純?nèi)惶煺娴撵`魂世界。

除了這兩個(gè)沈從文著重刻畫(huà)的人物之外，滕長(zhǎng)順的謙卑和敢于反抗的精神；三黑子身上萌發(fā)出的與現(xiàn)實(shí)強(qiáng)加于人的外來(lái)政治形態(tài)相抗衡的政治參與意識(shí)和平民主義的政治理想，“不許欺壓人，欺壓老百姓。要現(xiàn)錢(qián)買(mǎi)現(xiàn)貨，公平交易”、“做官不好，也要槍斃”，三黑子的勇敢在于他直接喊出了“沙腦

殼、沙腦殼，我總有一天要用斧子砍一兩個(gè)”；以及保安隊(duì)長(zhǎng)的丑惡嘴臉、惟恐天下不亂的惡意敲詐和對(duì)夭夭的不懷好意，也都描寫(xiě)得相當(dāng)出色。

沈從文在刻畫(huà)這些人物時(shí)，常常抓住人物潛意識(shí)等心理現(xiàn)象，以及在特定心理狀態(tài)下的表情和行為，暗示出人物豐富的內(nèi)心世界，使人物形象更加生動(dòng)，栩栩如生?！堕L(zhǎng)河》中最典型的就是對(duì)老水手關(guān)于“新生活”就要來(lái)了這一事件的潛意識(shí)的描寫(xiě)。老水手因聽(tīng)到路人說(shuō)的關(guān)于“新生活”的只言片語(yǔ)和對(duì)一個(gè)問(wèn)路的河南口音的耍猴戲的人的猜測(cè)。便認(rèn)為“一定有事”，跟任何人說(shuō)話都是模棱兩可，想說(shuō)又不敢說(shuō)。而沈從文就是通過(guò)對(duì)他潛意識(shí)的描寫(xiě)，來(lái)突出老水手對(duì)小兒女輩命運(yùn)的擔(dān)憂和他自己的憂患意識(shí)。

夭夭、老水手、三黑子等人物之所以描寫(xiě)得那么成功，是因?yàn)樯驈奈脑谶@篇小說(shuō)中運(yùn)用了以往小說(shuō)不曾用過(guò)的純正的湘西方言，雖古拙樸訥，卻新鮮別致。比如說(shuō)“打口干”就是解渴的意思，“巴家”就是會(huì)持家的意思，“滿滿”就是叔叔的意思，等等，這些都是湘西方言的直接運(yùn)用。當(dāng)我第一次讀到《長(zhǎng)河》時(shí)，我驚喜地發(fā)現(xiàn)把家鄉(xiāng)話運(yùn)用到文章中所表達(dá)的意思是多么地巧妙!這不僅僅是地方方言的運(yùn)用，更是凸顯鄉(xiāng)村人生所持有的神韻和風(fēng)采的另一種方式。無(wú)論是生動(dòng)、充滿旨趣的人物對(duì)話還是新鮮、貼切的敘述語(yǔ)言。亦或是充滿濃郁的泥土氣息的比喻，都源于沈從文童年時(shí)代在湘西的語(yǔ)言積累。正如他自己所說(shuō)：“我文字的風(fēng)格，假若還有些值得注意處。那只因?yàn)槲矣浀盟先说恼Z(yǔ)言太多了。”大多數(shù)人在初讀《長(zhǎng)河》時(shí)，會(huì)覺(jué)得不知所云，我想這也許是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的局勢(shì)使沈從文未能寫(xiě)得那么直露，而只能用這種最儉樸的湘西方言來(lái)表達(dá)他當(dāng)時(shí)的心情。

沈從文反對(duì)文字的意氣浮露，行文不依仗附加的詞藻，但這也不等于不鍛造琢磨?！堕L(zhǎng)河》中的語(yǔ)言就是經(jīng)過(guò)了反復(fù)的琢磨，精練了許多當(dāng)?shù)氐钠┯?。比如“尿脬上?huà)花，外面好看，里面是空的”、“用雞腳黃連封住我的口，免得我開(kāi)口”等地方譬喻的運(yùn)用，不僅豐富了小說(shuō)內(nèi)容，而且也使人物形象更加生動(dòng)。

也許正是因?yàn)椤堕L(zhǎng)河》中湘西方言和地方譬喻太濃，才使得《長(zhǎng)河》不若《邊城》出名，但《長(zhǎng)河》中沈從文也有把詩(shī)、散文的因素導(dǎo)入小說(shuō)，也正是通過(guò)這種充溢著牧歌情調(diào)的藝術(shù)形式才能把沈從文心目中的湘西生活描摹得如此生動(dòng)、幽美靜穆。沈從文任意識(shí)流動(dòng)，縱情去寫(xiě)，多暗示和個(gè)人的情感。如寫(xiě)橘林的秋色：“樹(shù)不甚高，終年綠葉濃翠。仲夏開(kāi)花，花白而小，香馥醉人。九月霜降后，綴系在枝頭間的果實(shí)，被嚴(yán)霜侵染，丹朱明黃，耀人眼目，遠(yuǎn)望但見(jiàn)一片光明。每當(dāng)摘橘子時(shí)，沿河小小的船埠邊，隨處可見(jiàn)這種生產(chǎn)品的堆積。恰如一堆堆火焰。”沈從文善于捕捉自然與社會(huì)生活中轉(zhuǎn)瞬而逝的各種物象，他用各種官能向自然界捕捉各種聲音、顏色同氣味。他寫(xiě)橘花的“香馥醉人”，寫(xiě)橘子的“丹朱明黃”、“堆堆火焰”，語(yǔ)言平淡、柔和、富有靈氣。隨著文字的移動(dòng)，秋天的橘林盡展在我們的眼前。沈從文正是用鄉(xiāng)村的這種寧?kù)o為以后的“官”和政府的“新生活運(yùn)動(dòng)”作陪襯，為以后寫(xiě)老水手對(duì)農(nóng)村生活的焦慮作鋪墊。

小說(shuō)描述了當(dāng)時(shí)軍閥統(tǒng)治下民不聊生的人們，連遠(yuǎn)離城市文明的鄉(xiāng)下苗人都不能幸免，表達(dá)了對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的憤慨和抗議。那正陷于破產(chǎn)絕望、掙扎于死亡中的“長(zhǎng)河”世界。也就成了人們心目中的理想王國(guó)。如司馬長(zhǎng)風(fēng)所說(shuō)：“如果說(shuō)《邊城》是散文詩(shī)的畫(huà)卷，那么，《長(zhǎng)河》不僅具有這些，而且還可以聽(tīng)到時(shí)代的鑼鼓、監(jiān)察人性的洞府。生存的喜悅，毀滅的哀愁，從而映現(xiàn)歷史的命運(yùn)?！?/p>

第4篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

關(guān)鍵詞： 吉英?奧斯丁 《傲慢與偏見(jiàn)》 男性角色 中產(chǎn)階級(jí)

吉英?奧斯丁是英國(guó)十八世紀(jì)末期杰出的現(xiàn)實(shí)主義作家，她用幽默諷刺的筆法無(wú)比細(xì)致地描寫(xiě)了那個(gè)時(shí)代的中產(chǎn)階級(jí)生活。她自己評(píng)價(jià)“我的作品好比是一件三英寸大小的象牙雕刻品”[1]。后人都認(rèn)為她的作品之細(xì)致，的確當(dāng)?shù)闷疬@個(gè)比喻。在吉英?奧斯丁42年的短短一生中，她一共創(chuàng)作了6部小說(shuō)。分別為《理智與情感》、《傲慢與偏見(jiàn)》、《曼斯菲苑林》、《諾桑覺(jué)寺》、《愛(ài)瑪》、《好事多磨》。在這些小說(shuō)中，奧斯丁忠實(shí)地記錄了英國(guó)在前工業(yè)時(shí)代的社會(huì)形態(tài)和人情世故，被譽(yù)為“可與莎士比亞比肩”的作家。其中《傲慢與偏見(jiàn)》是她的代表作，也多次被拍成電影，搬上熒屏。這部小說(shuō)通過(guò)對(duì)那個(gè)時(shí)代婚姻問(wèn)題的描寫(xiě)，展現(xiàn)了一幅幅當(dāng)時(shí)社會(huì)中產(chǎn)階級(jí)的精彩畫(huà)面?？v觀評(píng)論界的文章，多是對(duì)《傲慢與偏見(jiàn)》的女性寫(xiě)作立場(chǎng)[2]及敘事藝術(shù)[3]進(jìn)行分析，鮮有對(duì)男性角色的分析評(píng)論。事實(shí)上，吉英?奧斯丁筆下的男性角色也有獨(dú)特魅力。本文以《傲慢與偏見(jiàn)》中的男性角色為切入點(diǎn)，對(duì)小說(shuō)中的主要男性和他們的婚姻觀進(jìn)行剖析。

一、《傲慢與偏見(jiàn)》中男性角色的特點(diǎn)

小說(shuō)中所涉及的主要男性角色有以下幾個(gè)：班納特先生、柯林斯先生、彬格萊先生、達(dá)西先生及韋翰先生。

1.班納特先生：班納特先生是女主人公伊麗莎白的父親。文中是這樣描述他的：他是個(gè)古怪人，他一方面喜歡插科打諢、愛(ài)挖苦人，同時(shí)又不茍言笑、變幻莫測(cè)，真使他那位太太積了二十三年之經(jīng)驗(yàn)，還摸不透他的性格[4]。當(dāng)年他因?yàn)樨潏D美貌，娶了一位心智愚鈍、見(jiàn)識(shí)短淺的女人，因此婚后不久便對(duì)她情淡愛(ài)弛。不過(guò)班納特先生并沒(méi)有因?yàn)榛橐霾幻罎M就在外面尋歡作樂(lè)。他喜歡鄉(xiāng)村環(huán)境和愛(ài)好讀書(shū)，于是便在書(shū)房中度過(guò)美好時(shí)光，只是時(shí)不時(shí)拿自己的妻子的愚昧無(wú)知來(lái)開(kāi)心。對(duì)于女兒，他欣賞兩個(gè)大女兒吉英、伊麗莎白舉止高雅、見(jiàn)識(shí)豐富，特別推崇二女兒伊麗莎白的聰慧機(jī)智，但對(duì)三個(gè)小女兒粗俗無(wú)禮、追求享受的行為聽(tīng)之任之，最后間接導(dǎo)致小女兒麗迪雅跟人私奔，鑄成大錯(cuò)。他雖然聰明，但不是一個(gè)負(fù)責(zé)任的丈夫和父親。

2.柯林斯先生：柯林斯先生是吉英?奧斯丁筆下極為經(jīng)典的喜劇人物。他是女主人公伊麗莎白的表兄，也是浪搏恩財(cái)產(chǎn)的限定繼承人（因班納特先生與太太連生五個(gè)女兒沒(méi)有男性繼承人，按英國(guó)當(dāng)時(shí)的限定繼承法財(cái)產(chǎn)只能由一位遠(yuǎn)親柯林斯先生繼承）。為了在繼承浪搏恩財(cái)產(chǎn)時(shí)心安理得，他別出心裁地想出一個(gè)妙招――挑選班納特先生的一個(gè)女兒作為妻子?？铝炙瓜壬莻€(gè)傳教士，他趨炎附勢(shì)，巴結(jié)上了一位有錢(qián)的女施主咖苔琳夫人，便自以為了不起，以為像伊麗莎白這樣的姑娘，“盡管有許多吸引人的地方，不幸財(cái)產(chǎn)太少，把可愛(ài)、優(yōu)美的條件都抵消了”[5]，肯定會(huì)答應(yīng)他的求婚，因此他對(duì)求婚十拿九穩(wěn)。在遭到伊麗莎白的拒絕后，他既不解又氣憤，但他并不傷心。他之所以要結(jié)婚并不是出于愛(ài)情，而是為了完成一項(xiàng)任務(wù)。好像什么女人都可以當(dāng)他的妻子。因此就出現(xiàn)了三天之內(nèi)，他又向另外一位女性求婚這種啼笑皆非的場(chǎng)面，而第二位被求婚者是伊麗莎白的好朋友――夏洛蒂，竟然答應(yīng)他的求婚，也令人感到吃驚。夏洛蒂財(cái)產(chǎn)很少，長(zhǎng)得又不標(biāo)致，嫁人是她唯一體面的出路，“總算給她安排了一個(gè)最可靠的儲(chǔ)藏室”[6]?？铝炙瓜壬茸载?fù)又自大，缺少男子氣概，但工于心計(jì)，善于逢迎，一副可笑的蠢樣子。

3.彬格萊先生：彬格萊先生是一位儀表堂堂的年輕紳士，為人溫柔敦厚、坦白直爽，每年有四五千鎊的收入，是每一位丈母娘都喜歡的“國(guó)民女婿”。他到了浪搏恩以后，很快就和班納特先生的大女兒互生情愫、墜入愛(ài)河。但他們的愛(ài)情受到了多方阻礙，他的好朋友達(dá)西認(rèn)為吉英小姐門(mén)第低微，親戚粗俗不堪，對(duì)彬格萊也無(wú)真情愛(ài)，盡管很美貌，但配不上他的好朋友。彬格萊先生的妹妹希望達(dá)西的妹妹做自己的嫂嫂，以便將來(lái)追求起達(dá)西來(lái)可以順利些，可謂親上加親。彬格萊天性謙和、缺乏自信，容易受他人影響。最終由于達(dá)西和伊麗莎白的愛(ài)情促成了這一段美滿婚姻?？偟膩?lái)說(shuō)，彬格萊天性善良、對(duì)愛(ài)情專(zhuān)一，但性格有點(diǎn)懦弱，如果交友不慎就可能吃虧。

4.達(dá)西先生：達(dá)西先生是小說(shuō)的男主人公，他身材魁偉、眉清目秀、舉止高貴，每年有一萬(wàn)英鎊的收入，是女性眼中典型的“高富帥”。在他剛到浪搏恩時(shí)，幾乎所有女性都用愛(ài)慕的眼光看他?？刹痪靡院?，大家發(fā)現(xiàn)他既傲慢又挑剔，門(mén)第觀念很深，大家都不喜歡他了。達(dá)西的性格復(fù)雜，充滿矛盾。他傲慢又善良、門(mén)第觀念深但又向往真正的愛(ài)情。當(dāng)他愛(ài)上聰明伶俐、體態(tài)輕盈的伊麗莎白后，他竭盡全力加以抑制，愛(ài)的力量和腐朽的舊傳統(tǒng)，在他身上表現(xiàn)為畏首畏尾的顧慮，也使人物更加鮮活豐滿。一方面出于“愛(ài)的需要”，他希望和伊麗莎白深交并獲得她的愛(ài)慕，并最終向她求婚，另一方面他看不起伊麗莎白的家庭及社會(huì)地位，覺(jué)得向伊麗莎白求婚是委曲求全，貶低了自己的身價(jià)，違背了自己的意志。達(dá)西傲慢又內(nèi)向的性格，激怒了伊麗莎白，她指責(zé)達(dá)西既是拆散她姐姐和彬格萊先生的罪魁禍?zhǔn)?，又毀了韋翰先生的前途（后證實(shí)是韋翰的惡意詆毀），于是斷然拒絕了他的求婚。求婚失敗，達(dá)西逐漸醒悟過(guò)來(lái)，愛(ài)情必須建立在“男女平等”的基礎(chǔ)上，他接受了伊麗莎白的指責(zé)，真誠(chéng)改正了自己的錯(cuò)誤，正如文中他的一段自白所說(shuō)：“從小時(shí)候起，大人……縱容我自私自利，傲慢自大……他們教我，除了自己家里人以外，不要把任何人放在眼里，教我看不起天下人，至少希望我去鄙薄別人的見(jiàn)識(shí)，鄙薄別人的長(zhǎng)處，把天下人都看得不如我。從八歲到二十八歲，我都是受的這種教養(yǎng)，好伊麗莎白，親伊麗莎白，要不是虧了你，我可能到現(xiàn)在還是如此！你給了我一頓教訓(xùn)，開(kāi)頭我當(dāng)然受不了，可是我實(shí)在得益匪淺。你羞辱得我好有道理?！盵7]最終達(dá)西和伊麗莎白有情人終成眷屬。達(dá)西先生出身高貴、傲慢但本質(zhì)善良，體恤窮人、對(duì)愛(ài)情執(zhí)著，他的性格是發(fā)展和變化的，在第一次求婚遭拒后，他反思了自己以往傲慢的行為并加以改正，從而最終獲得了伊麗莎白的愛(ài)和尊重。

5.韋翰先生：韋翰先生是小說(shuō)中老達(dá)西（達(dá)西先生的爸爸）賬房的兒子。他是一個(gè)外表風(fēng)度翩翩、內(nèi)心邪惡的徒。表面上他英俊瀟灑、談吐動(dòng)人、殷勤多禮，骨子里卻貪圖、貪圖金錢(qián)、驕奢逸。他和達(dá)西是兩個(gè)極端，達(dá)西的好處都藏在里面，而韋翰的好處都顯示在外面。在小說(shuō)的前半部分，他因?yàn)槌錾耐饷埠徒浑H手腕，贏得了眾多少女的愛(ài)慕，并成功地詆毀了達(dá)西先生的人品，加深了伊麗莎白和達(dá)西之間的誤會(huì)?？呻S著故事情節(jié)的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)他追求伊麗莎白是為了滿足虛榮心，追求金小組（有1萬(wàn)鎊的財(cái)產(chǎn)）和達(dá)西小姐（有3萬(wàn)鎊的財(cái)產(chǎn)）則完全是對(duì)于金錢(qián)裸的追求。他好賭成性，賭債累累。在逃債的路上還帶著麗迪雅（伊麗莎白的妹妹）私奔，是個(gè)徹徹底底的、道德敗壞的浪蕩子。處于社會(huì)中下層的韋翰長(zhǎng)相英俊、談吐優(yōu)雅，特別容易獲得少女的芳心，因此欺騙性很強(qiáng)。他財(cái)產(chǎn)少，所以對(duì)金錢(qián)極其貪婪。小說(shuō)最后，由達(dá)西先生出面，替韋翰償還債務(wù)并買(mǎi)了一個(gè)官職，才換來(lái)他和麗迪雅一段冒失的婚姻。但這種沒(méi)有愛(ài)情、沒(méi)有道德底線、也沒(méi)有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的婚姻注定不會(huì)幸福。

二、五位男性性格特點(diǎn)及社會(huì)根源

《傲慢與偏見(jiàn)》是一部閃爍著斗智意味的愛(ài)情輕喜劇。它告訴我們一個(gè)永恒的真理：男女之間的愛(ài)情是美滿婚姻的基礎(chǔ)。為了財(cái)產(chǎn)、金錢(qián)和地位的婚姻是錯(cuò)誤的，而結(jié)婚不考慮上述因素也是愚蠢的。小說(shuō)中五位男性各具特色，但由于社會(huì)地位和財(cái)力的不同，導(dǎo)致他們不同的性格特色和擇偶觀。達(dá)西先生出身豪門(mén)、收入很高，因此他性格傲慢，在雄厚的財(cái)力和高貴的社會(huì)地位的保障下，他對(duì)婚姻的精神層面非常看重，主要是“愛(ài)和歸屬”的需要。彬格萊先生無(wú)論在社會(huì)地位和財(cái)力方面都要稍遜達(dá)西一籌，所以他的門(mén)第觀念沒(méi)有達(dá)西那么深。他性格謙遜，討人喜歡，收入也很不錯(cuò)，因此在婚姻方面他也是把“愛(ài)和歸屬”的需要放在首位。班納特先生也屬中產(chǎn)階級(jí)，每年一宗產(chǎn)業(yè)給他帶來(lái)二千英鎊的凈收入，也是衣食不憂的，因此他把女子的美貌放在婚姻條件的第一位。可惜他沒(méi)有兒子，只有五個(gè)女兒，這宗產(chǎn)業(yè)只能由遠(yuǎn)方的侄子繼承，這讓他妻子傷透了腦筋，他的性格隨遇而安，也不多操心，得過(guò)且過(guò)。柯林斯先生的出身一般，老爸是個(gè)守財(cái)奴還不識(shí)字，他雖進(jìn)過(guò)大學(xué)，但由于天資愚鈍，父親對(duì)他的管束又很?chē)?yán)厲，所以也沒(méi)有學(xué)得什么真本領(lǐng)。他年紀(jì)輕輕，善于巴結(jié)，得到咖苔琳夫人的提拔尋得一個(gè)牧士職位，因此性格既謙卑又自大。娶妻并非出于愛(ài)情，而是為了找個(gè)女人安排家事，一起逢迎咖苔琳夫人。韋翰先生社會(huì)地位比較低，沒(méi)財(cái)產(chǎn)，因此他希望找個(gè)有豐厚嫁妝的女人做妻子，在他的婚姻中，“金錢(qián)需要”是第一位的。綜上所述，人的性格和對(duì)婚姻的理解不是與生俱來(lái)的，它和人們的社會(huì)地位及當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)俗（如不動(dòng)產(chǎn)限定繼承，男主外、女主內(nèi)的觀念）有著必然聯(lián)系?！栋谅c偏見(jiàn)》的五個(gè)男生對(duì)婚姻的理解正是對(duì)十八世紀(jì)中期十九世紀(jì)初期英國(guó)社會(huì)萬(wàn)象的有力詮釋。

參考文獻(xiàn)：

[1]朱虹.奧斯丁研究[M].北京：中國(guó)文聯(lián)出版公司，1985.

[2]吳衛(wèi)華.試析《傲慢與偏見(jiàn)》的女性寫(xiě)作立場(chǎng)[J]，外國(guó)文學(xué)研究，2000，（3）.

第5篇：鄉(xiāng)村嫂嫂范文

來(lái)到杭州你才真的知道，無(wú)論多么細(xì)膩的筆觸、多么優(yōu)美的文圖，都無(wú)法將杭州這座容情山水間的秀美城市的風(fēng)貌完全展現(xiàn)。它讓一切豐富的，華麗的形容和修飾都顯得那樣蒼白無(wú)力。

杭州的美在于鐘靈毓秀、人杰地靈，哪哪兒都透著一股子靈氣。聞名遐邇的西湖十景：蘇堤春曉，曲苑風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪，柳浪聞鶯、花港觀魚(yú)、雷峰夕照、雙峰插云、南屏晚鐘三潭印月，一個(gè)個(gè)詞語(yǔ)聽(tīng)著便讓人沉醉在這如詩(shī)如畫(huà)的夢(mèng)境之中。

杭州的美在于山水相依、城景交融，人在城中，城在畫(huà)中，渾然天成。“四面荷花三面柳；一城山色半城湖?！比藗兂０堰@副描寫(xiě)濟(jì)南大明湖的對(duì)聯(lián)當(dāng)作杭州西湖的寫(xiě)照，豈不知杭州的美和西湖的美又豈是這一副對(duì)聯(lián)所能描繪的。泛舟西湖，若是晴天，你便被綠樹(shù)鮮花及滿眼的艷麗所籠罩，心情也像出籠的小烏興奮得想要?dú)g叫，若是陰天，隱匿在飄渺之中的群山便構(gòu)成了一幅極盡寫(xiě)意的山水畫(huà)，美的讓人有些憂傷。

杭州的美在于虎跑夢(mèng)泉，龍井問(wèn)茶，虎跑泉與龍井茶自古被稱(chēng)為“杭州雙絕”，用虎跑泉水沖泡的龍井茶別有一番真味。游人來(lái)到這里，品一杯虎跑泉沖泡的龍井茶，憑幾臨欄，暖風(fēng)徐徐，眼中不盡美景，手上裊裊香茶，真是“茶亦醉人何必酒，書(shū)能香我不須花”。

欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。西湖龍井茶是我國(guó)十大名茶之一，具有“色綠、香郁、味甘，形美”的特點(diǎn)。西湖龍井茶因產(chǎn)地不同，又分為五個(gè)品號(hào)獅，龍、云、虎，梅，即產(chǎn)于獅峰山龍井村、五云山，虎跑泉、梅家塢一帶的龍井茶。根據(jù)采摘時(shí)間的不同，龍井茶還分為明前龍井和雨前龍井，即清明節(jié)之前采摘的龍井和谷雨之前采摘的龍井。民間素有“雨前龍井為上品，明前龍井為珍品”的說(shuō)法，明前龍井其珍貴度堪比酒中女兒紅，所以明前龍井又別稱(chēng)女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”說(shuō)的便是這明前龍井。

杭州的飲食習(xí)慣也受到飲茶之風(fēng)的感染，高雅清淡。杭幫菜是浙菜系的典型代表，菜品品種豐富，菜式小巧玲瓏。菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點(diǎn)是清香、脆、嫩，爽、鮮，喜食河鮮、湖鮮也是枕水人家的一大飲食特點(diǎn)。杭幫菜制作精細(xì)，變化多樣，并喜歡以風(fēng)景名勝來(lái)命名菜肴，烹調(diào)方法以爆炒燴炸為主，清鮮爽脆。主要名菜有“西湖醋魚(yú)”、“東坡肉”、“干炸響鈴”、“西湖莼菜湯”、“龍井蝦仁”、“叫化雞“霉干菜扣肉”等，并且?guī)缀趺康啦硕加幸粋€(gè)典故在其中，讓人在品嘗美味的同時(shí)更顯文藝范兒。

杭州名菜

樓外樓：

杭州樓外樓菜館是一家名聞中外、有160年歷史的名餐館。它坐落在美麗西湖的孤山腳下，與西湖風(fēng)景中的一些很有名的自然和人文景點(diǎn)平湖秋月、放鶴亭，瑪瑙坡，西泠橋、蘇小小墓、六一泉、四照閣、西泠印社，俞樓、秋瑾墓、中山公園、文瀾閣、浙江博物館等為鄰。樓外樓創(chuàng)建于公元1848年(清道光二十八年)。它的創(chuàng)始人叫洪瑞堂，是一位從紹興來(lái)杭謀生的落第文人。他從南宋詩(shī)人林升的詩(shī)中取了三個(gè)字，把自己的小店取名為“樓外樓”。

龍井蝦仁

將河蝦洗凈，擠出蝦仁，用蛋清、精鹽，濕淀粉漿好：取龍井新茶10克，用沸水50克沏泡10分鐘：漿好的蝦仁用四成熱的大油滑熟，再烹上茶葉、茶汁、紹酒翻炒即可?！褒埦r仁”是取用清明節(jié)前的西湖龍井新茶與時(shí)鮮的河蝦烹制而成。菜肴色澤白綠相襯，口味鮮嫩清香，具有濃厚的地方特色。

西湖莼菜湯

選用杭州西湖特產(chǎn)的鮮莼菜和雞脯絲、火腿絲制作而成，故又名“雞火莼菜湯”。此菜鮮莼翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火腿絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風(fēng)味的浙江名菜。系用杭州西湖特產(chǎn)的莼菜與熟雞脯肉絲、熟火腿絲，加上高級(jí)清湯、精鹽、味精、熟雞油汆制而成。菜肴色彩諧和，湯莼味美，莼菜鮮嫩，膾炙人口，突出了地方風(fēng)味特點(diǎn)。

典故晉朝張翰在洛陽(yáng)做官時(shí)，“因見(jiàn)秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚(yú)膾，曰‘人生貴適志，何能羈官數(shù)千里以要名爵乎?’遂命駕而歸?！睆埡矖壒龠€鄉(xiāng)，競(jìng)因家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”。就因?yàn)檫@件事，后來(lái)便有了“莼鱸之思”這一成語(yǔ)典故。

江南　一詞的啟發(fā)。此詞寫(xiě)道：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華?！迸f時(shí)，有寒食節(jié)不舉火的風(fēng)俗，節(jié)后舉火稱(chēng)“新火”。這個(gè)時(shí)候采摘炒制的茶葉，正是“明前”茶(寒食后二日是清明節(jié))，屬龍井茶中的最佳。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時(shí)鮮的河蝦烹制而成的“龍井蝦仁”，集兩者之精華，菜品色如白玉翡翠，透出誘人的清香，食之嫩滑鮮美，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜。

宋嫂魚(yú)羹

宋嫂魚(yú)羹的配料更為精細(xì)講究，用鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制成魚(yú)羹，因其色澤油亮，鮮嫩滑潤(rùn)，味似蟹肉，故有“賽蟹羹”之稱(chēng)，是聞名遐邇的杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。

典故：據(jù)(宋)周密著的《武林舊事》記載：淳熙六年(公元1171年)，宋高宗趙構(gòu)登御舟閑游西潮，命內(nèi)侍買(mǎi)湖中龜魚(yú)放生，宣喚中有一賣(mài)魚(yú)羹的婦人叫宋五嫂，自稱(chēng)是東京(今開(kāi)封)人，隨嫁到此，在西湖邊以賣(mài)魚(yú)羹為生。高宗吃了她做的魚(yú)羹，十分贊賞、并念其年老，賜于金銀絹匹。從此，聲譽(yù)鵲起，富家巨室爭(zhēng)相購(gòu)食，宋嫂魚(yú)羹也就成了馳譽(yù)京城的名肴。

叫花童雞

選用15千克左右重的嫩母雞，宰殺褪洗干凈后，肋開(kāi)取出內(nèi)臟，經(jīng)用山奈、八角、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、蔥段、姜絲和成的鹵汁腌漬，再逐層包上豬網(wǎng)油、荷葉、玻璃紙，用細(xì)麻繩扎好，最外面再包上和好的酒壇泥(和泥加料酒、精鹽)，放入烤箱內(nèi)烘烤3至4小時(shí)，去泥包，蘸花椒鹽、辣醬油佐食。典故：相傳，古時(shí)有個(gè)叫化子，偷來(lái)一只母雞，在缺鍋少灶的情況下，他就用泥巴將雞包起來(lái)。放在火中燒烤，燒熟后再剝?nèi)ツ喟停持涛鄂r美異常。后來(lái)這一泥烤技法傳入飯店酒家，又經(jīng)過(guò)不斷研制改進(jìn)，才成為杭州的傳統(tǒng)名菜。

西湖臘魚(yú)

西湖醋魚(yú)選用鮮活草魚(yú)，經(jīng)餓養(yǎng)1～2天，促使其排盡泥土味，并采用活殺現(xiàn)烹，不著油膩菜品，色澤紅亮，酸甜適宜，魚(yú)肉結(jié)實(shí)，鮮美滑嫩，勝似蟹肉，風(fēng)味獨(dú)特。這個(gè)菜的特點(diǎn)是不用油，只用白開(kāi)水加調(diào)料，魚(yú)肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。

典故：西湖醋魚(yú)，又名叔嫂傳珍。古時(shí)西子湖畔住著宋氏兄弟，以捕魚(yú)為生。當(dāng)?shù)貝汗髭w大官人見(jiàn)宋嫂姿色動(dòng)人，殺害其兄，又欲加害小叔，宋嫂勸小叔外逃，用糖醋燒魚(yú)為他餞行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之處”。后來(lái)小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會(huì)，又嘗到這一酸甜味的魚(yú)菜，終于找到隱名循逃的嫂嫂，他辭官重操漁家舊業(yè)。后人傳其事，仿其法烹制醋魚(yú)，“西湖醋魚(yú)”就成為杭州的傳統(tǒng)名菜。

霉干菜扣肉

豬肉棗紅、干菜油黑，鮮香油潤(rùn)，酥糯不膩，成鮮中略帶甜味，是干菜燜肉的風(fēng)味特色。典故：北宋年間，坡居惠州時(shí)，專(zhuān)門(mén)選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚世，兩位廚師學(xué)成返惠后，坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎。

東坡肉

“東坡肉“經(jīng)歷代廚師的不斷總結(jié)發(fā)展，而被公推為杭州第一名菜。選用帶皮豬五花肉，刮洗干凈，切成75克重的正方塊，放入水鍋內(nèi)焯透撈出；取一大沙鍋，用竹算子墊底，鋪上蔥、姜塊，再放上豬肉，加入白糖，紹酒醬油，加蓋密封，燒開(kāi)后，用微火燜2小時(shí)，燜至酥爛，撇去浮油，皮朝上裝入陶罐內(nèi)，蓋上蓋，上屜蒸30分鐘至酥透即可。特點(diǎn)是油潤(rùn)柔糯，味美異常。典故：此菜相傳出自宋代大文學(xué)家坡的故事。宋元佑年間(約公元1090年)，坡出任杭州刺史，發(fā)動(dòng)民眾疏浚西湖，大功告成，為犒勞民工，吩咐家人將百姓饋贈(zèng)的豬肉，按照他總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)：慢著火少著水，火候足時(shí)他自美，烹制成佳肴。與酒一起分送給民工，家人誤將酒肉一起燒，結(jié)果肉味特別香醇可口，人們傳頌東坡的為人，又將此獨(dú)特風(fēng)味的塊肉命以“東坡肉”。

杭州小吃

知味觀：

素有“知味停車(chē)、聞香下馬”雅稱(chēng)的百年名店――杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)、中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。1913年，孫翼齊與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開(kāi)設(shè)知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齊想著自己的點(diǎn)心不比別人差，就寫(xiě)”欲知我味，觀料便知”八個(gè)大字，貼在門(mén)楣上，迎來(lái)顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經(jīng)營(yíng)各式名點(diǎn)為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營(yíng)，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點(diǎn)。1956年公私合營(yíng)，期間改名東風(fēng)館，1979年恢復(fù)原名。

知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，菜系各領(lǐng)，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚(yú)”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚(yú)絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚(yú)”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。真所謂“此味只應(yīng)天上有，緣何為我落人間”。

干炸響鈴

“干炸響鈴”是用泗鄉(xiāng)特產(chǎn)的豆腐皮，切成正方形，卷上用豬里脊、精鹽、味精、紹酒和成的餡，再切成3.5厘米的段，放入五成熱的菜油中炸至松脆撈出，裝入盤(pán)內(nèi)，配蔥段、甜面醬、花椒鹽佐食。泗鄉(xiāng)豆腐皮產(chǎn)于杭州富陽(yáng)東塢山村，故又名東塢山豆腐皮，已有1千多年的生產(chǎn)歷史，以上等黃豆、優(yōu)質(zhì)水源經(jīng)18道工藝精制而成，腐皮薄如蟬衣，油潤(rùn)光亮，軟而韌，拉力大，落水不糊，素有“金衣”的美譽(yù)。

典故：干炸響鈴，色澤黃亮，食時(shí)脆如響鈴而得名。

但民間卻流傳這樣一個(gè)傳說(shuō)：古時(shí)。杭州城里有一大一小兩家飲食店。大飯店老板欲獨(dú)霸生意，常常尋事生非，欺負(fù)小飯店的老板。一天，他得知小飯店里豆腐皮斷檔，便唆使一些無(wú)賴(lài)到小飯店去專(zhuān)點(diǎn)吃豆腐皮，揚(yáng)言若不能滿足要求，就砸掉小飯店的招牌。此事激怒了一位經(jīng)常在這里喝酒的彪形大漢，只見(jiàn)他一言不發(fā)，急出店去，跨上自己的黃膘馬。揮鞭而去。過(guò)了不一會(huì)兒，只聽(tīng)一陣馬鈴兒叮當(dāng)響，大漢已出現(xiàn)在小飯店門(mén)口，手中還托著一包從泗鄉(xiāng)買(mǎi)來(lái)的豆腐皮。事后得知，此大漢乃是一位有名的江湖好漢，專(zhuān)愛(ài)解人危難。他的舉動(dòng)使小店老板感激萬(wàn)分，立即動(dòng)手烹制了豆腐皮制作的下酒菜，不惜用上好的豬里脊肉，入油鍋加而成。為了紀(jì)念這位好漢的功德，小店老板把豆腐皮卷成了馬鈴兒的形狀。“干炸響鈴”名肴就這樣問(wèn)世了。

油燜春筍

“油燜春筍”是選用清明前出土的嫩筍，順長(zhǎng)剖開(kāi)，拍松，再切成5厘米長(zhǎng)的段，用花椒油煸炒后，加入醬油、白糖、味精和鮮湯，燒開(kāi)后改用小火燜至湯汁稠濃，淋上香油即成。特點(diǎn)是油重、糖重，色澤紅亮，口味偏甜，屬于浙江的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。

杭州醬鴨

1　選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子空腹宰殺，洗盡后在處開(kāi)膛挖出內(nèi)臟，除去氣管、食管，再洗盡后斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，掛在通風(fēng)處晾干。

2　將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開(kāi)口處內(nèi)各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內(nèi)，上面用竹架架住，大石塊壓實(shí)，在0度左右的氣溫下腌12小時(shí)即出缸，倒盡肚內(nèi)的鹵水。

3　將鴨放入缸內(nèi)，加入醬油以浸入為度，再放上竹架，用大石塊壓實(shí)，在氣溫0度左右浸24小時(shí)將鴨翻身，再過(guò)24小時(shí)出缸。然后在鴨鼻孔內(nèi)穿細(xì)麻繩一根，兩頭打結(jié)，再用50厘米長(zhǎng)的竹子一根，彎成弧形，從腹部刀口處放入肚內(nèi)，使鴨腔向兩側(cè)撐開(kāi)。然后將腌過(guò)的醬油加水50％放入鍋中煮沸，去掉浮沫，將鴨放入，用手勺將鹵水不斷澆淋鴨身，至鴨成醬紅色時(shí)澇出瀝干，在日光下曬兩至三天即成。

4　食用前先將鴨身放入大盤(pán)內(nèi)(不要加水)，淋上紹酒，撒上白糖、蔥、姜，上籠用旺火蒸至鴨翅上有細(xì)裂縫時(shí)即成，倒入腹內(nèi)的鹵水，冷卻后切塊裝盤(pán)。

定勝糕

將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發(fā)1小時(shí)。再將米粉放入定勝糕模型內(nèi)，摁實(shí)，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結(jié)攏成熟取出，翻扣在案板上即成。

典故：在唐代，常熟城里的官府規(guī)定，市上的糕點(diǎn)要計(jì)量，一升籮米做十個(gè)，約合一兩一個(gè)，叫做“定升糕”。常熟百姓為使一兩一個(gè)的糕點(diǎn)做大，既吉利，也討官員歡心，后來(lái)想出了一個(gè)極好的辦法：用梨木雕刻成各種各樣的花朵和樹(shù)葉模樣的容器，正好裝下一兩濕米粉，拌米粉的水里摻上各種花卉和菜蔬的汁液，有紅的、有黃的、有綠的，容器口大底小，容易倒出，圖案有半桃、牽牛、梅花、線板、棱臺(tái)、五星，等等形狀。倒出后上蒸籠一蒸，乘熱蓋上紅印，取名為“鼎盛糕”。到了明朝，打仗的事兒越來(lái)越多，老百姓就把“鼎盛糕”送給當(dāng)兵的壯丁作為干糧，取名為“定勝糕”。貓耳朵

杭州“貓耳朵”，是杭州的名小吃，它是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說(shuō)意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國(guó)學(xué)會(huì)了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來(lái)便由機(jī)器生產(chǎn)了

典故：據(jù)傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游

得興致勃勃時(shí)，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內(nèi)。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見(jiàn)停。幾個(gè)時(shí)辰過(guò)去了，乾隆皇帝又饑又餓，忍不住問(wèn)老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒(méi)有搟面杖，做不成面條。正發(fā)愁之際，老漁翁的小孫女抱著一只小花貓走來(lái)說(shuō)：“沒(méi)有搟面杖，我來(lái)用手捻?！庇谑切」媚飫?dòng)手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛(ài)。她把這形狀。隆怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚(yú)蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見(jiàn)面條不同尋常的模樣，玲瓏別致，吃后更覺(jué)得回味無(wú)窮，趕忙問(wèn)小姑娘這叫什么面，小姑娘回答說(shuō)是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點(diǎn)心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵”。自此“貓耳朵”成了一道名點(diǎn)。

杭州采訪側(cè)記之龍井茶

拍攝當(dāng)天，我們來(lái)到了杭州最著名的龍井村，車(chē)子盤(pán)旋而上，終于來(lái)到慕名已久的龍井的故鄉(xiāng)，但見(jiàn)每家每戶站在門(mén)前?；虺床杌蚱凡?，每家主人都熱情地招呼你過(guò)去品茶，但確實(shí)也不是人人都能享受得起，尤其清前茶的價(jià)格更是貴的令人咂舌，龍井茶每斤在2000元左右。

告別短暫的龍井村一游，我們奔赴了正宗的茶園――梅家塢，一路上，茶園脆嫩，清爽宜人，風(fēng)景之美只能用“美不勝收”來(lái)形容，偶爾會(huì)碰見(jiàn)茶莊旁邊修葺的茶室，掛上古雅的“龍井茶”幾個(gè)大字，就知這里便是品茶的勝地了。當(dāng)我們一行穿過(guò)梅嶺隧道，從雕刻著巨大的“梅家塢”三字的門(mén)牌下走過(guò)，漫山遍野的茶園向我們敞開(kāi)胸懷，撲面而來(lái)，而這種突如其來(lái)的綠色將整個(gè)心情撩撥到興奮，進(jìn)而停下來(lái)，開(kāi)始為整片的茶園所震撼。

清幽幽的茶香撲鼻而來(lái)，從五云山淙淙而下的梅塢溪經(jīng)過(guò)清淤駁i勘后靚麗潔凈了好多，映襯著一幢幢白墻青磚鄉(xiāng)村別墅美麗的景致，干凈整潔的江南民居、秀麗精致的小橋流水、油綠油綠的茶園……美景美色有些應(yīng)接不暇。

正當(dāng)欣賞茶園春色時(shí)，一行采茶的茶農(nóng)從山上采茶歸來(lái)，走在最前面的是顧客，跟茶莊的老板談好價(jià)錢(qián)之后，茶莊雇傭幾位茶農(nóng)早上6點(diǎn)就開(kāi)始采茶，直到新茶采摘完之后下山，我們看到每個(gè)人茶簍子里都只有星星半點(diǎn)的新茶。問(wèn)及現(xiàn)在的采茶情況，他們說(shuō)今年溫度比常年偏低，新茶比往年稍晚一些，隨著溫度升高，清明節(jié)前的茶葉還能不斷采摘。

獅峰山、龍井村、靈隱、五云山、虎跑、梅家塢一帶土地肥沃，周?chē)綆n重疊，林木蔥郁，地勢(shì)北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。